Written by alexxlab on 16.04.1970

Рецепты из белокочанной капусты: Блюда с белокочанной капустой: 608 рецептов что приготовить с белокочанной капустой

Рецепт

Блюда с белокочанной капустой: 608 рецептов что приготовить с белокочанной капустой

Куриный бульон 1 л

Чеснок 6 зубчиков

Лимонная трава 5 г

Красный лук 100 г

Лавровый лист 2 штуки

Репа 200 г

Имбирь 50 г

Рис 500 г

Черный перец горошком 6 штук

Куриное филе 300 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Кинза 50 г

Тростниковый сахар 2 чайные ложки

Растительное масло 50 мл

Рисовый уксус для суши 50 мл

Белокочанная капуста 1 кг

Рецепты основных блюд с белокочанной капустой

Бекон 50 г

Репчатый лук 2 штуки

Краковская колбаса 450 г

Свинина 500 г

Свежие грибы 200 г

Чеснок 5 зубчиков

Морковь 300 г

Квашеная капуста 700 г

Белокочанная капуста 700 г

Сушеный тимьян 1,5 чайные ложки

Сушеный майоран 1,5 чайные ложки

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком 1 чайная ложка

Сладкая паприка 2 столовые ложки

Молотый тмин 1 чайная ложка

Острая паприка ½ чайной ложки

Красное сухое вино 250 мл

Говяжий бульон 1 л

Измельченные помидоры в собственном соку 200 г

Чернослив 150 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Вкусное блюдо из белокочанной капусты 🥗 по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковорода, венчик, разделочная доска, нож, мерный стакан, чайная ложка, вилка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Капуста белокочанная	1 кг
Яйца	2 шт.
Соль	½ ч. л.
Черный молотый перец	½ ч. л.
Чеснок сушеный молотый	½ ч. л.
Укроп сушеный	½ ч. л.
Вода	2 л
Растительное масло	50 мл

Пошаговое приготовление

1. Возьмите кастрюлю, влейте в нее 2 л воды.
   
2. Белокочанную капусту весом около 1 кг вымойте, снимите верхние листья и разрежьте на 4 части. Не стоит убирать кочерыжку, он поможет сохранить кусочки целыми.
   
3. Опустите капусту в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 15-20 минут.
   
4. Взбейте венчиком 2 яйца, добавьте к ним ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного молотого перца, ½ ч. л. сушеного чеснока и ½ ч. л. сушеного укропа. Взбейте массу до полного растворения соли.
   
5. Отваренную капусту выложите на сито, дайте стечь жидкости и немного остыть.
   
6. Остывшую капусту нарежьте кусочками около 1 см.
   
7. На сковороду влейте 50 мл растительного масла без запаха и разогрейте. Окуните каждый кусочек капусты в яичную смесь и выкладывайте на раскаленную сковороду.
   
8. Обжарьте капусту по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
   
9. Выкладывайте капусту на бумажные полотенца для удаления излишков жира. Капуста готова, приятного аппетита.
   

Рекомендации по приготовлению

• После яичной смеси капусту можно обвалять в панировочных сухарях.
• В яичную смесь можно добавить свежую, нарезанную зелень, красный молотый перец и другие специи на ваш вкус.
• Украсьте ломтики капусты свежей зеленью или нарезанными овощами.
• К такой капусте подойдут многие соусы, например, майонез, кетчуп, горчичный, сметанный, сырный или грибной.
• Подавайте к кашам, спагетти или отварному картофелю.

Видеорецепт

Посмотрев пошаговый видеорецепт, вы сможете увидеть все процессы приготовления жареной капусты в яйце.

Попробуйте приготовить капусту в яйце по этому рецепту. Расскажите в комментариях, понравилось ли вам это блюдо.

10 вкуснейших рецептов диетические блюда из капусты (155.5 ккал)

Белокочанная капуста ­ – низкокалорийный и питательный продукт. В ее состав входят грубые пищевые волокна, витамины, микро- и макроэлементы. Она улучшает обменные процессы, очищает пищеварительный тракт от продуктов распада, ускоряет вывод избыточной жидкости.

Если вы знаете много диетических рецептов из капусты, похудение пройдёт легко. Ваше меню не будет скудным, поскольку из одного только этого овоща можно приготовить тысячи блюд! Его варят, тушат, запекают, режут в салаты и делают вкуснейшие зимние заготовки. Ну а в этой статье мы вам расскажем о 10 рецептах, главным из них будет “Салат “Легкий” с капустой и яблоками” с фото пошагово:

1. Постные капустные котлеты с манной крупой
2. Тушёная капуста с грибами
3. Капуста, запечённая в духовке
4. Постный фаршированный перец
5. Солянка из капусты с грибами
6. Гороховые котлеты с капустой
7. Каша “Монастырская”
8. Восточный салат из капусты
9. Кимчи из белокочанной капусты

Калории: 156 ккал

Белки: 1.5 г

Жиры: 12.9 г

Углеводы: 8.3 г

---

Постные капустные котлеты с манной крупой

Продукты

• Капуста белокочанная – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Крупа манная – 5-6 ст. ложек
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень петрушки (свежая) – 3-4 веточки
• Зелень укропа (свежая) – 3-4 веточки
• Паприка молотая – 1 ч. ложка
• Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Рецепт

1. Лук, чеснок, зелень и капусту поочередно мелко нарезаем.
2. Заливаем капусту кипятком, ставим на плиту и варим 7-10 минут на медленном огне (если капуста не плотная и не очень твёрдая, можно просто накрыть крышкой и оставить на столе на 10 минут).
3. Воду сливаем через сито. Капусту остужаем, отжимаем и перекладываем в чашку.
4. На сковороду наливаем немного растительного масла, насыпаем лук. Обжариваем лук до золотистости.
   Добавляем чеснок.
   Всё перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.
5. В чашку с капустой добавляем обжаренный лук с чесноком, немного соли, перца, паприку, петрушку и укроп.
   Хорошо перемешиваем.
6. Добавляем манную крупу и опять тщательно перемешиваем.
7. Накрываем чашку салфеткой и оставляем минут на 15.
8. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
   Формируем небольшие котлеты, выкладываем их на сковороду и обжариваем.
9. Как только котлеты начнут румяниться, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
   Готовые котлеты выкладываем на тарелку. Если на котлетах для вас много масла, выкладывайте их на бумажное полотенце.
10. Постные капустные котлеты готовы! Подаем их как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
    Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

Тушёная капуста с грибами

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная – 500-600 г
• Грибы шампиньоны – 300 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 100 г
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Тмин (семена) – 1 щепотка
• Кориандр (семена) – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 5 ст. ложек

Рецепт

1. Подготавливаем продукты для приготовления тушёной капусты с грибами. В процессе готовки нам также понадобится 100 мл кипятка.
2. Шампиньоны промываем и крупно нарезаем.
3. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем шампиньоны до испарения всей жидкости. В самом конце жарки грибы солим и перчим. Перекладываем жареные грибы на тарелку.
4. Пока жарятся грибы, шинкуем капусту.
5. К капусте добавляем соль и обминаем руками, чтобы капуста пустила сок.
6. Морковь очищаем и трём на крупной тёрке.
7. Добавляем морковь к капусте. Перемешиваем.
8. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем капусту с морковью 15 минут, время от времени помешивая.
9. Лук очищаем и мелко нарезаем.
10. Спустя 15 минут жарки капусты с морковью в сковороду добавляем лук и жарим ещё 5-7 минут.
11. Затем добавляем томатную пасту, тмин и кориандр. Обжариваем ещё 1-2 минуты.
12. В сковороду добавляем жареные шампиньоны, вливаем 100 мл кипятка, солим и перчим по вкусу. Тушим капусту с шампиньонами 5 минут под крышкой. Выключаем нагрев и даём тушёной капусте с грибами настояться 30 минут.
13. Тушёная капуста с грибами очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
    Приятного аппетита!

Капуста, запечённая в духовке

Продукты (на 6 порций)

• Капуста белокочанная – 1,5 кг
• Лук репчатый – 240 г
• Паприка молотая сладкая – 1 ч. ложка
• Тимьян сушёный – 4-6 веточек
• Базилик сушёный – 1 ч. ложка
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

*

Для подачи:

• Петрушка свежая – 2-3 веточки

Рецепт

1. Перед тем как приготовить капусту, запечённую в духовке, подготовьте все необходиые ингредиенты.
   Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
2. Капусту вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками размером примерно на один укус.
3. Поместите нарезанную капусту в пакет или глубокую ёмкость. Добавьте к капусте молотую паприку, листья тимьяна, сушёный базилик, 1-2 ст. ложки растительного масла и соль по вкусу. Я добавляю на этом этапе 2-3 небольших щепотки соли и при необходимости досаливаю блюдо уже в конце приготовления.
   Тщательно перемешайте капусту, чтобы масло и специи равномерно распределились.
4. Выложите капусту в форму для запекания. Запекайте капусту в духовке при 180 градусах в течение 60 минут. За это время 2-3 раза перемешайте капусту, чтобы она равномерно пропеклась и подрумянилась.
5. Примерно за 10 минут до окончания запекания капусты репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Отправьте в сковороду нарезанный лук и, помешивая, жарьте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким, прозрачным и слегка золотистым.
6. Добавьте поджаренный лук к запечённой капусте и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли или молотого чёрного перца.
7. Капусту с луком поместите в духовку и запекайте ещё 10 минут.
8. Капуста, запечённая в духовке, готова! Подавайте блюдо к столу горячим, по желанию присыпав щепоткой нарезанной свежей зелени.
   Приятного аппетита!

Постный фаршированный перец

Продукты (на 6 порций)

• Перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 шт.
• Капуста белокочанная – 1 кг
• Лук репчатый – 4 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Томатный сок – 1 стакан
• Зелень сухая (укроп) – 3 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец душистый – 4-5 горошин
• Соль (для соуса) – 1 ст. ложка
• Сахар (для соуса) – 2 ст. ложки
• Перец черный молотый – по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления начинки для фаршированного перца шинкуем капусту.
2. Натираем на крупной терке морковку.
3. Нарезаем мелко лук.
4. Отправляем все ингредиенты на сковороду тушиться, добавляем 1 ст. ложку томатной пасты разведенной в воде, солим, перчим, посыпаем зеленью.
5. Готовим соус, для чего на сковороду отправляем лук, морковь, томатный сок и чеснок, добавляем соль и сахар, и тушим около 10-15 минут.
6. На дно кастрюли кладем лавровый лист и душистый перец. Приступаем к фаршировке перца. Каждый перец начиняем тушеной капустой и выкладываем в кастрюлю.
7. Фаршированный перец заливаем заранее приготовленным соусом. Отправляем перец, фаршированный овощами, на огонь на 10-15 минут.

Солянка из капусты с грибами

Продукты

• Шампиньоны -500 г
• Капуста – 1 кг
• Огурец соленый – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 50-70 мл
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Томат-паста – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Соль – 1-2 ч.л.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Зелень – 10 г
• Вода – 1 ст.

Рецепт

1. Для солянки из капусты с грибами по рецепту требуется яблочный уксус, но если его нет, можно заменить обычным столовым.
2. Капусту очистить от верхних листьев, помыть, нашинковать.
3. Переложить капусту в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 40-50.
4. Тем временем, очистить лук, нарезать кубиками.
5. Обжарить лук в растительном масле до румяности.
6. Добавить к луку крупно нарезанные шампиньоны. Жарить все вместе минут 5.
7. Огурцы нарезать кружочкакми.
8. Добавить огурцы к грибам с луком. Тушить около 10 минут на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу.
9. Снять капусту с огня. Жидкости в ней осталось совсем мало.
10. Добавить в капусту томат-пасту, соль и уксус.
11. Протушить все вместе пару минут.
12. На противень выложить половину капусты.
13. Сверху выложить грибы с огурцами. Разровнять.
14. Накрыть оставшейся капустой.
15. Отправить противень в разогретую до 170 градусов духовку на 20-30 минут.
16. Готовую солянку посыпать рубленой зеленью.
17. Солянка из капусты с грибами готова. Приятного аппетита!

Гороховые котлеты с капустой

Продукты

• Горох (сухой) – 200 г
• Лук репчатый – 60 г
• Капуста белокочанная – 400 г
• Морковь – 100 г
• Крупа манная – 4 ст. ложки
• Карри – 1 ч. ложка
• Куркума – 0,5 ч. ложки
• Паприка – 0,25 ч. ложки
• Соль – 0,75 ч. ложки
• Масло растительное (для обжаривания) – 3-4 ст. ложки
• Мука (или манная крупа, или сухари панировочные) – для панировки

Рецепт

1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления гороховых котлеток с капустой.
2. Горох замочите на ночь. Промойте.
3. Залейте кипящей (!!!) водой, чтобы полностью покрыть горох. Варите горох после закипания около 30 минут на слабом огне. Пену желательно удалять. Горох должен полностью развариться.
4. Слейте с готового гороха излишки воды, а сам горох разомните в пюре при помощи толкушки.
5. Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке.
   На сковородку добавьте 1 ст. ложку растительного масла и выложите лук и морковь. Обжарьте овощи на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости.
6. Добавьте к овощам нашинкованную капусту, перемешайте и на небольшом огне тушите 10-15 минут, до мягкости капусты. Периодически помешивайте овощи.
7. Соедините гороховое пюре и тушеные овощи.
8. Добавьте манную крупу, карри, куркуму и паприку, посолите.
9. Перемешайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте еще немного манной крупы.
10. Смоченными водой руками сформируйте котлетки небольшого размера и запанируйте их в муке, манной крупе или панировочных сухарях. Я панировала в муке.
11. Обжаривайте гороховые котлетки с капустой на сковороде с растительным маслом до подрумянивания с обеих сторон. Котлетки жарятся быстро, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
12. Гороховые котлеты с капустой готовы!
13. Подавать их можно как горячими, только со сковородки, так и охлажденными.

Каша “Монастырская”

Продукты (на 4 порции)

• Крупа пшеничная – 1 стакан
• Кабачок – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 200 г
• Помидор – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 30 мл

Рецепт

1. Вскипятить чайник.
2. Очистить, вымыть лук и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
3. Кабачок вымыть, нарезать кубиками.
4. Капусту нарезать кубиками.
5. Помидор вымыть, нарезать кубиками.
6. Промыть пшеничную крупу.
7. Разогреть сковороду, влить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
8. Добавить овощи, посолить, поперчить. Перемешать.
9. Выложить крупу на овощи.
10. Перемешать.
11. Залить кипятком (воды должно быть на 2 пальца выше продуктов).
    Кашу накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимального. Варить “Монастырскую” кашу до готовности, около 30 минут.
12. Каша “Монастырская” – пшеничная каша с овощами – готова.
13. Готовую кашу по-монастырски сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Восточный салат из капусты

Продукты

• Капуста белокачанная – 600 г
• Масло растительное – 50 мл
• Сушеный красный перец острый – 0,25 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Рецепт

1. Приготовьте все необходимые продукты. Их не много и они очень простые.
2. Острый сушенный перец необходимо растолочь в ступке. Если у вас свежий перец, то просто мелко нарежьте.
3. Выдавите из лимона сок.
4. Капусту нарежьте кубиками.
5. Залейте капустные кубики крутым кипятком и оставьте на 2 минуты.
6. Тем временем раскалите масло, добавьте в него измельченный перец, сахар и соль. Перемешайте и прогрейте все вместе минутку до растворения соли и сахара.
7. Слейте с капусты воду.
8. Заправьте капусту лимонным соком и залейте горячим маслом со специями.
   Оставьте мариноваться на 4 часа.
9. Приятного аппетита!

Кимчи из белокочанной капусты

Продукты (на 10 порций)

• Капуста (1 крупный кочан или 2 мелких) – 1-2 шт.
• Соль – 150 г (сколько уйдет)
• Для приправы:
• Чеснок – 1 головка
• Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки
• Сахар – 1 ч. ложка

Рецепт

1. Капусту (крупный кочан разрезать на четыре части, мелкие — на две части).
2. Сделать соленый раствор для этого растворить 150 г соли в 2 л воды.
3. Капусту выложить в емкость.
4. Залить капусту раствором соли. Выдержать всего 10-15 часов.
5. Через 5 часов капусту перевернуть так, чтобы верхние слои оказались внизу.
6. Соленую капусту сполоснуть водой.
7. Приготовление приправы для кимчи. Чеснок очистить. Очищенный чеснок пропустить через мясорубку.
8. К чесноку добавить сахар и красный перец.
9. Чеснок перемешать с красным перцем и сахаром. Залить слабым раствором поваренной соли до густоты сметаны.
10. К капусте добавить приправу и уложить в кастрюлю. При необходимости, досолить. Утрамбовать. Закрыть крышкой. Хранить капусту кимчи в холодном месте.
11. Готовое кимчи из белокочанной капусты.
    Приятного аппетита!

ПП рецепты с капустой- 73 рецептов ПП с фото и видео —

Салат на ужин с фасолью

На ужин хочется скушать что-нибудь легкое и в то же …

10 мин. 1

Салат-щетка с яблоком для похудения

Предлагаю приготовить легкий и низкокалорийный салат из свежей капусты и …

20 мин. 1

Салат с дайконом и капустой

Очень легкий, низкокалорийный салат. Сочетает в себе множество полезных витаминов …

15 мин. 2

Салат из сырых овощей для похудения

Здравствуйте любители правильного питания! Представляю Вашему вниманию салат из сырых . ..

15 мин. 2

Салат с капустой и морковью

Салат с капустой и морковью очень легкий и питательный, в …

15 мин. 2

Диетический салат из капусты без соли

Сыроедческий салат из капусты с огурцами и перцем станет отличным …

20 мин. 1

Диетический салат из молодой капусты

Доброго дня! Представляю Вашему вниманию очень вкусный, а главное легкий …

15 мин. 1

Шаурма с курицей

Доброго времени суток! В бешеный ритм нашей жизни всё больше …

35 мин. 4

Диетический салат из капусты белокочанной

Свежая белокочанная капуста способна восполнить дефицит витамина С в организме. …

25 мин. 2

Салат с авокадо сыроедческий

Благодаря жирам, содержащимся в авокадо, блюдо получается сытным и при …

10 мин. 2

Салат диетический с куриной грудкой и капустой

Салат из капусты — популярное блюдо в рационе худеющих. Добавив …

40 мин. 4

Диетический салат с маринованными грибами

Салат смело можно назвать волшебным. Несмотря на простоту, он крайне …

25 мин. 4

Постные голубцы с гречкой и овощами

Очень сытные и вкусные голубцы можно приготовить и без мяса. …

40 мин. 2

Вегетарианский борщ с грибами

Оригинальное приготовление борща с сухими грибами.Борщ получается сытный, вкусный и …

55 мин. 6

Салат из огурцов и кукурузы веган

Салат из огурцов и кукурузы — прекрасный вариант легкого и …

10 мин. 2

Сыроедческий борщ

Сыроедческий борщ богат клетчаткой, на переваривание которой организм затрачивает больше …

7 мин. 1

Пирог из капусты с яйцом

Пирог из капусты с яйцом содержит много белка и мало …

35 мин. 2

Пельмени с грибами

Пельмени с грибами отлично подойдут тем, кто по какой-либо причине . ..

35 мин. 2

Салат без масла

Предлагаю Вам приготовить низкокалорийный овощной салат с заправкой из лимонного …

30 мин. 2

Постный фасолевый борщ

Предлагаю в дни поста приготовить постный фасолевый борщ.Он вкусный и …

2 час. 0 мин. 6

Постный суп с фасолью без картофеля

Предлагаю приготовить постный суп с фасолью без картофеля. Белок, содержащийся …

60 мин. 4

Постные капустные котлеты

Рецепт постных капустных котлет пригодится не только для тех, кто …

40 мин. 4

Постные щи

Предлагаю приготовить традиционное русское блюдо — постные щи из свежей …

45 мин. 6

Постный салат с кукурузой

Давайте приготовим легкий овощной салат. Делается он просто и быстро, …

15 мин. 2

Тушеная капуста с мясом

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления капусты с мясом в мультиварке. Благодаря …

1 час. 15 мин. 5

Запеченная ПП капуста с пастернаком и тмином

Нежная сочная капуста со сладким пастернаком прекрасны для овощного гарнира. …

25 мин. 2

Тушеная капуста с шампиньонами

Если Вы любите капусту, но не знаете как оригинально ее …

48 мин. 3

Ленивые ПП тефтели с капустой

Для приготовления классического рецепта используют мясной фарш, специи, но можно …

1 час. 30 мин. 8

Вегетарианский фасолевый борщ без картофеля

Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский …

40 мин. 6

Курица с капустой в рукаве ПП

Предлагаю приготовить питательное и аппетитное блюдо из куриной грудки, капусты, …

Чечевичные котлеты

Блюда из бобовых крайне важны в рационе спортсменов и худеющих. …

30 мин. 4

Капустные ПП дольки в отрубях

Предлагаю замечательный рецепт капусты, которая жарится до хрустящей корочки. Рецепт порекомендовала …

1 час. 5 мин.

Мясная ПП запеканка в капустных листах

Это блюдо подойдет для любителей легких и овощных блюд. Запеканка …

1 час. 40 мин. 4

ПП котлеты из куриного филе с капустой

Котлетки из куриного филе с капустой прекрасно подойдут для ужина.Куриное …

35 мин. 3

ПП щи из белокочанной капусты и шпината

Предлагаю Вам полезный и легкий суп из шпината и капусты. …

40 мин. 7

ПП голубцы с индейкой

Представляю Вам питательное блюдо, источник белка и витаминов. Голубцы с …

1 час. 30 мин. 10

Шаурма с курицей и с сыром

Шаурма — одно из распространенных блюд фастфуда. Оно вкусное, сытное …

28 мин. 4

Картофельный ПП пирог с капустой

Слоёный картофельный пирог с капустой, без единой капли масла. Подходит …

40 мин. 8

Квашеная капуста с картофелем ПП

Для ежедневного быстрого обеда или ужина отлично подойдет квашеная капуста . ..

37 мин. 2

ПП капуста с рисом в томатном соусе

Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное. Это …

40 мин. 8

Заливной ПП пирог с капустой

Заливной капустный пирог — это отличный вариант быстрой и низкокалорийной …

55 мин. 6

ПП салат “Перчинка”

Cочный салат из овощей — прекрасное дополнение к белковым блюдам. …

15 мин. 1

ПП пироги на закваске с капустой

Заквасочное дрожжевое тесто издавна считается «правильным», а выпечка на его …

11 час. 25 мин. 10

ПП винегрет без картофеля со свежей капустой

Полезное блюдо без крахмала, картофель заменяю на капусту. Свекла и …

3 час. 10 мин. 4

Белокачанная капуста содержит фосфор, клетчатку, фитонциды, энзимы, аскорбиновую, фолиевую кислоты. Очищает кишечник и улучшает микрофлору, обладает низкой калорийностью.

15 рецептов заготовок » Сусеки

Белокочанная капуста, пожалуй, один из самых востребованных овощей на столе каждой семьи. Хрустящие листья хороши в любых кулинарных экспериментах: их едят свежими, отваривают, запекают, тушат. Кроме питательной и вкусовой ценности, капуста даст фору большинству фруктов и другим собратьям по грядке по имеющемуся в ней витамину С. Даже всеми любимые представители витамина С, лимоны и мандарины, уступают сочному кочану первенство. Конечно, такое сокровище нельзя не заготовить впрок на зиму, на период особенного снижения иммунитета. В домашних условиях белокочанная капуста солится и маринуется, из нее делают салаты. Не смотря на простоту рецептов, заготовки из капусты удивляют невероятно насыщенным вкусом и обогащают меню, помогая сэкономить время и по-быстрому приготовить вкуснейшие блюда.

Голубцы с фаршем и рисом замороженные на зиму

AnyutaN — Сен 2nd, 2016 Категории: Замораживание, Необычные заготовки

Голубцы, фаршированные мясом и рисом, – это классика жанра. Но готовить голубцы довольно долго. Чтобы насладиться любимым блюдом можно было в любое время, затратив на это минимум усилий и времени, голубцы можно заготовить впрок, заморозив их. Как приготовить полуфабрикат голубцов в морозилке, вы узнаете, заглянув в этот пошаговый рецепт с фото.

Подробнее…

Белокачанная капуста маринованная со свеклой по-грузински

Vendanny — Сен 26th, 2016 Категории: Маринованная капуста

Ну разве можно устоять перед ярко-розовой маринованной капустой, которая при укусе поддается с легким хрустом, наполняя организм насыщенным пряным ароматом специй? Попробуйте приготовить на зиму, используя этот рецепт с пошагово сделанными фото, красивую и вкусную капусту по-грузински и, пока эта вкуснейшая закуска не будет съедена, к другой заготовленной на зиму капусте ваша семья, точно, не перейдет.

Подробнее.. .

Вкуснейшая быстрая квашеная капуста

Vendanny — Фев 11th, 2017 Категории: Квашеная капуста

Этот рецепт быстрой квашеной капусты мне рассказали, когда я была в гостях и продегустировала ее. Мне она так понравилась, что я решила тоже такую засолить. Оказалось, что обычную белокочанную капусту очень быстро можно сделать очень вкусной и хрустящей.

Подробнее…

в чем польза + 10 пп-блюд (ЗОЖ)

Белокочанная капуста – это самый популярный и доступный вид капусты в нашем меню. Ее могут позволить себе все, а разнообразие рецептов из капусты приятно удивит даже настоящего гурмана.

В правильном питании капусту часто используют из-за ее полезных свойств. Низкая калорийность позволяет в короткие сроки убрать лишний вес и обрести стройную фигуру и здоровое тело.

Капуста: польза и особенности

Несмотря на широкую распространенность и низкую стоимость этого продукта, полезных веществ в ней очень много. Позволить себе употреблять ее в пищу могут все, это универсальный продукт и для обеда, и для ужина в качестве гарнира или салата. Исключением является прием большого количества блюд из капусты людям с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах или с предрасположенностью к расстройству желудка.

Если вы придерживаетесь ЗОЖ и правильного питания, то капуста должна стать основой вашего меню, ведь в ее составе есть целый ряд полезных витаминов и микроэлементов. Кроме того, это очень низкокалорийный продукт: в 100 г капусты меньше 30 ккал и почти нет жиров!

Белокочанная капуста содержит витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, U, калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, фруктозу, фолиевую и пантотеновую кислоты, клетчатку и грубые пищевые волокна. Польза капусты очевидна.

КБЖУ белокачанной капусты на 100 г:

• Калории:  27 ккал
• Белки: 1,8 г
• Жиры:  0,1 г
• Углеводы: 4,7 г

Особенности потребления капусты:

1. Сок. Капустный сок очень полезен, и в отличие от самой капусты его можно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
2. Квашеная капуста. В таком виде белокочанная капуста помимо органических кислот, антиоксидантов, витаминов и минеральных соединений обладает еще и молочной кислотой, ферментами, которые выделяются при брожении. В таком виде польза капусты особенно высока, однако есть и противопоказания употребления ее при язвенной болезни, патологиях печени и почек, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите.
3. Тушеная капуста. В таком виде ее можно употреблять людям с повышенным газообразованием.
4. Свежая капуста. Полезна своими витаминами, однако даже пп-рецепты из свежей капусты лучше не использовать людям с предрасположенностью к расстройству желудка, повышенной кислотностью желудочного сока, колитах и энтеритах.

Капуста: 10 лучших пп-рецептов для каждого

Существуют множество рецептов блюд из капусты, но простых рецептов правильного питания не так уж много. Мы представляем в нашей статье 10 лучших пп-рецептов из капусты, который может приготовить каждый.

Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:

1. Салат с капустой и морковью

Ингредиенты на 2 порции:

• Капуста – 100 г
• Морковь – 100 г
• Огурец – 80 г
• Льняное масло (можно оливковое) – 20 г
• Соль, перец по вкусу

Помойте под проточной водой морковь, огурец и белокочанную капусту. На средней терке натрите морковь и огурец, мелко нашинкуйте капусту. Добавьте овощи в большую миску и выжмите в нее сок лимона, затем добавьте оставшиеся компоненты.

Это низкокалорийный салат отлично подходит для диетического ужина. Для заправки в данном блюде из капусты используется льняное масло. В нем очень большое содержание омега-3, даже больше, чем в рыбе. Термическая обработка уменьшает количество полезных веществ. В свежих, термически не обработанных овощах больше всего пользы.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 83,5 ккал
• Белки: 1,3 г
• Жиры: 6,8 г
• Углеводы: 4,6 г

2.

Котлеты из куриного филе с капустой

Ингредиенты на 3 порции:

• Куриный фарш – 200 г
• Капуста белокочанная – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 150 г
• Томатная паста – 30 г
• Мука овсяная – 10 г
• Вода – 200 г
• Орегано и карри по вкусу

Помойте, нашинкуйте и помните капусту. После того как капуста станет мягкой, добавьте в нее яйцо, фарш, карри, соль, орегано. Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте котлеты. Отправьте котлеты в разогретую духовку на 15 минут. Пока котлеты выпекаются в духовке помойте и нарежьте кубиком лук, затем поджарьте его на сухой сковороде. После поджарки лука добавьте на сковороду воду, муку и томатную пасту. Готовьте 5-7 минут. Достаньте котлеты и положите их в глубокую сковороду, затем залейте соусом и готовьте до готовности 15 минут.

Куриное мясо является быстро усваиваемым белком. Блюдо из капусты и куриного мяса легко усваивается и содержит в себе больше количество витаминов и клетчатки необходимой организму для здорового существования.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 92 ккал
• Белки: 8,2 г
• Жиры: 3,9 г
• Углеводы: 5,8 г

3. Шаурма с курицей

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе куриное – 200 г
• Лаваш – 2 шт.
• Лук – 60 г
• Помидор – 80 г
• Огурец – 80 г
• Капуста белокочанная – 50 г
• Сметана 15% – 100 г
• Чеснок по вкусу
• Укроп по вкусу

Порежьте филе курицы и потушите его на сковороде в течении 15-20 мин. Лук замаринуйте. Пока готовятся остальные компоненты сделайте чесночный соус. Для этого смешайте сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Порежьте на средние кусочки огурец, помидор. Нашинкуйте капусту. Лаваш смажьте соусом и на один край сложите овощи и мясо. Заверните лаваш, не нажимая на него плотно. Обжарьте лаваш с двух сторон.

Это универсальный рецепт шаурмы, в котором исключительно полезные продукты. Продукты в рецепте богаты витаминами и минералами, можно готовить это блюдо из капусты даже диабетикам и тем, кто на диете.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 140 ккал
• Белки: 8,7 г
• Жиры: 2,3 г
• Углеводы: 20,2 г

4. Сыроедческий борщ

Ингредиенты на 2 порции:

• Белокочанная капуста – 140 г
• Морковь – 120 г
• Свекла – 80 г
• Помидор – 200 г
• Зелёный лук – 40 г
• Кефир – 500 мл
• Соль – по вкусу

Помойте все овощи. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. На крупной терке натрите морковь и свеклу. Помидор ошпарьте горячей водой, чтобы снять шкурку, затем натрите его на терке или измельчите блендером. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, морковь, свеклу, помидор, лук и влейте кефир. Соль добавьте по вкусу.

Сыроедческий борщ богат витаминами и клетчаткой, которая обеспечивает бесперебойную работу кишечника и очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков. В качестве заправки в пп-рецепте из капусты используется кефир, который создает полезную бактериальную среду, а также он очень полезен для кишечника. Это очень легкий и полезный обед для худеющих.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 38,2 ккал
• Белки: 2,3 г
• Жиры: 1,0 г
• Углеводы: 5,1 г

5. Капуста со стручковой фасолью в мультиварке

Ингредиенты на 4 порции:

• Фасоль стручковая зеленая – 150 г
• Капуста белокочанная – 450 г
• Лук репчатый – 100 г
• Укроп – 10 г
• Оливковое масло – 40 г
• Вода – 100 г
• Соль – по вкусу

Стручковую фасоль отварите заранее. Лук и капусту помойте. Затем нарежьте кубиками лук и нашинкуйте капусту. В чашу мультиварки вылейте масло и установите режим «Выпечка» или «Жарка», затем после того, как масло накалится добавьте лук и жарьте до прозрачности. После обжарки лука добавьте капусту и жарьте еще от 5 до 10 минут. Добавьте половину воды и тушите еще 15 минут. Затем добавьте оставшуюся воду и соль и тушите еще 15 минут. Готовое блюдо можно посыпать укропом.

Это блюдо из капусты богато белком и клетчаткой и его можно готовить даже в пост. Оливковое масло легко усваивается организмом, улучшает обмен веществ, а регулярное его употребление – это хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 66,8 ккал
• Белки: 1,5 г
• Жиры: 4,8 г
• Углеводы: 4,4 г

6. Капустные дольки в отрубях

Ингредиенты на 2 порции:

• Капуста белокочанная – 400 г
• Отруби пшеничные – 90 г
• Яйцо – 1 шт
• Оливковое масло – 20 г
• Специи – по вкусу

Для приготовления этого блюда из капуста разрежьте кочан на дольки. В подсоленную воду добавьте дольки и варите до мягкости 30-45 минут. После того как дольки сварятся, выньте их и обсушите полотенцем. Сухие дольки обмакните в яйце и обваляйте в отрубях. Если любите большое количество панировки, то данную процедуру можно повторить 2-3 раза. Жарьте на раскаленном масле до образования румяной корочки 15-20 минут. Перед употреблением можно выложить на салфетки, чтобы убрать остатки масла.

В данном пп-рецепте польза капусты объединяется с пользой отрубей, которые помогают очищать организм от шлаков и токсинов. Отруби также благотворно сказываются на состоянии волос и ногтей. Подсолнечное масло заменено на оливковое, которое более полезно для нашего организма. Если вы полностью отказались от жареного, можно запечь капустные дольки в духовке.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 94,9 ккал
• Белки: 4,8 г
• Жиры: 5,3 г
• Углеводы: 6,9 г

7. Постный капустный пирог

Ингредиенты на 4 порции:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Нутовая мука – 150 г
• Пшеничная цельнозерновая мука – 150 г
• Вода – 200 г
• Оливковое масло – 10 г
• Разрыхлитель – 3 г
• Смесь приправ – по вкусу
• Соль – по вкусу

Помойте, натрите капусту на крупной терке и залейте ее кипятком на несколько минут. Слейте воду. Пшеничную и нутовую муки смешайте с разрыхлителем. Из этой смеси сделайте тесто, для этого добавьте к муке соль, смесь приправ, воду и оливковое масло. Капусту выложите в форму и залейте ее тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

В пп-рецептах из капусты особое внимание уделяется пользе продуктов входящих в состав. В данном случае польза капусты объединяется с пользой нутовой муки и дает огромное количество витаминов, макроэлементов и микроэлементов.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 138,5 ккал
• Белки: 4,8 г
• Жиры: 2,2 г
• Углеводы: 24,2 г

8. Салат из капусты с огурцом и луком

Ингредиенты на 2 порции:

• Капуста белокочанная – 120 г
• Огурец свежий – 60 г
• Репчатый лук – 20 г
• Масло оливковое – 20 г
• Соль и сок лимона по вкусу

Мытую белокочанную капусту нарежьте мелкой соломкой. Огурец нарежьте тонкой, но при этом длинной соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Капусту положите в салатник и добавьте в нее соли, после этого хорошенько ее перетрите. Добавьте нарезанные огурцы и лук. Сбрызните соком лимона и добавьте соль по вкусу. Заправьте все компоненты оливковым маслом и перемешайте.

В свежих овощах без термической обработки содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ. Заправляется салат оливковым маслом, которое богато витамином Е и полезными ненасыщенными жирами.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 104,7 ккал
• Белки: 1,3 г
• Жиры: 9,2 г
• Углеводы: 4,2 г

9. Капустные оладьи

Ингредиенты на 5 порций:

• Капуста белокочанная – 300 г
• Репчатый лук – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 250 г
• Разрыхлитель – 7 г
• Кефир – 2 стакана
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Помойте овощи. Нарежьте белокочанную капусту и репчатый лук тонкой соломкой. В кастрюлю вылейте кефир комнатной температуры и добавьте в него муку, соль и соду. Яйцо разбейте и взбейте в отдельной миске, затем тонкой струйкой добавляйте в кефир помешивая. Добавьте в получившуюся массу мелко нарезанный лук и капусту, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут настояться. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла для жарки. После того как масло накалится, выложите тесто и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Данный пп-рецепт из капусты позволяет использовать совсем немного масла для жарки оладьей, что уменьшает жирность самого продукта. Капуста и кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 109,7 ккал
• Белки: 4,3 г
• Жиры: 1,5 г
• Углеводы: 20,0 г

10. Квашеная капуста с картофелем в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:

• Квашеная капуста – 300 г
• Картофель – 150 г
• Сливочное масло – 10 г
• Лук – 80 г
• Соль и зелень по вкусу

Картофель нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать средними кусочками (2 см). Лук также помойте и нарежьте кубиками. Чашу мультиварки смажьте маслом и обжарьте в ней картофель в течение двух минут. Добавьте в чашу лук, соль и жарьте еще 2 минуты. Затем в чашу к продуктам добавьте квашеную капусту. Закройте мультиварку и поставьте на режим «Тушение» 30 минут. После готовности блюда его можно украсить зеленью.

Квашеная капуста благотворно влияет на поднятие иммунитета и улучшает микрофлору кишечника. Кроме того, она богата магнием, цинком, железом.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 52,5 ккал
• Белки: 1,8 г
• Жиры: 1,7 г
• Углеводы: 8,4 г

Читайте также:

Как приготовить капусту — BBC Good Food

Кочанная капуста представлена ​​множеством различных сортов и фактически является частью более крупного семейства, известного как брассикас, которое распространяется на цветную капусту и капусту. Легко доступные сорта — красный, савойский, весенний и белый.

• Краснокочанная капуста имеет твердые, плотно упакованные и блестящие фиолетовые листья
• Белокочанная капуста по консистенции похожа на краснокочанную, но с очень светлыми листьями и более сладким вкусом
• Листья савойской капусты морщинистые и волнистые, светлеют к середине
• Весенняя капуста имеет более мягкие листья и имеет более остроконечную форму, а не круглую

Все чрезвычайно универсальны; их можно подавать сырыми в салатах, например, салат из капусты, но также их можно быстро приготовить, например, во фритюре, или просто приготовить на пару и даже медленно приготовить (тушить) или использовать в супах и тушеных блюдах.

Как приготовить капусту

Есть два способа приготовить капусту, в зависимости от того, сколько вы хотите ее сервировать и как вы хотите ее готовить.

1. На обслуживает небольшое количество людей , или для рецептов, когда вам нужно держать листья целыми , рекомендуется очистить листья по отдельности, взять то, что вам нужно, а затем положить оставшуюся капусту обратно холодильник, завернутый. Затем вы можете использовать эти листья целиком или измельчить их по мере необходимости.В зависимости от возраста капусты, возможно, вы не захотите использовать внешние листья, особенно если они ушиблены, испорчены или повреждены. Если они не годятся для склада, их можно компостировать. Центральная жилка на каждом листе жесткая, особенно на внешних листьях, поэтому вы можете захотеть срезать и ее, особенно если вы хотите приготовить капусту быстро, так как эта часть очень плотная и займет много времени.
2. По обслуживайте большую толпу , разрежьте или пополам капусту, положите ее разрезанной стороной вниз на доску и нашинкуйте или нашинкуйте листья.Для более плотной капусты, такой как красная или белая, вы можете сначала вырезать жесткую часть стебля или сердцевины.

Приготовление на пару

Подходит для: весенней зеленой капусты, савойской капусты

Положите приготовленную нашинкованную капусту в пароварку и готовьте на пару примерно 5 минут или до готовности.

Вареные или бланшированные

Подходит для: всех типов

Положите капустные листья или нашинкованную капусту в большую кастрюлю и наполовину залейте водой.Довести до кипения и варить 3-5 минут или до готовности. Чтобы бланшировать (чтобы потом их можно было обжарить или обжарить), залейте водой и кипятите 3 минуты. Перелейте листья в холодную воду, чтобы они освежились.

Жарка

Подходит для: всех типов

Измельчите листья с половины кочана капусты, удалив все жесткие стебли. Нагрейте в воке 2 столовые ложки растительного масла, затем добавьте капусту и 2 нарезанных дольки чеснока. Жарьте, помешивая, пока капуста не начнет вянуть, затем добавьте 75 мл овощного бульона.Накрыть крышкой и варить 3 минуты, пока не станет мягким.

Тушение

Подходит для: краснокочанной капусты, белокочанной капусты

Нарежьте 1 большую луковицу мелкими ломтиками и положите ее вместе с 50 г сливочного масла или 50 мл оливкового масла в жаропрочную форму для запекания с толстым дном. Обжаривайте лук на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут. Вырежьте сердцевину из 750 г капусты и мелко нарежьте листья. Добавьте это в форму для запекания и перемешайте все вместе, готовя на медленном огне, пока вы очищаете и нарезаете 1 яблоко.Измельчите 1 чайную ложку можжевельника и 1 чайную ложку тмина, затем добавьте их вместе с ломтиками яблока в сковороду. Приправить и влить 500 мл сидра, красного вина или воды. Хорошо перемешать и довести до кипения, накрыть блюдо крышкой и варить 20 мин.

Другие идеи

Целые листья капусты можно использовать с начинкой, в рулетах и ​​запекать. Из нашинкованной капусты можно мариновать или заквашивать, чтобы приготовить квашеную капусту или кимчи.

Обычный рецепт жаркого из капусты

Обслуживает 6

• 1 капуста
• 4 столовые ложки жира (можно использовать сливочное масло, оливковое масло или гусиный жир)
• 4 нарезанных лука-шалот
• 1 веточка розмарина
• 2 очищенных зубчика чеснока

1. Разделите капусту на четвертинки, удалите сердцевину и нашинкуйте листья.
2. Бланшировать в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 3 минут, затем подержать под струей холодной воды для охлаждения. Хорошо слейте воду.
3. Нагрейте жир на сковороде и обжарьте лук-шалот, веточку розмарина и зубчики чеснока в течение 5 минут до золотистого цвета.
4. Выбросьте чеснок и розмарин, бросьте в капусту и жарьте, пока не разогреется. Приправить и подавать.

Наши лучшие рецепты капусты

Капуста с беконом и луком

Придайте вашей зелени немного свежести с помощью быстрого блюда Джона Тороде — идеально подходит для воскресного обеда.

Голубцы тушеные

Приготовленные на медленном огне листья капусты, фаршированные вкусной рисовой смесью, станут сытным овощным основным блюдом или необычным гарниром.

Лингвини с чесноком, капустой и анчоусами

Это экономное блюдо из пасты из савойской зелени и хрустящих панировочных сухарей «пангратато» восхитительно своей простотой.

Острокочанная капуста в белом вине с семенами фенхеля

Для быстрого приготовления квашеной капусты попробуйте тушеную в белом вине капусту с луком и зеленью.Кислотность этого гарнира прекрасно сочетается с маслянистостью жареной свинины.

Капуста яровая с горчичными семечками

Придайте вашей зелени свежий вид, смешав ее с горчицей, имбирем, луком и чесноком.

Вдохновляйтесь капустой…

Рецепты капусты
Рецепты савойской капусты
Рождественские рецепты красной капусты
Рецепты пузырьков и писков

Есть ли у вас какие-нибудь советы по приготовлению капусты? Оставьте комментарий ниже…

10 лучших рецептов капусты | Еда

Кераланская капуста Торан с кокосом и перцем чили (вверху)

Сердце и душа любого керальского садья (банкет или застолье), капуста Торан — прекрасное слегка приправленное пряностями сухое карри, которое придает аромату овоща просвечивать.Его довольно быстро и легко приготовить, и его можно подавать как дополнение к другим карри, так и в качестве основного блюда с традиционным рисом и маком.

На 4-6 порций
100 мл кокосового масла (или растительного масла)
2 чайные ложки семян черной горчицы
2 чайные ложки урад дала (черная чечевица)
1 чайная ложка семян тмина
2 сушеных красных перца чили, дробленый
10-15 листьев карри
60 г чесночно-имбирной пасты
½ чайной ложки молотой куркумы
250 г остроконечной весенней капусты, измельченной
2 моркови, нарезанные тонкими полосками
2 свежих зеленых перец чили с птичьим глазом, нарезанный тонкими дисками
100 г тертого свежего кокоса
1 столовая ложка кориандрового кресс-салата или мелко нарезанного кориандра

1 Нагрейте масло в большой кастрюле или воке на среднем огне.Добавьте семена горчицы, дал, семена тмина и красный перец чили. Когда семена начнут лопаться, добавьте листья карри. Перемешивайте около минуты, затем добавьте пасту из чеснока, имбиря и куркумы. Жарить 30 секунд.

2 Добавьте капусту и морковь и готовьте под крышкой на среднем огне около 6 минут или пока овощи не станут мягкими, добавляя немного воды, если они начнут собираться.

3 Добавьте зеленый перец чили и кокос. Нагрейте, посыпьте кориандром и подавайте.

Рецепт предоставлен Нико Рилла, кафе Wildflower, wildflowercafe.co.uk

Caldo verde (суп из капусты по-португальски)

Caldo verde — это деревенский португальский крестьянский суп, приготовленный в основном из капусты и картофеля. Это вкусно, сытно и идеально подходит для холодных зимних месяцев. Если хотите, можете добавить острых колбасок, свинины или кровяной колбасы, чтобы удовлетворить свою хищную сторону. В любом случае это отличный вкус.

На 4 порции в качестве сытной закуски
Оливковое масло
1 крупный лук, мелко нарезанный
2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
1 нарезанный сельдерей
6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
Соль и черный перец
Острые колбаски, свинина или кровяная колбаса (по желанию)
1 крупная савойская капуста, тертая
2 лавровых листа
Около 1.5–2 литра куриного, свинины или овощного бульона
Оливковое масло первого холодного отжима и копченый перец в завершение

1 Нагрейте немного оливкового масла на средней сковороде и слегка обжарьте лук, чеснок, сельдерей и лавровый лист до мягкости . Добавьте картофель, соль и перец, затем влейте бульон и доведите до кипения (это этап, на котором нужно добавить мясо, если вы его используете). Доведите до кипения и медленно варите картофель до готовности.

2 Добавьте капусту и готовьте еще 5-7 минут до готовности.Снять с огня и постоять 5 минут. Хорошо приправить по вкусу и разделить по мискам.

2 В завершение добавьте оливковое масло первого холодного отжима и немного копченого перца.

Рецепт предоставлен Беном Тишем, Salt Yard Group

Тушеный савой с сыром фонтина и хрустящей начинкой из крошки

Слегка ореховая фонтина проходит по венам этого блюда из темной капусты. Это действительно самое подходящее блюдо с хрустящей крошкой.

На 4-6 порций
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки крупно нарезанных листьев тимьяна
1 большая савойская капуста , нарезанный 8 дольками
200 мл хорошего куриного или овощного бульона
200 г сыра фонтина, нарезанного кубиками
2 ломтика хрустящего хлеба, взбитые до крупной крошки
25 г пармезана, тертого

1 Предварительно разогреть духовку до отметки 200C / 400F / газ 6.Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку масла в большой жаростойкой сковороде или неглубокой запеканке на среднем огне.

2 Добавьте лук, готовьте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, половину тимьяна и поместите капусту между луком. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны, чтобы ингредиенты приобрели немного цвета и аромата лука.

3 Увеличить огонь, влить бульон и довести до кипения. Варить 2 минуты, один раз перевернув дольки капусты.Снимите с огня и посыпьте смесью капусты и лука фонтиной.

4 Перемешайте панировочные сухари с оставшимся маслом, тимьяном и пармезаном. Выложите его на капусту и запекайте в духовке в течение 10-15 минут, или пока начинка не станет золотистой, а капуста не станет мягкой.
Рецепт предоставлен Рози Рейнольдс

Голубцы (голубцы по-украински)

Голубцы (голубцы по-украински) Фотография: fjdfogjd / aoifha

Это один из самых популярных рецептов капусты в Украине.Добавьте сушеного барбариса, чтобы немного усилить вкус, но не беспокойтесь, если вам не удастся их найти.

На 6 порций (из 12 пакетов)
2 столовые ложки рапсового масла
1 крупная луковица, мелко нарезанная
1 тертая морковь
1 чайная ложка сахарной пудры
1 столовая ложка томатной пасты
1 свежий лавровый лист
1 банка нарезанных помидоров
1 кочан савойской капусты, 12 отдельных листьев

500 г говяжьего фарша
500 г свинины
160 г риса, пропаренного и высушенного
40 г барбариса (по желанию)

Для подачи
100 мл сметаны
½ пучка мелко нарезанного укропа

1 Сначала приготовьте соус.Разогрейте рапсовое масло в запеканке с тяжелым дном. Обжарить половину лука и натертую морковь на среднем огне 5-10 минут или пока они не начнут карамелизироваться. Добавьте сахар и томатную пасту и готовьте 1 минуту. Добавьте лавровый лист, помидоры и 400 мл воды.

2 Бланшировать листья капусты в кипящей воде в течение 2 минут. Затем освежите их в холодной воде и хорошо высушите на кухонной бумаге.

3 Смешайте фарш, пропаренный рис, барбарис, приправу и оставшийся нарезанный кубиками лук.На каждый капустный лист выложить по 50 г начинки и разложить по пакетикам.

5 Поместите свертки поверх соуса, сложив их стороной вниз, аккуратно уложив их рядом друг с другом, чтобы они не распутались.

6 Готовьте на слабом огне около 45 минут или до полной готовности. Подавать с большим количеством нарезанного укропа, хлебом на закваске и ложкой сметаны.

Рецепт предоставлен Оля Геркулес,
oliahercules.com

Окономияки, японская «пицца»

Окономияки бывают разных региональных стилей, но рецепт здесь является калифорнийской интерпретацией стиля Осаки.

На 1-2 порции
150 г мелко нашинкованной капусты
80 г лука-порея, хорошо промытого и нарезанного
130 г муки грубого помола
Щепотка или две морской соли
2 взбитых яйца
1 столовая ложка оливкового масла
Обжаренные миндальные хлопья и чеснок, в завершение
1 Смешайте в миске капусту, лук-порей, муку и соль. Перемешивайте, пока все не покроется мукой. Вмешайте яйца и перемешайте, пока все не покроется равномерно.

2 Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте большое количество оливкового масла. Выложите смесь из капусты в сковороду и с помощью металлической лопатки придавите ей круглую форму блина, настолько плоскую, насколько это возможно. Варить 4-5 минут, пока дно не станет золотистым. Чтобы перевернуть окономияки, вытащите его из сковороды на тарелку. Положите сверху еще одну тарелку и переверните обе вместе. Если вам нужно немного больше масла в сковороде, добавьте его сейчас, а затем вставьте окономияки обратно в сковороду.Снова немного надавить лопаткой и варить до золотистого цвета с этой стороны — еще 3-5 минут.

3 Посыпьте окономияки поджаренным миндалем и чесноком и переложите на разделочную доску, чтобы нарезать дольками.

Рецепт предоставлен Хайди Суонсон, 101cookbooks.com

Салат из тертой китайской капусты, орехов кешью и утки

Хрустящая текстура китайской капусты делает этот салат свежим и легким, несмотря на то, что в нем используется утка конфи.Заранее приготовьте утку, затем соберите в последнюю минуту или купите готовое конфи из утки.

На 6 порций
Для конфи из утки
6 утиных ножек
2 столовые ложки морской соли
½ чайной ложки перца
1 измельченный зубчик чеснока
½ чайной ложки листьев тимьяна
1 столовая ложка бренди 500 мл утиного или гусиного жира
1 стакан белого вина

Для салата
80 г орехов кешью, поджаренных
1 Китайская капуста, мелко нарезанная
6 зеленых луковиц, мелко нарезанных
2 чеснока гвоздика, мелко нарезанная
25 г свежего корня имбиря, нарезанного очень тонкими полосками
1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого перца чили
Горсть свежих листьев кориандра

Для заправки
1 столовая ложка кунжутного масла
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки темного соевого соуса
4 столовые ложки сливочного хрена
2 столовые ложки красного вина хорошего качества гар
1 столовая ложка медовой горчицы

1 Для конфи из утки положите ножки кожицей вниз в неглубокую посуду.Равномерно посыпьте солью, перцем, чесноком и тимьяном, затем сбрызните бренди. Накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике на ночь (или не менее 12 часов).

2 На следующий день промойте утку холодной водой, затем высушите. Выложите в большую сковороду с утиным жиром и белым вином. Растопите утиный жир до температуры 90С. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать эту температуру, затем накройте фольгой и оставьте вариться на 2,5 часа.

3 Разогрейте духовку до отметки 240C / 475F / газа 9.Проверьте, готовится ли утка, вставив небольшое тонкое лезвие ножа в ножку; он должен выйти без какого-либо сопротивления. Снимите с огня и оставьте ножки в жире на 30 минут, затем выньте и поместите в форму для запекания кожицей вверх. Добавьте небольшой стакан воды и готовьте в духовке около 6 минут, пока кожица не станет хрустящей. На этом этапе достаньте из духовки и отставьте.

4 Положите все ингредиенты для заправки в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте.Удалите мякоть и кожу с утиных ножек и измельчите их (без костей), затем поместите в миску. Добавьте ингредиенты салата, полейте теплой заправкой, затем добавьте орехи кешью. Хорошо перемешайте и разделите на шесть тарелок. Немедленно сохраните.

Mange Tout by Bruno Loubet (Ebury)

Colcannon с яйцом-пашот и полосатым беконом

colcannon Фотография: ASFJNSDPOFJS для Guardian

Этот свежеприготовленный пузырь и писк чудесно успокаивают в холодный зимний день. яйцо отлично его доводит.
На 4 порции
Картофель 1,2 кг, предпочтительно Марис Пайпер или Король Эдвард, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками примерно по 4 см
1 небольшая зеленая савойская капуста (около 450 г), порезанная и мелко нарезанная
75 г сливочного масла, нарезанного кубиками
6 ломтиков копченого бекона без кожуры , нарезать кусочками 3 см
6 зеленых луковиц, порезанных и мелко нарезанных
125 мл двойных сливок
4 больших холодных яйца
Морская соль в хлопьях
Свежемолотый черный перец

1 Положить картофель в большую кастрюлю и накрыть холодная вода.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 18-20 минут или пока не станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять. Варить капусту в кастрюле с кипящей водой около 3 минут, пока она не станет мягкой. Освежите под холодной водой и слейте воду.
2 За десять минут до готовности картофеля растопите 25 г сливочного масла на большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте бекон до легкого цвета. Добавьте в сковороду зеленый лук и капусту и прогрейте.
3 Наполните большую кастрюлю на треть водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения.
4 Слейте картофель на дуршлаг, затем верните его в кастрюлю. Разотрите с оставшимся маслом, сливками и большим количеством приправ. Слегка перемешайте в пюре капусту, бекон и лук. Согреться на очень слабом огне.
5 Осторожно взбейте яйца в медленно кипящей воде и варите 3 минуты. Разложите колканнон по четырем разогретым тарелкам. Яйца вынуть из воды шумовкой и разделить на грудки картофеля. Приправить и подавать.
Рецепт предоставил Жюстин Паттисон / Фриз

Подозрительно вкусная капуста

Если посмотреть на список ингредиентов, это блюдо не покажется особенным.Но в результате получается сливочное блюдо, наполненное ароматами лука, чеснока и имбиря, и оно вызывает удивительное привыкание. Это намного больше, чем просто сумма его частей.

На 2-4 порции
2 столовые ложки масла
1 мелко нарезанная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка тертого свежего имбиря с горкой
1 зеленая капуста среднего размера, мелко нарезанная
200 мл двойных сливок
Соль и черный перец по вкусу

1 В очень большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, пока оно не растает и не начнет немного пузыриться.Добавьте лук и чеснок и готовьте около 5 минут, пока они не станут мягкими.

2 Добавьте имбирь и готовьте около минуты. Затем добавьте капусту, хорошо перемешивая, чтобы покрыть ее маслом и другими ароматизаторами. Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой и не карамелизируется.

3 Убавьте огонь до минимума и добавьте сливки, не забывая соскребать подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут.Раскройте крышкой, посолите и поперчите по вкусу. Затем готовьте еще несколько минут, помешивая один или два раза, чтобы часть жидкости испарилась. Отрегулируйте приправы по желанию и подавайте.

Рецепт предоставлен Эмили Викре, fiveandspice.com

Этот рецепт родом из Италии, Австрии и Швейцарии. У этой свежей квашеной капусты гораздо больше вкуса и текстуры, чем у купленных в магазине.

На 4 порции
8 чистых свиных колбас, предпочтительно итальянских
Соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки оливкового масла

Для квашеной капусты
1 савойская капуста, нарезанная очень тонкими полосками
1 литр яблочного сока
1 маленький муслиновый мешок, содержащий ½ чайной ложки цельного черного перца и 1 чайную ложку ягод можжевельника
1 столовая ложка сахарного песка
50 мл белого винного уксуса

1 Поместите все ингредиенты квашеной капусты в большой кастрюля с крышкой.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Тушить, время от времени помешивая, 20 минут.

2 Тем временем добавьте сосиски в кастрюлю с слегка подсоленной водой и кипятите под крышкой в ​​течение 15 минут. Хорошо слейте воду. Попробуйте квашеную капусту для приправы и текстуры: вам все еще нужно немного хрустящей корочки. Если вам нужно больше влаги, добавьте еще яблочного сока. Снимите муслиновый мешок и приправьте солью и перцем.

3 Когда квашеная капуста будет готова, медленно обжарьте высушенные сосиски в масле на сковороде до коричневого цвета со всех сторон.Подавайте вместе с хрустящим хлебом хорошего качества.

Два жадных итальянца едят Италию Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо (Кадриль)

Кусочки из красной капусты, груши, моркови и сельдерея с лимонно-кленовой заправкой

Эта коренастая лапша в заправке из свежего клена с травами идеально подана. с тушеной свининой в булочке. Груши Конференц работают одинаково хорошо, если вы не можете найти груши наши (азиатские). Вы также можете использовать любые травы, которые есть в холодильнике.

На 4 порции
Для заправки
4 столовые ложки рапсового масла
2 чайные ложки кленового сиропа
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 лимон, только сок

Для слау
½ маленький красный капуста, мелко нарезанная
1 груша наши, разрезанная на четвертинки, сердцевина, затем тонко нарезанная
1 морковь, нарезанная соломкой (или крупно натертая)
1 луковица фенхеля, жесткие внешние листья удалены, тонко нарезаны
1 стебель сельдерея , тонко нарезанный
½ средней красной луковицы, тонко нарезанной
½ пучка укропа, нарезанного
½ пучка кервеля, нарезанного
½ небольшого пучка мяты, листья мелко нарезанные, маленькие оставленные целиком для украшения
20 г обжаренных семян подсолнечника
20 г обжаренных миндальных хлопьев

1 Сначала приготовьте заправку, смешав масло, кленовый сироп и горчицу.Приправить, добавить по вкусу лимонный сок. Он должен быть кисло-сладким и иметь легкий привкус горчицы.

2 Перемешайте остальные ингредиенты, кроме орехов и зелени, в заправке и дайте тиске постоять 15 минут.

3 Смешайте травы и посыпьте семечками подсолнечника и миндалем непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт предоставлен Оля Геркулес, oliahercules.com

Простой салат из белокочанной капусты

Поделиться — это забота!

Мой любимый салат из капусты: всего несколько ингредиентов и его очень легко приготовить, этот салат из белокочанной капусты станет идеальным гарниром практически к любому блюду.

САЛАТ ИЗ КАПУСТА

Этот простой румынский салат из белокочанной капусты — один из лучших салатных гарниров, который вы можете себе представить. Я думаю, что это был мой любимый салат на протяжении всего моего детства и юности, и я до сих пор его очень люблю.

Я делаю это часто, потому что считаю, что он подходит практически ко всему, и немного меняю его, иногда добавляя больше ингредиентов, если мне хочется чего-то немного другого.

Я решил опубликовать его сейчас, потому что я думаю, что он очень хорошо подходит для этой серии цыганских рецептов, вы можете использовать его в качестве гарнира к каждому цыганскому блюду, которое я опубликовал, будь то тушеное мясо из свинины, риса и капусты (да, я знаю двойная капуста, но все равно подходит), бургеры из свинины, курица в сковороде с чесноком и соусом из жареного перца, цыганский картофель с овощным соусом или цыганские свиные отбивные.

Итак, что бы вы ни выбрали, будьте уверены, что этот салат из белокочанной капусты будет очень подходящим гарниром.

Я настоятельно рекомендую вам попробовать этот салат хотя бы один раз, я думаю, что он сильно отличается от американского салата из капусты или немецкого салата со сметаной, все они абсолютно великолепны (на самом деле я люблю любой салат из капусты), но совсем другие.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА БЕЛАЯ КАПУСТА

Белокочанная капуста:

• Белокочанная капуста на самом деле бледно-зеленая, особенно снаружи, а внутри становится еще бледнее.У него густолистные кочаны, как правило, довольно большие, он свежий и сладкий. Это та капуста, которую я использую чаще всего, она нужна мне при приготовлении румынских голубцов, капустной лапши или жареной капусты с беконом.

Масло:

• Это рецепт салата из белокочанной капусты, который моя бабушка всегда готовила. Мое единственное изменение — использовать меньше масла, всего около 2-3 столовых ложек, в то время как она просто выливала масло из бутылки, пока не почувствовала, что оно подходящее.
• Вы можете добавить больше масла, чем я, если хотите, попробуйте и решайте сами. Не используйте оливковое масло. вообще не подойдет к румынскому салату из капусты, оливковое масло в Румынии никогда особо не использовалось, не думаю, что моя бабушка когда-либо пробовала его.
• Для получения настоящего вкуса используйте мягкое подсолнечное масло или другое растительное масло с нейтральным вкусом.
• Покупая подсолнечное масло в Германии, я обычно выбираю органическое масло, у которого преобладает вкус семян подсолнечника.Однако для этого салата из белокочанной капусты я предпочитаю более дешевое и мягкое подсолнечное масло.

КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ КАПУСТИ

Я думаю, что этот салат из белокочанной капусты отличается от других салатов из капусты, так это его консистенция. Он мягче обычного салата из рассыпчатой ​​капусты за счет замешивания капусты. Вам это может показаться странным, но это действительно несложно, и результат того стоит.

• Нарезав капусту как можно более мелкими ломтиками, посыпьте ее солью и оставьте примерно на полчаса (иногда оставляю даже немного дольше, все в порядке).
• Вскоре вымесите салат, затем возьмите горсти соленой капусты и выжмите их как можно лучше. Это поможет высвободить лишнюю влагу и сделать салат действительно нежным и в некотором роде успокаивающим — необычное слово, которое можно использовать, когда говорят о салате.
• Смешать замешанный салат из капусты с ингредиентами заправки и хорошо перемешать. Добавьте петрушку.
• Салат из белокочанной капусты можно есть сразу, но он улучшится, только если оставить его в покое хотя бы на несколько часов.В ближайшие пару дней он тоже будет вкусным.

КАК ПОЛУЧИТЬ САЛАТ ИЗ КАПУСТА

Салат из капусты с отварным картофелем:

• Как я уже упоминал выше, этот румынский салат из белокочанной капусты был моим любимым салатом, когда я был молод, и я помню, что я предпочитал его есть как блюдо с отварным картофелем.
• Моя бабушка просто варила картофель в кожуре, а у нас был салат с капустой, который всегда был слегка кислым из-за уксуса, немного соленым и довольно жирным.Она всегда очень щедро относилась к маслу (я не такой щедрый в наши дни), которое придавало капусте такой блестящий вид…
• Я бы раздавил картофель вилкой, выложил сверху много салата из белокочанной капусты и наслаждался! Очень вкусно!

Салат из капусты как гарнир:

• Салат из капусты станет отличным гарниром к любому из упомянутых выше блюд, к любому мясному блюду, которое только можно придумать, идеально подходит для свинины, но также подходит для курицы или индейки.
• Вы можете подавать его с венгерским гуляшем из говядины или из свинины, а также с любым мясом, приготовленным на гриле, например, с шашлыком из свинины или сосисками.
• Салат из белокочанной капусты без проблем можно принести на любой обед.

Что делать с остатками капустного салата?

• Салат из капусты хорошо хранится в холодильнике, съесть его можно минимум 2-3 раза подряд.
• Из остатков можно приготовить бутерброды, например, японский сандо кацу или вегетарианский бутерброд с жареным тофу и салатом из капусты.
• Приготовить пасту, хорошо процедить, смешать с оставшимся салатом из капусты. Растопите немного масла в большой сковороде и обжарьте капустную смесь с лапшой.Отрегулируйте вкус и подавайте.
• Приготовить картофель, нарезать ломтиками и обжарить в небольшом количестве масла вместе с остатками капустного салата. Отрегулируйте вкус солью и перцем и добавьте больше свежей петрушки.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ИЗ КАПУСКИ:

Ramen Noodle Napa Cabbage Salad — лучший салат из капусты с лапшой!

Немецкий салат из капусты — типичный немецкий салат на любой случай.

Состав

• 500 г / л.1 фунт белокочанной капусты
• ½ чайной ложки мелкой морской соли
• 2 столовые ложки растительного масла или более по вкусу (предпочтительно подсолнечного масла с умеренным вкусом)
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• перец черный свежемолотый
• 1 небольшой пучок петрушки

Инструкции

1. Нарежьте белокочанную капусту как можно более мелкими ломтиками.Поместите его в миску, хорошо перемешайте с солью и оставьте на полчаса.
2. Вскоре вымесите капусту рукой, переложите ее на дуршлаг и протрите миску, чтобы удалить влагу и излишки соли.
3. Возьмите пригоршни капусты и сожмите их в руке, чтобы высвободить лишнюю влагу. Верните капусту в миску.
4. Добавьте масло, уксус и немного свежемолотого черного перца. Хорошо перемешайте, пока салат из капусты не начнет блестеть. Попробуйте и отрегулируйте (при необходимости), добавив больше соли, перца, уксуса и масла.На вкус он должен быть кисло-соленым. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
5. Хранится в холодильнике несколько дней. Прикрыты, конечно.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 92 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 275 мг Углеводы: 7 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Румынский салат из белокочанной капусты — Salatǎ de Varzǎ

(Последнее обновление: 18 сентября 2019 г.)

Традиционная румынская кухня особенно известна своими мясными блюдами. Жареная свиная рулька, различные колбасы, капуста, фаршированная свининой, или несладкие фрикадельки (чифтале) находятся на вершине меню.

Наряду с такими блюдами часто используются очень простые салаты, призванные компенсировать тяжелые закуски. Румынский салат из белокочанной капусты (Salatǎ de Varzǎ) — хороший пример простого румынского рецепта, который является легким, освежающим и идеальным дополнением к жареному или жареному мясу.

Блюда из капусты, к которым я привык, часто заправляют майонезом. Румынский салат из белокочанной капусты просто заправлен подсолнечным маслом, белым винным уксусом и лимонным соком.

В этом салате важно использовать только свежую зелень. Добавленный аромат и вкус, которые они добавляют, важны для свежести и аромата салата.

Еще одно отличие этого рецепта мясного фарша заключается в том, что капусту выжимают, чтобы удалить немного воды и создать более мягкую текстуру.

Вот еще несколько восточноевропейских блюд, которые могут вам понравиться!

Добавьте рецепт в свою коллекцию на Pinterest или добавьте его в закладки на будущее!

Ингредиенты

• 1 средний кочан белокочанной капусты (или 2 фунта / 1 кг измельченной капусты)
• 1 1/2 чайной ложки (7 г) соли
• 4 столовые ложки (56 г) подсолнечного или другого растительного масла
• 3 столовые ложки (42 г) белого вина или яблочного уксуса
• 1 столовая ложка (14 г) свежего лимонного сока (по желанию)
• 1 небольшой пучок петрушки, укропа или тимьяна
• черный перец по вкусу

Инструкции

Нарезать капусту на четвертинки и удалите стебли.

Вымойте каждую четверть капусты.

Измельчите листья капусты, нарезав четвертинки на очень тонкие части.

Добавьте нашинкованную капусту в миску и перемешайте с солью.

Отложить на 30 минут.

Выдавите нашинкованную капусту руками или кухонным полотенцем.

Слейте вытекающую воду.

Вымойте зелень и нарежьте кубиками капусту.

Взбейте вместе масло, уксус и лимонный сок.

Натереть салат поверх перца.

Перемешайте салат с заправкой.

Информация о питании

Выход

6

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 31 Всего жиров 2 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 0 мг Натрий 531 мг Углеводы 0 000 г белка 9000 гЗначения могут меняться в зависимости от фактических ингредиентов, использованных для приготовления рецепта.

Как приготовить капусту — легкий рецепт отваривания, запекания, обжаривания и бланширования капусты

Паркер Файербах

Капуста — это не только салат из капусты. Это крутой универсальный возвращающийся овощ — такой же отличный для низкокалорийных буррито без тортильи (!!), как и сам по себе. Как его приготовить? Нет правильного пути.Вы можете:

1. Бланшируйте его: Это первый шаг, когда вы хотите использовать капусту в качестве низкоуглеводной пленки. При очень быстром кипячении ее достаточно, чтобы капуста была всего податливой.
2. Сварить: Думайте солонину и капусту или капустный щи. В этом методе приготовления вы будете использовать хруст практически полностью.
3. Roast it: Это наша любимая еда. Запекание капусты на сильном огне (425 °) карамелизирует внешнюю сторону капусты.Если вам нравится, оберните дольки капусты в беконе, чтобы получить коктейль рок-звезды.
4. Обжарьте: Быстро и просто, это один из самых быстрых способов приготовить капусту. Совет от профессионалов: приготовьте капусту в беконном жире!

Следуйте нашим заповедям капусты ниже, и довольно скоро скромный зеленый шар появится в вашем еженедельном чередовании.

1. Купи разноцветное: Существует четыре основных разновидности: напа, савой, зеленый и красный, все они экономичны и питательны (ура, клетчатка!).При покупке выбирайте самый яркий или насыщенный цвет и выбирайте тот, который кажется тяжелым для своего размера. Листья тоже должны быть плотно упакованными!
2. Очистите: Во-первых, вам нужно выбросить жесткие внешние листья (аналогично тому, как вы очищаете брюссельскую капусту). Затем промойте внутренние листья.
3. Избавьтесь от этого ядра: Это очень сложный и раздражающий AF. Также трудно просто вырезать всю голову. Вместо этого разрежьте капусту на четвертинки, а затем нарежьте от каждой толстый кончик с помощью поварского ножа.

После этого вы готовы бланшировать (для приготовления чашек из монгольской капусты с фрикадельками), варить, тушить (для яичных рулетов) или жарить.

Вы пробовали эти рецепты? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

кочан без жестких листьев

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Бланшированная капуста

1. В большой кастрюле с кипящей водой с помощью щипцов опустите листья капусты в воду на 30 секунд для бланширования. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она высохла.

Вареная капуста

1. Капусту нарезать дольками или нарезать тонкими ломтиками. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте капусту.(Допускается переполнение кастрюли, потому что капуста сжимается!)
2. Варить до готовности, около 5 минут для нашинкованной капусты и 10 минут для дольки.
3. Слейте воду на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы высохнуть.

Жареная капуста

1. Разогрейте духовку до 425 °. Нарежьте капусту дольками или кружками толщиной 1 дюйм. На большом противне с бортиками перемешайте маслом и приправьте солью и перцем.
2. Выпекайте, пока капуста не станет золотистой и мягкой, 25–30 минут.

Тушеная капуста

1. Капусту нарезать тонкими ломтиками. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте около 1 столовой ложки масла. Добавьте нашинкованную капусту и приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Кочанная капуста с грибами — Divalicious Recipes

Опубликовано: , 13 октября 2017 г. · Обновлено: , 10 апреля, 2020 г. , Angela Coleby · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

]]>

В этом полезном блюде капуста со сливочным соусом и грибами используется как лапша.Это вкусное, полезное и комфортное блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена.

Хотя я приготовил это блюдо из белокочанной капусты, такая же зеленая капуста, как «Савой», подойдет. По сути, это блюдо из нашинкованной капусты, приготовленной с грибами и сливочным соусом. Вкусно и упрощенно.

Я использовал смесь грибов с этим блюдом, потому что в супермаркете было несколько пакетов, но не стесняйтесь использовать свой любимый микс. Я съел смесь шампиньонов и вешенок, так как они мои любимые.Кроме того, шеф-дегустатор не заботится о грибах, поэтому я с удовольствием готовил ему предметы ненависти, когда он был в отъезде, а также ел себе блюдо.

Пару недель, что он отсутствовал, означали, что наша кухня была полна огурцов и грибов без каких-либо жалоб. Я упрекаю себя в том, что больше не готовлю из этих ингредиентов, когда мы жили на Барбадосе, поскольку он проводил 50% своего рабочего времени за пределами острова.

Это блюдо из капусты — кремовое блюдо, которое может стать отличной заменой пасте.Замена капусты макаронами может показаться странной, но нарезанная и приготовленная из нее получается вкусный заменитель. Добавьте сливочно-грибной соус и вуаля! Ужин готов!

В это блюдо можно добавить свежий чеснок и тертый сыр пармезан, но приготовьте его самостоятельно! Добавьте свою обрезку и наслаждайтесь!

Сливочно-капуста с грибами

Анджела Колеби ]]>

Гарнир, вегетарианский

Ингредиенты

• 450 г Нарезанная капуста
• 125 г Нарезанные грибы
• 75 г Сливочный сыр
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка петрушки, свежей, измельченной по желанию
• ½ чайной ложки
• ½ черной соли перец

Инструкции

• Нарезать капусту тонкими полосками

• Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 8-10 минут, пока она не станет мягкой, но твердой.

• На сковороде на среднем огне добавьте масло и грибы. Варить 5-8 минут.

• Добавьте вареную капусту и тщательно перемешайте.

• Добавьте сливочный сыр, приправы и петрушку. Варить 2-3 минуты.

• Ешь и наслаждайся!

Notes

На 2-4 порции Пищевая ценность на четверть рецепта: 120 калорий, 8 г жира, 4 г белка, 10 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г чистых углеводов.

Питание

Калорийность: 120 ккал

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramMention @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes

Вам также может понравиться

]]>

Рецепт ямайской капусты | Рецепты из кладовой

На главную »Все рецепты» Ямайская тушеная капуста

Опубликовано: , 29 октября, 2019 г. · Изменено: , 29 мая, 2020 г., , автор: Bintu · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот сладкий рецепт ямайской капусты — один из тех идеальных гарниров, которые подходят почти ко всему . Этот кусочек Карибского моря, который подают на тарелке, быстро и легко приготовить, наполненный свежими овощами и зеленью.

Подходит для диет без глютена, веганов, низкоуглеводных, кето, палео, Whole30. Сообщение включает в себя очки Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации проверьте мое раскрытие

Привет, ребята. Рад представить вам этот рецепт ямайской капусты, который является одним из моих любимых карибских рецептов. Это популярный ямайский гарнир (вместе с ямайским рисом и горохом), и всего один укус вы поймете, почему.

Это красочное блюдо, наполненное овощами, очень доступно и оооочень просто в приготовлении, но при этом обладает потрясающим вкусом.

Вы начинаете с основных карибских ингредиента на каждый день — капусты, моркови, тимьяна и чили виски, и объединяете их в один восхитительный гарнир, который подходит ко всему. И я имею в виду все.

Ссылка по теме: Лучший ямайский рис и горох.

Я знаю, что эту ямайскую тушеную капусту и морковь в основном подают в качестве гарнира, но Мне это так нравится, что я часто ем ее как отдельную еду. … с небольшим количеством риса на стороне.

Кроме того, вы можете обжарить любую оставшуюся запаренную капусту с протеином и подавать ее как отдельное блюдо. И я даже съем его на завтрак. Ага, вот как я люблю это вкусное блюдо из ямайской капусты.

Это определенно спасло меня от тех дней, когда я слишком устал готовить.

Ямайская капуста — почему вам это понравится

Ямайская паровая капуста быстро и легко готовится , всего 6 простых и доступных ингредиентов .

Это идеальное блюдо для обеда или сервировки на вечеринках , так как вы можете легко удвоить или даже утроить рецепт, когда вам нужно накормить толпу. Просто убедитесь, что у вас есть достаточно большая кастрюля, чтобы сделать это.

О, и я уже упоминал, что это малоуглеводное, веганское и полезное лакомство? В этом блюде все происходит.

Ссылка по теме: Лучший ямайский бычий хвост .

Перец виски с капустой добавляет аромату и тепла этой ямайской капусте, но это совершенно необязательно. .

Не стесняйтесь пропустить его, если хотите. Или, если вы хотите аромат без нагрева, бросьте перец целиком, а затем просто выньте его перед подачей.Так что оно того стоит.

Позвольте мне познакомить вас с идеальным ямайским паром Рецепт капусты со всеми советами и хитростями, которые помогут приготовить эту идеальную сторону блюдо, чтобы его можно было готовить аааааааааааааа весь год.

Ямайские ингредиенты для тушеной капусты

• Капуста
• Болгарский перец
• Морковь
• Тимьян
• Овощной бульон
• Шотландский перец (по желанию)

Как приготовить ямайскую капусту

• Нагрейте кокосовое масло в кастрюле, добавьте лук и тимьян и готовьте 5-7 минут до мягкости.
• Добавьте чеснок, затем капусту, перец, морковь, скотч, если используете, овощной бульон и соль.
• Хорошо перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь и оставьте пар на 10–15 минут или до готовности.

Совет шеф-повара : Следите за бульоном во время приготовления, чтобы он не пересыхал, если в него все же добавляется еще одна или две столовые ложки бульона.

Ямайский Советы для капусты

• Этот рецепт — идеальный способ использовать остатки капусты .
• Чтобы нарезать капусту, сначала разрежьте ножом на четвертинки, удалите внутреннюю часть стебля, а затем вы сможете легко ее измельчить. .

• Вы можете использовать куриный или говяжий бульон , если вы не вегетарианец.
• Не стесняйтесь, используйте более мягкий перец чили или полностью пропустите его , если хотите.
• Если вам нравится, что морковь немного мягче, добавьте ее в более ранний продукт вместе с луком.

Как Долго варить капусту?

Время приготовления зависит от того, насколько мелко вы нашинкуете капусту и остальные овощи.Меньшие размеры готовятся быстрее.

Я предлагаю вам нацелиться на между 10-15 минутами в первый раз, меньше времени для более хрустящей капусты и большее время для мягкой капусты и более мягкой моркови.

Какой вид капусты вы используете для приготовления ямайской паровой капусты?

Выбирая капусту на рынке, смотрите для фирменной зелено-белокочанной капусты . Вам нужен твердый выбор капусты, поэтому ямайский капуста не становится сырой и не вянет.

Я рекомендую избегать мягких кочанов , таких как савойская капуста, поскольку в это время они перевариваются. Если вы все же используете более мягкую капусту, то приготовить это блюдо придется меньше времени.

Варианты Карибской капусты

Этот рецепт ямайской капусты — действительно отличный базовый рецепт, который вы можете настроить так, как вам нравится.

Вам просто нужно решить, хотите ли вы сохранить его веганским или нет. Некоторые из различных специй и белков, которые вы можете добавить, включают:

• Копченая паприка
• Универсальная приправа
• Креветки на гриле
• Хрустящие рыбные кусочки на гриле
• Жареные кусочки бекона
• Копченая куриная грудка
• Колбаски

Еще

Ямайские рецепты

Привет, любители карибских рецептов !! Проверьте подборка ямайских рецептов ниже и дайте мне знать, что вы думаете.

Что подавать с ямайской тушеной капустой

Очки для весонаблюдателей

В одной порции этой ямайской вареной капусты 0 баллов Blue Plan SmartPoints.

Спасибо, что прочитали мой ямайский рецепт тушеной капусты. И, пожалуйста, приходите еще раз, пока я продолжаю придумывать для вас рецепты, традиционные африканские рецепты, африканские рецепты фьюжн, рецепты Сьерра-Леоне, планы поездок и многое другое.

Получить рецепт ямайской капусты:

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете рецепт ямайской капусты! Для меня действительно здорово, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень хотелось бы его увидеть.Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт ]]>

Рецепт ямайской капусты

Эта ямайская капуста на пару — ароматное блюдо, которое можно сочетать с чем угодно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: ужин, обед, гарнир

Кухня: американская, карибская, западная

Порций: 4

калорий: 87 ккал

Инструкции

• Нагрейте кокосовое масло в кастрюле.

• Добавьте лук и тимьян и готовьте около 5-7 минут до мягкости.

• Добавьте чесночное пюре, затем капусту, болгарский перец, морковь, скотч, овощной бульон и соль.

• Перемешать и накрыть крышкой. Уменьшить количество и готовить на пару в течение 10-15 минут или пока не будет готово по вашему желанию, помешивая пару раз во время процесса.

• Следите за жидкостью. Если похоже, что он начинает сохнуть, добавьте еще одну столовую ложку бульона.

Банкноты

Советы по ямайской капусте

• Этот рецепт — идеальный способ израсходовать остатки капусты.
• Чтобы нашинковать капусту, сначала разрежьте ее на четвертинки, удалите внутреннюю часть стебля, а затем вы сможете легко ее измельчить.
• Если вы не вегетарианец, можете использовать куриный или говяжий бульон.
• Не стесняйтесь использовать более мягкий перец чили или совсем отказаться от него, если хотите.
• Если вы любите морковь немного мягче, добавьте ее пораньше вместе с луком.

Очки для контроля веса ямайской паровой капусты

Одна порция ямайской капусты содержит 0 очков Freestyle SmartPoints.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт