Рецепты рыба в пароварке: Рыба в пароварке — 5 пошаговых фото в рецепте
РецептФиле рыбы на пару — Кулинарные заметки Алексея Онегина
Рыбу на пару можно приготовить по-разному. Можно сделать это скучно, по-казённому, так, чтобы калорий было немного, а удовольствия ещё меньше. Можно сделать ярко, по-тайски, с добавлением пряностей, с огоньком. А можно — так, как мы сегодня. Такое филе рыбы на пару, с одной стороны, останется исключительно лёгким блюдом, которое впишется в любую диету, с другой — его будет вкусно и интересно есть.
Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов! |
В первую очередь для этого нужна хорошая рыба. Не обязательно охлаждённая — я, например, взял замороженного сига — но с приятным вкусом и запахом, не слишком жирная и без привкуса тины. Во-вторых, важно не передержать рыбу на пару, она должна остаться сочной, потому что пересушить рыбу можно даже в пароварке, было бы желание. И не стоит недооценивать финальные штрихи: несколько капель того, щепотка этого добавят блюду законченности и смысла. Вкусно и полезно — идеальный ужин!
Рецепт филе рыбы на пару
СложностьнизкаяВремя
20 минут
Ингредиенты
2 порции
2 филе рыбы весом 150-200 г
1 ст.л. сока лимона
2 веточки петрушки
Филе рыбы на пару бывает скучным диетическим блюдом, но этот простой рецепт, в котором нет мелочей, позволит сделать его не только полезным, но и вкусным.
Алексей Онегин
Если вы взяли целую рыбу, сначала очистите её от чешуи и срежьте филе. Если вы купили уже готовое филе — просто проверьте его на предмет костей и достаньте их с помощью пинцета. Посолите филе с внутренней стороны и отложите в сторону.
Поставьте вок или кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, либо включите мультиварку в режиме варки на пару. Уложите на дно пароварки круг из бумаги для запекания, прорезав в нём отверстия для выхода пара, выложите в неё филе рыбы кожей вниз и готовьте 7-15 минут, в зависимости от его толщины.
Когда рыба будет готова, аккуратно откройте пароварку и выложите рыбу на подогретые тарелки. Сбрызните филе соком лимона, оливковым маслом первого холодного отжима, приправьте тонко нарезанными листиками петрушки и, при желании, лимонной цедрой, натёртой на мелкой тёрке.
Подавайте рыбу на пару с лёгким гарниром — свежим салатом или овощами, отваренными на пару или запечёнными.
10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно! |
Автор: Алексей Онегин
Кто это такой?..
Рыба в пароварке — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Рыба в пароварке на shefcook.ru.
Такое блюдо будет готовиться от 30 минут до часа. Все зависит от многих факторов: какую рыбу выбрали, как запаковали в фольгу, а также от мощности девайса.
Вот и все, когда рыба будет готова – ее можно подавать к столу в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!
Рыба, приготовленная на пару, сохраняет в себе все полезные витамины и элементы. Именно такой способ приготовления максимально щадящий для рыбы. Если фольгу оставить приоткрытой, то можно приготовить даже своеобразный суп, так как вода, образующаяся из пара, будет скапливаться в фольге с рыбой, и впитывать в себя ее вкус. Овощи, на которых лежит рыбка, также пропитаются приятным вкусом замаринованного в лимонном соке рыбного филе. Такое блюдо можно употреблять самостоятельно, а можно дополнять им гарниры, или подавать с овощными салатами.
Готовится оно очень быстро и просто, не нужно быть кулинаром, чтобы приготовить такую рыбу. Если фольга плотно закрытая во время приготовления, то вкус получится более ярким. Такое блюдо можно кушать во время диет и поста.
Полезные свойства рыбы на пару
- В ней содержатся жиры с особенным химическим составом. Они не приводят к набору лишнего веса.
- Она содержит в себе полноценные белки, которые легко усваиваются организмом, и отвечают всем диетическим показаниям.
- В составе красной рыбы – витамины группы В, витамин А, Е, а также витамин Д.
- Большое количество незаменимых аминокислот также содержатся в красной рыбе.
- Жирные кислоты Омега-3, а также Омега-6. Чем больше этих жиров содержится в продуктах, входящих в состав ежедневного рациона, тем лучше для человека. В это же время употребление жиров в других продуктах должно быть ограничено.
- Красная рыба при регулярном ее употреблении, способна наладить работу пищеварения, а также предупредить такие заболевания, как онкология, побороть депрессию и гипертонию.
- Самые популярные представители красной рыбы – форель, лосось и семга. Это удивительно, но их желательно употреблять в копченом или слабосоленом виде, хоть это и повышает калорийность рыбы.
- Рыба способна улучшить обмен веществ, нормализовать работу печени и наладить кровообращение. Витамины, которые содержатся в красной рыбе, необходимо получать ежедневно, только тогда можно полностью оценить ее чудесный эффект.
Так что, рыба в пароварке получается очень полезной, и, к тому же, красочной и аппетитной, что подтверждают фото. Готовьте такие блюда как можно чаще для себя и своей семьи, так как они способны поддержать здоровье и наладить большинство процессов в организме на нормальную работу. К тому же, вариантов рецепта может быть огромное множество, например, сделать ресторанное блюдо можно, использовав тыкву, для приготовления рыбы в пароварке. Нежный и сладковатый вкус тыквы идеально сочетается с красной рыбой. Также очень часто используют цуккини, а если хотите сделать более питательное и насыщенное блюдо, приготовьте ее со сливками или сыром, тогда она получится очень нежной и мягкой.
Рецепт рыбы на пару по-кантонски (Китайская кухня) с фото
Рыба, приготовленная на пару по-кантонски
Рыба, приготовленная на пару (Цинчжэнюй Лянь), — это рецепт из кантонской кухни. Провинция Кантон (Гуандун) славится своей прекрасной национальной кухней, блюда которой известны далеко за пределами Поднебесной. Цинчжэнюй Лянь, несмотря на свою простоту, — частый гость на праздничных столах. Приготовить рыбу по этому рецепту очень просто, и мы расскажем, как это сделать. Попробовав такое блюдо, вы не останетесь равнодушными к одной из самых утонченных китайских региональных кулинарных школ. Особенных продуктов это блюдо не требует, все необходимое можно без труда купить. Немного свободного времени и желание.
Ингредиенты:
- филе морской рыбы – 350 г,
- зеленый лук – 1 стебель,
- стручок красного перца чили – 1 шт.,
- кукурузный крахмал – 0,5 ст.л.,
- имбирь – 8-10 тонких ломтиков.
Для маринада:
- шаосинское рисовое вино – 1 ст.л.,
- соль – щепотка.
Для подачи:
- соевый соус для морепродуктов – по вкусу,
- растительное масло (желательно ароматическое — арахисовое или луковое) – 50 мл.
Китайская кухня не только вкусная — многие блюда при этом еще и совсем не сложные в приготовлении.
Самый лучший результат будет, если для приготовления этого блюда взять свежую морскую рыбу. Понятно, что не всем это доступно. Вполне подойдет охлажденное филе рыбы. Как минимум, это сэкономит время при приготовлении блюда. Рыбу ополоснуть, удалить косточки (если есть необходимость) и разделить рыбное филе на несколько некрупных кусков. Можно филе оставить и целым куском, но в разделанном виде ее проще «устроить» в емкость для пароварки.
Теперь нужно «пошаманить» над рыбой, чтобы удалить ее запахи. Для этого в китайской, да и вообще азиатской, кухне используют рисовое вино. Сложить ломтики рыбы в гастроемкость, посолить щепоткой соли, сбрызнуть рисовым вином и перемешать содержимое емкости. Оставить на 10 минут.
Затем слить выделившуюся жидкость из емкости, присыпать куски рыбы кукурузным крахмалом и обвалять рыбу в нем, стараясь, чтобы крахмал покрыл куски рыбы со всех сторон.
Переложить подготовленные куски рыбы на блюдо с высокими бортиками, в котором рыба будет готовиться на пару.
Подготовить имбирь, лук и чили. Отрезать от корня имбиря нужное количество тонких ломтиков. Имбирь можно не чистить, в этом блюде его не едят. Зеленый лук ополоснуть, отделить от зеленых стрелок белую часть стебля и убрать ее. В этом блюде она не пригодится. Стрелки лука разрезать на отрезки примерно по 10 см в длину (или как получится). Затем отрезки стрелок нарезать тонкими полосками вдоль. Стручок чили ополоснуть и отрезать от него 10-15 тонких колечек.
Разложить ломтики имбиря равномерно поверх кусков рыбы.
Привести в рабочее состояние пароварку.
Поставить тарелку с рыбой в пароварку, накрыть пароварку крышкой и готовить рыбу 5-7 минут на пару. Выключить нагрев пароварки, открыть крышку и дать немного остыть рыбе, буквально 2-3 минуты. Удалить с кусков рыбы имбирь, его можно выбросить.
Затем аккуратно переложить куски рыбы на сервировочное блюдо с бортиками, на котором предполагается подавать рыбу к столу.
Полить куски рыбы соевым соусом для морепродуктов. Если нет такого, то просто светлым соевым соусом. Ни в коем случае не темным соевым соусом. Соевый соус лучше использовать или китайский, или корейский. Японский соевый соус заметно соленее.
Поверх рыбы равномерно распределить полоски зеленого лука и колечки перца чили.
И вот последний штрих перед подачей этого вкусного блюда на стол. В китайских ресторанах это делает повар прямо на столе, и выглядит это достаточно эффектно.
Блюдо с рыбой ставят на стол подальше от едоков и поливают кипящим маслом. При попадании на влажные поверхности оно шипит и парит, и плюется (именно поэтому блюдо ставят подальше от сидящих за столом). Стараются попасть маслом в первую очередь на разложенные поверх рыбы полоски лука и колечки чили. При этом зелень сразу обмякает и издает чудесные ароматы. А если масло было еще и ароматическим, то смесь ароматов масла, зеленого лука и чили просто умопомрачительная.
Затем блюдо ставят ближе к едокам, и можно угощаться.
В нашем рецепте тоже нужно полить рыбу горячим маслом поверх лука и чили. Масло можно разогреть или в чашке в микроволновке (на полной мощности 1 минуту), или в маленькой кастрюльке (ковшике) на плите. Поливать рыбу нужно осторожно. Можно обжечься горячим маслом, да и «плеваться» оно может. Блюдо вкусно как горячее, так и холодное.
С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.
Как приготовить рыбу в мультиварке | ХозОбоз
История приготовления рыбы
Готовить рыбу, как известно, начали еще очень давно. Большое количество рек и озер способствовало появлению блюд из рыбы. В ту пору старались обустраивать свое жилье именно по берегам водоемов. Наши предки также любили рыбу и умели ее неплохо готовить. Обуславливало это дешевизной и доступностью всевозможной рыбы. Церковь также лояльно относилась к подобным угощениям, за исключением строгого поста. Рыбу в то время жарили, тушили, запекали, варили, парили, фаршировали, поливали всевозможными рассолами и подливками.
В древней Руси употребляли в основном речную рыбу, а морская появилась на столах у русского населения в 18 веке. Иностранцы, приезжавшие в царскую Россию, постоянно удивлялись обилием рыбных блюд на столах. Стоит вспомнить фрагмент фильма «Иван Васильевич меняет профессию» и присмотреться к праздничному столу, на котором также присутствует рыба. К царскому столу подавали огромных осетров, украшая овощами, фруктами. Такое блюдо заслуживало звания настоящего произведения искусства.
Конечно, с появлением современной техники на нашей кухне, мы научились готовить рыбу быстрее и проще. Несложный рецепт рыбы в мультиварке с фото вы найдете далее. При выборе рыбы для данного блюда следует отталкиваться от свежести рыбы, а не от ее сорта. Если видите на прилавке свежую рыбу, то непременно следует покупать, ведь данный рецепт достаточно универсальный, под него подойдет практически любая рыба. Рыба в мультиварке будет сочетаться с подходящим соусом, дополняющим вкус всего блюда.
Ингредиенты для рыбного блюда
- Рыба – 1 кг
- Лук репчатый (большой) – 1 штука
- Морковь – 2 штуки
- Перец
- Соль
- Любые приправы для рыбы
- Сок лимона
- Растительное масло
- Сметана – 3 столовых ложки
Приготовление рыбы в мультиварке
- Рыбу почистим от внутренностей, отрежем хвост и голову. Помоем под проточной водой и разрежем на тонкие кусочки, примерно 1-1,5 см., шириной. Рыбу посолим, поперчим, сбрызнем лимонным соком и перемешаем, отставим пока в сторону. Голову от рыбы можно заморозить и сварить после наваристую уху, смотря какой сорт рыбы используется. Мы для рецепта в этот раз взяли сома, с ним немного меньше мороки. Но подойдёт и другая рыба, например, обычный карп или белорыбица.
Сома необходимо помыть и порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. Затем сбрызгиваем заготовку лимонным соком и приправляем по вкусу
- Подготовим овощи. Будем использовать для рецепта морковь и лук – самые простые и проверенные продукты. Лук нарежем кольцами, а если он слишком большой – полукольцами. Морковь потрем на крупной терке. Если есть возможность и желание, можно оставить овощи вместе с рыбой мариноваться на полчаса.
Для овощного сопровождения нарезаем кольцами репчатый лук, и натираем на терке морковь
- Подготовим емкость от мультиварки, дно смажем растительным маслом. Начинаем выкладывать подготовленные ингредиенты. Разделим овощи на две части. На самое дно положим порезанный лук.
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем ингредиенты слоями. На нижний слой кладем лук
- Сверху выложим измельченную морковь. Затем разложим кусочки рыбы на подготовленную овощную подушку. Равномерно распределим по всей поверхности.
Сверху на лук выкладываем морковь, а затем, как на подушку, помещаем кусочки рыбы
- Заполним все пустые участки между рыбой оставшимися овощами. Если необходимо, то еще немного досолим блюдо. Внимание! Если морковь немного недосолить, она получится сладковатой. Учитывая этот факт, количество соли регулируем по вкусу. Добавим немного водички, сверху смажем блюдо сметаной.
Внимание! Если морковь немного недосолить, она получится сладковатой. Учитывая этот факт, количество соли регулируем по вкусу
- Поставим кастрюлю от мультиварки в основание и выберем режим «Выпечка» на 50 минут.
Включаем мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 50 минут
- После сигнала, рыба, запеченная в мультиварке готова к употреблению.
Как только процесс приготовления завершится, можно подавать на стол
- Подавать в теплом виде с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Кушать такую рыбу нужно горячей с гарниром или без
Для правильного и полезного питания подойдет рыба на пару в мультиварке. Такое блюдо способно обогатить ваш организм действительно полезным набором витаминов, минералов и аминокислот. Для детского питания рыба на пару станет просто незаменимой. Разнообразить повседневное меню поможет красная рыба в мультиварке. Приготовленная со сливочным соусом, эта рыба получается необычайно нежной и аппетитной.
Польза рыбы в мультиварке
Рыба в мультиварке, рецепт которой мы сегодня разобрали, невероятно полезна. Приготовление в мультиварке сохраняет все питательные вещества, блюдо получается насыщенным и ароматным. Польза блюда во многом зависит от выбора рыбы, из которой приготовлено блюдо. Например, если говорить о соме, то его явное преимущество в отсутствии мелких костей. Тем, кто не любит вытаскивать кости из готового блюда, это сыграет на руку. Кроме того, рыба содержит богатый витаминный и минеральный состав. Если же сравнивать с мясом, то, несомненно, в рыбе нет подобного огромного количества соединительной ткани. Это говорит о хорошем усвоении сома нашим организмом. Низкая калорийность рыбы этого сорта позволяет употреблять ее в диетическом питании.
ХозОбоз уверяет, что приготовление рыбы в мультиварке – это действительно просто и вкусно. Готовьте с удовольствием, пусть каждое блюдо приносит пользу вашему организму и делает вас здоровее. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Цукини с рыбой в пароварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Филе палтуса на пару
Не понимаю тех, кто не любит паровые блюда! Обычно продукты, приготовленные в пароварке, приобретают особую нежность, а, если не переборщить с пряностями, то сохраняют свой неповторимый естественный вкус и сочность.
Именно к таким блюдам относится предлагаемый сегодня мною рецепт. Это цельное горячее второе — основное блюдо из рыбы и овощной гарнир одновременно. Неудобство может быть лишь в порциях — разово в пароварке не приготовишь большой объем, поэтому пароварка хороша для маленькой семьи из 2-3 человек.
Зато это полностью здоровая и полезная пища, особенно рекомендую пароварку использовать в детском питании.
Как приготовить «Цукини с рыбой в пароварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления блюда возьмите филе палтуса, лук-порей, морковь, цукини (или молодой кабачок), соль, перец горошком, лавровый лист, подсолнечное масло и любую овощную приправу на ваш вкус. Для подачи можно взять сливочное или любое растительное масло дополнительно.
Шаг 2 Ссылка
В кастрюлю пароварки налейте воду (600 мл), бросьте пару листочков лаврушки, перец горошком (3 шт.), остатки стебельков зелени, если есть. Воду нужно будет вскипятить перед началом приготовления.
Шаг 3 Ссылка
Размороженное в течение ночи на нижней полке холодильника филе палтуса (0,5 шт. — это около 300 г) промойте и промокните кухонной салфеткой.
Шаг 4 Ссылка
Посолите рыбу 2 г соли, поперчите черным молотым перцем (1 г), хорошо смажьте подсолнечным маслом (30 мл), дайте немного полежать (5-10 минут).
Шаг 5 Ссылка
Тем временем подготовьте овощи: кружочками нарежьте 150 г цукини, по 20 г лука-порея и моркови.
Шаг 6 Ссылка
Сложите овощи на дно чаши пароварки, немного подсолите 1 г соли, выложите на них рыбу, добавьте один лавровый лист и поставьте над кипящей водой.
Шаг 7 Ссылка
Готовьте минут 25-30 при умеренном кипении. За 10 минут до готовности присыпьте рыбу молотой овощной приправой и снова накройте крышкой.
Шаг 8 Ссылка
Подавайте филе палтуса с цукини на гарнир, поливая небольшим количеством любого масла или добавив кусочек сливочного масла (10 г) на горячую рыбу. Приятного аппетита!
как вкусно приготовить ее на пару с овощами? Сколько готовить? Пошаговые рецепты
Рыба, приготовленная в пароварке, относится к разряду диетических низкокалорийных блюд. Данный способ позволяет сохранить все полезные свойства рыбки. Многие отказываются от таких блюд, считая, что они слишком пресные и невкусные. Однако существует множество рецептов, позволяющих создать настоящие шедевры кулинарии, но их надо правильно готовить. Об этом и пойдет речь в статье.
Особенности
Главной особенностью рыбки, приготовленной на пару, будут ее свойства. Несмотря на то что термическая обработка все же будет присутствовать, блюдо будет оставаться вкусным и полезным.
Тем, кто следит за своей фигурой, также придутся по нраву рецепты для пароварки. Ведь рыбка не будет обжариваться, а значит, не будет использовано ни растительное, ни сливочное масло. Рассмотрим более подробно свойства этого диетического продукта.
Рыба подходит для питания детей и пожилых людей. Причем приготовленное на пару филе можно давать даже деткам первого года жизни в качестве прикорма.
Свойства и достоинства
С какой бы стороны вы ни посмотрели на рыбку из пароварки, можно найти только плюсы.
- Легкость приготовления. Рыбка в пароварке по классическому рецепту не доставит вам хлопот. Достаточно загрузить все в емкость и выставить нужные параметры.
- Быстрота. Нежному филе достаточно бывает провести в пароварке 15 минут, чтобы полностью приготовиться. Все зависит от толщины кусочков и количества приготавливаемого продукта.
- Жиры, содержащиеся в рыбе, не приводят к появлению нежелательных лишних килограммов.
- Белки легко усваиваются нашим организмом, обеспечивая нормальную работу всех систем.
- Рыба богата витаминами А, Е, Д и В, и все они сохраняются.
- Регулярное употребление рыбы красных пород способно улучшить состояние организма. Продукт помогает бороться с такими заболеваниями, как гипертония.
- Красная рыба благотворно влияет на обмен веществ, улучшает пищеварение, нормализует кровоток и работу печени.
Как приготовить?
Вариаций приготовления рыбы в пароварке великое множество. Однако это не ограничивает вас в попытке создать свой уникальный рецепт. Рассмотрим лишь те, что уже хорошо зарекомендовали себя в качестве вкусных и полезных блюд.
Это наиболее универсальные рецепты. Если у вас в наличии не будет той или иной рыбки, то вы с легкостью сможете заменить ее на имеющуюся у вас.
Котлеты из тунца
Для этого рецепта вам не понадобится экзотических ингредиентов. Все необходимое, скорее всего, есть у вас в холодильнике. Разберем весь процесс приготовления пошагово, чтобы вам проще было запомнить технологию с первого раза.
- Шаг 1. Тушку тунца тщательно промываем, удаляем чешую. Каким именно образом это делать, мы подробно рассказывать не будем, ведь у каждой хозяюшки есть свой способ разделывания рыбки. Разрезаем и удаляем внутренности. Не забудьте удалить кости, так как в фарше их быть не должно.
- Шаг 2. Ломтик белого хлеба или батона (лучше, если он будет немного подсушенным) замачиваем в молочке. Так его проще будет соединить с фаршем, и он придаст особую мягкость и нежность нашим котлеткам.
- Шаг 3. Далее из одной луковицы, филе тунца и хлеба нам необходимо сделать фарш. Хорошо, если у вас есть мясорубка, кухонный комбайн или блендер. Тогда вы без труда соедините все ингредиенты в однородное пюре. Но даже без особых приспособлений можно получить отличный фарш. Просто порежьте мелко рыбку и лук, разомните руками хлеб и тщательно перемешайте.
- Шаг 4. К фаршу добавляем одно яйцо, специи (вы можете использовать те, что вам знакомы и любимы) и 2 ст. л. муки. Еще раз все перемешиваем. В результате у нас должен получиться рыбный фарш, который легко лепится и не распадается на отдельные кусочки.
- Шаг 5. Далее формируем небольшие круглые котлетки и обваливаем их в панировке. Для пароварки лучше использовать панировочные сухари, а не муку.
- Шаг 6. Найдите на своей пароварке режим «Тушение», активируйте его и готовьте котлетки минут 20.
Такие котлетки получаются очень нежными и вкусными. К тому же их без опаски можно предложить маленьким непоседам. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре и овощи.
Тушеный судак
Как мы уже говорили выше, рыбка, предлагаемая в рецепте, с легкостью может быть заменена любой другой. Но мы рассмотрим именно этот вариант с судаком. Ведь именно он отличается высокими показателями пользы и рекомендован к питанию даже во время различных диет.
Этот рецепт еще более простой, чем предыдущий. Чтобы готовка прошла максимально быстро, разобьем все действия на три этапа.
- 1 этап – подготовка ингредиентов. Судака разделываем, удаляем кости. Три моркови также очищаем от кожуры, трем. Для данного рецепта используйте крупную терку. Примерно 200 граммов помидоров измельчаем в блендере.
- 2 этап – укладка в пароварку. Первым слоем у нас пойдет морковь, сбрызните ее оливковым маслом. Далее следует уложить филе рыбки, которое предварительно натираем солью и перцем. Последний слой – это томатное пюре.
- 3 этап – готовка. Рыбку надо будет оставить в пароварке примерно на 1,5 часа. По истечении этого времени можно наслаждаться ароматным и вкусным блюдом собственного приготовления.
С овощами
Для этого рецепта мы используем нежную красную рыбку. Можно взять семгу или форель. Это идеальное блюдо для диетического меню.
Приступая к приготовлению, заготовьте все необходимые ингредиенты. Из специй и трав нам понадобится соль, перец, винный уксус, одна луковица, петрушка, тимьян, лавровый лист. Что касается овощей, то упор мы сделали на следующие полезные продукты: помидор, фенхель, морковь, сельдерей. По вашему желанию этот список может быть расширен. Мы намеренно не указываем количество, так как вкусовые показатели блюда от этого не изменятся. Просто возьмите ту порцию овощей, которая вам необходима. Диетологи только советуют исключить из списка овощей картофель (который и овощем-то не является).
Перейдем к непосредственному приготовлению. Овощи моем и режем довольно крупными кубиками. Зелень, соответственно, тоже отправляем под душ и мелко рубим. Перемешиваем между собой овощи, зелень и специи и отправляем в чашу. Рыбку обмазываем солью и перцем, сбрызгиваем маслом и укладываем на овощную подушку. Время приготовления составит 20 минут.
Не бойтесь использовать дополнительные ингредиенты для придания блюду пикантности. Это может быть лимонный сок, соевый соус или оливковое масло, настоянное с травами и специями.
В фольге
Многие считают, что приготовить рыбку в фольге можно только в духовке. Это вовсе не так. Данный рецепт покажет, как без особых усилий приготовить шикарное блюдо в пароварке.
Мы непременно советуем вам попробовать приготовить в фольге треску. Эта рыбка в сочетании с базиликом и оливками может смело претендовать на роль главного блюда даже праздничного стола.
Рыбку моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности и косточки. Чтобы долго не мучиться, можно сразу купить филе. Помидоры (достаточно пары штук) очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки. Оливки разрезаем на 2 половинки.
Теперь готовим фольгу. Нам понадобятся 2 довольно больших прямоугольника, чтобы завернуть рыбку со всех сторон. На один из них укладываем нашу красавицу, раскладываем помидоры, оливки, нарезанный базилик. Посыпаем все блюдо солью, перцем и поливаем оливковым маслом.
Осталось только завернуть. Загните края фольги, и сверху плотно укройте вторым листом фольги. У вас должен получиться плотный конверт, не пропускающий воздух. Варить 20 минут.
Советы кулинаров
Для того чтобы любая рыбка в пароварке получилась вкусной и нежной, прислушайтесь к следующим универсальным советам.
- Используйте для приготовления оливковое масло (если оно необходимо по рецепту). Итальянцы, знающие толк в приготовлении свежей рыбки, для своих рецептов используют именно его.
- Если вы собираетесь готовить диетическое блюдо, то выбирайте нежирную рыбку. Пароварка способна сохранить все полезные свойства, но сделать изначально жирный продукт диетическим ей не под силу.
- Чтобы время приготовления всех ингредиентов было идентичным, обратите внимание на их размер. К примеру, овощи, рыбка и другие составляющие, загружаемые в чашу, должны иметь примерно одинаковый размер. Тогда не надо будет переживать о том, что рыбка уже готова, а картофель все еще сыроват.
- Размещая ингредиенты в чаше, оставляйте между ними зазор. Это поможет блюду равномерно приготовиться со всех сторон.
- Замороженную рыбу перед приготовлением вовсе не обязательно размораживать полностью. На это уходит много времени. Просто выключите пароварку через промежуток времени, указанный в рецепте, и оставьте ее потушиться еще минут 10 до полной готовности.
- Определить готовность рыбки очень просто. Проткните ее ножом, если побежал прозрачный сок, то блюдо готово. Если же увидите кровь или розоватый сок, то ей необходимо еще побыть в пароварке.
Не бойтесь использовать дополнительные ингредиенты для придания блюду пикантности. Это может быть лимонный сок, соевый соус или оливковое масло, настоянное с травами и специями.
О том, как приготовить скумбрию в пароварке, смотрите далее.
Рыба в пароварке рецепты с фото
Рыба на пару — рецепты с фото на Повар.
ру (75 рецептов рыбы на пару)Горбуша на пару 4.5
Думаю не стоит говорить о том, что рыба приготовленная на пару очень полезная, диетическая и к тому же вкусная! Я буду готовить её в мультиварке, но по рецепту можно приготовить горбушу и в пароварке. …далее
Добавил: Натали 20.10.2018
Тушеная рыба в мультиварке «Редмонд» 4.1
Зачем тратить время на приготовление рыбы на сковороде, если сегодня человечество создало такую замечательную технику, как мультиварка. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 06.10.2014
Рыба на пару с травами 4.6
Рыба на пару с травами — быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки. …далее
Добавил: Mamamaksa 02.07.2014
Рыба в пароварке в фольге 4.3
В пароварке можно приготовить очень вкусную рыбу. Она готовится, завернутой в фольгу, это позволяет сохранить весь сок, который выделяется в процессе приготовления. Одним словом — стоит попробовать! . ..далее
Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015
Стейк трески на пару 5.0
Если вам нравятся не только вкусные, но и полезные блюда, тогда не проходите мимо и обратите внимание на рецепт приготовления стейка трески на пару в ароматных зернах кориандра. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015
Минтай вареный 3.6
Филе минтая готовится очень быстро, в нем сохраняется вкус и все питательные вещества. Вот легкий рецепт, как приготовить минтай вареный, который понравится всем, даже тем, кто правильно питается. …далее
Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018
Рыбные котлеты детям 5.0
Малыши бывают очень привередливы в еде, поэтому мамам приходится изобретать не только полезные, но и оригинальные блюда. Знакомая ситуация? Тогда запоминайте этот простой рецепт котлеток. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017
Стейк из семги на пару 3.3
Вкусная и полезная рыба готовится быстро и легко. Питайтесь правильно! . ..далее
Добавил: Арина Вольская 21.10.2015
Зубатка в фольге в мультиварке 5.0
Зубатку любят готовить на кухнях разных стран мира и ее любят даже те, кто следит за фигурой. Мясо этой рыбы очень вкусное и нежное. В этом рецепте зубатка готовится в мультиварке на пару. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.12.2018
Тиляпия на пару 4.0
Предлагаю приготовить тилапию на пару. Блюдо получается очень нежным, вкусным и что немаловажно — диетическим. Для тех кто старается питаться не только здоровой, но и вкусной пищей, этот рецепт будет как нельзя кстати. …далее
Добавил: Deemmaq 24.07.2018
Хек на пару 4.2
Хек считается очень диетической и полезной рыбой, содержащей много белка, витаминов и минералов. Приготовленный на пару хек — это вкусная и здоровая пища, сочетающееся с любым гарниром. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.11.2014
Паровые рыбные котлеты в мультиварке 3.8
Это блюдо очень полезное, поскольку не содержит жиров и готовится на пару. Для приготовления рыбных котлеток используется мультиварка, которая экономит время и сохраняет витамины продуктов. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014
Рыба в скороварке на пару 4.5
Рыба в скороварке на пару — очень простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из окуня. Вам понадобится скороварка и немножечко свободного времени. Блюдо хорошо подойдет на ужин или обед. …далее
Добавил: Алексей Марчук 29.05.2015
Суфле из рыбы на пару 4.4
Очень нежное и воздушное рыбное филе, которое готовится в пароварке или же в мультиварке. Такое блюдо подойдет не только для взрослых, но и для детского питания. Подойдет на завтрак, обед или ужин. …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.05.2015
Зубатка на пару 4.6
Вкусная и полезная рыба на пару с овощным гарниром. Зубатка готовится на пару в пароварке. Вместе с ней варятся помидорки черри и цветная капуста. Блюдо подходит для легкого обеда или ужина. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30. 12.2014
Сом на пару 3.8
Сом — рыба жирная и жарить его не очень удобно, гораздо лучше — приготовить в пароварке. Рыба маринуется в клюкве и лимонном соке, что в конечном итоге придает сому очень яркий и насыщенный вкус! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.11.2014
Рыба на пару 3.7
Базовый рецепт приготовления рыбного филе или рыбного стейка на пару. Аналогичным способом можете приготовить практически любую рыбу на пару — разве что время приготовления будет отличаться. …далее
Добавил: Dashunia 02.07.2014
Тунец в пароварке 2.3
Тунец многие называют морской говядиной. В нем содержится большое количество белка и по вкусу он действительно напоминает мясо. Чтобы приготовить диетическое блюдо, отварите рыбу на пару с овощами. …далее
Добавил: Яна Горностаева 20.11.2018
Рыба в пароварке 3.7
Благодаря пароварке можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу в пароварке. Не стоит думать, что она получится пресной, вкуса ей добавят зелень и травы. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.10.2016
Осетрина на пару 3.8
Царь-рыба или осетр — очень вкусная и полезная рыба. Готовить ее можно разными способами, однако я предпочитаю самый полезный — на пару. Осетрина на пару получается нежная, нежирная и очень вкусная. …далее
Добавил: Gertruda 02.07.2014
Сазан на пару 3.8
Предлагаем вашему вниманию полезное, диетическое и легкое блюдо из вкусной рыбы со специями. Хлопот при готовке не будет практически никаких, а удовольствия от блюда — просто невероятно много! …далее
Добавил: Арина Вольская 15.06.2016
Рыбные котлеты в мультиварке Редмонд 3.4
Если есть современная техника — то процесс приготовления пищи существенно облегчается. Так, приготовить рыбные котлеты в мультиварке Редмонд в домашних условиях максимально просто. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.09.2014
Треска на пару в мультиварке 3.
6Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт. …далее
Добавил: Sauliute 02.07.2014
Филе лосося с оливками на пару 4.3
Филе лосося с оливками на пару — вкуснейшее, нежнейшее и, что немаловажно, полезнейшее блюдо. Рыба получается невероятно вкусной и просто тает во рту. …далее
Добавил: Aelita 02.07.2014
Пангасиус в мультиварке на пару 4.3
Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, «паровые» блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.03.2015
Пангасиус в пароварке 2.4
Пангасиус, приготовленный на пару, получается очень вкусным и сытным. Рыбка предварительно маринуется в соевом соусе и специях. Готовое блюдо идеально сочетается с картофельным или рисовым гарниром. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.03.2015
Тушеная красная рыба 4.9
Невероятно простое, но удивительно вкусное блюдо — тушеная красная рыба в домашних условиях. Сметанный соус с зеленью великолепно гармонируют с красной рыбой, усиливая и улучшая ее вкус. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 25.09.2014
Треска на пару 5.0
Хотите перейти на здоровое питание, но не знаете, с чего начать? Тогда попробуйте самый простой вариант. Начните делать протеин и гарнир на пару. Это самый верный способ изменить свой рацион. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017
Синец с овощами на пару
Рецепты приготовления рыбы синец не такие уж и разнообразные, но любое блюдо из этой рыбы всегда восхитительное по вкусу. Даже мясоеды и те, кто на диете, смогут оценить синец с овощами на пару. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 14.02.2017
Кижуч на пару в мультиварке 2.5
Если у вас есть мультиварка, значит вы легко сможете приготовить рыбу на пару. Это полезное, вкусное блюдо и готовится очень легко. Просто возьмите и попробуйте его прямо сегодня! …далее
Добавил: Арина Вольская 13.03.2017
Диетические блюда из рыбы 4.0
Полезные и очень вкусные диетические блюда из рыбы в домашних условиях должны быть в рационе взрослых и малышей. Чем больше вариаций вы придумаете, тем разнообразнее будет ваше меню. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.04.2015
Рыба в мультиварке «Pедмонд» 2.7
Рыба в мультиварке «Pедмонд» — это чудесное диетическое и очень вкусное блюдо. Одним махом мы готовим рис и красную рыбу на пару. Очень удобно, экономит время, а рис пропитывается соком рыбы. …далее
Добавил: TomaB 03.10.2014
Палтус на пару 1.0
Готовить на пару — это настоящее искусство, у которого есть свои почитатели. Предлагаю довольно интересный рецепт палтуса на пару, способный привести в восторг любителей рыбы и еды на пару. …далее
Добавил: Gertruda 02.07.2014
Филе трески в пароварке 3.
0Полезный и вкусный рецепт приготовления филе трески в пароварке перед вами! Попробуйте и вы, вам понравится результат: от такого легкого ужина и не поправитесь, но и голод здорово утолите! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.11.2016
Рыба в мультиварке 4.5
Рыба в мультиварке готовится быстро и легко. Вкусная и нежная, с ароматом специй — она подойдет к любому гарниру. …далее
Добавил: Владимир Братиков 14.02.2015
Рыба в мультиварке на пару 3.9
Предлагаю вам убедиться в том, что полезное может быть вкусным. Рыба, приготовленная в мультиварке на пару, — очень легкое, вкусное и невероятно полезное блюдо. Читайте рецепт! …далее
Добавил: Glasha 02.07.2014
Рыба в скороварке 5.0
Вкусно, быстро и полезно приготовим рыбу на скорую руку к обеду или ужину в скороварке. Рыба получается очень нежной, а вместо гарнира прекрасно подойдут овощи, которые готовятся вместе с рыбой. …далее
Добавил: Арина Вольская 21. 10.2016
Кета в пароварке 2.6
При помощи пароварки можно приготовить самую вкусную и полезную пищу! К примеру, вареную рыбу, а именно — кету! Сочная, красивая рыба очень хорошо сочетается с любым гарниром. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 18.11.2014
Рыбные котлеты на пару 4.2
Этот рецепт рыбных котлет на пару в пароварке относится к числу диетических, и он отлично поможет вам, если вы следите за своей фигурой. К тому же, эти котлеты хорошо подходят для детей. …далее
Добавил: Dashuta 02.07.2014
Рыба в мультиварке-скороварке 5.0
Приготовление в мультиварке – одно наслаждение, ведь требуется только задать программу, выставить время. После можете отправляться по делам. Расскажу, как приготовить рыбу в мультиварке-скороварке. …далее
Добавил: Антон Сорока 18.08.2017
Рыба в пароварке. Рецепты приготовления
Полезное и диетическое блюдо — рыба в пароварке. Рецепты его приготовления разнообразны. Приготовленные таким образом блюда получаются не только полезными, но и вкусными. Приведем несколько примеров.
Рыба в пароварке. Рецепты с картофелем и овощами
Мариновать любые виды рыбы в лимонном соке и оливковом масле. Немного присыпать и поставить на полчаса в пароварку. Используйте верхний уровень для приготовления картофеля. Клубни очистить, нарезать кусочками, посолить.Положите в пароварку. Через 20 минут добавьте к картофелю измельченный чеснок и укроп. Аккуратно выложите его на тарелку с рыбой. Украсить по своему вкусу. Получилась вкусная рыба в пароварке. Рецепты с картошкой можно дополнять овощами. Например, добавить жареную морковь и лук.
Морепродукты в пароварке
Морепродукты, приготовленные на пару, также станут бестастыми, как рыба в пароварке. Рецепты фаршированных кальмаров представлены в огромном количестве кулинарных книг.Их можно сделать одним из двух способов. В первых для начинки используют лук, грибы, фасоль, сыр. Кальмаров мыть, кисть. Лук на сковороде в масле. Добавьте фасоль и тертый сыр. Все перемешать и фаршировать тушки кальмаров. Поставить в пароварку на 10 минут.
Во втором варианте для начинки можно использовать креветки, кабачки, баклажаны, приправу. Креветки необходимо очистить. Кабачки и баклажаны нарезать. Синенькие можно немного полить и поставить на 10-15 минут под гнет, чтобы не прошла горечь.Все перемешать и немного потушить в масле с любимыми приправами и солью. Залить кальмаров и поставить в пароварку на 10 минут. Если вы придерживаетесь диеты, то закладывать начинку можно, минуя этап заправки маслом. Это снизит калорийность блюда.
Блюда из отварной рыбы
Готовят в чесночном соусе. Для этого понадобится любая рыба, сладкий перец, чеснок, рыбный бульон, растительное масло, зелень и соль. Начните процесс приготовления с обработки рыбы.Ее следует хорошенько очистить, промыть, удалить чешуйки и плавники. Отварить рыбу в подсоленной воде. Сладкий перец нарезать кольцами. Приготовить чесночный соус. Используйте блендер. Вмешать в него несколько кусочков чеснока, соль, растительное масло, укроп и залить рыбным бульоном. Измельчите все. Рыбу разделить на мелкие кусочки, выложить в салатник. Затем добавьте перец. Перемешать и залить чесночным соусом. Для красивой сервировки на дно миски можно положить листья салата. И в них выложить все составляющие рецепта.
Рыбные блюда в мультиварке: суп
На первых порах можно быстро приготовить вкусный сырный суп из консервированной горбуши. Используйте следующие продукты: картофель, лук, морковь, плавленый сыр, горбушу консервированную, приправы. В мультиваркере включите программу «Hot». Добавьте в миску масло и обжарьте в нем нарезанный лук и морковь. Консервы вилкой, если есть крупные косточки — удалить. Картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Сырой сыр нарезать кусочками.Добавьте в миску картофель, сыр и горбушу, залейте кипятком. Объем воды будет соответствовать плотности вашего супа. Посолить, добавить лавровый лист, перец. Размешать. Установить программу «Тушение» на один час. Готовый суп разлить по сервировочным тарелкам, присыпать зеленью.
.Метод двойного котла | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.
Будет ли задача: плавление шоколада , приготовление глазурей на основе яичного белка, например, Seven Minute Vanilla Bean Icing Recipe , или создание рецептов, чувствительных к нагреванию, таких как Chocolate Custard Filling , медленный, нежный нагрев Пароварка, кухонный инструмент, обеспечивает отличный результат .
САРА ГОВОРИТ: Двухконтурный котел часто ошибочно называют водяной баней , водяной баней или водяным баней, , но техника отличается.На водяной бане сковорода или блюдо фактически погружается в водяную баню.
Пароварка обычно состоит из вставки с плоским дном, которая плотно прилегает к кастрюле с кипящей водой; между уровнем воды и нижней частью вставки пароварки есть зазор, поэтому предмет в верхней части пароварки нагревается паром из жидкости внизу, а не горячей водой. Это делает тепло непрямым. Захваченный пар выделяет тепло, которое составляет всего около 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов по Цельсию), гораздо более низкую температуру, чем можно было бы достичь, поместив содержимое в кастрюлю непосредственно на горелку печи.
Самостоятельно приготовить можно из жаропрочной миски и кастрюли. Чаша не
.Чем заменить пароварку?
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Рецепты рыбы на пару | Дикая компания Аляски
В жаркую погоду вам захочется сохранить прохладу на кухне. Хотя это, безусловно, звучит нелогично, но приготовление на пару пойманной в дикой природе рыбы — отличный способ приготовить горячую еду, не вспотев. Это потому, что как способ приготовления, приготовление на пару позволяет быстро приготовить любое филе рыбы и не требует, чтобы вы все время суетились над плитой.
Позвольте отметить, что приготовленная на пару рыба не обязательно должна быть постной. В то время как многие люди предпочитают готовить пищу на пару, чтобы уменьшить потребление жиров, идеально приготовленное на пару филе получается нежным, влажным и слоеным. Что в этом не нравится? Кроме того, достоинства этого метода приготовления очень хорошо сочетаются со сливочными соусами, как вы увидите в некоторых рецептах ниже.
Вот 7 рецептов с приготовленной на пару рыбой, которые стоит попробовать этим летом.
Лосось по-вьетнамски
Блюдо из лосося по-вьетнамски от Андреа Нгуен, приготовленное на пару, покрыто сладким и соленым устричным соусом и глазурью из соевого соуса, затем на короткое время томится с чесноком и имбирем, а затем готовится на пару на тарелке, установленной в большой кастрюле, чтобы тарелка собирала все соки, лосось готовился.Особенно, если вы готовите на пару тонкое филе, вам нужно проверить готовность рыбы примерно через 5 минут.
Соево-имбирная треска (за 10 минут или меньше)
Еще более простое рыбное блюдо на пару с насыщенным вкусом. Треска по рецепту Марты Стюарт готовится непосредственно в неглубокой ванне с соевым соусом, рисовым уксусом и имбирем. Это блюдо будет готово через 10 минут или меньше, и все, что вам нужно сделать, это нарезать немного зеленого лука, чтобы бросить поверх рыбы, когда она закончит готовить.
Палтус с масляной капустой и луком-пореем
Еда и вино По рецепту приготовленный на пару палтус готовится на подушке из капусты и лука-порея, размягченных в масле. Это очень легко сделать: помимо шинковки и нарезки, вы в основном просто кладете продукты в сковороду и закрываете крышку, время от времени перемешивая содержимое сковороды. Даже маринованная цветная капуста, которой вы украшаете блюдо, проста, так как вы просто позволяете ей делать свое дело в рассоле маринованного имбиря (рассол на основе уксуса в купленных в магазине банках с маринованным имбирем) в течение часа, прежде чем вы начнете готовить остальные ингредиенты.Это оригинальный способ использовать этот рассол, если вы когда-нибудь задумывались, как его использовать.
Лосось на пару саке с маслом саке
Идеально приготовленный в бамбуковой пароварке, этот рецепт из The Splendid Table предлагает приготовление на пару лосося над саке с ароматными ингредиентами, такими как апельсиновая цедра, лемонграсс, звездчатый анис и имбирь. Этого само по себе достаточно, чтобы приготовить вкусную еду, но вы захотите приготовить «масло для саке», которое сопровождает филе, сливочный beurre blanc, приготовленный из саке приличного качества.Полейте этим роскошным соусом рыбу сразу после того, как вы ее приготовите, так как эмульсия в берр блан может расслоиться, если ее слишком долго оставить на горячей сковороде.
Палтус в тайском кокосовом соусе
Еще один рецепт, для которого вам понадобится бамбуковая пароварка, — это блюдо из палтуса на пару из Food Network . Вы можете использовать треску вместо палтуса, если хотите, или даже лосося — хотя с лососем вам, вероятно, понадобится всего 4 или 5 минут, чтобы приготовить рыбу, чтобы она стала нежной и слоеной. Филе подается с простым в приготовлении кокосовым соусом, наполненным ароматами лемонграсса, чили и легким рыбным соусом, придающим нотку умами.
Лосось в кокосовом креме с лимоном и каперсами
Этот полезный для здоровья рецепт от Марка Хаймана подает приготовленного на пару лосося с чесночно-сливочным соусом, также приготовленным из кокосового молока. Но вместо азиатского профиля сливочный соус имеет средиземноморский оттенок с каперсами и лимоном.
Лосось с томатным консоме и съедобными цветами
Для особенно необычного рецепта лосося на пару попробуйте этот украшенный цветами рецепт из The Los Angeles Times .Филе лосося готовят на пару в ароматном бульоне из белого вина, перца горошком, базилика-шалота и лимона. Отдельно вы приготовите мацерированное теплое консоме из помидоров черри, приправленное цветками шалфея, и подавайте с паровой рыбой. В качестве завершающего штриха посыпьте фиолетовыми цветами шнитт-лука или любым другим съедобным цветком по вашему выбору.
Легкая рыба на пару с имбирем и зеленым луком
Рыбное филе на пару по-китайски с имбирем, зеленым луком и соевым соусом. Это простое, полезное блюдо, из которого получается очень нежная рыба, готовится менее чем за 30 минут.Его также можно украсить, чтобы он больше походил на ресторанную версию.
Этот пост спонсируется и написан в сотрудничестве с Noble Vines. Рыба на пару — классический китайский способ приготовления рыбы. Его часто подают в китайских ресторанах из целой рыбы, а также готовят дома более простым способом из рыбного филе.
Сегодня я делюсь вариацией приготовленного на пару рыбного филе по рецепту моей мамы, которую я соединила с Noble Vines 446 Chardonnay.
Noble Vines производится Delicato Family Vineyards — семейной винодельней в Калифорнии, основанной в 1924 году. Если вы когда-либо видели бутылки Noble Vines, то заметите, что каждая из них имеет свой красный номер. На протяжении веков виноделы тщательно отбирали самые популярные сорта винограда, присваивая каждой лозе уникальный номер, чтобы обозначить ее исключительные качества. Компания Noble Vines посадила ряд этих лоз именно там, где они будут лучше всего процветать.Номера на винных бутылках соответствуют пронумерованным сортам винограда на виноградниках.
В настоящее время Noble Vines проводит семейный конкурс рецептов Deep Roots. Винодельня ценит семейное наследие и глубокие корни, поскольку клоны виноградников, которые Noble Vines использует для создания своих вин, возникли много веков назад. Конкурс рецептов призывает к семейным рецептам, которые выдержали испытание временем и передавались из поколения в поколение. Вы можете проголосовать за свой любимый рецепт до 31 июля.
В соответствии с темой семейного рецепта, я хотел поделиться этим любимым семейным рецептом. Мне очень повезло, что моя мама прекрасно готовит. Ее мать вообще не готовила, но она научилась у своей бабушки и передала много рецептов мне и моим братьям и сестрам.
Это блюдо мы часто ели в детстве. Рыба получается невероятно нежной и ароматной, и нашим родителям никогда не приходилось заставлять или обманом заставлять нас есть рыбу, приготовленную таким образом. Это блюдо она до сих пор продолжает готовить для нас, когда мы приходим домой в гости.Это также блюдо, которое мы с братьями и сестрами готовим сами по себе, каждый со своими немного разными подходами, которые мы, надеюсь, передадим нашим семьям.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы. Я предпочитаю филе свай, потому что оно большое и мясистое.
- Имбирь – я нарезала его тонкими спичками
- Тонко нарезанный зеленый лук
- Тонко нарезанный чеснок
- Соевый соус с низким содержанием натрия
- Кунжутное масло
- Китайское вино для приготовления риса
- Кинза для украшения
Если вы хотите получить остроту, вы также можете добавить несколько тонких ломтиков красного перца или красного болгарского перца, если вы хотите, чтобы блюдо было ярким, но без специй.
Приготовление очень простое: просто посыпьте рыбное филе всеми ингредиентами, а затем приготовьте все это на пару до готовности.
В ресторанах к рыбе обычно добавляют свежеобжаренный зеленый лук и имбирь в горячем масле. Горячее масло и начинки поливают рыбу прямо перед подачей на стол, чтобы блюдо получилось еще более пикантным. Тем не менее, только что приготовленная на пару версия является более здоровой едой в домашних условиях.
Попробовав несколько вин Noble Vines, я понял, что рыба будет идеально сочетаться с Noble Vines 446 Chardonnay.Дегустационные заметки для этого вина следующие:
Это вино демонстрирует привлекательные ароматы яблок Golden Delicious, ананаса и абрикосов. Это восхитительное вино со средним телом и кремовой серединой вкуса обладает ароматами персика и нотками жареных ванильных специй.
Я обнаружил, что фруктовая сладость и ванильная пряность хорошо сочетаются с рыбой. Мой муж и я наслаждались этим на ужин, но поедание рыбы с вином действительно заставило меня скучать по моей семье, поскольку я знаю, что им очень понравится это сочетание.Мне придется принести им несколько бутылок в следующий раз, когда я приеду, чтобы воссоздать опыт.
Другие рецепты морепродуктов и рыбы, которые стоит попробовать
- 1 фунт филе рыбы свай
- 3 унции имбиря, тонко нарезанного, как спички, длиной около 3 дюймов
- 4 лука зеленого лука, тонко нарезанного и длиной около 3 дюймов
- 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
- 2 ст. л. кунжутное масло
- 1 ст. л. китайского рисового кулинарного вина
- кинза для гарнира по желанию
дополнительная отделка в ресторанном стиле
- ¼ тонко нарезанного красного сладкого перца длиной около 3 дюймов
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием натрия
Положите рыбное филе на большую тарелку, достаточно большую, чтобы поместить филе.Выберите глубокую тарелку, чтобы она могла вместить около ½ дюйма жидкости, потому что рыба будет выделять жидкость во время приготовления. Поместите тарелку в пароварку. Если у вас нет достаточно большой пароварки, вы также можете использовать большую кастрюлю и поставить подставку для паровой решетки на дно кастрюли, а сверху поставить тарелку. Налейте около 1 дюйма воды в кастрюлю.
В маленькой миске взбейте соевый соус, кунжутное масло, рисовое вино. Равномерно полить рыбу. Равномерно распределите чеснок, имбирь и зеленый лук поверх рыбы. Закройте крышку пароварки/кастрюли и доведите воду до кипения. Готовить рыбу на пару около 10-12 минут или до готовности.
Посыпьте рыбу свежим зеленым луком и кинзой. Если вы хотите создать ресторанную отделку, добавьте в небольшую сковороду масло и доведите до сильного огня. После нагревания добавьте оставшиеся ингредиенты. Быстро перемешайте ингредиенты в горячем масле, чтобы все едва приготовилось и покрылось маслом. Полейте горячим маслом и ингредиентами рыбу непосредственно перед подачей на стол.
Порция: 0,25 порции, Калории: 233 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 20,2 г, Жиры: 13,7 г, Насыщенные жиры: 2,3 г, Натрий: 397,5 мг, Клетчатка: 1,1 г, Сахар: 1,5 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 6 г
Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.
Как указано выше, этот пост спонсируется Noble Vines.Все высказанные мнения остаются моими собственными.
Рыба на пару по-китайски – Happy Donabe Life
Сакана-но Чука-мусиЭто яркое лакомство — простое блюдо в одной кастрюле с множеством вкусов. Мне нравится использовать для этого блюда черную треску из-за ее жирной консистенции, но вы также можете приготовить ее с другими видами рыбы, такими как желтохвост, морской окунь, лосось и т. д. Шипящий звук и аромат дымящегося кунжутного масла, когда его поливают рыба так возбуждает аппетит. Благодаря насыщенному соусу умами и ароматным начинкам это блюдо может стать полезным и сытным основным блюдом.
Оборудование
Mushi Nabe (большая) и универсальная мискаПорции
3 — 4Ингредиенты
Соус
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 1/2 чайной ложки ayu рыбный соус (можно заменить соевым соусом)
- 1 столовая ложка японского черного уксуса
- 1 чайная ложка сырого коричневого сахара
- Филе черной трески весом 450 г, разрезанное на 6–8 частей
- 1 столовая ложка саке
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
- 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
- 1 унция (30 г) моркови, нарезанной соломкой
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных соломкой
- 1/2 стакана (120 мл) нарезанной кинзы
- 1 1/2 чайной ложки лимонной цедры, нарезанной тонкими нитями
- 1 чайная ложка нарезанного сухого чили (можно заменить 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили)
- 1 1/2 столовой ложки поджаренного кунжутного масла
Процедура
- Смешайте все ингредиенты для соуса в миске. Отложите.
- Смешайте рыбу с саке и солью в миске. Хорошо перемешать. Накрыть полиэтиленом и оставить на 15-30 минут.
- Тем временем приготовьте Муси Набэ в соответствии с основными инструкциями по приготовлению на пару.
- Обсушить рыбу и выложить ровным слоем на неглубокую чашу для приготовления на пару. Посыпьте рыбу измельченным чесноком и имбирем. №
- Поставьте миску на решетку для пара, накройте крышкой и готовьте рыбу на среднем огне в течение 5–7 минут или до полной готовности рыбы.Выключите тепло. Раскройте и посыпьте рыбу морковью, зеленым луком, кинзой, цедрой лимона и сухим перцем чили.
- Нагрейте кунжутное масло в небольшой кастрюле на сильном огне. Как только начнет дымиться (1-2 минуты), снять с огня и залить рыбу начинкой. Горячее масло может разбрызгиваться, поэтому будьте осторожны.
- Полить соусом и сразу подавать.
Рыба на пару по-китайски | 8 минут
Приготовьте эти вкусные рыбные филе на пару по-китайски в ресторанном стиле, не выходя из собственной кухни, всего из нескольких ингредиентов и менее чем за 8 минут!
В детстве, когда бы мы ни шли в китайский ресторан по какому-либо особому случаю, я всегда мог быть уверен, что на столе будет рыба на пару.
Приправленный соусом на основе соевого соуса, палочками имбиря и зеленым луком, это был один из моих любимых способов есть рыбу!
Теперь, когда я стал старше и у меня есть собственные дети, это по-прежнему один из моих любимых способов приготовления рыбы, и мои дети тоже его любят!
Вот почему я так рада поделиться нашей простой версией рыбы, приготовленной на пару по-китайски, с использованием рыбного филе и без лишних углеводов! Простой заменитель сахара для кето-дружественного подсластителя — это все, что нужно!
Все это менее чем за 8 минут делает этот рецепт рыбного филе на пару выигрышным!
Что такое филе рыбы на пару по-китайски?
Филе свежей рыбы готовят на пару в ароматном соусе, затем заливают соусом рыбу и посыпают имбирем и зеленым луком. Измельченный кайенский перец придает дополнительный вкус.
Какое рыбное филе следует использовать для этого рецепта рыбы на пару?
Я предпочитаю использовать треску, которую я нашел в местном магазине Costco и супермаркетах, но вы также можете использовать другие виды белой мясной рыбы, такие как окунь, групер, тихоокеанская треска и сиг.
Почему вы используете рыбное филе, а не целую рыбу, чтобы приготовить рыбу на пару по китайскому рецепту?
Мне нравится использовать рыбное филе просто потому, что в нем нет костей и оно быстро готовится.Если хотите, можете использовать целую рыбу. Просто убедитесь, что рыба выпотрошена и очищена.
Что такое даси и как его приготовить?
Даши — это рыбный бульон, приготовленный из сушеных хлопьев бонито, сваренных в воде. Для простоты использования не стесняйтесь также использовать порошок даси или хондаши.
Есть ли какие-нибудь советы по приготовлению рыбы на пару по-китайски?
- Выложите рыбное филе в один слой, стараясь не класть слишком много друг на друга. Это обеспечит равномерное пропаривание филе.
- Если вы предпочитаете немного остроты, добавьте в соус немного кайенского перца.
- Не переваривайте рыбу, чтобы она не стала жесткой и эластичной
- Если у вас нет решетки для варки на пару, вы можете поставить термостойкую миску вверх дном в большую кастрюлю, а затем поставить на нее тарелку, чтобы поднять рыбу.
Хотите попробовать другие рецепты рыбы?
А теперь давайте приготовим на пару рыбное филе по-китайски!
- Время подготовки 4M
- Время приготовления на пару 4 мес.
- Общее время 8M
- Чистые углеводы/порция ~2 г
- Сервировка 2
Ингредиенты
Рыба
- 1/2 фунта филе морской трески (можно заменить филе другой белой рыбы)
- 1/2 стакана даси (можно заменить водой, но это изменит вкус)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка японского саке (можно заменить сухим хересом)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки эритритовой смеси монкфрута
- 1-дюймовый имбирь
- 4 зубчика чеснока
- 3 стебля зеленого лука
Топпинги
- 1 Целый кайенский перец
- 2 стебля зеленого лука
- 1/2 дюйма имбирь
Направления
1) Соберите все ингредиенты.
2) Подготовить Даши.
3) Нарежьте имбирь, зубчики чеснока и зеленый лук, как показано ниже.
4) Нарежьте зеленый лук, имбирь и кайенский перец, как показано ниже. Они будут использоваться в качестве начинки, поэтому отложите их в сторону.
5) Обсушите филе рыбы бумажным полотенцем и переложите на термостойкую тарелку.
6) В кастрюлю с плитой добавьте даси, растительное масло, японское саке, соевый соус, смесь эритрита монкфрута, нарезанный имбирь, нарезанный чеснок, зеленый лук и хорошо перемешайте.Доведите жидкость до мягкого кипения на среднем огне.
7) После закипания уменьшите огонь до средне-слабого, поставьте тарелку на решетку для варки (или прямо поверх воды, если у вас нет решетки для варки), полностью накройте крышкой и готовьте на пару в течение 4–6 минут или до тех пор, пока рыба легко отделяется вилкой.
8) Когда рыба будет приготовлена, переложите ее на сервировочную тарелку, посыпьте зеленым луком, имбирем, кайенским перцем и полейте оставшейся жидкостью.Наслаждайтесь горячим!
Надеюсь, вам понравится приготовленная на пару рыба по-китайски!
Если вы ищете другие идеи рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим растущим Указательом рецептов, полным азиатских рецептов!
Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, и следите за нами в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новых рецептах и узнавайте первым, когда мы публикуем новый рецепт!
Другие рецепты
Рыба
- 1 фунт Филе каменной трески можно заменить филе другой белой рыбы
- 1/2 стакана Даси можно заменить водой, но это изменит вкус
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст. л. Sherry
- 2 TBSP соевый соус
- 2 TSP Monkfruit erythritol Blend
- 1 дюймов Ginger
- 4 гвоздики чеснока
- 4 стебель зеленый лук
- 3 стебель зеленый лук
Topping
0
- 1 Cayenne Pepper
- 2 стебель зеленый лук
- 1 / 2-дюймовый имбирь
Соберите все ингредиенты.
Приготовь Даши.
Нарежьте имбирь, зубчики чеснока и зеленый лук, как показано ниже.
Нарежьте зеленый лук, имбирь и кайенский перец, как показано ниже. Они будут использоваться в качестве начинки, поэтому отложите их в сторону.
Обсушите филе рыбы бумажным полотенцем и переложите на термостойкую тарелку.
В кастрюлю с плитой добавьте даси, растительное масло, японское саке, соевый соус, смесь эритрита монкфрута, нарезанный имбирь, нарезанный чеснок, зеленый лук и хорошо перемешайте. Доведите жидкость до мягкого кипения на среднем огне.
После закипания уменьшите огонь до средне-слабого, поставьте тарелку на решетку для варки (или прямо на воду, если у вас нет решетки для варки), полностью накройте крышкой и готовьте на пару в течение 4–6 минут или до рыба легко отделяется вилкой.
После того, как рыба будет приготовлена, переложите ее на сервировочную тарелку, сверху посыпьте зеленым луком, имбирем, кайенским перцем и ложкой оставшейся жидкости. Наслаждайтесь горячим!
калорий: 287 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 44 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 1324 мг | Калий: 1065 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 361 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 2 мг
*Значения на порцию*Эта страница содержит партнерские маркетинговые ссылки*
Рыба на пару по-средиземноморски, один из наших очень полезных рецептов.
Этот рецепт рыбы на пару называется средиземноморским, потому что рыба готовится на пару с ароматами рецептов из стран этого региона мира.
С луком, грибами, помидорами, небольшим количеством чеснока и несколькими приправами этот рыбный рецепт не только прост и вкусен, но и полезен для вас.
Здоровые рецепты, такие же вкусные, как этот, значительно облегчают здоровое питание.
В рецепте используется вода, рыбный бульон или белое вино для приготовления рыбы на пару.Вода, безусловно, работает, но любой из двух других вариантов добавит фантастический аромат.
Хотя более толстая и твердая рыба, такая как морской окунь, треска и пикша, лучше всего подходит для этого блюда, вы можете использовать и более тонкую рыбу.
Тонкое рыбное филе, такое как камбала, можно свернуть и положить на овощи. Проверьте время приготовления, так как тонкое филе может приготовиться намного быстрее, чем один более толстый кусок рыбы.
В средиземноморских рецептах рыба часто сочетается с помидорами. Это вкусное и полезное сочетание.
Вот такой полезный рыбный рецепт. Идеально готовить рыбу на пару, а не жарить. И все добавленные овощи чудесно полезны для нас. Этот рецепт идеально подойдет для низкоуглеводной диеты, как часть здоровой средиземноморской диеты, диабетической диеты, безглютеновой диеты или для тех, кто просто хочет есть здоровую пищу.
Я думаю, вам понравится этот фантастический здоровый рецепт.
Наслаждайтесь.
Рыба на пару по-средиземноморски
С луком, грибами, помидорами, небольшим количеством чеснока и несколькими приправами этот рецепт рыбы на пару не только прост и вкусен, но и полезен для вас.
Prep Time 5 минут
Cook Time 30 минут
Общее время 35 минут
Курс Главный курс
0 Кухня
порции 6 $
калорий 2 217 KCAL
- 2 гвоздики чеснока, Split
- 2 столовые ложки масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1/2 фунта грибов, нарезанных ломтиками
- 4 ст. орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 фунта рыбного филе, морской окуня, трески, пикши или крупнее, твердой рыбы
Обжарьте чеснок в масле в большой сковороде до золотистого цвета.Выбросьте чеснок. Добавьте лук и грибы и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте петрушку, помидоры, воду, орегано и соль. Тушите без крышки, пока часть жидкости не испарится, около 10 минут, время от времени помешивая.
Нарежьте рыбу порционными кусочками и разложите поверх овощей. Накройте крышкой и тушите 15 минут или пока рыба не будет легко протыкаться вилкой.
калорий: 217kcalcarbohtratts: 6GProtein: 32GFAT: 8GSaturated FAT: 1GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 76MGSODIUM: 284MGPOTASESIUM: 771MGFIBER: 2GSUGAR: 3GVITAMIN A: 744-UUVITAMIN C: 14MGCALCIUM: 36MGIRON: 1 мг
Подписаться на сайт здесь и никогда не пропустить отличный рецепт.Рыба на пару по этому рецепту отлично подойдет к нашему рисовому плову.
Если вам понравился этот рецепт, я буду очень признателен, если вы поделитесь им в социальных сетях. Спасибо.
Ямайский рецепт рыбы на пару – готовьте как ямайский
Посмотрите наше пошаговое видео для этого рецепта ниже
Я один из восьми детей в семье. Так что моя мама была очень занятой матерью! В годы моего становления дома обычно было четверо детей, так как мой старший брат уехал с Ямайки, чтобы поступить в университет в Вашингтоне, округ Колумбия.С., а остальные еще не подошли. Тем не менее, на мою маму всегда можно было положиться в том, что она быстро приготовит еду, и это одно из ее быстрых фаворитов, потому что на его приготовление уходит совсем немного времени.
Ключевым моментом здесь, как всегда, является использование самых свежих ингредиентов — ознакомьтесь с моими советами для по выбору лучшей свежей рыбы. Чтобы приготовить это простое и вкусное блюдо, я использовал люциана в видео, но вместо него вы можете использовать филе и почти любую рыбу. Если вы предпочитаете не использовать масло для обжаривания, я предлагаю использовать оливковое масло или использовать половину на половину для более легкого соуса.Как только рыба окажется на сковороде, потребуется по 5 минут с каждой стороны, и все готово! Теперь все, что вам осталось сделать, это наслаждаться.
Ингредиенты
От 3 до 4 маленьких цельных окуней (целая рыба или филе на ваш выбор)
Очистите, вымойте и приправьте рыбу солью и черным перцем
Соус:
1/2 чашки сливочного или оливкового масла 1. Разогрейте сливочное или растительное масло в сковороде на среднем огне; обжарить болгарский перец, лук и помидоры Этот оригинальный рецепт , приготовленный на пару по-тайски с лаймовым соусом , очень прост в приготовлении. Вы можете использовать целую рыбу или рыбное филе в зависимости от размера вашей пароварки — в этой статье мы рассмотрим оба метода. Ссылка на случай, если видео «Рыба на пару с лаймовым соусом» у вас не загружается. Рыба, которую вы найдете на местных тайских рынках и которую подают в ресторанах, представляет собой местную разновидность белой рыбы под названием pla krapong из того же семейства, что и австралийский баррамунди и морской окунь, также известный как азиатский морской окунь. Дело в том, что для приготовления блюда можно использовать любую крупную белую рыбу с нежным вкусом – просто найдите легкодоступную похожую рыбу, местную в вашем регионе. У рыбы удалите внутренности и соскребите чешую. Что на этой странице для вас Я надеюсь, что у вас есть дружелюбный торговец рыбой, который может удалить внутренности рыбы и очистить ее от чешуи для вас.Если нет, вам нужно будет сделать это самостоятельно. Рыбу можно приготовить целиком, с головой и хвостом традиционно; можно приготовить без головы и хвоста, для брезгливых; можно приготовить филе. Если вы собираетесь готовить рыбу целиком, с головой или без, то после мытья рыбы сделайте надрезы 3-4 раза с каждой стороны. Вы забиваете до костей, но не до костей! Нафаршировать внутренности рыбы лемонграссом, который вы растолочь, проще всего в ступке.Это улучшает как вкус, так и аромат готового рыбного блюда. Приправьте обе стороны рыбы небольшим количеством соли. Если вы просто готовите рыбное филе, вам нужно просто помыть и немного посолить с обеих сторон. Приготовьте рис «Жасмин» на пару, так как с ним вы будете есть рыбу, верно? Поместите немного лемонграсса на жаропрочную тарелку, чтобы образовать небольшую подстилку для целой рыбы или рыбного филе, на которой можно расслабиться, пока вы готовите ее на пару. Лемонграсс придает больше аромата, помогает уменьшить запах рыбы в вашем доме и удерживает рыбу над тарелкой для более равномерного приготовления. Готовьте на пару в течение 15 минут, а затем легко проверьте наличие хлопьев мяса, что свидетельствует о том, что рыба приготовлена. Если не париться немного дольше. Если вы используете сервировочную тарелку в тайском стиле и собираетесь готовить рыбу в лаймовом соусе прямо за столом, то вы можете позволить себе готовить немного меньше, так как она будет вариться в лаймовом соусе. Не рекомендуется подавать в таком стиле в помещении, если у вас нет источника тепла, не выделяющего испарений. Большинство тайских ресторанов находятся под открытым небом, где это не проблема, но вы можете подавать так на вечеринке с барбекю, например, с соответствующими мерами предосторожности в отношении горячего бульона! С другой стороны, если у вас есть только небольшая пароварка, возможно, вам лучше приготовить рыбное филе на пару. Они получатся ничуть не хуже, особенно с супер замечательным острым соусом, который идет к этому блюду и входит в рецепт. Для филе используется тот же метод, но вы будете наливать ложкой немного лаймового бульона поверх филе, а не плавать в нем, что было бы излишним для филе. Просто положите их на тарелку с измельченным лемонграссом и готовьте 15 минут. Можно использовать два вида соуса. Целую рыбу обычно подают в бульоне из лайма, которым можно зачерпывать рыбу и зачерпывать ее во время еды.Посетители также могут окунуться в острый соус из морепродуктов, который называется « nam jim » и бывает нескольких разных разновидностей. также можно подавать с этим типом супа, соусом из бульона лайма или с лаймом и травами «нам джим» , который мы показываем в видео и в этом рецепте. Этот «нам джим» можно использовать и для подачи целой рыбы. Для супового лаймового бульона нарежьте большое количество чеснока на мелкие кусочки, зеленый и красный перец чили тонко нарежьте ломтиками, регулируя количество в соответствии с желаемой степенью остроты. Добавьте нарезанный чеснок и перец чили в рыбный бульон. Вы можете заменить рыбный бульон овощным или даже куриным бульоном. Добавьте сок лайма, рыбный соус, пальмовый сахар и перемешайте, чтобы они растворились и смешались. Попробуйте и отрегулируйте сладость и кислинку. Бульон должен иметь сильный привкус лайма. Подогрейте бульон с лаймом, пока рыба готовится на пару. Для «нам джим» возьмите корень кориандра и хорошо растолките в ступке.Добавьте чеснок и еще немного раздавите его пестиком. Перед добавлением чили и калгана добавьте в смесь немного соли, которая усиливает абразивность, и хорошенько растолките эти травы, пока они не превратятся в мелкие кусочки. Затем добавьте пальмовый сахар, рыбу и сок лайма и смешайте вместе, чтобы получился соус грубого помола, который можно подавать к рыбе. Это «Нам Джим» готово Подайте приготовленную на пару рыбу по-тайски с бульоном из лайма, полив сверху, и съешьте со свежеприготовленным на пару рисом Жасмин и острым соусом «Нам Джим ».Вполне вкусно и полезно! Видео, демонстрирующее приготовление по этому рецепту, находится в верхней части страницы. Удобная ссылка для перехода к видео находится под описанием здесь. ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции». Время подготовки 10 минут Время приготовления 15 минут Общее время 25 минут Основное блюдо Тайская кухня Порции 3 человека Калорийность 340 ккал Пароварка Кастрюля с поддоном для приготовления на пару Тарелка
1/2 чашки красного перца, нарезанного ломтиками
1/2 чашки зеленого перца, нарезанного ломтиками
1 маленькая луковица, нарезанная ломтиками
1/2 большого помидора, нарезанного ломтиками
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. соуса с острым перцем
1 большая веточка тимьяна
1 ст. л. томатного кетчупа
Сок 1/2 лайма
1 стакан горячей воды
2. Добавить в сковороду соль, черный перец и соус из острого перца; перемешать
3. Добавить тимьян, томатный кетчуп, сок лайма и 1/2 стакана горячей воды; перемешать
4. Поместить рыбу в кастрюлю и; добавьте 1/2 стакана горячей воды и ложку овощей и соуса поверх рыбы
5. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 минут
6. Переверните рыбу и готовьте под крышкой еще 5 минут или до готовности
Подавайте с пропаренный рис и зеленый салат
Тайская рыба на пару с лаймом Рецепт
1. Целая рыба или рыбное филе, 2. Кинза или кориандр, 3. Лемонграсс, 4. Лаймы, 5. Пальмовый сахар, 6. Красный и зеленый острый перец чили, 7. Нарезанный галангал, 8. Чеснок, 9. Рыба Соус, 10. Рыбный бульон (куриный или овощной бульон, 11. Китайский сельдерей
Pla Neung Manao обычно подают в лаймовом соусе на сервировочной тарелке, которая нагревается снизу, чтобы сохранить ее горячей. Как приготовить настоящую тайскую рыбу на пару с лаймовым соусом, пошаговый рецепт Шаг 1. Подготовка рыбы Тайский стиль травы соус ингредиент
- 2 чашки рыбы стоковые фото Куриные или овощные сбои лучше, чем вода
- 10 гвоздики чеснока
- 6 Jinda Chili красный
- 1 DSP пальмовый сахар
- 2 TBSP Lime сок
- 3 TBSP Fish Sauce
- 1 CILANTRO 1
- 2 LB Sea Bass или
- 3 филе Sea Bass
- 10 стеблей Lemongrass
- Вода для прорезания
- 9 Garnish
- 4 Стебли китайский сельдерей 2
- 2 листа салата Гарнир для целой рыбы
- 6 ломтиков лайма 3 шт.
- 6 ломтиков шпорца чили
Травяной соус в тайском стиле Инструкция
Растолочь корень кинзы, галангал, чеснок, щепотку соли и перец чили в ступке.Приправить пальмовым сахаром, рыбным соусом и соком лайма. Отложите в сторону
Филе морского окуня на пару
Предварительно нагрейте пароварку до кипения. Выложите на тарелку измельченный лемонграсс. Посыпьте немного соли с обеих сторон филе, затем положите филе на тарелку поверх стеблей лемонграсса. Готовьте на пару в течение 10 минут, затем добавьте тайский соус с травами на филе, продолжайте готовить на пару еще пару минут.
Подавайте на свежей тарелке, украсив ломтиками лайма, шпорой чили и китайским сельдереем.
Целый морской окунь, приготовленный на пару
Предварительно нагрейте воду в пароварке до кипения. Выложите на тарелку измельченный лемонграсс. Посыпать немного соли с обеих сторон рыбы. Затем положите рыбу поверх лемонграсса и готовьте на пару 15 минут.
Украсить салатом и китайским сельдереем на рыбной тарелке, сверху положить рыбу на пару, долить бульоном лайма.
Калорий: 340 ккалУглеводы: 35 г Белки: 39 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 136 мг Натрий: 2123 мг Калий: 1542 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 10 г Витамин А: 1762 МЕВитамин С: 232 мг Кальций: 166 мг Железо
Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать готовое творение и поделиться им в Instagram.Отметьте меня #TASTYTHAIEATS – мне очень приятно видеть ваши идеи!Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы приготовите его, я буду рад услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось у вас.
Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. На протяжении многих лет я брал свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее.
Добавить комментарий