Рецепты из яиц: Блюда из яиц — рецепты с фото на Готовим дома
РецептБлюда из яиц на Gastronom.ru
Яйцо – идеальный продукт, содержащий все нужное для жизни: белки и жиры, витамины и аминокислоты, а блюда из яиц — отдельная глава в мировой кухне. В кулинарии чаще всего, «по умолчанию» используются яйца куриные, но и перепелиные уже давно перестали быть редкостью, а в последнее время все популярнее становятся яйца цесарок.
Значение яиц в кулинарии трудно переоценить. Они входят в состав огромного числа блюд, в которых, в зависимости от обстоятельств, выполняют роль связующего элемента, эмульгатора, разрыхлителя. Во множестве блюд яйца — основной ингредиент, который ничем не заменить, взять хотя бы соус майонез или бисквит. Иногда нам нужно целое яйцо, в других случаях — только белок или желток.
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите больше нескольких минут. Яйца можно жарить, варить в скорлупе и без, запекать, есть в сыром виде. Из яиц можно приготовить все — от соусов до десертов, от завтрака до ужина.
Среднее яйцо без скорлупы весит около 50 граммов, из которых на яичный белок приходится 30-32 г, на желток, соответственно, 18-20 г. Холодные яйца гораздо проще разделить на белок и желток, поскольку при комнатной температуре белок становится жидким и очень текучим.
Яичный белок хранится гораздо лучше желтка, в чистом закрытом контейнере в холодильнике не менее двух недель, в морозильнике — не менее 6 месяцев. Перед использованием замороженные белки нужно разморозить и использовать по назначению, их свойства не меняются.
А вот яичный желток хранится очень недолго, а после разморозки остается густым. Поэтому лучше использовать свежие желтки как можно скорее.
Не забывайте, что через поры яичной скорлупы испаряется влага, и яйцо высыхает. Чтобы этого не происходило, храните яйца в закрытом контейнере, а не в открытых ячейках на стенке холодильника.
Непосредственно перед использованием яйца нужно вымыть теплой водой, лучше с моющим средством, поскольку болезнетворные микробы находятся на поверхности скорлупы, а не под ней.
Читайте также:
Яйца в кулинарии
Как приготовить яйца
Самые известные рецепты из яиц
Яйца есть в холодильнике у каждого! Из них можно приготовить как сытную закуску за 5 минут, так и сложный десерт на торжество. Существует уйма рецептов блюд на основе куриных яиц, мы выбрали наиболее популярные и делимся с вами.
Омлет
Омлет можно приготовить с чем угодно: морепродуктами, овощами, сыром, фаршем… Любимое блюдо на завтрак наряду с вареными всмятку яйцами и глазуньей.
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 40 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
В мисочке вилкой взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Прогрейте сковороду и растопите в ней масло. Вылейте смесь на сковороду, жарьте под крышкой 4-5 минут. Сложите пополам и подавайте.
Фаршированные яйца
Ни одно серьезное застолье не обходится без фаршированных яиц.
Мы предлагаем вариант с креветками.
- 4 яйца
- 12-16 вареных очищенных креветок
- 60 г твердого сыра
- свежий огурец
- 30 г майонеза
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите, разрежьте пополам и выберите в миску желток. Разомните вилочкой. Добавьте к желткам тертый сыр, измельченный огурец, майонез, несколько нарезанных на кусочки креветок. Начинку хорошенько смешайте. Фаршируйте половинки яиц (белок). Сверху выложите по несколько целых очищенных креветок.
Яичные блинчики с начинкой
Яркие и нежные блинчики с пикантной начинкой можно приготовить всего-то за 20 минут. Кстати, начинку можно готовить разную – творожную с чесноком и зеленью или слабосоленой рыбой, овощную, сырную.
- 4 яйца
- 120 г творога
- 1 ст. л. майонеза
- 4 перышка зеленого лука
- 3 ст. л. муки без горки
- 60 мл воды
- соль по вкусу
- 2 ст.
л. растительного масла
л. растительного маслаЯйца взбейте с солью и холодной водой в высокой миске до однородности. Добавьте муку, еще раз взбейте. Горячую сковороду смажьте маслом и выливайте яичное тесто, распределяя его по сковороде блином. Жарьте минуту с одной стороны, затем переверните и доведите до готовности. Таким же образом поджарьте все блины.
Готовим начинку. В миске разомните вилкой творог с майонезом, щепоткой соли, смешайте с рубленым луком.
На край готового яичного блина полоской выложите начинку, сверните рулетом. Готово!
Заварной крем
Нежный заварной крем на желтках идеален для эклеров, булочек, пирогов.
- 3 куриных желтка
- 120 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 500 мл молока
- 3 ст. л. кукурузного крахмала (или муки высшего сорта)
В высокой мисочке взбейте до однородности желтки, сахар, ванильный сахар, крахмал, добавив пару ложек холодного молока.
Молоко вылейте в кастрюльку с толстым дном, поставьте на огонь. Когда молоко начнет закипать, помешивая, введите яичную смесь. Готовьте на медленном огне, помешивая, до кремовой консистенции.
Яйцо пашот
Прекрасный завтрак – яйцо пашот на тосте с ломтиком авокадо.
- яйцо
- 10 г растительного масла
- щепотка соли
В небольшую мисочку выложите пищевую пленку так, чтобы края свисали. Смажьте пленку внутри миски растительным маслом. Вбейте внутрь яйцо, не повредив желток. Края пленки соберите и завяжите ниткой или веревочкой.
Опустите мешочек с яйцом в кипящую воду и варите пару минут, пока яйцо не побелеет. Аккуратно выберите мешочек с яйцом из воды, разрежьте пленку и сразу подавайте яйцо на тосте, слегка надрезав!
Домашний майонез
Всего несколько минут и легкий домашний майонез будет готов!
- 3 куриных желтка
- 150 мл растительного масла рафинированного
- 50 г творога (низкой жирности, по желанию)
- пару щепоток соли
- 1/2 ч. л. лимонного сока
л. лимонного сокаЖелтки и соль выложите в чашу и начните взбивать миксером. Масса должна побелеть, на это уйдет 3-4 минуты. Затем, не прекращая работать миксером, тонкой струйкой начните вливать масло. Если вы все сделали правильно, то масса получится кремообразной. И, по желанию, в конце приготовления введите творог или пол-ложечки горчицы, просто взбейте еще раз миксером. Охладите и подавайте.
Безе
- 2 яичных белка больших яиц
- 120 г сахарной пудры
- 1/2 ч. л. лимонного сока
Соотношение массы сахарной пудры к массе белков 2 к 1.
Белки, половину сахарной пудры и лимонный сок выложите в высокую миску. Начните взбивать миксером на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость миксера. Через 5 минут выложите оставшуюся часть сахарной пудры и взбивайте еще минут 10. У вас должен получится густой и блестящий крем, который отлично держит форму.
Безе поместите в кондитерский конверт и отсадите «зефирки» одинакового размера на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Запекайте в духовке при температуре 100 градусов в течение одного часа. Готовое безе будет легко сниматься с коврика.
Из безе можно приготовить меренги со сливочным кремом или роскошный десерт «Павлова».
Карбонара
- 3 больших свежих яйца (нужны только желтки)
- 150 г панчетты
- 50-60 г сыра «Пармезан»
- 200 г спагетти
- зубчик чеснока
- ложка оливкового масла
- черный перец по вкусу
Спагетти поставьте вариться в подсоленной воде до состояния «аль денте» (минус минута от времени, указанного на упаковке).
В миске взбейте венчиком три желтка с 40 г тертого пармезана и перцем.
Панчетту нарежьте кубиками или полосками. На раскаленной сковороде с ложкой масла обжарьте раздавленный тыльной стороной ножа очищенный чеснок. Когда чеснок пустит аромат, выберите его, добавьте панчетту и жарьте до хруста, минут 5.
Шумовкой (не сливая воду) выложите в сковороду спагетти, перемешайте.
Влейте яичную смесь в сковороду, энергично помешивая ее содержимое. Если считаете нужным, добавьте еще воды от пасты.
Подавайте с оставшимся тертым сыром сразу же. Приятного!
Расскажите, какие блюда из яиц любите вы!
Приготовьте яйца по-новому. 10 необычных идей на любой вкус
1. Желток на «облачке»
Отделите белки от желтков и взбейте их с солью в устойчивую пену. Застелите противень пекарской бумагой, смажьте её маслом. Разделите белковую массу на порции и выложите их на противень. Каждой придайте форму гнёзда, сделав в центре углубление. В ямки положите по желтку. Сверху блюдо можно посыпать тёртым сыром. Запекайте яйца в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.
finedininglovers.com2. Глазунья в микроволновке
Разогрейте тарелку в микроволновке в течение двух минут. Разбейте на неё яйцо. Аккуратно проколите желток, чтобы он не растёкся.
Отправьте яйцо в микроволновку примерно на 45 секунд. Время приготовления может изменяться в зависимости от модели печи.
3. Хрустящие фаршированные яйца
Сварите яйца, очистите, разрежьте пополам, вытащите желток. Половинки белков обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла. После этого их можно фаршировать любой начинкой.
ktnv.com4. Омлет с начинкой
Быстро получить пышный омлет без муки, молока и других добавок можно, если сначала взбить белки. Потом в пышную массу добавьте желтки. Размешивайте яйца энергично, но недолго, чтобы смесь не опала. Затем выложите яйца на смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычно.
Пышный омлет будет непросто свернуть, чтобы положить в него начинку. Сделайте лопаткой посередине него линию сгиба движением, словно вы разрезаете яичный блин. После этого омлет сложится вдвое гораздо легче.
5. Яичный экспресс-пирог
Смешайте яйца со специями, травами, добавьте начинку: томаты, кусочки варёной курицы, колбасу.
Выпекайте в духовке до готовности, затем порежьте на кусочки.
6. Яйца с начинкой, приготовленные на пару в корейском стиле
Чтобы получить нежное и полезное блюдо, немного взбейте яйца с солью и специями. Установите формочки для кексов в кастрюлю с водой и разлейте по ним яичную смесь. Когда масса начнёт стабилизироваться, в неё можно добавить любую начинку на свой вкус.
7. Маринованные яйца
Отварите яйца, очистите их и залейте смесью из соевого соуса, уксуса и сахара. На 100 мл соевого соуса потребуется ½ столовой ложки рисового уксуса и ¼ — сахара. Если соус слишком солёный, разбавьте его водой перед тем, как делать маринад. Яйца приобретут приятный коричневый оттенок и необычный вкус.
mykoreankitchen.com8. Яйца «с дымком»
Если вы взяли с собой на пикник варёные яйца, но никто не хочет их есть из-за простоты блюда, придайте им аромата с помощью гриля. Выложите очищенные яйца на решётку и подогрейте. Аромат углей сделает их более аппетитными.
9. Яйцо в булочке
Возьмите пышную круглую булочку, срежьте с неё верхушку и извлеките мякоть. В получившийся горшочек вылейте взбитое яйцо. Можно добавить различные начинки. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, и вы получите хрустящую булочку с нежным и сытным содержимым.
singlyscrumptious.com10. Тамагояки — рулет в японском стиле
Чтобы получить тамагояки, нужно к 2 яйцам добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 1–1½ столовой ложки сахара. Кроме того, понадобится немного ловкости при приготовлении.
Налейте немного яичной смеси на смазанную маслом сковороду. Как только она загустеет, быстро сверните блинчик в рулет и оставьте его на краю сковороды. Налейте ещё немного смеси. Когда она будет готова, заверните в неё рулет с края тарелки. Повторяйте манипуляции, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.
Блюда из яиц: необычные рецепты и лучшие сочетания
Сегодня Всемирный день яйца — одного из базовых и, пожалуй, самого популярного продукта для сытного завтрака: если он не главный герой блюда, то часто используется как склейка — в блинах, оладьях, сырниках и запеканках.
Доступный каждому и действительно богатый на витамины и минералы, это один из немногих ингредиентов, у которого нет аналогов по вкусу и текстуре, — можно лишь приблизиться к ним с помощью черной четверговой соли и агар-агара.
Праздник появился в 1996-м — на Венской конференции Международная комиссия по яйцам решила отдать продукту каждую вторую пятницу октября. В этом году в Бразилии ингредиенту поют гимны и песни, в Австралии выбирают любимое яичное блюдо страны, в столице Латвии горожан потчуют яичницей-болтуньей из фудтрака, а в Нигерии соревнуются, кто быстрее очистит яйцо от скорлупы.
Яйца популярны еще с доисторических времен. Считается, что именно из-за них около 9,5 тыс. лет назад в Юго-Восточной Азии и на территории Индостана одомашнили курицу. После продукт распробовали на вкус шумеры и египтяне — в XV веке до нашей эры туда завезли кур. А еще через семь веков — в Грецию, где до этого разводили только перепелок.
В Древнем Риме яйца консервировали и зачастую начинали трапезу с яичных блюд. Причем обязательно крошили скорлупу в тарелках, чтобы в ней не затаились злые духи.
На эту тему
«Расцвет» яйца в Европе пришелся на XVII век. Во-первых, оно стало обязательным ингредиентом классической и высокой французской кухни. В своей книге «Французский повар» шеф Франсуа Пьер де Ла Варенн отвел продукту много важных ролей — например, в знаменитом голландском соусе, куда обязательно добавляются желтки. Во-вторых, куриц начали селекционировать, и яйца вошли в список продуктов на каждый день — как у знати, так и в народе. И чаще всего их готовили на завтрак.
В России выводить кур стали спустя век, и сначала яйца всмятку, яичницы, омлеты и яичные кашки подавали лишь в богатых домах. В начале XIX века Александр I впервые попробовал яйцо пашот, когда к нему пригласили известного французского повара Мари-Антуана Карема. Чуть позже блюда из яиц стали появляться на столах горожан и крестьян, а народная популярность пришла к этому продукту уже в СССР.
Яичный бхурджи с овсянкой
Казалось бы, единственный завтрак, который можно испортить яйцом, — это овсяная каша. Но в Индии эти два ингредиента давно уже сочетают друг с другом. Бхурджи — аналог яичницы-болтуньи, только с луковой зажаркой, перцем чили и ароматными специями.
© StockImageFactory.com/Shutterstock/FOTODOMЧто нужно (на 2 порции):
- Яйца — 4 шт.
- Овсяные хлопья (со временем приготовления 2–5 минут) — 90 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Зеленый болгарский перец — ¼ шт.
- Помидор (средний) — 1 шт.
- Зеленый горошек (свежий или замороженный, очищенный) — 30 г
- Зеленый перец чили — опционально, по вкусу
- Имбирь — 1 небольшой ломтик
- Чеснок — 1 зубчик
- Кумин — ½ ч. л.
- Куркума — 2 щепотки
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 ч. л.
- Листья кинзы — 1 горсть
- Нерафинированное оливковое, кокосовое или масло гхи (очищенное топленое) — 1–2 ст. л.
- Розовая соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
- Арахис — для сервировки
л.Что делать:
- Очистить лук, имбирь и чеснок. Лук порезать средним кубиком, имбирь и чеснок — мелким. Чили мелко порубить.
- Порезать помидор и зеленый болгарский перец средним кубиком.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавить масло, лук, кумин, имбирь, чили и соль и обжаривать до золотистого цвета лука в течение примерно 10 минут.
- Добавить чеснок и тушить 30 секунд до появления приятного чесночного аромата.
- Добавить томат, болгарский перец и зеленый горошек и готовить под крышкой до полной готовности. Можно добавить немного воды для более быстрого приготовления.
- Промыть овсяные хлопья в сите под проточной водой. Добавить их и куркуму в сковороду и обжаривать в течение 3 минут.
- Разбить яйца в миску и взбить до пены. Влить в сковороду и взболтать, уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить до готовности.
- Помыть и высушить кинзу, мелко нарубить.
- Полить бхурджи лимонным соком, добавить кинзу, свежемолотый черный перец и быстро перемешать.
- Подавать, посыпав арахисом.
Испытание холестерином
За последние несколько лет яйца предавались оглушительной критике — якобы они повышают уровень «плохого» холестерина и приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям. На самом деле все не совсем так. Действительно, в одном яйце среднего размера содержится 62% дневной нормы холестерина.
Но на повышение «плохого» влияет не столько он, сколько количество насыщенных жиров в рационе (в яйце их очень мало) и низкий уровень омега-3 жирных кислот. Поэтому современные диетологи не против употребления одной-двух штук в день. Но при этом просят не увлекаться жирными продуктами животного происхождения — именно они источники насыщенных жиров. Исключение — жирная морская рыба, в которой содержится омега-3, и это самый богатый ее источник.
© JulijaDmitrijeva/Shutterstock/FOTODOMВосполнить дефицитную жирную кислоту можно также с помощью грецких орехов, семян льна, чиа и конопли, тофу и брюссельской капусты.
Кстати, яйца наряду с рыбой и дарами моря считаются самыми безопасными для здоровья продуктами животного происхождения.
Преимущество яиц не только в том, что в них содержится много белка, которым наедаешься, они — кладезь редких полезных веществ. Например, в одной приготовленной штуке — десятая часть дневной нормы витамина B12. Он часто бывает в дефиците и жизненно необходим для правильной работы нервной системы. В продукте содержится много селена — для крепкого иммунитета и выработки гормона щитовидной железы для поддержания температуры тела и основного обмена веществ. Хорошее количество в нем и фосфора, который является структурным компонентом наших костей и зубов, ДНК и мембран клеток. Также яйцо — один из основных источников холина. Этот микроэлемент как раз отвечает за транспортировку и метаболизм жира и холестерина и участвует в строительстве важных нейротрансмиттеров — а это наше настроение.
Яичный суп «Страчателла по-римски» со шпинатом
Именно этот традиционный итальянский суп, а не мороженое с шоколадной крошкой и не нежный сливочный сыр был первой «страчателлой».
Название произошло от глагола stracciare, что значит «рвать на клочки».
Бульон с влитым тонкой струйкой яйцом и приправами готовят в Италии уже пять веков. В регионе Лацио «страчателлой» открывают пасхальные застолья. А американцы привнесли в суп новый штрих — шпинат. Главное преимущество блюда — если под рукой есть готовый бульон, то приготовление займет всего лишь 10 минут.
Что нужно (на 4 порции):
- Мясной или куриный бульон — 1 л
- Яйца — 3 шт.
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Майоран — 1 щепотка
- Цедра ½ лимона
- Пармезан — 25 г
- Беби-шпинат — 120 г
- Розовая соль — по вкусу
- Свежемолотый черный перец — по вкусу
Что делать:
- Помыть и высушить шпинат, мелко нарезать.
- Довести бульон до кипения.
- В миске соединить яйца, мускатный орех, майоран, тертый пармезан, цедру лимона, соль и перец и хорошо взбить вилкой.
- Добавить в бульон шпинат и готовить 1 минуту.
- Начать мешать бульон по кругу и влить яичную смесь тонкой струйкой. Продолжать мешать в течение 3 минут.
- Сразу же подавать в боулах.
Фриттата, киш и жареный рис
Яйцо — редкий продукт, который может похвастаться самостоятельностью и завершенностью: достаточно щепотки соли. А вот с другими ингредиентами он выполняет необычную роль — натурального усилителя вкуса. Как, например, в пасте «Карбонара».
Удивительно, но яйца сочетаются практически со всем. Мне нравится заливать ими жареный или отварной картофель — просто так или в итальянском омлете «фриттата»: с другими овощами, грибами или шпинатом и сыром. Еще один любимый завтрак — яичница-болтунья с соленым подкопченным лососем и авокадо.
Я давний поклонник обжаренного риса в азиатском стиле — со стружкой моркови, кусочками красного болгарского перца, имбирем, чесноком, соевым соусом и яйцом. Очень люблю концепцию французского киша — тарта с яично-сливочной начинкой.
Попробуйте его со спаржей, зеленым горошком и грибами шиитаке или же томатами, цукини и каперсами.
Из трав яйцам больше всего подходят базилик, петрушка, тимьян и тархун. А если приправ не окажется под рукой, то достаточно свежемолотого черного перца — он придает им особое очарование.
Парижский флан
Для шикарного десерта яйцам нужны всего лишь четыре ингредиента: ароматный стручок ванили, молоко, очень жирные сливки и сахар. На этом сочетании основаны два классических рецепта: испанский порционный пудинг «крем-карамель» и французский флан — открытый пирог с начинкой из заварного крема.
© Lunamarina/Shutterstock/FOTODOMЭто современная версия парижского десерта: на безглютеновом тесте из двух видов муки — овсяной и миндальной.
Что нужно:
Для начинки:
- Молоко — 715 мл
- Сахарный песок — 200 г
- Стручок ванили (можно заменить на натуральный ванильный экстракт)
- Кукурузный крахмал — 6 ст. л.
- Сливки 35% жирности — 240 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Желтки — 4 шт.
- Цедра 1 лимона
л.Для теста:
- Овсяная мука — 90 г
- Миндальная мука — 100 г
- Нерафинированное кокосовое масло (в жидком состоянии) — 50 г
- Сироп топинамбура — 45 г
- Соль — 1 щепотка
Что делать:
- Прорезать стручок ванили вдоль и счистить семена.
- Довести до кипения молоко, сахар, цедру лимона и ванильный стручок с семенами до кипения. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить завариваться на 10 минут.
- Добавить в миску кукурузный крахмал и сливки и взбить венчиком. Добавить яйцо и желтки и еще раз смешать.
- Медленно добавить смесь в заваренное молоко.
- Готовить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая силиконовой лопаткой и счищая ей дно кастрюли, чтобы смесь не пригорела.
- Снять с огня и процедить.
- Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник охлаждаться.
- Соединить овсяную и миндальную муку, соль, затем добавить кокосовое масло и сироп топинамбура. Хорошо перемешать тесто руками.
- Застелить коричневой бумагой для выпечки дно круглой антипригарной формы для выпечки диаметром 20 см.
- Раскатать тесто и выложить в форму до бортиков. Срезать лишнее тесто, ориентируясь на высоту бортиков.
- Разогреть духовку до 200 С°.
- Вылить в форму остывший заварной крем. Поставить ее на противень, убрать в духовку и выпекать 40–45 минут. Крем должен застыть, но быть жидковатым.
- Поставить режим гриль на 5 минут, чтобы поверхность флана подрумянилась.
- Достать десерт из духовки, дать остыть и убрать в холодильник на 5–6 часов.
10 полезных блюд из яиц для малышей от 1 года
Куриное яйцо — это самое настоящее чудо природы, ведь в нем целебно все: белок, желток и даже скорлупа! Предлагаем 10 рецептов полезных легких блюд из яиц для малышей от 1 года!
- В яйцах содержится 12 витаминов, в том числе группы В — В2, В6 и В12, а также витамины А, Е и К. По содержанию витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру.
- В яйцах много фолиевой и никотиновой кислот, биотина, ниацина, необходимых для питания мозга и образования половых гормонов, а также холина, очищающего печень от токсинов.
- Яйцо содержит многие полезные микро- и макроэлементы: кальций, железо, фосфор, йод, медь и кобальт.
По содержанию витамина D яйцо уступает только рыбьему жиру.Источник: [email protected]_foodblogger
Важные правила
Прежде, чем приступить к приготовлению блюд из яиц, следует ознакомиться с важными правилами при обработке этого продукта.
- Не употребляйте в готовку треснувшие яйца. Храните их не на дверце холодильника, а в основной камере и желательно — тупым концом вверх, чтобы желток не соприкасался с воздушной подушкой. Лучше хранить яйца в картонной упаковке или в открытой миске.
- Варите яйца не менее 3 минут и обжаривайте не менее 4 минут.
- Перед тем как сварить яйцо, вымойте его и проверьте, тонет ли оно в воде — свежее яйцо никогда не будет плавать на поверхности.
Для детей достаточно 2—3 яиц в неделю. Причем чем дольше яйцо варилось или жарилось, тем хуже оно усваивается.
Омлет с помидорами и цукини в духовке
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
- 5 яиц
- 2 средних цуккини (или кабачка)
- 1 крупный помидор
- 2 ст. л. тертого сыра
Приготовление:
- Овощи помойте, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Яйца взбейте вилкой до однородной массы, добавьте тертый сыр и перемешайте.
- Соедините массу с овощами и вылейте в смазанную оливковым маслом форму.
- Духовку разогрейте до 180 °C, накройте форму фольгой и выпекайте около 20 минут, затем снимите фольгу и дайте омлету подрумяниться еще минут 5.
Источник: [email protected]_consultant
Яичный рулет с рисомВозраст: от 1 года
Возьмите (на 3 порции):
- 3 яйца
- 50 г риса
- 100 мл молока
- 30 г пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
- 20 г зеленого лука
- соль
Приготовление:
- Взбейте желтки с молоком и мукой и вмешайте туда же взбитые в пену белки.
- Массу вылейте на сковороду, смазанную маслом, и запеките в духовке. На готовый яичный пласт положите фарш из риса и заверните в виде рулета.
Приготовление фарша
- Рис отварите, смешайте с зеленым луком, слегка поджаренным на масле, и рубленым крутым яйцом (1/4 шт).
- Яичный рулет можно приготовить также с фаршем из тушеной капусты, моркови, с вареньем.
Омлет со шпинатом
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
- тарелочка замороженного шпината
- 1 яйцо
- 150 мл молока
- соль по вкусу
Приготовление:
- Шпинат разморозьте. Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму и готовьте на пару или в духовке примерно 30 минут.
Возраст: от 1,5 года
- 1 небольшой кочан капусты
- 300 г говядины или курицы
- 1/2 стакана отварного риса
- 1 луковицу
- 3 яйца
- 1/2 стакана молока
- соль по вкусу
Приготовление:
- Очистите кочан, вырежьте кочерыжку, положите кочан в подсоленную кипящую воду и варите 15—20 минут.
- Выньте из воды, остудите, разберите на листья. Утолщенные части капустных листьев слегка отбейте. На листья выложите фарш и заверните рулетиками.
- Выложите их на смазанную маслом сковороду. Яйца взбейте с молоком, слегка посолите. Залейте смесью рулетики, запеките в духовке.
Приготовление фарша:
- Отварную говядину (или курицу) с небольшим количеством луку пропустите через мясорубку, посолите, добавьте отварной рис, немного воды и все хорошо перемешайте.
Омлет с цветной капустой
Возраст: от 1 года
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 кочан цветной капусты
- 4 яйца
- 150 гр сметаны
- немного тертого сыра
- соль по вкусу
Приготовление:
- Цветную капусту разберите на соцветия, тщательно промойте и отварите до полуготовности либо в пароварке, либо в кастрюле.
- Выложите капусту в форму для запекания.
- Приготовьте заливку: взбейте яйца и сметану до однородной массы, добавьте соль. Залейте этой смесью капусту.
- Посыпьте все сыром .
- Запекайте в духовке на 180° около 15-20 минут.
Залейте этой смесью капусту.Источник: [email protected]_prikorm
Салат из яиц с тыквойВозраст: от 3 лет
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 г тыквы
- 2 маленькие луковицы
Для соуса:
- 0,5 стакана кефира
- 1 ст. л. мелко порубленной зелени петрушки
- 4 зубчика чеснока
- 3 стол. ложки растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
- Тыкву вымойте, удалите семена, нарежьте соломкой. Очищенный репчатый лук тонко нарежьте, обдайте кипятком (для удаления горечи).
- Вкрутую сваренные яйца мелко порубите.
- Подготовленные продукты смешайте, уложите горкой в салатник, посолите и заправьте соусом. Подавайте на стол сразу.
Приготовление соуса:
- Кефир соедините с мелко порубленной зеленью петрушки, растертым чесноком, добавьте растительное масло. Соус перемешайте и взбейте до однородной пышной массы.
Соус перемешайте и взбейте до однородной пышной массы.Омлетик с сыром
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 помидор
- 100 гр тертого сыра
Приготовление:
- Яйца взбейте вилкой или венчиком. Помидор очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и смешайте с яйцами и сыром. Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в форму для запекания, накройте фольгой, сделайте в ней несколько отверстий и выпекайте при 180° около 20-25 мин.
Источник: [email protected]_consultant
Омлет с сюрпризомВозраст: от 1 года
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1/4 чайн. ложки пшеничной муки
- 2 чайн. ложки сливочного масла
- соль
Для начинки (на выбор):
- варенье
- свежие или замороженные ягоды
- упаковка детского фруктового творожка
Приготовление
- Белки отделите от желтков и взбейте со щепоткой соли в крутую пену. Желтки смешайте с мукой так, чтобы не было комочков, соедините с белками.
- Масло растопите на сковороде, вылейте туда яичную массу и запеките в духовке. На одну половину омлета положите сладкую начинку и закройте его другой половиной.
Желтки смешайте с мукой так, чтобы не было комочков, соедините с белками.Кабачки, фаршированные рисом и яйцом
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
- 500 гр кабачка
- 50 г риса
- 2 яйца
- 125 мл воды
- 1 столовая ложка сметаны (можно заменить густым йогуртом)
Выход: 1 семейная порция
Приготовление:
- Рис промойте и предварительно отварите. Остудите.
- Яйца также отварить. Яйца натрите на крупной терке, добавьте рис, сметану/йогурт, немного посолите и перемешайте.
- Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружками толщиной 1-1,5 см. В центре вырежьте круг, удаляя семена, посолите и заполните рисовой начинкой.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 170-180°в течение 20-25 минут. Если рис начнет пригорать, накройте фольгой.
Источник: [email protected]_consultant
Разноцветная яичница- «Снежное поле» — яичница, щедро посыпанная тертой брынзой.
- «Зеленый луг» — «снежное поле» зазелените луком.
- «Золотая осень» — в яичницу добавьте ломтики красного и оранжевого сладкого перца, помидоров или мелко нашинкованной свежей капусты.
Возраст: от 1 года
Ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 200 г сахарной пудры
- 1/2 лимона
Приготовление:
- Охлажденные белки взбейте в крепкую пену и смешайте их в три приема с сахарной пудрой и лимонной цедрой, натертой на терке.
- Противень застелите бумагой для выпечки. Аккуратно столовой ложкой выкладывайте массу на противень, стараясь, чтобы у вас получались печеньица одинакового размера.
- Выпекайте в слабо нагретой духовке до чуть желтоватого цвета. Печенье можно хранить в закрытой банке в сухом месте.
Печенье можно хранить в закрытой банке в сухом месте.Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
шесть легких нескучных рецептов / Рецепты / Корзинка
В Древнем Риме обед начинался с вареных яиц, отсюда появилось выражение аb ovo — «от яйца». Вареное яйцо на завтрак обязательно входит в меню спортсменов. Доказано, что яйца полезны, питательны и богаты витаминами. В 100 граммах этого продукта содержится около 13 граммов полноценного белка. Всемирный день яйца, который отмечают 14 октября, можно начать с изысканной яичницы. Шесть простых рецептов из яиц на завтрак – в подборке РИАМО Корзинка.
7 необычных рецептов бургеров>>
Шакшука
© PublicDomainPictures
Шакшукой в Израиле называют яичницу с помидорами.
Там в каждом доме — свой рецепт этого простого блюда.
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.
- болгарский красный перец – 1 шт.
- -перчик чили – 1 шт.
- -2 зубчика чеснока
- -4 спелых помидора
- -6 свежайших яиц
- -паприка, зира, куркума
- -кинза, петрушка
- -оливковое масло
Как готовить:
Сначала готовится матбуха — основа для яичницы.
Для этого лук мелко нарезать, обжарить на среднем огне. Мелко нарезанный болгарский перец добавить к луку, а через 5 минут туда же положить нарезанные чили и чеснок, специи. Тушить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Помидоры вымыть, сделать надрезы, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем очистить и мелко порезать. Положить на сковороду и все вместе готовить на среднем огне 10 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость, посолить.
Теперь самое интересное: ложкой сделать шесть углублений в матбухе, разбить в три из них по целому яйцу, а в оставшиеся три поместить только желтки.
Считается, что так будет вкуснее, потому что лишние белки обедняют вкус шакшуки.
Посолить, поперчить, готовить до тех пор, пока белок не побелеет, а желток останется жидким. Посыпать рубленой зеленью. Подавать в чугунной сковородке с питой или лепешкой.
Нюанс: шакшуку готовят только на оливковом масле.
5 полезных перекусов в офисе>>
Яйцо пашот
© Brjunetka.ru
Яйцо пашот – традиционное французское блюдо на завтрак. Готовится оно всего за три минуты за счет того, что яйца помещают в горячую воду без скорлупы. В результате желток получается мягкий, кремообразный, окутанный лепестками белка.
Ингредиенты:
- -яйцо – 1 шт.
- -соль – 1 ч. ложка
- уксус – 1 ч. ложка
Как готовить:
Яйцо аккуратно выпустить в миску. В кастрюле вскипятить 1-1,5 л воды, добавить соль и столовый уксус. Убавить огонь, чтобы вода не бурлила.
Быстро помешивая воду столовой ложкой, сделать в воде воронку.
Интересно, что на кулинарных форумах ведутся нешуточные споры о том, как при этом размешивать воду: по часовой стрелке или против.
Аккуратно вылить яйцо в центр воронки и варить 3-4 минуты. Если нужно, чтобы желток был жидким, – 1,5-2 минуты. Традиционно яйцо пашот подают на поджаренном тосте со свежими помидорами и зеленью.
Нюанс: яйца должны быть свежими, а вода не должна кипеть.
Необычные рецепты низкокалорийных блинов>>
Яйцо кокот
© сайт Лучшие кулинарные рецепты
Еще один рецепт французской кухни для настоящих гурманов. Яйцо на «подушке» с добавлением различных начинок или без них запекается в специальной кокотнице на водяной бане. Вместо нее можно использовать керамическую формочку – одну большую или несколько маленьких. Приготовленные таким способом яйца получаются нежными и буквально тают во рту. Ваши домочадцы сразу примчатся на кухню, как только уловят аромат этого блюда.
Ингредиенты:
- куриное яйцо – 2 шт.
- пучок шпината
- молоко — 4 ст. ложки
- сливочное масло – 1 ч. ложка
- cвежемолотый черный перец
- соль морская
Как готовить:
Смазать формочки сливочным маслом и уложить в них листья шпината, посолить и поперчить. Разбить по одному яйцу, сверху долить по 2 столовых ложки молока и снова посолить. Запекать яйца нужно при температуре 170 градусов в течение 10 минут. Можно приготовить яйцо кокот на «подушке» из слабосоленой семги с сыром рикотта и укропом.
Нюанс: подавать яйца к столу нужно прямо из духовки.
10 полезных перекусов для школьника>>
Тортилья с картофелем
© Pxhere.com
Классическую тортилью из яиц и картофеля придумали испанские крестьяне — это простое и сытное блюдо. В Испании ее делают с луком и без. А еще говорят: лучшая тортилья та, которую приготовила мама.
Ингредиенты:
- картофель — 5 шт.
- 1 луковица
- pубчик чеснока
- три болгарских перца – красный, желтый, зеленый
- куриное яйцо – 6 шт.
- сливки — 50 мл
- черри — 200 г
- тимьян, петрушка
- соль, перец
- оливковое масло
Как готовить:
Отварить картофель в мундире, остудить, очистить, порезать крупными кусочками, лук — полукольцами, перец – кубиками, чеснок раздавить. Яйца взболтать со сливками, посолить и поперчить. Добавить тимьян. В сковороде, которую затем можно поместить в духовку, разогреть масло. Обжарить лук, чеснок и перец в течение 3-4 минут. Добавить картошку и обжарить вместе с овощами. Посолить и поперчить с учетом того, что яичная смесь посолена. Залить яйцами, разложить помидоры. Затем поставить в духовку, которую нужно заранее разогреть до 180°С. Запекать 25-35 минут.
При подаче посыпать петрушкой, тимьяном. Хватит на всю семью.
Нюанс: ставить в духовку сразу после того, как бока тортильи на сковороде начнут «схватываться».
5 рецептов витаминного фреша>>
Фриттата
©
Spb.
restoran.ru
Как гласит итальянская поговорка, не разбив яиц, фриттату не сделаешь. Ее готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Сначала на плите, затем доводят до готовности в духовке. Традиционная крестьянская фриттата содержит лук-порей и сыр пармезан. За счет сыра у блюда интересная текстура и аромат. В неаполитанскую фриттату добавляют макароны.
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.
- лук-порей – 1шт.
- крупный зубчик чеснока
- пармезан или любой твердый сыр – 50 г
- небольшой пучок петрушкb
- небольшой красный сладкий перец
- средний помидор
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло – 2 ст. ложки
Как готовить:
Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить. Петрушку измельчить, а сыр натереть на терке.Соединить их с яйцом и оставить на некоторое время.
Измельченные лук-порей и чеснок, перец и помидор потомить 5 минут на сковороде в оливковом масле. Затем влить яичную массу и жарить на небольшом огне.
Как только края омлета «схватились», нужно отправить его в духовку и доводить до готовности при температуре 180 °С около 15 минут.
Готовый омлет нарезать на порции и подать с дольками помидора, присыпанными базиликом. Фриттата на завтрак — простой способ почувствовать себя в Италии. Buon appetito!
Нюанс: серединка омлета перед отправкой в духовку должна быть жидкой.
Как приготовить идеальный шашлык: советы от шеф‑повара>>
Омлетные маффины
© Milaclub.com
Чтобы ваши дети полюбили омлет на завтрак, приготовьте его в виде маффинов с овощами и сыром. Так это обычное блюдо выглядит ярко и аппетитно.
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.
- молоко – 50 мл
- твердый сыр – 50 г
- один помидор
- один болгарский перец
- фасоль стручковая — 50 г
- брокколи — 10 г
- соль, перец
Как готовить:
Разбить яйца в миску, перемешать с солью и прованскими травами.
Добавить к яичной смеси натертый сыр и молоко. Хорошо взболтать венчиком. Овощи нарезать мелко. Формы для кексов смазать растительным маслом и заполнить овощами. Залить яично-молочной смесью. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20-25 минут.
Нюанс: форма заполняется овощами наполовину.
10 оригинальных способов приготовить яйца
Если вам надоела обычная глазунья или омлет, попробуйте эти оригинальные рецепты с яйцами. Они отличаются способами приготовления, ингредиентами и калорийностью, но у всех них есть кое-что общее — отличный вкус! Такие блюда будут хороши не только на завтрак, но и в любое другое время суток.
Грузинская яичница «Чирбули»
Грузинская яичница «Чирбули»
Shutterstock
Грузинская яичница «Чирбули» — отличная альтернатива обычной глазунье. Весь секрет этого блюда кроется в томатном соусе, в который по одному вбиваются сырые яйца. Для его приготовления можно использоваться как свежие помидоры, так и заготовленные в собственном соку.
Подавать «Чирбули» к столу лучше всего со свежим ароматным хлебом и рубленной зеленью.
Рецепт грузинской яичницы «Чирбули» >>
Омлет на пару
Омлет на пару.
Shutterstock
Омлет — это блюдо французской кухни, которое готовится из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку, однако сейчас существует множество разновидностей этого блюда. Они отличаются не только содержанием различных ингредиентов, но и методами приготовления. Если вы хотите сделать омлет менее калорийным и более полезным, попробуйте приготовить его не на сковороде, а в пароварке. Такое блюдо подойдет даже для детей и сторонников здорового питания.Рецепт омлета на пару >>
Яйца пашот с картофельно-сырным пюре
Shutterstock
Многие считают, что готовить яйца пашот невероятно сложно, но, на самом деле, это не так! Главное – помнить о нескольких важных моментах: ложке уксуса, слегка кипящей воде и плавном «вливании» яйца в кастрюлю.
Попробуйте, и у вас обязательно получится! Подавать яйца пашот можно с любыми соусами и добавками, например, оригинальным картофельно-сырным пюре.
Рецепт яйца пашот с картофельно-сырным пюре >>
Яйца, фаршированные сельдью
Яйца, фаршированные сельдью
Shutterstock
Фаршированные яйца — прекрасная закуска как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Начинки могут быть абсолютно любые на ваш вкус, но мы предлагаем попробовать классическое сочетание — с сельдью. Особую изюминку этому блюду придает цвет белков, которые после варки окрашиваются свеклой в нежно-розовый цвет.Рецепт яйца фаршированные сельдью >>
Яйца в маринаде
Яйца в маринаде
Shutterstock
Во многих европейских странах маринованные яйца служат повседневным блюдом: их даже продают в банках, как обычные заготовки, наравне с помидорами и огурцами .
Но у нас в стране это блюдо встречается редко, а зря! У яиц в маринаде очень необычный вкус, а в банке они выглядят очень красиво. Кстати, это отличный способ использовать яйца, оставшиеся после Пасхи!
Рецепт яиц в маринаде >>
Яйца Бенедикт
Яйца Бенедикт
Shutterstock
Это блюдо, пользующееся большой популярностью в Америке, представляет собой весьма необычный бутерброд! Он состоит из двух половинок хлеба или булочки, на каждой из которых лежат яйца пашот с ветчиной или беконом, а сверху все это залито голландским соусом. Существует множество версий появления этого рецепта и еще больше его разновидностей. Многие заменяют бекон на ветчину, лосося и даже овощи, а вместо голландского соуса часто добавляют сырный, острую «сальсу» или майонез. Попробуйте классический вариант, а после — экспериментируйте со вкусами!Рецепт яиц Бенедикт >>
Скрэмбл с беконом и свежими томатамиСкрэмбл с беконом и свежими томатами
Shutterstock
Блюдо с необычным названием «скрэмбл» — это ничто иное, как знакомая многим яичница-болтунья.
Чаще всего ее подают с беконом и томатами. В Америке и Европе это самый популярный вид завтрака. Готовить скрэмбл просто, но очень важно делать это быстро, чтобы сохранить правильный вкус и консистенцию яиц.
Рецепт скрэмбл с беконом и свежими томатами >>
Яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыромЯйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром
Shutterstock
Яичница в хлебе выглядят очень оригинально, к тому же ее можно есть вместе с тарелкой! Используйте круглые или овальные булочки, которые хорошо держат форму. Добавьте немного ветчины и сыра, и тогда блюдо получится еще более сытным и вкусным. Отличный вариант для завтрака всей семьей!Рецепт яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром >>
Фриттата с овощами и сыром
Фриттата с овощами и сыром
Shutterstock
Этот итальянский омлет с различными начинками обычно готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке.
Но как бы ни менялись ингредиенты, двумя постоянными, как правило, остаются лук-порей и пармезан. Технология проста: взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, а сверху выкладывается начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду накрывают крышкой и доводят до готовности на медленном огне или в духовке.
Рецепт фриттата с овощами и сыром >>
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски
Shutterstock
Это необычное блюдо британской кухни представляет собой вареные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях. Его можно подавать как закуску или основное блюдо. В разных странах существуют свои вариации этого рецепта, например, с использованием куриного фарша или утиных яиц.Рецепт яйца по-шотландски >>
Как идеально сварить яйцо
Яйца-пашот — красивая вещь.
Белки достаточно твердые снаружи, чтобы содержать жидкий золотой желток в круглой упаковке для яиц. И с помощью нескольких советов вы тоже сможете научиться , как каждый раз идеально готовить яйцо-пашот !
Яйца-пашот — один из тех продуктов, которые люди часто заказывают в ресторанах, но редко готовят дома. Почему? Я думаю, что большинство скажет, что трудно получить идеальную сферическую форму без множества сумасшедших белых клочков.
Но браконьерство — один из лучших способов приготовления здоровых яиц. Итак, сегодня я поделюсь с вами несколькими советами, как приготовить идеальное яйцо пашот. Я испытал все методы на свете (уксус, соль, завихрение и т. д.) и поделюсь с вами проверенным методом, который работает.
Посмотрите мое видео о яйцах-пашот, чтобы увидеть эти советы в действии
Как только вы освоитесь, приготовить яйца-пашот будет несложно. Но если вы новичок, обязательно посмотрите мое обучающее видео.Я проведу вас через процесс шаг за шагом!
youtube.com/embed/yifZtA3uF-E?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/> советов, которые работают (и не работают)
Соль: Я обнаружил, что добавление соли в воду создает на больше белых струек. Соль увеличивает плотность воды, из-за чего больше яичного белка всплывает и растекается. Другими словами, не очень красивое яйцо-пашот.
Уксус: Сначала я был категорически против добавления уксуса в воду, так как не хотел, чтобы мои яйца имели вкус уксуса.Как оказалось, вам нужно добавить совсем немного уксуса, чтобы вкус уксуса передался яйцу. Я обнаружил, что добавление одной столовой ложки светлого уксуса не придало вкусу яйцу, но помогло сохранить яичный белок вместе.
- Вердикт: Необязательно, но я это делаю.
Вихревой вихрь: Все мы слышали, что лучший способ приготовления яиц-пашот — бросить их в вихревой водоворот, верно? Что ж, это правда.
Это помогает создать более сферическую форму, когда яичный белок оборачивается вокруг себя.Но вот реальность. Если вы готовите только одно яйцо пашот – дерзайте. Если вы готовите более одного яйца-пашот, не беспокойтесь о воронке. Ваши яйца могут быть не такими сферическими, но вы можете приготовить несколько одновременно, и они все равно будут чертовски вкусными.
- Вердикт: Да, за одно яйцо. Нет, для более чем одного яйца.
Мелкоячеистое сито: Это единственная насадка, которая неизменно дает ЛУЧШЕЕ яйцо-пашот. Когда вы разбьете яйцо, вы заметите, что в нем более твердый белок и более жидкий белок.Ну, этот жидкий белый цвет и создает все эти белые струйки. Поэтому добавьте яйцо в мелкоячеистое сито / ситечко и удалите более тонкий, более жидкий белок, оставив только более твердый белок, который обволакивает желток.
Глубокая кастрюля с водой: Попробовав обычную кастрюлю с водой (глубиной 4 дюйма) и сотейник с водой (глубиной 2 дюйма), я скажу, что более глубокая кастрюля давала более классическую сферическую или каплевидную форму.
форма. Дело в том, что когда яйцо падает в воду, желток тонет первым, а белок остается позади.Вы все еще можете приготовить яйца-пашот в более мелкой кастрюле, но форма будет более плоской – как у яичницы-глазуньи.
- Вердикт: Используйте кастрюлю с водой не менее 4 дюймов
Раковина: Многие советуют сначала разбить яйцо в формочку, а затем вылить яйцо в воду. И я должен был согласиться. Использование формочки гарантирует, что ваше яйцо: 1) правильно разбито, желток не разбит, 2) в яйце нет скорлупы и 3) вам будет легче вылить яйцо одним быстрым движением.Теперь объедините этот метод с ситом с мелкими ячейками, и вы получите выигрышную комбинацию.
Свежие яйца лучше
Теперь, когда у вас есть 6 советов по приготовлению лучших яиц-пашот, есть один совет, который нельзя упускать из виду. И это при использовании самых свежих яиц . Это действительно самый важный фактор № 1, определяющий успех ваших яиц-пашот.
Свежие яйца имеют более твердый белок, менее жидкий белок и просто лучше сохраняют свою сферическую форму.
В идеале это означало бы покупку свежих яиц утром, когда вы готовите яйца-браконьеры. Но давайте будем честными, большинство из нас бежит на рынок не только для того, чтобы приготовить завтрак. Поэтому, если вы воспользуетесь приведенными выше советами, у вас все равно будет лучший шанс приготовить идеальное яйцо-пашот.
И если у вас в холодильнике есть старые яйца, как показано ниже, не забывайте, что они идеально подходят для приготовления яиц всмятку и вкрутую.
Как долго вы варите яйца?
Чтобы получить твердый белый и жидкий желток, вам потребуется отварить яйца в течение 3-4 минут .Я предпочитаю яйцо-пашот за 3 минуты. И если вы планируете сварить партию яиц заранее и разогреть позже, просто имейте в виду, что повторный разогрев также может немного укрепить яйца.
Можно ли сварить яйца заранее?
Абсолютно! После того, как яйца закончат варку, просто поместите их в баню с ледяной водой и храните в холодильнике до 2 дней.
Когда вы захотите их съесть, просто налейте немного горячей воды в небольшую миску или чашку и добавьте яйцо-пашот, пока оно не нагреется (около 20-30 секунд).
Как приготовить яйца-пашот (идеально)
Хорошо, вы уверены в своих навыках браконьерства? Подводя итог всей вышеизложенной информации, вот как приготовить яйцо-пашот:
.- Вскипятите воду в большой кастрюле, затем уменьшите огонь до минимума (или выключите огонь).
- Разбейте яйцо в мелкоячеистое сито (над небольшой миской) и удалите жидкие белки.
- Переложите яйцо в небольшую формочку или миску.
- Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку светлого уксуса и перемешайте, чтобы создать водоворот.
- Вылейте форму с яйцом в центр воронки и установите таймер на 3 минуты.
- Когда яйцо будет готово, выньте его шумовкой. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду, и сразу же съешьте.
Мои лучшие рецепты вареных яиц
Рецепт яиц пашот
Яйца-пашот — это вкусный, легкий и полезный рецепт завтрака.
Посмотрите мое видео на YouTube выше и узнайте, как идеально приготовить яйцо-пашот каждый раз!
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, затем уменьшите огонь до минимума.
Пока вода не закипит, разбейте яйцо в мелкое сито над миской. Взболтайте яйцо в сите, пока все жидкие яичные белки не будут удалены. Затем поместите яйцо в формочку.
Размешайте уксус в воде и создайте водоворот. Добавьте яйцо в середину воронки и готовьте яйцо в течение 3 минут.
Выньте яйцо шумовкой и промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.Подавать немедленно.
В качестве альтернативы, если вы готовите яйца-пашот для приготовления пищи или заранее, перенесите приготовленные яйца-пашот на баню с ледяной водой и поставьте в холодильник на пару дней. Когда будете готовы к подаче, добавьте кипящую воду в миску, затем добавьте холодное яйцо-пашот и погрузите в воду на 20-30 секунд или пока оно полностью не прогреется.
Выньте яйцо-пашот шумовкой, промокните насухо и сразу подавайте.
Выньте яйцо-пашот шумовкой, промокните насухо и сразу подавайте.- Это мелкоячеистый фильтр, который я использовал в видео.Это идеальный размер, так как он маленький и не занимает много места.
- Это стеклянные миски, которые я постоянно использую на кухне и в своих видео.
- Как упоминалось выше, яйца пашот можно хранить в холодильнике 4-5 дней. Просто убедитесь, что они находятся в свежей холодной воде в герметичном контейнере для хранения.
Калории: 65 ккал, белки: 5 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 163 мг, натрий: 62 мг, калий: 60 мг, витамин А: 240 МЕ, кальций: 25 мг, железо: 0.8 мг
© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Яйца, фаршированные авокадо — Яйца, фаршированные гуакамоле
Яйца, фаршированные авокадо , — это простой и вкусный вариант классического рецепта.
Просто загрузите сваренные вкрутую яйца авокадо, красным луком, соком лайма и кинзой. Если бы у двух моих лучших рецептов, гуакамоле и фаршированных яиц был ребенок, это был бы он!
Яйца с фаршем — это идеальная здоровая закуска и рецепт перекуса, но иногда хочется что-то изменить.И вы видели, как я делал это раньше с яйцами и авокадо (обожаю их вместе).
Например, я взял свой классический рецепт яичного салата и приготовил яичный салат с авокадо. И сегодня я беру любимый рецепт фаршированных яиц моего читателя и добавляю авокадо для фаршированных яиц, вдохновленных гуакамоле. Легкий, вкусный и ярко-зеленый.
Видеорецепт фаршированных яиц с авокадо
Хотите знать, как идеально приготовить этот рецепт? Посмотрите краткое обучающее видео ниже!
Ингредиенты для фаршированных яиц с авокадо
В этом рецепте всего несколько полезных ингредиентов.Вот что в них:
- Яйца, сваренные вкрутую: идеальных яиц, сваренных вкрутую, для плотного белого и твердого желтка.
- Авокадо: спелого авокадо придает напитку естественную кремовость.
- Сок лайма: Вы также можете использовать лимонный сок, но я предпочитаю сок лайма в этом рецепте.
- Красный лук: Мне нравится яркий контрастный цвет красного лука.
- Кинза: моя любимая трава придает ему вкус гуакамоле.
- Чесночный порошок: используйте чесночный порошок для мягкого чесночного вкуса или измельченный чеснок для более сильного вкуса.
- Соль и перец: всегда нужно приправлять солью и перцем.
Эти фаршированные яйца с авокадо имеют сливочный вкус и мягкий вкус (идеально подходят для детей). Но вы можете сделать их более «чертовскими» и острыми, добавив мелко нарезанный халапеньо, шрирача, порошок чили или кайенскую приправу. Не стесняйтесь настраивать по своему вкусу.
Яйца с фаршем без майонеза
Если вы не любите майонез, это идеальный рецепт фаршированных яиц для вас.
Майонез заменен сливочным пюре из авокадо в качестве альтернативы здоровому жиру. Это легко и вкусно.
Как долго они продлятся?
Обычно фаршированные яйца можно хранить до двух дней в контейнере для хранения. Но поскольку в этом рецепте есть авокадо, они со временем окисляются и становятся коричневыми. Я рекомендую приготовить эти фаршированные яйца с авокадо прямо перед тем, как вы планируете их подавать , точно так же, как с гуакамоле. Свежий лучше!
Хотите еще одну вкусную вариацию фаршированных яиц? Тогда попробуйте мои фаршированные яйца с беконом или острые фаршированные яйца! Они всегда будут хитом на любой вечеринке.
Яйца, фаршированные авокадо
Яйца, фаршированные авокадо, представляют собой сочетание сваренных вкрутую яиц, авокадо, красного лука, кинзы и сока лайма. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как быстро они собираются вместе!
Разрежьте сваренные вкрутую яйца пополам и выложите желток желтого цвета в чашу миксера.
Положите половинки сваренных вкрутую яичных белков на сервировочное блюдо.В миску с яичными желтками добавьте авокадо, сок лайма, красный лук, кинзу, чесночный порошок, соль и перец.
С помощью вилки разомните все ингредиенты до однородной кремообразной консистенции.
Зачерпните смесь ложкой и выложите обратно в половинки яичного белка. В качестве альтернативы, вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы выдавить яичную смесь из авокадо в половинки яичного белка.
Украсьте красным луком и кинзой, затем подавайте и наслаждайтесь!
- Вы можете приготовить яйца вкрутую накануне и поместить их в холодильник до готовности.
- Хотя сок лайма поможет сохранить авокадо от потемнения, со временем он все равно окислится, поэтому его лучше есть сразу.
Калории: 275 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 14 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 373 мг, Натрий: 130 мг, Калий: 486 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 635 МЕ, Витамин С: 13,7 мг, кальций: 65 мг, железо: 1,7 мг
© Дауншифтология.
Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
25 лучших рецептов из яиц | Что сделать с яйцами » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды
Яйца с начинкой
Поклонники клянутся фаршированными яйцами пионерки, называя их «безумно вкусными».
Получите рецепт: Яйца с начинкой
Whole30 Чашки с беконом и яйцом
Все, о чем вы когда-либо мечтали на завтрак в закусочной, есть в этом рецепте, удобном для Whole30, который легко приготовить для большой компании.
Получите рецепт: Whole30 Чашки с беконом и яйцом
Облачные яйца
Подвиньтесь, вареные, и так долго, слишком легко — есть еще более счастливый способ есть яйца.
Поздоровайтесь с этими гнездами пухлых взбитых яичных белков с солнечным желтком в центре. Ешьте их на тосте для лучшего начала дня.
Получите рецепт: Облачные яйца
Хлебный омлет с яйцом и сыром
Приготовьте все компоненты бутерброда с яйцом в одной сковороде, чтобы блюдо получилось как нечто среднее между восхитительным французским тостом и клейким жареным сыром.
Получите рецепт: Хлебный омлет с яйцом и сыром
Салат из садовых яиц
Все, что вам нравится в яичном салате, здесь — нарезанные кубиками яйца, сливочный майонез, немного цельнозерновой горчицы.Но вы можете забыть о лишних углеводах благодаря хрустящим листьям салата ромэн.
Получите рецепт: Салат из садовых яиц
Яйцо в дырке
Если у вас есть пять минут, у вас достаточно времени, чтобы приготовить этот 5-звездочный завтрак.И, самое главное, для него требуется всего три ингредиента!
Получите рецепт: Яйцо в дырке
Идеальная яичница-болтунья Sunny’s с сыром
Совершенствуйте свои навыки приготовления яичницы-болтуньи с 5-звездочной техникой Санни.
Вам понадобится всего три ингредиента и 17 минут — рецепт must-have.
Получите рецепт: Идеальная яичница-болтунья Sunny’s с сыром
Геран Джим
Вы можете приготовить этот корейский пушистый банчан из яиц для корейского барбекю дома или для основного блюда на завтрак или обед. Традиционно меньше яиц и больше жидкости, чтобы придать блюду более шелковистую, мягкую текстуру, похожую на тофу. Мы отрегулировали соотношение таким образом, чтобы вы получили эффект поднимающейся верхушки суфле во время приготовления.
Получите рецепт: Геран Джим
Whole30 Овощной завтрак Frittata
Приготовьте это блюдо из яиц для легкого завтрака на ходу. Он упакован с овощами и может храниться в холодильнике в течение недели. Ешьте его горячим или холодным, в зависимости от того, сколько у вас есть времени.
Получите рецепт: Whole30 Овощной завтрак Frittata
Азиатские шотландские яйца
Откусите хрустящую золотисто-коричневую оболочку одного из азиатских яиц по-шотландски от Molly Yeh, чтобы открыть слои вкуса: панировочные сухари с имбирем, куриный фарш с добавлением соевого соуса и, наконец, яйца всмятку.
Получите рецепт: Азиатские шотландские яйца
Яйца вкрутую во фритюрнице
С помощью аэрофритюрницы можно приготовить идеальные яйца в мягком, среднем или твердом виде — кипяток не требуется!
Получите рецепт: Яйца вкрутую во фритюрнице
Яйца полегче
Метод Алтона Брауна навсегда избавит вас от догадок о слишком простых яйцах.
Получите рецепт: Яйца полегче
Бисквитное яйцо в дырке
Что может быть лучше горячего сырного бисквита прямо из печи? Горячий сырный бисквит с запеченным прямо в нем яйцом! Этого рецепта достаточно, чтобы накормить шесть голодных человек, поэтому он подходит для сытного завтрака или бранча.
Получите рецепт: Бисквитное яйцо в дырке
Шакшука с фетой
Чесночный томатный соус с приправой харисса идеально подходит для приготовления яиц; это позволяет белкам затвердеть, в то время как желтки могут оставаться восхитительно жидкими.
Посыпьте блюдо раскрошенной фетой и приготовьтесь удивиться.
Получите рецепт: Шакшука с фетой
Яйца на пару по-китайски
Эти заварные, нелепо мягкие яйца на пару могут показаться пугающими, но это определенно не так.Мы добавили пару дополнительных шагов, чтобы сделать их абсолютно надежными: во-первых, покрытие яиц фольгой гарантирует, что вы не получите большие лужи воды в формочках; во-вторых, бережное приготовление яиц в пароварке после начального времени приготовления обеспечивает идеальное приготовление яиц каждый раз.
Получите рецепт: Яйца на пару по-китайски
Сэндвич с омлетом Монте-Кристо
Если вы поклонник Монте-Кристос, вам понравится этот рифф популярного индийского уличного сэндвича с яйцом.Он такой же хрустящий снаружи, липкий внутри и посыпанный сахарной пудрой. Хлеб квадратной формы идеален: он позволяет аккуратнее складывать омлет. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием диаметром не менее десяти дюймов — омлет не поместится в сковороду меньшего размера.
Получите рецепт: Сэндвич с омлетом Монте-Кристо
Яичница-болтунья с копченым лососем
Чтобы быстро приготовить элегантный завтрак, Рэйчел Рэй добавляет копченого лосося в свою шестиминутную яичницу-болтунью.
Хрустящий свежий зеленый лук добавляет яркий цвет и тонкий аромат лука.
Получите рецепт: Яичница-болтунья с копченым лососем
Не беспокойтесь о вареных яйцах
Яйца браконьеры могут доставить беспокойство даже самому опытному повару.
Будут ли яйца прилипать ко дну кастрюли? Я сломаю желток? Будут ли они бежать все вместе? Как я могу сказать, когда они сделаны? Вдобавок ко всему, поскольку требуется немного времени, чтобы аккуратно разбить каждое яйцо и опустить его в кипящую воду, они не всегда делаются одновременно. Помня обо всем этом, мы решили взломать (ха!) код. Помещая яйца перед горячей водой, они сохраняют форму и готовятся одновременно. Этот метод работает как для 2 яиц, так и для 8, поэтому, если вы думаете приготовить яйца Бенедикт для семьи в эти выходные, это избавит вас от беспокойства.
Получите рецепт: Не беспокойтесь о вареных яйцах
Яйца Бенедикт и легкий голландский соус
Ина Гартен признается, что яйца Бенедикт звучат как модное ресторанное блюдо, которое страшно готовить дома, но у нее есть простой метод, которым легко овладеть, и он начинается с яиц-пашот.
Получите рецепт: Яйца Бенедикт и легкий голландский соус
Карамелизированный лук, грибы и грюйерский пирог с овсяной корочкой
Возможно, вам будет трудно в это поверить, но этот ароматный пирог с заварным кремом на самом деле полезен для здоровья — и в нем меньше жира, чем в традиционном варианте.
Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйерский пирог с овсяной корочкой
Уэвос Ранчерос
Это мексиканское блюдо, как правило, не самый полезный завтрак, но версия Санни Андерсон свежая и легкая, но при этом насыщенная вкусом.
Получите рецепт: Уэвос Ранчерос
Мини бутерброды с яичным салатом
Для приготовления яичного салата вам не потребуется ничего, кроме сваренных вкрутую яиц, сливочного майонеза и желтой горчицы, но добавьте нарезанный свежий зеленый лук и белый деревенский хлеб, и вы точно получите 5-звездочные бутерброды.
Получите рецепт: Мини бутерброды с яичным салатом
Яйца вкрутую быстрого приготовления
Хотите надежный способ приготовить идеальные яйца вкрутую? Ваш Мгновенный горшок всегда готовит идеально застывшие кремообразные желтки без каких-либо хлопот./DeviledEggswithBaconHERO-0bd5feec1b114a41815632491042ba01.jpg)
Получите рецепт: Яйца вкрутую быстрого приготовления
Запеченные яйца в стаканчиках для оладий
Из тертого красновато-коричневого картофеля получаются идеальные маленькие сосуды для запекания яиц.Приготовьте их в следующий раз, когда будете устраивать бранч, и у вас будет дюжина индивидуальных подставок для яиц, чтобы произвести впечатление на всех ваших гостей.
Получите рецепт: Запеченные яйца в стаканчиках для оладий
яйца с пармезаном
Поднимите свои утренние яйца на новый уровень, поместив их в хрустящий ореол пармезана.Яйца хорошо приготовятся, а сыр превратится в неотразимо кружевной крекер, который итальянцы называют «фрико» или сырной хрустящей корочкой.
Эти яйца прекрасно есть сами по себе, но еще лучше, если их подавать поверх тостов с авокадо, в сэндвиче на завтрак или, возможно, на подушке из рукколы — возможности безгранично вкусны!
Получите рецепт: яйца с пармезаном
32 простых рецепта из яиц — безумно вкусно
Устали от безвкусных хлопьев или фруктовых коктейлей на завтрак? У меня есть 32 рецепта яиц , которые сделают вашу утреннюю еду апгрейдом!
Яйца — один из самых популярных ингредиентов для кладовой, и легко понять, почему.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript. Помимо того, что яйца доступны по цене, они являются отличным источником белка, витаминов и минералов.
Яйца тоже легко приготовить! И самое главное, существует множество творческих способов включить этот богатый питательными веществами ингредиент в свой завтрак (или поздний завтрак).
Готовы найти новые любимые утренние блюда? Давайте рассмотрим эти рецепты яиц один за другим!
32 рецепта из яиц на завтрак, обед и ужин!
Эти лодки-яйца не просто красивы.Их тоже приятно есть! Лучшая часть? Их очень легко сделать.
Все, что вам нужно сделать, это приготовить багеты на закваске. Сделайте V-образное углубление в центре каждой буханки, затем положите туда все ингредиенты.
После выпечки каждый кусочек этих яичных лодочек станет вкусным сочетанием яиц, свиной грудинки, сыра и лука.
Сливочные, жидкие, мягкие желтки на тосте с авокадо — такой завтрак я могу есть целый день.
Если вы уже освоили искусство варки яиц-пашот, вы можете приготовить этот вкусный и полезный завтрак за 10 минут или меньше.
Посыпьте сверху сыром пармезан и свежей зеленью, а затем подавайте со свежими помидорами, разрезанными на четвертинки, для сытного обеда.
Frittata — итальянское блюдо на яичной основе, которое можно наполнить чем угодно. Ага, даже остатки! Итак, по этому рецепту вы можете дать волю своему творчеству.
В зависимости от начинки фриттаты можно подавать это блюдо в любое время дня.
Например, загрузите его белком и овощами, чтобы приготовить великолепный поздний завтрак.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.Секрет приготовления превосходной фриттаты заключается в создании слоев вкусов. Как ты это делаешь?
Простой. Просто приправьте добавки (овощи или мясо) и яйца отдельно.
Если вы любите все острое, то это блюдо обязательно должно быть на вашей тарелке!
К счастью для вас, этот рецепт быстрый и простой.
Все, что нужно, это приготовить яичницу-болтунью и добавить кусочки лосося горячего копчения.
Подавайте с тостами из авокадо или хрустящим салатом из капусты для сытного завтрака.
Это пюре из яиц и жареного сыра — одно из лучших предложений в Du’s Donuts в Нью-Йорке.
По рецепту получается что-то похожее на сэндвич с сыром на гриле, только лучше. Пушистые, мягкие яйца лежат под ломтиком сливочного американского сыра.
Если вы еще не ели яйца и сыр вместе, серьезно, вы должны попробовать этот бутерброд!
Как и фриттата, эти формочки для яичных маффинов очень универсальны. Вы можете использовать любые ингредиенты, которые есть у вас под рукой.
Хотя по этому рецепту готовятся кексы с полосками бекона и овощами, вы можете сделать свои 100% вегетарианскими или мясными, если хотите.
Я уверен, что эти яичные маффины стоят 30 минут вашего времени в качестве полезного завтрака на вынос.
Помните лодочки из запеченных яиц? Это еще одна версия, которая вам понравится.
Вместо французских багетов вы будете запекать яйца и другие ингредиенты внутри свежих авокадо.
Запеченный фаршированный авокадо просто необходим, если вы хотите вкусный завтрак с впечатляющим содержанием питательных веществ.
Все благодаря качественному белку из яиц и тоннам клетчатки из авокадо.
Кто сказал, что овсянка всегда должна быть сладкой? Не я, с тех пор как попробовал эту пикантную версию с чеддером.
Конечно, с яйцами все лучше. Для этого рецепта вам просто нужно поджарить яйцо и положить его поверх овсянки.
Между тем, в самой овсянке есть сыр чеддер, красный перец и лук. Это идеальное сочетание для приятного, пикантного вкуса.
Это запеченное в духовке блюдо представляет собой классическое сочетание завтрака: ветчина и яйца! Добавьте о-о-очень вкусный сыр, и вы не сможете насытиться этим блюдом.
Для этого рецепта вам просто нужно следовать надежному методу «сбросить и испечь». Так что на самом деле работы не так много.
Запечь ветчину и сыр в заварном креме из яиц и молока. Этот завтрак простой, но вкусный!
Попробуйте самый эпичный бургер на завтрак, не выходя из дома.
Представляем: подражательный рецепт бургера для завтрака Carl’s Jr.
Представьте себе пару великолепных булочек с семенами, наполненных хрустящим беконом, американским сыром, яичницей-болтуньей, картофельными оладьями и котлетой из обжаренной говядины.
Ах, одна мысль об этом вызывает у меня голод!
С этим рецептом вы сможете приготовить НАСТОЯЩИЙ завтрак для чемпионов в любое время дня.
Энчилада — мексиканская кукурузная лепешка, плавающая в сливочном соусе. Начинки для этого блюда могут варьироваться от мяса до бобов и овощей.
Для этого рецепта ожидайте сочетание ветчины, овощей и сыра.
Эти ингредиенты очень легко найти в вашей кухонной кладовой. Вы закончите готовить их в мгновение ока.
Посыпьте энчиладас яичной смесью с приправами и поставьте в холодильник на ночь.
Испеките на следующий день, чтобы приготовить освежающий завтрак, который накормит голодную толпу!
Pain perdu позволяет найти хорошее применение вчерашнему черствому хлебу.
Этот ингредиент не только предпочтителен, но и необходим.
Почему? Потому что черствый хлеб отлично впитывает вкусный заварной крем.
Pain perdu — популярный американский завтрак, также известный как французский тост.Если вы любите побаловать себя сладким блюдом первым делом с утра, вам понравится этот рецепт.
В качестве гарнира вы не ошибетесь с кленовым сиропом, сахарной пудрой, ломтиками миндаля и свежей клубникой.
Для сытной запеканки на завтрак я люблю использовать оригинальную смесь Bisquick в дополнение к моему выбору белков, овощей и молочных продуктов.
Лучшее в этом рецепте то, что его очень легко приготовить. Это можно сделать даже ленивым воскресным утром.
Поскольку запеканка Bisquick для завтрака имеет пикантный вкус, она идеально сочетается со сладким гарниром.Ничто не сравнится с парфе или вазой с фруктами для меня!
Huevos Rancheros — это классическое мексиканское блюдо для завтрака, которое дает вкусное сочетание вкусов.
Это сырный, острый, соленый и все, что вы хотите в пикантном блюде.
Ингредиенты легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Вы можете приготовить это блюдо на завтрак в любое время, когда вам захочется чего-нибудь мексиканского.
Через 25 минут у вас будут кукурузные лепешки с черной фасолью, солнечными яйцами и большим количеством теплого соуса!
Приготовление пирога с заварным кремом не должно быть таким сложным и занимать много времени.Если у вас есть готовый корж для пирога, используйте его.
Чтобы упростить задачу, для начинки можно использовать любые ингредиенты, но обязательно добавлять молоко и яйца.
Не любитель хрустящего завтрака? Вы можете сделать этот рецепт без корочки, сначала вылив яичную смесь прямо в кастрюлю!
Перед завтраком невозможно устоять, я знаю! Итак, вот еще один обязательный рецепт с мощной, мясистой итальянской колбасой.
Как и в любом другом итальянском блюде, в этой запеканке есть любимые ингредиенты страны: сыр, помидоры и зеленый лук.
Лучшая часть? Это блюдо вкусно и в горячем, и в холодном виде. Не беспокойтесь, если вы хотите еще один завтрак на ужин.
Буррито на завтрак идеально подходит для напряженного утра, так как вы можете просто взять его и уйти. Короткий список ингредиентов также означает, что его очень легко приготовить.
В этом буррито есть все, что вы любите на завтрак: колбаса, сыр, яйца, лук и перец.
Он такой ароматный, что ты съешь его до того, как доберешься до места назначения.
Устали от кесадильи с сыром? Пришло время обновить этот рецепт, добавив немного ветчины и яиц.
Я пробовал разные варианты этого блюда, но ничто не сравнится с сочетанием ветчины, яйца и сыра в кесадилье на завтрак.
Вы предпочитаете овощи по утрам? Нарезанные соцветия брокколи отлично подходят для кесадильи!
Тако для завтрака самые вкусные! Это мини-лепешки с яичницей, картофельными оладьями, беконом и сыром.
Эти милые и сытные тако понравятся детям.
Но я уверена, что и взрослые не откажутся от этого пикантного блюда!
Чем хорош денверский омлет? Ну, во-первых, они совсем не мягкие! Эти омлеты взрываются ароматами ветчины, овощей и сыра.
И если вы еще не пробовали запеченный омлет, самое время попробовать. По этому рецепту получается мягкий и ароматный омлет.
Он также с низким содержанием углеводов, так что вы можете откусить кусочек без чувства вины!
Все будут в восторге от этого пикантного хлебного пудинга с беконом, спаржей и голландским соусом. Это яйца Бенедикт, одетые как запеканка.
Как и другие рецепты запеканки, этим блюдом можно накормить целую толпу. Менее чем за час вы приготовите сытный, сливочный и вкусный завтрак из 10 порций.
Запеканка с французскими тостами — это пропитанный заварным кремом хлеб, идеально выпеченный и хрустящий снаружи!
Полейте эту запеканку кленовым сиропом, чтобы сделать сладкий завтрак особенно вкусным.
Сделайте его на ступеньку выше (да, это все еще возможно), используя свежие ягоды в качестве начинки.
Если вы, как и я, любите картошку, вам понравится этот рецепт картошки.
Картошка на завтрак? Дай это мне!
Эта комфортная еда становится еще вкуснее с добавлением грибного супа, говяжьего фарша и, конечно же, сыра.
Этот рецепт также подходит для детей. Вы даже можете украдкой добавить немного овощей, чтобы приготовить здоровый завтрак для детей.
Лучше всего подходит для активных мам. Этот готовый рецепт позволяет приготовить теплый сырный завтрак, который оставит всю семью с сытыми животиками!
Сочетание колбасы, яиц и печенья просто работает. Посыпьте сверху сыром, и у вас будет новая любимая запеканка.
Соберите все за ночь, чтобы на следующий день поставить в духовку.
Последний рецепт запеканки в списке содержит картофельные оладьи в качестве основного ингредиента. Но, конечно же, это блюдо не будет полным без яиц, колбасы и сыра.
О, я уже упоминал, что можно добавить и овощи? Да, эта запеканка принимает множество форм.
Не стесняйтесь добавлять овощи по вашему выбору.
Приготовление тоже довольно простое. Просто нарежьте, перемешайте и запеките.
Хорошо, это (еще раз) запеканка для завтрака, но она отличается от остальных. Это в форме торта!
Это блюдо хрустящее снаружи и заварное внутри.Кроме того, ему нужны только основные продукты для завтрака, такие как яйца, бекон, хлеб, сыр и молоко.
Очевидно, вам придется использовать форму для выпечки вместо кастрюли. Самое интересное — подавать это блюдо на завтрак в виде кусочков «торта».
Жареные яйца могут быть скучными, так почему бы не придать им уникальный турецкий оттенок?
Сочетание масла чили и взбитого сыра фета сделает это блюдо сливочным и слегка острым.
Подавайте с поджаренными рогаликами, ломтиками авокадо и зеленью с чесноком для полноценного и сытного завтрака.
Хотите пышных и очень легких блинчиков? Секрет в том, чтобы взбить яичные белки! Сделайте это, прежде чем добавлять их в пахту и яичные желтки.
После приготовления блинов убедитесь, что у вас есть лишние яйца. Взбейте их для классической начинки для блинов!
Приготовьте десерт на завтрак по этому простому рецепту заварного крема.
Мягкое, кремообразное блюдо, состоящее всего из шести ингредиентов, вы можете приготовить это комфортное блюдо менее чем за час.
Этот заварной крем выглядит так соблазнительно, если его посыпать мускатным орехом и полить взбитыми сливками.Ням!
Кто не любит хорошие кексы? Этот сочетает в себе банан и шоколад — идеальный дуэт для завтрака. Это удобно для толпы и, безусловно, для детей!
Вместо шоколадной стружки в этом рецепте вам придется использовать кусочки шоколада. Это означает мягкие и влажные кексы с большим количеством шоколадного вкуса.
Для этого рецепта жареного риса требуется всего четыре ингредиента: бекон, рис, яйца и зеленый лук.
Это блюдо также идеально подходит для использования остатков пищи.
Этот жареный рис очень сытный, его можно подавать на обед или ужин.
В любое время хорошо, на самом деле!
Острый соус к этому блюду не обязателен, но немного специй никому не помешает (надеюсь).
Нужен быстрый завтрак для напряженного школьного утра? Эти подставки для яиц станут вашим новым лучшим другом.
Вы можете приготовить этот рецепт заранее, чтобы не сойти с ума от завтрака на следующее утро.
Лучшая часть? Этот рецепт позволяет вам использовать любимые ингредиенты детей и персонализировать формы для яиц.
Добавьте немного сыра, потому что все это любят. Добавьте немного овощей, чтобы получить питательную еду!
Этот омлет Bharwan — лучший завтрак из яиц, который можно приготовить за 20 минут
Когда дело доходит до питательного завтрака, у нас есть множество рецептов на выбор. Будь то вкусная парата из свеклы, тарелка салата или даже что-то простое, например тост с овощами; все эти вещи легко сделать. Но я думаю, мы все можем согласиться с тем, что яйца превосходят все остальные ингредиенты с точки зрения питательности и универсальности. Мы можем использовать яйца практически в любой форме и создавать что угодно по своему вкусу. Мало того, что невегетарианцы включают яйца в свой рацион, в последние несколько лет многие вегетарианцы также переходят на них из-за их пользы для здоровья. Хотя существует множество рецептов приготовления яиц на завтрак, самым популярным из них, несомненно, является омлет. Это легко, быстро, и вы можете добавить почти что угодно, чтобы приготовить омлет. Однако, если вы хотите придать обычным омлетам захватывающий вид, мы предлагаем вам рецепт омлета из стручкового перца бхарван.
Теперь мы знаем, что омлет с перцем звучит слишком просто, но рецепт, который у нас есть, наверняка оставит вас в восторге от этого «яичного» рецепта. Мы придали обычному омлету изюминку в этом блюде, сделав его внутри самого стручкового перца. Это блюдо — один из тех рецептов, которые можно приготовить, когда вы настроены на эксперименты и хотите удивить свою семью чем-то нестандартным! Итак, если это привлекло ваше внимание, давайте узнаем, как это сделать! Прочтите рецепт ниже:
Омлет с перцем Бхарван Рецепт: Как приготовить омлет с перцем Бхарван
Сначала возьмите миску и разбейте в ней яйцо.
Затем добавьте нарезанный лук и помидоры с солью, перцем и красным перцем чили. Взбейте как следует. Возьмите один перец, снимите с него верхушку. Очистите и очистите его изнутри. Добавьте яичную смесь с паприкой, сверху посыпьте сыром и запекайте до готовности. Как только это будет сделано, подавайте и наслаждайтесь со своей семьей!
Полный рецепт омлета из стручкового перца бхарван можно найти здесь.
Приготовьте этот вкусный рецепт завтрака из яиц и расскажите нам, понравился ли он вам!
Рецепт сливочного супа с яичной лапшой и карри
Вкусно! Как и в случае с другими рецензентами, которым понравилось это блюдо, я использовал около 2 чайных ложек (не 2 столовых ложки) соли, а в конце еще немного посолил по вкусу; Я использовал примерно половину меда, который требовался.Хотя суп и сам по себе был восхитителен, я немного подправил его в конце, добавив несколько дополнительных капель соевого соуса и уксуса, а также немного рыбного соуса, который, казалось, действительно оживил его.
Действительно легкое, быстрое и вкусное блюдо, которое может вместить любые овощи, которые нужно израсходовать. Было бы хорошо и с белком, если бы вы хотели пойти по этому пути (тертый цыпленок, креветки, тофу…), но вполне удовлетворительно и без него. Этот войдет в обычную зимнюю ротацию!
Действительно вкусно и просто, я не добавляла много соли, потому что красная паста карри, которую я использую, уже содержит соль.Я обнаружил, что начинка из мелко нарезанных листьев кафрского лайма (храните их в морозильной камере, когда найдете) была очень вкусной и яркой.
Обзор, начавшийся из этого мира, был точным. Я даже сделал его рядом с луком и зеленым тайским карри. Ням!
Это было не из этого мира. Вкусы были потрясающими. Основываясь на других отзывах, я уменьшил количество соли до двух чайных ложек и только одну столовую ложку меда. Это был идеальный суп для зимнего вечера.
Так вкусно после нескольких рождественских дней с красным мясом! Красный тайский карри не слишком острый! В самый раз!! Мы оцениваем наши кулинарные приключения от 1 до 10.
Муж дает 12!
Отличный рецепт. Не использовал так много соли, но придерживался правильного количества меда, и он был слишком сладким. Может быть, это мой мед, но я собираюсь использовать 1 столовую ложку в следующий раз.
Интересный вкус бульона с комбо тахини и карри, который не стал фаворитом, но рад, что попробовал! В целом довольно вкусно и комфортно, отличные текстуры с лапшой и капустой. Я последовал совету других рецензентов и уменьшил количество соли примерно наполовину для начала и добавил немного больше в конце.
Нам очень понравилось! Я использовала слабосоленый куриный бульон и кудрявую капусту, потому что это то, что у меня было. Я также уменьшила вдвое соль и мед. Это сливочное, полное аромата, огненное и невероятно успокаивающее. Мы ели его как есть, но я уверен, что он был бы прекрасен с креветками или маленькими кубиками тофу. В следующий раз добавлю больше капусты.
Принесли этот суп в гости к другу.
Всем понравилось. Мужья тоже. Я делаю это снова в это дождливое воскресенье. Я сократлю количество соли, но в остальном это просто фантастика, как написано.
Очень хорошо! Абсолютно повторяю всех остальных на соли. Я также немного уменьшил бы количество меда, если бы / когда я сделал это снова. В целом, не плохо для быстрого и легкого ужина.
Абсолютно вкусно, сделал как есть, за исключением количества соли. Согласно другим комментариям, я добавил большую часть соли в конце, чтобы убедиться, что в ней есть нужное количество соли. Я также добавила немного вареной курицы, чтобы сделать его более сытным. На вкус как суп Пад Тай, однозначно кипер!
МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт! Вот что я сделал: 1.забыл тахини в магазине, так что отказался, что 2. посолила только 1/2 ст после прочтения отзывов (не люблю соленое) 3. добавлены креветки, чтобы сделать блюдо более полноценным! Всем рекомендую, быстро, просто и вкусно.
Это одна из самых вкусных вещей, которые я делала в 2021 году! В то время как я бульон кажется изворотливым, результаты сложны и богаты умами.
У меня не было капусты, поэтому вместо нее я использовала листовую капусту, которая требовала больше времени для приготовления. Думаю, в следующий раз я больше поэкспериментирую с ингредиентами для супа, добавлю грибы и нарезанный кубиками тофу, возможно, заменю яичную лапшу более тонкой рисовой лапшой.Но я ничего не меняю в этом бульоне!
Хорошо, отрицательные отзывы — это люди, которые просто… соленые. Я делал это дважды, и это было так хорошо. в первый раз у меня не было пасты карри, поэтому я использовала хариссу, и это было фантастически с орзо и небольшим количеством тмина в конце. Во второй раз я сделал это с пастой карри и использовал твердый шелковистый тофу вместо яичной лапши, и это тоже было восхитительно. Просто руководствуйтесь здравым смыслом и не бросайте дерьмовую тонну соли! Делайте понемногу, это не ракетостроение!
Я так разочарована, увидев плохие отзывы об этом рецепте, так как он мне и моему парню ПОНРАВИЛСЯ! Я тайец, и мне было любопытно, как выйдет этот рецепт, так как он казался слишком простым в приготовлении —- ароматы не разочаровали! Мы использовали ингредиенты из нашего местного азиатского магазина, которые я всегда держу под рукой (интересно, не это ли сбило с толку других).
Вместо яичной лапши мы использовали собу, которая была фантастическим дополнением. Это определенно будет в нашей ротации, так как готовится быстро, не пропустите этот рецепт!
15 простых рецептов фриттаты, которые идеально подходят для похудения — ешь это, а не то
Вот самый большой секрет необычной фриттаты, которая является основой меню позднего завтрака: ее невероятно легко приготовить! Фриттата — ленивый родственник омлета. Это достаточно изысканно для быстрого ужина — просто добавьте салат, и все готово — и это идеальное блюдо с высоким содержанием белка.Кроме того, рецепты фриттаты часто включают больше овощей с высоким содержанием клетчатки, чем другие блюда из яиц, что делает их чудесно сытным и полезным для похудения вариантом завтрака.
Хотя существует несколько различных способов приготовления фриттаты, один из классических способов заключается в том, чтобы добавить яйца в горячую сковороду и поднять яйца, наклонив сковороду, чтобы приготовить их в центре.
Как только дно и центр готовы, сковороду бросают под предварительно разогретый гриль до тех пор, пока она не станет пухлой и слегка подрумянится. Затем фриттаты можно перевернуть на сервировочном подносе, нарезать ломтиками и при необходимости разогреть.
Как вы увидите из следующей коллекции рецептов, не существует жестких или быстрых правил приготовления идеальной фриттаты. Поэкспериментируйте с соотношением цельных яиц и яичных белков и поэкспериментируйте с вашими любимыми сочетаниями вкусов. И если вы готовите завтрак для толпы в этот праздничный сезон, попробуйте 18 рецептов завтрака в уютной сковороде для легкой потери веса.
Джейсон Доннелли В этом потрясающем рецепте фриттата, наполненном овощами, используются яичные белки и целые яйца для максимальной воздушности. Этот рецепт демонстрирует классическую технику фриттата.Обжаренные овощи покрываются яйцами, а затем яйцо поднимается, пока оно почти не схватится. Быстрое путешествие под бройлером приводит к тому, что яйца вздуваются и становятся слегка коричневыми со всех сторон.
Получите наш рецепт здоровой овощной фриттаты.
СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше рецептов и советов по здоровому питанию.
James StefiukВаша надежная фритюрница готовит фриттаты за считанные минуты практически без масла. Вы можете съесть это суперфуд-блюдо в любое время.
Получите наши рецепты фриттаты с яичным белком во фритюрнице.
СВЯЗАННЫЙ: 27 рецептов фритюрницы, которые делают жареную пищу более здоровой
Митч Мандель и Томас МакдональдЭтот рецепт демонстрирует немного более длинную, запеченную в духовке версию фриттаты. Копченая колбаса андуй, сладкий карамелизированный лук и грибы делают это сытным завтраком, обедом или ужином.
Получите наш рецепт легкой колбасы и рецепта фриттаты с грибами.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то! Эта фриттата с травами основана на персидском блюде Куку Сабзи, что переводится как взбитые яйца и травы.
В отличие от традиционной итальянской или американской фриттаты, в этом блюде используются яйца, чтобы связать множество свежих трав, вместо того, чтобы быть в центре блюда.
Получите наш рецепт Куку Сабзи.
СВЯЗАННО: 17 трав, которые можно попробовать для пользы разума и тела, говорит наука
Waterbury Publications, Inc.Этот рецепт сочетает в себе свежие весенние овощи, спаржу, перец и лук-порей, которые теперь широко доступны круглый год. Но не стесняйтесь заменять ваши любимые овощи или ароматические вещества.
Получите наш рецепт здоровой весенней овощной фриттаты.
СВЯЗАННЫЕ: 20 лучших фруктов и овощей, которые помогут вам оставаться сытым дольше
Mitch Mandel and Thomas MacDonaldНаполненный ароматом, этот рецепт фриттаты так же хорош для разогрева в течение недели, как и при первом приготовлении. Жареный красный перец, руккола, прошутто и сливочный козий сыр выдерживают охлаждение.
Получите наш рецепт легкой фриттаты с рукколой и красным перцем.
СВЯЗАННЫЕ: 13 лучших южных рецептов завтрака
Waterbury Publications, Inc.Копченый лосось превращает любое блюдо в бранч быстрого приготовления. Добавьте немного сыра Boursin, и вы добились успеха. Забудьте о рогаликах с углеводами и сделайте это элегантное блюдо звездой утра.
Получите наш рецепт полезной для здоровья копченой лососины и сыра бурсен Фриттата.
Courtesy Ambitious KitchenЭтот простой рецепт сочетает в себе здоровую силу киноа с яйцами и всем, что у вас есть под рукой.Храните эти маленькие фриттаты из формочек для кексов в закрывающихся пакетах и разогревайте их каждое утро.
Получите рецепт от Амбициозной Кухни.
СВЯЗАННЫЕ: 30 рецептов лебеды для похудения
Здоровый кусочек жизни Frittatas идеально подходят для того, чтобы спрятать овощи от ваших малышей. Например, в этом рецепте есть кабачки-спагетти. Приготовьте это блюдо, которое легко разогреть, в большой чугунной сковороде, а затем охладите и разогрейте утром.
Получите рецепт из книги «Здоровый кусочек жизни».
Предоставлено The Seasoned MomЧеддер и зеленый лук — отличное сочетание. Разница между пирогом с заварным кремом без корочки и фриттатом заключается в подготовке, объясняет The Seasoned Mom. Киш без корочки готовится полностью в духовке, а фриттата обжаривается на плите, а затем доводится до готовности в духовке.
Получите рецепт от Мамы со стажем.
СВЯЗАННЫЕ: 39+ лучших рецептов завтрака с низким содержанием углеводов
Courtesy Eating Bird FoodСладкий картофель и капуста делают это блюдо идеальным для сытного обеда или ужина.Эти два зимних суперпродукта насытят вас.
Получите рецепт в Eating Bird Food.
СВЯЗАННЫЕ С: 25 полезных и вкусных рецептов сладкого картофеля на осень
Предоставлено How Sweet Eats Вы знаете, когда у вас есть эти хрустящие кусочки на дне пакета с картофельными чипсами, но они не при чем? Этот рецепт решает эту дилемму.
Хотя фриттата с картофельными чипсами не должна быть вашим ежедневным завтраком, она может стать забавным способом оживить блюда для детей.
Получите рецепт от How Sweet Eats.
Предоставлено Sassy KitchenКозий сыр и соус песто — сочетание, созданное на небесах. Сливочное яйцо помогает распределить эти острые ароматы. Вы можете купить отличный соус песто, если у вас нет времени приготовить его самостоятельно.
Получите рецепт от Sassy Kitchen.
Предоставлено Love & Olive OilСамое лучшее в фриттатах — это возможность адаптировать их к различным сосудам. В Love & Olive Oil маленькие формочки превращаются в отдельные фриттаты, похожие на суфле.Шпинат, вяленые помидоры и немного сыра Азиаго делают эти ароматные звезды завтрака.
Получите рецепт от Love & Olive Oil.
Courtesy Cooking Classy Cooking Classy берет простую фриттату и делает ее даже проще, пропуская плиту и просто запекая все это в духовке.
Добавить комментарий