Салат тайский с говядиной рецепт с фото пошагово: Теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото пошагово и видео
РецептТеплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для заправки. По желанию можете дополнительно взять 1 ст. л. рыбного соуса. Лаймовый сок можете заменить на лимонный.
Шаг 2:
В мисочке соедините кунжутное масло, сок лайма и коричневый сахар. Все тщательно взбейте до однородности.
Шаг 3:
Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Зелень вымойте, обсушите. С веточек мяты и кинзы обдерите листики.
Шаг 4:
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
Шаг 5:
Помидоры нарежьте не очень крупными дольками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 6:
Огурец порежьте полукружьями. Если у огурца плотная кожица и крупные жесткие семена, лучше удалите их.
Шаг 7:
Красный лук нарежьте соломкой.
Шаг 8:
Перчик чили нарежьте кружочками и удалите семена.
Шаг 9:
Жареный арахис крупно порубите ножом. Арахис можете взять уже расфасованный жареный соленый, либо обжарить свежий на сухой сковороде.
Шаг 10:
Подготовленные овощи и зелень соедините в миске и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры.
Шаг 11:
Теперь подготовьте говядину. Ее нужно готовить последней после овощей и заправки, ведь салат нужно подавать теплым. Говядину вымойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться. Если кусок толстый, разрежьте его вдоль на более тонкие части, которые нужны для стейков (толщиной 1,5-2 см). Говядину со всех сторон смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 12:
В сухой сковороде на сильном огне обжарьте говяжьи стейки по 3 минуты с каждой стороны или дольше, в зависимости от желаемой степени прожарки.
Шаг 13:
Говяжьи стейки переложите на разделочную доску и оставьте на 5 минут под фольгой отдохнуть. За это время соки равномерно распределятся по мясу. Затем нарежьте стейки тонкими ломтиками.
Шаг 14:
На блюдо выложите овощной микс, сверху разложите ломтики говяжьего стейка, посыпьте рубленым арахисом и полейте заправкой. Салат сразу же подайте к столу, пока говядина теплая. Приятного аппетита!
Тайский салат с говядиной Ям Ныа рецепт с фото пошагово
стейк говядины 300 г,красный лук ½ шт,
чеснок 2 зубчика,
огурец 1 шт,
помидор 1 шт,
кинза 2 веточки,
мята 2 веточки,
горсть салатных листьев,
перец чили 1 шт,
лайм ½ шт,
рыбный соус 1 ст.л.,
сахар 2 ч.л. 1. Жарим стейк:
Приготовим стейк. Стейк можно готовить как из говядины, так и из свинины. В классическом рецепте салата используется именно говядина. Перед жаркой необходимо, чтобы стейк полежал при комнатной температуре минут 15-20, чтобы дать мясу немного »отдохнуть». Иначе вы рискуете потерять все вкусовые качества, которые присущи правильно прожаренному мясу. Разогрейте сковороду на сильном огне до лёгкого дыма. Нарежьте стейк на кусочки, толщиной около двух сантиметров. Это позволит мясу хорошо прожариться, но и не сделает его сухим. Обжарьте стейк на сковороде: сначала по 3 минуты с каждой стороны, потом ещё по 2 минуты. Для вегетарианской версии салата, вместо стейка используйте твёрдый тофу. Обжарьте его на сковороде в соевом соусе. 2. Нарезаем ингредиенты:
Возьмите лук и нарежьте его полукольцами. Мелко порубите чеснок. Огурец порежьте соломкой. Разрежьте помидор пополам, удалите плодоножку и нарежьте на кусочки. Мелко порежьте перец чили. Остывший стейк порежьте на кусочки. Мелко порубите мяту и кинзу. 3. Готовим заправку для салата:
Смешайте чеснок, перец чили, 1 ст.л. рыбного соуса, 2 ч.л. сахара и сок лайма. Перемешайте 4. Смешиваем:
На дно салатника выложите салат латук, сверху добавьте огурец, помидор, лук, кинзу и мяту.
Тайцы иногда украшают салат толчёным жареным арахисом. Ям Ныа отлично подавать вместе с кукурузными оладьями, рыбными котлетками или курицей с кешью. Готово! Приятного аппетита!
Видео рецепт смотрите ниже 👇
Нравиться
Клас
Лайк
МойМир
Пин
Твитнуть
НатальяПохожие рецепты
Тайский салат с говядиной и болгарским перцем рецепт
Главная » Разное » Тайский салат с говядиной и болгарским перцем рецептСалат «Тайский» с говядиной — пошаговый рецепт с фото
Говядина 160 г
Перец болгарский красный 1/2 шт
Перец Чили красный (по желанию) 1 шт (маленький)
Огурец свежий 1 шт (маленький)
Пекинская капуста 3-4 листа
Сельдерей стебель ~ 100 г
Томаты черри 4-5 шт
Кунжут
Кунжутное масло для заправки
Соль
Для маринада:
Соевый соус 1 ст л
Чеснок 1-2 зубчика
Имбирь специя 1/2 ч л
Лимон 1/4 шт
Мед 1 ч л
Масло оливковое 1 ст л
foodmood. ru
рецепт с фото пошагово на salat-recepty.com
Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 30 · Просмотры:654
Вкусный, ароматный – именно так можно охарактеризовать салат Тайский. Главным ингредиентов выступает стейк из говядины. Совет! Готовить блюдо лучше непосредственно перед подачей к столу.
Салат идеально подходит для сбалансированного и здорового ужина, также вполне заменит обед и конечно можно подавать на праздничный стол. К выбору мяса стоит подойти ответственно, так как слишком жесткое или не свежее мясо может испортить общий вкус блюда.
Время приготовления 20 -30 минут.
Ингредиенты для приготовления:
- Сладкий болгарский перец – 2 шт.
- Кунжут – 1 упаковка.
- Говядина – 600 гр. (стейк)
- Огурец свежий – 2 шт.
- Соевый соус.
- Лимон – ½ шт.
- Специи.
- Перец.
Как приготовить Тайский салат с говядиной:
- Под проточной водой промываем огурцы, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой.
- Под проточной водой промываем говядину, очищая от крови, прожилок. Если вы используете уже подготовленный стейк, размораживаем его. Ставим на плиту сковороду, наливаем масло и разогреваем.
Мясо отбиваем, солим, перчим и обжариваем на медленном огне (обязательно под крышкой). Готовое мясо остужаем и нарезаем соломкой.
- Берем болгарский перец, моем, очищаем от серединки, еще раз ополаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем горизонтально, тонкой соломкой.
- Ингредиенты подготовлены. Берем салатницу, смешиваем говядину, огурцы, перец, сверху поливаем соевым соусом.
- Кипятком ошпариваем лимон, отрезаем половинку и выдавливаем сок.
- Сверху готовое блюдо посыпаем кунжутом.
Салат Тайский готов. Можно пробовать или подавать к столу.
Приятного аппетита!!
654
salat-recepty.com
Тайский салат с говядиной. Побалуйте своих близких экзотическим блюдом
Тайский салат с говядиной родом из юго-восточной Азии. Этот яркий, вкусный и полезный салат обязательно предрасположит к себе каждого, кто хоть раз его пробовал.
Он получается сочным, с восхитительными вкусовыми качествами. А мясо прямо-таки тает во рту. В Валентинов день порадуйте своего любимого этим экзотическим блюдом.
Тайский салат можно подавать как праздничное блюдо.
Представляем вам пошаговый рецепт этого наивкуснейшего салата.
Тайский салат с говядиной: Ингредиенты
- сушеные кальмары – 30 г
- лайм – 2 шт.
- кунжутное масло – 30 мл
- перец чили (сухой) – 2 шт.
- зеленый салат – 1 пучок
- говяжья вырезка – полкило
- соус чили – 40 мл
- лук репчатый (фиолетовый) – 1 луковица
- кинза – четверть пучка
- масло растительное – 30 мл
- томаты – 2 шт.
- сахарный песок – 25 г
- рыбный соус – 50 мл
- соевый соус – 25 мл
- чеснок – 3 зубчика
- зеленый лук – 2 стебля
- кунжут – 10 г
Изготовление тайского салата с говядиной:
- Очищаем репчатый лук, промываем его, высушиваем и нарезаем полукольцами средней толщины. Выкладываем в миску, выжимаем сок лайма, посыпаем сахаром и оставляем мариноваться.
- Говяжью вырезку нарезаем тонкими прозрачными ломтиками, так, чтобы они просвечивали на свету.
- В отдельной кастрюле кипятим воду, затем опускаем туда на четверть минуты ломтики мяса, пока мясо не поменяет цвет. После чего ломтики мяса помещаем в отдельную глубокую тарелку.
- Чеснок очищаем и мелко рубим. Также мелко нарезаем перец чили.
- В сковороду наливаем кунжутное и подсолнечное масла, подогреваем и добавляем чеснок и перец чили. Прожарим их до появления запаха и откладываем в отдельную миску.
- Сухие кальмары, которые придают блюду пикантный вкус, мелко нарезаем и добавляем к смеси чеснока, чили и масла.
Поливаем все это рыбным и соевым соусом. Добавляем также сладкий соус чили. Всю массу тщательно перемешиваем, пока она не станет однородной. Подготовленную массу выкладываем в миску с маринованным луком. Перекладываем маринад в тарелку с мясом и хорошо перемешиваем.
- Помидоры нарезаем на 8 долек, кинзу измельчаем, зеленый лук режем наискосок, а салатные листья режем вдоль на полоски.
- На большую плоскую тарелку выкладываем сначала листья салата, потом мясо с соусом, сверху украшаем помидорами, рубленной зеленью, зеленым луком и кунжутом.
Тайский салат готов.
Тайский салат с говядиной: Видео
youtube.com/embed/0-bQRqt_4bA?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Приглашайте любимого к столу!
Тайский салат с говядиной. Побалуйте своих близких экзотическим блюдом
Тайский салат с говядиной родом из юго-восточной Азии. Этот яркий, вкусный и полезный салат обязательно предрасположит к себе каждого, кто хоть раз его пробовал.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
vkuhkne.ru
Салат с говядиной тайский — как приготовить, рецепт с фото
Ингредиенты:
- Говядина б/к — 0,5 кг.
- Помидоры — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Зеленый лук — 3-4 пера.
- Базилик — 3-4 веточки.
- Кинза — 3-4 веточки.
- Чеснок — 1-2 зубч.
- Чили — 2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Рыбный соус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Экзотическая тайская кухня
Экзотический, яркий, объединяющий в себе сразу несколько совершенно разных вкусов, сливающихся в единое целое — тайский салат понравится всем любителям азиатской кухни, а те, кто до сих пор относился к последней скептически, попробовав это блюдо раз и навсегда поменяют свое мнение.
Для тайцев приготовление пищи приравнивается к искусству, поэтому все блюда — это необычайное сочетание красок и вкусов, щедро приправленное специями.
Салаты в тайской кухне занимают особое место, они, наряду с рисом или лапшой, обязательно присутствуют на столе во время каждой трапезы. Готовят их из овощей и фруктов, мяса и морепродуктов, обязательно сопровождая пикантным соусом и правильно подобранными специями, чаще всего острыми.
Самые популярные рецепты тайских салатов легко воплотить в жизнь, тем более, что далеко не всегда для приготовления блюд используются какие-то экзотические продукты. Салат по-тайски можно сделать с мясом, в частности с говядиной, курицей, рыбой, креветками. Дополнят мясные ингредиенты свежие овощи: сладкий перец, помидоры, огурцы, лук и всевозможная зелень.
Более сытные варианты содержат в составе рисовую лапшу, чаще всего с ней готовят теплый тайский салат. Очень часто в состав острого тайского салата с мясом или морепродуктами входят сладкие или кислые фрукты: цитрусовые или ананас, бананы, папайя, манго и пр. Они придают закуске истинный азиатский колорит, гармонию множества несочетаемых вкусов.
Особое внимание в тайских салатах уделяют соусу, он должен быть таким же многогранным и изысканным, как и само блюдо, а часто именно он объединяет вкусы всех продуктов. Заправку делают на основе лаймового сока с кунжутным маслом, соевого или рыбного соуса, обязательно присутствует чеснок или острый перец, имбирь, ароматная зелень.
Как видно по фото, тайский салат отличается и эффектной подачей. Все ингредиенты принято нарезать аккуратной соломкой, добавляющей блюду изысканности. Подавать салаты нужно сразу же после приготовления, позже закуска теряет часть своего аромата и вкуса.
Рецепты с фото помогут приготовить настоящий тайский салат даже далеко за пределами Таиланда, а сами закуски внесут разнообразие в привычный рацион, наполнив его экзотическими ароматами Востока.
Приготовление
Начать знакомство с тайской кухней проще всего с салата с говядиной, который будет наиболее привычным для жителя Запада.
- Перед тем, как приготовить тайский салат, нужно подготовить ингредиенты.
- Огурцы нарезать длинной соломкой.
- Помидоры нарезать крупными дольками, при желании можно удалить из них семена с соком.
- Перья лука нарезать длинными полосками, проводя ножом наискосок.
- Соединить все овощи в глубоком салатнике.
- Говядину лучше взять в виде стейка, поскольку обжаривать кусок нужно целиком, чтобы мясо сохранило свою сочность. Мясо с каждой стороны обжарить в масле до готовности (можно воспользоваться грилем). Когда говядина будет готова, нарезать ее тонкой соломкой.Конечно, можно нарезать мясо и зажарить его, но получится не совсем то, что нужно.
- Добавить мясо к овощам, аккуратно перемешивая.
- Заправку для тайского салата с говядиной делают по следующему рецепту: ножом измельчить чеснок с чили, выжать из лайма сок, добавить соевый и рыбный соус, сахар, хорошо перемешать.
- Полить заправкой овощи с мясом, покрошить сверху зелень.
Варианты
Рецепты с фото позволяют приготовить множество оригинальных тайских салатов с говядиной. В них можно добавить грибы, пророщенные бобовые, всевозможные свежие овощи, орехи.
Популярен тайский салат с говядиной и болгарским перцем.
- Приготовить его не так сложно: сначала нужно сделать маринад для мяса, измельчив кусочками чеснок с имбирем, залив их растительным маслом, соевым соусом, лаймовым соком и медом.
- Полученным маринадом залить нарезанное крупными кусками мясо и оставить минимум на полчаса.
- Соломкой нарезать сладкий перец с огурцами, а перец чили — тонкими колечками.
- В салатник порвать руками несколько листьев китайской капусты, выложить остальные овощи.
- Слегка обжарить кунжут.
- Замаринованное мясо нарезать соломкой, обжарить до зарумянивания на раскаленном масле, постоянно помешивая.
- Переложить говядину на овощи, посыпать кунжутом, дать немного настояться. Такой тайский салат с говядиной лучше подавать теплым.
Кстати, если готовите тайский салат с болгарским перцем, то лучше берите его красного или оранжевого цвета, чтобы готовое блюдо получилось максимально ярким и аппетитным на вид.
Освежающий, легкий, но необычный по вкусу тайский салат с курицей понравится любителям острых блюд.
- Понадобится отварить куриное филе, нарезать его кубиками и полить смесью соевого соуса с растительным маслом (лучше кунжутным).
- Нарезать колечками перцы чили (по одному красному и зеленому), добавить их к курице.
- Полить все соком лайма и добавить тертую цедру с него де, оставить на 10-15 минут.
- Мякоть грейпфрута крупно нарезать, добавить к остальным продуктам. Перемешать, посыпать салат измельченной мятой и кинзой.
Необычный тайский салат с огурцами можно поставить в качестве пикантной закуски на праздничный стол. Для этого нужно нарезать огурцы тонкой длинной соломкой, перец чили — колечками, порубить кинзу. Все смешать, посыпать слегка обжаренным кунжутом и полить заправкой из соевого соуса, сока лайма, меда.
Питательный тайский салат с креветками и рисовой лапшой идеально подойдет для легкого обеда. Для этого нужно отварить креветок и лапшу (не дольше 2 мин.), смешать их, добавить нарезанные соломкой лук и сладкий перец, рубленую кинзу, немного горошка. Заправить смесью соевого соуса с тертым имбирем, уксусом, растительным маслом и чили.
moysup.ru
Салат с маринованной говядиной и перцем по тайскому рецепту
Ингредиенты:
- Мякоть говядины или телятины – 700 грамм.
- Огурцы – 4 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Капуста пекинская – несколько листьев.
- Салат латук – несколько листьев.
- Перец чили – по вкусу.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
- Имбирь по вкусу.
- Кунжут – 2 ст. ложки.
- Лайм – 1 шт.
- Оливковое масло – 6 ст. ложек.
- Соевый соус – 3 ст. ложки.
- Мед – 2 ст. ложки.
Чем полезна говядина?
Мясные салаты давно стали неотъемлемой частью праздничного стола, но даже ежедневное меню может быть дополнено подобными блюдами. Салат с говядиной, пожалуй, можно назвать самым сытным и питательным. Это мясо содержит значительно больше витаминов и минералов, чем другие виды. Говядина богата калием, фосфором и цинком, витаминами группы B и E.
Мясо ценится за высокое содержание белка и невысокую жирность, такой продукт вполне может считаться диетическим. Чрезмерное употребление говядины может негативно сказаться на пищеварении и работе сердца, вызвать бессонницу. Это мясо обязательно должно присутствовать в рационе, но только в умеренных количествах, например, в качестве салатного ингредиента.
Говядина достаточно жесткая, чтобы ее сварить потребуется не менее 2 часов. Более выразительным вкусом и нежной консистенцией обладает телятина и мясо молодых коров. Салат с мясом, в частности, с говядиной, усваивается долго, поэтому не рекомендуется есть подобные блюда перед сном.
Салат можно готовить как из отварной говядины, так и из жареной, запеченной, копченой или в виде фарша. Это мясо отлично сочетается с различными овощами, зеленью, фруктами и соусами.
Приготовление салата
Подобный салат с говядиной и болгарским перцем относится к тайской кухне, его особенность — кисло-сладкая заправка и оригинальный острый вкус. Приготовление блюда займет примерно час.
Салат готовится с маринованной говядиной, поэтому в первую очередь нужно сделать маринад. В глубокую миску кладем измельченный чеснок и имбирь (сухого нужно значительно меньше, чем свежего), выжимаем туда же сок лайма, добавляем 4 ложки оливкового масла, соевый соус и мед. При желании можно добавить щепотку соли. Смесь следует тщательно перемешать.
- 1. Говядину тщательно промыть и нарезать крупными кусками, после чего залить маринадом, перемешать и накрыть пищевой пленкой. Мясо оставить минимум на 30 минут, лучше – на ночь в холодильнике. Чем дольше говядина будет мариноваться, тем нежнее и мягче она будет.
- Болгарский перец чистим от семян и нарезаем тонкой соломкой, так же режем огурцы. Перец чили измельчаем ножом, если семена оставить, то вкус будет более острым.
- Салат латук и пекинскую капусту нужно порвать руками, так они дольше останутся свежими. Кусочки должны быть достаточно крупными. Сложить их в большую глубокую миску, добавив остальные нарезанные овощи.
- Мясо вынимаем из маринада и режем средней соломкой. На раскаленную сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем говядину, заливая остатками маринада. Мясо следует обжаривать на большом огне около 5-8 минут, постоянно помешивая. Когда говядина подрумянится и станет мягче ее следует переложить в миску с остальными ингредиентами и аккуратно все перемешать.
- Семена кунжута следует слегка обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, главное, не передержать, иначе они станут горькими. Кунжутом посыпаем салат с говядиной и перцем, не перемешивая, оставляем на 10-15 минут. Лучше всего тайский салат с говядиной подавать теплым.
Варианты рецептов
Говядина и болгарский перец в салате отлично дополняют друг друга. С этими ингредиентами можно приготовить вкусный и очень сытный салат «Тбилиси». В состав блюда входят отварная говядина, фасоль, красный лук, орехи, зелень и приправы.
- Лук нарезать полукольцами, перец соломкой, мясо кубиками.
- В салатнике смешать эти ингредиенты, добавить консервированную красную фасоль, порубленные чеснок и зелень кинзы.
- Грецкие орехи заранее обжариваем и измельчаем.
- Добавляем их к салату вместе с приправой хмели-сунели и молотым черным перцем.
- В качестве заправки этого грузинского салата с говядиной и фасолью используется смесь оливкового масла и винного уксуса.
С отварной говядиной можно приготовить настоящий мужской салат, в качестве основных ингредиентов которого выступят вареные картофель и яйца. Подобный салат из говядины может быть с огурцом, свежим или соленым, фасолью или помидорами.
Идеи для оформления салата из говядины можно взять с фото. В качестве дополнения смело используйте свежую зелень, зерна граната, орехи, сыр, зеленый лук, горчицу.
Многочисленные рецепты салатов из говядины с фото помогут разнообразить питание, сделать его сбалансированным. Салат с говядиной можно готовить по простому рецепту, с минимумом ингредиентов, или, наоборот, создавать сложное и максимально сытное блюдо. В любом случае салат с говядиной получится вкусным и не оставит никого равнодушным.
moysup.ru
Тайский салат с говядиной — очень вкусный рецепт
Здравствуйте, друзья!
Если вам наскучили и приелись однообразные салаты, то сегодняшняя заметка специально для вас. Предлагаю вашему вниманию авторский рецепт тайского салата с говядиной и болгарким перцем. Сразу хочу уточнить, что мы будем брать не мясо говядины, а язык. Получается очень вкусное блюдо, которое отлично впишется как в обычный день, так и на праздничный стол.
Говяжий язык очень нежный и сочный и благодаря этому салат получится необычным своими вкусовыми качествами. Обязательно попробуйте.
Хочется дать ещё один совет, пока мы не начали приготовление. Салат будет выглядеть красивее и праздничнее, если использовать болгарский перец разных цветов: жёлтый, красный, зелёный.
Тайский салат с говяжьим языкомИнгредиенты:
- Говядина (язык) — 150 гр.
- Болгарский перец — 4 шт.
- Помидор — 1 шт.
- лимон — 1 шт.
- Латук — 2 листа.
- Соевый соус.
- Растительное масло.
- Соль — по вкусу.
Очень вкусный рецепт Тайского салата с говядиной
Прежде всего нужно подготовить все ингредиенты. Говяжий язык отварить, овощи, зелень и лимон хорошо промыть проточной водой. К болгарского перца вынуть сердцевину и очистить от семян. Так же хочется отметить, что важную роль в этом салате играет соевый соус. От его качества зависит вкус готового блюда. Так что не советую экономить на этом моменте.
Вот теперь, когда все основные моменты мы разобрали, можно приступать к приготовлению.
Шаг 1. Нарезаем все ингредиенты:
- Помидоры режем дольками;
- Язык на одинаковые пластинки;
- Болгарский перец брусочками;
- А лимон делим на полукольца или четвертинки;
- Листья салата можно порвать руками на небольшие части.
Кстати, с лимоном можно поступить немного по-другому. Просто отжать из него весь сок и добавить позже уже в качестве заправки.
Шаг 2. Все нарезанные составляющие отправляем в миску и смешиваем их.
Шаг 3. Вливаем в миску соевый соус и растительное масло. При необходимости можно немного присолить и добавить чуть-чуть черного молотого перца. Но это уже на ваше усмотрение.
На заметку! Если вы любите острое, то в состав так же можно добавить маленькую дольку острого перчика чили. Только не переборщите, а иначе только переведёте продукты.
Шаг 4. Далее нужно хорошенько перемешать всё содержимое. Оставляем салат немного промариноваться и пропитаться заправкой.
Шаг 5. Отправляем готовый салат в порционную посуду и можно подавать.
Тайский салат с говядиной и болгарским перцем — очень вкусный!
Видите как всё просто и легко. В итоге получили замечательный и очень вкусный салат с минимальным набором ингредиентов. Да и времени на его готовку требуется не очень много.
На сегодня у меня всё. Остается только попрощаться с вами и пожелать вам приятного аппетита!
До встречи. Пока!
Автор публикации
0 Комментарии: 462Публикации: 256Регистрация: 04-09-2015camcebekulinar. ru
Тайский салат с маринованной говядиной и сладким перцем
Ингредиенты:
- Мякоть говядины или телятины – 700 грамм.
- Огурцы – 4 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Капуста пекинская – несколько листьев.
- Салат латук – несколько листьев.
- Перец чили – по вкусу.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
- Имбирь по вкусу.
- Кунжут – 2 ст. ложки.
- Лайм – 1 шт.
- Оливковое масло – 6 ст. ложек.
- Соевый соус – 3 ст. ложки.
- Мед – 2 ст. ложки.
Чем полезна говядина?
Мясные салаты давно стали неотъемлемой частью праздничного стола, но даже ежедневное меню может быть дополнено подобными блюдами. Салат с говядиной, пожалуй, можно назвать самым сытным и питательным. Это мясо содержит значительно больше витаминов и минералов, чем другие виды. Говядина богата калием, фосфором и цинком, витаминами группы B и E.
Мясо ценится за высокое содержание белка и невысокую жирность, такой продукт вполне может считаться диетическим. Чрезмерное употребление говядины может негативно сказаться на пищеварении и работе сердца, вызвать бессонницу. Это мясо обязательно должно присутствовать в рационе, но только в умеренных количествах, например, в качестве салатного ингредиента.
Говядина достаточно жесткая, чтобы ее сварить потребуется не менее 2 часов. Более выразительным вкусом и нежной консистенцией обладает телятина и мясо молодых коров. Салат с мясом, в частности, с говядиной, усваивается долго, поэтому не рекомендуется есть подобные блюда перед сном.
Салат можно готовить как из отварной говядины, так и из жареной, запеченной, копченой или в виде фарша. Это мясо отлично сочетается с различными овощами, зеленью, фруктами и соусами.
Приготовление салата
Подобный салат с говядиной и болгарским перцем относится к тайской кухне, его особенность — кисло-сладкая заправка и оригинальный острый вкус. Приготовление блюда займет примерно час.
Салат готовится с маринованной говядиной, поэтому в первую очередь нужно сделать маринад. В глубокую миску кладем измельченный чеснок и имбирь (сухого нужно значительно меньше, чем свежего), выжимаем туда же сок лайма, добавляем 4 ложки оливкового масла, соевый соус и мед. При желании можно добавить щепотку соли. Смесь следует тщательно перемешать.
Варианты рецептов
Говядина и болгарский перец в салате отлично дополняют друг друга. С этими ингредиентами можно приготовить вкусный и очень сытный салат «Тбилиси». В состав блюда входят отварная говядина, фасоль, красный лук, орехи, зелень и приправы.
С отварной говядиной можно приготовить настоящий мужской салат, в качестве основных ингредиентов которого выступят вареные картофель и яйца. Подобный салат из говядины может быть с огурцом, свежим или соленым, фасолью или помидорами.
Идеи для оформления салата из говядины можно взять с фото. В качестве дополнения смело используйте свежую зелень, зерна граната, орехи, сыр, зеленый лук, горчицу.
Многочисленные рецепты салатов из говядины с фото помогут разнообразить питание, сделать его сбалансированным. Салат с говядиной можно готовить по простому рецепту, с минимумом ингредиентов, или, наоборот, создавать сложное и максимально сытное блюдо. В любом случае салат с говядиной получится вкусным и не оставит никого равнодушным.
youtube.com/embed/oT39_AsTSUQ»/>
published on za100le-online.ru/ according to the materials moysup.ru
http://za100le-online.ru/salaty/taiskii-salat-s-marinovannoi-goviadinoi-i-sladkim-percem.htmladminсалаты и закускиИнгредиенты: Мякоть говядины или телятины – 700 грамм. Огурцы – 4 шт. Сладкий перец – 2 шт. Капуста пекинская – несколько листьев. Салат латук – несколько листьев. Перец чили – по вкусу. Чеснок — 4-5 зубчиков. Имбирь по вкусу. Кунжут – 2 ст. ложки. Лайм – 1 шт. Оливковое масло – 6 ст. ложек. Соевый соус – 3 ст. ложки. Мед –…
[email protected]Застолье-онлайнПоделиться ссылкой:
za100le-online.ru
Тёплый тайский салат с говядиной и овощами
Благодаря необычному сочетанию совершенно разных вкусов тайский салат с говядиной станет вашим любимым. Такое блюдо можно подать и на праздник, и в будни.
- Автор рецепта: Артём Горбунов
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления: 5 минут
- Время подготовки: 35 минут
- Общее время приготовления рецепта: 40 минут
Ингредиенты
- Филе говядины 300 г
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Огурцы 2 штуки
- Фиолетовый лук 1 штука
- Помидоры черри 6–8 штук
- Кинза 1 пучок
- Зелёный лук 1 пучок
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Тростниковый сахар 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик
- Листья салата 1 пучок
- Лимон ½ штуки
Способ приготовления
Промойте и обсушите бумажными полотенцами говядину. Нарежьте её тонкой соломкой.
Обжарьте мясо на хорошо раскалённой сковороде с оливковым маслом.
Огурец нарежьте кружочками, лук — полосками, а помидоры черри разрежьте пополам. Порубите кинзу и зелёный лук.
В небольшом сотейнике соедините соевый и рыбный соус, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Засыпьте туда овощи и поставьте на огонь. Дайте им немного нагреться (не тушите!) и снимите с огня.
Выложите на блюдо листья салата, обжаренную говядину, подогретые в соусе овощи. Полейте всё это соком лимона и посыпьте зеленью.
5.0 11
lifehacker.ru
рецепт с фото и видео
Тайский салат с говядиной, вероятно, один из самых известных азиатских салатов. Его можно есть круглый год, и это один из лучших способов использовать хороший кусок стейка. Уникальной вещью в этом блюде является использование множеств специй и соусов, которые улучшают вкус говяжьего мяса.
Заправка здесь является ключом к получению поистине великолепного вкуса. Овощная часть этого азиатского блюда обычно состоит из огромных порций лиственных ингредиентов, включая свежую мяту и кинзу.
Готовя мясо к этому блюду, хорошо его приправьте и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать. Это позволит соку в говядине оставаться внутри, и в результате вы получите более сочное мясо.
Также вполне вероятно, что у вас может не быть некоторых относительно редких ингредиентов из специй, которые популярны в Азии, например: сухого порошка тайского чили и порошка жареного риса, используемого в тайском говяжьем маринаде. Однако их легко воспроизвести, если присмотреться к нескольким имеющимся ингредиентам в своей кухне. Так, для создания точной копии тайского чили, все, что нужно сделать, это поджарить паприку и ложку кайенского перца в сухой сковороде. Чтобы воспроизвести рисовый порошок, вы можете поджарить столовую ложку белого риса в сухой сковороде, дать остыть и размолоть.
Классический тайский салат с говядиной
Основная часть этого салата — сочные, свежие, острые приправы. Здесь нет жирных ингредиентов — просто чистый свежий вкус овощей и мяса в тандеме со специями.
Ингредиенты:
- Тайский чили — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — 1 ст.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Сок лайма – 3 ст.л.
- Масло виноградных косточек – 1 ст.л.
- Говяжий стейк — 250 г
- Рапсовое масло — 1/2 столовой ложки
- Листья салата – 2 пучка
- Помидоры черри – 120 г
- Красный лук — половинка
- Огурец – половинка
- Листья кинзы – 30 г
- Мята – 40 г
- Арахис – 1 ст.л.
Приготовление:
Измельчите вместе тайский чили, чеснок, стебли кинзы и соль. Добавьте сахар, лаймовый сок и рыбный соус по вкусу.
Разогрейте сковороду.
Полить говядину маслом, затем посыпать специями. Приготовьте говядину по своему вкусу.
Положите листья салата в миску, сбрызните ложкой заправки и перемешайте.
Тонко нарежьте говядину на пластины и поместите в миску с оставшимися салатными ингредиентами. Заправьте оставшимся соусом.
Посыпать арахисом, украсить дополнительно кинзой/кориандром и листьями мяты.
Нарезка говядины тонкими пластинами дает нежные ломтики. Чтобы сделать это, посмотрите на кусок стейка, и вы заметите, что большинство волокон идут в одном направлении. Поверните стейк так, чтобы волокна шли слева направо прямо перед вами. Затем разрежьте волокна — то есть на 90 градусов перпендикулярно их направлению.
Тайский салат с говядиной на гриле
Смешанный из свежей зелени, ароматных листьев мяты и кинзы, и лука-шалота салат — это отличный вариант острого блюда, если вы любите азиатские вкусы.
Ингредиенты:
- Паприка – 1 ч.л.
- Кайенский перец – 1 ч.л.
- Белый рис – 1 ст. л.
- Сок лайма – 3 ст.л.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Вода – 2 ст.л.
- Сахар – ½ ч.л.
- Стейк говядины – 600 г
- Лук-шалот, нарезанный – 4 шт.
- Маринованный лук – 60 г
- Тайский перец чили, нарезанный – 1 шт.
- Свежая мята – пучок
- Листья кинзы — пучок
- Огурец, нарезанный – 1 шт.
Приготовление:
Положите паприку и кайенский перец в небольшую сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне одну минуту.
В пустую сковороду добавьте рис. Жарьте, часто помешивая 4 минуты. После охлаждения размолоть рис в мельнице для специй.
Смешайте в большой миске сок лайма, рыбный соус, воду, сахар, ½ чайной ложки смеси паприки и кайенского перца. Приправить обе стороны стейка. Готовить его на гриле по 5 минут с обеих сторон.
Нарезать мясо на ломтики. Переложите кусочки мяса в миску со смесью из рыбного соуса.
Добавьте в миску с мясом лук-шалот, половину измельченного риса, маринованный лук, тайский перец чили, мяту, кинзу и огурцы. Осторожно перемешайте.
Тайский салат с говядиной от Юлии Высоцкой
Простой и в то же время необычный соус преобразует обычный салат в уникальное экзотическое блюдо.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 200 г
- Листья салата — 150 г
- Огурцы — 2 шт.
- Кешью — 50 г
- Лайм — 1 шт.
- Свежий перец чили — ½ шт.
- Кинза — 1 пучок
- Лук зеленый — 1 пучок
- Арахисовое масло — 2 ст.л.
- Рыбный соус — 1 ч.л.
- Сахарный песок — 1 ч.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Саке — 2 ст.л.
- Тыквенное масло — 1 ст.л.
- Кукурузная мука — 1 ч.л.
Приготовление:
Вырезку заморозить на 20 минут.
Приготовить маринад из смеси соевого соуса, саке, муки и тыквенного масла.
Мясо тонко нарезать и обвалять в маринаде.
Разогреть 2 ст.л. арахисового масла и обжарить мясо, постоянно помешивая.
Выжать сок от лайма.
В сковороду добавить рыбный соус, сок лайма и сахар. Все перемешать.
Зеленый лук измельчить, огурцы нарезать соломкой.
Перец чили и кинзу измельчить.
Кешью поджарить и растолочь.
Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить огурец, лук, кинзу и чили. Сверху разложить кусочки мяса, посыпать орехами и заправить приготовленным соусом.
Острый тайский салат с говядиной
Это одно из тех типов блюд, которые можно назвать ресторанными, так как его уникальный и нестандартный вкус трудно назвать обыденным и домашним. Оно имеет острый пикантный и неординарный вкус, при этом не требуя сложного процесса готовки.
Ингредиенты:
- Стейк говядины – 600 г
- Рыбный соус – 5 ст.л.
- Яблочный сидр – 2 ст.л.
- Черный перец — 1/2 ч.л.
- Масло авокадо — 1 ст.л.
- Чили — 2 ч.л.
- Сок лайма — 2 ст.л.
- Лук-шалот – 50 г
- Листья мяты — — 40 г
- Кинза/кориандр – 30 г
- Зеленый лук, измельченный – 2 веточки
- Кешью, поджаренный – 1 ст.л.
Приготовление:
Смешать рыбный соус (2 ст.л.), яблочный сидр и черный перец. Добавить стейк и мариновать 20 минут.
Разогрейте сковороду с маслом авокадо. Добавьте мясо и обжарьте. Затем тонко нарежьте стейк.
В большой миске смешать рыбный соус, чили и сок лайма.
В миску с заправкой добавьте нарезанный стейк, нарезанный лук-шалот, листья мяты, рубленую кинзу, зеленый лук и поджаренный кешью.
Тайский салат из говядины с редисом
Пикантный салат, где минимум основных ингредиентов в виде мяса и овощей, подчёркивается сбалансированным количеством приправ.
Ингредиенты:
- Говяжий стейк – 700 г
- Сок лайма – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Рапсовое масло – 3 ст.л.
- Сахар коричневый – 2 ст.л.
- Чеснок, измельченный – 1 ч.л.
- Имбирь измельченный – ¼ ч.л.
- Морковь – ½ шт.
- Редис – 7 шт.
- Лук-шалот, нарезанный – 70 г
- Листья кинзы – 50 г
- Паста карри – 1 ст.л.
- Листья базилика – 100 г
Приготовление:
Поместите мясо в закрывающийся пакет или пластик. В средней миске смешайте по одной столовой ложке сока лайма, соевого соуса, рапсового масла, коричневого сахара, измельченного чеснока, имбиря и красной пасты карри. Вылейте половину смеси в пакет с мясом. Маринуйте мясо в холодильнике не менее 4 часов. Оставшуюся смесь заправки оставьте в холодильнике, чтобы заправить салат.
Разогрейте сковороду или гриль. Обжарьте стейк по 5 минут с обеих сторон. После этого мясо нарезать тонкими пластинами.
Смешайте нарезанный лук-шалот, кинзу, базилик, редис с тертой морковью и говядиной в салатнице. Добавьте оставшийся соус и перемешайте.
Тайский салат с мясом и перцем
Довольно простой, но впечатляющий и в меру острый азиатский салат для летнего обеда.
Ингредиенты:
- Огурец — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Мясо — 250 г
- Перец — 2 шт.
- Лук — 1шт.
- Семена кунжута
Приготовление:
Нарезать огурцы.
Чеснок раздавить. Добавить соевый соус.
Мясо, нарезанное соломкой, обжарить. Добавить две ложки соевого соуса, нарезанный лук и обжарить.
Добавить перец и недолго тушить.
Огурец смешать с обжаренной смесью и посыпаем кунжутом.
Тайский салат с говядиной, жареным рисом и маринованным луком
В этом легком, но оригинальном салате комбинируются говядина, жареный рис, маринованный лук-шалот и пряная заправка.
Ингредиенты:
- Устричный соус – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Рыбный соус – 1 ч.л.
- Говяжий стейк – 500 г
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
- Рисовый уксус – 60 мл
- Лук-шалот, нарезанный — 120 г
- Листья кресс-салата – 2 пучка
- Смесь трав из тайского базилика, мяты и кориандра
- Огурец – 2 шт.
- Красный перец, нарезанный – 2 шт.
- Рис, обжаренный – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Кориандр – 2 ст.л.
- Рыбный соус – 2 ст.л.
- Сок лайма — 80 мл
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Молотый чили – ½ ч.л.
Приготовление:
Смешайте все соусы в миске и приправьте белым перцем. Разотрите маринад по всей говядине.
В миске растворите сахарную пудру и соль в ложке горячей воды. Добавьте уксус и половину лука-шалота, и оставьте мариноваться.
Для приготовления заправки растереть чеснок, обжаренный лук-шалот, стебли и корни кориандра до получения однородной массы. Добавьте сахар и рыбный соус, и перемешайте. Затем размешайте все это с соком лайма, порошком чили и щепоткой белого перца.
Обжарьте говядину. Тонко нарежьте и перемешайте с 1 столовой ложкой заправки.
Смешать маринованный лук-шалот с кресс-салатом, травами, огурцом и перцем чили. Добавьте говядину и достаточно заправки. Сверху выложить жареный рис.
Для этого салата рис обжаривают в неотваренном виде. Если такой вкус кажется сырым или твердым, нужно при обжарке добавить больше масла, и убавить огонь. При желании рис можно перемолоть в кофемолке или мельнице для специй.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
www. salatyday.ru
Тайский салат с говядиной болгарским перцем и кунжутом
Любишь экзотику? Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно!
Салат невероятно вкусный, оригинальный, остро-сладко-пряный.
Очень интересный маринад для мяса в этом рецепте. Он — воплощение особого сочетания вкусов, характерных для тайской кухни: мёд даёт сладость, соевый соус смягчает мясо и придаёт свой особенный вкусовой оттенок, сок лайма даёт кислоту и неповторимый аромат, корень имбиря и чеснок — остроту.
В целом, блюдо довольно сытное и аппетитное, запоминающееся своим приятным и оригинальным вкусом.
Количество специй подгоняйте под свой вкус. Если не любите очень острые блюда, будьте аккуратны именно с острыми на вкус составляющими в этом салате.
Попробуйте приготовить это блюдо, оно Вас заинтригует и Вы захотите его снова!
Непростой рецепт тайского салата с говядиной болгарским перцем и кунжутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 155 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Количество калории: 155 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на десять порций
- Для салата:
- Говядина (указан вес сырого мяса; лучше взять мясо без жил, мякоть идеально подойдёт) 700 гр
- Огурцы (небольшие) 4 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Пекинская капуста (5 листов) 50 гр
- Салат — латук (4 листа) 40 гр
- Перец чили (небольшой кусочек) по вкусу
- Растительное масло 2 стол. л.
- Кунжут 2 стол. л.
- Для маринада:
- Соевый соус 3 стол. л.
- Оливковое масло 4 стол. л.
- Чеснок 4 зубч.
- Имбирь (небольшой кусочек корня) по вкусу
- Мёд 2 стол. л.
- Лаймы (2 ст. л. сока) 1 шт.
Пошаговое приготовление
- Продукты, необходимые для выполнения рецепта. Мясо и все овощи тщательно вымыты.
- Разрезаем лайм, крупно рубим очищенные чеснок и корень имбиря.
- Готовим маринад для мяса. Высыпаем в тарелку или пиалу измельченные чеснок и имбирь.
- Вливаем оливковое масло, мёд, соевый соус, выжимаем сок лайма, немного присаливаем, тщательно всё перемешиваем. Маринад готов!
- Нарезаем мясо крупными кусками.
- Кладём мясо в емкость, заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом, накрываем крышкой и отставляем в сторону настояться. Желательно выдержать мясо в маринаде хотя бы 30 минут, если Вы спешите.
- Идеально — продержать его в холодильнике всю ночь, а то и половину суток. В этом случае приготовленное мясо будет очень мягким и нежным.
- Нарезаем крупной соломкой огурцы, очищенный от семян болгарский перец. Очень тонко нарезаем небольшой кусочек перца чили, предварительно освободив его от семян, которые дают лишнюю остроту.
- На сухой, раскаленной сковороде аккуратно, чтобы не пригорел, обжариваем до лёгкого золотого оттенка кунжут.
- Важно: Если кунжут передержать на сковороде, он станет горьким и испортит вкус салата.
- В глубокую миску руками рвём крупными кусочками листья пекинской капусты и салатные листья. Если их нарезать ножом, они быстро потускнеют и утратят свежий вид.
- Берём маринованное мясо, нарезаем его соломкой, как показано на фото. И выкладываем его вместе с маринадом на большую раскаленную сковороду. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до появления румяного цвета минут 5-8.
- В миску с салатом добавляем все нарезанные овощи.
- В эту же миску добавляем обжаренное до готовности мясо, предварительно удалив из него кусочки чеснока и корня имбиря (в салате они не нужны). Тщательно перемешиваем все составляющие и пробуем салат на вкус. Возможно, в него нужно добавить чуть — чуть соли.
- Всё, салат готов. Выкладываем его на большое блюдо, присыпаем кунжутом, даём настояться минут 10 и подаём к столу. Приятного аппетита!
retseptyposhagovo.ru
Тайский салат с говядиной – Рецепты – Домашний
Тайский салат с говядинойНа праздники мы всегда готовим еды больше, чем можем съесть. Если у вас остался холодный ростбиф, не обязательно использовать eгo для сэндвичей или бутербродов. Приготовьте этот салат. А распробовав, потом уже специально для него мясо запекать будете!
Помимо простоты приготовления и запоминающегося гармоничного вкуса, салат подкупает еще и тем, что является полноценным, но при этом легким блюдом, что после праздничных излишеств далеко не лишне.
Что еще приготовить из говядины? Расскажут и покажут шеф-повара
РЕЦЕПТ ТАЙСКОГО САЛАТА С ГОВЯДИНОЙ
НАДО:итак, условно на 4 порции
300 г говяжьей вырезки
500 г стручковой фасоли
Сливочное + растительное масло для обжарки
Пучок кинзы
1/2 сладкой луковицы
Для маринада:
5-6 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. рисового (или бальзамического) уксуса
1 ч. л. меда
2 ст. л. растительного масла
Свежий или сушеный перец чили по вкусу
1. Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180°С около 20 минут. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше.
2. Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч. л. питьевой соды, сварить «аль-денте» (7-8 минут), откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде.
Стручковая фасоль
3. Приготовить маринад из указанных ингредиентов.
4. Мясо нарезать кусочками приблизительно того же формата, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать.
Ростбиф
5. Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой.
Тайский салат с говядиной
КСТАТИ: есть можно сразу – комнатной температуры, или поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь и подавать охлажденным. Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук. Прекрасно подойдет для салата и запеченная утиная грудка.
domashniy.ru
Салат с говядиной — 10 вкусных рецептов с пошаговыми фото
Идея приготовления салатов в теплом виде вовсе не новая, появилось подобное блюдо еще во времена Римской империи, но лишь недавно современные шеф-повара возродили, видоизменили и усовершенствовали рецепт. Сегодня легкий, яркий, теплый салат с говядиной с сочным, гармоничным вкусом, – обязательный пункт в меню каждого именитого ресторана. Между тем, приготовить его не столь сложно и в домашних условиях: он может быть и сытной закуской, и основным блюдом, и отличным вариантом для гриль-пикника.
Вкусный салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом
В этом рецепте важную роль играют специи и кунжут, который необходимо обязательно подрумянить на сухой сковороде. Неотъемлемая часть блюда – молотый кориандр, который идеально сочетается с говядиной.
Время готовки: 2 часа 50 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Говядина – 700 гр.
- Огурец свежий – 450 гр.
- Перец болгарский – 450 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук салатный красный – 0,5 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Соус соевый – 8 ст.л.
- Паприка молотая – 1 ч.л.
- Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- Сахар-песок – 3 ч.л.
- Чеснок – 5 зуб.
- Кунжут – 2 ч.л.
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец чили – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Огурцы нарезают некрупными брусками, солят и оставляют в подходящей по объему емкости на 10 минут.
2. Кунжут обжаривают на сухой сковородке, пока не станет золотистым.
3. Образовавшийся в огурцах сок сливают, добавляют к кусочкам овощей сахар, кориандр, паприку и перец чили, а также немного черного перца, раздавленный чеснок и кунжут. Хорошо перемешивают и дают пропитаться ароматами.
4. Очищенную половинку красного лука очень тонко нарезают и кладут к огурцам, все заправляют оливковым маслом.
5. Мясо нарезают небольшими брусочками, а белый лук – полукольцами. Помещают говядину в сковороду с горячим маслом и обжаривают в течение 10 минут. Как только жидкость из мяса выпарится, добавляют ломтики лука.
6. Сладкий перец также нарезают соломкой, добавляют к мясу с луком. Заливают соевым соусом, и готовят в течение 5 минут.
7. Мясо с овощами выкладывают к огурцам, сбрызгивают лимонным соком, перемешивают и оставляют для маринования на 2 часа. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Чем заменить майонез
Можно использовать любую другую заправку для мясного салата. Без майонеза вкус блюда раскроется в полной мере и обогатится множеством красок. Иногда кулинары предпочитают заправлять блюдо каким-нибудь одним компонентом, например оливковым маслом. Но чаще всего такая заправка представляет собой сложную смесь из разных соусов и приправ. Вот несколько примеров заправок, которыми можно приправить мясо и овощи в салате:
- Нежирная сметана и натуральный йогурт. Они с успехом заменяют майонез в традиционных салатах, к примеру в оливье. Такое решение имеет право на жизнь. Йогурт и сметана менее жирные, и кушанье будет легче для желудка. Однако по-прежнему остается открытым вопрос о подаче и однообразии вкуса. По большому счету, такая замена не слишком удачна.
- Универсальная. Для ее приготовления нужно смешать две большие ложки винного уксуса, такое же количество горчицы и 60-70 мл оливкового масла холодного отжима. Смесь подсолить и добавить черный перец. Заправка подойдет для любого овощного или мясного салата. Без майонеза, как следует из многочисленных отзывов, вполне можно обойтись.
- Лимонная. Отжать сок из ½ лимона, взбить его с одной чайной ложкой горчицы и лимонной цедры. Добавить ½ чайной ложки мелкозернистого сахара и посолить. Влить 100 мл оливкового масла и добавить зелени свежего укропа.
- Острая медово-горчичная. Взять по две чайные ложки дижонской горчицы и жидкого меда, добавить сок и цедру с ½ лимона, посолить. Добавить по 60 мл оливкового и растительного масла. Посыпать сухим ароматным тимьяном и мелко нарезанным перчиком чили.
- Венгерская. Нужно смешать по 60 мл оливкового масла и воды, три большие ложки винного уксуса, две большие ложки хорошей томатной пасты и по одной – коричневого сахара и молотой паприки. Подсолить и добавить молотого красного перца.
Существует еще множество видов различных заправок для салата. Без майонеза вполне можно обойтись и использовать различные вариации белого и красного соуса, сок лимона, чеснок, любые растительные масла, горчицу, соевый и вустерширский соус.
Салат «Тбилиси» с говядиной и фасолью
Сытный салат с мясом и бобовыми, дополненный грецким орехом и кинзой, обладает ярким вкусом, насыщенным ароматом и несомненной пользой. Салат содержит различные виды белка, овощи, зелень и орехи, а винно-масляная заправка возбуждает аппетит и способствует пищеварению.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Чеснок – 2 зуб.
- Хмели – сунели – 1 ч.л.
- Говядина отварная – 200 гр.
- Фасоль красная консервированная – 1 банка.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Орехи грецкие – 50 гр.
- Кинза – 1 пучок.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло оливковое – 5 ст.л.
- Уксус винный – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Тонкие полукольца лука опускают на 2 минуты в горячую воду, чтобы убрать излишнюю горечь и резкий аромат.
2. Освобожденный от семечек сладкий перец нарезают тонкой соломкой.
3. Мясо режут красивыми ровными, не слишком крупными кубиками.
4. Чеснок измельчают ножом или используют давилку.
5. Фасоль процеживают и промывают.
6. В глубокой емкости соединяют все ингредиенты, добавляют очень мелко нарезанную кинзу и рубленые орехи.
7. Добавляют немного соли и перца, а также приправу хмели-сунели.
8. Заливают заправкой из уксуса и масла, перемешивают, дают несколько минут настояться и подают. Наслаждайтесь!
Сообщить об ошибке
Полезные советы и рекомендации
Чтобы правильно приготовить своими руками аппетитный, питательный и нежный салат из мяса, рекомендуется придерживаться простых, но полезных советов по готовке:
- В качестве основного ингредиента может выступать не только говяжье, но и свиное, куриное, баранье мясо, а также крольчатина.
- Мясо обязательно должно быть свежим и не замороженным. За счет этого в продукте сохранится большая часть полезных веществ. При этом такой компонент обладает отменным вкусом.
- При использовании чесночных долек и лука добавлять такие ингредиенты необходимо в меру, чтобы не забить основой вкус готового блюда.
- Для заправки лучше всего брать майонез, масло подсолнечное либо оливковое, а также любой другой соус. Благодаря этому изделие получится более сочным и сытным.
- Чтобы вкус закуски был более мягким, салат желательно настоять в холодильном отсеке в течение нескольких часов.
- Для лучшего разжевывания мясных кусков в блюде с мяса предварительно следует удалить пленку, а после подвергнуть термической обработке.
- Чтобы в изделии не чувствовалась горечь лука, овощ рекомендуется обдать крутым кипятком, оставив в воде приблизительно на 5 мин.
- Для придания салату чесночного запаха емкость, куда будет выкладываться закуска, нужно натереть зубчиком, разрезанным пополам.
- Для получения насыщенного вкуса и аромата допустимо задействовать хмели-сунели, но в небольшом количестве.
Салат «Мясной» получается очень сытным и аппетитным. Поэтому его можно употреблять без гарнира. Лакомство можно кушать вместе с ломтиком хлеба, пресным лавашем либо ржаными сухариками. Для разнообразия вкуса классический рецепт блюда может включать вспомогательные ингредиенты в виде грецких орехов, сухофруктов, грибов, маринованных и соленых овощей.
Салат «Мужской каприз» с говядиной
Салат носит оригинальное название с намеком на то, что такое блюдо придется по вкусу настоящему мужчине – в меру пикантное, сытное и с простыми ингредиентами. Можно подать к ужину или как закуску к праздничному столу.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Лук маринованный – 2 шт.
- Говядина отварная – 200 гр.
- Яйцо вареное – 3 шт.
- Сыр твердый – 130 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Зелень – для подачи.
Процесс приготовления:
1. Отварную говядину нарезают небольшими кусочками, можно – соломкой.
2. Сыр измельчают в стружку или режут кубиком.
3. Сваренные вкрутую яйца натирают с помощью овощной терки.
4. Луковицы, заранее маринованные в уксусе, нарезают кубиком.
5. В салатницу выкладывают первым слоем маринованный лук, затем распределяют мясо и выкладывают тонкий слой майонеза.
6. Сверху равномерно раскладывают тертое яйцо и покрывают майонезом в виде сеточки.
7. Поверх яиц посыпают сыр. Блюду дают пропитаться в холоде и подают, украсив зеленью.
Сообщить об ошибке
Как подготовить говядину к блюду
Салат из отварной говядины часто подают с тёплым мясом. Лучшим вариантом будет вырезка или мякоть без костей. В специализированных отделах можно выбрать мраморную говядину, которая после обжаривания на гриле тает во рту. Мясо молодых животных красного цвета с тонким слоем жира. Телятина сварится быстрее и получится более нежной, чем крупный кусок говядины.
Вначале мясо следует промыть, освободить от плёнок, а затем опустить в кипящую воду. Морковка, репчатый лук, лавровый лист и горошки перца придадут бульону яркий вкус. С него нужно снимать пенку и не допускать сильного кипения, чтобы жидкость оставалась прозрачной.
Кастрюлю во время отваривания говядины лучше накрыть крышкой, чтобы бульон не выкипал. Охлаждённое в бульоне мясо останется сочным и мягким. Перед добавлением в салат его необходимо вынуть из бульона, удалить прослойки жира и нарезать на тонкие ломтики.
Другие способы приготовления: запекание на гриле или обжаривание на сковороде в масле. Они хороши для тёплых салатов. Мясо заранее нарезается на кусочки, которые после обжарки помещаются поверх овощных компонентов перед подачей блюда на стол.
Как приготовить теплый салат с говядиной и баклажанами?
Говядина и баклажаны – беспроигрышное сочетание, которое позволяет сделать теплый салат по-настоящему открытием для домашних. Для тех, кто предпочитает поострее, можно взять больше острого перца. А для более интересного вкуса стоит использовать кунжутное масло.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Говядина – 300 гр.
- Баклажаны – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Перец острый – 1 шт.
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) – по вкусу.
- Кориандр семена – по вкусу.
- Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кунжутное) – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кунжут – для посыпки.
Для заправки:
- Чеснок – по вкусу.
- Сок лимона – 1-2 ч.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Перец красный острый молотый – по вкусу.
- Сахар-песок – 1 щепотка.
- Соус соевый – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Мякоть говядины нарезают тонкими слайсами и обжаривают, чтобы мясо немного подрумянилось.
2. Очищенные и вымытые морковку, перец болгарский и баклажаны режут тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками.
3. В сковороде соединяют овощи с мясом и томят на слабом огне 10 минут. Они должны быть готовы не полностью.
4. В сотейнике смешивают масло растительное, соус соевый, сок лимона, перец красный молотый, кориандр молотый, щепотка сахара и измельченный чеснок. Маринадом заливают овощи с мясом и дают настояться.
5. Перед подачей салат посыпают семенами кунжута и рубленой зеленью.
Сообщить об ошибке
Пикантный салат в восточном стиле
В состав этого варианта входят острые ингредиенты, поэтому он достаточно пикантный на вкус. Для приготовления теплого салата с говядиной и болгарским перцем нужно взять:
- 200 грамм мяса;
- два огурца;
- один болгарский перец;
- немного соевого соуса;
- половину кочана пекинской капусты;
- треть корешка имбиря;
- четыре зубчика чеснока;
- чайную ложку меда;
- три столовых ложки растительного масла без запаха;
- сок четвертинки лимона;
- стручок перца чили;
- немного семян кунжута.
Можно уменьшить количество перца, если хочется менее острое блюдо. Также можно регулировать количество чеснока.
Простой и вкусный салат с говядиной и маринованным луком
Легкий рецепт сытного салата, который не оставит равнодушным не только мужчин, но и всех любителей мяса. Для полноты вкуса лучше использовать любой ароматизированный уксус – яблочный или винный.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Говядина отварная – 200 гр.
- Лук салатный красный – 100 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Уксус винный или яблочный – 4 ст.л.
- Майонез – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Яйца варят в течение 7-10 минут от момента, когда вода закипит, а затем заливают холодной водой. Когда остынут – очищают от скорлупы и трут на терке.
2. Тонкие полукольца лука заливают смесью уксуса с водой из расчета 4 ст.л. уксуса на 2 л воды. Маринуют ломтики лука в течение 20 минут.
3. Мясо разбирают на волокна, нарезают мелко.
4. Сыр превращают в мелкую стружку.
5. В глубокую тарелку ровным слоем выкладывают маринованный лук и добавляют немного майонеза.
6. Следующим слоем распределяют говядину и покрывают мясной слой майонезом.
7. После выкладывают измельченные яйца, распределяют майонез и покрывают всю поверхность салата тертым сыром. Подают блюдо после того, как оно в течение 3 часов пропитается. Готово!
Сообщить об ошибке
Салат «Обжорка»
Название данной закуски полностью оправдано, так как за счет питательности продуктов, которые входят в его состав, насыщение приходит очень быстро.
Ингредиенты:
- 2 маринованных огурца
- 2 моркови
- 400 грамм говяжьей мякоти
- Луковица
- Майонез
- Зелень
- Специи
Приготовление:
Отвариваем и мелко нарезаем мясо.
Режем лук кубиками и поджариваем до прозрачности.
Натираем на терке морковь и отдельно обжариваем на протяжении 10 минут.
Очищаем от кожицы соленые огурцы и измельчаем соломкой.
Смешиваем в салатнице овощи и мясо, солим салат, добавляем специи по вкусу, затем добавляем немного майонеза и отправляем в холодильник настаиваться.
Соленые огурцы можно заменить корейской морковкой
Пошаговый рецепт салата из говядины, помидоров и перца
При приготовлении этого салата не стоит жалеть зелени: блюдо получится более свежим и ароматным. Особенно хорошо сочетается с говядиной кинза, а лук лучше взять салатных сортов – красный.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 шт.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) – по вкусу.
- Говядина отварная – 150 гр.
- Масло растительное – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Лук красный – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Зелень промывают, немного обсушивают и очень мелко режут.
2. Помидоры измельчают кубиком среднего размера.
3. Мясо разбирают на волокна или нарезают средними кубиками.
4. Перец освобождают от сердцевины и шинкуют соломкой.
5. Очищенный лук нужно измельчить тонкими полукольцами и замочить в воде.
6. Все ингредиенты складывают в одну посуду, добавляют соль, а также масло растительное, перемешивают и подают.
Сообщить об ошибке
Определение порции
Каждую хозяйку волнует вопрос о том, сколько и какие нужно готовить салаты на праздничный стол. Хочется и удивить гостей, и показать свое поварское мастерство, кроме того, для большинства людей щедрость и гостеприимство выражаются в обилии разнообразных кушаний.
Так какой готовить салат на праздничный стол? По отзывам, салаты без майонеза являются предпочтительными. Многие люди по праздникам переедают, что плохо отражается на общем самочувствии. Чтобы этого не произошло, стоит готовить более легкие блюда — нежирные, с обилием свежих овощей и зелени. Не являются исключением и мясные салаты. Без майонеза, чтобы блюдо не было тяжелым, зато с огурцами, помидорами, сладким болгарским перцем, фасолью, заправленные пряными и острыми заправками на основе оливкового масла, горчицы и столового уксуса.
Также стоит воспользоваться простейшим ресторанным калькулятором. При длительном застолье общий вес всей еды на человека составляет около 1,5 кг. Это все блюда вместе с десертом. На долю салатов обычно приходится 200-250 г. Соответственно, если салат один, то именно такую норму нужно заложить на каждого гостя. Если же их несколько, то вес каждого салата нужно пропорционально уменьшить. Если же других закусок, кроме салатов, нет, то их объем нужно пропорционально увеличить – до 500 г на каждого гостя.
Как приготовить вкусный тайский салат с говядиной?
Яркий и насыщенный салат, не оставит равнодушными не только любителей азиатской кухни, но и тех, кто до сих пор не сталкивался с блюдами в тайском стиле. Оригинальный салат можно подать на тематической вечеринке или семейном торжестве.
Время готовки: 1 час.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 2.
Ингредиенты:
Для маринада:
- Соус соевый – 2 ст.л.
- Рисовая водка (Саке. ) – 2 ст.л.
- Масло тыквенное – 1 ст.л.
- Мука кукурузная – 1 ч.л.
Для салата:
- Вырезка говяжья – 200 гр.
- Салат листовой – 150 гр.
- Огурец – 2 шт.
- Орехи кешью – 50 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Перец чили – 0,5 шт.
- Кинза – 1 пучок.
- Масло арахисовое – 2 ст.л.
- Соус рыбный – 1 ч.л.
- Сахар-песок – 1 ч.л.
- Лук зеленый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо кладут в морозилку на 20 минут, чтобы потом его было легче тонко нарезать.
2. Из указанных составляющих готовят маринад – смешивают соевый соус, тыквенное масло, рисовую водку (саке) и муку из кукурузы.
3. Говядину режут очень тонкими слайсами и заливают маринадом. Мясо должно находиться в маринаде в течение 20 минут.
4. В воке (глубокой сковороде) разогревают арахисовое масло и обжаривают в нем подготовленную говядину. Спустя 2-3 минуты готовки, мясо выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
5. Из лайма выжимают сок.
6. В воке смешивают сахар, сок из лайма, рыбный соус, дают прогреться и снимают с плиты.
7. Перышки лука нарезают наискосок тонкими полосками, а огурец измельчают в соломку.
8. Перец чили мелко рубят, но сначала убирают из него семена, чтобы не был слишком жгучим.
9. Листочки кинзы нарезают очень мелко.
10. Орешки кешью прогревают в сухой сковородке и толкут в ступке.
11. В тарелке для подачи выкладывают промытые и подсушенные листья салата, присыпают огурцом, зеленым луком и рубленой кинзой, а также измельченным чили. Сверху раскладывают мясо, посыпают орехами и заливают заправкой, приготовленной в воке. Готово!
Сообщить об ошибке
Простой салат с говядиной и корейской морковью
Оригинальный салатик, которым можно накормить всю семью. Полезные ингредиенты и быстрое приготовление – все, что нужно для сытного и вкусного ужина, а яркие цвета ингредиентов пробудят аппетит даже у малоежек.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Говядина – 200 гр.
- Морковь по-корейски – 100 гр.
- Перец сладкий – 100 гр.
- Помидор – 100 гр.
- Сыр твердый – 100 гр.
- Лук зеленый – 100 гр.
- Чеснок – 1 зуб.
- Майонез – 100 гр.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Мясо отварить, слегка подсолив воду, а затем остудить и нарезать кубиком или брусочком. В плоское блюдо сложить мясо небольшим холмиком.
2. Зеленый лук мелко нарезают и выкладывают сегментом возле мяса.
3. Морковь по-корейски процеживают и аккуратно распределяют рядом с луком еще одним отдельным сегментом.
4. Перец, из которого удаляют сердцевину с семенами, нарезают соломкой и раскладывают с другой стороны от лука.
5. Далее возле перца кладут твердый сыр стружкой.
6. Последним сегментом вокруг мяса станет нарезанный кубиком помидор.
7. Майонез смешивают с измельченным чесноком и выкладывают поверх говядины. Салат подается в виде отдельных сегментов, за столом все ингредиенты на глазах у гостей перемешиваются. Приятного аппетита!
Сообщить об ошибке
Салат «Принц»
Данный рецепт знает почти каждая хозяйка. Сытный и по-королевски нарядный салат готовится из привычных для нас ингредиентов, однако неустанно удивляет своим вкусом.
Вместо соленых огурцов можно использовать свежие, они придадут салату свежесть. Как вариант, можно положить в салат два вида огурцов: и соленые, и свежие. Таким образом вы сделаете блюдо более пикантным
Ингредиенты:
- 400 грамм отварной говядины
- 1 стакан грецких орехов
- 4 соленых огурца
- 3 вареных яйца
- 3 зубчика чеснока
- 200 грамм майонеза
Приготовление:
Нарежьте соломкой огурцы.
Пропустите чеснок через пресс.
Смешайте чеснок и огурец, добавьте немного майонеза и тщательно перемешайте.
Измельчите вареные яйца удобным способом.
Добавьте в них майонез, соль и тщательно перемешайте.
Обжарьте на сковороде измельченные грецкие орехи.
Нарежьте вареную говядину произвольными кусочками.
Добавьте в говядину майонез и тщательно перемешайте.
Выложите салат слоями, где первый слой – это говядина, второй – огурцы, третий – вареные яйца, а четвертый (последний ) слой –грецкие орехи. При желании в салат также можно добавить твердый сыр, которым можно посыпать блюдо сверху или использовать его в качестве дополнительного слоя.
Самый простой рецепт приготовления салата «Мясо по-русски». Пошагово с фото. Как приготовить сочное мясо по-русски в духовке: идеальные рецепты
На главную Мясные салаты
Салат из говядины отварной – распространенное блюдо, которое может украсить праздничный стол, а также быть хорошим вариантом для меню на каждый день.
Говядина — лучший источник белка. Мясо не жирное, полезное и вкусное. Она богата аминокислотами и витаминами группы В, РР,Н и Е, а также железом, никелем, магнием, цинком, калием, йодом, кальцием, хромом, молибденом, фтором, фосфором и медью . Говядина достаточно сытное, в тоже время, диетическое мясо, которое обязательно должно присутствовать в рационе.
Калорийность отварной говядины составляет 220 кКал. Говядина полезна для сердечно-сосудистой системы, для пищеварительной системы, для нормального обмена веществ. Она укрепляет мышечную и костную ткань.
Именно поэтому существует так много вариаций салатов с данного вида мяса.
Время приготовления отварной говядины варьируется в зависимости от возраста животного. Телятина обычно варится 40 -60 минут, мясо старой коровы – 2 часа. Для того, чтобы определить готовность данного мяса нужно проколоть его вилкой в самой толстой части. Если не выделяется красноватый сок и вилка без труда проходит через волокна – мясо готово.
Салат «Генеральский»
Слоеный салат, который достаточно просто приготовить даже новичку в кулинарии. В состав этого блюда входят ингредиенты, которые очень хорошо между собой сочетаются, поэтому салат понравится абсолютно всем гостям. Вместо отварной говядины также можно использовать и говяжий язык.
Ингредиенты:
- отварная говядина – 200 г
- вареные яйца – 4 шт
- лук – 1 шт
- твердый сыр -200 г
- майонез
- уксус
- сахар
- соль (по желанию)
- перец (по желанию)
Приготовление:
Для начала нужно сделать маринованный лук: 1 луковицу нарезать полукольцами, засыпать 1 ст. л. сахара и полностью залить уксусом. Оставляем на 30 минут, после чего сливаем маринад.
Нарезаем кубиками уже отварную говядину. Натираем на крупной терке вареные яйца и отдельно также натираем твердый сыр. Выкладываем на тарелку сначала маринованный лук. Следующий слой – нарезанная говядина. Поливаем равномерно майонезом. Затем кладем подготовленные яйца, которые также смазываем майонезом. Сверху красиво выкладываем натертый сыр. Ставим в холодильник на ночь для того, чтоб салат хорошо пропитался.
Описание приготовления:
Я вообще всегда стараюсь в салаты добавлять не колбаску, а мясо, так их вкус получается ярче и насыщенней, как мне кажется. У меня есть много разных рецептов, и сегодня я поделюсь с вами очень сытным и питательным вариантом и расскажу, как сделать мясной салат с говядиной. Этот замечательный салатик я готовлю обычно к ужину для своих домашних, он им очень нравится, и кушают они его с превеликим удовольствием. Но вы можете приготовить такой мясной салат с говядиной в домашних условиях и к праздничному столу. Если вы красиво его оформите свежей зеленью и оливками, он будет отлично смотреться, а его вкус, несомненно, понравится всем гостям.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Бобовые / Горох / Консервированный горошек Блюдо: Салаты
Салат с говядиной и помидорами
Блюдо изыскано будет смотреться на столе, а также подходит для людей, которые употребляют диетическую пищу.
Ингредиенты:
- отварная говядина -150 г
- помидоры черри – 5 шт
- листовой салат латук – по вкусу
- оливковое масло – 1 ч.л.
- горчица – 1 ч.л.
- чеснок – 1 зубчик
- соль – щепотка
- черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Отварной кусок говядины нарезаем тонкими ломтиками. Листья салата аккуратно рвем руками. Делаем соус. Смешиваем горчицу, оливковое масло, соль, перец. В полученную смесь добавляем выдавленный чеснок. Все перемешиваем. Заправка для салата готова. Нарезаем кольцами или полукольцами помидоры черри. Смешиваем все ингредиенты: мясо, помидоры и латук . При подаче на стол заправляем соусом.
Чтобы сварить говядину для салата лучше закладывать ее уже в кипящую воду. Тогда больше полезных веществ останется в самом мясе, а не в бульоне. Солить говядину лучше за 10 минут до конца варки.
Салат с шампиньонами и говядиной
Такой сытный мясной салат можно приготовить для домашнего ужина или обеда. На праздничном столе закуска тоже будет уместной. Готовится очень легко.
Ингредиенты:
- 50 грамм болгарского перца
- 130 грамм говядины
- 30 грамм шампиньонов
- 50 грамм моркови
- 10 грамм петрушки
- Черный молотый перец
- Соль
- 40 грамм майонеза.
Приготовление:
Отварите говядину, шампиньоны и морковь.
Нарежьте примерно одинаковыми ломтиками болгарский перец, говядину, морковь и шампиньоны.
Далее мелко нарежьте петрушку и поместите все ингредиенты в салатницу.
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Добавляем майонез. Вместо майонеза можно использовать сметану.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Салат «Пражский»
Один из разновидностей рецептов известного салата. Особенность блюда состоит в нарезке всех составляющих соломкой.
Ингредиенты:
- говядина отварная -250 г
- яблоко- 200 г
- маринованные огурцы -200 г
- болгарский перец – 200 г
- лук – 1 шт
- майонез
- соль
- перец
- зелень (петрушка)
Приготовление:
Очищаем яблоко и болгарский перец. Нарезаем мясо, яблоко, огурцы и болгарский перец соломкой. Лук мелко нарезаем кубиками. Добавляем майонез, щепотку соли и немного черного перца. Все тщательно перемешиваем. Украшаем болгарским перцем и зеленью.
Салат «Ташкент»
Интересный салат из советского прошлого. Классические сочетания составляющих блюда оценят даже гурманы.
Ингредиенты:
- лук шалот — 5 шт
- перец болгарский -1 шт
- лук порей -1 шт
- говядина – 500 г
- редька – 2 шт
- яйца – 4 шт
- морковь – 1 шт
- лук шалот — 5 шт
- перец болгарский -1 шт
- лук порей -1 шт
- молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец горошком – 1 ст.л
- сметана – 200 г
- растительное масло
- зелень
Приготовление:
Мясо залить водой. Добавить 1 луковицу шалот, половину болгарского перца, соль, перец горошком, немного порея, морковь. Сварить до готовности. Подождать пока говядина остынет.
Говядину и редьку режим тонкой соломкой. Нарезанные тонкими перьями 4 луковицы шалота обжарить на сковородке с раскаленным растительным маслом на среднем огне. Отдельно натереть на мелкой терке яичный белок и желток. Смешать все составные, кроме желтка, добавить соль и перец. Заправить сметаной. Украсить яичным желтком и зеленью.
Мясной острый салат из говядины
Закуска для любителей остренького. Для данного салата потребуется особое мясо, именуемое «глазным мускулом». Вырезается оно из заднего отруба, а точнее, из его внешней части. Если неправильно приготовить его, мясо получится очень жестким, но при соблюдении технологий блюдо будет очень вкусное и нежное.
Ингредиенты:
- Говяжье мясо «глазной мускул».
- Перец чили
- Огурцы
- Помидоры
- Для маринада:
- Соль
- Кукурузный крахмал
- Вода
- Соевый соус
- Яичный белок
- Растительное масло
Приготовление:
Нарезаем мясо тонкими полосками. Резать его необходимо по волокнам, а не против них. Так мясо получится более мягким.
Далее мясо необходимо замариновать, для этого посолите его, добавьте соевый соус, яичный белок, растительное масло, немного воды и кукурузный крахмал. Все это следует тщательно перемешать и оставить на 1.5-2 часа.
Пока мясо маринуется, нарежьте небольшими кусочками перец чили.
Сначала отдельно обжариваем мясо, а затем чили. После этого смешиваем два ингредиента вместе и снова жарим.
Крупно нарезаем помидоры, огурцы и помещаем их в салатницу.
Добавляем сюда кинзы и мясо с чили, а также немного соевого соуса.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Приятного аппетита!
Салат с говядиной и шампиньонами
Простой и вкусный салат с майонезом. Также вместо заправки можно использовать и сметану.
Ингредиенты:
- отварная говядина – 300 г
- отварная морковь- 1 шт
- отварные шампиньоны – 150 г
- болгарский перец — 1 шт
- петрушка
- майонез
- соль
- перец
Приготовление:
Нарезаем болгарский перец соломкой средней величины. Аналогичной нарезкой подготавливаем говядину и морковь. Грибы режем тонкими полукольцами. Измельчаем зелень. Перемешиваем все компоненты салата, заправляем майонезом. Доводим до вкуса с помощью соли и перца. Салат готов.
Чтобы правильно отварить шампиньоны, их нужно бросать только в кипящую воду. Добавив щепотку лимонной кислоты в воду, можно избежать потемнения грибов. После закипания шампиньоны варят 5 минут.
Как приготовить «Мясной салат классический с говядиной»
1
Прежде всего необходимо сварить мясо, картофель и яйца. Картофель варите в мундирах. Готовые ингредиенты оставьте на время полностью остыть.
2
Очистите яйца и картофель.
3
Мясо, картофель, яйца и огурцы нарежьте маленькими кубиками. Старайтесь, чтобы все кубики выходили одинаковыми по размеру.
4
Нарезанные овощи и мясо сложите в большую миску. Сюда же добавьте зеленый горошек, предварительно слегка его просушив.
5
Добавьте майонез и хорошо перемешайте все ингредиенты.
6
При необходимости добавьте в салат соль и перец, а также нарезанный зеленый лук. Приятного аппетита!
Салат «Принц»
Слоенный, сочный салат с интересным названием будет прекрасным дополнением к меню каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- говяжья вырезка – 0,5 кг
- грецкие орехи – 1 стакан
- огурцы маринованные – 6 шт
- яйца – 4 шт
- чеснок – 2 зубчика
- твердый сыр – 150 г
- майонез
Приготовление:
Отваренную говядину нужно разобрать на волокна. Натереть на крупные куски огурцы, выдавить к ним чеснок. Отварить яйца, остудить и натереть на средней терке.
Натереть на крупной терке твердый сыр. Грецкие орехи измельчить и обжарить на сухой, раскаленной сковороде. Сформировать салат: мясо, соленые огурцы вместе с чесноком, яйца, сыр, орехи. Каждый слой смазать майонезом. Обязательно ставим в холодильник для пропитки слоев майонезом.
Салат с говядины отварной и пекинской капусты
Легкий, диетический салат на каждый день придется по вкусу абсолютно всем, даже детям.
Ингредиенты:
- говядина – 300 г
- огурец – 250 г
- растительное масло – 4 ст.л
- укроп-1 пучок
- капуста пекинская – 1 головка
- черный перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Приготовление:
Отварить говядину, остудить. Нарезать готовое мясо соломкой поперек волокон. Капусту нарезать толщиной 5 мм, огурец — соломкой. Измельчить укроп. Все смешать, добавить немного соли и перца молотого по желанию, заправить растительным маслом.
Ингредиенты:
- Говядина — 250-300 Грамм
- Соевый соус — 4 Ст. ложки (2 — маринад, 2- заправка)
- Херес — 1 Ст. ложка (маринад)
- Оливковое масло — 4 Ст. ложки (2 — жарка, 2- заправка)
- Чеснок — 4 Зубчика (2 — маринад, 2- заправка)
- Сахар — 2 Чайных ложки (маринад)
- Сахар — 2 Ст. ложки (заправка)
- Сок лайма — 1 Ст. ложка (заправка)
- Свежий имбирь — 1 Ст. ложка (заправка)
- Перец чили — 1/2 Ст. ложки (заправка, по желанию)
- Листья салата — 200 Грамм
- Зеленый лук — 2-3 Штук
Количество порций: 4
Салат «Гранатовый браслет»
Классический, красивый, оригинальный и вкусный салат, с особенной кислинкой, которую придают блюду зерна граната, обязательно должен быть в памяти каждого кулинара.
Ингредиенты:
- говядина отварная -400 г
- свекла- 300 г
- картофель – 3-4 шт
- лук – 1шт
- яйца – 3 шт
- грецкие орехи – 3 ст.л
- гранат – 1 шт
- майонез
Приготовление:
Подготавливаем все компоненты, чтобы потом выложить слои. Предварительно отваренную говядину нарезать соломкой. Свеклу отварить или запечь в духовке, после чего натереть на терке. Отварить картофель и яйца, натереть на терке. Лук измельчить. По желанию можно его замариновать. Орехи мелко нарезать. Очистить гранат.
На плоской тарелке разместить стакан по центру для того, чтоб придать блюду форму браслета. Выложить все составляющие: картофель, говядина, лук, яйца, свекла, орехи. После каждого слоя идет майонез, все ингредиенты должны будут пропитаться. Сверху красиво украшаем зернами граната. Ставим в холодильник.
Для того, чтоб быстро очистить гранат нужно сначала срезать верхушку. Затем ножом аккуратно провести вдоль светлых прожилок. Перевернувши гранат, постукивать по нему. Зерна начнут выпадать.
Салат «Кавказский»
Пикантный салат для любителей кавказской кухни. Основным ингредиентом можно использовать и говяжий язык.
Ингредиенты:
- майонез -1 уп.
- фасоль консервированная – 1 банка
- чеснок – 5 зуб.
- грецкие орехи – 3 ст.л.
- отварная говядина – 350 г
- кинза – 1 пучок
- красный молотый перец – по вкусу
- соль – по вкусу
Приготовление:
Фасоль откинуть на дуршлаг, сполоснуть под проточной водой. Нарезать говядину и грецкие орехи кубиками. Измельчить чеснок ножом. Нарезать кинзу. Посыпать по вкусу перцем, посолить. В глубокой посудине все смешать, добавить майонез. Выложить на блюдо для подачи, украсить кинзой.
Салат «Тбилиси»
Красивое, яркое и пикантное блюдо. Гости точно не останутся равнодушными.
Ингредиенты:
- 200 грамм отварной говядины
- 1 красный лук
- 200 грамм консервированной или отварной фасоли
- 2 сладких перца
- Перец чили – по вкусу
- 2 зубка чеснока
- Пучок кинзы
- 50 грамм жареных грецких орехов
- 4 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. 9% уксуса
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте лук ломтиками.
Далее нарежьте мясо – можно кубиками или соломкой.
Красный сладкий перец тоже нарезаем соломкой.
Измельчите перец чили, чеснок, кинзу и грецкие орехи.
Кладем в салатницу все ингредиенты лук, говядина, красный сладкий перец, чили, кинзу, чеснок, грецкие орехи, фасоль. Добавляем растительное масло, соль и тщательно все перемешиваем.
Салат «Бахор»
Низкокалорийный, свежий салат узбекской кухни. Подойдет для людей, которые не употребляют майонез.
Ингредиенты:
- отварная говядина – 300 г
- варенные яйца – 2 шт
- огурцы – 2 шт
- помидоры – 2 шт
- лук – 1 шт
- зелень – 1 пучок
- уксус – 1 ст.л
- масло растительное – 3 ст.л
- соль – по вкусу
Приготовление:
Говядину отварную очищаем от пленок и нарезаем любой нарезкой. Аналогично режим овощи. Мелко нарезаем луковицу. Делаем заправку из масла, соли, уксусу и перца. Соединяем все компоненты. Нарезаем яйца полукольцами. Украсив салат любимой зеленью и ломтиками яиц, можно подавать.
Говядина по-южному, рецепт мяса по-южному с фото
Ингредиенты:
p, blockquote 2,0,0,0,0 —>
- отваренная говядина — 0,5 кг;
- морковь — 3 шт;
- лук сладкий (крымский) — 1 шт;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- уксус — 1 ст.л.;
- соль, перец.
p, blockquote 3,0,1,0,0 —>
Рецепт говядины по-южному
1. Мясо нарезаем пластинками, солим и перчим. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кольцами.
p, blockquote 4,0,0,0,0 —>
p, blockquote 5,0,0,0,0 —>
Салат из говядины отварной
Простой в приготовление, интересный салат, который запомнится надолго.
Ингредиенты:
- говядина отварная – 350 г
- картофель -4 шт
- помидоры -4 шт
- соленые огурцы — 4шт
- сыр -150 г
- майонез
- зелень –пучок
Приготовление:
Отварить и очистить картофель. Все компоненты нарезать нарезкой брюнуаз. Заправить майонезом, украсить зеленью.
Салат «Царская охота»
Сытный, дорогой салат подойдет для самого лучшего и любимого праздника в жизни или когда сильно хочется удивить гостей.
Ингредиенты:
- говядина отварная – 200 г
- филе куриное – 200 г
- гранат – 1 шт
- грибы маринованные – 200 г
- яйца – 2 шт
- майонез
- зелень
Приготовление:
Режим мясо и яйца кубиками. Грибы – небольшими кусочками. Очищаем гранат. Перемешиваем мясо, грибы, яйца, добавляем пару ложек майонеза. По вкусу можно добавить соль или перец. Выкладываем в блюдо. Сверху засыпаем измельченной зеленью. Посыпаем зернами граната.
Салат «Корель»
Мясная основа под овощной шубой. Просто, быстро, вкусно и недорого.
Ингредиенты:
- говядина отварная – 300 г
- картофель отварной -300 г
- корейская морковь -200 г
- свекла отварная – 300 г
- яблоко – 1 шт
- укроп – 1 пучок
- майонез
Приготовление:
Нарезать телятину тонкой соломкой. Яблоко очистить и натереть на терке. Также натираем по отдельности картофель и свеклу. Выкладываем слоями: мясо, майонез, яблоко, майонез, картофель, майонез, свекла, майонез, корейская морковь, майонез. Украшаем измельченным укропом.
Салат «Уралочка»
Вкуснейший, оригинальный салатик для всей семьи.
Ингредиенты:
- майонез – 2 ст. л
- говядина отварная – 350 г
- горчица – по вкусу
- грибы маринованные – 1 банка
- перец болгарский – 1 шт
- листья салата – 5 шт
- уксус бальзамический – 1 ст.л.
Приготовление:
На листья салата мы выкладываем измельченную соломкой телятину. Затем порезанный также перец. Грибы, нарезанные тонкими ломтиками, кладем сверху. Приготовив заправку из горчицы, уксуса и майонеза, добавляем ее в салат. Все смешиваем.
Тайский салат с говядиной
Благодаря мясной составляющей данный салат может служить как закуской, так и основным блюдом. Экзотично, оригинально и невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- 400 грамм говяжьей вырезки
- 300 грамм листьев салата
- 4 огурца
- 100 грамм орехов кешью
- 2 лайма
- Свежий перец чили
- 2 пучка кинзы
- 4 ст. л. арахисового масла
- 2 пучка зеленого лука
- 2 ч.л. сахарного песка
- 2 ч.л. рыбного соуса
- Для маринада:
- 2 ч. л. кукурузной муки
- 4 ст. л. саке
- 2 ст. л. тыквенного масла
- 4 ст. л. соевого соуса
Приготовление:
Положите говяжью вырезку на 20 минут в морозилку.
Приготовьте маринад из кукурузной муки, саке, тыквенного масла и соевого соуса.
Нарежьте очень тонко мясо и отправьте в маринад примерно на 20 минут.
Разогрейте в воке две столовые ложки арахисового масла и обжаривайте мясо на протяжении 2-3 минут, а затем выложите его на бумажное полотенце.
Выжмите сок из лайма.
Добавьте в вок сок лайма, сахар, рыбный соус, все перемешайте и снимите с огня.
Огурцы нарежьте соломкой, а зеленый лук – тонко наискосок.
Удалите из чили семена и мелко порубите перец,
Мелко нарежьте кинзу.
Слегка поджарьте кешью на сухой сковороде, после чего измельчите в ступке.
Листья салата вымойте, просушите и выложите на тарелку, присыпьте огурцом, чили, луком и кинзой. Сверху разложите кусочки мяса, присыпьте орехами и полейте заправкой из вока.
Салат леон с говядиной рецепт
Максимально полное описание: салат леон с говядиной рецепт для наших любимых читателей.
Тайский салат с говядиной болгарским перцем и кунжутом
Любишь экзотику? Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно!
155 ккал
1 ч 10 мин
состав Охотничий салат с говядиной и соленым огурцом
Вкусный овощной салат на зиму будет всегда к месту. Пора пробовать!
72 ккал
1 ч
состав Салат с говядиной и гранатами
Яркий, очень сытный салат украсит стол и вкусно накормит твоих гостей
170 ккал
2 ч
состав Салат из говядины и свинины
Мясные салаты сочны, ароматны, тебе захочется снова их попробовать!
137 ккал
1 ч
состав Салат из говядины и солёных огурцов
Этот рецепт рассказал мне коллега по работе. Делюсь им!
133 ккал
1 ч
состав Фунчоза с говядиной
Простое но очень вкусное блюдо азиатской кухни!
199 ккал
39 мин
состав Салат с говядиной и грибами
Такой сытный салат придется по вкусу всем
97 ккал
2 ч
состав Салат римский с говядиной и яичными блинчиками
Легкий салат с мясом и зеленью! Очень вкусно!
181 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат с говядиной и нешлифованным черным рисом
Вкусный низкокалорийный салат – нет ничего проще! Готовь, наслаждайся!
221 ккал
40 мин
состав Салат с говядиной сыром яйцами
Салат для покорения мужчин! Еще бы – мясной, сытный и вкусный салат!
193 ккал
50 мин
состав Салат Мужские грезы с говядиной
Салат Мужские грезы с говядиной – праздничное блюдо!
156 ккал
20 мин
состав Салат Тбилиси с говядиной
Свежий, яркий, острый мясной салатик для любителей кавказской кухни!
175 ккал
2 ч
состав Салат с говядиной и болгарским перцем
Салат понравится мужчинам – в нём безупречно сочетаются овощи и мясо!
126 ккал
1 ч
состав Салат теплый с говядиной и овощами
Вполне себе лёгкий и полезный салат. Готовится так же легко
183 ккал
1 ч
состав Салат из запеченной говядины с авокадо и рукколой
Это блюдо ресторанного уровня легко приготовить дома.
213 ккал
35 мин
состав Мясной салат Принц с говядиной
Очень вкусный слоеный салат с говядиной, который подойдет к любому праздничному столу.
162 ккал
Видео (кликните для воспроизведения). |
40 мин
состав Салат Яркое пламя с говядиной
Низкокалорийный нарядный салат для праздников и будней!
151 ккал
1 ч
состав Салат Мужской каприз с говядиной
Мужчина будет сражен наповал! Просто, быстро и безумно вкусно!
160 ккал
1 ч
состав Салат Цада с говядиной и соленым огурцом
Очень сытный, питательный и вкусный салат для любителей мясных салатов
98 ккал
35 мин
состав Салат под водочку с говядиной и солеными огурцами
Прекрасная закуска для дружеских застолий!
179 ккал
1 ч
состав Классический оливье с мясом говядины
Самый новогодний салат на праздник – приготовь и оцени!
98 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат Гренадер из свеклы с черносливом и говядины
Сытный салат с очень интересным вкусом благодаря орешкам и черносливу
139 ккал
1 ч
состав Пикантный Салат Рассоле с картофелем говядиной и сельдью
Пикантный и неповторимый вкус латышского салата запомнится надолго!
98 ккал
45 мин
состав Салат вареная говядина с картофелем
Очень сытный и питательный салат с легкостью заменит второе блюдо!
166 ккал
3 ч
состав Слоёный салат с говядиной и черносливом
Чернослив,сочная говядина и орехи просто созданы друг для друга!
204 ккал
3 ч 15 мин
состав Салат из говядины и консервированной фасоли
Хорошее сочетание компонентов даёт незаурядный вкус.
82 ккал
15 мин
состав Салат столичный с говядиной
Простой мясной салат на каждый день. Очень вкусно!
94 ккал
2 ч 45 мин
состав Оливье с говядиной
Оливье с говядиной – любимый салат с новым вкусом!
74 ккал
1 ч 20 мин
состав Салат Белый лебедь с говядиной и фасолью консервированной
Лебединая верность – салат-украшение праздничного стола!
98 ккал
45 мин
состав Салат Гранатовый браслет с говядиной
Настоящее украшение любого праздничного стола!
83 ккал
2 ч
состав Корейский салат с говядиной
Очень вкусное блюдо! Готовить не сложно и интересно!
80 ккал
1 ч
состав Мясной салат с говядиной
Вкусный и полезный салат для следящих за своей фигурой!
89 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат с говядиной свеклой и огурцами
Оливье и винегрет в одном! Не просто вкусно, но очень вкусно!
66 ккал
20 мин
состав Салат Шапка мономаха с говядиной
Ни один праздничный стол, не обойдется без такого салата!
140 ккал
9 ч 20 мин
состав Говядина с яблоками салат
Сытный салат из вареной говядины и яблок с яйцами и сыром
137 ккал
20 мин
состав Салат Обжорка с грибами и говядиной
Очень сытный салатик заменит полноценное второе!
128 ккал
1 ч 35 мин
состав Салат с сельдереем и говядиной
Оригинальный и сытный салат для любителей сельдерея!!!
76 ккал
15 мин
состав Салат с ростбифом
Праздничная холодная закуска для крепкого разогревающего алкоголя!
130 ккал
1 ч
состав Салат с соевым соусом и огурцами
Оригинальный микс из мяса, огурчиков и приправ. Это вкусно и ароматно!
120 ккал
30 мин
состав Салат мясной с грибами и сыром
Грибы – идеальная составляющая салатов, рецепт восхитителен!
169 ккал
1 ч
состав Огурцы с мясом по-корейски
Замечательный рецепт для всех поклонников корейской кухни.
150 ккал
30 мин
состав Кимчи с мясом
Разнообразь свое меню вкуснейшим корейским блюдом!
101 ккал
2 ч 20 мин
состав Салат Калейдоскоп с корейской морковью
Калейдоскоп вкусов и красок в оригинальном салате!
125 ккал
1 ч
состав Салат Цезарь с майонезом и помидорами
Видео (кликните для воспроизведения). |
Вкусный и сытный вариант приготовления всеми любимого Цезаря
106 ккал
1 ч 30 мин
состав Чапче
Разнообразь свое меню колоритными корейскими блюдами!
319 ккал
2 ч 10 мин
состав Китайский цитрусово-мясной салат без майонеза
Нежный, здоровый салат из самых вкусных и полезных составляющих!
76 ккал
12 ч 50 мин
состав Салат Любовница с мясом и орехами
Аппетитный салатик с мясом – мечта любого мужчины!
186 ккал
40 мин
состав Салат в корзиночках
Идеальное решение для тех, кто предпочитает активные вечеринки.
208 ккал
50 мин
состав Салат мужской каприз с маринованным луком
Красивый и сытный салат придется по душе твоему мужчине!
169 ккал
2 ч 20 мин
состав Салат Кармен
Очень вкусный и сытный салатик!
172 ккал
1 ч
состав Салат Улётный
Очень вкусный и сытный. Попробуй, не пожалеешь!!
86 ккал
1 ч 15 мин
состав Салат с мясом грибами и сыром
Невероятно вкусный и красивый салатик для семейного торжества!
169 ккал
20 мин
состав Заправка для фунчозы по корейски
Секретный способ заправки фунчозы! Получается лучше, чем в ресторане!
241 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат мясной классический
Вкусный мясной салат а-ля любимый салат Оливье!
93 ккал
1 ч
состав Оливье с мясом
Очень вкусный салатик за довольно короткое время приготовления.
114 ккал
40 мин
состав Хе из мяса и картофеля
Приготовь обед целиком, без раздумий! Этот рецепт тебе в помощь!
137 ккал
1 ч 30 мин
состав Салат Корель
Вкусный слоеный салат Корель из доступных ингредиентов.
71 ккал
1 ч 20 мин
состав Салат Козел в огороде с корейской морковью
Яркий и очень вкусный рецепт! Настоятельно рекомендую!
91 ккал
1 ч 45 мин
состав Украшение салата Золотой петушок
Как из салата сделать петуха? Проще простого! Читай и готовь!
93 ккал
2 ч
состав Салат Гранатовый браслет с мясом
Очень сытный и питательный салатик ярко-красного цвета. Вкусно и краси
124 ккал
3 ч
состав Мужской каприз торт салат
Мужчина полюбит вас снова!Аппетитно, быстро, оригинально для гурманов!
217 ккал
1 д 6 ч
состав Салат Мужской каприз с мясом
Хочешь узнать как легко и просто порадовать мужчину? Приготовь салат!
139 ккал
1 ч
состав Салат Мужской каприз с огурцом
Закусочный салат с отварной говядиной и свежими огурцами
108 ккал
2 ч 50 мин
состав Салат с сухариками и мясом Вкусняшка
Перекуси вкусно этим замечательным салатом!
50 ккал
1 ч 30 мин
состав Слоеный салат с мясом и сыром
Отменный салатик для праздничного стола, оцени!
132 ккал
1 ч
состав Салат мясной к праздничному столу
Очень сытный и питательный салатик обязательно вам понравится!
106 ккал
40 мин
состав Салат Ералаш с корейской морковью
Яркий, нарядный, красивый и вкусный салат будто создан для праздника!
111 ккал
1 ч
состав Салат Фаворит
Яркий по составу и вкусу салат! Можно варьировать состав по желанию.
101 ккал
1 ч
состав Кояш салат
Сытно, аппетитно, оригинально. Это салатик украсит ваш стол!
122 ккал
2 ч 30 мин
состав Салат из редьки с мясом
Простой, интересный, питательный и вкусный салат!
87 ккал
1 ч
состав Гусарский салат
В этом салате много ингридиентов, но они все прекрасно сочетаются!
78 ккал
50 мин
состав Салат столичный с курицей классический
Хороший салат на каждый день, легкий, сытный и вкусный!
106 ккал
1 ч 10 мин
состав Древесные грибы по корейски
Готовь изысканные блюда в домашних условиях!
283 ккал
1 ч 30 мин
состав Мясной салат с огурцами
Пикантный салат по мотивам корейской кухни
36 ккал
1 ч 30 мин
состав Зимний салат из говядины
Вкусный мясной салат из говядины, просто готовится
114 ккал
1 ч
состав Горячий охотничий салат
Оригинальный салатик для гурманов и любителей вкусно поесть!
99 ккал
40 мин
состав Мясной салат с редисом
Мясной салат с редисочкой послужит прекрасным обедом!
151 ккал
30 мин
состав
Салат Леон с курицей очень вкусный и красивый
Необходимые для приготовления салата Леон продукты:- — сок лимона
- — 350 гр. вареного мяса курицы
- — сметана
- — 240 гр. сырых шампиньонов
- — соль
- — одно зеленое небольшое яблоко
- — перья зеленого лука
- — 3 лож. столов. кедровых орешков
- — один стебель сельдерея
1. Режете кубиками курицу, сельдерей и шампиньоны.
2. Яблоко чистите, режете кубиками, затем сбрызгиваете его небольшим колич. лимонного сока.
3. Чистите лук и измельчаете его.
4. Обжариваете орешки, для усиления их аромата.
5. Размешиваете курицу, яблоки, грибы, сельдерей, поджаренный лук.
6. Солите все, заправляете сметаной (или майонезом).
7. Готовый салат Леон раскладываете на тарелки и посыпаете орешками.
Приятного аппетита
Салат Леон
Многие хозяйки тщательно готовят стол к празднику и хотят удивить не только своих гостей, но и домочадцев. Конечно же, хочется чтобы стол был красиво украшен и выглядел вкусно. Салаты с таким ингредиентом, как говядина, всегда будут в центре внимания не только на праздничном столе, но и отлично подойдут для обеда или ужина. Тому, кто только начинает готовить блюда с говядиной, необходимо сосредоточить свое внимание на пошаговых инструкциях создания блюда.Классический рецепт
Салат с говядиной и маринованными огурцами, рецепт которого представлен ниже, похож на салат Леон, так как также состоит из нескольких слоев, где каждый смазывается майонезом. Чтобы приготовить блюдо, потребуется:
- отварная говядина — 200 грамм;
- 3 штуки маринованных огурчиков;
- яйца — 5 штук;
- сыр твердого сорта — 150 грамм;
- чернослив — 80 грамм;
- лук среднего размера;
- 1 банка консервированного горошка;
- кедровые орешки — 70 грамм;
- майонез;
- немного варенной моркови и зелени для украшения.
Перед тем как приступить к готовке салата из говядины отварной и солеными огурцами, необходимо подготовить яйца, их нужно сварить до готовности.
Взять глубокую чашу, смазать её оливковым маслом и застелить пищевой пленкой. Выложить первый слой салата. Для этого взять сыр и 3 яйца, натереть на терке мелкого размера. Все перемешать, аккуратно распределить по дну салатницы, промазать майонезом.
Второй слой выкладывается из чернослива, его нужно предварительно замочить в горячей воде. После промыть проточной водой и мелко нарезать. Далее, выложить и промазать тонким слоем майонеза.
На чернослив выкладывается мясо, которое нужно предварительно сварить до готовности и остудить. После этого нарезать мелкой соломкой и выложить на чернослив.
На мясо выкладывается следующий слой из маринованных огурчиков, лука и зелёного горошка. Для этого огурчики нарезают соломкой и кладут в глубокую миску. Следом за огурцами идёт нарезанный кубиками репчатый лук и консервированный горошек. Эти продукты перед добавлением в блюдо заранее избавляют от лишней жидкости (сока, рассола). Все хорошо перемешивается и выкладывается третьим слоем. Обязательно смазывается тонким слоем майонеза.Приготовленное блюдо закрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут. Перевернуть салат на неглубокое блюдо, снять пищевую плёнку и можно приступать к украшению.
У двух вареных яиц нужно отделить белок от желтка. Желтки натереть с помощью терки и посыпать края салата. Из белков и моркови сделать цветочки, выложить на середину готового блюда, затем добавить листья петрушки и посыпать сверху кедровыми корешками.
Салат шахтерский
Салат из говядины и соленых огурцов знает каждая опытная хозяюшка. Ведь этот рецепт салата Шахтерский с солеными огурцами был придуман очень давно и пользуется популярностью до сих пор. Готовится он из следующих ингредиентов:
- говядина — 300 грамм;
- 2 моркови;
- 2 лука среднего размера;
- 3 соленых огурца;
- 2 зубчика чеснока;
- майонез.
Подмерзшую говядину нарезать соломкой, обжарить, добавив немного масла. Готовое мясо откинуть на дуршлаг.
Морковь натереть на терке или нарезать соломкой на овощерезке, обжарить на сковороде. После чего также откинуть на дуршлаг. Лук нарезать полукольцами и пассировать на сковороде со сливочным маслом. Жареный лук положить в дуршлаг, как и морковь.
После того как стечет лишнее масло с говядины, лука и моркови, нужно положить продукты в глубокую миску и к ним добавить нарезанные соломкой маринованные огурцы. Чеснок натереть на терке мелкого размера, смешать с основными ингредиентами. Все хорошо перемешать, заправить майонезом.
Салат с мясом и солеными огурцами можно подавать как горячим, так и охлаждённым, к супу или скомбинировать с салатом шахло.
Закуска в тарталетках
Делается такое блюдо порционно в тарталетках, но можно выкладывать на гренки хлеба в виде закуски. Сначала готовится салат, а потом соус. Для салата нужно взять:
- 500 грамм говядины;
- 1 головка репчатого лука небольшого размера;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 1/3 стакана сметаны.
Первое, что нужно сделать, это мелко нарезать филе говядины и лук. После этого положить их в сотейник и добавить к ним тимьян, соль с водой. Все хорошо перемешать и поставить варить на средний огонь. Говядину отварить, не допуская жесткости мяса.
После этого слить воду, нарезать мясо и смешать остывшую говядину с яйцом и сметаной. Яйцо предварительно сварить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Далее, наполнить салатом тарталетки и поставить в духовку при 180 ⁰ С. Тарталетки должны запекаться 12 минут, пока не появится золотистая корочка.
После чего выключить духовку, а запечённые тарталетки оставить доходить в духовом шкафу, так как к столу подают их теплыми, полив соусом сальса.
Чтобы приготовить соус, нужно взять:
- клюква — 0,5 стакана;
- сахар — 100 гр;
- листья кинзы — 0,3 стакана;
- маринованный имбирь — 3 ст. л.;
- 1 лайм;
- 1 острый перец.
Лучше приготовить сначала соус сальса, а потом уже приступать к приготовлению салата. В таком случае запечённые тарталетки не остынут, а соус настоится правильно и без спешки.
Для приготовления салатов с отварной говядиной рекомендуется варить мясо непосредственно перед процессом готовки. Использование продукта, уже успевшего полежать в холодильнике, часто оборачивается искажением вкуса блюда.
На стол тарталетки подаются теплыми с белым вином, и ко вторым блюдам также рекомендуется размещать их на столе, рядом со свежей зеленью.
Какой салат не был бы приготовлен из говядины, он всегда будет в центре внимания на столе. Ведь им можно перекусить и не набрать лишнего килограмма. Приятного аппетита!
Главная » Мясные салаты, Салаты Автор: Оля, 2017-10-17 2 комментария | Просмотров: 1 819
Многокомпонентный слоеный салат для особых случаев. | |
Ингредиенты:
| |
Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом. Нарезанное кубиком куриное филе, присыпанное чесноком, солью, перцем: | |
Обжаренные с луком грибы, соль, перец: | |
Кусочки ананаса: | |
Тертые яйца: | |
Отцеженная кукуруза: | |
Натертый подмороженный сырок: | |
Половинки маслин: | |
Перед подачей хорошо охладить: | |
Хотите поблагодарить? Это легко – поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
Представленный рецепт “Салат с курицей и грибами «Леон»”, Вы можете приготовить из следующих ингридиентов:
Ананасы консервированныеГрибыКукуруза консервированнаяКуриное филелукМаслиныСырЧеснокЯйца
. Похожие фоторецепты блюда Салат с курицей и грибами «Леон» Вы можете найти в меню
Мясные салатыСалаты
Салаты с говядиной, рецепты с фото
Салат из зелёной редьки и говядины по-узбекски
– 250 грамм говядины или телятины;
– 200 грамм зелёной редьки;
– 85 грамм лука;
– 30 грамм кинзы;
– 20 грамм лука зелёного;
– 30 грамм масла сливочного;
– 25 мл. масла оливкового;
– 10 мл. винного уксуса;
– соль;
– черный перец.
Салат “Мужские грезы” с говядиной
– 300-400 гр отварной говядины;
– 2-3 головки репчатого лука;
– 2 ст.л. яблочного уксуса;
– 0,5 ч.л. сахара;
– 1/3 ч.л. соли;
– 3-4 яйца;
– 150 гр твердого сыра;
– 6-7 ст.л. майонеза;
– любая зелень для украшения.
Салат “Столичный”
– 250 грамм говядины,
– 3 картошины в мундире,
– 3 яйца,
– 250 грамм горошка зеленого,
– 3 маринованных или соленых огурца,
– 1 морковь,
– 100 грамм майонеза,
– соль,
– перец черный.
Огурцы по-корейски с мясом
– 300 грамм огурцов,
– 50 грамм моркови,
– 100 грамм перца болгарского,
– 100 грамм говядины,
– 100 грамм лука репчатого,
– 2-3 зубка чеснока,
– перец красный,
– 2 ст.л. масла растительного,
– 1 ст.л. бальзамического уксуса,
– 2 ст.л. соевого соуса,
– 0,75 ч.л. кориандра,
– соль,
– 1 ч.л. сахара.
Салат с редькой и говядиной
– 200 грамм говядины,
– 150 грамм редьки,
– 40 грамм грецких орехов,
– 2 луковицы,
– 1 ч.л. лимонного сока,
– 3 ст.л. майонеза,
– 2 ст.л. растительного масла,
– смесь перцев,
– соль.
Салат “Сугробы” с говядиной
– 200 грамм говядины,
– 2 картошины,
– 1 морковь,
– 2 зубка чеснока,
– 5 яиц перепелиных,
– 100 грамм сыра твёрдого,
– 200 грамм майонеза,
– соль,
– черный перец.
Салат “Купеческий” с говядиной
– 200 грамм говядины,
– 1 морковь,
– 1 луковица,
– 100 грамм зеленого горошка,
– 50 мл. уксусной эссенции,
– пол стакана воды,
– 100 грамм майонеза,
– 50 грамм сахара,
– соль,
– перец черный молотый,
– масло растительное.
Салат Хе из мяса с морковью
– 150 грамм филейного мяса,
– 1 ч. л. уксуса,
– 50 мл. масла растительного,
– 1 луковица,
– 1 морковь,
– пол ст.л. соевого соуса,
– 2 ч.л. сахара,
– 2 ч.л. соли,
– 2 зубка чеснока,
– пол ч.л. приправы «Смесь перцев».
Салат “Принцесса” с говядиной и черносливом
– говядина – 250 грамм,
– твердый сыр – 70 грамм,
– чернослив – 100 грамм,
– яйцо – 1 шт.,
– грецкие орехи – 70 грамм,
– маринованные огурцы – 100 грамм,
– лук – 1 шт.,
– майонез – 150 грамм,
– соль.
Салат “Кармен” с говядиной и помидорами
– 200 грамм говядины,
– 2 зубка чеснока,
– 200 грамм помидоров,
– 35 грамм крутонов,
– пол ч. л. соли,
– немного перца молотого,
– соус соевый,
– 1 ст.л. растительного масла.
Простой полезный салат “Ташкент”
– 1 зеленая редька,
– 500 грамм мяса отварного,
– 4 яйца,
– 1 луковица,
– 2 ст.л. масла растительного,
– зеленый лук,
– зелень,
– майонез,
– соль,
– специи.
Удивительный вкусный салат с говядиной
– 400 грамм говядины,
– 1 луковица,
– 1 плод болгарского перца
– 2 зубка чеснока,
– 1-2 плода огурца,
– 1 ч.л. кориандра в молотом виде,
– 1 ч.л. перца красного в молотом виде,
– 1 ч.л. соли мелкого помола,
– половина плода лимона,
– 3-4 ст. л. соуса соевого,
– 3-4 ст.л. масла оливкового.
Мясной салат в помидоре
– 4 помидора;
– 300 г отварного мяса;
– 1 репчатая луковица;
– 50 г сливочного масла;
– 100 г сыра;
– 20 г майонеза;
– салат листовой;
– несколько веточек петрушки.
Салат “Обжорка” с говядиной
– 500 г говядины или телятины,
– 1 морковь,
– 300 г маринованных грибов,
– 1 луковица,
– майонез по вкусу,
– соль и специи по вкусу,
– зелень,
– растительное масло для жарки.
Салат с говядиной
– 400 грамм говядины,
– 2 перца болгарских,
– пучок лука зеленого,
– 2 огурца,
– 2 ст. л. майонеза,
– соль,
– черный молотый перец,
– 4 яйца.
Салат «Тбилиси»
– 500 грамм говядины;
– 1 болгарский перец;
– 1 банка красной консервированной фасоли;
– 1-2 шт. салатного лука;
– грецкие орехи;
– 2-3 зубка чеснока;
– 1 ч.л. приправы хмели-сунели;
– оливковое масло;
– винный уксус;
– зелень;
– 1-2 лавровых листа;
– соль.
Автор статьи: Екатерина Рудометова
Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2Вкусные салаты с мясом: ингредиенты и рецепты приготовления
Вкусные мясные салаты подаются не только в дополнение к основному блюду, но и могут явиться вполне полноценным самостоятельным блюдом, заменяющим ужин. Они способны разнообразить любое меню, в том числе и праздничное, так как смотрятся интереснее и сложнее овощных закусок.
Мясо в салате
Наверняка у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт вкусного салата с мясом. Абсолютно все мясные закуски относятся к сытным блюдам. Степень калорийности и питательности будет зависеть от выбранного вида мяса. Чаще всего для приготовления мясных салатов используется курятина и говядина, но встречаются салаты, главным ингредиентом которых будет баранина или свинина. Все будет зависеть от предпочтений хозяйки и ее домочадцев.
Большой плюс мясных закусок в том, что практически все рецепты салатов с мясом простые и легкие. Их сможет освоить даже неопытный кулинар. Готовятся мясные салаты быстро, не требуют особенных усилий или знаний. Достоинством салатов с мясом является еще и то, что их можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Мясо для салатов можно использовать любое: копченое и соленое, маринованное и жареное, вареное и запеченное на гриле. Кроме того, с мясом сочетаются и грибы, и овощи, и крупы, и даже некоторые фрукты.
Что касается заправки, то очень вкусные салаты с мясом получаются с майонезом, горчичной заправкой, чесночным соусом. Встречаются салаты, где в качестве заправки используется полезное оливковое масло. Также сверху салаты украшаются крошками чипсов, свежей зеленью, кусочками овощей или фруктов, крутонами и т. д.
Сегодня мы выбрали для вас самые популярные рецепты мясных закусок и расскажем подробно, как приготовить салат с мясом быстро и без особых кулинарных хлопот.
С овощами и шампиньонами
Этот вариант салата может заменить полноценный ужин, так как в нем содержится и сытное мясо, и хрустящие приятные овощи, и много свежей зелени. Для приготовления потребуется:
- Говядина – 260 г.
- Одна луковица.
- 220 г шампиньонов.
- Масло (любое).
- Салатные листья.
- Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов).
- Соль.
Способ приготовления
Чтобы приготовить вкусный и сытный салат с мясом и шампиньонами, необходимо в первую очередь заняться мясом. Говядина нарезается на длинные кусочки и отваривается в воде с солью. Можно отварить сразу одним куском, но ради экономии драгоценного времени советуем варить мясо сразу порционными ломтиками.
Лук мелко нарезается на ровные кубики. В небольшом количестве растительного масла его необходимо обжарить в течение пяти минут. Грибы нарезаем произвольно и отправляем к луку. Салат с мясом и шампиньонами получается очень вкусным за счет сочетания мягкой отварной говядины, тающих во рту жареных грибочков и хрустящего болгарского перца. Перец, кстати, советуем порезать на длинные полоски, так он будет заметнее в салате, придаст ему яркий цвет и насыщенность вкусу.
Остается соединить все ингредиенты, слегка их подсолить и тщательно перемешать. Заправлять подобные вкусные сытные салаты с мясом можно, как майонезом, так и обычным растительным маслом. Выкладываем горку из салата на зеленые хрустящие листья. Сверху посыпаем свежей зеленью.
Салат из копченой грудки и фасоли
Рецепты салатов, в которых главным ингредиентом выступает копченое куриное мясо, являются находкой для любой хозяйки. Копченая куриная грудка придает закуске пикантный и очень приятный вкус, позволяет экспериментировать с другими составляющими блюда.
Потребуется
- 370 г копченого куриного филе.
- 150 г грибов (шампиньоны или вешенки).
- Банка консервированной фасоли.
- Пара куриных яиц.
- 120 г сыра.
- Зубчик чеснока.
- Пара луковиц.
- Майонез.
- Зелень.
- Соль.
Как готовить
Самый долгий этап в приготовлении этого вкусного салата с мясом – это варка яиц, поэтому ставим их вариться в самом начале. Пока яйца будут вариться, занимаемся грибами и луком. Шампиньоны нарезаем на четыре части (в зависимости от их изначального размера), лук крошим в мелкий кубик. Обжариваем грибы и лук в небольшом количестве масла.
Отваренные яйца нарезаем на кубики. Куриное филе копченое режем на длинные ломтики. Соединяем эти два продукта с обжаренными грибочками и луком. Останется лишь открыть банку фасоли, слить лишний рассол и высыпать ее в салатницу. Тщательно перемешиваем все, подсаливаем, добавляем по вкусу молотый перец.
Чеснок трется на терке, смешивается с сыром. Добавляем к салату. Вмешиваем пару стол. ложек майонеза. Украшается салат из копченой грудки веточкой петрушки или любой другой свежей зеленью.
Слоеный салат с мясом
Данный рецепт предлагает приготовить полноценное самостоятельное блюдо. Этот салат (слоями) с мясом и картофелем настолько сытный, что с легкостью заменит обед или ужин.
Необходимые продукты
- Две луковицы.
- Четыре крупных картофелины.
- 200 г грибов (вешенки или шампиньоны).
- Мясо (свинина, говядина, курятина) – 250 г.
- Зеленый горошек консервированный – 100 г.
- Майонез.
- Яйцо куриное отварное – 3 шт. (для украшения).
- Соль.
- Специи.
- Для украшения – зелень.
Приготовление
То, что требует варки, ставится на плиту в первую очередь. Это будет картошка, яйца и мясо. Не забываем добавлять соль в кастрюлю с водой. Картошка от этого не будет лопаться, яйца – быстрее почистятся, а мясо просто не варится в несоленой воде.
Пока одни продукты будут вариться, другие (лук, грибы) необходимо обжарить. Лук нарезается полукольцами, грибы советуем порезать на длинные ломтики.
Отваренный картофель очищаем, даем остыть и нарезаем кубиками. Точно также поступаем с яйцами. Мясо можно нарезать ломтиками или полосками, дабы оно было заметнее в салате. Выкладываем подготовленные ингредиенты в произвольном порядке, чуть присаливаем каждый слой. Осталось добавить сверху горошек (не забываем слить лишнюю жидкость из банки) и майонез. Подавать этот вкусный салат с мясом можно на листе салата или в небольшой салатнице (пиале), украсив зеленью.
Многие в России во время приготовления салата «Оливье» вспоминают какого-то французского кулинара, который придумал данное блюдо и дал ему свое имя. А знали ли вы, что европейцы считают «Оливье» истинно русским салатом? В кулинарных книгах Америки или Великобритании не встретишь слово «оливье» в рецептуре, салат будет называться Russian salad.
Как правило, готовя оливье, хозяйки (для экономии времени) используют вареную колбасу. На самом деле готовится классический салат оливье с мясом. Чаще всего используется говядина или телятина. Одним из главных составляющих салата является картофель. Повара советуют брать одну картофелину на человека.
Список продуктов
Необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Картофель – 3 шт.
- Отварная говядина – 200 г.
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук.
- Горошек зеленый (консервированный) — 1 б.
- Соленые огурчики – 4-6 шт.
- Майонез.
- Соль.
Как готовится
Говядина для салата отваривается в воде, сдобренной не только солью и горошинками перца, но и лавровым листом, кориандром и другими специями для мяса. После варки говядина остужается, нарезается кубиками и отправляется в посуду для смешивания. Яйца также варятся в подсоленной воде, остужаются, очищаются и нарезаются на небольшие кусочки. Добавляем их к мясу. Теперь перейдем к шинковке лука и огурчиков.
Вариантов нарезки продуктов для салата оливье существует множество. Кто-то предпочитает прочувствовать все ингредиенты, поэтому режет все крупно. Другие же хозяйки любят мелкие кубики.
С горошка сливаем жидкость. Щепотка соли. Пара ложек майонеза. Аккуратно перемешиваем. Если не лениться, забыть о вареной колбасе и «пройтись по классике», то рецепт этого вкусного салата с мясом говядины вас не разочарует.
Салат с картошкой, мясом и солеными огурцами
Несмотря на простоту используемых ингредиентов, этим салатом можно побаловать домочадцев не только в будние дни, но и подать к праздничному столу. Сытный и насыщенный по вкусу салат не оставит равнодушным ни одного капризного гурмана.
Необходимые продукты
- Свинина – 200 г.
- Картофель – 4 шт.
- Два яйца.
- Пара маринованных огурцов.
- 3-4 зубчика чеснока.
- Измельченные грецкие орехи – 3 ст. ложки.
- Зелень.
- Соль.
- Майонез.
Сборка слоеного салата
Данное блюдо можно отнести к слоеным классическим салатам с мясом. Нижний слой – картофель. Его необходимо отварить в мундире, остудить после варки, избавить от кожуры и натереть на терке. Добавим на картофель немного измельченного на терке чеснока. Следующий слой – вареная свинина. Дабы не затрачивать много времени на варку свинины, заранее порежьте ее на небольшие длинные ломтики. Сразу после варки мясо можно будет добавлять в салат.
После мяса свое место в салате занимают соленые огурчики. Не забывайте, что каждый слой следует промазывать ложкой майонеза. Солить будем только картошку и мясо, маринованные огурчики в соли не нуждаются. Далее идут отварные яйца, потертые на крупной терке.
В зависимости от количества продуктов и размера тарелки, на которую выкладывается салат, блюдо может состоять из двух или даже трех кругов с повторяющимися слоями.
Украшается салат свежей зеленью и россыпью ароматных и полезнейших грецких орехов.
Закуска с маринованным мясом и черносливом
Как мы уже отмечали, мясо в салате может сочетаться практически с любым продуктом, сухофрукты – не исключение. Для приготовления вкусного сытного салата потребуется:
- 250-300 г маринованного мяса (баранина, говядина).
- 25 г чернослива.
- Один лук-порей.
- Шампиньоны консервированные – половина банки.
- Пара крепких помидоров.
- Майонез.
- Листья салата, на которые будет выкладываться салат.
Маринад
Чтобы мясо в салате было нежным и мягким, советуем использовать для маринада соевый соус (2 ст. л.), уксус 9 % (1 ч. л.), тмин, лимонный сок, соль, оливковое масло, перец, щепотку сахара. Нарезаем мясо небольшими кубиками и отправляем в маринад на пару часов.
Пока мясо будет мариноваться, занимаемся остальными ингредиентами. Лук крошится достаточно мелко. Шампиньоны режутся на небольшие ломтики. Один помидор нарезаем соломкой, другой оставляем для украшения салата. Чернослив – кубиками.
Достаем из маринада мясо, немного обсушиваем его на бумажном полотенце. Собираем все продукты воедино, добавляем щепотку соли и майонез. Формируем горку (или любую другую форму) на большом сочном салатном листе.
Тайский мясной салат
Очень вкусный салат с маринованным мясом можно приготовить по тайскому рецепту. Многим хозяйкам кажется, что экзотические закуски можно заказать лишь в специализированном ресторане или отведать во время зарубежного отдыха.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный салат с мясом в домашних условиях. В собственном исполнении блюдо получится намного вкуснее и аппетитнее. Готовя для себя, вы не переборщите с соусом, как это делают нерадивые повара общепита, и будете использовать для приготовления исключительно свежие и качественные продукты.
Необходимый набор ингредиентов
Вам понадобятся:
- Говядина – 170 г.
- По ½ красного, зеленого и желтого болгарского перца.
- Свежий огурец. По объему огурцов в нарезанном виде должно быть точно столько же, сколько и сладкого перца.
- Кунжутные семечки – щепотка.
- Оливковое масло.
- Половина кочана пекинской капусты.
- Щепотка соли.
- Перец.
Для маринования говядины тайцы используют простые, но гармонично сочетающиеся между собой ингредиенты. Соус в результате получается пикантный, слегка сладковатый и немного острый:
- Соевый соус. Никакой дополнительной соли в маринаде использоваться не будет, так как классический соевый соус достаточно соленый.
- 5-6 зубчиков чеснока. Чем больше чеснока будет в маринаде, тем вкуснее и мягче получится мясо.
- Имбирь. А вот этого продукта много класть не стоит. Достаточно будет потереть небольшой кусочек имбиря на мелкой терке. В общем объеме это около одной чайной ложки.
- Чайн. ложка жидкого меда.
- 2-3 ст. л. оливкового масла.
- Четверть лимона.
Способ приготовления
Из перечисленных выше ингредиентов готовим маринад и укладываем в него порезанную на длинные полоски говядину. Мясо будет мариноваться в холоде около трех часов. Если позволяет время, то можно оставить и на более длительный срок. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем вкуснее оно будет. Очень важно, чтобы такие части маринада, как чеснок и имбирь были измельчены максимально. В дальнейшем вам не придется вылавливать кусочки из маринада, когда придет время жарить мясо.
Когда говядина приготовится, переходим к сборке салата. На дно глубокой тарелки кладем порванные руками листья пекинской капусты. Куски должны быть достаточно крупными. Огурец и разноцветный сладкий перец нарезается тонкой соломкой. Если хочется, чтобы салат получился более острым, то можно добавить кусочки горького перца чили (также соломкой, без косточек).
Особую пикантность данному салату придает кунжутное семя. Дабы усилить эффект, советуем перед добавлением в блюдо семечки слегка обжарить на сухой сковородке. Достаем мясо из маринада и тоже отправляем в тарелку. Осталось влить пару ложек оливкового масла и хорошенько перемешать, чтобы овощи соединились с соусом, а мясные кусочки окутали кунжутные семечки.
Нежный салат с сердцем
Очень нежный, но одновременно сытный и вкусный салат получается из маринованных огурчиков, отварных овощей и жареного говяжьего (свиного) сердца.
Потребуется:
- Две картофелины.
- Пара луковиц.
- Одна морковь.
- Два куриных яйца.
- Свиное или говяжье сердце – 350 г.
- Маринованные огурцы – 3 шт.
- Майонез.
- Консервированный горошек.
- Соль.
- Специи.
Процесс приготовления
В салате будет использоваться отварное сердце. Но перед варкой рекомендуется мясо замочить на пару часов в холодной воде. Вода меняется через каждые тридцать минут. Сердце после замачивания отправляем варить. В воду можно добавить немного соли, пару горошин перца, лавровый лист.
Сколько варить мясо? Как говорится, чем дольше, тем лучше. Чтобы сердце получилось мягким и само рассыпалось на волокна потребуется около двух часов варки. Сократить время можно, если вы будете использовать мультиварку или скороварку. Готовое мясо требуется остудить при комнатной температуре.
Куриные яйца отвариваем в воде с солью. Это поможет быстрее и легче их почистить после варки. Картофель и морковь тоже варятся. После достаем овощи, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Размер всех ингредиентов в салате должен быть примерно одинаковым. Старайтесь делать кубики огурцов, мяса, овощей ровными и схожими по размеру.
Из консервированного горошка удаляем маринад, в котором он находился. Высыпаем горошек в салатницу. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Немного подсолим, поперчим.
Заправлять салат майонезом рекомендуется перед самой подачей к столу. Несоленый и не заправленный салат может храниться в холодильнике около двух суток. Если же был добавлен майонез, то советуем сразу употреблять в пищу, не оставляя на завтра.
Салат с мясом индейки
Белое мясо курицы или индейки очень часто используется в мясных салатах. Оно облегчает блюдо, делая его менее калорийным. Предлагаем вам приготовить легкий, почти диетический мясной салат с индейкой.
Продукты:
- Белое мясо – 250 г.
- Одно яблоко.
- Одна луковица.
- Небольшая морковь.
- Зеленый горошек (консервир.) – 1 б.
- Оливковое масло.
- Соль.
- Специи.
- Зелень.
- Кунжутное семя.
Приготовление
Мясо индейки необходимо отварить. Можно в бульон добавить лавровый листочек, немного перца горошком и щепотку соли. Лук нарезаем на очень мелкие кубики. Морковь измельчаем при помощи терки. Открыв банку с горошком, сливаем жидкость, высыпаем горох к остальным ингредиентам.
Когда индейка сварится, остужаем мясо и нарезаем длинной соломкой. Можно разобрать на волокна руками. Заправка для салата будет состоять из оливкового масла, щепотки соли, мелко порубленной свежей зелени укропа и слегка обжаренных кунжутных семечек.
Если вам требуется более сытный и калорийный вариант, то к перечисленным выше ингредиентам просто добавьте отварную свинину или говядину, пару вареных картофелин и заправьте салат майонезом.
Советы
Мясо для салата после варки остужать не обязательно. Теплые мясные закуски ценятся гостями и дают хозяйкам больше времени на отдых от кухни.
Чем дольше будет вариться мясо, тем нежнее получится блюдо. В некоторые салаты советуют добавлять не кубики или соломку, а мясные волокна. Получить их из куска мяса можно лишь после длительной варки.
Если для салата будет использовано замороженное мясо, то перед варкой разморозка должна осуществляться только при комнатной температуре.
Чтобы вареное мясо для салата получилось нежным, добавьте в воду, где оно варится, несколько ложек лимонного сока.
Чтобы мясо получилось ароматнее, советуем тушить или жарить его вместе с овощами.
Если в салате будет использоваться тушеное мясо, то во время приготовления рекомендуется смазать кусочки сметаной или сладкой горчицей.
Не бойтесь экспериментировать. Салат мясом не испортишь!
Тайский рецепт салата с говядиной — Ужин, затем десерт
Тайский салат с говядиной — острый, слегка острый салат с большим количеством ароматных овощей и нежным стейком, заправленным имбирем, шрирачой и заправкой из лайма.
Идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира с другими любимыми блюдами тайской кухни, такими как Pad See Ew и Thai Peanut Chicken .
ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ
Заправка для тайского салата с говядиной — идеальное сочетание сладкого, острого и острого.Ароматы сока лайма, рыбного соуса, имбиря, шрирачи, чеснока и коричневого сахара объединяются в удивительную смесь, которая раскрывает лучшие вкусы говядины. Затем этот глубокий вкус дополняется освежающими хрустящими овощами для идеальной смеси.
Вы можете приготовить этот салат за несколько минут и насладиться им всей семьей. Это отличный способ заставить всех есть больше овощей, потому что нежная говядина и вкусная заправка делают блюдо неотразимым. Тайский салат — это легкий низкоуглеводный салат с нежными кусочками стейка, чтобы сделать его более сытным.
Ваши любимые блюда азиатской кухни подаются к обеденному столу без каких-либо сложных шагов или необходимости заказывать еду на вынос. Просто красивый салат менее чем за 20 минут.
БОЛЬШЕ СПОСОБОВ ПОДАЧИ ТАЙСКОГО САЛАТА С ГОВЯДИНОЙ
Этот тайский салат с говядиной отлично подходит в качестве вкусного гарнира, обеда или легкого ужина, но вы также можете подавать его с другими сытными ингредиентами, такими как белый рис или лапша. Попробуйте приготовить лапшу, например Холодный тайский салат с лапшой или Легкая тайская зеленая лапша карри .Тогда дополните классические тайские блюда этим легким салатом. Вы также можете приготовить Пад Тай по нашему рецепту , но не использовать курицу и использовать говядину из этого салата в качестве белка.
Вместо того, чтобы подавать салат с лапшой или рисом, вы можете сделать из него лист салата. Вместо того, чтобы использовать нарезанный салат ромэн, подавайте другие ингредиенты салата, завернутые в целые листья салата с маслом. Это та же идея, что и наш рецепт рулетов из куриного салата.
БОЛЬШЕ ПРОСТИХ И ВКУСНЫХ ТАЙСКИХ РЕЦЕПТОВ
Тайский зеленый карри
Запеченная тайская курица с арахисом
Запеченная тайская курица с арахисом
Тайское жаркое с арахисом
Часто задаваемые вопросы по приготовлению тайского салата из говядины
- Когда стейк готов? Обжаривание говядины с каждой стороны занимает всего около 4 минут. Если вы хотите перепроверить, это при безопасной температуре 145 градусов, внутренняя температура — это минимальная температура приготовления. Вы всегда можете приготовить его немного дольше или короче для желаемой степени прожарки.
- Зачем резать говядину против волокон? Резка говядины против волокон делает мясо более нежным. Поскольку вы разрезаете мышечные волокна, его легче жевать и он получается сочнее.
- Можете ли вы заранее приготовить тайский салат со стейком? Вы можете приготовить различные части этого салата заранее и хранить их в холодильнике.Тем не менее, лучше не перемешивать салат непосредственно перед подачей на стол. Говядина вкуснее свежеприготовленной на гриле, но вы также можете приготовить ее заранее, если вам нужно.
Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов
Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас
Вариации тайского салата с говядиной
- Мясо: Из некоторых видов мяса попробуйте курицу, креветки или свинину вместо говядины. Просто поджарьте мясо на плите и добавьте его в рецепт салата.
- Ароматизатор: Попробуйте добавить в рецепт дополнительные специи и приправы для разных вкусов. Чтобы добавить остроты, используйте хлопья красного перца для острого блюда. Вы также можете добавить морскую соль, цитрусовые, соевый соус или свежие листья кинзы для разных вкусов.
- Добавки: В качестве дополнительных овощей добавьте нарезанный лук-шалот, помидоры черри и авокадо. Для дополнительного хруста перед подачей добавьте сверху немного нарезанного арахиса.
- Карри: Смешайте немного порошка карри или пасты карри с заправкой для салата, чтобы приготовить салат с карри.
БОЛЬШЕ АЗИАТСКИХ РЕЦЕПТОВ
Чау-чау-мейн с курицей
Цыпленок с кешью
Говядина Хунань с чесноком
Фарш из монгольской говядины
КАК ХРАНИТЬ ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ
- Сервировка: Не оставляйте тайский салат с говядиной при комнатной температуре более чем на 2 часа.
- Магазин: Если вы думаете, что у вас останется салат, оставьте заправку в стороне. Заправку и другие ингредиенты для салата можно хранить отдельно.Накройте салатник полиэтиленовой пленкой или переложите салат в другой герметичный контейнер. Заправка и салат должны храниться 2-3 дня. Сверху полейте заправкой и перемешайте перед подачей на стол.
- Заморозка: Заправка и салат плохо замораживаются, но другие ингредиенты салата можно заморозить на 3-4 месяца.
Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже
Закрепите рецептТайская заправка для говядины/маринад
Ингредиенты для тайского салата из говядины
В средней миске смешайте сок лайма, цедру лайма, коричневый сахар, растительное масло, рыбный соус, шрирача, измельченные хлопья красного перца, имбирь и чеснок.
Добавьте половину маринада в стейк, хорошо покройте и оставьте мариноваться на 20 минут, а остальное оставьте для заправки салата.
В большую сковороду с толстым дном на сильном огне налейте сливочное масло и обжаривайте стейки по 4 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сковороду, так как стейк будет парить, а не обжариваться.
Дать стейку отдохнуть 10 минут, затем тонко нарезать против волокон и полить заправкой.
В большую миску положите листья салата, огурцы, помидоры, кинзу, красный лук, зеленый лук и свежую мяту.
Аккуратно смешайте с оставшейся заправкой, сверху выложите стейк и украсьте по желанию рубленым арахисом.
калорий: 292 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 26 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 773 мг | Калий: 675 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 3777 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 3 мг
Легкий аутентичный рецепт тайского салата с говядиной
Этот теплый и легкий аутентичный рецепт тайского салата с говядиной является популярным заказом в тайских ресторанах, но его несложно приготовить дома.
Видео о том, как приготовить тайский салат Нам Ток Нуа с говядинойNam Tok Nua Рецепт ссылка на видео, если оно у вас не загружается.
Вы берете стейк из говядины, маринуете его, затем готовите с кровью, нарезаете ломтиками и завершаете блюдо, покрывая ломтики говядины удивительно вкусной, сочной заправкой для салата из тайской говядины.
Наряду с фантастическим салатом из куриного фарша Ларб Гай или Иссан и тайским соусом Сом Там, это отличное блюдо с клейким рисом.
У американцев есть вяленая говядина, и мне иногда хочется ее, но это больше жевательная закуска, чем еда.Этот ароматный азиатский салат с говядиной более сытный с несколькими региональными вариациями, в которые также входят кориандр, лук, огурец и мята; но Thai Nam Tok Nua по-прежнему мой любимый. Но тогда я и тайский, так что я предвзят, наверное!!
Если вам нравится этот рецепт, вы также можете попробовать наш рецепт говядины в устричном соусе — еще одно блюдо из говядины с низким содержанием специй, но очень вкусное, или, возможно, наш рецепт салата из помело (салат из грейпфрута) для более фруктового тайского салата.
Что на этой странице для вас
Все ингредиенты, кроме петрушки, зеленого лука, красного лука, добавляются в конце приготовления заправки и огурца, мяты и сладкого базилика для украшения. Необходимые ингредиенты- Говяжий стейк хорошего качества
- Масло для жарки
- Сок лайма
- Пальмовый сахар
- Устричный соус
- Соус с приправами или соевый соус
- Томатный кетчуп4 9006
- Сушеный перец чили
- Жареный рис
- Рыбный соус
- Зеленый лук
- Китайская петрушка
- Красный лук
- Мята, базилик, огурец для украшения
8
8 8 Вкусный, свежий и полезный. Этот простой тайский рецепт салата с говядиной или Нам Ток Нуа по-тайски — потрясающий! Как называется этот тайский салат с говядиной по-тайски?
В Таиланде.Тайский салат из говядины можно заказать, попросив Nam Tok Nua (neua), слово в слово означающее «Говядина водопада». Называется он так потому, что подается с сочной заправкой, которая становится неотъемлемой частью блюда с большим количеством жидкого соуса.
Какой кусок говядины использовать и как его приготовить?Вы можете использовать любой кусок говядины, который обычно подают в качестве стейка.
Отруб важен, потому что, хотя говядина готовится с кровью, более нежные куски говядины будут более сытными и менее жевательными.
Жир на говядине придает большую часть вкуса, поэтому рибай, вероятно, лучше всего использовать с филе, круглой вырезкой или огузком.
Стейк из филе менее хорош, если только вы не требуете очень нежного стейка. Меньшее количество жира и более тонкие мясные волокна означают меньший вкус и меньшее поглощение маринада.
Сочный и нежный стейк, замаринованный и приготовленный, готов к нарезке.Отрубы более низкого качества более жесткие и жевательные – не совсем то, что вы ищете в салате из говядины!
Что касается приготовления, то говядину следует приготовить довольно прожаренной в виде стейка, а затем нарезать более тонкими ломтиками перед тем, как разогреть и пропитать заправкой для салата из говядины и всеми вкусными травами и приправами.
Первое приготовление стейка можно осуществить несколькими способами. Вы можете приготовить барбекю, приготовить на гриле или обжарить стейк, но я предпочитаю использовать аэрогриль, потому что он дает более стабильные результаты и полезнее для здоровья.
Что такое тайский салат с говядиной Нам Ток Неуа?Аутентичный тайский рецепт салата из говядины Нам Ток Неуа заметно отличается от салатов в западном стиле. Нам Ток готовится путем маринования мяса, его приготовления, нарезки, а затем разогрева в заправке вместе с травами и приправами.
Западный салат обычно представляет собой набор салатных овощей, смешанных вместе с некоторым количеством белка, добавленного в виде мяса, морепродуктов или сыра, а затем покрытых отдельно приготовленной заправкой.
Итак, в Нам Ток Неуа заправка фактически является частью процесса приготовления, а не заправкой, добавляемой позже. Это делает блюдо более цельным, более сочным, более вкусным и уникальным по сравнению с любым салатом в западном стиле.
Другим определяющим фактором является то, что Нам Ток традиционно (и обычно) едят с клейким рисом, который впитывает сок.Дополнительные салатные овощи подаются вместе с ним. Это делает его более полноценным и сытным блюдом, чем большинство салатов на основе зелени.
Вкусы этого тайского салата с говядиной сбалансированы между сладостью и легкой кислинкой — так вкусно! Приготовление Нам Ток Неуа, шаг за шагомЕсли вы собираетесь подавать это блюдо с клейким рисом, замачивание следует начать за час до начала маринования говядины.
Приготовление маринада и подготовка говядиныШаг 1 – Возьмите стейки из говядины и сначала промойте их, а затем промокните насухо кухонным бумажным полотенцем.Положите стейк вместе со всеми ингредиентами маринада в подходящую посуду для маринования.
Смешайте ингредиенты пальцами, чтобы маринад хорошо впитался в говядину, смешивая ингредиенты вместе и распределяя сахар по мере того, как вы перемешиваете все ингредиенты. Имейте в виду, что устричный соус довольно крепкий, поэтому будьте осторожны с количеством добавляемого.
Накройте крышкой и оставьте минимум на час в холодильнике, если хотите, и дольше.
Деталь для приготовления говядиныШаг 2 – Когда стейки из говядины закончат мариноваться, нам нужно приготовить их с кровью.
Я предпочитаю использовать для этого аэрогриль, но вы с таким же успехом можете использовать сковороду, гриль или барбекю. Какой бы метод вы ни выбрали, вы будете готовить только до тех пор, пока вам нужно, чтобы стейки прожарились с кровью, то есть розовыми внутри.
На последнем этапе мы еще немного приготовим.
Когда стейки станут достаточно прожаренными и все еще очень сочными, выньте их, нарежьте ломтиками и отложите в сторону.
Частично приготовьте маринованный стейк из нарезанной говядины Нам Ток — все равно красиво и сочно! Приготовление заправки для тайского салата с говядинойШаг 3 – Последние штрихи очень важны.
Здесь мы максимально раскрываем вкус нашего салата с говядиной и украшаем его свежими ароматными травами, завершаем дегустацию и заканчиваем наш потрясающий салат.
Это должно быть легко, верно?
Ключ к потрясающему вкусу — запас. Вы можете использовать воду, но говяжий, куриный или овощной бульон добавят глубины вкусу.
Добавьте бульон и рыбный соус с пальмовым сахаром и нагрейте, чтобы сахар растворился. Немного лайма для легкой кислинки и щепотка сушеных хлопьев красного чили для легкой остроты — или больше, если хотите.
Когда жидкость станет достаточно теплой, добавьте ломтики говядины и посыпьте жареным рисом, помешивая, чтобы полностью покрыть и прогреть говядину.
Наконец, добавьте лук, петрушку и зеленый лук и перемешайте в течение нескольких секунд перед подачей на стол.
Вкусный и потрясающий теплый тайский салат с говядинойВы можете украсить небольшим количеством мяты или кориандра и добавить несколько дополнительных овощей, таких как нарезанный огурец, соленые огурцы или салат.
Но лучший компаньон — свежеприготовленный клейкий рис.В видео я готовлю клейкий рис в рисоварке с паровой корзиной, но вы также можете приготовить клейкий рис в микроволновой печи или в бамбуковой пароварке.
Если у вас нет корзины для варки на пару с рисоваркой, вы можете купить запатентованную бамбуковую вставку для корзины довольно недорого, которая будет выполнять ту же функцию, что и та же тарелка для варки на пару, которая шла в комплекте с моей рисоваркой.
Наш рецепт настоящего тайского салата с говядиной Рецепт тайского салата с говядиной – теплый и острый Нам Ток Нуа Фазини ДоддеоВидео, демонстрирующее приготовление по этому рецепту, находится в верхней части страницы. Удобная ссылка для перехода к видео находится под описанием здесь.
Этот теплый тайский салат имеет прекрасный вкус. В нем используется маринованная говядина, приготовленная для сохранения сока и смешанная со слегка сладким соусом с добавлением трав. Отличный салат, который можно есть как сам по себе, так и в качестве основного блюда.
ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Время маринования 2 часа
Общее время 2 часа 20 минут
Блюдо из одной тарелки, салат, закуска
Тайская кухня
Порция 4 человека
Калорийность 793 ккал
Мясо & Marinade
- 20 oz Rib Eye STEAK
- 3 TBSP Tomato Sauce
- 2 TBSP Oyster Sauce
- 2 TBSP приправы Sauce
- 1 TBSP Palm Sucar
- 2 TSP Cooking Oil
- 2 TBSP маринованные чесночные воды
Ингредиенты клейкого риса
- 16 унций клейкого риса Клейкий рис
- 1.5 литров обычной воды для замачивания риса
- 1,5 пинты обычной воды для варки риса на пару
Примечание.
Лучше всего готовить одну или две порции готового блюда за один раз. Ингредиенты ниже указаны в расчете на порцию- Маринованная говядина Готовьте по 1 порции за раз.
- 4 ст.
- 1 ст. л. зеленого лука, нарезанного вместе с зеленым верхом.
Напоминание о том, что нужно начинать замачивать клейкий рис в первую очередь. Вы можете найти несколько способов приготовления, перечисленных в примечаниях ниже.
Маринование говядины
Говядина должна быть нарезана на стейки толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма, оставляя жир. Если есть затвердевшие участки жира, обрежьте их минимально. №
- Добавить сахар вместе с другими ингредиентами маринада и пальцами перемешать их с говяжьими стейками в миске подходящего размера.Суть здесь в том, чтобы смешать сахар с другими ингредиентами маринада и аккуратно вдавить их в мясо.
Оставить примерно на час, чтобы маринад впитался в волокна мяса. При желании можно дольше мариновать в холодильнике, но это не обязательно. Вы можете замариновать говядину, замачивая клейкий рис.
Часть Приготовление говядины
После того, как говядина промаринуется, положите стейки во фритюрницу и готовьте при температуре 180 градусов в течение примерно 10 минут до готовности.
При желании вы можете приготовить мясо на гриле или быстро обжарить на сковороде, но во фритюрнице практически не используется масло, и мясо отлично прожаривается. Если вы жарите или готовите на гриле, убедитесь, что вы готовите стейки с кровью!
Приготовление тайской заправки для салата из говядины / Завершение приготовления
Дайте приготовленным говяжьим стейкам отдохнуть несколько минут. Это улучшает вкус и делает мясо более сочным, а также дает ему немного остыть перед нарезкой.
Нарежьте стейки небольшими ломтиками для подготовки к окончательному приготовлению / разогреву / заправке.
Нарежьте красный лук, петрушку и зеленый лук. Подготовьте остальные ингредиенты для заправки.
- Поместите одну порцию ломтиков стейка вместе с одной порцией ингредиентов для заправки, исключая лук и травы, в кастрюлю и нагрейте, помешивая, чтобы хорошо перемешать. Затем добавьте лук и зелень в конце и тщательно перемешайте в течение минуты или двух. Вы не стремитесь приготовить их, а просто покрыть их соусом. Я предпочитаю готовить небольшими партиями, чтобы было легче намазать всю заправку вокруг мяса.
Цель состоит в том, чтобы быстро полностью покрыть мясные ломтики, прогреть мясо (если оно остыло) и сделать сочную горку из восхитительно вкусного мяса, смешанного с луком и зеленью, добавленными в последнюю минуту.
Ккал: 793 ккалУглеводы: 101 г Белки: 37 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 88 мг Натрий: 772 мг Калий: 504 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Витамин А: 275 МЕВитамин С: 4 мг Кальций: 40 мг Железо 90: 05 мг
Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать готовое творение и поделиться им в Instagram.Отметьте меня #TASTYTHAIEATS – мне очень приятно видеть ваши идеи!Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я буду рад услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, возвращайтесь и дайте мне знать, как оно получилось у вас.
Я тайская мама и люблю готовить для своих детей. На протяжении многих лет я брал свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои аутентичные рецепты тайской кухни, чтобы ими могли наслаждаться все по всему миру.Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим, посещающим Таиланд.
Острый тайский салат с говядиной — Взбейте Real Gud
Пряный тайский салат с говядиной — это все, что вам может понадобиться для острого, пикантного и пряного теплого салата, который имеет вкус, полный аромата и свежести. Благодаря разнообразию текстур и ингредиентов вам обязательно понравится это простое и очень полезное блюдо. Вот как я это делаю!
Острый тайский салат с говядиной — еще одно из моих любимых азиатских блюд! Когда дни становятся немного теплее, и мы снова можем открыть занавески для голубого неба, солнечных лучей и свежего бриза, почему бы не дополнить эту прекрасную погоду острым салатом, столь же свежим, сколь и вкусным? Это теплый салат из говядины, которым можно полакомиться всей семьей.
Тайский салат с говядиной: азиатский салат со стейком, который вам понравитсяПредставляем тайский салат с говядиной. Если вы когда-нибудь хотели добавить пикантности любому старому простому салату, то этот салат идеально вам подойдет. Это тоже забавный рецепт, который не так причудлив, как может показаться. Вы можете поиграть не только с зеленью, но и с мясом и соусами! Перелейте все в миску, начинайте смешивать и наслаждайтесь!
Ингредиенты для тайского салата со стейкомЕсли вам не терпится приготовить острый тайский салат, самое время приступить к приготовлению рецепта и начать готовить ингредиенты вместе! Давайте посмотрим и посмотрим, что вам нужно под рукой:
Чтобы приготовить острую и пряную тайскую заправку, возьмите следующие ингредиенты:
- Соус чили или тайский перец чили
- Чеснок (измельченный)
- Кинза/кориандр (со стеблем!)
- Сахар
- Рыбный соус
- Сок лайма
- Уксус
- Масло (рапсовое, растительное или из виноградных косточек)
Для салата со стейком возьмите следующие ингредиенты:
- Стейк
- Виноградные помидоры
- Смесь весеннего салата
- Красный лук (тонко нарезанный)
- Огурцы
- Листья кинзы/кориандра (гарнир)
Для гарнира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Арахис (по желанию)
- Василий
- Листья кинзы/кориандра
Все просто, правда? Вам не нужно ехать на край света, чтобы найти ингредиенты для этого простого и веселого салата. Читайте ниже на тот случай, если вы хотите получить еще больше удовольствия от этого.
Тайский салат с говядиной и базиликом – Что полюбить?Если у вас остались какие-то сомнения по поводу тайского салата с говядиной, смело развейте их. В этом восхитительном и ярком блюде есть за что влюбиться. Вот лишь некоторые из удивительных причин, почему вы должны быть более чем рады начать это делать:
- Легкодоступные ингредиенты (большинство из которых, возможно, у вас уже есть!)
- Очень легко и быстро сделать
- Широкие возможности настройки.Например, если вы хотите уменьшить фактор специй, просто добавьте меньше соуса чили. Хотите больше аромата базилика? Просто добавьте в салат больше базилика. Просто не забудьте попробовать, как вы идете.
- Со вкусом — идеальное сочетание сладкого, соленого и острого
- Сочная и нежная говядина с хрустящей корочкой и свежестью салата
- Дополнительные ингредиенты, такие как арахис, чтобы разнообразить салат по своему вкусу
- Невероятно легко приготовить
- Здоровое и сбалансированное питание
- Освежающий и красочный
Если вы хотите приготовить салат с азиатской цедрой вместо основного салата, смело берите этот тайский салат с пряной говядиной!
Как приготовить острую тайскую заправкуЧто, возможно, делает или портит салат, так это заправка. Вот почему мы должны начать с этого, чтобы сделать наш салат настолько фантастическим, насколько это возможно.
Итак, чтобы приготовить острую тайскую заправку для салата, вам сначала понадобится ступка и пестик, чтобы смешать все ингредиенты.
Не беспокойтесь, если у вас его нет! Идите вперед и мелко нарежьте ингредиенты и встряхните их в банке или контейнере по вашему выбору, или положите заправку в миску и хорошо взбейте.
Чтобы приготовить ароматную заправку, достаточно одного шага:
- Смешайте в ступке пестиком мелко нарезанный перец чили, чеснок, нарезанные стебли кориандра, рыбный соус, сахар, сок лайма, уксус и масло.
Теперь пришло время приготовить вкусную и нежную говядину! Обязательно следуйте инструкциям ниже:
- Щедро приправьте стейк солью и перцем.
- Приготовьте говядину по своему вкусу. Моя рекомендация: средняя прожарка или средняя! Чтобы стейк получился более толстым, готовьте около 5 минут с каждой стороны. Для более тонкого стейка по 3 минуты с каждой стороны или до внутренней температуры 130-135 F.
- Снимите говядину со сковороды и положите ее на тарелку.Накройте его фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
Теперь займемся основной частью салата. Продолжайте и начните следующее:
- Выложите немного салата в миску
- Добавьте примерно 1 столовую ложку заправки и наслаждайтесь пикантной смесью!
- Равномерно распределите салат, стейк и салатную заправку по 4 тарелкам и украсьте базиликом и кинзой. Также можно украсить дробленым арахисом.
- Выберите, хотите ли вы добавить дополнительный гарнир, например, арахис, кинзу и базилик. Без лишних слов, копайте прямо! Приятного аппетита!
- Не забывайте, что этот рецепт тайского салата с пряной говядиной можно персонализировать, особенно с уровнем специй! Обратите внимание на количество перца. Если вы хотите мягкий, используйте ¼ ч. л. Уровень выше этого будет ½ чайной ложки. Для острой тайской заправки для салата с базиликом, которая будет довольно острой, но не болезненной, лучше всего подойдет 1 ¾-2 чайные ложки.
- Получите правильный стейк! Лучше всего, если вы выберете филе, портерхаус, утюг, лондонский гриль, вешалку или бифштекс для достижения наилучших результатов. Пока это хорошо для гриля, это прекрасно!
- Всегда помните, что стейк может приготовиться даже после отдыха! По возможности старайтесь не пережаривать стейк, если только вы этого не хотите.
- Нарежьте мясо поперек волокон, чтобы получить сочное мясо с каждым кусочком тайского салата из говядины.
- Попробуйте салат по пути.Вот как вы можете приготовить идеальное блюдо, которое удовлетворит вашу тягу, зная, когда добавить больше ингредиента.
Вино прекрасно сочетается с азиатским салатом из говядины. Рислинг – прекрасное дополнение к любому острому блюду, в том числе к тайскому салату с говядиной. Небольшой вкус фруктов и немного кислинки создают наилучшее сочетание для ваших вкусовых рецепторов!
Острый тайский салат с говядиной
Эйприл Боллер РайтТайский салат с говядиной — это все, что вам нужно для пикантного, пикантного и пряного блюда с полным ароматом и свежестью
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 6 минут
Курс Ужин, Обед
Кухня Азиатская, Тайская
Порция 3 человека
Калорийность 209 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
для стейка
- 1 фунт Sirloin Steak * см. Примечания
- ½ TSP Pepper
- ¼ TSP Pepper для вкуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 ст. мелко нарезанные стебли
- 1 ¾ ч. л. самбал олека добавьте больше для острой заправки *см. примечания
- 1 ½ ч. л. измельченного чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. ¼ ч. л. уксуса
- 1 ст. л. сахара плюс дополнительно ¼ ч. л. (по желанию)
- пара маленьких щепоток перца
Салат
- 1 стакан грейпфрутовых помидоров, разрезать каждый помидор пополам
- 1 9 ½ стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками4 чашки весенней смеси
- 1 ½ чашки сердцевины салата ромэн
- ⅛ чашки тертого свежего базилика
- 2 мини-ломтика огурца d тонкий, не снимать кожуру
Гарнир
- кинза и базилик для украшения
- ¼ ст. л. дробленого арахиса по желанию
Инструкции
Приправить стейки.Разогрейте сковороду на среднем огне.
Как только сковорода станет очень горячей, добавьте масло. Когда масло нагреется, обжаривайте каждую сторону стейка примерно по 3-4 минуты. Моя рекомендация — средняя редкость! Для более толстого стейка по 5 минут с каждой стороны. Стейк готов, когда внутренняя температура достигает 130-135 F.
Снимите стейк со сковороды и положите на тарелку. Накройте его фольгой и дайте отдохнуть 10 минут.
Острая заправка для тайского салата
В ступку поместите чеснок и мелко нарезанные стебли кинзы.Измельчайте, пока не образуется паста. Затем добавьте самбал оелек, соус, сахар, сок лайма, уксус и масло. Размешайте как следует. Если у вас нет ступки, вы можете положить заправку в миску и очень хорошо взбить или добавить ее в банку и хорошо встряхнуть.
Тонко нарежьте стейк поперек волокон. В миску добавьте весеннюю смесь и остальные ингредиенты. Добавьте около 1 столовой ложки заправки и перемешайте, чтобы получить пикантную смесь! лл.
Равномерно распределите салат, стейк и заправку для салата на 4 тарелки и украсьте базиликом и кинзой.Не стесняйтесь украсить дробленым арахисом, как мы
Примечания
- Этот рецепт рассчитан на 3 маленькие порции салата или две большие порции.
- Не забывайте, что этот рецепт тайского салата с говядиной можно персонализировать, особенно с уровнем специй! Обратите внимание на количество перца. Если вы хотите мягкий, используйте ¼ ч. л. Уровень выше этого будет ½ чайной ложки. Для острой тайской заправки для салата с базиликом, которая будет довольно острой, но не болезненной, лучше всего подойдет 1 ¾-2 чайные ложки.
- Получите правильный стейк! Лучше всего, если вы выберете филе, рибай, портерхаус, утюг, лондонский гриль, вешалку или стейк из пашины для достижения наилучших результатов.Пока это хорошо для гриля, это прекрасно!
- Всегда помните, что стейк может приготовиться даже после отдыха! По возможности старайтесь не пережаривать стейк, если только вы этого не хотите.
- Нарежьте мясо поперек волокон, чтобы получить сочное мясо с каждым кусочком салата.
- Пробуйте в пути. Вот как вы можете приготовить идеальное блюдо, которое удовлетворит вашу тягу, зная, когда добавить больше ингредиента.
Питание
Калории: 209 ккалУглеводы: 1 г Белки: 33 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 92 мг Натрий: 87 мг Калий: 537 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 1 IUВитамин С: 1 мг 005Кальций 9: 42 мг Железо
Ключевое слово Пряный тайский салат из говядины, тайский салат из говядины, тайский острый салат из говядины, тайский салат из стейка
Вам также может понравиться:Настоящий тайский салат с говядиной — победители рецептов
Настоящий тайский салат с говядиной — один из лучших салатов.Жареная говядина с ароматными травами и хрустящими ингредиентами салата, заправленная пикантной заправкой из лайма и хрустящим жареным луком-шалотом.
Нам посчастливилось познакомиться с этим Аутентичным тайским салатом из говядины во время отпуска в Таиланде, который невероятно вкусный, очень простой и быстрый в приготовлении.
Мы посетили урок тайской кулинарии в тихом поместье на окраине Бангкока. Все это было очень весело, и теперь этот сказочный салат регулярно появляется в нашем меню.
Краткий обзор Вот что нужно для приготовления Настоящий тайский салат с говядинойКладовая
чеснок
рыбный соус
коричневый сахар или пальмовый сахар
белый перец
сольСписок покупок
говяжий портерхаус, пашина, кострец или филе
кориандр с корнями
свежий лайм
красный перец чили
красный лук-шалот
ливанские (персидские) огурцы
ростки фасоли
свежие листья мяты
красный лук
помидоры черрижареный лук-шалот
Что такое тайский салат с говядиной
Подумайте о говядине с кровью, приправленной свежей пикантной заправкой из сока лайма, чеснока, кориандра и рыбного соуса, наполненной супер свежими и хрустящими салатными ингредиентами, которые в сочетании делают салат райским.
Вам не нужно выходить за пределы собственной кухни или террасы, чтобы приготовить этот освежающий салат с мятой и прохладным огурцом с тонкими ломтиками жареной на углях говядины с кровью. С заправкой из лайма и перца чили, которая сочетается с ингредиентами, сумма частей объединяется, чтобы создать один из лучших салатов, которые вам когда-либо доводилось наслаждаться.
Аутентичная тайская заправка для салата
Если вы поклонник свежих, ярких вкусов, вам понравится эта заправка, которая создает взрыв вкуса во рту.Пикантный со свежим соком лайма, соленым рыбным соусом, нежным луком-шалотом, небольшим количеством сладкого и остротой свежего красного перца чили.
Корни кориандра (кинзы)
Ключевым ингредиентом для приготовления настоящего тайского салата с говядиной является использование корней кориандра (кинзы). Они очень ароматные, со слегка острым и перечным вкусом. Вкус представляет собой смесь цитрусовых, пряных с отчетливыми землистыми оттенками. Заправку стоит искать кориандр (кинза), у которых все еще есть корни.
Если вы не можете купить кориандр (кинзу) с корнями, замените их очень мелко нарезанными стеблями кориандра.
П.С. если вам попался кориандр с корнями и они вам не нужны, достаньте и заверните корни в пищевую пленку и заморозьте на потом. 😃
Тайская заправка для салата
Горячий совет, чтобы ваш настоящий тайский салат с говядиной пел
Чтобы эта заправка оставалась живой и яркой, не добавляйте сок лайма заранее. Вы можете приготовить все ингредиенты, кроме свежевыжатого сока лайма.Выжмите и добавьте сок лайма непосредственно перед подачей на стол.
Причина в том, что сок лайма потеряет свою яркость и свежесть, если добавить его слишком рано перед заправкой салата. Так что выжмите и добавьте сок лайма в заправку непосредственно перед тем, как съесть этот великолепный салат, и ваш вкус будет на высоте! 😃
Как сок лайма готовит еду
Если вы добавите заправку слишком далеко перед подачей на стол, мясо станет «непрозрачным и твердым» из-за того, что сок лайма вступит в реакцию с говядиной и изменит ее молекулярную структуру.
Нечего бояться, просто добавьте свежевыжатый сок лайма к остальным ингредиентам заправки в последнюю минуту перед подачей на стол.
Как приготовить тайский салат с говядиной
- Смешайте все ингредиенты для заправки, перемешайте и отложите в сторону
- На горячем гриле или сковороде обжарьте стейк до средней прожарки
- Нарежьте стейк тонкими полосками
- Добавьте ломтики стейка, пока они еще горячие, в заправку и перемешайте
- Соедините ингредиенты салата с говядиной
- Завершите приготовлением соуса и жареным луком-шалотом
Как сбалансировать тайские вкусы
Если заправка не ощущается во рту, просто отрегулируйте количество сахара или сока лайма по вкусу.Слишком кисло, добавьте еще немного сахара. Слишком сладкий добавьте еще немного сока лайма. Вы получаете картину! То, что вы ищете, это классическое тайское сочетание сладкого, кислого и соленого!
Как сделать салат хрустящим?
Настоящий тайский салат с говядиной прост в своем составе. Тем не менее, каждый из растительных ингредиентов должен быть охлажденным и хрустящим. Мы замачиваем ростки фасоли и стебли кориандра в холодной воде, чтобы сделать их бодрящими и хрустящими. То же и с мятой. Пусть все ингредиенты салата будут холодными, и ваш салат будет хрустящим, холодным и хрустящим, а это именно то, что нам нужно.
Огурец можно почистить лентами или нарезать ломтиками, охладить и приготовить перед сборкой салата.
Посмотрите, как приготовить настоящий тайский салат с говядиной
Какой стейк для тайского салата с говядиной
Мы решили использовать стейк рибай на кости толщиной 2 1/2 см (1 дюйм). Выберите любой кусок говядины, который подходит для приготовления на гриле, например, огузок, шотландское филе или портерхаус.
Если вы сможете достать пашину или стейк из флэтайрона, это будет победителем. В зависимости от того, где вы живете, он также известен как бифштекс из юбки или лондонский жареный стейк. Говядина очень нежная, но, как правило, малодоступна.
Мы посыпали наш стейк поваренной солью и оставили его на решетке для торта в холодильнике без крышки на 24 часа (решетка позволяет воздуху циркулировать по всему стейку).
Соление и сушка на воздухе при приготовлении создают красивую корочку снаружи. Для приготовления мяса требуется только ГОРЯЧИЙ барбекю или сковорода с тонким слоем масла. Чтобы обеспечить равномерную прожарку, держите стейк перед приготовлением при комнатной температуре.
Что подавать с тайским салатом из говядины?
Это удивительно свежая и легкая еда сама по себе, или ее можно подавать в качестве тизера первых блюд. Нам нравится заканчивать чем-то столь же свежим, например, нашим сорбетом с ананасом, мятой и перцем чили.
Не забудьте оценить этот рецепт и сообщить нам, что вы думали, когда готовили этот потрясающий аутентичный тайский салат с говядиной в обзорах ниже.
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 35 минут
Настоящий тайский салат с говядиной очень вкусный. Освежающий с мятой, кориандром, прохладным огурцом и кусочками говядины с кровью. С заправкой из лайма и перца чили, которая сочетается с ингредиентами, сумма частей объединяется, чтобы создать один из лучших салатов, которые вам когда-либо нравились.
Первоначально опубликовано в декабре 2019 г.
Ингредиенты
Повязка
- 2 толстых зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана мелко нарезанных корней и стеблей кориандра – промытых и удаленных «ворсистых» кусочков – см. примечание 1 ниже
- 2 1/2 столовые ложки рыбного соуса
- 3 столовые ложки мягкого коричневого сахара без горки
- 1/3 стакана свежевыжатого сока лайма
- 2 красных перца чили, тонко нарезанных — используйте столько, сколько хотите, чего вам хочется, так это острого перца чили во рту
- 2 маленьких лука-шалота, тонко нарезанных
- 1/4 чайной ложки мелкого белого перца
- 1/4 чайной ложки соли
Салат
- 500 г говяжьего портерхауса, огузка или филе нарезать примерно 2.Толщина 5 см / 1 дюйм — при такой толщине получается красивый ломтик (1 фунт)
- 4 ливанских (персидских) огурца, нарезанных лентами
- горсть ростков фасоли
- 1 чашка свежих листьев мяты
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- горсть помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 стакан листьев кориандра на стеблях
Гарнир
Инструкции
Заправка
1. Поместите чеснок, корни кориандра, сахар, рыбный соус, сок лайма, перец и соль в миску и перемешайте, пока сахар не растворится. сок лайма до подачи непосредственно перед подачей — см. примечание 2.ниже
2. Добавьте перец чили и эшаллот и хорошо перемешайте
Салат
1. Приготовьте говядину до средней прожарки , нарежьте тонкими ломтиками и полейте половиной заправки, пока говядина еще горячая, перемешайте и готовьте в сторону, пока вы готовите салат — см. примечание 3. ниже
2. В миске смешайте огурцы, ростки, помидоры, лук, мяту и кориандр
3. Поместите ингредиенты для салата на тарелку тарелка, сверху ломтики говядины
4.Полейте салат оставшейся заправкой
5. Посыпьте жареным луком-шалотом
Подавайте и наслаждайтесь!
Примечания
- Соскоблите чайной ложкой волосистые кусочки корня кориандра , затем хорошо промойте, чтобы удалить все оставшиеся крупинки грязи
- Если вы готовите этот рецепт заранее , все ингредиенты заправки, кроме сока лайма, можно смешать и накрытые в холодильнике. Смешивайте свежевыжатый сок лайма с ингредиентами для заправки до подачи на стол, чтобы он не потерял свою яркость
- При приготовлении этого салата старайтесь готовить говядину и смешивать с заправкой как можно ближе к подаче, чем лайм. сок продолжит готовить говядину
Информация о питании
Количество на порциюПредставленная здесь информация о пищевой ценности предназначена только для справки.
Купер и лягушка!
Эти красивые зеленые древесные лягушки нуждаются в увлажнении, и у Джен и Стива есть растение в горшке с водными элементами, которое их привлекает. Они приходят искупаться, а затем возвращаются домой по водосточной трубе. Этот парень возвращался в свой двухэтажный «дом из водосточных труб» (должен добавить, свежевыкрашенный), когда Купс столкнулся с ним. Купса следует похвалить просто за то, что он просто был любознательным и не использовал свои лапы размера «22», чтобы подтолкнуть эту маленькую красавицу. Лягушка 1 против Купера 1… играй, ставь и сопоставляй! Мы это любим!
Тайский салат с говядиной (Whole30 — Палео — Кето)
Этот тайский салат с говядиной содержит лемонграсс и имбирь маринованную говядину , много свежих трав , хрустящих овощей и легкую заправку .Это , наполненный восхитительным свежим вкусом и таким вкусным. Этот салат без молочных продуктов, без зерна, без глютена, палео, Whole30 и Специальная углеводная диета.
Этот тайский салат из говядины Whole30 вдохновлен двумя неделями, которые я недавно провел в Камбодже и Таиланде. Это была одна из лучших поездок, в которых мы были на сегодняшний день (включая более 30 стран). Все было идеально. Прекрасные пляжи, потрясающие отели, добрые люди, невероятные места и еда…о еда.Я много слышал о том, какая вкусная еда в Таиланде, но все равно относился к этому скептически. Я ожидал, что влюблюсь в острую курицу, креветки, овощи и суповые блюда в течение первых нескольких ночей, но после 2-х разового питания и 10 дней 35-градусной жары я был уверен, что это пройдет, и я буду тосковать по чему-то с меньшими затратами. специя. Я не мог ошибиться больше. К тому времени, когда мы уехали, я был зависим и искал тайские рестораны в Лондоне, которые мы могли бы посетить.
Некоторые из моих любимых блюд включают зеленое карри, салат из папайи (я работаю над созданием рецепта с использованием яблок!) и Лок Лак, острое блюдо из говядины с перцем.Салаты также были невероятными, а сочетание лайма, мяты, лемонграсса, имбиря и чили превратило даже самый скучный салат из огурцов и салата в праздник чувств.
Тайский салат из говядины Whole30 — это блюдо, которое я ел почти каждый день в нашем отеле на острове Ко Ланта. Говядина маринуется в имбире, лемонграссе, чесноке и рыбном соусе минимум час, а лучше всю ночь, чтобы дать ей время смягчиться и впитать все ароматы. Затем говядину обжаривают и добавляют (в горячем или холодном виде) в салат из листьев салата, зеленого лука, лука-шалот, мелко нарезанного арахиса, огурца, красного перца, чили и много-много мяты.Этот салат отлично подходит для обеда или ужина, его можно приготовить за несколько часов и просто полить заправкой перед подачей на стол. Если вы не едите говядину, я думаю, что этот салат также будет вкусным с курицей (маринованной в том же соусе) или креветками. Надеюсь вам нравится!Вот еще несколько тайских рецептов, которые могут вам понравиться…
I Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ 838383) в Instagram, я люблю смотреть ваши фотографии!
Тайский салат с говядиной
Каждый последний укусЭтот тайский салат из говядины Whole30 наполнен маринованной говядиной, перцем, огурцом, халапеньо, мятой и красным луком с заправкой из имбиря и лемонграсса.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Кето, Палео, Специфическая углеводная диета Легальная, Whole30
Порции 2-3
Калорийность 478 ккал
Marinade
- 2 TBSP Свежий имбирь
- 2 гвоздики чеснока
- 1/2 TSP Lemongraass паста
- 1 TSP Mody (Omit для цельного30)
- 1/4 чашки извести сок
- 1/2 шалот мелко нарезано
- 2 TBSP Fish Sauce
Салат
- 350 грамм Sirloin Steak
- 4 чашки Romaine Lettce
- 1 шалот тонко нарезанный
- 1/4 чашки пружины лук нарезанные
- 1/2 чашки свежей мяты нарезанные
- 2 Bell Peppers
- 1/2 огурца
- 3 ст. л. мелко нарезанного арахиса или кешью для палео
- 1 халапеньо, нарезанный небольшими ломтиками
Заправка
- 2 ст.
- 2 ст.л. сока лайма
- 1 ч.л. тертого имбиря
В кухонном комбайне или ручном миксере смешайте ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте.Поместите говядину в контейнер, залейте маринадом и оставьте минимум на час или на ночь.
Для приготовления салата порвите салат ромэн на кусочки и положите в миску. Разрежьте огурец на 4 тонких ломтика, а затем каждый нарежьте небольшими полосками. Разрежьте перец пополам, удалите плодоножку и семена и нарежьте тонкими ломтиками. Поместите овощи в миску вместе с зеленым луком, луком-шалотом, нарезанной мятой, ломтиками халапеньо и мелко нарезанными орехами.
Разогрейте сковороду или сковороду-гриль до горячего состояния, положите стейк и обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока стейк не приготовится по вашему вкусу.Снимите с огня и дайте постоять не менее 5 минут, прежде чем нарезать тонкими кусочками.
Для заправки поместите имбирь, рыбный соус, сок лайма и мед в миску и взбейте. Перед подачей салат полить заправкой и подавать.
Калории: 478 ккалУглеводы: 37 г Белки: 49 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 107 мг Натрий: 2954 мг Калий: 1683 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 20 г Кальций: 188 мг Железо: 7 мг
Рецепт острого тайского салата с говядиной
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА
ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАСЭтот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)
Этот пост спонсируется Atkins. Все мнения являются моими собственными, и я делюсь только теми продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!
Когда вам хочется легкого, но все же сытного блюда с низким содержанием углеводов, этот рецепт острого тайского салата с говядиной — то, что вам нужно. Это легко (конечно!), с низким содержанием углеводов и безвредным для Аткинса! И мы используем ярлык, чтобы сделать это блюдо еще быстрее.
Тайская заправка для салата с говядиной имеет еще одно назначение – это маринад! Итак, как только вы смешаете маринад, вы отложите половину его на потом.Этот шаг поможет сделать тайский салат со стейком еще быстрее.
Многие, казалось бы, полезные салаты вызывают эффект скрытого сахара, термин, придуманный Аткинсом. Это означает, что углеводы превращаются в сахар при переваривании. Вы не видите сахар, но ваше тело его видит.
Существует множество неправильных представлений об образе жизни Аткинса, но я твердо верю, что это отличный подход к низкоуглеводной диете, основанный на цельных продуктах. А для тех, кто не хочет следовать строгой кето-диете, Аткинс предлагает гибкость, предоставляя варианты количества чистых углеводов, потребляемых в день (20, 40 или даже 100 граммов).Многие из продуктов, которые вы можете есть, похожи, но Аткинс может быть более снисходительным.
Но давайте будем настоящими. Независимо от того, какой образ жизни вы ведете с низким содержанием углеводов (или вообще не ведете!), этот рецепт тайского салата со стейком на лучше альтернативы, не вызывая «скрытого эффекта сахара», который происходит со многими салатами. В нем всего 7 граммов чистых углеводов и 2 грамма сахара в щедрой порции, чего достаточно для еды! И, конечно же, этот тайский салат с говядиной полон вкуса.
Итак, в следующий раз вам захочется тайской кухни? Попробуйте этот рецепт острого салата с говядиной.
Как приготовить острый салат с говядиной
Позвольте мне показать вам, как приготовить рецепт тайского салата с говядиной:
- Приготовить заправку/маринад . Мы используем маринад в качестве заправки для двойной дозы вкуса – за меньшее время! Смешайте кокосовые аминокислоты, оливковое масло, сок лайма, рыбный соус, тайскую красную пасту карри и черный перец.
- Подготовка и маринование стейка . Щедро приправьте стейк морской солью. Затем переложить в форму для запекания и залить сверху половиной маринада.Другая половина составляет лучших заправок для тайского салата из говядины!
СОВЕТ: Убедитесь, что форма для запекания достаточно маленькая , чтобы маринад покрыл большую часть стейка. Я использовал вот такую стеклянную тарелку 8×8.
- Смешайте салат . Смешайте салат бибб, огурцы, помидоры, кинзу, базилик и красный лук в большой миске или блюде.
- Приготовить стейк . Я люблю обжаривать его на плите на сковороде-гриль, а затем переносить в духовку, чтобы закончить приготовление.
СОВЕТ: чтобы стейк не получился сухим, дайте говядине отдохнуть не менее 5 минут , затем тонко нарежьте поперек волокон.
- Подача . Положите нарезанную говядину поверх зелени и подавайте заправку сбоку. Легкий острый тайский салат с говядиной готов к употреблению.
Как приготовить тайскую заправку для салата из говядины
Тайская заправка для салата из говядины в этом рецепте на самом деле является еще и маринадом! Это делает этот рецепт еще быстрее и одновременно придает стейку дополнительный аромат.
Тайский салат из говядины / маринада сделан взбитым вместе:
- Coconut Aminos
- оливковое масло
- Lime сок
- рыбный соус
- тайский красный карри
- черный перец
суммы для использования на карточке рецепта ниже.
СОВЕТ: тайская заправка для салата с говядиной уже имеет очень много вкуса, но если вы любите послаще, смело добавляйте подсластитель по вашему выбору.
Можете ли вы приготовить тайский салат со стейком заранее?
Вы можете приготовить части этого острого тайского салата со стейками заранее.Тайскую заправку для салата из говядины и маринад можно приготовить заранее, за несколько дней.
СОВЕТ: Чтобы избежать размягчения мяса, убедитесь, что вы не маринуете мясо слишком долго! Максимальное рекомендуемое время составляет около 8 часов.
Вы также можете подготовить все ингредиенты для салата и хранить их в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить говядину.
Это отличное блюдо для буднего дня — просто замаринуйте стейк утром, и к ужину он будет готов.
Другие рецепты салатов с низким содержанием углеводов
Я ОБОЖАЮ салаты с низким содержанием углеводов! Если вам нравится этот острый салат с говядиной, посмотрите мои другие салаты с низким содержанием углеводов здесь. Вот некоторые из моих любимых:
- Чугунная квадратная сковорода-гриль — идеальная сковорода для этого рецепта острого салата с говядиной. Мы обжариваем его на плите, затем доводим до готовности в духовке, и все это на одной сковороде.
- Термометр для мяса быстрого приготовления – лучший способ узнать, готово ли блюдо для тайского стейка и салата. Никогда больше не пережаривайте мясо.
- Белые салатницы – Покажите пряный салат из говядины в белой фарфоровой салатнице. Это идеальный размер.
Любимые рецепты читателей
Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Рецепт острого тайского салата с говядиной
Этот рецепт ЛЕГКОГО острого тайского салата с говядиной с низким содержанием углеводов занимает всего 10 минут! Тайская заправка для салата из говядины + маринад придают ему такой аромат.
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 6 минут
Маринование 2 часа
Всего: 16 минут
Количество порций: 4 (подберите рецепт в соответствии с масштабом)
Видеорецепт
Нажмите на изображение, чтобы посмотреть видео ниже.Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.
Инструкции
Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.
В небольшой миске смешайте смесь заправки/маринада — кокосовые аминокислоты, оливковое масло, сок лайма, рыбный соус, тайскую красную пасту карри и черный перец, если используете.Если вам нравится больше остроты, добавьте больше пасты карри или черного перца по вкусу.
Обильно посыпьте стейк морской солью с обеих сторон. Положите стейк в один слой в стеклянную форму для выпечки размером 8×8 дюймов (20×20 см) или в пакет с застежкой-молнией. Вылейте половину маринада на стейк (остальное оставьте для заправки).
Накройте мясо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2–8 часов. (Мясо может превратиться в кашу, если вы сделаете это дольше.) Накройте отложенную заправку и также поставьте в холодильник.
Непосредственно перед маринованием мяса смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
Приготовьте говядину на сковороде-гриль, а затем в духовке — используйте этот рецепт, чтобы приготовить стейк в духовке, но используйте оливковое масло вместо сливочного. (Эта ссылка также включает время приготовления стейка.)
Дайте говядине отдохнуть в течение 5 минут после приготовления, затем очень тонко нарежьте поперек волокон.
Подавайте салат с нарезанной говядиной сверху и заправкой сбоку.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:
Примечания к рецепту
Размер порции : ~2 чашки или 1/4 всего рецепта
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.
Калории 426
Жиры 26 г
Белки 38 г
Всего углеводов 8 г
Чистые углеводы 7 г
Клетчатка 1 г
Сахар 2 гЕсть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Тайский салат с говядиной {30-минутный рецепт} + ВИДЕО
30-минутный Тайский салат с говядиной острый, пряный, удивительно вкусный, но обманчиво простой в приготовлении.Посыпанный поджаренной рисовой пудрой для легкой хрусткости. Это полезный салат с таким декадентским вкусом!
Наступил февраль, а я уже гуглю » Когда переход на летнее время? «Февраль означает, что мы стали намного ближе к весне, солнечному свету и теплой погоде — открываем все окна, впускаем свежий ветерок и потягиваем розовое вино во внутреннем дворике. ОК — Мы, по общему признанию, далеки от этого. Но как насчет того, чтобы оживить эти оставшиеся дождливые зимние дни ярким и красивым салатом?
Этот тайский салат с говядиной наполнен интенсивными, острыми вкусами — цитрусовые, лемонграсс, мята и кинза танцуют вместе с небольшим количеством сока лайма, пряным перцем халапеньо и щепоткой коричневого сахара, чтобы придать сладости и сбалансировать все это.
В этом тайском салате с говядиной есть пара ингредиентов, с которыми вы, возможно, не слишком знакомы. Во-первых, это рыбный соус. Как я уже предупреждал вас ранее, не бойтесь рыбного соуса. Он может пахнуть довольно резко из бутылки, но как только он смешается с другими ингредиентами , вы даже не узнаете, что он там есть. Он просто придает блюду ореховый, соленый вкус умами. Этот намек на что-то дополнительное, что просто превосходит этот салат. Рыбный соус определенно приобрел популярность за последнее десятилетие, я думаю, что все больше и больше людей изучают приготовление азиатских блюд дома. Из-за этого вы сможете легко найти его в отделе международных продуктов вашего супермаркета.
Вторым малоизвестным ингредиентом является поджаренный рисовый порошок. Мне нравится думать об этой рисовой пудре как о моей тайской альтернативе гренкам. Он придает удивительный хруст тайскому салату из говядины и имеет ореховый, почти сливочный вкус. Чтобы приготовить его, просто поджарьте несколько зерен белого риса в небольшой сковороде, а затем измельчите их с помощью ступки и пестика, пока они не станут размером с панировочные сухари.
Вы также можете использовать кофемолку, чтобы получить текстуру, похожую на хлебные крошки. Честно говоря, это то, что я делаю чаще всего. Просто не забудьте сначала пропустить туда партию риса, прежде чем измельчать рис, который вы на самом деле собираетесь съесть — таким образом, вы можете вытереть его начисто и быть уверенным, что не останется кофейной гущи. Совет: это также отличный способ почистить кофемолку . Независимо от того, как вы его приготовите, не пропускайте рисовую муку, я гарантирую, что она стоит дополнительных усилий и просто добавляет идеальный завершающий штрих.
Я постоянно заказываю этот салат, когда собираюсь поесть в тайских ресторанах, и я слышал, что он называется по-разному:
- Салат с говядиной «Плачущий тигр»
- Нам Ток
- Салат с говядиной «Водопад»
Я также обнаружил, что уровень нагрева может варьироваться так сильно от ресторана к ресторану. Я люблю острую пищу, но в некоторых тайских ресторанах средняя — это что-то вроде -сжечь-свое-лицо-горячее . Другие, вы можете едва заметить жару.Это одно из преимуществ приготовления тайского салата с говядиной дома. Попробуйте заправку на ходу и добавьте больше или меньше халапеньо или хлопьев красного перца на свой вкус.
Имейте в виду, что сами халапеньо могут сильно различаться по остроте в зависимости от таких факторов, как время года или их размер. И, пока вы пробуете на остроту, самое время добавить больше сока лайма, сахара или рыбного соуса. Попробуйте и отрегулируйте – вы ищете идеальный баланс острого, соленого и сладкого. Поверьте мне, когда вы попадете в эту золотую середину, вы узнаете!
Смешайте все ингредиенты и добавьте к ним стейк, приготовленный идеально до средней степени прожарки, и приготовьтесь к работе…
Вы когда-нибудь заказывали этот тайский салат с говядиной в ресторане? Как это называлось? Плачущий тигр? Водопад? Салат из говядины? Расскажите мне в комментариях ниже!
Больше рецептов тайской кухни:
Вино к тайскому салату с говядиной:- Рислинг Прекрасно сочетается с острыми блюдами.Аппетитная кислинка, интенсивные фрукты и намек на сладость удивительно хорошо дополняют этот салат.
- К этому блюду также подойдет Viognier или сухое Rosé .
Если вам понравился этот рецепт тайского салата из говядины, я был бы признателен так что очень, если бы вы дали ему звездный обзор! Также не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings.
Чтобы узнать больше о рецептах блюд и блюд, обязательно подпишитесь на меня в Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .
Рецепт тайского салата с говядиной
1x2x3x
Заправка
- 1 зубчик чеснока
- 1 перец халапеньо (половинка)
- 1 лайм (выжатый сок)
- 1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
- 1 1/4 ч. ложки коричневого сахара
- 1/4 ч.)
рисовый порошок
- 2 столовые ложки uncooked Rice
салат
- 2 средних шалота (тонко нарезанные)
- 1/4 чашки свежие мяты листья (свободно упакованные, грубые нарезанные)
- 3 столовые ложки грубо нарезанные кинзо листья и стебли
- Салат на ваш выбор
- Помидоры черри (половинки)
Заправка:
Измельчите чеснок и одну из половинок халапеньо и положите в небольшую миску. Нарежьте оставшуюся половину халапеньо тонкими кольцами и добавьте в миску вместе с соком лайма, рыбным соусом, лемонграссом, коричневым сахаром и хлопьями красного чили. Попробуйте и отрегулируйте приправы с дополнительным соком лайма, рыбным соусом, сахаром, если это необходимо. Хорошо перемешайте и отложите.
Рисовый порошок:
Положите рис в маленькую сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте, часто помешивая, пока зерна не поджарятся и не станут золотистыми, около 10 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем измельчите в крупную пудру в мельнице для специй или в ступке с пестиком.
Стейк:
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте стейк, пока он хорошо не подрумянится с одной стороны, 5-6 мин. Переверните и готовьте, пока вторая сторона не станет темно-коричневой, а мясо не станет средней прожарки, еще 5–6 мин. Переложите на разделочную доску и дайте постоять 5 мин. Тонко нарежьте стейк, а затем нарежьте его на порционные кусочки.
В средней миске смешайте говядину (со всеми скопившимися соками), лук-шалот, мяту и кинзу.Перемешать заправку и полить сверху. Аккуратно подбросить. Добавьте молотый жареный рис и перемешайте. Подавать с листьями салата с помидорами черри.
калорий: 349 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 27 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 1134 мг | Калий: 504 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 390 МЕ | Витамин С: 20,3 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2,5 мг
Примечание. Этот пост был первоначально опубликован в мае 2015 года. Он был обновлен в январе 2017 года для исправления изображений.Однако вкусный рецепт остается прежним.
.
Добавить комментарий