С мягким творогом рецепты: Блюда с мягким творогом: 304 рецепта что приготовить с мягким творогом

Этот простой рецепт из четырех ингредиентов занимает максимум 10 минут.

Я всегда добавляю немного сыра — обычно чеддер — и посыпаю их нарезанным кубиками зеленым луком, когда они готовы.

Если вы скептически относитесь к этому, я понимаю. Это кажется странным выбором. Однако творог альфредо невероятен .

Если возможно, он даже богаче и сливочнее, чем «обычный» альфредо, но, несмотря на это, не более декадентский!

На самом деле в нем меньше калорий и меньше жира, чем в другом альфредо!

Более насыщенный, сливочный вкус с меньшим количеством вредных примесей? Зачем вообще возвращаться к первоначальному рецепту?!

Лазанья с творогом — это один из рецептов, который у вас, вероятно, был в какой-то момент, независимо от того, готовили вы его сами или нет.

Многие используют творог в лазаньях.

Как и все рецепты лазаньи, этот имеет довольно длинный список ингредиентов, а подготовка и приготовление занимает некоторое время.

Это только часть пакета при приготовлении лазаньи.

Тем не менее, эта лазанья сырная, чесночная и полна вкусностей.

Творог не добавляет особого вкуса, но делает начинку более гладкой и кремовой.

Этот вкусный завтрак вы приготовите на основе молока, творога и овса.

Оставьте их на ночь в холодильнике, а затем добавьте в качестве начинки все, что вам нравится.

В рецепте есть мед, черника и тыквенные семечки, но вы можете разнообразить их по своему вкусу.

Вам может показаться, что творог слишком густой и комковатый для соуса, но этот творог протирается до тех пор, пока он не станет гладким, как шелк, и сливочным, как взбитая начинка.

Он также имеет прекрасный чесночный и травяной вкус, который хорошо сочетается с овощами, крекерами, чипсами и почти всем, что вы хотите обмакнуть в него.

Кроме шоколада. Может быть, не пытайтесь обмакнуть его в шоколад.

Этот сэндвич готовится за 5 минут и получается невероятно вкусным. Единственное, что я делаю по-другому, это поджаривание хлеба.

Когда на кусок хлеба насыпается много влажных и полувлажных продуктов, таких как творог, ломтики помидоров и масло, он становится влажным и тонким.

Вот почему я всегда поджариваю хлеб перед добавлением масла и других ингредиентов.

После этого вы получите простой бутерброд со свежим вкусом садовых овощей, который вам понравится.

Вы бы не подумали, что парфе из творога подойдет. В конце концов, у творога нет такой сладкой гладкости, как у йогурта.

Однако каким-то образом работает с .

Как только вы смешаете мюсли, вы не заметите комковатости творога, а вся сладость ягод поможет компенсировать его мягкость.

Это вкусно и не так много калорий, углеводов или жиров.

Этот безумно вкусный соус из мексиканского творога похож на соус из семи слоев, если вы бросите все семь слоев в блендер и включите его на полную мощность.

В нем есть все, что вы могли бы пожелать от вкусного соуса South-of-the-Border: кукуруза, черная фасоль, гуакамоле, помидоры, лук, халапеньо, шрирача и, конечно же, творог.

Прекрасно сочетается с овощами, чипсами или даже лавашом.

Я люблю фаршированные ракушки. Я люблю почти все липкое, сырное и наполненное томатным соусом или соусом маринара.

Тем не менее, эти набивные снаряды являются одними из самых лучших , которые у меня когда-либо были.

В начинке не только взбитый творог, но и моцарелла с пармезаном!

Еще есть чеснок, базилик, петрушка и маринара. Мммм… Разве ты не чувствуешь запах этих готовящихся ракушек прямо сейчас?

Честно говоря, не знаю, что лучше — запах или вкус.

Немного похоже на фаршированный перец, но это не так.

Во-первых, вы будете использовать помидоры в качестве основы, а во-вторых, вы будете фаршировать их творогом, вустерширским соусом и табаско.

Это классные освежающие лакомства с легким оттенком специй. Из них получаются отличные закуски или 5-минутные закуски.

Этот салат слишком красив, чтобы его есть, но слишком вкусен, чтобы его не есть, так что вам придется не обращать внимания на красивые цвета и браться за него прямо с вилкой.

Готовится за 20 минут, а так как в нем много разных овощей и фруктов — огурцов, помидоров, лука, оливок и т. д. — он еще и относительно полезный.

Эти кексы — быстрое и вкусное угощение, если вы хотите перекусить на ходу.

Они мягкие и нежные внутри, но имеют чудесную овсяную начинку.

Поскольку в них много яблок, корицы, коричневого сахара и ванили, они идеально подходят для осени.

Кроме того, они прекрасно пахнут во время приготовления.

Эти пикантные, безглютеновые и подходящие для вегетарианцев кексы почти напомнят вам вкусный пирог с заварным кремом.

Текстура не совсем та же, но вкус хлеба, брокколи и сыра очень похож на пирог с заварным кремом.

Их можно замораживать, так что вы можете сделать больше и сохранить их на потом.

Они хорошо подходят в качестве здоровых перекусов в полдень, но я предпочитаю разогревать их и есть как горячие блюда на завтрак на ходу.

Я понял, что хочу приготовить этот рецепт, как только прочитал слова «мёд», «грецкий орех» и «малина».

Это было сочетание вкусов, о котором я никогда не думал, и я сразу понял, что оно будет восхитительным. Спойлер: Так и было.

Хочу сказать, что творог сильно изменил мою любовь к этой миске.

Честно говоря, я бы съел его так же быстро, если бы не творог.

Тем не менее, творог не портит общего вкуса и добавляет белка и много витаминов и минералов, так что вы можете добавить его.

Этот простой коктейль из пяти ингредиентов — еще один отличный вариант, если вы часто едите на ходу.

Все, что вам нужно для его приготовления, это молоко, замороженная клубника, творог, мед и ванильный экстракт.

Бросьте их все в блендер и смешайте, пока все не станет однородным. Это занимает около 5 минут и дает достаточно для двух смузи.

Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле на вкус как клубничный молочный коктейль. Это неплохой способ начать день.

Они могут называть это «запеканкой», но это самый удивительный соус из шпината, который вы когда-либо пробовали. Он такой сырный, чесночный и липкий.

Это на самом деле должна быть запеканка, но я не могу удержаться.

Когда я его делаю, я всегда кладу немного в миску и обмакиваю в чипсы. Это тааак хорошо.

Ротини — еще одно из тех восхитительных итальянских блюд, от которых я просто не могу насытиться, и этот рецепт запеченных ротини из пяти ингредиентов — один из моих любимых, прежде всего потому, что он такой простой.

На приготовление уходит меньше часа, в нем много сыра и соуса для спагетти. Это трудно победить.

Салат из тунца с юго-западным колоритом.Приготовление занимает около 15 минут и не требует варки.

Вы можете подавать его в качестве дип-соуса, бутербродов или роллов.

Все любят вафли, но не всем нравится их высокое содержание углеводов и низкое содержание белка.

Приготовление вафель с творогом – решение этой проблемы.

Использование творога и овса вместо смеси для вафель увеличивает содержание белка до 20 граммов на порцию! Это много белка.

Чистые углеводы все еще немного высоки, но они не такие высокие, как в большинстве «обычных» вафель.

Да, это рецепт еще одного из тех блюд, которые «приготовить за 5 минут без фактического приготовления».

Ничего не могу поделать. Иногда нужно просто делать что-то по-простому.

С творогом это так просто. Просто взбейте творог, пока он не станет гладким и кремовым.

Затем добавьте бананы, миндальное масло и все, что вы хотите добавить.

Творог даже упрощает мороженое!

Всего из двух ингредиентов – творога и замороженных ягод – вы можете приготовить сладкое и вкусное мороженое примерно за 5 минут.

Используйте свои любимые ягоды или смешивайте их.

Этот шоколадный мусс почти так же прост, как творожное мороженое.

Все, что вам понадобится, это стевия, творог, какао-порошок и две столовые ложки миндального масла.

Смешайте все это в блендере, затем поместите смесь в холодильник примерно на полчаса, чтобы она охладилась. Это вкусный десерт с высоким содержанием белка и относительно низким содержанием калорий.

Очень вкусный с шоколадной стружкой, орехами, тертым кокосом или несколькими ломтиками банана.

Хотя одно парфе у меня уже есть в списке, я не мог не добавить и этого. Это слишком вкусно, чтобы игнорировать.

Кроме того, в этом парфе много для такой маленькой порции – клубника, йогурт, творог, мед, арахис, цельнозерновые хлопья, лимонный сок и экстракт ванили.

В одном сладком лакомстве столько вкусов.

На приготовление этого десерта с низким содержанием углеводов уходит всего 5 минут, и вы можете сделать его настолько сладким, насколько вам нравится, отрегулировав подсластитель.

Добавление капельки меда также не портит вкус.

Воздушная начинка из сливочного сыра и творога в сочетании с нежно-тонкой слоеной корочкой?

Что не любить? Эти блинчики невероятные .

Они достаточно сладкие, чтобы подавать их на десерт, но я люблю их как часть ленивого субботнего завтрака или позднего завтрака.

Всякий раз, когда вы решите их съесть, вам никогда не захочется использовать другой рецепт блинов.

Слова «здоровый» и «чизкейк» не часто встречаются вместе в одном предложении.

Вот что делает этот творожный чизкейк таким особенным.

На приготовление уходит около часа, а на подготовку всего 20 минут, и хотя это полезно — и это так — оно еще и вкусно .

Варенье из черной смородины также является отличным топпингом.Это не то, что вы часто найдете на чизкейках, и это делает его еще лучше.

31 удивительно вкусный рецепт творога — The Kitchen Community

Рецепты творога на первый взгляд не такие гламурные и захватывающие. Однако что делает творог волшебным, так это то, что его можно адаптировать для самых разных рецептов и применений.

Из творога можно приготовить сенсационные гарниры, изумительные основные блюда, такие как лазанья, и изысканные десерты.Прокрутите вниз, чтобы погрузиться в эти вкусные рецепты творога.

Источник: Fromscratchfast.com

Если вы когда-нибудь с тоской смотрели на миску соуса рядом с кучей свежих овощей, вы будете в восторге от этого домашнего соуса из творога.

Вы можете использовать этот сливочный соус для чипсов, крекеров, овощей и многого другого.

А он кремовый? Вы держите пари, что это! Творог помещают в блендер или кухонный комбайн и измельчают, пока он не станет шелковистым.

Конечным результатом является сливочный соус, такой же сливочный, как декадентский взбитый топпинг, с небольшой долей калорий.

Источник: Weelicious.com

Занятые мамы, заботящиеся о своем здоровье, десятилетиями используют творог для приготовления блинов.

Когда мы перестали это делать? Сейчас больше, чем когда-либо, мы должны усердно работать над тем, чтобы высококачественные ингредиенты попадали в животики членов нашей семьи.

Если мы можем включить в наши рецепты полезные продукты с высоким содержанием белка, почему бы не сделать это?

В этом случае блины получаются такими же вкусными, как блины из других ингредиентов. Один из способов подсластить их — использовать агаву или мед вместо сахара.

Источник: Bestrecipebox.com

Иногда нам снится лазанья в одной кастрюле, и эти рецепты существуют.

Тем не менее, эта запеченная ротини также удовлетворяет наши потребности, а ротини придает этому блюду другую удивительную текстуру.

Нам нравится, что его можно приготовить заранее и испечь на следующий день. Он также хорошо замораживается, и вы можете приготовить ужин как минимум за месяц.

С 16 унциями творога и огромными тремя зубчиками чеснока эта запеченная паста содержит не менее вкусный пунш с высоким содержанием белка.

Источник: Kelbymaria.com

Независимо от того, какое сейчас время суток, всегда самое время съесть продукты, которые являются традиционными продуктами для завтрака.

Этот восхитительный рецепт взбитых блюд можно приготовить примерно за пять минут и не требует фактического приготовления, так что это выигрыш практически для любого повара.

Все, что вам нужно сделать, это взбить творог, чтобы он стал кремовым и гладким.Затем посыпьте желаемой начинкой.

Топпинги могут включать миндальное масло или другое ореховое масло, бананы, семена чиа, нарезанные орехи, гранолу, сушеную кокосовую стружку и все, что душе угодно.

Источник: Oldhomefoods.com

Вы, вероятно, готовили (и любите!) фаршированные перцы, но правда в том, что технически любой круглый овощ можно фаршировать.

Фаршированные помидоры – это не просто красиво. Они также невероятно вкусны.

Еще лучше? Эти помидоры, фаршированные творогом, не готовятся.

Из них получаются замечательные закуски или закуски, если помидоры достаточно маленькие.

Тем не менее, мы считаем, что они идеально подходят для питательного, сытного обеда или позднего завтрака с низким содержанием жира.

Обязательно используйте огурцы. Кроме того, рассмотрите вариант уксуса, настоянного на травах, для приятного острого вкуса вместе со свежим нарезанным зеленым луком, если он у вас есть.

Источник: Domestikatedlife.com

Кажется, всем нравится техасско-мексиканская еда, а знаменитый соус из семи слоев – неизменный фаворит публики.

Одна из забавных вещей — делать маленькие глотки из маленьких контейнеров для еды. Это немного работы, чтобы получить все эти слои, но оно того стоит, если у вас есть время.

Кроме того, вы можете приготовить этот соус в одном большом стеклянном контейнере, как это делается традиционно.

Не хотите выкладывать ингредиенты слоями? Это нормально! Этот соус будет таким же вкусным, если смешать все ингредиенты вместе.

Источник: Dishingupbalance.com

Вы присоединились к ночной вечеринке овса? Если нет, то чего вы ждете?

Чтобы приготовить эти вкусные овсяные хлопья с черникой, выложите творог, молоко и овсяные хлопья в банку или миску и оставьте на ночь в холодильнике.

Когда вы проснетесь, вы можете просто добавить любые ингредиенты, которые вам нравятся.

Когда черника в сезон, этот овес — настоящее лакомство. Однако вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся.

Чтобы добавить еще больше белка и полезности, рассмотрите тыквенные семечки. Вы также можете немного подсластить его медом или вареньем из семян чиа.

Источник: Foodfaithfitness.com

Есть ли на свете люди, которые не любят чизкейк? Возможно, но мы их еще не встречали.

Этот чизкейк богат полезным белком, не содержит злаков и глютена.

Сливочный вкус этого рецепта творога невероятен. В качестве начинки вы можете использовать любой фруктовый джем, чтобы сделать его настолько сладким, насколько вы хотите. Как вариант, можно сверху намазать тонким слоем сметаны.

Этот рецепт чизкейка также требует обезжиренного сливочного сыра, поэтому он не такой жирный, как традиционный чизкейк.

Лимонный сок придает пикантность, и нам нравится, что в нем используется кокосовая мука.Вы также можете использовать сок лайма, чтобы сделать его таким же интенсивным и интересным.

Источник: Momsdish.com

Вы любите вкус сливочного сыра? Если чизкейк — одно из ваших любимых блюд, вам понравятся эти блинчики с начинкой из творога и сливочного сыра.

За тонкую слоеную корочку можно умереть, и, хотя эти блины являются отличным завтраком или поздним завтраком, они достаточно декадентские, чтобы подавать их на десерт.

Также эти блинчики можно немного разнообразить.Подумайте о том, чтобы добавить немного ветчины и сыра, если вы хотите что-то более существенное.

Источник: Thenutritionadventure.com

На фото черника, но от этого еще лучше. Это означает, что вы можете использовать любые ягоды для приготовления этих вкусных парфе с хлопьями.

Хлопья, которые вы используете, — это дробленая пшеница любой марки, но другие ингредиенты делают этот рецепт таким особенным.

С замороженными ягодами на ваш выбор, а также семенами чиа, корицей, щепоткой молока на ваш выбор и тертой кокосовой стружкой, этот рецепт невероятно вкусный.

И он достаточно питательный, чтобы его можно было подавать на завтрак, хотя на вкус он похож на десерт.

Источник: Spicysouthernkitchen.com

Бывают моменты, когда ничего не остается, кроме успокаивающей душу запеканки.

А для тех времен эта сырная запеканка из шпината и творога просто идеальна.

Это очень богатая запеканка с тремя чашками тертого сыра чеддер. Это не один из наших рецептов с низким содержанием жира.

Тем не менее, он по-прежнему полон тонн протеина и того чудесного шпината. Два зубчика чеснока делают эту сырную и липкую запеканку попсовой.

Рецепт требует острого соуса, но вы можете не добавлять его, если хотите.

Источник: Wellnessmama.com

Можно ли сделать соус Альфредо еще более насыщенным и сливочным?

Хотите верьте, хотите нет, но творожный соус Альфредо может быть даже вкуснее, чем обычный соус Альфредо, приготовленный из густых сливок или молока!

Самое приятное то, что в этом соусе Альфредо гораздо меньше калорий и гораздо меньше жира.

Таким образом, вы получаете более насыщенный соус для пасты и курицы и намного полезнее для вашего тела. Вы не ошибетесь!

Для дополнительного питания подавайте с лингвини из цельного зерна.

Источник: Eatingwell.com

Как вам звучат хрустящие семечки, свежая малина и мед?

Звучит красиво, правда?

Эти замечательные маленькие миски полны добра. Кроме того, они естественно низкокалорийны, богаты клетчаткой и не содержат глютена.

Если вы ищете идеи для вегетарианских блюд с высоким содержанием белка, этот вариант вам точно понравится.

Мед делает это натурально сладким, а мелко натертая цедра лимона добавляет неожиданной восхитительной пикантности.

Вы можете приготовить их в один миг и мгновенно позавтракать или пообедать на столе. Заменяйте другие ягоды, когда они приходят в сезон.

Источник: Daisybrand.com

Кексы — такая полезная еда. Вы можете испечь их накануне вечером, а затем просто взять и бежать на следующее утро.

Однако маффины — это не только завтрак. Они также отлично подходят для позднего завтрака и могут служить удобной закуской для других блюд.

Более того, вы можете подать кексы в качестве десерта, если ваша семья любит что-то не слишком сладкое.

В этом рецепте используется творог, коричневый сахар, овсяные хлопья, мелко нарезанное яблоко и корица, так что это восхитительное осеннее лакомство.

Источник: Fromscratchfast.com

Здоровое питание не означает отказ от удовольствия, и это именно то, на что похож этот клубничный смузи из творога.Если вы пропустили молочный коктейль, это успокоит ваш дух.

Этот рецепт творога состоит всего из пяти ингредиентов, поэтому его легко и быстро приготовить из того, что есть в холодильнике.

Вы можете использовать ягоды по вашему выбору, а банан добавляет весь свой набор витаминов и питательных веществ.

Одна вещь, которая делает это очень простым, это то, что вы можете использовать замороженную клубнику.

Ваниль добавляет чистое наслаждение, и вы можете подсластить ее медом, если хотите.

Источник: Babaganosh.com

Одна из лучших особенностей этого рецепта творожных десертных стаканчиков — его универсальность.

В этом рецепте используются манго, и насколько это восхитительно? Тем не менее, вы можете использовать любые фрукты, которые будут смешиваться до однородной консистенции.

Творог взбивается до однородной, богатой текстуры, затем медленно вмешиваются фрукты (вы уже смешали их отдельно).

При подаче можно добавить взбитые сливки и еще немного фруктов.

Источник: Familyfreshmeals.com

Салат из тунца настолько скромен, насколько это возможно. На самом деле салат с тунцом даже не претендует на гламурность.

Для большинства людей салат с тунцом кажется пресным и скучным, хотя вкусным и удобным в бутерброде.

Тем не менее, нет закона, запрещающего немного оживить рецепт салата с тунцом, не так ли?

В этом рецепте есть чесночный порошок и укроп, а также немного лимонного сока, чтобы придать пикантный вкус. Добавьте немного черного перца для приправы.

Вот идея: попробуйте добавить в этот салат несколько черных оливок, кукурузу и половинки помидоров черри, чтобы сделать его еще более сытным.

Источник: Thisamanmom.com

С небольшим количеством греческого йогурта и обезжиренного творога вы можете приготовить десерт, достойный королевы.

В этих великолепных маленьких парфе используется немного натурального экстракта ванили и лимонного сока, а также сытные цельнозерновые хлопья и свежие ягоды.

Не стесняйтесь проявлять творческий подход, когда вы делаете это.

Добавляйте различные ягоды, когда они в сезон, и даже нарежьте киви, чтобы сделать их еще более сытными и интересными.

Источник: Showmetheyummy.com

Ищете интересные идеи вегетарианских блюд? Если да, то взгляните на эти вкусные фаршированные ракушки.

Фаршированные ракушки — это простая и быстрая идея для ужина в будний день, а творог содержит тонны прекрасного белка.

Чтобы сделать ваш вечер еще проще, вы можете собрать это блюдо накануне вечером и поставить его в холодильник.

Затем, когда вы вернетесь домой на следующий день, засуните его в духовку. Вы даже можете заморозить приготовленную еду на срок до месяца.

С тремя видами сыра это сливочное блюдо готово порадовать вас.

Источник: Budgetbytes.com

В Интернете есть множество рецептов и идей для завтрака с творогом, но нам нравится этот рецепт, который предлагает шесть различных способов насладиться завтраком с высоким содержанием белка.

Эти варианты дают вам питательный завтрак с низким содержанием углеводов, который можно приготовить примерно за то же время, что и на то, чтобы налить миску хлопьев с молоком.

Еще одним большим преимуществом этих мисок является то, что вы можете использовать все, что есть в вашем холодильнике или кладовой.

Эти миски для завтрака можно использовать и для обеда, и для позднего завтрака.

Источник: Mymontanakitchen.com

Если вы думаете, что мороженое ушло из вашей жизни, потому что вы ведете более здоровый образ жизни, вас ждет угощение (и сюрприз!).

Из творога и свежих фруктов можно приготовить вкусное мороженое. Однако вы также можете приготовить это восхитительное шоколадное «мороженое» с низким содержанием углеводов и без сахара.

Как бы то ни было, в рецепте используется половина на половину вместе с густыми взбитыми сливками, но вы можете использовать обезжиренную половину на половину, чтобы уменьшить количество калорий.

Растительный глицерин необязателен, но его легче черпать.

Источник: Skinnytaste.com

Вафли не обязательно должны быть конфетами для завтрака.

Вы можете подавать вафли с фруктами и небольшим количеством меда, если хотите отказаться от вкусных, но богатых сахаром сиропов.

Но эти вафли не просто вкусные.Благодаря этому здоровому рецепту творога они также богаты белком.

На самом деле, когда вы добавляете белок, порция этих вкусных вафель дает вам до 20 граммов белка.

В этих вафлях также используется овес, так что в них много углеводов, но это хорошие углеводы.

Источник: Abountifulkitchen.com

Что делает некоторые из этих рецептов творога такими замечательными, так это то, что их легко и быстро приготовить.

Есть что-то такое утешительное в миске.Вы можете взять ту же еду и положить ее на тарелку, и у нее будет совершенно другое отношение, не так ли?

Чтобы сделать эту миску, мы предлагаем вам добавить в нее пару ингредиентов, чтобы сделать ее сверху.

Приготовьте рецепт, как написано, но добавьте немного нарезанного разноцветного сладкого перца и нарезанных кубиками фисташек. Ням.

Источник: Daisybrand.com

Некоторых людей удовлетворяет шоколад. Для любителей шоколада этот вкусный сливочно-шоколадный лось станет настоящим спасением.

Этот декадентский десерт состоит всего из трех ингредиентов: творога, полусладкого шоколада и воды.

Насколько это просто?

Этот рецепт требует небольшой кулинарной обработки, чтобы растопить шоколад. Затем вы пюрируете творог в кухонном комбайне, пока он не станет кремовым и гладким.

Вот когда происходит волшебство, потому что вы медленно вливаете растопленный шоколад в смешиваемый творог.

Источник: Punchfork.com

Za’atar — это особая смесь специй ближневосточного производства, в которую входят тимьян, жареные семена кунжута, орегано, сумах и майоран.

Популярный в Ливане, Заатар присутствует на многих ближневосточных столах вместе с солью и перцем. Это так популярно.

И не зря. Вы можете использовать заатар как в сладких, так и в соленых блюдах, и он особенно вкусен с овощами.

Этот элегантный салат состоит из свежих помидоров, огурцов, нарезанных оливок и нарезанного зеленого лука.

В сочетании с небольшим количеством оливкового масла и Затара это потустороннее творение.

Источник: Pinchandswirl. ком

Если есть один рецепт творога, который понравился большинству из нас, это лазанья.

Многие повара используют в лазанье сыр рикотта. Однако в свое время не всегда было легко найти сыр рикотта, особенно в небольших городах с ограниченными возможностями рынка.

Благодаря этому отличной заменой оказался творог. Кто мог сказать разницу?

менее жирный и калорийный, чем сыр рикотта, но не менее сливочный и вкусный в лазанье.

состоит из множества ингредиентов, и ее приготовление занимает некоторое время, но оно того стоит.

Источник: Foodiecrush

Летом люди любят свежие красные помидоры и огурцы.

Мало что может доставить такое удовольствие, как вкусный бутерброд с сыром и помидорами и нарезанными огурцами.

Что, если бы мы сказали вам, что вы можете получить всю пользу этого бутерброда без жира, который содержится в сыре с перцем?

Верно, творог можно подавать на бутерброд так же, как сыр с перцем.

И не надо класть огурцы набок. Выложите их прямо на бутерброд и добавьте немного нарезанного авокадо.

Источник: Closetcooking.com

Если вы хотите, чтобы маффин выглядел как обед из трех блюд, вы влюбитесь в эти пикантные булочки с яйцами, сыром чеддер и ветчиной.

У вас есть остатки ветчины в холодильнике или морозильной камере? Может быть, у вас было более чем достаточно после Дня Благодарения, и вам нужно хорошее применение.

Эти кексы идеально подходят для использования остатков пищи.

Если вы ведете безглютеновый образ жизни, вы даже можете использовать безглютеновую муку для приготовления этих маленьких золотых чудес. Кроме того, вы можете добавить немного овощей и использовать разные виды сыра или мяса.

Источник: Foodiecrush.com

Если вы один из тех, кто готовит тосты с авокадо, когда вам нужно быстро перекусить или перекусить, вы просто потеряете сознание от этой вкусной закуски.

Когда вы сочетаете творог с помидорами и авокадо, то, если положить все это на кусок цельнозернового хлеба, получится полностью сбалансированное блюдо.

Нам нравится идея использовать свежие листья базилика, чтобы сделать этот салат капрезе на тостах.

Как будто одного этого недостаточно, льняное масло выводит эту идею быстрого перекуса на совершенно новый уровень.

Источник: Theschmidtywife.com

Хотите приготовить самую пышную яичницу, которую вы когда-либо ели? Тогда творог — ваш друг.

Это еще один отличный способ получить дополнительный белок на вашем столе, а яичница-болтунья хороша не только на завтрак.

Подумайте о том, чтобы подать яичницу-болтунью на бранч или даже на ужин в напряженный вечер.

Секрет идеальной яичницы-болтуньи заключается в добавлении нужного количества влаги во время взбивания яиц.

Вы даже можете использовать обезжиренный сливочный творог, но если вы используете версию с более высоким содержанием жира, ваши яйца будут еще более сливочными.

Источник: Tasty.co

Кто сказал, что имбирные пряники только на праздники? Кроме того, кто сказал, что блины слишком декадентские, чтобы считать их полезными?

Этими имбирными творожными оладьями с высоким содержанием белка вы можете накормить свою семью особым лакомством без чувства вины.

Теперь, чтобы было ясно, эти блины могут быть такими сладкими, как вы хотите.

После того, как вы сбрызнете их кленовым сиропом и украсите взбитыми сливками, у вас все еще будет сладкое лакомство, если вы этого хотите.

Тем не менее, с яйцами, творогом и семенами чиа вы получите завтрак с высоким содержанием белка, если будете готовить эти рецепты с творогом.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество.Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

12 гениальных рецептов творога, которые стоит попробовать прямо сейчас — пара поваров

Эти рецепты творога — лучший способ съесть этот полезный ингредиент! Попробуйте его в блинах, соусах, макаронах и многом другом.

Творог — источник питания, когда речь идет о питании: он богат белком с относительно низким содержанием калорий. Хотите верьте, хотите нет, но это еще и невероятный универсальный ингредиент на кухне! Вы можете использовать его в выпечке, соусах, пасте… даже в блинах! Что есть с творогом? Вот все лучших рецепта творога с использованием этого полезного ингредиента! Признаемся: мы немного одержимы этим. (Кроме того, эти блинов !) Готовы начать?

А теперь… лучшие рецепты творога, которые стоит попробовать!

Сырники? Да, этот рецепт творога — самая большая тайна в Интернете! В этом белковом блинчике используется вдвое меньше муки, чем в обычном рецепте блинов, вместо него используются яйца и творог.Он нежный, пушистый и пахнет ванилью: на самом деле, он на вкус как французский тост! Это наш любимый рецепт блинов ( на самом деле !).

Готовы к лучшему трюку по утрам? Попробуйте яичницу с творогом! Этот полезный сыр придает яйцам невероятно пикантный вкус и воздушную текстуру. Более того, он добавляет немного белка и помогает увеличить размер порции без добавления дополнительных яиц.Добавляя сыр, вы можете обойтись одним яйцом на порцию!

Нет ничего, что мы любим больше, чем очень простой рецепт, который доставляет удовольствие. Встречайте этот творожный соус из 5 ингредиентов! На вкус как тот старый добрый соус ранчо (вы знаете, сметана и пакетик приправы?). Но он сделан из этого полезного низкокалорийного сыра с высоким содержанием белка! Все, что вам нужно, это несколько приправ из вашей кладовой, чтобы превратить это в звездный соус для вечеринки.

Ищете рецепт творога для позднего завтрака? Попробуйте этот пирог без корочки! Это наше любимое блюдо для развлечения: оно восхитительно пикантное и сытное, с большим количеством белка, чтобы животы были сыты все утро. Даже лучше: это так легко на скорую руку! Не нужно возиться с корочкой для пирога с заварным кремом: просто взбейте начинку и поставьте в духовку.

Нужен обед через 5 минут? Попробуйте тосты с творогом! Этот простой способ приготовить вкусный обед не является сложной задачей, но каждый раз он приносит невероятное удовлетворение.Намажьте этот сыр с высоким содержанием белка на тост, посыпьте пикантной начинкой и наслаждайтесь! Вот несколько наших любимых идей для начинки: нам нравятся все, но тост с копченым лососем просто невероятный.

Вот идея полезного завтрака, немного неожиданная, но удивительно приятная… Тарелки для завтрака с творогом! Конечно, творог и ананас или дыня кажутся немного ретро. Итак, давайте стряхнем пыль с этой концепции и создадим современный способ начать день.Посыпьте этот сыр с высоким содержанием белка свежими ягодами или яблоком, корицей и каплей меда. Один укус, и вы поверите (обещаем).

Творог — это низкокалорийный сыр с очень высоким содержанием белка, поэтому его можно добавить в свой рацион. Вот интересный способ съесть его: как взбитый творог! Это делает этот ингредиент еще более универсальным, и это особенно интересно, если комковатая текстура для вас нежелательна.Взбейте его, и это вкусная паста для тостов или соуса для развлечения! Он имеет пушистую текстуру и превращается в совершенно другое вещество.

Превратите творог в ужин с лазаньей! Это один из самых простых способов убедить людей есть творог (и капусту, если уж на то пошло). Творог — это новая версия классической начинки из рикотты. Землистый вкус капусты дополняется острым томатным соусом с чесночным вкусом, поэтому перед этим блюдом трудно устоять.

Вот впечатляющий рецепт творога, перед которым никто не устоит: эти штрейзельные кексы с корицей! Он легкий, пушистый и влажный, сверкающий блестящей начинкой из штрейзеля. Секрет? Творог придает этим маленьким пирожным правильную текстуру! Он добавляет немного больше белка и заменяет немного масла.

Вот рецепт творога, абсолютный триумф: Вегетарианский мясной рулет! Каким-то образом ингредиенты сливаются во внешний вид и текстуру, как мясной рулет: и на вкус он ПОТРЯСАЮЩИЙ .То есть: лучше, чем мясной вариант! Он идеально подходит для званых обедов, когда вы хотите произвести впечатление.

Фото: 40aprons.com

Почему бы не приготовить быстрый и полезный соус альфредо из творога? Для этого включите блендер, смешайте творог с несколькими приправами, прежде чем добавить его в качестве сливочного соуса к макаронам.Через 40 перронов

Фото: www.happyfoodstube.com

В этом рецепте хлеба творог не чувствуется! Это вкусный пикантный быстрый хлеб, который станет вкусным гарниром к любому обеду. Выпечка с творогом сохраняет хлеб влажным. Через трубку Happy Foods

Что есть с творогом

Творог — универсальный ингредиент, который можно использовать в кулинарии. Что есть с творогом?

Творожное питание

Полезен ли творог? Согласно Healthline, этот сыр — отличный вариант, если вы хотите съесть дневник. Вот некоторые преимущества творога:

• Это низкокалорийный сыр. Порция из 1 чашки содержит всего 163 калории.
• Это очень высокое содержание белка.  В 1 чашке содержится целых 28 граммов белка, что составляет более половины вашей суточной нормы. Впечатляет, что белок составляет более 70% калорий.
• Он также содержит питательные вещества , такие как витамины группы В, кальций, фосфор и селен.

Готовы перейти к рецептам творога? Выберите один из вышеперечисленных… или, конечно же, просто съешьте его миской и ложкой!

• 4 яйца
• 1 ½ чашки мелкого творога* творога
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа плюс еще немного для подачи
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¾ стакана муки общего назначения
• ½ столовой ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки кошерной соли

---

1. В средней миске взбейте яйца, творог, кленовый сироп и ваниль (если вы видите очень большие комки творога, попробуйте разбить их или размять вилкой).
2. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте его в миску с влажными ингредиентами и перемешайте до образования однородного теста.
3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне, затем добавьте немного сливочного масла. Выложите ¼ стакана теста и обжаривайте блины до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, регулируя огонь так, чтобы они не подрумянились слишком быстро. Переверните и жарьте до готовности и перестаньте быть липкими по краям (тесто будет немного вытекать по бокам; просто продолжайте готовить, пока оно полностью не приготовится, при необходимости регулируя огонь, чтобы оно не подрумянилось слишком быстро).Положите блины стопкой под перевернутую миску и приготовьте вторую партию блинов.
4. Подавайте немедленно, полив чистым кленовым сиропом.

Примечания

*Небольшой творожный сырок важен для получения правильной текстуры, при которой сыр плавится в блине. Некоторые бренды с пометкой «мелкий творог» имеют довольно крупный творог, поэтому размер варьируется в зависимости от бренда. Экспериментируйте и найдите бренд, который подходит именно вам! Но не переусердствуйте: вы можете сделать этот рецепт с творогом любого размера, вы просто можете получить вид с некоторыми белыми пятнами.

• Категория: Завтрак
• Способ приготовления: На плите
• Кухня: Американская

Ключевые слова: Рецепты творога

Быстрые булочки с творогом — Momsdish

Быстрые булочки с творогом легкие по текстуре, быстро готовятся (всего 15 минут приготовления!) и очень вкусные. Вы влюбитесь в эти булочки с первого кусочка.

Если вам нравится этот рецепт, вам понравится и наш рецепт булочек бриошь.

Быстрые булочки с творогом могут показаться вам немного странными. Творог? В десерт?! О, да! Восточные европейцы всегда пекли творог (или фермерский сыр). Будьте готовы стать зависимым!

Творожные булочки такие легкие и кремовые — просто тают во рту! Добавьте их к чашке горячего кофе или чая, и ваши заботы тоже растают…

Эти бездрожжевые булочки не требуют особого ухода. Когда зовет сладкоежка, нет ничего хуже, чем листать рецепты, пытаясь найти рецепт, на приготовление которого у вас есть время.Отсутствие необходимости ждать, пока тесто поднимется, делает эти булочки легкой задачей.

Советы по приготовлению булочек с творогом

Вот все основные советы по приготовлению булочек с творогом каждый раз: 

• Текстура теста : Тесто должно быть липким, но все еще пригодным для обработки на посыпанной мукой поверхности. Возможно, вам придется отрегулировать количество муки, так как некоторые бренды содержат больше белка, чем другие. Просто добавляйте чашку за раз, пока не получите правильную текстуру.
• Используйте миксер .Чтобы тесто получилось однородным, используйте миксер вместо венчика или ложки.
• Выберите творог. По возможности используйте мелкий творог, жирный творог. Творог меньшего размера легче смешивать, и из него получается более плотное тесто.
• Пикантные булочки с творогом: В настроении для пикантных? Откажитесь от сахара и ванили и посыпьте булочки семенами кунжута.
• Добавить начинку : Пока тесто липкое и с ним еще можно работать руками, посыпанными мукой, добавьте внутрь любой из ваших любимых джемов.Убедитесь, что он хорошо запечатан, чтобы предотвратить любую утечку.
• Почистите верхние части. Смажьте верхушки яичной смесью, чтобы получить идеальные румяные верхушки для выпечки. Затем посыпать сахарной пудрой.

Готовим с творогом

Творог – не скучная диетическая еда! На самом деле, это добавляет ТОННУ больших преимуществ для здоровья и текстуры к приготовлению пищи. Я всегда стараюсь искать новые способы добавить его в свою еду. Попробуйте заменить им йогурт, сметану или рикотту в некоторых из ваших любимых рецептов.В нем меньше калорий, больше белка и он придает действительно приятную кремовую текстуру.

Рецепты творога

Теперь вы, наверное, видите, что мы очень любим творог. Ознакомьтесь с другими рецептами: 

Хранение творожных булочек

Если у вас остались творожные булочки (идите!), вот как их хранить:

• Комнатная температура контейнер на прилавке. Когда вы будете готовы съесть один, разогрейте его в течение 15 секунд в микроволновой печи перед подачей на стол.
• Заморозка : Сначала дайте булочкам полностью остыть до комнатной температуры. Поместите их в пакет Ziploc и в морозильную камеру. Когда вы будете готовы съесть один, перед подачей разморозьте его при комнатной температуре и поставьте в микроволновую печь на 15 секунд.

Горячий совет : Вы всегда хотите разогреть их хотя бы несколько секунд, прежде чем снова подавать, потому что они мягкие и вкусные.

Рецепт

Быстрые булочки с творогом легкие по текстуре, быстро готовятся (всего 30 минут приготовления!) и очень вкусные.Вы влюбитесь в эти булочки с первого кусочка.

Примечание. Текстура булочек будет отличаться от булочек на дрожжевой основе. Мягкие, но не такие жевательные.

Питание для питания

Быстрый творог Булочки

сумма на обслуживание

калорий

калорий 151 калорий от жира 18 до

% ежедневно *

FAT 2G 3%

насыщенные жирные 1G 5 %

Choleaterol 36 мг 12%

натрий 135 мг 6% 9000 мг 6%

Калий 90 мг 3%

Углеводы 28г 9% 9000г 90%

Волокна 1 г 4%

Сахар 8G

Протеин

120003

12%

Витамин A 75IU 2%

2%

Кальций 38 мг 4%

Iron 1. 4 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

18 умных способов есть творог — ешь это, а не то

Творог — «невоспетый герой сырного отдела», — говорит Палак Патель, шеф-повар Института кулинарного образования.

«Вы можете сделать с ним многое, будь то что-то сладкое или что-то пикантное», — говорит она, имея в виду мягкий вкус и универсальность творога.«И он полезнее, чем многие другие сыры».

В твороге мало калорий, много белка и много питательных веществ, таких как кальций. Это привлекательно для спортсменов и является основой диет с высоким содержанием белка, таких как кето, говорит Малина Малкани, зарегистрированный диетолог, представитель Академии питания и диетологии и создатель Wholitarian Lifestyle. Творог помогает регулировать кровяное давление и необходим для здоровья костей.

Несмотря на свои полезные для здоровья свойства, творог в последние годы уступил место йогурту, и многие люди до сих пор считают творог диетическим продуктом родом из 1970-х годов. Но по мере того, как продажи йогурта снижаются, творог (изготовленный путем отделения творога пастеризованного молока от сыворотки) возвращается.

Несмотря на то, что он чаще всего известен как гарнир к фруктам, существует множество других способов насладиться им. Вот 18 креативных способов насладиться творогом от экспертов.

Shutterstock

Некоторых комковатая текстура или творог могут отталкивать, говорит Лиза Ричардс, диетолог и создатель Candida Diet. Если вы хотите избежать этих неприятных комочков, она рекомендует измельчить их в кухонном комбайне или блендере, чтобы они стали однородными.

Ричардс любит смешивать 6 унций творога с чайной ложкой ванильного экстракта и меда и намазывать на тосты. Она часто делает дополнительные продукты для хранения в холодильнике.

Предоставлено Palak Patel

Творог обычно используется в блюдах для завтрака, таких как блины, особенно когда люди отказываются от белой муки или придерживаются палеодиеты или безглютеновой диеты, говорит Патель.

Рецепт банановых оладий Пателя включает 1/2 стакана гречневой муки, 1 столовую ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1/2 стакана творожного пюре, 1 банан, 1 яйцо, 1 чайную ложку ванили и 1 стакан миндаля. молоко.Смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности, затем перемешайте и оставьте на 10 минут. Используйте 1/2 стакана, чтобы перелить в сковороду с антипригарным покрытием.

Shutterstock

Эрин Кейс, главный редактор журнала Athletic-Minded Traveler, клянется своей «миской восстановления», которую, по ее словам, она ест почти каждый день в течение последних 15 лет.

Она готовит миску, смешивая ягоды, нарезанное кубиками яблоко, по две ложки творога и йогурта, хлопья с высоким содержанием клетчатки и миндальное молоко. Она обычно наслаждается этой тарелкой с чашкой кофе в начале дня.

«Мне нравится, что в нем есть белок, антиоксиданты и клетчатка», — говорит она. «Самое главное, мне нравится вкус. Для меня это пищевое блаженство».

Предоставлено Лорен О’Коннор

. Лорен О’Коннор, зарегистрированный диетолог и владелица Nutri Savvy Health, представляет собой разновидность классического «персика со сливками». , и мед. «Достойное десерта угощение» можно подавать в качестве гарнира, здоровой закуски или на тосте. Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Любезно предоставлено Лорен О’Коннор.

Соусы, как сладкие, так и соленые, идеально подходят для творога. Свекольно-ягодный соус О’Коннор сочетает в себе оба вкуса, используя основу «двойного крема» из творога и сметаны с бальзамической свеклой и ежевикой. Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Courtesy of Palak Patel

Патель говорит, что любит делать разнообразные соусы из пюре из творога. Любимый дип из копченого лосося с 1 стаканом творога, протертого в блендере или кухонном комбайне, 12 унциями нарезанного копченого лосося, 1/4 стакана свежего укропа, 1 чайной ложкой дижонской горчицы, 2 столовыми ложками каперсов, соком половины лимона. , кошерная соль по вкусу и свежемолотый черный перец.Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте с огурцами.

«Это очень простые вещи, и люди могут просто поменять местами травы, поменять местами то, что вы кладете, хотите ли вы сделать это вегетарианским или, если вы хотите, положить вяленую рыбу, копченую рыбу, моллюсков, все, что соответствует вашему воображению», Патель говорит.

Предоставлено Лорен О’Коннор

Творог хорошо сочетается с пикантными вкусами, а добавление базилика, кедровых орехов и оливкового масла дает богатое белком блюдо со вкусом песто, говорит О’Коннор.Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

СВЯЗАННЫЕ: Легкие, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Предоставлено Лорен О’Коннор

Мелкий творог или протертый творог придает дополнительный сливочный вкус многим различным блюдам, включая картофельный салат. По словам О’Коннор, добавление творога повышает уровень белка и облегчает картофельный салат, обычно насыщенный майонезом.

Она также предлагает добавить дижонскую горчицу, зеленый лук, сельдерей, творог и специи, чтобы сделать острое блюдо для пикника с богатой текстурой.Получите полный рецепт в Nutri Savvy Health.

Shutterstock

Майонез вместо творога делает куриный салат немного полезнее, говорит Лаура Ликона, шеф-повар Fairway Market. Творог также добавляет больше белка. Добавьте куриный салат к цельнозерновому хлебу для вкусного и легкого обеда.

Предоставлено Fit Foodie Finds

. Творог в рецептах макарон с сыром добавляет сливочности, текстуры и насыщенности, одновременно уменьшая часть жира и калорий, которые содержат другие сыры, говорит Патель.

Полный рецепт творожных макарон с сыром см. в этом, который мы любим от Fit Foodie Finds.

Предоставлено Cookie + Kate

Творог можно использовать вместо рикотты во множестве различных блюд, таких как лазанья или любой сливочный соус для пасты, говорит Патель.

Рецепт лазаньи с творогом можно найти в этом любимом нами рецепте от Cookie + Kate.

Предоставлено Малиной Малкани

Творог придает супам сливочную текстуру, говорит Малкани.Кроме того, ложку сыра можно использовать в качестве начинки для чили и тушеных блюд. Рецепт огуречного супа с йогуртом от Малкани включает творог, йогурт и сметану для легкого и освежающего блюда.

Предоставлено Джуди Ким

Тосты с творогом и томатным конфи — отличная деревенская закуска или быстрая еда, — говорит Джуди Ким, разработчик рецептов, работающая с Hood Cottage Cheese. В еще более быстром варианте используется любой готовый томатный соус, который уже может быть под рукой. Получите полный рецепт здесь.

Предоставлено Джуди Ким

Ким говорит, что кусочки сыра с травами, приготовленные из творога, идеально подходят для развлечения и представляют собой «вкусовую бомбу, полную текстуры».

«Мне нравится, что творог хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как семена кунжута и миндаль, создавая приятную аппетитную текстуру», — говорит она. Получите полный рецепт здесь.

Предоставлено Джуди Ким

Десерты идеально подходят для творога, потому что он часто сочетается с фруктами, а его сливочный вкус хорошо сочетается с малиновым компотом, говорит Ким.

«Десерт готовится очень быстро, если приготовить основу для печенья заранее, идеально подходит для приема гостей или в будний вечер», — говорит она. Получите полный рецепт здесь.

Предоставлено Palak Patel

Сочетание шоколада и творога позволяет легко приготовить мусс без выпечки, говорит Патель.

Для своего рецепта она использует 1/2 стакана протертого творога, 1/2 стакана кусочков темного шоколада, 1 столовую ложку кокосового масла, морскую соль и корицу (по желанию). Чтобы приготовить мусс, растопите шоколад, смешанный с маслом, в посуде, которую можно использовать в микроволновой печи, добавьте шоколад к творогу и охладите.Подавайте холодным, посыпав ягодами, корицей и морской солью.

Предоставлено Well Plated

Патель, специализирующийся на индийской кухне, говорит, что творог можно заменить паниром, свежим сыром, обычно используемым в индийской кухне. Однако творог нужно пропустить через марлю, чтобы избавиться от лишней влаги. Полученный сушеный сыр можно подавать с обжаренным луком, чесноком и специями, такими как тмин и кайенский перец, и свежей кинзой.

«Это действительно отличный завтрак, который мы едим в Индии с яичницей-болтуньей или омлетом», — говорит она.

Вы можете попробовать приготовить этот рецепт Тикка Масала от Well Plated, просто заменив панир на творог.

Несмотря на то, что существует множество продуктов из творога, приготовление собственного может быть интересным и простым научным проектом в домашних условиях, говорит Ликона. Она рекомендует этот рецепт от Элтона Брауна из Food Network.

«Это похоже на проект по химии прямо перед вашими глазами и отличный способ понять детский творог и сывороточные детские стишки, на которых мы все выросли», — говорит Ликона.

Как приготовить домашний творог

Этот рецепт домашнего творога очень прост в приготовлении и требует всего три ингредиента. Посмотрите и видео!

Я начал делать домашний творог , прочитав список ингредиентов на упаковке из продуктового магазина. Такие вещи, как «лактоза, соль, гуаровая камедь, моно- и диглицериды, ксантановая камедь и камедь рожкового дерева». Почему так сложно? Для приготовления домашнего творога требуется всего три обычных кухонных ингредиента: молоко, уксус и соль.Это также отличный способ использовать дополнительное молоко, прежде чем оно испортится.

Легко приготовить домашний творог

Для приготовления домашнего творога не нужен опыт сыроделия. Само название говорит о многом: это простой, свежий сыр, который настолько прост в приготовлении, что его может приготовить даже деревенский житель. По крайней мере, так предполагает «мисс Лесли» в издании Godey’s Lady’s Book за июль 1831 года, первое упоминание о «твороге».

Рецепт с легендарным прошлым

Конечно, то, что мы называем творогом, существовало и до того, как мисс Лесли написала. Известно, что древние жители Месопотамии любили соленый кислый сыр еще в 3000 году до нашей эры. Согласно легенде, путешественник, несший молоко в своих седельных сумках, обнаружил, что шаги его верблюда и жара пустыни производят творог, который он любил посыпать солью.

Нет никаких доказательств того, что эта история правдива, хотя ранние методы хранения продуктов (включая использование обработанных желудков животных) могли привести к появлению первых сыров. Желудки жвачных животных, таких как овцы или козы, содержат сычужный фермент — важный ингредиент сыроварения.

Вам не нужно сырое молоко для приготовления творога

В течение многих лет у меня сложилось впечатление, что для производства сыра нужно сырое непастеризованное молоко. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запрещает продажу или транспортировку сырого молока между штатами, и в большинстве штатов действуют аналогичные законы, поэтому я решил, что покупка в магазине — единственный вариант.

В один прекрасный год друг, который знает, что я умею делать что-то с нуля, дал мне эту книгу по сыроварению. Именно тогда я узнал, что из купленного в магазине молока можно сделать практически любой сыр , если только он не подвергался процессу ультравысокой температуры (UHT), известному в США как «молоко длительного хранения».К. К сожалению, большая часть органического молока, продаваемого в США, прошла такую ​​обработку, поэтому, если вы собираетесь заняться настоящим сыроварением, проверьте этикетку.

Советы по приготовлению домашнего творога

В отличие от более твердого или прессованного сыра, приготовление домашнего творога занимает всего несколько минут, и вы можете есть его сразу, не подвергая старению. Если вы используете молоко, которое вот-вот скиснет, вам захочется съесть домашний творог в тот же день. В противном случае он может храниться свежим в холодильнике до недели.

Не выбрасывайте сыворотку

Одна вещь, которую вы заметите при приготовлении этого рецепта домашнего творога, это то, что много жидкости выходит из творога, когда вы его сливаете. Это вещество известно как сыворотка , и это то же самое, что желтоватая жидкость, которая скапливается на купленном в магазине твороге, сметане или йогурте. Сохраняйте его, потому что сывороточный протеин — источник белка! Используйте сыворотку вместо части воды, когда готовите бульон, добавляйте ее в супы или добавляйте в смузи.( Связано: 10 способов использовать кухонные отходы )

Я также читал, что сыворотка является отличным косметическим средством. Просто налейте его и оставьте на час перед мытьем шампунем, чтобы восстановить блеск и укрепить волосы. Для ног добавьте его в ванночку для ног и замочите, чтобы смягчить огрубевшие пятки.

Это НЕ рикотта

Почти каждую неделю я получаю комментарий или электронное письмо от кого-то, кто утверждает, что по этому рецепту получается рикотта, а не творог. Это не. В итальянском языке слово «рикотта» означает повторно приготовленный .Настоящий сыр рикотта изготавливается из сыворотки, которая является побочным продуктом производства сыра, и затем повторно готовится , обычно с дополнительным кислым ингредиентом.

Не многие современные домашние повара держат под рукой большое количество сыворотки, поэтому рецепты рикотты в Интернете в основном делают домашний творог, а затем сливают его. Если вы знакомы с приготовлением домашнего сыра, вы также заметите, что рецепт похож на приготовление панира, творога и фермерского сыра. Если вы хотите приготовить рикотту, это, по сути, тот же процесс, что и ниже, но вы будете использовать 2 галлона сыворотки.(Добавление молока не является обязательным.) Или посетите здесь хороший рецепт рикотты, чтобы начать.

Рецепт домашнего творога

Готовы сделать творог самостоятельно? Возьмите галлон молока, немного белого уксуса и солонку, и приступим!

Домашний творог

Кремообразный полностью натуральный домашний творог — отличный способ использовать оставшееся молоко.

Кухня американская, британская Ключевое слово завтрак, сыр, кето, низкоуглеводная, молоко Отдых и охлаждение 2 часа Получается 6 порций по полстакана.

1x2x3x

• 1 галлон цельного молока — НЕ подвергалось сверхвысокотемпературной обработке или длительной жизни
• ¾ чашки белого уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки густых сливок — (необязательно, см. шаг 7)

• Налейте молоко в большую кастрюлю с толстым дном.Медленно нагрейте до 190°F/88°C, регулярно помешивая, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.

• Снимите с огня, влейте уксус и несколько раз перемешайте. Накройте и дайте постоять 30 минут.

• Тем временем застелите дуршлаг чистым куском сложенной вдвое марли или кухонным полотенцем. Поместите дуршлаг над другой миской, чтобы собрать вытекающую жидкость (сыворотку).

• Выложите твердые частицы из кастрюли в дуршлаг. Дайте стечь в течение 30 минут.

• Плотно соберите концы ткани вместе и сформируйте обернутый тканью шарик сыра. Держа его в одной руке, налейте холодную воду на шарик, разминая и сжимая его другой рукой, пока весь сырный шарик не остынет.

• Высыпьте сыр из ткани в миску и ложкой разломайте его на мелкие кусочки. Вмешайте соль по вкусу.

• Для сливочного творога добавляйте густые сливки по 2 столовые ложки за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соли.

• Охладите не менее 1 часа, затем перемешайте перед подачей на стол. Использовать в течение пяти дней.

Пищевая ценность: Данные рассчитаны с помощью программного обеспечения, которое не учитывает экстракцию сывороточного белка из молока. Калорийность примерно такая же, как и в готовом твороге из цельного молока. (100 кал. на порцию 1/2 чашки.)

Порция: 0,5 чашки | Калорийность: 391 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 20 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 660 мг | Калий: 833 мг | Сахар: 32 г | Витамин А: 1022 МЕ | Кальций: 715 мг | Железо: 1 мг

Идеи сервировки

Домашний творог, конечно, вкусен сам по себе или с фруктами. Или добавьте немного нарезанных помидоров и красного лука, а затем приправьте молотым черным перцем. Превратите его в соус с небольшим количеством домашней заправки Ранч или используйте вместо рикотты при приготовлении лазаньи. В любом случае домашний творог получается вкусным!

Общие вопросы о приготовлении домашнего творога

Когда я впервые поделилась этим рецептом в 2013 году, в интернете было не так много других рецептов приготовления творога. С тех пор десятки других сайтов разместили разные версии.Люди, приходящие к этому рецепту домашнего творога, часто читали несколько других и иногда пытаются совместить шаги из разных вариантов с плачевными результатами. Итак, вопросы и ответы, приведенные ниже, надеюсь, помогут вам избежать проблем при приготовлении творога в домашних условиях.

Можно ли использовать обезжиренное или обезжиренное коровье молоко? В этом рецепте творога рекомендуется цельное пастеризованное гомогенизированное коровье молоко, но вы можете использовать 1%, 2%, обезжиренное или обезжиренное коровье молоко, если хотите. Чем ниже жирность молока, тем суше будет вкус творога. Вы можете преодолеть это, вмешав сливки в конце, как это предлагается в карточке рецепта. Или, если вы предпочитаете делать нежирный творог, пропустите сливки.

Можно ли использовать козье молоко? Я лично не делал творог из козьего молока, но читатели говорят, что он хорошо работает.

Можно ли использовать ореховое или растительное молоко? Вы можете приготовить веганский творог, заменив коровье молоко соевым в этом рецепте.Другие формы растительного или орехового молока не подходят для этого конкретного рецепта.

Можно ли использовать консервированное молоко для приготовления творога? Или сухое молоко? Вы не можете приготовить творог из консервированного, сгущенного или сухого молока, потому что в процессе обработки изменились белки молока.

Можно ли использовать безлактозное молоко для приготовления творога? Или молоко с низким содержанием углеводов? Ни молоко без лактозы, ни молоко с низким содержанием углеводов не подходят для приготовления творога. Обе эти формы молока прошли обработку, которая слишком сильно изменила молоко, чтобы оно могло образовать творог.

Почему творог маленький? Есть много причин, по которым ваш домашний творог может получиться мелким или зернистым. Самая частая причина – не достижение нужной температуры. Чтобы сделать творог без сычужного фермента, молоко должно нагреться до 190°F, что чуть ниже кипения. (Посмотрите видео, чтобы наглядно увидеть, как выглядит молоко в этот момент.) Другие причины, по которым может образоваться небольшой сгусток, включают недостаточное время слива молока, недостаточное его ополаскивание или недостаточное сжатие шарика при его формовании.

Можно ли использовать другой уксус? Или лимонный сок? Для приготовления творога в домашних условиях требуется какой-либо кислый ингредиент. Этот рецепт требует белого уксуса, но вы также можете использовать яблочный уксус или лимонный сок. Обратите внимание, однако, что в результате вкус может измениться, поэтому вам может потребоваться добавить меньше соли или даже щепотку сахара в конце.

Можно ли обойтись без соли? Абсолютно. Соль в домашнем твороге нужна только для вкуса. Если вы предпочитаете, вы можете пропустить его или использовать альтернативу соли.

Можно ли отказаться от крема? Сливки добавляются в домашний творог на шаге 7 исключительно для вкуса. Если вы предпочитаете творог с низким содержанием жира, приготовленный из обезжиренного или обезжиренного молока, вы можете оставить несколько ложек сыворотки, чтобы добавить ее в конце, чтобы он не был сухим. Кроме того, вы можете добавить несколько ложек пахты, кокосового молока или даже ваших любимых сливок для кофе.

Можно ли добавить ароматизаторы? Да, вы можете добавить ароматизаторы в рецепт домашнего творога.Некоторые люди любят добавлять зеленый лук или другие свежие травы. Другим нравится взбитый творог с добавлением ананаса, клубники или черники. Можно даже добавить сахар или кленовый сироп. Чтобы приготовить ароматизированный творог, вмешайте добавки на шаге 7, когда будете вмешивать сливки.

8 лучших заменителей творога

Творог — продукт из коровьего молока с мягким вкусом, благодаря отсутствию в составе солей, сахаров и ароматизаторов. Его получают путем добавления в обезжиренное молоко фермента, который заставляет молочные белки слипаться.

Вы даже можете приготовить творог самостоятельно в домашних условиях, выполнив всего несколько простых шагов: нагрейте пастеризованное коровье молоко, добавьте несколько капель чего-нибудь кислого, например, сока лимона или лайма или даже уксуса, затем дайте настояться некоторое время.

Молоко свернется (сформируются маленькие комочки), которые вы сможете позже слить, чтобы получить маленькие комочки сыра. Он будет мягким, белым и с кремовой текстурой, готовым к употреблению сам по себе или для добавления в любое пикантное блюдо или десерт по вашему выбору.

Еще одна особенность творога заключается в том, что в нем мало жира и много белка и кальция, что делает его здоровым выбором на каждый день в диете для похудения, диете спортсменов и диете для детей. Он также очень универсален: взбитые, со сливками, без лактозы, с крупным творогом, с мелким творогом, без натрия и даже с пониженным содержанием натрия.

Вы можете насладиться вкусом творога разными способами: просто намазать его на тост за завтраком, использовать в чизкейках, сочетать с фруктами или даже шоколадом, смешивать с хлопьями или использовать в качестве соуса ꟷ творог служит многим целям .

Итак, теперь, когда вы знаете, как он сделан, каков он на вкус и когда его использовать, давайте рассмотрим некоторые из лучших и самых полезных заменителей творога на случай, если они у вас когда-нибудь закончатся.

1. Рикотта

Рикотта

Первая альтернатива творогу, которая приходит на ум, — рикотта. Он очень похож по текстуре, вкусу и способу приготовления, но даже более питателен, чем творог, поскольку содержит больше кальция, железа, цинка и магния, а также витаминов А, В2, D, Е.

Рикотта начиналась как сыр из молока овец, коров, коз и даже буйволов. Однако сегодня его в основном производят из коровьего молока, особенно в Северной Америке.

Рикотта настолько похожа на творог, что вы даже можете использовать их оба в одном рецепте, хотя рикотта более кремовая, ее легче намазывать и она имеет более сладкий вкус. Однако, если вы хотите заменить эти два продукта в специальной диете, лучше сначала поговорить со своим диетологом, так как рикотта имеет более высокое содержание белка и жира, хотя это хорошие жиры.

Но если вы не соблюдаете специальную диету, вы можете использовать вместо нее рикотту, конечный вкус практически не изменится. Вам также не нужно корректировать сумму. Просто используйте ту же рикотту, что и творог.

2. Фромаж Блан

Фромаж Блан; Фото предоставлено Панкратом.

Fromage blanc или белый сыр изготавливается из обезжиренного или цельного коровьего молока, иногда с добавлением сливок для улучшения вкуса. Родом из Северной Франции, фромаж блан имеет плотную текстуру, но мягкий вкус с оттенком сладости, чем-то напоминающий маслянистый греческий йогурт.

Очень скоропортящийся, свежий только несколько дней, его трудно импортировать из Франции, поэтому большинство людей довольствуются американской версией, которая не совсем то же самое. Тем не менее, американский и французский творог блан станет хорошей заменой творогу или рикотте в десертах, приготовленных блюдах, а также в сыром виде.

Для соленых спредов смешайте их с травами, перцем чили и другими пикантными ингредиентами, чтобы получить кремообразную и пушистую начинку, или используйте для начинки выпечки. Французы используют его с джемом или фруктами на десерт, но вы можете быть изобретательны и делать то, что вам нравится, когда речь идет о сладостях.

3. Маскарпоне

Подобно творогу блан по текстуре и кремообразности, маскарпоне — это итальянский сорт мягкого свежего сыра, но в нем значительно больше жира. Это означает, что у него более сильный вкус, чем у творога и рикотты, поэтому используйте маскарпоне в рецептах, в которых вы можете сбалансировать его вкус, добавив сильные ингредиенты, такие как чеснок.

Обычно используемый в тирамису, ризотто и забальоне, маскарпоне также может улучшить десерты, такие как канноли. Но имейте в виду, что при использовании его вместо творога или рикотты, поскольку он очень плотный, его может потребоваться смешивание, чтобы получить текстуру, которую требует ваш рецепт.

4. Яичный белок

Яичный белок – отличная замена творогу. Они содержат много питательных ингредиентов, в том числе 56% яичного белка, который содержится в белке.

Весь жир содержится в яичном желтке. Яичный белок не содержит холестерина и почти не содержит жиров. Кроме того, белый является важным источником кальция, фосфора, калия и магния. Так что, если вы сидите на диете для набора мышечной массы или похудения, это отличный вариант для рассмотрения.

Яичный белок — не только союзник в вашем плане похудения. Большое разнообразие минералов и витаминов также помогает регулировать кровяное давление и укреплять кости ꟷ, что делает их подходящими даже для пожилых людей и самых маленьких.

Подумайте о приготовлении омлета из яичного белка по утрам вместо того, чтобы намазывать творог на тост, или используйте яичные белки вместо целого яйца при приготовлении хрустящих полосок или венского шницеля, чтобы сохранить хороший баланс белка и жира, или сварите яйцо вкрутую и есть только белое.

5. Греческий йогурт

Греческий йогурт; Фото предоставлено: Janine

Переработайте творог в блендере, и вы получите богатую и кремовую текстуру, очень похожую на греческий йогурт, поэтому греческий йогурт является такой прекрасной альтернативой.

Греческий йогурт с высоким содержанием белка, но низким содержанием калорий и сахара идеально подходит для завтрака, между приемами пищи и даже для ужина. Просто добавьте немного фруктов, свежих или сушеных, немного овсяных хлопьев или мюсли, а для быстрого, а не полезного десерта добавьте измельченное печенье и чайную ложку джема.

В качестве замены творогу вы можете использовать его для свежих соусов, спредов или заправок для салатов. Но если вы хотите заменить творог в выпечке или десертах, вам может понадобиться сбалансировать высокое содержание воды в йогурте, что повлияет на текстуру и кремовость конечного результата.

6. Кефир

Подобно йогурту по текстуре и творогу по питательным свойствам, кефир имеет творожистую структуру и поэтому может использоваться вместо соусов, топпингов или даже заправок.Но имейте в виду, что это не сработает для готовых рецептов.

7. Взбитые сливки, сметана

Взбитые и сметанные сливки имитируют текстуру взбитого творога, это почти как греческий йогурт, но может быть значительно жирнее.

Если вы ищете воздушную консистенцию для своего блюда или рецепта, вам подойдут как взбитые, так и сметанные сливки. Но если вы планируете приготовить сырой охлажденный чизкейк, имейте в виду, что из-за его мягкости чизкейку потребуется больше времени, чтобы затвердеть, или вам может потребоваться добавить другие ингредиенты, чтобы ускорить процесс.

И последнее, но не менее важное: взбитые сливки могут быть слаще творога с нейтральным вкусом, тогда как сметана будет более кислой. Найдите баланс вкуса и консистенции, и вы, вполне возможно, превратите рецепт во что-то еще более вкусное, чем оригинал!

8. Тофу (веганский вариант)

Если вы хотите заменить творог чем-то веганским и безлактозным, соя всегда вам поможет. Тофу является отличной альтернативой творогу и готовится по похожему принципу.Это лучший вариант в нашем списке с точки зрения текстуры, но у него другой вкус.

Разновидностью тофу, которая лучше всего имитирует творог и рикотту, является шелковый тофу, который производится путем коагуляции соевого молока без его свертывания. Это важный процесс, так как обычный тофу намного плотнее и жестче, чем творог или рикотта, поэтому проверяйте, что покупаете!

Приготовление тофу устраняет его острый вкус, что делает его идеальной заменой в таких рецептах, как лазанья, соусы для пасты, равиоли и маникотти, но имейте в виду, что вам, возможно, придется сливать лишнюю воду.Обрабатывайте его правильно, смешивайте со специями и травами и творите!

Что еще нужно знать об альтернативах творогу

Во всем мире наверняка можно найти множество сыров, похожих на творог по консистенции и пищевой ценности: панир, творог, фермерский сыр и творог. Но здесь мы дали вам самые распространенные варианты, которые также легко найти в супермаркетах.

Так что, если вы спешите, вы можете заменить творог продуктами, которые наверняка лежат у вас в холодильнике, включая яйца и йогурт.

Большинство продуктов, представленных здесь, дадут отличные результаты. Но то, что вы должны выбрать, зависит от рецепта. Если вам нужно пышное, воздушное и сливочное, используйте греческий йогурт, маскарпоне, творожный блан или жирные сливки, хотя не забудьте сбалансировать кислинку, если используете сметану.

И не забывайте, что мы сосредоточились на вкусе и текстуре. Если вы спортсмен, стремящийся сбалансировать свой рацион, или у вас непереносимость лактозы, мы советуем поговорить со своим диетологом, прежде чем переходить на альтернативы.

 

Иоана Берназ

Иоана — гурман, любитель сыра и лицензированный художник. Она старший копирайтер со склонностью к творческому письму и рассказыванию историй.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт