Рецепты с красным вином: Блюда с красным сухим вином: 461 рецепт что приготовить с красным сухим вином

Рецепты вкусной выпечки с красным вином

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Чем закусыват красное сухое вино, с какими блюдами лучше пить красные вина

Говорят, что красные вина подходят к мясу, белые — к рыбе, однако это слишком узкий взгляд на эногастрономические сочетания. Все красные вина объединяет присутствие танинов — веществ, отвечающих за терпкое, вяжущее ощущение после глотка. Они действительно хорошо усваиваются с животным белком, однако наше восприятие еды не ограничивается простой химией. Оно связано с разными вкусами: горький, соленый, сладкий, кислый, умами, а также атмосферой, происхождением продуктов и напитков. Успех пейринга будет зависеть от того, какое именно красное вино и какое именно блюдо, на основе мяса или нет, вы выберете. Эксперты L-Wine помогут пролить свет на самые выигрышные пары с красными винами.

Баланс превыше всего

Иногда сложно представить одну и ту же гастрономическую пару для разных вин, например для плотного, перечного каберне совиньона с нотами черных ягод и для легкого и кислотного пино нуара с его ароматами вкусной и сочной клубники, брусники и подлеска; для питкого полусухого примитиво и высокотанинного сорта таннат; для насыщенного кофейными тонами шираза из жаркой Австралии и цветочного каберне франа из прохладной Долины Луары, для сухого амароне и сладкого речото, хотя последние делают в одном же регионе и из одних и тех же сортов винограда. Разница в стилях очевидна!

Вкус вина зависит от климата, терруара, винодельческой техники, поэтому выбор гастрономии должен опираться на принцип баланса: когда еда и вино дополняют друг друга за счет подобия или контраста. Имейте ввиду, что последний не должен быть слишком сильным. Полусладкие вина пассито и сладкий и крепкий портвейн безупречно сочетаются с пряным, острым вкусом сыров с голубой плесенью, но в остальном лучше рассчитывать на общность стилистик еды и вина, а не их различия.

Правила сочетаний с красными винами

• Обратите внимание на происхождение продуктов: кухню и винный регион. Отлично сочетаются между собой аргентинский мальбек и стейк из аргентинской говядины, вина Кот д’Ора лучше всего брать и пить под бургундские сыры или белое мясо с соусом из дижонской горчицы, а вина Юго-Запада Франции возьмите к блюдам средиземноморской кухни.
• Кислотные вина лучше пить с кислыми блюдами (ягодный, томатный, цитрусовый соус). Сорта северной Италии вроде санджовезе, неббиоло, барберы высококислотны и исторически подаются с национальными блюдами на основе томатного соуса, будь то пицца или паста.
• Сладкий или полусладкий вкус вина требует десертного блюда, но вино обязательно должно быть слаще, чтобы не поблекнуть на фоне сопровождения. Подавайте полусладкое вино с десертами, например, на основе горького шоколада, а полусухие напитки лучше оставить для партнерства с мясом в ягодном или ореховом соусе.
• Большинство вин будут лучше в паре с соленым вкусом, но особенно важно добавлять соль в продукты, содержащих умами: грибы, лосось, спаржу и другие. Иначе пить с ними любое вино будет почти бессмысленно.
• Интенсивные, плотные вина вроде темпранильо гран резерва требуют таких же интенсивных и плотных блюд, например жареного мяса, дичи, похлебки, шашлыка. Более легкотельные вина, такие как божоле, лучше употреблять с не менее вкусными холодными закусками из мяса, ростбифом, сырами.
• Зеленые нюансы в красных винах не так уж редки. И если вино обладает нотами перца, эвкалипта, мяты, гаррига, пряных трав, то смело пользуйтесь простым принципом и дополняйте свое блюдо теми же акцентами, чтобы усилить и подчеркнуть их.
• Сухой напиток требует более сочного вкуса: стейк средней прожарки или мясо в густом соусе будет лучше, чем пересушенный шашлык. Напротив, сочные, молодые красные вина с ярким фруктовым вкусом, из Испании или Нового Света, можно смело брать с собой на пикник или взять к легкому ужину из свежего салата из различных ингредиентов.

Код товара: 69674

Джасто Венето IGT Чезари, 0.75л

• Цвет

  красное

• Регион

  Array

• Состав

  Array

Код товара: 67546

Рэд Бленд Мёрфи Гуд, 0.75л

• Цвет

  красное

• Регион

  Array

• Состав

  Array

Холодные закуски и супы к красному вину

Благодаря частой выдержке красных вин в дубовых бочках, они приобретают вторичные ароматы (ваниль, гвоздика, мускатный орех, кокос, кедр, шоколад), среди которых есть и ноты дыма или угля. Сами по себе они могут быть незначительны, однако сочетание красного вина с продуктами, приготовленными на открытом огне или на углях, придает приятную полноту всей комбинации. Поэтому для большинства горячих блюд, барбекю, стейков, запеченного мяса и даже овощей на гриле хорошо подходят красные выдержанные вина. Но вкусно будет и с холодными блюдами: антипасти, закусками, и даже с супами.

Попробуйте мясные салаты с базовыми винами из Бордо, возьмите молодой темпранильо к закускам на основе хамона или колбас, а сухие и полусухие вина из гарначи хорошо дополнят паштеты. К салатам с моцареллой, политым бальзамиком, берите вина со схожими нюансами в аромате — санжовезе или сиру. К густым мясным супам можно выбрать вина без дубовой выдержки из гаме уровня Крю Божоле или австрийского блауфранкиша. Идеальной парой к бургундскому пино нуару будет горячий грибной крем-суп, так как сам этот сорт содержит грибные ноты. Соленая, вяленая или копченая оленина или свинина, будь это прошутто или панчетта, лучше всего сочетаются с насыщенными и пышными красными блендами из Нового Света.

Классические сочетания с красным вином

Зрелые, бархатистые красные вина южной Франции (например, из Бандоля), а также некоторые образцы из Долины Роны (например, из Шатонеф-дю-Пап) можно дополнить уткой по-пекински, запеченными перепелами, рагу из кролика. Эти вина обладают естественным сладковатым вкусом и мягкими танинами, что хорошо сочетается с нежным мясом. Винами северной Роны принято сопровождать более изысканные горячие блюда из дичи (косуля, фазан), приготовленные на ужин в винном соусе, а образцы, в частности, из Кроз-Эрмитажа можно попробовать с ризотто или филе миньон. Хорошей парой к блюдам с трюфелем станут выдержанные звезды из Пьемонта — бароло и барбареско.

Легкое красное из Долины Луары, например, из Шинона, подходит к заливному, холодцам, тушеной печени, и даже рыбным блюдам из барабульки или угря. Вина из пино нуара в Эльзасе и Турене традиционно подают с картофельными пирогами или запеканкой, приготовленной с мясом или овощами..

Французские версии сортов таннат (регион Мадиран) и мальбек (регион Каор) будут уместны с рустикальными блюдами на основе бобов, фасоли, домашней птицы. А вот жареную телятину, говядину и баранину оставьте для ужина с мощными бордоскими винами, например из Пойяка.

Рецепт соуса из курицы и красного вина

Я немного изменил этот рецепт после прочтения других обзоров. Должно быть, это сработало, потому что мой муж, который принадлежит к «придирчивым едокам», попросил секунды! По этому рецепту получается лучшая курица, которую я когда-либо пробовала. Я сделал корректировки, чтобы уменьшить количество паприки и коричневого сахара наполовину, использовать только вино 3/4 c и не закрывать крышку, чтобы оно лучше загустело. Попробуйте, вам понравится!

Следуя советам других, я изменил этот рецепт, чтобы адаптировать его к вкусам моей семьи.Для этого я использовал четыре куриных грудки без костей с вырезанной вырезкой, чтобы создать восемь кусочков курицы. Я добавил нарезанный лук и грибы, которые я обжарил перед тем, как поджарить курицу, и вернулся в кастрюлю после добавления жидкости. Я также уменьшил количество сахара до 1/4 стакана, как и другие предложения. Кроме того, я использовал только 1/2 стакана хорошего чилийского мерло «Concho y Toro» и добавил 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия в качестве жидкости. Я окунул курицу в приправленную солью и паприкой и дал ей постоять 15 минут, что помогло создать красивый цвет во время процесса подрумянивания, так как я решил не готовить курицу полностью до закипания, чтобы уменьшить сухость. Я также сгущал бульон, как я предлагал, после удаления приготовленной курицы, добавив 1 столовую ложку кукурузного крахмала и нагревая до кипения. Рецепт получился превосходным! Мой двухлетний ребенок сожрал курицу и потребовал не только секунды, но и трети! Густой соус с луком и грибами стал прекрасной подливой к картофельному пюре. Мне сделали высший комплимент за это блюдо, потому что рецепт попросила свекровь! Что может быть лучше, чем это? Наслаждаться!

Рецепт был отличным, но размеры в списке ингредиентов должны быть неточными.1 1/2 стакана сахара — ПОВРЕЖДЕНИЕ. Так получается 1 столовая ложка соли. Этот рецепт идеален, если нужно добавить примерно 1/2 стакана сахара, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и t чайную ложку перца. Кроме того, я предлагаю тушить курицу без крышки, чтобы вино немного уменьшилось.

Я использовал 1/4 стакана сахара, этого было как раз. Я добавил «кое-что лишнее» — 1 столовую ложку несоленого масла. Я добавил немного кукурузного крахмала, чтобы загустеть соус (я переложил немного соуса в отдельную миску, смешанную с кукурузным крахмалом, а затем положил его обратно в сковороду, чтобы он не стал комковатым. ) В следующий раз я могу использовать 3/4 c. вина и 1/4 стакана воды или бульона. Это был довольно мощный, но хороший цыпленок. Я также покрыл курицу соленым перцем и паприкой, прежде чем начать готовить. Я не помню размеров, но это было не то, что упоминается в этом рецепте.

У этого блюда очень большой потенциал, чтобы сделать его хитом, нужно что-то менять. Во-первых, я приправила курицу солью и перцем и обжарила в оливковом масле до тех пор, пока не потекли соки. Затем я вынул из сковороды, слил немного масла, добавил 1/2 стакана нарезанного красного лука, 1 нарезанный зубчик чеснока, 1 стакан красного вина, 1/2 стакана куриного бульона и 1 столовую ложку коричневого сахара.НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОРИЧНЕВОГО САХАРА, я также добавил немного чесночного и лукового порошка, 1/2 чайной ложки сушеного базилика и щепотку измельченного красного перца, чтобы сбалансировать сладость. Я дала соусу немного покипеть и снова добавила курицу в сковороду, хорошо покрывая соусом. Пусть немного убавится. Тем временем я приготовил 1/2 фунта спагетти-лапши. Я вынул курицу из сковороды, положил на блюдо и бросил спагетти в оставшийся соус. Соус такой замечательный !!! Совсем НЕ сладкий, и немного специй из толченого перца.Он будет победителем, если вы настроите его, а спагетти с соусом были не из этого мира, это была еда для гурманов!

Я использовал этот веб-сайт для ОЧЕНЬ МНОГО рецептов, но это первый, который я сделал, когда мой парень не мог перестать говорить на протяжении всей еды о том, как это было здорово. Он даже съел лишнюю курицу, которую я приготовила сегодня на обед! Я тоже уменьшил количество коричневого сахара и увеличил количество красного вина (мы пьяницы, поэтому я знал, что это будет хорошо), и это было восхитительно.Паприки у меня не было, и все получилось нормально. Я также немного приправила курицу солью и перцем примерно за час до ее приготовления.

Мне лично понравился этот рецепт, но члены моей семьи только думали, что это нормально. Думаю, потому что это ОЧЕНЬ сладко. Я бы уменьшил количество сахара и вина. Поскольку я являюсь поваром, я планирую приготовить его снова, несмотря на поддержку моей семьи, но я немного изменю его, чтобы им тоже понравилось. PS — по грибочкам согласен — добавь! Это стоит того.Также тушите без крышки! В результате вы получите не слишком много дополнительного соуса (если у вас не будет много чего, чтобы его обмакнуть!)

Очень вкусный рецепт и кое-что отличное от того, что я обычно исправляю. Я сократил потребление сахара и убедился, что использую красное сухое вино. Я также нарезал лук тонкими кольцами и обжарил его с чесноком, чтобы придать блюду дополнительную текстуру. Я сделал это впервые для компании, и всем это очень понравилось!

Поистине ужасно и мерзко на вкус.Я бы дал ему ноль звезд, если бы мог. Я использовал скудный сахар, так как все остальные говорили, что он слишком сладкий, и он все равно был отправлен в мусорную корзину. Это НЕ coq au vin, так что не теряйте время и не дайте себя обмануть положительным отзывам здесь. Это действительно худший рецепт, который я когда-либо делал с этого сайта!

19 рецептов красного вина, которые заставят вас опьянеть от ЛЮБВИ

Если есть что-то, что гурман любит больше, чем еда, так это вино. И это в основном верно, будь то бутылка, коробка или банка.Объедините две навязчивые идеи, еду и вино, и у вас на руках будет праздник любви для гурманов. Естественно, еда с вином, приготовленная * в *, — это двойной выигрыш. Многие французские классики используют вино, но вам не нужно ждать особого случая, чтобы поэкспериментировать. От гамбургеров до пасты, пирожков и многого другого (например, горячего шоколада с красным вином, от которого мы все пугались) — вино может улучшить ваши повседневные блюда, независимо от того, обедаете ли вы в одиночку или кладете пасту для своих почек. Вот 19 рецептов красного вина, которые гарантированно понравятся гурманам.

1. Жареный сыр с вином и сыром: Сэмми с вином и сыром такой гениальный, почему никто не подумал об этом раньше? Просто возьмите свое любимое вино и быстро уменьшите его, намазывайте им хлеб, складывайте сыр, жарьте на гриле и ПРИГЛАШАЙТЕ! (через BS ’на кухне)

2. The Ultimate Tempeh Reuben: Этот Сэмми — отличный веганский вариант — просто откажитесь от сыра. Обжаренный в красном вине лук такой пикантный, что даже хищники в доме будут умолять его попробовать.(через Traveling Fork)

4. Средиземноморский мясной рулет в мультиварке: все любят мясной рулет, но он может стать немного скучным, требуя множества трав, специй и приправ. Только не этот ребенок! Красное вино, домашний томатный соус, сочащийся сыр и бекон выводят его на новый уровень. (через этот рецепт)

14. Шоколадный торт с красным вином: шоколад и вино — классическое сочетание, и этот шоколадный торт с красным вином — их дитя любви — нежный, бархатистый и декадентский.Обязательно пригласите друзей, потому что этими вкусными десертами просто необходимо делиться. (через пекарню Брома)

17. Горячий шоколад с красным вином: Если бы вам пришлось выбрать еду, которая вам больше нравится, чем вино, вы бы выбрали шоколад? Слава богу, тебе не нужно выбирать. Когда вы будете готовить следующую порцию сезонного глога, добавьте немного какао и вуаля! — горячий шоколад с красным вином. (Брит + Ко)

18. Острый соус «Мерло»: невозможно описать словами этот невероятный соус.Вылейте его на холодное ванильное мороженое и добавьте к этому нежному вкусу даже самую маленькую каплю морской соли. Вкус — чистая винно-шоколадная нирвана. (через Eat, Live, Run)

Вы тоскуете по этим рецептам насыщенного красного вина? Следуйте за нами на Pinterest , чтобы узнать больше.

лучших рецептов с красным вином

Ищете рецепты с красным вином? Хотите израсходовать остатки красного вина в своей кулинарии? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, и посмотрите наши любимые красные вина из супермаркетов и английское пино-нуар.

Лучшие рецепты из красного вина

Тушеная говядина и красное вино

Говяжья голень готовится в бульоне из красного вина с травами до плавной нежности, а затем подается со сливочным пюре, идеально подходящим для согревающей трапезы на выходных.

Грудинка медленного приготовления с красным вином, тимьяном и луком

Попробуйте эту простую, тающую во рту грудинку с красным вином, тимьяном и луком для следующего воскресного жаркого или отложите для особого случая, когда у вас есть гости, чтобы произвести впечатление.

Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Эта комбинация говяжьей голени и красного вина создает приятную и успокаивающую семейную классику. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.

Пирог со стейком и красным вином с пюре

Сделанный с классической корочкой из сала и богатой начинкой из стейка и красного вина внутри, это лучшая семейная еда в лучшем виде.

Пирог из оленины

В этом рецепте сытного пирога оленина готовится на медленном огне до красивой нежности в сочетании с каштанами и красным вином, чтобы создать идеальную зимнюю пищу.

Тушеная краснокочанная капуста с яблоками

Гарнир из тушеной красной капусты Джона Тороде приправлен яблоками, копченым беконом, корицей и цедрой апельсина, а для праздничного застолья заправлен крепким красным вином.

Сосиски тушеные с фенхелем и красным вином

Этот рецепт тушения колбас с фенхелем и красным вином делает легкую и комфортную трапезу для всей семьи.

Лучший перец чили кон карне в стиле текс-мекс

Наш самый популярный рецепт чили кон карне КОГДА-ЛИБО! Сделано в стиле Tex-Mex с выдержанным говяжьим фаршем, порошком чипотле, красным вином, 70% темным шоколадом и полусушеными помидорами.Текстура качественного говяжьего фарша идеально сочетается с фасолью. Наслаждайтесь кукурузными лепешками, жареными бобами, авокадо, свежим кориандром, кукурузой в початках и табаско для мексиканского застолья.

Chorizo ​​al vino

Этот рецепт чоризо аль-вино пришел из Лобоса, тапас-бара на рынке Боро. Он действительно простой, но сочетает в себе классические и смелые испанские ароматы и идеально подходит для использования в качестве части тапас-спреда.

Более здоровая говядина по-бургундски

Здоровое питание не означает, что вы должны отказывать себе в вкусной еде.Этот низкокалорийный и насыщенный классическими вкусами бургиньон из тощей говядины полон классических вкусов. Вы забудете, что вы добродетельны.

Тушеные бараньи рульки с толченым картофелем с зелеными травами

Легкое в приготовлении комфортное блюдо из тушеных голеней ягненка, медленно приготовленных в одной кастрюле и подаваемых с толченым молодым картофелем. Это действительно экономичная запеканка, которая просто ухаживает за собой.

Паппарделле с колбасой, фенхелем и красным вином

Готовая всего за 30 минут, эта простая, но сытная паста из колбасы, фенхеля и красного вина сделает зиму теплее.

Чоризо и пенне из томатов для загара

Это красочное блюдо из макарон с низким содержанием Gi, но следите за размером порции, так как слишком большое количество вызывает более быстрое повышение уровня глюкозы в крови! Если вам нравится больше соуса, добавьте банку нарезанных помидоров вместо румяных помидоров.

Рецепт соуса из бутылки красного вина | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Одна бутылка красного вина объемом 750 мл, например, Каберне Совиньон.

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна, от 3 до 4 веточек

1 фунт говяжьей вырезки, нарезанный кубиками по 2,5 см

2 средние моркови, нарезанные

2 измельченных зубчика чеснока

1 небольшая желтая луковица, нарезанная ломтиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Приготовленный ригатони для сервировки (из полкилограммовой коробки)

Пармезан тертый, для сервировки

Нарезанные свежие плоские листья итальянской петрушки для сервировки

10 вкусных вегетарианских рецептов с вином — Plus.

Нет мяса ?! Верно! Есть очень вкусные блюда, которые можно приготовить без мяса, а добавление вина делает их еще вкуснее. Лучшие фотографии вегетарианских сочетаний вина и еды прямо здесь. Приятного аппетита!

Есть много сочетаний винной еды для мясоедов, но как насчет вегетарианцев, пьющих вино? Вино прекрасно сочетается со всеми видами вегетарианских блюд, особенно если в рецепте используется вино! Вот выбор Just Wine для вкусных вегетарианских блюд, которые можно приготовить дома, а также вин для каждого блюда.

Just Wine Tip

От Amuse Your Bouche это приложение также может стать неплохим блюдом. Всего лишь немного сливок и немного белого вина — все, что вам нужно, чтобы придать этой легкой брускетте бархатистую начинку. Лучшее вино для рецепта: Шардоне.

Сочетание красного вина: Rioja Gran Reserva. Вино в деревенском стиле, выдержанное не менее 4 лет перед выпуском. Ноты земли, грибов и темных фруктов. Все тело.

Сочетание белых вин: Дубовое Шардоне. Это белое вино с насыщенной консистенцией, кремовой текстурой, которое соответствует интенсивности вкуса грибного блюда.

Цветная капуста — отличный овощ, потому что ее текстура придает еде много полезности. BBC Good Food определенно сорвет джекпот с этим вегетарианским лакомством. Лучшее вино для этого вегетарианского блюда — это фруктовый купаж или темпранильо.

Сочетание красного вина: Каберне Фран. Ищите элегантные выражения этого сорта винограда с травяными, табачными и безошибочными нотками свежей малины. Не такой большой и мускулистый, как его кузен, Каберне Совиньон, Каберне Фран придаст вам больше вкуса и утонченности.

Сочетание белых вин: Вионье. Вионье — очень ароматное белое вино. От среднего до полного, с большим вкусом и интенсивностью аромата, без пикантной кислотности других белых вин.

Большинство ваших любимых блюд можно сделать вегетарианскими с помощью простых замен, таких как это из Food Network. Просто используйте овощной бульон вместо куриного, и вы получите вкусное вегетарианское блюдо. Лучшее вино для этого рецепта — Шенен Блан.

Сочетание красного вина: Gamay. Гаме с легкой плотностью не переборщит с более тонкими вкусами этого блюда. Гаме также обладает аппетитной кислотностью, которая уравновешивает богатую текстуру ризотто. Just Wine Совет: Гаме — сорт винограда во французском вине Бажоле !

Сочетание белых вин: Шенен Блан. Если вы используете сладкую кукурузу или персики с кремовой кукурузой, лучше всего подойдет «Шенен Блан».Обладая персиковым, цитрусовым вкусом и хрустящей кислинкой, Шенин — идеальное вино, которое сочетается со вкусом и раскрывает богатство ризотто.

Рецепт Tin Eats уже готов! Нет необходимости в фасоли из консервной банки, если вы можете приготовить вкусную запеченную фасоль с красным вином. Фасоль — отличный источник белка, благодаря которому можно легко поесть в любое время. Добавьте сверху хлеба, чтобы получить вегетарианский вариант неаккуратного джо с фасолью. Лучшее вино для этого рецепта запеченной фасоли — сочный, острый Шираз.

Сочетание красного вина: Syrah. Это сорт винограда, который почти всегда обладает дымными качествами с нотками бекона и копченого мяса, а также восхитительным ароматом темных фруктов. Попробуйте одно из долины Северной Роны, чтобы получить идеальное сочетание блюд.

Сочетание белых вин: Пино Гри. Если вы хотите белое вино с запеченной фасолью, вам нужно вино с ярким вкусом, чтобы вино не переборщило с блюдом.Пино Гри из Эльзаса или долины Оканаган будет иметь соответствующее тело и интенсивность вкуса, а также некоторую резкую кислотность, чтобы прорезать сливочный соус.

Баклажаны — отличный мясной овощ, а тофу — отличный источник белка. Также можно добавить в это блюдо кабачки и кабачки, чтобы оно получилось по-настоящему сытным. Пир земной, ты целая пища небесная! Выберите любое красное вино, которое у вас есть в доме — Мальбек, Каберне Совиньон, Шираз, Пино Нуар — это не имеет значения.

Сочетание красных вин: Кьянти Классико. Они говорят: «Если растет вместе, значит, вместе», и это очень верно в отношении сочетания вина и еды. Классическое итальянское блюдо заслуживает классического итальянского вина. Совет Just Wine: сорт винограда в Кьянти — Санджовезе.

Сочетание белых вин: Соаве. Тот же принцип сочетания применяется к белому вину.Выберите белое итальянское вино к этому классическому итальянскому блюду. Сорт винограда в Соаве — Гарганега, сочетающий в себе богатство и свежесть.

Да, вы правильно прочитали — веганские гребешки! (Подсказка: это грибы, а не морепродукты!) От «Оливков на ужин» — это восхищение для любителей веганской кухни и вина. Кроме того, его легко собрать примерно за 45 минут, что сделает его идеальным ужином в будние дни. Оно красивое, простое, вкусно пахнет и имеет божественный вкус. Лучшее вино для использования в рецепте: любое органическое белое вино.

Сочетание красных вин: органическое розовое вино. Красного вина может быть слишком много для этого блюда, поэтому выберите альтернативу красному и белому вину с розовым сухим стилем. Нюансы красного вина, такие как клубника и вишня, но достаточно четкие, чтобы сбалансировать сливочный вкус белого соуса.

Сочетание белых вин: органическое игристое вино. Шипучесть и пикантная кислинка игристого вина сочетаются с чем угодно! Если вы не знаете, с чем сочетать блюдо, всегда выбирайте пузыри.

Из My French Kitchen, происхождение этого блюда лежит в Бургундии, поэтому бургундский красный, вероятно, подойдет к нему. Что бы вы ни сочетали с ним, определенно согреют вас зимой.

Сочетание красных вин: Bourgogne Rouge (красное бургундское). Это блюдо родом из Бургундии, поэтому вполне естественно, что выбор винных пар также происходит из Бургундии. Just Wine Совет: сорт винограда в красных винах из Бургундии — Пино Нуар.

Сочетание белых вин: Премьера (1er) Cru Chablis. Это хрустящее цитрусовое Шардоне с минимальным содержанием дуба или его отсутствием уравновесит богатую текстуру этого вегетарианского блюда.

Эта тарталетка от молочных ферм Канады проста и сложна.Независимо от того, вегетарианцы они или нет, это определенно поразит толпу. К тому же белое вино так красиво подчеркивает спаржу и бри.

Красные вина: неокрашенное темпранильо. Абсолютно избегайте дуба и танинов при сочетании красного вина со спаржей. Молодое, свежее, невыпеченное вино с фруктовыми нотками — лучший выбор, а розовое вино еще лучше.

Белое вино Сочетание: Совиньон Блан. Травяной, минеральный, свежий вкус Совиньон Блан вместе с его резкой кислотностью идеально сочетается с бри и спаржей.

На основе зеленой чечевицы Деборы Мэдисон с глазированными овощами В этом восхитительном рецепте из «Жареной свеклы» Джесси Сканлон используется лучший из двух рецептов, чтобы приготовить невероятное креативное блюдо для вина.

Сочетание красного вина: Бароло. Цветочные ароматы и вкус лесных ягод. Землистое деревенское вино соответствует интенсивности вкуса пирога с чечевицей.

Сочетание белых вин: слегка дубовое Шардоне. Слишком много дубовой обработки превалирует над блюдом, поэтому выберите белое вино, которое пролежало немного времени в дубовой бочке, но при этом не будет слишком агрессивно дубовым. В этом случае лучше меньше.

Рецепты винной тропы винодельческой страны Фингер Лейкс, это блюдо с травами из Фестиваля вина и зелени, проведенного на винной тропе озера Каюга. Этот салат из макарон обязательно станет хитом на вашем следующем званом обеде. Мы немного схитрили с «вином в рецепте» для этого блюда, потому что это очень вкусное блюдо … для него нужен красный винный уксус.

Красное вино: Finger Lakes Lemberger. Этот малоизвестный сорт винограда отличается мягкими танинами и множеством ароматов спелых фруктов.В озерах Фингер, штат Нью-Йорк, производят восхитительные дегустационные вина из винограда сорта Лембергер.

Сочетание белых вин: сухой рислинг «Фингер Лейкс». Сочная аппетитная кислинка с оттенками абрикоса, жимолости, лайма и яблока. Сочетайте это вино с любым летним вегетарианским салатом.

У вас есть рецепт, который вы хотите опубликовать с рекомендациями по сочетанию вин от нашего сертифицированного сомелье? Свяжитесь с нами здесь, и мы опубликуем вас!

Лучшие красные вина для кулинарии в 2022 году

Многие рецепты Ри Драммонда требуют немного красного кулинарного вина, и это неудивительно: немного вина может добавить тонны аромата и цвета, особенно мясным блюдам, таким как жаркое в горшочке или простой соус Болоньезе. Но когда приходит время отправиться в магазин спиртных напитков и выбрать бутылку, вариантов на полке может быть огромное количество — какое красное вино на самом деле лучше всего для приготовления?

Прежде чем суетиться по поводу сортов, помните, что самая важная вещь при покупке красного кулинарного вина — это купить то, что вам нравится, — так вы не дадите остатку бутылки потратиться, — говорит Анджела Гарднер, генерал. Менеджер винного погреба Талса Хиллс. Скорее всего, вы не будете использовать в рецепте всю бутылку, поэтому обязательно нужно выбрать то, что вы сочтете пригодным для питья.Вы также не должны чувствовать, что вам нужно слишком много тратить на вино, которое вы используете для приготовления пищи: недорогая бутылка (около 20 долларов) вполне подходит для подавляющего большинства рецептов.

Готовы узнать, какие красные вина лучше всего подходят для приготовления? Ознакомьтесь с подборкой ниже от команды из винного погреба Tulsa Hills, а затем используйте любую бутылку, которую вы в конечном итоге выберете, чтобы приготовить глинтвейн Ree’s Cranberry или короткие ребрышки с вином и сливками.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лучшие красные вина для приготовления:

Пино Нуар

Пино Нуар отлично подходит для приготовления тушеных блюд и является основным вином, используемым в таких блюдах, как Бургиньон из говядины. (Бургиньон призывает к красному Бургундскому, вину, изготовленному из винограда сорта Пино Нуар.)

Мерло

Chateau Ste.Мишель Колумбия Вэлли Мерло 2017

Мерло — прекрасное вино для придания глубины томатному соусу, такому как соус Ryan’s Bolognese Sauce.

Каберне Совиньон

Антология вин

Secret Indulgence Chronology Красный

Каберне Совиньон — насыщенный красный цвет, подходящий для тушения и приготовления красного мяса, как в Ree’s Pot Roast.

Красные смеси

McBride Sister Black Girl Magic California Red Blend 2018

24,99 доллара США

Команда Tulsa Hills утверждает, что красные купажи — отличные рентабельные универсальные вина для приготовления блюд, когда вы не знаете, какой еще сорт выбрать.

Что делать, если рецепт требует красного вина, а у меня его нет или я не хочу его использовать?

Вы можете заменить красное вино, которое требуется в большинстве рецептов, на такое же количество говяжьего бульона, если по какой-либо причине вы хотите отказаться от алкоголя (или у вас просто нет красного вина!).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Red Wine Spaghetti Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 4 стакана воды (945 мл)
• 1 бутылка полнотелого красного вина, мы использовали каберне
• 1 фунт спагетти (450 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка тертого сыра пармезан (
• )
½ стакана плоской итальянской петрушки (15 г)

• Калорий 626
• Жир 20 г
• Углеводы 86 г
• Клетчатка 3 г
• Сахар 3 г
• Белок 23 г

Ориентировочные значения для одной порции.

1. Отмерьте ¼ стакана (60 мл) вина и отложите.
2. Смешайте воду и остаток вина в большой кастрюле и доведите до кипения.
3. После закипания добавьте спагетти и готовьте (часто помешивая) до состояния al dente, около 7 минут.
4. Оставьте ¼ чашки (60 мл) жидкости для жарки и слейте спагетти. Отложите в сторону.
5. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
6. Добавьте оставленную жидкость для приготовления пищи и оставшееся вино в сковороду и доведите до кипения. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
7. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растает до пасты.
8. Добавьте соль и перец, пармезан и петрушку. Перемешайте.
9. Подавайте отдельно или с большим количеством пармезана и петрушки и откройте еще одну бутылку вина!
10. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 4 стакана воды (945 мл)
• 1 бутылка полнотелого красного вина, мы использовали каберне
• 1 фунт спагетти (450 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанный ломтиками
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка тертого сыра пармезан (110 г)
• ½ стакана плоской итальянской петрушки (15 г)

• Калорий 626
• 90 г углеводов
• Волокно 3 г
• Сахар 3 г
• Белок 23 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Отмерьте ¼ стакана (60 мл) вина и отложите.
2. Смешайте воду и остаток вина в большой кастрюле и доведите до кипения.
3. После закипания добавьте спагетти и готовьте (часто помешивая) до состояния al dente, около 7 минут.
4. Оставьте ¼ чашки (60 мл) жидкости для жарки и слейте спагетти. Отложите в сторону.
5. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте 2 минуты, периодически помешивая.
6. Добавьте оставленную жидкость для приготовления пищи и оставшееся вино в сковороду и доведите до кипения. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
7. Добавьте сливочное масло и перемешивайте, пока оно не растает до пасты.
8. Добавьте соль и перец, пармезан и петрушку. Перемешайте.
9. Подавайте отдельно или с большим количеством пармезана и петрушки и откройте еще одну бутылку вина!
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?