Рецепты с рикотта: Рецепты с сыром рикотта, что приготовить из сыра рикотта

Подготавливаем овощи. Моем, сушим.

Нарезаем помидоры на 4 части.

Режем огурцы по полам и на кусочки.

Мелко нарезаем салат.

Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью, кунжутом.

Сыр выкладываем ложкой крупными кусками.

Заправляем, перемешиваем и едим!

Категории

Уровень сложности:ЛегкоКатегория рецепта:Салаты | Овощные салатыВиды блюд:Блюда к приходу гостей | Блюда на обед | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Диетические блюда | Здоровое питание | Сезонные блюда | Летние рецепты | СыроедениеВид по продуктам:Блюда с овощами | Салаты с овощамиМетоды приготовления:НарезкаТэги:легкий салат | огурцы | помидоры | риккота | салат | черри

14-07-2016, 14:38 Понравился 0 поварам Просмотрен 6853 раз

316 рецептов

Этот салат, в принципе, очень прост и незатейлив, однако радует своими вкусами, яркими и сочными цветами, а уж то, что он чрезвычайно полезен, должно и вовсе склонить даже самого ярого противника правильного питания к тому, чтобы взять и приготовить сие лакомство.

Ингредиенты

• Вам понадобится10-20 минут
• География блюдаРусская
• Основной ингредиентПомидор
• Тип блюдаОбед

Приготовление10-20 минут Шаг 1 из 7

Помидоры режем некрупными кубиками.

Салатный лист хорошенько измельчаем.

Рикотту разминаем вилкой.

Яйца отвариваем и режем таким же кубиком, как и помидоры.

Готовим заправку: сметану смешиваем с растительным маслом, солью, перцем и мелко рубленным чесноком.

Соединяем помидоры, рикотту, яйца и заправку.

Сервируем салат: на дно блюда выкладываем “подушкой” нарезанную зелень, поверх – салатную смесь. Приятного аппетита и здоровья!

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Фиадоне

Традиционный корсиканский пирог, который пекут на Пасху!

Рикотта

По сути, это мягкая смесь нежной консистенции, которая часто встречается в блюдах итальянской кухни. Пожалуй, самые сложные и вкусные рецепты с рикоттой: каннеллони – макаронные изделия крупного диаметра, начиненные изнутри; и пирожное канноли – традиционный итальянский десерт, трубочки со сладкой начинкой. Процесс приготовления весьма трудоемкий, но итоговый результат – потрясающий.
Помимо этого мягкую незрелую рикотту используют:
– чтобы прослоить лазанью;
– как соус для пасты, заправку для салатов;
– в качестве начинки для равиоли, пиццы;
– как идеальную основу для чизкейка;
– чтобы взбить крем для тортов. Преимущество – в лёгкости и низкой калорийности продукта;
– для муссов и десертов в креманках. Добавить немного фруктов, желатина, взбить миксером, охладить, украсить поливкой;
– чтобы нафаршировать овощи, например, сладкий болгарский перец;
– для выпечки пирогов, сырников, ватрушек.
Также из рикотты можно приготовить пасту-намазку для бутербродов, канапе из крекеров, наполнитель для слоёных корзиночек – и быстрая закуска готова.

Вот такой вот каламбур, будем готовить сыр из сыра. но тем не менее рикотта это мягкий сухой сыр из сыворотки, из него мы будем готовить твердый сыр типа пармезана.

Пошаговый рецепт: 

Нам понадобится рикотта и соль. Здесь у меня рикотта, приготовленная с разных партий сыра.

Готовую рикотту выложить в форму, выстеленную тканью.

Поставить под пресс. Прессовать весом 5 кг 5 часов, затем перевернуть и переодеть. Прессовать весом 10 кг еще 12 часов.

В любую закрывающуюся емкость положить на дно салфетку, на неё – дренажный коврик. Прессованную рикотту положить в емкость, щедро посыпать солью. Закрыть крышкой и поставить в холодильник. На следующий день поменяйте салфетку, снова натрите сыр солью и положите в контейнер другой стороной. Делайте так ежедневно. По оригинальному рецепту натирать солью надо ежедневно 7 дней, но тогда сыр получается очень соленым. Я солила три раза.

Через 7 дней отряхнуть рикотту от соли, завернуть в бумагу и положить в холодильник. Выдержать 10-90 дней. Чем дольше лежит, тем суше становится.

Ricotta salata (Ricotta romano)- твердый, соленый сыр из Италии. В основе этого сыра используется обычная рикотта

Использовать этот сыр можно, как и пармезан, в салаты, к пасте, для пиццы.

На этом фото- сыр через две недели выдержки.

Этот сыр через два месяца.

Как приготовить рикотту можно посмотреть здесь Рикотта

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

рецепты тортов, пирогов, печенья и блинчиков с шоколадной рикоттой

Немногие знают, что по своей сути рикотта – это не сыр, а сладковатый молочный продукт, изготовляемый из сыворотки, а не молока, как все сыры. И чаще всего этот итальянский продукт используется для приготовления тортов и десертов. Вот про самые вкусные из них – шоколадные — и пойдет далее речь.

Простая шоколадная рикотта

Самый простой десерт, приготовленный с использованием традиционной для Италии рикоттой, — это шоколадная рикотта. Ею можно лакомиться ложечкой из креманки, намазывать на печенье и тосты или использовать в качестве крема для торта.

• 0,25 гр. ст. рикотты;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ч. л. сухого молока.

Блендром или миксером соедините и взбейте все ингредиенты.

Шоколадный крем с рикоттой для песочного коржа

Чуть-чуть усложнив предыдущий рецепт, получится более нежный и тающий десертный шоколадный крем с рикоттой. Вместо какао возьмите хороший шоколад, он будет отвечать за финальную сладость крема, а там определитесь уже после приготовления – при необходимости добавите сахар или его заменитель.

Идеально использовать шоколадную рикотту на песочный корж – результатом будет нежнейший торт или порционные пирожные.

• 250 г рикотты;
• 200 г шоколада;
• 100 г сливок 35%;
• 1 г ванильной эссенции.

Равномерно смешайте растопленный шоколад со сливками и дайте им остыть почти до комнатной температуры. Затем домешайте рикотту и ваниль и тщательно, можно миксером или блендером, перемешайте их.

В зависимости от того будете ли вы употреблять крем так или использовать для других изделий, поместите их в порционные емкости либо в одну мисочку и отправьте в холодильник на 3 часа.

Готовый десерт в креманках декорируйте ягодами или кондитерской присыпкой, листочками мяты и подавайте не стол. Либо перемазывайте кремом коржи, — все на ваше усмотрение.

Рецепт шоколадных блинчиков с рикоттой

Среди различных шоколадных блюд с рикоттой отдельной группой стоят десертные блинчики. Начинку в них, конечно, можно заменить чем-то более доступным, например крим-чизом или перетертым сладким творогом, но именно с рикоттой шоколадные блинчики просто восхитительны, особенно, если еще и вишни добавить. Попробуйте.

Для блинчиков:

• 250 г молока;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 25 г сливочного масла;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 щеп. соли.

Для начинки:

• 200 г рикотты;
• 200 г вишни.

Для посыпки:

• 20 г сахарной пудры.

В заранее просеянные муку и какао домешать все компоненты теста, в том числе и растопленное масло. Тщательно перемешать тесто венчиком или миксером и жарить тоненькие блинчики на заранее разогретой и смазанной растительным маслом блиннице (можно и на обычной сковороде).

Каждый блинчик смазать рикоттой, смешанной с вишней, свернуть блинчик рулетиком, конвертиком или просто вчетверо и присыпать пудрой.

Нежный брауни с шоколадной рикоттой

Вариантом для праздничного стола может стать и брауни с шоколадной рикоттой – необычайно нежный и аппетитный десерт. Приготовление займет меньше часа, гости как раз успеют доехать и сесть за стол.

• 250 г шоколадной рикотты;
• 2 яйца;
• 100 г шоколада;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сливок 35%;
• 70 г муки;
• 50 г сахара;
• 50 г грецких орехов;
• 50 г вареной сгущенки;
• 0,25 пак. разрыхлителя;
• 1 щеп. соли;
• мороженое – по вкусу;
• карамельный соус – по вкусу.

Растопите, беспрестанно помешивая, сахар с маслом и шоколадом. Снимите с бани и вмешайте миксером яйца и соль, после чего, добавив муку и разрыхлитель, тем же миксером замешайте тесто. В самом конце добавьте орехи и распределите их равномерно по тесту.

Выложите тесто в широкую плоскую форму для выпечки и выпекайте при 170 градусах около получаса.

Пока выпекается брауни, приготовьте крем: в двух емкостях взбейте отдельно сливки, отдельно – сгущенное молоко и рикотту. После образования в обеих емкостях пышной смеси, смешайте их между собой и поместите в холод до окончания выпечки и полного остывания брауни.

Готовый бисквит разрежьте на одинаковые прямоугольники (в идеале, ромбы) и между двумя одинаковыми ромбиками выложите слой крема. Готовые порции брауни декорируем мороженым и карамелью и подаем на стол.

Рецепт шоколадного печенья с рикоттой

Не менее вкусным и неожиданным для гостей угощением будет шоколадное печенье с рикоттой, которое успешно создаст уютную душевную обстановку за любым вечерним столом. Готовится это блюдо чуть больше, чем за полчаса, и съедается не менее быстро.

• 250 г муки;
• 100 г рикотты;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г шоколада;
• 1 яйцо;
• 8 ст. л. сахарозаменителя;
• 10 г кондитерской посыпки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 г соли.

В растопленные шоколад и сливочное масло добавьте рикотту, яйцо и все сыпучие ингредиенты кроме муки. Старательно перемешайте и, добавив муку, замесите тесто. Противень застелите бумагой и, выкладывая небольшие шарики теста, приминайте их ладонью, лопаткой или вилкой. Сверху декорируйте присыпкой и выпекайте при 180 градусах до 20 минут.

Шоколадный кекс с рикоттой и орехами

Универсальным дополнением к утреннему чаю станет шоколадный кекс с рикоттой, чей рецепт весьма универсален, а потому, готовя один и тот же продукт в нескольких вариациях можно некоторое время не искать новые идеи, следуя проторенной дорогой. Итак, в качестве наполнения этого кекса могут быть не только орехи, но и сухофрукты, цукаты, да и цедра для придания оригинального аромата так же очень хороша. Шоколадные дропсы в ингредиентах можно заменить дробленым шоколадом или и вовсе нарезанным черносливом. Да здравствуют эксперименты!

• 300 г рикотты;
• 300 г муки;
• 4 яйца;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г шоколадных дропсов;
• 100 г сахара;
• 100 г грецких орехов;
• 1 пак. разрыхлителя;
• 1 г соли.

Миксером взбейте теплое сливочное масло с сахаром, добавьте рикотту и продолжайте взбивать до некоторого поднятия массы. Затем по одному введите в смесь яйца и взбейте до однородности.

Смешайте и просейте остальные сыпучие ингредиенты и понемногу, всыпая тонкой струйкой, домешайте их к кремовой массе. После приобретения тестом однородной консистенции можно домешивать шоколадные дропсы и прочие варианты наполнения на ваш выбор.

Тесто выложите в подготовленную форму для кекса (смазанную маслом и присыпанную манкой или мукой) и выпекайте в течение 1 часа при 180 градусах. Готовность проверяйте лучинкой, если кекс внутри останется немного влажным, то тоже будет очень вкусно.

Шоколадный пирог с рикоттой: экспресс-рецепт

Более быстрая выпечка по, так сказать, экспресс-рецепту из шоколадной рикотты с минимумом приложенных усилий – это шоколадный пирог с рикоттой. Невесомо-шоколадный, воздушно-сливочный, нежный и тающий во рту, он придется по вкусу любому, даже самому искушенному, сладкоежке. Присыпьте его сахарной пудрой через специальный трафарет или полейте глазурью – ему любое украшение к лицу, с такими-то вкусовыми качествами!

• 250 г рикотты;
• 250 г сахара;
• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 80 г муки;
• 75 г какао;
• 1 пак. разрыхлителя.

В качестве подготовки, разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму для выпечки.

Рикотту с помощью блендера смешайте с сахаром, добавьте яйца и мягкое сливочное масло и превратите данную массу в однородную кремовую консистенцию. В нее добавьте смесь из муки, какао и разрыхлителя и замешайте тесто. Выложите его в форму и выпекайте полчаса, проверив в конце тонкой лучинкой готовность.

Полностью остывшее изделие извлеките из формы, декорируйте и подавайте на стол. Легко и просто.

Чизкейк из рикотты на шоколадной подложке

Любители чизкейков и нежных кремовых текстур непременно оценят чизкейк из рикотты на шоколадной хрустящей подложке. Приготовление не требует выпечки, но займет время, и, конечно же, каждый кусочек окупит себя с лихвой!

В этом рецепте шоколадного десерта с рикоттой основа необычная: хрустящая, сделана из кукурузных хлопьев и шоколада, а само кремовое наполнение из рикотты нежное и воздушное. Приготовьте его и вы станете мастером контрастных текстур в десертах.

Для коржа:

Для чизкейка:

• 450 г рикотты;
• 250 г сливок 35%;
• 170 г сахарной пудры;
• 40 г яблочного сока;
• 30 г ванильного сахара;
• 20 г желатина.

Растопите шоколад, перемешайте с хлопьями и застелите этой массой, утаптывая лопаткой, разъемную форму, предварительно устеленную бумагой. На 2 часа отправьте основу-корж в холодильник и готовьте сырный наполнитель.

Залейте желатин горячим яблочным соком и отставьте в сторону остывать.

Холодные сливки и сахарные компоненты взбейте миксером до пышной консистенции, добавьте рикотту и продолжайте взбивать еще несколько минут. Затем добавьте желатин и взбивайте еще столько же. Крем готов.

По истечении двух часов, извлеките корж и выложите в него всю кремовую массу, разровняйте и верните в холодильник еще на 2 часа.

Перед подачей можно сверху полить ягодным или шоколадным сиропом и выложить кусочки фруктов и целые ягоды.

Шоколадный торт с рикоттой и йогуртом

Есть и гораздо более быстрый, но не менее нежный и вкусный, рецепт шоколадного торта с рикоттой. Единственным не отягчающим требованием будет температура всех ингредиентов – ниже будет все в подробностях.

• 500 г рикотты;
• 150 г черного шоколада;
• 100 г греческого йогурта;
• 100 г жирной сметаны;
• 90 г сахара;
• 3 желтка;
• 2 белка.

Разделяем белки и желтки, желтки разотрите с сахаром добела, а белки отдельно взбейте в пышную пену.

Шоколад растопите и, когда он остынет до комнатной температуры, смешайте его со смесью очень хорошо охлажденных рикотты, йогурта и сметаны. Затем добавьте растертые желтки и взбитые белки и аккуратно перемешайте, не нарушая пышности массы.

В подготовленную и смазанную маслом форму для выпечки выложите всю массу и выпекайте ее 45 минут при 180 градусах. Торт будет готов, когда центр будет еще немного «желейным». Даем остыть и ставим в холодильник на ночь.

Имея опыт традиционного способа приготовления чизкейка, можете попробовать запечь шоколадный торт с рикоттой в емкости с водой. Для этого температуру в духовке не ставьте выше 170 градусов и выпекайте больше времени – до полутора часов в среднем.

Рецепт шоколадного торта с кремом из рикотты внутри

Предлагаем вам так же попробовать еще более простой рецепт шоколадного торта внутри с рикоттой, не требующий выпечки и готовящийся из печенья и двух видов рикоттового крема.

• 400 г рикотты;
• 200 мл сливок;
• 150 г сахара;
• 120 г шоколада;
• 100 г сухого печенья;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г миндаля;
• 30 г крепкого кофе;
• 1 пак. ванилина.

Миндаль замочите в кипятке на 1 час, затем очистите от шкурок, подсушите в духовке и измельчите с помощью блендера.

Вам понадобится смазанная маслом разъемная форма, в которую сначала нужно будет выложить основу из печенья. Для этого печенье измельчите блендером или скалкой и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите в форму и поместите в холодильник на 1 час.

Рикотту поместите в чашу блендера и взбейте с сахаром и ванилином в пышный равномерный крем. Разделите его на 2 равные части и также поместите в холодильник.

По истечении двух часов, измельченный миндаль смешайте с одной половиной рикотты (получится миндальный крем), а заранее растопленный и уже остывший шоколад — со второй (шоколадный крем с рикоттой для торта).

Отдельно взбейте сливки и домешайте их поровну в обе емкости с рикоттой.

Достаем холодный корж и в него слоями выкладываем шоколадный и миндальный крем.

Торт готов, хранить его стоит в холодильнике.

Готовлю домашнюю рикотту – Вся Соль

Я часто готовлю с сыром рикотта, но никогда раньше мне не приходило в голову самой приготовить рикотту. А почему бы, собственно, и нет? Первый же опыт показал, что это очень просто и необыкновенно вкусно.

Я не из тех, кто постоянно ищет себе приключения на голову, пытаясь приготовить каждый продукт дома. Готовить рикотту тоже не входило в мои планы. Но в тот день, когда она мне последний раз потребовалась, рикотты не оказалось в холодильнике. Чудовищная слякоть и заносы на улице превращали самую мысль о поездке в магазин в утопию. Тут очень кстати подвернулся рецепт самодельной рикотты.

Думаю, что в дальнейшем я вряд ли стану покупать этот сыр в супермаркете. Нежный кремовый вкус домашней рикотты не идет ни в какое сравнение с достаточно пресным вкусом покупной. Мой муж, в большинстве случаев совершенно равнодушный к молочным продуктам, пришел в восторг от моих опытов.

Как уже было замечено, рикотта мне понадобилась не сама по себе – хотя эту можно есть отдельно, как очень хороший рыночный творог. Я намеревалась сделать (и сделала) брускетту с рикоттой и жареными баклажанами. На этот праздник желудка приглашу вас отдельно – прямо завтра.

• 1 литр молока;
• 0,5 ч.л. соли;
• 3 ст.л. лимонного сока или простого уксуса.

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте соль и поставьте нагреваться на среднем огне. Иногда перемешивайте, чтобы молоко не пригорело к дну.

Нагрейте молоко практически до кипения (82С до 88С) и снимите с огня.

Если у вас нет термометра, доведите молоко до состояния, когда начинают появляться первые пузырики, не кипятите.

Влейте в молоко лимонный сок или уксус. Перемешайте всего несколько раз, у вас сразу начнут образовываться хлопья. Больше не перемешивайте. Дайте постоять 5 минут.

В дуршлаг положите марлю в несколько слоев и аккуратно вылейте полученную смесь, как можно меньше разрушая хлопья. Дайте сыворотке отделиться от 5 по 20 минут.

После 5 минут, у Вас будет очень нежная, влажная и кремообразная рикотта.

После 20 минут Вы получите более сухую рикотту.

Переложите свежую рикотту в банку или миску, в таком виде она может храниться в холодильнике до 7 дней.

Получается 1 чашка свежей рикотты.

Готовлю домашнюю рикотту

Поделиться ссылкой:

Лимонное печенье с сыром рикотта — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Лимонное печенье с сыром рикотта:

Это печенье мягкое и воздушное, имеет приятный кисло-сладкий вкус. Также можно попробовать использовать сок других цитрусовых, если Вам больше по душе, например, памелу или апельсины.

Лимонное печенье с сыром рикотта: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Смешаем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2:

Подготовим лимон, из которого мы затем выдавим свежий сок и натрем цедру.

Шаг 3:

Затем взобьем сливочное масло и сахар до однородности.

Шаг 4:

Добавим яйца. И рикотту. Почти готово!

Шаг 5:

Выдавим сок лимона, добавим цедру.

Шаг 6:

В полученную смесь высыплем сухие ингредиенты и смешаем.

Шаг 7:

Используя специальную ложку или же две чайные ложки, выложим тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Шаг 8:

Тесто во время приготовления слегка расплывается, поэтому выкладываем порции на достаточном расстоянии друг от друга. Поставим противень в предварительно разогретую духовку до 190 C и выпекаем 15 минут.

Шаг 9:

Тем временем приготовим глазурь. В емкости средней величины смешаем до однородности сахарную пудру, свежевыжатый сок лимона и цедру.

Шаг 10:

Когда печенье остыло до комнатной температуры, польем его глазурью.

Шаг 11:

Дадим печенью постоять пару часов, чтобы глазурь загустела. Но если Вы не против мягкой, свежей. вкусной глазури, можно не откладывать)

10 рецептов сыра с рикоттой Genius — пара поваров

Что делать с рикоттой? Есть так много вкусных рецептов сыра рикотта, которые можно попробовать: пицца, лазанья, простые тосты и многое другое!

Что делать с рикоттой? Посчитаем пути! Сыр рикотта — это сливочный итальянский сыр с мягким вкусом. Его чаще всего используют в рецептах лазаньи: возможно, вы взяли контейнер, чтобы приготовить это классическое итальянское блюдо из макарон. Но его можно использовать и для других целей: намазывать его на тосты, перемешивать с макаронами, обливать яичницей или даже намазывать на пиццу.

Рикотта хороша тем, что ее тоже можно использовать в сладостях! Используйте его, чтобы приготовить начинку для фруктового сапожника, торта или печенья. Рецептов с использованием сыра рикотта так много… приступим!

А теперь… самые вкусные рецепты сыра рикотта!

Встречайте нашу лучшую классическую лазанью с рикоттой! В томатном соусе есть только правильный привкус и чесночный нюанс, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная. Он пахнет свежим тимьяном и небольшой цедрой лимона, что делает его безупречным.Нет никого, кто откажется от кусочка! По крайней мере, с кем мы встречались. Вот все наши секреты.

Далее в лучших рецептах сыра с рикоттой … Пицца с рикоттой! Эта сказочная кремовая пицца просто обязательна к приготовлению. Эта смесь из трех сыров выбивает из общего ряда: сливочный сыр рикотта, эластичная моцарелла и соленый пармезан. Затем добавьте острые артишоки, свежий базилик и немного меда. Насыщенный пикантный вкус со сладостью меда и перечных трав делает этот мир прекрасным! Вот как именно воспроизвести эту красоту, не выходя из дома.

Также попробуйте: Белая пицца (Pizza Bianca) или Ultimate Spinach Pizza

Вот уникальный рецепт сыра рикотта: взбитая рикотта! Вы взбейте рикотту в кухонном комбайне с оливковым маслом и солью, пока она не станет легкой и пушистой. Это идеальный намаз для тостов! Можно посыпать чем угодно: здесь мы обжарили лук в итальянском соусе агродольче и посыпали его кедровыми орешками. Это божественно!

Этот пикантный пирог с рикоттой просто потрясающий.Теоретически из ежевики и рикотты можно приготовить сладкое блюдо, но это все несладко. Он отлично подходит как основное вегетарианское блюдо для позднего завтрака или как закуска. Ежевика сочетается с луком и небольшим количеством бальзамического, чтобы получился сладкий и соленый компот, приправленный лимонной начинкой из рикотты.

Что не нравится в клецках с рикоттой? Они по-домашнему уютные, уютные, и посреди пикантных вкусов томатов и базилика они похожи на пиццу в разложенном виде.Рецепт достаточно прост для буднего вечера, но достаточно вкусен, чтобы подойти для особенного ужина. Даже если вы не можете найти местный базилик в это время года в том месте, где вы живете, возможно, стоит потратиться на этот базилик.

Вот рецепт сыра с рикоттой, который не требует особой подготовки: тосты с рикоттой! Рикотта, смешанная с солью и перцем, дает легкое мгновенное намазывание. Вы можете дополнить его всем, чем хотите, чтобы быстро и легко приготовить обед! Здесь мы использовали нарезанный редис и ростки, чтобы получилась красивая презентация.

Какой рецепт сыра рикотта лучше, чем ньокки? Вот наш рецепт домашних ньокки, этой восхитительной мягкой свежей пасты. Его можно есть с маринарой или болоньезе, в сливочном соусе с грибами или даже в супе! Ньокки с рикоттой приготовить быстрее и проще, чем традиционные картофельные ньокки. Попробуйте их с вашим любимым высококачественным соусом маринара в банках!

Пожалуй, самый популярный рецепт сыра с рикоттой — это лазанья! В этой лазаньи из цуккини чередуются красивые слои жареной лапши из цукини, сытный чесночный томатный соус и три тягучих сыра.На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического. Вот что нужно знать о приготовлении классной лазаньи, которая тоже не содержит глютена.

Те неуловимые дни, когда персики спелые и сочные, делают их еще более особенными. Почему бы не использовать их для изготовления невероятного персикового сапожника ? Представьте себе: приправленные корицей, спелые и острые персики, покрытые восхитительно слоеным печеньем из рикотты. Это действительно что-то особенное.

Совет: Используйте это печенье с рикоттой, чтобы приготовить фруктовый коблер на любое время года! Попробуйте это в Skillet Apple Cobbler или Blueberry Cobbler.

Последний из наших рецептов рикотты: рецепт лазаньи с рикоттой, в котором вместо лапши используются тыква. Это запеченная лазанья из спагетти и тыквы! Этот восхитительный коктейль без лапши на классической тарелке настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете в следующий раз, когда будете его есть. Это естественно без глютена, но достаточно сырное, чтобы вы не пропустили лапшу.Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Еще рецепты сладкой рикотты

Хотите еще вдохновения от сладкой рикотты? Вот несколько рецептов с сыром рикотта, которые стоит попробовать:

Описание

Этот классический рецепт лазаньи понравится всем! Классическая кремовая начинка из шпината и сыра рикотта.

Для томатного соуса (или замените 4 чашки вашего любимого соуса маринара)

• 4 больших зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров, по возможности обжаренных на огне
• 1 банка томатного соуса емкостью 15 унций, по возможности жареного на огне
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или орегано)
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или крахмала маранты)

Для лазаньи

• От 10 до 12 лапш для лазаньи (8 унций, при необходимости без глютена) *
• 5 унций молодого шпината ** (или 8 чашек нарезанного шпината)
• 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
• Цедра 1/2 лимона (около 2 чайных ложек)
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 16 унций (2 стакана) сыра рикотта
• 1 стакан тертого сыра Пармезан, разделенный на части
• 3 стакана (12 унций) тертого сыра моцарелла, разделенных на части
• 1 чайная ложка кошерной соли
• Перец черный молотый

1. Предварительный нагрев: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Сварить лапшу *: Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Варите лапшу до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке, часто помешивая. Слейте воду с лапши, затем сбрызните противень небольшим количеством оливкового масла. Разложите лапшу на листе, затем переверните ее, чтобы она покрылась оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
3. Приготовьте томатный соус (или пропустите купленную маринару): измельчите чеснок. Растопите масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и обжарьте, часто помешивая. Как только через 1-2 минуты чеснок станет ароматным, убавьте огонь и осторожно добавьте помидоры (избегайте кратковременного плевания), томатный соус, базилик, эстрагон или орегано, кошерная соль и несколько порций черного перца. Удалите 1/4 стакана соуса и перемешайте его с кукурузным крахмалом, затем добавьте его обратно в кастрюлю (это поможет загустеть соус). Варить на слабом огне, делая оставшуюся часть рецепта, не менее 15 минут. Когда будете готовы к использованию, снимите сковороду с огня.
4. Увядание шпината: в большой сковороде насыпьте зелень и 1/4 стакана воды в сковороду и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока полностью не завянет и не станет меньше. Посыпьте 2 щепотками кошерной соли и перемешайте, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После охлаждения руками выжмите излишки жидкости и выбросьте. Шпинат крупно нарезать.
5. Приготовьте сырную начинку: очистите тимьян от семян, затем крупно нарежьте листья.Добавьте 1 1/2 столовой ложки тимьяна в миску среднего размера и оставьте около 1/2 столовой ложки для заправки лазаньи. В миску добавьте цедру лимона, мускатный орех, сыр рикотта, 3/4 стакана сыра пармезан, 2 стакана тертого сыра моцарелла, кошерной соли и несколько крупок черного перца. Перемешайте.
6. Выложите лазанью слоями. В форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов намажьте дно формы 1/2 стакана томатного соуса. Затем сверху положите 1 слой лапши, половину сырной смеси (затем разложите ложками), половину зелени и примерно 1 стакан томатного соуса.Повторите еще раз: 1 слой лапши (возможно, вам придется разрезать лапшу пополам, в зависимости от сковороды), оставшаяся сырная смесь, оставшаяся зелень и 1 стакан томатного соуса. Наконец, сверху положите лапшу (опять же, вам может понадобиться разрезать лапшу пополам для верхнего слоя), а затем оставшиеся 1 1/2 стакана томатного соуса. Посыпьте всю верхушку оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла, 1/4 стакана сыра пармезан и 1/2 столовой ложки тимьяна.
7. Выпекать лазанью: накрыть форму алюминиевой фольгой и выпекать 40 минут.Осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока она не станет пузырящейся и подрумянится. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол (это позволит лазанье застыть). Остатки можно поставить в холодильник на 2-3 дня и снова нагреть в духовке с температурой 375 ° F.

Банкноты

* Если вы используете свежую лапшу для лазаньи, ее не нужно варить.

** Вы также можете заменить 3/4 стакана замороженного шпината. Разморозьте и отожмите лишнюю жидкость: этап приготовления можно пропустить.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: рецепты сыра рикотта, рецепты рикотты, рецепты с использованием сыра рикотта

12 рецептов с сыром рикотта, которые вам обязательно понравятся

Нам нравится сливочная сладость сыра рикотта.Вот 12 наших любимых рецептов с сыром рикотта, которые, как мы думаем, вам понравятся!

Рикотта — итальянский сыр, изготовленный из сыворотки или молока. По текстуре он похож на творог, но имеет меньший творог. У него легкий и свежий вкус, который хорошо сочетается с пастой, салатами, десертами и пиццей.

Вы можете сделать свой собственный сыр рикотта, нам очень нравится этот рецепт от Ina Garten.

Эти макаронные изделия с начинкой из шпината и артишока — восхитительный вегетарианский рецепт.

Летние выходные были созданы для этих ярких и ароматных, тающих во рту печенья с рикоттой с семенами мака и лимона!

Этот пирог с томатным рикоттой полон свежего летнего вкуса, который ненадолго затянет конец лета!

Эти рецепты тостов с рикоттой самые лучшие! Это великолепный поздний завтрак или легкий рецепт обеда.

Запеканка из французских тостов со сливочным сыром рикотта, свежими летними ягодами и домашними булочками.

Этот простой рецепт прошутто из хурмы с домашней рикоттой — замечательная закуска, закуска или легкий обед.

Простые лепешки из персика, базилика и рикотты, сбрызнутые бальзамическим уксусом.Летний ужин для гурманов готов за пятнадцать минут!

Этот деликатесный пирог из кабачков — самый уютный рецепт — идеально подходит для холодных ночей, когда вы хотите вкусное вегетарианское блюдо.

Большая сковорода с мягкими ньокки, окруженная пузырящимися лужами моцареллы, переходящей в сливочную рикотту и томатный соус.

Эта быстрая и роскошная паста со шпинатом и рикоттой может похвастаться сливочно-чесночным шпинатным соусом, который легко сочетается с сыром рикотта.

Эти оладьи с лимоном и рикоттой — одни из лучших блинов, которые вы когда-либо ели! Только представьте свой любимый рецепт блинов, а теперь добавьте к нему нотку итальянского вкуса с кремовой рикоттой и свежим лимоном.

Эти обжаренные виноградные кростини — легкий и вкусный рецепт закуски, который идеально подходит для званого обеда!

Пирог со спаржей из слоеного теста и рикотты — замечательная и вкусная закуска или обед.

Полезен ли сыр рикотта?

По сравнению с некоторыми другими сырами, рикотта имеет более низкое содержание жира и соли, поэтому может считаться более полезным для здоровья.

Можно ли замораживать сыр рикотта?

Сыр рикотта можно заморозить, но его консистенция изменится. Скорее всего, вы захотите использовать его только в рецептах выпечки, а не в рецептах, требующих свежей рикотты.

Является ли сыр рикотта вегетарианским?

Да, сыр рикотта вегетарианский.Большинство мягких сыров не содержат сычужного фермента.

Можно ли заменить творог сыром рикотта?

В рецепте выпечки рикотта может быть хорошей заменой творога (и наоборот), однако рикотта имеет гораздо более кремовую текстуру, чем творог.

Если рецепт требует особого объема творожного творога, вероятно, лучше найти творог вместо того, чтобы заменять рикотту.

Что вам понадобится для приготовления рикотты

Если вы решили приготовить рикотту дома — это наш любимый рецепт, вам понадобится следующее:

• Большая стеклянная миска — нам нравится этот набор, потому что он поставляется с мерным стаканом для жидкости, который также пригодится для этого рецепта.
• Эмалированный горшок — Нам очень нравятся горшки Le Creuset, и этот — идеального размера.
• Сетчатое сито — это сито имеет усиленную раму, которая позволяет ему располагаться сбоку от чаши.
• Марля — это высококачественная марля, которую можно повторно использовать для приготовления орехового молока, йогурта и сыра.
• Кошерная соль — Diamond Crystal — наш любимый бренд кошерной соли.
• Хороший белый винный уксус. Этот выдержанный уксус — наш любимый продукт.

Какие ваши любимые рецепты с сыром рикотта?

Батончики из рикотты — Ароматная фабрика Ольги

Эти батончики из крошки из рикотты действительно нежные, кремовые и мягкие.У них песочная маслянистая корочка и посыпка со сладкой сырной начинкой.

Сыр рикотта — отличная начинка для десертов, и в этом случае он придает этим батончикам рикотта вкус, очень похожий на чизкейк. Песочная супер нежная корочка просто тает во рту, а сердцевина, напоминающая чизкейк, намного нежнее и мягче, чем традиционный чизкейк со сливочным сыром. Топпинг из крошек придает этим простым лакомствам завершающий штрих. В целом, этот десерт ТАК быстро приготовить, а потом все, что вам нужно сделать, это нарезать его и подать.

Как интроверт, я всегда любил проводить время дома. Для меня нет ничего более утешительного, чем отдых в нашей «скромной обители», чем бы я ни занимался — работа по дому, готовка, уборка, чтение хорошей книги, свернувшись калачиком на диване, проводя время с мужем или потягивая чашку. чая, наблюдая за всеми оленями и индюками, которые навещают нас во дворе.
Хотя я люблю проводить время с людьми, мне определенно удобнее в домашних тапочках, чем в туфлях для вечеринок.

Думаю, этот десерт такой же, как и я, очень простой, домашний и тихий. Он не привлекает к себе внимания, не слишком сложен или необычен. Восхитительный аромат десертной выпечки в духовке добавляет атмосфере еще одно измерение уюта. Он идеален в любое время года, в любой день недели.

Видео о том, как приготовить батончики из крошки из рикотты

Ингредиенты для батончиков из рикотты:

Корка и начинка сделаны из универсальной муки, пищевой соды, небольшого количества соли и масла.

Начинка в виде чизкейка сделана из сыра рикотта, сахарного песка, яиц и ванильного экстракта.

Что можно использовать вместо сыра рикотта?

Вместо сыра рикотта можно использовать творог, но сначала слейте воду. Вы также можете использовать фермерский сыр, который отлично подойдет.

Если вы хотите использовать сливочный сыр, вы можете это сделать, хотя он будет иметь другую текстуру.

Смешайте муку, пищевую соду и соль в кухонном комбайне.Несколько раз взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте сливочное масло кусочками по 1 столовой ложке. Масло должно быть мягким, комнатной температуры.

Перемешайте, пока масло не диспергируется в муке и не станет рассыпчатой ​​консистенцией с кусочками масла размером с горошину.

Вместо кухонного комбайна можно использовать блендер для выпечки или вилку, чтобы смешать муку с маслом.

Если вы хотите, чтобы корочка имела более маслянистую консистенцию песочного печенья, а не рассыпчатую, добавьте еще масла.Вы можете использовать примерно на 1/4 — 1/3 стакана больше масла, и корочка не будет такой рассыпчатой.

Подготовка начинки, сборка и выпекание батончиков из рикотты:

Смешайте сыр рикотта, сахар, яйца и ваниль до однородной массы. Вы можете использовать миксер или смешать вручную венчиком, или даже использовать тот же кухонный комбайн, который вы использовали для корочки, просто переложите мучную смесь в другую миску.

Насыпьте 2/3 мучной смеси на дно подготовленной формы для запекания и вдавите ее на дно формы.Убедитесь, что корочка очень плотно прижата к дну формы для запекания, используя большую ложку или дно мерной чашки.

В этот момент вам может быть интересно, как это вообще будет работать? Я знаю. Несмотря на то, что я делал эти батончики много раз, каждый раз меня удивляет, что они складываются вместе в конце.

Вылейте сырную смесь на корку и посыпьте оставшейся мучной смесью поверх начинки из рикотты.

Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.Дайте батончикам остыть в течение 10 минут, прежде чем разрезать их на кусочки. Они будут очень нежными и нежными, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Будут крошки — поэтому я и назвал их Ricotta Crumb Bars :).

Хранить при комнатной температуре под крышкой до 3 дней или в холодильнике до недели под крышкой.

Другие десерты из рикотты:

Чизкейк с рикоттой

Чизкейк с шоколадной рикоттой

Описание

Батончики с крошкой из рикотты действительно нежные, кремовые и мягкие.У них песочная маслянистая корочка и посыпка со сладкой сырной начинкой.

Смесь корочки и крошки:

• 2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 стакана (12 столовых ложек) сливочного масла плюс 1 столовая ложка для смазки формы для запекания (комнатная температура)

Наполнение:

• 2 чашки сыра рикотта (1 фунт)
• 3/4 стакана сахарного песка
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте дно и стороны формы для выпечки размером 13 x 9 дюймов 1 столовой ложкой сливочного масла.
2. В кухонном комбайне смешайте муку, пищевую соду и соль. Пульсируйте несколько раз, чтобы соединить. Добавьте масло по 1 столовой ложке к муке и взбейте, чтобы смешать, пока масло не диспергируется в муке и не станет рассыпчатой ​​консистенцией с кусочками масла размером с горошину.
3. В миске среднего размера смешайте сыр рикотта, сахар, яйца и ваниль до однородной массы.
4. Насыпьте 2/3 мучной смеси на дно подготовленной формы для запекания и плотно прижмите ее к дну формы.
5. Вылейте сырную смесь на корку и посыпьте оставшейся мучной смесью поверх начинки из рикотты.
6. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут. Дайте брускам остыть в течение 10 минут, прежде чем разрезать их на части.
7. Они будут очень нежными и нежными, поэтому обращайтесь с ними осторожно. Хранить при комнатной температуре под крышкой.

Банкноты

Если вы хотите, чтобы корочка имела более маслянистую консистенцию песочного печенья, а не рассыпчатую, добавьте еще масла.Вы можете использовать примерно на 1/4 — 1/3 стакана больше масла, и корочка не будет такой рассыпчатой.

Ключевые слова: Батончики из крошки из рикотты, Батончики из сырной крошки, сырный десерт из рикотты

Этот рецепт был первоначально опубликован здесь, на фабрике ароматов Ольги, 31 августа 2014 года. Я добавил видео и разъяснил инструкции, но рецепт остался прежним. Это любимая книга нашей семьи и многих читателей на протяжении многих лет.Наслаждаться!

Классическая запеченная паста Penne с рецептом рикотты

Автор: Angela / Опубликовано: 15 марта 2016 г. / Обновлено: 5 ноября 2019 г. /

Классическая запеченная паста Пенне с рикоттой — это то, что каждый домашний повар должен иметь в своем репертуаре. Это восхитительное и очень простое в приготовлении итальянское блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Я рад стать партнером Barilla® и поделиться с вами этим рецептом.

Мне нравится этот рецепт по многим причинам. Он быстро складывается, что делает его идеальным для напряженного буднего вечера. Это также экономичное и сытное блюдо, которым можно накормить такую ​​большую семью, как моя. Замечательно иметь остатки на следующий день на обед или, если хотите, вы можете заморозить половину рецепта, чтобы насладиться им в конце месяца. Этот рецепт пасты очень универсален. Вы можете легко добавить к нему немного овощей, говяжьего фарша или колбасы.

Возможно, вам понравится этот рецепт начос с курицей Buffalo Ranch!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, насколько просто приготовить этот рецепт:

Классическая запеченная паста Пенне с рикоттой

Классический запеченный пенне с рикоттой.Это вкусное и очень простое итальянское блюдо идеально подходит для насыщенного буднего вечера! При поддержке Barilla®. #BarillaOrganic #BarillaMarinara

Размещено пользователем About A Mom в понедельник, 14 марта 2016 г.

Возможно, вам понравятся эти рецепты пасты:

Запеченные спагетти
Паста с курицей по-средиземноморски
Запеканка с курицей и лапшой
Паста для пиццы в одной сковороде
Вегетарианская паста, загруженная в одну кастрюлю
Паста с ригатони, запеченная

Версия для печати этого рецепта находится внизу поста.

Ингредиенты:
1 коробка (16 унций) Barilla® Organic Pasta Penne
1 банка (32 унции) Соус для пасты Barilla®
24 унции сыра рикотта
1 фунт тертого сыра моцарелла
1 взбитое яйцо
1/4 чашки тертый сыр пармезан
1/2 стакана свежей нарезанной петрушки

Направление:

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте пенне и варите 8-10 минут или до состояния al dente; процедить и отложить в большую миску.Добавьте яйцо, сыр рикотта, сыр моцарелла, 1/4 стакана нарезанной петрушки и 2/3 соуса. Смешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и ложку смесью пенне. Сверху полейте оставшимся соусом для спагетти, а затем сыром Пармезан.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут; дать постоять 15 минут и перед подачей посыпать петрушкой.

НЯМ.

Этот классический рецепт запеченной пасты пенне возвращает меня в детство.

Классическая запеченная паста Пенне с рикоттой

Автор aboutaom.com

Ингредиенты

• 1 коробка (16 унций) Barilla® Organic Pasta Penne
• 1 банка (32 унции) соуса для пасты Barilla®
• 24 унции сыра рикотта
• 1 фунт тертого сыра моцарелла
• 1 взбитое яйцо
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/2 стакана свежей нарезанной петрушки, разделенной на части

Инструкции

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте пенне и варите 8-10 минут или до состояния al dente; процедить и отложить в большую миску. Добавьте яйцо, сыр рикотта, сыр моцарелла, 1/4 стакана нарезанной петрушки и 2/3 соуса. Смешайте до однородности.

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов и ложку смесью пенне. Сверху полейте оставшимся соусом для спагетти, а затем сыром Пармезан.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут; дать постоять 15 минут и перед подачей посыпать петрушкой.

Рецепт пончиков с рикоттой | Рецепты Орсары

Рецепт пончиков с рикоттой

Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом пончиков с рикоттой. Эти пончики с рикоттой — восхитительное удовольствие! Вы можете посыпать их чем угодно, но я люблю посыпать сверху сахарной пудрой для сладости.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Итальянская кухня

• 1 стакан цельного молока с рикоттой
• 1 стакан универсальной муки
• 1 яйцо
• 1/2 цедры лимона
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 столовой ложки белого рома по желанию
• Сахарная пудра для начинки
• Арахисовое масло для жарки

• В миску добавьте яйцо и сахар и начинайте взбивать, пока яйцо не будет взбитым.Затем добавьте ром и продолжайте взбивать. Если вы не хотите добавлять ром, вместо него можно добавить ванильный экстракт. Это необходимо для придания пончикам с рикоттой влажности, текстуры и аромата.
• Зачерпните рикотту в миску. Добавьте лимонную цедру примерно половины лимона и взбивайте до полного перемешивания. Лимон придает легкий вкус свежести и сохраняет легкий аромат в каждом кусочке. Затем добавьте разрыхлитель взбиванием. Разрыхлитель делает пончики более мягкими и пышными.

• Медленно начните добавлять муку в смесь.Вы не хотите, чтобы тесто получилось слишком густым. Продолжайте перемешивать, чтобы проверить толщину теста, прежде чем добавлять муку. В итоге мне нужно было использовать только около 3/4 стакана муки. Количество может варьироваться в зависимости от того, сколько воды в рикотте. Когда вы достигнете желаемой толщины, с помощью лопатки сложите тесто в себя.

• Наполните глубокую сковороду или вок наполовину арахисовым маслом. Перед жаркой убедитесь, что масло горячее. Я опускаю конец зубочистки, чтобы проверить, нет ли пузырей. Если вокруг зубочистки пузырится, значит, пора жарить.

• Используя лопатку для мороженого или ложку, зачерпните небольшое количество теста в масло для жарки. Я покрываю свою мерную ложку небольшим количеством масла, которое у меня есть в небольшой миске, чтобы тесто не прилипало к нему.

• Постоянно переворачивайте пончики с рикоттой, чтобы они готовились равномерно. Жарить примерно 6-7 минут или до коричневого цвета. Снимите со сковороды и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла.

• Посыпьте сверху сахарной пудрой, чтобы добавить немного сладости, или добавьте любую из ваших любимых начинок и подавайте в теплом виде.Наслаждайтесь вкусным домашним лимончелло! Отдать честь! Cin cin!

Ключевое слово пончики, рикотта

Запеченный пенне со шпинатом, рикоттой и фонтиной

В этом простом рецепте паста пенне смешивается со сливочным соусом из шпината и рикотты, покрывается сыром и запекается до золотисто-коричневого цвета.

Это легкое блюдо из макарон по будням представляет собой быстрый коктейль из шпината и каннеллони с рикоттой. Вместо того, чтобы начинить макароны классической начинкой из шпината и рикотты, я добавляю пасту пенне в сливочный соус из шпината, базилика и рикотты, сверху посыпаю сыром и запекаю до золотистого цвета.Готовить макароны в духовке можно всего за 20 минут; бросьте салат, пока он запекается, и ужин готов!

Что вам понадобится для приготовления пенне со шпинатом, рикоттой и фонтиной

как приготовить пенне со шпинатом, рикоттой и фонтиной

Для начала приготовьте пенне в кипящей подсоленной воде до состояния al dente, примерно 9 минут. (В духовке она будет готовиться еще больше, поэтому вы не хотите, чтобы она была полностью приготовлена.)

Слейте воду из макарон, затем поместите их обратно в сковороду и отложите.

Тем временем слейте воду из шпината.

И отожмите как можно более сухим.

В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием смешайте сухой шпинат, базилик, рикотту, сливочный сыр, сливки половинные, 1 стакан фонтины, 3 столовые ложки пармезана Реджано, соль, перец и мускатный орех. (Сливочный сыр может показаться странным добавлением, но он предотвращает превращение рикотты в зернистость при нагревании.)

Перерабатывать до пюре.

Добавьте смесь шпината в макароны и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Переложите в керамическую форму для запекания.

Сверху выложить оставшуюся фонтину и пармиджано-реджано.

Выпекайте до тех пор, пока макароны не начнут пузыриться и верх не станет золотистым, примерно 20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем подавайте.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Запеченное пенне со шпинатом, рикоттой и фонтиной

В этом простом рецепте паста пенне смешивается со сливочным соусом из шпината и рикотты, покрывается сыром и запекается до золотисто-коричневого цвета.

Ингредиенты

• 1 фунт пенне
• 1 упаковка (10 унций) замороженного шпината, размороженного и выжатого сухим
• ½ стакана фасованных листьев базилика, крупно нарезанных
• 1 стакан цельного молока рикотта
• 4 унции сливочного сыра
• 2 чашки пополам
• 6 унций (2 чашки) тертой фонтины, разделенной
• 5 столовых ложек мелко натертого пармезана Реджано, разделенного на части
• 2 крупно нарезанных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перец
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смазать маслом керамическую форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.
2. Варите пенне в кипящей подсоленной воде до состояния al dente, около 9 минут. (Он будет готовиться в духовке, поэтому вы не хотите, чтобы он полностью готовился.) Слейте воду, затем поместите приготовленный пенне обратно в сковороду и отложите.
3. В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием смешайте половинки шпината, базилика, рикотты, сливочного сыра, 1 чашку фонтины, 3 столовые ложки пармезана Реджано, чеснок, соль, перец. и мускатный орех.Перемешайте, пока не станет пюре.
4. Добавьте шпинатную смесь в макароны и перемешайте. Переложить в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите оставшуюся фонтину и пармиджано-реджано. Выпекайте, пока паста не закипит, а верх не станет золотистым, примерно 20 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем подавайте.

В паре с

Информация о питании

На основе

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 692
• Жиры: 34 г
• Насыщенные жиры: 20 г
• Углеводы : 65 г
• Сахар: 7 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 31 г
• Натрий: 956 мг
• Холестерин: 112 мг

Этот сайт написано и произведено исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Подробнее рецептов:

Ванильный десерт с рикоттой | Блог о здоровых рецептах

Легкий десерт из рикотты, который вы смешиваете прямо в кухонном комбайне.Всего три ингредиента, и это может быть и кето, и с низким содержанием углеводов!

Я довольно дикая сладкоежка. Помимо попыток бороться с ним, я разработал целый арсенал действительно простых рецептов, которые могут его успокоить, не нанося слишком большого ущерба. 😂

Этот вкусный десерт из рикотты — один из таких рецептов. Он прохладный и сливочный, с приятным вкусом ванили и меда. Замечательно само по себе, но даже лучше, если посыпать свежими ягодами.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Сыр рикотта: В этом рецепте обязательно используйте цельномолочный сыр. На мой взгляд, обезжиренная рикотта не очень хороша с точки зрения вкуса и текстуры.

Подсластитель : мед или подсластитель без сахара. Для получения наилучшей текстуры используйте порошковый подсластитель, а не гранулированный — см. Обсуждение ниже.

Экстракт ванили : Старайтесь использовать настоящий экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.

Как приготовить десерт из рикотты

Это очень простой рецепт! Просто обработайте три ингредиента в кухонном комбайне около двух минут, затем охладите в течение часа перед подачей на стол. Результат такой вкусный и сливочный! Трудно поверить, что для получения таких прекрасных результатов требуется так мало работы.

Версия с низким содержанием углеводов

Если вы предпочитаете использовать подсластитель с низким содержанием углеводов при приготовлении этого рецепта, лучше всего использовать Swerve Confectioners или другой порошкообразный подсластитель.Благодаря тонкой текстуре кремовый десерт получится красивым и гладким. Если вы используете гранулированный (не порошкообразный) подсластитель, гранулы повлияют на текстуру, причем не лучшим образом.

Можно ли использовать в этом рецепте нежирную рикотту?

Не рекомендую. Я экспериментировал с использованием рикотты с низким содержанием жира в этом рецепте, и должен сказать, что это было не так хорошо. Он был слишком зернистым и недостаточно кремовым. Так что придерживайтесь рикотты из цельного молока.

Как подавать десерт из рикотты

Само по себе оно отлично.Я люблю подавать его в красивых десертных бокалах. Это также замечательно со свежими ягодами, черничным компотом, шоколадными взбитыми сливками или с небольшим количеством топленого черного шоколада и измельченных орехов.

Как долго я могу хранить этот десерт?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике можно до четырех дней. Перед подачей хорошо перемешайте. Это один из тех рецептов, в которых остатки на самом деле великолепны — почти так же хороши, как свежеприготовленный рецепт.

Другие рецепты рикотты, которые могут вам понравиться

Мне очень нравится сыр рикотта, и я использую его в нескольких своих рецептах. Мне нравится его нежный вкус и текстура, а также прекрасная кремовая консистенция. Мои любимые рецепты из этого вкусного сыра — это чизкейк с рикоттой и лимонные блины с рикоттой. И то, и другое очень вкусно и очень просто.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Ванильный десерт с рикоттой

Легкий десерт из рикотты, который можно смешать прямо в кухонном комбайне.Всего три ингредиента, и это может быть и кето, и с низким содержанием углеводов!

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 142 ккал

ИНСТРУКЦИИ