Рецепты из капусты белокочанной рецепты с фото простые: 17 блюд из белокочанной капусты

Салат из свежей капусты — 20 вкусных рецептов на каждый день

Конечно, свежая капуста хороша сама по себе. А еще это отличный ингредиент для салатов – сытных и легких, мясных и овощных, диетических или с майонезом. Мы нашли 20 самых вкусных рецептов салатов из свежей капусты на каждый день!

1. Салат из капусты с омлетом

Один из лучших рецептов салата на завтрак!

Тебе понадобится: 150 г капусты, 300 г моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 2 яйца, 30 мл молока, специи.

Приготовление: Взбей яйца с молоком и специями, поджарь омлет и нарежь соломкой. Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и выдави чеснок. Смешай ингредиенты и заправь сметаной с майонезом.

2. Салат из капусты с ананасом

Чтобы салат был еще полезнее, используй красную и белую капусту одновременно.

Тебе понадобится: 50 г моркови, по 120 г белокочанной и краснокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 100 г ананаса, 60 г майонеза, 5 г сахара, 5 мл яблочного уксуса, карри.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри на терке морковку и сельдерей и нарежь ананас крупным кубиком. Смешай майонез с уксусом, карри и сахаром, и заправь салат.

3. Салат из капусты и феты

Подойдет и красная, и белая свежая капуста – по твоему вкусу.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 200 г перца, 100 г красной луковицы, 200 г феты, 2 ст.л. семечек, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 лимонного сока, 1 ч.л. сахара, зелень и соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту, тонко нарежь лук и перец, а фету измельчи кубиками. Смешай лимонный сок, масло, чеснок, сахар и соль, заправь салат и перемешай. Присыпь зеленью и семечками.

4. Салат из капусты и кабачков

Капуста с морковью – это банально. А что насчет кабачков?

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 кабачок, зеленый лук, мята, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи, сахар, соль.

Приготовление: Нарежь кабачок тонкой соломкой, посоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок. Нашинкуй капусту, присыпь солью и сахаром, и разомни. Смешай овощи, приправь и заправь маслом с лимонным соком. Добавь рубленый зеленый лук с мятой.

5. Теплый салат из капусты с фунчозой

Очень универсальный салат, который можно есть холодным и горячим.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г фунчозы, 1 морковь, половина перца, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, зеленый лук, 2 ст.л. кунжутного масла.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту и тонко нарежь перец с морковью. Разогрей кунжутное масло, выложи все ингредиенты и протуши буквально минуту. Заправь соевым соусом и уксусом, и присыпь зеленым луком.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Салат с капустой и говядиной

Грибы для салата подойдут обжаренные или маринованные.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 90 г грибов, 100 г говядины, 0,5 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее с солью. Отвари говядину и нарежь соломкой или разбери на волокна. Измельчи грибы, смешай ингредиенты и заправь салат маслом с солью.

7. Салат из капусты с горошком

Очень простой рецепт салата из доступных в любое время года ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 1 огурец, 1 яйцо, 100 г консервированного горошка, 1 пучок зелени, майонез.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту и разомни руками, отвари яйцо и натри на крупной терке вместе с огурцом. Туда же добавь горох и рубленую зелень, и заправь майонезом со специями.

8. Горячий салат из капусты

Такой салат легко заменит основное блюдо или овощной гарнир.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 перец, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров, 3 ст.л. оливкового масла, по 0,5 ч.л. карри и кумина, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. рубленой кинзы.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и перец, измельчи лук и нарежь помидоры кубиками. Обжарь лук с чесноком в масле, добавь перец, а через 2 минуты – капусту с помидорами. Протуши под крышкой 10 минут, добавь специи и сахар, а перед подачей посыпь кинзой.

9. Салат из капусты с анчоусами

Всего три ингредиента, а какой из них получается вкусный салат!

Тебе понадобится: 120 г анчоусов, половина кочана свежей капусты, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Разогрей масло, добавь в него давленый чеснок и анчоусы. Готовь их, пока они не разварятся в соус, а потом добавь тонко нашинкованную капусту, быстро перемешай и переложи салат в тарелку.

10. Салат из капусты с гранатом

Простой, но очень оригинальный рецепт порадует изысканным вкусом.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 гранат, 1 красная луковица, половина копченой грудки, по 1 ст.л. соевого соуса и лимонного сока, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь лук и на 10 минут замаринуй в соевом соусе с лимонным соком. Измельчи капусту и курицу, раздели гранат и смешай ингредиенты. По желанию заправь салат майонезом.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

11. Салат из капусты и хурмы

Выбирай сладкую хурму, чтобы она не была слишком терпкой.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 хурма, половина красной луковицы, растительное масло, уксус, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее вручную. Добавь нарезанный лук и заправь маслом с уксусом и специями. В конце добавь нарезанную хурму и посыпь перцем или травами.

12. Салат с капустой и сыром

Чем больше видов сыра ты возьмешь, тем лучше!

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 240 г курицы, по 70 г феты, твердого сыра и дорблю, 5 яиц, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, нарежь их кубиками. Туда же нарежь весь сыр и капусту, смешай салат, приправь и заправь майонезом.

13. Салат из капусты, курицы и груши

Сочетание капусты с грушей – чудесная находка к столу!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 груша, 1 куриная грудка, 2 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки курицу в специях в фольге 20 минут при 200 градусах, и нарежь. Нашинкуй капусту, натри грушу, смешай ингредиенты, приправь и заправь салат маслом с бальзамиком.

14. Салат из капусты со свеклой

Этот салат – огромный кладезь витаминов, поэтому можешь почаще готовить его зимой!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г изюма, 1 свекла, 1 морковь, половина клубня сельдерея, 2 кислых яблока, 1 пучок зеленого лука, 2 соленых огурца, 2 ч.л. зиры, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Натри на крупной терке свеклу, морковь, сельдерей и яблоки. Добавь к ним нашинкованную капусту, кубики огурцов и рубленый зеленый лук. Смешай зиру с маслом и уксусом, и заправь салат.

15. Салат из капусты с редиской

Это весенний рецепт салата, но возможно тебе удастся найти красивую редиску и в другое время.

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 2 огурца, 4 редиски, 2 яйца, зеленый лук, зелень, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и нарежь вареные яйца с овощами кубиками или соломкой. Туда же добавь рубленую зелень и заправь сметаной со специями.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

16. Мексиканский салат из капусты

Рекомендуем использовать краснокочанную капусту, но и белая подойдет.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 перца чили, по пучку зеленого лука и кинзы, 1/4 стакана винного уксуса, 2 ст.л. майонеза, 1 красная луковица, соль.

Приготовление: Смешай уксус, майонез, масло, специи, рубленый зеленый лук и чили. Нашинкуй капусту, измельчи лук, приправь салат соусом и посыпь рубленой кинзой.

17. Салат из капусты с колбасой

Простой и очень быстрый рецепт салата со свежей капустой на каждый день!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г копченой колбасы, 200 г консервированного горошка, 60 г майонеза, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь колбасу соломкой, добавь горошек, рубленый лук и специи. Заправь салат майонезом.

18. Салат из капусты с брынзой

Для красоты можно подать салат прямо в капустном листе.

Тебе понадобится: 500 г свежей капусты, 1 перец, 1 пучок зелени, 0,5 стакана кефира, 4 ст.л. растительного масла, 100 г брынзы, 1 ч.л. винного уксуса и горчицы, лимонная цедра, специи.

Приготовление: Нашинкуй и разомни капусту, измельчи зелень и нарежь перец мелким кубиком. Взбей в блендере кефир, брынзу, горчицу, масло и цедру. Добавь специи, смешай ингредиенты и заправь салат.

19. Острый салат из капусты с табаско

Когда хочется чего-то острого и пикантного!

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 2 стебля сельдерея, 1 перец. Зеленый лук, зелень, острый перец, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. хрена, 1 ч.л. табаско, 2 ч.л. винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, мелко нарежь перец и сельдерей и добавь рубленую зелень с зеленым луком. Смешай масло со всеми остальными ингредиентами для пикантной заправки и полей салат.

20. Салат из капусты с кукурузой

Такой салат подойдет хоть на семейный ужин, хоть на праздничный стол!

Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 100 г белокочанной капусты, половина моркови, 2 ст.л. кукурузы, четверть красной луковицы, зелень, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту, натри морковь и мелко нарежь лук. Туда же добавь кукурузу и рубленую зелень, и заправь салат майонезом со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Необычные рецепты из белокочанной капусты. Блюда из капусты белокочанной рецепты с фото простые и вкусные. Процесс приготовления блюда

Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся. Сейчас самое время ее мариновать.

С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления

Ингредиенты:

• капуста — 2,5 кг
• чеснок — 3 -4 зубчика
• морковь — 5 шт

Для маринада:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 стакан
• уксус — 0,5 стакана (100 мл)
• масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
• соль- 2 ст. л

Приготовление:

1. Все овощи помыть.
2. Капусту тонко нашинковать.
3. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
5. Сложить все в глубокую кастрюлю

Готовим маринад:

1. Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
3. Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
4. Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста вкусными кусочками

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
• морковь — 2 шт
• перец сладкий — 1 шт (по желанию)
• чеснока — 3 зубчика

Для маринада:

• вода — 1 литр
• растительное масло — 1 стакан (200 мл)
• столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
• соль — 3 ст. л с горкой
• сахар — 8 ст. ложек
• лавровый лист 2 — 3 шт

Приготовление:

1. Все овощи помыть
2. Капусту нарезать крупно кусочками
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
4. Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
5. Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
6. Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.

Готовим маринад:

1. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
2. Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.

Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт

Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной. Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Морковь — 1-3 шт
• Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)

Для маринада:

• Вода — 1 литр
• Соль — 1 ст. л
• Сахар — 1 ст. л
• лавровый лист — 1-2 листочка
• душистый перец — 2-3 горошины
• Уксус — 0.5 стакана
• Растительное масло — 0.5 стакана

Приготовление:

Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.

Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.

Готовим маринад:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся. Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.

Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.

Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой за сутки

Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.

Если вы не любите белокочанную капусту, вы просто не умеете ее готовить. О пользе капусты знают все – это низкокалорийный, а потому диетический и в прямом смысле этого слова лечебный овощ. В продукте содержится целый набор витаминов: С, А, PP, B1, B2, В5, Е, К, U, а также минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и цинк).

В свежей капусте всего 28 ккал, поэтому она чрезвычайно популярна среди желающих скинуть лишние кило, не говоря о том, что существует даже капустная диета. Из капусты можно приготовить и салат, и первое, и второе. Содержащаяся в ней клетчатка помогает организму справиться с токсинами и улучшить метаболизм. Капуста обладает целым комплексом лечебных свойств:

• противовоспалительным;
• регенерирующим;
• противосклеротическим;
• улучшает пищеварение;
• понижает уровень холестерина.

Овощ не нуждается в длительной тепловой обработке, блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. При всех этих достоинствах капуста входит в список самых доступных продуктов, как по стоимости, так и по наличию в продаже. Рецептов приготовления белокочанной капусты множество, но мы остановимся на вкусных, а главное – полезных.

Оладьи из капусты можно приготовить на завтрак для всей семьи. Основной принцип приготовления этих оладий – это наличие в рецепте яиц, муки и капусты. Остальные ингредиенты могут меняться, при этом изменяя и вкус оладий. Класть в тесто для капустных оладий кефир и соду не обязательно: эти продукты придают оладьям пышность, но наличие кефира подразумевает увеличение количества муки, а это повышает калорийность блюда.

Муку в оладьях можно использовать не только пшеничную, но также цельнозерновую, овсяную или кукурузную. Это увеличит диетическую ценность блюда. При необходимости муку заменяют крупой мелкого помола, предварительно замоченной в молоке или кефире. Жарить оладьи лучше на растительном масле.

Оладьи из капусты с сыром

Продукты:

• капуста – 300 г;
• сыр Адыгейский (можно заменить Фетой) – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки с горкой;
• соль и специи – по вкусу;
• масло – 70 г.

Приготовление:

Капусту и сыр трем на терке, после чего добавляем яйца, соль и специи. Ингредиенты слегка перемешиваем и постепенно вводим муку, мешаем смесь до однородной консистенции. Оладьи выкладываем ложкой в разогретое на сковороде масло и жарим. Подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.

Оладьи из капусты и риса

Продукты:

• капуста – 100 г;
• вареный рис – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• мука – 2 ст. ложки с горкой;
• соль – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• масло – 50 г.

Приготовление:

Капусту натереть на терке и сложить в миску, добавить вареный рис, яйца, соль и специи. Чеснок и зелень измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать, постепенно вводя муку. Разогреть масло на сковороде, ложкой выложить оладьи и обжарить. При подаче полить сметаной или соусом бешамель.

Видео по теме:

Суп-пюре из белокочанной капусты с картошкой

Суп-пюре из капусты может быть обедом для тех, кто не хочет набирать лишний вес, или первым блюдом для полноценного обеда. В любом случае это очень вкусно.

Супы-пюре очень просты в приготовлении, главное подобрать сочетающиеся между собой овощи, отварить их и превратить блендером в пюре. Вкус супов становится насыщеннее при добавлении сливок, сметаны или сливочного масла, но при этом увеличивается и калорийность блюда. В диетических целях можно добавлять в супы оливковое или другое растительное масло первого отжима с нейтральным вкусом.

Суп-пюре из капусты, шампиньонов и картофеля

Продукты:

• капуста – 300 г;
• лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
• шампиньоны – 100 г;
• картофель – 300 г;
• соль – по вкусу;
• укроп – по вкусу;
• сливки – 50 мл;
• масло сливочное для обжарки – 30 г.

Приготовление:

Картофель чистим, режем вместе с капустой и шампиньонами. Овощи заливаем водой и ставим вариться, солим после закипания. Варим 15 минут. Лук режем, обжариваем и добавляем в суп. В последнюю очередь кладем мелко нарезанный укроп. Даем супу настояться 15 минут. Добавляем сливки и пюрируем блендером. При подаче блюдо можно посыпать сухариками.

Видео по теме:

Омлет с капустой белокочанной в духовке

Омлет с капустой в духовке – настоящее диетическое блюдо, его можно приготовить как на завтрак, так на обед и ужин.

Обязательные ингредиенты этого блюда – капуста и яйца, остальное вы можете добавлять по желанию. Если овощи выделяют мало сока, то к яйцам нужно добавить молоко, сметану или растопленное сливочное масло. Для красивой поджаренной корочки омлет посыпают тертым сыром.

Омлет с капустой и сыром

Продукты:

• капуста – 300 г;
• сыр – 50 г;
• яйца – 5 шт.;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сливки – 30 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло сливочное.

Приготовление:

Капусту режем и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, слегка отжимаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Яйца смешиваем со сливками, солью и специями. Взбиваем миксером смесь, добавляя понемногу крахмал. Заливаем этой смесью капусту, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Как только сыр подрумянится, омлет готов.

Видео по теме:

Омлет с капустой белокочанной на сковороде

Омлет с капустой на сковороде можно назвать упрощенным вариантом омлета в духовке, такой омлет обычно готовят на завтрак, так как его приготовление занимает немного времени. Готовить омлет на сковороде можно двумя способами: накрыть яичную смесь крышкой и подождать пока омлет поднимется или после того, как поджарится одна сторона, перевернуть его и обжарить со второй. Более пышным омлет получается при первом способе приготовления. Омлет можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле, или смешать их в равных пропорциях.

Омлет с капустой, томатами и сухариками

Продукты:

• капуста – 300 г;
• помидоры средние – 2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сухарики пшеничные – 40 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло – 50 г.

Приготовление:

Капусту режем и отправляем на сковороду с разогретым маслом, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем 10 минут. Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем к капусте сухарики (можно взять готовые или сделать самим из белого хлеба) и сразу заливаем взбитыми яйцами. Готовим под крышкой.

Что быстро приготовить из капусты белокочанной на второе

Быстрый темп жизни иногда совсем не оставляет нам времени для приготовления домашних блюд. Мы покупаем готовые обеды или полуфабрикаты, но приносят ли они пользу здоровью? Не лучше ли просто выбрать для кулинарного творчества продукты, которые не потребуют от вас многочасового стояния у плиты? Белокочанная капуста именно такой продукт. Ее можно просто обжарить со специями и солью или потушить с душистыми травами. А можно употребить и в свежем виде, сделав из нее салат. Проявляйте фантазию, и вы больше не захотите питаться блюдами в магазинном исполнении.

Жареная капуста с сосисками

Простое и быстрое в приготовление блюдо вполне сгодится для ужина. В нем можно использовать любые сосиски, но если вы берете их в полиэтиленовой оболочке, то ее нужно предварительно удалить. Если вы используете маленькие сосиски, их количество нужно увеличить в 2 раза. Очень вкусно есть это блюдо с черным хлебом.

Продукты:

• 400 г капусты;
• 6 сосисок;
• головка лука;
• 50 г растительного масла;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Нарезаем капусту с сосисками и добавляем к луку. Солим, кладем любимые специи. Жарим до готовности капусты. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Капуста тушеная с томатом

Низкокалорийное вегетарианское блюдо можно использовать и как гарнир. Вместо томатной пасты можно брать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, после этого протереть на терке или сделать пюре в блендере. Если вы торопитесь, то кожицу можно и не снимать, а разрезать помидор на несколько частей и протереть каждую часть на терке, прикладывая кусочек сочной стороной, тогда в конце этой манипуляции у вас в руке останется шкурка, которую можно выбросить.

Продукты:

• 600 г капусты;
• 1-2 морковки;
• 1,5 ст. ложки томатной пасты;
• 30 г растительного масла;
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Капусту режем, морковь трем на терке. Разогреваем на сковороде масло и кладем в него капусту с морковью, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем жарить, помешивая 2 минуты, солим, добавляем специи и полстакана воды. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Блюда из капусты белокочанной очень полезны и сытны, они входят в национальную кухню России, Беларуси и Украины. Существуют десятки рецептов блюд из капусты белокочанной, но мы остановимся сегодня на голубцах.

Голубцы -относятся к восточно-европейской кухне, и представляют собой: лист капусты с мясным или овощным фаршем с отваренным рисом или гречневой крупой, завернутый рулетиком. Начинка у голубцов может быть разнообразной.

Более простой вариант голубцов – ленивые голубцы, процесс приготовления, напоминает приготовление котлет. Их традиционно готовят в кастрюле, казане или духовке, и как голубцы заливают томатно-сметанным соусом.

Блюда из капусты белокочанной простые и вкусные, не требуют больших материальных и физических затрат. Они подходят как, для обычного, так и постного стола, и одинаково вкусные.

Сегодня будем готовить следующие блюда из капусты белокочанной:

Блюда из капусты белокочанной – голубцы с овощами постные

Необходимые продукты:

• 2 головки капусты
• 3 стакана риса
• 2 ст.л. уксуса
• 4 моркови
• 2 луковицы
• растительное масло
• соль, перец, специи.

Готовится так:

1. Капусту пробланшировать в подсоленной воде с добавлением уксуса.

2.Очищенные лук и морковь измельчаем, и пассеруем на постном масле.
Зажарку разделить на половину: 1 часть пойдет в начинку, а вторая часть – с томатной пастой и тушится 3 минуты.

3. Отваренный рис соединяем с 1 частью спассерованных овощей. Солим и перемешиваем.

4. Начинка заворачивается в капустные листья и сформированные голубцы, складываем в кастрюлю.

5. Потушенными с томатом овощи, поливаем сверху голубцы в кастрюле.

6. Голубцы томятся в духовке до готовности.

Вместо риса можно использовать отваренную гречку, а также добавить в фарш тушенные грибы.

Ленивые голубцы – вкуснейшее блюдо с капусты белокочанной

Нам нужны:

• фарш – 500 г
• рис отварной – 400 г
• капуста -500 г
• яйцо – 1 шт
• панировочные сухари
• соль,перец

Для соуса:

• помидоры – 3-4 шт
• лук -1 шт
• морковь – 1 шт
• сметана 20% – 3-4 ст. л.
• соль, перец
• вода – 0.5 л

Приготовление:

1.Капусту мелко шинкуем и заливаем кипятком, даем постоять 5 минут. Отцеживаем через дуршлаг.

2.В миску перекладываем фарш, отваренный рис, капусту и солим, перчим.

3. Перемешиваем фарш, формируем голубцы. Форму, для запекания, смазываем постным маслом и складываем голубцы.

4. Получается 16 штук. Отправляем форму с голубцами в духовку на 20 минут, при температуре 230 градусов.

Готовим соус:

1.Измельченный лук ставим пассероваться.
2.Добавляем в лук морковь и томаты, все вместе поджариваем.

3. Берем 3-4 ст.л. жирной сметаны, разводим ее в 0,5 л холодной воды, и заливаем пассерованые овощи, тушится еще минуты 3.

4. Полученный соус, заливаем в голубцы и выдерживаем в духовке еще 20 минут. Через 10 минут проверяем, есть ли еще жидкость в голубцах, если нет. По надобности, добавляем горячую воду 1/2 стакана, и накрываем фольгой, чтобы не подгорели. Оставляем в духовке еще на 10 минут.

Голубцы с картофелем – рецепты с фото простые и вкусные

Нам нужны:

• капуста -1 головка
• картофель – 1 кг
• морковь – 1 шт
• лук – 3 шт
• мука – 3 ст.л.
• масло постное
• соль, перец черный молотый по вкусу
• перец горошком, лавровый лист
• вода -300 мл
• перец сладкий – 1 шт

Приготовление:

1.Капусту провариваем, как на обычные голубцы. Обрываем листья, обрезаем утолщенности.
2. Картофель очищаем и натираем на мелкую терку, немного выпариваем сок.

3 .Обжариваем измельченный лук с морковкой и соединяем с картофелем. Солим, перчим – перемешиваем.

4. Так-как голубцы готовятся постные, яйцо в фарш не добавляем. Но если кто, не придерживается поста, то можно его добавить, а также мелко нарезанное сало или бекон.

5. Дно кастрюли выкладываем кусочками капусты с утолщениями. Кладем лавровый лист и душистый перец горошком. Формируем голубцы.

6. Голубцы складываем в посуду и заливаем горячей водой. Накрыв крышкой ставим варить.

7. Для соуса обжариваем лук, к нему добавляем муку, немножко воды, все размешиваем, чтобы не образовались комки. Немножко потушить и выложить туда морковь, нарезанную соломкой, а затем перец сладкий. Тушим еще 5 минут.

8. Потушив соус минут пять, заливаем им голубцы, которые к тому времени варились 1 час.

9. Залитые соусом голубцы, провариваем еще минут 15-20.

Голубцы по рецепту украинского Полесья с картофелем

Нам нужны:

• капуста белокочанная – 1 головка
• картошка – 6 крупных клубня
• лук – 1 головка
• мясо ассорти (курица, баранина, телятина)
• морковь – 2 средних
• сметана 2,5 % либо домашняя – 200 мл
• смалец – 1 ст.л.

Приготовление:

1.Капусту подготавливаем и отделяем листья от кочерыжки.

2. Для фарша:

• мясо нарезаем мелкими кубиками;
• картофель натираем на мелкую терку;
• морковь также натираем на терке.
  3.Все подготовленные ингредиенты для фарша, смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Для заливки голубцов, можно обжарить пару зубочков измельченного чеснока, убрать его со сковороды, и на этом масле спассеровать лук с морковью. Сметану смешать с 2-мя ложками томата или размятых помидор и залить морковь с луком. Потушить минуты 3 и залить голубцы.

4. Формируем голубцы, складываем в казанок.

5. Смалец, равномерно распределяем по поверхности голубцов, сверху заливаем сметаной, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 180 градусов, по времени 1,5-2 часа. Особенно вкусны голубцы – из русской печи.

Видеорецепт – Литовские голубцы

//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc

Приятного аппетита!

Твитнуть

Рассказать ВК

Мировая кухня знает множество блюд из капусты. Но в этой статье мы намеренно не станем рассказывать о блюдах, которые умеют готовить все — ни о щах, ни о голубцах, ни о пирогах с капустой ни слова. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд, будь то салаты, гарниры или даже десерты.

Но для начала несколько правил, которые помогут выбрать вам капусту и приготовить самые лучшие блюда из капусты:

. Выбирая капусту, обратите внимание на её внешний вид. Листья должны быть крепкими, свежими и без повреждений и пятен.
. Сожмите кочан в руках — он должен быть плотным и тугим, если капуста поздняя, или, наоборот, мягким, нежным и рыхлым, если капуста ранняя.
. Обратите внимание на кочерыжку — на срезе не должно быть никаких пятен и плесени.
. Не стесняйтесь и понюхайте кочан, свежая капуста пахнет приятно и слегка сладковато. А вот если попахивает гнилью, кислотой или аммиаком, то от покупки следует отказаться, так как вполне возможно, такую капусту неправильно хранили.
. И помните, из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, самым полезным является то, которое не надо готовить (ну, или почти не надо), то есть, салат. Да-да, самое простое чаще всего оказывается самым полезным.

В салатах с капустой хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, помидоры, зелень петрушки, укропа, сельдерея, зелёный и репчатый лук, рис и изюм. Креветки и соевый соус добавят восточных ноток, а карри, паприка и красный перец навеют мысли об Индии.

Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
300 г кислых яблок,
2 ст.л. измельчённого укропа,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч.л. оливкового масла,
1 ч.л. жидкого мёда.

Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Смешайте капусту, яблоки и укроп и заправьте смесью оливкового масла, мёда и лимонного сока.

Ингредиенты:
1 кочан ранней капусты,
2 стак. очищенных отваренных креветок,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. натёртого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
красный молотый перец, соль, петрушка — по вкусу,
лимон для украшения.

Приготовление:
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение минуты, затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, ещё 5 минут. Добавьте креветки, перемешайте и жарьте примерно 2 минуты. В конце приготовления влейте соевый соус, добавьте перец и соль, прогрейте минутку и снимите с огня. При подаче украсьте листочками петрушки и кружочками лимона.

Ингредиенты:
400 г капусты,
1 варёная свёкла,
1 ст.л. натёртого хрена,
2-3 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
зелень петрушки.

Приготовление:
Очищенную свёклу натрите на тёрке и смешайте с нашинкованной капустой. Добавьте хрен, сахар и масло, перемешайте и подайте, украсив петрушкой.

Квашение и маринование капусты может стать неплохой альтернативой свежим салатам. Тем более, что в квашеной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей.

Кимчи

Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 ст.л. соли,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
уксус, красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте капусту длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с красным перцем. Смешайте с капустой, переложите в стеклянную или глиняную посуду, положите сверху груз и оставьте на 2-3 дня. Если же ждать не хватает терпения, просто добавьте в капусту немного уксуса.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 стак. грецких орехов,
½ ч.л. аджики (настоящей!),
зелень петрушки, зёрна граната — для украшения.

Приготовление:
Нарежьте кочан капусты на 4-6 частей и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Остывшую капусту пропустите через мясорубку. Лук и зелень измельчите, грецкие орехи растолките в ступке или мелко порежьте ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте аджику, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте зеленью петрушки и зёрнами граната.

Ингредиенты для рассола:
1 л воды,
25-30 г соли,
анис, мята, тмин — по вкусу.

Приготовление:
Очистите капусту, разрежьте кочан на 4 части и сложите в эмалированную или стеклянную посуду. Вскипятите рассол (из расчёта 1 л рассола на 1 кг капусты). Капусту посыпьте анисом, тмином или мятой (или смесью пряностей по вкусу), залейте кипящим рассолом и дайте капусте в нём остыть. Прижмите капусту гнётом. В остывшую капусту положите корочку чёрного хлеба и оставьте кваситься на 3-4 дня в тёплом месте. В капусту можно добавить немного свёклы, порезанной кусочками.

Из капусты можно приготовить вторые блюда или гарниры. Сытные, и в то же время не тяжёлые — фигуру точно не испортишь (правда, о бигосе этого не скажешь, но ведь в каждом правиле есть свои исключения!).

Ингредиенты:
1 кочан капусты,
1 стак. риса,
6 ст.л. сливочного или топлёного масла (можно заменить растительным),
2 сладких перца,
4 помидора,
1 луковица,
1 л овощного отвара или воды,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью и отожмите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле в течение 5 минут до прозрачности. Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите 10 минут. Перец нарежьте тонкими полосками, смешайте с капустой, добавьте овощной отвар и дайте закипеть. Добавьте промытый рис, перемешайте и разровняйте поверхность. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и положите поверх риса. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 10-20 минут.

Ингредиенты:
1,5 кг свежей капусты,
1 кг квашеной капусты,
2 кг копчёностей (колбасок, мяса, ветчины и т.д.),
250 г копчёной грудинки,
5-6 шт. отваренных сухих грибов,
2-3 ст.л. сливового повидла,
1 стак. красного вина,
5-10 ягод можжевельника,
лавровый лист, чёрный перец горошком, соль — по вкусу.

Приготовление:
Нашинкуйте свежую капусту и слегка обжарьте её на растительном масле. Сложите в казан или другую толстостенную посуду. Квашеную капусту также немного обжарьте и добавьте к свежей. Копчёности и грудинку нарежьте, добавьте к капусте, положите отваренные сухие грибы, ягоды можжевельника, сливовое повидло и специи. Влейте вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а вся масса — однородной. Поляки готовят бигос зимой в большом количестве и выставляют на балкон. Бигос замерзает, и его разогревают на медленном огне. Совсем как в стародавней России с её суточными щами!

Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
400 г мясного фарша,
100 г шампиньонов (или белых),
1 стак. томатной пасты,
1-2 луковицы,
5 ст.л. растительного масла,
1 пучок разной зелени,
сок лимона,
красный или чёрный молотый перец,
соль, сахар.

Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы и томатную пасту и поставьте на медленный огонь. Тушите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Мелко нашинкованную капусту положите в дуршлаг и опустите в подсоленный кипяток с пряностями. Варите в течение 5 минут, вытащите из воды и отожмите. Выложите капусту в томатную массу, перемешайте, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Подайте, украсив зеленью, с рассыпчатым рисом или картофелем.

Ингредиенты:
600 г капусты,
4-5 картофелин,
4-5 луковиц,
100 г томатной пасты,
200 мл растительного масла,
1 ст.л. порошка карри,
2 лавровых листа,
½ ч.л. тмина,
½ ч.л. красного молотого перца,
4-5 гвоздичек,
1 стак. воды или бульона,
соль.

Приготовление:
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нём нарезанный кольцами лук. Отдельно разведите порошок карри в нескольких ложках воды и немного прогрейте на медленном огне, чтобы карри не потерял своего аромата. Влейте в сковороду с луком, добавьте остальные приправы, нашинкованную капусту, перемешайте и тушите, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к капусте, влейте разведённую водой или бульоном томатную пасту и варите на слабом огне до готовности. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику, посолите.

Ингредиенты:
400 г капустных листьев,
200-250 г творога,
2 ст.л. майонеза,
зелень лука и петрушки, чеснок, соль — по вкусу.

Приготовление:
Разберите рыхлый кочан на листья, обваривая в кипятке. Отбейте грубые части листьев или просто срежьте их. Зелень измельчите, смешайте с творогом и майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Творожную массу выложите на листья капусты, заверните в трубочки и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.

Ингредиенты:
1 кг капусты,
250 г грибов,
200 г риса,
1-2 ст.л. томатного соуса,
50 г сливочного масла,
1 стак. бульона,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Ошпарьте кипятком кочан капусты и снимите верхний слой листьев. Снова ошпарьте кочан и разберите его весь на листья. Грибы нарежьте, лук измельчите и потушите их на масле в течение 10 минут. Соедините с отварным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолите и поперчите. Капустные листья разложите на столе, укладывая их внахлёст, выложите на них фарш, равномерно распределяя по всей поверхности, и скатайте в рулет. Подворачивайте края капустных листьев, чтобы начинка не выпала из рулета. Обвяжите рулет ниткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем переложите в утятницу, залейте бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне.

Закусочный торт из капусты

Ингредиенты:
500-600 г капусты,
200 г отварной говядины,
3 яйца,
1 ст. л. сметаны,
1 ст.л. без горки муки,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень, грецкие орехи — по вкусу,
майонез (лучше, конечно, домашний) или соус-фреш — для смазывания слоёв.

Приготовление:
Для первого слоя нарежьте говядину тонкой соломкой, уложите в салатник и смажьте майонезом. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите руками и половину количества положите поверх говядины. Приготовьте омлет из яиц, сметаны, муки, соли и молотого перца, остудите и нарежьте соломкой. Уложите поверх капусты и смажьте майонезом. Оставшуюся капусту уложите на омлет. Мелко нарежьте чеснок (не трите и не пропускайте через пресс!) и посыпьте сверху. Смажьте майонезом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и поставьте на час в холодильник. Этот салат можно приготовить порционно. Возьмите жестяные банки с гладкими стенками (из-под оливок, грибов или консервированных фруктов), вырежьте дно и установите по одной банке на порционную тарелку. В полученные трубочки уложите продукты для салата слоями, промазывая каждый слой майонезом, затем поставьте тарелочки в холодильник, а перед подачей аккуратно снимите банки.

Ингредиенты:
1 стак. очень мелко нашинкованной капусты (её можно измельчить в кухонном комбайне),
1 яйцо,
500 мл кефира (лучше старого),
5 ст.л. муки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, сахар — по вкусу.

Приготовление:
Взбейте яйцо. Соедините с кефиром, добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и капусту. Размешайте и выпекайте маленькие оладушки на сковороде, смазанной маслом.

А теперь — обещанные десерты из капусты. Дети будут рады!

Ингредиенты:
500 г капусты,
2 красные луковицы,
4 переспелых сливы,
1 зубчик чеснока,
1 ½ ст.л. коричневого сахара,
1 ½ ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. сливочного масла,
тёртый мускатный орех, молотая гвоздика — по вкусу.

Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук тонко нарежьте, из слив удалите косточку и нарежьте мякоть, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и уложите в форму для запекания. Масло положите сверху, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз перемешать капусту, чтобы не пригорела.

Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
½ стак. чернослива,
400 г творога,
6 ст.л. сметаны,
1 ст.л. рубленых грецких орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
мука — для панировки,
сливочное масло — для обжаривания.

Приготовление:
Разберите кочан капусты на отдельные листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Чернослив без косточки немного отварите в подслащенной воде, остудите и измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Творог протрите через сито, смешайте с 1 яйцом, орехами, 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно перемешайте. На каждый капустный лист уложите по 3 ст.л. творожной массы, заверните рулетиком. Запанируйте рулетики в муке и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Выложите рулетики в форму для запекания и залейте соусом из 4 ст.л. сметаны, 1 яйца и 2 ст.л. сахара. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. Подавайте с вареньем.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

, савойская … Существует множество блюд из многочисленных разновидностей этого полезного овоща, из капусты можно даже приготовить целый обед . Начнем с самой привычной и доступной капусты: белокочанной.

Капуста — продукт, помогающий избавиться от состояния панического беспокойства, страха и развития депрессии.

Необычный салат пополнит коллекцию блюд на основе яблок и белокочанной капусты.

Коктейль с креветками и зеленым яблоком

Древнеримский салат, который очень похож на русский.

Традиционные капустные оладьи от ведущего программы «Лавка вкуса» Марка Стаценко.

Капустные оладьи

Оригинальный салат из простой капусты, а также свежие идеи для оригинального весеннего капустного салата.

Немецкая солянка с куриной печенью — отличное и совсем не сложное зимнее блюдо.

Жареная капуста с куриной печенью

Если вам посчастливилось купить свежую рыбу и хороший кочан молодой капусты, не раздумывайте над тем, что бы с ними сотворить — все давно придумано!

Легкий салат из белокочанной капусты с хрустящим беконом и орешками.

Салат из капусты с беконом и лесными орехами

Рецепт из Чехии, где очень любят уток. Рецепт борща из утки изрядно отличается от рецепта : в нем нет ни картошки, ни томатов.

Борщ — одно из . Кто хотя бы однажды отведал , тот на долгие годы останется его истинным поклонником и почитателем. И капуста — один из основных ингредиентов наравне со свеклой.

Секрет приготовления настоящего московского борща.

Московский борщ

Из языка можно приготовить не только шикарную закуску, но и суп с грибами и белокочанной капустой.

Существует большое количество рецептов борща. Но все их объединяет сложный процесс готовки. А ведь можно приготовить борщ всего за полчаса, недаром же его называют «по-флотски».

Постные капустные котлеты можно приготовить из белокочанной капусты, брокколи или цветной капусты.

Рецепты из капусты: 12 лучших

Бигос с копченой грудинкой и свининой
		Ингредиенты: Капуста квашеная — 600 гр Капуста свежая — 300 гр  Свинина — 350 гр Колбаса холодного копчения — 100 гр Грудинка свиная холодного копчения — 150 гр Лук репчатый — 150 гр Яблоко — 150 гр
Бигос – классической блюдо из капусты. Придадим ему яркие нюансы с помощью копченостей, грибов и чернослива. Конечно, это не самое диетическое блюдо, но зато оно отлично согреет вас холодным днем и быстро насытит. Его можно приготовить сразу много – бигос отлично “живет” в холодильнике около недели, становясь только вкуснее. А еще его можно заморозить – после размораживания он не потеряет своих вкусовых качеств. Подробный рецепт с фото
Зразы с капустой
		Ингредиенты: Свинина — 250 гр  Баранина — 250 гр  Куриное яйцо — 3 штуки  Чеснок — 3 зубчика  Батон — 50 гр Сливки нежирные — 60 гр (или молоко) Цуккини или кабачок — 100 гр Белокочанная капуста — 400 гр
Зразы – это нежная котлетка с сюрпризом внутри 🙂 Мы предлагаем сделать этот сюрприз капустным! Отличный вариант для детского питания – так интересно узнать, что же там внутри! Скомбинируем свинину с бараниной, добавим в фарш кабачок или цуккини, потушим все в простом соусе – вот и готов отличный и очень полезный ужин! Подробный рецепт с фото
Пирог с капустно-грибной начинкой
		Ингредиенты: Мука — 400 гр  Кефир — 250 мл Сахар — 1 ч. л. Соль — 0.5 ч.л. Сливочное масло — 50 гр Сода — 0.5 ч.л. Яйцо — 1 штука
Капуста замечательно сочетается с грибами! Мы хотим угостить вас красивейшим пирогом. Возьмем универсальное тесто (которое подойдет и для пиццы), любые грибы – будь то свежие или замороженные, и, конечно, капусту! Смело привлекайте хлебопечку к замешиванию теста. Этот пирог хорош, как горячем виде, так и совсем остывшим. Подробный рецепт с фото
Лаханоризо
		Ингредиенты: Капуста белокочанная — 600 гр Рис — 200 гр Лук репчатый — 2 штуки  Сок томатный — 300 мл Растительное масло — 3 ст.л. Соль, перец черный — по вкусу Перец чили, петрушка, орегано — по желанию
Под этим загадочным названием скрывается фантастически вкусное блюдо, родом из Греции. Несмотря на экзотичное произношение, оно вполне бюджетное и очень просто. Капуста с рисом! Оно может солировать на вегетарианском или постном обеде, быть оригинальным гарниром к вашему любимому мясному блюду. Лаханоризо можно дать ребенку, а взрослым добавить специи поострее. Можно приготовить в мультиварке или обычном кастрюле (причем, одной). Демократия – в действии! Подробный рецепт с фото
Капустняк
		Ингредиенты: Белокочанная капуста свежая — 500 гр Пшено — 150 гр Потроха — 1 кг Картофель — 4 клубня  Лук репчатый — 2 луковицы  Масло растительное — 2 ст.л. Лавровый лист — 2 штучки
Если щи и борщи надоели, то приготовьте капустняк! Этот супчик с пшеном и куриными потрошками кому-то напомнит детство, кого-то удивит новым вкусовым сочетанием, а кого-то порадует доступностью продуктов и их низкой ценой. Бульон варится практически самостоятельно, останется только быстренько заправить – и обед готов! Подробный рецепт с фото
Капустный салат с клюквой
		Ингредиенты: Белокочанная капуста — 400 гр Клюква — 100 гр Печень куриная — 200 гр Яблоко — 1 штука  Оливковое масло — 3 ст. л. Растительное масло — 1 ст.л. Соль — по вкусу Сахар — 1 ч.л.
Этот салат настоящий витаминный взрыв – он из капусты, да еще и с полезной северной ягодой клюквой, и яблочко для гармонии добавим. Кроме этого, он сытный и полезный – с куриной печенкой. Поэтому вполне может стать для кого-то полноценным ужином. Особенно хорош такой салат весной – долой авитаминоз, усталость и подавленное настроение! Взбодримся яркой дерзостью клюквы и нежным ароматом фенхеля! Подробный рецепт с фото
Голубцы в духовке
		Ингрeдиенты: Капуста белокочанная — 1.5 кг Рис — 1 стакан Лук репчатый — 2 шт. средние Масло растительное — 2 ст.л. Соль и перец черный — по вкусу Укроп сушеный или свежий — 2 ч.л.  Мясной фарш — 500 гр (говядина со свининой) Морковь — 2 штучки среднего размера
Приготовим зразы наоборот 🙂 Завернем теперь мясной фарш в капусту! Голубцы – классическое блюдо из капусты. Этот рецепт раскрывает множество нюансов приготовления этих капустных рулетиков с мясным фаршем внутри. Обжаривать голубцы не будем – уложим в подходящую форму, зальем густым и ароматным томатным соусом и отправим готовиться в духовку. Подробный рецепт с фото
Салат в азиатском стиле с огурцом
		Ингредиенты: Капуста белокочанная — 400 гр  Огурец — 200 гр Перец болгарский красный и зеленый — 2 стручка Чеснок — 2 зубчика Кунжут — 2 ст.л. Соевый соус — 4 ст.л. Рисовый уксус, лучше темный — 3 ст.л.  Масло растительное — 4 ст.л.
Белокочанная капуста популярна, конечно же, во всем мире. И этот салат с азиатскими нотками – лучшее тому доказательство. Дешевые и доступные ингредиенты, хрустящие свежие овощи, вкусная заправка, новое сочетание привычных продуктов – залог успеха этого блюда. Подробный рецепт с фото
Щи в горшочках, с курицей
		Ингредиенты: Голень куриная — 4 штуки Лук репчатый — 1 штука Помидор — 4 штуки Капуста белокочанная — 400 гр Соль – по вкусу Лавровый лист — 4 листика Горошек зеленый — 4 ст. л.
Порционная подача, конечно же, самая праздничная и способна внести новизну даже в будничный обед. Вроде бы приготовили простое блюдо из обычных продуктов, которые всегда найдутся у любой хозяйки в холодильнике, а ощущение торжественности присутствует 🙂 И вы не поверите – готовятся эти щи не просто быстро, а ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ быстро! Каких-то 10 минут на шинковку и закладку  продуктов. Остальное доверьте духовке! Подробный рецепт с фото
Пхали из капусты с гранатом
		Ингредиенты: Капуста белокочанная — 600 гр Орехи грецкие — 200 гр Чеснок — 2 зубчика Гранат — 1 штука Соль – по вкусу Белый винный уксус — 2 ст.л. Перец черный – по вкусу
Еще одно блюдо с восточной ноткой. На этот раз призовем на помощь грузинскую кухню. Пхали – это своеобразный паштет, который готовится из бобовых, овощей или зелени с добавлением орехов и, конечно, специй. В этом варианте пхали готовится из белокочанной капусты – легко и быстро. Эта демократичная закуска украсит праздничный стол, порадует постящихся и вегетарианцев. Выложите пирамидкой в вазочку или подайте в виде шариков. Подробный рецепт с фото
Котлеты из капусты
		Ингредиенты: Молодая белокочанная капуста — 500 гр Лук репчатый — 1 штука Яйцо — 1 штука Яблоко небольшое — 1 штука Тертый сыр — 50 гр Мука — 4-5 ст.л. Соль, перец – по вкусу
Обворожительно нежные котлетки из капусты готовятся очень быстро. Добавим в овощной фарш небольшое яблочко и натертый сыр, совсем немножко муки, обжарим буквально по 3-4 минутки с каждой из сторон. Рекомендуем приготовить простой и легкий соус из сметаны или йогурта. Таким легким ужином можно угостить ребенка и подругу. Подробный рецепт с фото
Запеканка из капусты
		Ингредиенты: Молодая белокочанная капуста — 700 гр Молоко — 300 мл. Яйцо — 3 штуки Помидор — 1 штука Укроп — 1 пучок Соль – по вкусу Перец черный – по вкусу Орех мускатный – по вкусу
Запеканка – очень удобное блюдо. Порезать ингредиенты, сложить в форму и отправить “загорать” в духовку. И при таких нехитрых действиях всегда получается вкусное блюдо. Для этой запеканки нужны самые простые продукты, которые найдутся практически в любом холодильнике. Попробуйте обязательно! Подробный рецепт с фото

Рецепт тушеной капусты (15 минут!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот простой и полезный рецепт тушеной капусты с чесноком — сытный вегетарианский гарнир, который можно подавать практически с чем угодно! Позвольте мне показать вам, как обжарить капусту — это очень просто — с помощью простой техники, которая придает ей маслянистый вкус и сладкий карамелизированный вкус.

Если вам нравится вкус, который получается при обжаривании капусты, вы также можете приготовить полноценный обед, приготовив жареную капусту и колбасу в одной кастрюле. Мои другие любимые рецепты капусты включают голубцы, южную жареную капусту и азиатский салат из капусты.

Почему вы будете любить эту обжаренную капусту рецепт

• Sweet, Caramelized, и Buttery
• Нежная текстура с маленьким Crunch
• всего несколько простых ингредиентов
• Готовы в 15 минутах

Обжаренные ингредиенты капусты

Это Раздел объясняет, как выбрать лучшие ингредиенты для рецептов тушеной капусты, что каждый из них делает в рецепте, и варианты замены.Размеры см. в карточке рецепта ниже.

• Зеленая капуста – Ищите твердую капусту без коричневых пятен. Удалите внешние листья перед обрезкой. Я предпочитаю тушеную зеленую капусту, но вы можете приготовить этот рецепт и с красной капустой.
• Оливковое масло – Используйте обычное или легкое оливковое масло для обжаривания. Масло авокадо также работает.
• Чеснок – Используйте свежий измельченный чеснок для лучшего вкуса или храните его в банке для удобства.
• Сливочное масло – Необязательно, но очень рекомендую для аромата! В большинстве рецептов тушеной капусты используется только масло или масло смешивают с маслом (это миф, что это снижает точку дымления масла — это не так!).Вместо этого в этом рецепте мы добавляем масло ближе к концу приготовления, так что вы получите тот же вкус, но не рискуете подгореть.
• Бальзамический уксус – необязательно, но добавит отличный острый вкус. Вы также можете использовать белый бальзамический уксус или даже яблочный уксус.
• Морская соль и черный перец

Как обжарить капусту

В этом разделе показано, как лучше всего приготовить тушеную капусту с пошаговыми фотографиями и подробностями техники.Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

• Нарезать капусту. Хотите знать, как нарезать капусту для жарки? Это очень просто: разрежьте капусту на четвертинки, вырежьте и выбросьте сердцевину и, наконец, каждую четвертинку тонко нарежьте на дольки. (Наглядное изображение см. ниже!)

СОВЕТ: Хотите мелко нашинкованную капусту? Вы также можете использовать насадку для шинковки кухонного комбайна, чтобы шинковать капусту.

• Обжарить чеснок. Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде и обжарьте чеснок до появления аромата.

СОВЕТ: я рекомендую жаровню из эмалированного чугуна , например . Он достаточно большой, чтобы вместить всю вашу капусту, когда вы добавите его позже, и он исключительно хорошо (и равномерно!) нагревается для максимальной карамелизации.

• Соте капусту. Добавьте капусту в сковороду и обжаривайте, пока капуста не карамелизуется.

СОВЕТ: Перемешивайте щипцами каждые несколько минут, но не постоянно. Слишком частое перемешивание предотвратит карамелизацию капусты.

• Добавить ароматизатор. Добавьте в сковороду сливочное масло и/или бальзамический уксус (если используете) и готовьте еще минуту или две. Это придает сладкий и маслянистый вкус!

К вашему сведению: масло имеет низкую точку дымления, поэтому мы добавляем его ближе к концу. Это дает нам маслянистый вкус, не обжигая его.

• Сезон . Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу.

Вариации тушеной капусты

• Жареная капуста с колбасой — Похожий рецепт, но с добавлением колбасы, чтобы приготовить блюдо на одной сковороде.
• Соте из капусты и лука – Обжарьте тонко нарезанный лук в течение нескольких минут, прежде чем добавить капусту на сковороду, затем следуйте рецепту, как написано.
• Тушеная капуста с беконом – Следуйте моему южному рецепту жареной капусты.
• Тушеная капуста по-азиатски – Вместо бальзамического уксуса используйте соевый соус или кокосовые аминокислоты. Вы также можете добавить немного поджаренного кунжутного масла в конце (не жарьте на нем, у него низкая точка дымления!) и/или посыпать семенами кунжута.
• Острая тушеная капуста – Добавьте немного кайенского перца, измельченных хлопьев красного перца или даже шрирача.

Инструкции по хранению

• Для хранения: Хранить тушеную капусту в холодильнике в течение 3-4 дней.
• Для разогрева: Разогрейте капусту в микроволновой печи или на горячей сковороде, пока она не станет теплой.
• Для заморозки: Тушеную капусту можно заморозить на 2-3 месяца. Разморозить перед повторным нагревом.

Что подавать с тушеной капустой

Любимые рецепты читателей

Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

Рецепт тушеной капусты

Узнайте, как пассеровать капусту, чтобы она стала сладкой, карамелизированной и маслянистой! Этот простой рецепт тушеной капусты готовится всего за 15 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Видеорецепт

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Инструкции

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

1. Нарежьте капусту на четыре части. Вырежьте и выбросьте сердцевину. Тонко нашинкуйте капусту и разделите ломтики на дольки.

2. Нагрейте оливковое масло в 12- или 13-дюймовой сковороде с высокими стенками на среднем огне. Добавьте чеснок и жарьте около минуты, пока не появится аромат.

3. Добавить нарезанную капусту.(Если вы не можете поместить всю капусту в кастрюлю сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного подсохнуть, прежде чем добавлять еще.) Обжаривайте в течение 10-15 минут, пока капуста не карамелизуется. Используйте щипцы, чтобы помешивать капусту каждые 1-2 минуты во время обжаривания, но не постоянно, так как постоянное помешивание предотвратит потемнение.

4. Если вы используете сливочное масло и/или бальзамический уксус (для придания дополнительного аромата), уменьшите огонь до средне-слабого в течение последних минут или двух приготовления. Добавьте сливочное масло, пока оно не растает, и/или бальзамик.

5. Снять с огня. Добавить соль и перец по вкусу.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить тушеную капусту:

он расположен прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться делать тушеную капусту!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

калорий 100

жирные 6,7 г

белок 2G

Тотальные углеводы

Total CARBS 9.7G

NET CARBS 5,9 г

волокна 3,8 г

Сахар 5,8 г

Сахар 5.3 г

Факты питания предоставляются в качестве вежливости. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Простая тушеная капуста — Ароматизируйте моменты

Sautéed Cabbage — это нежная карамелизированная капуста и лук, наполненная ароматом. Это легкий и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

Капуста — один из тех овощей, о котором в основном думают раз в год. Конечно, это здорово с солониной, но прекрасно приготовлено многими другими способами.

Большую часть времени я люблю сырую капусту в салате из капусты, потому что мне нравится ее хрусткость, но в последнее время я готовлю с ней намного чаще.

Простая тушеная капуста — один из самых простых способов насладиться капустой, а еще это хороший полезный гарнир к любому блюду!

Почему вам понравится этот рецепт:

• Эти вкусы удивят вас. Нежная, слегка сладкая капуста прекрасно сочетается с карамелизированным луком. Вкус блюду придают чеснок, кориандр, свежий укроп и яблочный уксус.
• Это полезное блюдо с низким содержанием углеводов, которое чрезвычайно универсально. Ниже приведены способы подачи.
• Тушеную капусту легко приготовить с вашими любимыми травами и специями, и ее можно сделать веганской и безмолочной, заменив сливочное масло маслом.
• Капусту и лук можно приготовить заранее, или все блюдо можно приготовить заранее.

Какой сорт капусты лучше?

Я предпочитаю использовать для этого рецепта зеленую капусту из-за ее сладкого и мягкого вкуса, но пекинская и савойская капуста могут стать хорошей заменой, так как они похожи по вкусу.

Красная или фиолетовая капуста — хороший вариант, но имейте в виду, что она имеет более яркий вкус.

Ингредиенты рецепта

Это чрезвычайно универсальный рецепт, поэтому вы можете изменить его несколькими способами. Я решил использовать простые, свежие ароматы, чтобы сладость капусты сияла.

Вот что вам понадобится:

• масло (или масло)
• лук
• чеснок
• CORIANDER
• CORIANDER
• зеленая капуста
• свежий укроп
• Apple Cider Vinegar
• соль и перец, покусти

Как сделать этот рецепт

Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении и требует минимальной подготовки.

• Нарезать лук . Удалите верхнюю и нижнюю часть луковицы и положите ее срезом вниз на разделочную доску. Разрежьте пополам, затем удалите кожуру. Положите срезом вниз и тонко нарежьте под углом вдоль линий.

• Нарежьте капусту.  Пошаговые фотографии того, как нарезать капусту, см. в моем руководстве по производству капусты.
• Приготовить лук.   В большой сковороде разогрейте сливочное масло и добавьте лук. Готовить, часто помешивая, 3-4 минуты до мягкости.Добавьте чеснок и кориандр и жарьте еще 30 секунд.
• Сварить капусту . Добавьте капусту в сковороду и готовьте 3-5 минут или пока капуста не будет готова до желаемой степени готовности.

• Завершить блюдо.   Добавьте свежий нарезанный укроп, яблочный уксус, соль и перец по вкусу, затем перемешайте. Добавьте приправы по мере необходимости и подавайте

Как подавать это блюдо:

Этот рецепт тушеной капусты подходит почти ко всему. Это идеальный низкоуглеводный гарнир или основа для любого приема пищи.

Примечания к рецепту

• Зеленая капуста может быть заменена пекинской или савойской капустой.
• Замените укроп на ваши любимые травы или кориандр на ваши любимые специи.
• Сделайте это блюдо веганским и безмолочным, используя растительное масло вместо сливочного.
• Это блюдо отлично подходит для приготовления пищи, так как его можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Больше рецептов капусты, которые вам понравятся:

Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте фото и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Простая тушеная капуста

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Sautéed Cabbage — это карамелизированная капуста и лук, наполненные ароматом.Это легкий и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!

• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 маленькая желтая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная вдоль линий
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. уксус
• Соль и перец по вкусу

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 3 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и кориандр и жарьте еще 30 секунд.

• Добавьте капусту вместе с солью и перцем по вкусу и продолжайте готовить в течение 3-5 минут или пока капуста не будет готова до желаемой степени готовности.

• Снимите с огня и добавьте укроп и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.

• Подавайте и наслаждайтесь!

• Зеленая капуста может быть заменена пекинской или савойской капустой.
• Замените укроп на ваши любимые травы или кориандр на ваши любимые специи.
• Сделайте это блюдо веганским, используя масло вместо масла.
• Это блюдо отлично подходит для приготовления пищи, так как его можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.

Порция: 1 г, Калории: 104 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 3 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 15 мг, Натрий: 83 мг, Калий: 329 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 6 г, Витамин А: 350 МЕ , Витамин С: 67 мг, кальций: 78 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Гарниры

Кухня: Американская

Ключевое слово: как пассеровать капусту, тушеная капуста, рецепт тушеной капусты

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Делиться заботой!

Легкая чесночная капуста | Любовники

Легкая чесночная капуста. Вкусный гарнир к ужину. Очень простой в приготовлении рецепт из нашинкованной капусты и чеснока, обжаренных в восхитительном соусе. На приготовление уходит совсем немного времени, понравится даже тем, кто ненавидит капусту!

Около 30 лет назад мой друг показал мне рецепт с капустой и чесноком.Этому ее научила ее польская свекровь, и с тех пор, как мне показали ее рецепт, я готовлю его!

На протяжении многих лет я нарезала и меняла его в соответствии со своими меняющимися вкусами, но в целом основными ингредиентами являются… да… как вы уже догадались… чеснок и капуста! Иногда я добавляю нарезанные грибы или, возможно, нарезанный бекон, но пока вы придерживаетесь ингредиентов с чесноком и капустой, не стесняйтесь добавлять все, что вам нравится. если вы хотите добавить немного остроты, свежий нарезанный перец чили тоже подойдет!

Я часто готовлю эту простую чесночную капусту вместе с жареным обедом, например, с жареной свининой и шкварками, или с нашим вкусным рецептом «Жаба в норе».Я люблю ароматы в этом, и это очень удобно, если вам нужно сделать заранее.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Например, если вы планируете ужин из индейки на День Благодарения, вы можете приготовить его накануне и поставить в холодильник, а на следующий день просто поставить в микроволновку, когда будете готовы к подаче.Качество такое же хорошее после разогрева.

Если вы кормите толпу, это очень бюджетно. Как известно, капуста довольно дешевая, и за свои деньги вы получаете много. Вы можете приготовить большую порцию и поставить сервер, например, для фуршета или сбора, и люди могут просто помочь себе. Подавайте вместе с ветчиной в медовой глазури, жареным цыпленком и так далее.

Итак, сейчас я хочу показать вам мою последнюю адаптацию, которую я считаю просто замечательной!. Он действительно вкусный, его легко приготовить, и каждый раз, когда я готовлю его для своей семьи или друзей, он становится настоящим победителем.Я надеюсь, что вам тоже понравится наша легкая чесночная капуста, и вы можете свободно добавлять или менять вкусы на свой вкус. Ниже фото того, как я делаю это, используя также нарезанные грибы. Вкусные!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Белокочанная капуста — лучше всего подходит, но можно использовать и савойскую капусту
• Чеснок, измельченный
• Соус для барбекю — выберите свой любимый соус для барбекю
• Лук, нарезанный ломтиками (по желанию)
• Грибы — порезанные (по желанию)
• перец

1. Нашинковать капусту.

2. Разогрейте сковороду со столовой ложкой масла и добавьте капусту и чеснок. Перемешать и жарить до готовности по вашему вкусу. Я люблю, чтобы мои были немного хрустящими, поэтому их приготовление занимает всего 6-7 минут. (добавьте грибы и лук на этом этапе, если используете)

3. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте ваш любимый соус барбекю и перемешивайте, пока соус не прогреется.
При необходимости приправьте солью и перцем. — Возможно, вам это и не понадобится, если ваш соус для барбекю хорошо приправлен.

СОВЕТ!

Не позволяйте капусте или чесноку стать коричневыми или подгореть, так как это придаст горький привкус. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!
Подавайте горячими с чем угодно! Я подавал это с барбекю, запеченной курицей, жареным обедом, список бесконечен!

Мы будем рады узнать ваше мнение о нашем простом рецепте капусты с чесноком. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже.Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

• 1/2 средней белокочанной капусты
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки вашего любимого соуса для барбекю
• 1 нарезанный лук, по желанию
• Горсть шампиньонов Нарезанные, по желанию
• соль и перец

Инструкции

1. Нарежьте капусту
2. Нагрейте сковороду со столовой ложкой масла и добавьте капусту и чеснок.Перемешать и жарить до готовности по вашему вкусу. Я люблю, чтобы мои были немного хрустящими, поэтому их приготовление занимает всего 6-7 минут. (добавьте грибы и лук на этом этапе, если используете)
3. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте ваш любимый соус для барбекю и перемешивайте, пока соус не смешается и не прогреется.
4. Приправить солью и перцем, если необходимо. — Возможно, вам это и не понадобится, если ваш соус для барбекю хорошо приправлен.
5. СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку стать коричневыми или подгореть, так как это придаст горький привкус. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!
6. Подавайте горячими с чем угодно! Я подавал это с барбекю, запеченной курицей, жареным обедом, список бесконечен!

Примечания

**** Если ваш соус для барбекю не сладкий, добавьте 2 чайные ложки меда одновременно с соусом.Это действительно вкусно!

Пищевая ценность:

Информация о питании не всегда точна

Сливочный куриный бефстроганов — это быстрый и легкий ужин из вкусных полосок курицы и обжаренных грибов в сливочном соусе с обезжиренным йогуртом!

Простой рецепт ужина из сочной курицы, приготовленной на плите с ароматом чеснока и кинзы

Классическая испанская паэлья с морепродуктами.
В этой версии классического испанского блюда курица, колбаса чоризо и креветки сочетаются с отварным в бульоне рисом, приправленным нитями шафрана, чесноком

Польская капуста и лапша, Халуски. Очень сытное и сытное блюдо с восхитительным ароматом чеснока.

Голубцы, Голабки. Классический рецепт голубцов, простой в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта.Отличный вкусный семейный обед.

Егершницель! Это прекрасный простой рецепт свиной сковороды, обжаренной на сливочном масле, а затем покрытой вкусным грибным соусом. Очень популярен в некоторых частях Германии и часто подается со шпецле или пастой.

Мясные котлеты Frikadeller с соусом Восхитительный популярный датский рецепт с нежными котлетами из мясного фарша и вкусным сливочным соусом.Легкий домашний рецепт ужина для комфортной еды

Простые спагетти болоньезе, легкий ужин из свежих ингредиентов, насыщенный вкусом, с домашним томатным соусом

Классические итальянские спагетти карбонара с сыром и беконом. Блюдо из макарон с сыром, простое в приготовлении и любимое всей семьей.

ЛУЧШАЯ рыба с чипсами в пивном кляре! Отличные вкусы, и не забудьте про коктейль с уксусом и солью!

Бефстроганов.Быстрый и легкий ужин с отличным соусом! Всегда хит в семье и действительно вкусный рецепт. Отлично подается с макаронами или рисом.

«Британская жаба в норе» — это вкусный легкий британский ужин с сосисками, запеченными в йоркширском пудинге, известном как поповеры. Прекрасно сочетается с домашним луковым соусом.

Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, слои нежной курицы, шпинат и листы макарон со сливочно-сырным соусом, запеченные до золотистого цвета.Простой рецепт и возможность замораживания

Как приготовить бок-чой

Узнайте, как приготовить бок-чой, используя простой метод обжаривания, чтобы получить красиво подрумяненные края и хрустящие нежные стебли. Этот овощ, похожий на капусту, является популярным овощем в азиатской кухне, который является быстрым и полезным блюдом.

Бок-чой или китайская белокочанная капуста ( Brassica rapa spp. chinensis ) является основным ингредиентом азиатских блюд.Нежные темно-зеленые листья и хрустящие беловатые стебли обеспечивают приятный свежий хруст. Зелень имеет шпинатный вкус с очень легкой горчинкой.

Вы можете приобрести бок-чой, как правило, двух размеров: молодые и крупные зрелые стебли, которые необходимо разрезать на более мелкие кусочки. Хотя листья можно есть сырыми и добавлять в свежие салаты, при приготовлении всего овоща они улучшают вкусовые качества.

Выбор и хранение

Ищите бок-чой с ярко-зелеными листьями без увядания.Стебли должны быть очень твердыми и не совсем белыми (или бледно-желтыми в зависимости от сорта) без коричневых пятен. Вы можете хранить их в неплотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике до 3-5 дней. Подождите, чтобы помыть, пока вы не будете готовы готовить.

Приготовление большой капусты

При работе с более крупными сортами вымойте и тщательно высушите листья и стебли. Начните с обрезки листовых зеленых частей и сложите их друг на друга. Затем нарезать поперек тонкими полосками.

Нарежьте стебли на мелкие кусочки размером от ½ до 1 дюйма, отбрасывая корневую часть на расстоянии около 1 дюйма от основания. Теперь их можно добавлять в супы, рагу или жаркое в конце приготовления.

Приготовление блюд для малышей

Бэби бок чой можно есть целиком или нарезать небольшими порциями. Начните с того, что добавьте их в большую миску с холодной водой и несколько раз погрузите, чтобы удалить лишнюю грязь. Также можно промыть под проточной водой.

Стряхните лишнюю влагу и тщательно высушите внешние поверхности.Если разрезать бок-чой пополам после мытья, убедитесь, что внутренняя часть тоже сухая, особенно при обжаривании или обжаривании. Целые порции отлично подходят для тушения или тушеного мяса.

Как приготовить китайскую капусту

Существуют различные способы приготовления китайской капусты, такие как приготовление на пару, тушение (например, в глиняных горшках) и варка на медленном огне. Тем не менее, они могут легко переварить стебли и создать мягкую консистенцию. Важно прекратить приготовление, когда стебли станут мягкими, примерно через 5-8 минут, в зависимости от способа и размера овощей.

Я предпочитаю методы сухого жара, такие как жарка с перемешиванием и пассерование, поскольку они создают лучший контраст текстуры, а процесс подрумянивания добавляет новое измерение вкуса. Это позволяет бок-чой по-настоящему сиять. Целые кусочки беби-бок-чой или половинки готовятся примерно за 5–7 минут. Меньшим нарезанным кусочкам, используемым для обжаривания, может потребоваться от 2 до 3 минут, чтобы они стали мягкими.

Обжаривание для максимального раскрытия вкуса

Чтобы действительно получить хорошее подрумянивание и развитие вкуса, я предпочитаю жарить беби бок чой. Вы можете использовать большой вок или сковороду с антипригарным покрытием, чтобы обжарить и размягчить зелень. Разрежьте овощи по центру, чтобы получились две половинки, это придаст более красивый вид и сохранит структуру нетронутой после приготовления.

Обжарьте нарезанные кусочки в течение нескольких минут в горячем масле в большой сковороде, не двигаясь, это сделает поверхность более насыщенной. Как только появится цвет, перевернуть и обжарить с другой стороны. Теперь зелень можно обжарить с соусом, чтобы придать ей больше аромата.

Усилители вкуса

Добавление ароматизаторов и соусов создает слои вкуса.Свежий имбирь, измельченный чеснок и нарезанный зеленый лук обеспечивают мгновенную остроту и приземистость. Готовьте их на растительном масле до появления аромата, так как они очень нежные. Вы должны убедиться, что чеснок не горит.

Для усиления вкуса в самом конце приготовления добавляется соус. Это смесь соевого соуса, овощного бульона, рисового уксуса, кунжутного масла, меда и хлопьев чили. При обжаривании с обжаренной бок-чой получаются вкусные глазированные половинки.

Способы употребления китайской капусты

• Жареный с лапшой типа ло мейн.
• Добавляйте целиком в супы, такие как суп вонтон.
• Тушите в посуде, как в глиняном горшке Будды.
• Нарежьте или используйте бок-чой в сочетании с белком и соусом во фритюре.

Не двигай бок чой!

Чтобы обеспечить глубокую золотистую корочку на поверхности, важно сначала положить срезом вниз. Не поддавайтесь искушению поднять или переместить овощ на сковороде. Дайте ему несколько минут, прежде чем переворачивать. Сочетание горячего масла, высокой температуры и прямого контакта с варочной поверхностью позволяет получить потрясающий легкий обугленный вкус с ореховыми нотками.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

• Промойте китайскую капусту водой. Стряхните лишнюю воду, а затем высушите кухонным полотенцем или бумажными полотенцами.

• Разрежьте каждую бок-чой вдоль пополам.

• В небольшой миске смешайте соевый соус, бульон, уксус, 2 чайные ложки кунжутного масла, мед и хлопья красного перца чили.

• В воке или 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием добавьте 1 столовую ложку растительного масла и 1 чайную ложку кунжутного масла на сильном огне, пока не начнет дымиться.

• С помощью щипцов аккуратно положите бок-чой срезом вниз в один слой в воке, слегка придавливая, чтобы соприкасаться с поверхностью.

• Готовьте, не двигая, пока слегка не подрумянится, примерно 1–2 минуты.

• Переверните бок-чой и обжарьте с другой стороны, пока он не подрумянится, 1–2 минуты. Переложить на тарелку.

• Добавьте в вок 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук, обжарьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.

• Добавьте смесь соевого соуса в вок, варите до загустения, около 30 секунд.

• Добавьте бок-чой обратно в вок, обжарьте, помешивая, и готовьте, пока соус не покроет зелень, примерно 1–2 минуты.

• Переложить на блюдо и украсить кунжутом.

• Без глютена : Вместо соевого соуса используйте кокосовые аминокислоты или тамари без глютена.
• Make it Paleo : Используйте аминокислоты кокоса вместо соевого соуса, оливковое масло вместо растительного масла и кленовый сироп вместо меда.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Как приготовить бок чой

Количество на порцию

Калорий 123 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

Насыщенный жир 6G 30%