Рецепты блюд из капусты: 10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать
РецептЛучшие рецепты блюд из капусты
17.05.2018
10 интересных фактовКапуста — всему голова, и дело тут вовсе не в форме кочана: просто этот овощ доступен круглый год и за разумные деньги. Неудивительно, что человечество придумало такое количество безумно вкусных рецептов из капусты, от свежих салатов до сложносочиненных овощных блюд. Этой подборкой я решил отдать своеобразную дань капусте как овощу, который был, есть и будет на нашем столе всегда, но которому многие из нас подчас уделяют незаслуженно мало внимания.
Какие рецепты вы здесь найдете? Самые разные. Пара салатов из капусты, пара рецептов щей, несколько основных блюд и гарниров плюс рецепты из цветной капусты, которая относится к тому же биологическому виду, хотя и выглядит немного иначе. Мой любимый способ готовить капусту — запекать до размягчения, но у вас, возможно, есть более интересные варианты. Обсудим?
Салат колслоуКолслоу — классический салат из свежей капусты, который является практически идеальным гарниром к жареной курице, запеченному мясу и, конечно же, стейкам. Сам термин coleslaw пришел из Нидерландов: слово koolsla в переводе с голландского означает, собственно, “капустный салат”. Изначально в колслоу добавляли заправку винегрет — смесь масла и уксуса — но в наши дни все чаще используют майонез, что, на мой взгляд, не очень идет этому салату и к тому же превращает его в не самое полезное блюдо. По этой причине вместо майонеза мы приготовим заправку на основе густого йогурта, пикантную и кремовую, но очень легкую. |
Русские щи из квашеной капустыОпределенно, тяга к русской кухне никогда не была моей сильной стороной: знакомая до оскомины и совершенно не выдающаяся, она вызывала лишь скуку. Но постепенно мое отношение к ней стало меняться: оказалось, что не зажатая в тиски обыденной готовки, она может удивлять, и еще как, а классические, вроде бы скучные блюда при внимательном подходе способны дать сто очков вперед очень многому из того, что могут предложить заграничные кухни. |
Классические русские щи из квашеной капусты — одно из моих последних увлечений: правильно подобранный и исполненный рецепт не делает это блюдо сложнее, но при этом оно становится фантастически вкусным.Стейк из капусты с соевым соусомЕсли концепция стейка из овощей кажется вам бредом, то это, скорее всего, проистекает из ограниченности кругозора: слово «стейк» из названия блюда давно превратилось в способ нарезки, так что вполне может быть стейк из рыбы и вообще из чего угодно. Возвращаясь к овощам, капуста — самый подходящий кандидат на стейк, даром что для этого подходит едва ли треть кочана (оставшуюся капусту можно запечь или использовать для салата). В результате стейки из капусты в постных меню кафе и ресторанов встречаются довольно часто. А раз так, почему бы такой стейк не приготовить и вашему покорному слуге?.. |
Тушеная красная капустаНа редкость многоликое блюдо, эта тушеная красная капуста. С одной стороны, это идеальная пара для свинины, начиная со стейков из свинины и домашних колбасок, и заканчивая свиными ребрышками и грудинкой. С другой, это в принципе отличный гарнир, хоть к жирной утке, хоть к более постной курочке. С третьей, при желании тушеная красная капуста непринужденно превращается во вполне самостоятельное блюдо: возьмите чуть больше грудинки, и сытный ужин готов, замените ее семечками или орешками, и у вас получится постное блюдо. Главное же в этом поучительном сюжете то, что как ее ни крути и что с ней не делай, тушеная красная капуста остается неизменно вкусной и полезной, что, кстати, зимой особенно немаловажно. |
Салат из цветной капустыЭтот рецепт салата из цветной капусты я взял из книги Йотама Оттеленги «Иерусалим». Он называет цветную капусту лучшим ингредиентом для зимних салатов, поскольку остальные овощи в это время года не столь хороши, в то время как цветная капуста прекрасно впитывает вкус заправки, раскрывая свой потенциал при добавлении кислых и сладких нот. |
Я в готовке салатов из цветной капусты раньше замечен не был, но тут решил попробовать, и оказалось, что Йотам ничуть не лукавит: салат и правда замечателен. И хотя обычно я стараюсь не публиковать чужих рецептов, Оттоленги и сам пишет, что вдохновлялся рецептом другого автора, так что в данном случае, думаю, можно сделать исключение.Запеченная капуста с томатным соусомЭтот рецепт родился из одного простого открытия: оказывается, самая обычная капуста, разрезанная на сегменты и запеченная в духовке до подпалин, приобретает совершенно феноменальные вкус и консистенцию. Томатный соус с грудинкой, которая, как известно, изумительно сочетается с капустой в любом агрегатном состоянии, намекает на голубцы, но на самом деле он здесь лишь элемент антуража: я готовил такую запеченную капусту в разных видах, и она неизменно вкусна и с йогуртовым соусом, и с пастой мисо, и с заправкой из оливкового масла, сока лимона, зелени и чеснока, и даже просто с растопленным сливочным маслом. |
Щи из свежей капустыНет никакой необходимости объяснять, что такое щи. Наверное, для каждого из нас это вкус, знакомый с детства. Настоящие щи — визитная карточка русской кухни, не распробовав щей, ни за что не понять загадочную русскую душу, и если во Франции сортов сыра больше, чем дней в году, то у нас найдется свой рецепт щей на каждый день, и еще останется. Зимой варят щи из кислой капусты, ну а летом никуда не деться от щей из капусты свежей, густых да наваристых. В общем, слава щам! |
Ризотто из цветной капусты с лесными грибамиРизотто из цветной капусты — не «с», а именно «из». Замечательное изобретение, настоящая находка для тех, кто хотел бы есть поменьше быстрых углеводов, но не готов отказываться от таких вкусных вещей, как ризотто с грибами. Слегка похрустывающие кусочки соцветий цветной капусты — идеальная замена рису готовности аль денте. |
Впрочем, есть у цветной капусты и недостаток, который, как и положено, является продолжением ее достоинств: в отличие от риса, в ней нет крахмала, который в «настоящем» ризотто создает невесомый кремовый кокон, окутывающий каждую рисинку. Но я бы не стал публиковать этот рецепт, если бы не придумал способ это исправить.Витаминный салатНичего не имею против салата «витаминный»: иной раз наступит кроличье настроение, и сочетание хрусткой капусты с морковкой становится вдруг необычайно притягательным. В то же время вынужден признать — классический «витаминный» донельзя скучен, что по вкусу, что по текстуре. Многих, наверное, это устраивает, но я предпочитаю витамины в более веселой упаковке. |
Суп из цветной капустыГрядки цветной капусты, с капельками росы, блестящими на сизых листьях, с нежными белыми головками, осторожно выглядывающими из глубины. И бабочка-капустница, что порхает вокруг, садится на капусту, но в руки не дается. Ах ты негодница! Сейчас всю цветную капусту поест!.. Примерно так вспоминается мне мое первое знакомство с цветной капустой. Вкуса ее не помню совершенно, а вот ту погоню за бабочкой, казавшейся мне тогда средоточием вселенского зла, почему-то запомнил. Прошли годы, цветную капусту я вижу на прилавках намного чаще, чем на грядке, а ее нежный, шелковистый вкус одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой. Да и приготовить суп из цветной капусты намного проще, чем поймать неуловимую бабочку. |
А какие блюда из капусты больше всего любите вы?
Алексей ОнегинПоделитесь в соцсетях:
Другие записи по теме:
Постные блюда из капусты, 79 рецептов приготовления с фото пошагово
Ингредиенты
- капуста пекинская китайская
- кукуруза консервированная
- лимонный сок
- перец черный молотый
- соль
- яблоки
огурцы
200 г
кукуруза консервированная
150 г
капуста белокочанная
100 г
масло растительное
3 ст.
л.листья салата
1 пучок
соль
по вкусу
л.Ингредиенты
- капуста пекинская китайская
- кукуруза консервированная
- лимон
- масло оливковое
- морковь
- соль
- укроп
- уксус
- чеснок
Ингредиенты
- капуста
- лук репчатый
- масло растительное
- морковь
- перец сладкий болгарский
- перец чили
- соль
- уксусная кислота
Ингредиенты
- зелень
- кабачки
- капуста
- картофель
- лук репчатый
- масло растительное
- морковь
- перец черный молотый
- помидоры
- соль
- чеснок
Ингредиенты
- горчица
- капуста квашеная
- картофель
- лук зеленый
- лук репчатый
- масло растительное
- морковь
- огурцы
- свекла
- соль
- уксус
- фасоль
кукуруза консервированная
100 г
фасоль стручковая
100 г
зеленый горошек
100 грис
1 стакан
капуста цветная
3-4 соцветия
брокколи
3-4 соцветия
перец сладкий болгарский
1-2 шт.
кабачки молодые
1 шт.
чеснок
3-5 зубчика
специи
по вкусу
соль
по вкусу
капуста краснокочанная
200 г
морковь
150 г
перец болгарский красный
50 г
масло оливковое
40 мл
лимонный сок
20 мл
перец черный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Ингредиенты
- капуста
- лаваш армянский
- лаваш тонкий
- лук репчатый
- майонез
- масло растительное
- морковь
- огурцы соленые
вода
1 л
капуста цветная
700 г
сахар
2 стакана
уксус
1 стакан
морковь
2 шт.
соль
2 ст.л.
масло растительное
50 мл
чеснок
2 зубчика
приправа для корейской моркови
петрушка
ПП рецепты с капустой- 73 рецептов ПП с фото и видео —
Салат на ужин с фасолью
На ужин хочется скушать что-нибудь легкое и в то же …
10 мин. 1
Салат-щетка с яблоком для похудения
Предлагаю приготовить легкий и низкокалорийный салат из свежей капусты и …
20 мин. 1
Салат с дайконом и капустой
Очень легкий, низкокалорийный салат. Сочетает в себе множество полезных витаминов …
15 мин. 2
Салат из сырых овощей для похудения
Здравствуйте любители правильного питания! Представляю Вашему вниманию салат из сырых …
15 мин. 2
Салат с капустой и морковью
Салат с капустой и морковью очень легкий и питательный, в …
15 мин. 2
Диетический салат из капусты без соли
Сыроедческий салат из капусты с огурцами и перцем станет отличным …
20 мин. 1
Диетический салат из молодой капусты
Доброго дня! Представляю Вашему вниманию очень вкусный, а главное легкий …
15 мин. 1
Шаурма с курицей
Доброго времени суток! В бешеный ритм нашей жизни всё больше …
35 мин. 4
Диетический салат из капусты белокочанной
Свежая белокочанная капуста способна восполнить дефицит витамина С в организме. …
25 мин. 2
Салат с авокадо сыроедческий
Благодаря жирам, содержащимся в авокадо, блюдо получается сытным и при …
10 мин. 2
Салат диетический с куриной грудкой и капустой
Салат из капусты — популярное блюдо в рационе худеющих. Добавив …
40 мин. 4
Диетический салат с маринованными грибами
Салат смело можно назвать волшебным.:max_bytes(150000):strip_icc()/CauliflowerCasserole-GettyImages-183794576-59a79592054ad900117ca692.jpg)
Несмотря на простоту, он крайне …
25 мин. 4
Постные голубцы с гречкой и овощами
Очень сытные и вкусные голубцы можно приготовить и без мяса. …
40 мин. 2
Вегетарианский борщ с грибами
Оригинальное приготовление борща с сухими грибами.Борщ получается сытный, вкусный и …
55 мин. 6
Салат из огурцов и кукурузы веган
Салат из огурцов и кукурузы — прекрасный вариант легкого и …
10 мин. 2
Сыроедческий борщ
Сыроедческий борщ богат клетчаткой, на переваривание которой организм затрачивает больше …
7 мин. 1
Пирог из капусты с яйцом
Пирог из капусты с яйцом содержит много белка и мало …
35 мин. 2
Пельмени с грибами
Пельмени с грибами отлично подойдут тем, кто по какой-либо причине …
35 мин. 2
Салат без масла
Предлагаю Вам приготовить низкокалорийный овощной салат с заправкой из лимонного …
30 мин. 2
Постный фасолевый борщ
Предлагаю в дни поста приготовить постный фасолевый борщ.Он вкусный и …
2 час. 0 мин. 6
Постный суп с фасолью без картофеля
Предлагаю приготовить постный суп с фасолью без картофеля. Белок, содержащийся …
60 мин. 4
Постные капустные котлеты
Рецепт постных капустных котлет пригодится не только для тех, кто …
40 мин. 4
Постные щи
Предлагаю приготовить традиционное русское блюдо — постные щи из свежей …
45 мин. 6
Постный салат с кукурузой
Давайте приготовим легкий овощной салат. Делается он просто и быстро, …
15 мин. 2
Тушеная капуста с мясом
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления капусты с мясом в мультиварке.Благодаря …
1 час. 15 мин. 5
Запеченная ПП капуста с пастернаком и тмином
Нежная сочная капуста со сладким пастернаком прекрасны для овощного гарнира.
…
25 мин. 2
Тушеная капуста с шампиньонами
Если Вы любите капусту, но не знаете как оригинально ее …
48 мин. 3
Ленивые ПП тефтели с капустой
Для приготовления классического рецепта используют мясной фарш, специи, но можно …
1 час. 30 мин. 8
Вегетарианский фасолевый борщ без картофеля
Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский …
40 мин. 6
Курица с капустой в рукаве ПП
Предлагаю приготовить питательное и аппетитное блюдо из куриной грудки, капусты, …
Чечевичные котлеты
Блюда из бобовых крайне важны в рационе спортсменов и худеющих. …
30 мин. 4
Капустные ПП дольки в отрубях
Предлагаю замечательный рецепт капусты, которая жарится до хрустящей корочки.Рецепт порекомендовала …
1 час. 5 мин.
Мясная ПП запеканка в капустных листах
Это блюдо подойдет для любителей легких и овощных блюд. Запеканка …
1 час. 40 мин. 4
ПП котлеты из куриного филе с капустой
Котлетки из куриного филе с капустой прекрасно подойдут для ужина.Куриное …
35 мин. 3
ПП щи из белокочанной капусты и шпината
Предлагаю Вам полезный и легкий суп из шпината и капусты. …
40 мин. 7
ПП голубцы с индейкой
Представляю Вам питательное блюдо, источник белка и витаминов. Голубцы с …
1 час. 30 мин. 10
Шаурма с курицей и с сыром
Шаурма — одно из распространенных блюд фастфуда. Оно вкусное, сытное …
28 мин. 4
Картофельный ПП пирог с капустой
Слоёный картофельный пирог с капустой, без единой капли масла. Подходит …
40 мин. 8
Квашеная капуста с картофелем ПП
Для ежедневного быстрого обеда или ужина отлично подойдет квашеная капуста …
37 мин. 2
ПП капуста с рисом в томатном соусе
Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное.
Это …
40 мин. 8
Заливной ПП пирог с капустой
Заливной капустный пирог — это отличный вариант быстрой и низкокалорийной …
55 мин. 6
ПП салат “Перчинка”
Cочный салат из овощей — прекрасное дополнение к белковым блюдам. …
15 мин. 1
ПП пироги на закваске с капустой
Заквасочное дрожжевое тесто издавна считается «правильным», а выпечка на его …
11 час. 25 мин. 10
ПП винегрет без картофеля со свежей капустой
Полезное блюдо без крахмала, картофель заменяю на капусту. Свекла и …
3 час. 10 мин. 4
Белокачанная капуста содержит фосфор, клетчатку, фитонциды, энзимы, аскорбиновую, фолиевую кислоты. Очищает кишечник и улучшает микрофлору, обладает низкой калорийностью.
10 вкуснейших рецептов диетические блюда из капусты (155.5 ккал)
Белокочанная капуста – низкокалорийный и питательный продукт. В ее состав входят грубые пищевые волокна, витамины, микро- и макроэлементы. Она улучшает обменные процессы, очищает пищеварительный тракт от продуктов распада, ускоряет вывод избыточной жидкости.
Если вы знаете много диетических рецептов из капусты, похудение пройдёт легко. Ваше меню не будет скудным, поскольку из одного только этого овоща можно приготовить тысячи блюд! Его варят, тушат, запекают, режут в салаты и делают вкуснейшие зимние заготовки. Ну а в этой статье мы вам расскажем о 10 рецептах, главным из них будет “Салат “Легкий” с капустой и яблоками” с фото пошагово:
- Постные капустные котлеты с манной крупой
- Тушёная капуста с грибами
- Капуста, запечённая в духовке
- Постный фаршированный перец
- Солянка из капусты с грибами
- Гороховые котлеты с капустой
- Каша “Монастырская”
- Восточный салат из капусты
- Кимчи из белокочанной капусты
Калории: 156 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 12.9 г
Углеводы: 8.
3 г
Пекинскую капусту промойте и мелко нашинкуйте.
Очищенную морковь натрите на большой тёрке или тёрке для корейской морковки.
В салатнице соедините морковь и капусту. Посолите овощи, а затем хорошо размешайте и придавите, чтобы пошёл сок.
Киви очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Грушу и яблоко, лучше без кожицы, натрите на тёрке для корейской морковки или на крупной. Сбызните их лимонным соком.
Все фрукты добавьте к овощам. Перемешайте салат, добавив перец и оливковое масло.
Готовый салат можете украсить кусочками киви. Приятного аппетита!
Постные капустные котлеты с манной крупой
Продукты
- Капуста белокочанная – 700 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Крупа манная – 5-6 ст. ложек
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень петрушки (свежая) – 3-4 веточки
- Зелень укропа (свежая) – 3-4 веточки
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Рецепт
- Лук, чеснок, зелень и капусту поочередно мелко нарезаем.
- Заливаем капусту кипятком, ставим на плиту и варим 7-10 минут на медленном огне (если капуста не плотная и не очень твёрдая, можно просто накрыть крышкой и оставить на столе на 10 минут).
- Воду сливаем через сито. Капусту остужаем, отжимаем и перекладываем в чашку.
- На сковороду наливаем немного растительного масла, насыпаем лук. Обжариваем лук до золотистости.
Добавляем чеснок.
Всё перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты. - В чашку с капустой добавляем обжаренный лук с чесноком, немного соли, перца, паприку, петрушку и укроп.
Хорошо перемешиваем. - Добавляем манную крупу и опять тщательно перемешиваем.
- Накрываем чашку салфеткой и оставляем минут на 15.
- На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
Формируем небольшие котлеты, выкладываем их на сковороду и обжариваем. - Как только котлеты начнут румяниться, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Готовые котлеты выкладываем на тарелку. Если на котлетах для вас много масла, выкладывайте их на бумажное полотенце. - Постные капустные котлеты готовы! Подаем их как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Тушёная капуста с грибами
Продукты (на 4 порции)
- Капуста белокочанная – 500-600 г
- Грибы шампиньоны – 300 г
- Морковь – 100 г
- Лук репчатый – 100 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Тмин (семена) – 1 щепотка
- Кориандр (семена) – 1 щепотка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 5 ст. ложек
Рецепт
- Подготавливаем продукты для приготовления тушёной капусты с грибами. В процессе готовки нам также понадобится 100 мл кипятка.
- Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.
- В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем шампиньоны до испарения всей жидкости. В самом конце жарки грибы солим и перчим. Перекладываем жареные грибы на тарелку.
- Пока жарятся грибы, шинкуем капусту.
- К капусте добавляем соль и обминаем руками, чтобы капуста пустила сок.
- Морковь очищаем и трём на крупной тёрке.
- Добавляем морковь к капусте. Перемешиваем.
- В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем капусту с морковью 15 минут, время от времени помешивая.
- Лук очищаем и мелко нарезаем.
- Спустя 15 минут жарки капусты с морковью в сковороду добавляем лук и жарим ещё 5-7 минут.
- Затем добавляем томатную пасту, тмин и кориандр. Обжариваем ещё 1-2 минуты.
- В сковороду добавляем жареные шампиньоны, вливаем 100 мл кипятка, солим и перчим по вкусу. Тушим капусту с шампиньонами 5 минут под крышкой. Выключаем нагрев и даём тушёной капусте с грибами настояться 30 минут.
- Тушёная капуста с грибами очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Капуста, запечённая в духовке
Продукты (на 6 порций)
- Капуста белокочанная – 1,5 кг
- Лук репчатый – 240 г
- Паприка молотая сладкая – 1 ч. ложка
- Тимьян сушёный – 4-6 веточек
- Базилик сушёный – 1 ч. ложка
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
*
Для подачи:
- Петрушка свежая – 2-3 веточки
Рецепт
- Перед тем как приготовить капусту, запечённую в духовке, подготовьте все необходиые ингредиенты.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов. - Капусту вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками размером примерно на один укус.
- Поместите нарезанную капусту в пакет или глубокую ёмкость. Добавьте к капусте молотую паприку, листья тимьяна, сушёный базилик, 1-2 ст. ложки растительного масла и соль по вкусу. Я добавляю на этом этапе 2-3 небольших щепотки соли и при необходимости досаливаю блюдо уже в конце приготовления.
Тщательно перемешайте капусту, чтобы масло и специи равномерно распределились. - Выложите капусту в форму для запекания. Запекайте капусту в духовке при 180 градусах в течение 60 минут. За это время 2-3 раза перемешайте капусту, чтобы она равномерно пропеклась и подрумянилась.
- Примерно за 10 минут до окончания запекания капусты репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Отправьте в сковороду нарезанный лук и, помешивая, жарьте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким, прозрачным и слегка золотистым.
- Добавьте поджаренный лук к запечённой капусте и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли или молотого чёрного перца.
- Капусту с луком поместите в духовку и запекайте ещё 10 минут.
- Капуста, запечённая в духовке, готова! Подавайте блюдо к столу горячим, по желанию присыпав щепоткой нарезанной свежей зелени.
Приятного аппетита!
Постный фаршированный перец
Продукты (на 6 порций)
- Перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 шт.
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Лук репчатый – 4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Томатный сок – 1 стакан
- Зелень сухая (укроп) – 3 ст. ложки
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец душистый – 4-5 горошин
- Соль (для соуса) – 1 ст. ложка
- Сахар (для соуса) – 2 ст. ложки
- Перец черный молотый – по вкусу
Рецепт
- Для приготовления начинки для фаршированного перца шинкуем капусту.
- Натираем на крупной терке морковку.
- Нарезаем мелко лук.
- Отправляем все ингредиенты на сковороду тушиться, добавляем 1 ст. ложку томатной пасты разведенной в воде, солим, перчим, посыпаем зеленью.
- Готовим соус, для чего на сковороду отправляем лук, морковь, томатный сок и чеснок, добавляем соль и сахар, и тушим около 10-15 минут.
- На дно кастрюли кладем лавровый лист и душистый перец. Приступаем к фаршировке перца. Каждый перец начиняем тушеной капустой и выкладываем в кастрюлю.
- Фаршированный перец заливаем заранее приготовленным соусом. Отправляем перец, фаршированный овощами, на огонь на 10-15 минут.
Солянка из капусты с грибами
Продукты
- Шампиньоны -500 г
- Капуста – 1 кг
- Огурец соленый – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 50-70 мл
- Уксус яблочный – 2 ст.л.
- Томат-паста – 2 ст.л.
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Соль – 1-2 ч.л.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Зелень – 10 г
- Вода – 1 ст.
Рецепт
- Для солянки из капусты с грибами по рецепту требуется яблочный уксус, но если его нет, можно заменить обычным столовым.
- Капусту очистить от верхних листьев, помыть, нашинковать.
- Переложить капусту в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 40-50.
- Тем временем, очистить лук, нарезать кубиками.
- Обжарить лук в растительном масле до румяности.
- Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны. Жарить все вместе минут 5.
- Огурцы нарезать кружочкакми.
- Добавить огурцы к грибам с луком. Тушить около 10 минут на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу.
- Снять капусту с огня. Жидкости в ней осталось совсем мало.
- Добавить в капусту томат-пасту, соль и уксус.
- Протушить все вместе пару минут.
- На противень выложить половину капусты.
- Сверху выложить грибы с огурцами. Разровнять.
- Накрыть оставшейся капустой.
- Отправить противень в разогретую до 170 градусов духовку на 20-30 минут.
- Готовую солянку посыпать рубленой зеленью.
- Солянка из капусты с грибами готова. Приятного аппетита!
Гороховые котлеты с капустой
Продукты
- Горох (сухой) – 200 г
- Лук репчатый – 60 г
- Капуста белокочанная – 400 г
- Морковь – 100 г
- Крупа манная – 4 ст. ложки
- Карри – 1 ч. ложка
- Куркума – 0,5 ч. ложки
- Паприка – 0,25 ч. ложки
- Соль – 0,75 ч. ложки
- Масло растительное (для обжаривания) – 3-4 ст. ложки
- Мука (или манная крупа, или сухари панировочные) – для панировки
Рецепт
- Подготовьте необходимые продукты для приготовления гороховых котлеток с капустой.
- Горох замочите на ночь. Промойте.
- Залейте кипящей (!!!) водой, чтобы полностью покрыть горох. Варите горох после закипания около 30 минут на слабом огне. Пену желательно удалять. Горох должен полностью развариться.
- Слейте с готового гороха излишки воды, а сам горох разомните в пюре при помощи толкушки.
- Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
На сковородку добавьте 1 ст. ложку растительного масла и выложите лук и морковь. Обжарьте овощи на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости. - Добавьте к овощам нашинкованную капусту, перемешайте и на небольшом огне тушите 10-15 минут, до мягкости капусты. Периодически помешивайте овощи.
- Соедините гороховое пюре и тушеные овощи.
- Добавьте манную крупу, карри, куркуму и паприку, посолите.
- Перемешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще немного манной крупы.
- Смоченными водой руками сформируйте котлетки небольшого размера и запанируйте их в муке, манной крупе или панировочных сухарях. Я панировала в муке.
- Обжаривайте гороховые котлетки с капустой на сковороде с растительным маслом до подрумянивания с обеих сторон. Котлетки жарятся быстро, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Гороховые котлеты с капустой готовы!
- Подавать их можно как горячими, только со сковородки, так и охлажденными.
Промойте.Каша “Монастырская”
Продукты (на 4 порции)
- Крупа пшеничная – 1 стакан
- Кабачок – 1 шт.
- Капуста белокочанная – 200 г
- Помидор – 1-2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 30 мл
Рецепт
- Вскипятить чайник.
- Очистить, вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
- Кабачок вымыть, нарезать кубиками.
- Капусту нарезать кубиками.
- Помидор вымыть, нарезать кубиками.
- Промыть пшеничную крупу.
- Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
- Добавить овощи, посолить, поперчить. Перемешать.
- Выложить крупу на овощи.
- Перемешать.
- Залить кипятком (воды должно быть на 2 пальца выше продуктов).
Кашу накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимального. Варить “Монастырскую” кашу до готовности, около 30 минут. - Каша “Монастырская” – пшеничная каша с овощами – готова.
- Готовую кашу по-монастырски сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
Восточный салат из капусты
Продукты
- Капуста белокачанная – 600 г
- Масло растительное – 50 мл
- Сушеный красный перец острый – 0,25 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Рецепт
- Приготовьте все необходимые продукты. Их не много и они очень простые.
- Острый сушенный перец необходимо растолочь в ступке. Если у вас свежий перец, то просто мелко нарежьте.
- Выдавите из лимона сок.
- Капусту нарежьте кубиками.
- Залейте капустные кубики крутым кипятком и оставьте на 2 минуты.
- Тем временем раскалите масло, добавьте в него измельченный перец, сахар и соль. Перемешайте и прогрейте все вместе минутку до растворения соли и сахара.
- Слейте с капусты воду.
- Заправьте капусту лимонным соком и залейте горячим маслом со специями.
Оставьте мариноваться на 4 часа. - Приятного аппетита!
Кимчи из белокочанной капусты
Продукты (на 10 порций)
- Капуста (1 крупный кочан или 2 мелких) – 1-2 шт.
- Соль – 150 г (сколько уйдет)
- Для приправы:
- Чеснок – 1 головка
- Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
Рецепт
- Капусту (крупный кочан разрезать на четыре части, мелкие — на две части).
- Сделать соленый раствор для этого растворить 150 г соли в 2 л воды.
- Капусту выложить в емкость.
- Залить капусту раствором соли. Выдержать всего 10-15 часов.
- Через 5 часов капусту перевернуть так, чтобы верхние слои оказались внизу.
- Соленую капусту сполоснуть водой.
- Приготовление приправы для кимчи. Чеснок очистить. Очищенный чеснок пропустить через мясорубку.
- К чесноку добавить сахар и красный перец.
- Чеснок перемешать с красным перцем и сахаром. Залить слабым раствором поваренной соли до густоты сметаны.
- К капусте добавить приправу и уложить в кастрюлю. При необходимости, досолить. Утрамбовать. Закрыть крышкой. Хранить капусту кимчи в холодном месте.
- Готовое кимчи из белокочанной капусты.
Приятного аппетита!
Русская кухня. Рецепты блюд из капусты. Кулинарные рецепты
Раздел
Кулинарные рецепты Супы Горячие супы Мясные Рыбные и морепродукты Овощные и грибные Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем Прочие Холодные супы Овощные Фруктовые Блюда из мяса Говядина Свинина Баранина Телятина Субпродукты Сосиски, сардельки, колбаски Блюда из фарша Прочее Блюда из птицы Блюда из рыбы Блюда из морепродуктов Блюда из круп Гарниры Каши Пловы Прочее Блюда из фруктов, овощей и грибов Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….) Капуста Баклажаны, кабачки и цуккини Фасоль и бобовые Грибы Помидоры Огурцы Перец Бахчевые (арбуз, дыня, тыква) Фрукты, Ягоды Прочее Блюда из молочных продуктов Сладкое Несладкое Блюда из яиц Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…) Паста Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д. Блины, оладьи, сырники Чебуреки, беляши, самса и кутабы Прочее Салаты Мясные салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Овощные салаты Салаты с субпродуктами Фруктовые салаты Прочее Закуски Горячие закуски Холодные закуски Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц Соусы, дипы, намазки, масла Напитки Напитки алкогольные Напитки безалкогольные Холодные безалкогольные напитки Горячие безалкогольные напитки Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало.
в чем польза + 10 пп-блюд (ЗОЖ)
Белокочанная капуста – это самый популярный и доступный вид капусты в нашем меню. Ее могут позволить себе все, а разнообразие рецептов из капусты приятно удивит даже настоящего гурмана.
В правильном питании капусту часто используют из-за ее полезных свойств. Низкая калорийность позволяет в короткие сроки убрать лишний вес и обрести стройную фигуру и здоровое тело.
Капуста: польза и особенности
Несмотря на широкую распространенность и низкую стоимость этого продукта, полезных веществ в ней очень много.
Позволить себе употреблять ее в пищу могут все, это универсальный продукт и для обеда, и для ужина в качестве гарнира или салата. Исключением является прием большого количества блюд из капусты людям с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах или с предрасположенностью к расстройству желудка.
Если вы придерживаетесь ЗОЖ и правильного питания, то капуста должна стать основой вашего меню, ведь в ее составе есть целый ряд полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того, это очень низкокалорийный продукт: в 100 г капусты меньше 30 ккал и почти нет жиров!
Белокочанная капуста содержит витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, U, калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, фруктозу, фолиевую и пантотеновую кислоты, клетчатку и грубые пищевые волокна. Польза капусты очевидна.
КБЖУ белокачанной капусты на 100 г:
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,7 г
Особенности потребления капусты:
- Сок. Капустный сок очень полезен, и в отличие от самой капусты его можно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
- Квашеная капуста. В таком виде белокочанная капуста помимо органических кислот, антиоксидантов, витаминов и минеральных соединений обладает еще и молочной кислотой, ферментами, которые выделяются при брожении. В таком виде польза капусты особенно высока, однако есть и противопоказания употребления ее при язвенной болезни, патологиях печени и почек, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите.
- Тушеная капуста. В таком виде ее можно употреблять людям с повышенным газообразованием.
- Свежая капуста. Полезна своими витаминами, однако даже пп-рецепты из свежей капусты лучше не использовать людям с предрасположенностью к расстройству желудка, повышенной кислотностью желудочного сока, колитах и энтеритах.
Капуста: 10 лучших пп-рецептов для каждого
Существуют множество рецептов блюд из капусты, но простых рецептов правильного питания не так уж много.
Мы представляем в нашей статье 10 лучших пп-рецептов из капусты, который может приготовить каждый.
Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:
1. Салат с капустой и морковью
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста – 100 г
- Морковь – 100 г
- Огурец – 80 г
- Льняное масло (можно оливковое) – 20 г
- Соль, перец по вкусу
Помойте под проточной водой морковь, огурец и белокочанную капусту. На средней терке натрите морковь и огурец, мелко нашинкуйте капусту. Добавьте овощи в большую миску и выжмите в нее сок лимона, затем добавьте оставшиеся компоненты.
Это низкокалорийный салат отлично подходит для диетического ужина. Для заправки в данном блюде из капусты используется льняное масло. В нем очень большое содержание омега-3, даже больше, чем в рыбе. Термическая обработка уменьшает количество полезных веществ. В свежих, термически не обработанных овощах больше всего пользы.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 83,5 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 6,8 г
- Углеводы: 4,6 г
2. Котлеты из куриного филе с капустой
Ингредиенты на 3 порции:
- Куриный фарш – 200 г
- Капуста белокочанная – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 150 г
- Томатная паста – 30 г
- Мука овсяная – 10 г
- Вода – 200 г
- Орегано и карри по вкусу
Помойте, нашинкуйте и помните капусту. После того как капуста станет мягкой, добавьте в нее яйцо, фарш, карри, соль, орегано. Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте котлеты. Отправьте котлеты в разогретую духовку на 15 минут. Пока котлеты выпекаются в духовке помойте и нарежьте кубиком лук, затем поджарьте его на сухой сковороде. После поджарки лука добавьте на сковороду воду, муку и томатную пасту. Готовьте 5-7 минут. Достаньте котлеты и положите их в глубокую сковороду, затем залейте соусом и готовьте до готовности 15 минут.
Куриное мясо является быстро усваиваемым белком.
Блюдо из капусты и куриного мяса легко усваивается и содержит в себе больше количество витаминов и клетчатки необходимой организму для здорового существования.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 92 ккал
- Белки: 8,2 г
- Жиры: 3,9 г
- Углеводы: 5,8 г
3. Шаурма с курицей
Ингредиенты на 4 порции:
- Филе куриное – 200 г
- Лаваш – 2 шт.
- Лук – 60 г
- Помидор – 80 г
- Огурец – 80 г
- Капуста белокочанная – 50 г
- Сметана 15% – 100 г
- Чеснок по вкусу
- Укроп по вкусу
Порежьте филе курицы и потушите его на сковороде в течении 15-20 мин. Лук замаринуйте. Пока готовятся остальные компоненты сделайте чесночный соус. Для этого смешайте сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Порежьте на средние кусочки огурец, помидор. Нашинкуйте капусту. Лаваш смажьте соусом и на один край сложите овощи и мясо. Заверните лаваш, не нажимая на него плотно. Обжарьте лаваш с двух сторон.
Это универсальный рецепт шаурмы, в котором исключительно полезные продукты. Продукты в рецепте богаты витаминами и минералами, можно готовить это блюдо из капусты даже диабетикам и тем, кто на диете.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 8,7 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 20,2 г
4. Сыроедческий борщ
Ингредиенты на 2 порции:
- Белокочанная капуста – 140 г
- Морковь – 120 г
- Свекла – 80 г
- Помидор – 200 г
- Зелёный лук – 40 г
- Кефир – 500 мл
- Соль – по вкусу
Помойте все овощи. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. На крупной терке натрите морковь и свеклу. Помидор ошпарьте горячей водой, чтобы снять шкурку, затем натрите его на терке или измельчите блендером. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, морковь, свеклу, помидор, лук и влейте кефир. Соль добавьте по вкусу.
Сыроедческий борщ богат витаминами и клетчаткой, которая обеспечивает бесперебойную работу кишечника и очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков.
В качестве заправки в пп-рецепте из капусты используется кефир, который создает полезную бактериальную среду, а также он очень полезен для кишечника. Это очень легкий и полезный обед для худеющих.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 38,2 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 1,0 г
- Углеводы: 5,1 г
5. Капуста со стручковой фасолью в мультиварке
Ингредиенты на 4 порции:
- Фасоль стручковая зеленая – 150 г
- Капуста белокочанная – 450 г
- Лук репчатый – 100 г
- Укроп – 10 г
- Оливковое масло – 40 г
- Вода – 100 г
- Соль – по вкусу
Стручковую фасоль отварите заранее. Лук и капусту помойте. Затем нарежьте кубиками лук и нашинкуйте капусту. В чашу мультиварки вылейте масло и установите режим «Выпечка» или «Жарка», затем после того, как масло накалится добавьте лук и жарьте до прозрачности. После обжарки лука добавьте капусту и жарьте еще от 5 до 10 минут. Добавьте половину воды и тушите еще 15 минут. Затем добавьте оставшуюся воду и соль и тушите еще 15 минут. Готовое блюдо можно посыпать укропом.
Это блюдо из капусты богато белком и клетчаткой и его можно готовить даже в пост. Оливковое масло легко усваивается организмом, улучшает обмен веществ, а регулярное его употребление – это хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 66,8 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 4,8 г
- Углеводы: 4,4 г
6. Капустные дольки в отрубях
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста белокочанная – 400 г
- Отруби пшеничные – 90 г
- Яйцо – 1 шт
- Оливковое масло – 20 г
- Специи – по вкусу
Для приготовления этого блюда из капуста разрежьте кочан на дольки. В подсоленную воду добавьте дольки и варите до мягкости 30-45 минут. После того как дольки сварятся, выньте их и обсушите полотенцем. Сухие дольки обмакните в яйце и обваляйте в отрубях.
Если любите большое количество панировки, то данную процедуру можно повторить 2-3 раза. Жарьте на раскаленном масле до образования румяной корочки 15-20 минут. Перед употреблением можно выложить на салфетки, чтобы убрать остатки масла.
В данном пп-рецепте польза капусты объединяется с пользой отрубей, которые помогают очищать организм от шлаков и токсинов. Отруби также благотворно сказываются на состоянии волос и ногтей. Подсолнечное масло заменено на оливковое, которое более полезно для нашего организма. Если вы полностью отказались от жареного, можно запечь капустные дольки в духовке.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 94,9 ккал
- Белки: 4,8 г
- Жиры: 5,3 г
- Углеводы: 6,9 г
7. Постный капустный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Нутовая мука – 150 г
- Пшеничная цельнозерновая мука – 150 г
- Вода – 200 г
- Оливковое масло – 10 г
- Разрыхлитель – 3 г
- Смесь приправ – по вкусу
- Соль – по вкусу
Помойте, натрите капусту на крупной терке и залейте ее кипятком на несколько минут. Слейте воду. Пшеничную и нутовую муки смешайте с разрыхлителем. Из этой смеси сделайте тесто, для этого добавьте к муке соль, смесь приправ, воду и оливковое масло. Капусту выложите в форму и залейте ее тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
В пп-рецептах из капусты особое внимание уделяется пользе продуктов входящих в состав. В данном случае польза капусты объединяется с пользой нутовой муки и дает огромное количество витаминов, макроэлементов и микроэлементов.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 138,5 ккал
- Белки: 4,8 г
- Жиры: 2,2 г
- Углеводы: 24,2 г
8. Салат из капусты с огурцом и луком
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста белокочанная – 120 г
- Огурец свежий – 60 г
- Репчатый лук – 20 г
- Масло оливковое – 20 г
- Соль и сок лимона по вкусу
Мытую белокочанную капусту нарежьте мелкой соломкой.
Огурец нарежьте тонкой, но при этом длинной соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Капусту положите в салатник и добавьте в нее соли, после этого хорошенько ее перетрите. Добавьте нарезанные огурцы и лук. Сбрызните соком лимона и добавьте соль по вкусу. Заправьте все компоненты оливковым маслом и перемешайте.
В свежих овощах без термической обработки содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ. Заправляется салат оливковым маслом, которое богато витамином Е и полезными ненасыщенными жирами.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 104,7 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 9,2 г
- Углеводы: 4,2 г
9. Капустные оладьи
Ингредиенты на 5 порций:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Репчатый лук – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука пшеничная – 250 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Кефир – 2 стакана
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Помойте овощи. Нарежьте белокочанную капусту и репчатый лук тонкой соломкой. В кастрюлю вылейте кефир комнатной температуры и добавьте в него муку, соль и соду. Яйцо разбейте и взбейте в отдельной миске, затем тонкой струйкой добавляйте в кефир помешивая. Добавьте в получившуюся массу мелко нарезанный лук и капусту, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут настояться. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла для жарки. После того как масло накалится, выложите тесто и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Данный пп-рецепт из капусты позволяет использовать совсем немного масла для жарки оладьей, что уменьшает жирность самого продукта. Капуста и кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 109,7 ккал
- Белки: 4,3 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 20,0 г
10. Квашеная капуста с картофелем в мультиварке
Ингредиенты на 2 порции:
- Квашеная капуста – 300 г
- Картофель – 150 г
- Сливочное масло – 10 г
- Лук – 80 г
- Соль и зелень по вкусу
Картофель нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать средними кусочками (2 см).
Лук также помойте и нарежьте кубиками. Чашу мультиварки смажьте маслом и обжарьте в ней картофель в течение двух минут. Добавьте в чашу лук, соль и жарьте еще 2 минуты. Затем в чашу к продуктам добавьте квашеную капусту. Закройте мультиварку и поставьте на режим «Тушение» 30 минут. После готовности блюда его можно украсить зеленью.
Квашеная капуста благотворно влияет на поднятие иммунитета и улучшает микрофлору кишечника. Кроме того, она богата магнием, цинком, железом.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 52,5 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 1,7 г
- Углеводы: 8,4 г
Читайте также:
Мусака из белокочанной капусты, рецепт с фото
Готовим мусаку из капусты.
Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо — мусаку из белокочанной капусты по-болгарски.
Болгария славится своими овощными блюдами. Они могут быть просто из овощей, в них иногда добавляют грибы или мясо.
Готовим мусаку
Особенно вкусны запеканки из овощей с мясом, которые поливают молочно-яичной заливкой, то есть слегка взбитым омлетом.
Такая мусака получается очень нежной по консистенции и по вкусу. Готовится блюдо очень быстро и идеально подходит для обеда или ужина.
Можно приготовить также запеканку из кабачков, помидоров и сыра или картофельную запеканку с мясным фаршем и твердым сыром.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 г
- Свинина — 250 г
- Сметана 20% — 0,5 ст.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Вода — 0,5 ст.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
Как приготовить мусаку из капусты
Капусту очистим от зеленых и поврежденных листьев, нашинкуем тонкой соломкой и выложим в кастрюлю.
Добавим в капусту воду и подсолнечное масло, накроем кастрюлю крышкой и потушим до полумягкости.
Мясо вымоем, нарежем небольшими кусочками и пропустим через мясорубку.
Емкость для запекания обильно смажем сливочным маслом, выложим в нее половину капусты, разровняем ее и слегка утрамбуем.
Поверх капусты равномерно разложим фарш.
Закроем фарш оставшейся капустой и разровняем.
Соединим сметану, яйца, перец и соль.
Смесь хорошо перемешаем венчиком.
Польем получившимся соусом верх капусты.
Ставим емкость в духовку и запекаем около 50 минут при температуре 180°С.
Время запекания дано условно и зависит от материала посуды. Металлическую посуду ставят в горячую духовку, а керамическую – в холодную.
Мусака из капусты готова.
Готовую запеканку посыпаем измельченной зеленью, нарезаем и подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Как приготовить капусту | 20+ рецептов восхитительной капусты
ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 2234 слова. · Около 12 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · Оставьте комментарий
Если вы думаете, что капуста подходит только для салата из капусты, я хочу поделиться, как приготовить простые рецепты капусты, которые вам понравятся. Жареная, тушеная, вареная, жареная или сырая — есть много способов насладиться капустой.Как только вы научитесь идеально готовить капусту, быстро перекусить будет всегда под рукой .
]]> Перейти к:
Капусты и королейЯ не знаю, сколько королей съели капусты (или королев, если на то пошло), но я знаю, что по цене недорогой капусты действительно можно есть как члены королевской семьи.
И да, я только что упомянул об О. Генри (впишите, извините!), Который когда-то был одним из моих любимых авторов, когда мне было 10.Да, я был странным и читал книги, предназначенные для взрослых, для очень юного возраста.
Итак, давайте поговорим, как разных видов капусты . Мы используем этот термин, как если бы он относился к одному овощу, но на самом деле капуста является частью семейства brassica
Хотя в мире существуют сотни разновидностей капусты, вот пять наиболее распространенных разновидностей, широко доступных в американских продуктовых магазинах.(Оставьте комментарий, чтобы узнать, какие сорта капусты распространены в вашей стране!)
Кочанная капуста разных сортов- Зеленая капуста . Наиболее часто встречающийся сорт, хорошая зеленая капуста — гладкая, тяжелая, с плотно упакованными листьями, без трещин и трещин. Он очень похож на салат айсберг, но намного тяжелее. Слегка острые листья хорошо выдерживают жарку.
- Краснокочанная капуста. Также известная как «Пурпурная капуста», у них яркие блестящие твердые листья.Краснокочанная капуста чаще всего тушится, но ее также можно есть сырой в салатах.
- Савойская капуста. Это темно-зеленая и белая капуста с морщинистыми прожилками. Несладкая капуста, как правило, немного слаще, чем другие, и ее чаще всего жарят с перемешиванием. Листья более податливые, чем другие листья капусты, поэтому они идеально подходят для таких блюд, как голубцы.
- Капуста Напа. Светло-зеленые, рыхлые, неплотно упакованные листья делают эту капусту идеальной для употребления в сыром виде или для быстрого жарения.Это также иногда называют пекинской капустой.
- Бок чой. Без сомнения, мой любимый сорт капусты , его также называют бок-чой, бай-цай или пак-чой, или покчой. Все эти слова означают вкусно! Вы можете получить взрослый бок-чой или бэби-бок-чой. Это наименее « капуста дегустации» из перечисленных выше капуст, но они обладают прекрасным сладким и нежным вкусом, что делает их идеальными для жаркого или быстрого тушения в супах.
Я знаю Брюссельская капуста выглядит как маленькая кочанная капуста, но брюссельская капуста — это не капуста — она просто принадлежит к той же семье Brassica, о которой я говорил ранее.
Зеленая капуста, краснокочанная капуста, савойская капуста и капуста напа. Как нарезать капусту- Вымойте кочан капусты и выбросьте все незакрепленные внешние листья, которые завяли или загрязнены.
- Целиком или частично . Решите, будете ли вы использовать капусту целиком или ее часть.В последнем случае вы можете срезать листья с внешней стороны капусты, чтобы не порезаться на капусту. Должен признаться, я никогда этого не делаю, я просто отрезал от него кусок, но ВЫ могли бы 🙂 К счастью, капуста хранится очень хорошо, а есть так много простых рецептов, чтобы вы могли использовать этот кочан в различных блюдах. капустные гарниры.
- Удалить стержень . В середине зеленой и красной капусты есть твердая, жесткая сердцевина. И если вы с ним не знакомы, вы можете задаться вопросом , как прокачать капусту .Разрежьте капусту на четвертинки, а затем с помощью ножа вырежьте сердцевину и либо компост, либо выбросьте. Эти дольки капусты также подходят для сервировки за обеденным столом.
- Нарезать или измельчить . Вы можете нарезать ножом, использовать мандолину для нарезания тонких клочков, использовать кухонный комбайн с насадкой для измельчения или использовать этот мой любимый стрелок для салатов, чтобы быстро измельчить капусту.
- Повар . Теперь вы готовы приготовить капусту разными способами.Будете ли вы варить капусту в жирном беконе, слегка тушить в овощном или курином бульоне, добавлять несколько луковиц, чтобы сделать простую капусту и лук, добавлять в солонину и капусту, приправлять соевым соусом, лимонным соком или яблочным уксусом. или просто добавив масло, соль и перец,
Есть много разных способов приготовить капусту даже без рецепта. Вот некоторые из наиболее распространенных способов приготовления вареной капусты . Капуста на пару: Поместите измельченную или нарезанную капусту в пароварку или в перфорированную силиконовую корзину и готовьте на пару примерно 5-8 минут, пока она не станет мягкой.
Вареная капустаТак сколько варить капусту ? Это зависит от того, насколько мелкие кусочки вы нарежете. Если вы пытаетесь сварить целую неразрезанную капусту — не делайте этого. В результате к тому времени, когда внутренние листья приготовятся, внешние листья будут сильно переварены. Предлагаю это:
- Нарежьте капусту на кусочки толщиной 2 дюйма.
- Поместить в кипящую жидкость (воду или бульон)
- Кипятить. Через 2-3 минуты капуста станет мягкой.
- Слейте воду, как макароны, добавьте немного масла, соли и перца.
Вы удивитесь, насколько прекрасен на вкус этот простой гарнир из капусты.
Тушеная капустаВот секреты того, как приготовить великолепные блюда из тушеной капусты:
- Используйте очень мало жидкости.
- Выбирайте сковороду с очень плотно закрывающейся крышкой.
- Низкое устойчивое пламя.
Это позволяет капусте выделять собственный сок и аккуратно готовить в очень ароматном натуральном бульоне.
Я ОБОЖАЮ тушить капусту в молоке, но большинство людей используют воду или бульон. Молочная версия намного мягче, молоко немного отделяется, и в результате получается чистое небо.
Жареная капустаЭто слово может быть неправильным, так как вы не жарите капусту во фритюре. Если вы спрашиваете, как жарить капусту, на самом деле вы думаете о том, как приготовить обжаренную капусту .Это действительно больше рецептов жареной капусты, чем жареной капусты как таковой. Я отвлекся. Вот как:
- Капусту нарезать толстой крошкой.
- Обжарить на оливковом масле, сливочном масле или беконном жире.
- Обжарить в течение 3-5 минут после покрытия маслом, маслом или жиром по выбору.
Обязательно используйте для этого большую сковороду, чтобы капуста не запарилась.
Капуста в медленноваркеЭто непростой вопрос.С одной стороны, в мультиварке можно получить изумительно нежную капусту. С другой стороны, если вы дадите ему пережариться, ваш дом будет несколько дней пахнуть капустой.
Я предлагаю вам приготовить капусту в мультиварке, если вы будете дома и сможете выключить мультиварку в течение 3-4 часов или сразу после того, как капуста станет нежной.
Запеченная капустаДля запекания капусты в духовке:
- Нарезать капусту крупными дольками.
- Положить дольки в поддон, влить масло, соль и черный перец.
- Готовьте при температуре 350F в течение 30 минут.
- Переверните клинья наполовину.
- Если хотите, дольки карамелизированной капусты, вы также можете поджарить в течение последних нескольких минут.
- В конце добавить немного лимонного сока и подавать.
Капусту на мангале можно приготовить двумя способами:
в фольге
- Капусту нарезать дольками.
- Приправьте клинья.
- Обернуть фольгой.
- Поставить на гриль на 20-30 минут или до готовности.
Прямо на гриле
- Капусту нарезать дольками.
- Приправить капусту и смазать маслом или жиром для бекона.
- Готовьте на гриле 20-30 минут или до готовности.
По моему опыту, это может дать неодинаковые результаты, но YMMV.
Подходит ли кето-капуста?Да, это так. Четверть среднего кочана капусты — а это, вероятно, больше, чем вы съедите за один присест — содержит около 9 граммов чистых углеводов (всего 16 унций углеводов).В таком количестве капусты содержится около 5 граммов клетчатки, поэтому она очень сытная, а это значит, что ее трудно переедать.
Здесь вы можете рассчитать макросы для кето-диеты.
Часто задаваемые вопросы: вопросы о том, как приготовить капусту
Wi ll Капусту варить?Да, действительно будет. Ожидайте, что он приготовится примерно до половины объема сырой капусты.
Сколько стоит 1 порция капусты?Приготовлено около 1 стакана
Можно ли заморозить капусту?Вареная капуста не очень хорошо замораживается, если она уже не была хорошо тушена.Но нежная хрустящая капуста не выдерживает заморозки.
Можно ли разогреть вареную капусту?Да. Однако он, скорее всего, немного переваривается. Я делаю это все время, но после этого не становится хрустящей корочкой.
Сколько стаканов капусты в мешке нарезанной капусты емкостью 16 унций?Около 6-7 чашек
Подходит ли капуста кето-диете?Да, кочана содержит всего 9 граммов чистых углеводов — а это много капусты.
Как уберечь капусту от расстройства желудка?Добавьте ветрогонные специи, такие как тмин, семена укропа, семена кориандра или семена фенхеля, в капусту во время приготовления.Вы также можете добавить укроп, шалфей, майоран и базилик или целые гвоздики. Имбирь и чеснок также считаются ветрогонными.
Можно ли приготовить Капуста быстрого приготовления?Если вам интересно, как приготовить капусту в скороварке, есть несколько хитростей, чтобы сделать капусту быстрого приготовления вкусной. 1. Не готовьте под давлением дольше одной-двух минут. 2. Используйте крупные куски капусты. 3. Попробуйте готовить в горшочке.
Почему капуста плохо пахнет при готовке?
Потому что он был переварен.Серьезно, это единственная причина. При правильном приготовлении в доме не должно быть стойкого запаха капусты. Сильный запах, который у многих ассоциируется с капустой, возникает из-за сероводорода. Но хорошая новость заключается в том, что вы можете почувствовать запах тухлых яиц, как запах, только если капуста была пережарена или тушилась слишком долго. Если вы хотите тушить капусту, я предлагаю вам попробовать рецепт капусты быстрого приготовления, чтобы сдержать запахи в закрытом помещении.
Лучшие рецепты с капустой | Простые рецепты с капустой
Легкие рецепты гарниров из капусты
Рецепты капустного супа
Рецепты основных блюд из капусты
Легкие рецепты бок-чой
Итак, хотите ли вы приготовить салат из капусты, жареную капусту, тушеную капусту , немецкую краснокочанную капусту, вареную капусту, жареную капусту, краснокочанную капусту или бок-чой, южную жареную капусту или приготовить капусту с солониной в кастрюле быстрого приготовления. , или приготовить капусту в мультиварке, теперь у вас есть множество рецептов, советов и уловок для , как приготовить капусту .
Прикрепите этот пост и поделитесь им с друзьями, чтобы вы могли вернуться к нему, когда ищете справочник по , как легко приготовить капусту .
Как приготовить капусту | 20+ восхитительных рецептов капусты
Есть много разных способов приготовить капусту даже без рецепта. Вот некоторые из наиболее распространенных способов приготовления вареной капусты.
]]>Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Курс: основные блюда
Кухня: американская, немецкая, индийская, ирландская
Ключевое слово: рецепты с капустой
Порций: 4
калорий: 176 ккал
Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.Инструкции
Капуста на пару
Налейте 2 стакана воды в большую кастрюлю.
Положите нарезанную капусту в пароварку или в силиконовую корзину с отверстиями и поместите пароварку в кастрюлю.
Накройте крышкой и готовьте на пару примерно 5-8 минут до готовности.
Добавьте приправы и подавайте.
Варка капусты
Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте соль и доведите воду до кипения.
Добавьте капусту и готовьте 3 минуты до нежной хрустящей корочки.
Тушеная капуста
Растопите масло в сотейнике.
убавьте пламя до кипения.
Накройте кастрюлю плотно закрытой крышкой и тушите 10-15 минут, пока капуста не пропарится.
Жареная капуста
Нагрейте большую толстую кастрюлю. В горячую кастрюлю добавьте 1/2 стакана нарезанного бекона и готовьте, пока бекон не станет хрустящим. Удалите бекон и отложите.
Добавьте капусту, соль и перец в беконный жир и перемешайте, чтобы покрыть капусту приправами.
Готовьте, часто помешивая, на относительно сильном огне, чтобы не запарить капусту, около 4-5 минут.
Добавьте кусочки бекона обратно и подавайте.
Капуста в медленноварке
Поместите капусту, соль, перец, масло и 1 стакан нарезанного лука в мультиварку
Добавьте 1/4 стакана костного бульона, овощного или куриного бульона в медленноварку. плита.
Варить на медленном огне 3-4 часа, пока капуста не станет мягкой.
Запеченная капуста
Разогрейте духовку до 350 ° F
Нарежьте капусту крупными дольками. Выложить дольки на противень, влить 2-3 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец.
Поставьте противень в духовку и готовьте 30 минут. В середине переверните дольки, чтобы приготовить равномерно.
Когда капуста станет мягкой, достаньте из духовки, сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока и подавайте.
Капуста-гриль
Включите гриль, чтобы нагреться.
Нарежьте капусту на 4 больших дольки. Сделайте четыре больших куска алюминиевой фольги, достаточно больших, чтобы удерживать и полностью обернуть каждый клин.
Положите кусочек масла, немного соли и перца на каждый клин.
Закройте алюминиевый пакет и отложите его сбоку от решетки.
Готовьте 20-30 минут, пока дольки не станут мягкими.
Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!
Питание
Калорий: 176 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 4 г | Жиры: 12 г | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г
Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!рецептов капусты | Марта Стюарт
Капуста — один из самых универсальных овощей, независимо от того, измельчена ли она для жаркого или обжарена до золотистой хрустящей корочки для гарнира.Наши рецепты капусты включают самые популярные сорта — красную и зеленую капусту, а также капусту Напа и Савой. Капуста относится к семейству Brassica oleracea , а ее яркий цвет и зимняя сердечность делают ее фаворитом как для основных блюд, так и для гарниров. Впереди мы делимся нашими суперзвездными рецептами, которые обязательно заставят вас снова влюбиться в капусту.
Начните с упрощения с нашего рецепта бутербродов с капустой и беконом — это обновленная версия базового BLT.Капусту готовят с измельченным желтым луком, рублеными анчоусами и лимонным соком до тех пор, пока она не станет увядшей. Смесь подается с хрустящим беконом для получения супер ароматного и яркого бутерброда.
Чтобы быстро поужинать в будние дни, приготовьте наши тако с говядиной и капустой, которые окажутся на столе всего за 20 минут. Говяжий фарш обжаривают с цедрой и соком лайма, хлопьями красного перца, чесноком и нашинкованной капустой до тех пор, пока мясо не подрумянится и не станет полностью прожаренным, а капуста не увядет.Налейте смесь в кукурузные лепешки для трапезы, которая заставит вашу семью с радостью съесть ее в любой вечер недели.
У нас также есть два рецепта супа, которые позволяют капусте ездить на колесах. В нашем итальянском «Минестроне с капустой и анелли» для согревающего блюда используются мускатная тыква и сладкий картофель, а также зеленая капуста. Или попробуйте наш рецепт супа из свинины и капусты, который готовится как из бекона, так и из свиных ребрышек, а также квашеной капусты и сырой савойской капусты для получения ложки, полной вкуса и мощи.
Выбираете ли вы простую сторону или делаете капусту звездой шоу, мы гарантируем, что этот листовой овощ вас не разочарует.
Как приготовить капусту ▶ Лучшие рецепты капусты
Вот руководство, которое научит вас готовить капусту и вдохновит вас вкусными рецептами капусты, которые вы можете попробовать.БОНУС: Рецепт запеченных в духовке дольков капусты.
Капуста универсальный овощ, который при правильном приготовлении имеет восхитительный вкус. Он бывает разных сортов, и в каждой стране его готовят по-своему. Мы жарим это, жарим на гриле, обжариваем и даже маринуем. Готовим супы или добавляем в салаты. Способов приготовления капусты очень много.
Капуста легко приспосабливается и легко готовится. Практически во всех кухнях мира используется капуста. Если вам интересно, что делать с капустой, прочитайте эту статью и узнайте больше об этом листовом овоще и о том, как его приготовить.
СОДЕРЖАНИЕ:
- Сорта капусты
- Польза капусты
- Как приготовить капусту?
- Рецепты капусты — как люди любят есть капусту
- Жареная капуста на дольках — или лучший способ приготовить капусту!
- Простые идеи рецептов капусты со всего мира
Сорта капусты
Капуста относится к семейству капустных.Обычно они большие, круглые и разного цвета.
Обычная зеленая, известная как капуста пушечного ядра . Его можно использовать для приготовления множества блюд. Его можно тушить, тушить или приготовить суп из капусты вместе с другими овощами, такими как кукуруза и морковь.
Бок чой или бай цай или парк чай темный, листовой и тонкий вкус. Вы можете использовать это для приготовления блюд из капусты, которые обжариваются с соусом и другими травами.
Чой Сум — это тот, который вы найдете в рецепте китайской капусты.
В восточноазиатской кухне используется более сладкая и мягкая разновидность капусты, известная как Napa Cabbage . Когда вы наслаждаетесь рецептом корейского кимчи, вы фактически едите капусту Напа.
Савойская капуста выглядит и имеет восхитительный вкус. Он в основном используется для приготовления экзотических блюд, когда листья капусты используются для обертывания мясного фарша и других ингредиентов.
У капусты есть экзотические названия, например, «Январский король».Это пурпурно-зеленая капуста , которую часто можно найти в супермаркетах.
Наконец, давайте поговорим о краснокочанной капусте , которую мы любим в капусте из капусты и различных салатах. Это придает блюдам неповторимый вид и вкус.
Кочанная капуста очень универсальна, и поэтому она нам так дорога. Мы можем есть его по-разному и наслаждаться его хрусткостью, уникальным вкусом и цветом.
Польза капусты
Вы когда-нибудь задумывались, почему почти все основные кухни мира используют капусту? Этот овощ полон достоинств, поэтому он просто необходим. Капуста питательная . В нем мало жира и калорий, что делает его идеальным для всех. Капуста богата фитохимическими веществами, которые защищают нас от различных видов рака. Кроме того, капуста содержит высокий процент витамина С, который необходим для построения нашей иммунной системы.
Итак, в следующий раз не сомневайтесь, примите вторую порцию щи или голубцов. Употребление большего количества этого скромного овоща принесет вам много пользы.
Как приготовить капусту? | Различные способы приготовления капусты
Некоторые люди любят капусту, но избегают ее готовить, так как не знают, как правильно ее нарезать или приготовить.Облегчим им задачу варить капусту.
Когда покупает капусту , ищите свежие и тяжелые кочаны. Не покупайте капусту с увядшими листьями или коричневыми пятнами на листьях. Хранить капусту можно в холодильнике несколько дней.
При нарезке капусты удалите внешний слой листьев и вымойте голову в воде. Сначала разрежьте капусту пополам через сердцевину. Теперь разрежьте половинки на четвертинки. Удалите сердцевину и нарежьте капусту как хотите.
Капусту можно приготовить по-разному. Варка, жарка, тушение и приготовление на пару — вот несколько способов приготовления популярных блюд из капусты.
— отварить капусту. сначала вскипятить воду в кастрюле, а затем положить в нее дольки или дольки капусты. Готовьте без накрытия, чтобы дать выход запаху. После этого накройте сковороду крышкой, чтобы капуста стала нежной и хрустящей.
Нарезанная капуста обычно обжаривается . В сковороду положить масло и, когда оно нагреется, добавить нарезанную капусту.Время от времени помешивайте, пока капуста не станет нежно-хрустящей. Это может занять от 4 до 8 минут.
Вы также можете приготовить кочан капусты , поместив пароварку в кастрюлю и наполнив ее водой, или даже запекать ее — см. Рецепт ниже.
Ознакомьтесь с приведенными ниже предложениями и узнайте больше о том, как приготовить капусту.
Рецепты капусты — как люди любят есть капусту
Как приготовить капусту? Что ж, у каждой кухни свой способ приготовления.Позвольте представить вам способы приготовления этого овоща, чтобы в следующий раз вы могли удивить свою семью простых рецептов капусты , которые тоже вкусны и полезны.
Как мы уже упоминали ранее, капуста — универсальный овощ. Он находит свое уникальное место в большинстве кухонь, к большому удовольствию таких гурманов, как мы. В большинстве кухонь есть ряд традиционных блюд из капусты, которые вы можете попробовать. Также существует множество рецептов, которые покажут, как правильно приготовить капусту.
В то время как корейцы любят кимчи , японцы умирают за голубцов , а поляки клянутся своими голумпками . В Германии квашеной капусты , а индийцы упиваются голубцами и карри .
Давайте узнаем, как можно добавлять капусту в различные блюда и как готовить ее, начиная с завтрака и заканчивая закусками и вторым блюдом. Наслаждайтесь этим гастрономическим путешествием с легкими рецептами капусты со всего мира.Но прежде чем мы перейдем к этому, вот мой самый любимый рецепт капусты!
Рецепт запеченной капусты в духовке — или лучший способ приготовить капусту!
Обожаю этот рецепт! Никогда не думал, что жареная в духовке капуста может быть настолько вкусным! Я не большой поклонник капусты и редко ем ее. Я обычно ем его, когда готовлю голубцов, а — два раза в год. Съел это с котлетами для бургеров с фасолью Адзуки и горчицей. Это было божественно!
Ломтики жареной капусты в духовке
Руксандра МикуЭтот рецепт запеченных в духовке ломтиков капусты — лучший способ приготовить капусту! Здоровый, макробиотический и веганский, чего еще можно желать ?!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 1 капуста среднего размера, нарезанная ломтиками толщиной 1 дюйм
- оливковое масло первого холодного отжима
- морская соль и перец по вкусу
- 1-2 чайные ложки порошка куркумы
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Сбрызните оливковым маслом большой противень.
Положите кружочки капусты. Приправить молотым перцем, морской солью и посыпать куркумой.
Налейте в них еще немного оливкового масла.
Жарить до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а края не станут золотистыми, около 30-40 минут.
Notes
Рецепт, навеянный жареными дольками капусты Марты Стюарт.
Некоторые из лучших рецептов капусты
Щи и закуски
Капустные щи очень популярны.Они легкие и полезные, и они идеально подходят для начала любого приема пищи. Если вы хотите попробовать суп из капусты, попробуйте этот суп на остром бульоне мисо. Приготовленный на медленном огне с большим количеством овощей, он идеально подходит для любого времени года.
Хотите попробовать другие рецепты веганской капусты? Приготовьте веганский средиземноморский суп из капусты в мультиварке. Есть рецепты капусты в горшочках, из которых получаются вкусные супы. Этот савойский капустный суп с картофелем и фасолью — простое, но вкусное блюдо.
Рецепты красной капусты также просты и полезны.Попробуйте новый рецепт салата с красной капустой, свеклой и клюквой. Он питателен, чрезвычайно полезен и полезен для вашего сердца.
Голубцы
Голубцы довольно распространены. Есть разные способы приготовить капусту по этому рецепту. В большинстве кухонь есть вариант этого блюда, в котором вареные листья капусты обернуты различными начинками. Вы найдете рецепт голубцов в кухнях Китая, Северной и Восточной Европы, Ирана и даже Азии.
Именно начинка для голубцов поражает наши вкусовые рецепторы. Из овощей, таких как кукуруза, картофель, шпинат и сыр, невегетические блюда включают говядину, баранину, свинину, а также ряд специй для создания аппетитных рецептов капусты.
В Польше вы найдете голабки , блюдо из голубцов, в начинку которого входит смесь свинины и говядины с рисом и ячменем. Блюдо готовится на плите.
Еще один вариант этого блюда, который можно найти в Чехословакии, называется holubky .В Хорватии он называется sarma .
Рецепты экзотической капусты
Вам наскучило готовить одну и ту же капусту одинаково? Пришло время попробовать этот овощ. Попробуйте сальсу из капусты. Эта классическая сальса из капусты с тертой капустой, зеленым луком, перцем халапеньо и кинзой получается легкой и вкусной.
Если вы ищете рецепты здоровой капусты, используйте краснокочанную капусту для приготовления оберток с киноа и козьим сыром. В этом блюде козий сыр и киноа смешаны и залиты листьями красной капусты, чтобы получился питательный, но легкий гарнир.
Жарка капусты — один из самых традиционных способов приготовления этого овоща. Используйте капусту напа, чтобы приготовить это простое блюдо. Обжарьте кусочки капусты и приправьте их смесью соевого и рисового уксуса. Сладкое и пряное, вашим гостям понравится это быстрое блюдо.
Как вы думаете, капуста никогда не идет с пиццей? Обязательно попробуйте пиццу из красной капусты с обжаренной брюссельской капустой. Такое же экзотическое, как и само название, блюдо восхитительно с брюссельской капустой, обжаренной в меде и оливковом масле и намазанной на пиццу вместе с красной капустой и жареными грецкими орехами.Это нетрадиционно, но стоит попробовать, если вы хотите поразить кого-нибудь своими кулинарными способностями.
Капуста может улучшить вкус макаронных изделий. Простое блюдо из макарон можно дополнить капустой и небольшим количеством лимонного сока.
Основное блюдо из капусты
В основное блюдо можно использовать не только закуски и супы, но и капусту. Есть ряд китайских и европейских блюд, в которых в качестве основных блюд используется капуста. Давайте узнаем о некоторых из них.
Салат из капусты — всемирно популярное блюдо.Если вам это нравится, попробуйте сладкое блюдо в азиатском стиле, в котором используются кунжут и имбирь, чтобы придать сладкому ореховый привкус.
В другом варианте слау используются хрустящие измельченные яблоки и медово-лаймовый винегрет для получения острого и сладкого вкуса. Вы можете есть это блюдо отдельно или с тако .
Если вы любите готовить на гриле, обязательно попробуйте капусту на гриле с пикантной заправкой из лайма. Используйте дольки капусты и обжарьте их до идеального состояния. Заправьте их смесью лайма и кайенского перца.
Капуста и лапша — идеальная еда для комфортного проживания.Легко приготовить, но полезно и вкусно, приготовить можно в мгновение ока. Это традиционное польское блюдо, которое стало очень популярным у всех.
В самом простом варианте добавить лапшу к капусте и гороху вместе с солью и перцем. Вы также можете добавить колбасы, лук и другие овощи.
Капуста и международная кухня — попробуйте рецепты здоровой капусты по-своему
Как мы уже говорили, в каждой стране есть свой способ употребления капусты. У этого скромного, но богатого питательными веществами овоща много поклонников.Давайте поделимся с вами несколькими мировыми рецептами капусты.
Начнем с Ирландии. Традиционное блюдо из капусты этой страны — colcannon — рецепт вареной капусты. Картофельное пюре смешивают с вареной капустой и салом или ветчиной. Это один из самых простых рецептов вареной капусты, который вы можете съесть. Лук и капусту отваривают, пока они не станут мягкими, а затем смешивают с картофельным пюре, немолочным молоком и маслом.
Китайцы любят капусту и наслаждаются ею в разных формах.От супов до салатов и лапши в Китае можно есть капусту разными способами. Овощи Му Шу — популярное блюдо из китайской капусты. Он полезен для здоровья еще и потому, что содержит много овощей, таких как болгарский перец, грибы, морковь и зеленый лук.
Вряд ли вы никогда не пробовали кимчи . Это одно из самых популярных блюд из Кореи. Квашеную капусту добавляют в вкусное блюдо с красным перцем, луком, морковью, чесноком и зеленым луком.
Салат из капусты — еще одно популярное блюдо из капусты из Америки. Классический салат из капусты использует только измельченную зеленую капусту, морковь и заправку из пахты или майонеза. В настоящее время в это классическое блюдо внесено множество вариаций, о чем мы рассказали в этой статье.
В Германии тушеной капусты или балукраут — классический гарнир. Из краснокочанной капусты готовят это блюдо, которое подают с сосисками.
В Японии популярны блинов из капусты .Капуста, смешанная с кокосовой мукой, придает блинам особый аромат. Наслаждайтесь им с соево-йогуртовым соусом.
Тайская кухня подняла капусту на новый уровень. Чаша для лапши с капустой — пикантное блюдо. Суп-лапша с тертой капустой — еще одно известное блюдо из Таиланда.
Капуста простая, питательная и универсальная. Вы можете готовить с его помощью традиционные рецепты или изобретать новые. Его можно приготовить как овощное блюдо или в сочетании с мясом и яйцом, чтобы приготовить вкусные невегетарианские блюда.Как бы вы ни любили, включайте его в свой рацион, чтобы вести здоровый образ жизни, а также наслаждаться разными вкусными блюдами.
15 лучших рецептов капусты — пара поваров
Вот все лучшие рецепты капусты из этого полезного и вкусного овоща! Эти рецепты включают в себя множество видов: краснокочанная, зеленая, напа и савойская.
Ищете, что делать с капустой? Этот овощ семейства крестоцветных не только универсален, но и полезен для вас.Один из лучших овощей, который вы можете есть, краснокочанная капуста с высоким содержанием клетчатки и витамина С. Она также содержит фитонутриенты, которые могут помочь в борьбе с воспалением.
Капуста играет важную вспомогательную роль во многих кухнях мира. Где было бы салат из капусты или квашеная капуста без простой капусты? Это ключевой элемент азиатской кухни, из него получается отличный салат. Есть так много вкусных способов съесть это … от рецептов красной капусты до вьющейся капусты Напа. Готовим!
Виды капусты: краткий обзор
Но сначала: какие виды капусты используются в этих рецептах? Вот краткий обзор видов капусты, которые вы увидите (большинство из них вы сможете найти в ближайшем продуктовом магазине):
- Зеленая капуста: Самая популярная капуста с сильным вкусом и хрустящей текстурой.Он хорошо подходит для жаркого, тушеного мяса или жаркого.
- Красная капуста: Она похожа на зеленую капусту, но имеет красивый фиолетовый цвет.
- Савойская капуста: Зеленая капуста с красивыми ажурными листьями. Нарезанный тонкими ломтиками, он выглядит как красиво завитое конфетти и обладает мягким вкусом.
- Капуста напа (китайская капуста): У этой капусты также кружевные листья: они имеют более продолговатую форму и часто используются в азиатской кухне. Как и савойская капуста, она имеет более мягкий вкус, чем зеленая капуста.
А теперь наши лучшие рецепты капусты!
Фаворит в нашей линейке лучших рецептов капусты? Это прекрасная обжаренная капуста! Чтобы обжарить блюдо до нежного пикантного вкуса, нужно всего 10 минут. Лимон, чеснок и черный перец делают его вегетарианцем рок-звезды. Вам понравится этот вкусный способ приготовления капусты: он станет легким гарниром к любому блюду.
Получить рецептЭтот рецепт капусты — полная противоположность обжаренной капусты: она свежая и хрустящая! Это действительно лучший сливочный салат из капусты.У него как раз нужное количество вкуса и насыщенности от заправки из капусты, но при этом у него есть здоровый вкус. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладкому и соленому вкусу: без рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Не любите майонез? Попробуйте вместо этого наш легкий салат из капусты с уксусом.
Продолжить чтениеХотите изменить свой распорядок приготовления салата из капусты? Попробуйте вместо этого легкий салат из капусты! Для многих салатов из капусты вам придется бесконечно измельчать и готовить длинный список ингредиентов.Этот легкий салат состоит всего из 6 ингредиентов, и единственные свежие ингредиенты — зеленая капуста и мята. Он получается свежим и острым, с ароматом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться за еще большим.
Продолжить чтениеСо стандартным салатом из капусты нужно покупать две разновидности капусты: красную и зеленую. Часто оставшиеся половинки капусты болтаются в нашем холодильнике без дела. С этим мясным соусом из красной капусты вам потребуются только красная капуста и лук! Заправка из капусты из капусты представляет собой идеальное сочетание пикантных, острых, сладких и сливочных нот и выводит хрустящие пряди капусты на новый уровень.
Продолжить чтениеОказалось, что жареную капусту стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете разжигать гриль! Он получается нежным и обугленным, а вкус намного слаще, чем в сыром виде. Полить его острым бальзамическим соусом, и это будет вкусный гарнир к трапезе на гриле!
Продолжить чтениеЭтот рецепт капусты включает савойскую капусту, нежную капусту с завитыми листьями. Нарезанные тонкими ломтиками листья выглядят как красивое конфетти. Они идеально подходят для этого салата с яблоками и грецкими орехами, сыром Пекорино Романо и острой сладкой терпкой заправкой.Обязательно найдите для этого савойскую капусту: это удовольствие! Шаг вперед: используйте глазированные грецкие орехи или глазированные орехи пекан.
Продолжить чтениеВпервые в наших рецептах капусты: обжаренная краснокочанная капуста! В сочетании с терпкими яблоками вкус здесь нереальный! Слегка сладкий и уксусный вкус делает этот гарнир отличным компаньоном для всех основных блюд; это почти как чатни! Семена тмина придают домашнюю, сердечную эссенцию.
Продолжить чтениеКакой рецепт капусты более классический, чем квашеная капуста? Его легко приготовить, легко ферментировать, и он является очень полезным дополнением к любому блюду, наполненному пробиотиками.Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и чайный гриб, в настоящее время стали повальным увлечением здоровьем. О чем весь этот шум? Они могут дать вашему организму дозу здоровых пробиотиков, живых микроорганизмов, имеющих решающее значение для здорового пищеварения (источник). Еще лучше: острый вкус действительно восхитителен! Попробуйте его с вегетарианским сэндвичем с Рубеном или частью трапезы.
Продолжить чтениеВот рецепт капусты Напа, из которой капуста превращается в основное блюдо! Этот стал фаворитом фанатов, потому что это простой рецепт ужина, на приготовление которого уходит менее 30 минут! Этот восхитительный ужин на растительной основе включает арахис, капусту Напа, красный перец, кинзу и лайм.Он использует наш любимый трюк для «приготовления» овощей: просто слейте с них горячую воду для макарон, когда они будут готовы!
Продолжить чтениеВот еще один отличный способ есть капусту: жареную! Эти жареные дольки капусты запекаются в духовке, пока внешние слои не станут коричневыми и хрустящими. Затем они сбрызнуты пикантной заправкой для заправки винегретом и украшены стружкой пармезана. Это вкусный рецепт гарнира, который тоже выглядит красиво.
Продолжить чтениеВот еще один рецепт салата из капусты: на этот раз с зеленой вместо красной капусты! В нем есть измельченная зеленая капуста, морковь, красный лук и кинза, а также молотый тмин и семена тмина, чтобы внести мексиканский оттенок.Он хорошо сочетается с ароматами в латинском стиле, например, в качестве гарнира к тако или энчиладам.
Продолжить чтениеВот забавный рецепт красной капусты: ее быстро превращают в сладкий картофель! Сначала приготовьте сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления или запеките его в духовке. Затем посыпьте их ярким быстрым мясным соусом из красной капусты, болгарского перца, лайма и кинзы. Добавьте сливочно-арахисовый соус и посыпьте измельченным арахисом. Этот рецепт вкусного ужина получил высокие оценки читателей!
Продолжить чтениеВот вкусный способ использовать этот сливочный салат из капусты выше: в швейцарском бутерброде из расплава! Этот бутерброд на редкость хорош: многие читатели говорят, что на вкус он как Биг Мак! Секрет? Русская заправка, почти такая же, как соус к знаменитому бургеру.Но этот сэндвич — более здоровый сорт, с поджаренной булочкой с кренделем в главных ролях: плавленый швейцарский сыр и салат из капусты.
Продолжить чтениеВот еще один рецепт салата из капусты: на этот раз упругий рубленый салат! В его состав входят редис и салат, а также зеленая капуста, которая добавляет красивый текстурный контраст зелени. Добавьте к этому сырную крошку с голубой плесенью и нашу сливочную голубую сырную заправку, и это прекрасный гарнир к пицце или пасте.
Продолжить чтениеПоследнее в наших рецептах капусты: тако с креветками на гриле! Эти тако с креветками, приготовленными на гриле с дымком, которые подаются с пикантным мексиканским салатом из капусты.Салат из капусты — идеальный хрустящий, острый оттенок сочным креветкам. Сверху посыпьте пикантным майонезом, и это полезная еда, которую можно приготовить в мгновение ока.
Продолжить чтениеКак нарезать капусту
Ищете лучший способ нарезать капусту? У нас с Алексом есть отличный эффективный способ, который работает каждый раз и приводит к красивым, равномерно разрезанным клочкам. Вот как нарезать капусту ( смотрите видео ниже! ):
- Удалите внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их.Большим поварским ножом отрежьте кочан капусты.
- Разрезать капусту пополам через стебель.
- Разрезать капусту на 4 части.
- Удалите корень капусты, отрезав его по диагонали.
- Тонко нарезать капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа. Если разрезать его в коротком направлении, его будет легче есть!
Описание
Вот как приготовить лучшую обжаренную капусту! Нежный и приправленный чесноком и лимоном, это идеальный легкий гарнир к любому блюду.
- 10 стаканов зеленой капусты (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта капусты)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Перец черный свежемолотый
- 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока (1/4 лимона или две дольки)
- Тонко капусту отмерять и отмерять 10 стаканов.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло.Добавьте капусту, чесночный порошок, кошерную соль и много черного перца. Обжарить 8-10 минут, пока не станет мягким и мягким.
- Когда это будет готово, выжмите сок из 2 дольок лимона. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ароматы.
- Категория: гарнир
- Способ приготовления: обжаренные
- Кухня: веганская
Ключевые слова: Рецепты капусты, Обжаренная капуста
Последнее обновление: июнь 2020 г.
15 вкусных способов приготовить простой кочан
Мудрый выбор хлеба
Капуста — один из самых недооцененных овощей.Этот скромный brassica был основой экономных диет во всем мире в течение последних нескольких тысяч лет, но в наши дни, когда у нас есть изобилие других фруктов и овощей, они, как правило, уходят на второй план, когда мы готовим еду. (См. Также: Оно было в продаже. Как его приготовить?)
Тем не менее, не стоит недооценивать капусту, друзья мои. Он питателен, хранится в холодильнике вечно, является одним из самых экономных способов приготовить еду и может быть невероятно вкусным. Этот овощ семейства крестоцветных обладает антиканцерогенными свойствами, которые особенно эффективны против колоректального рака.Кроме того, в нем мало пестицидов, поэтому покупать органические продукты не нужно. Теперь все, что вам нужно знать, — это приготовить из него еду.
1. Жареная острая капуста
Это одно из моих любимых блюд, когда в холодильнике нет ничего, кроме кочана капусты и нескольких яиц. Обычно вы нагреваете сковороду на сильном огне, вливаете немного масла, добавляете нарезанную капусту, обжариваете ее, пока она не станет хрустящей, нежной и обугленной, а затем добавляете соевый соус и соус чили. Сверху посыпьте пару яичницей и назовите это ужином! Это стало одним из моих обычных вариантов еды.
2. Тушеная краснокочанная капуста
Тушеная краснокочанная капуста — один из моих любимых блюд во время зимних каникул. Она хорошо сочетается со всем, от ветчины до колбасных изделий. Это уютно, тепло и просто в приготовлении. Просто положите в кастрюлю масло, капусту, уксус и коричневый сахар и дайте всему этому кипеть, пока капуста не станет мягкой, около часа.
3. Кочанная капуста
Проще не бывает. Измельченная капуста, заправленная заправкой (я люблю заправку из семян мака или арахиса).Вы можете стать немного вкуснее, добавив другие измельченные фрукты и овощи — морковь, брокколи, яблоки, а также такие надстройки, как сушеная клюква, кедровые орехи и травы. Еще мне нравится готовить слау в азиатском стиле, используя тертую капусту напа и слегка сладкую заправку из рисового уксуса.
4. Капустный суп
Добавление капусты в суп — отличный способ израсходовать половину головы, оставшуюся от капусты. Приготовьте сытный деревенский суп из капусты, в котором недорогая капуста сочетается с картофелем и белой фасолью для сытной и скромной еды.Также можно попробовать классический борщ. Вы можете добавить практически любой овощ в капусту и бульон, чтобы приготовить суп, так что используйте то, что у вас в холодильнике! (См. Также: Вкусный суп из остатков еды)
5. Голубцы
Голубцы классические — вкусные, полезные и отличный способ накормить толпу. Мясо, рис и приправы заворачивают в капусту и медленно тушат в томатном соусе. Вот простой вариант голубцов для мультиварки, а вот простой вариант для плиты.
6.Капуста Кимчи
Кимчи — одна из моих любимых приправ. Этот острый, пряный маринад из корейской капусты добавляет пикантности и питательных веществ множеству блюд. Вы можете найти кимчи на азиатских рынках и в крупных супермаркетах (или попробовать приготовить кимчи самостоятельно). Добавьте его в гамбургеры, тако, сырные кесадильи (одни из моих любимых) или приготовьте легкий жареный рис с кимчи. Подавайте его поверх вареного риса с остатками и жареного яйца, чтобы быстро перекусить.
7. Тако с рыбой бахи
Аутентичные рыбные тако в стиле бахи с капустой вместо салата.Просто обжарьте на сковороде партию белой рыбы (тилапия доступна по цене и имеет мягкий вкус), добавьте ее в теплые кукурузные или мучные лепешки и добавьте тертую капусту, сальсу, свежий мексиканский сыр (queso fresco) и немного лайма. Я люблю добавлять йогуртовый соус из простого йогурта, сока лайма, соли и порошка чили.
8. Жареная лапша с капустой
Многие блюда из жареной лапши включают капусту. Вы можете приготовить простое блюдо из лапши, используя чау-мейн, приготовленную лапшу рамен или даже приготовленные спагетти в крайнем случае.Обжарьте немного мяса и капусты, добавьте приготовленную лапшу и добавьте приправы, такие как соевый соус, устричный соус, соль и сахар. (См. Также: 16 дешевых низкокалорийных приправ)
9. Тушеная капуста
Капуста может быть сытным, питательным и бережливым компонентом тушеного мяса, обеспечивая восхитительное блюдо в горшочке. Попробуйте эту итальянскую колбаску и тушеную капусту.
10. Паштет из капусты
Если у вас осталась солонина (или вы просто используете немного бекона), вы можете легко приготовить кочан из капусты на поздний завтрак.Для разнообразия попробуйте приготовить его из нарезанной брюссельской капусты (или, как я люблю их называть, «мини-капуста»). Подавайте его с парой жареных яиц на вкусный завтрак.
11. Индийская острая капуста
Это простое в приготовлении блюдо из индийской капусты с добавлением куркумы — ароматный гарнир к карри, курице тандури или любому другому основному блюду. Это ароматное блюдо, состоящее всего из пяти ингредиентов (без масла и соли), легко приготовить.
12. Жареная капуста на дольках
Почти все жареные вкуснее, так почему бы и не капуста? Перемешайте дольки капусты с маслом, солью и перцем и немного тмина и запекайте их в духовке.Пока вы это делаете, поджарьте немного картофеля и, возможно, куриных ножек для ужина в невмешательстве.
13. Квашеная капуста
Квашеная капуста, или квашеная консервированная капуста, издавна использовалась как экономный способ консервирования овощей на зиму. Германские и восточноевропейские народы засаливали капусту в бочках со специями, а иногда и с вином, создавая острое блюдо, которое все еще популярно сегодня, особенно в таких традициях, как празднование Нового года. Сегодня нет необходимости сбраживать квашеную капусту (хотя это может быть забавный эксперимент), так как она легко доступна в банках или в гастрономах.Этот питательный гарнир особенно хорошо сочетается с сосисками на гриле и свининой. Также вкусно на хот-дог.
14. Красная чечевица и капуста Дал
Смешайте чечевицу и капусту, и вы получите СУПЕР бережливую и здоровую пищу. Чечевица содержит белок, но не содержит мясного жира, к тому же она дешевая и вкусная. Тушите красную чечевицу до мягкости, затем добавьте капусту, приготовленную со сложными специями, и ужин готов. Добавьте салат и, возможно, немного хлеба наан, чтобы стереть ароматный соус.
15. Колканнон
Традиционное ирландское блюдо, колканнон, представляет собой смесь картофельного пюре, капусты или капусты, лука и специй. Мне нравится этот рецепт колканнона с капустой для дополнительного цвета и питательных веществ. Знаете ли вы, что капуста — это разновидность дикой капусты? Однако вы всегда можете заменить капусту вареной, если вы не являетесь ее поклонником.
Капуста — один из лучших ресурсов для создания экономных блюд с нуля, так что дайте ей шанс, если вы нечасто готовите с ней.Творческий подход к нескольким новым рецептам капусты может заставить вас влюбиться в этот скромный овощ.
Любите капусту? Какое твое любимое блюдо из капусты?
Понравилась статья? Приколи это!
рецептов капусты | Рецепты патта гобхи
Рецепты капусты или рецепты патта гобхи — Капуста — один из овощей, широко используемых в индийской кулинарии.Его используют не только для приготовления карри / сабзи, пакора, вада, чатни, маринада, пориала, торана, жаркого и даже добавляют в жареный рис и другие блюда индокитайской кухни.
Капуста или патта гобхи — один из крестоцветных овощей, который, как говорят, богат питательными веществами, включая антиоксиданты. Считается, что регулярное употребление этого удивительного овоща в приготовленном, приготовленном на пару или в сыром виде приносит пользу нашему организму.
В рационе мы чаще употребляем капусту. Жареный рис и жаркое в китайском стиле — самые популярные блюда, так как мои дети их любят.Вот несколько быстрых рецептов индийской капусты в блоге.
Рекомендуемый рецепт
Сабзи из капусты (рецепт из капусты с картофелем)Это легкое и полезное жареное блюдо из капусты и картофеля очень вкусное и ароматное. Он хорошо сочетается с любым блюдом с рисом или роти.
- 250 г капусты (патта гобхи)
- 2 картофелины среднего размера, нарезанные кубиками
- 1½ столовых ложки масла
- ½ чайной ложки семян тмина (джира)
- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока или имбиря (по желанию)
- 1 щепотка петли ( асафетида, по желанию)
- ⅛ чайной ложки куркумы (халди)
- 1-2 нарезанных зеленых чили
- ½ чайной ложки порошка красного чили (или чайной ложки кайенского перца)
- ½ чайной ложки гарам масала или порошка кориандра
- 2 столовые ложки нарезанного кориандра мелко
- ⅓ чайной ложки соли (по вкусу)
Более рецептов овощей коллекций, вы можете проверить
Рецепты Palak
Рецепты из картофеля
Рецепты с грибами
Рецепты Brinjal
Рецепты Capsicum
Рецепты капусты
Рецепт кооту из капусты — Простой коту из дал капусты, приготовленный в южно-индийском стиле.
Капуста, зеленый горошек, карри — Простой легкий домашний вкус, вкусное сухое карри, приготовленное всего за 30 минут. Он очень хорошо сочетается с рисом, роти и даже с бутербродами и роллами.
Жаркое из капусты в индокитайском стиле. Это один из самых быстрых и вкусных рецептов капусты, который можно приготовить всего за 20 минут. Это очень хорошо подходит для приготовления роллов кати / фрэнки и бутербродов.
Сэндвич с овощами — Приготовлен из жареной капусты, перца и других овощей.Полезный, сытный и вкусный бутерброд к обеду, перекусу или завтраку.
Овощной маньчжурский рецепт : Эти овощные маньчжурские шарики отлично подходят в любое время в качестве закуски или гарнира к еде с лапшой.
Рецепт пакоды с капустой : Хрустящая пакода, обжаренная в уличном стиле.
Cabbage vada recip e: Хрустящие закуски, обжаренные во фритюре, из нашинкованной капусты и хана дал. Сделано аналогично южно-индийскому масала вада, но имеет уникальный вкус и великолепный аромат.Их можно подавать к вечернему чаю или в качестве отличной закуски для вечеринок.
Вареная капуста — Еще один простой и полезный рецепт для сочетания с рисом или роти, приготовленный из очень небольшого количества основных ингредиентов. Чтобы приготовить этот тертый овощ, готовят на пару в плите или пароварке всего несколько минут, а затем приправляют.
Патта гобхи алоо сабзи : Алоо и паата гобхи очень хорошо сочетаются, чтобы приготовить карри. Это восхитительное блюдо, которое обычно любят и дети, благодаря добавлению картофеля.Это карри отлично сочетается с рисом, чапати, доса и даже для приготовления роти-роллов или бутербродов.
Жареный рис с капустой : Очень ароматный рис, приготовленный с измельченными овощами в индийском китайском стиле, но без добавления соусов. Он отлично подходит для ланч-боксов или его можно съесть на быстрый ужин.
Капуста раита : Один из лучших способов употребления этого овоща — в сыром виде, и это отличный способ использовать его в сыром виде. Эту раиту можно подавать с едой или просто есть в одиночестве, чтобы перекусить утром или вечером.
Капуста парата — Хороший рецепт для привередливых детей и малышей. Это беспроигрышный вариант, приготовленный из простых ингредиентов, без обжаривания овощей, что позволяет сэкономить время. Их можно приготовить для ланч-бокса или съесть на завтрак.
Парата с капустным сыром : Быстрая и вкусная парата, приготовленная с патта гоби и сырной начинкой. Они очень хорошо сочетаются с ланч-боксом с чатни, дал или карри.
Смешайте овощные роллы с капустой (рецепт Фрэнки): Смешайте жареную капусту с овощами, фаршированными домашним мягким роти.Эти булочки восхитительны с уникальной начинкой в индийско-китайском стиле.
Рассол из капусты — это еще один рецепт, в котором используется сырая капуста. Это рассол быстрого приготовления, который отлично сочетается с рисом, паратхой или доса.
Капуста пория л : Сделано из основных ингредиентов, таких как специи, листья карри, капуста и лунный дал. Этот богатый протеином гарнир отлично сочетается как с рисом, так и с роти.
Veg pakora : Эта хрустящая овощная пакора имеет прекрасный вкус благодаря добавлению капусты.Замечательно готовить их, когда у вас остались овощи в холодильнике.
Капуста (и 8 рецептов капусты)
Капуста не обязательно имеет лучшую репутацию в мире продуктов питания. Этот листовой овощ может быть острым при приготовлении или ферментации или может напоминать те горькие красные кусочки, которые присыпаны в ваш салатный микс из продуктового магазина. Несмотря на то, что капуста экономична и питательна, она может быть чем-то второстепенным. Но, как и с брюссельской капустой до этого, пора привлечь внимание к капусте.
Различные виды капустыХотя в некоторых рецептах разные виды капусты могут использоваться взаимозаменяемо, первым шагом в вашем обучении капусте должно быть научиться различать их. Член семейства Brassica — наряду с такими любимыми фанатами, как брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи — капуста — это нечто большее, чем красный и зеленый.
Зеленая капустаКогда вы думаете о «капусте», скорее всего, вы представляете старую добрую зеленую капусту.Зеленая капуста с толстыми листьями и легкой восковой текстурой имеет свежий, сладкий и слегка травянистый вкус. Это вид капусты, который вы чаще всего видите в салате из капусты.
Краснокочанная капустаХотя этот овощ и называется краснокочанной капустой, он на самом деле больше пурпурный или бордовый, чем ярко-красный томат. Она более жевательная и грубая, чем другие сорта капусты, и имеет более смелый, острый вкус, который может быть немного горьковатым. Краснокочанную капусту часто добавляют в мясной фарш, а также отлично маринуют, жарят и жарят на гриле.
Савойская капустаКак и зеленая капуста, савойская капуста зеленая, большая и плотная, но ее очень морщинистые листья делают ее особенной. Наружные листья жесткие и хрустящие, а внутренние — нежные и хрустящие. Вкус мягкий, землистый и сладкий. Эта капуста считается самой универсальной и подходит для приготовления блюд в азиатском или европейском стиле. Савойская капуста обычно является лучшим выбором для рецептов голубцов.
Капуста НапаКапуста Напа имеет большую форму цилиндра по сравнению с предыдущими круглыми капустами и имеет морщинистый вид.Наружные листья темно-зеленые, но листья в центре довольно светлые, с ребрами, имеющими хрустящую текстуру и слегка сладковатый хрустящий вкус. Из капусты напа можно приготовить кимчи.
Бок-чойБок-чой довольно самобытный на вид с толстыми белыми стеблями и нежной листовой верхушкой. Белый хрустящий, а зеленые ботвы мягкие, а в сыром виде сладкий с легким горчичным привкусом. При приготовлении весь бок-чой становится нежным и слегка землистым.Бок-чой особенно хорошо подходит для обжаривания, добавления в супы и в качестве начинки для пельменей.
Польза для здоровья от употребления капустыИз-за того, что капуста на 92% состоит из воды, она невероятно питательна. Порция капусты содержит большое количество кальция, калия, фосфора и витамина С, а также приличное количество витамина К. Эти свойства помогают укрепить вашу иммунную систему и здоровье мозга. Высокое содержание клетчатки и воды делает его одним из лучших продуктов для пищеварения и борьбы с воспалениями.
Что делать с капустойКапуста — универсальный овощ, и ее можно использовать практически любым способом: варить на медленном огне в супах и тушеных блюдах, обжаривать с другими овощами и белком, мелко нарезать и подавать в качестве жаркого или тушеного мяса. салат или жареный, тушеный, приготовленный на пару, тушеный, жареный или даже соковый. Толстые плотные листья капусты также можно использовать в качестве обертки для сытной начинки. Нужны идеи для капусты? Вот несколько наших любимых рецептов капусты:
Салат из капустыПожалуй, одно из самых известных американских применений капусты, салат из капусты — это хрустящая, освежающая сторона, которая идеально сочетается с сытными блюдами на гриле, такими как гамбургеры, колбасы и темное мясо. курица.Коулслоу можно использовать заправки на основе майонеза или уксуса; В этом конкретном рецепте используется рисовый уксус, чтобы сбалансировать сладость капусты.
Чтобы посмотреть рецепт салата из капусты, щелкните здесь.
Жареная капустаВ этом легком рецепте жареной капусты используются только капуста, лук, масло и приправы, что позволяет овощам сиять в приготовленном виде. Эта универсальная сторона подойдет практически ко всему, что вы хотите. Если вы хотите подать это больше как основное блюдо или приготовить его, следуйте аналогичному рецепту с добавлением бекона и нарезанного кубиками лука.
Чтобы посмотреть рецепт жареной капусты, щелкните здесь.
Суп вонтонВ этом супе вонтон в бульоне используется бэби-бок-чой, что придает приятные землистые нотки этому сердечному китайскому супу. Если в этом рецепте вы хотите использовать капусту двумя способами, замените зеленый лук в вонтонах на белую часть бок-чой.
Чтобы увидеть рецепт супа вонтон, щелкните здесь.
ГолубцыКапустные листья могут быть отличным сосудом для начинки, например, этой успокаивающей смеси из говядины и риса.Еще лучше для любителей капусты? В этом рецепте овощи используются двумя способами: в виде обертки и в соусе.
Чтобы посмотреть рецепт голубцов, нажмите здесь.
Кимчи SlawЕсли вы хотите получить все пряные ароматы корейского кимчи, но у вас нет дней и дней, чтобы позволить ему бродить, этот легкий кусок капусты напа — отличный выбор.
Добавить комментарий