Рецепты вторые блюда в духовке: Вторые блюда в духовке | Рецепты в духовке с фото
Рецепт5 оригинальных рецептов сытных вторых блюд в духовке / Антонов сад
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
Вторые блюда в духовке: 260 рецептов с пошаговыми фото и видео
Готовить вторые блюда в духовке очень удобно — минимум времени, максимум результата. Многие блюда готовятся просто, а получаются вкусными и полезными. В духовке готовят блюда как для праздничного стола, так и в будний день. Попробуйте запечь большой кусок мяса, целую птицу или рыбу с овощами и получится эффектный праздничный ужин. А для повседневного ужина удобнее мясо нарезать порционными кусками, подача не такая эффектная, но блюдо гораздо быстрее сготовится. Есть надежный способ запечь блюдо так, чтобы мясо не потеряло сочность, а овощи сохранили форму и витамины — это запечь блюдо в рукаве или пакете для запекания. А без пакета можно получить румяную корочку. В каждом рецепте есть свои секреты, как в духовке приготовить самое вкусное блюдо. Пробуйте различные варианты и радуйте своих близких кулинарными изысками.
Рецепты
Мясные котлеты с овощами в рукаве
Мясные котлеты с овощами в рукаве очень удобно готовить, тут и овощной гарнир, и мясное, два в. ..
Ингредиенты: фарш говяжий, яйцо, картофель, лук репчатый, морковь, майонез, паприка молотая, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
Свинина по-французски без картофеля
Очень многие готовят мясо по-французски вместе с картофелем, нарезанным кружочками. Но в нашей…
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, сыр твердый, майонез, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Тилапия в медовой глазури с кунжутомВсем любителям сочетания сладко-соленого, обязательно должна понравится тилапия в медовой…
Ингредиенты: тилапия, масло сливочное, мед, лимон, соевый соус, кунжут, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Куриные голени с аджикой
Очень люблю в будние дни после работы готовить легкие незамысловатые блюда. Одним из таких…
Ингредиенты: голень куриная, аджика, майонез, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Запеченный картофель с сосисками в духовке
Запеченный картофель с сосисками в духовке — это замечательное быстрое блюдо, которое можно…
Ингредиенты: картофель, сосиска, масло оливковое, чеснок, паприка молотая, соль, вода
Автор: Oless
Запеченные овощи в духовке
Приготовьте очень полезный, диетический, яркий, ароматный, вкусный, богатый витаминами гарнир…
Ингредиенты: фасоль стручковая, капуста брюссельская, перец болгарский, лук красный, горох, масло оливковое, паприка молотая, перец черный молотый, соль, морковь, кукуруза консервированная
Автор: PirkoRita
Голень индейки с чесноком и перцем
Голень индейки с чесноком и перцем по данному рецепту получается мягкой, нежной, с легким.
Ингредиенты: голень индейки, масло растительное, перец черный молотый, соль, чеснок сушеный
Автор: PirkoRita
Рыба на овощной подушке
Рыба на овощной подушке — это отличный низкокаллорийный вариант обеда или ужина. Внешний вид…
Ингредиенты: филе пангасиуса, фасоль стручковая, капуста брюссельская, перец болгарский, лук красный, горох, морковь, помидоры черри, масло оливковое, паприка молотая, соль, перец черный молотый
Автор: PirkoRita
Линь запеченный со сметаной в духовке
Не секрет, что вареная и запеченная рыба гораздо полезнее, чем та, что обжарена на сковороде….
Ингредиенты: линь, картофель, соль, лук репчатый, перец черный молотый, масло растительное, сметана
Автор: AnnIGG
Тилапия запеченная в пергаменте
Тилапия, запеченная в пергаменте, выглядит очень празднично, поэтому ее можно подать на стол. ..
Ингредиенты: тилапия, лук репчатый, помидоры черри, петрушка, сок лимонный, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Тилапия под соусом песто в пергаменте
Соус песто очень популярен, он обладает очень ароматным приятным вкусом, который подходить ко…
Ингредиенты: тилапия, лук репчатый, соус песто, лимон, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Цветная капуста с фаршем в духовкеЦветная капуста с фаршем в духовке — это отличный вариант легкого и вкусного второго блюда….
Ингредиенты: фарш говяжий, капуста цветная, сыр твердый, соль, перец черный молотый, вода, масло растительное, кориандр молотый
Автор: Oless
Новогодний мясной рулет из фарша с сыром
Очень быстрая и вкусная мясная закуска как никогда кстати в праздничные дни, когда времени в. ..
Ингредиенты: фарш говяжий, яйцо, сыр твердый, лук репчатый, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
Для этого рецепта использована хвостовая часть лосося, однако вы можете взять любую другую,…
Ингредиенты: лосось свежий, картофель, брокколи, масло растительное, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
Другие коллекции
Вторые блюда для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА
Каждая мама хочет, чтобы ее малыш вырос не только красивым, умным и счастливым, но и здоровым. И здесь нужно отметить, что состояние здоровья вашего ребенка главным образом зависит именно от вас. Одним из самых главных условий для того, чтобы ваш кроха рос крепким и здоровым, является правильно сбалансированное питание.
В каждом доме существуют свои кулинарные традиции, основанные на индивидуальные пристрастия каждого члена семьи. И во многом зависит от мамы, какие блюда назовет ребенок любимыми. Очень важно чтобы продукты, которые вы используете для приготовления пищи, были не только вкусными и питательными, но и качественными и свежими.
Для того чтобы обед ребенка считался полноценным, в нем обязательно должны присутствовать вторые блюда для детей. Существует множество рецептов их приготовления. Но необходимо отметить, что при приготовлении блюд для детей нужно всегда придерживаться некоторых правил:
1. Используйте только натуральные и свежие продукты.
2. Исключите слишком острые и жирные ингредиенты.
3. Старайтесь не жарить, а запекать.
Качество приготовленных блюд зависит от первоначальной обработки продуктов — удаления испорченных частей, тщательной промывки и очистки. В случае несоблюдения правил обработки пища может содержать микробы, которые в последующем могут стать причиной пищевого отравления.
С любовью приготовленные вторые блюда для детей из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов обязательно понравятся вашему ребенку. Очень важно грамотно совместить продукты во вторых блюдах, поскольку они являются главной часть обеда, которая должна содержать в себе необходимые витамины и полезные веществ.
Блюда из мяса и рыбы подаются с гарнирами, которые также могут быть и самостоятельными блюдами. Лучше всего к мясным блюдам подойдут разнообразные гарниры из овощей. Блюда из рыбы хорошо сочетаются с гарниром из картофеля. Чтобы пища была более вкусной и полезной можно использовать различные соусы.
Рецепты вторых блюд от Ильи Лазерсона
Войти или зарегистрироваться
Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу
ИнгредиентыВыберите значение
Грибы
Курица
Молоко
Свинина
С фильтрами поиск быстрее!
Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки
От редакции
Сытные первые блюда
Категории рецептов
Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы. |
Рыба в духовке — С рыбой — Вторые блюда
Еще один рецепт в копилку любителей рыбы, блюдо вкусное и оригинальное — рыба, запеченная с грибами в духовке. Понравится и вам, и вашим гостям.
Для блюда рыба по-гречески подойдет треска, пикша, судак, т. е. любая белая рыба, у которой не очень много костей. В этом блюде все прекрасно и гармонично — нежная рыбка, сочные овощи и ароматный сыр.
Вкусного и жирного терпуга можно не только пожарить, но и запечь в духовке. Получится менее калорийное, ароматное, полезное и вкусное блюдо.
Речная форель — рыба очень нежная и вкусная. Её можно приготовить совсем просто, натереть солью и запечь — получится отлично! Но если добавить совсем чуть-чуть ароматных приправ и запечь форель с сыром, получится поистине царское угощение!
Скумбрия — очень нужная рыба для нашего здоровья. Она содержит такой же набор витаминов, минералов, важных жирных кислот, как и ценная красная рыба. Но по цене скумбрия гораздо доступнее, а это повод готовить ее чаще.
Рулетики из скумбрии могут быть оригинальной закуской для праздничного стола, или стать отличным ужином в кругу семьи. В любом случае это будет вкусно! Этот рецепт поможет вам приготовить нежные рулетики из скумбрии, чтобы порадовать своих гостей или членов своей семьи.
Минтай с картофелем в духовке — это полноценный ужин, вкусный и сытный. Приготовить такой ужин вам поможет этот рецепт. Если хотите получить запеченную сырную корочку, то …
Линь — рыба не на столько популярная, как карп или карась. Но она очень вкусная. Мясо у линя нежное, полезное, костей мало. Линя можно просто пожарить, как любую другую рыбу, а можно запечь в духовке — получается очень вкусно.
Мойва — рыбка хоть и вкусная, но мелкая. Не у всех хватает терпения жарить ее обычным способом — на сковороде. Да и не надо. Уже много лет существует более удобный способ приготовления мойвы — в духовке.
Треска, запеченная в фольге — блюдо, приятное во всех отношениях. Рыба получается вкусной, нежной, пропитанной ароматами овощей и приправ, без костей.
Чтобы стейки из трески не получились сухими, к ним надо добавить ингредиенты, придающие сочность. В данном рецепте за это «отвечают» …
Такая обычная и всеми любимая треска, запеченная в рукаве с овощами, приобретает новый вкус. Нежная, сочная, очень аппетитная треска обязательно понравится всем любителям рыбы.
Все знают, что в сметане можно запекать карасей, карпа. Но и морской окунь — не исключение. Запеченный в сметанном соусе, да еще и с грибами, получается не просто окунь, а деликатес!
Красный морской окунь — рыба и красивая и вкусная. Проще всего его запечь в духовке, не добавляя ничего лишнего.
Дорада, или морской карась — рыба очень вкусная, а запеченная с овощами — вкусная вдвойне. Нежное мясо этой морской рыбки очень хорошо сочетается с запеченным картофелем, а овощи и приправы придают блюду особый аромат.
Великолепный рецепт для приготовления любой белой морской рыбы типа трески, хека, пикши. Рыба, запеченная в сырной панировке получается мягкой, сочной и очень вкусной.
Судак под сырно-овощной шубой, запеченный в духовке подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола. Рыбу перед запеканием можно немного обжарить со стороны кожи, а можно выкладывать на сковороду в сыром виде.
Мясо у сома очень вкусное и нежное. а если этого сома помариновать в ароматных специях и запечь в духовке, получится настоящий деликатес. Чтобы избавиться от запаха тины, который иногда сопровождает эту рыбу, надо очень тщательно смыть с нее всю слизь, а при мариновании добавить сок лимона.
Стерлядь — не просто рыба, это ностальгия по тем временам, более чем столетней давности, когда блюда из стерляди подавались не только к царскому столу, но и готовились во многих ресторанах дореволюционной России. Готовили из нее уху, заливное, расстегаи, фаршированные блюда.
Сейчас стерлядь — рыба не из дешевых, и уж если вы решились на ее покупку, то просто запеките ее целиком в духовке, чтобы сохранить и красивый вид этой рыбы, и нежный деликатесный вкус.
Рыба, запеченная в фольге — это всегда просто и вкусно. Если есть время, добавьте к этой рыбе пару картофелин, пусть они запекаются вместе! Рыбу можно брать любую, у меня — речная.
Перед вами еще один вкусный рецепт, как приготовить сазана. Сазан прекрасно запекается в духовке без всяких сложностей, но если к нему добавить немного картофеля, то получится полноценный и очень вкусный ужин для всей семьи.
Карп — рыба универсальная, его можно жарить, тушить, запекать или фаршировать овощами, кашей или грибами. Готовить фаршированного карпа совсем не сложно, а результат порадует всех любителей рыбы.
Если вам нравится рыба, приготовленная вместе с овощами, то и этот рецепт обязательно понравится. Рыбу можно брать и речную, и морскую, целиком или кусочками, или вообще только филе, без костей. Набор овощей тоже может быть разным, в зависимости от сезона.
По этому рецепту можно тушить любую рыбу — судака, щуку, сазана, треску, минтая и т. д. Овощи делают вкус рыбы богаче, нежнее, убирают все нежелательные привкусы, которые иногда бывают у речной рыбы. К тому набору овощей, что дан в этом рецепте можно добавить что-то еще, например, кабачки.
Рыба, запеченная в фольге — это очень просто. Любая рыба, немного специй, овощи и зелень по желанию — все это завернуть в фольгу и запечь в духовке. Рыба будет готовиться в собственном соку, впитывая в себя ароматы трав и специй. Рыба для этого блюда подойдет и речная, и морская: карп, окунь, судак, форель, треска, морской язык и т. д. Чтобы рыба не прилипала к фольге, под нее, и на нее сверху нужно положить несколько колечков лука. Если хотите получить красивую корочку, раскройте фольгу минут за 15 до окончания запекания.
Карп, запеченный в духовке, получается полезнее и вкуснее, чем просто пожаренный на сковороде. Попробуйте запечь свежего карпа с помидором и зеленью.
Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и ароматной, ее лучше запекать с овощами. Набор овощей может быть любым, можно экспериментировать. А майонез можно заменить сметаной или сливками.
Семга, запеченная в духовке — само по себе вкусное блюдо. Но, если хочется сделать стейки из семги более праздничными, добавьте сверху красивую сырную корочку, и ваши гости будут в восторге.
Чтобы запечь семгу в духовке, не нужно ничего, кроме самой семги. В таком простом рецепте лучше всего раскрывается вкус этой нежной и вкусной рыбы, а на гарнир можно подать все, что хотите.
Как сделать горбушу сочной и нежной? Запеките ее в фольге с небольшим количеством ингредиентов. Немного усилий, а результат — хоть сразу на праздничный стол.
Приготовьте горбушу, запеченную в фольге, и вам не нужно будет переживать: получится вкусно или не получится? Обязательно получится, и вкусно, и нежно, и очень полезно.
Как сделать горбушу нежной и сочной? Надо просто запечь ее под шубой из овощей и сыра. Попробуйте приготовить горбушу под шубкой по этому рецепту, и я уверена, что это блюдо станет на вашем столе частым гостем.
Горбуша, запеченная в духовке, да еще и сразу с картошкой — вариант простого в приготовлении и очень вкусного блюда. И очень полезного, потому что в этом рецепте нет майонеза, и не надо ничего жарить.
Караси в сметане — это классика русской кухни! А если к запеченым карасям прибавить золотистые кружочки картофеля, получится очень вкусный и душевный ужин.
1 духовка, 350 градусов, 3 формы для выпечки
…и так я готовил 2 блюда + завтрак на целую неделю за пару часов. Обычно я не готовлю навалом по выходным, предпочитая готовить быстрый ужин каждый вечер и упаковывать остатки на обед на следующий день. Но мы проходим через напряженную фазу, и идея иметь пару блюд в холодильнике настолько привлекательна, чтобы их можно было разогреть и съесть в течение рабочей недели по мере необходимости. Массовое приготовление пищи означало бы проведение большей части воскресенья на кухне, и как бы я ни любил готовить, это звучит утомительно.
Пока я размышлял над этим, я увидел пару упоминаний кулинарной книги под названием Not Your Mother’s Casseroles Фейт Дюран (она ведет блог на The Kitchn) и попросил ее в библиотеке, думая, что, возможно, я мог бы попробовать сделать дополнительную запеканку или две на выходные.
Что ж, эта кулинарная книга, простое издание без фотографий, кроме обложки, оказалась невероятно вдохновляющей. Эти рецепты запеканок разработаны с использованием свежих ингредиентов и не требуют липких супов со сливками XYZ.Мне понравились главы об овощных запеканках и запеканках для завтрака. Из книги я попыталась выбрать один рецепт, чтобы попробовать в эти выходные (это было пару недель назад). Макаронные изделия, фаршированные брокколи, выглядели очень хорошо, как и запеченная овсянка — что мне попробовать в первую очередь?
Через минуту я понял, что оба этих рецепта пекли при одинаковой температуре — 350 градусов по Фаренгейту, и я мог легко испечь оба одновременно. На самом деле, учитывая, что у моей кухонной плиты есть вместительная духовка, которая является нормой в домах США, я мог бы поместить туда третью форму для выпечки.Это было счастливым осознанием, потому что я только что купил прекрасный большой пучок капусты и добавил в закладки простой рецепт, чтобы использовать его. Рецепт, который, что достаточно удобно, также запекается при 350F.
Вы понимаете, к чему я клоню? Моя мультивыпечка (да, это настоящее слово, и вы впервые услышали его здесь) прошла успешно. Я потратил около часа на подготовку и разогрел духовку ближе к концу этого времени. Затем три формы для выпечки — тарелка для пирога, форма для запекания 9 x 13 и форма для выпечки 8 x 8 — отправились в духовку, и я быстро убрала кухню и расслабилась.Блюда появлялись одно за другим, и у меня было достаточно вкусной еды, готовой на несколько дней вперед.
Одновременное приготовление нескольких блюд в духовке — это хороший способ сэкономить время, а также снизить счета за коммунальные услуги и выбросы углекислого газа. Оказывается, большая часть рецептов выпекается при температуре 350 градусов по Фаренгейту. В этом нет особой тайны — 350 градусов по Фаренгейту — это умеренная температура выпечки «Златовласка», не слишком высокая и не слишком низкая.
Я составил список из 12 категорий рецептов — большинство рецептов, которые я видел, требуют температуры духовки 350F. Если вам нужны идеи для конкретных рецептов для любого из них, спросите меня в комментариях, и я с радостью помогу. Представьте, что вы выбираете 2, 3 или 4 из них и испечете их все сразу. Можно было бы приготовить кусок готовки за пару часов.
- Яичные запеканки и пироги с заварным кремом : пикантные сочетания яиц, овощей, сыра, иногда злаков и муки.
- Запеканки из макарон : Макароны с сыром и лазанья могут быть самыми известными, но есть бесконечные возможности с макаронами, овощами, соусом и сыром.
- Другие основные блюда : Энчиладас, бирьяни, вегетарианский пастуший пирог и многое другое.
- Запеченная овсянка : Овес, приготовленный на молоке (молочном или немолочном) с фруктами и орехами.
- Гранола : Еще один вариант завтрака с овсянкой, семечками, сухофруктами и орехами.
- Тофу : Запеченный тофу сам по себе является отличной закуской, его можно смешивать с жареным рисом и лапшой или добавлять в суп.
- Хлеб : Несколько рецептов дрожжевого хлеба выпекают при 350F.
- Быстрый хлеб и кексы : напр. банановый хлеб, кабачковый хлеб и всевозможные кексы. Их удобно иметь под рукой для перекуса к чаю и для ланч-боксов.
- Целые овощи : Зимние кабачки, картофель для запекания и сладкий картофель можно запекать целиком, а затем легко разрезать для использования в различных блюдах.
- Овощная запеканка : Например, гратены, фаршированные овощи и простые лотки с нарезанными кубиками овощами.
- Жареные орехи и смеси для закусок : Смеси из глазированных орехов являются прекрасной закуской и прекрасным подарком хозяйке или праздником.
- Торты и кексы : Если в ближайшие несколько дней у вас будет праздник, приготовьте быстрый торт или партию кексов, пока готовите другие блюда.
Возвращаясь к трем блюдам, которые я испекла вместе в эти выходные, вот рецепты. Одним из них был пирог с заварным кремом без корочки из киноа и капусты. Я строго следовала рецепту. Единственным моим дополнением был нарезанный кубиками вареный сладкий картофель. На той неделе Лила начала есть «человеческую еду» (в дополнение к ее обычному рациону, состоящему из продуктов, полученных от людей), и ее первой едой был сладкий картофель.У меня осталось кое-что, и я добавил его сюда. Это добавило блюду еще один слой сладости, красиво контрастируя с слегка горьковатой зеленью. Это отличное блюдо для пикников и ланч-боксов, потому что оно вкусное при комнатной температуре. Мне понравилось с соусом Шрирача!
Затем блюдо из макарон с огромными ракушками, фаршированными брокколи. Это был мой первый опыт изготовления гигантских ракушек. Они делают прекрасную презентацию, хотя это толстая паста (она должна быть, чтобы держать начинку), и в целом я предпочитаю более нежную пасту.Это немного трудоемкое блюдо, но результат нам очень понравился. У меня было немного консервированной маринары, которую мне нужно было израсходовать, поэтому я добавил ее в эту запеканку и подумал, что это прекрасное дополнение.
Раковины, фаршированные брокколи (Адаптировано из книги Not Your Mother’s Casseroles Фейт Дюран)
1. МАКАРОНЫ : Приготовьте коробку из больших ракушек . Слейте скорлупу и положите ее на чистое кухонное полотенце. Выберите лучшие 15-20 ракушек для рецепта, а остальные оставьте для дальнейшего использования.
2. Разогрейте духовку до 350F и смажьте маслом металлическую форму для выпечки 9 x 13.
3. НАЧИНКА : Крупно нарежьте 2 большие головки брокколи и приготовьте их до мягкости (я использовала микроволновую печь).Несколько раз измельчите приготовленную брокколи в кухонном комбайне, чтобы получить мелко нарезанную брокколи.
4. В миске смешайте брокколи, 1 ст. измельченный чеснок , 1 чашка сыра рикотта , 1 ст.л. лимонный сок , соль , хлопья красного перца и перец по вкусу.Отложите эту начинку в сторону. По желанию в эту смесь можно добавить еще и взбитое яйцо.
5. БЕЛЫЙ СОУС : Нагрейте 1/4 стакана сливочного масла в кастрюле. Добавьте 1/4 стакана муки и готовьте несколько минут. Добавить 2 стакана молока и варить, часто помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. СБОРКА : Налейте полстакана белого соуса и распределите его по дну формы для запекания.Наполните ракушки макарон смесью из брокколи и разложите их на блюде в один слой. Налейте чашку соуса маринара на ракушки. Сверху полейте оставшимся белым соусом и посыпьте сыром пармезан .Выпекайте в течение часа или около того, пока верх не подрумянится, а соус не начнет пузыриться.
Рецепт запеченной овсянки очень прост. По сути, это то же самое, что вы готовите на плите, но вместо этого вы готовите в форме для запекания. Это базовый рецепт, который можно модифицировать различными свежими и сушеными фруктами, орехами и специями.
Запеченная овсянка (Адаптировано из книги Not Your Mother’s Casseroles Фейт Дюран)
1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Слегка смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 8 или 9 дюймов.
3. Перемешайте в миске
- 2 стакана овсяных хлопьев
4. Вылейте овсяную смесь в форму для выпечки и запекайте 30 минут или пока жидкость полностью не впитается.
- 1/2 чашки поджаренных грецких орехов
На книжной полке
Вот следующая книга для родителей, которую я прочитал: Brain Rules for Baby Джона Медины.
Вот два интересных момента, которые я вынес из этой книги:
1. Автор говорит о рефлексе эмпатии . Если другой человек испытывает сильную эмоцию (гнев, разочарование, страх), вашей первой реакцией должно быть проявление сочувствия, выполнив эти 2 простых шага:
а) Опишите эмоцию, которую, по вашему мнению, вы видите в другом человеке.(b) Сделайте предположение о том, откуда исходит эмоция.
Это так просто и мощно, чтобы отвечать не только детям и супругам, но и другим людям.
2. Автор описывает Гарвардское исследование развития взрослых, важное лонгитюдное исследование психического и физического благополучия. Десятилетия исследований привели к выводу «Единственное, что действительно имеет значение в жизни, — это ваши отношения с другими людьми» .
И на этом мы прощаемся с мартом и приветствуем апрель.Первая половина апреля кажется очень занятой для моей семьи, поэтому у меня будет небольшой перерыв в ведении блога. До встречи во второй половине апреля!
Куриные грудки, запеченные в духовке — ужин, затем десерт
Запеченные в духовке Куриные грудки — это сочное основное блюдо с куриными грудками без кожи, кошерной солью и черным перцем грубого помола.
В духовке можно жарить почти все, например, Сырные запеченные спагетти , Запеченные морские гребешки и Хрустящие запеченные рыбные палочки .Тем не менее, куриные грудки, запеченные в духовке, всегда были фаворитом для быстрого ужина в будний день. Они вкусные, их легко приготовить, их приготовление занимает всего около 30 минут, и они хорошо хранятся в холодильнике на потом.
Этот рецепт курицы очень прост. Все, что вам нужно, это противень, немного соли, перца и растительного масла, и вы готовы к работе. Для начала разогрейте духовку и натрите куриные грудки приправами. Далее выкладываем куриные грудки в один слой на противень и ставим в духовку. Приготовление еды происходит очень быстро, а время приготовления очень короткое для рецепта запеченной куриной грудки, и они получаются сочными и влажными. Это отличный и простой рецепт, который стоит попробовать, особенно если вы впервые готовите или обучаете одного из своих детей.
Поскольку для приготовления куриных грудок, запеченных в духовке, вы используете только одну форму для запекания и приправляете мясо, когда оно уже выложено и готово к употреблению, очистка очень проста. Имейте в виду, что когда вы готовите куриные грудки без костей и без кожи, вам нужно всегда тщательно чистить и дезинфицировать рабочее место, когда вы закончите, чтобы не заболеть.Дополнительное время стоит того, чтобы не заболеть сальмонеллой.
Лучшее в приготовлении ароматной и сочной курицы то, что она хорошо хранится в холодильнике. Этот рецепт, в частности, очень хорошо работает в качестве остатков или смешивания с другими блюдами. Вы можете подать его на бутерброды, сварить из него вкусный суп или приготовить вкусную куриную запеканку. Если вы ищете основные блюда с низким содержанием углеводов, запеченные куриные грудки в духовке отлично подойдут в рулетах из куриного салата . Просто нарежьте их и покройте соусом, как указано.
Что подавать с запеченными в духовке куриными грудками
Гратен из шпината
Салат капрезе с бальзамическим соусом
Зеленая фасоль Попая (подражатель)
Легкий салат с макаронами
Как приготовить куриные грудки, запеченные в духовке
- Разогрейте духовку до 400 градусов F (204,4 градуса C)
- Приправьте курицу солью, перцем и растительным маслом и положите в форму для запекания.
- Готовьте курицу в течение 20-25 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту (73.8 градусов С).
Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов
Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас
Вариации куриных грудок, запеченных в духовке
- Специи : придайте курице больше аромата с помощью орегано, порошка чили, куриной приправы, паприки, итальянской приправы, смеси приправ Cajun, лукового порошка или чесночного порошка перед тем, как поставить ее в духовку.
Вы даже можете добавить немного лимонного сока сверху, чтобы придать ему немного пикантности.Лимонный сок делает курицу еще более сочной и хрустящей. Посыпьте тертым сыром пармезан сверху, чтобы получился хрустящий слой тающего вкуса. Сбрызните немного оливковым маслом для более итальянского блюда.
- Остатки : Куриные грудки, запеченные в духовке, идеально подходят для множества других рецептов, что сэкономит ваше время в конце недели. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и подавайте их в бутербродах, в курином салате или приготовьте из них суп.
- Ароматизаторы : Этот рецепт курицы является идеальной основой для того, чтобы попробовать соусы с различными вкусами.Попробуйте соус барбекю из набора Ребрышки для барбекю в мультиварке , медово-горчичный соус из набора Курица-барбекю с медово-горчичным соусом или восхитительный соус из буйволиного мяса .
С костями VS. Бескостный
Зачем выбирать бескостное мясо, а не с костью? Курица без костей становится более нежной во время запекания. Это также проще, так как вам не нужно ковыряться в косточках, чтобы добраться до мяса. Время приготовления отличается, потому что куриные грудки без кожи и костей не требуют много времени для приготовления.Куриные грудки без кожи и костей могут немного подсохнуть во время приготовления, но это не должно быть большой проблемой. Не забудьте приправить их и добавить достаточное количество растительного масла. Вы также должны следить за ними, чтобы избежать переваривания и высыхания.
Насколько хороши куриные грудки, запеченные в духовке?
- Подача: Не оставляйте приготовленную курицу более чем на 2 часа, иначе вы можете заболеть. Всегда давайте куриным грудкам остыть, прежде чем помещать их в холодильник, иначе в них могут размножаться бактерии, и вы заболеете.Если ужин из курицы, который вы приготовили прошлой ночью, не был убран, вы должны выбросить его на всякий случай.
- Магазин: Положите куриные грудки, запеченные в духовке, в герметичный контейнер или полиэтиленовую пленку для охлаждения. Запечатанные куриные грудки, запеченные в духовке, могут храниться около 3 дней.
- Заморозка: Замороженные куриные грудки, запеченные в духовке, годны примерно 6 месяцев. Убедитесь, что они не оттаивают и не лежат голыми на полке. Хорошо запечатайте их, иначе вы пожалеете об этом, когда попытаетесь их съесть, а они сгорят в морозилке.Ешьте их как можно раньше, если хотите, чтобы они оставались вкусными.
Другие рецепты с курицей
Куриное филе барбекю
Классический куриный суп с лапшой
Куриный салат с карри
Запеченная курица с горчицей и медом
Когда можно безопасно есть куриные грудки, запеченные в духовке?
Всегда проверяйте внутреннюю температуру перед тем, как подавать запеченную курицу, чтобы убедиться, что она полностью пропеклась. Вставьте термометр для мяса в самую широкую часть каждой бескостной куриной грудки без кожи, чтобы получить хорошие показания.На веб-сайте Министерства сельского хозяйства США говорится, что внутренняя температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту (73,8 градуса по Цельсию). Помните, что лучшая курица та, от которой вас не тошнит.
Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Закрепите рецепт-
Разогрейте духовку до 400 градусов.
-
Приправьте курицу солью, перцем и растительным маслом и положите в форму для запекания.
-
Готовить 20-25 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.
калорий: 290 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 844 мг | Калий: 850 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 192 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 1 мг
Ключевое слово: Куриные грудки, запеченные в духовке
25 лучших рецептов для жарки в жаровне
Эти простые рецепты для жарки в жаровне демонстрируют универсальность всеми любимой чугунной кастрюли. Используйте свои, чтобы приготовить хлеб, рагу, макароны, ризотто и многое другое!
Сезон вкусных супов, сытного рагу… и праздничных покупок. Если вы думаете о том, чтобы побаловать себя или близкого человека новым кухонным оборудованием, позвольте мне порекомендовать жаровню! Этот тип сверхмощной кастрюли может показаться особым предметом, но если вы часто готовите, я обещаю, что вы будете использовать его каждый день. На самом деле, у меня всегда есть один на моей плите, готовый и ожидающий следующего раза, когда я приготовлю суп, пасту, соус или любые другие рецепты голландской печи, которые у меня могут быть в рукаве в данный день.
Говоря о рецептах голландской печи, я собрал 25 моих любимых ниже. Они варьируются от томатного соуса до ризотто, кокосового карри и веганского мяса тако, демонстрируя, насколько универсальной может быть голландская печь.
Но сначала: что такое жаровня?
Хороший вопрос! Голландская печь — это толстостенная кастрюля с плотно прилегающей крышкой, которая короче и шире, чем кастрюля, но глубже, чем жаровня или сковорода. Его можно переносить с плиты в духовку и наоборот, а благодаря тяжелой крышке он отлично улавливает влагу и тепло.
Иногда встречаются голландские печи, изготовленные из керамики или нержавеющей стали, но, на мой взгляд, лучше всего чугунные. Лично мне нравится использовать эмалированную чугунную жаровню. Этот материал отлично удерживает и проводит тепло, но не требует приправ. Вы можете легко очистить его только с мылом и водой!
Основные рецепты жарки в жаровне
Ниже вы найдете рецепты пасты, супов и тушеных блюд в жаровне. Но эти крепкие горшки также отлично подходят для приготовления основ! Вот 5 основных рецептов, которые я люблю готовить в жаровне:
Хлеб без замеса
Если вы любите печь хлеб, то голландская печь вам просто необходима.Это поможет вам приготовить буханки с хорошим подъемом, хрустящей корочкой и идеально мягкой внутренней частью.
Свежий томатный соус
Этот ароматный соус идеально подходит для небывалого урожая томатов. Смешайте его с макаронами, ложкой посыпьте полентой или намажьте на следующую домашнюю пиццу!
Фасоль пинто
Подавайте в качестве гарнира или используйте для приготовления этих домашних жареных бобов.
Как приготовить черную фасоль
Они вкусны в качестве гарнира или в чили, тако, энчилада, тарелках с буррито и т. д.
Каннеллини Фасоль и зелень
Длительное медленное кипячение превращает скромную белую фасоль в согревающее блюдо из одной кастрюли.
Рецепты супа в жаровне
К вашему сведению: в жаровне можно приготовить суп практически по любому рецепту, и он получится великолепным. Вот несколько моих любимых для начала:
Суп Тортеллини
Украсьте тарелку небольшим количеством соуса песто из капусты, чтобы он был сверху.
Суп из тыквы с орехами
Любимец осени и зимы! Имбирь, шалфей и розмарин наполняют его теплым, уютным вкусом.
Картофельный суп с луком-пореем
Мой веганский вариант классической домашней еды! Вместо молочных продуктов его кремовую текстуру создают смешанные белые бобы и картофель.
Лучший суп из чечевицы
Французская зеленая чечевица придает вкусную текстуру и растительный белок этому супу с карри.
Суп из капусты
Хотите использовать целый кочан капусты за один раз? Сделай этот суп! Упакованный свежими овощами, картофелем и белой фасолью, он очень ароматный и питательный.
Суп из сладкого картофеля
Этот сливочный веганский суп — мой новый фаворит. Он очень простой, сытный и наполнен сладкой и дымной глубиной вкуса.
Веганский суп из брокколи
Классический суп из брокколи и чеддера — одно из любимых блюд Джека, но он все равно съест тарелку (или две) этого веганского варианта при любой возможности. Он густой и сливочный, острый и пикантный. Кто не стал бы возвращаться на несколько секунд?
Многоовощной овощной суп
Этот рецепт можно легко адаптировать к любым овощам, которые есть у вас под рукой.Сладкий картофель или мускатная тыква? Зеленая фасоль или кабачки? Брокколи или капуста? Давай, бросай их!
Суп из дикого риса
Этот слегка сливочный суп — идеальный ужин в одной кастрюле. Секретный ингредиент – мисо – придает ему насыщенный пикантный вкус.
Карри, рагу и перец чили
Поскольку жаровня так хорошо сохраняет тепло, эти рецепты жарки все еще будут горячими, когда вы вернетесь на несколько секунд.
Легкий кокосовый карри
Подавайте с рисом для вкусного ужина в будний день.
Рататуй
Не пытайтесь приготовить суп по этому рецепту в старой кастрюле! Я начинаю готовить его на плите и заканчиваю в духовке, поэтому жаровня здесь необходима.
Чили из черной фасоли
Мой домашний порошок чили делает этот сытный перец чили уникальным по вкусу и сложному вкусу.
Easy Vegetarian Chili
Начинки — это половина удовольствия! Наполните тарелку греческим йогуртом или веганской сметаной, маринованным красным луком, кинзой и перцем халапеньо.
Паста
Эти простые рецепты жарки в жаровне подходят как для особых случаев, так и для ужина в будние дни.
Лингвини с лимоном и помидорами
Я люблю разогревать эту летнюю пасту в жаровне, а затем подавать ее прямо из кастрюли! Это сохраняет макароны на столе теплыми, а также выглядит красиво.
Домашние макароны с сыром
Вы когда-нибудь готовили макароны с сыром на сковороде, а лапша летала повсюду? У меня есть! Голландская печь решает эту проблему.Приготовьте сырный соус прямо на дне кастрюли, добавьте макароны и подавайте без беспорядка.
Тальятелле с помидорами и зеленью
Приготовьте морковное рагу в большой жаровне и дайте ему закипеть, пока вы готовите пасту. Когда макароны станут просто аль денте, добавьте их в соус и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте со свеженатертым пармезаном или веганским пармезаном.
Паста пенне в одном горшке
Жарочная печь – лучший сосуд для приготовления этой пасты в одном горшке.Он удерживает всю влагу в кастрюле, создавая легкий, ароматный соус для покрытия макарон и овощей.
Паста с помидорами черри
В этом рецепте лопнувшие помидоры черри, чеснок, каперсы и бальзамический уксус создают яркий соленый соус для пасты. Мне нравится готовить соус в жаровне и в самом конце бросать макароны, чтобы покрыть их соусом и прогреть.
Другие любимые рецепты в жаровне
Да, рецепты в жаровне не ограничиваются пастой, супом, чили и хлебом! Вот еще два блюда, которые я люблю готовить в жаровне:
Ризотто с тыквой и мускатным орехом
Мешайте, мешайте, мешайте, и, не успев опомниться, вы приготовите насыщенное сливочное ризотто всего из 10 ингредиентов.
Веганские тако
Голландская печь отлично подходит для приготовления нежного тушеного мяса. Хотя я не готовлю его в своей, я делаю это дерзкое веганское мясо тако из джекфрута и специй. Это такая сытная, ароматная начинка для этих тако на растительной основе!
Итак, какую жаровню купить?
Подумываете о жаровне? Вот некоторые из моих любимых:
Staub 5,5 кварты. Round Cocotte или Staub 7-qt Round Cocotte
Несколько лет назад нам с Джеком посчастливилось побывать на фабрике Staub во Франции, где эти горшки изготавливаются вручную.Было удивительно наблюдать за процессом, особенно потому, что я уже много лет люблю посуду Staub. Чугун отлично удерживает и проводит тепло, а эмалевое покрытие не требует приправы. Его легко чистить водой с мылом, он не царапается и не трескается. Эти горшки недешевы, но они прослужат вам всю жизнь.
Жарочная печь Le Creuset 5,5 qt или Жарочная печь Le Creuset 7,25 qt
Подобно Staub, изделия Le Creuset требуют инвестиций, но они чрезвычайно прочны и рассчитаны на всю жизнь.Поскольку они покрыты эмалью, их легко мыть водой с мылом. Минус здесь только в том, что в этих кастрюлях нельзя использовать металлическую посуду, так как она царапает эмалевое покрытие.
Staub 4 кварт. Круглый Cocotte или Le Creuset 4,5 кварт. Голландская печь
Если вы собираетесь купить только одну жаровню, выберите один из больших размеров, перечисленных выше. Но если вы можете качнуть второй, я рекомендую получить один из этих меньших банков. Я использую их, когда готовлю небольшие порции или разогреваю отдельные порции.
Домик 7 кв. Чугунная жаровня
Эта жаровня более доступна по цене, чем Staub или Le Creuset, и она также выдержит испытание временем. Однако он не покрыт эмалью, поэтому требует надлежащего ухода и регулярной приправы. Это не имеет большого значения, когда вы к нему привыкнете, поэтому, если вы ищете недорогой вариант, я настоятельно рекомендую этот горшок!
Рецепты голландской духовки: капустный суп
Время подготовки: 15 d
Срок головки: 35 d
обслуживает 6
- 2 столовые ложки Оливковое масло
- 2 Морковь
- 2 морковь, нарезанные
- 1 средний желтый лук, нарезанный
- 1 ребрышко сельдерея, нарезанное кубиками
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 (14.банки объемом 5 унций (5 унций) жареные нарезанные кубиками помидоры
- 4 чашки овощного бульона
- 1 банка (15,5 унций) вареной белой фасоли, слить жидкость и промыть
- 4 зубчика чеснока, натертых
- 2 картофеля Юкон Голд, нарезанных кубиками
- 1 маленький зеленая капуста, около 1 фунта (9 чашек нарезанных)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- ¾ чайной ложки морской соли
- Свежемолотый черный перец
- Свежая петрушка для украшения
-
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне нагревать.
Добавьте морковь, лук, сельдерей, соль и несколько щепоток свежего перца и готовьте, периодически помешивая, 8 минут.
-
Добавьте уксус, перемешайте, а затем добавьте помидоры, бульон, фасоль, чеснок, картофель, капусту и тимьян. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут или пока картофель и капуста не станут мягкими.
-
Приправьте по вкусу, украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Приготовьте еду ресторанного качества у себя дома.
Многие люди, у которых есть свободное время, заново открывают для себя радость приготовления пищи дома, делая традиционные блюда и полагаясь на местные ингредиенты для организации ужинов, чтобы провести время с семьей и друзьями.
Страсть к кулинарии может означать использование национального гастрономического наследия или перекрестное опыление его экзотическими кухнями , чтобы вывести на передний план неместные ингредиенты и приправы.
Чтобы приготовить вкусные блюда, потребуется различных инструментов для приготовления пищи , но часто приходится довольствоваться простой газовой или электрической духовкой. В идеальном мире все и их мамы должны использовать дровяную печь , которая может нагреваться до очень высоких температур и придает пище дополнительный аромат дыма.Вопреки расхожему мнению, она подходит не только для выпечки хлеба и пиццы , но и для первых блюд, основных блюд и десертов.
Все, что вам нужно, это приобрести некоторые навыки освещения и управления огнем , чтобы приготовить потрясающий полноценный обед.
В этой статье мы дадим вам ценных советов, как максимально эффективно использовать дровяную печь , мы объясним, как ее использовать в зависимости от блюд, которые вы хотите приготовить, уделяя особое внимание методам приготовления. отлично испечь пиццу, и, наконец, мы подскажем несколько рецептов, благодаря которым сможет раскрыть всю свою мощь.
Как получить максимум от рецептов, приготовленных в дровяной печи.
Дровяная печь – это великолепная кулинарная машина как с точки зрения универсальности, так и с точки зрения качества. Он восходит к древним традициям и крестьянской кухне, вид огня и его мастерство, приготовление блюд настолько сильно притягивает людей, что умные рестораторы подхватили тенденцию открытой кухни, установив дровяную печь для пиццы . на передовой.
Характеристики приготовления пищи в дровяной печи
Дровяная печь имеет термические и конструктивные особенности , которые позволяют достигать очень высоких и постоянных температур. Кроме того, использование в качестве топлива дров сорта придает пище неповторимый аромат. Здесь мы выделяем некоторые из основных преимуществ дровяной печи:
- Стабильная температура в рабочей камере.
- Проведение кулинарии.
- Радиационная кулинария.
- Конвекция.
- Особый аромат от дров.
Эти особенности делают дровяную печь для пиццы особенно подходящей для выпекания дрожжевого теста, поскольку они поглощают больше ароматов, исходящих от сжигания древесины, и способствуют образованию открытой структуры мякиша.
• Стабильная температура в камере для приготовления пищи
Резкое повышение температуры происходит при сжигании достаточного количества дров, чтобы превратилось в слой раскаленных углей. По этой причине в дровяных печах требуется некоторое время для достижения высоких и стабильных температур, но точно так же они так же медленно остывают. Тепловые свойства огнеупоров и остаточное тепло угольков позволяют печи поддерживать стабильную температуру в течение длительного времени.
• Кондукторное приготовление
Дно печи изготовлено из толстой огнеупорной плиты , которая сохраняет тепло и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Вы можете выпекать непосредственно на полу , как для пиццы , или с использованием приспособлений , таких как противни или решетки для других блюд.
• Приготовление с радиацией
Приготовление на открытом пламени с прямым нагревом и обтеканием духовки горячим воздухом . Таким образом, пища готовится с аппетитной золотистой корочкой.
• Приготовление с конвекцией
В результате горения на открытом пламени внутри рабочей камеры образуется поток горячего воздуха, который, направляемый формой купола, движется от боковых сторон к центру для плавного распределения тепла и равномерного приготовления.
• Особый аромат из-за дров.
Использование дров в качестве топлива придает пище особый вкус. Выберите тип древесины в соответствии со вкусом, который лучше всего подходит для ваших блюд. В конце концов, пицца из дровяной печи — единственный способ пройти , если вы стремитесь к совершенству пиццы.
Вот несколько советов, как приготовить пиццу в дровяной печи по неаполитанской традиции.
Как приготовить пиццу в дровяной печи
Пицца, приготовленная в дровяной печи, получается сочной сверху, хрустящей снизу и мягкой в середине, потому что готовится очень быстро при очень высоких температурах . Пицца обычно выпекается при температуре 450 °C (840 °F) всего за 60–90 секунд. Таким образом, тесто не успевает подсохнуть до хрустящей корочки, как это происходит в домашних электрических духовках, которым требуется больше времени для выпекания.
Вот несколько советов, как приготовить превосходную пиццу в дровяной печи:
- Как долго нагревать духовку перед выпечкой пиццы?
- Насколько близко пицца должна находиться к огню и где ее разместить в дровяной печи?
- Как чистить дровяную печь и зачем?
- Почему важно правильно выбрать дрова?
Давайте разберем их.
1. Как долго нагревать духовку перед выпечкой пиццы?
Чтобы стабилизировать температуру в духовке перед выпечкой пиццы, поднимите ее выше желаемого уровня , а затем медленно опустите. Чтобы температура пола не понизилась после первых партий, переместите огонь по всему полу , чтобы тепло распределялось равномерно.
2. Насколько близко пицца должна находиться к огню и где ее разместить в дровяной печи?
Перемещение пиццы в духовку от огня увеличивает время приготовления, но верно и обратное, поэтому переверните пиццу на 180° в середине времени выпечки , чтобы пицца не осталась сырой. Это особенно касается крупногабаритных моделей , когда речь идет о соблюдении времени приготовления и вращения внутри духового шкафа.
3. Как чистить дровяную печь и зачем?
Использование идеально чистой дровяной печи избавит вас от горького вкуса пиццы из-за пригоревшей муки или пепла. Чтобы очистить пол, используйте щетку перед выпечкой, подсыпьте как можно меньше муки и стряхните излишки.
4. Почему важно правильно выбрать дрова?
Выбор типа дров очень важен, так как выход аромата имеет значение. Существует множество интересных пород для дровяной печи, таких как семейство цитрусовых , бук или дуб , которые имеют отличное соотношение цены и качества. Вместо этого вам следует избегать вечнозеленых растений, которые плохо пахнут и производят большое количество сажи.
Давайте посмотрим на множество рецептов, которые можно приготовить в дровяной печи.
Какие блюда приготовить в дровяной печи?
Дровяная печь для пиццы предназначена не только для выпечки пиццы или хлеба , но и для приготовления основных блюд, овощей, мяса, рыбы и даже десертов.. так что практически все . Вам просто нужно кое-что узнать о контроле температуры. Прежде всего, мы рекомендуем разогревать духовку на полную мощность, чтобы выпекать блюда, требующие высокой температуры , так как легче контролировать понижение температуры, чем наоборот.Итак, если вы хотите испечь пиццу, разогрейте духовку до 450 °C (840 °F), а затем поместите хлеб, когда температура упадет примерно до 300 °C (570 °F). Затем мы можем продолжить с запеканкой из макарон, жареным цыпленком, рыбой или овощами.
Как приготовить отличные блюда на гриле в дровяной печи с BBQ 500.
Вы можете использовать дровяную печь с некоторыми аксессуарами, которые позволят вам расширить диапазон возможностей. Одним из самых инновационных инструментов, предлагаемых Alfa Forni, является гриль 500 , который превращает вашу дровяную печь в барбекю.Просто положите мясо на гриль, а затем на горячие угли. BBQ 500 прожаривает более равномерно, чем открытый гриль, поскольку он готовит за счет конвекции и излучения внутри духовки. Кроме того, он снижает риск ожогов и удаляет дым, направляя его в дымоход. Итак, дополните свое меню пиццы вкусными рецептами приготовления на гриле благодаря BBQ 500.
Рецепты в дровяной печи: несколько вдохновляющих кулинарных идей.
Давайте продолжим, показав вам несколько рецептов, которые можно приготовить в дровяной печи. Сделайте шуфти в нашем блоге, где собрано множество рецептов. Например, на обед из четырех блюд можно приготовить:
Вот четыре рецепта, с которых можно начать.
Первое блюдо: Лазанья с рагу из белых грибов.
Лазанья – идеальное блюдо для дровяной печи , так как она требует двух отдельных приготовлений: пасты и соуса, которые смешиваются и готовятся в духовке.
Чтобы приготовить грибное рагу, нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и различные виды мяса (чем больше, тем лучше), такие как говяжий фарш, колбаса, бекон или нарезанный кубиками шпик. Подрумяньте и добавьте полоски грибов, пока вода не испарится. Тем временем доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите лазанью в течение двух-трех минут. Поместите их в таз с холодной водой, чтобы они не прилипали и чтобы остановить процесс приготовления, и зарезервируйте их. Теперь приготовьте соус бешамель и зарезервируйте сыры , такие как нарезанная кубиками моцарелла, предварительно слитая жидкость и тертый пармезан. Смажьте форму с высокими бортами соусом бешамель и положите первый слой пасты , распределите рагу, сыр и бешамель, затем посыпьте пармезаном и повторите еще 6-7 раз. Дайте блюду постоять при комнатной температуре , если вы будете печь его в скором времени, или поместите в холодильник для дальнейшего использования, вынув не менее чем за час до приготовления. Выпекать при 200-250° С до образования румяной корочки сверху.
Основное блюдо: свиные ребрышки в кисло-сладком соусе
Это очень вкусный и простой рецепт , который только что приготовлен для BBQ 500.
В миске тонкой струйкой смешайте бальзамический уксус, сахар-сырец и оливковое масло первого холодного отжима и перемешайте даже ручным блендером. Приправьте ребра с обеих сторон солью, перцем и оливковым маслом и запеките на решетке BBQ 500 костями вниз. Во время приготовления регулярно смазывайте его кисло-сладким соусом , чтобы он глазировался. Примерно через десять минут снимите решетку и обрежьте запасные ребра с помощью острого ножа. Положите их обратно на гриль, продолжайте увлажнять и время от времени переворачивать BBQ 500. Дать постоять несколько минут и подавать с ложкой соуса и щепоткой перца.
Гарнир: Жареные овощи на сковороде
Жареные овощи являются идеальным сопровождением к кисло-сладким свиным ребрышкам. Вы можете использовать практически любые овощи на сковороде, приправленные оливковым маслом, солью и перцем. Просто нарежьте их на довольно разные кусочки в зависимости от содержания воды до и убедитесь, что они готовятся с одинаковой скоростью в дровяной печи.
Десерт: Клубничный пирог с заварным кремом
Если вы любите домашние десерты, этот торт станет настоящим лакомством!
На 8 порций.Для сладкого теста : 1 яйцо, 1 яичный желток, 100 г сахарной пудры, 150 г холодного масла, нарезанного крупными кубиками, 600 г муки без добавок и тертая цедра лимона.
Для заварного крема : 6 стаканов цельного молока, 6 яичных желтков, 6 ст. сахара, 6 ст. муки и ароматизатора на ваш выбор, например, лимонной цедры, корицы или ванили.
Для теста соедините ингредиенты и замесите тесто, затем скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение часа. Раскатайте между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы сформировать диск толщиной около ½ см. Выложите тесто в форму для тарта и дайте ему отдохнуть в холодильнике . Поверх теста добавьте щедрый слой заварного крема и крупно нарезанной клубники , предварительно приправленной сахаром и лимоном. Выпекать 20 минут при 150-180°C, не близко к огню переворачивая форму во время приготовления . Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Мы предлагаем вам несколько рецептов с советами по приготовлению, которые помогут вам познакомиться с дровяной печью для пиццы. Очень скоро вы разовьете отличные кулинарные навыки и сделаете еду очень вкусной. Чтобы ускорить этот процесс обучения, ничто не сравнится с выбором высокопроизводительной дровяной печи Alfa. Наша продукция – технологические жемчужины, сочетающие в себе качества лучших огнеупоров со свойствами нержавеющей стали.
Для получения дополнительной информации о мире Alfa следите за нашим блогом
Рецепты для дровяной печи: готовьте блюда ресторанного качества у себя дома.2020-08-242020-10-26https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2021/12/logo-alfa-light-1.pngAlfa Fornihttps://www.alfaforni.com/wp-content /uploads/2019/05/5-minuti-oputdoor-cookign-alfa-forni.jpg200px200px
21 рецепт ужина без духовки (если слишком жарко)
Сочетайте простую обертку с нашим сытным гаспачо для восхитительно увлажняющего ужина.
Изображение предоставлено Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Когда летние температуры зашкаливают, никому не хочется работать у изнуряющей печи. Хотя приготовление простых блюд без использования духовки может охладить вас, вы также должны сосредоточиться на гидратирующих продуктах.
» Гидратация всегда важна, но особенно летом, так как мы больше потеем и теряем воду вместе с потом», — DJ Blatner, RDN, автор книги The Superfood Swap: The 4-Week Plan to Eat What You Жажда без дерьма , сообщает LIVESTRONG.com.
Эти простые ужины, одобренные диетологами, идеально подходят для жарких летних ночей — они не требуют плиты и помогут вам поддерживать здоровый уровень жидкости в организме.
Нужен способ легко отслеживать ежедневное потребление воды? Загрузите приложение MyPlate, чтобы выполнить работу, чтобы вы могли сосредоточиться и достичь своих целей!
1. Салат из огурцов с фетой и мятой
Это приятное на вкус сочетание увлажняющего огурца и арбуза создает типичный летний салат.
Изображение предоставлено LIVESTRONG. com
В этом сладком и пикантном салате подают два наиболее увлажняющих продукта — огурец и арбуз — чтобы пополнить запасы жидкости в потные дни.По словам Блатнера, в соответствии со своим названием арбуз состоит в основном из воды с содержанием воды 92%.
Более того, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка сочного фрукта содержит 14 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С, а также необходимых электролитов, таких как калий и магний. Это важно, потому что ваше тело зависит от электролитов для регулирования водного баланса, сокращения мышц и нервной активности, по данным Американского совета по физическим упражнениям.
«В этом рецепте также есть мята, которая не обязательно увлажняет, но содержит ментол, который обладает немедленным охлаждающим эффектом, когда мы его жуем», — говорит Блатнер.
2. Средиземноморское парфе в любое время
Каждый слой этого парфе наполнен питательными, богатыми водой продуктами.
Слоеное с помидорами и огурцами (которые на 95 процентов состоят из воды), это парфе в средиземноморском стиле, не требующее приготовления, в основном увлажняет, говорит Блатнер. По ее словам, даже хумус и йогурт, основные источники белка в парфе, содержат более 50% воды и 80% воды соответственно.
Но если вы действительно хотите утолить жажду, подумайте о добавлении сельдерея — это природный спортивный напиток, говорит Блатнер.«Он естественным образом содержит электролиты, теряемые с потом, такие как натрий, калий, магний и кальций», — объясняет она.
Креветки и морские гребешки варятся в соке цитрусовых, чтобы получился этот освежающий севиче.
Насыщенный белком (39 грамм на порцию), этот пикантный севиче рассчитан на цитрусовые соки из грейпфрута и лайма, которые «приготовят» сырую рыбу, обеспечивая при этом огромное количество влаги. «Кроме того, халапеньо на 92% состоит из воды», — говорит Блатнер.
Просто запланируйте этот вкусный рыбный ужин заранее — севиче необходимо хранить в холодильнике не менее 4 часов, чтобы цитрусовый маринад творил свое волшебство.
Охлажденный суп наполнен увлажняющими ингредиентами.
«Суп — лучшая пища для увлажнения», — говорит Блатнер. А эта освежающая тарелка для гаспачо без использования плиты, приготовление которой занимает всего 8 минут, поможет вашему блендеру с пользой.
В дополнение ко всем увлажняющим овощам, таким как огурцы и помидоры, этот сытный охлажденный суп также включает богатый белком нут (содержащий более 60 процентов воды) и томатный сок.
«Даже в томатном соке с низким содержанием натрия есть немного соли, которая может восполнить потерю натрия с потом» во время палящего зноя, говорит Блатнер.
А с 10 граммами клетчатки и полезных жиров из авокадо этот гаспачо гарантированно удовлетворит ваш желудок.
5. Капрезе из сырых цукини «Паста»
У этих zoodles есть куча вкуса, но только часть традиционных макаронных изделий калорий и углеводов.
Эта паста-самозванец включает в себя все, что вам нравится в большой тарелке спагетти — моцареллу, помидоры и оливковое масло первого отжима — без углеводов и калорий.
Богатый водой овощ, цуккини содержит 95 процентов воды и является отличной заменой макаронам, поскольку содержит всего 20 калорий на чашку, говорит Блатнер.
Блатнер также любит смешивать 50/50 лапшу из цуккини и пасту из нута, чтобы получить немного дополнительного белка. Чтобы упростить ужин, купите предварительно закрученные цудлы и сэкономьте себе еще больше времени на кухне.
6. Салат из помидоров и белой фасоли с зеленью
Этот низкокалорийный ароматный салат идеально подходит для ленивых летних вечеров.
На приготовление этого легкого летнего салата уходит всего 5 минут. Свежий вкус ему придает зелень, в том числе укроп и петрушка.
В то время как классические продукты, богатые водой, такие как помидоры и огурцы, помогают поддерживать оптимальное увлажнение в жаркую погоду, белая фасоль (с 55-процентным содержанием воды) также дает вам большую отдачу от гидратации, говорит Блатнер.
И хотя этот легкий салат с выигрышным сочетанием овощей, бобов, авокадо и оливкового масла не утяжелит вас, он обязательно насытит вас благодаря здоровому балансу углеводов, клетчатки, белков и жиров.
Это блюдо, которое не нужно готовить, содержит хрустящие орехи кешью и предварительно нарезанный салат из капусты.
Хрустящие орехи кешью содержат растительный белок в этой удобной обертке, которая снимет усталость от готовки. «Предварительно нарезанная смесь капустного салата — это секретное оружие, когда дело доходит до приготовления освежающих и быстрых блюд», — говорит Блатнер. Эта смесь содержит увлажняющую морковь, зеленую капусту и фиолетовую капусту.
8. Обертка из калифорнийской капусты с чеддером
Эта обертка с сыром чеддер содержит увлажняющие ингредиенты, такие как квашеная капуста, шпинат, огурец и морковь.
Наряду с сочным шпинатом, огурцом и морковью, квашеная капуста в этом рецепте также усиливает увлажняющий фактор этой сытной обертки (и усиливает вкус).
Кроме того, квашеная капуста выполняет двойную функцию для здоровья вашего кишечника: она не только содержит хорошие бактерии (пробиотики) благодаря процессу ферментации, но капуста также служит пребиотиком, поскольку она питает этих полезных насекомых, говорит Блатнер.
Если вы не едите молочные продукты, просто замените сыр хумусом.
9. Салат из помидоров с авокадо, огурцами и бальзамическим уксусом
Этот увлажняющий салат содержит богатые водой овощи, такие как огурцы и помидоры.
Этот летний салат состоит из овощей с самым высоким содержанием воды, таких как огурцы и помидоры, говорит Блатнер. Смесь бальзамического уксуса, меда и оливкового масла предлагает именно то количество остроты, которое необходимо вашим вкусовым рецепторам.
Чтобы сделать блюдо более сытным, добавьте немного растительного белка, например измельченных орехов или консервированной белой фасоли, говорит Блатнер.Если вы не против мяса, добавьте оставшуюся жареную курицу, если она у вас есть в холодильнике.
10. Лучший классический куриный салат
Этот быстрый куриный салат основан на курице-гриль.
«Курица-гриль — отличное решение, когда вы не хотите включать духовку», — говорит Блатнер. Этот быстрый и легкий куриный салат будет особенно вкусным, если его подавать поверх огромного увлажняющего салата с крекерами из нескольких семян.
Подумайте о том, чтобы заменить половину майонеза обезжиренным греческим йогуртом на дозу белка и пробиотиков, говорит Блатнер.
11. Итальянские вертушки со сливочным сыром
Эти вертушки с высоким содержанием белка идеально подходят для тех дней, когда вы не хотите топить духовку.
Эти аппетитные вертушки, удобно упакованные с предварительно нарезанным мясным деликатесом, представляют собой идеальное решение с высоким содержанием белка, не требующее варки.
Если вы хотите свести к минимуму количество мяса, просто посыпьте вертушки более увлажняющей зеленью. Блатнер предлагает использовать более темную зелень, такую как шпинат или измельченную капусту, для получения дополнительных питательных веществ.Чтобы сократить количество насыщенных жиров, вы даже можете заменить сливочный сыр более полезным хумусом или пюре из авокадо, добавляет она.
Виноград добавляет сладости и увлажнения этому куриному салату с карри.
Пикантный порошок карри, смешанный со сладким виноградом, доставит удовольствие вашему рту. «Свежий виноград добавляет меньше калорий, меньше сахара и больше влаги, чем обычные сухофрукты, добавляемые во многие другие рецепты куриных салатов», — говорит Блатнер.
Другие богатые водой овощи, такие как сельдерей и болгарский перец, делают этот сытный куриный салат суперувлажняющим, а использование греческого йогурта вместо майонеза дает вашему кишечнику здоровый заряд пробиотиков, говорит Блатнер.
13. Клубничный салат с бальзамическим уксусом
Этот простой клубничный салат обеспечивает увлажнение и витамин С.
Когда летом вы соскучились по свежим продуктам, обратите внимание на этот клубничный салат, который понравится всем. Этот простой салат удовлетворит ваши пристрастия к сладкому, обеспечит увлажнение и повысит уровень витамина С, говорит Блатнер.
Для еще более сбалансированного питания добавьте немного киноа, нута или курицы-гриль, рекомендует Блатнер.
14. Куриный салат с греческим йогуртом и виноградом
В этом более здоровом курином салате используется половина майонеза.
В этом вкусном курином салате используется измельченная курица-гриль, что значительно экономит время на кухне, а майонез заменяется греческим йогуртом. По словам Блатнера, поскольку йогурт со вкусом лимона, скорее всего, будет содержать добавленный сахар, подумайте о том, чтобы отказаться от меда, чтобы свести сахар к минимуму.
Подавайте этот полезный куриный салат на красивой подушке из зелени и разноцветных овощей для дополнительного увлажнения и сытости.
Острый маринад — секрет этого блюда из тофу, которое не нужно готовить.
«Этот рецепт не может быть проще — тофу маринуется, чтобы впитать аромат без тепловой обработки», — говорит Блатнер. И есть куча ароматов, поглощаемых от острого перца чили, соленого соевого соуса и терпкого сока лайма до жареного арахиса, тертого имбиря, измельченного чеснока и нарезанной кинзы.
«Это идеальный белок на растительной основе, который можно сочетать с тарелкой свежих цуккини и/или морковной лапши», — говорит Блатнер.«Бонус: дополнительная острота/пряность в соусе будет стимулировать естественную систему охлаждения вашего тела», — добавляет она.
16. Салат с курицей Waldorf
Этот куриный салат вальдорф наполнен увлажняющей рукколой и яблоком.
Когда слишком жарко, чтобы разогреть духовку, попробуйте этот сладкий и соленый салат из курицы Вальдорф. «Со смесью майонеза и греческого йогурта этот рецепт представляет собой более легкий вариант типичного куриного салата только с майонезом», — говорит Блатнер.
Нарезанное яблоко и руккола повышают питательную ценность, клетчатку и увлажнение этого аппетитного блюда, а нарезанный миндаль добавляет приятного хруста и полезных жиров.
Увлажняющий авокадо в сочетании с тунцом с высоким содержанием белка — идеальное блюдо, которое не нужно готовить.
Этот вкусный рецепт авокадо, фаршированного тунцом, предлагает много питательных веществ с минимальными усилиями (всего 5 минут времени на приготовление).
«Подача салата из тунца на авокадо вместо хлеба удваивает фактор гидратации этого блюда», не говоря уже о сокращении углеводов, если это одна из ваших целей, говорит Блатнер.Авокадо также содержит клетчатку и полезные жиры, чтобы вы чувствовали себя более сытыми.
18. Южный салат с консервированной курицей
Этот легкий салат из консервированной курицы включает богатый водой сельдерей.
Этот простой куриный салат в южном стиле готовится в одной миске за 5 минут или меньше. Использование консервированной курицы полностью исключает приготовление пищи и избавляет вас от потения над плитой.
В то время как рецепт уже требует богатого водой сельдерея, подача этого куриного салата с кучей зелени усилит гидратацию.А если вы жаждете хрустящих сухариков, покрошите сверху крекеры из льняных семечек, рекомендует Блатнер.
Этот сытный салат содержит множество увлажняющих ингредиентов, включая яблоки Фуджи.
«Может быть трудно понять, как сделать большую кучу полезной для вас, увлажняющей зелени для салата, которая почувствует себя особенной, но этот рецепт делает именно это», — говорит Блатнер. Яблоки на 84% состоят из воды (разговор об увлажнении!), а также содержат клетчатку и природную сладость.
«Приготовление собственной быстрой заправки для салата — отличная идея, поскольку вы лучше контролируете качество используемых ингредиентов», — говорит Блатнер.Домашний бальзамический уксус по этому рецепту смешивает несколько основных продуктов, таких как оливковое масло, мед и измельченный чеснок.
20. Яичный салат с авокадо и карри
Этот острый салат из авокадо с карри, который не нужно готовить, прекрасно сочетается с большой миской зелени.
Если у вас есть несколько сваренных вкрутую яиц в холодильнике, приготовьте этот насыщенный, сливочный и крепкий салат из яиц с авокадо. Пряный карри оказывает противовоспалительное действие, а использование авокадо вместо майонеза увеличивает количество клетчатки, полезных жиров и необходимых питательных веществ, таких как витамины С и Е, говорит Блатнер.
Этот яичный салат отлично сочетается с цельнозерновой лепешкой или питой, наполненной большим количеством увлажняющей весенней зелени и сочными помидорами.
Этот веганский вариант куриного салата может похвастаться множеством увлажняющих трав и овощей.
То, что вы не едите молочные продукты или мясо, не означает, что вы не можете попробовать вариант куриного салата. Этот веганский вариант куриного салата наполнен растительным белком, таким как тофу и миндаль, и заправлен восхитительной домашней заправкой из безмолочного майонеза, яблочного уксуса, кленового сиропа и оливкового масла.
От свежих трав, таких как петрушка и укроп (оба содержат 85 процентов воды), до увлажняющего сельдерея и лука — этот салат поможет восполнить потерю жидкости в жаркие летние дни, — говорит Блатнер.
21 рецепт чугунной жаровни, который стоит съесть сегодня вечером
Рецепты для жарки в чугунной жаровне — отличный способ приготовить что-то низкое и медленное, чтобы мясо отделялось от костей, идеально приготовить на пару буханку хрустящего хлеба или смешать макароны в одной кастрюле. Откройте для себя 21 из моих любимых способов использовать эту чугунную рабочую лошадку с пользой на собственной кухне.
Говядина и свинина Рецепты в чугунной жаровне
Приготовление говядины или свинины в чугунной жаровне особенно приятно, потому что она позволяет готовить дольше и медленнее — это означает, что вы можете использовать более жесткие (и более доступные) куски мяса и при этом получить отличный конечный продукт. Я всегда рекомендую проверять вашу говядину или свинину каждый час, чтобы убедиться, что внутри все еще много жидкости для производства пара.
Жаркое в горшочках с морковью и картофелем
Праздник и ферма
Тушеная свинина в голландской печи
Наша соленая кухня
Говяжьи ребрышки, тушеные в красном вине
Масло для печенья
Мексиканский суп с фрикадельками
Низкоуглеводная диета с Дженнифер
Запеканка из зеленого перца с начинкой
Пищевые извилины
Суп из голубцов без начинки
Пикантный зуб
Рецепты приготовления курицы в чугунной духовке
«О, я люблю вяленую курицу!» Это то, что никто не говорит. Всегда.
Приготовьте сочную курицу в чугунной жаровне и используйте нарезки, которые вы обычно не выбираете, например, мясо бедра. Оно хорошо сохраняется, потому что в нем больше жира, и в конечном продукте всегда получается соковыжималка. Если оставить кости и кожу, курица получится ароматной и сочной.
ЛУЧШАЯ курица Cacciatore
Ноштастик
Паста тако с курицей
Настоящая еда Реальные предложения
Цыпленок с луком по-французски
Пропавший Локнесс
Арроз с Полло
Очаг и вино
Куриные бедра в карамели с чесноком и имбирем
Кухонные истории Карен
Курица сальса верде, приготовленная на медленном огне
Нюм с низким содержанием углеводов
Уютная запеканка из курицы и печенья
Праздник и ферма
Гарниры для чугунной жаровни
Я люблю кусочки золотисто-коричневого сыра, которые образуются на краю моих любимых запеканок, или хрустящие кусочки картофеля, приготовленного в чугуне. Вы просто не можете воспроизвести это в любом другом инструменте для выпечки.
Вот почему эти гарниры такие забавные: возьмите картошку с сыром или попробуйте новый тренд — испечь хлеб в чугунной жаровне. Пар делает хрустящую корочку, и тесто очень легко собрать.
Картофель с сыром в жаровне
Ферма Лонгборн
Хрустящий голландский хлеб без замеса
Праздник и ферма
Овощные супы, рагу и похлебки для чугунной жаровни
Нет ничего проще, чем бросить несколько хороших ингредиентов в жаровню и наблюдать, как они превращаются в успокаивающий суп или тушеное мясо.Консервированные ингредиенты часто хорошо работают здесь и отлично подходят для еды на костре.
Летняя кукурузная похлебка
Сахарная прядка
Итальянский суп из белой фасоли и овощей
Простое блюдо
Кукурузная похлебка с копченым картофелем и беконом
Земная пища и огонь
Рагу из чечевицы со шпинатом и картофелем
Вегетарианское общество
Блюда из макарон, которые можно приготовить в чугунной жаровне
В зависимости от того, как идут дела, ваша голландская духовка может послужить чудом для блюд из макарон. Вы можете сварить макароны и закончить все это в одном блюде. Для меня нет ничего плохого в том, чтобы есть ее — намазанные соусом или слегка приправленные, эти блюда из макарон заставят вас петь дифирамбы вашей голландской печи.
Капеллини с жареными помидорами черри
Кухня вкусной мамочки
Овощная лазанья в жаровне у костра
Вкус шампанского
Средиземноморский запеченный сладкий картофель | Минималистские рецепты пекаря
Друзья, это было давно.
Как дела? Вы любите это время года? Я делаю.Что вы ели в эти дни? Салаты? Шоколад? Вы выходите на улицу в такую прекрасную, бодрую погоду? Как ты себя чувствуешь? Я хотел бы знать.
Осень делает меня эмоциональной и задумчивой. Однажды я плакала в течение часа после живописной поездки, когда листья переворачивались. Мы слушали Грега Ласуэлла. Я получил всю благодарность и начал плакать. Скрестим пальцы, это ежегодное событие. Иногда вам просто нужно хорошенько выплакаться.
В последнее время я ем много растений и меньше сахара.И я много ходил и бегал. И книги! В последнее время я прочитала много книг, что для меня нетипично, эта — моя любимая.
Я также слушал много подкастов. Подкасты всегда влияют на меня. Особенно об устойчивом развитии, о гостеприимстве и о минимализме. Хорошая вещь.
Говоря о хороших вещах, как насчет сладкого картофеля?
Для меня, , одной из самых сложных частей диеты на растительной основе является творческий подход к идеям еды.Предоставленный самому себе, я ел чипсы и гуак при каждом приеме пищи. Ясно, что это не является здоровым или устойчивым.
Итак, в последнее время я пытаюсь расшириться и поэкспериментировать с более сбалансированными блюдами, такими как этот средиземноморский батат.
Концепция проста:
Запеченный сладкий картофель – разрезать пополам, чтобы сократить время приготовления
Жареный нут с приправами
Чесночный соус с травами
Салат из петрушки и помидоров для гарнира
В результате получается 30-минутный обед или ужин , одновременно сытный, вкусный, сладкий и очень полезный.
Это мой новый любимый способ приготовления Средиземноморья. Это блюдо:
Пикантный
Сладкий
Свежий
Дымчатый
Теплый
Успокаивающий
Очень полезный
Начинка
Персонализированный
Простой
Мне нравится, как сладость сладкого картофеля идеально сочетается с соусом из нута и чеснока, а салат с лимонной петрушкой и помидорами придает пикантную свежую нотку. Друзья, я влюбился.
Если вы попробуете это блюдо – а обязательно – дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте фото и отметьте его #minimalistbaker в Instagram или @minimalistbaker в Twitter! Или поделитесь им с друзьями на Pinterest.Мы убеждены, что людям это нужно в жизни.
Как всегда, спасибо за поддержку того, что мы делаем. Ваше здоровье!
Другие веганские рецепты сладкого картофеля
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Основное блюдо, гарнир
Кухня Без глютена, Средиземноморская, Ближневосточная, Веганская
Подходит для заморозки Нет
Хранится ли? Лучше всего в свежем виде
- 4 средних (~ 1/3 фунта каждый) сладкого картофеля*
- 1 банка 15 унций нута (промытого и высушенного)
- 1/2 ст.
л. оливкового масла
- по 1/2 ч. л. (или обычная) паприка
- 1 щепотка морской соли или лимонный сок ( опционально )
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
- 1/4 стакана хумуса (или тахини) 1/4 стакана /2 лимона (выходит ~1 ст.л. сока)
- 3/4 – 1 ч.л. сушеного укропа (или 2-3 ч.л. свежего на 3/4-1 ч.л. сушеного)
- 3 зубчика чеснока, измельченных (выход 3 зубчиков ~1,1 л) /2 ст.л. или 9 г)
- Вода или несладкое миндальное молоко (для разбавления)
- Морская соль по вкусу ( по желанию // мне не нужно)
НАПИНГ
по желанию 6 914 чашки помидоров черри (нарезанных кубиками)-
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C) и застелите большой противень фольгой.
-
Промойте и очистите картофель, разрежьте пополам. Это ускорит время приготовления. В противном случае оставьте целым и запекайте дольше (примерно вдвое больше времени (45 минут – 1 час).
-
Смешайте промытый и высушенный нут с оливковым маслом и специями и положите на противень, застеленный фольгой.
-
Натрите сладкое картофеля с небольшим количеством оливкового масла и положите лицевой стороной вниз на тот же противень (или другой противень, в зависимости от размера)
-
Пока жарится сладкий картофель и нут, приготовьте соус, добавив все ингредиенты в Миксерную чашу. и взбивая, чтобы смешать, добавляя только достаточное количество воды или миндального молока, чтобы оно было жидким, чтобы оно было текучим.Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Добавьте больше чеснока для большей пикантности, соли для пикантности, лимонного сока для свежести и укропа для более интенсивного аромата трав. Я обнаружил, что моей больше ничего не нужно.
- ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас нет хумуса, тахини (которую можно сделать своими руками!) станет отличной заменой соуса — просто отрегулируйте приправы, чтобы компенсировать отсутствие вкуса, который дает тахини.
-
Также приготовьте топпинг из петрушки и помидоров, смешав помидоры и петрушку с лимонным соком и отложив в сторону для маринования.
-
Когда сладкий картофель станет мягким, а нут станет золотисто-коричневым – примерно через 25 минут – выньте из духовки.
-
Для подачи переверните картофель мякотью вверх и немного раздавите внутри. Затем добавьте нут, чесночный соус с травами, салат из петрушки и помидоров и чили-чесночный соус (по желанию). Подавать немедленно.
- Дополнительные идеи могут включать хумус, чипсы из лаваша, баба-гануш или персидский соус из баклажанов. Наслаждаться!
* Отрегулируйте количество сладкого картофеля на человека и по возможности покупайте органический картофель для наилучшего качества и вкуса.

*Этот рецепт вдохновлен средиземноморской и ближневосточной кухней. Узнайте о происхождении хумуса здесь и табуле (салат из петрушки) здесь.
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без учета дополнительных ингредиентов.
Порция: 1 порция Калории: 308 Углеводы: 54,7 г Белки: 10,9 г Жиры: 6,1 г Насыщенные жиры: 0,7 г Полиненасыщенные жиры: 1,8 г Мононенасыщенные жиры: 2,2 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 400 мг Калий: 609 мг клетчатки: 11.9 г Сахар: 10,4 г Витамин А: 18597 МЕ Витамин С: 7 мг Кальций: 115 мг Железо: 2,5 мг
.
Добавить комментарий