Рецепты в блендере соус: Страница не найдена — OSOUCE.RU

Голландский соус (голландез) в блендере

Простой рецепт в блендере.

Голландский соус – основной компонент широко известного блюда “яйца бенедикт“, но также он очень хорошо сочетается и придаёт интересный вкус овощам, рыбе, и даже говяжьему стейку. У соуса очень нежная, шелковистая структура с ноткой лимона. Несмотря на название, голландез не имеет отношения к Голландии, а является одним из классических соусов французской кухни.

Считается, что голландский соус приготовить очень сложно, так как в классическом варианте нужно нагревать желтки на водяной бане, постоянно помешивая и постепенно добавляя масло. Это очень непростой процесс. Если температура водяной бани чуть превысит нужную, желтки свернутся, и соус не получится. Если же вы добавите масло слишком быстро, соус будет слишком жидким.

В моём рецепте голландский соус готовится в блендере, и этот способ намного более простой и надёжный. К тому же занимает не более 5 минут. Водяную баню мы не используем. В этом рецепте вместо желтков мы нагреваем масло, и блендер мгновенно превращает все ингредиенты в нужную нам эмульсию.

• 2 желтка
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. воды
• 0.25 ч.л. соли
• 75 г (1/3 стакана) сливочного масла

В чаше блендера соединим два желтка, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. воды и щепотку соли. Можно также использовать погружной блендер. Я предпочитаю погружной блендер, так как его легче мыть и можно использовать в таре небольшого размера. Включим блендер и смешаем всё до однородности (где-то 5 сек).

Далее, растопим 75 г сливочного масла на сковороде и хорошо нагреем, практически до кипения. Масло должно быть горячим, иначе ничего не получится. Перелейте масло в удобную посуду с носиком. Включите блендер и тоненькой струйкой добавляйте масло в желтковую смесь.

Готовый соус держите в теплом месте, пока он не понадобится.

Голландский соус лучше использовать сразу же. Однако если у вас остался избыток соуса, то хранить его можно в холодильнике. Разогревать застывший соус придётся все-таки с помощью водяной бани при частом помешивании.

Как приготовить соус в домашних условиях? Рецепты для блендера

  Что может быть приятнее для хозяйки, чем благодарность от домашних за оригинальный вкусный ужин? Но из-за нехватки времени чаще всего готовить приходится что-то простенькое и на скорую руку. А ведь весь процесс, да и жизнь в том числе, можно значительно упростить, воспользовавшись блендером, особенно при проготовлении соуса в домашних условиях.

  Крем-суп из меню вычеркиваем! Мучиться, перетирая овощи через сито? Как-нибудь в другой раз… Вареники с мясом? Неплохая идея. Но из-за горсточки начинки мыть потом мясорубку неохота. Ореховый торт? Лучше отложить до выходных — измельчение орехов займет массу времени.
  На самом деле все не так сложно, если под рукой есть беспроводной блен-дер Braun MR7400cc. С его помощью можно без усилий перетереть в кашицу овощи и фрукты, взбить коктейль и соус, измельчить лук, отварное мясо, орехи, шоколад и даже лед. Все делается очень быстро, а моется еще быстрее — даже в посудомоечной машине. Не готовка, а сплошное удовольствие!

КАК НЕДОСТАТКИ ПРЕВРАТИТЬ В ДОСТОИНСТВА

  Проблема многих блендеров и готовки в целом — жидкие блюда разбрызгиваются, да и на кухне для бленде-ра не всегда можно найти свободную розетку. Однако все зависит от конкретного производителя. В новом блендере Вгаип этот недочет устранили. Особая ребристая форма насадки предотвращает разбрызгивание измельченной массы. А беспроводная технология обеспечивает небывалую легкость в работе с блендером и позволяет использовать его в удобном для вас месте — хоть перед телевизором. В выигрыше от чудо-техники остаются все: семья наслаждается разнообразными блюдами, а хозяйка может больше времени посвятить себе. Впрочем, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.
  Давайте для начала приготовим традиционный израильский хумус и итальянскую заправку!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ЗАПРАВКУ ДЛЯ САЛАТА И ХУМУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БЛЕНДЕРА

ХУМУС

ПОНАДОБИТСЯ: 1 банка (250 г) консервированного гороха нут, стручок свежего перца чили, 2 ст. л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока.
  В чаше блендера смешиваем нут, из которого предварительно слили почти всю жидкость (оставляем 2 ст. л.), лимонный сок, чеснок и очищенный от семян перец. Измельчаем до получения однородной массы. Если не любите острого, перчик можно не добавлять.
  Хумус можно подавать как соус — например к шашлыкам. Или просто намазать на хлеб.

1)2)

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА

ПОНАДОБИТСЯ: 1 ст. майонеза, маленькая луковица, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. сахара, на кончике ножа приправа «Прованские травы», 1 зубчик чеснока, соль, черный молотый перец.
  Поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородной массы.

  С помощью этого блендера готовится множество вкусных блюд — муссы, соусы, крем-супы, выпечка. В этом вы легко сможете убедиться, если попробуете один из наших рецептов.

ФРУКТОВЫЙ МУСС
ПОНАДОБИТСЯ: 2 ст. замороженной клубники или вишни без косточек, 1/4 ст. сахарной пудры, 1/2 ст. жирных сливок.
  После того как ягоды немного оттают, смешиваем их с пудрой и пюрируем в блендере.
  Миксером взбиваем сливки до пышного состояния, затем добавляем туда ягодную смесь и аккуратно перемешиваем. Раскладываем вкреманки и ставим в холодильник, чтобы масса загустела. Перед подачей на стол украшаем ягодами или листиками мяты.

ШОКОЛАДНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
ПОНАДОБИТСЯ: 6 яиц, 2.5 ст. обжаренного миндаля, 1.5 ст. сахара, 100 г сливочного масла, 1 плитка черного шоколада, 2 ст. л. апельсинового сока.
  В чаше блендера измельчаем до порошкообразного состояния миндаль с двумя столовыми ложками сахара. Взбиваем масло и оставшийся сахар до получения пышной массы, затем по одному вводим желтки, апельсиновый сок и миндальный порошок. Отдельно взбиваем яичные белки до образования устойчивой пены. Аккуратно кладем их в миндальное тесто и перемешиваем. В самом конце добавляем измельченный в блендере шоколад. Выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем при температуре 170°С в течение 40—50 мин.

ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ коктейли дома

10 простых рецептов в блендере

Современным женщинам совершенно не обязательно плакать над разделочной доской, нарезая репчатый лук, и проводить много времени, готовя овощную нарезку для различных блюд. Когда в доме появляется малыш, то и вовсе, перетирание вареных овощей входит в привычный распорядок дня на длительный период.

Как раньше жили без блендера, сейчас и представить себе сложно. Незаменимый кухонный помощник был впервые произведен в Америке почти 100 лет назад. Справедливости ради отметим, что первая конструкция была пригодна исключительно для взбивания коктейлей, а более густую консистенцию обработать вряд ли получилось бы. Лишь по прошествии полутора десятков лет кухонная техника была усовершенствована, отчего вызвала у покупателей настоящий восторг.

Первыми обладателями новинки в то время стали виноделы, которые на блендере измельчали виноградные ягоды, а вот повара в ресторанах так и продолжали по старинке работать ножом и теркой. Вплоть до 90-х годов на кухне фаворитом был громоздкий кухонный комбайн, пришедший к нам из 70-х все из той же Америки. Понимая незаменимость компактного прибора на домашней кухне, к блендерам стали прибегать только 20 лет назад. Эту тенденцию можно связать с массовым переходом на здоровое питание и моду на взбитые коктейли и пюре в разных странах.

Отдельно хотелось бы отметить безопасность этого популярного прибора, ведь им просто невозможно пораниться, настолько продумана его конструкция. Когда стандартный блендер стал комплектоваться компактным измельчителем, его популярность возросла многократно. Настоящий помощник в современном исполнении действительно способен творить чудеса на кухне. Нежнейшее пюре вряд ли получится взбить вручную так, чтобы оно приобрело бархатную текстуру, а блендеру это удается с легкостью. Это же касается и соусов, при приготовлении которых очень важно соблюсти определенную однородную консистенцию.

Что приготовить в блендере, лучшие рецепты для блендера

Готовить можно легко и креативно, если на кухне есть блендер. Многие привыкли ассоциировать его с прибором для изготовления майонезов и разных соусов, но те, кто знает толк в здоровом питании, уже давно используют его дома для приготовления полезных блюд.

Типы блендеров

Исходя из типа блендера, можно приготовить совершенно разные виды блюд. Различают:

• стационарный;
• погружной.

Стационарные блендеры имеют форму емкости с насадкой для ножа внутри. В нем хорошо готовить коктейли, смузи, детское питание, а также колоть лед, взбивать белки с сахаром и даже делать фарш. Погружная модель имеет различные насадки, которые помогают готовить разнообразные блюда с легкостью.

Базовая насадка выглядит как ножка блендера, на конце которой есть двухлопастный нож. Для предотвращения разбрызгивания нож закрыт колпаком, поэтому его смело используют для работы в разных емкостях: как узких, так и широких. Базовую насадку чаще используют для приготовления супов-пюре из овощей и фруктов, соусов, смузи и детского питания. Сначала она стала очень популярной в США среди барменов и использовалась ими для создания алкогольных коктейлей. Позже завоевала популярность по всему миру.

Чтобы приготовить с помощью насадки-ножки коктейль, следует поместить ингредиенты в высокий узкий стакан и погрузить в него сам блендер. Взбивать нужно около 30 секунд. В результате получается напиток однородной консистенции. Чтобы получился сверхпитательный напиток, нужно просто увеличить время приготовления до 1 минуты.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты. Также на высокой скорости водить ножкой внутри емкости нужно плавно. Для взбивания яиц рекомендуется использовать низкоскоростной режим работы прибора.

Чтобы насадка прослужила долго, с ее помощью нельзя перемалывать сверхтвердые ингредиенты.

Кубикорезка используется для создания кубиков из фруктов и овощей. С ней удобно готовить салаты. Она может быть не во всех моделях, но ее наличие значительно облегчает приготовление таких блюд, как оливье, винегрет, окрошка и других. Все, что для этого понадобится — двухлитровая емкость и насадка для кубиков. Производители рекомендуют кубикорезкой измельчать отварные овощи или фрукты (а не сырые), чтобы не забивать блендер.

Насадка-измельчитель удобна для перемалывания лука, чеснока, орехов или мяса. Если вы желаете приготовить мясной фарш без жилок, соус или просто измельчить зелень, то вам понадобится именно эта насадка. Она бывает разных размеров: компактной, средней и большой. Компактные подходят для измельчения ингредиентов объемом до 0,3 л, средние — до 0,5 л, большие — до 1 л.

Чтобы определиться с размером измельчителя, желательно заранее понимать, какой объем продуктов будет обрабатываться за один раз. В некоторых случаях лучше выбирать модели с двумя измельчителями. Например, чтобы приготовить фарш, нужно ориентироваться на выбор большого измельчителя с двойным ножом. Насадка для колки льда отлично дробит лед или замороженный сок. Она выглядит как нож, на конце которого имеются зазубренные лезвия.

Насадка-венчик обычно необходима для приготовления кремов, взбитых сливок, теста, бисквитов и омлетов. Она выглядит как форма из специально скрученных алюминиевых прутиков. В дополнение к ней обычно прилагается чаша-контейнер. Данную насадку нужно использовать очень аккуратно, не сильно нажимать на нее, чтобы избежать деформации. Поэтому не злоупотребляйте скоростными режимами и не сильно давите на низ поверхности чаши.

Приспособление для картофельного пюре делает блюдо пышным и воздушным. Оно состоит из сетки для продавливания и ножей. С его помощью готовят разные виды пюре однородной консистенции без каких-либо механических усилий.

Насадка-крюк предназначена для замешивания теста. Она редко прилагается к набору, но необходима хозяйкам, которые часто балуют своих родных выпечкой и другими изысками из теста.

Рецепты на каждый день

Что приготовить с помощью блендера, чтобы потратить на это всего несколько минут? Предлагаем некоторые полезные рецепты на каждый день для приготовления на домашнем блендере.

Самое вкусное, простое и полезное — это смузи. Ягодные смузи особенно хороши для малышей и школьников. Достаточно соединить в чаше 5-6 ягод клубники, 10 вишенок, половину банана и стакан кефира. Все компоненты необходимо взбивать в течение одной минуты до получения пузыристой однородной массы.

Необычным и очень полезным является зеленый смузи из петрушки, авокадо и груши. Чтобы получить витаминный напиток, в чашу добавляют пучок петрушки, плод авокадо и большую зеленую грушу. Все заливают стаканом теплой воды и взбивают до однородной консистенции. Вылить такой напиток можно в низкие широкие стаканы и украсить мятой или мелиссой.

В холодное время года отлично выручит напиток из молока, банана и меда. Он повысит иммунитет, укрепит слабые волосы и улучшит работу мозга. Для приготовления смешиваются в емкости два очень спелых банана, сырое куриное яйцо, столовая ложка меда и 70 мл теплого молока. Все ингредиенты взбиваются блендером до получения однородной массы. Для красивого кулинарного эффекта полученный напиток подают в высоких бокалах с матовым стеклом.

14 блендеров соусов для пасты на ужин сегодня вечером

При поддержке KitchenAid и нового блендера KitchenAid® K400 .

Если вы спросите моего 5-летнего племянника, что он хочет на обед, ответ всегда будет один и тот же. Каждую ночь. Макароны. И я полностью понимаю. Паста — нежные волосы ангела, соблазнительный орекьетте, жирный паппарделле — все это вариации на одну тему. Небеса.

А соусы? Что ж, они могут приготовить или сломать даже самый красивый лингвини — и ничто не сравнится с соусом, приготовленным с нуля.

Для приготовления хорошего домашнего соуса не нужно много часов, особенно если вы используете блендер, чтобы упростить процесс. Вот 14 отличных вариантов — традиционных или уникальных, подходящих для веганов или всеядных, калорийных или легких — чтобы превратить любую пасту из меха в чудесную.

Одри Хепберн Spaghetti al Pomodoro

Одри Хепберн много лет жила в Риме и любила готовить дома. Этот соус помодоро — классическая красота, как и его тезка. Основа, конечно же, томатная, со свежим базиликом и луком.С помощью блендера вы легко можете добиться идеальной консистенции — густой соус, который не будет слишком гладким или слишком толстым. Подавайте его практически с любой пастой, посыпав выбритым пармезаном.

Spaghetti al Pomodoro Одри Хепберн от The McCallum’s Shamrock Patch

Свежий томатный соус Puttanesca

Puttanesca получил свое название от итальянского слова, обозначающего «дамы ночи», которые создали ароматный соус (по легенде) для заманивать клиентов. Сейчас он занимает достойное место в кулинарном мире, хотя с пастой из анчоусов, оливками, каперсами и красным перцем он остается более колючим кузеном Pomodoro.Эта версия сделана из свежих помидоров; с помощью блендера измельчить их очень просто.

Fresh Tomato Puttanesca Sauce by Homemade and Yummy

Big-Batch Salsa Verde

Это пикантное изменение темпа соусов на томатной основе — и оно также подходит для веганов. Свежие, острые помидоры дополняются чили, чесноком, луком, лаймом и кинзой. Этот рецепт дополняет игру тмином и гвоздикой, которые добавляют тонкий, но интересный аромат.

Big-Batch Salsa Verde от KitchenAid

Простой соус песто с базиликом

Классический соус песто, сделанный из свежего базилика, кедровых орехов, чеснока, оливкового масла первого отжима и сыра пармезан, является самым простым из соусов, но он обеспечивает полноценный вкус. при приливе интенсивного аромата.Слово «песто» происходит от итальянского pestare , что означает «растирать или измельчать», но эту некогда трудоемкую работу теперь может выполнять ваш блендер. Он отлично сочетается с фарфалле, тортеллини или любой пастой, в которой есть укромные уголки и трещинки, в которых будет сохраняться соус.

Простой соус песто с базиликом от Chichilicious

Соус Альфредо из цветной капусты Guiltless

В оригинальном соусе Альфредо использовались жирные сливки и масло, но для сегодняшних более легких вкусов эта версия обеспечивает тот же восхитительный результат с нежирным молоком, сыром Невшатель и — поверьте, это или нет — цветная капуста.Перемешав эти ингредиенты в блендере, вы получите роскошную бархатистую текстуру, которой известен соус Альфредо.

Соус Альфредо из цветной капусты Guiltless от The Skinny Fork

Паста с грибами и чесноком с травами

Темные грибы кремини, белое вино, свежий эстрагон и чеснок создают элегантное и неотразимое блюдо. И в сливочном соусе, приготовленном в блендере, нет сливок — он сделан из кешью для веганского блюда, которое просто божественно.

Паста с грибами и чесноком от Love and Lemons

Лапша с холодным острым арахисом и кунжутом

Италия не имеет монополии на макароны, а азиатские соусы говорят на совершенно другом языке чувственного наслаждения.Этот рецепт с несравненным очарованием кунжутного масла, имбиря и арахисового масла предназначен для подачи холодным со спагетти или азиатской рисовой лапшой.

Холодная острая арахисовая кунжутная лапша на стол на двоих

Скрытый овощной соус для пасты

Как и мой племянник, большинство детей любят макароны. Но овощи? Не так много. Так что просто украсьте их этим соусом из моркови, сельдерея, болгарского перца и богатой минералами петрушки. В соусе также есть говяжий фарш, поэтому в нем много белка. Смешайте все вместе, и дети никогда не поймут ваш трюк.

Hidden Veg Pasta Sauce от It’s a Veg World After All

Соус для пасты с авокадо

Насыщенные сливочные авокадо — вместе с добавлением лука, чеснока, кинзы и других ингредиентов — делают изысканный соус, который прекрасно сочетается в блендере . Просто украсьте кедровыми орешками и подавайте.

Соус для пасты с авокадо от Sweet Life Bake

Blender Macaroni and Cheese

Макароны с сыром — это идеальная еда, и не менее приятно, насколько легко ее приготовить с нуля.Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты (включая сыр, лук, Вустерширский соус, муку и приправы) в блендере. Он идеально подходит для уютной зимней трапезы.

Blender Macaroni and Cheese от AllRecipes

Lemon Dill Aioli

Этот домашний айоли, приправленный чесноком и укропом, прекрасно сочетается с холодной пастой. Сначала смешайте в блендере лимонный сок, яйца, чеснок, укроп и соль; затем медленно капайте масло, пока смесь не превратится в эмульсию. Попробуйте айоли в блендере с рецептом салата из тунца и пенне, приведенным на той же странице, или импровизируйте с нарезанной холодными ломтиками курицей и другими видами пасты.

Айоли с лимоном и укропом Создано Дайан

Блендер без варки Marinara Sauce

Напряженные дни вызывают большой аппетит, но оставляют мало времени для приготовления. Вот приготовленный в блендере соус маринара, приготовленный из консервированных помидоров Сан-Марцано, чеснока, лука и свежего базилика, который обеспечивает великолепный итальянский вкус всего за пять минут.

Соус Маринара в блендере без варки по столовой ложке

Паста с пекорино и перцем (Cacio E Pepe)

Этот простой соус, приготовленный только из пекорино романо и перца, просто великолепен.Используйте блендер, чтобы натереть сыр, смешать его с перцем и постепенно добавить немного горячей воды для пасты. Когда паста будет готова, добавьте соус. Попробуйте его с яичным тальолини или букатини.

Паста с пекорино и перцем (Cacio E Pepe) от Cooking with Mama C

Сливочный соус для пасты из мускатной тыквы и свежей пасты

Этот рецепт, сделанный из мускатной тыквы и жирных сливок, обеспечивает вкус осени в мягком атласном соусе. . Вы смешаете тыкву, сливки и приправы в блендере, но убедитесь, что взбиваете, а не пюре, иначе вы можете закончить взбитыми сливками.

Сливочный соус для пасты из орехов и тыквы со свежей пастой со сладким

Простой рецепт голландского соуса для 3-минутного блендера

Домашний голландский блендер — это быстрый и легкий классический соус, который любой французский повар назвал бы très bien.

Голландский соус Easy Blender

Классический голландский соус — одно из тех пышных добавок к блюду, которое мгновенно усиливает впечатление от того, что оно брызгает или пенится. Я имею в виду, что Egg Benedict — это на самом деле просто Egg McMuffin, пока он не получит голландскую обработку.

Тем не менее, рецепт голландского соуса с нуля может быть непростым, чтобы его усвоить и почувствовать, как один из тех рецептов, который может унести только опытный повар.

Не тот случай, сударь!

В отличие от традиционного голландского соуса, который требует взбивания и темперирования на водяной бане и изрядной практики, чтобы освоить этот голландский соус в блендере, этот голландский соус в блендере невероятно прост и быстр, не требует приготовления, и на его взбивание может потребоваться буквально около 3 минут.

Блендер Hollandaise Sauce Ingredients

Раньше мы с мужем были довольно известны своими бенедиктами из яиц с лососем и авокадо, фаворитами поздних завтраков, и мы всегда выбирали легкий выход, используя упакованный микс для голландцев.

Но после того, как моя подруга Шерри научила меня готовить голландский соус в блендере, действительно не было никаких причин возвращаться снова к тусклой, упакованной сухой смеси.

Blender hollandaise состоит всего из 4 ингредиентов:

• Яичные желтки : выберите самые свежие и сохраните белки для завтрака.
• Лимонный сок : В этом рецепте нет места ничему, кроме свежевыжатого.
• Сливочное масло: Я призываю к несоленому сливочному маслу, но если у вас соленое масло, используйте его.Только убедитесь, что он качественный.
• Кошерная соль : Всегда используйте более крупную кристаллическую кошерную соль вместо более горькой поваренной соли, и достаточно щепотки.

Как приготовить голландский соус в блендере

Масло осветляющее . Осветленное масло — это топленое масло, в котором жир отделен от жидкого золота. Я выбираю легкий путь и кладу масло в стеклянный мерный стакан, а затем готовлю его в микроволновой печи за 15–30 секунд.Твердые частицы отделяются, а затем падают на дно мерной чашки. Сбрызнув топленое масло в блендер, удалите меловой белый жир.

МЕДЛЕННО смешайте горячую воду с яйцами и лимоном. Медленное добавление горячей воды в яйца дает им преимущество в приготовлении, не взбивая их. Вода делает голландский соус блендера светлее, поскольку он загустевает при добавлении сливочного масла позже.

Медленно сбрызните блендер теплым сливочным маслом. Это самый важный шаг, чтобы соус не раскололся и не расслоился. Накройте отверстие блендера кухонным полотенцем или накройте рукой, пока добавляете сливочное масло, чтобы соус не разлился по вам и вашей кухне.

Добавьте щепотку соли, чтобы сделать аромат более ярким. Вкусите на ходу. Это несущественное дополнение, но добавляет немного баланса.

Как исправить сломанный Hollandaise

Если ваш домашний голландский соус выглядит так, как будто он может сломать , добавьте несколько капель холодной воды и еще раз перемешайте.

Если вы опередили свой голландский блендер, и он свернулся или превратился в текучую реку, начните сначала. Добавьте новые желтки и лимон в сломанный соус вместо масла и взбивайте, пока он не загустеет и не станет однородным.

Как долго сохраняется голландский соус?

Этот голландский соус для блендера лучше всего использовать сразу. Если у вас остались остатки еды, голландский будет храниться в холодильнике до 3 дней.

Как разогреть голландский соус

Домашний голландский соус лучше всего разогреть в кастрюле на медленном огне.Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел и не сгустился.

Советы по созданию Blender Hollandaise

Используйте высококачественные ингредиенты. Поскольку для этого голландского соуса в блендере нужно всего 4 ингредиента, убедитесь, что они самого высокого качества.

Держите масло теплым, но не горячим . Теплое масло и быстрое взбивание блендера — вот что готово для голландского блюда. Если масло недостаточно теплое, оно не загустеет.Но если будет слишком жарко, яйца перевалятся. Теплое масло творит чудеса.

Добавьте тепла. При желании можно добавить 1/4 чайной ложки дижонской горчицы, несколько капель табаско или щепотку кайенского перца.

Рецепты с голландским соусом

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Блендер Hollandaise Sauce

Этот голландский блендер невероятно легко и быстро приготовить, не требуя готовки, и его взбивание может занять буквально около 3 минут.

Гарнир для курса

Кухня Французская

Ключевое слово hollandaise

Время на подготовку 3 минуты

Общее время 3 минуты

Порций 6 порций

калорий 300 ккал

Ингредиенты

• 3 яичных желтка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана горячей воды
• 1 стакан несоленого сливочного масла (1/2 фунта)
• Щепотка кошерной соли

Инструкции

• Растопите масло на медленном огне в небольшой кастрюле на плите до тех пор, пока оно не растает, или в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, или мерной чашке на сильном огне в микроволновой печи в течение 30-45 секунд.

• Добавьте желтки и лимонный сок в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение 15 секунд. Соскребите со всех сторон и медленно добавьте воду, пока она не смешается.

• Сбрызните смесь яичного желтка горячим маслом, закрыв отверстие крышки кухонным полотенцем, чтобы не разбрызгивать. Взбивайте на высокой скорости, пока не загустеет, примерно 30-60 секунд.

• Попробовать приправу и добавить еще лимонного сока или соли по вкусу.

• Соус лучше всего использовать сразу.Если у вас остались остатки еды, голландский будет храниться в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, медленно нагрейте на слабом огне.

Примечания

• Поскольку для этого голландского соуса в блендере требуется всего 4 ингредиента, убедитесь, что они самого высокого качества.
• Если вам нравится немного больше вкуса к голландскому блюду, добавьте больше лимонного сока или следующих ингредиентов, если вы хотите 1/2 чайной ложки дижонской горчицы, пару-тройку капель табаско или щепотку кайенского перца.

Питание

Калорий: 300 ккал | Белок: 1 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 178 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 18 мг | Витамин А: 1075 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 0,3 мг

Другие соусы, которые вы тоже захотите приготовить

Жаждете большего жизненного баланса, меньшего стресса и улучшения здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить вашу жизнь и не спланировать ее.

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Immersion Blender Hollandaise Sauce: потрясающий трюк для вечеринок

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Голландский соус с погружным блендером быстрый, надежный, стабильный и просто НАСТОЛЬКО вкусный. Это одна из тех хитрых вечеринок — смею ли я сказать, что это лайфхаки? — это заставляет вас выглядеть впечатляюще, не требуя особых навыков. Не пропустите.

Почему нам нравится этот рецепт и почему он работает

Голландский соус с погружным блендером слишком хорош, чтобы быть правдой.Он шелковистый, роскошный и неотличимый от голландского, сделанного с использованием классического, заведомо привередливого метода. (Я научился этому методу в кулинарной школе и несколько лет настаивал на нем дома, но он действительно не нужен при приготовлении голландского мяса в человеческих количествах на собственной кухне.)

Это рецепт:

• Готово за пять минут
• Сделано всего из пяти ингредиентов
• Абсолютно надежно
• Невероятно, потрясающе вкусный

Голландский соус представляет собой эмульсию, в которой пересекаются наука и магия.Жир и вода не любят смешиваться, но, создав идеальные условия, вы можете суспендировать крошечные капли одной в другой, создавая что-то шелковистое и воздушное.

Метод погружного блендера использует те же самые основные инструменты, что и традиционный одноразовый — время, температура и перемешивание, но с парой поворотов. Во-первых, мы позволяем очень горячему маслу нагревать яичные желтки ровно настолько, насколько мы вливаем в него, что дает на намного меньше на риска переваривания яйца. И, создавая, по сути, крошечный торнадо соуса в чашке (буря в чайнике, но гораздо вкуснее), мы избавляемся от труда и догадок и избавляемся от процесса взбивания.

Что вам понадобится

Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта. Это не много! Используя всего несколько ингредиентов, используйте лучшее качество, какое только сможете найти.

• Интересный факт: Яичные желтки являются эмульгаторами в этом рецепте. Эта невероятная еда содержит некоторые аминокислоты, которые притягивают воду, а некоторые — отталкивают ее. В этом рецепте используйте яйца хорошего качества — это не только вкус, но и безопасность пищевых продуктов.
• В нашем рецепте используется чуть больше свежевыжатого лимонного сока , чем в большинстве.Он как нельзя лучше осветляет вкус этого соуса.
• Восхитительное сливочное масло имеет большое значение, так как оно является основным ингредиентом. Мне нравится использовать кисломолочное масло от коров травяного откорма.

Как это сделать

Вот что вы сделаете, чтобы сделать идеальный голландский иммерсионный блендер за пять минут или меньше. Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост. Подробности читайте в карточке рецепта ниже.

1. Найдите стеклянную мерную емкость на 2 чашки, высокую емкость для смешивания, которая идет в комплекте с погружным блендером, или другую емкость, которая довольно плотно прилегает к рабочей части блендера.Добавьте яичные желтки, лимонный сок, соль, табаско и очень горячую воду.
2. Установите блендер на дно емкости и быстро вращайте, чтобы смешать ингредиенты.
3. При работающем блендере медленно влейте очень горячее масло. Эта часть процесса должна занять около 30 секунд от начала до конца.
4. Вот и все! Соус готов к употреблению. Чем раньше, тем лучше, хотя я обнаружил, что эта версия голландского довольно стабильна и ее даже можно осторожно разогреть в микроволновой печи при половинной мощности.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Есть несколько простых советов для успешного голландского приготовления с использованием метода палочного блендера.

Так как это звезда шоу, выбирайте лучшее масло, которое вы можете найти. Я обожаю Керриголд (не спонсируемая, а просто фанатичная). Он широко доступен, не дорог, получен от коров, выкармливаемых травой, и выращен для того вкуса, без которого я больше не могу жить.

Этот метод работает лучше всего, если емкость, в которой вы смешиваете, достаточно плотно прилегает к рабочей части вашего блендера.Подробности смотрите в примечаниях к рецепту. Это не так уж важно, но все упрощает.

Есть сладкое место в том, как быстро вы наливаете масло. С помощью блендера это довольно гибко, но для идеального соуса, который великолепно эмульгирован, но не слишком густой, просто попробуйте налить масло тонкой устойчивой струей. Если вам нужно сделать перерыв в заливке, остановите блендер. Обещай мне, что ты не позволишь этому напугать тебя — не должно.

Важно, чтобы масло было очень горячим, когда вы его заливаете, чтобы желтки сварились достаточно и из него получился красивый густой соус.

Голландский (даже версия для блендера) лучше всего подавать сразу. Тем не менее, я считаю, что эта версия очень хороша. Держите его в теплом месте примерно на час, если вам нужно приготовить немного заранее.

Принято считать, что голландский не выдерживают и не разогревают.Я обнаружил, что это не так для версии иммерсионного блендера. Не старайтесь приготовить это заранее, но если у вас остались остатки, храните их плотно закрытыми в холодильнике в течение дня или двух и осторожно разогревайте. Я использую микроволновую печь на 50% мощности, выключаю, пока я впереди, и хорошенько перемешиваю. Если вы будете осторожны, соус не сломается.

Как обслужить

Вот несколько наших любимых способов использования этого великолепного соуса:

А вот два отличных способа израсходовать остатки яичных белков:

Выход: 4 порции.

Голландский соус для погружного блендера

Шелковистый, изысканный голландский соус, как известно, сложно приготовить.Этот метод настолько быстр, прост и почти невозможно испортить, что он слишком хорош, чтобы быть правдой.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

• 2 больших яичных желтка
• 1 столовая ложка (15 мл) свежего лимонного сока
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли (по вкусу)
• 10 капель соуса Табаско
• 1 столовая ложка (15 мл) очень горячей воды
• 1 палочка (8 столовых ложек) (112 г) несоленого сливочного масла

Инструкции

1. Поместите яичные желтки, лимонный сок, соль, тобаско и воду в стеклянную мерную чашку на 2 чашки или высокую емкость, прилагаемую к блендеру.В маленькой кастрюле нагрейте масло, пока оно полностью не растает и не станет очень горячим и пузырящимся. Перелейте масло в мерный стакан на 1 стакан, чтобы его было легче налить.
2. Поместите блендер в мерную чашку на 2 чашки или высокую емкость блендера, касаясь дна, и включите его. Поливайте очень горячим маслом медленной и устойчивой струей, пока оно не исчезнет. Это должно занять от 30 секунд до минуты, и в результате вы получите красиво эмульгированный голландский соус. Вкус соли.
3. Подавайте с овощами, рыбой, курицей, стейком или с яйцами Бенедикт или флорентийский.А может быть, используйте эти яичные белки для Павловой, еще одного отличного трюка на вечеринке.

Банкноты

1. Здесь вы можете найти палочный блендер и набор стеклянных мерных стаканчиков на 1 и 2 чашки.
2. Как всегда, используйте безупречно свежие яйца и аккуратно извлекайте их, чтобы избежать бактерий.
3. Метод и рецепт, вдохновленные многими источниками за многие годы, но особенно этим.
4. Поскольку основным ингредиентом здесь является сливочное масло, выбирайте лучшее, что сможете найти.Мне очень нравится Kerrygold, который происходит от коров, выкармливаемых травой, и его выращивают, придавая ему сказочный вкус и запах без высокой цены. (Хотите верьте, хотите нет, это не спонсируемый пост.)
5. Голландские блюда любят, когда их подают вскоре после изготовления. При необходимости можно держать его в тепле около часа.
6. Считается, что голландский нельзя хранить и разогревать. Я обнаружил, что это неверно для версии иммерсионного блендера. Не старайтесь приготовить это заранее, но если у вас остались остатки, храните их плотно закрытыми в холодильнике в течение дня или двух и очень осторожно разогрейте в микроволновой печи или пароварке.Ключ в том, чтобы использовать слабый огонь, остановиться, пока вы впереди, и хорошенько перемешать.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Голландский соус (простой и безотказный)

Голландский соус — классический сливочный соус, который идеально подходит для завтрака или позднего завтрака! Этот рецепт прост и безошибочен.В блендере это займет всего 5 минут. Полейте им яйца-пашот, яйца Бенедикт, овощи или несколько других рецептов, чтобы получить изысканный завершающий штрих.

Если вы раньше ели яйца Бенедикт, вы наверняка встречали этот жирный маслянистый соус. У него сливочная консистенция, а его вкус прекрасно сочетается с такими ингредиентами, как яйца, спаржа или лосось.

Хотя этот соус может показаться немного необычным, на самом деле его очень легко приготовить! Но, как и во многих других эмульсиях, страх, что они разделятся или не сойдутся, может немного нервировать.Итак, сегодня я пошагово расскажу вам о , как приготовить идеальный домашний голландский соус .

Как приготовить голландский соус

Чтобы приготовить этот рецепт, просто нагрейте немного масла (и оно должно быть горячим!) И влейте его в смешанную смесь яичных желтков, чтобы получился мягкий бархатистый соус.

1. Растопите масло в микроволновой печи примерно 1 минуту, пока оно не станет горячим.
2. Смешайте яичные желтки, лимонный сок, дижон, соль и кайенский перец в мощном блендере и перемешивайте в течение 5 секунд.
3. Медленно влейте горячее масло в смесь во время работы блендера.
4. Вылейте соус в небольшую миску и полейте блюдо!

Состав голландского соуса

Все, что вам понадобится для этого соуса, — это шесть ингредиентов. И они, вероятно, уже есть в вашем холодильнике и кладовой.

• Яичный желток — 3 яйца
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Дижон — 1 чайная ложка
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Кайенский перец — щепотка
• Сливочное масло — 1/2 стакана топленого сливочного масла

Как исправить сломанный голландский соус

Ключ к достижению правильной консистенции — это горячее топленое масло .По этому рецепту масло превращается в смесь яичного желтка и лимонного сока. Итак, вы хотите убедиться, что вы используете масло, которое достаточно горячее (просто растопленное не годится).

Но в случае, если ваш соус треснет и превратится в пятнистую массу, не волнуйтесь. Ниже приведены два метода, которые помогут вернуть ваш соус к жизни.

• Смешайте 1-2 столовые ложки кипятка. : По мере перемешивания медленно добавляйте горячую воду и взбивайте, пока не получите нужную консистенцию.
• Добавьте дополнительный яичный желток : Пока блендер включен, добавьте в блендер дополнительный яичный желток с чайной ложкой горячей воды и взбивайте, пока он не станет идеально кремообразным.

Можно ли использовать иммерсионный блендер?

Да, конечно! Если у вас есть погружной блендер, добавьте все ингредиенты, кроме горячего масла. Включите блендер (плотно прижав его к дну чашки или кувшина) и медленно сбрызните сливочным маслом. Он начнет превращаться в эмульсию, и как только вы влейте все масло, все готово!

Как хранить и разогревать голландский соус

Хотя этот соус лучше всего подавать в свежем виде, у вас есть возможность разогреть его.Но имейте в виду, что яйца могут немного поджариться. Итак, вот два варианта разогрева — только будьте осторожны!

• Микроволновая печь : Поместите голландский соус в стеклянную миску и готовьте в микроволновой печи с шагом 15 секунд. Повторяйте этот процесс, пока соус полностью не нагреется.
• Stove Top : Налейте голландский соус в сковороду на слабом огне. Добавьте немного растопленного сливочного масла и воды для повторного эмульгирования и придания гладкой текстуры.Как только он нагреется, вылейте соус обратно в сервировочную миску.

Другие рецепты классических соусов

Если вы думали, что этот рецепт прост, вы не поверите, насколько легко можно приготовить другие соусы. Так что откажитесь от покупных банок и сделайте выбор в пользу свежих домашних версий.

Взбейте любой из них, и вы сможете проявить творческий подход с рецептами, такими как мои сладкие картофельные ньокки с соусом песто или пастернак с курицей и лапшой альфредо!

Голландский соус (простой и безотказный)

Голландский соус — классический сливочный соус, который идеально подходит для позднего завтрака и состоит из 5 простых ингредиентов.В блендере это просто и надежно! Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как я это делаю.

• Растопите масло в микроволновой печи (убедитесь, что оно накрыто, так как оно будет разбрызгиваться) примерно на 1 минуту, пока оно не станет горячим. Как вариант, вы можете нагреть его на плите.

• Добавьте яичные желтки, лимонный сок, дижон, соль и кайенский перец в мощный блендер и перемешивайте в течение 5 секунд до однородности.

• Когда блендер работает на средней мощности, медленно вливайте горячее масло в смесь, пока она не превратится в эмульсию.

• Налейте голландский соус в небольшую миску и подавайте, пока он теплый.

• Я упоминал об этом выше, но просто повторюсь … ваше масло должно быть горячим, а не просто растопленным. Рецепт не будет эмульгироваться с теплым маслом.
• Если вы хотите больше соуса, просто добавьте еще желток и еще полстакана топленого масла.

калорий: 249 ккал, углеводы: 1 г, белок: 2 г, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 207 мг, натрий: 369 мг, калий: 15 мг, сахар: 1 г, витамин A: 904 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 24 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт голландского соуса для 5-минутного блендера

Этот простой и безотказный 5-минутный рецепт голландского соуса из блендера состоит из пяти ингредиентов. Идеально подходит для яиц Бенедикт или сбрызнутых спаржей и рыбой.

Как приготовить 5-минутный голландский соус для блендера

Иногда хочется немного сбрызнуть овощи, яйца или рыбу.В этом вся прелесть этого рецепта голландского соуса для 5-минутного блендера. Он достаточно легкий для таких целей, но не подавляет ваш звездный ингредиент.

И что мне нравится в этом рецепте, так это то, насколько быстро и легко его приготовить в мгновение ока, особенно когда я спешу или развлекаю гостя. В этом голландском соусе используется только микроволновая печь, которая освобождает пространство для приготовления пищи, чтобы вы могли заняться всем остальным, что вам нужно приготовить.

Единственный другой небольшой прибор, который вам понадобится, — это блендер, и все.

Остальная часть рецепта составлена ​​за считанные минуты. Фактически, от начала до конца на приготовление уходит всего пять минут, поэтому у вас остается достаточно времени, чтобы приготовить основное блюдо, как мое самое любимое: 10-минутные яйца Бенедикт.

Лучше всего подавать этот соус сразу. Если подать позже, медленно нагрейте на водяной бане. Не используйте микроволновую печь. По этому рецепту 5-минутного голландского соуса из блендера получается примерно одна чашка, чего хватит на четыре порции. Наслаждаться!

Если вам нужны более вкусные рецепты завтрака и позднего завтрака, обязательно ознакомьтесь с предложением Wisconsin Homemaker «60+ привлекательных идей для бранча со шведским столом».

5-минутный голландский соус для блендера

Этот рецепт 5-минутного голландского соуса в блендере быстро взбивается и идеально подходит для яиц Бенедикт, сбрызнутых спаржей и рыбой.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: гарниры

Кухня: французская

Ключевое слово: 5 ингредиентов, 5 минут или меньше, блендер, яичный рецепт, яичный соус, соус

Порций: 4 порции

калорий: 360 ккал

Ингредиенты

• 4 яичных желтка
• 1 столовая ложка лимонного сока при необходимости добавьте дополнительную чайную ложку за раз
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 12 столовых ложек несоленого масла

Инструкции

• Добавьте в блендер яичные желтки, лимонный сок, соль и кайенский перец.Взбивайте 30 секунд до однородного состояния.

• Затем в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло на HI, примерно 30-60 секунд.

• Медленно добавляйте топленое масло к яичной смеси, постепенно перемешивая.

• Голландский соус должен быть светлого цвета.

• Проверить на вкус. При необходимости добавьте еще соли.

• Подавать немедленно.

Питание

Порция: 1 порция | Калории: 360 ккал | Белок: 3 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 285 мг | Натрий: 158 мг | Калий: 29 мг | Витамин А: 1335 МЕ | Витамин С: 1.5 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 0,5 мг

Как превратить заправку для салата в вкусную еду на неделю

Когда наступает усталость от готовки и даже самые любимые продукты в кладовой начинают казаться несвежими, остается только одно: приготовить пряную заправку из кешью. Этот супер-соус достаточно вкусен, чтобы его можно было есть ложкой, и достаточно универсален, чтобы улучшить питание в течение всей недели.

Разработанный старшим редактором продуктов питания Молли Баз , он сочетает в себе такие сильные вкусы, как рыбный соус в стиле фанк, пряные хлопья красного перца, чеснок, яркий рисовый винный уксус и ореховые кешью (которые богаты белком и достаточно жирны от природы для замените примерно половину масла, которое вам обычно требуется).Результат? Самый шелковистый и самый сливочный соус без молока, который мы пробовали. Он мгновенно улучшает практически все, и может заставить сложенные вместе случайные кусочки и качки казаться хорошо составленной едой. Вот несколько способов, которыми мы любим его использовать.

Улучшить салат

Эта заправка была первоначально разработана для добавления тела и белка в «обеденный салат» с радиккио и жареным сладким картофелем, но хорошо сочетается с различными ингредиентами.

Выбирайте крепкую зелень (цикорий, нарезанную капусту, нарезанный фенхель) и здоровенные смеси (курица-гриль, яйца вкрутую, хрустящий нут), которые выдерживают густую заправку для сытного салата, который не кажется гарниром. блюдо.

Что могло бы сделать эту чашу для зерна еще лучше? Острая заправка из кешью.

Или сложите зерновую чашу

Если в вашем холодильнике мало продуктов, но кладовая переполнена зерном, используйте эту заправку, чтобы закрепить сытный обед из одной чаши. Полейте несколькими ложками орехового фарро, жевательных ягод пшеницы или нежной лебеды, затем добавьте любые травы и приготовленные овощи, которые у вас есть под рукой. В целом блюдо будет продуманно приготовленным, даже если это не так.

Намажьте им бутерброды

Дайте банке майонеза выходной. Добавьте ложку заправки в измельченный нут или намажьте ложкой поджаренный хлеб, чтобы навсегда встряхнуть вашу дичь сэндвичем с индейкой.

Нарядите лапшу соба

Если вы поклонник лапши, покрытой арахисовым маслом или соусами на основе тахини, попробуйте добавить соба, рисовую лапшу или свежий рамен в какой-нибудь пряный соус из кешью. Поместите приготовленную высушенную лапшу в большую миску и добавляйте по несколько столовых ложек заправки, перемешивая между ними, пока каждая лапша не покроется.Добавьте крошки темпе, нарезанные персидские огурцы, нарезанную капусту или тертую курицу.

Используйте его как дип

Воздержитесь от нескольких столовых ложек теплой воды перед смешиванием, чтобы приготовить лопатку для крудите, потстикеров и любых других мелочей, хранящихся в холодильнике. Продолжайте, погрузитесь в свою морковь, жареную курицу и другие остатки еды, стремясь вырваться на свободу.

Получить рецепт:

Легкий голландский соус (метод блендера)

Опубликовано 10 июня 2019 г. .Последнее обновление 28 июня 2020 г. Лорен Вавала

Спасибо, что поделились!

Голландский соус — классический рецепт, известный тем, что его подают с яйцами Бенедикт и спаржей. С помощью блендера это сделать проще, чем вы думаете, всего за 5 минут. Это отличный вариант, чтобы добавить немного вкуса к низкоуглеводной и кето-диете.

Этот пост содержит партнерские ссылки. См. Наше Заявление о раскрытии информации для получения дополнительной информации.

Я всегда думал, что маслянистый сливочный голландский соус будет сложно приготовить.Долгое время я наслаждался этим восхитительным соусом, только если заказывал его во время ужина в ресторане.

Излишне говорить, что я был приятно удивлен, что для приготовления требуется всего несколько основных ингредиентов и 5 минут, чтобы приготовить его в блендере. Теперь я подаю его более кето-яиц Бенедикт и жареных овощей все время.

Почему этот рецепт работает

Вы можете использовать этот соус с яйцами Бенедикт, спаржей, брокколи и рыбными блюдами .

Этот рецепт приготовлен в блендере, что делает его очень быстрым и легким. .

С 0 углеводов на порцию , это отличный выбор для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием углеводов, кето и без глютена .

Как приготовить голландский соус в блендере

Состав

• 1/2 стакана несоленого масла
• 4 яичных желтка
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка кайенского перца (по желанию)

Полный рецепт и инструкции также можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.При необходимости вы также можете распечатать рецепт с карточки.

Prep!

Выжмите из лимона около 1 столовой ложки сока. Убедитесь, что ваш блендер настроен и готов к работе.

Создать!

Растопите сливочное масло в микроволновой печи с шагом 20 секунд или в небольшой кастрюле на среднем огне до образования пены и горячего состояния.

Добавьте яичные желтки, лимонный сок и соль в блендер и включите его на высокой мощности.

При работающем блендере медленно сбрызните растопленным маслом через заслонку на крышке, пока оно не смешается и не начнет загустевать.

Перелейте соус в миску.

Подарок!

Подавать теплым.

Советы и приемы приготовления лучшего голландского соуса

• Обязательно используйте несоленое сливочное масло . Так вы сможете лучше контролировать количество соли.
• Свежий лимонный сок подойдет лучше всего. Хотя вы можете использовать лимонный сок в бутылках, у него совсем другой вкус.
• Голландский соус лучше всего в день его приготовления.

Часто задаваемые вопросы

Что вы подаете с голландским соусом?

Традиционно голландский соус добавляют к яйцам Бенедикт, спарже, брокколи и рыбным блюдам.

Можно ли приготовить голландский соус раньше времени?

Голландский соус можно приготовить заранее, но лучше всего его использовать в течение дня. Храните соус плотно закрытым в холодильнике и осторожно разогрейте, когда будете готовы его использовать.

Что делать, если ваш голландский соус треснул?

Если ваш соус треснет, вы можете попробовать взбивать в кипящей воде по несколько капель за раз, чтобы соус снова собрался вместе.

Более простые рецепты соуса