Written by on 06.02.2019

Рецепты салатов с тыквой: 10 красивых и ароматных салатов из тыквы

Рецепт

Содержание

Салат из тыквы с сыром и шпинатом

 

Ингредиенты:

  • Тыква сладкая (оранжевая) — 200-300 грамм.
  • Сыр — 150 грамм.
  • Брынза — 100 грамм.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Шпинат или руккола — 50 грамм.
  • Рубленые грецкие орехи — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2-3 зубч.
  • Базилик — 2-3 веточки.
  • Майонез.
  • Соль, перец.

Ярко и полезно…


Салат из тыквы — вкусное, яркое и удивительно полезное блюдо. В сладковатой оранжевой мякоти этого овоща содержится практически весь спектр необходимых человеку витаминов и минералов, поэтому неудивительно, что тыкву употребляют в пищу уже более 5 тысяч лет.

 

Сегодня эта культура, зародившаяся на в Мексике, широко распространена во всем мире. С тыквой готовят вкусные салаты, супы, закуски и вторые блюда, а сам овощ едят как в сыром, так и в запеченом или тушеном виде.

 


Салат из свежей тыквы — излюбленное блюдо всех, кто следит за своей фигурой. В 100 граммах мякоти содержится всего 28 ккал, к тому же тыква богата клетчаткой, необходимой для нормальной работы ЖКТ, причем не запрещено ее есть даже тем, кто страдает от различных желудочных или кишечных заболеваний.

 

Рецепты салатов из тыквы обогатят рацион витаминными блюдами. Мякоть этого овоща буквально переполнена всевозможными полезными веществами: витамины группы В, С, Е, РР, а так же калий, железо, кальций, цинк, медь, кобальт, магний и пр. А по содержанию бета-каротина тыква вполне может посоревноваться с морковью.

 


Употребление в пищу салатов с запеченной или свежей тыквой рекомендуется при заболеваниях сердца и сосудов, отечности тканей, анемии, снижении иммунитета и потенции. Салат из свежей мякоти тыквы поможет больной печени. А за счет высокого содержания антиоксидантов (витамина Е), этот овощ продлит молодость.


Рецептов вкусных салатов с тыквой множество, ведь эта культура отлично сочетается с большим количеством ингредиентов. Салаты из тыквы готовят практически с любыми овощами: корнеплодами, огурцами, кабачками, томатами, сельдереем, перцем, капустой.

 

 

Хорошо с оранжевой мякотью сочетается любая зелень, в том числе шпинат, бобовые, сыр, мясо и субпродукты. Заправлять салаты с тыквой можно растительным маслом, соком цитрусовых, нежирной сметаной или йогуртом.


Тыква понравится сладкоежкам, ведь с ней можно готовить десертные салаты: с морковью, яблоками, грушами, дыней, бананами, сливами и пр. В заправку можно добавить мед, орехи, семечки, кислые ягоды, цитрусовые соки, зелень мяты или мелиссы.


Делать салаты из тыквы легко, а яркое и сочное блюдо поднимет настроение и улучшит аппетит у всех членов семьи.

Приготовление

 

Необычный салат из тыквы с сыром понравится всем любителям пикантных блюд. А готовится он очень просто и быстро.

 

  1. Тыкву следует измельчить с помощью крупной или корейской терки.
  2. Таким же способом измельчить яблоко. Перец порезать средними брусочками.
  3. Крупно натереть сыр. Брынзу (при желании заменить фетой) размять вилкой.
  4. Все ингредиенты соединить, добавив раздавленный чеснок, орехи, смешать, заправив майонезом.
  5. Выложить на плоское блюдо листья шпината или рукколу, а на них горкой салат.
  6. При подаче посыпать зеленью базилика. Последний в салате из тыквы можно заменить сельдереем или петрушкой.

Варианты


Питательный салат с печеной тыквой и шпинатом подойдет и в качестве гарнира. Нарезанную крупными кусочками тыквенную мякоть обсыпать специями по вкусу, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать около получаса при 180-200С. Измельчить шпинатные листья, порезать кубиками брынзу или фету, добавить их к тыкве, полить масляно-уксусной заправкой, смешанной с зеленью.

Этот салат с тыквой еще делают с печеными кабачками.

 


Теплый салат с тыквой и куриной печенью способен заменить собой легкий ужин.

  1. Эти продукты нужно нарезать ломтиками и отдельно поджарить до золотистой корочки.
  2. Выложить на выстеленную салатными листьями тарелки сначала кусочки печени, затем, тыквы.
  3. Полить заправкой, смешанной из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла с добавлением горчицы, тмина, перца.
  4. Соус следует перед добавлением в салат прогреть на сковородке.
  5. Салат с тыквой можно украсить помидорами черри.

 


Очень простой салат из квашеной капусты и тыквы подойдет даже в качестве закуски для торжественного застолья. Нужно всего лишь крупно натереть тыквенную мякоть, соединить ее с квашеной капустой, посыпать сахаром, рубленой кинзой, заправить подсолнечным маслом.


С вареной или печеной тыквой можно сделать салат с огурцами и томатами, нарезав все продукты кубиками. Сбрызнуть овощи уксусом, полить маслом и перемешать. В конце посыпать салат с тыквой рубленым луком, тмином, черным перцем и посолить, еще раз перемешав.

 


Такой же салат можно сделать со свежей тыквой, добавив побольше острого красного перца и зелени. В овощной салат с тыквой для сытности можно положить фасоль (вареную или консервированную).


Кисло-сладкий салат из тыквы, свеклы, моркови и яблок подойдет в качестве десерта. Все ингредиенты нужно натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона и заправить сметаной с добавлением сахара или меда. При желании можно добавить любые орешки или сухофрукты.


Легкий витаминный салат можно сделать из тыквы, огурцов и моркови, натерев все ингредиенты на терке, после чего посолить и заправить растительным маслом или сметаной.

 

Как быстро и вкусно приготовить салат из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда из тыквы

Автор:

Ингредиенты

Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло По вкусу
Морковь 1 шт.
Тыква 200 г
Чтобы держать себя в форме, необходимо правильно питаться. Это значит, что нужно исключить из рациона полуфабрикаты и фаст-фуд. И начать употреблять каши, супы и салаты. Именно о салатах я и хочу рассказать подробнее. Их существует великое множество. Есть салаты фруктовые и овощные, мясные и рыбные, калорийные и диетические.

Самыми полезными и легкими считаются, конечно же, овощные и фруктовые салаты. К тому же они незаменимы для тех, кто постится. Сегодня я хочу презентовать рецепты салатов из тыквы. Не всем нравится вкус тыквы. Но если уметь правильно сочетать ингредиенты блюда, можно улучшить этот специфический вкус.

Тыкву можно использовать сырую, печеную или вареную. Кто-то готовит Икру из тыквы, кто-то делает Маринованную тыкву.
Польза тыквы
О пользе тыквы давно ходят легенды, и это вполне справедливо. Тыква полезна абсолютно всем. Ее нужно употреблять и женщинам, и мужчинам, и взрослым, и детям. Детям необходимо давать тыкву для профилактики простудных заболеваний.
 

Также она укрепляет иммунитет, очищает организм, способствует улучшению работы сердца и почек. Выводит из организма лишнюю жидкость. Сжигает жиры и способствует похудению. Замедляет процесс старения, улучшает цвет и упругость кожи.

Салат из тыквы и моркови

Есть много рецептов салатов из сырой тыквы. Один из них готовится с морковью.

Нам понадобится: терка и нож.

Хочу посоветовать этот рецепт тем, кто постится. Во время поста из рациона исключено много полезных продуктов. Этот салат поддержит организм и насытит его витаминами. Сейчас выращивают много сортов тыквы. Не стоит оценивать красоту и экзотический вид при выборе тыквы. Выбирайте простой круглый оранжевый плод. Очень хорошо, если вы имеете возможность его попробовать. Плод должен быть сладким, без горечи и посторонних запахов. Ингредиенты:
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло По вкусу
Морковь 1 шт.
Тыква 200 г
Пошаговый рецепт

  1. Нужно помыть и очистить тыкву и морковь. Затем натереть их на терке. Я использую среднюю.

  2. Заправляем салат оливковым маслом и выдавливаем туда половинку лимона. Перемешиваем. Салат готов.

Из-за присутствия моркови и тыквы салат уже сладкий, но по желанию можно использовать мед, орехи, изюм или курагу. Их можно добавлять почти во все сладкие салаты.
Видео приготовления салата из тыквы с морковью
Приглашаю посмотреть видео приготовления салата: [su_youtube url=» Салат подается как самостоятельное блюдо. Оливковое масло можно не использовать. Его может заменить любое другое, например, подсолнечное.

Другие рецепты блюд из тыквы


Салат из тыквы с яблоком, луком и яйцом: рецепт с фото

Простые блюда обычно вызывают самые приятные эмоции. Блюда, которые можно приготовить легко и быстро, из таких продуктов, которые есть под рукой. И именно простые блюда чаще всего удивляют, потому что обычно от них не ждешь ничего особенного, а они нередко превосходят ожидания.

Именно так и обстоит дело с этим салатом из тыквы и яблока. Он предельно прост, но даже в его подаче уже чувствуется что-то изысканное и тонкое. Это высокая башенка из ломтиков карамелизированной сладковатой мускатной тыквы, чередующейся с яблоком, приготовленным в меду. Согласитесь, ароматная тыква, нежные яблоки и пряный вкус меда – это замечательная база для блюда.

Это буйство сладких вкусов нуждается в пикантном дополнении, более остром, но в то же время нежном, которое сделает вкус сбалансированным. Так, эту роль выполняют отваренные яйца, тонкие колечки красного лука, а также легкая заправка, приготовленная на основе йогурта с цельнозерновой горчицей.

Такой салат – это по-настоящему сезонное блюдо, которое позволит вам насладиться периодом господства тыквы и яблок на вашей кухне.

Кстати, обратите внимание на еще один интересный рецепт: салат из запеченной тыквы с мятным соусом.

Ингредиенты

  • 150-200 граммов мускатной тыквы (верхняя часть)
  • 1 яблоко
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая красная луковица
  • 0,5 баночки несладкого йогурта
  • 3 ст. ложки растительного масла без запаха
  • 2 ч. ложки меда
  • 1 ч. ложка цельнозерновой горчицы
  • соль, перец по вкусу

Выход готового продукта: 1 порция

Как приготовить салат из тыквы с яблоком

Яйцо залейте холодной водой и отправьте на огонь отвариваться. Готовьте яйцо в течение 10 минут с момента закипания.

Тыкву нарежьте пластинами толщиной 4-5 мм. Кожицу тыквы срежьте. Хорошенько разогрейте сухую сковороду и быстро обжарьте на ней тыкву с двух сторон, пока она не начнет карамелизироваться.

Снимите тыкву со сковороды.

Затем нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм яблоко.

Отправьте яблоки на сковороду, где готовилась тыква. Туда же отправьте мед.

Мед практически сразу же начнет превращаться в ароматную карамель, обволакивая яблоки. Готовьте яблоки буквально по 30 секунд на сильном огне, чтобы они остались слегка плотными, но уже стали румяными.

Теперь нарежьте кружочками отваренное яйцо, а лук – колечками.

Приготовьте заправку для салата: смешайте растительное масло, йогурт, горчицу. Приправьте соус солью и перцем.

На тарелку выкладывайте слоями тыкву и яблоко.

Сверху – слой из яйца и красного лука. Полейте этот слой йогуртовым соусом.

Затем повторите все слои еще раз и завершите салат пластиной тыквы с яблоком.

Дополните тыквенно-яблочную башенку листиком свежей петрушки и подавайте салат к столу.

И конечно же сладкий дуэт тыквы и яблока так и просится в выпечку и десерты! Например, попробуйте приготовить тыквенный пирог с яблоками: вам непременно понравится сочетание нежного тыквенного теста с яблоками в карамели.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Салат из тыквы — сырой, печеной, 8 рецептов с морковью, сыром, зеленью


Приготовьте салат из тыквы — сырой или запеченной, с морковью, яблоком, сыром, зеленью. Самые лучшие рецепты перед вами.

Рецепт 1, пошаговый: салат из тыквы, апельсина и банана

Такой фруктовый салат порадует не только своим гармоничным вкусом, но и поднимет настроение. Закуску из тыквы нужно обязательно готовить весной, когда организм нуждается в особой поддержке.

  • 300 г свежей тыквы;
  • 1 банан;
  • 1 апельсин;
  • 1 кислое яблоко;
  • 1 морковь;
  • горсть семян тыквы;
  • 1 ст. ложка салатного масла.

Первым шагом очистим тыквенные семечки от кожуры.

Мякоть тыквы, банана и яблока нарезаем кубикам и выкладываем в салатницу.

Морковь измельчаем на терке, дольки апельсина очищаем от белой пенки и режем кубиками, кладем к остальным ингредиентам.

Поливаем салатным маслом, можно взять оливковое, льняное или конопляное. Присыпаем закуску семечками тыквы и подаем к столу.

Рецепт 2: салат из свежей тыквы с яблоком (пошаговые фото)

  • Тыква 100 г
  • Яблоки 100 г
  • Масло растительное 1 ч.л
  • Сок лимона 1 ч.л
  • Мед 1/2 ч.л
  • Льняные семена 1 ч.л

Сырую тыкву порезать тонкой соломкой. Желательно брать сладкие сорта тыквы с яркой мякотью.

Яблоко почистить от кожуры и семян. Порезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Приготовить заправку. Для этого смешать растительное масло, лимонный сок и мёд.

Смешать тыкву и яблоко.

Добавить льняные семена.

Полить заправкой и перемешать.

Рецепт 3: диетический салат из тыквы и моркови (пошагово)

Салат из сырой тыквы и моркови с яблоком готовят также без добавления майонеза, что делает его малокалорийным, постным и абсолютно безопасным для фигуры. К тому же такая холодная закуска утолит чувство голода, поэтому это отличный вариант для перекуса или полдника.

  • тыква 300 гр
  • морковь 1 шт
  • капуста белокочанная 150 гр
  • яблоко 1 шт
  • лимон шт
  • кориандр молотый 1,5 ч. л.
  • кориандр (зерно) 2 ст. л.
  • красный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло 3 ст. л

Овощи все тщательно промывают и очищают (яблоко по желанию тоже можно очистить от кожуры). Затем натирают морковь на специальной терке.

Также поступают и с тыквенной мякотью.

Мелко шинкуют белокочанную капусту.

Нарезают тонкой соломкой яблоко.

Из половины лимона выдавливают сок (его можно взять меньше по вкусу, чтобы не было слишком кисло).

Поливают свежевыжатым лимонным соком нарезанные ингредиенты.

В ступе измельчают зерна кориандра.

Добавляют соль, красный молотый перец, молотый кориандр. Перемешивают.

Поливают оливковым маслом и снова все перемешивают. Накрывают салатницу крышкой и дают настояться закуске не менее 15 минут, чтобы овощи полностью пропитались лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Салат из свежей тыквы, яблока и моркови, приготовленный по данному рецепту, получается очень ярким, ароматным и насыщенным вкусом. Подавать его к столу можно со свежей зеленью.

Рецепт 4: легкий салат с тыквой, сыром и тыквенными семечками

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

  • Салат-микс — листья салата латук, корн, можно рукколу или другие – большая горсть
  • Тыква — 50 г
  • Лук красный — 1/ 2 головки
  • Перец острый (стручком) — по вкусу
  • Сыр пармезан — 30 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по желанию
  • Тыквенные семечки — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать небольшими кубиками. Обжарить кубики тыквы на сковороде гриль на масле со всех сторон.

Красный лук почистить, нарезать кольцами. Перец чили нарезать тонкими полосками (количество по желанию и вкусу).

Листья салата промыть под холодной проточной водой, обсушить на полотенце. На плоскую тарелку выложить листья салата, кольца лука, жареную тыкву и острый перец. Салат по вкусу посолить, поперчить.

Сыр пармезан нарезать овощечисткой, чтоб получились тонкие ломтики. Ломтики сыра выложить сверху на салат. Заправить салат растительным или еще лучше оливковым маслом. Посыпать сверху тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вкусный салат из печеной тыквы с орехами и руколой

Тыква для салата запекается в смеси из растительного масла, специй и приправ, и сама по себе уже получается очень вкусной. Ну, а в сочетании с молодыми листочками руколы и грецкими орехами тем более будет вкусно. Салат с печеной тыквой, руколой и грецкими орехами готовится в считанные минуты – и это еще большой плюс в пользу рецепта.

Кроме орехов (или вместо них) в салат можно добавить тыквенные семечки, они очень гармонируют по вкусу и с тыквой, и с руколой. Зеленый листовой салат – на ваше усмотрение, листочки салата добавляют свежесть и сочность, но, в принципе, без салатной зелени тоже будет неплохо.

  • тыква с плотной оранжевой мякотью – 300 гр;
  • листья молодой руколы – 2 горсти;
  • ядра грецкого ореха (измельчить ножом) – 3-4 ст. ложки;
  • семена тмина – 1 ч. ложка;
  • молотая красная паприка – 0,5 ч. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло (любое) – 2 ст. ложки;
  • листья зеленого салата;
  • яблочный или виноградный уксус – 0,5 ст. ложки.

Для того, что бы приготовить наш салат из тыквы, ее нужно залить ароматным маринадом из масла и специй. Отмеряем нужное количество семян тмина, молотой паприки и заливаем растительным маслом. Масло используйте любое, какое есть в запасах – тыквенное, масло грецкого ореха, оливковое, подсолнечное и т.п.

Взбиваем все венчиком или ложкой до окрашивания масла в ярко-оранжевый цвет.

Очищаем тыкву от твердой корки, семена и серединку вырезаем. Оставляем только плотную мякоть. Режем тыкву небольшими кубиками, примерно 2х2 см.

Перекладываем тыкву в маринад, перемешиваем, даем немного постоять. Затем выкладываем на противень или в форму и ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Запекаем тыкву до мягкости. Важно не передержать ее в духовке, иначе тыква размягчится и при перемешивании с другими компонентами салата потеряет форму. Для запекания будет достаточно 15 минут.

Пока запекается тыква, вымоем листочки руколы и зальем их холодной водой на несколько минут. Листочки будут свежее, а резкий аромат руколы немного улетучится.

Грецкие орехи подсушим в духовке (можно на том же противне, на котором запекаете тыкву) или на сухой сковороде на небольшом огне. Немного подрумяним, очистим от коричневой шелухи и порубим ножом на кусочки средней величины.

Для нашего тыквенного салата листья зеленого салата тщательно промоем под проточной водой и обсушим не полотенце. Порвем руками на небольшие кусочки, выложим на плоскую тарелку, сбрызнем зелень маслом, смешанным с уксусом. На салатные листья выложим листочки руколы.

Тыкве дадим полностью остыть. Смешаем с руколой, грецкими орехами и сразу же подадим салат к столу. Солить его нужно очень умеренно, чтобы не перебить сладковатый вкус печеной тыквы и грецких орехов.

Рецепт 6: теплый салат из тыквы с нутом и чесноком (с фото)

Вкусный сезонный салат из тыквы с ароматными специями не только очень полезный, но и вкусный.

  • тыква мускатная — 570 гр
  • чеснок — 3 зуб
  • соль — по вкусу
  • перец молотый — по вкусу
  • оливковое масло — 4 ст.л.
  • нут — 425 гр
  • лук красный — 0,25 ч.л.
  • лимонный сок — 3,5 ч.л.
  • тахина — 3 ст.л.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Нарезаем очищенную тыкву кубиками. Смешиваем 2 измельченных зубчика чеснока с 2 ст.л. оливкового масла, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Покрываем тыкву, перемешиваем и запекаем 25-30 минут до мягкости.

В мисочке смешиваем оставшееся оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, тахини, щепотку соли.

В красивом блюде смешиваем консервированный нут (если у вас сухой — вымочить и отварить), тыкву, измельченный красный лук и заправляем соусом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат со сливами, тыквой и сыром (пошагово)

Теплый салат из тыквы, слив и сыра фета может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Тыква и сливы перед запеканием маринуются в пикантным соусе из горчицы, меда, соевого соуса и виноградного сока.

  • Тыква — 200 г
  • Сливы — 200 г
  • Сыр фетакса (или фета) — 100 г

Для маринада:

  • Горчица зернистая — 2 ст. ложки
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Соус соевый — 1 ст. ложка
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Сок виноградный (или красное вино) — 1/3 стакана
  • Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для салата из тыквы, слив и сыра фетакса или фета.

Как приготовить теплый салат из тыквы, слив и сыра: тыкву и сливы вымыть. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Сливы разрезать пополам, косточки удалить.

Соединить все составляющие маринада: горчицу, мёд, соевый соус, оливковое масло, виноградный сок и черный молотый перец.

Хорошо перемешать соус-маринад.

Сливы и тыкву сложить в миску, залить приготовленным соусом, перемешать. Оставить на 1 час мариноваться, периодически перемешивая.

Затем переложить в неглубокую форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

В конце приготовления можно включить режим «Гриль» на 5 минут.

Сыр нарезать кубиками.

Сливы и тыкву разложить порционно, полить образовавшимся при запекании соком. Добавить кубики сыра. Подавать салат из тыквы, слив и сыра в теплом виде.

Теплый салат с тыквой и сливами готов. Приятного аппетита!

Рецепт 8: оригинальный салат из тыквы с клюквой и сметаной

  • 300-350 грамм тыквы;
  • 100 грамм свежих ягод клюквы;
  • ¾ стакан сметаны;
  • сахар и соль по вкусу

Подготовленную ранее и не использованную в предыдущем рецепте тыкву натираю на стороне терки с мелкими отверстиями.

Соединяю клюквенной пюре тыквенной массой.

Добавляю малость соли. Для меня столовой ложки сахара будет в самый раз.

Перемешиваю тыкву с протёртой клюквой.

Кладу в салат сметану и вновь перемешиваю.

Перекладываю в салатник, украшаю грецкими орехами или если у вас есть петрушка, можете сверху положить веточку.

ВИДЕО

Источники: https://namenu.ru, https://tvoirecepty.ru, https://vmolo.by, https://www.photorecept.ru, https://salat-legko.ru, http://racion.net, https://www.russianfood.com, https://ablexur.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепты салатов из тыквы, вкусных и полезных

Тыква – настолько полезный овощ, что говорить о его положительном влиянии на организм человека можно бесконечно. С давних времен ее использовали для приготовления пищи, как декоративное украшение жилых помещений и в хозяйстве. Северная Америка считается родиной тыквы.

Польза и вред салатов из тыквы

Путем множества исследований было выяснено, что этот овощ богат витаминами Е, А, В6, В9, В12, С и РР. Также в его составе содержатся микроэлементы: калий, магний, кальций, фтор, медь и сера. Плюс ко всему калорийность тыквы составляет всего 23 ккал на 100 г. мякоти. Поэтому многие диетологи настоятельно рекомендуют вводить в рацион этот продукт.

Многие мамочки готовят из тыквы кашу для своих деток, начиняют ею пирожки и пироги. Но очень часто эти старания бывают напрасными – многие дети не любят тыкву. Да и взрослые едят ее только из соображений пользы для здоровья. Но нисколько не от того, что «Ай, какое вкусное блюдо!».

На самом деле, сегодня существует масса рецептов по приготовлению вкуснейших, полезных салатов из тыквы. Большинство хозяек о них даже не догадываются. А те, кто хоть раз попробовали приготовить вкусный салат из тыквы, уже не смогут от него отказаться.

Рецепты салатов с тыквой

Разнообразие таких салатов очень велико. Они могут быть горячие и холодные, сладкие и соленые, готовящиеся быстро и требующие немало времени.

Тыквенный салат с брынзой и беконом

Один из самых вкусных салатов с этим полезным овощем. Многие удивляться, но таки да – тыква с брынзой и беконом. Это действительно вкусное и необычное сочетание понравится взрослой половине семьи и порадует гостей.

Для приготовления салата нам понадобятся:

  • мякоть спелой тыквы 250 г.;
  • брынза 150 г.;
  • горсть рукколы;
  • бекон 3-4 средних ломтика;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло;
  • сок половины лимона;
  • тмин.

Приготовление:

  1. Сначала нужно подготовить тыкву: очистить ее от кожицы, порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Можно также запечь в духовке. При запекании овощ сохранит больше полезных веществ.
  2. Брынзу нарезать кубиками и отправить в тарелку, где будем перемешивать наш салат.
  3. Готовую тыкву добавить к сыру.
  4. Бекон слегка подсушить на сковороде без масла и порезать дольками. Отправить к остальным ингредиентам.
  5. Рукколу порвать руками и также добавить в салат.
  6. Сбрызнуть все лимонным соком, добавить немного растительного масла и посыпать тмином. По желанию подсолить и поперчить. Вкусный салат готов!

Рукколу в этом салате можно заменить любой другой зеленью по вкусу. Однако именно она хорошо оттеняет сладость тыквы.

Тыква с вермишелью и спаржей

Еще один рецепт салата с тыквой, который подойдет для сытного завтрака. Для его приготовления нужно взять:

  • тонкую вермишель твердых сортов 200 г.;
  • мякоть тыквы 200 г.;
  • сливочное масло;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сахар 1⁄2 ч.л.;
  • замороженную спаржу 200 г.;
  • соль;
  • веточку петрушки.

Приготовление:

  1. Тыкву чистим от кожицы и режет небольшими ломтиками. Затем выкладываем в кастрюлю с толстым дном, солим, добавляем 1⁄2 ч.л. сахара, наливаем полстакана воды и плотно накрываем крышкой. Готовим на медленном огне в течении 10-15 минут.
  2. Ставим еще одну кастрюлю с подсоленной водой для спаржи. Когда вода закипит, опускаем в нее спаржу и выдерживаем 2-3 минуты. Затем откидываем на дуршлаг.
  3. Петрушку промываем проточной водой и режем крупно. Чеснок чистим и давим прессом.
  4. Отвариваем макароны до состояния аль-дэнтэ (al dente — состояние полуготовности) и выкладываем их в большую емкость.
  5. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, добавляем в нее чеснок и петрушку.
  6. К макаронам отправляем готовую тыкву, спаржу и заправляем все поджаркой из чеснока и петрушки. Солим по вкусу.

Тыквенный салат с сухофруктами, орехами и медом

Простое в приготовлении, вкусное и очень полезное блюдо, которое придется по душе каждому ребенку. Мамочкам больше не придется ломать голову о том, как же накормить свое чадо тыквой. Достаточно вооружиться одним рецептом, который по праву можно считать витаминной бомбой.

Для его приготовления нужно взять:

  • мякоть спелой тыквы 300 г.;
  • изюм 75 г.;
  • грецкие орехи 50 г.;
  • яблоко зеленое 2 шт.;
  • курага 100 г.;
  • лимонный сок;
  • жидкий акациевый мед 3 ст.л.;
  • масло оливы.

Приготовление:

  1. Для начала обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи до тех пор, пока они начнут издавать приятный аромат.
  2. Изюм внимательно осматриваем на наличие сухих хвостиков, убираем их, если есть, и заливаем кипятком на 10 минут.
  3. Курагу хорошо промываем проточной водой и также запариваем кипяченой водой на протяжении 5 минут.
  4. Тыкву очищаем от кожицы и семян. Натираем на терке для корейской морковки. Если такой терки нет, можно порезать овощ тонкой соломкой.
  5. Яблоки промываем водой и очищаем от кожуры. Затем разрезаем пополам и удаляем сердцевинку. Нарезаем соломкой и сбрызгиваем соком лимона, чтобы фрукт не потемнел.
  6. Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с медом акации. Добавляем пару капель лимонного сока.
  7. Грецкие орехи измельчаем скалкой в крупную крошку и отправляем в гастроемкость. Добавляем к ним тыкву, сухофрукты и яблоко.
  8. Поливаем салат медовой заправкой и подаем к столу.

Готовить такой салат нужно на один присед. Если он будет долго стоять в холодильнике, тыква пустит сок, и салат будет иметь не самый аппетитный вид.

Дополнительные ингредиенты

Дополнить тыкву в салатах можно самыми разными продуктами. К примеру:

  • Твердый сыр. Если предвидится готовка соленого салата с тыквой, можно добавить в него немного тертого твердого сыра. Он хорошо дополнит вкус овоща.
  • Бекон и другие мясные продукты. Как ни странно, сладкая тыква замечательно сочетается с беконом, мясом говядины, индейки и курицы. Салаты с использованием таких компонентов порадуют любимого мужчину.
  • Сладкий салат отлично дополнят любые сухофрукты. Тут уже дело фантазии и вкусовых предпочтений. Стандартный набор: изюм, курага и чернослив.
  • К полезным свойствам тыквы можно добавить не менее полезные семена льна, тмин или кунжут. Они также богаты витаминами и микроэлементами. В сочетании с этим овощем они хорошо насытят организм.
  • Зачастую хозяйки, готовя тыквенную кашу, в качестве основы используют молоко. Для салата тыкву также можно варить в молоке. Оно придает овощу еще большей нежности и приятного молочного привкуса.
  • Мед. Этот продукт замечательно сочетается с тыквой. Дополняя друг друга, они создают непревзойденный аромат и вкус.

Хитрости приготовления и подачи

  1. Подавать тыквенные салаты можно с любым гарниром на свое усмотрение. Также часто салат из этого овоща готовят на завтрак как самостоятельное блюдо.
  2. Помимо варки, тыкву для салатов можно готовить и другими способами. К примеру, запекать в духовке. Таким образом получится максимально сохранить всю пользу овоща. Еще тыкву можно готовить на пару. Пароварка или мультиварка с таким режимом также по максимуму сохраняют все полезные вещества тыквы.
  3. Очень часто тыкву для салатов запекают на гриле, слегка сбрызнув овощ оливковым маслом.
  4. Опытные хозяйки делятся секретами правильного приготовления тыквы для салатов:
    • не следует класть овощ в холодную воду. Он может превратиться в кашицу. Нужно дождаться, пока вода закипит, и только потом опускать тыкву в кастрюлю;
    • нарезать ее нужно кубиками среднего размера или большими ломтиками. Если кусочки будут слишком маленькими – получится тыквенная каша;
    • если тыква будет запекаться в духовке, ее нужно замочить на полчаса, чтобы избавить от лишней влаги;
    • для приготовления пряной тыквы к салату можно смазать ее оливковым маслом и натереть чесноком.

Салат из тыквы с морковью « Рецепты салатов

Осенью, когда прилавки магазинов и рынки завалены свежесобранным урожаем, становится весьма актуальным к столу салат из тыквы с морковью. Предельно простой в приготовлении, этот тыквенный салат подарит вам приятные вкусовые ощущения и насытит витаминами организм. Добавленный в салат чернослив придает необычный вкус готовому блюду. Обязательно попробуйте этот осенний хит!

Простой состав делает этот салат не только вкусным, но и способствующим очищению и похудению. Яркий, сочный, низкокалорийный — идеальный салат для осени!

Рецепт салата из тыквы

На 2 порции салата возьмите:

  • 100 грамм мякоти тыквы;
  • 100 грамм сырой моркови;
  • горсть чернослива;
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
  • 1 ч.л. меда.

Тыкву очистить от кожуры и семечек, натереть на крупной терке. Морковь почистить и натереть, либо нарезать тонкой соломкой. Чернослив, если он сильно сухой, замочить в горячей воде на 1 час для размягчения. Для нашего тыквенного салата нужно брать тот чернослив, который без косточек.

С размягченного чернослива слить воду, хорошенько промыть его и нарезать произвольно. Соединить в тарелке горсть тертой моркови и тыквы, добавить кусочки чернослива. Заправить тыквенный салат соком лимона (как вариант, яблочным уксусом), добавить мед. Перемешать и готово! Кушать салат из тыквы с морковью сразу же! Сочного и приятного вам аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Салат из капусты с морковью Салат из кабачка с морковью по-корейски Сочный салат с белокочанной капустой и помидорами Постный праздничный слоеный салат

Рекомендую тематические подборки салатов: морковный салат простой салат рецепты постных салатов салат из сырых овощей салат из тыквы салат с морковью салаты для похудения салаты на скорую руку новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Теплый салат из тыквы с мандаринами и шпинатом рецепт

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Кана Окада

Подробный рецепт приготовления теплого салата из тыквы с мандаринами и шпинатом.


Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 282, всего жиров 14 г., насыщенные жиры 2 г., белки 3 г., углеводы 42 г., клетчатка 7 г., холестерин 0 мг., натрий 187 мг., сахар 18 г.


Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст. ) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 700 гр. мускатной тыквы, очистить от кожуры и семян, нарезать 3 см. кубиками
  • 6 ст. свободно уложенного свежего шпината
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 ч. л. крупнорубленого свежего розмарина
  • Соль и свежемолотый перец
  • 4 мандарина
  • 1/4 ст. сушеной клюквы


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Перемешать тыкву с 2 столовыми ложками оливкового масла и выложить в один слой на противень. Посыпать тыкву 2 чайными ложками розмарина, солью и перцем. Запекать в духовке, изредка помешивая, до золотистого цвета, приблизительно 20 минут. Достать из духовки и слегка охладить, приблизительно 15 минут.

  3. В то время как тыква запекается, очистить 3 мандарина и нарезать кубиками, удаляя семена. Выжать оставшийся мандарин и перемешать сок вместе с оставшимся оливковым маслом и розмарином. Посолить и поперчить.
  4. Перемешать теплую тыкву, шпинат, мандарины и клюкву с заправкой. Разложить овощи в порционные салатники.
Категории:

Рецепт салата из жареной тыквы и феты

Опубликован: · Изменено: автор: Кэсси

Салат из жареной тыквы и фета со сладким бальзамическим винегретом — яркое и свежее противоядие от мягкости и сладости. скучные салаты. Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным жареным мясом в качестве идеального гарнира.

Что касается салата, я не приемлю ничего, кроме восхитительного. Как бы хорошо это ни было для меня, если это меня не волнует, просто не получится.

Мой секрет создания салатов, достойных слюни, заключается в том, чтобы добавлять в них свои любимые ингредиенты. И нет, я не говорю о салате (это чей-то любимый ингредиент?).

Жареная тыква должна быть одним из моих любимых ингредиентов салата, за которым следуют авокадо и ВСЕ СЫРЫ. Поэтому неудивительно, что я одержима этим жареным салатом из тыквы и феты со сладким бальзамическим винегретом.

Я сделал это впервые на рождественский обед, и из примерно 5 салатов, которые у нас были на столе, этот был единственным, который был полностью уничтожен.Признак хорошего салата, если он вообще был.

С тех пор я делал это бесчисленное количество раз и просто не могу насытиться этим. Это простой салат, приготовленный из повседневных ингредиентов, без стресса. Подавайте его как самостоятельную еду или как вкусный гарнир с жареным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ЖАРЕНОЙ ТЫКВЫ И САЛАТА ФЕТА

Вот краткий обзор того, что вам нужно, чтобы сложить вместе этот салат из жареной тыквы, шпината и фета (полные размеры указаны в таблице рецептов для печати ниже)…

  • Тыква
  • Шпинат
  • Сыр Фета
  • Авокадо
  • Миндаль
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло первого отжима
  • Мед
  • Соль + перец

СОВЕТЫ И ЗАМЕЩЕНИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Тыква: Подойдет любая хорошо обжаренная тыква или мускатный орех.Здесь, в Австралии, я использую японские или кентские сорта.

Масло: В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO). Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.

Орехи: Я с удовольствием использую измельченный миндаль в салатах — сырой или жареный отлично работают. При этом многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.

Заправка: Я приготовила для этого салата простую бальзамическую заправку с медом. Если вам не нравится мед, вы можете заменить его кленовым сиропом или сиропом из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если вам не нужен подсластитель.

Как запекать тыкву для салатов:

Ключ при запекании тыквы для добавления в салаты — сделать так, чтобы она была золотистой и нежной, но не МЯСНОЙ. Если готовить слишком долго, тыква будет мягкой, поэтому лучше следить за ней во время жарки.

  1. Разогрейте духовку до 200C / 390F.
  2. Поместите кусочки тыквы на противень, выстланный бумагой для выпечки / силиконовым ковриком, и сбрызните сверху оливковым маслом. Руками убедитесь, что все кусочки покрыты, затем разложите тыкву одним слоем, так чтобы кусочки не соприкасались.
  3. Жарьте в течение 20 минут, перевернув наполовину (используйте яичный флип, если тыква прилипает), пока тыква не станет золотистой и не станет мягкой.
  4. Дайте немного остыть или полностью (в зависимости от ваших предпочтений) перед добавлением в салат.

Как долго я могу хранить этот салат?

Вы можете заранее приготовить жареную тыкву, чтобы салат приготовился еще быстрее. Жареную тыкву можно хранить в холодильнике до 5 дней, что позволит вам легко разделить ее на рабочий обед или легкий ужин в будние дни.

Вы также можете приготовить салат без заправки, орехов и авокадо и порционировать на день или два . Затем, когда придет время, просто добавьте остальные ингредиенты.

Я не рекомендую готовить салаты заранее, так как я считаю, что ингредиенты не так хорошо выдерживаются.Но приготовить это для рабочего обеда накануне вечером — это нормально.

БОЛЬШЕ НЕПРЕРЫВНЫХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ:

Если вы пробовали жареную тыкву и салат из феты , я хотел бы услышать, как вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Жареная тыква и салат фета

Урожайность: 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Жареная тыква и салат фета с Сладкий бальзамический винегрет — яркое и свежее противоядие от пресных и скучных салатов.Он отлично подходит как самостоятельная еда или в сочетании с вкусным жареным мясом в качестве идеального гарнира.

Ингредиенты

Жареная тыква
  • 600 граммов тыквы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
Салат
  • 60 граммов / 2 унции сыра Фета
  • 1 авокадо, нарезанное кубиками
  • 2 чашки листьев шпината
    • горсть крупно нарезанного миндаля
Заправка
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка меда
  • Соль + перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390F .Выложите кусочки тыквы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сбрызните сверху оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы все кусочки были покрыты, и разложите на противне одним слоем. Готовьте 20 минут, перевернув один раз наполовину, до золотистого цвета и нежности, но не до мягкости! (см. примечание 1)
  2. Поместите ингредиенты для заправки в банку, разрыхлите мед ложкой, затем закройте крышку и энергично встряхните до однородности.
  3. Выложите ингредиенты салата в миску, сбрызните заправкой и слегка перемешайте.

Примечания

  1. Тыква — Любая хорошо запеченная тыква или кабачки подойдут. Здесь, в Австралии, я использую японские или кентские сорта. Жареная тыква становится мягкой, если ее готовить слишком долго. Следите за ним во время жарки — вы хотите, чтобы он был золотистым и нежным, но при этом сохранял свою форму. Если тыква прилипает к поддону, ослабьте ее, перевернув яйцо.
  2. Масло — В этом рецепте я использую два разных типа масла — оливковое масло и оливковое масло первого отжима (EVOO).Оливковое масло отлично подходит для жарки, а EVOO — для заправки салатов.
  3. Орехи — Многие орехи хорошо дополнят этот салат. Если у вас нет под рукой миндаля, попробуйте вместо него кедровые или грецкие орехи.
  4. Заправка — Если вам не нравится мед, вы можете заменить кленовый сироп или сироп из коричневого риса / рисового солода ИЛИ просто отказаться от него, если не хотите подсластитель.
  5. Хранение — Вы можете заранее приготовить жареную тыкву и хранить ее в холодильнике до 5 дней.Вы также можете приготовить салат без заправок, авокадо и орехов и хранить до 1-2 дней.
  6. На основе этого салата из Recipe Tin Eats.
  7. Питание — Информация о питании является приблизительной оценкой для 1 порции этого салата.

Информация о питании:
Выход: 4
Количество на порцию: Калорий: 267 Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 13 мг Натрий: 186 мг Углеводы: 18 г Волокно: 4 г ★ Сахар: 7 г Белок: 5 г ПОЖАЛУЙСТА, ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!

Впервые опубликовано 22 января 2019 г.Обновлено 12 октября 2020 г. с дополнительными советами — без изменений рецепта.

Салат из запеченной тыквы с кленом — Recipe Girl

Салат из запеченной тыквы с кленом — идеальный салат для осенних праздников!

Я готовил этот салат из запеченной тыквы с кленом столько раз за последние 13 лет! Это любимый рецепт, созданный командой Марты Стюарт. А осенью, когда можно легко найти тыквы для сахарного пирога, это отличный салат! Тыква обжаривается с кленовым сиропом, становится карамелизованной и такой вкусной.В этом салате мало ингредиентов, но все они так хорошо сочетаются, что могут стать отличным дополнением к вашей трапезе.

Как приготовить салат из запеченной тыквы с кленом:

Первое, что вам нужно сделать, это поджарить тыкву. Тыква, указанная в рецепте, не является большой тыквой на Хэллоуин, которую вы используете для резьбы. Это маленькая сахарная тыква, также известная как тыквенный пирог. Вы очистите тыкву, зачерпните и выбросите семена, а затем нарежьте тыкву на мелкие кусочки. В тыкву поливают оливковое масло, дольки чеснока, хлопья красного перца, соль и перец.Обжаривается около 30 минут, затем сбрызните кленовым сиропом и дайте ему поджариться, чтобы тыква карамелизировалась.

Заправка представляет собой смесь обжаренного чеснока, сока лайма, дижонской горчицы, кленового сиропа, оливкового масла, соли и перца. Его бросают в салатник с рукколой.

Затем добавляют жареную тыкву и сыр фета. Также добавляют жареные пепитас (очищенные тыквенные семечки). Если вы покупаете еще не поджаренные пепиты, вы захотите поджарить их самостоятельно.Я включил в рецепт ниже инструкции, как поджарить пепитас.

Предложений замены:

Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится. Руккола действительно хороша, но вы можете использовать детскую зелень или мелко нарезанный красный или зеленый салат. Если вы не можете найти или не хотите использовать пепитас, используйте вместо этого жареные орехи пекан. Жареная тыква действительно восхитительна, но вы всегда можете заменить тыкву мускатной тыквой.

Если вы думаете, что этот салат из запеченной тыквы с кленом может стать хорошим дополнением к вашему столу в День Благодарения, вы правы.Вы можете приготовить все заранее … карамелизованную тыкву, поджаренные семена и заправку — просто охладите все это, а затем смешайте вместе прямо перед ужином в честь Дня Благодарения.

Вот еще несколько рецептов осеннего салата, которые вы могли бы попробовать:

Салат из запеченной тыквы с кленом

Идеальный рецепт осеннего салата!

Подробности рецепта

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Ключевое слово: руккола, клен, жареная тыква, салат

Порций: 4 порции

калорий: 494 ккал

Автор: RecipeGirl.com (предоставлено Martha Stewart)

Ингредиенты

САЛАТ:
  • 1/4 стакана пепитас (очищенных тыквенных семечек)
  • Одна сахарная тыква от 3 ½ до 4 фунтов (тыква для пирога), очищенная / очищенная от семян и нарезанная на кусочки размером 1,5 дюйма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока, неочищенный
  • От до ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • 1,5 фунта рукколы, промытой и сушеной
  • 6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кусочки
ПРИПРАВКА:
  • жареные зубчики чеснока (после обжарки с тыквой)
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

ОБЖАРИТЕ ПЕПИТАС:

  • Если у вас есть сырые пепиты, вы их зажарите.Если ваши пепиты уже обжарены, пропустите этот шаг. Разогрейте духовку до 450 ° F. Разложите пепитас на большом противне с бортиками; тосты в духовке, время от времени помешивая, пока они не станут ароматными и не начнут подрумяниваться, 5-7 минут. Отложите в сторону.

ОБЖАРИТЕ ТЫКВУ И ЧЕСНОК:

  • На большом противне с краями перемешайте тыкву с оливковым маслом, чесноком, красным перцем, солью и черным перцем. Жарьте, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, от 25 до 30 минут.

  • Удалите зубчики чеснока из противня; отложить. Сбрызнуть тыкву кленовым сиропом; бросить, чтобы покрыть. Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, периодически помешивая, пока тыква не станет глазированной, еще 5-10 минут; пусть остынет.

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ и СОБИРАЙТЕ САЛАТ:

  • Тем временем отрежьте кончики корней обжаренных зубчиков чеснока; выдавите чеснок и разомните его стороной ножа до состояния пасты. Переложите в большую миску.Добавьте сок лайма, горчицу и оставшийся кленовый сироп; Приправить солью и перцем. Постоянно взбивая, равномерно добавляйте оливковое масло.

  • Добавьте рукколу в миску и перемешайте. Посыпать жареной тыквой, поджаренными пепитами и сыром фета. Служить!

Примечания

  • * Пакеты с вымытой рукколой можно найти у Торговца Джо.
  • * Если вы готовите этот рецепт как без глютена , просто обязательно используйте разновидности кленового сиропа и дижонской горчицы, которые, как известно, не содержат глютен.

Nutrition

Порция: 1 порция, Калории: 494 ккал, углеводы: 48 г, белки: 17 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 38 мг, натрий: 572 мг, калий: 2282 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 25 г, витамины A: 42867IU, витамин C: 71 мг, кальций: 596 мг, железо: 7 мг

Лучшая жареная тыква, шпинат и салат фета

Этот красивый салат из жареной тыквы, шпината и феты — наш любимый 30-минутный сезонный ужин! Независимо от того, идет ли речь в будний день в полутяжелый день или вы ищете полезный гарнир во время курортного сезона, наш красочный салат на растительной основе — именно то, что вам нужно.

Немного приготовив еду, вы можете приготовить это великолепное блюдо за еще меньшее время — плюс, он прекрасно справится с любыми остатками, которые у вас могут быть!

От жареных овощей до вареных зерен, нарезанного чечевичного хлеба, домашнего хумуса или чатни из манго — почти все, что вы не смогли бы добавить к этой жареной тыкве и салату фета.

Такие простые рецепты помогут вам оставаться в здравом уме в сумасшедшие времена, сэкономить деньги за счет сокращения пищевых отходов и поддержать здоровую диету, полную свежих продуктов!

Даже если вы не были большим поклонником салатов, наш рецепт с добавлением растений предлагает так много вкуса, текстуры и цвета, что вам, вероятно, придется пересмотреть свое отношение к этому виду еды.

Лучший салат из тыквы и фета

  • 30 минут от начала до конца
  • Естественно без глютена, без молока и веганский
  • Бесконечно настраиваемый
  • Действительно полезный, но успокаивающий
  • Яркий цвет и вкус
  • Сезонный гарнир или основное блюдо

Сочетание хрустящая зелень, намазанная сладким и острым горчичным соусом, вместе с нежной обжаренной тыквой, карамелизированной грушей и приправленным тофу фета с травами, — единственные в своем роде, которые приведут в обморок любого гостя ужина!

Ингредиенты для этого рецепта

  • Хоккайдо Тыква — наверное, наш любимый зимний сквош, но вы можете использовать любой сорт.
  • Груши — любой хороший салат требует фруктовых ноток! Мы обжарим их до идеальной карамели и добавим в конце.
  • Красный лук — его также обжаривают вместе с тыквой и грушами, но вы можете просто добавить сырой лук, если это вам больше нравится.
  • Тофу Фета — мы скорректировали этот восхитительный рецепт салата из тыквы и феты, сделав его полностью веганским, с использованием домашнего тофу фета с травами!
  • Шпинат и руккола — наша любимая зелень для этого сезонного салата.Не стесняйтесь регулировать соотношение в зависимости от того, сколько сырой пищи вы хотите съесть!
  • Начинки — вы действительно не ошибетесь здесь с орехами, семенами или травами, которые вам обычно нравятся; наши фавориты — обжаренные грецкие орехи, семена граната и листья мяты.
  • Vegan Honey Mustard — сладкая, кремовая и пикантная заправка, которая чудесным образом объединяет все остальные вкусы!

Вы можете найти больше идей, что добавить в жареную тыкву и салат фета, ниже, чтобы вы могли легко создать свой собственный идеальный вариант этой красочной миски!

Как приготовить салат из тыквы, шпината и феты

1.Жаркое из тыквы, лука и груш

Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой. Вымойте и нарежьте тыкву, груши и лук, затем разложите их одним слоем на подготовленном противне.

Поставьте все в духовку примерно на 20-25 минут, пока продукт не станет золотистым, нежным и ароматным! На этом этапе выньте противень из духовки и дайте растительным ингредиентам немного остыть, прежде чем готовить салат из тыквы фета.

Кстати, вы можете просто добавить свои любимые орехи в противень на последние 5 минут, чтобы получить вкусную поджаренную хрустящую начинку!

2.Приготовить шпинат и рукколу

Пока овощи и груши находятся в духовке, вымойте листовые овощи и поместите их в большую миску (или несколько мисок поменьше).

3. Сделайте повязку

Нам нравится эта веганская медово-горчичная заправка с жареной тыквой и салатом фета! Хотя вы можете купить купленный в магазине, взбивание простых ингредиентов вместе занимает около 2-3 минут, и для нас это всегда того стоит.

4. Соберите салат

Наконец, вы можете добавить теплые обжаренные ломтики тыквы, лук и груши на подготовленный шпинат и рукколу.Сверху выложите веганский тофу фета (простой рецепт здесь), семена граната, свежую мяту и поджаренные грецкие орехи.

Сбрызните веганской медово-горчичной заправкой и сразу же наслаждайтесь!

Корректировки и замены

Попробуйте салат из тыквы с фетой, сушеной клюквой, миндалем, тыквенными семечками, орехами пекан или дольками яблока! Если вы большой поклонник жареных овощей, вы можете добавить немного баклажанов, свеклы или болгарского перца вместе с тыквой на поднос.

Нам лично нравится, чтобы в любой салат, который мы готовим, была фасоль или чечевица.Это не только увеличивает количество калорий и насыщения, но также увеличивает содержание белка и клетчатки!

Точно так же некоторые вареные зерна, такие как фарро, киноа, просо, гречка, булгур или кус-кус, могут превратить этот салат из тыквы, шпината и феты в достойное основное блюдо!

Другие заправки, которые вы можете использовать для этого рецепта, — это черничный винегрет, травяной тофу ранчо, апельсиновая горчица или наш веганский чесночный йогуртовый соус.

35+ вкусных веганских заправок →

Советы по хранению и подготовке

Вы можете соединить эту прекрасную тыкву, шпинат и фету еще быстрее, если подготовите некоторые компоненты заранее!

Горчичную заправку можно хранить в холодильнике до одной недели, домашнюю фету из тофу можно приготовить заранее, до недели, и вы даже можете предварительно обжарить овощи! Просто дайте им остыть и храните в холодильнике в течение 2-3 дней, а затем снова разогрейте, когда будете готовы наслаждаться этим салатом.

Любые остатки можно хранить в холодильнике около 3 дней, хотя лучше всего хранить нежную зелень отдельно от заправки, чтобы не образовалась сырая грязь.

Еще идеи веганских салатов

Ищете более простые и полезные рецепты обеда или ужина на растительной основе? Мы подобрали для вас парочку, которую вы можете попробовать в следующий раз!

Состав

  • 1 средняя тыква Хоккайдо, нарезанная ломтиками (450 г)
  • 2 красные луковицы, нарезанные дольками
  • 2 груши, нарезанные дольками
  • ¾ чашки веганской феты (190 г)
  • 5 чашек свежего шпината (150 г)
  • 1 стакан свежей рукколы (40 г)
  • ½ стакана поджаренных грецких орехов (50 г)
  • ½ граната, только семена
  • Листья свежей мяты
Туалетный
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 3 столовые ложки веганского йогурта
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • Щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Жаркое из тыквы, лука и груш
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Выложите ломтики тыквы, груши и лука на противень одним слоем и запекайте в течение 20-25 минут.
  3. Если вы хотите посыпать свой тыквенный салат фета поджаренными грецкими орехами, вы можете положить их на тот же противень рядом с грушами на последние 5 минут выпечки!
  4. Как только тыква, лук и груши станут нежными и золотистыми, выньте их из духовки и отставьте, чтобы они остыли.
Приготовьте зелень и заправку
  1. Тем временем положите промытый шпинат и рукколу в большую миску.
  2. В банке или небольшой миске взбейте ингредиенты заправки или хорошо встряхните с герметичной крышкой, чтобы они смешались.
Приготовление салата
  1. Наконец, приготовьте жареную тыкву и салат фета, добавив запеченные и еще теплые вкусности на листовую зелень, затем посыпьте приправленный тофу фета, семена граната и поджаренные грецкие орехи.
  2. В завершение добавьте немного свежих листьев мяты и сбрызните горчичной заправкой. Перемешайте и сразу же наслаждайтесь!

Банкноты

  • Для этого салата подходят практически любые зимние тыквы.Если они не в сезон, вместо них можно использовать сладкий картофель!
  • Некоторые компоненты, такие как заправка или тофу фета, можно приготовить заранее (см. Статью).
  • Другие вкусные начинки включают семена тыквы, миндаль, нарезанное яблоко, орехи пекан или сушеную клюкву.
  • Чтобы сделать этот салат более сытным, вы можете добавить немного авокадо, бобовых или злаков и таким образом получить полноценное основное блюдо!
  • Вы также можете нарезать кубиками и приправить зимние тыквы перед запеканием.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4
Количество на приём: Калории: 274 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 1 мг Натрий: 282 мг Углеводы: 34 г Волокно: 8 г Сахар: 19 г Белки: 12 г

Информация о питании — это приблизительная оценка, рассчитываемая автоматически, ее точность не гарантируется.Просто сосредоточьтесь на цельных растительных продуктах и ​​ешьте до насыщения!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Салат из дикого риса из тыквы и яблок

Салат из жареного тыквенного дикого риса имеет сезонные соленые и сладкие вкусы, включая яблоки, шпинат, крошку голубого сыра, орехи пекан и кленовый винегрет.

До Хэллоуина осталась всего неделя, и мой пятилетний ребенок очень любит тыквы.

На прошлой неделе мы ходили собирать яблоки, и, к счастью, там был и тыквенный участок.

От яблок до пончиков с сидром и тыкв — на этой ферме были покрыты все наши осенние пристрастия.

Ассортимент тыкв включал в себя крошечных декоративных привидений и гигантских оранжевых монстров, для передвижения которых потребовалось бы как минимум два человека. Это не преувеличение.

Мы пришли домой с тыквой подходящего среднего размера, которую можно было легко нести по лестнице нашего городского кондоминиума.

Помимо логистики, я не хотел получить огромную тыкву, которая потребовала бы много времени, вычерпывая семена и мякоть, прежде чем можно будет даже начать резку.

Это была не единственная тыква, с которой мы пришли домой. Мне удалось не слишком отвлекаться на все декоративные тыквы, поэтому я тоже могла взять съедобную тыкву для пирога.

Но я не собирался печь пирог.

Я приготовил салат из тыквенного дикого риса, обжаренный в овощах.

Салат из дикого риса с тыквой: ингредиенты

После того, как духовка была разогрета, я нарезал тыкву дольками и бросил ее в оливковое масло, соль и перец.

Не пытайтесь очистить кожуру тыквы до того, как запечете ее. Вы были бы безумны, если бы взяли на себя всю эту работу!

Когда тыква закончила обжариваться и остыла достаточно, чтобы я мог с ней справиться, я разрезал мякоть, но не полностью через кожу.

Затем взмахом ножа я снял кожу одним движением.

Пока тыква жарилась, я варил рис на плите.

В большой миске я смешал дикий рис с тыквой, яблоками, шпинатом, голубым сыром и орехами пекан.

Хрустящие яблоки придают сладкую свежесть, а сыр с плесенью добавляет пикантности и солености.

Я взбил винегрет с лимонным кленом и сбрызнул тыквенным салатом из дикого риса.

Как и в случае с любым салатом или миской для зерна, моя цель состоит в том, чтобы в каждом кусочке было что-то свое!

Распечатать

Салат из дикого риса с тыквой

  • Автор: Пейдж Адамс
  • Время на подготовку: 20 минут
  • Время приготовления: 30-35 минут
  • Общее время: 50-55 минут
  • Урожайность: На 4–6 порций 1x

Салат из жареной тыквы и дикого риса имеет сезонный вкус, одновременно соленый и сладкий, включая яблоки, шпинат, крошку голубого сыра, орехи пекан и кленовый винегрет.

Состав

1 маленький тыквенный пирог (около 2–3 фунтов)

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка черного перца

1 стакан дикого риса

1–3 / 4 стакана воды

Сок 1 лимона

2 чайные ложки кленового сиропа

1 измельченный зубчик чеснока

1 хрустящее яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками

1 большая горсть молодого шпината

2 столовые ложки измельченного чеснока

1/4 стакана измельченного голубого сыра

1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Срежьте с тыквы верхушку и разрежьте пополам вдоль. Вычерпайте семена и нарежьте их клиньями шириной 2 дюйма. Бросьте дольки в 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Разложите на противне. Жарьте 25-30 минут, пока не проткнете ножом. Охладите в течение 10 минут, прежде чем нарезать мякоть каждого клина кубиками и снять кожицу.

Смешайте рис и воду в средней кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, убавьте огонь, тушите, накройте крышкой и варите 30-35 минут, пока рис не станет мягким и не пропарится.

Чтобы приготовить винегрет, взбейте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, кленовый сироп, чеснок и оставшиеся соль и перец в небольшой миске.

В большой миске смешайте рис, тыкву, яблоки, шпинат, чеснок, сыр с плесенью и орехи пекан и сбрызните винегретом. Подавать теплым или комнатной температуры.

Автор: Пейдж Адамс

Ужин из урожая тыквы: салат из тыквы на гриле

Сложно поверить, что октябрь уже переходит в ноябрь — кажется, всего неделю назад мне было немного жарковато, когда я ходил в свитерах и ботинках (но так трудно устоять перед тем, чтобы вырвать свой новый осенние свитера, как только наступит сентябрь), а теперь я выкапываю зимнее пальто, чтобы бороться с утренними морозами здесь, в Бостоне.

До того, как листва поблекнет и станет слишком холодно, чтобы проводить послеобеденное время на открытом воздухе, я решил устроить небольшой ужин урожая на открытом воздухе для моих родителей и жениха. Тема? Тыква + Шардоне.

Тыква и Шардоне на первый взгляд могут показаться странным сочетанием, но после проработки трех блюд, ориентированных на тыкву, и трех разных блюд La Crema Chardonnay, сочетающихся с ними, я могу вас заверить, это работает. Некоторые из вкусов, которые лучше всего сочетаются с тыквой — сливки, мускатный орех, коричневое масло, паста, мягкий сыр — также являются ароматами, которые легко усиливаются правильным Шардоне, что с помощью команды La Crema мне удалось найти для каждого блюда.

Первым блюдом был простой салат, приготовленный из кабачков, маринованных в розмарине. Кабачки Хаббарда обычно большие, бледно-серо-голубые, с ярко выраженным сладковатым вкусом и плотной консистенцией. Хотя это не так распространено, как запекание или пюре, приготовление тыквы или тыквы на гриле — это быстрый способ смягчить их, а также придать им немного дымности. Мы дополнили каждую тарелку салата кусочком или двумя прикольными мягкими сырами (точный сорт не имеет значения, но подумайте о камамбере или реблошоне), обжаренными с паприкой тыквенными семечками для небольшого хруста и смесью сырой капусты и мангольда, заправленные просто оливковым маслом, лимоном и солью.Обратите внимание: хотя тыква хаббард вкусна и ее стоит поискать, если вы не можете их найти, вместо нее можно использовать любую другую тыкву в этом рецепте.

К салату мы подали La Crema Monterey Chardonnay, богатое и маслянистое, прекрасно сочетающееся с привкусом сыра и горечью зелени. В то время как жареный сквош и Шардоне могут показаться летней парой, все в этом блюдо было острым, пикантным и богатым, задавая правильный тон для нашего урожая.

Салат из тыквы на гриле

Автор: Кэти Моррис из Katie at the Kitchen Door
Тип рецепта: Салат
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Количество порций: 6

Состав

  • 1/2 стакана сырых тыквенных семечек, чистых и сухих
  • 7 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • морская соль и черный перец, по вкусу
  • 1 средняя тыквенная тыква или другой зимний кабачок
  • 3 веточки свежего розмарина, мелко нарезанные листья
  • 1 пучок тосканской капусты, очищенной и сушеной
  • 1 пучок мангольда, очищенный и сушеный
  • 1/2 лимона
  • 6 унций.обалденный мягкий сыр, такой как камамбер или реблошон, тонко нарезанный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F. Смешайте тыквенные семечки с 2 столовыми ложками оливкового масла, копченой паприкой, морской солью и перцем, тщательно покрывая смесью все семена. Выложите семена на противень, застеленный фольгой, и запекайте до хрустящей корочки около 30 минут. Наполовину перемешайте семена, чтобы они не подгорели. Выньте поджаренные семена из духовки, дайте остыть и храните до готовности.
  2. Разрежьте тыкву пополам и вычерпайте семена (при желании используйте их для запекания или выбросьте). Нарежьте половинки тыквы на ломтики толщиной не более 1/2 дюйма. Смажьте ломтики тыквы спереди и сзади 2 столовыми ложками оливкового масла, затем посыпьте рубленым розмарином, солью и перцем. Оставьте на 15 минут. Разогрейте гриль до среднего, затем поместите ломтики тыквы на решетку. Готовьте на гриле, не мешая, в течение 5 минут, затем переверните и жарьте на другой стороне в течение 5 минут.Кабачки должны быть обугленными и нежными на всем протяжении. Удалите и отложите в сторону.
  3. Удалите листья капусты и мангольда с жестких центральных ребер, затем разорвите листья на мелкие кусочки. Поместите в большую миску. Смешайте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок. Посыпать солью и перцем. Разделите зелень на 6 тарелок и на каждую тарелку положите несколько ломтиков тыквы, несколько ломтиков сыра и горсть жареных тыквенных семечек. Подавать немедленно.

Не пропустите еще два рецепта тыквы с сочетаниями La Crema Chardonnay с этого ужина!

Ужин из урожая тыквы

Салат из тыквы на гриле

Мини-фаршированные тыквы с ближневосточной говядиной и кускусом

Тыквенно-ванильный горшок с кремом

Салат из тыквы и груши — Natalie’s Health

Опубликовано: · Обновлено: by Natalie · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 58 комментариев

Этот салат из тыкв и груш просто восхитителен.Пикантный, с легким привкусом сладости, наполненный сезонными нотками. Он сделан из всех свежих сезонных ингредиентов, покрыт хрустящими грецкими орехами и заправлен прекрасным винегретом из тыквенного масла. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья. Осенний фаворит!

Нет ничего вкуснее жареной тыквы в красивом осеннем салате, полном свежих сезонных ингредиентов и ароматов. Вот почему я делюсь этим салатом из тыквы и груши, который является одним из моих любимых сезонных салатов, наполненный зеленью, тыквой, грушей, сочными зернами граната и хрустящими грецкими орехами.Так вкусно!

В последнее время я одержим тыквами. Моя кладовая хорошо укомплектована. Мне нравится жарить тыкву. Не только домашнее тыквенное пюре для приготовления маффинов из тыквенного чизкейка и любимого всей семьей тыквенного овсяного печенья. Но также для приготовления красивых сезонных салатов, например, этого салата из тыквы. Он сочетает в себе два моих любимых ингредиента — зелень и тыкву в одной полезной и питательной еде.

Используемые ингредиенты

Тыквенный салат очень простой.Вам понадобится всего несколько свежих сезонных ингредиентов.

  • Жареная тыква — Здесь я использовала жареную мускатную тыкву, но вы можете использовать любой тип тыквы, который вам нравится или который есть в кладовой. Тыквы сладкие, вкусные и богаты питательными веществами. Очень сытно и супер вкусно.
  • Шпинат — Здесь я использовал молодой шпинат, но вы можете использовать любую свежую сезонную зелень, которая вам нравится. Молодой шпинат имеет мягкий сладкий вкус. Он прекрасно сочетается с жареной тыквой. Оба такие бархатные и нежные.
  • Семена груши и граната — Они придали этому тыквенному салату приятные фруктовые нотки и много свежести. Также они добавили усиленный салат с питательными веществами и красивыми цветами. Как раз то, что нам нужно в холодный пасмурный день — несколько красок, чтобы украсить наши дни, и витамины для повышения иммунитета.
  • Грецкие орехи — Грецкие орехи добавили хрусткости и подняли этот тыквенный салат на новый уровень восхищения. Грецкие орехи ореховые, землистые и очень ароматные. Но также питательный, богатый полезными для сердца Омега-3.
  • Сыр Пармезан — Настоящий сыр Пармезан имеет твердую зернистую текстуру и фруктовый и ореховый вкус. Он соленый и вкусный, в нем много белков.

Для изготовления повязки вам понадобится:

  • Масло из семян тыквы
  • Яблочный уксус
  • Соль и перец

Как приготовить салат из тыквы и груш

Этот салат из тыквы приготовить довольно просто. Для этого требуется жареная тыква, а это самая трудоемкая часть, поэтому я всегда предпочитаю начинать с этого шага.Если вы любитель еды и храните в холодильнике жареную тыкву, то этот салат из тыквы вам подойдет. Просто пропустите первую часть и просто соберите салат.

Жаркое из тыквы

  1. Разогрейте духовку до 430F / 220C (стандарт) или 390F / 200C (вентилятор / конвекция).
  2. Застелить противень бумагой для выпечки и отставить в сторону.
  3. Очистить тыкву и нарезать кубиками по 3 см.
  4. Перемешайте тыкву с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте 20 минут.Выньте противень из духовки, переверните кубики тыквы и запекайте еще 7-10 минут до золотистого цвета.
  5. Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть при комнатной температуре.

Приготовить заправку для салата

  1. Поместите ингредиенты в банку с крышкой, закройте и встряхните.
  2. Дегустировать и настраивать по вкусу. Учтите, что заправка будет немного острой на вкус, но она уравновесится в салате.

Собрать салат

  1. Вымойте и нарежьте грушу.Можно нарезать кубиками или нарезать тонкими ломтиками.

  2. Положите шпинат в миску. Сбрызнуть небольшим количеством заправки, затем перемешать.

  3. Добавьте жареную тыкву, нарезанную грушу, грецкие орехи и семена граната. Очень осторожно перемешайте все вместе.
  4. Сверху посыпьте салат стружкой пармезан.
  5. Переложить в сервировочное блюдо. Сбрызнуть оставшейся заправкой. Наслаждаться!

Замены

  • Для этого рецепта вы можете использовать любую тыкву или кабачки.
  • Заменитель грецких орехов орехами пекан.
  • Замените семена граната сушеной клюквой.
  • Замените шпинат любой зеленью — салатом или капустой.
  • Мне нравится использовать сыр Пармиджано Реджано, но вы можете заменить его на Грана Падано.

Советы для профессионалов

  • Салат из тыквы и груши можно подавать теплым или холодным.
  • При запекании тыквы следите за тем, чтобы тыква не перегнала и не подгорела. Тыква должна быть золотистой, твердой и не мягкой.
  • Перемешивая салат, используйте большие ложки и аккуратно перемешайте его, чтобы не раздавить тыкву и не сломать листья шпината. Они оба ОЧЕНЬ нежные.
  • Заправка плохо прилипает к молодому шпинату, поэтому в конце стоит полить салат.

Салат из тыкв и груш идеально подходит для празднования Дня Благодарения. Но он отлично подходит для любого другого случая и семейного отдыха. Кроме того, из него получится отличный обед в паре с согревающим супом.

Этот салат из тыквы не только легко приготовить, но и очень просто. Он наполнен прекрасными сезонными ароматами, настолько питателен и сытен.

Я уверен, почему он мне так нравится. Это из-за мягкой и нежной детской зелени и тыквы? Или фруктовость груши и граната? Или из-за хрустящих грецких орехов или сыра пармезан сверху. Вероятно, сочетание ВСЕХ этих вкусов делает этот салат таким восхитительным.

Не могу дождаться вашего отзыва.Наслаждаться!

Салат из тыквы и груши

Салат из тыкв и груш просто восхитителен. Пикантный, с легким привкусом сладости, наполненный сезонными нотками. Он сделан из всех свежих сезонных ингредиентов, покрыт хрустящими грецкими орехами и заправлен прекрасным винегретом из тыквенного масла. Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья.

Время приготовления 10 минут

Время запекания 30 минут

Общее время 40 минут

Обед, Основное блюдо, Салат, Гарнир

Кухня Американская

Порций на 6 человек

Калорийность 168 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для жареной тыквы:
  • 3 стакана ореховой тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной 1.25 дюймов / 3 см кубики
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
Винегрет для тыквенного масла: (получается 1/2 стакана)
  • 3 столовые ложки тыквенного масла
  • 2 столовые ложки яблочного сидра уксус
  • Соль и перец по вкусу
Для салата из тыквы и груш:
  • 6 чашек молодого шпината (4 горсти)
  • 1 груша
  • 1/2 стакана зерен граната
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 1 / 4 стакана сыра пармезан чавка

Инструкции

Жарьте тыкву

  • Разогрейте духовку до 430F / 220C (стандарт) или 390F / 200C (вентилятор / конвекция).

  • Застелить противень бумагой для выпечки и отложить в сторону.

  • Очистите тыкву и нарежьте кубиками 3 см.

  • Перемешайте тыкву с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте в течение 20 минут. Выньте противень из духовки. переверните кубики тыквы и запекайте еще 7-10 минут до золотистого цвета.

  • Выньте тыкву из духовки и дайте ей остыть при комнатной температуре.

Приготовьте заправку для салата

  • Положите ингредиенты в банку с крышкой закройте и встряхните.

  • Попробуйте и настройте по вкусу. Учтите, что заправка будет немного острой на вкус, но она уравновесится в салате.

Соберите салат

  • Вымойте и нарежьте грушу. Можно нарезать кубиками или нарезать тонкими ломтиками.

  • Положите шпинат в миску. Сбрызнуть небольшим количеством заправки, затем перемешать.

  • Добавьте жареную тыкву, нарезанную грушу, грецкие орехи и семена граната. Очень осторожно перемешайте все вместе.

  • Посыпьте салат стружкой из пармезана.

  • Переложить в сервировочное блюдо. Сбрызнуть оставшейся заправкой. Наслаждаться!

Примечания

На 3-4 порции в качестве еды, 5-6 в качестве гарнира. Замены
Для этого рецепта можно использовать любую тыкву или кабачки.
Заменить грецкие орехи орехами пекан.
Замените семена граната сушеной клюквой.
Замените шпинат любой зеленью — салатом или капустой.
Мне нравится использовать сыр Пармиджано Реджано, но вы можете заменить его на Грана Падано. Советы профессионалов
Вы можете подавать этот салат из тыквы и груши теплым или холодным.
При запекании тыквы следите за тем, чтобы тыква не перегнала и не подгорела. Тыква должна быть золотистой, твердой и не мягкой.
Перемешивая салат, используйте большие ложки и аккуратно перемешайте его, чтобы не раздавить тыкву и не сломать листья шпината. Они оба ОЧЕНЬ нежные.
Заправка плохо прилипает к молодому шпинату, поэтому в конце стоит полить салат. Заявление об отказе от ответственности

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 168 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 5 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 94 мг | Калий: 523 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 10287 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 125 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово салат из тыквы и груш, салат из тыквы

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.Рад тебя слышать! Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Еще рецепты салатов

Изначально этот пост был опубликован 17 ноября 2017 г. Он обновлен 16 ноября 2020 г. и содержит дополнительную информацию.

Теплый салат из тыквы с беконом и тыквенными семечками

Теплый салат из тыквы с беконом и тыквенными семечками

Свежая тыква демонстрирует свою пикантность в этом теплом салате для основного блюда.

Добавьте креветки, говядину или курицу, чтобы сделать это основное блюдо сытным.

Ингредиенты (12)

Тыква
  • ½ чайной ложки соли
  • 1½ ч. Оливкового масла
  • 2 стакана нарезанной кубиками тыквы
Винегрет
  • ¼ стакана кленового сиропа
  • 3 ч. Яблочного уксуса
  • ⅓ чашки оливкового масла первого отжима
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
Салат
  • 6 унций детской рукколы
  • ¼ фунт бекона
  • ½ стакана пепита
  • 2 унции сыра пекорино романо

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 375F.
  2. Чтобы приготовить тыкву, перемешайте тыкву с оливковым маслом и солью. Выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте от 15 до 25 минут до готовности. Отложите в сторону.
  3. Чтобы приготовить винегрет, смешайте кленовый сироп и уксус в небольшой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня и взбейте в оливковом масле. Добавьте соль и перец. (Получается около 1 стакана. Остатки можно хранить в закрытом контейнере до недели).
  4. Чтобы приготовить салат, смешайте рукколу с примерно 1/4 стакана винегрета. Хорошо перемешайте. Сверху выложите жареную тыкву, бекон, пепитас и сыр. Обслуживает 4.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *