Рецепты выпечки для электрической духовки: Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке
РецептТоп 7 секретов идеальной выпечки в духовке
Статьи
Духовые шкафы есть почти в каждом доме, и пользоваться ими умеют все. Но как готовить в духовке, чтобы блюда получались как в ресторанах? Как делать новые рецепты, чтобы они выходили с первого раза? Хотите узнать топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке? Полезные советы и простые подсказки помогут вам научиться готовить как профессионал.
1.
Не открывайте дверцуХочется открыть дверцу духовки, чтобы проверить готовность пирога или печенья? Не поддавайтесь соблазну! Температура внутри духового шкафа может резко упасть, что плохо скажется на конечном результате. Это особенно важно при приготовлении таких чувствительных блюд, как суфле или макарони. Также колебания температуры влияют на длительность выпечки.
Если вам необходимо заглянуть в духовой шкаф, попробуйте посмотреть через стекло. Плохо видно? Возможно, ее следует помыть. Как быстро очистить стеклянную дверцу духовки смотрите в этой статье.
И все же при приготовлении определенных блюд открывать дверцу духовки необходимо. Например, лимонный чизкейк-суфле со сгущенкой или чизкейк с вареной сгущенкой сначала выпекаются в закрытой духовке, а затем еще некоторое время остаются доходить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Внимательно читайте наши рецепты, такие нюансы в них обязательно указываются.
2.
Не переполняйте духовкуДуховка может быть вместительной, но не следует ставить в нее слишком много блюд. Необходимо оставлять пространство вокруг формы для запекания или кастрюли, чтобы воздух мог свободно циркулировать вокруг каждого предмета. Тогда пища готовится быстрее и равномернее.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
3.
Оставляйте свободное пространствоУбедитесь, что между жаропрочной посудой есть расстояние хотя бы в 5-10 см для лучшей циркуляции воздуха. Не позволяйте формам для запекания касаться сторон духовки.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
4.
Идеальное место для выпечкиХотите, чтобы ваши кексы или пироги каждый раз получались идеально? Поместите их в центр духовки на средний уровень, чтобы они равномерно выпекались.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
5.
Чистая духовка – залог успеха!Всегда держите свою духовку в чистоте. Если после предыдущего раза в ней остались крошки или другие загрязнения, то новый рецепт удачно может не получится.
Грязные нагревательные элементы создают горячие и холодные пятна в духовке, что влияет на равномерность распределения тепла. Кусочки пищи на дне или на стенках могут загореться или дымиться, что также приводит к перегреву духовки.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
Как минимум, ваша выпечка на вкус будет отдавать сажей, а как максимум – сделать сложный рецепт окажется непосильной задачей.
6.
Используйте специальный термометр для духовкиДуховка не всегда точно показывает температуру. Реальная температура внутри духового шкафа часто отличается на 15-20 градусов от той, которую вы ожидаете увидеть. Иногда производители даже пишут в инструкции на сколько градусов могут отличаться фактические значения от заявленных.
Как же тогда готовить сложные блюда? Просто положите специальный термометр в духовку, и вы увидите фактическую температуру. Тогда вы будете точно уверены, что еда готовится при правильной температуре.
Видео рецепт
Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ
Если у вас духовой шкаф без светового или звукового сигнала, то термометр подскажет, когда духовка разогреется до нужной вам температуры.
Где купить специальный термометр для духовки?
Cпециальный термометр для духовки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Для определения температуры в духовке и идеальных результатов
- Подходит для контроля нагрева духовки (каждая духовка может отличаться на 15-30°)
- Подходит для электрических и газовых духовок
- Диапазон: от 0° до 300°
- Удобная крючок, чтобы повесить на решетку внутри духовки
- Устойчивая подставка, чтобы поставить прямо на противень
- Безопасен для продуктов
- Нержавеющая сталь и стекло
К У П И Т Ь
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
7.
Пеките, пеките и еще раз пеките!Хотите знать, как использовать вашу духовку? Нужно начать печь и жарить, обращая внимание на сам процесс и результат. Это действительно лучший способ узнать вашу духовку и попробовать применить секреты идеальной выпечки в духовке. Помните, что у каждой духовки есть свои особенности. Если замечать их и запоминать, тогда вы научитесь готовить еще лучше!
Что можно приготовить в духовке?
Самые вкусные рецепты в духовом шкафу, которые просто приготовить на своей кухне!
Приготовление в духовом шкафу: рецепты, блюда, режимы, время
Каждая хозяйка с удовольствием радует своих близких людей вкусными и полезными блюдами. При этом, каждая женщина имеет набор своих фирменных рецептов. Кто-то может похвастаться блюдами, приготовленными на пару, а кто-то — блюдами, запеченными в духовом шкафу. При этом и первый, и второй вариант, является одинаково полезным для здоровья человека. Но учитывая, что пища, приготовленная в духовке, имеет более аппетитный внешний вид, большинство людей предпочитают именно такой вариант обработки продуктов. Тем более, что рецептов приготовления вкусных блюд в духовке, существует множество. Стоит лишь выбрать, одну из рецептур и порадовать близких кулинарным шедевром.
Готовим в духовом шкафу
Способы приготовления
Приготовление блюд в духовом шкафу, можно осуществлять тремя способами:
- Запеканием.
- Тушением.
- Выпеканием.
О запекании
Запеченные в духовом шкафу рыба, курица, мясо или овощи имеют такую же вкусную и аппетитную корочку, что и обжаренные продукты на сковороде. Единственное существенное различие заключается в том, что образованная в духовке корочка не опасна для здоровья. Она формируется под действием высоких температур, а не в результате сгорания жира и масла.
Чтобы запеченная рыбка, мясо или овощи внутри получились сочными, но не сырыми, рецепты приготовления в духовом шкафу, рекомендуют заворачивать продукт в фольгу. Благодаря этому приему, сок из продуктов останется внутри и сделает блюдо сочным. Если приготовление осуществляется в электрической духовке, фольгу нужно использовать в два слоя. В газовом устройстве, мясо лучше готовить в сотейнике, накрытом крышкой, чтобы готовое блюдо было сочным. Для получения румяной корочки, крышку открывают и обжаривают продукт на протяжении времени, указанного в рецептуре.
Многие хозяйки рекомендуют не забывать, что время приготовления в духовом шкафу курицы должно рассчитываться следующим образом: 1 кг сырого продукта запекается на протяжении 30 минут при температуре 1800С. Если запекается тушка гуся, то температура не должна превышать 1500С, а время приготовления одного килограмма продукта не менее 60 минут. Чтобы блюдо пропеклось равномерно, располагать его нужно в центре противня. Это касается электрических моделей духовок Бош, Электролюкс и прочих популярных моделей.
О тушении
Благодаря тому, что все режимы приготовления в духовом шкафу, функционирующему от электричества, позволяют равномерно прогреть любой продукт, в процессе тушения ингредиенты можно не перемешивать. Готовя тушеные овощи, рекомендуется использовать чугунную, керамическую огнеупорную посуду. Заложив в емкость согласно рецептуре все составляющие блюда, нужно выбрать подходящий режим и запустить данную функцию. Для правильного, равномерного тушения, емкость с блюдом располагают на средней полке. Чтобы тушеное блюдо не получилось чрезмерно жидким, популярные рецепты рекомендуют использовать две трети воды или бульона, от общего объема, заложенных продуктов.
О выпечке
Безусловным лидером по частоте приготовления в духовом шкафу, являются кондитерские изделия. Всевозможные булочки, пончики, пирожки и пампушки получаются воздушными, мягкими и ароматными. Рецепты лучше выпечки во многих кулинарных книгах, рекомендуют выпекать изделия на средней полке духовки. При этом, очень важно соблюдать правильный температурный режим. Если устройство электрическое, время приготовления может быть увеличено на 10-15 минут. Для выпечки больших пирогов по окончанию основного времени, рекомендуется выключить шкаф, и оставить блюдо еще на 10 минут. Это позволит рационально использовать все тепло, исходящее от нагревательных элементов.
Несколько рекомендаций
- Перед тем, как приготовить любое блюдо, электрический духовой шкаф Бош или Электролюкс, нужно прогреть за 25 минут до начала приготовления. Газовые модели прогревают на протяжении 5-10 мин.
- Мясо с большим количеством жира начинают готовить в холодной печи.
- Чтобы овощные блюда, готовящиеся на пару, не превратились в кашицу, нужно выбирать правильный режим и отключать устройство за 5-10 минут до окончания приготовления согласно рецептуре. При этом, блюдо не стоит сразу же извлекать из духовки. Пусть овощи потомятся в остывающей печи.
- Чтобы не нарушить технологию приготовления пищи, не нужно в процессе запекания или тушения открывать дверцу. Современные духовые шкафы оснащены удобной подсветкой, которая позволяет увидеть пищу сквозь стекло на дверце.
- Изучая рецепты блюд, обращайте внимание на рекомендуемые режимы приготовления. Этот фактор, является важным для получения вкусного и питательного блюда.
- Для пищи из нежных, быстро разваривающихся ингредиентов, рекомендуется использовать приготовление на пару в духовом шкафу. Это позволит сохранить витамины и другие полезные свойства продукции.
Решение распространенных проблем
- Если в процессе приготовления жаркого подгорел соус, нужно добавить больше бульона, а в следующий раз подобрать меньшую по размеру емкость.
- Чтобы мясо не получилось сухим, используйте режим высокой температуры, уменьшая время запекания.
- Вес мясо для запекания не должен быть менее одного килограмма.
- Готовя мелкую рыбу, выбирают режим неизменной высокой температуры. Рыбу средних размеров готовят сначала при высокой температуре, постепенно переходя к низкой. Для равномерной прожарке крупной тушки, режим температуры должен быть умеренным и постоянным.
- Чтобы выпечка получилась пышной, необходимо в точности соблюдать рецепт приготовления. А температуру в духовом шкафу устанавливать на 10% ниже, чем нужно согласно рецептуре.
Подводя итоги
Сегодня можно найти массу рецептов вкусных и полезных блюд, которые нужно готовить в духовом шкафу. Соблюдая рекомендации поваров, необходимый режим и способ приготовления, можно создать оригинальные, вкусные кулинарные шедевры. Воспользовавшись электрическим духовым шкафом, не забывайте выбирать соответствующую функцию на панели управления устройства. При условии соблюдения всех необходимых условий, каждая хозяйка сможет самостоятельно приготовить и порадовать близких, вкусной и здоровой пищей.
150 вкусных обедов, десертов, овощей и многого другого!
Ищете рецепты для тостеров? Вы находитесь в правильном месте! Наша коллекция из 150+ вкусных вегетарианских рецептов для тостера поможет вам максимально эффективно использовать вашу маленькую духовку — от простых блюд, таких как воздушный печеный картофель и бутерброды с сыром на гриле, до сытных блюд на двоих и вкусных десертов.
Поиск рецептовРецепты работают в любом тостере?
Все рецепты поместятся в большой тостерной печи (которая может вместить 13 x 9х 1-дюймовый противень). В то время как многие рецепты выпечки, овощей, бутербродов и закусок отлично подходят для приготовления в средней или маленькой тостерной печи.
Указатель рецептов
Избранное Easy Reader
Если вы новичок в приготовлении пищи в тостере, начните с этих рецептов. Они простые, вкусные и помогут вам лучше ознакомиться с основными настройками вашего тостера. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством для начинающих по приготовлению пищи в тостере.
Печеный картофель в тостере
Приготовьте дома запеченный картофель по-ресторанному (с хрустящей кожурой и пушистой внутренностью) по этому простому рецепту. Пост содержит пошаговые инструкции для традиционных и конвекционных тостеров.
Приготовьте этот рецепт
Жареный сэндвич с сыром в тостере
Согревающий и успокаивающий, ничто не сравнится с хрустящим липким сэндвичем с сыром. Легко приготовить свой любимый хлеб и начинки, вам понадобится всего несколько минут, чтобы приготовить его в тостере.
Приготовь этот рецепт
Жареная спаржа в тостере
Тостер отлично подходит для быстрого обжаривания вегетарианских гарниров, особенно спаржи. Нам нравится посыпать наши блюда бальзамическим уксусом и измельченными грецкими орехами.
Приготовьте этот рецепт
Шоколадное печенье в тостере
Испеките небольшую порцию свежего, теплого и клейкого шоколадного печенья в тостере. По рецепту получается всего 6 печенюшек, похожих на пирожные, так что вы можете побаловать себя без лишних остатков.
Приготовьте этот рецепт
Сморы в тостере
Используйте функцию «Жарка», чтобы приготовить пару липких лепешек в помещении всего за несколько минут. Украсьте арахисовым маслом, ломтиками свежей клубники или упростите свой любимый шоколад и зефир — вы не ошибетесь!
Приготовьте этот рецепт
15 простых рецептов в тостере для начинающих
Как настроить рецепты для конвекции
Если ваш тостер имеет функцию конвекции, это означает, что духовка имеет небольшой вентилятор . При использовании вентилятор обеспечивает циркуляцию теплого воздуха внутри духовки.
Помогает удалить влагу с поверхности продуктов , делая их более хрустящими снаружи и сохраняя мягкость внутри . Это также может привести к более быстрому приготовлению пищи. Поэтому для наших рецептов может потребоваться корректировка температуры и времени приготовления (если иное не указано в инструкции).
Существуют два передовых метода адаптации рецептов для приготовления в режиме конвекции :
- Уменьшите температуру духовки на 25 градусов.
- Сократите время приготовления на 1/3, добавляя время по мере необходимости.
Это не жесткие и быстрые правила, а просто хорошая отправная точка. В этом посте «Все, что вам нужно знать о конвекционных тостерах» есть много советов.
8 удивительных вещей, которые можно сделать с помощью тостера
Рецепты завтрака в тостере
Если у вас мало времени и вы спешите на улицу или предвкушаете неторопливый бранч на выходных, ваш тостер поможет вам начать день справа.
Сэндвич для завтрака в тостере
Не тратьте время на дорогу и насладитесь более полезным сэндвичем, приготовленным в вашей маленькой духовке всего за 10 минут!
Черничные кексы в тостере
Этот простой рецепт для небольших порций легко настраивается и позволяет приготовить всего 6 полезных и вкусных кексов.
Банановый хлеб в мини-тостере
Отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому и использовать один оставшийся банан. Этот простой рецепт можно выпекать в мини-батонах, небольшой форме для выпечки или в виде мини-маффинов.
Избранный комментарий
Удивительно! Лучший банановый хлеб, который я пробовал! Приготовила 3 мини-хлеба за 3 дня! Так хорошо! Спасибо. ~ Сушма
Овощные рецепты в тостере
Немного масла, немного приправ и сильный нагрев в тостере превратят любой овощ во вкусный и питательный гарнир.
Жареная брокколи в тостере
Для яркого и свежего гарнира приготовьте жареную брокколи с чесноком, хлопьями красного перца и свежевыжатым лимонным соком.
Жареные цуккини и кабачки
Готовый за 15 минут, этот простой гарнир прекрасно сочетается с любым блюдом и является отличной причиной для использования функции жарки в тостере.
Быстрый запеченный батат
Идеально подходит для занятых будних вечеров. Этот рецепт готовится всего за 30 минут. Посыпьте маслом, вегетарианским чили и сметаной или любой из этих 10 быстрых и полезных начинок из сладкого картофеля.
Избранный комментарий:
О, мои звезды!! Кто знал, что тостер может творить такое волшебство. Мы боремся за них прямо сейчас. Самое классное в этом то, что я могу сделать еще одну партию очень быстро. Так хорошо!!!. ~ Yazmina
Рецепты печенья в тостере
Когда вам захочется печенья, включите тостер! Он идеально подходит для выпечки небольших порций печенья, после которых у вас не останется много заманчивых остатков. Если вы новичок в выпечке в тостере, ознакомьтесь с этими 5 советами, которые сделают вас экспертом по выпечке печенья в тостере. а жевательные батончики идеально подходят для выпечки в тостере.
Банановое овсяное печенье
Это жевательное банановое печенье понравится и детям, и детям. Простой рецепт, состоящий всего из 5 ингредиентов, легко персонализировать.
Шоколадное печенье (8 видов)
Наш самый популярный рецепт печенья с восемью вкусовыми сочетаниями, включая пряный горячий шоколад и тосты. Побалуйте себя и испеките партию (или две) сегодня вечером!
Избранный комментарий:
Не хотел делать полную партию, поэтому нашел этот рецепт… они были УДИВИТЕЛЬНЫМИ, именно то, что я искал! ~ Jen
Рецепты закусок в тостере
От закусок для крупной дичи до быстрых перекусов между приемами пищи — тостер — это машина для приготовления закусок.
Кешью с розмарином
Обладая неотразимым пикантно-сладким вкусом, эти орехи станут отличной закуской или закуской.
Chex Mix для небольших партий
Все, что вам нравится в вашей любимой смеси для закусок, за исключением огромных остатков.
Картофельные дольки в тостере
Нам нравится готовить эти хрустящие дольки для киновечеров, но они также являются отличным гарниром. Соедините их с вашим любимым бутербродом или салатом для обеда на уровне ресторана дома!
Избранный комментарий:
Первый раз готовил картофельные дольки, и я следил за каждым шагом… ооочень хорошо! мой малыш тоже сходил по ним с ума, поэтому мне пришлось делать секунды! спасибо! ~ Shella
Если вы готовите для небольшой семьи и ищете вдохновения для еды, не забудьте ознакомиться со всеми нашими вегетарианскими рецептами на двоих.
Спасибо, что заглянули!
Есть вопрос по рецепту? Оставьте комментарий к рецепту или отправьте сообщение по адресу [email protected].
17 рецептов для тостеров, которые вы должны попробовать
Это печальный факт студенческой жизни, что многие студенты не имеют доступа к полностью оборудованным кухням. Благодаря изобретению тостерной печи вы можете почти почувствовать себя на кухне дома с помощью нескольких рецептов для тостерной печи.
Многие люди не подозревают, насколько универсальными могут быть их тостеры. Это не только для разогрева хлеба или только для завтрака, если уж на то пошло.
Вот несколько творческих рецептов для тостера, которые расширят границы того, что вы считали возможным с помощью этого маленького, но мощного прибора.
Emily HuВ этих одноразовых чашках есть все, что вам нравится в завтраке, в портативном варианте, который идеально подходит для приготовления еды и завтрака на ходу. У вас, вероятно, уже есть бекон, яйцо и тосты в вашей кладовой, чтобы приступить к этому рецепту.
Использование тонко нарезанного сладкого картофеля вместо традиционного хлеба является низкоуглеводным и более питательным вариантом. Тонко нарежьте сладкий картофель и поджарьте его на среднем огне, и он готов с любой сладкой и соленой начинкой, которую вы можете придумать.
Robert ArrasateЕсли вы попробуете этот рецепт, будьте готовы к мясному, сырному совершенству, которое ваши соседи по комнате будут умирать от желания заполучить. Использование готового бисквитного теста означает, что даже самые начинающие повара могут приготовить этот пикантный завтрак.
Robert ArrasateЭтот рецепт делает завтрак с яйцом в дырочке из авокадо еще одним шагом вперед с ближневосточным уклоном. Запекание авокадо делает его еще более сливочным и насыщенным, что идеально дополняет острый соус, липкое яйцо и насыщенный сыр.
Samantha HoЭтот рецепт является идеальной альтернативой вашей любимой сладкой выпечке для завтрака. Всего через 20 минут у вас будут свои домашние тарталетки Pop Tarts с начинкой по вашему выбору.
Роберт АррасейтНе знаю, как вы, но когда наступает лето, мне постоянно хочется сладкого. По этому рецепту вполне приемлемо есть смор на завтрак в любое время года.
Дилан БартКто не любит есть печенье с шоколадной крошкой на завтрак? С этим рецептом вам даже не придется специально ходить в магазин. Вы можете приготовить любимые с детства хлопья для завтрака, не выходя из своей спальни.
Долгожданный отход от рецептов завтрака, я уверен, вегетарианские чипсы в тостере — действительно здоровая альтернатива вашей обычной соленой закуске в общежитии. Благодаря разнообразию вегетарианских основ вам никогда не надоест готовить и есть эту закуску.
Kirby BarthВ то время как Trader Joe’s и Target предлагают огромное разнообразие смесей для трейловых смесей, чтобы соответствовать сладкому и соленому сочетанию, которое вы жаждете, эти жареные орешки — это 100% настраиваемый вариант. Вы сэкономите деньги и сможете добавлять именно те ароматизаторы, которые хотите.
Меган ПрендергастПриготовить изысканный ужин на кухне общежития может быть почти невозможно.
Однако с помощью этого рецепта вы можете приготовить блюдо настолько вкусное, что все будут спрашивать вас, где вы его купили. Эмили ХуС этим простым рецептом вы сэкономите много денег и калорий. Самое лучшее в приготовлении пиццы — это то, что вы можете добавить дополнительный сыр или начинку по своему желанию.
Маккензи ПательВозможно, это не рецепт, но я уверен, что вы, будучи студентом колледжа, оцените его упрощенную вкусноту. Слишком часто остатки остаются несъеденными, потому что они размокают. Используйте свой тостер, чтобы предотвратить эту трагедию!
Jocelyn HsuЭтот рецепт — отличная альтернатива полезному десерту для вашей комнаты в общежитии. Используйте свой тостер, чтобы приготовить восхитительно сладкую корочку, похожую на крем-брюле, на терпком грейпфруте. Имбирь и корица придают блюду остроту.
Thomas SireciЭтот чрезвычайно универсальный рецепт очень прост в экспериментах. Добавляйте в него любые вкусы, которые вам нравятся, и ваши соседи по комнате будут вам благодарны. Это вкусная и полезная альтернатива торту или пирогу.
Эбигейл ВанЯ просто обожаю эту комбинацию. Ореховый кокос идеально дополняет маслянистый белый шоколад, и вы можете добавить специи, такие как имбирь, для большей пикантности. Лучшее в этом рецепте то, что его достаточно легко приготовить, когда вашим соседям по комнате нужно взбодриться.
Рэйчел НейманЯ хотел закончить этот обзор милой классикой, которая действительно не нуждается в улучшении. По этому рецепту вы сможете приготовить кокосовые миндальные печенья с шоколадной глазурью в общежитии, используя всего пять ингредиентов.
Добавить комментарий