Рецепты блюд из помидоров: 10 лучших блюд из помидоров
Рецепт10 лучших блюд из помидоров
Если в мире и есть какая-то справедливость, то ее нужно искать в лете — коротком, но самом лучшем времени года, когда природа сполна воздает людям за ожидание и терпение во время промозглой осени, холодной зимы и коварной весны. Подарков, которые несет лето, так много, что хотелось бы не получать их сразу, а разложить на целый год, и одним из главных летних подарков являются помидоры. Сезонные, грунтовые, спелые, сладкие, ароматные, словом, настоящие летние помидоры — один из лучших продуктов, которые вообще могут попасть на ваш стол. Неудивительно, что впервые столкнувшиеся с этим чудом европейцы окрестили томат «золотым яблоком», хотя, как мы знаем, цвет помидора совсем другой.Стоит ли в это время года вспоминать рецепты из помидоров, если самым вкусным помидор получается сам по себе, разве что добавить совсем немного — пару капель ароматного масла, пару листиков базилика, щепотку соли, чуть-чуть свежемолотого перца?.. Думаю, что стоит, ведь даже самые вкусные помидоры «без всего» быстро наскучат, а рецепты блюд из помидоров, которые я собрал в этой статье — почти все простые и легкие, как и положено летним рецептам, — позволят растянуть удовольствие и как следует отпраздновать сезон настоящих помидоров.
Идеальная брускетта с помидорамиЭто простая в исполнении итальянская закуска, которая представляет собой ломтик хлеба, обжаренный на гриле и приправленный солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, с какой-нибудь начинкой или, как еще говорят, топпингом. Но здесь мы говорим про идеальный рецепт брускетты – чудесной, свежей, ароматной брускетты с помидорами, которую можно есть каждый день, и она никогда не надоест. Чем же эта брускетта с помидорами идеальна, спросите вы? Никакой магии, лишь качественные сезонные продукты, да несколько нюансов, на которых стоит остановиться чуть подробнее. |
Помидоры с мягким сыромЧто может быть проще, чем приготовить закуску из спелых помидоров с мягким сыром? Все ведь и так более чем элементарно. Это простое, нетребовательное к ингредиентам, но оригинальное блюдо, вкусное и по-летнему освежающее. Для помидоров можно использовать любую начинку из мягкого сыра с травами и специями, которую можно усложнять до бесконечности но вполне неплох и этот, упрощенный вариант. |
Главное условие – сыр должен быть достаточно сливочным, мягким и нежным.Очень простая паста с черри и базиликомРецепты, настолько эффективные по соотношению затраченных усилий и итоговому результату, нужно ценить и записывать в особую книжечку. Судите сами: эта паста, для которой даже не нужно готовить соус, будет на столе уже через 15 минут после того, как вы поставите кастрюлю с водой на плиту, но гениальное сочетание маленьких помидорок черри, базилика, оливкового масла и других простых, но очень вкусных ингредиентов сделает ее украшением любого ужина. Неважно, что там у вас по плану, обычный вечер обычного трудового дня или попытка пустить пыль в глаза, виртуозно приготовив маленький шедевр за несколько минут – этот рецепт все сделает за вас, и паста с черри и базиликом запомнится надолго. |
Хлеб с помидорамиPan con tomate, что переводится с испанского как “хлеб с помидорами” – знаменитая закуска, которую любят в Каталонии, Андалусии, Арагоне и других регионах Испании. |
Готовить ее очень просто, но хлеб с помидорами настолько вкусен, что его порой называют “испанской брускеттой” (правда, в основном американцы,). Впрочем, рецепт феноменального вкуса универсален — спелые помидоры, быстро обжаренный хлеб, легкий аромат чеснока, немного душистого масла, и у вас готова одна из самых простых и при этом самых гениальных закусок в мире.Томатный суп с рыбой и фенхелемЛучший в мире суп из рыбы нужно обязательно готовить с томатами: эта аксиома доказана неоднократно, и от частого повторения она становится только ярче. Ну а фенхель появился здесь по другой причине: этот не самый пока привычный для нас овощ сочетает в себе анисовый дух, свежий вкус и ароматную зелень, которые идеально сочетаются с рыбой. Попробуйте, не пожалеете. Что же до шафрана, то он в рыбных супах проявляет себя исключительно с лучшей стороны, но если найти не удалось, пусть это вас не останавливает. И хотя этот суп вкусен в любое время года, летом его обязательно стоит приготовить со свежими помидорами. |
Египетский салат из помидоровНеудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно. Салат из помидоров, о котором я расскажу сейчас, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее. |
ПанцанеллаВ Тоскане периодически готовят этот салат из остатков подсохшего хлеба, добавляя помидоры, огурцы, базилик, словом, все то, что ассоциируется с летом. Именно из-за простоты этого блюда у него нет четкого рецепта — к примеру, в некоторых вариациях панцанеллы присутствуют листья салата и даже консервированный тунец. Впрочем, в своем рецепте я практически слово в слово повторяю классический вариант из интересной книги Culinaria Italy. |
Спагетти с соусом из свежих помидоровЭто очень простая паста: в ней нет ничего, кроме спагетти и соуса из свежих помидоров. Кому-то идея превратить свежие помидоры в соус может показаться нерациональной, ведь качественные консервированные помидоры доступны круглый год, в то время как хорошие спелые помидоры даже в сезон стоят недешево. Но в том-то и дело, что вкус соуса из свежих помидоров ни с чем не сравним. Я не люблю чрезмерно нахваливать свои рецепты, но эта паста получается такой вкусной, что ум можно отъесть. Именно поэтому в ней нет ни тертого сыра, ни других излишеств – с таким шикарным соусом они ей просто ни к чему. |
Идеальный салат «Капрезе»Салат “Капрезе” знают все. Трио помидоров, базилика и моцареллы, повторяющее своими цветами флаг Италии, завоевало своей яркой комбинацией вкусов весь мир. Но сегодня я расскажу о том, как приготовить идеальный салат “Капрезе”. |
Безупречный. Что называется – как себе. Я делал этот салат десятки раз, и именно в таком виде он получается лучше всего. Хотите научиться готовить идеальный “Капрезе”? Следите за руками.Кролик по-искитанскиКак и любой другой остров, которым в Средиземном море несть числа, Искья – рай для любителей рыбы и морепродуктов. И тем не менее, один из самых известных искитанских рецептов – горный, а не морской. Чтобы его попробовать, мы поехали в небольшую деревню в горном районе острова, путь был неблизкий, но оно того стоило! Кролика по-искитански тушат до мягкости в густом томатном соусе, который затем подают с пастой, в качестве первого блюда, после чего на столе оказывается и сам кролик: в результате получается целый обед, вкусный, сытный и полезный. |
Блюда из помидоров • Что приготовить и какие рецепты можно использовать
Помидоры – всеми известные и любимые овощи.
Мы привыкли добавлять их в салаты и другие блюда. Но задумывались ли вы когда-нибудь, насколько они полезны для здоровья и красоты? Возможно, стоит приглядеться к ним поближе и начать активнее использовать их в приготовлении блюд?
Польза блюд из помидоров
Главное преимущество помидоров – высокое содержание ликопина, мощного антиоксиданта, укрепляющего иммунную систему, снижающего риск очень многих серьезных заболеваний и продлевающего молодость.
Кроме того, в помидорах содержится много витаминов и минералов (калий, кальций, магний, витамины С и А), укрепляющих кости и защищающих от вредных воздействий окружающей среды.
Диета, богатая помидорами, также очень эффективна для тех, кто хочет похудеть. В них содержится совсем немного калорий, а их питательные свойства сложно переоценить.
Что можно приготовить из помидоров? Супы, вторые блюда, горячие и холодные закуски, соусы – выбор действительно огромен!Употреблять помидоры хорошо как в сыром виде, так и в составе вкусных блюд.
Хотите попробовать что-нибудь новенькое? Специально для вас мы собрали интересные рецепты вкусных блюд из помидоров!
Рецепты блюд из помидоров
Томатный суп. Рецепт от Ольги Баклановой
Томатный сорбет
Вегетарианская пицца с томатным сорбетом
Диетический салат с помидорами и спаржей
Паста «Помодоро»
Рецепт на скорую руку
Томатный суп. Рецепт от Ольги Баклановой
Среди рецептов из помидоров можно встретить много вариантов именно томатного супа – его по-разному готовят в различных странах мира, подают горячим и холодным, добавляют специи и морепродукты. В нашей статье мы познакомим вас с одним из способов приготовления томатного супа.
Ингредиенты
- Спелые помидоры – 700 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Овощной бульон – 1 л
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Соль и кайенский перец – по вкусу
- Базилик – 10 листочков
- Подсушенный белый хлеб – 400 г
Способ приготовления
- Аккуратно вырежьте у помидоров плодоножку и варите их в кипящей воде в течение 4 минут.
- Очистите помидоры от кожуры, удалите семечки и порежьте на небольшие кусочки.
- Налейте в небольшую кастрюлю с толстым дном две столовые ложки оливкового масла и обжарьте мелко порезанный чеснок.
- Добавьте еще две столовые ложки оливкового масла, затем положите помидоры, посолите, поперчите и готовьте на слабом огне в течение 15 минут.
- Нарежьте хлеб небольшими кубиками, залейте горячим бульоном и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб размяк.
- Вытащите хлеб, положите к помидорам, залейте бульоном, добавьте 8 листьев базилика и варите около 20 минут до получения кремообразной консистенции.
- Снимите с огня, дайте супу остыть и подавайте к столу со свежим базиликом.
Томатный сорбет
Ингредиенты
- Большие спелые помидоры – 4 шт.
- Томатная паста – 200 мл
- Вода – 125 мл
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Сок одного лимона
- Соус Табаско – 1 ч. л.
- Перец и соль – по вкусу
л.Способ приготовления
- Вымойте помидоры, очистите их от кожуры и семечек.
- Смешайте при помощи блендера помидоры, томатную пасту, воду, лимонный сок, щепотку перца и соус Табаско до получения однородной массы.
- Добавьте оливковое масло и хорошенько перемешайте.
- Удалите все остатки семечек или кожуры.
- Посолите, перелейте в миску и положите в морозилку на один час.
- Достаньте полученный соус, размешайте его вилкой и разделите на несколько частей. Разложите сорбет по разным формочкам и положите обратно в морозилку.
- Подавайте к столу вместе с овощами, рыбой или мясом, а также в качестве самостоятельного блюда.
Вегетарианская пицца с томатным сорбетом
Уже приготовили томатный сорбет? Он может стать отличным вариантом соуса для пиццы! Здесь мы расскажем вам, как приготовить вегетарианскую пиццу с уже имеющимся томатным соусом и готовым тестом.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы
- Томатный соус или сорбет – 3-4 столовые ложки
- Помидоры черри – 10 штук
- Оливки – 15-20 штук
- Болгарский перец – 1 штука
- Твердый сыр – 200-300г
Способ приготовления
- Раскатайте тесто на пиццу.
- Смажьте тесто томатным соусом или томатным сорбетом.
- Нарежьте тонкими кольцами болгарский перец и выложите его на пиццу.
- Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им пиццу.
- Порежьте помидоры черри на половинки и выложите их на пиццу вместе с оливками.
- Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
Помидоры и диеты
О пользе помидоров мы уже писали выше — помидоры содержат много ценных для оганизма веществ и витаминов, поэтому не стоит пренебрегать ими, если, конечно, этот продукт вам не противопоказан. Особенно это относится к тем, кто соблюдает диету, направленную на снижение веса.
Томат считается диетическим продуктом. Людям, страдающим диабетом, ожирением и просто желающим сбросить вес обязательно стоит обратить свое внимание на этот овощ.
Регулярное употребление помидоров в пищу поможет избавиться от отеков, поднять иммунитет, улучшить пищеварение и обмен веществ, сбросить лишний вес, улучшить состав крови, вывести соли из почек, снизить риск возникновения болезни Альцгеймера. Кроме того, включение помидоров в рацион благотворно сказывается на работе сердца и печени.
Если вы соблюдаете принципы правильного питания или выбрали для себя диету, в рамках которой допустимо употребление помидоров, это не значит, что помидоры обязательно нужно есть в чистом виде. Попробуйте приготовить по нашему рецепту вкусный салат, который сделает ваше диетическое меню более полным и разнообразным.
Диетический салат с помидорами и спаржей
Ингредиенты (на 2 порции)
- Помидоры черри – 200г
- Спаржа – 150г
- Огурцы – 150г
- Стручковая фасоль – 100г
- Салатные листья любые по вкусу – 50г
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Способ приготовления
- Отварите спаржу, остудите ее и нарежьте на мелкие кусочки
- Отварите и протушите стручковую фасоль. Также остудите ее и нарежьте.
- Нарежьте огурцы и помидоры.
- Порвите салатные листья руками и порежьте их.
- Перемешайте ингредиенты и заправьте салат оливковым маслом.
- Добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
Также остудите ее и нарежьте.Подавать салат стоит сразу, пока овощи не «дали сок». Если вы любите более острые блюда, можно добавить в салат немного репчатого лука.
Помидоры и итальянская кухня
Действительно, в итальянской кухне очень много блюд с помидорами. Соусы для пиццы, супы, мясо, запеченное с овощами, и, конечно, бесчисленное количество соусов к пасте готовятся именно на основе томатов.
Почему же итальянцы так полюбили помидоры? Конечно, дело не только в их полезных свойствах. Помидоры удивительным образом преображают вкус каждого блюда, делают его ярче, вкуснее, насыщеннее. Мы познакомим вас с вариантом приготовления одного из самых любимых и простых итальянских блюд с помидорами – пастой «Помодоро».
Паста «Помодоро»
Ингредиенты (на 4 порции)
- Помидоры «черри» — 20 шт
- Томатная паста или томатный сорбет – 2 ст. ложки
- Спагетти – 450г
- Оливковое масло – 2 ст.ложки
- Сухое красное вино – 3 ст.ложки
ложкиСпособ приготовления
- Разрежьте помидоры на 4 части и обжарьте их на оливковом масле.
- Добавьте томатный сорбет или томатную пасту и потушите еще пару минут.
- Добавьте специи (орегано, базилик) по вкусу.
- Залейте получившуюся смесь вином и тушите, пока вино не выпарится.
- Отварите спагетти до состояния al dente и слейте воду.
- При подаче украсьте блюдо свежей зеленью и тертым пармезаном.
Сорта помидоров
Существует огромное количество сортов помидоров, и, конечно, в каждом регионе популярностью будут пользоваться разные их виды. Чаще всего у нас на прилавках встречаются помидоры бакинские, сливовидные, «Визирь», «Бычье сердце», а также помидоры «Черри».
Обычно на рынках выбор помидоров бывает более богатым, чем в супермаркетах, поэтому если вы ищете какой-то определенный сорт, на рынке шансы найти его возрастают.
Кроме того, на продовольственных рынках обычно представлены овощи из разных фермерских хозяйств и даже из разных регионов, поэтому вам будет, из чего выбирать.
При выборе помидоров обратите внимание на состояние кожицы – не стоит брать овощи с вмятинами. Зрелый помидор не должен быть слишком твердым, но и откровенно мягкие помидоры подойдут не для всех блюд – для салата лучше брать более твердые.
Рецепт на скорую руку
Помидоры могут буквально спасти вас, если гости на пороге, а вы совсем не готовы к их приходу и не знаете, что приготовить. Запеките помидоры с сыром! Это очень простое и быстрое блюдо, а ингредиенты для него наверняка найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Помидоры – 4 штуки
- Твердый сыр (российский, гауда или любой другой) – 100г
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
- Помойте помидоры и нарежьте их довольно тонкими кольцами.
- Смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите туда нарезанные помидоры.
- Посыпьте помидоры солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
- Натрите сыр на крупную терку и посыпьте им помидоры.
- Запекайте в течение 5-10 минут, пока сыр не расплавится и не образуется нежная золотистая корочка.
При желании помидоры перед запеканием можно слегка смазать майонезом, а в сыр добавить немного чеснока, это сделает закуску более пикантной.
Если времени нет даже на запекание, подобную закуску вы можете подать на стол и в сыром виде. Для этого тертый сыр нужно смешать или с оливковым маслом или с майонезом, можно добавить туда немного чеснока и зелени и выложить на помидоры. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читать также:
Несколько секретов, как приготовить шницель!
Блюда из баклажанов: рецепты приготовления со всего света
Теплый салат с печенью: рецепт приготовления
Фото: freepik.
com
Помидорный сезон в разгаре. Семь простых и бюджетных блюд из томатов | рецепты | ЕДА
Первое место в списке самых полезных продуктов занимают помидоры. Его составили британские ученые и объяснили, что лидерство досталось томатам благодаря большому содержанию антиоксидантов и витамина С. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление томатного сока, свежих помидор и даже кетчупа снижает риск заболевания раком предстательной железы, толстой и прямой кишки, легких и молочных желез. SPB.AIF.RU подготовил 7 рецептов из помидоров, которые будут по карману многим.
Суп-пюре из помидоров
Ингредиенты:
- 4 крупных помидора, можно даже слегка переспелых
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.ложки оливкового масла
- свежая зелень
- немного соли и перца
Как готовить:
На глубокий смазанный растительным маслом противень выкладываем очищенные и порезанные на несколько частей овощи, а также чеснок (резать не нужно).
В это время духовку разогреваем до 180 градусов. Овощи немного солим, перчим и поливаем оставшимся маслом. Отправляем в духовку и запекаем 25 минут. Запеченные овощи аккуратно перекладываем в кастрюлю, туда же сливаем выделившийся сок. Добавляем стакан кипятка и тушим на самом маленьком огне в течение 15 минут.
Из готовых овощей делаем пюре при помощи блендера. Затем снова ставим на слабый огонь и немного нагреваем, но не даем закипеть. Разлив суп по тарелкам, не забудьте украсить его зеленью.
Суп-пюре из помидоров можно украсить по-разному. Фото: Ресторан «Есть хинкали & Пить вино»Салат из помидоров с фасолью
Ингредиенты:
- 5 помидоров
- банка красной фасоли консервированной
- репчатый лук
- свежая зелень (лук, петрушка)
- для заправки сметана и чеснок
Как готовить:
Помидоры режем дольками, а лук полукольцами, зелень нарубаем хаотично. Смешиваем овощи с консервированной фасолью.
Заправляем сметаной с чесноком. Посыпаем зеленью. Сытный и вкусный салат готов!
Салат из помидоров, мака и сухариков
Ингредиенты:
- 500 гр копченой курицы без кости
- 3 крупных помидора
- 5-6 яиц
- 100 грамм сухариков
- 1 ст.ложка мака
- майонез (можно заменить сметаной с горчицей)
- соль
Как готовить:
Сухарики можно купить, но вкуснее сделать самому из любимого хлеба.
Мак слегка обжарить на сковороде. Это сделает его вкус более пикантным. Помидоры, отваренные яйца и куриное мясо режем небольшими кубиками. Смешиваем все ингредиенты, кроме сухариков и мака в одной глубокой миске. Добавляем майонез или сметану. Можно сделать этот салат слоями, но тогда время готовки увеличится. Готовое блюдо выкладываем в салатник и обильно посыпаем сначала маком, а потом сухариками.
Сухарики для салата можно приготовить самим. Фото: pixabay.comЗакуска из помидоров с кабачками
Ингредиенты:
- молодой кабачок среднего размера
- 2 помидора
- 100 грамм сыра
- Пучок свежего укропа
- Сметана/майонез
- Соль, перец
Как готовить:
Кабачок режем на кружочки толщиной около 1 см.
обжариваем каждый на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем сначала на бумажное полотенце, а затем на блюдо по одному кругляшу. Помидоры режем кубиками, сыр трем на терке. Смешиваем их, солим, перчим и заправляем майонезом либо сметаной. Выкладываем начинку на каждый кружочек кабачка, сверху посыпаем нарубленной зеленью. Можно подавать на стол.
Помидоры кружочками
Ингредиенты:
- 3 помидора
- 150 грамм натертого сыра
- упаковка крабовых палочек
- натертый чеснок
- майонез
Как готовить:
Помидоры разрезаем вдоль на кружочки толщиной около 1 см. Крабовые палочки мелко крошим, смешиваем с сыром и чесноком, заправляем майонезом. Начинку выкладываем на каждый пластик помидора. Сверху можно посыпать зеленью.
Помидоры хороши даже в вяленом виде. Фото: pixabay.comЯичная пицца с помидорами
Ингредиенты:
- 2 помидора
- 100 грамм натертого сыра
- 3 яйца
Как готовить:
Помидор нарезаем небольшими кусочками и немного обжариваем на сковороде. Смешиваем остывший томат с сыром. Отставляем в сторонку. Взбиваем немного вилкой яйца. Выливаем их на сковороду. С одной стороны быстро обжариваем на сильном огне. Убавляем огонь до слабого и переворачиваем получившийся блин аккуратно, чтобы не порвать. На него сверху выкладываем помидорно-сырную массу. Закрываем крышкой и томим на слабом огне 10 минут, пока сыр не расплавится. Блюдо готово.
Помидоры в панировке
Ингредиенты:
- 3 плотных помидора
- 1 яйцо
- 100 грамм натертого сыра
- сухари панировочные
- 1 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
- масло растительное
Как готовить:
Разрезаем помидоры на кружки толщиной 1 см. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, добавляем ложку воды и вилкой взбиваем до однородного состояния. Натертый сыр смешиваем с сухарями, солью и перцем.
Помидоры обваливаем в муке, быстро окунаем в ячную массу, а потом снова обваливаем, но уже в сухарях с сыром. Обжариваем их на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на салфетки, чтобы стек жир, затем перекладываем на блюдо. Готово!
Готовим блюда с помидорами. Рецепты
Помидоры – это не только очень вкусный, но и полезный овощ, а по-научному – ягода(!). Они занимают одно из первых мест по питательности среди растительных продуктов и обладают целебными свойствами, поэтому так важно, как можно чаще, использовать томаты в пищу. Существует множество рецептов с помидорами, блюда из которых могут стать не только повседневными, но и праздничными.
Рецепты салатов, закусок, бутербродов с помидорами
Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца
Этот рецепт с помидорами может стать повседневным, так как для его приготовления потребуется немного времени. Вымытые помидоры и огурцы порежьте кружочками. Болгарский перец очистите от семян, лук почистите, порежьте их кольцами. Выложите овощи слоями в салатник. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху украсьте колечками лука и сбрызните уксусом, посыпьте мелко порубленной зеленью (кинза, петрушка, базилик).
Салат с помидорами и анчоусами
Этот рецепт с помидорами по праву принадлежит к экзотическим блюдам. Для салата нужно: масло подсолнечное, но лучше оливковое, несколько анчоусов, чеснок, 1 ч. ложка лимонной цедры, 1 луковица, уксус (винный), 2 яйца, сваренные вкрутую, 700 г помидоров разных сортов (красные, оранжевые, желтые), зелень базилика и петрушки, соль, перец.
Как готовить. На оливковом масле обжарить анчоусы с чесноком и лимонной цедрой. В отдельной миске залить уксусом порезанный кольцами лук и выдержать 10 минут. Порезать помидоры кружочками и разложить по тарелкам, приправить солью и перцем. Положить на помидоры лук, следующим слоем выложить мелко порезанные жареные анчоусы. На каждой тарелке разместить среди разноцветных помидоров половинку яйца, посыпать салат зеленью. Подавать в теплом виде.
Бутерброды с томатами и пармезаном
Несложный рецепт с помидорами для закуски. Потребуется хлеб из муки темных сортов, чеснок, 2-3 помидора, пармезан.
Рецепт приготовления. Хлеб нарезать дольками толщиной 7 мм, подсушить слегка и потереть одну сторону чесноком. На каждую дольку хлеба уложить кружки помидора так, чтобы хлеб был полностью закрыт. В зависимости от размера томата положить нужно один большой либо два маленьких кружка помидора. Сверху на помидоры разложить пармезан.
Канапе с помидором и огурцом
Рецепт красивых бутербродов с помидорами. Поджарить ломтики круглого хлеба. Положить на каждый из них полукруглый ломтик помидора и свежего огурца, чтобы они вместе образовали круг. Центр канапе украсить майонезом и ломтиком редиса.
Кростини
Рецепт с помидорами из итальянской кухни. Кростини – обыкновенные кусочки поджаренного хлеба с разной начинкой, в Италии очень популярная закуска.
В общей сложности потребуется: 4-5 ломтиков хлеба, чеснок, 2 помидора, зелень базилика, масло оливковое.
Хлебные ломтики обжарить с двух сторон и, не давая остыть, натереть чесноком, уложить на них поджаренные на растительном (оливковом) масле ломтики помидор. Будет очень красиво, если взять помидоры разного цвета, в завершение посыпать зеленью.
Помидоры, фаршированные салатом
Зрелые помидоры средних размеров срезать на ¼ часть со стороны плодоножки. Слегка их отжать, чтобы удалить лишний сок и семена, сделать в них углубления. Наполнить помидоры любым салатом-начинкой, уложить на блюдо и украсить укропом.
Вариант салата 1: отварное мясо, сваренное вкрутую яйцо, зеленый лук, майонез.
Вариант салата 2: сыр натереть на терке, смешать с рубленной зеленью петрушки или укропа, измельченным зубчиком чеснока, заправить майонезом.
Рецепты супов – первые блюда с помидорами
Суп-пюре с помидорами и яблоками
Оригинальный рецепт с помидорами супа-пюре предполагает в качестве основного компонента использовать и яблоки. Готовится это блюдо на мясном бульоне. Одну морковку и одну луковицу порежьте и обжарьте на растительном масле. В конце обжарки посыпьте мукой (1,5 столовой ложки) и размешайте. Помидоры (200 г) разрежьте на 4 части. 200 г несладких яблок очистите от кожицы и сердцевины, порежьте на ломтики. В бульон положить обжаренные морковь и лук и прокипятить. Добавьте помидоры и яблоки и поварите полчаса. После протрите все сквозь сито и доведите до кипения. На стол подавайте с гренками или отварным рисом.
Суп-пюре из свежих помидоров
Рецепт. Сварить мясной бульон. Полкило помидоров порезать, сложить в кастрюлю и тушить под крышкой на медленном огне в собственном огне. В другой посуде потушить на топленом масле под крышкой порезанные 1 морковку, немного корня петрушки, 1 луковицу. Добавить тушеные коренья с луком к помидорам и продолжать тушить до темного красного цвета. В конце добавить масла и 1 ст. ложку муки. За полчаса до подачи на стол все протереть через дуршлаг, добавляя бульона. Помешивая поварить суп до густоты. В горячий суп (не кипящий) ввести желтки, смешанные со сметаной 200г. Первое блюдо из помидоров готово!
Сальморехо
Рецепт с помидорами из андалусской Кордовы, относится к холодным супам.
Потребуется 4 сухарика, ломтики белого хлеба, 2-3 кг помидоров, долька чеснока, уксус 1-2 ложки (по желанию), несколько ложек масла оливкового, 1 вареное вкрутую яйцо, 50 г копченого мяса. Вместо готовых сухарей лучше использовать подсушенные в духовом шкафу ломтики белого хлеба.
У помидоров вырезать плодоножку и надрезать крестом кожицу. Опустить в горячую воду на 2 минуты и сразу охладить в холодной воде. Снять с остывших помидоров кожицу.
Взбить в блендере до однородной массы порезанные помидоры, чеснок, уксус и оливковое масло. Добавить предварительно замоченный сушеный хлеб и продолжать взбивать до получения однородной массы. Чем больше сухого хлеба, тем гуще получится сальмарехо. Посолить и поперчить.
Это вкусное первое блюдо с помидорами при подаче на стол можно украсить порезанным яйцом и кусочками копченого мяса.
Куриный суп с помидорами. Рецепт
Потребуется: 2 куриные грудки, вермишель мелкая, но не паутинка, три или четыре средних томата, чеснок, подсолнечное масло 2-3 ложки, лук репчатый, лавровый лист и различные специи по вкусу.
В первую очередь ставим на огонь отваривать куриные грудки. Причем, в воду можно бросить целые головки лука, не разрезая их. Пока варится бульон, чистим помидоры. Их предварительно надо ошпарить кипятком, а затем подставить на секунду под холодную воду, чтобы чистились быстро и без повреждения мякоти. Взбиваем помидоры в блендере до однородной массы, чтобы наше блюдо с помидорами получилось однородным и красивым.
Чеснок надо порезать и обжарить на растительном масле. Отварную куриную грудку разобрать на волокна на отдельной тарелке.
Взбитые помидоры соединить с куриным бульоном, вскипятить, засыпать вермишель и довести до кипения. Добавить куриное филе и опять довести до кипения. Бросить в бульон специи по вкусу. Суп получается густой и очень вкусный. Для придания кислинки, уже в тарелку, можно положить дольку лимона.
Рецепты вторых блюд с помидорами
Запеченная телятина с помидорами
Любители мясных блюд с помидорами могут приготовить телятину.
Рецепт: Полкило телятины порезать на кусочки, посыпать красным перцем, посолить. Уложить мясо на сковороду, обложить вокруг помидорами (250 г), добавить горячей воды и поставить для запекания. Подавать с картофелем, полив образовавшимся при запекании соком.
Спагетти
Будничный рецепт с помидорами, но его можно сделать ярким. Помидоры хороши тем, что имеют притягательные сочные цвета, благодаря чему ими можно украсить самые обычные блюда. Для спагетти попробуйте взять желтые и зеленые сорта помидоров. У зеленых помидоров очень хороший вкус, напоминающий фруктовый. Эти помидоры могут без риска для здоровья употреблять люди с аллергией на красные плоды. Блюдо с помидорами и спагетти выглядит очень аппетитно.
Потребуется масло оливковое, чеснок, 2 головки лука, по полкило желтых и зеленых помидоров, листики базилика, сливочное масло 2-3 ложки.
Пассировать 2 минуты в оливковом масле мелко порезанный чеснок, и лук. Надо, чтобы лук стал мягким. В отдельной посуде нарезать кубиками (в 1 сантиметр) помидоры разного цвета и полить их чесночно-луковой смесью, посыпать зеленью, посолить.
Отварить спагетти и полить сливочным маслом. Подавать с гарниром из помидоров в одной тарелке, а можно помидоры поставить в отдельной посуде.
Пицца
Пицца – самый распространенный рецепт с помидорами.
Потребуется для теста: 1 яйцо, сливочное масло 150-200 г, сахар 2 ложки, 1 стакан муки.
Для начинки надо взять помидоры средние, около десяти, или большие, меньшее количество, чеснок, майонез по вкусу, сыр 100 г, укроп, петрушку, соль и перец.
Готовим тесто для пиццы. Охлажденное масло быстро порубить ножом масло с мукой, добавить сахар, яйцо и замесить тесто. Оно должно дожидаться полчаса на холоде. Отдохнувшее тесто тонко раскатать и уложить на противень.
Нарезать помидоры кружочками и разложить на тесто, посолить, поперчить. Блюдо с помидорами посыпать зеленью, чесноком, мелко натертым сыром, полить майонезом. Выпекать 15-20 минут в горячей духовке.
Помидоры в сырном кляре
Это блюдо с помидорами может стать украшением праздничного стола, так как получается золотистого цвета и очень ярким. Для его приготовления нужно 2-3 помидора среднего размера, 100 г сыра, ложка сметаны (сметану можно заменить майонезом), 1 яйцо, ложка муки, специи по вкусу, укроп или петрушка.
В миске размешиваем одно яйцо, сметану или майонез, добавляем туда же муку, соль, чеснок и хорошо взбиваем. Для придания остроты можно поперчить или посыпать любимыми специями.
На крупной терке натереть сыр и добавить к приготовленной массе, перемешать.
Нарезать кружочками помидоры, обмакнуть каждый в сырный кляр, после чего жарить в растительном масле с обеих сторон до золотистости. Сложить на тарелку и украсить сверху мелко порезанной зеленью. Этот рецепт с помидорами не только очень вкусен, но и быстр в приготовлении.
Печеные помидоры с сыром
Возьмите 600-800 г помидоров, зелень, чеснок, 100-150 г сыра, панировочные сухари, подсолнечное масло две ложки.
Помидоры нужно порезать крупными кружочками и выложить в форму для выпекания. В отдельную посуду натереть на крупной терке сыр и смешать с зеленью, добавить мелко порезанный чеснок, посыпать сверху панировочными сухарями и все перемешать. Полить растительным маслом.
Приготовленную смесь выложить на помидоры и запекать в духовом шкафу при 200 градусах 30 мин.
Рецепты выпечки и десертов с помидорами
Блюда из помидоров бывают не только первыми или вторыми, но и десертными и могут, например, подаваться к чаю.
Пирожки с сыром и помидорами
Для приготовления этого рецепта с помидорами потребуется 1 кг дрожжевого теста, сыр твердых сортов 350 г, два помидора. Тесто можно замесить свое, домашнее, а можно использовать готовое – полуфабрикат. Разрезаем его на одинаковые куски и раскатываем.
Помидоры надо порезать кружочками, а сыр потереть на крупной терке. Теперь разложить на каждую лепешку по кружочку помидора, сверху насыпать сыр горкой. Сложить лепешку пополам и плотно прищемить тесто на сантиметр от края. Для красоты на край можно нанести насечки ножом. Пирожки получаются в форме веера.
В сотейник или кастрюлю на 1/3 объема наливают растительного масла и жарят в нем пирожки до золотистого оттенка, пирожки должны плавать в нем. Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой. Это блюдо из помидоров лучше употреблять в теплом виде, еще не остывшее.
Слойки с помидорами и фетой
На полкило слоеного теста потребуется 10 небольших помидоров, 1 яйцо и около 200 г итальянского сыра фета.
Тесто раскатываем, режем квадратиками, каждый квадрат смазываем яичной болтушкой. Болтушку готовим просто: яйцо взболтать со ст. ложкой молока и чайной ложкой сахарного песка. Укладываем на квадратик смазанного теста по одному кружку помидора, раскладываем на противень и выпекаем при 200 градусах в духовке до золотистости.
На еще горячие слойки выложить горкой сыр фета. Красиво уложить на плоскую тарелку. Необычное блюдо с помидорами готово!
Анисимова Г. Д. © «Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru
ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
5 рецептов блюд с помидорами от ресторанов Москвы
5 рецептов блюд с помидорами от ресторанов Москвы | Вояжист Skip to contentПомидоры идеально дополняют пасту и другие блюда итальянской кухни, входят в состав супов и прекрасно принимают на себя специи и соусы.
Представляем 5 рецептов блюд с помидорами от шеф-поваров ресторанов Москвы.
Лингвини с томатами черри и креветками от Тициано Казилло, бренд-шефа кафе Scrocchiarella
Лингвини с томатами черри и креветками от Тициано Казилло, бренд-шефа кафе ScrocchiarellaИнгредиенты:
- Лингвини – 80 г
- Чеснок — 3 г
- Креветки тигровые очищенные — 60 г
- Черри — 60 г
- Цукини — 80 г
- Соус биск — 80 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Чили перец — 1 г
- Базилик (листья) – 1 г
Приготовление:
- Положить лингвини в подсоленную кипящую воду. Варить до готовности 7–10 минут.
- Мелко нарезать чеснок, цукини нарезать соломкой, томаты черри — пополам.
- На оливковом масле обжарить чеснок и креветки. Затем добавить цукини и помидоры черри. В конце посолить и поперчить.
- Влить соус биск, добавить пасту, перемешать, тушить до загустения соуса 2-3 минуты.
- Выложить на тарелку и украсить листьями базилика.
Суп томатный с мидиями по рецепту Карло Греку, концепт-шефа бара «Вермутерия»
Суп томатный с мидиями по рецепту Карло Греку, концепт-шефа бара «Вермутерия»Ингредиенты:
- Суп томатный — 300 мл
- Мидии в раковинах — 120 г
- Кресс-салат — 3 г
- Лук репчатый — 20 г
- Фокачча — 1 шт
- Вино белое — 50 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1 г
- Перец черный молотый — 1 г
Приготовление:
- Чеснок и лук мелко порубить и вместе с мидиями припустить в белом вине. Добавить соль и перец по вкусу.
- В тарелку вылить томатный суп, сверху выложить мидии, украсить кресс-салатом.
- Подавать с фокаччей.
Ингредиенты на томатный суп:
- Томаты печати — 250 г
- Бульон овощной — 50 мл
- Масло чесночное — 5 мл
- Лук шалот — 30 г
- Масло растительное — 30 мл
Приготовление томатного супа:
- Лук шалот нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого колера.
- В блендере пробить пелати вместе с обжаренным луком, чесночным маслом и овощным бульоном.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Сангрита с крабом от Кирилла Еселева, шеф-повара ресторана ICHU
Сангрита с крабом от Кирилла Еселева, шеф-повара ресторана ICHUИнгредиенты:
- Помидоры очищенные — 200 г
- Соус шрирача — 1 г
- Чеснок — 1/ 2 зубчика
- Огурец свежий — 30 г
- Мясо краба — 50 г
- Кокосовое молоко — 10 мл
- Сок лайма — 5 мл
- Паприка — 1 г
- Кориандр молотый — 1 г
- Соль — 1 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 5 г
- Масло кукурузное — 20 г
- Сок апельсиновый — 30 мл
- Сок сельдереевый — 10 мл
- Зелень на украшение — 1 г
Приготовление:
- Помидоры, чеснок, соус шрирача, соль, перец и сахар и сухие специи, масло, сок апельсина и сельдерея пробить в блендере.
- Перелить суп в тарелку. Сверху выложить краба, украсить мелко нарубленным огурцом, кокосовым молоком и зеленью.
Аджапсандал от Русико Шаматава, шеф-повара ресторана «Джонджоли»
Аджапсандал от Русико Шаматава, шеф-повара ресторана «Джонджоли»Ингредиенты на 4 порции:
- Баклажаны (без боковин) – 425 г
- Лук репчатый – 270 г
- Перец болгарский красный – 320 г
- Картофель – 210 г
- Перец зеленый острый (б/семян) –8 г
- Чеснок свежий – 3 г
- Помидоры салатные свежие (б/кожуры) – 230 г
- Томатная паста – 30 мл
- Соль каменная – 8 г
- Масло растительное – 210 мл
- Кинза (листья) – 4 г
- Петрушка (листья) – 4 г
Технология приготовления:
- Болгарский перец и баклажаны нарезать кубиками 3 х 3 см.
- Стручковый перец нарезать полукольцами толщиной 0,2 см.
- Баклажаны обжарить отдельно от других овощей на разогретом растительном масле до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишнему маслу.
- Лук обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета и добить стручковый перец и давленый чеснок. Обжаривать до готовности перца (мягкости).
- Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать на сильном огне 3–5 минут, ввести мякоть свежих помидоров (без кожи) и тушить на слабом огне, выпарив лишнюю влагу, добившись густой консистенции и однородности (помидоры должны «раствориться» в общей массе).
- Болгарский перец обжарить на разогретом растительном масле до готовности, откинуть на дуршлаг, дав стечь лишнему маслу.
- Картофель нарезать крупными кубиками 3 х 3 см и отварить до полуготовности без соли.
- Все овощи соединить в единой сковороде с высокими бортами, перемешать, посолить, обжарить на сильном огне, постоянно помешивая до готовности (во время обжарки цвет общей массы должен стать более ярким).
- Подавать блюдо, посыпав рубленными кинзой и петрушкой.
Испанский суп гаспачо от Игоря Тена, шеф-повара сети гриль-баров «Жаровня»
Испанский суп гаспачо от Игоря Тена, шеф-повара сети гриль-баров «Жаровня»Ингредиенты:
- Розовые томаты – 300 г
- Огурец длинноплодный – 30 г
- Сельдерей (стебель) – 20 г
- Лук красный репчатый – 10 г
- Чеснок – 2,5 г
- Болгарский перец – 100 г
- Винный уксус – 5 мл
- Оливковое масло – 10 мл
- Соль – 2 г
- Перец – 0,5 г
- Сахар – 5 г
- Огурец — 10 г
- Укроп — 5 мл
Приготовление:
- Все овощи нарезать в произвольной форме.
- Добавить в овощи винный уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар.
- Пробить все в блендере до кремообразного состояния. Затем процедить через крупное сито и охладить.
- Готовый гаспачо налить в суповую тарелку, украсить укропом и мелко рубленным огурцом.
РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ
НОВОСТИ ПАРТНЁРОВ
Tags: рестораны москвы, рецептыНавигация по записям
ТОП-5 рецептов для обеда или ужина
Спелые томаты, особенно в летний период, ― главный ингредиент на кухне. Красный сочный овощ хорош в любом виде, но именно сейчас нужно устраивать гастрономические эксперименты с помидорами, потому что сейчас они в самом соку! Предлагаем пять рецептов с самым главным овощем сезона. Блюда от шеф-поваров московских ресторанов смело можно повторить и на домашней кухне.
Лингвини с томатами черри и креветками от Тициано Казилло ― бренд-шефа кафе Scrocchiarella
Лингвини с томатами черри и креветками| Продукт | Количество | Способ приготовления |
| Лингвини | 80 г | Количество ингредиентов указано на одну порцию. Соус биск можно приобрести в продуктовом супермаркете. 1. Лингвини варим до готовности 7-10 минут в подсоленной кипящей воде. 2. Пока лингвини варятся, готовим овощи: нарезаем чеснок (мелко), цукини (соломкой), черри (пополам). 3. На оливковом масле обжариваем креветки, добавляем к ним чеснок, цукини и черри. Солим и перчим. 4. Вливаем соус биск и добавляем пасту, перемешиваем до загустения 2-3 минуты. 5. Выкладываем пасту на тарелку и украшаем базиликом. |
| Чеснок | 3 г | |
| Креветки тигровые очищенные | 60 г | |
| Помидоры черри | 60 г | |
| Цукини | 80 г | |
| Соль/перец | по вкусу | |
| Базилик (листья) | 1 г | |
| Масло оливковое | 20 мл |
Суп томатный с мидиями по рецепту Карло Греку, концепт-шефа бара «Вермутерия»
Суп томатный с мидиями| Продукт | Количество | Способ приготовления |
| Суп томатный | 300 мл | В первую очередь готовим томатный суп. Для него понадобится: – Томаты – 250 г – Бульон овощной – 50 мл – Масло чесночное – 5 мл – Лук шалот – 30 г – Масло растительное – 30 мл 1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Готовый лук закладываем в блендер вместе с томатами, чесночным маслом и овощным бульоном. Пробиваем до однородной консистенции, солим и перчим по вкусу. Томатный суп готов. 2. Чеснок и лук мелко рубим и вместе с мидиями припускаем в белом вине. Солим, перчим. 3. Подаем блюдо: в тарелку выливаем томатный суп, сверху выкладываем мидии и украшаем листьями салата. Подаем с фокаччей. |
| Мидии в раковинах | 120 г | |
| Кресс-салат | 3 г | |
| Лук репчатый | 20 г | |
| Фокачча | 1 шт. | |
| Белое вино | 50 мл | |
| Чеснок | 1 зубчик | |
| Соль/перец | по вкусу |
| Продукт | Количество | Способ приготовления |
| Помидоры очищенные | 200 г | Блюдо готовится 5 минут, главное ― правильно подобрать все ингредиенты. Для приготовления понадобится блендер. 1. Закладываем (заливаем) в чашу блендера помидоры, чеснок, соус шрирача, соль, перец, сахар, кориандр, паприку, масло, сок апельсина и сельдерея. Тщательно взбиваем. 2. Получившуюся смесь переливаем в тарелку. Сверху выкладываем мясо краба, украшаем мелко нарубленным огурцом, кокосовым молоком и зеленью. |
| Соус шрирача | 1 г | |
| Чеснок | 1/2 зубчика | |
| Огурец свежий | 30 г | |
| Мясо краба | 50 г | |
| Кокосовое молоко | 10 мл | |
| Сок лайма | 5 мл | |
| Сухие специи (паприка, кориандр) | по 1 г | |
| Соль, перец | по вкусу | |
| Масло кукурузное | 20 г | |
| Сок апельсиновый | 30 мл | |
| Сок сельдереевый | 10 мл | |
| Зелень | для украшения | |
| Сахар | 5 г |
| Продукт | Количество | Способ приготовления |
| Баклажаны (без боковин) | 425 г | Количество ингредиентов указано на 4 порции. 1. Болгарский перец и баклажаны режем на крупные кубики, стручковый перец ― на тонкие полукольца. 2. Отдельно пассируем баклажаны на разогретом растительном масле до готовности и откидываем на дуршлаг ― чтобы стекло лишнее масло. 3. На масле до мягкости перца обжариваем лук, стручковый перец и давленый чеснок. Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и обжариваем на сильном огне 5 мин. После добавляем мякоть свежих помидоров и тушим на медленном огне. Должна получиться густая и однородная консистенция. 4. Обжариваем до готовности перец болгарский, а нарезанный кубиками картофель отвариваем в кипящей несоленой воде до полуготовности. 5. Все ингредиенты соединяем в одной жаровне, солим-перчим и доводим до готовности на сильном огне еще 3-5 мин. Не забываем постоянно помешивать! Готовое блюдо украшаем рубленой зеленью. |
| Репчатый лук | 270 г | |
| Красный болгарский перец | 320 г | |
| Картофель | 210 г | |
| Зеленый острый перец | 8 г | |
| Чеснок | 1 зубчик | |
| Помидоры салатные свежие без кожуры | 230 г | |
| Томатная паста | 30 мл | |
| Соль крупная | 8 г | |
| Масло растительное | 210 мл | |
| Листья кинзы и петрушки | по 4 г |
| Продукт | Количество | Способ приготовления |
| Розовые томаты | 300 г | 1. Нарезаем все овощи в произвольной форме. Добавляем к ним винный уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар. 2. В чаше блендера пробиваем все до кремообразного состояния. Затем процеживаем через крупное сито и охлаждаем. 3. Готовый гаспачо наливаем в суповую тарелку, украшаем укропом и мелко рубленым огурцом. |
| Огурец длинноплодный | 30 г | |
| Стебель сельдерея | 20 г | |
| Лук красный репчатый | 10 г | |
| Чеснок | 2,5 г | |
| Болгарский перец | 100 г | |
| Винный уксус | 5 мл | |
| Оливковое масло | 10 мл | |
| Соль / перец | по вкусу | |
| Сахар | 5 г | |
| Огурец и зелень укропа | на украшение |
Закуска из Помидоров, 🍅Сочный и Вкусный рецепт из томатов
Рецепт из помидоров с чесноком на закуску
Хочу с вами поделиться невероятной закуской из томатов и лука. Ее можно сразу готовить в пакете и брать с собой на природу
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 гр. (черри или обычные)
- Лук — 160 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 2,5 ст. л.
- Базилик, перец душистый, перец черный, соль — по вкусу.
- Мёд — 1 ст. ложка
Приготовление закуски по шагам
Режем крупные помидорки пополам, а маленькие просто протыкаем зубочисткой в нескольких местах. В отверстия проникнет заправка и напитает плоды вкусом и ароматом
Перекладываем в емкость, в которой и будет происходить весь процесс приготовление
Режем крупную луковицу на полукольца. Разъединяем его руками и перекладываем к помидорам
Подготовим заправку для салата
Выливаем в чашу четыре столовые ложки растительного масла, ложку меда и лимонного сока
На мелкой терке трем в закуску с помидорами чеснок, добавляем сушеный базилик, черный или красный острый перец и соль. Тщательно перемешиваем, заправка готова
Поливаем закуску приготовленным маринадом, перемешиваем или встряхиваем в пакете. Оставляем салат на столе на 5-6 часов закисать
Время мариновки прошло, рецепт из помидоров готов к употреблению. Посыпьте его свежей зеленью и подавайте к мясу
Вкусный перекус из помидоров черри
Если вам надоели банальные салаты, то приготовьте отличную закуску из томатов. Секрет рецепта в простом маринаде, повторяйте все действия за мной по шагам и добро пожаловать на кухню
Ингредиенты:
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 50 г
- Соль, сахар, приправа орегано – по 1 ч л.
- Черный перец молотый – 0,5 ч л
- Помидоры черри или сливки – 500 г
- Масло подсолнечное – 3-4 ст. л
- Уксус 9% – 1 ст. л
Помидоры разрезаем на две половинки, а если они крупные, то на четыре части
Промываем укроп от песка, даем ему обсохнуть, нарезаем мелко ножом
Смешиваем все ингредиенты для маринада. Выдавливаем в миску чеснок, добавляем укроп, соль, сахар, орегано, все хорошо перемешиваем
Вливаем подсолнечное масло, девятипроцентный уксус, хорошо смешиваем, соус для заправки готов
Переливаем маринад в миску с помидорами, перемешиваем руками или ложкой. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник настаиваться, на 3-4 часа
Время отстаивания прошло, закуска из помидоров промариновалась, настало время пробовать
Рецепт готовится очень быстро, порезал помидоры, залил заправкой и готово, главное, чтобы она отстоялась несколько часов. В маринад так же рекомендуется добавлять мед и красный перчик чили
Брать закуску можно на пикник или работу, она прекрасно идет к мясу, картошке, рыбе и шашлыкам. Помидоры – это прекрасное дополнение к любой пище, они прекрасно сочетаются с любыми продуктами как мясными, так и мучными.
Готовьте дома, готовьте на природе, питайтесь правильно и полезно
Веганский рецепт спагетти с жареным миндалем и томатным соусом Мира Содха | Веганская еда и напитки
Британские помидоры на протяжении многих лет плохо отзывались о том, что их часто называют без запаха или водянистыми, что может объяснить, почему я не могу придумать британское блюдо, которое предвещает фрукты в сыром виде. Но все изменилось. Посетите любой фермерский рынок в наши дни, и вы найдете восхитительные сорта от Кента до острова Уайт, так что сейчас самое время побаловать себя рецептами сырых помидоров. Одно из лучших — сегодняшнее блюдо, основанное на сицилийской пасте alla Trapanese , в которой помидоры натираются свежими и превращаются в пасту из жареного миндаля, затем смешиваются с базиликом и лучшим оливковым маслом, которое вы можете достать, чтобы сформировать великолепный свежий песто.
Спагетти с жареным миндалем и томатным соусом песто
Для приготовления песто вам понадобится кухонный комбайн, хотя вы также можете приготовить его в большой ступке с и консистентной смазки для локтей.
Подготовка 15 мин
Готовка 30 мин
На порцию 4
100 г миндаля в кожуре
2 зубчика чеснока , очищенных
1 пучок базилика по 40 г , собранного, чтобы получить около 30 г, плюс несколько листиков дополнительно для финиша
4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла первого отжима , плюс экстра для финиша
1 чайная ложка мелкой морской соли , плюс дополнительно для пасты
400 г спагетти
600 г виноградных помидоров , крупно натертых (чтобы получить 450 г мякоти)
2 большие горсти (60 г) листья ракеты
Нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / 390 ° F / газ 6 и разложите миндаль и один из зубчиков чеснока на противне. .Выпекать 12 минут, затем вынуть и дать остыть.
Как только ореховая смесь остынет, переложите все это в кухонный комбайн, добавьте второй зубчик чеснока, базилик, масло и соль и сделайте блиц до полугрубой пасты.
Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Обильно посолите, затем приготовьте спагетти, следуя инструкциям на упаковке, до состояния al dente. Осторожно удалите половину кружки (около 100 мл) воды для приготовления макарон, отложите в сторону, затем слейте воду из спагетти и верните их в пустую кастрюлю.Вмешайте песто из миндаля и базилика, затем добавьте помидоры и рукколу и перемешайте все вместе, разбавляя смесь водой для макарон, брызгая за раз, пока она не станет красивой и пикантной консистенции.
Переложите на четыре тарелки, сверху положите пару листьев базилика, сбрызните хорошим оливковым маслом и закопайте.
’Фокачча ндужа с помидорами и розмарином рецепт
В этой версии фокаччи используются помидоры черри и пряная калабрийская колбаса ндуджа. Купите nduja, если увидите — его бывает трудно найти.Мягкий, пряный чоризо — разумная альтернатива, но он не даст такого же пряного вкуса.
Время на подготовку : 30 минут, плюс 1 час 15 минут на расстойку | Время приготовления : 10-15 минут
СЕРВИСА
Восемь как антипасто
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 900 г муки из белого хлеба
- 100г манной крупы, плюс доплата за банку
- 35 г свежих дрожжей
- Щепотка сахарной пудры
- 15 г соли
- 30 мл хорошего оливкового масла, плюс дополнительное для завершения
- 500-550 мл теплой воды
- 150 г помидоров черри, разрезанных пополам и засыпанных 3 столовыми ложками хорошего оливкового масла
- 100 г ндуджа
- Крупно нарезанные листья розмарина
- Буррата или моцарелла, на стол (по желанию)
МЕТОД
- Смешайте муку и манную крупу в большой миске.В другой миске смешайте дрожжи с сахаром. Добавьте к дрожжам и сахару соль, оливковое масло и 500 мл теплой воды и перемешайте.
- Всыпьте дрожжевую смесь в муку и перемешайте — вручную или в настольном миксере с крючком для теста — до мягкого, но не липкого теста (вам может потребоваться добавить больше воды или муки). В машине это займет около 5 минут.
- Сформируйте из теста шар, накройте миску пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час, пока не увеличится в размере вдвое.За это время смазать маслом форму для запекания и посыпать ее манкой.
- Осторожно разложите тесто в подготовленной форме до прямоугольника или квадрата.
- Смешайте помидоры и ’nduja вместе в миске, затем рассыпьте по всему тесту, расположив помидоры срезанной стороной вверх и прижав их к верху теста. Посыпьте немного морской солью и розмарином. Оставить в теплом месте на 10–15 минут до подъема. Тем временем разогрейте духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7 и поставьте поднос с водой на дно духовки.
- После того, как фокачча застынет, запекайте фокачча в течение 10–15 минут, пока она не станет золотистой, и при постукивании по основанию она будет казаться пустой. Как только хлеб выйдет из духовки, сбрызните его маслом и дайте ему остыть на решетке. Подавать с бурратой или моцареллой или отдельно.
Рецепт из итальянской кулинарной книги Тео Рэндалла (кадриль, 26 фунтов стерлингов). Закажите копию на books.telegraph.co.uk
Поделитесь этой новостью в Fb, Twitter и Whatsapp
Источник файла
Times News Express — Последние новости — Последние новости
Times News Express || USA NEWS || МИРОВЫЕ НОВОСТИ || CELEBRITY NEWS || ПОЛИТИКА || TOP ИСТОРИИ
Рецептов из свежих помидоров на лето
Вы весь год ждете местных помидоров? Может быть, вы выращиваете сами во внутреннем дворике или на приподнятых грядках, или предпочитаете делать покупки пораньше на ферме, чтобы собрать лучшие образцы? Свежие помидоры, выращенные в домашних условиях или купленные в магазине, являются звездой летних блюд.
И их стоит ждать. Помидоры наиболее ароматны летом, и независимо от того, предпочитаете ли вы простой бутерброд из нарезанных помидоров с майонезом и солью на вашем любимом хлебе или салат Капрезе, знайте, что есть бесконечное количество способов насладиться свежими помидорами, когда время как раз подходящее. В рецептах, собранных здесь, используются бифштексы, коктейльные помидоры, помидоры черри и другие помидоры небольшого и среднего размера, а не семейные сорта.
Помидоры становятся звездой простых макаронных изделий по будням, которые сводят к минимуму приготовление, а это именно то, что вам нужно в теплую погоду.Они сочетаются с кукурузой и цуккини своих летних друзей в пикантном пироге, который является достойным вегетарианским блюдом и идеальной едой для пикника. Не можете насытиться смесью помидоров, кукурузы и кабачков? Вы снова найдете его в сытном красочном зерновом салате. Вы также найдете эти красные фрукты — да, фрукты — в салатах со свеклой и в простом салате из помидоров, где цедра лимона и оливки подчеркивают сочную сладость нарезанных фруктов.
Покупая помидоры, помните, что они часто плохо переносятся и самые вкусные помидоры выращиваются здесь.Ищите те, которые слегка поддаются давлению, ароматные и тяжелые для своего размера. Кожа должна быть гладкой, ярко окрашенной и без пятен. Храните помидоры при комнатной температуре. Не храните их в холодильнике, если у вас нет нарезанных помидоров, которые вы не использовали, так как это повлияет на их вкус.
Но самое главное, не забывайте наслаждаться свежими помидорами, пока они находятся на пике формы. Эти летние рецепты помогут вам в этом.
рецептов из помидоров | Mutti US
Сделайте вашу кухню ярче с нашими рецептами из помидоров
Давайте приготовим что-нибудь вкусненькое! Взгляните на наши рецепты помидоров и откройте для себя свой новый фаворит.
Откройте для себя наши рецепты
Фильтры
Подержанный продукт
Использованный продуктРецепты из помидоров принесут сердечную красноту на каждую кухню
Помидор, бесспорно, один из самых универсальных овощей.Помидоры можно есть как таковые или использовать в салатах прямо с поля, а также готовить разными способами. Поэтому неудивительно, что помидоры являются важной частью многих популярных рецептов, особенно в итальянской кухне. Действительно, нежный и элегантный вкус помидоров дополняет многие классические блюда из пиццы и пасты.
Рецепты из помидоров в целом столь же разнообразны, как и сам помидор. Популярные рецепты томатов включают супы, пасту, пиццу, ризотто, соусы и несколько вкусных мясных блюд.
Большинство популярных и известных рецептов томатов на самом деле довольно просто приготовить и даже приспособить к собственному вкусу.Мы в Mutti верим, что приготовление различных рецептов помидоров — отличный способ привнести на вашу кухню сердечную красноту и элегантный вкус.
Широкий ассортимент продуктов Mutti для рецептов из томатов
Для нас нет ничего более приятного, чем получить партию спелых высококачественных помидоров на фабрике Mutti. В настоящее время помидоры достигли полной зрелости в строго контролируемых условиях и всего за несколько часов будут преобразованы в продукты, которые ежедневно используются в рецептах томатов на кухнях по всему миру.
И чтобы максимально использовать эти высококачественные помидоры, мы производим широкий ассортимент продуктов, отвечающих требованиям всех возможных рецептов томатов. Например, наше томатное пюре — отличный выбор для рецептов из томатов, в которых необходимо сохранить ярко-красный цвет помидоров. А по вкусу наше пюре имеет бархатистую композицию с насыщенным, но сладким вкусом.
25 рецептов свежих помидоров — безумно хороши
Эти рецептов свежих помидоров полезны, легки и очень вкусны! От соусов до супов и салатов — вы не ошибетесь с этими вкусными блюдами!
Когда наступает лето, я чувствую, что у меня много помидоров, с которыми я не знаю, что делать!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Сад начинает плодоносить и через несколько недель; Я практически умоляю людей забрать мои кровно заработанные помидоры.
Если вы окажетесь в такой же ситуации, эти простые блюда помогут вам найти хорошее применение этим лишним фруктам.
Вместо того, чтобы пропадать зря, превратите их во что-нибудь вкусненькое!
Вот 25 рецептов свежих помидоров, перед которыми невозможно устоять! Вы захотите сделать их все.
Этот универсальный соус заполнит каждую пустоту на основе томатов в вашем любящем пасту сердце.
Сливочный и пикантный с мощным острым вкусом, этот соус не может превзойти ни одну еду.
Полейте им фрикадельки, пиццу, пасту и все остальное, что у вас есть на ужин. Этот соус только возвышает ваши кулинарные шедевры.
Соус Аррабиата хорошо хранится в банке и является отличным способом наслаждаться помидорами круглый год.
Если у вас есть маленькие дети, вы всегда должны иметь под рукой тюбик кетчупа. Иногда это единственный способ заставить их что-нибудь съесть.
Сделайте свой собственный рецепт томатного кетчупа. На вкус он даже лучше, чем в магазине, и не содержит всех этих консервантов и искусственных красителей.
Это идеальный соус для макания курицы и картофеля фри, заправки гамбургеров или намазывания на тарелку суповых бобов.
Если вам нужно обслужить кучу людей, бывает сложно приготовить достаточно бутербродов. Сохраните аромат и избавьте себя от хлопот, приготовив это блюдо из BLT.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Кусочки бекона, салата и помидоров соединяются вместе для получения классического вкуса BLT без трудоемкой задачи по сборке всех этих бутербродов.
Принесите это на следующую встречу и смотрите, как он исчезнет! Ваши друзья не смогут устоять перед этим пикантным соусом.
Соленый и сладкий, какое удовольствие! Соедините в этом блюде двух летних фаворитов!
Сладкие персики сочетаются с кислыми помидорами, чтобы сделать салат, в котором есть лучшее из обоих миров.
Два противоположных вкуса связаны вместе ароматными листьями базилика.Эта трава — идеальный мост между двумя фруктами.
Начните свой бранч с салата из помидоров, персиков и базилика. Это идеальное первое блюдо для фантастической трапезы.
Эти помидоры предназначены только для взрослых! Превратите свою кухню в самый шикарный бар в городе, приготовив эти классные «Кровавые Мэри».
Они отлично подходят для того, чтобы взбодриться в полдень или поболтать поздно ночью. Кровавые Мэри прекрасны в стакане и являются одним из немногих пикантных коктейлей.
Произведите впечатление на своих друзей своими навыками барменов и подайте несколько домашних кровавых Мэри во время следующего сеанса сплетен.
Начните следующую тенденцию в тренде, когда овощи превращаются в хорошую выпечку. Если вы любите хлеб из кабачков, вам понравится этот зеленый томатный хлеб.
Вкус зеленых помидоров проявляется сквозь крахмалистость хлеба. И посмотрите на этот цвет! Эта буханка наверняка станет началом разговора.
Если вы пекарь, это идеальный рецепт для добавления в свой репертуар.
Фруктовый суп? Верно! Этот томатно-яблочный суп — восхитительная тарелка продуктов, которыми можно наслаждаться ложкой.
Его уникальное название и аромат сделали бы его предметом зависти для каждого модного кафе и гастронома в квартале, и вы можете приготовить его у себя дома.
Попробуйте что-нибудь новенькое сегодня вечером и сделайте себе тарелку томатно-яблочного супа.
Тост с авокадо — это самый модный завтрак в этом сезоне, который невозможно приготовить так просто.
Украсьте свою еду ломтиком свежего помидора, чтобы вывести свой ломтик на новый уровень.
При приготовлении этого блюда почти не требуется никаких подготовительных работ, но вы все равно получите массу свежего аромата. Тостер сделает всю работу за вас!
Добавьте кусочек любимого хлеба и разомните спелый авокадо. Вы сможете приготовить блюда ресторанного качества в рекордно короткие сроки.
Это элегантно звучащее блюдо станет прекрасным дополнением к любому обеденному меню. Он украшает любой белок и является стильной стороной, которая действительно выделяется на тарелке.
Помидоры настолько универсальны, что ими можно украсить скромный бутерброд или смокинг в пятизвездочном ресторане.
В следующий раз, когда вы планируете ужин при свечах, вспомните этот рецепт томатной галеты как последний штрих.
Теплая брускетта — идеальный выбор в любое время суток. Ароматы так красиво смешиваются. Вы можете приготовить эту брускетту как закуску или подать ее как основное блюдо.
Помидор и базилик — брак, заключенный на небесах. Мягкая кислотность помидоров идеально сочетается со сладкими и ароматными листьями базилика.
Устройтесь поудобнее с этой изысканной брускеттой и отправляйтесь на побережье Италии.
Песто обычно готовят из кедровых орехов и базилика, но этот рецепт требует помидоров и грецких орехов! Приготовьте новый топпинг для пасты с этим рецептом песто.
Жир грецкого ореха придает песто кремообразную консистенцию и прекрасно дополняет ваши любимые итальянские блюда.
Держите банку этого под рукой в холодильнике для всех последних блюд!
Создайте нового любимца всей семьей, следуя этому восхитительному рецепту томатного песто.
Если вы когда-либо ели в магазине только сок кламато, вам нужно попробовать свои силы в приготовлении собственного дома! Вы не поверите в разницу!
Его так легко приготовить, что вы никогда больше не сможете купить купленный в магазине сок кламато.Домашнее прикосновение — вот что делает эту мичеладу такой впечатляющей.
Не верьте мне на слово! Сделайте эту мичеладу сами и почувствуйте разницу.
Cobbler — это обычно сладкое угощение, но этот сапожник позволяет двум острым ингредиентам бросить вызов.
Наполните сапожник беконом и помидорами и подавайте их в качестве основного блюда.
Пикантная корочка невероятно маслянистая и сытная с каждым укусом. Соленый бекон придает томатной основе настоящий блеск.
Положите это блюдо в духовку, и ваш взгляд на сапожники навсегда изменится.
Эта типичная французская легкая еда — необходимость для любого любителя помидоров.
Слои из баклажанов, цукини и кабачков удовлетворят даже самый ненасытный аппетит.
Поддушите эти овощи восхитительным томатным соусом, и ваш скучный день готов. Это блюдо, которое успокаивает ваши внутренности.
Сохраните это блюдо на черный день и насладитесь его восхитительным ароматом и теплым комфортом.
Жареные в духовке помидоры — невероятно простой способ подать помидоры.
Они ароматные, ароматные и приятно отличаются от простых ломтиков помидоров.
В процессе обжарки снаружи получается хрустящая корочка, но внутри остается мягкой и сочной. Испаряющаяся вода усиливает томатный аромат.
Эти запеченные в духовке помидоры с добавлением масла и щепотки соли просто неотразимы.
Томатный джем — пикантный вариант традиционного клубничного спреда. Это варенье на основе томатов похоже на чатни своими пикантными специями.
В результате получается острая посыпка, которая подходит ко всему, на что вы бы положили обычное варенье. От тостов до печенья — этот томатный джем занимает первое место в чартах.
Поставьте банку томатного варенья на стол с завтраком. Вскоре он станет основным продуктом в вашем доме, как масло и кленовый сироп.
Снимите немного жира с жареных зеленых помидоров, запекая их в духовке, а не обжаривая на масле.
Вы все равно получите хрустящий внешний слой, но без жирного финишного масла обычно остается масло.
Вместо этого у вас будет полезная и вкусная панировка, которая вам почти пригодится!
В этом рецепте сохранены все ваши любимые аспекты жареных зеленых помидоров. Наслаждайтесь этим летним любимым блюдом без чувства вины по этому рецепту.
Пицца «Маргарита» обычно предназначается для ремесленных пиццерий, а не для вашей кухни! Отбросьте замороженную пиццу к бордюру и приготовьте эту пиццу «Маргарита» для семейного вечера.
Из ломтиков помидоров получается весь сок, который обычно есть в соусе.Эта пицца-пирог с обильным чесноком и неизменно популярными листьями базилика — произведение искусства.
Пицца больше не является блюдом ленивого дня. С этим рецептом вы принесете изысканные блюда ручной работы в комфорт вашего собственного дома.
Не могли бы вы положить еще овощей в одно блюдо? Если у вас никогда не было триады лапши из кабачков, вам нужно!
Эти заменители лапши с низким содержанием углеводов могут быть легко приготовлены в домашних условиях. Все, что вам нужно, это спирализатор, и в вашем распоряжении будет лапша без углеводов.
Добавьте к ним двойной томатный песто, и вы не пропустите даже их аналоги с зерновой начинкой. Это делает это блюдо таким же сытным, как миска, полная макарон!
Держите этот томатный винегрет под рукой, когда вам понадобится заправка с травами для украшения салатов.
Этот винегрет превращает обычный салат-ланч в восхитительный ужин в последнюю минуту. Он такой ароматный, что объединяет весь салат.
Вы также можете использовать этот винегрет как хлебный соус и подавать как закуску.
Тапенада — восхитительная начинка к любой закуске, обычно добавляемая к ломтикам хлеба и крекерам. Сделайте этот вариант, скрученный из помидора, для вашей следующей встречи.
Помидоры — прекрасная пара к оливкам с острым вкусом. И я не могу не подчеркнуть, насколько хорошо сочетаются помидор и базилик.
Сделайте сегодня что-нибудь изысканное — приготовьте тапенаду из вяленых помидоров и базилика с оливками.
Зеленая фасоль — вневременная сторона, с которой можно перестараться. Обновите эти продукты, добавив в кастрюлю помидоры и бекон.
Эти два дополнительных ингредиента придают скромной зеленой фасоли соленый хруст и кисловатый привкус, который приобретает любой вкус, который вы ей можете придать.
Превратите скучную стручковую фасоль в новое захватывающее блюдо с этим рецептом из помидоров и бекона.
Один из самых популярных способов израсходовать немного помидоров, этот рецепт свежей садовой сальсы заставляет посрамить купленные в магазине банки.
Сальсу, приготовленную из свежих продуктов, просто невозможно превзойти. Лук и кинза — лишь некоторые из ароматных ингредиентов, которые делают эту сальсу восхитительной.
Нет лучшего способа насладиться свежей порцией сальсы, чем чипсы из тортильи. Убедитесь, что у вас есть готовая сумка, если вы собираетесь это сделать на скорую руку!
Традиционный изысканный салат Капрезе добавляет изысканности каждому бранчу, который они посещают. Приготовьте салат Капрезе по этому простому рецепту.
Всего четыре ингредиента, легкое измельчение и смешивание — единственная подготовительная работа, которая вам понадобится для создания собственного вкусного салата.
Дайте этому салату немного остыть перед подачей на стол.Когда вкусы соединятся, вы получите элегантный салат, которым стоит похвастаться.
Гренки с зелеными помидорами — восхитительное начало утра! Добавьте в тост пару кусочков свежего зеленого помидора, чтобы начать день с восхитительного вкуса.
Восхитительно сочные зеленые помидоры — идеальный способ оживить сухие тосты. Они привносят достаточно аромата, и вам даже не понадобятся дополнительные спреды.
Если у вас мало времени по утрам, нет ничего проще, чем этот рецепт тоста из зеленых помидоров.
Нарежьте зеленый помидор, дайте тостеру закончить работу за вас. Что могло быть проще этого?
15 вкусных рецептов с помидорами черри
Эти 15 рецептов из помидоров черри идеально подходят, когда ваш сад переполнен сочными спелыми помидорами черри. Они полезны, вкусны и полны аромата!
Помидоры черри, пожалуй, самое простое, что я когда-либо выращивал.
Будь то в земле, на грядках или в аккуратных горшочках в контейнерном саду… эти вкусные помидоры растут где угодно!
В этом году у нас есть 2 чрезмерно нетерпеливых виноградных лозы помидоров черри, которыми мы в основном живем прямо сейчас.Ясно, что пора добавить ВСЕ ВСЕ в блоге и дать вам массу идей, как использовать эти спелые летние помидоры!
Еще лучше? Чашка помидоров черри содержит чуть менее 30 калорий и богата витаминами и минералами.
15 вкусных рецептов с помидорами черри
Поскольку я выращиваю свои собственные каждый год, я всегда ищу удивительные рецепты из помидоров черри.
Давайте представим наш рецепт с 15 совершенно вкусными рецептами из помидоров черри, а также несколькими бонусными рецептами ниже!
Эти маринованные помидоры черри невероятно просты в приготовлении и настолько ароматны, что вы захотите добавить их во ВСЕ!
Поднимите свою игру в салаты на новый уровень с этим салатом из киноа BLT с дымным беконом, свежим салатом, сочными помидорами и сливочной домашней заправкой.
Приветоооо вкусно! Этот тост с авокадо украшен свежей сальсой из помидоров черри, и это простой, но полезный завтрак или закуска!
Bruschetta Phyllo Cups — это быстрый и простой рецепт закуски, который обязательно станет отличным выбором для вашей следующей вечеринки или ужина! Эти небольшие чашки для брускетты полны аромата!
Этот восхитительный салат включает подушку из свежей листовой зелени, покрытую ароматной смесью красного лука, эдамаме, легкими домашними гренками с солью и перцем, а также обильную порцию маринованных помидоров, которые также служат самой сладкой заправкой.
В нем самая великолепная атмосфера панзанеллы, от которой я серьезно не могу насытиться!
7. Помидор черри Пико де Галло
Помидоры черри Пико де Галло полны вкуса фиесты и готовы через 10 минут! Совершите набег на свой сад, посетите местный фермерский рынок или просто зайдите в ближайший продуктовый магазин, чтобы купить ультра-спелые помидоры черри, потому что эта супер-простая сальса готовится всего за несколько минут и ТАК восхитительна!
8. Салат из помидоров черри с фетой и зеленым луком
В последнее время мы постоянно наслаждаемся этим простым салатом из помидоров черри, и не зря! Он легкий, освежающий и подходит практически ко всему: от питы с начинкой фалафелем до свежей маринованной курицы, приготовленной на гриле! Вы даже можете положить этот салат НА салат и использовать его как начинку для листовой зелени или салата из макарон.Как бы вы его ни подавали, он обязательно станет хитом!
9. Вегетарианские тако из чечевицы
Эти вегетарианские тако с чечевицей без глютена идеально подходят для веганов, вегетарианцев и всех, кто хочет сократить потребление мяса. Я люблю использовать четвертинки помидоров черри в качестве начинки для этих вкусных тако на растительной основе — они идеального размера!
10. Салат с помидорами черри и киноа
Этот салат из томатов и киноа быстрый, ароматный и его легко приготовить заранее для быстрого обеда, а также для работы, учебы или дома.Как уже было написано, это веганский, вегетарианский, безглютеновый соус, в нем есть потрясающая чесночно-лаймовая заправка, которая усиливает вкус! Это один из моих любимых рецептов из помидоров черри!
11. Помидоры черри Panzanella (тосканский хлебный салат)
Этот тосканский хлебный салат приправлен свежими летними продуктами с сада и заправлен восхитительной лимонной заправкой. Мы планируем наслаждаться этим красочным салатом с его сочными спелыми помидорами и свежим ароматным базиликом все лето!
12.Дип с томатным базиликом и белой фасолью
Стильная закуска с этим веганским соусом из белой фасоли со свежими помидорами и базиликом. Это ароматное блюдо готовится за считанные минуты, и его можно приготовить заранее, чтобы легко перекусить без суеты!
13. Полезный салат из помидоров черри, огурцов, авокадо
Вы всего в нескольких минутах от безумно вкусного салата с этим полезным рецептом салата из помидоров, огурцов и авокадо. Он легкий, свежий и ароматный! Вегетарианский + веганский + цельный 30 + кето
14.Салат Орзо с заправкой из кориандра и лайма
Этот полезный салат Орзо так легко приготовить! Благодаря свежим овощам и быстрой домашней заправке из кинзы и лайма, вам захочется снова и снова готовить этот салат из макарон!
15. Сэндвич с салатом из помидоров, базилика и нута
Заранее приготовьте этот полезный вегетарианский салат из нута для быстрого приготовления обеда или пикника. Эти самми из нута, измельченные в томатном базилике, представляют собой рифф на традиционных сэндвичах с тунцом или курицей, они очень полезны и полны вкуса — вы серьезно не пропустите мясо!
16.Классический итальянский салат с пастой
Этот вкусный классический итальянский салат с овощной пастой сделан с самой простой домашней итальянской заправкой! Салат можно приготовить накануне вечером, что делает его идеальным для летнего барбекю. Все всегда клянчат рецепт!
17. Сальса из жареных помидоров черри
Эта быстрая и легкая сальса из жареных помидоров черри свежа, ароматна и очень проста в приготовлении! В это время года это просто необходимо.
Ищете ЕЩЕ БОЛЬШЕ рецептов из помидоров черри?
Посмотрите на этих фаворитов от коллег-блоггеров!
Если у вас будет возможность попробовать любой из этих вкусных рецептов из помидоров черри, дайте мне знать!
Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их ежедневно!) Или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями.Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!
Что на ужин?
Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!
11 веганских рецептов с помидорами
Помидоры — идеальный овощ для позднего лета. Они сладкие, терпкие, наполненные питательными веществами, универсальные и очень плодовитые. С таким большим количеством вкусных веганских рецептов помидоров, давайте отпразднуем!
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки.
Все лето я любил еду из собственного сада. Нам нравились смешанные ягодные кобблеры со всеми нашими свежими ягодами, чипсами из капусты и салатами, а также со всеми рецептами из кабачков и баклажанов .
Теперь, когда сезон помидоров в разгаре, пора обратить наше внимание на эти восхитительные красные овощи, я имею в виду фрукты, и сделать их центром наших обедов на несколько коротких недель.
Как собирать спелые помидоры
Разница между помидорами, созревшими на виноградной лозе (собранные на пике урожая), и помидорами, которые вы покупаете в межсезонье в продуктовом магазине, огромна.Помидоры в межсезонье часто бывают мягкими, мучнистыми и неутешительными. Когда дело доходит до собственного выращивания, есть три способа узнать, когда пора собирать помидоры.
- Look — Спелый помидор должен быть насыщенного ярко-красного цвета. Тусклые или бледные помидоры будут мягкими, а помидоры с любыми мелкими черными пятнами или синяками могут быть гнилыми внутри.
- Feel — Сожмите помидор и проверьте, насколько он ощущается. Спелый помидор будет достаточно твердым, чтобы выдержать давление, но все же достаточно мягким, чтобы его можно было осторожно сжать.Если он слишком мягкий, он больше не свежий и почти сгниет.
- Запах — Спелые помидоры должны иметь сильный, сладкий, землистый запах. Если у вас когда-либо был спелый помидор, вы знаете этот запах. Чем ароматнее будет помидор, тем он будет ароматнее.
Эти уловки также работают при покупке свежих помидоров в продуктовом магазине. Ищите помидоры, которые говорят, что они созрели в виноградной лозе, и проверьте их внешний вид, вкус и запах.
Как консервировать помидоры
Есть три основных способа консервирования свежих помидоров.Внизу поста вы найдете некоторые из моих любимых рецептов консервирования помидоров.
- Консервирование — С помощью консервного автомата вы можете приготовить томатный соус, томатный джем, сальсу, брускетту и многое другое.
- Замораживание — Помидоры черри легче всего замораживать. Сначала помойте помидоры и промокните их насухо. Разрежьте их и разрежьте пополам. Выложите их одним слоем на противне и дайте им полностью застыть, прежде чем переложить в пакеты для заморозки.Замороженные помидоры — отличное дополнение к пасте, пирогам с заварным кремом и пикантным маффинам.
- Обезвоживание — Чтобы обезвожить помидоры, выполните действия по очистке, описанные выше. После очистки и просушивания поместите их в один слой на ваш дегидратор и обезвоживайте, пока влага не будет удалена, примерно 8 часов. Храните обезвоженные помидоры в герметичном контейнере в темном прохладном месте. Сушеные помидоры отлично подходят для пасты и выпечки.
Веганские рецепты с помидорами
Вот 11 моих любимых веганских рецептов с помидорами.
От макарон, салатов до пиццы (и многого другого!) — есть много способов есть и наслаждаться свежими помидорами в течение всего сезона.
Веганские греческие фаршированные помидоры и перецФото предоставлено: Veggies Don’t Bite
Поднимая традиции на новый уровень с этими веганскими греческими фаршированными помидорами и перцем. Эти Йемиста — это здоровая, сытная еда, которая воплощает в себе ароматы Греции!
Рецепт »Традиционный 10-минутный гаспачоФото предоставлено: My Darling Vegan
Охладитесь этим традиционным гаспачо.Он приготовлен из свежих овощей и зелени и украшен домашними гренками для легкого освежающего обеда. Сделано менее чем за 10 минут!
Рецепт »Феттучини из помидоров и шпинатаФото предоставлено: Simply Ceecee
Этот феттучин из помидоров и шпината, наполненный свежими и вялеными помидорами, шпинатом, базиликом и веганской фетой, является идеальной пищей для комфорта. Это идеальный летний обед. Рецепт »Рецепт болоньезе из чечевицыФото предоставлено: The Almond Eater
Этот простой рецепт болоньезе из чечевицы представляет собой быстрый ужин в будние дни, который, как оказалось, веганский и не содержит глютена.Он наполнен ароматом и является отличным способом заменить пасту, к тому же готовится менее чем за 30 минут! Рецепт »Марокканские фаршированные баклажаныФото предоставлено: My Darling Vegan
Этот марокканский фаршированный баклажан полон аромата! Это веганское блюдо без глютена, наполненное чечевицей, помидорами и идеальной смесью специй, выводит ужин на совершенно новый уровень.
Рецепт »Панзанелла (салат по-тоскански)Фото: Gathering Dreams
Охладитесь этим легким и освежающим рецептом салата Панцанелла.Идеально подходит для лета. Этот салат заправлен свежими помидорами черри, базиликом, огурцом и поджаренным багетом. Очень хорошо!
Рецепт »Тост с песто из жареных помидоров и тыквенных семечекФото предоставлено: Short Girl Tall Order
Есть ли что-нибудь, что кричит летом больше, чем семейные помидоры ?! Просто добавьте немного базилика, и вы получите идеальное сочетание летних ароматов в этих тостах с песто из жареных помидоров и тыквенных семечек!
Рецепт »Деревенский томатный соус из белой фасолиФото: Healthy Happy Life
Добавьте помидоры в этот сытный томатный соус из белой фасоли.Это восхитительное сочетание белой фасоли, чеснока, свежих помидоров и зелени. Подавайте его с любимой пастой для легкого летнего обеда.
Рецепт »ЛУЧШАЯ веганская пиццаЭта веганская пицца — САМАЯ ЛУЧШАЯ, которую я когда-либо пробовала. В него входят простые ингредиенты, такие как маринара, чеснок и орегано, а также немного веганского сыра моцарелла, который превращает эту пиццу из хорошей в восхитительную.
Рецепт »Веганский томатный суп со сливками из кешьюФото предоставлено: My Darling Vegan
Разогрейте этот насыщенный сливочный веганский томатный суп.Густая томатная основа, смешанная с кремом из кешью, для сытного осеннего супа. Сделано за 20 минут.
Рецепт »Брускетта с запеченными помидорамиФото: My Darling Vegan
Брускетта из помидоров в банке! Подается с мягким веганским сыром моцарелла и теплым багетом для получения сладкой и пикантной запеченной закуски. Делает идеальный намаз, начинку или домашний подарок.
Рецепт »Рецепты консервирования томатов
Помидоры очень плодовиты, и их лучше всего есть в разгар сезона.
Добавить комментарий