Рецепты веганство: инструкции приготовления блюд с фото

Международный день вегана отмечают 1 ноября. Праздник был основан в 1994 году в Великобритании. В этот день проводятся мероприятия и акции, посвященные веганам и веганству.

Смотрите видео, чем отличаются веганы от вегетарианцев:

Веганство – это самая строгая форма вегетарианства, которая исключает употребление любых продуктов животного происхождения. В наши дни все больше и больше людей решаются перейти на такой образ жизни.

Читайте также:

В честь праздника мы поделимся лучшими рецептами блюд без использования мяса, молока и яиц.

Веганская овсянка в банке

Ленивая овсянка веганская / Фото: freepik.com

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 чашки кокосового молока
• 1 столовая ложка семян чиа
• 2 столовые ложки миндаля
• 1/2 столовой ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты в стеклянной банке.
2. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на ночь.
3. На следующее утро достаньте из холодильника, добавьте свои любимые свежие ягоды или фрукты и наслаждайтесь!

Веганский овощной салат от Кортни Кардашьян

Салат от Кортни Кардашьян / Фото: poosh. com

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1-1 1/2 пакетика органического латука
• 1/2 чашки органических помидоров черри
• 1/2 стакана органического мини-перца
• 3/4 стакана органического нарезанного огурца
• 1 1/2 нарезанного органического авокадо
• 1/3 стакана органического граната
• 1/3 чашки органических кедровых орехов

Для заправки:

• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки гималайской розовой соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка медовой горчицы
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Способ приготовления:

1. Зелень помойте, обсушите и сложите в салатницу.
2. Разрежьте помидоры пополам и добавьте к салатным листьям.
3. Нарежьте перец и огурец, добавьте в миску.
4. Добавьте семена граната и кедровые орехи.
5. В отдельной емкости соедините жидкие ингредиенты заправки. Добавьте приправы и еще раз перемешайте.
6. Перед подачей полейте салат заправкой и перемешайте.

Веганская фунчоза с тофу и овощами

Фунчоза с овощами

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г тофу
• 500 г фунчозы
• 2 баклажана
• 1 кабачок
• 1 перец болгарский
• 500 г помидоров черри
• 400 г цветной капусты
• 40 г чеснока
• 40 г кунжутного масла
• 50 г соевого соуса
• 100 г кокосового молока
• 20 г кунжута
• Чили-перец – по вкусу
• Растительное масло – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отправляем фунчозу в миску с холодной водой.
2. Овощи крупно нарезаем. Кабачки и баклажаны – полудольками, немного под углом, после чего сдабриваем подсолнечным маслом, чтобы баклажаны пропитались, добавляем черный перец и немного соли. Помидоры режем пополам, а перцы – крупными треугольниками.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия. Чеснок рубим в крошку.
4. Тофу нарезаем крупными кубиками. Обжаривать его или нет, каждый решает сам, но если будете обжаривать, то тофу нужно обвалять в кукурузном крахмале (или на крайний случай в пшеничной муке), а уже потом обжарить со всех сторон на масле до румяной корочки.
5. Если позволяет посуда и огонь, то все овощные компоненты можно готовить в одном воке, если нет, то жарить стоит все по отдельности, и партиями. Сначала кабачки и баклажаны – до мягкости последних (кабачки могут остаться слегка хрустящими).
6. Перцы обжариваем совсем немного, к ним же можно добавить цветную капусту и чеснок. Помидоры не трогаем.
7. Когда все овощи обжарены, складываем их в вок или другую глубокую посудину, добавляем 300 мл воды и доводим блюдо до легкого кипения. Добавляем соевый соус, кунжутное масло и кокосовое молоко, пробуем на соль.
8. В конце всыпаем помидоры и тофу, перемешиваем, снимаем с огня.
9. Добавляем фунчозу (без воды), еще раз перемешиваем и наблюдаем, как она становится мягкой.
10. Раскладываем фунчозу с тофу и овощами по тарелкам, посыпаем слегка обжаренным кунжутом.

Веганский рулет из фасоли с овощами и орехами: рецепт от Асмик Гаспарян

Рулет из фасоли / Фото: скриншот

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 700 г
• Орехи грецкие – 150 г
• Лук – 2-3 шт.;
• Морковь – 1 шт.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Болгарский перец (консервированный или замороженный) – 100 г
• Зелень (укроп, шпинат) – по вкусу
• Тимьян – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Кунжут – 100 г

Способ приготовления:

1. Морковь и фасоль отварить до готовности. Лук поджарить. Орехи измельчить в мелкую крошку.
2. К отваренной фасоли добавить лук, орехи и тимьян. Измельчить в блендере до состояния пасты.
3. Выложить фасолевую пасту прямоугольником, толщиной 0,5 см на пищевую пленку.
4. Выложить на нее слоями дижонскую горчицу, натертую морковь,измельченную зелень, измельченный болгарский перец. Завернуть в рулет.
5. Поставить на 1 час в холодильник. Готовый рулет сверху посыпать кунжутом.

Веганский яблочный пирог от Джейми Оливера

Тарт Татен / Фото: Pinterest

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 25 г веганского маргарина, плюс для смазывания формы
• 3 сладких яблока
• 195 г сахара мусковадо
• 180 г обычной муки
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1 1/2 ч.л. микса специй
• 80 мл подсолнечного масла
• 1 ч.л. уксуса
• 1 лимон
• 85 г очищенных грецких орехов

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 ºC, смажьте жиром и застелите бумагой дно квадратной формы размером 23 см.
2. Очистите от сердцевины и крупно натрите на терке 2 яблока. Тонко нарежьте оставшееся яблоко.
3. Растопите 85 г сахара и маргарина в сковороде, затем влейте в подготовленную форму. Выложите нарезанное яблоко в один слой.
4. Смешайте муку, 110 г сахара, соду и микс специй в миске. В отдельной миске соедините масло, 180 мл воды, уксус, тертые яблоки и цедру лимона. Смешайте сухие ингредиенты с жидкими, быстро, но тщательно.
5. Грубо нарежьте и добавьте грецкие орехи, затем вылейте на слой яблок в форму для выпечки.
6. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой.
7. Дайте яблочному пирогу остыть в течение 5 минут, затем переверните на блюдо.

Напомним, ранее мы делились рецептом веганского шоколадного мусса от Гордона Рамзи.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Веганские рецепты, рецепты для веганов

Веганство: что это? Веганские рецепты на каждый день

Все мы знаем, кто такие вегетарианцы. А вот кто такие веганы, знают не все, хотя сегодня это слово уже больше на слуху. Веганство – что это, особая система здорового питания и взглядов на мир или еще один аспект моды на здоровый образ жизни? Сложен ли переход на веганство и есть ли путь обратно – проверю на себе.

О своем питании веганы отзываются положительно. Хотя главной причиной такого образа жизни они считают заботу о животных и окружающей среде, а не собственное здоровье. Основатель этого движения Дональд Уотсон прожил 95 лет. И не он один среди веганов так отличился. Значит, есть большая вероятность того, что опробовать на себе рацион вегана не только безопасно, но и может оказаться полезно.

Не могу сказать, что идея стать веганом посещала меня регулярно. Я не считаю людей ни хищниками, ни травоядными. Также я не считаю нас животными, в полном смысле этого слова. Мы вправе решать, что нам есть и что использовать в повседневной жизни. У каждого есть право на собственное суждение и принципы. По вышеупомянутым причинам вегетарианцев и веганов я никогда не осуждала. Хотя и не скажу, что полностью поддерживала. Я заядлый кулинар, и успела много всякого приготовить в своей жизни, в том числе мясо, рыбу и птицу.

Вкусную пищу ценю и люблю. Но наступил момент, когда я почувствовала, что прежней легкости мне не хватает. Сегодня у многих пищеварение испытывает трудности. И вот я решила выяснить, что такое веганство и как смена рациона влияет на здоровье и настроение.  Итак, я собираюсь провести ближайшие 40 дней, питаясь как веган. Я поделюсь своими впечатлениями об этом опыте. Также изобрету новые рецепты исключительно из продуктов растительного происхождения. Сегодняшний рецепт конвертиков из тортильи с нутом смотрите в конце поста.

Главный вопрос для того, кто решил попробовать веганство – что есть можно и какие продукты нужно исключить. Не менее важен и вопрос о том, как переходить на веганство. Можно с уверенностью сказать, что употребление любых продуктов животного происхождения исключено.

Веганы не употребляют:

• мясо любых животных
• яица, а также молоко и любые молочные продукты
• мёд
• любые другие продукты, в производстве которых задействованы животные

Какие продукты едят веганы:

• фрукты и овощи
• бобовые и зерновые
• продукты из сои
• грибы
• орехи
• водоросли
• растительные масла

Рецепты веганских блюд часто повторяют простые традиционные блюда, такие как пицца, например. Но в каждом блюде есть поправка на веганский рацион. Где-то мясо заменяют соевыми продуктами, а где-то просто убирают. Молочные продукты часто замещают близкими растительными аналогами.

Веганство и вегетарианство – в чем разница и принципиальное отличие? А отличие в том, что вегетарианство все-таки помогает поддерживать более сбалансированную диету. Употребляя яйца, а также молочные продукты и мёд, вегетарианцы получают больше полезных для организма веществ. Это получается природным путем, не принимая дополнительно витамины и другие добавки. Последнее приходится делать веганам постоянно.

Польза веганства. В 1999 году было опубликовано исследование касательно веганства. Согласно его результатам среди веганов смертность от ишемической болезни сердца на 26% ниже, чем среди тех, кто употребляет продукты животного происхождения.

Отказ от употребления молока помогает избежать аллергии на лактозу. Для ее переваривания организм взрослого человека не приспособлен. Веганская диета снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета второго типа. То же отмечено по поводу ожирения и даже некоторых видов рака.

Вред веганства. Исследование 2003 года показало, что веганы недополучают из пищи половину необходимых Омега-3. Также они получают недостаточно кальция, цинка, витамина A, B12 и D. Недостаток последнего может стать причиной остеопороза и онкологических заболеваний. Слишком малое количество жирных кислот Омега-3 и витамина В12 в рационе веганов приводит к психическим и неврологическим нарушениям, а также к развитию анемии.

Как перейти на веганство без проблем? Каждый, кто заботится о своем здоровье, перед таким важным шагом обязательно захочет изучить вопрос. Сильная детоксикация организма при переходе на веганство – миф или настоящая проблема для новоиспеченных веганов? Итак, что по этому поводу говорят сами веганы:

• Если одной из основных составляющих вашего рациона всегда было мясо или молочные продукты, то полностью резко отказываться от них не стоит. Организм должен постепенно привыкать к новому рациону, без стресса.
• Нельзя отказываться от всех любимых блюд. Стоит постепенно их менять, заменяя продукты животного происхождения на растительные.
• Стоит постепенно включать в ваше меню большее количество свежих овощей и фруктов. Параллельно сокращайте количество сладкого.
• Сначала убрать из рациона молочные продукты, и только потом постепенно мясное.
• Рыбу можно сохранить в своем меню столько времени, сколько потребуется для комфортного самочувствия.

Итак, переход на веганство – дело тонкое и требует внимательного отношения и консультации диетолога.

Веганские рецепты на каждый день будут полезны как веганам, так и тем, кто ест мясо и другие животные продукты. Согласитесь, вкусным может быть не только мясо. Сегодня мой рецепт посвящен нуту. Изначально он был скорее вегетарианским, чем веганским. Смазать конвертики можно не только растительным маслом, но и яйцом. Подать их можно с соусом на основе сметаны (для вегетарианцев), а также с соусом из зелени и огурцов на основе оливкового масла и уксуса.

Нут замочить и оставить на ночь.

Утром отварить его на медленном огне до готовности.

Картофель почистить, порезать на меленькие кубики и отварить в подсоленной воде.

Лук и перец мелко нарезать и обжарить в масле на сковороде.

Добавить картофель и нут к перцу и луку.

Взять по 1 чайной ложке молотых пряностей и добавить к овощам и нуту в сковороду.

Готовить все на малом огне минут 5.

Одну тортилью разрезать на 3 части, чтобы получились треугольники.

В центр каждой тортильи выкладывать по 1/3 овощной начинки, формируя треугольник.

Сверху положить треугольник из тортильи и закрыть начинку свободными краями.

Смазать каждый конвертик маслом. Слегка обжарить на сковороде. Аккуратно переворачивать, чтобы начинка осталась внутри. Также можно запекать конвертики в духовке.

Соус. Зелень и огурец мелко накрошить, чеснок пропустить через пресс. Добавить соль и молотый черный перец.

Затем веганы добавляют уксус и оливковое масло, а вегетарианцы – сметану.

Виды вегетарианства. Чем вегетарианцы отличаются от веганов и кто такие сыроеды.

Вегетарианство — это общее название всех видов безубойного питания. Что значит «безубойное»? Давайте рассмотрим это слово чисто логически: без убийства, без причинения смерти живому чувствующему существу. Под живыми существами подразумеваются не только животные и птицы, но и рыбы, моллюски, насекомые. Если вы встретите человека, который ест рыбу и называет себя вегетарианцем, знайте — этот человек не вегетарианец вовсе. Его можно назвать пескетарианцем. «Песке» — производное от итальянского слова «рыба». Но пескетарианство никоим образом не относится к вегетарианству.

Кстати, рыбью икру вегетарианцы также не едят. Почему? Да всё по той же причине: чтобы добыть икру, рыбу убивают.

Формально существуют два вида, или вернее две ветви мягкого вегетарианства.
Первая ветвь — лактовегетарианство подразумевает употребление молочных продуктов. «Лакто» — производное от латинского слова «молоко».

Вторая ветвь — ововегетарианство («ово» — от латинского «яйцо») подразумевает употребление яиц. Конечно же, только неоплодотворённых! Если яйцо оплодотворено, то в нём уже зародилось новое живое существо. Съесть такое яйцо — значит убить.

Яйца с птицефабрик, которые продаются в магазинах, не оплодотворены. А вот деревенские яйца могут оказаться оплодотворёнными, если, например, курочки содержатся вместе с петушком.
Другой вопрос, что птицы на птицефабриках зачастую содержатся в невыносимых условиях, тогда как деревенские домашние птицы получают должный уход и питание.

Есть объединённый вид мягкого вегетарианства — ово-лактовегетарианство. Наверное, можно не пояснять

Строгий вид вегетарианства. Чем веганы отличаются от вегетарианцев.

Из соображений защиты живых существ люди полностью отказываются от их эксплуатации. Соответственно, становятся веганами.
Веганство — строгий вид вегетарианства. Веганы не едят продуктов животного происхождения вообще. Молоко и яйца исключены. Многие веганы не употребляют в пищу даже мёд, поскольку считают его продуктом эксплуатации пчёл.
Веганы не носят кожу и мех, стараются пользоваться только этичной косметикой.

Веганские рецепты на сайте

Мягкое вегетарианство и веганство одобрены Американской ассоциацией диетологов  как безопасные для здоровья виды питания.

Сыроедение — вид вегетарианства, который подразумевает питание исключительно сырыми, не обработанными термически продуктами. Такая пища наиболее полезна. Разрешается сушка на солнце или в дегидраторе, духовке при температуре не более 42 градусов С. Считается, что содержащиеся в продуктах энзимы при повышении температуры разрушаются.
Сыроеды не варят каши и супы, не используют сахар. Многие из них также не используют соль и специи.
Рацион сыроеда состоит из свежих овощей, фруктов, корнеплодов, зелени, злаков, орехов и семечек, сухофруктов, а также растительных масел холодного отжима.
Сыроеды специально проращивают для еды злаки и некоторые бобовые. Смотрите, например, как прорастить чечевицу.  По такому же принципу можно прорастить большинство злаков. А вот сырую фасоль есть нельзя, она ядовита.

Рецепты для сыроедов на сайте

Фрукторианство — как следует из названия, это питание исключительно фруктами. Сбалансированность такого рациона подвергается большим сомнениям.

Полезные факты о вегетарианских продуктах

Многие начинающие вегетарианцы даже не догадываются о страшном происхождении привычного продукта — желатина. Желатин вываривают из костей и сухожилий животных. Это побочный продукт мясной промышленности. Вместо желатина можно использовать агар-агар. Подробнее о нём читайте здесь: рецепт желе на агар-агаре.

Не все сыры можно есть лактовегетарианцу. Перед покупкой сыра убедитесь, что он не содержит сычуга — молокосвёртывающего фермента животного происхождения. Сычуг добывают из желудков телят. Разумеется, телят при этом убивают.
Можно есть сыры на молокосвёртывающем ферменте микробиального происхождения. Попросту — на бактериальной закваске. Ещё немного об этом можно прочитать в словарике.

Елена Тарасова.

85 лучших веганских рецептов — «Любовь и лимоны»

Эти 85 веганских рецептов, от пасты со сливками до гамбургеров и многого другого, заставят вас готовить (и есть!) блюда на растительной основе дома.

Большинство дней в нашем доме мы с Джеком едим веганские рецепты на завтрак, обед и ужин. Конечно, есть исключения, но еда, которую я больше всего люблю готовить и есть, часто бывает растительной. Я люблю класть овощи в центр своей тарелки — это не только полезно для моего здоровья и для мира, но и очень вкусно.

В преддверии Нового года я собрал 85 лучших простых веганских рецептов. Этот список включает в себя все, от сытных веганских рецептов ужина (например, пасты со сливками, вегетарианских бургеров, тако и т. д.) до веганских основ, которые могут служить отправной точкой для импровизации сытных растительных блюд. Являетесь ли вы давним веганом, впервые задумываетесь о растительной диете или просто хотите есть больше овощей, вам наверняка понравится один (или несколько) из этих вкусных веганских рецептов!

Веганские рецепты пасты и пиццы

1.Веганская паста со сливками и брокколи

Эта сочная веганская паста со сливками заставит конкурировать с любыми традиционными макаронами с сыром. Мягкий острый соус не содержит молочных продуктов, а представляет собой богатую белком смесь белых бобов, пищевых дрожжей и лимонного сока.

2. Фаршированные ракушки из тыквы с мускатным орехом

Этот рецепт любим всеми поклонниками ресторана «Любовь и лимоны», и на то есть веские причины. Даже заядлым любителям сыра понравится его яркая сливочная рикотта из шпината, карамелизированные кубики мускатной тыквы и насыщенный сливочный соус из кешью.

3. Спагетти болоньезе

В этой сытной веганской версии спагетти болоньезе вы обязательно найдете мясо! Грецкие орехи и чечевица наполняют его белком, а шалфей, грибы, розмарин и бальзамический бальзам наполняют его богатым пикантным вкусом.

4. Паста со сливками Pomodoro

Эта простая веганская паста — практически все, что я хочу съесть на ужин в любой вечер недели! Легкий сливочно-томатный соус (только кешью + маринара!) покрывает смесь 50/50 свежих овощей и мягкой лапши ригатони.

5. Лучшая веганская пицца

Кто сказал, что вам нужен сыр, чтобы приготовить аппетитную пиццу? Эта легкая веганская пицца может быть моей любимой на все времена! Я покрываю жевательное домашнее тесто для пиццы лимонно-кремовым соусом из кешью, смесью пикантных, пряных, хрустящих и сочных овощей и большими горстями свежего базилика.

6. Веганский салат со сливками и пастой
7. Салат с макаронами из брокколи
8. Паста со сливками из шиитаке и капусты
9. Пенне со сливками и тыквой

Веганские рецепты с тако и текс-мекс

10.Веганские тако Jerk Spiced

В этих сытных веганских тако пикантный джекфрут имитирует курицу, приправленную специями. Покрытые свежим манго, огурцом и сальсой из авокадо, они представляют собой веселую, сытную и вкусную веганскую еду.

11. Вегетарианский фахитас

Копченые грибы на гриле заменяют мясо в этих простых веганских фахитас. Овощи фахита готовятся за несколько минут, так что вы можете сразу перейти к самой важной части: загрузить их в лепешки с гуакамоле, томатильо сальсой и маринованными перцами халапеньо для поп-музыки!

12. Chipotle Cauliflower Nachos

В илистом липком апельсиновом соусе, который вы видите выше, нет сыра. Вместо этого это острая дымная смесь цветной капусты, картофеля и чипотлей в соусе адобо. Добавьте в смесь много чипсов из тортильи, ананасовую сальсу, пико де гальо и черную фасоль, и у вас получится настоящий рай для начо. Нам также нравится этот рецепт веганского сыра, который очень легко приготовить.

13. Чаши для буррито со стейком портобелло
14. Фаршированные перцы поблано
15. Чаша для буррито с рисом из цветной капусты
16.Вегетарианские тако с соусом из авокадо и помидоров
17. Тако с грибами портобелло и халапеньо Ranch

Веганские рецепты бургеров и сэндвичей

18. Лучший вегетарианский бургер

Когда я говорю, что это лучший вегетарианский бургер, я имею в виду именно это. Эти котлеты, приготовленные из полезных растительных ингредиентов, таких как грибы и грецкие орехи, приправленные тамари и копченой паприкой, получаются сытными, сытными и наполнены дымным вкусом умами.

19.Easy Homemade Falafel

Фалафель был первым блюдом, которое показало мне, насколько вкусными могут быть рецепты веганского ужина, и эта хрустящая запеченная версия обязательно сделает то же самое для вас. Подавайте его с хумусом, маринованным красным луком и свежими овощами.

20. Сэндвичи-барбекю с джекфрутом

Этот вариант классического сэндвича-барбекю на растительной основе так же вкусен, как и традиционный! Я варю джекфрут с обжаренным луком и соусом для барбекю с дымком чипотле, а затем накладываю его на булочки с ломтиками и хрустящими маринованными огурцами.

21. Веганские фрикадельки

Независимо от того, начините ли вы их гарниром или выложите на макароны, эти пикантные веганские фрикадельки с копчением гарантированно станут хитом.

22. Tempeh BLT

Если вы думаете о переходе на растительную диету, вам не нужно навсегда прощаться с BLT. Замените хрустящий маринованный темпе на традиционный «Б» и упростите процесс, сочетая его с классическими «Л» и «Т». В противном случае сделайте свой бутерброд еще на один шаг и завершите его двумя сливочными спредами, авокадо и (конечно) дополнительными овощами!

23.Сэндвичи с яичным салатом
24. Сэндвичи с салатом из нута и пикником
25. Вегетарианский бургер с черной фасолью
26. Бургеры с грибами портобелло

Веганские рецепты суши и лапши

27. Шиитаке Маки Суши

Кому нужна еда на вынос, когда вкусные суши можно приготовить дома? Пикантные жареные грибы шиитаке и яркий морковно-имбирный соус делают эти веганские суши такими же вкусными, как и любые другие, которые можно заказать в ресторане.

28. Лапша соба с кунжутом

Эта очень свежая лапша соба — идеальный обед наперед.Мне нравится эта версия с арбузным редисом и зеленым горошком, но легкая, острая кунжутная заправка хорошо сочетается со всеми видами овощей. Не стесняйтесь обмениваться своими сезонными фаворитами!

29. Легкий вегетарианский фо

Грибы, китайская капуста и домашний бульон с пряностями завершают эту веганскую версию традиционного вьетнамского фо.

30. Суши с авокадо и огурцом
31. Чаши с лапшой с кунжутом и апельсином
32. Миски с лапшой с дайконом в форме спирали
33. Жаркое из бок-чой

Сливочные веганские супы и сытные тушеные блюда

34.Сливочный томатный суп с веганскими сырными гренками на гриле

Нет никаких причин, по которым томатный суп не должен быть веганским! Вместо того, чтобы использовать молочные продукты в этом рецепте супа, я добавляю нут, чтобы сделать его густым и сливочным. Он хорош сам по себе, но большая горсть поджаренных веганских гренок с сыром на гриле делает его совершенно неотразимым.

35. Суп из тыквы с орехами

Рецепт этого супа из тыквы с орехами я постоянно повторяю с первого дня осени до последнего дня зимы.Он легкий, успокаивающий и простой в приготовлении, а свежий розмарин, шалфей и имбирь наполняют его крепким, уютным вкусом.

36. Суп-пюре из грибов

Этот домашний суп-пюре из грибов слишком хорош, чтобы прятать его в любой запеканке! Вместо орехов или молочных продуктов его суперкремовая текстура получается из смешанной цветной капусты.

37. Лучший суп из чечевицы

Вероятно, у вас уже есть все ингредиенты для этого сливочного супа из чечевицы с карри.Это хорошая новость для вас, потому что он такой согревающий, питательный и ароматный, что вам захочется попробовать его как можно скорее.

38. Простое кокосовое карри

Это карри — один из моих простых веганских рецептов для насыщенных будних вечеров. Насыщенный свежими овощами и согревающими специями, он яркий, питательный и успокаивающий.

39. Много овощной суп
40. Вегетарианский чили
41. Крем-суп со спаржей
42. Суп мисо с золотой куркумой и лапшой
43. Суп с жареным красным перцем
44.Суп из дикого риса
45. Суп с вешенками
46. Гороховая кукурузная похлебка
47. Сырный суп с брокколи
48. Крем-суп из цветной капусты
49. Кукурузная похлебка
50. Мисо-суп

Обильный салат Веганские рецепты 900 900 Веганские рецепты 900

51. Салат из запеченной цветной капусты

В этом салате есть все: что-то соленое, что-то яркое, что-то ореховое, что-то свежее. Упаковываете ли вы его на обед или подаете в качестве гарнира к ужину, этот рецепт вам обязательно понравится.

52. Лучший салат из брокколи

Копченые жареные орехи заменяют бекон в этом веганском варианте классического салата из брокколи. Он также естественно подслащен, так как слегка сливочная, острая заправка получает сладковатый привкус кленового сиропа вместо сахара.

53. Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой

Этот рецепт разрушит любое предвзятое представление о том, что салаты из капусты скучны и безвкусны. С хрустящими овощами, поджаренными тыквенными семечками, хрустящим нутом, авокадо и яркой морковно-имбирной заправкой, это одно из моих любимых веганских блюд на обед.Он всегда насыщает меня до обеда, и со всеми его цветами, текстурами и вкусами его также приятно есть!

54. Полезный салат с тако
55. Салат из брокколи с соусом песто и киноа

Рецепты веганских гарниров, которыми можно поделиться

56. Картофельное пюре

Даже любителям картофельного пюре понравится это воздушное легкое веганское пюре! Жареный чеснок придает им насыщенный ореховый вкус, а щедрая порция оливкового масла придает им аппетитную сливочную текстуру.

57. Шпинат со сливками

Кокосовое молоко заменяет густые сливки в этом свежем вкусном 15-минутном гарнире.

58. Жареный картофель
59. Фокачча с розмарином
60. Дважды запеченный сладкий картофель с брокколи

Веганские рецепты соусов и соусов

61. Соусы тахини

Если вы никогда не пробовали соус тахини, будьте готовы влюбиться. Сливочный, ореховый и лимонный, нет ограничений на способы его использования, особенно когда в игру вступают эти 4 смелых варианта!

62.Лучший гуакамоле

Да, он веганский. 🙂

63. Крем из кешью
64. Домашний хумус
65. Веганский семислойный соус
66. Веганский сыр с перцем
67. Сальса-верде из помидоров

Овощные основы

68. Как приготовить лапшу с цукини

Лапша с цукини — это такой интересный способ добавить дополнительные овощи в рецепты веганской пасты! Попробуйте полностью отказаться от обычной лапши или используйте смесь 50/50 лапши из цуккини и пасты.

69.Как приготовить тыкву-спагетти 

Вместо спагетти приготовьте тыкву-спагетти! Подавайте его отдельно в качестве полезного веганского гарнира, смешайте с соусом песто и жареными овощами или воспользуйтесь классическим рецептом спагетти и добавьте к нему большую ложку соуса маринара.

70. Как приготовить рис из цветной капусты

Замена риса из цветной капусты на обычный рис — отличный способ упаковать дополнительные овощи в любое жаркое, миску или блюдо с карри. Свежий, легкий и СУПЕР простой в приготовлении, он станет незаменимым продуктом на вашей кухне!

71.Маринованный красный лук

Держите этот быстрый и простой маринованный лук под рукой, чтобы добавить яркий вкус к вашим любимым веганским блюдам! Они станут идеальным завершающим штрихом для салатов, тарелок, тако и многого другого.

72. Картофель фри из сладкого картофеля

Если вы подаете его в качестве закуски, закуски или гарнира к своему любимому сэндвичу, вам обязательно понравится этот хрустящий запеченный картофель фри. Соус чипотле для макания не обязателен, но настоятельно рекомендуется.

73. Жареный мускатный кабачок
74. Жареный красный перец
75. Маринованный халапеньо
76. Жареная цветная капуста с лимонной цедрой
77. Жареная свекла
78. Жареная брюссельская капуста

Нога

Зерно

79. Как приготовить киноа

Киноа не только богата белком и другими питательными веществами, но и очень вкусна! Его вкусный ореховый вкус хорошо сочетается со всем, от печенья до зерновых мисок, и готовится всего за 15 минут!

80.Хрустящий жареный нут

Внимание! Трудно устоять перед тем, чтобы не съесть эти хрустящие, соленые маленькие хлопья прямо из духовки! Если вы можете, наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте их в рецепты веганских ужинов для получения дополнительного белка.

81. Как приготовить фарро
82. Рис с лаймом и кинзой
83. Как приготовить кускус
84. Как приготовить чечевицу
85. Запеченный хрустящий тофу

Ищете другие веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моими идеями здорового завтрака, идеями здорового обеда, лучшими рецептами салатов, идеями приготовления здоровой пищи, рецептами легкого ужина или любимыми супами!

Веганские рецепты: веганская паста со сливками

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 18 минут рецепты!

• Сливочный веганский соус для пасты
• 2½ чашки макаронных изделий в скорлупе
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная
• 5 чашек соцветий брокколи, стебли и листья
• 0 поджаренных орехов
• 0 ¼ чашки
• дольки лимона, для подачи
• морская соль и свежемолотый черный перец

• Приготовьте соус.

• Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовить макароны согласно инструкции на упаковке, отварить до состояния аль денте. Слейте воду и отложите.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.

• Добавьте нарезанные стебли брокколи и готовьте еще 3–5 минут или до мягкости. Добавьте соцветия и листья брокколи и немного воды или овощного бульона.Накройте крышкой и выключите огонь. Дайте брокколи пропариться в течение 2-3 минут или пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Добавьте макароны, затем добавьте ¾ соуса, добавив еще бульона, если соус слишком сухой.

• Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию и разлить по тарелкам. Разделите оставшийся соус на каждую тарелку. Посыпьте кедровыми орешками и подавайте с дольками лимона.

 

Рецепт веганских тако — любовь и лимоны

Джекфрут с приправами и сальса из манго и авокадо наполняют эти веганские тако ярким вкусом! Они яркие, свежие и их приятно есть.

Когда я пролистал книгу рецептов Vegan Instant Pot Cookbook Ниши Воры, эти веганские тако с приправами сразу же привлекли мое внимание. Сочетание приправы для джерка с имбирем, тамари и мясистым джекфрутом — это не то, о чем я бы подумал сам. Но вау, вау, вау, какие вкусные! Раньше я готовила тако по веганским рецептам с жареным сладким картофелем, черной фасолью, грибным «мясом» тако, похожим на говяжий фарш, и многим другим, но эта начинка из джекфрута — одна из моих новых любимых.Он имеет фантастическую сытную текстуру и смелый, пряный вкус, который прекрасно подчеркивается сладкой и сочной сальсой из манго и авокадо. Я одержим этими веганскими тако, и я думаю, что вы тоже!

Веганское мясо тако

Веганское мясо тако в этом рецепте представляет собой джекфрут с ямайскими специями. Если вы никогда не готовили с джекфрутом, это один из моих любимых заменителей мяса на растительной основе. Его тягучая сытная текстура идеально имитирует тертое мясо — например, рваную свинину или куриную тингу. Пока мы готовили эту начинку, мы с Джеком не могли перестать говорить о том, какой мясистой она выглядела!

Консервированный джекфрут сам по себе пресный, поэтому Ниша приправляет его домашней смесью приправ для джеркфрута. Состоящие из таких ингредиентов, как корица, черный перец, тмин и кайенский перец, эти приправы наверняка уже есть в вашей кладовой. Эта смесь представляет собой комбинацию знакомых ингредиентов, но она ароматная, сладкая и пряная. Наряду с соком лайма, тамари и томатной пастой, он делает начинку тако очень вкусной, острой и сочной.Нам не хватило!

Варианты веганских тако

• InstantPot или нет. Ниша готовит веганское мясо для тако в кастрюле InstantPot, но, поскольку я единственный человек на планете, у которого ее нет, я приготовила мясо в обычной кастрюле на плите, и получилось великолепно всего за 20 минут. минут. Я делюсь инструкциями по приготовлению на плите в рецепте ниже.
• Поменяй сальсу. Сальса из манго и авокадо по этому рецепту действительно восхитительна.Насыщенный вкус авокадо укрощает остроту джекфрута, а огурец добавляет приятный хруст. Если вы хотите что-то изменить, мои рецепты сальсы с манго или ананасом тоже подойдут.
• Добавьте еще больше богатства. Если вы любите веганские тако с чем-то жирным и сливочным сверху, добавьте к ним ломтики авокадо, сметану из кешью или большую ложку гуака.
• Выберите свои любимые лепешки. Поскольку мне нравится вкус кукурузных лепешек, но я ценю пластичность мучных лепешек, мне нравится использовать лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки.Я либо куплю эту марку, либо сделаю свою. Если вы используете обычные кукурузные лепешки, этот веганский рецепт тако не содержит глютена!

Рекомендации по подаче веганских тако

Приготовьте этот рецепт веганских тако на ужин в будний день или используйте его для развлечения! Вы можете приготовить джекфрут за три дня и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. Затем смешайте сальсу, разогрейте джекфрут на плите, соберите тако и приступайте к делу!

Если вы ищете гарнир, чтобы завершить свой вечер с тако, эти веганские тако будут великолепны с любым из этих рецептов:

И не забудьте про маргариту! Если вам нравятся острые блюда, посмотрите этот рецепт, а для фруктовых вариаций попробуйте мою любимую арбузную маргариту.

Чего ты ждешь? Иди ешь тако! Кроме того, обязательно ознакомьтесь с The Vegan Instant Pot Cookbook. Он включает в себя СТОЛЬКО рецептов, которые я хочу приготовить, например, ее тофу с цветной капустой Тикка Масала и ее веганский чизкейк с печеньем и сливками.

Больше любимых рецептов тако

Если вы любите тако, прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших вегетарианских рецептах тако! И если вы хотите больше рецептов джекфрута, попробуйте мои такитос с зеленым чили или сэндвичи с барбекю!

Тогда найдите более 85 отличных веганских рецептов здесь и другие мои любимые идеи для легкого ужина здесь.

Веганские тако по-ямайски

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 4

Эти острые веганские тако яркие, свежие и вкусные! Вы можете легко приготовить начинку заранее, так что они отлично подходят для развлечения. Адаптировано из The Vegan Instant Pot Cookbook.

Mango Avocado Salsa

• 2 чашки очищенных и нарезанных нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным нарезанным 2
• 1 Средний спелый авокадо. Сок лайма
• ½ чашки Cilantro, мелко нарезанные
• Морская соль

• Ямайский рывок

• 1½ чайных ложек луковых порошок
• 1 чайная ложка сладкого или горячего Paprika
• 1 чайная ложка свежепривязной земли черный перец
• 1 чайная ложка тимьяна
• ½ чайной ложки земли Allspice
• ½ чайной ложки земли CUMUM
• ¼ чайная ложка Cayenne Pepper
• ¼ чайная ложка наземных мытью
• ¼ чайной ложки

Jackfruit

Jackfruit

• 2 (20 унций) банок Джекфрут в рассоле или воде
• 2 ложки оливкового масла первого отжима
• 6 зеленых луковиц, белых и светло-зеленых частей, нарезанных ломтиками
• 4 чеснока c
• 2 столовые ложки свежего имбиря
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 9 903 лайма сок
• 12 кукурузных лепешек, обугленных или подогретых

• Приготовьте сальсу из манго и авокадо. В средней миске смешайте манго, авокадо, лук, огурец, апельсиновый сок, сок лайма и кинзу и аккуратно перемешайте. Приправить по вкусу солью.

• Приготовьте ямайскую приправу. Смешайте все специи вместе в небольшой миске.

• Подготовьте джекфрут: слейте воду с консервированного джекфрута и слегка промойте под водой, стряхивая лишнюю воду. Пальцами удалите все толстые сердцевины и разделите кусочки так, чтобы они напоминали тертую свинину.

• В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте зеленый лук и готовьте, пока он не подрумянится, 1–2 минуты. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте 1 минуту, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Добавьте всю ямайскую приправу для джерков, перемешайте и готовьте в течение 30 секунд, постоянно помешивая, пока не станет очень ароматным.

• Добавьте тертый джекфрут, кокосовый сахар, томатную пасту, тамари и сок лайма. Размешайте как следует. Влейте 1/2 стакана воды и снова перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, периодически помешивая.

• Подавайте джекфрут с лепешками и сальсой из манго и авокадо.

 

100+ веганских рецептов | Allrecipes

100+ веганских рецептов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно банан, кокосовый крем и мята. Шоколада не видно! Именно так, как мне нравится.

Идеальные тарелки с буррито для завтрака с тофу

Тофу взбивается так же, как яйца, а с некоторыми умными специями даже невеганы едва заметят разницу. Попробуйте приготовить начинку, чтобы члены семьи или гости могли сами собрать тарелки для буррито.

Поддельный бекон из рисовой бумаги

Некоторые поддельные беконы бывают случайными, но поскольку бекон — это то, чего не хватает большинству людей при переходе на вегетарианский или веганский образ жизни, ожидается, что будет создана подходящая альтернатива.Этот рецепт не только предлагает бекон без мяса, но и с низким содержанием жира и калорий. Чтобы имитировать опьяняющий аромат, который мы полюбили в настоящих вещах, мы использовали комбинацию жидкого дыма и паприки, чтобы добиться аналогичных результатов, искусно используя рисовую бумагу.

Веганские рисовые лепешки на пару (Бан Бо Хап)

Простой рецепт вареных рисовых лепешек, Бан Бо Хап, губчатого, сладкого и великолепно выглядящего веганского десерта. Это стоит почти ничего, чтобы сделать и весело для детей.

Кус-кус с оливками и вялеными помидорами

Нежное, ароматное блюдо, которое понравится как веганам, так и мясоедам! Вдохновленный глубокой коптской православной традицией моей семьи, это отличная альтернатива еде во время строгого поста. Он не содержит продуктов животного происхождения или жиров, но имеет достаточно вкуса и визуального эффекта, чтобы вы чувствовали, что ничем не жертвуете! Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Добавьте курицу или креветки, чтобы сделать это веганское блюдо плотоядным!

Веганский томатный суп

Я не очищаю помидоры, потому что в кожуре много витаминов и клетчатки. Если вы хорошо пропарите суп, вы не почувствуете их вкуса. Я использую половину помидоров черри, половину обычных помидоров.

Chai Spice «Чизкейк»

Кешью, немолочное молоко и шелковистый тофу являются секретными ингредиентами этого насыщенного веганского чизкейка. Домашние специи, такие как имбирь и корица, придают осенний вкус.

Веганские пирожные

МММММ…Веганские пирожные!!!! Они очень липкие, что хорошо в моей книге. Однако, если вы хотите, чтобы ваши пирожные были более твердыми, вам придется готовить их дольше рекомендуемого времени.Отлично подходит для людей с аллергией на яйца или молочные продукты!

Чана Масала (Острый индийский нут)

Индийская еда — это не только соусы карри. Тоже не слишком экзотично. Если только «экзотика» не означает «вкусный и ароматный». Это блюдо представляет собой полезную смесь нута, помидоров, лука и специй. Такое блюдо понравится и мясоедам, и вегетарианцам. Моим детям это нравится. Оставьте зеленый перец чили, если дети будут есть. Подавайте с рисом басмати или жасмин и наслаждайтесь.Намасте всем!

Вдохновение и идеи

Суп из сельдерея и моркови

Веганские супы, готовые менее чем за час

Все эти популярные рецепты супов готовы к употреблению менее чем за час.

Веганские хлопья с халапеньо

Веганские закуски, которые понравятся всем

Всеядные, вегетарианцы и веганы будут счастливы перекусывать в этих приложениях.

Гуакамоле

Гуакамоле

Кинза и кайенский перец придают этому классическому гуакамоле пикантный вкус.Подавать гладкими или кусочками.

Более 100 веганских рецептов

Гуакамоле

Кинза и кайенский перец придают этому классическому гуакамоле пикантный вкус. Подавать гладкими или кусочками.

Идеальный рис для суши

Вот мой рецепт идеального риса для суши. Вы можете съесть это отдельно или превратить в свой любимый суши-ролл с ингредиентами по выбору. Я использую полоски моркови, огурцы и ломтики авокадо. Количество уксуса в этом рецепте вы можете регулировать по своему вкусу.

Чечевичный суп

Чечевица сочетается с овощами для семейного чечевичного супа. Приправленный шпинатом и каплей уксуса, это идеальный ужин в будний день.

Картофельные дольки для аэрофритюрницы

Идеально хрустящие и приправленные картофельные дольки прямо из аэрофритюрницы. Это не становится легче, чем это!

Жареная брюссельская капуста

Брюссельскую капусту просто приправляют солью, перцем и оливковым маслом, а затем медленно обжаривают в очень горячей духовке до темно-коричневого цвета.Они представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого и идеально подходят для перекуса прямо из холодильника на следующий день!

Легкий гуакамоле

Простой рецепт гуакамоле, который заставляет вас просить добавки. Попробуйте, если вы учитесь делать гуак или просто хотите приготовить партию для друзей.

Лучший вегетарианский перец чили в мире

Достаньте суповую кастрюлю и приготовьте порцию этого восхитительного острого вегетарианского чили уже сегодня! Он готов в мгновение ока и наполнен овощами, бобами и ароматом!

Быстро и просто Обжаренные бобы

Простая комбинация фасоли пинто, чеснока, специй и сока лайма приготовит жареные бобы всего за 20 минут.

Картофель, запеченный во фритюрнице

Этот запеченный картофель, приготовленный во фритюрнице, получается с красивой хрустящей корочкой снаружи и легким и пушистым внутри, как и должно быть у отличного запеченного картофеля!

Чуррос

Эти сладкие мексиканские оладьи легко приготовить дома!

Суп из жареной цветной капусты

Это просто и вкусно. Вкус такой гладкий и сливочный, что большинство людей думают, что это жирный суп со сливками и картофелем.Люди всегда шокированы тем, как мало ингредиентов требуется.

Соус для легкой пиццы I

Томатная паста, оливковое масло, чеснок и сушеные специи, включая орегано, базилик и розмарин, настаивайте в течение нескольких часов, чтобы раскрыть богатый вкус этого интересного сырого соуса в стиле пиццерии.

Спаржа на гриле

Спаржа, приготовленная на гриле с небольшим количеством масла, соли и перца, представляет собой простой летний гарнир.

By Allrecipes Member

Тайский соус Сладкий чили

Пикантный соус для дип-соуса с креветками или блинчиками с начинкой, жареным картофелем и блюдами из лапши, даже на цельнозерновой основе для пиццы вместо типичного соуса для пиццы с фетой, солнцем -вяленые помидоры, курица и овощи.

Клубнично-овсяный смузи для завтрака

Это быстрый веганский смузи темно-розового цвета и насыщенной кремовой текстуры. ОЧЕНЬ сытный и идеально подходит для людей, которые спешат по утрам. Вам не нужно отказываться от хорошего завтрака, когда его можно приготовить так быстро! Я использую обогащенное витаминами соевое молоко.

Кукуруза в початках, приготовленная в микроволновке

Это простой рецепт приготовления кукурузы в початках. Идеально подходит, когда у вас заканчивается плита или место для гриля.

Мощный смузи из шпината и банана

Быстрый, легкий и удивительно вкусный веганский тоник, который максимально использует сырые суперпродукты и богатую белком сою. Я готовлю себе одно из этих полезных лакомств каждое утро на завтрак, и оно заряжает меня до самого обеда. Я люблю мягкую сладость банана, но если вы хотите послаще, вы можете добавить сахар. Я также добавил разные вещи, такие как свежий имбирь, корица, яблоко и многое другое.Веганы-сыроеды могут заменить соевое молоко на сырое миндальное. Не стесняйтесь экспериментировать с разными вкусами и наслаждайтесь чистой энергией, которую дает вкусная и полезная еда!

Соус для спагетти со свежими помидорами

Простота этого соуса для спагетти подчеркивает вкус свежих помидоров, которые варятся в течение 1 часа по этому простому рецепту для буднего дня.

Мексиканский салат с фасолью

Черная фасоль, фасоль и фасоль каннеллини сочетаются с кукурузой, сладким перцем и красным луком в этом простом и красочном салате.Он приправлен сенсационной заправкой из свежевыжатого сока лайма, кинзы и тмина.

Пико де галло

Пико де галло, свежая сальса, приготовленная из помидоров, лука и перца халапеньо, восхитительно подается с чипсами из тортильи или в качестве начинки для ваших любимых мексиканских блюд.

Вегетарианский суп из капусты

Этот чудесный суп согреет ваши внутренности, порадует ваши вкусовые рецепторы и наполнит желудок холодной зимней ночью. Он полон темно-зеленой капусты, картофеля и бобов каннеллини.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

40 простых веганских рецептов — пара поваров

Эти простые веганские рецепты для начинающих сделают употребление цельной растительной пищи веселым, полезным и, самое главное, вкусным!

Когда много лет назад мы впервые начали есть веганскую пищу, это казалось пугающим. Но мы быстро кое-что поняли: веганских рецептов могут быть одними из самых креативных и вкусных! Перенесемся в сегодняшний день, и мы посвятили свою жизнь тому, чтобы вдохновлять людей (вас!), как вкусно есть много овощей.Наша сильная сторона? Вкусные, полезные и довольно простые в приготовлении рецепты, приготовленные из овощей. У вас есть 3 попытки в день есть растительную пищу. Почему бы не начать сейчас? Вот все наши лучших простых веганских рецептов вкусных завтраков, обедов и ужинов.

А теперь… наши лучшие простые веганские рецепты!

Эти веганские тако из цветной капусты очень нравятся фанатам! Начинка состоит из нашей хрустящей цветной капусты в панировке (запеченной, а не жареной), напоминающей по текстуре рыбные тако.Добавьте к этому жареные бобы и шелковистый соус «ням-ням», и вы получите одно: отличный вкус! Прокрутите вниз, чтобы найти рецепт.

Продолжить чтение

С этой веганской пастой альфредо ваша лапша обречена на успех! Невероятно сливочный соус — это здоровое дополнение к традиционно богатой пасте. Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и богатых белком орехов кешью вместо молочных продуктов. Сказал один читатель: «НЯМ! Я люблю это! Это очень легко сделать.Я сделал это снова через 2 дня!» Также попробуйте веганскую пасту песто.

Продолжить чтение

Вот рецепт Ultimate веганского чили! Все любят перец чили, и это идеальный способ сделать овощи вкуснее. Трудно найти человека, который откажется от этого! Он полон пикантного вкуса с бобами, лебедой и оттенком соуса адобо для сложности. Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованных перцев халапеньо и хорошо: это необыкновенно вкусно.Подавать с веганским кукурузным хлебом.

Продолжить чтение

Вот один из самых простых веганских рецептов: миска с хумусом! Эта простая идея вообще не требует приготовления: выложите ложку хумуса с хрустящими овощами и подавайте с ломтиками лаваша. Его легко настроить, и вы можете сделать его очень простым или более изысканным, просто добавив ингредиенты. Чтобы приготовить это средиземноморское блюдо со сливочным, острым, хрустящим, свежим и пикантным вкусом, требуется всего 5 минут.

Продолжить чтение

Это веганское карри из нута отвечает всем требованиям идеального обеда на растительной основе. Он полон растительного белка, так что вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов. Упакован с нутом, шпинатом, имбирем и порошком карри, и на его приготовление уходит всего 20 минут. Подавайте с рисом басмати или веганским нааном.

Продолжить чтение

Вот такая уютная миска, такая сытная и сытная, что вам никогда не захочется откладывать ложку.Попробуйте этот   Суп с копченой фасолью! Освободите место в своем сердце для этого рецепта, потому что он ослепляет . Фасоль и морская фасоль плавают в пикантном, дымном бульоне из жареных на огне помидоров, который имеет правильную глянцевую текстуру. В нем используется консервированная фасоль, но на вкус она кипела весь день. Каждая шелковистая дымчатая ложка – это кусочек рая

Продолжить чтение

Еще один топ среди наших простых веганских рецептов — бутерброд с салатом из нута! Это фаворит фанатов: по сути, сэндвич с куриным салатом и нутом, он сделан из пюре из нута, сельдерея, зеленого лука, небольшого количества майонеза и кусочка лимона.Мы подали это с хумусом, намазанным на обе стороны хлеба, и это добавило дополнительное измерение. Также попробуйте: Простой салат из нута

Продолжить чтение

Легких идей для ужина много не бывает. Итак, представляем наш новый фаворит: эти невероятные веганские фахитас! Это блюдо любят все, даже мясоеды. Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не заметит, что мяса нет! Поджарьте много овощей на сковороде со специями и подавайте с пережаренными бобами и «гуакамоле», супербыстрой версией гуакамоле.

Получить рецепт

Это веганское марокканское рагу вкусное, сытное и ароматное. Он теплый, приправлен тмином, кориандром и корицей, а нут тушится с помидорами и нутом. Подавайте с гарниром лебедой или кускусом и ложкой крема из кешью, и это будет необычайно вкусное блюдо.

Получить рецепт

Если есть веганский рецепт, который всегда удовлетворяет, то это отличный чечевичный суп.Чечевица — одно из чудес природы: она богата белком, хранится годами, недорога и является одним из самых сытных блюд. Попробуйте этот простой суп из красной чечевицы! Это восхитительно сытное блюдо с ароматными овощами, лимоном и оттенком копченой паприки.

Продолжить чтение

Вот веганский рецепт, который так же приятен, как пицца «Маргарита» (мы думаем). Попробуйте это карри из сладкого картофеля! Нежный сладкий картофель и болгарский перец купаются в ароматном бульоне из кокосового молока и тайской пасты карри, приправленной свежей кинзой и хрустящим арахисом.Там так много вкуса, что вам захочется сделать еще один укус, прежде чем вы закончите смаковать первый.

Продолжить чтение

Рецепт невероятно вкусного веганского ужина: салат фалафель! Приготовьте партию этого легко запеченного фалафеля, затем выложите на него хрустящие овощи и полейте сливочной пикантной заправкой из тахини. Или используйте купленный замороженный фалафель или даже используйте остатки еды на вынос!

Продолжить чтение

Если вам нужен веганский рецепт, богатый белком: веганские фрикадельки! На приготовление этого рецепта уходит менее 30 минут, и он богат белком! Даже лучше: вкус выдающийся.Подавайте с пастой и вашим любимым соусом маринара!

Продолжить чтение

Эти веганские Sloppy Joes имеют пикантную начинку из чечевицы, которая на вкус так же хороша, как и мясная версия. Положите его на поджаренную булочку с соленьями из хлеба и масла, и ВАУ! Тебе понравится этот (обещаю). Фантастическая еда на растительной основе для людей, которые не хотят есть овощи, они нравятся публике и обладают уютной, успокаивающей атмосферой! Подавайте легкий салат из капусты с уксусом (или используйте наш лучший салат из капусты со сливками с веганским майонезом).

Продолжить чтение

Этот веганский суп из брокколи невероятно сливочный, на основе цельных пищевых продуктов (WFPB) и на вкус как самая уютная миска комфорта. И он на 100% состоит из овощей! Этот на вкус как улучшенная версия сырного супа из брокколи и делает его сытным веганским блюдом.

Продолжить чтение

Эти веганские энчилады очень нравятся публике! Тортильи обернуты вокруг вегетарианской начинки из черной фасоли и гуакамоле, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада.С хрустящей вегетарианской начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус он даже лучше, чем выглядит!

Продолжить чтение

Рецепт этого веганского супа из белой фасоли состоит из скромных ингредиентов и обладает потрясающим вкусом! Это новый фаворит здесь, особенно сейчас, когда наступил сезон супов. Нежная белая фасоль плавает в уютном бульоне с мягким картофелем и листовой капустой. Лимонная цедра придает яркость, а эстрагон придает травяной оттенок.Лучшая часть? Он сделан из 100% овощей и имеет волшебный вкус.

Продолжить чтение

Может быть трудно найти идею для ужина, которая подходит всем, и вот одна из них, к которой мы возвращаемся снова и снова: Запеченный картофель с начинкой! Смешивайте и сочетайте любые начинки из печеного картофеля, и у вас получится вкусный ужин, который подходит практически для любой диеты. Для веганов добавьте черную фасоль, пико де гальо и веганский сыр начо для вкусной еды.

Продолжить чтение

Тофу — это полезный веганский белок, который отлично подходит для включения в ваш репертуар для приготовления пищи. Хотите влюбиться в него? Приходите попробовать этот жареный тофу. У него самый насыщенный соус для жарки, который подходит к любым овощам, а тофу хрустящий снаружи и идеально приправленный.

Продолжить чтение

Вегетарианские гамбургеры могут быть очень сытными, и это не означает заменителей переработанного мяса. Эти простые веганские бургеры из нута хрустящие снаружи и нежные внутри с оттенком копченой паприки. Окрашенные соусом барбекю и подаваемые с веганским беконом и острым майонезом, они чертовски вкусны.

Продолжить чтение

Загруженный сладкий картофель — один из наших любимых простых веганских рецептов: и вы не поверите, какой у него вкус! Они представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого. Пикантный пико де гальо идеально дополняет легкую сладость картофеля.Со сливочным соусом из кинзы, приготовленным из секретного веганского ингредиента (кешью!), это немного рая.

Продолжить чтение

Если у вас есть время и вы хотите произвести впечатление, рецепт веганского пастушьего пирога — то, что вам нужно! Представьте: сливочный соус с нежными овощами, чечевицей, ароматизированный фенхелем и шалфеем. Затем пушистый слой юконского золотого картофеля, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают слоями в форму для выпечки, а затем запекают до золотистого цвета.

Продолжить чтение

На выпечку уходит немного времени, но оно того стоит на 100%. Просто вау! Мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. Как бы вы ни ели, эта веганская лазанья будет хитом. Он залит пикантным соусом маринара, покрыт шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпьте «Пармезаном» и он порадует всех за столом…мы гарантируем это.

Продолжить чтение

Вот обязательный для веганов рецепт: этот неотразимый барбекю-тофу! Каждый кусочек имеет правильную жевательную текстуру, залитую шелковистым, сладким, пикантным соусом. Вы захотите продолжать есть его в течение нескольких дней. Подавайте с рисом или гарнирами в южном стиле, такими как салат из капусты и веганский кукурузный хлеб.

Продолжить чтение

Этот легкий ужин из листовой сковороды полон красочных овощей и наполнен ароматом! Это ужин на растительной основе, который поджаривает все сразу на сковороде: много полезных овощей и нут для растительного белка. Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Добавьте ложку хумуса, веганской сметаны или другого веганского соуса. Победа за ужином!

Продолжить чтение

Эти хрустящие тако с авокадо станут вашим новым любимым веганским рецептом! У вас есть картофель фри из авокадо, панированный и запеченный в горячей духовке до хрустящей корочки. Затем посыпьте пряной черной фасолью, пико де гальо и освежающим хрустом салата ромэн. Сбрызните сливочным соусом из лайма и кинзы, и это рай на тарелке.На вкус он как ресторанные тако, но его легко приготовить на кухне.

Получить рецепт

Вот способ сделать веганскую еду очень вкусной: веганские тако! Есть много способов приготовить веганский тако, но этот наш любимый. Он наполнен сытным, приправленным специями мясом тако из грецкого ореха, которое на вкус очень похоже на настоящее. Добавьте обжаренные бобы, ваши любимые классические начинки и полейте сливочным острым соусом.

Продолжить чтение

Суп минестроне — это веганский итальянский рецепт, предназначенный для использования любых овощей, которые у вас есть под рукой. Этот классический суп состоит из крупных овощей, белой фасоли и пасты в томатном бульоне. Подавайте его с соусом песто из базилика (или веганским соусом песто), он называется Минестроне по-генуэзски . В переводе с итальянского это означает «суп минестроне из Генуи», столицы региона Лигурия, Италия, откуда родом весь великолепный песто!

Продолжить чтение

Еще один фаворит среди наших простых веганских рецептов: суп из дикого риса! Этот кремовый и успокаивающий суп с белой фасолью, морковью, грибами и диким рисом.Он получается естественным сливочным благодаря кешью, смешанному с частью тела супа. Получается сытный и сытный ужин, который завершает наш список простых веганских рецептов. Попробуйте суп из дикого риса быстрого приготовления или суп из дикого риса на плите.

Продолжить чтение

Всего за 30 минут у вас будет тарелка свежих вкусных овощей и приправленной киноа, залитой острым лимонным соусом тахини. Если вы только начинаете есть растительные рецепты или едите их годами, это действительно вкусный способ есть овощи.

Получить рецепт

Вкусный соус, удививший нас своим неотразимым сливочным вкусом: Хумус из черной фасоли! Этот вариант традиционного средиземноморского соуса из нута может показаться забавным, но вот в чем дело. На вкус он даже лучше , чем звучит! Черная фасоль, лайм, тахини и немного копченой паприки делают сливочный соус волшебным.

Продолжить чтение

Простые веганские рецепты также включают в себя идеи для завтрака! Эта домашняя чаша асаи представляет собой пикантный фиолетовый коктейль из ягод асаи и тропических фруктов, украшенный яркими начинками всех видов.Мякоть асаи можно найти в отделе замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Это абсолютно стоит найти, если вы можете; вкус уникален, и это делает для особого удовольствия.

Также попробуйте: Смузи из асаи

Получить рецепт

Готовьте заранее веганский завтрак, который умещается на вашей ладони: полезное овсяное печенье для завтрака! Да, это волшебство: овес, ореховое масло, яблочное пюре и кленовый сироп превращаются в печенье, которое можно есть на завтрак. Здесь нет традиционных ингредиентов для печенья: ни муки, ни масла, ни растительного масла, ни рафинированного сахара. Как это возможно? Вам придется по вкусу.  

Получить рецепт

Вот рецепт веганских банановых кексов, который заставит всех сказать «Вау!» Они пушистые и достаточно сладкие, с идеальным вкусом банана. Еще лучше то, что топпинг из штрейзеля придает каждому кусочку немного хруста и дополнительную сладость. Вы действительно никогда не узнаете, что это веганская выпечка.Также попробуйте: Веганский банановый хлеб

. Получить рецепт

Попробуйте эти веганские банановые оладьи! Эти малыши готовятся быстро, легко и очень вкусно: из остатков можно приготовить отличные закуски, намазав их ореховым маслом с оттенком кленового сиропа. Этот рецепт блинов на растительной основе очень прост в приготовлении из простых ингредиентов: никаких заменителей яиц не нужно! Мы попробовали их на семье, и они не могли перестать бредить.

Получить рецепт

Вот фантастический рецепт веганского завтрака: скрэмбл из тофу! Вы будете удивлены, насколько он имеет вкус и текстуру яичницы-болтуньи! Это полезный и вкусный веганский завтрак, на приготовление которого уходит всего 10 минут. Если хотите, подавайте его с овощным соте: красный лук, перец и зелень, приготовленные до готовности.

Получить рецепт

Вот идеальный рецепт полезного веганского завтрака, легкий и полный непреодолимого вкуса. На самом деле, мы по уши в этом: овсянка, запеченная с бананом! Этот невероятный рецепт является полезным и сытным, и он сделан из полезных для вас ингредиентов: в основном овса и бананов. Подайте его гостям или, что еще лучше, сделайте большую кастрюлю и ешьте из нее всю неделю! Вы также можете нарезать его на «батончики» для быстрого перекуса.

Получить рецепт

Вот веганский смузи на случай, если вам захочется шоколада: шоколадно-клубничный смузи! Потому что что может быть веселее, чем клубника в шоколаде, которую можно пить? Этот вкусный рецепт включает клубнику, банан, миндальное масло и какао-порошок, смешанные в восхитительно сливочное пюре. Его насыщенный фруктовый вкус мгновенно сделал его хитом, и мы поглощали его, как молочный коктейль.

Получить рецепт

Если мы говорим о простых веганских рецептах, то это, вероятно, самый простой завтрак, который вы когда-либо готовили. Обещать. Поджарьте овес на кокосовом масле, чтобы раскрыть его аромат, затем добавьте воду и корицу и подождите несколько минут. Это гениальный лайфхак, который делает утро простым. Сверху добавьте миндальное масло, арахисовое масло или масло кешью для сытного завтрака (и добавьте веганский клубничный джем, если хотите).

Получить рецепт

Легкие веганские рецепты должны включать угощения, верно? Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом был ребенок, это были бы эти кусочки блаженства! Этот веганский рецепт мы рекомендуем всем : не только новичкам.Это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день! Один трюк: сделайте «мини»-версию, используя форму для мини-маффинов, чтобы размер порции был меньше: тогда вы сможете съесть их больше!

Получить рецепт

Веганский протеин: готовим рецепты, чтобы оставаться сытым!

Одна важная часть веганских рецептов заключается в следующем: убедитесь, что вы получаете достаточное количество растительного белка, чтобы оставаться сытым и сытым! Белок из бобовых, орехов, семян и сои важен для сбалансированного питания без мяса и молочных продуктов. И это будет держать вас сытыми в течение нескольких часов! Все вышеперечисленные рецепты сосредоточены на обеспечении достаточного количества веганского белка. Вот лучшие источники веганского белка в вашем рационе:

• Бобовые: Чечевица, фасоль, нут и горох
• Цельнозерновые: Рис, киноа, ячмень, фарро, булгур, пшеница и просо (см. Как приготовить цельнозерновые продукты)
5 Семена и орехи
9
• Миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи, орехи пекан, фундук, фисташки, тыквенные семечки, семена кунжута, семена подсолнечника
• Соя: Тофу, Темпе.(Придерживайтесь от 2 до 4 порций в неделю)
• Овощи: Некоторые овощи содержат белок, но в гораздо меньших количествах, чем указанные выше продукты. К овощам с более высоким содержанием белка относятся кукуруза, брокколи, спаржа, брюссельская капуста и артишоки.

Между приемами пищи: рецепты веганских закусок!

И между приемами пищи, чтобы быть сытым: сосредоточьтесь на рецептах веганских закусок! У нас есть много идей для веганских перекусов:

• Лучшие растительные и веганские закуски Вот коллекция всех наших любимых рецептов веганских закусок, от батончиков до соусов.
• Веганские закусочные Батончики Этот домашний энергетический батончик станет идеальной полезной закуской! Это натуральный веганский продукт с овсом, семенами чиа и орехами пекан.
• Жареный нут с хрустящей корочкой Как полезные картофельные чипсы! Нут смешивают с тмином, чесночным порошком и черным перцем и обжаривают до хрустящей корочки.

Другие веганские рецепты

Ищете веганские рецепты в определенной категории? Попробуйте эти идеи:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эти тако из цветной капусты с цветной капустой в панировке, обжаренными бобами и шелковистым соусом ням-ям — все об одном: большой вкус!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

---

1. Приготовьте хрустящую цветную капусту в панировке (всего около 40 минут; используйте оставшееся время, чтобы выполнить описанные ниже шаги.)
2. Если вы используете покупные жареные бобы, смешайте их с ½ чайной ложки тмина и щепоткой или двумя кошерными солями по вкусу. (Или вы можете приготовить нашу жареную черную фасоль, но для этого рецепта мы предпочли купить ее в магазине, чтобы сосредоточиться на цветной капусте!)
3. Тонко нарежьте капусту, достаточно для 2 чашек. Смешайте его с 2 столовыми ложками сока лайма и одной или двумя щепотками соли. Дайте ему постоять при комнатной температуре до подачи на стол.
4. Приготовьте соус «ням-ням».
5. Подогрейте лепешки или обуглите их, поместив на решетку над открытым газовым пламенем на среднем огне по несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми.
6. Нарежьте кинзу для украшения.
7. Для подачи положите обжаренную фасоль на лепешку, сверху добавьте капусту, цветную капусту в панировке, соус «Юм-Юм» и кинзу. Подавайте с дольками лайма, чтобы сбрызнуть перед подачей на стол. (Если у вас осталась цветная капуста, вы можете разогреть ее в духовке при температуре 350F в течение 10 минут, перевернув один раз.)

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Основное блюдо
• Способ приготовления: На плите
• Кухня: Мексиканская

Ключевые слова: веганские рецепты, простые веганские рецепты для начинающих

Ищете другие рецепты?

Помимо этих простых веганских рецептов, вот еще несколько коллекций рецептов ужина:

31 простой веганский рецепт

Ищете вдохновения для постного понедельника в начале Veganuary?

Для тех, кто балансирует на грани веганства, или для тех, кто просто заинтригован планом питания, ориентированным на овощи, время от времени менять одно или два блюда без мяса, молочных продуктов и любых побочных продуктов животного происхождения каждые несколько дней — это хороший способ Начало.

К счастью, когда дело доходит до приготовления веганской еды дома, есть много суперзвездных поваров, таких как Сама Дада, Хлоя Коскарелли, Джоанн Молинаро (она же корейская веганка) и Дженне Клэйборн, которые помогут вам.

Today All Day / TODAY All Day

Cacio e pepe — одно из тех блюд, которое многие любят за его простоту, но сложно воспроизвести сложный вкус традиционных итальянских сыров. Взгляд Дада на основной итальянский продукт использует пищевые дрожжи и орехи кешью для создания сочного соуса с умами.

Plantable

Кокосовое молоко является традиционным ингредиентом многих карри в тайском стиле — оно придает им фирменный сливочный вкус без настоящих молочных сливок. Разнообразные овощи и твердый тофу делают это блюдо сытным, оставляя его достаточно легким для летнего ужина.

Nathan Congleton / TODAY

Сытная чечевица и мясистые грибы заменяют животный белок в этом богатом чили. Этот полезный обмен делает блюдо намного лучше для вас, не упуская ни одного приятного вкуса или утешительной текстуры этой классики для холодной погоды.

Джоанн Молинаро

«Я придумала этот рецепт острого и хрустящего чесночного тофу, потому что это должно было произойти», — говорит Молинаро о своем известном в TikTok рецепте. «Как будто во вселенной была зияющая пасть, которую можно было заполнить только после того, как был создан этот рецепт».

Растительный

Этот салат из сытного и питательного дикого риса можно подавать в качестве гарнира или основного блюда во время обеда или ужина. Он отлично подается сам по себе или с листовой зеленью для дополнительного объема и клетчатки.

Mike Smith / TODAY

Нут и другие бобовые богаты клетчаткой и растительным белком, поэтому они очень полезны и полезны. Ведь их регулярное употребление связано с укреплением здоровья и долголетием! Специи в этом рецепте не только согревают живот и улучшают вкус, но и помогают усвояемости бобовых, что для некоторых может быть сложным. Это блюдо улучшается со временем, так что делайте дополнения и замораживайте, чтобы приготовить быстрый и вкусный ужин в будний день.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Пряный кокосовый сироп в этом блюде переносит вас на острова, а соус ромеско напоминает о классической европейской кухне. Это действительно всемирно вдохновленное блюдо, которое заставит вас вернуться снова и снова.

Доминик Хури

Это красивое ливанское блюдо передавалось из поколения в поколение женщин в семье Хури, питая их богатой питательными веществами чечевицей, яркими сезонными овощами и острыми специями. Вы можете приготовить это блюдо в одной большой кастрюле для супа, наслаждаться им в течение нескольких дней на обед или ужин, а также создавать большие партии и замораживать их для будущих семейных обедов.Он наполнен слоями полезных, ярких и восхитительных ароматов, и лучше всего им наслаждаются с кусочком теплого тоста, семьей и друзьями!

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Это веганское блюдо от веганского шеф-повара из Нью-Йорка Хлои Коскарелли сытно с большой буквы! Это что-то среднее между тако и макаронами с сыром — так что обязательно приготовьте его для своих самых голодных друзей и членов семьи и просто осмельтесь сказать, что веганская еда не сытна.

Jerrelle Guy

Вам понравится эта универсальная рисовая смесь.Он идеально подходит для ужина в будний день, потому что все удобно перемешивается, высыпается прямо на противень и готово к употреблению через 30 минут. Как только вы вытащите эту сковороду из духовки, лук карамелизируется, изюм станет пухлым, овощи станут нежными, а комната наполнится запахом того, что Джеррелл Гай любит называть «попурри из сковороды».

ARPeaster 918.914.3929 / Jenne Claiborne

Этот восхитительный сэндвич очень прост в приготовлении и идеально подходит для обеда или ужина.«Даже моему малышу нравится!» говорит Клэйборн.

Nathan Congleton / TODAY

Этот чоризо, приготовленный тренером Бейонсе по питанию Марко Борхесом, состоит из грибов, наполненных умами. Обычно он делает дополнительную партию и хранит ее в морозильной камере, чтобы позже приготовить еще тако. В конце концов, это семейный фаворит в доме Борхесов.

Предоставлено Джорджем Ли

Лето на Тайване терпимо только с этим: карамельным, сладким, заварным кремом, холодным бататом. Правильно: сладкий картофель здесь именно такой, как кажется — запеченный, а затем замороженный.На Тайване они настолько распространены, что вы найдете их упакованными в полиэтиленовые пакеты в магазинах шаговой доступности. Но как ни странно, это один из лучших бататов, которые вы когда-либо пробовали.

СЕГОДНЯ

Сливочный соус из авокадо от Samah Dada легкий и освежающий — качества, редко встречающиеся в сливках. Этот соус также сохраняет удивительную яркость благодаря добавлению свежего базилика и лимона. Вы можете добавить его к макаронам или добавить в него свой любимый веганский белок.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Эта пицца, подходящая для веганов, идеально подойдет для буднего дня и понравится публике.Это также простая база для добавления, если вы один из тех людей, которые едят ананас на пицце и хотят посмотреть, как это сочетается с вегетарианскими фрикадельками. И не будьте дерзкими, это сыр кешью… не настоящая моцарелла!

Кара Бирнбаум / СЕГОДНЯ

Алу гоби — картофель и цветная капуста, обжаренные в специях, — были основным продуктом воспитания Прии Кришны. Его просто приготовить, он не требует особых усилий, а соотношение вкуса и простоты просто зашкаливает. Кроме того, картофель и цветная капуста действительно превосходно впитывают и улучшают вкус приправ.

Nathan Congleton / TODAY

Каждый кусочек этого блюда наполнен вкусом — в нем идеальное сочетание сладости и пикантности сладкого картофеля, обжаренных черных бобов и капусты. Кроме того, заправка из кешью придает сливочный вкус.

Julia Gartland

Когда вы знаете, что у вас в заднем кармане лежит рецепт простой в приготовлении пасты, которую можно приготовить в кладовой, мало что может пойти не так. Этот болоньезе из чечевицы — один из наших фаворитов.Забавно использовать чечевицу в болоньезе так же, как и мясо, сохраняя при этом традиционные элементы, такие как морковь и лук. Результат добавляет растительную изюминку к традиционному и культовому блюду из макарон.

Nathan Congleton / TODAY

Этот картофель фри — наша более здоровая версия классического картофеля фри In-N-Out в животном стиле. Обычные покрыты сыром, майонезом и луком, в то время как этот рецепт является веганским и более здоровым по сравнению с оригиналом. Картофель фри становится особенно хрустящим в духовке (или вы можете обжарить его на воздухе!) и сбрызнут секретным соусом сверху с карамелизированным луком и сыром кешью.

Эйс Андерсон / Великий веган / Предоставлено Габриэль Рейес

«Я всегда любила пиццу пепперони с самого детства, и уже много лет мне не терпится разработать простой заменитель пепперони на растительной основе!» — говорит Габриэль Рейес, также известная как «Великий веган». «Мясистые грибы действительно впитывают полный, крепкий вкус, и, поскольку в наши дни трудно найти яростный хлеб на растительной основе и без глютена, я одержим этими красивыми рогаликами».

Нассима Ротакер

Рагу такое вкусное, что его назвали дважды.Это рагу из черноглазого гороха, приготовленное в слегка приправленном томатном соусе, — отличное веганское блюдо, которое в Гане едят весь день — альтернатива печеной фасоли на завтрак или запеканка из фасоли на обед или ужин. Обычно его едят с жареными бананами. Это вкусная и питательная еда, которую очень легко приготовить.

Courtesy Joanne Lee Molinaro

«Подобно кухне многих культур, корейские блюда разработаны так, чтобы использовать каждый кусочек пищи до того, как он испортится», — говорит Молинаро. «Жареный рис с кимчи, как и пибимпап, является «рецептом», который родился из нужды, когда продуктовых магазинов не было на каждом углу, и людям приходилось обходиться тем, что у них было в холодильнике.Ну, я никогда не видел корейской кухни без кимчи или риса!»

СЕГОДНЯ

«Они достаточно сладкие, чтобы вы вспомнили, какой беспорядок вы делали с глазурью из булочки с корицей в детстве», Клэрборн говорит о своих веганских булочках. «Они также достаточно вкусны, чтобы на несколько минут приостановить соблюдение правил здорового питания, а затем забыть о малейших сожалениях». большая порция шпината.Этот рецепт настраивается по индивидуальному заказу и имеет прекрасный вкус с вздутыми помидорами, рикоттой с миндальным молоком, большим количеством оливкового масла и чем-то хрустящим, например, грецкими или кедровыми орехами. Использование пасты из нута также добавит блюду немного дополнительного белка.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Что за постный понедельник без солидного заменителя гамбургера за столом? Бургеры из черной фасоли от Санни Андерсон такие сытные и сытные, что легко забыть, что они сделаны не из говядины. Овсянка помогает связать гамбургер, а также увеличивает объем пирожков.Бобового аппетита!

СЕГОДНЯ

«Блонди из нута — один из моих самых популярных рецептов, так что нутовый брауни казался следующим очевидным выбором», — говорит Дада. «Этот брауни невкусный, и его очень легко приготовить, потому что тесто смешивается в блендере».

Марк Вайнберг

Нам нравится этот рецепт, потому что он такой ароматный и сытный. Это хоум-ран для людей, которые боятся уйти из-за стола неудовлетворенными. Он отлично подходит для больших групп и хорошо обслуживает круглый год.

Courtesy Joanne Lee Molinaro

«Я никогда не забуду, как мой отец терпеливо ждал на диване в гостиной, пока моя мать лихорадочно жарила десятки и десятки яичных рулетиков для его праздничной вечеринки», — говорит Молинаро. «Было около полуночи, потому что мой отец работал в ночную смену. Это было единственное время в году, когда мой отец, который был, вероятно, самым замкнутым и социально неуклюжим сотрудником почтовой службы США, стал самым популярным человеком в офисе. Праздничная вечеринка не обошлась без маминых яичных рулетиков.Я использовала яичные рулетики моей матери, чтобы расположить к себе сварливых учителей и коллег, и даже моя собственная свекровь объявила их достойными попытки подкупа».

СЕГОДНЯ Иллюстрация / Хлоя Коскарелли mac, но также хотите получить зелень? Это блюдо вас удовлетворит. Простое, сливочное и аппетитное, оно на 100% растительное, так что полезно для вас и земля.

СЕГОДНЯ

Куриные забастовки с попкорном, вместо того, чтобы выбирать еду на вынос, приготовьте быструю партию этих вегетарианских попперсов, приготовленных из цветной капусты.Обмоченные в яйце, запанированные в безглютеновой миндальной муке и приправленные теплыми ароматными специями, эти маленькие соцветия неотразимы, когда они шипят из духовки.

Марк Вайнберг

«Помню, я приготовила их и оставила на прилавке. Мой сын, который не любит пробовать что-то новое, начал есть их — много», — говорит Джессика Сайнфелд. «Это высший признак успеха в нашем доме: есть что-то, не поднимая бровей и не жалуясь».

60 рецептов веганских ужинов | The First Mess

15 декабря 2021 г.

(последнее обновление 2 февраля 2022 г.)

Включает в себя все, от кремовой пасты до сытных зерновых мисок, фаршированных овощей, сытных салатов, пиццы, богатых белком рецептов тофу и темпе и многое другое! Этот обзор моих 60 лучших рецептов веганских ужинов наверняка вдохновит вас на растительные блюда.

Готовить полезные веганские блюда — это вкусно, весело и, честно говоря, легко, если вы разберетесь с основами. Я твердо верю в то, что в вашем рационе должно быть от 5 до 6 веганских блюд, от которых вы можете бесконечно избавляться, в зависимости от сезона. Я сделал идеи веганских ужинов в центре внимания своей работы на этом сайте, потому что это, кажется, самый распространенный камень преткновения для людей! Старое «Что на ужин?» вопрос, но с веганским ремиксом 😉

Итак, у меня есть для вас 60 моих лучших рецептов веганских ужинов. Большинство из них хороши сами по себе, в то время как некоторые идеально сочетаются с простым зеленым салатом или основным гарниром из жареных овощей. Многие из этих веганских блюд естественно не содержат глютена или их легко сделать без глютена, если это необходимо! Независимо от того, были ли вы веганом всю жизнь, подумываете о том, чтобы впервые попробовать растительную пищу, смотрите на Veganuary на горизонте или просто любите время от времени участвовать в постном понедельнике, я знаю, что здесь вы сможете найти вдохновение.

Поваренная книга первого беспорядка

Легкие веганские рецепты ужина и многое другое, что вдохновлено растительной пищей, широко представлено в моей кулинарной книге.Рецепты охватывают стороны, завтрак, супы, десерт, закуски и многое другое.

Я разделил их на категории для удобной навигации и планирования еды. Просто нажмите на нужную категорию ниже:

1. Casseroles & Bakes
2. Pasta
3. Фаршированные овощи
4. TOFU & TEMPEHEH
5. TOFU & TEMPEHEH
6. TOFU & TEMPEHEH
7. TOFU & TEMPEHEH
8. Patties, Meatloaf & Featballs
9. Главные блюда Курсы и вегетарианские блюда
10. Thegs & One Coin Bears
11. Pizza & Savory Pies

Запеканки и выпечка

Веганская запеканка из фаршированного перца с пикантной сырной начинкой из подсолнечника . Эта веганская запеканка без глютена и орехов очень вкусная и ароматная. Сытный с киноа, черной фасолью, кукурузой и острым веганским «сыром». Это просто собрать вместе и делает отличные остатки.

Французский пастуший луковый пирог с чечевицей и картофельным пюре из цветной капусты . «Я приготовила этот пастуший пирог на рождественский ужин, и я даже не могу выразить словами, насколько он вкусный. Это стоило затраченных усилий. Такой богатый вкус, но все же кажется здоровым, и это отличный веганский вариант классики.Даже моя ненавидящая чечевицу сестра сказала, что это вкусно. Спасибо за этот замечательный рецепт!» –Аня

Веганский пирог с грибами по-бургундски . Это такая уютная и вкусная веганская еда. Отлично подходит для зимних месяцев! Я также люблю делать с ним только начинку и подавать с картофельным пюре — такое божественное, сытное и богатое.

Рабе из сладкого картофеля и брокколи на сковороде с имбирно-арахисовым соусом . Нежные кусочки сладкого картофеля, нута, вздутых помидоров черри и слегка горьковатого рапса из брокколи в сочетании со сливочно-арахисовым соусом превращаются в ароматную бомбу на сковороде! Я люблю подавать это с простым теплым рисом или фарро.Это всего лишь один из тех натуральных веганских рецептов ужина, который легко переделать в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Уютные веганские энчилады с картофелем, лаймовым кремом и сырной крошкой из тыквенных семечек . «Я устроил беспорядок на кухне и испачкал все кастрюли и сковородки. Однако это блюдо того стоит! Вкусные!!! Моей семье это понравилось. Мой муж сказал, что это блюдо, которое можно подавать, когда приходит компания. Даже если вы не веган или вегетарианец, вы сойдете с ума от этих энчилад.—Робин

Пирог с грибным соусом и картофельным пюре с капустой и чесноком . Я всегда удваиваю количество начинки из картофельного пюре, потому что это просто делает меня счастливым! Это отличная идея веганского ужина для скептиков растительного происхождения. Это так душевно и ароматно!

Песто с киноа и белой фасолью, запеченная с весенними овощами . Добавляйте любые жареные овощи, которые вам нравятся, и готовьте их круглый год! Естественно без глютена и очень просто приготовить, если вы можете купить веганский песто в местном продуктовом магазине.

Макаронные изделия

Паста со сливочным трюфелем и брокколи, запеченной в бальзаме . Здесь такой вкусовой контраст! Он сливочный и сытный, с горьковатым оттенком брокколи рабе, легкой кислинкой сладости бальзамика и, конечно же, землистым вкусом трюфельного масла. Цуккини и сырые орехи кешью объединяются в этом соусе с мечтательной текстурой.

Сытный болоньезе с грибами и свеклой . «Я искал отличный соус к пасте или тыкве-спагетти, и это превзошло все мои ожидания! Это оказался один из лучших соусов, которые я готовил, и получил множество комплиментов от тех, кому посчастливилось присоединиться ко мне за ужином. […] Невозможно передать, как это было потрясающе — так ароматно! Спасибо за невероятный рецепт, я поделился им со всеми своими друзьями». –Эмили

Паста песто со сливками и оливками и рукколой . Прекрасный ужин из 10 веганских макарон с большим количеством ароматных соленых оливок и перечной рукколы в соусе песто. Вместо кабачков добавьте любые сезонные овощи, которые вам нравятся!

Веганская паста пенне с розовым соусом и капустой . «Спасибо большое за этот рецепт, Лора.Я готовил это больше раз, чем могу сосчитать, и это мое любимое веганское блюдо — ПЕРИОД. Люби, люби, люби!» – Нара

Сливочное веганское ризотто орзо с мускатной тыквой и жареной брюссельской капустой мисо с горчицей . Орзо отлично подходит для ужина на будний день! Он готовится быстро, имеет приятную атмосферу пасты, но ест как рис, и здесь он просто великолепен со сливочным ореховым соусом и хрустящей брюссельской капустой.

Паста песто из авокадо с хрустящей капустой . Честно говоря, я был против даже идеи сочетать авокадо и пасту, но когда вы сочетаете их с ароматами, похожими на песто, это действительно вкусно и сытно! Кроме того, этот простой рецепт веганского ужина очень быстрый и состоит из 12 ингредиентов. Огромный бонус!

Паста со шпинатом и грибами . Эта сливочная паста проста в приготовлении, сытна, ароматна и требует всего 12 основных ингредиентов! Наш сливочно-шпинатный соус не содержит молочных продуктов и обогащен вареной белой фасолью, кедровыми орешками и обжаренными цуккини.Когда соус готов, он готовится за 30 минут.

Сливочная паста из цветной капусты с чесноком и жареными помидорами . «Мы с мужем не веганы, и нам очень понравилась эта паста! Он был таким богатым и сливочным, но не тяжелым, как соус на основе сливок. Мы обязательно сохраним его в нашей ротации ужинов». –Ана

Лимонный орзо с брокколи и нутом . Волшебство быстрого приготовления орзо снова проявляется в одном из моих самых популярных рецептов веганского ужина! Это такое утешительное и простое блюдо на будний день — я часто к нему обращаюсь! Много вариантов, чтобы поиграть с сезонными овощами с этим.

Сливочная паста из баклажанов с грецкими орехами и панировочными сухарями со специями . «На самом деле я не усвоил этот рецепт, когда добавлял ингредиенты в свой список покупок, так как я слепо готовлю все новые рецепты First Mess, не задумываясь дважды. Когда я вернулся, чтобы сделать это, я был как… ммм тмин, укроп и баклажаны… вместе?! Я сомневалась, но это действительно было вкусно! Вы обязательно должны это сделать!» –Келси

Фаршированные овощи

Фаршированные грибы портобелло с рисом из цветной капусты, хрустящими кусочками тофу и кремом поблано .В этом богатом белком веганском ужине много вкуса и текстуры. Кусочки хрустящего тофу, покрытые специями, действительно лучшая часть! Идеально сочетается с простым зеленым салатом.

Жареные и фаршированные мини-перцы с приправленными грецкими орехами и чечевичной крошкой . Оливки и специи дополняют вкус умами с полезной начинкой из чечевицы и грецких орехов. Они также были бы хороши с болгарским перцем в натуральную величину, и вы определенно могли бы поджарить их, если у вас нет гриля.

Пицца Портобелло на гриле с лимонно-кешью «Рикотта» .Использование этих сочных фаршированных портобелло в качестве вегетарианского бургера — это мощный ход! Так много вкуса с довольно простыми ингредиентами. Я также предлагаю инструкции по обжариванию в примечаниях к рецепту этого.

Фаршированные баклажаны с подсолнечным соусом ромеско . В зависимости от того, какое зерно вы выберете для начинки, это натуральное веганское блюдо без глютена, которое также не содержит орехов! Соус ромеско на основе жареных семечек подсолнуха является таким победителем. Я часто делаю двойные порции, чтобы подавать с жареными овощами и тофу на гриле.

Тыквенные спагетти, фаршированные кремом из нута и рукколы с чесноком . «Этот рецепт абсолютно потрясающий и определенно станет новым фаворитом! Это было очень легко сделать — я все сделал, плюс вымыл посуду за 45 минут, которые потребовались для приготовления тыквы. И это также имело прекрасный вкус. Это идеальное сочетание сладкого и горького, и все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Это просто один из наших новых любимых рецептов!» – Райанн

Дважды запеченный картофель с буйволиным нутом и цветной капустой .Пряный и острый нут и цветная капуста загружаются в уютные лодочки из соленого картофеля. Что не любить? Этот тоже колеблется около отметки 10 ингредиентов, что всегда приятно! Простой гарнир с этим блюдом делает такую ​​замечательную еду.

Тофу и темпе

Липкий имбирный темпе с кокосовым рисом . Этот рецепт очень удобен для кладовой, очень вкусный и, честно говоря, один из моих любимых способов приготовления темпе. Все маленькие крошки покрыты имбирным соусом, а кокосовый рис — такой приятный комплимент.

Хрустящий тофу с кунжутом и чесноком . Этот тофу прессуют, маринуют и замораживают, чтобы получить наилучшую возможную текстуру. Конечным результатом является хрустящий жевательный совершенный тофу, который подается просто с кунжутно-чесночным соусом, небольшим количеством теплого риса и овощами на ваш выбор.

Сладкий и острый жареный тофу и ананас с рисом из цветной капусты с травами . «Приготовила это сегодня вечером (на самом деле у меня были все ингредиенты без планирования, лол), и нам очень понравилось! У соуса определенно есть какой-то вкус, который был великолепен — даже моему мужу он понравился, а он не всегда любит «горячее».Я использовала петрушку и лаймовый базилик в рисе из цветной капусты — очень вкусно! Спасибо за еще одного вратаря, Лаура!» –Синтия

Кленовая горчица Темпе . Если у меня есть темпе, он обычно должен быть очень острым, и этот рецепт отвечает всем требованиям! Белое вино, тимьян, перец чили, чеснок, два вида горчицы и кленовый сироп делают это блюдо таким ароматным. Идеально сочетается с жареными овощами и, возможно, с пушистыми вареными зернами на гарнир.

Летние шашлычки из овощей и тофу с черничным соусом для барбекю .Это простое блюдо на гриле с очень вкусным и уникальным черничным соусом для барбекю, который вы можете приготовить заранее для максимальной простоты.

Лучший маринованный темпе на гриле . Смесь из 8 специй и в основном ингредиентов из кладовой обеспечивает ароматное и простое приготовление темпе! Вы определенно можете обжарить этот темпе на сковороде, если у вас нет гриля.

Кунжутно-чесночная лапша с брокколи, базиликом и хрустящим темпе . Тонкие ломтики темпе обжаривают, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, а затем смешивают с вареной лапшой, брокколи, нарезанным свежим базиликом и простым кунжутно-чесночным соусом со свежим лаймом.Собирается примерно за 40 минут!

Пирожки, мясной рулет и фрикадельки

Веганские фрикадельки с лимоном и орегано . Эти веганские фрикадельки, естественно, не содержат глютена и содержат полезные ингредиенты, такие как грецкие орехи, овес, семена льна, множество специй и белую фасоль. Их можно подавать разными способами, что делает их отличной отправной точкой для ужина.

Тыквенные котлеты с зеленой сальсой из смеси трав . Эта вегетарианская котлета очень вкусная, сытная с чечевицей, овсом, орехами пекан и просом, а также идеально сбалансирована свежей и пикантной сальсой верде.Натурально без глютена и легко готовится без орехов и сои.

Пикантный веганский мясной рулет из буйволиного мяса . Все удобства классического веганского хлеба с орехами и фасолью, но с добавлением острого соуса в стиле Баффало. Мы также храним здесь глазурь для кетчупа, потому что она абсолютно необходима! 🙂

Пирожные из сладкого картофеля с лимонным салатом . «Этот рецепт действительно невероятен. Я люблю делать партию и есть их в течение недели, к любому приему пищи! Я также добавляю в котлеты все, что звучит хорошо, и добился успеха с мелко нарезанной капустой и зеленью / стеблями свеклы, когда у меня нет петрушки. […] Изысканный. Спасибо за такой замечательный рецепт… один из моих самых любимых веганских рецептов!» –Энни

Гигантские веганские фрикадельки с грибами и чесночный хлеб . Это один из моих любимых рецептов веганского ужина! Честно говоря, я просто не могу устоять перед очарованием чего-либо с маринарой. В этом рецепте я ем их с чесночным хлебом, но спагетти, безусловно, также лучше всего подаются вместе с ними!

Вегетарианские бургеры Кровавая Мэри . Этот котлет из нута и лебеды включает в себя вяленые помидоры, специи, лимон и вустершир.Очень ароматный, забавный в приготовлении и очень вкусный с капустной капустой и соусом для гамбургера сверху.

Веганские фрикадельки из баклажанов с песто из капусты . Иногда я изо всех сил пытаюсь найти что-то новое с баклажанами, и этот рецепт — отражение одного из тех времен! Мясистая текстура жареных баклажанов как раз подходит для веганских фрикаделек.

Пирожки с золотым горохом . Этот рецепт состоит в основном из кладовой! Множество специй, картофель, морковь, горох, лимон, мука из нута и тамари дают нам пирожок, который отлично подходит в качестве вегетарианского бургера или подается поверх сытного салата или миски с крупой.

Салаты из основных блюд и блюда из овощей

Веганский салат Кобб из капусты . В этом салате есть все! Это сытное основное блюдо с очень ароматными добавками, такими как кусочки копченого миндаля «бекон», домашний винегрет из красного вина, нут, авокадо, хрустящие овощи и раскрошенный веганский сыр.

Целая жареная цветная капуста Romesco с кремом из тахини с травами . «Лора, ты знаешь, как создавать и сочетать вкусы ТАК хорошо! Я сделал это прошлой ночью, и это было впечатляюще.Вкусы были настолько глубокими, что это было действительно уникальное блюдо. Я подавал его с коричневым рисом, и это было прекрасно». –Меган

Салат из жареной спаржи и французской чечевицы «Нисуаз» . Это чрезвычайно веганский вариант нисуаза с французской чечевицей в качестве основного белка, бланшированной зеленой фасолью, картофелем и небольшим количеством свежей фасоли с редисом и жареной спаржей. И все это с моей любимой заправкой из каперсов и лука-шалота!

Капустная капуста Напа с хрустящей барбекю из цветной капусты и маринованным перцем халапеньо Ранч .Я до сих пор делаю рецепт ранчо из этого салата раз в две недели или около того! Это так хорошо во многих вещах. Но он особенно хорош с запеченной цветной капустой в кляре, покрытой соусом барбекю, сытной зеленью и нутом. Серьезно сытный салат!

Стейки из капусты на гриле с халапеньо, чимичурри, чечевицей и кленовой горчицей, тахини . «О БОЖЕ, ЭТО ТАК ХОРОШО! Все три компонента рецепта можно использовать в другом месте. Вкусно, насыщенно, полностью сытно.Спасибо Спасибо спасибо. » – Кэтрин

Салат из капусты с острой миндальной заправкой . Этот салат получается очень сытным и насыщенным. Капуста украшена нежным жареным в специях сладким картофелем, хрустящими кусочками запеченного тофу, авокадо и красным луком. Супер сливочная пряная миндальная заправка, которой вы захотите сбрызнуть все, завершает его!

Тушеные блюда и блюда в горшочках

Фарро Сковорода из нута с капустой, помидорами, кардамоном и лаймом .Это блюдо на сковороде очень ароматное, сытное, удобное для кладовой, и готовится за 30 минут. Мы заправляем это блюдо в горшочке острым веганским соусом из йогурта с ароматом цедры и сока лайма.

Рагу из имбирного сладкого картофеля и кокосового молока с чечевицей и капустой . «Это рагу буквально колоссальное. Я картошка, сладкий картофель просто не моя вещь, никогда не была, но мой муж спросил, могу ли я использовать сладкий картофель, который сохраняется в наших весенних коробках CSA на ужин. Я сделал это сегодня вечером. совершенство. успокаивающий, сбалансированный, интересный и не слишком сладкий — на самом деле больше имбиря. Аплодисменты стоя здесь, в Луизиане!» – Роу

Грибная запеканка из коричневого риса с карамелизированным луком-шалотом, чечевицей и гремолатой . Он землистый, уютный, мясистый, супернасыщающий и оживляется последним штрихом гремолаты. У этого есть атмосфера старой школьной грибной запеканки для меня, и я действительно люблю это.

Острое и копченое рагу из белой фасоли с картофелем и капустой .Кажется, у меня всегда есть ингредиенты для этого рагу, которое определенно прилипает к вашим ребрам. Насыщающая магия белой фасоли и картофеля в сочетании с острым томатным бульоном, небольшим количеством овощей и нарезанной капустой так ценится в холодные месяцы.

Веганская лазанья на сковороде с миндалем «Рикотта» . Это макароны, но это также еда, которая содержится в одной кастрюле, поэтому этот рецепт веганского ужина здесь! Я нахожусь в той точке, где я почти предпочитаю деревенскую лазанью свободной формы на сковороде традиционной многослойной! Это весело и легко приготовить, а еще лучше добавить сливочные кусочки домашней веганской рикотты.

Сливочная французская чечевица с грибами и капустой . «Я нашел это темным дождливым январским днем ​​и сразу же сделал. Я использовала белужью чечевицу, которую приготовила в кастрюле быстрого приготовления, а под рукой у меня были только кремини. Это просто фантастика. Он богатый и сытный. Очень сердечно. Как старомодное рагу. Я буду делать это снова, и это достаточно хорошо, чтобы подавать на званом ужине. Простые ингредиенты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Я не могу дождаться, чтобы попробовать его после того, как у него была возможность постоять ночь.Отличная работа!!» – Лори

Джемми Вяленые на солнце помидоры Белая фасоль с панировочными сухарями с хрустящими каперсами . Сковорода с фасолью — одна из моих любимых блюд! Они покрыты хрустящими и солеными панировочными сухарями из каперсов. Идеально сочетается с простым салатом или жареной брокколи на гарнир.

Веганское ризотто быстрого приготовления с грибами . Этот очень простой рецепт Instant Pot становится еще вкуснее с большим количеством мисо. В конце шпинат подвялен для придания зелени! Мне нравится его простота, и я часто обращаюсь к нему по вечерам в будние дни.Очень вкусно с домашней веганской посыпкой.

Баклажаны харисса, тушеные с нутом . «Лора, когда я прочитала этот пост сегодня утром, я сразу поняла, что приготовлю его сегодня на ужин […] Это было быстро, и ваша обработка баклажанов была блестящей. Лимонный сок и семена тмина добавили так много аромата. Это определенно входит в ротацию». –Ким

Сливочное веганское рагу из грибов с фарро и капустой .Это согревающее рагу состоит примерно из 10 ингредиентов и готовится так быстро, если вы включаете фарро в небольшое еженедельное приготовление пищи (или у вас есть что-то приготовленное под рукой). В этом рецепте я добавляю в овощной бульон сушеные грибы, чтобы придать ему дополнительный насыщенный вкус.

Пицца и пикантные пироги

Веганская пицца со шпинатом и артишоками . Эта пицца имеет все сливочные и вкусовые качества классического соуса с большим количеством чеснока, лимона и чили, но все это упаковано в забавную упаковку для пиццы 🙂

Веганская пицца с цветной капустой Баффало .Мы делаем это как пиццу с белым соусом и кремом из жареного лука. Затем его украшают слегка взбитыми и запеченными кусочками цветной капусты, покрытыми острым соусом в стиле Баффало. На мой взгляд, важно закончить немного веганским ранчо! И немного я имею в виду МНОГО.

Веганская ореховая галетта с яблоками, луком-шалотом и корочкой из черного перца GF . «Должен сказать… это очень понравилось публике! Я немного беспокоился о том, как горчица будет сочетаться с яблоками и орехами, но МАЛЬЧИК был таким вкусным! […] хлопья и сладость этого блюда так красиво связаны друг с другом.Каждый кусочек был съеден, и я единственный веган! Всем понравилось 🙂 как всегда спасибо за вдохновение!» –Марлена

Острые веганские колбаски Кальцоне с рикоттой и брокколи рабе . Небольшая сложенная пицца с приготовленной веганской колбасой (сейчас так много отличных брендов!), вяленой брокколи рабе и домашним супер-сливочным веганским сыром «рикотта». Так весело делать, и немного проще, если вы купите готовое тесто 🙂

Грибная лепешка барбекю с кремом из чеснока и домашним тестом из спельты .Готовить эту лепешку на гриле очень весело. Он наполнен обжаренными грибами, которые мы тушим в соусе барбекю. Тонкие ломтики красного лука и руккола с перцем сверху создают резкий контраст. Все это завершается слегка луково-чесночным кремом. Спельтовая мука в тесте тоже имеет приятный ореховый привкус.

Пирог с полентой и шпинатом, грибами и миндалем «Рикотта» . Уютная корочка полента фарширована обжаренными чесночными грибами, шпинатом, большими ложками миндальной рикотты и соусом маринара.Этот центральный продукт также не содержит глютена!

Пряная веганская белая пицца с брокколи рабе и трюфельным кремом . Все мои любимые вкусы пиццы ПЛЮС грибы шиитаке, перец пепперончини и вяленые помидоры. Каждый кусочек сливочный, пряный, наполненный умами, супер свежий и ароматный.

Чаши

Зеленые миски богини с соусом из лайма . «Я сделал это несколько скептически на выходных, так как приготовление на пару брокколи и капусты — не мой любимый способ есть эти овощи, но ВАУ!! Ароматы овощей и соуса из лайма пепита прекрасно сочетаются, создавая одно из самых вкусных блюд, которые я пробовал за долгое время.[…] Даже мой муж, который до сих пор скептически относится ко всему преимущественно растительному, не начиненному сыром и сметаной, был в восторге. Так что спасибо тебе! Этот рецепт, безусловно, хранитель!» – Бетани

Харисса Чаша из нута с картофелем, лимонным тахини и зеленью . Я люблю делать ремикс из зерновой миски с картошкой! Честно говоря, я люблю смешивать любое блюдо с картошкой, ха-ха. В нем есть все мои любимые продукты: острый нут, хрустящий картофель, свежая зелень, травы и сливочная лимонная заправка из тахини.

Чаша для спагетти, тыквы, лапши с лаймово-арахисовым соусом . Это винтажный рецепт TFM ! Все ароматы все еще так прекрасны вместе. Нити тыквы смешиваются с тушеной капустой и брокколи и ароматным соусом тахини. Вы можете добавить к этому любой белок, который вам нравится, чтобы наполнить его немного больше, хотя я нахожу его довольно сытным как есть.

Чаши буррито из сладкого картофеля на гриле с тминно-чесночным соусом . Это еще один из тех старых рецептов, которые я до сих пор постоянно готовлю.Жареный сладкий картофель и полоски сладкого перца, безусловно, вариант, если вы находитесь не в сезон гриля!

Золотые тарелки с кокосовым бульоном и хрустящим тофу . «Рецепт получился красивый и такой вкусный! Для нас двоих этого хватило на один прием пищи — за секунды (вам понадобятся секунды!). Я был удивлен, насколько хорошо получился тофу! Часто я делаю «хрустящий тофу» по рецепту, и конечный результат либо получается мягким внутри, либо он чрезмерно обвален в арроруте/кукурузном крахмале и в конечном итоге отслаивается. Теперь я буду использовать ваш метод приготовления тофу во МНОГИХ других рецептах!» –Маклин

Рецепты веганского ужина: хрустящий тофу с кунжутом и чесноком

Этот ароматный хрустящий тофу идеально сочетается с теплым рисом и овощами, приготовленными на пару. Кроме того, ознакомьтесь с более чем 55 дополнительными рецептами веганских ужинов!

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 20 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 35 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 55 минут

Порции: 2-5

Тофу и маринад

• 1 фунт (454 грамма) твердого или очень твердого тофу
• ¼ стакана безглютенового соевого соуса тамари
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисово-чесночного соуса, по желанию
9135 Vinegar
• 2 чайные ложки кленовых сироп
• 1 зубчик чеснока, мелко терпестный с микропланом
• 2 чайных ложек авокадо масло
• 1 столовая ложка на землю гкратк
• земля черный перец, покус
5

кунжутный соус

8
• ¼ чашки соевый соус без тамари
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст.л. хорошо перемешанной тахини (или арахисового/миндального масла)
• 2 ч.л. свежевыжатого сока лайма
• 1 ½ ч.л. поджаренного кунжутного масла
• 1 мелко натертый зубчик чеснока с микропланом
• 2 столовые ложки семян кунжута плюс немного для украшения

Для подачи

• теплый вареный рис
9139 5 приготовленных на пару брокколи или других овощей
• нарезанный зеленый лук или нарезанная кинза

• Прессовать тофу в течение 15 минут.Затем переложите его в герметичный пакет или контейнер для морозильной камеры. В средней миске смешайте тамари, кунжутное масло, чесночный соус чили, рисовый винный уксус, кленовый сироп и чеснок. Вылейте маринад на тофу. Плотно закройте пакет и поместите его в морозильную камеру минимум на 8 часов или на ночь.

• На следующий день достаньте тофу из морозильной камеры и дайте ему полностью оттаять в холодильнике, около 8 часов. Если можете, переворачивайте тофу каждые несколько часов, чтобы все стороны блока тофу могли впитать маринад.

• Разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Достаньте тофу из пакета и промокните его насухо. Слейте оставшийся маринад. Нарежьте тофу на 1-дюймовые кубики и положите в среднюю миску. Смешайте кубики тофу с 2 чайными ложками масла авокадо, чтобы покрыть их. Затем перемешайте с марантовым крахмалом и перцем, пока они не будут равномерно покрыты.

• Разложите кубики тофу на подготовленном противне. Поместите противень в духовку и запекайте до темно-золотистого цвета, около 30-35 минут, перевернув кубики на полпути.

• Пока тофу жарится, приготовьте кунжутно-чесночный соус. В герметичной банке смешайте тамари, кленовый сироп, тахини, сок лайма, кунжутное масло, чеснок и семена кунжута. Встряхните банку, чтобы смешать и отложите в сторону.

• Подавайте тофу горячим с вареным рисом/лапшой, тушеными/тушеными овощами или зеленью. Сбрызните сверху кунжутно-чесночным соусом, чтобы закончить.

• Прессование — ключ к вашему успеху. Недавно я купил пресс для тофу, и он изменил для нас правила игры.Он выводит гораздо больше воды, чем мой предыдущий метод сложенных друг на друга книг и горшков, и к тому же он намного безопаснее.
• Кукурузный крахмал заменит крахмал аррорута.
• Я обычно не использую остатки маринадов после того, как они подверглись воздействию продуктов с высоким содержанием белка. Когда я прошел курс по безопасности пищевых продуктов, они довольно много говорили об этом в контексте болезней пищевого происхождения, и это вселило в меня большой страх

Веганские рецепты | Марта Стюарт

Веганские рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Узнать Марта Стюарт

Самые популярные

Веганский яблочный пирог

Эта праздничная красавица доказывает, насколько вкусными могут быть диетические десерты. Бриз-паштет для этого пирога готовится из сафлорового масла, а не из сливочного масла, поэтому веганы могут его опробовать.

Овощной суп на каждый день

Этот простой овощной суп можно приготовить из любых сочетаний свежих или замороженных овощей, так что суп будет слегка невкусным. каждый раз разные. Рецепт можно легко удвоить или даже утроить, чтобы накормить всех любителей овощных супов за вашим столом.

Вдохновение и идеи

Веганские черничные чипсы

15 веганских десертов, которые понравятся всем

От шоколадного слоеного пирога до черничных чипсов — эти веганские десерты просто восхитительны.

laguna Lodge guatemala

7 веганских курортов, идеально подходящих для вашего медового месяца

И да, еда по-прежнему вкусная.

Living_quicknibbles_p62_l.jpg

Соус для быстрого обмакивания клецок

Держите под рукой пакет замороженных клецок и смешивайте наш вкусный соус для обмакивания, пока вы их разогреваете. ужин с тушеными овощами или рисом.

Все веганские рецепты

Овощной суп на каждый день

Этот базовый овощной суп можно приготовить из любой комбинации свежих или замороженных овощей, поэтому вкус супа каждый раз будет немного отличаться.Рецепт можно легко удвоить или даже утроить, чтобы накормить всех любителей овощных супов за вашим столом.

Основной рецепт: коричневый рис

В отличие от белого риса, коричневый рис сохраняет питательные отруби и зародышевую оболочку рисового зерна. Это придает ему жевательную текстуру, ореховый аромат и множество необходимых питательных веществ. Следуйте нашей проверенной формуле, чтобы всегда получать идеально рассыпчатый коричневый рис.

Соте из болгарского перца

Приготовление делает эти овощи мягче и слаще для идеального гарнира.

Соус для быстрого обмакивания клецок

Держите под рукой пакет замороженных клецок и смешивайте наш вкусный соус для обмакивания, пока вы их разогреваете. овощи или рис.

Кокосово-грибной суп мисо

Этот шелковистый крем-суп из грибов на самом деле не содержит сливок; кокосовое молоко заменяет традиционные молочные продукты, из которых получается сытный суп на растительной основе.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт