Рецепты пирог: 2000 рецептов пирогов на Гастроном.ру
РецептПироги, 2236 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Белокочанная капуста 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Куриное яйцо 2 штуки
Сливочное масло 270 г
Крупная соль 1,5 столовые ложки
Пшеничная мука 500 г
Сахар 2 столовые ложки
Свежие дрожжи 22 гРецепты пирогов с пошаговыми фото – 450 рецептов в нашей кулинарной книге
Вкусные рецепты пирогов получаются из любого теста: дрожжевого, песочного, заварного, слоеного, сдобного.
Заливные пироги – быстрые в приготовлении, а за счет теста на кефире или на простокваше, они не требуют времени для подъема и расстойки, и готовят их с луком и яйцом.
Какое тесто для пирогов выбрать?
Рецептов пирогов много, все зависит от начинки: для сладкой больше подходит песочное тесто, для несладкой – дрожжевое. Последнее позволяет создавать пышные, свежие и ароматные основы пирогов, легко сочетающиеся с любой начинкой. Но чаще всего оно используется для несладких изделий, а сдобное и слоеное тесто применяют для начинок из мяса или капусты.
Рецепт начинки для пирога
У всех разные вкусы, но трудно отказаться от сладких пирогов с ягодами и фруктами, или с вареньем, с творогом, нежным кремом, или с орехами. Ореховая добавка дает выпечке деликатный, мягкий вкус и аромат. Особый интерес представляют рецепты пирогов с сырыми яблоками, вареньем, изюмом.
Но также существуют рецепты более сытных пирогов:
- рецепты пирогов с соленой начинкой из мяса;
- из курицы и из грибов, из яиц или из картофеля;
- рецепт вкуснейшего пирога с капустой;
- рецепты из сыра и зелени;
- рецепты из тыквы и других овощей.
Особо привлекательны пироги с фаршем внутри. Рецепт приготовления такого пирога прост: следует лишь прокрутить мясо через мясорубку. К нему можно добавить лук и специи по вкусу.
Из постных начинок особенно популярна рыбная. Чаще всего в рецептах можно встретить горбушу, семгу, камбалу. Можно добавлять сушеные или соленые грибы. Они отлично комбинируются с сыром. Каждое блюдо будет отличаться от другого: сочетая разнообразные продукты, получаем новый, неповторимый рецепт пирога.
Яблочный пирог, или как приготовить экспресс-десерт за 7 минут?
С появлением пекарских смесей Dr. Oetker приготовление домашней выпечки и пирогов в духовке превратилось в увлекательный и творческий процесс. Качественные ингредиенты упростили заботы хозяек настолько, что даже приготовление кекса, следуя рецепту, требует всего 45 секунд.
По этому рецепту насыпной пирог с яблоками можно приготовить всего за 7-10 минут.
Производитель выпускает продукты из натуральных компонентов. Лакомые блюда готовятся недолго, а рецепт с подробной инструкцией размещен на каждой пачке. Рецепт превращается в праздник вкуса и аромата, стоит добавить в него чуть-чуть фантазии.
Не забудьте украсить пироги забавными декорами Dr. Oetker: посыпками, глазурью или сладкими надписями для любимых людей. Весь мир уже пользуется продукцией Dr. Oetker и готовит по нашим рецептам, присоединяйтесь к плеяде кулинаров экстра-класса!
Вкусные пироги на все случаи
Готовят аппетитные блюда в духовке и на сковороде, в формах для выпечки и на противне, в мультиварке и в хлебопечке. Нет времени стоять у плиты? Выручают рецепты быстрых пирогов.
Рецепт заливного теста предполагает использование сливочного масла для жарки: им следует тщательно промазать сковородку. Тесто нужно выкладывать половинками, тщательно прожаривая его, добиваясь необходимой твердости.
Для выпекания в духовке можно использовать не только рыбу или мясо, но и различные сладости. Предварительно необходимо прогреть духовку хотя бы до 180 градусов. Пошаговый рецепт качественного теста подразумевает добавление разрыхлителя в муку. В одной миске следует перемешать яйца, сахар и сметану. Для приготовления одного сладкого пирога будет достаточно всего одного стакана варенья.
Вкусный пирог из сдобного теста с грибной начинкой можно подавать на ужин, а пышные пироги из духовки с фруктами станут украшением праздничного стола и порадуют гостей. Небольшие порционные пироги берут с собой в дорогу или на пикник. Разнообразие рецептур поможет подобрать кулинарное изделие к каждому поводу, пусть это будет праздничный каравай или домашний пирог к семейному чаепитию. На сайте «Академия выпечки» описаны рецепты популярных пирогов, которые приглянутся гурманам оригинальным сочетанием ингредиентов! Удивите семью в ближайшие выходные, приготовив в духовке пышные осетинские пироги, печенье или пряники, по рецептам Dr.
История происхождения рецепта блинов
Принято считать, что рецепт блинов является исконно русским, ведь эту гипотезу подтверждают многовековые традиции приготовления и употребления популярного лакомства в различных видах: с начинкой, с маслом, вареньем, медом, с припеком (ингредиенты зависят от рецепта).
Известно, что египтяне еще в V веке до нашей эры пекли плоские кислые лепешки круглой формы, очень похожие на современные блины на кефире. Несложно предположить, что идея налить жидкое тесто на раскаленный камень, а потом употребить полученную лепешку в пищу возникла очень давно. Но именно в России рецепт блинов приобрел большую популярность и широкое распространение, а процесс их приготовления и сервировки до сих пор сопровождается интересными традициями.
Приготовление блинов на Руси всегда было священным таинством.
Рецепт первой опары хранили в тайне и передавали по наследству, на ней гадали, а замешивать тесто выходили к колодцу или на берег реки, размешивая тесто в определенном направлении (в зависимости от рецепта и лунного цикла) и произнося при этом особые заговоры.
Даже великий русский писатель Антон Павлович Чехов высказывался по поводу приготовления этого блюда следующим образом: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень». Первый блин обычно выкладывали на подоконник, открывая окна, – это делалось для того, чтобы проходящие мимо дома путники или нищие могли угоститься свежей выпечкой.
История происхождения названия
Историк В. Похлебкин утверждает, что название этих оладий происходит от одной из форм слова «молоть» – «млин». То есть дословно название «блин» означает изделие из муки, что в полной мере соответствует истине, ведь основным компонентом рецепта является мука.
Русские блинные традиции
С этим популярным блюдом связано огромное количество обрядов и традиций, многие из которых соблюдаются до сих пор. Так, ни для кого не секрет, что именно блинами принято поминать усопших. В прощальное воскресенье родственники умерших приходят на кладбища и оставляют на могилах это лакомство, а раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они также помянули погибших.
Обычай печь эти лепешки на Масленицу – праздник весны – тоже соблюдается до сих пор, хоть и является языческим. Изначально это лакомство приносили в дар языческим идолам в качестве жертвенного хлеба, что, по мнению верующих, гарантировало приход теплой весны, а также урожайного лета и осени. Православная церковь была не в силах побороть эту традицию и пришла к решению узаконить праздник, введя Масличную неделю перед Великим Постом.
Теперь же хозяйки вспоминают о рецептах фирменных блинов своих бабушек только во время Масленицы, а другие, напротив, пекут эти тонкие лепешки на завтрак каждые выходные и к приходу гостей.
Рецепты блинов в зависимости от региона
В каждой области издавна зародились свои собственные обычаи печь блины – так сложилось исторически. Так, например, в Сибири чаще всего пекут тонкие полупрозрачные и ажурные оладьи с дырочками по рецепту на кефире, используют гречневую муку в Центральной России, а в Новгороде и в Санкт-Петербурге принято готовить это блюдо со снетками – мелкой промысловой озерной рыбой. В некоторых других регионах особое распространение получили так называемые блины с припеком – с начинкой, которая либо добавляется непосредственно в тесто, либо выкладывается тонким слоем между слоями теста во время выпекания на сковороде. В качестве припека используют мелко нарезанные продукты: грибы, яйца, лук, фарш, творог, картофель, яблоки – все зависит от рецепта блинов, фантазии хозяйки, а также от того, что сейчас находится в холодильнике.
Подписаться на рецепты [RSS]
Рецепты соленых пирогов с фото на Webspoon. ru
ruКиш с курицей готовится просто: это песочное тесто, начинка из куриного филе и обжаренного лука, и сметанно-яичная заливка с…
Ингредиенты
- Куриное филе — 450 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Помидоры — 100 г
- Сметана — 1 ст.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
Ещё один очень практичный и быстрый рецепт из лаваша. Такие рецепты особенно хороши летом, когда совсем нет охоты стоять у…
Ингредиенты
- Брынза — 100 г
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Молоко — 1 ст.
- Петрушка свежая — 6 веточка
- Сыр Гауда — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Предлагаю рецепт вкусного и сытного пирога.
Продукты все доступные, готовится просто. За рецепт спасибо моей свекрови, она…
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло сливочное — 40 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Специи для бульона — 5 г
- Тесто дрожжевое — 450 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Вкуснейший закусочный пирог! Если вы любите лук, сыр и несладкую выпечку — то тогда этот рецепт именно для вас. Пирог…
Ингредиенты
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Лук-порей — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 4 шт.
У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас.
..
Ингредиенты
- Вода — 400 мл
- Вода — 500 мл
- Крупа гречневая — 200 г
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Лук репчатый — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Морковь — 100 г
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 100 г
- Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Помидоры — 300 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Рис длиннозернистый — 200 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сок томатный — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 0.33 ч. л.
- Соль — 1.33 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Соус соевый — 30 мл
- Сыр твёрдый — 300 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Фарш свино-говяжий — 300 г
- Фарш свино-говяжий — 450 г
- Фарш свино-говяжий — 600 г
- Хлеб белый — 2 кусок
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Чеснок — 3 зубчик
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Яйца куриные — 5 шт.
л.Очень люблю печь и конечно же есть, заливные пироги!!! Печь потому, что готовятся настолько просто, что с таким пирогом…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 3 шт.
- Майонез — 120 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сайра консервы — 2 банка
- Сметана — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 3 шт.
Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо.
Рыбные консервы — не…
Ингредиенты
- Картофель молодой — 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Сайра консервы — 1 банка
- Соль — 1 ч. л.
- Тесто слоёное бездрожжевое — 700 г
Турецкий бурек (или борек) — это культовое блюдо в османской и балканской кухнях. Способы его приготовления часто бывают…
Ингредиенты
- Аджика сухая — 1 ч. л.
- Бараний фарш — 600 г
- Вода кипячёная — 300 мл
- Масло оливковое рафинированное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю заливной пирог, тесто для которого можно приготовить из оставшихся продуктов: ведь у хорошей хозяйки ничто не…
Ингредиенты
- Кефир — 1 ст.
- Лук зелёный — 100 г
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Перец чёрный молотый — 0. 25 щепотка
- Разрыхлитель — 10 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Тунец консервированный — 1 банка
- Яйца куриные — 6 шт.
Детское питание всегда вызывает массу споров. Всем, кто интересуется этим вопросом, рекомендую взять на вооружение книгу…
Ингредиенты
- Молоко — 1.5 ст.
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 170 г
- Цукини — 2 шт.
- Яйца куриные — 8 шт.
Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень…
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 50 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Тесто фило — 12 лист
- Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 350 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Тесто слоёное бездрожжевое — 230 г
- Тимьян лимонный свежий — 1 пучок
- Яйца куриные — 3 шт.
Хочу поделиться с вами очень простым в приготовлении, вкусным и сытным пирогом в лаваше. Этот пирог для меня находка, когда…
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Сливки 10% — 250 мл
- Соль — 1 по вкусу
- Сыр твёрдый — 200 г
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 150 г
- Капуста белокочанная — 300 г
- Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец душистый — 0.25 ч. л.
- Свинина мякоть — 150 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Готовое слоёное тесто — это палочка-выручалочка. Можно приготовить и сладкую, и не сладкую выпечку. Сегодня предлагаю вашему…
Ингредиенты
- Сайра в собственном соку — 1 банка
- Сыр сливочный — 300 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Если вы ещё не обзавелись мультиваркой, а в жару не хочется включать духовку, то пеките пироги, торты и печенье на…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Кефир — 1 ст.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 3 ст.
- Сайра в собственном соку — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Рецепт этого пирога я утащила у мамы. У неё, ещё с советских времён, сохранилась тетрадка со всякими интересными, не один…
Ингредиенты
- Кефир — 400 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Мука пшеничная — 2.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Сардины в масле — 250 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Луковый пирог — очень сытное, полезное и вкусное блюдо.
В качестве начинки в большом количестве репчатый лук используется…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сметана — 4 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже…
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Кефир — 220 мл
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло сливочное — 180 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Перец душистый — 1 г
- Свинина мякоть — 300 г
- Смесь хмели-сунели — 2 г
- Сода — 1 г
- Соль — 2 г
- Соль — 2 г
Предлагаю приготовить пирог из картофеля на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и готовится оно быстро и просто.
Такой…
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль — 0.75 ч. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Слоёные пироги — хорошая находка для любого стола как в праздник, так и в будние дни. Поскольку слоёное тесто довольно…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Сайра консервы — 200 г
- Сыр Маасдам — 100 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Если и существует пища Богов — то это Тарт с рикоттой и шпинатом! Невероятно нежной консистенции, а вкус… Отправит вас в…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 мл
- Сливки 20% — 100 мл
- Сыр Пармезан — 50 г
- Сыр рикотта — 200 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 235 г
- Шпинат замороженный — 360 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Заливной пирог это всегда очень вкусно и питательно. Я часто готовлю заливные пироги для своей семьи. Эти пироги можно…
Ингредиенты
- Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
- Кефир — 100 мл
- Лук репчатый — 80 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Мука пшеничная — 6 ст. л.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 3 веточка
- Яйца куриные — 6 шт.
У каждой национальности есть блюдо, которым все гордятся и которое является визитной карточкой национальной кухни. В…
Ингредиенты
- Бульон говяжий концентрированный — 5 ст. л.
- Говядина мякоть — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 450 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
л.Сегодня предлагаю рецепт пирога, который родился спонтанно и уверено занял лидирующие позиции в нашей семье, среди солёных…
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Свиной фарш — 600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Тесто слоёное бездрожжевое — 800 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Это любимый пирог моей бабули. Она его готовит столько, сколько я себя помню. Пирог получается очень вкусным. Часто моя…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 0. 75 ст.
- Соль — 1 щепотка
- Тесто дрожжевое — 400 г
- Форель филе — 350 г
75 ст.Продолжаю знакомить вас с выпечкой из слоёного дрожжевого теста. В предыдущем рецепте я рассказывала, где беру в Германии…
Ингредиенты
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
- Сыр Фета — 200 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 340 г
- Укроп свежий — 20 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Тесто для основы этого пирога простое в приготовлении и очень приятное на вкус. Начинка из шампиньонов получается сочной и…
Ингредиенты
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сметана — 200 г
- Сметана — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Шампиньоны свежие — 400 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого…
Ингредиенты
- Брынза — 200 г
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
- Масло сливочное — 60 г
- Сыр сулугуни — 200 г
- Яйца куриные — 1 шт.
К вам неожиданно пришли гости? Или вы не знаете, что приготовить на завтрак в воскресное утро? Тогда этот пирог для вас! Как…
Ингредиенты
- Картофель — 300 г
- Куриная грудка — 300 г
- Майонез — 130 г
- Мука пшеничная — 130 г
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Сметана — 130 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Яйца куриные — 2 шт.
Этот изумительный по вкусу рыбный пирог в мультиварке был приготовлен специально по заказу Николая, ему и посвящается.
Набор…
Ингредиенты
- Вода — 80 мл
- Дрожжи свежие — 15 г
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Масло сливочное — 15 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Скумбрия в масле — 240 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
Пироги с рыбой не так популярны как с другими начинками. Незаслуженно, на мой взгляд. Сегодня поделюсь рецептом простого…
Ингредиенты
- Вода — 125 мл
- Дрожжи сухие — 3 г
- Зубатка — 400 г
- Майонез — 50 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 10 г
- Шампиньоны — 150 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Во французской кухне слово «julienne» — это способ нарезки блюд тонкой соломкой для супов и салатов, но не отдельное блюдо….
Ингредиенты
- Куриное филе — 2 шт.
- Масло сливочное — 130 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сливки 20% — 150 мл
- Сметана — 150 г
- Соль экстра — 1 щепотка
- Соль экстра — 1/2 ч. л.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Из одной упаковки слоёного теста можно придумать бесконечное множество вариантов выпечки. Я вам предлагаю приготовить…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Сыр Голландский — 50 г
- Творог — 200 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Шпинат замороженный — 400 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант простой домашней выпечки — заливной пирог с грибами.
Заливное кефирное тесто…
Ингредиенты
- Кефир — 450 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
- Мука пшеничная — 370 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 3 ч. л.
- Шампиньоны свежие — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Сегодня готовим очень вкусный пирог с фаршем и твёрдым сыром. Чтобы пирог был сочным и насыщенным, фарш буду обжаривать с…
Ингредиенты
- Горчица — 2 ч. л.
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Прованские травы — 1 ст. л.
- Свиной фарш — 400 г
- Сыр твёрдый — 150 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Вот такой сегодня нарядный пирог из слоёного теста с мясом, картофелем и сыром. Впрочем, начинку можно брать для нашего…
Ингредиенты
- Картофель — 1 шт.
- Кунжут белый — 10 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Приправа к мясу — 1 щепотка
- Свиной фарш — 150 г
- Соль — 1 щепотка
- Сыр твёрдый — 150 г
- Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Этот несладкий овощной пирог, из разряда быстрых и вкусных, готовится на «раз-два», может стать вашим завтраком или…
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Перец душистый — 2 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Петрушка свежая — 5 веточка
- Помидоры — 3 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Сыр Пармезан — 30 г
- Сыр сулугуни — 100 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
На праздник в Осетии пекут сразу несколько пирогов. Чаще всего — это три. Они символизируют землю, воду и небо. Пироги…
Ингредиенты
- Дрожжи сухие — 2 ч. л.
- Лук зелёный — 30 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 130 мл
- Мука пшеничная — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Сметана — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр сулугуни — 300 г
- Укроп свежий — 30 г
л.Глядя на незатейливые продукты, некоторые хозяйки даже не подозревают, что из них можно приготовить практически праздничные…
Ингредиенты
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Огурцы солёные — 1 шт.
- Разрыхлитель — 5 г
- Сайра консервы — 1 банка
- Сметана — 3 ст. л.
- Сметана — 200 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Яйца куриные — 3 шт.
Хочу представить ещё один вариант начинки для быстрого пирога из лаваша. Раньше я готовила его в слоёном варианте, но, с…
Ингредиенты
- Кинза свежая — 0. 5 пучок
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Лук зелёный — 5 перо
- Масло сливочное — 50 г
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Сметана — 150 г
- Творог — 450 г
- Чернушка (нигелла) — 1 ч. л.
- Чеснок — 0.5 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
5 пучокСегодня я продолжаю тему осетинских пирогов. Как и для любого дрожжевого теста, для осетинских пирогов нужно брать хорошую…
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Говядина мякоть — 250 г
- Дрожжи сухие — 10 г
- Лук репчатый — 0.5 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная — 500 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Сметана — 50 г
- Соль — 2 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Пастуший пирог — это традиционное старинное блюдо британской кухни.
Это не что иное, как запеканка из картофельного пюре с…
Ингредиенты
- Бульон овощной — 70 мл
- Говяжий фарш — 350 г
- Картофель — 300 г
- Лук белый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Молоко — 60 мл
- Морковь — 1 шт.
- Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Сельдерей стебли — 130 г
- Сыр Пармезан — 60 г
- Томатная паста — 0.5 ст. л.
Сегодня к обеду испечём пирог с рыбными консервами «Горбуша натуральная». Заливное тесто приготовим из ингредиентов,…
Ингредиенты
- Горбуша консервированная в собственном соку — 250 г
- Майонез — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сметана — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйца куриные — 3 шт.
л.Сабурани — это осетинский сырный пирог. Этот рецепт для занятых, но любящих вкусно покушать, людей. Готовится он, как…
Ингредиенты
- Брынза — 200 г
- Вода — 100 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Соль — 2 щепотка
- Сыр сулугуни — 200 г
- Сыр твёрдый — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Вертута — закрученный рулет из вытяжного теста , принадлежащий молдавской кухне. «Для приготовления вертуты используется то…
Ингредиенты
- Брынза — 120 г
- Вода — 125 мл
- Дрожжи сухие — 3 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Крабовые палочки — 150 г
- Кунжут чёрный — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 0.25 ч. л.
- Соль — 0. 5 ч. л.
- Тмин сухой — 1 щепотка
5 ч. л.Признаюсь честно, раньше я не являлась поклонницей шпината и полюбила его благодаря вкусному сочетанию с сыром фета или…
Ингредиенты
- Брынза — 200 г
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Сливки — 30 мл
- Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Шпинат замороженный — 250 г
- Шпинат свежий — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Милина — блюдо болгарской кухни, представляющее собой запеканку из тонко раскатанного или вытяжного недрожжевого теста, с…
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Соль — 7 г
- Творог — 300 г
- Яйца куриные — 4 шт.
какую выпечку готовили в разных губерниях
Чем отличался праздничный курник от повседневного? Как выглядела кулебяка на четыре угла? С какой начинкой готовили губник и накрёпок? Мы собрали для вас рецепты старинных пирогов, которые пекли в Оренбургской, Московской, Тверской и Архангельской губерниях.
Знакомьтесь с историей русской выпечки и готовьте традиционные блюда.
«Царь пирогов» — курник
Владимир Жданов. Ранним утром (фрагмент). 2013. Изображение: flickr.comЕсть несколько версий, откуда произошло слово «курник». По одной из них, пирог так назвали потому, что из отверстия в его середине выходил — «курился» — горячий пар. По другой версии, название «курник» связано с тем, что начинку для него часто готовили из курицы. Однако это был не единственный вариант. Поморы, например, пекли небольшие курники с рыбой. В Оренбургской, Тульской, Орловской и других губерниях по будням готовили такие пироги с картофелем и курицей, которую иногда заменяли на индейку. Также в пирог могли добавлять рис, гречку или другие крупы. А на праздничный стол подавали большой курник с несколькими начинками: грибной, мясной, овощной, яичной. Слои фарша разделяли тонкими блинчиками. Такую выпечку часто называли «царем пирогов».
Рецепт курника из курицы и риса3 стакана муки, 200 граммов сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 1 килограмм куриного филе, 1 стакан риса, 0,25 стакана сливок, сок четвертинки лимона, 6–8 свежих или маринованных шампиньонов, растительное масло, зелень петрушки, мускатный орех.
В глубокую емкость вылейте два яйца, добавьте к ним размягченное масло, сметану, муку и соль. Замесите тесто.
Для начинки сварите и остудите курицу. Мелко нарежьте грибы и обжарьте их на растительном масле. Рис отварите до готовности. Из бульона, в котором варилась курица, приготовьте соус: смешайте 1,25 стакана бульона со сливками и лимонным соком, доведите до кипения и охладите.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. Выложите на него слоями половину риса, курицы и грибов, затем повторите очередность слоев. Начинку плотно примните ложкой, залейте соусом, посыпьте петрушкой и мускатным орехом. Накройте пирог вторым пластом теста украсьте по желанию и поставьте в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов.
Московская кулебяка
Илья Машков. Снедь московская. Хлебы (фрагмент). 1924. Государственная Третьяковская галерея, Москва
Кулебякой на Руси назывался закрытый пирог с одной или несколькими начинками. Такую выпечку готовили с рыбой, капустой, мясом, кашей, грибами.
Если начинок было несколько, их выкладывали слоями и разделяли тонкими пресными блинчиками. Когда это блюдо появилось на Руси, точно неизвестно: одни исследователи относят первые упоминания о кулебяке к XII веку, другие — к XVI или XVII столетию.
Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…
Особенно популярны были кулебяки в Москве. Здесь их готовили на два, три или четыре угла: фарш на тесто выкладывали не слоями, а клиньями, от количества которых и зависело название пирога. Тесто для выпечки использовали дрожжевое. В начинку с XIX века стали добавлять рис, шампиньоны, лосось и другие продукты, которые в то время считались изысканными. Пирогу придавали овальную форму. Выпекали его так, чтобы верхняя корочка получалась поджаристой, а нижняя была пропитана соком от начинки, но не липла к зубам./GettyImages-56111132-5834a0655f9b58d5b11a91c9.jpg)
Начинки в таком блюде всегда было больше, чем теста.
Рецепт кулебяки с рыбой1 стакан воды, 600 граммов муки, 4 яйца, 1,5 чайной ложки сухих дрожжей, 4 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки сахара, 600 граммов филе белой рыбы, 0,5 стакана риса, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Приготовьте опару для теста. Для этого возьмите полстакана кипятка, залейте им сухие дрожжи, размешайте и дайте постоять 5 минут. Затем смешайте дрожжи с мукой и щепоткой сахара, накройте пленкой и оставьте в тепле на 3 часа.
Смешайте полстакана воды с подсолнечным маслом, солью и остальным сахаром, добавьте в опару и замесите тесто. Накройте его и дайте подойти.
Рис и рыбное филе отварите, лук мелко нарежьте и обжарьте. 2 яйца сварите вкрутую, затем измельчите. Добавьте рис, рыбу и яйца к луку, обжарьте все вместе и остудите.
Раскатайте тесто, выложите на него начинку, заверните и защипните края. Придайте пирогу овальную форму.
Выпекайте его при 180 градусах 30–40 минут.Читайте также:
Псковский губник
Сергей Олейников. Самовар с пирогами (фрагмент). Изображение: artchive.ruВ старину «губами» в Псковской губернии называли грибы, чаще всего грузди. Отсюда и пошло название пирога с грибной начинкой — губник. Иногда его пекли с рыжиками, и тогда он назывался рыжечником.
В XVIII–XIX веках губник считался одним из кулинарных символов Псковской губернии. Однако готовили его и в других регионах — Архангельской, Тверской, Костромской губерниях. В зависимости от сезона хозяйки брали для начинки свежие или соленые грибы и обжаривали их с луком. Тесто для пирога традиционно готовили дрожжевое, сдобное. Чтобы губник был красиво подрумянен, его верхнюю корочку смазывали крепким черным чаем.
Рецепт губника1 килограмм пшеничной муки, 40 граммов дрожжей, 2 стакана теплой воды, 5 средних луковиц, 3 стакана соленых груздей, 300 миллилитров растительного масла, 1 чайная ложка соли, черный перец по вкусу.
Половину муки замесите с водой и дрожжами. Оставьте опару в теплом месте на полчаса. Затем добавьте оставшуюся муку, стакан масла и соль. Вымешайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам, переложите в миску, укутайте влажным полотенцем и уберите в теплое место на 3 часа. За это время дважды его обомните.
Мелко нарубите лук и обжарьте до румяности на 4 столовых ложках масла. Добавьте нарезанные грибы и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.
Раскатайте тесто в овал. Выложите начинку на одну половину, другой накройте и защипните края. Проколите вилкой поверхность пирога в нескольких местах. Верхушку смажьте крепким черным чаем. Выпекайте губник 40 минут.
Тверской накрёпок
Борис Кустодиев. Чаепитие (фрагмент). 1913. Частное собрание
Слово «накрёпок» произошло от глагола «крепить». Этот открытый пирог в старину был популярен в Тверской губернии. Его выпекали из дрожжевого теста, для начинки готовили рассыпчатую кашу — гречневую, рисовую, овсяную или пшеничную.
Сверху ее «скрепляли» ломтиками малосольной рыбы. Такой пирог часто готовили на праздники: он считался символом благополучия и богатства.
Рецепт накрёпкаДля теста: 5 стаканов пшеничной муки, 1 ½ стакана молока или светлого пива, 100 граммов сливочного масла, 2 яйца, соль, сахар, дрожжи.
Для начинки: 1 стакан любой рассыпчатой каши, 300 граммов малосольной рыбы, 1 луковица, 3 вареных яйца, 1/3 стакана сметаны, зелень и пряности по вкусу.
Приготовьте опару для теста из ½ стакана пива или молока, 30 граммов дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1 стакана муки. Дайте ей постоять в теплом месте, затем добавьте яйца, соль, растопленное сливочное масло и остальную муку. Для начинки сварите любую крупу. Если рыба оказалась соленой, можно вымочить ее в молоке.
Обжарьте на сливочном масле лук, смешайте его с готовой кашей. Раскатайте тесто и выкладывайте на него начинку слоями: сначала крупу, затем нарезанные кружочками яйца, снова крупу, по желанию — зелень.
Поморский рыбник
Петр Кончаловский. Хлебы на синем (фрагмент). 1913. Вятский художественный музей им. В.М. и А.М. Васнецовых, Киров
Рыбники из ржаной муки были любимой выпечкой в поморских селениях на Русском Севере. В будние дни любую рыбу заворачивали в тесто целиком и запекали в печи. Иногда для начинки брали два разных сорта — например, щуку и язя, налима и палтуса. В праздники готовили «красный рыбник» с лососем, семгой или горбушей. Верхнюю корку такого пирога плели из полосок теста и придавали ей форму большой рыбины.
Ели такую выпечку особым образом: верхнюю корку срезали, а рыбу съедали ложкой или вилкой, как второе блюдо.
Точных рецептов поморского рыбника не сохранилось: кулинарных книг северные хозяйки не вели, тесто готовили на глаз — из муки, воды и соли.
Замешивали его обычно с вечера. Рыбу чистили, потрошили, мыли, укладывали на один пласт раскатанного теста и накрывали другим. Пирогу давали немного расстояться, а затем отправляли в печь. Рыбник считался готовым, когда его можно было легко отделить от формы.
Автор: Ирина Кирилина
Ароматный пирог с картофелем — Hlebnydom
Ингредиенты
| 1 кг | слоеного дрожжевого теста |
| 500 г | картофеля |
| 200 г | лука |
| 2-3 ст.л. | растительного масла |
| 2 | лавровых листа |
| 3-4 | зубчика чеснока |
| ½ ч.л. | соли |
Инструкция
Подготовьте ингредиенты.
Разморозьте слоеное дрожжевое тесто.
Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Остудите до комнатной температуры.
Картофель очистите и нарежьте ломтиками толщиной 2-2.5 мм. Залейте картофель кипятком и оставьте на 10-12 минут под крышкой. Аккуратно слейте воду, картофель обсушите.
Разогрейте духовку до 200 С. Форму для выпечки диаметром 24-26 см смажьте растительным маслом.
Разделите пластины теста. Раскатайте одну пластину теста в пласт толщиной 3 мм, поставьте на нее форму и вырежьте круг по диаметру формы. Это будет крышка пирога. Оставшиеся три пластины сложите стопкой, расположив обрезки между ними. Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Для этого работайте скалкой от центра к краям, растягивая стороны теста, а не углы. Выстелите тестом дно и бортики формы, излишки обрежьте. Заполните форму ломтиками картофеля, располагая между ними жареный лук, нарезанный пластинками чеснок и кусочки лаврового листа.
Закройте начинку «крышкой».
Смажьте водой и соедините края теста фигурным защипом. Сделайте в тесте отверстие для выхода пара. Прикройте пирог пленкой и оставьте при комнатной температуре для расстойки на 30-35 минут.
Выпекайте пирог 10 минут, затем убавьте температуру до 180 С и выпекайте еще 40-45 минут, до румяного цвета. Готовый пирог смажьте растительным маслом.
Лучшие рецепты яблочного пирога Осенние блюда
Яблочный пирог — неотъемлемая часть осенних традиций. Встречайте любимые рецепты пирогов и схожих десертов от шеф-поваров.
Классический Американский яблочный пирог
Этот традиционный десерт удобно готовить заранее. Собранный не испеченный пирог можно заморозить — но на этом этапе не покрывайте его яйцом или сахаром. Поместите пирог в морозилку на полчаса, чтобы он слегка затвердел, затем оберните двойным слоем пищевой пленки. Когда будете готовы печь, уберите пленку, смажьте пирог яйцом и посыпьте сахаром.
Рецепт: Классический Американский яблочный пирог
Высокий яблочный пирог
В этом рецепте Айна Гартен использует яблоки сорта Гренни Смит.
Для идеального коржа она добавляет и сливочное масло, и кулинарный жир: масло придает насыщенный вкус, а жир — слоистую текстуру.Рецепт: Высокий яблочный пирог
Яблочный пай «Синнабон»
Сочетание яблока с корицей идеально для осени. Разнообразьте классический десерт, используя в качестве коржа скрученные булочки с корицей.
Рецепт: Яблочный пай «Синнабон»
Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.
Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Яблочный коблер
Превратите традиционный коблер в пирог, который удобно брать с собой. На корж выкладывается начинка из яблок, корицы и кисловатой вишни.
Рецепт: Яблочный коблер
Яблочно-грушевый пирог
Холодное сливочное масло — секрет идеального теста для пирога. Работая с тестом руками, используйте кончики пальцев и касайтесь теста как можно меньше, чтобы не нагревать его.
Рецепт: Яблочно-грушевый пирог
Веганский яблочный пирог
В веганском рецепте фруктового пирога кокосовое масло экстра-вирджин отлично заменяет сливочное масло и в корже, и в яблочной начинке. Попробуйте использовать ассорти из яблок разных сортов: плоды Голден Делишес хорошо держат форму, прекрасно дополняя мягкие яблоки Макинтош, а Гренни Смит обладают приятной кислинкой.
Рецепт: Веганский яблочный пирог
Пирожки с яблоками
Эти слоеные вкусные пирожки можно приготовить за несколько дней, недель и даже месяцев до подачи. Поместите их в морозилку, и просто поджарьте на десерт.
Рецепт: Пирожки с яблоками
Миндально-яблочный пирог с меренгой
Приготовьте яблочную начинку на плите, чтобы сэкономить время и получить идеальное золотистое безе.
Рецепт: Миндально-яблочный пирог с меренгой
Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан
Лучший праздничный десерт для тех, кто одинаково любит яблочный, тыквенный и ореховый пирог: не придется выбирать что-то одно.
В этом пироге — липкий нижний слой из орехов пекан, верх из кисло-сладких яблок и нежная тыквенная середина. Приготовьте его заранее и поставьте на ночь в холодильник; подавайте холодным или нагретым до комнатной температуры.Рецепт: Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан
Яблочный пай со взбитыми сливками и корицей
Сэкономьте время на кухне, следуя советам Триши: используйте покупное тесто для основы и топпинга этого потрясающего пирога.
Рецепт: Яблочный пай со взбитыми сливками и корицей
Голландский яблочный пирог
Хотя споры о том, что такое настоящий голландский яблочный пирог, все еще ведутся, несомненно одно: этот десерт со штрейзелем будет в центре внимания на вашей осенней вечеринке.
Рецепт: Голландский яблочный пирог
Пирог с яблочным компоте на вине Сотерн
Сотерн — французское сладкое десертное вино, известное своим сложным и глубоким вкусом. Добавьте его к яблокам в этом пироге. Шеф-повара часто добавляют в корж немного яблочного уксуса для мягкости — вино также подойдет для этой роли, к тому же придаст чудесный оттенок вкуса.
Рецепт: Пирог с яблочным компоте на вине Сотерн
Рифлёный яблочный пирог
Испеките вкуснейший десерт для вечеринки, сочетая ассорти из яблок с замороженными ягодами. Посыпьте его сахаром турбинадо, а затем поставьте в духовку, чтобы получилась красивая корочка.
Рецепт: Рифлёный яблочный пирог
Пирог-галета с яблоками
Ри Драммонд готовит плоский яблочный пирог, похожий на пиццу — идеальный для перекуса на ходу.
Рецепт: Пирог-галета с яблоками
Яблочный пай – пирог из песочного теста с решёткой
Следуя пошаговым инструкциям, сделайте идеальный корж-плетенку с помощью поварского ножа или ножа для пиццы.
Рецепт: Яблочный пай – пирог из песочного теста с решёткой
Пирог с яблоками и карамельно-ореховым топпингом
Ри делает новую версию яблочного пирога, добавляя топпинг из вязкой карамели и хрустящих орехов пекан. Дополнительную текстуру придает смесь из овсяных хлопьев быстрого приготовления и коричневого сахара.
Рецепт: Пирог с яблоками и карамельно-ореховым топпингом
Закрытый пирог с яблоками и сыром
Джада Де Лаурентис добавляет к классическому пирогу тертый острый чеддер и темный коричневый сахар.
Рецепт: Закрытый пирог с яблоками и сыром
Яблочно-ежевичная галета
Приготовьте яблоки Голден Делишес в сливочном масле с имбирем, затем добавьте в начинку ежевику. Этот десерт идеально сбалансирован: сладкий, кислый и слегка пряный.
Рецепт: Яблочно-ежевичная галета
Пирог-решётка с яблоками и сушёным инжиром
В сушеном виде фрукты обладают более выраженным вкусом. Разнообразьте яблочный пирог, добавив чернослив, сушеный инжир и вишню.
Рецепт: Пирог-решётка с яблоками и сушёным инжиром
Пирог с грушами пошаговый рецепт с фото
Пирог с грушами — прекрасный и очень вкусный пирог, который придётся по вкусу не только любителям груш, но и ценителям качественных пирогов.
Ломтики сочных груш в нежном кокосовом бисквите — что лучше можно сделать с грушами?! Клафути с грушами? Не сейчас, сегодня у нас праздничное настроение и хочется кулинарных забав. Готовится пирог с грушами очень просто, без сложных манипуляций и обходится довольно недорого для семейного бюджета.
Ингредиенты
- груши 1-2 шт. (200 г)
- яйца 2 шт.
- сахар 120 г + 2 ч. ложки
- масло растительное 70 г
- кокосовая стружка 30 г
- мука 100 г
- разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- корица 1/2 ч. ложки
- соль 1 щепотка
- ванилин по вкусу
ложки
ложкиГруши лучше использовать мягких сортов.
Если груши большие, то нам понадобится одна штука, если средних размеров, то две.
Масло я использовал подсолнечное рафинированное без запаха.
С таким количеством ингредиентов я использовал форму с внутренним диаметром 20 см. Форму можно брать как разъёмную, так и нет. Подойдут также формы диаметром 18 см. Для форм диаметром от 22 и выше, лучше увеличивать количество ингредиентов в 1,5 или 2 раза.
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Груши и яйца моем.
В ёмкость для взбивания выбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и сахар (120 г). Взбиваем миксером минуты две, масса должна посветлеть и вдвое увеличиться в объёме.
Добавляем растительное масло (70 г) и кокосовую стружку (30 г) и перемешиваем до объединения ингредиентов. Убираем ёмкость в сторону на 10-15 минут, пусть кокосовая стружка размягчится.
А пока подготовим форму и всё остальное. Чтобы пирог не прилип к форме и легко из неё вылез сделаем так называемую «французскую рубашку».
Смазываем форму сливочным маслом (совсем немного, тонкий слой) присыпаем масляную поверхность мукой и высыпаем лишнюю муку.
Перемешиваем 1/2 чайной ложки корицы и 2 чайные ложки сахара.
Занимаемся грушами. Кожуру можно как чистить, так и не чистить. Всё зависит от самой кожицы (мягкая она, жёсткая) и вашего желания. Я делал и с кожицей и без. Разницы практически нет. Разрезаем груши пополам, вырезаем семечки и нарезаем на дольки небольших размеров.
И наконец, в миску где будем делать тесто просеиваем муку (100 г), добавляем разрыхлитель (1/2 чайной ложки) и перемешиваем.
Добавляем в миску жидкую часть теста и хорошенько размешиваем до однородного состояния. Удобно это делать миксером на медленой скорости насадками для теста крюки.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, аккуратно его разравниваем и равномерно посыпаем сверху смесью сахара с корицей.
Втыкаем прямо в тесто дольки груш. Можно это делать в некотором геометрическом стиле, как делал я, а можно в произвольном порядке.
Разницы практически нет, так как при выпечки тесто поднимется и скрывает все груши в себе, поглощая их внутрь пирога.
На этом фото другие варианты выкладки груш на тесто те, которые я делал и пирог получался замечательным.
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой, ткнув ей пирог. Если зубочистка выходит из пирога чистая, то пирог готов. Если тесто прилипает к зубочистке, то выпекать надо дальше.
Пирог с грушами готов! Он прекрасен как тёплый, так и холодный из холодильника. Тёплый пирог особенно хорош с мороженым. При подаче пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры. Пирог с грушами спокойно пролежит в холодильнике 3 дня, не потеряв во вкусе. Приятного чаепития!
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ваниль Листовой торт | Морковный торт | Ванильный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Вам понравится эта влажная и ароматная ваниль
Масляный торт, покрытый пикантной сладкой глазурью из сливочного сыра. Отлично
по любому поводу. более | Этот морковный пирог влажный и ароматный с тертой морковью и покрытый восхитительным сливочным сыром иней. более | Этот ванильный торт имеет сладкий маслянистый вкус. и влажная бархатистая текстура. Глазурь из сливочного крема используется как для наполнения, так и для заморозки, торт имеет сладко-масляный вкус легкая и пушистая текстура. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Морковный листовой торт | Шоколадный торт | яблоко Пекан из дрожжевого теста | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Восхитительный торт, полный тертой моркови, измельченных орехов, сушеного кокоса и
измельченный ананас. Особенно хорошо покрыто сливочным сыром.
иней. более | Этот однослойный шоколадный торт имеет влажную и нежную мякишку с насыщенным и сливочным шоколадная глазурь Ganache. более | Эти дрожжи торт чудесно мягкий и пушистый.Он увенчан дольки яблока, немного меда, слой корицы коричневый сахар и поджаренные орехи пекан. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тыквенный пирог | Торт с коричневым сахаром | Торт фунтовый | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тыква приправленная
маслянистый сладкий пирог с аппетитным кленом
глазурь из сливочного сыра и нарезанные орехи пекан. более | Масло богатый фунт Пирог с плотным, но влажным и нежным мякишем, покрыт Жареная глазурь с поджаренными орехами пекан. более | Этот фунтовый торт Чудесно насыщенный и маслянистый с прекрасной золотисто-коричневой корочкой. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Лимон Торт Фунт матовый | Пирог с крем-сыром | Шоколадный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Контраст масла
сладкий лимонный пирог, покрытый острой лимонной глазурью, просто неотразим. более | Этот крем-сырный пирог с фунтом имеет прекрасный насыщенный маслянистый вкус, влажную текстуру и золотистую коричневая корочка, сладкая и хрустящая. более | Шоколадный фунт Торт влажный и маслянистый, с нужным количеством шоколадного вкуса. Эта торт, который не нужно глазировать. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Пти Фурс | Черничный торт | Кокосовый торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Эти милые Пети
Fours состоит из трех слоев миндального пирога, зажатого
вместе с прослойкой абрикосового варенья и малины
сохраняет. Затем эти лепешки покрываются белым
шоколадная глазурь. более | Этот маслянисто-насыщенный, плотный и влажный пирог фунта черники полон свежей черники. Мне нравится полить торт пикантной лимонной глазурью. более | Этот торт состоит из слоев влажного масляного торта со вкусом кокоса, начиненного пикантным лимоном творог, а затем весь торт покрывается гладкой и блестящей 7-минутная глазурь и подслащенный кокос.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Взбитые сливки Глазурь | Клубничный чизкейк | Шоколадно-банановый торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот рецепт делает
идеальная глазурь из взбитых сливок, которую можно хранить в холодильнике
несколько часов без разрыва. более | Этот восхитительный Нью-Йорк чизкейк имеет корочку из крекера с верхним слоем клубничный соус с желатином. более | Шоколадно-банановый торт влажный и ароматный сладкое пюре из бананов и шоколада. Он матовый с восхитительный ганаш со сливками и темным шоколадом. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Американский бисквит | Торт Дьявольская еда | Лимонный пирог с лимоном | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот американский бисквит
имеет сладкий и лимонный вкус, и хотя его текстура влажная, он также
чудесно легкий и пористый. Не содержит твердых жиров. Этот торт
можно есть без добавок или со взбитыми сливками и свежими фруктами.
более | Попробуй этого американца классический. Он плотный и влажный, с мягкой нежной мякишкой. Это сделано еще больше шоколада с восхитительной шоколадной глазурью. более | Простой фунтовый торт с прекрасным цитрусовым ароматом, который возникает в результате добавления обоих цедру лимона и сок к кляру.Лимонная глазурь завершает торт приятно. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тыквенный чизкейк | Клубничное песочное печенье | Индивидуальные чизкейки | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тыквенный чизкейк сочетает в себе два
Американские фавориты; Чизкейк и тыквенный пирог в стиле Нью-Йорка. Это
идеальный десерт на День Благодарения. более | Клубничное песочное печенье — это состоит из лепешки или печенья, разрезанных пополам и заполненных взбитые сливки и слегка подслащенная клубника. более | Индивидуальные чизкейки миниатюрные нью-йоркские сырники. Они имеют кремовую гладкую текстуру и удивительно насыщенный аромат. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколадный торт | Шоколадный бисквит | Мраморный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколадный торт с
его сломанная и потрескавшаяся поверхность имеет маслянистый шоколадный вкус с
мягкая и влажная текстура. более | Это восхитительно влажный шоколадный бисквит, тающий во рту. Может быть заполнен простые, шоколадные или малиновые взбитые сливки. более | Этот красивый масляный торт представляет собой сочетание белого и шоколадного теста, перемешанных вместе непосредственно перед запеканием, чтобы придать чудесный мраморный эффект. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколад Масляный торт | Чизкейк без выпечки | Торт с желтым маслом | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Эта красивая
Шоколадно-масляный торт состоит из двух слоев влажного и нежного шоколада. масляный торт, зажатый вместе и покрытый восхитительным шоколадом
иней.более | Чизкейк без выпечки сочетает в себе корочку крекера с легким кремовым оттенком без выпечки начинка для чизкейка. Завершающий штрих — посыпка из черешни. более | Этот торт с желтым маслом состоит из двух влажных и маслянистых коржей, заполненных и замороженных вкусная шоколадная глазурь. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Расплавленный шоколадный торт | Торт Перевёрнутый ананас | Белый масляный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Расплавленный шоколадный торт
имеют насыщенный шоколадный вкус с плотным центром, напоминающим пудинг
и влажный. Вкусный горячий или холодный. более | Пирог с ананасом вверх ногами состоит из красивых карамелизованных ломтиков ананаса и маслянистого белого торт. более | Белый масляный торт имеет сладковато-масляный вкус и легкую пушистую консистенцию. Слой джема кладут между коржами и тоже заливают покрытый восхитительной глазурью из сливочного сыра. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Кофейный торт с корицей | Кофе Торт | Кофейный торт Штрейзель с корицей | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Попробуйте это влажное
и нежный масляный пирог с восхитительным сахаром из корицы
начинка и начинка. более | Этот кофейный торт насыщенный и маслянистый с мягкой и влажной текстурой. Топпинг и начинка из крошек представляют собой вкусная смесь жареных орехи, шоколадная стружка, молотая корица и коричневый сахар. более | Насыщенный и влажный масляный торт который наполнен и покрыт восхитительным штрейзелем, приготовленным с поджаренными орехи пекан, молотая корица и сахар. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколадно-мраморный хлеб | Крошка Торт | Шоколадный чизкейк | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколадно-мраморный хлеб
есть прекрасные завитки шоколадного и ароматизированного ванили тесто, так что мы можем
наслаждайтесь a
шоколадный и ванильный пирог одновременно. подробнее | Плотный и влажный йогуртовый пирог покрытый большим количеством маслянисто-сладких крошек со вкусом кардамона. более | Шоколадный чизкейк — настоящий шедевр, сочетающий в себе три вкусных слои шоколада. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Пряжка Blueberry | Яблочный торт Штрейзель | Чизкейк из рикотты с малиново-малиновым соусом | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Пряжка Blueberry имеет мягкую
и сладкой черники, зажатой между слоем белого торта
и штрейзель со вкусом корицы. более | Этот яблочный торт Штрейзель восхитительное сочетание масляного торта, нарезанных яблок и корицы ароматный штрейзель. более | Рикотта и сливки В этом чизкейке используется сыр, что делает его легким и воздушным мягкий и кремовый. Прекрасно сочетается с клюквенно-малиновым соусом. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколад Торт купол | Клубничный торт | Шоколад Genoise | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Потрясающий торт. Три
слои губки, пропитанные апельсиновым сиропом, заправленные шоколадом
мусс и свежая малина. Последний штрих — торт
покрытый шоколадным ганашем.
более | Два вкусных слои Vanilla Genoise, пропитанные лимонным сиропом, зажатые вместе со взбитыми сливками и свежими клубники и глазированные взбитыми сливками с клубникой.более | Этот красивый торт состоит из двух слои шоколадного бисквита. Слои зажаты вместе с малиновым вареньем и насыщенным и сливочно-шоколадный мусс. Замороженный блестящим шоколадным ганашем и завитки шоколадного мусса. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Чизкейк с рикоттой | Пахта Фруктовый торт | Желейный рулет | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Чизкейк с рикоттой
использует как рикотту
сыр и сливочный сыр для получения сливочно-гладкого чизкейка
чудесно легкий и пушистый. более | Пахта фруктовый торт чудесно влажный и маслянистый, наполненный ароматными специями, финики, изюм и смородина. более | Этот рецепт рулета из желе берет тонкий лист мягкого и нежного бисквита, намазывает его со слоем малиновых взбитых сливок, а затем закатать. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Кофейный торт со сливочно-сыром и ежевикой | Торт Шварцвальд | Тыквенный рулет | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Эта вкусная ежевика
Кофейный пирог состоит из тонкого слоя белого масляного торта, восхитительного слоя
начинка из сливочного сыра, свежая ежевика и слой хрустящего
Штрейзель. Абсолютно вкусно.
более | Шварцвальдский торт — восхитительный сочетание шоколадного торта, пропитанной Киршем вишни Морелло и множества взбитые сливки. более | Этот прекрасный тыквенный рулет состоит из сладких и влажных тыквенных бисквитов, обернутых вокруг сливочно-сырная начинка. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тыквенный торт | Лимонно-клюквенный фунт Торт | Клубника Шарлотта | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Мне особенно это нравится
Тыквенный торт медового цвета с блестящей шоколадной глазурью. Этот торт
наполнен ароматом и сохраняет свежесть в течение нескольких дней благодаря тыквенному пюре и
масло. более | Этот лимонно-клюквенный фунт Торт имеет насыщенный маслянистый вкус лимона и начинен лимоном и сушеная клюква в бренди. Завершающий штрих — лимонная глазурь. более | Клубничная Шарлотта берет свежую клубнику, разрезает пополам. и помещает их поверх бисквит. Завершает торт очаровательная клубничная кремовая начинка.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Торт Вишневый | Бисквитный рулет с миндалем | Лимонные чизкейки | |||||||||||||||||||||||||||||||||
У этого вишневого торта есть
прекрасная золотисто-коричневая корочка и немного свежей черешни. сложены в тесто, а некоторые кладутся сверху, чтобы придать ему чудесный
дизайн в горошек.более | Этот рулет из миндальной губки имеет форму вертушки с мягким текстура тает во рту. Мне нравится тонкий миндальный вкус этого торта который прекрасно сочетается со взбитыми сливками со вкусом малины. более | Каждый индивидуальный лимонный чизкейк Начинка для чизкейка в нью-йоркском стиле установлена в крекере из Грэма корочку и посыпать слоем лимонного творога. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Linzer Torte | Чизкейк Клюквенный вихрь | Оранжевый шифоновый торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Linzertorte возникла в
Линц, Австрия, и очень самобытный своим красивым золотым
коричневая корочка, наполненная рубиново-красным консервом, выглядывающая сквозь красивый
решетчатая конструкция. более | Чизкейк Клюквенный сочетает в себе два фаворита: чизкейк в стиле Нью-Йорка и рубиново-красный клюквенный соус. более | Этот оранжевый шифон Пирог имеет аромат апельсина с чудесным светом и нежной текстурой. текстура. Он имеет влажную и нежную крошку, благодаря чему торт остается мягким даже при охлажденный. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Клементина Торте | Сливовый кофейный торт | Торт Перевёрнутый Клюква | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Это Клементина Торте содержит цельные приготовленные клементины, кожуру и все остальное. Он плотный и влажный, со вкусом апельсинов, молотого миндаля, яиц и т.
и сахар. Ни масла, ни масла не требуется.
более | Этот влажный миндаль со вкусом Сливовый кофейный торт покрыт итальянскими сливами, которые после выпечки становятся мягкими. с красивыми карамелизированными краями. более | Клюквенный торт вверх ногами состоит из красивой карамелизованной рубиновой красной клюквы и маслянисто-белого торт.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шоколадно-майонезный торт | Шоколадный торт без выпечки | Шоколадно-миндальный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
А насыщенный шоколадный вкус
торт с удивительно плотной, но мягкой и влажной текстурой. Очень вкусно
покрытый сливочным шоколадным ганашем.
более | Этот замечательный шоколадный торт — это как сделать плитку шоколада самому. Помимо его прекрасный вкус, этот рецепт нравится тем, что нет выпечки задействован и содержит всего четыре ингредиента; шоколад, масло, орехи, и пищеварительное печенье. более | Используется молотый миндаль вместо муки, которая придает этому плотному и влажному Шоколадно-миндальный торт с насыщенным шоколадным вкусом аромат.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Легкие фрукты Торт | Ламингтон | Торт безе | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Вкусный фруктовый торт с
нежный миндальный аромат, полный цукатов и сушеных фруктов. .
более | Ламингтоны очень популярны в Австралии и состоят из небольшого квадрата. белого торта, который окунается в сладкую шоколадную глазурь, а затем завернутый в кокосовый орех. более | Этот торт имеет два слоя, каждый слой с золотисто-коричневым безе, запеченным непосредственно поверх желтого масляный торт. После запекания и охлаждения два слоя складываются вместе со взбитыми сливками и свежей клубникой подробнее | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Фруктовый торт | Легкий фруктовый торт | Панфорте (итальянский рождественский торт) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Фрукты
торт — традиционный британский рождественский торт, полный фруктов. и орехи, пропитанные спиртом (обычно бренди), а иногда и покрытые
марципан и королевская глазурь.более | Этот простой (вареный) фруктовый торт представляет собой гораздо более простой вариант традиционного британского фруктового торта. Это содержит все необходимые ингредиенты, такие как цукаты и сухофрукты, но это так очень легко сделать. более | Откусить кусочек Panforte, и вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько он жевательный. Это жевательный текстура получается при смешивании фруктов, орехов, специй и муки с вареный сироп из сахара и меда.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Яблочный торт | Торт из фарша | Черничный кофейный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Яблочный торт — это
идеальный осенний десерт с кусочками яблок и орехов пекан, а также
пухлый и сочный изюм, завернутый в тесто с корицей. более | Это влажный и ароматный фруктовый торт, усыпанный кусочками сладкого миндаля ароматный марципан. более | Этот черничный торт взрывается мягкой и сладкой черникой, зажатой между слой белого торта и штрейзель со вкусом корицы. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Торт Шоколадный Ангел | Бисквитный торт | Кофейный ореховый торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Я люблю эту ангельскую еду
Прекрасный шоколадно-коричневый цвет торта, неровный и рваный. внешность.Имеет воздушную легкость и тонкий шоколадный вкус. более | Бисквитный торт (Желе Roll) имеет красивый дизайн вертушки и наполнен восхитительным Крем со вкусом малины. Больше. | Сытный масляный торт ароматизированный кофе, наполненный и глазированный гладкой и сливочной глазурь со вкусом кофе. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Банановый торт | Колибри торт | Шоколадный мусс Торты | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот банановый торт нежный и
влажный со сладким ароматом бананов. Матовая кремовая гладь.
Шоколадная глазурь. более | Этот торт с колибри сочный и ароматный с измельченными орехами пекан, измельченными ананасами и пюре бананы. Он покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра. более | Каждый человек Шоколадный мусс-торт — это влажный и плотный шоколадный торт без муки. и завершает его красивым водоворотом сливочно-гладкого шоколадного мусса.Украсить ярко-красной малиной. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тирамису | Шоколадный торт со швейцарским сливочным кремом Глазурь | Йоль Журнал (Bûche де Ноэль) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Тирамису изготавливается путем наложения божьих пальцев, пропитанных водой. эспрессо и спиртные напитки, с богатым
заварной крем.более | Три слоя влажный шоколадный торт, зажатый вместе с Dulce de Leche и маслянисто-гладкая швейцарская глазурь Buttercream. более | Святочное бревно берет шоколад бисквит, заливаем шоколадными взбитыми сливками, скатываем в полено формы, а потом покрывается шоколадным ганашем, более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Павлов а | Мини Павловас | Шоколад Павлова | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот торт безе с его
необычный нежный сладкий зефир и хрустящая корочка произведены
добавить немного уксуса и кукурузного крахмала в сильно взбитые яичные белки. более | Эти отдельные Павловы получить хрустящую корочку и чудесно мягкий и сладкий зефир центр. Прекрасно сочетается с нежно взбитыми сливками и свежими фруктами. более | Шоколадная Павлова — это похож на обычную Павлову, только в нем есть какао-порошок и кусочки полуфабриката. сладкий шоколад. Это придает ему чудесный шоколадный вкус и цвет. Прекрасно подается со взбитыми сливками и свежей малиной.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Торт Шоколадное Сердце | Торт Еда Ангела | Бостонский кремовый пирог | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Шоколад — это удовольствие
и что может быть приятнее, чем шоколадно-шифоновый торт,
наполненный шоколадными взбитыми сливками, а затем покрытый слоем
блестящий шоколадный ганаш. более | У торта Angel Food есть сладкое золотисто-коричневая корочка и мягкий и рыхлый снежно-белый интерьер. более | Бостонский кремовый пирог состоит из либо белый бисквит, разрезанный пополам и заполненный с кондитерским кремом. Затем сверху поливают шоколадную глазурь. пирог и дать стечь по бокам. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ганаш | Бретонский торт с клубникой | Тыквенный пряный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Ганаш — это французский термин
относится к гладкой смеси измельченного шоколада и жирных сливок. более | Красивый десерт сочетание мягкой и нежной основы, похожей на торт, с кремом из фисташкового теста и блестящей клубники. более | Что делает это влажным и ароматный пряный тыквенный пирог помимо его чудесного кленового глазурь из сливочного сыра. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Миндальный торт | Шоколадный торт безе | Запеченный пирог пончики | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Вы будете
люблю этот мягкий и нежный ванильный белый торт, покрытый
с хрустящими кусочками карамелизованного миндаля. более | Шоколадный торт безе выглядит очень впечатляюще с двумя слоями бисквита и безе со взбитыми сливками и измельченной малиной. более | Ты захочешь попробуйте эти мягкие и нежные пончики, покрытые сахар с корицей, запеченные, а не обжаренные во фритюре. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шоколадный торт с арахисовым маслом | Шоколадно-шифоновый торт | Торт Ленивый Дейзи | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Торт, который обязательно
пожалуйста. Четыре слоя шоколадного торта, сложенные вместе и покрытые
глазурь из арахисового масла и шоколадный ганаш. Ням.
более | Влажный и шоколадный этот Шоколадно-шифоновый торт с начинкой из мокко-крема и глазурью насыщенная и глянцевая шоколадная глазурь. более | Ленивый Daisy Cake состоит из мягкой и пушистой текстурированной губки Hot Milk Sponge. Пирог, покрытый хрустящей глазурью со вкусом карамели.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Торт Strawberry Streusel | Клубничный компот | Простой ванильный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Также известен как клубника
Пряжка. Этот торт состоит из слоя пушистого белого масляного торта, за которым следует
слой свежей клубники, покрытый хрустящей крошкой Graham Cracker Crumb
Штрейзель. более | Всего три ингредиента (свежая клубника, сахар и лимонный сок) необходимы для приготовления этого вкусный клубничный компот (компот). более | Узнайте, как преобразовать влажный и ароматный Simple Vanilla Cake в элегантный многослойный торт с глазурью из сливочного сыра.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рецепт шоколадного торта | Шоколадно-яблочный торт | Клубничное шифоновое песочное печенье | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Торт Pops
это крошки для торта, смешанные с глазурью,
сформированы в шарики и покрыты хрустящей оболочкой из разноцветных конфет
покрытие. более | Торт с глубоким шоколадом аромат. Ингредиент-сюрприз — измельченное яблоко, которое придает торту текстура влажная и плотная, почти как брауни. более | Два слоя легкого и воздушного шифонового торта зажаты вместе с восхитительным клубничным компотом и большим количеством взбитых сливок. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Шоколадный торт с лесным орехом | Рецепт пирожных с ванильным бундтом | Пряничный торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот шоколад
Hazelnut Torte маслянистый, с ароматом фундука. и шоколад.Обладает удивительно мягким и влажным
текстура . более | Эти торты в комплекте маслянисто-сладкий с удивительно плотной и влажной текстурой. В торты покрыты восхитительной ванильной глазурью. более | Этот влажный и маслянистый Пряничный торт приправлен молотой корицей, имбирем, гвоздикой и патока. Его можно есть в чистом виде или покрыть лимонной глазурью.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Посыпать торт | Королевская глазурь | Торт Coca-Cola | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Этот праздничный торт складывается
конфеты посыпаются в пушистый белый масляный торт, а затем он наполняется и
покрытые острой сладкой глазурью из сливочного сыра. более | Royal Icing — чисто-белый глазурь, которая при высыхании становится гладкой, твердой, матовой. Помимо прекрасного отделка также красиво окрашивает и используется как глазурь для тортов и печенья, а также для сложной отделки декораций. более | Этот южный торт действительно содержит кока-колу как в пироге, так и в глазури. Он состоит из влажный шоколадный торт, покрытый нежной глазурью и нарезанными орехами пекан.более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ягодное песочное печенье | Немецкий шоколадный торт | Icebox Торт | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Ягодный песочный пирог состоит
большой лепешки, разрезанной пополам по горизонтали и наполненной
взбитые сливки и слегка подслащенные ягоды. более | Этот красивый немец Шоколадный торт состоит из трех влажных слоев шоколадного торта со сладким и липкая карамельная глазурь с добавлением кокоса и орехов пекан. более | Этот восхитительный торт без выпечки 5 слоев домашних шоколадных вафель, покрытых 5 слоями сочного взбитые сливки. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тыква Клюквенный торт | Черничный йогурт Торт | Торт Томатный Пряный | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Масляный сочный пирог со вкусом тыквы, сушеный
клюква, жареный орех пекан и ароматные специи. Отлично ровно, но даже
лучше со сливочно-сырной глазурью.
более | Чудесно мягкий и влажный торт, наполненный свежим черника и посыпанный восхитительным коричневым сахаром и приправленным корицей Штрейзель. более | Влажный пирог, приправленный молотыми специями и измельченными орехами и посыпанный с глазурью из сливочного сыра.Ингредиент сюрприза — это банка томатного супа. более | |||||||||||||||||||||||||||||||||
более
более 
Ням.
более
Рецепты счастливой лапши, цельной рыбы и рисовых лепешек для Года Быка
Для семьи Фанг из Сан-Франциско проведение недельного китайского Нового года обычно является головокружительным опытом.
Между своими двумя ресторанами, историческим домом Нанкин в китайском квартале, принадлежащим Питеру и Лили Фанг, и современным рестораном Fang в SoMa, принадлежащим дочери-повара Кэти, Клыки обычно возвращаются домой после службы и празднования китайского Нового года в 2 часа ночи. их ноги болят, а животы полны рыбы, пельменей, лапши и других удачных блюд, съеденных на праздник.
В этом году, конечно, будет иначе. Впервые вместо того, чтобы устраивать большой обед с большой семьей, они проведут Год Быка между собой.Только Клыки, муж Кэти, Калеб, и двое их маленьких детей.
«Все было бы иначе, если бы не зрелище и звуки петард, танцы и традиционная одежда», — говорит Кэти, уроженка Сан-Франциско. В этом году был отменен городской парад и вся окружающая его шумиха.
То, что будет одинаково для всех, кто отмечает праздник, который начнется 12 февраля, — это традиция употребления символической пищи, знаменующая собой здоровый и благополучный Новый год.
Эти блюда различаются в зависимости от семьи и региона происхождения, конечно, от легкого шанхайского рисового пирога Fangs до праздничного жареного риса, который готовит уроженец Ухани писатель и кулинар Инь Компестин из Лафайета, а также вся Sizzling Fish. в новой амбициозной кулинарной книге Брэндона Джуда «Мистер Джиу в китайском квартале: рецепты и истории с места рождения китайско-американской еды» (Ten Speed Press, 40 долларов), которая должна выйти в следующем месяце.
Фанг и ее семья обычно празднуют китайский или лунный Новый год в течение четырех дней, начиная с двух ночей раньше — в ночь перед канун нового года.
«Мы называем это канун Нового года и начинаем с того, что поедаем круглые пельмени, которые олицетворяют богатство», — говорит она.
Наряду с пельменями с мясной или овощной начинкой будет блюдо из лапши, вероятно, обманчиво легкая лапша Фанга с кунжутом и креветками. Лапша олицетворяет долголетие. Фанг получает свой вкус от добавления китайской кунжутной пасты и черного уксуса, хотя, по ее словам, также работают замены арахисового масла и бальзамического уксуса.
На завтрак в Новый год им подадут сладкий рисовый пирог в шанхайском стиле с димсам. В отличие от большинства рисовых лепешек, которые являются липкими и жевательными, этот, который готовится в бамбуковой пароварке, мягкий и тает во рту, с легким восковым оттенком.
Он представляет собой рост.
«Чтобы получить мягкую легкую текстуру, слегка сформируйте торт внутри бамбуковой пароварки. Не кладите его слишком плотно, — говорит Фанг. «Кроме того, не торопитесь, просеивая муку. Боритесь с желанием протолкнуть муку через сито, чтобы выполнить задание быстрее.Мука должна быть рассыпчатой и влажной ».
В детстве Брэндон Джуд, шеф-повар ресторана Mister Jiu’s, отмеченного звездой Мишлен, в Сан-Франциско, исполнил гунг-фу на параде китайского Нового года. И он с любовью вспоминает кантонские блюда, которые готовила его семья, от черных пельменей с кунжутом из его Инь Инь до целого баса, приготовленного на пару его матери, что послужило источником вдохновения для еврейской Sizzling Fish, которая наполнена ароматическими веществами и поражена «хлестанием горячего масла» до того, как быть служил.
Он символизирует процветание — его название звучит как слово «излишек», так же как некоторые цитрусовые, такие как апельсин и мандарин, которые также считаются удачными, звучат как «успех».
Важное значение имел и порядок, в котором его семья ела определенные блюда в течение недели.
«Мы всегда ели вегетарианскую пищу в первый день, потому что в новом году не должно быть смерти», — говорит Еврей. Обеденный набор «Начало китайского Нового года» от мистера Джиу будет отражать эту традицию с меню из пяти блюд на двоих (предоплата 88 долларов за самовывоз), которое включает цитрусовый салат с токийской репой, суп с лапшой Crossing the Bridge с лапшой ручной работы и му Шу. Грибы с блинами и арахисовой пастой.
Напротив, набор из пяти блюд в конце китайского новогоднего ужина (188 долларов) включает краба Дангенесс, тушеных бычьих хвостов и коротких ребер (для Года Быка, говорит еврей) и каштана Тан Юань, который Инь Ин всегда готовила в конце фестиваля. Еврей говорит, что оба набора созданы для того, чтобы вы чувствовали себя как мини-банкет в то время, когда домашние праздники небольшие и интимные.
Вместо празднования Компестина планирует сделать огромную партию рецепта Festive Stir-Fried Rice из своей детской книги 2011 года «The Runaway Wok» и оставить порции на пороге друзей Ист-Бэй, с которыми она обычно кольцо в новый год.
«Мы делаем это друг для друга с момента изгнания, готовя еду и разнося ее друг другу», — говорит Компестин, автор 20 книг, в том числе «Революция — не званый обед» и готовящейся к публикации « Chop Chop Chef в Ухани », рассказ о том, как одна девушка-активистка и ее друзья в сети используют кулинарию как способ заботиться о своем изолированном сообществе. Книга на тему COVID будет издана Houghton Mifflin Harcourt в 2022 году.
Подрастая, жареные блюда всегда находили место на столе ее семьи по случаю Лунного Нового года, наряду с более традиционными фрикадельками «Львиная голова» и целыми рыбными блюдами.Как объясняет Компестин, жаркое — это гармония, которой легко поделиться.
«Моя бабушка говорила моему брату и мне, чтобы мы ели больше жареного риса, чтобы не драться», — вспоминает она.
Хотя этот конкретный рецепт требует яиц, болгарского перца и эдамаме, Compestine говорит, что вы можете использовать любые овощи и белок, которые у вас есть под рукой.
Что важнее, так это сострадание и единство, которые вы чувствуете, когда едите это.
«В этом году нам это нужно», — говорит Компестин.«Нам нужно поддерживать друг друга, даже если мы не можем быть вместе».
Чтобы узнать больше о еде и напитках,подписывайтесь на нас на Flipboard.
Все о закусках: простые однослойные торты, идеально подходящие для закуски
Именно эта легкость делает закуски сейчас такой популярной идеей. Когда желание приступить к выполнению многоступенчатого проекта выпечки из нескольких чаш ослабевает, а желание пирога — нет, на помощь приходит закусочный торт.
Банановый хлеб, пожалуй, лучший в категории.Другие буханки и быстрый хлеб, такие как цуккини и чайные пирожные, также попадают в клуб закусочных тортов. Листовые торты — близкие родственники, но их рецепты написаны для сковородок большего размера и для больших групп, а поскольку собрания во время пандемии крайне ограничены, кому нужно испечь торта на 16 человек? Действительно, однослойный торт меньшего размера, на приготовление которого уходит меньше часа, хорошо отвечает всем требованиям.
Шона Север, автор книги «Сделано на Среднем Западе: большая, смелая выпечка из Хартленда», называет их встречными пирожными.«Готовый к употреблению в любой момент идеальный встречный торт — плотный, влажный и не требует глазури. Дриззли-глазури приемлемы, но в этих повседневных тортах нет ничего, что требовало бы суетливого украшения или дополнительных шагов », — пишет она. «[Это] пирожные, которые манят тебя с прилавка».
Бейкер Джесси Шихан, автор книг «Icebox Cakes» и «The Vintage Baker», известная своим подходом к выпечке с использованием одной чаши, всю жизнь любила перекусывать пирожными. «Раньше я не мог вспомнить, какой бренд, Бетти Крокер или Дункан Хайнс, продавал маленькие смеси для кексов для крошечных однослойных тортов с замораживанием.Может быть, еще они? В коробку положили сковородку и пачку глазури. Шоколадный торт с ванильной глазурью был моим любимым, — говорит Шихан.
В детстве она была в восторге от простоты смесей на одну чашу и на один противень — настолько, что она считает, что они вдохновили ее стать пекарем и написать такие же эффективные, но захватывающие рецепты.
«Ностальгия — сильная вещь, правда?»
Шихан отмечает, что закусочные торты технически не то же самое, что закуски, которые продаются рядом с кассами на заправочных станциях и в круглосуточных магазинах под такими торговыми марками, как Little Debbie и TastyKake.По своей структуре они, как правило, представляют собой однослойные торты, покрытые глазурью, и продаются в отдельных пакетах, а не целиком. «Это закуска, но от них не так приятно, как от пирожного», — замечает Шихан.
Не ясно, когда термин «закусочный торт» вошел в наш лексикон, но в 1971 году компания General Mills подала заявку на регистрацию товарного знака для термина «закусочный торт». К середине 1970-х годов бренд Betty Crocker компании General Mills продавал смеси под названием «Snackin’ Cake »в коробках, для которых требовались вилка, ложка, мерный стаканчик и одна сковорода.В телевизионных рекламных роликах были показаны счастливые дети, которые едят квадратные кусочки торта.
Пение-мелодия обещала домашним поварам, что смесь доставит «что-нибудь особенное, чтобы поесть, и нечего убирать». Ранние ароматы включали банановый орех, золотую шоколадную стружку и кокосовый орех и пекан; все, что нужно было добавить повару, — это вода. Бренд расширил линейку в 1980-х, но, похоже, в 1990-х годах переключился на смеси для батончиков, напоминающих мюсли, и смеси для пирожных из темного шоколада. Сегодня Бетти Крокер производит линейку смесей для пирожных для кружек.Duncan Hines, принадлежащая Conagra Brands, по-прежнему продает небольшую упакованную смесь для торта под названием «Perfect Size», которая, как вспоминает Шихан, включает в себя форму и пакет с глазурью.
Сведение к минимуму количества посуды, которую пекарь должен будет мыть после того, как они закончат смешивать торт, было в голове у Арефи, когда она писала свою кулинарную книгу, поэтому она разработала для себя несколько рекомендаций: «Это была цель использовать как можно меньше оборудования.
по возможности; Вы можете приготовить все жидкое тесто, глазурь и глазурь с помощью венчика и миски, вам не понадобится стационарный или даже ручной миксер.И все они должны были уместиться в 8-дюймовой квадратной, 9-дюймовой круглой или стандартной форме для выпечки хлеба », — говорит Арефи.
Но стандартизация и простота не значит скучать, когда дело доходит до закусок, отмечает Арефи. «Я хотел добавить некоторые фавориты, например, морковный пирог и банановый хлеб, но мне также хотелось получить смелые ароматы. Я знал, что хочу ярко-лимонный торт, супер-сладкий шоколадный торт…. Идея заключалась в том, чтобы сделать торты интересными и вкусными, но не подавляющими, и использовать ингредиенты, которые было легко найти, но которые при этом добавляли много аромата », — говорит она.Тахини, миндальное масло, свежие или сублимированные фрукты, кокосовая стружка и сумах — вот лишь несколько ингредиентов, представленных в «Snacking Cakes», которые легко найти в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в Интернете.
Арефи и Шихан согласны с тем, что в тесто для закусок нужно добавлять масло, а не масло. Масло не только является основным продуктом кладовой, но и помогает однослойным пирогам, которые склонны к высыханию, оставаться влажными. Некоторые из рецептов Арефи также требуют йогурта, который добавляет запах пахты и много влаги, а это означает, что пирожные могут висеть на прилавке или в холодильнике в течение нескольких дней.
Они идеально подходят для перекусов во время долгих дней учебы в школе Zoom и работы из дома. К тому же, говорит Шихан, «кто не хочет съесть торт со словом« закуска »в названии?»
Какао-йогурт Snacking Cake
Нежный и богатый темным какао, этот шоколадный торт, который можно приготовить, когда возникает желание. Йогурт обогащает торт и придает ему легкий привкус, который оттеняет простую и сладкую глазурь из бобов ванили. Если хотите поднять ставку, украсьте его посыпкой, измельченными орехами или сбрызнув растопленным шоколадом.
Примечания по хранению: торт можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре или в холодильнике до 3 дней.
Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .
Ингредиенты
- 1/2 стакана (120 миллилитров) нейтрального масла, например канолы или виноградных косточек, плюс еще для смазывания сковороды
- 1 стакан (200 грамм) слегка набитого светло-коричневого сахара
- 2 больших яйца
- 1 стакан (220 грамм) простого цельномолочного йогурта
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 3/4 стакана (70 граммов) несладкого какао-порошка голландского производства
- 1 стакан (125 грамм ) универсальная мука
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 стакана (85 граммов) измельченного шоколада или шоколадной стружки (по желанию)
- Посыпка, измельченные орехи, растопленный шоколад, для украшения ( по желанию)
- 1 стакан (100 грамм) кондитерского сахара
- 1 столовая ложка цельного молока, плюс еще при необходимости
- 1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта ванили
- 1 щепотка кошерной соли
Шаг 1 9160 5 Приготовьте торт: поставьте решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов. Смажьте дно и стороны 8-дюймового квадратного (или 9-дюймового круглого) противня для выпечки и выстелите его листом пергаментной бумаги, чтобы с обеих сторон был большой выступ. (При использовании 9-дюймовой круглой формы для выпечки вам может потребоваться обрезать пергамент по ширине, чтобы она поместилась внутри формы, но все же убедитесь, что у вас будет большой выступ.)
Шаг 2
В большой миске взбейте венчиком коричневый сахар и яйца до бледности и пены, около 2 минут. Добавьте йогурт, масло, ваниль и соль и взбивайте до однородной массы.Через мелкое сито просейте какао-порошок и взбивайте, пока не останется комков. Добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду и взбивайте до однородной массы. Добавьте нарезанный шоколад или шоколадную стружку, если используете.
Шаг 3
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму, осторожно постучите ею по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и разгладьте верхнюю часть теста лопаткой. Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока пирог не станет воздушным и тестер для торта или шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистым.Переложите пирог на решетку и дайте остыть примерно 15 минут. Затем возьмите пергаментный выступ, чтобы приподнять торт, и дайте ему полностью остыть на решетке.
Шаг 4
Сделайте глазурь и закончите торт: как только торт полностью остынет, в средней миске взбейте кондитерский сахар, молоко, ваниль и соль до однородной массы. Добавьте больше молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась густая, но текучая глазурь. Сразу же полейте остывший торт глазурью (глазурь начнет затвердевать, если вы дадите ей постоять).
Шаг 5
Украсить, если хотите, посыпкой, измельченными орехами или растопленным шоколадом. Дайте глазури застыть примерно на 15 минут, прежде чем разрезать торт.
Информация о питании
калорий: 295; Всего жиров: 14 г; Насыщенные жиры: 2 г; Холестерин: 41 мг; Натрий: 226 мг; Углеводы: 41 г; Пищевые волокна: 2 г; Сахар: 27 г; Белки: 5 г.
Отмасштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.
65+ рецептов легкого слоеного торта
Челси Лупкин
Чем выше торт, тем ближе к небу.
Хотите еще идей для торта? Ознакомьтесь с этими необычными рецептами шоколадного торта.
Просмотр галереи 65 Фото 1 из 65
Зефирный торт
Посмотрите на это безе!
Получите рецепт в Delish.
2 из 65
Немецкий шоколадный торт
ТАК богато!
Получите рецепт в Delish.
3 из 65
Шоколадный Торт На День Рождения
Это потрясающее зрелище что ли?
Получите рецепт в Delish.
4 из 65
Торт на день рождения
Фунфетти приносит вечеринку.
Получите рецепт в Delish.
5 из 65
Смерть от шоколадного торта
Шоколада никогда не бывает достаточно.
Получите рецепт в Delish.
6 из 65
Домашний клубничный торт
Это лучшее, что можно сделать с клубникой.
Получите рецепт в Delish.
7 из 65
Банановый торт
Вы пойдете за это б-а-н-н-а.
Получите рецепт в Delish.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook
8 из 65
Лимонно-черничный пирог
Единственный торт, который нужен на всю весну.
Получите рецепт в Delish.
9 из 65
Красный бархатный торт
Официальный торт любви (и южного гостеприимства).
Получите рецепт в Delish.
10 из 65
Клубничный хрустящий торт
Мы превратили нашу любимую плитку-мороженое в торт еще лучше!
Получите рецепт в Delish.
11 из 65
Торт с шоколадным печеньем
Этот торт с печеньем — настоящая достопримечательность.
Получите рецепт в Delish.
12 из 65
Распутный пирог брауни
Это торт >>> все остальные торты.
Получите рецепт в Delish.
13 из 65
Шпаргалка по кухне
Держите эти преобразователи под рукой во время выпечки!
14 из 65
Анды Шоколадный Торт
Любители шоколада Анд, встречайте свой никогда не любимый торт.
Получите рецепт в Delish.
15 из 65
Голый торт
Не беспокойтесь о том, чтобы глазурь была идеальной!
Получите рецепт в Delish.
16 из 65
Торт Milk N ‘Cookies Icebox
В этом блинчике без выпечки всего 4 ингредиента!
Получите рецепт в Delish.
17 из 65
Двойное печенье
Этот торт — мечта любителей печенья.
Получите рецепт в Delish.
КУПИТЬ Торты Мелиссы , $ 19; Амазонка
18 из 65
Клубничный торт Icebox
По сути, гигантский клубничный песочный пирог.
Получите рецепт в Delish.
19 из 65
Шахматный торт
Челюсть. Падение.
Получите рецепт в Delish.
20 из 65
Торт для печенья с арахисовым маслом
Если вам нравится засовывать в лицо кучи теста для печенья, вам обязательно понравится этот торт.
Получите рецепт в Delish.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook
21 из 65
Микки Торт
Подарите этот торт фанатику Диснея в своей жизни.
Получите рецепт в Delish.
22 из 65
Карамельный яблочный торт
Любители осени, у нас есть торт для вас.
Получите рецепт в Delish.
23 из 65
Гигантский торт Орео
Это способ сверх двойного фарша.
Получите рецепт в Delish.
24 из 65
Морковный торт
Морковный торт и глазурь из сливочного сыра сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе.
Получите рецепт в Delish.
КУПИТЬ Стеклянную подставку для торта, $ 55; amazon.com
25 из 65
Башня с клубничным пирожным
Когда один слой просто не режет.
Получите рецепт в Delish.
26 из 65
Торт взрыва Риза
Если ты настоящий любовник Риз, то этот торт для тебя.
Получите рецепт в Delish.
27 из 65
Торт-мороженое с банановым пудингом
Тебе не придется слишком много думать о том, чтобы запекать это в рот.
Получите рецепт в Delish.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАКАЗ Delish: Insane Sweets Cookbook
28 из 65
Гигантский торт Роло
Любители Роло, постарайтесь не волноваться, увидев этот торт.
Получите рецепт в Delish.
29 из 65
Торт черный лес
Стоит процесс!
Получите рецепт в Delish.
30 из 65
Торт Огненный Шар
Только для любителей Fireball.
Получите рецепт в Delish.
КУПИТЬ Алюминиевые круглые формы для выпечки Wilton, $ 18; Амазонка
Реклама — читать ниже
Сиенна Ливермор
Редактор торговли
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Рецепты тортов — Девушка, которая все съела
Торт Eggnog Eclair
13 декабря 2020
Свальный тыквенный торт
5 ноября 2020
Торт S’mores
10 августа 2020
Торт Итальянский фунт
29 июля 2020
Клубника и кремовый торт
1 июля 2020 г.
Лучший шоколадный торт
21 апреля 2020
Торт Кето Лава
13 февраля 2020
Лимонный листовой торт
12 июля 2019 г.
Тесто для торта Muddy Buddies
28 июня 2019
Торт Эклер
14 июня 2018
Шоколадное суфле с арахисовым маслом
14 мая 2018
Лимонно-черничный мелочь
15 августа 2017
Пина Колада Poke Cake
18 июля 2017 г.
Торт-мороженое с единорогом
30 июня 2017 г.
Клубничное песочное печенье с шоколадной крошкой
11 мая 2017
Тыквенный Торт Землетрясение
8 сентября 2016 г.
Шоколадный торт с кокосовым листом
1 сентября 2016 г.
Влажный морковный торт
10 марта 2016
Чернично-сметанный кофейный торт
10 августа 2015
Шоколадно-вишневые батончики
29 июня 2015 г.
Торт с мясом обезьяны Éclair
17 февраля 2015 г.
Кофейный торт Graham Streusel
10 февраля 2015 г.
Шоколадный торт
30 января 2015 г.
Шоколадный торт с арахисовым маслом и липким маслом
26 мая 2014 г.
Лучший шоколадный торт
Этот супер влажный шоколадный торт всегда радует публику! Наполненный богатым шоколадным вкусом и покрытый декадентским шоколадным ганашем и выбритыми шоколадными завитками, этот десерт определенно подойдет только любителям шоколада. Намного проще, чем сделать слоеный пирог!
Рецепт торта Chocolate Bundt
Доброе утро и добро пожаловать в первый день ШОКОЛАДНОГО МЕСЯЦА !!!
Если вы подписаны на меня в Instagram, вы, вероятно, уже знаете, что в этом месяце мы будем отмечать ВСЕ шоколадные праздники! Конечно, это означает, что я поделюсь с вами множеством новых рецептов шоколада … плюс множество советов по приготовлению шоколада и техник, которые помогут вам стать профессионалом в области шоколада!
Итак, без лишних слов, давайте перейдем к новому рецепту шоколада: шоколадный торт Bundt!
Этот легкий шоколадный торт получился великолепным, когда я впервые попробовал рецепт, и с тех пор он неизменно получался потрясающим каждый раз, когда я его запекала.Так что я могу сказать, что это надежно! И очень последовательный рецепт.
Шоколадный торт Ингредиенты
Хорошо, давайте поговорим об ингредиентах! Для теста вам потребуются основные продукты для выпечки, такие как мука, масло, сахар и яйца. Более причудливые сухие ингредиенты — это порошок эспрессо и какао-порошок голландского производства. Если вы действительно презираете вкус кофе, смело откажитесь от порошка эспрессо. Но лично я считаю, что это усиливает шоколадный вкус. А если вы любите кофе, но у вас нет под рукой порошка эспрессо, используйте горячий кофе вместо необходимой горячей воды.У вас есть варианты! Вы также будете использовать сливочное масло, масло и сметану, которые являются нашими «производителями смачивания».
Убедитесь, что яйца, сметана и масло ВСЕ имеют комнатную температуру, прежде чем приступить к выпечке!
Давайте испечем торт
Чтобы испечь этот торт, вы предварительно разогреете духовку до 325 градусов (F). Эта более низкая температура позволяет нашему пирогу выпекаться дольше, не пригорая и не высыхая. Вам понадобится противень от 10 до 12 стаканов. Убедитесь, что вы ОБЫЧНО смазываете каждый уголок сковороды перед тем, как заливать тесто! В противном случае вам придется выдергивать волосы, когда придет время вынимать их из консервной банки. Я считаю, что хороший спрей для выпечки PAM творит чудеса!
Когда ваша сковорода будет готова и заполнена жидким тестом, вы будете выпекать от 65 до 75 минут. Или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой! Обязательно остудите торт В противне для пучков ровно 15 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите!
Приготовление шоколадной глазури
Для шоколадной глазури вам понадобится темный шоколад и жирные сливки. Мне нравится использовать 60% или 70% какао, но не больше, потому что я обнаружил, что супер темный шоколад имеет зернистость.Если у вас нет шоколада, да … вы можете использовать шоколадную стружку! Качество будет немного менее чистым (в шоколадной стружке есть куча всякого мусора, кроме ТОЛЬКО шоколада), но знаете что? Оно работает! Опять же, я хочу, чтобы у вас были варианты!
Просто нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят. Затем полейте шоколад горячими сливками и оставьте на минуту или около того, затем взбейте! Обязательно сделайте это прямо перед тем, как вы хотите вылить его на торт. В противном случае соус слишком затвердеет и его будет невозможно перелить.
Говоря о вариантах, вы всегда можете просто пропустить глазурь полностью и просто встряхнуть около 1/2 стакана сахарной пудры поверх торта! Но если вы такой же алкоголик, как я… этого, вероятно, не произойдет
Плотный, насыщенный, влажный торт с восхитительным шоколадным вкусом! Подобно шоколадному пирогу, небольшой кусочек имеет большое значение! Это отличный шоколадный торт на поздний завтрак, завтрак или десерт!
Еще рецепты шоколадного торта:
Шоколадный торт
Prep
Готовка
Неактивный
Всего
Автор Эшли Манила
t Выход 10 дюймов Торт №
Этот супервлажный шоколадный торт всегда радует публику! С его насыщенным шоколадным вкусом, покрытым нежным шоколадным ганашем и выбритыми шоколадными завитками, этот десерт определенно подойдет только любителям шоколада. Намного проще, чем сделать слоеный пирог!
Ингредиенты
Для шоколадного торта:
- 2 стакана (240 граммов) универсальной муки
- 1 стакан (92 грамма) какао-порошка голландской обработки
- Разрыхлитель на 2 и 1/4 чайных ложки
- 1 / 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка порошка эспрессо
- 1 чашка несоленого сливочного масла (2 палочки / 227 граммов), размягченного до комнатной температуры
- 1 и 1/2 чашки (300 граммов) сахарного песка
- 1 чашка (213 граммов) светло-коричневый сахар, плотно упакованный
- 4 больших яйца, при комнатной температуре
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан сметаны (242 грамма) при комнатной температуре
- 1/4 стакана масла (50 грамм) (* растительное, подойдет рапс или топленый кокос)
- 1/4 стакана (57 грамм) горячей воды
Для шоколадной глазури:
- 1 стакан (6 унций / 170 грамм) полусладкого шоколада, мелко нарезанного
- 2/3 стакана (152 грамма) жирных сливок
- 1 чайная ложка на экстракте ванили (по желанию)
Инструкции
Для шоколадного торта:
- Установите решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 325 градусов (F).
- Обильно смажьте форму для торта Bundt на 10 чашек антипригарным спреем для выпечки. Отложите в сторону.
- В большой миске просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
- В дежи настольного миксера с насадкой для лопастей или в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбивайте масло на средней скорости до однородного состояния и кремообразной консистенции, примерно 2 минуты.
- Постепенно добавляйте оба сахара, время от времени выключая миксер, чтобы очистить стенки и дно чаши.После того, как весь сахар будет добавлен, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, около 3 минут.
- Уменьшите скорость до средней и взбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления и соскребая дно и стенки чаши по мере необходимости.
- В мерной чашке (или маленькой миске) смешайте ваниль, сметану и масло.
- Включив миксер на малой скорости, добавьте сухие ингредиенты в смесь тремя порциями, чередуя со смесью сметаны в две порции, начиная и заканчивая мукой.Смешайте, пока не смешано.
- Налейте горячую воду и дайте ей постоять 1 минуту, затем с помощью резинового шпателя добавьте ее в смесь до однородного состояния.
- Выложите тесто на подготовленную сковороду и разгладьте поверхность.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 65 до 75 минут или до тех пор, пока зубочистка или тестер, вставленные в центр торта, не станут чистыми. Охладите в форме для выпечки на решетке в течение 15 минут. Затем переверните пирог в решетку и полностью остудите примерно 1 час.
Для шоколадной глазури:
- Мелко нарежьте шоколад и поместите его в небольшую жаропрочную миску. Отложите в сторону.
- Нагрейте сливки на среднем огне до кипения. Залейте кремом измельченный шоколад и оставьте на 1 минуту, затем взбейте до однородной массы. Если вы используете, добавьте ваниль.
- Медленно полейте торт глазурью, давая ей стечь по бокам. Дайте глазури застыть примерно на 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол!
- Хранить в герметичном контейнере до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.
Десертные блюда
Кухня Американская
Шоколадные, овощные, фруктовые торты
Не секрет, что мы получаем удовольствие от того, что не очень полезные для здоровья вещи немного полезнее. Также не секрет, что мы любим праздновать и любим себя побаловать.
Мы надеемся, что вы вместе с нами отметите особые дни, будь то приготовление торта с меньшим содержанием сахара, выбор более здорового напитка или выполнение нескольких упражнений с собственным весом перед тем, как отправиться на вечеринку.
Независимо от вашего выбора, у нас есть необходимые ресурсы. Вот несколько советов, как сделать любой рецепт торта (или сладкого хлеба) немного более здоровым, а затем наши любимые рецепты тортов, чтобы отпраздновать любой праздник.
Яблочное пюре — ваш друг
Этот старый любимый ланч-бокс отлично заменит сахар или жир при выпечке торта (только не пытайтесь заменить оба продукта одновременно).
Вы можете заменить сахар яблочным пюре в соотношении 1: 1 — только не забудьте уменьшить количество молока, воды или другой жидкости в рецепте на 1/4 стакана на каждую добавленную чашку яблочного пюре.
Чтобы сократить потребление масла или сливочного масла, замените половину жира на яблочное пюре. Например, в рецепте, который требует 1 стакана масла, вы должны использовать 1/2 стакана масла и 1/2 стакана яблочного пюре.
Замените белую муку
Белая, или «универсальная» мука обрабатывается таким образом, чтобы удалить отруби (внешний слой зерна) и зародыши пшеницы, забирая все полезные вещества, как волокна.
Вместо этого замените белую муку на что-нибудь более полезное, будь то цельнозерновая мука, ореховая мука или смесь нескольких разных типов.Если вы едите без глютена, попробуйте миндальную муку или гречневую муку.
Настроить начинки
Пирог достаточно сладкий — зачем класть больше рафинированного сахара? Вместо традиционной глазури и конфет попробуйте глазировать торт чем-нибудь более легким.
Мы фанаты свежих взбитых сливок или кокосовых сливок для людей, не употребляющих молочные продукты. Вы также можете попробовать безе. Вместо посыпки или конфет украсьте торт свежими фруктами или темным шоколадом, богатым антиоксидантами.
Избавьтесь от лишнего жира
Жир не обязательно вреден для здоровья, но зачем добавлять его, если в этом нет необходимости? Помимо яблочного пюре, существует ряд простых и полезных заменителей, которые помогают сократить добавление жира во всех рецептах выпечки.
Один из наших любимых заменителей — банановое пюре. Всего 1 стакан бананового пюре отлично подойдет вместо 1 стакана сливочного или растительного масла (будьте готовы к большому удару от бананового аромата!).
Для шоколадного торта 3/4 стакана чернослива, протертого в 1/4 стакана кипятка, — еще один отличный заменитель сливочного масла (серьезно).
1. Торт с шоколадным мороженым и арахисовым маслом в глубоком блюде
Мы знаем — трудно поверить, что рецепт с таким названием может быть (полу) более полезным для здоровья. Корка сделана из семян конопли, фиников, семян льна и какао-порошка.
Начинка состоит из замороженных бананов, фиников, орехов кешью, кокосового масла, воды, порошка какао и орехового масла. Это тот торт, который наверняка удовлетворит сладкоежек, но при этом обладает питательной ценностью. Кроме того, разве это не великолепно?
2.Более здоровый немецкий шоколадный торт
Умеренность по-прежнему является ключевым моментом в этом насыщенном шоколадном десерте. В приведенном здесь рецепте глазури не используется ни сливочное масло, ни масло, а количество питательных веществ повышается за счет соевого и кокосового молока.
Блогер предлагает два рецепта торта к глазури, и вы можете добавить натуральный сахар вместо простого белого в любой из них.
3. Шоколадный торт без муки
В этом простом шоколадном торте нет муки, но от этого он не становится менее вкусным.Вам нужно всего несколько ингредиентов, и почти все они содержат полезные свойства: шоколад для выпечки, яйца, сливочное или кокосовое масло, какао-порошок и мед.
4 . Печенье и сливки Пирожное из греческого йогурта
Печенье и сливки — это культовый аромат, который идеально удовлетворит любого сладкоежка, но большинство их версий содержит достаточно обработанного сахара, чтобы вы могли гудеть часами.
Цельнозерновая мука и греческий йогурт в этом рецепте делают печенье со сливками немного более питательным.
5. Финиковый торт из темного шоколада с орехами пекан
Этот ароматный торт, наполненный финиками, какао-порошком и имбирем, обязательно произведет впечатление.
Богатый белком сыр рикотта, смесь муки без глютена и кусочки жареного ореха пекан придают ему приятную плотную текстуру, которая находится где-то между обычным пирогом и шоколадным тортом.
6. Морковный пирог
В этом более полезном рецепте морковного пирога не используются сахар, белая мука и излишки масла, а вместо них используются более полезные заменители, такие как финики, цельнозерновая мука и бананы.
Добавьте здоровую порцию моркови, кокоса, грецких орехов и изюма, и вы получите торт с идеальной текстурой без добавления сахара.
И вам не нужно отказываться от глазури из сливочного сыра — здесь нужен сливочный сыр, подслащенный медом и соком лайма. Ням!
7. Пирог из свеклы, семян и кровавого апельсина
Свекла, кровяные апельсины и смешанные семена — о, боже! Тертая свежая красная свекла придает этому пирогу текстуру, питательные вещества и цвет, а красный апельсин обеспечивает сильный цитрусовый вкус.
Золотые изюм и семечки украшают торт сладостью и хрустящей корочкой. Мы думаем, что это было бы здорово с ложкой подслащенного медом греческого йогурта!
8. Торт «Урожай»
Этот овощной торт идеально подходит тем, кто не любит сладкое. Морковь, цуккини, свекла, грецкие орехи и изюм придают ему текстуру, напоминающую морковный пирог.
Глазурь из козьего сыра — это смесь сладкого и соленого, только немного более терпкая, чем глазурь из сливочного сыра.
9. Шоколадный торт с шокирующими ингредиентами
Мы собираемся рискнуть и упомянуть самый странный ингредиент этого торта: цветную капусту.
Не прекращайте читать! В сочетании с влажными ингредиентами и измельчением в кухонном комбайне цветная капуста помогает придать этому пирогу рассыпчатую, твердую текстуру.
Плюс, вы получаете пользу от цветной капусты во время еды десерта. Сверху посыпьте глазурью ореховой пастой, чтобы получить немного вкусных и полезных жиров. Это победа во всех отношениях.
10. Мандариновый торт без муки
В этом рецепте три мандарина — целые вещи — превращаются в гладкое пюре, которое придает полученному пирогу праздничный оттенок желто-оранжевого.
Сахар, миндальная мука и яйца составляют остальную часть торта для сладкого супер-цитрусового торта, идеально подходящего для весеннего или летнего праздника. Мы думаем, что умереть за морось темного шоколада.
11. Банановый закусочный пирог
Любой пирог, который можно считать закуской, получает в нашей книге пятерку.Комбинация цельнозерновой и кукурузной муки придает булке приятную рассыпчатую текстуру.
Не стоит забывать, что стевия, спелые бананы и миндальное масло обеспечивают правильное количество сладости.
12. Многоуровневый «торт» только с фруктами
Спойлер: настоящего торта нет… но есть еще много восхитительного.
Этот «торт» — идеальный выбор для здорового празднования. Для этого вам понадобятся серьезные навыки чистки фруктов и ножа.Результат настолько же потрясающий, насколько и восхитительный.
13. Торт с темным шоколадом и апельсином
Шоколад и апельсин: сочетание вкусов, созданное на небесах. В этом праздничном торте для придания фруктового вкуса используется трипл-сек (ликер со вкусом апельсина) и апельсиновый сок. Основа для торта — это яйцо, какао-порошок, сахар и кукурузный крахмал — он не содержит масла или растительного масла.
14. Слоеный пирог с черникой
Черника присутствует во всех компонентах этого торта — в кляре, глазури и начинки.Чернично-вкусно!
С цельнозерновой безглютеновой мукой и сливочно-сырной глазурью этот торт достаточно сладкий на десерт, но он также может работать на завтрак или перекус.
15. Арбузный «торт»
Хорошо, технически здесь нет пирога, но большой кусок арбуза — идеальный заменитель в этом рецепте, особенно в теплую погоду.
Смажьте дно и стороны 8-дюймового квадратного (или 9-дюймового круглого) противня для выпечки и выстелите его листом пергаментной бумаги, чтобы с обеих сторон был большой выступ. (При использовании 9-дюймовой круглой формы для выпечки вам может потребоваться обрезать пергамент по ширине, чтобы она поместилась внутри формы, но все же убедитесь, что у вас будет большой выступ.)
Выпекайте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока пирог не станет воздушным и тестер для торта или шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистым.Переложите пирог на решетку и дайте остыть примерно 15 минут. Затем возьмите пергаментный выступ, чтобы приподнять торт, и дайте ему полностью остыть на решетке.
Намного проще, чем сделать слоеный пирог!
Более причудливые сухие ингредиенты — это порошок эспрессо и какао-порошок голландского производства. Если вы действительно презираете вкус кофе, смело откажитесь от порошка эспрессо. Но лично я считаю, что это усиливает шоколадный вкус. А если вы любите кофе, но у вас нет под рукой порошка эспрессо, используйте горячий кофе вместо необходимой горячей воды.У вас есть варианты! Вы также будете использовать сливочное масло, масло и сметану, которые являются нашими «производителями смачивания».
Я считаю, что хороший спрей для выпечки PAM творит чудеса!
В противном случае соус слишком затвердеет и его будет невозможно перелить.
Намного проще, чем сделать слоеный пирог!
Разогрейте духовку до 325 градусов (F).
Отложите в сторону.
Всего 1 стакан бананового пюре отлично подойдет вместо 1 стакана сливочного или растительного масла (будьте готовы к большому удару от бананового аромата!).
В приведенном здесь рецепте глазури не используется ни сливочное масло, ни масло, а количество питательных веществ повышается за счет соевого и кокосового молока.
Это победа во всех отношениях.
Для этого вам понадобятся серьезные навыки чистки фруктов и ножа.Результат настолько же потрясающий, насколько и восхитительный.
Добавить комментарий