Шаурма как в ларьке рецепт: Доступ к этой странице запрещен.
РецептШаурма в лаваше с курицей рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте продукты для приготовления шаурмы. Лаваш выбирайте тонкий и не сухой, чтобы он не ломался при заворачивании. Вместо ножек можно взять любую часть курицы, но с ножками шаурма получается особо сочная. Морковь у меня готовая, вы можете приготовить ее сами по любимому рецепту. Вместо белокочанной капусты подойдет пекинская. Огурец можно взять не свежий, а маринованный. Специи используйте любые, по вашему вкусу.
Шаг 2:
Сначала приготовьте курочку. Сделать это можно абсолютно любым способом — пожарить, потушить, запечь. Можно использовать оставшуюся курицу-гриль. Шаурма — отличный вариант для недоеденных куриных частей. Я запекаю курицу в духовке. Для этого сложите курицу в форму для запекания, посолите, поперчите. Я взяла перец красный и черный. Полейте небольшим количеством растительного масла. Хорошо перемешайте курицу. Запекайте ее в духовке при t200°С 40 минут.
Шаг 3:
Пока курица запекается, приготовьте соус. Для этого просто перемешайте майонез и кетчуп до однородного состояния. Вместо майонеза можно взять сметану. Тогда добавьте в соус чеснок. Чтобы снизить калорийность блюда, используйте в качестве соуса натуральный йогурт. В него добавьте соль, специи и чеснок по вкусу.
Шаг 4:
Капусту мелко нашинкуйте. Если вы используете белокочанную, то слегка помните ее руками, чтобы она стала мягкой.
Шаг 5:
Огурец и помидор хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
Шаг 6:
Курица тем временем запеклась, достаньте ее из духовки и немного остудите. У меня такое большое количество, потому что я запекала не только для шаурмы.
Шаг 7:
Снимите с ножек кожу, мясо срежьте. Мелко нарежьте мясо ножом.
Шаг 8:
Разверните лаваш короткой стороной к себе. Намажьте соус в центре, отступив от краев. Выложите слой капусты.
Шаг 9:
Положите на капусту дольки огурцов, на них — помидоры. Если вы готовите шаурму зимой, то можно не класть помидор. Если вы любите лук, до положите его, нарезав на тонкие полукольца. Мы лук не любим, поэтому не кладем.
Шаг 10:
Дальше выложите слой мяса.
Шаг 11:
На мясо положите корейскую морковку.
Шаг 12:
Подогнув края лаваша к центру, заверните начинку в виде рулета.
Шаг 13:
Разогрейте сковороду-гриль. Выложите на нее шаурму.
Шаг 14:
Обжарьте шаурму с обеих сторон до румяных полосочек. Если у вас обычная сковорода, то до легкой румяности.
шаурма в мультиварке — рецепт в домашних условиях с фото
Я просто обожаю шаурму, но ведь так опасно покупать ее в магазинах или в различных ларьках.
Недавно, я научилась готовить ее в домашних условиях. Даже лаваш для приготовления шаурмы, я делаю сама. Готовить шаурму очень легко, и ее приготовление занимаем совсем немного времени и сил. Шаурма, приготовления по моему рецепту получается невероятно вкусная, сытная и пикантная. Она получается намного вкуснее, чем магазинная шаурма. Я уверена в том, что и вам она понравится также сильно, как и мне.
Ингредиенты:
- Курица (или свинина) – 300 грамм;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Помидор – 1 штука;
- Огурец – 1 штука;
- Вода (кипяток) – 100 мл;
- Соль – 1/3 столовой ложки;
- Мука – 1.5-2 стакана;
- Кетчуп – по вкусу;
- Майонез – по вкусу;
- Листья салата – по вкусу;
- Приправа для курицы (для мяса) – по вкусу.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие
Процесс приготовления рецепта
Для приготовления шаурмы, мы будем использовать курицу (свинину), репчатый лук, помидоры, огурцы, воду, соль, муку, кетчуп, майонез, листья салата и приправу для курицы (мяса).
Вначале мы замесим тесто. Смешиваем соль, горячую воду и муку. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 30 минут в холодильник.
Курицу или свинину нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем мясо вместе со специями на режиме «Выпечка» под открытой крышкой, до готовности.
Разрезаем тесто на кусочки.
Очень тонко его раскатываем. Обжариваем лаваш на режиме «Выпечка» с двух сторон» до готовности. Смазывать кастрюлю маслом нельзя. Кастрюля должна быть сухой. Готовый лаваш выкладываем на влажное полотенце, и закрываем его тоже влажным полотенцем.
Выкладываем на одну половину лаваша курицу.
Затем, кладем мелконарезанный лук, огурцы, помидоры и листья салата.
Поливаем все кетчупом и майонезом.
Сворачиваем шаурму.
Выкладываем шаурму в кастрюлю и обжариваем ее на режиме «Выпечка» с каждой стороны по 5 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поставьте оцену:
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
admin
Как сделать мясо для шаурмы. Домашняя шаурма вкусная «как в ларьке»
Шаурма – один из вкуснейших видов фаст-фуда. Блюдо незамысловатое, состоит из простых продуктов, но получается неимоверно вкусное. При всем при этом, шаурму легко готовить дома, особенно с курицей.
Шаурма с курицей в лаваше – общие принципы приготовления
Курицу для шаурмы можно взять любую, но чаще всего используют филе с грудки. Его нарезают, приправляют специями. В домашних условиях просто обжаривают на сухой сковородке или с небольшим количеством масла. Далее подготавливают свежие овощи, так как чаще всего они дополняют птицу. Обычно используют капусту, огурцы. Помидоры, есть очень вкусные варианты с корейской морковью, такой пошаговый рецепт можно найти чуть ниже.
Незаменимое составляющее шаурмы – это тонкий армянский лаваш. В него заворачивают курицу с овощами и обязательно добавляют соус.
Обычно в киосках используют просто майонез, кетчуп или горчицу в разных сочетаниях. Но намного вкуснее получается с добавлением специй и чеснока, зелени, лимонного сока.Как сворачивать шаурму:
1. Расстелить лаваш на столе, иногда его смазывают соусом. Но если начинка очень влажная, то лучше этого не делать.
2. Выложить слоями начинку из курицы и овощей у одного края.
3. Подогнуть ближний край лаваша, спрятать начинку.
4. Подогнуть боковые стороны внутрь.
5. Скрутить рулет.
Иногда готовят открытую шаурму, которую просто скручивают, как ролл. Еще вариант – один открытый край, получается своеобразный стаканчик. Закрытую шаурму после приготовления можно обжарить на сковороде. С открытым блюдом это сделать не получится. Особенно красиво выглядит лаваш, который прогревали на гриле.
Шаурма с курицей в лаваше (пошагово с капустой)
Один из самых сочных и вкусных рецептов шаурмы с курицей в лаваше, пошагово описан процесс приготовления начинки и соуса. Салат из капусты не рекомендуется делать заранее и тем более солить. Чтобы не провоцировать преждевременное выделение соков.
Ингредиенты
Грудка одной курицы;
150 г капусты;
1 небольшая морковь или половинка;
2 ч. л. лимонного сока;
20 мл масла;
Два лаваша;
1 ч. л. приправы для курицы;
Помидор.
Для соуса:
1 ст. л. кетчупа;
Долька чеснока;
2 ст. л. майонеза;
Соль, перец;
4 веточки укропа.
Приготовление
1. Грудку промыть, кожу и косточки убрать или сразу взять чистое филе. Подсушить салфетками, порезать пластинками по 0,5-1 см.
2. Смешать куриные приправы и масло, добавить лимонный сок. Натереть кусочки курицы приготовленной смесью, оставить минут на пять.
3. Разогреть сухую сковородку. Берем посуду с покрытием, к которому ничего не пригорает. Выкладываем кусочки курицы и жарим по три минутки с каждой стороны. Ориентируемся по румяной корочке, филе пересушивать не нужно. Выкладываем в миску, пусть остывает.
4. Шинкуем капусту и натираем к ней морковку. Мнем руками, чтобы убрать объем массы.
5. Помидор режем небольшими ломтиками, соединяем с салатом. Добавляем порезанный болгарский перчик. Можно использовать вместо помидора или перца свежий огурчик или положить его дополнительно.
6. Пластинки курицы порезать поперек соломкой.
7. Приготовить соус для шаурмы. Для этого смешать кетчуп с майонезом, выдавить к ним дольку чеснока, но можно и больше, ввести рубленую зелень. Посолить. Так как овощи сочные, соуса много не нужно.
8. Разрезать каждый лаваш пополам, получится четыре небольшие шаурмы. Либо готовим два больших свертка, как больше нравится.
9. Смазывать лаваш ничем не нужно. Кладем немного овощной смеси, на нее выкладываем курицу. Стараемся продукты распределять равномерно, чтобы шаурма получилась одинакового размера.
10. Теперь курицу смазываем приготовленным соусом.
11. И снова делаем овощной слой, накрываем кусочки филе. Они пропитаются соком овощей и соусом, станут сочные, мягкие.
12. Закручиваем шаурму с курицей в лаваше. Пошагово процесс описан чуть выше.
13. По желанию выкладываем свертки на горячую, но сухую сковороду. Обжариваем сначала с одной стороны, а затем со второй.
Шаурма с курицей в лаваше (пошагово с грибами)
В этом рецепте шаурмы с курицей в лаваше пошагово описан процесс приготовления очень ароматной начинки. Для нее будут использоваться свежие шампиньоны. Можно аналогично готовить с грибами маринованными тоже будет вкусно.
Ингредиенты
5 шампиньонов;
250 г курицы;
Одна головка лука;
Два лаваша;
120 г капусты;
2 ложки кетчупа;
70 г сметаны;
0,5 моркови;
Масло и специи;
2 дольки чеснока;
1 ч. л. горчицы;
Зелень по вкусу.
Приготовление
1. Промыть куриное филе. Вытереть кусок насухо, порезать соломкой, посыпать солью и перчиком, размешать.
2. Разогреть на сковороде пару ложек масла, обжарить курицу на огне чуть выше среднего до готовности. Выложить в миску.
3. Порезать промытые шампиньоны небольшими кусочками.
4. В сковородку после курицы добавить ложку масла, выложить грибы и обжарить десять минут. Должна выпариться вся вода, обязательно помешиваем.
5. Режем мелко репчатую луковицу, пересыпаем к грибам, жарим вместе до мягкости лука еще около трех минут. Заправляем солью, по желанию перчим и кидаем ложку сметаны. Размешиваем, выключаем.
6. Остужаем грибы.
7. Режем капусту соломкой, добавляем половину натертой моркови, но можно и без нее. Кидаем щепотку соли, мнем руками, чтобы капуста стала мягкая.
8. Режем соломкой огурчик, пересыпаем к капусте. С ним салат мять не нужно.
9. Режем любую зелень на свой вкус. Можно взять укроп или петрушку, добавляем в овощную начинку.
10. Смешаем ингредиенты соуса: в сметану выдавливаем чеснок, добавляем к ним чайную ложечку горчицы, вводим специи. По желанию можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса, соус будет больше напоминать вкусом майонез.
11. Перекладываем соус к курице, размешиваем.
12. Расстилаем на столе лаваши. Смазываем кетчупом половину с той стороны, на которой будет располагаться начинка. Пусть эта часть хорошо размякнет.
13. Кладем слой капустного салата.
14. На него выкладываем смесь из курицы и соуса. Можно просто положить сначала курицу, затем полить сверху соусом, но так получается вкусней и кусочки лучше пропитываются.
16. Завершаем сборку шаурмы финишным слоем овощей.
17. Аккуратно сворачиваем конвертик либо просто скручиваем рулет с открытыми краями. Как больше нравится. Подаем к столу сразу, можно предварительно обжарить на гриле или на сковородке.
Шаурма с курицей в лаваше (пошагово с корейской морковью и баклажанами)
Восхитительный рецепт очень вкусной шаурмы с курицей в лаваше, подробно описано приготовления пикантной начинки. Корейскую морковку для нее можно сделать самостоятельно либо просто купить в магазине. Можно использовать классический салат или с какими-нибудь добавками.
Ингредиенты
270 г куриного филе;
130 г моркови корейской;
2 маленьких баклажана;
2,5 ст. л. майонеза;
Свежий огурец;
1 ст. л. соевого соуса;
Соль и перец;
5 веточек петрушки;
1 ст. л. грецких орехов;
Долька чеснока;
Два стандартных лаваша.
Приготовление
1. Начинать приготовление начинки лучше с баклажанов, так как они требуют предварительной обработки. Нарезаем синенькие соломкой. Посыпаем солью, забываем про них минут на пятнадцать
2. Пока можно подготовить куриц. Режем филе тоже соломкой, обжариваем на смазанной, но не залитой маслом сковородке до готовности. В конце поливаем соевым соусом, держим еще пару минут, чтобы образовалась красивая корочка, и пересыпаем в миску. Пусть птица остывает.
3. В сковородку добавляем немного масла. Ставим на плиту разогреваться.
4. Баклажаны промыть от излишков соли, отжать руками, выложить на сковороду и обжарить до готовности. Делаем это на сильном огне, чтобы кусочки не ломались и не разваливались.
5. Баклажаны тоже остужаем.
6. Занимаемся корейской морковью. Если жидкости много, то просто сцеживаем. Морковку выкладываем на разделочную доску, нарезаем на кусочки по 2-3 см, просто пучком, словно зелень. Если этого не сделать, то есть шаурму будет не очень удобно.
7. Соединяем морковку с баклажанами, размешиваем.
8. Очищаем и измельчаем чеснок, пересыпаем к баклажанам.
9. Измельчаем петрушку и также добавляем к овощам.
10. Режем соломкой огурчик. Он подарит приятные свежие нотки, отправляем в овощную начинку. Можно использовать помидор или перец, они также прекрасно сочетаются и с морковью, и с баклажанами.
11. Рубим грецкие орешки, но можно их готовить без них, заправляем баклажаны, размешиваем.
12. К курице кладем одну ложку майонеза, можно использовать сметану. Также перемешиваем.
13. Собираем шаурму на лаваше. Смазываем листы остатками майонеза, выкладываем немного баклажанов с морковью, затем слой из курицы и снова овощи.
14. Скручиваем конвертики. По желанию дополнительно обжариваем и прогреваем на сухой сковороде.
Все продукты для шаурмы можно приготовить заранее, сложить в контейнеры и оставить в холодильнике, но солить и заправлять соусами ничего нельзя. В нужный момент останется только быстро собрать блюдо, обжарить пару минут на сковородке.
Необязательно специально готовить курицу для шаурмы. Остался шашлык? Его можно пустить в блюдо! Есть копченый окорочок? Он тоже сгодится! Даже обычную вареную или печеную птицу можно использовать, но придется сдобрить для вкуса дополнительными специями.
Если нет кетчупа, то можно использовать для шаурмы томатную пасту. Соус нужно слегка разбавить водой, приправить специями, чесноком.
Кто из нас не любит вкусно поесть? И если признаться самому себе, то походя мимо киоска с национальным фаст — фудом (даже зная о его калорийности), откуда доносятся ароматы мяса и свежих овощей, приправленных соусом, очень сложно устоять? Да что там говорить, если даже при одном упоминании слова шаурма, уже «слюнки текут». Побаловать себя этой незатейливой, сытной и насыщенной закуской, можно и дома, если знать самый вкусный, ну или несколько разновидностей, рецептов шаурмы домашней . На заметку стоит себе оставить несколько самых привлекательных технологий приготовления шаурмы, или как ещё её называют шаверма, дюрюм, донер-кебаб, дюнер. Особенно если домашние любят разные вкусности, или вы часто собираетесь на природу, где подобная быстрая еда пойдёт на «ура».
Ингредиенты:
Лаваш — 1 — 2 лепешки
Капуста свежая белокочанная — 100 — 150 грамм
Огурцы свежие — 2 штуки среднего размера
Картофель — 1-2 штуки среднего размера
Курица (свежая или гриль) — 300 грамм
Морковь — 200 грамм
Майонез + кетчуп — 100 — 150 грамм
Масло растительное для обжарки
Специи: соль, перец черный молотый, паприка, карри, хмели -сунели (по желанию).
Как приготовить шаурму в домашних условиях
1. Капусту тонко нашинковать.
2 . Огурцы нарезать соломкой.
3 . Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить до золотистой корочки. Лучше сделать во фритюре, так домашняя шаурма будет еще более похожа на традиционную.
4 . Затем курица. Можно взять свежее мясо, нарезать мякоть небольшими кусочками и пожарить. В конце подсушить на большом огне. Или же использовать в приготовлении домашней шаурмы готовую курицу — гриль.
5 . Приготовить морковь по-корейски можно самостоятельно. Для этого нарежьте морковь (по рецепту 200-250 грамм) тонкой соломкой или натрите на специальной терке. Посолите морковь и тщательно отожмите, до появления сока. Далее нужно добавить 9% уксус (по вкусу), 3-4 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и 2-3 чайные ложки приправы для «моркови по-корейски» В состав этой приправы обычно входят: кориандр молотый, сахар, соль, перец красный, паприка, гвоздика молотая. Репчатый лук, 2 головки, нарезать тонкими кольцами и смешать с морковью (лук добавляется по желанию). Растительное масло, 2 ст.л, разогреть и влить в морковь. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 — 5 часов. Или приобретите готовый салат из моркови по — корейски в магазине.
6 . Лаваш нужно разложить на столе и обильно смазать его соусом. Для домашней шаурмы можно приготовить традиционный соус (смотрите в рецептах ниже) или просто смешать кетчуп с майонезом.
7 . На лаваш, смазанный соусом, выкладываем начинку для домашней шаурмы.
8 . Свернуть шаурму, также как вы заворачиваете блинчики с начинкой. Прогреть домашнюю шаурму с двух сторон на сухой сковороде, при среднем огне, около 10 минут.
Вкусная домашняя шаурма готова
Приятного аппетита!
Домашняя шаурма рецептыРецепт: Шаурма домашняя «классическая»
- Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
- Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
- Помидоры – 2 штуки.
- Огурцы – 2 штуки.
- Капуста белокочанная – 100-150 граммов.
Соус для классической шаурмы:
- Чеснок – 4 зубца.
- Сметана – 2 лодки столовые.
- Майонез – 200 граммов.
- Кефир – 200 граммов.
- Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.
Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.
Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).
Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой
- Лаваш – 1 штука на одну порцию.
- Мясо куриное, филе – 250 грамм.
- Картошка – 200 грамм.
- Луковица – 1 штука.
- Морковка – 200-250 грамм.
- Капуста – 200 грамм.
- Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.
Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.
Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.
Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.
Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.
Рецепт: Шаурма домашняя с сыром
- Лаваш – 3 штуки.
- Майонез – 5 столовых ложек.
- Сыр – 200 грамм.
- Чеснок – 5 зубцов.
- Перец красный болгарский – 2 штуки.
- Огурцы – 4 штуки.
- Капуста – 300 грамм.
- Лук – 2 штуки.
- Листья салата – 3 штуки.
- Куриное мясо – 500 грамм.
- Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.
Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.
Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.
Рецепт: Шаурма домашняя овощная
- Лаваш – 1 штука.
- Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
- Лук зелёный, перья – 5 штук.
- Базилик – 1 веточка.
- Помидоры – 2 штуки.
- Огурец – 1 штука.
- Перец болгарский – 1 штука.
- Капуста – 100 граммов.
- Картошка – 1 штука.
- Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.
Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.
Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.
Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой
- Лаваш – 1 штука.
- Сыр «моцарелла» — 100 грамм.
- Помидоры – 3 штуки.
- Базилик – несколько листочков.
- Чеснок – 3 зубца.
- Соль, карри, перец красный.
- Перец «чили» — полстручка.
- Курица копчёная – 150 граммов.
Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.
Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.
Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.
- Лаваш – 2 штуки.
- Грибы – 300 грамм.
- Куриное филе – 400 грамм.
- Сыр твёрдый – 200 грамм.
- Сметана — 3 столовых лодки.
- Майонез – 2 столовых ложки.
- Чеснок – 4 зубца.
- Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
- Соль, паприка, карри, чёрный перец.
Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.
Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 — градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.
Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной
- Лаваш или тортилья – 3 штуки.
- Ветчина – 200 грамм.
- Листья салата – 3 штуки.
- Зелень укропа – полпучка.
- Сыр твёрдый – 200 грамм.
- Огурец – 3 штуки.
- Сметана – 3 столовых ложки.
- Кефир – 50 грамм.
- Чеснок – 2 зубца.
Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.
На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.
Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой
- Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
- Морковка — 20 грамм.
- Твёрдый сыр – 30 грамм.
- Красная капуста – 50 грамм.
- Лук – полголовки, маленькой.
- Колбаса варёная – 50 грамм.
- Зелень петрушки – несколько веточек.
- Огурцы – 1 штука.
- Сметана – 1 столовая ложка.
- Перец, сахар, соль.
- Уксус.
- Майонез – 1 столовая ложка.
- Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.
Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.
Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.
Шаурма домашняя с копченой курицей
- Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
- Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
- Салат, листья – 2 штуки.
- Зелень базилика – полпучка.
- Курица копчёная – 300 грамм.
- Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
- Горчица – 1 столовая ложка.
- Соевый соус – 1 столовая ложка.
- Оливковое масло – 1 столовая ложка.
- Сок лимона – из 1 плода.
- Чеснок – 2 зубца.
- Перец и соль.
Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.
В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.
Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.
Что такое шаверма?
Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).
Основные компоненты шавухи
Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:
- Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
- Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
- Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
- может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.
Классический рецепт домашней шавермы
Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.
На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:
- филе курицы – 100 г;
- соевый маринад-15 мл;
- хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
- помидор – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- капуста молодая – 50 г;
- сыр – 30 г;
- небольшой огурчик маринованный – 1 шт. ;
- сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
- томатный кетчуп острый – 30 мл;
- горчица – по желанию;
- Олейна.
- Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
- Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
- Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
- Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
- Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.
Студенческая шавуха
Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.
Необходимые ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш;
- 150 г свинины;
- 3 листа салата;
- 1 томат;
- 2 больших шампиньона;
- 50 г сыра;
- по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
- 30 мл сока из лимона;
- 50 г маргарина;
- соль, масло.
Для поливки:
- 1 желток;
- 100 мл Олейны;
- 15 мл сока лимона;
- 30 г горчицы;
- 1 ст. ложка измельченной зелени;
- соль, сахар на вкус.
- Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
- Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
- Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
- Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
- Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
- Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.
Питерская шаверма
Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.
На 1 питу понадобится:
- 100 мл йогурта;
- кусочек имбирного корня;
- 1ч. ложка приправы для курицы;
- 1 чесночный зубок;
- 1 ст. ложка масла оливок;
- 150 г грудки курицы;
- по 1 помидору и огурцу;
- 1 пригоршня измельченного укропа;
- 1 луковица;
- соль на вкус;
- 50 мл майонеза;
- 50 мл сливок;
- 1 чесночный зубок;
- масло для жарки.
- Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
- Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
- Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
- В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
- Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.
Перекус по-турецки
Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.
На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:
- 300 г мякоти баранины;
- 50 мл соевого маринада;
- 20мл бальзамического уксуса;
- по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
- 50 мл Олейны;
- 30 г горчицы;
- 100 г пекинской капусты;
- по 1 томату и огурцу;
- 2 чесночных зубка;
- веточки кинзы;
- 100 мл майонеза;
- соль на вкус.
- Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
- Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
- Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
- Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.
Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.
Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт
Что может быть вкуснее летней быстрой закуски, которую можно взять с собой на пикник? Сегодня предлагаю приготовить универсальную закуску, известную всем – домашнюю шаурму в лаваше. У многих ассоциация с шаурмой вызывает быструю еду из ларька за углом сомнительного качества. Но для всех любителей этого блюда расскажу, как делать шаурму дома.
Преимущества этой закуски в быстроте приготовления и удобстве при переноске. Шаурму можно кушать дома за столом, брать с собой на отдых на свежем воздухе и даже употреблять на ходу. Благодаря внешней оболочке из лаваша, шаурма оставляет руки чистыми, а вкусная начинка насыщает организм и утоляет чувство голода. Итак, запасайтесь необходимыми продуктами и вперед – готовить вкусное блюдо!
Вкус Инфо Разные закуски
Ингредиенты для домашней мясной шаурмы:
- Мясо (мякоть)– 300 г
- Огурцы – 3 штуки
- Капуста – 200 г
- Тонкий лаваш – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – по вкусу
- Соль, перец, карри – по вкусу
Как приготовить шаурму дома
Мясо помыть, обсушить и порезать тонкими маленькими ломтиками. Затем обжарить мясо с приправой на среднем огне до готовности. Жарить до золотистого цвета, только не пересушить.
Огурцы помыть, порезать тонкой соломкой.
Капусту мелко нашинковать, шинковать только мягкие части капустного листа. Я использую обычную белокочанную капусту, вместо нее также можно сделать шаурму с пекинской капустой или краснокачанной капустой.
Зимой можно заменить свежую капусту на квашеную.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку и перемешать вместе с майонезом. Разложить лаваш, смазать его майонезом с чесноком.
Положить на один край смазанного лаваша обжаренное мясо. Сверху добавить две ложки майонеза.
Потом положить половину капусты.
Далее уложить половину порезанных огурцов.
Теперь завернуть лаваш. Сначала необходимо подвернуть длинные концы, а затем свернуть все в рулет, т.е. вначале мы делаем конвертик, а потом сворачиваем шаурму в рулетик.
Те же самые действия проделать и со вторым лавашом. Завернуть начинку таким же образом.
Тизерная сеть
Разогреть сковороду и слегка обжарить готовую шаурму на сухой сковороде.
Шаурма готова! Блюдо следует употреблять сразу. На следующий день лучше шаурму не оставлять, а приготовить свежую.
Рецепт № 2. Шаурма из лаваша в домашних условиях
Шаурма – блюдо стран Ближнего Востока, состоящее из мелко рубленного мяса, завернутого вместе с салатом из свежих овощей в лаваш или питу. Благодаря скорости приготовления шаурма считается блюдом фаст-фуда. Ее можно приобрести в различных заведениях быстрого питания, а также в небольших кафе.
В домашних условиях шаурму из лаваша можно с легкостью приготовить на собственной кухне. Это блюдо можно считать универсальным, ведь в лаваш можно завернуть все, что угодно – салат из овощей, мясо, картофель, морепродукты, грибы. Более того, из шаурмы можно сделать и десерт, начинив лаваш свежими фруктами и ягодами и полив сиропом или мороженым. И пусть от оригинального блюда останется лишь название, но никто ведь и не претендует на аутентичность, для нас главное, чтобы получилось вкусно и сытно. А так и получится, ведь мы приготовим шарму со свининой, картошкой фри и свежими помидорами. Можно также добавить жаренные или маринованные грибы, огурцы, капусту и проч. Чем больше различных вкусов и ароматов, тем вкуснее получится.
Состав на 2 шт.:
- соль,
- лаваш – 1 лист (большой),
- картофель – 300 г,
- свинина – 300 г,
- помидор – 2 шт.,
- майонез – 100 мл,
- подсолнечное масло – 150 мл.
Способ приготовления:
Мясо разрезать на пластины толщиной 1,5-2 см, выложить на неглубокий противень или в форму для запекания и отправить в духовой шкаф на 20 минут (температура 180 градусов).
Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой.
В глубокой толстостенной сковороде растопить 150 мл подсолнечного масла и обжарить картофельную соломку небольшими порциями.
Готовый картофель фри выложить на бумажное полотенце, а затем сложить в глубокую миску и накрыть фольгой или пленкой.
Помидор нарезать соломкой.
Запеченное мясо вынуть из духовки, охладить и нарезать соломкой.
Большой лист лаваша разрезать пополам. Половину одной части смазать майонезом.
Дорожкой выложить сначала рубленное мясо, затем картофель и помидоры.
Аккуратно завернуть лаваш, подгибая края.
Готовую шаурму можно обжарить на сковороде гриль или запечь в течении 5 минут в хорошо разогретой духовке на решетке.
Шаурма готова, обычно для домашней шаурмы используют магазинные тонкие лаваши, в одном из рецептов мы предлагали .
Начинка для шаурмы может быть разной. Все зависит от ваших предпочтений и времени года. Летом можно добавлять побольше зелени, свежих овощей. В зимнее время подойдут соленые овощи, разнообразные кетчупы. Мясо для начинки можно использовать любое, это может быть и свинина, баранина, индюшатина. У нас популярно для начинки мясо курицы, так как его готовить быстрее всего. Существует и вегетарианская шаурма для любителей данного направления.
Предлагаем вам несколько начинок домашней шаурмы:
- вегетарианская начинка для шаурмы: корейская морковь, нарезанная капуста, огурец, помидоры, кабачки по-корейски, сметана, майонез;
- начинка для шаурмы с курицей: порезанные кусочки копченой курицы, морковь по-корейски, болгарский перец порезанный тонкими длинными палочками, также порезанный огурец, порезанная зелень укропа и петрушки, маринованный лук, майонез, кетчуп;
- начинка для домашней шаурмы с грибами: мелко порезанные и обжаренные грибы (вешенки, шампиньоны), нашинкованная капуста, порезанные огурчики, порезанные мелко и обжаренные баклажаны, морковь по-корейски, майонез;
- начинка для домашней шаурмы с семгой: порезанные кусочки слабосоленой красной рыбы (семга, форель), натертый на крупной терке твердый сыр, порезанные помидоры и болгарский перец, майонез.
Надеюсь, вы убедились, что приготовить домашнюю шаурму просто, это блюдо не требует сложных продуктов и большого кулинарного опыта. Если вы не уверенны в качестве предлагаемой шаурмы в заведениях быстрого питания, лучший выход – это приготовить шаурму дома. Желаю найти свой, самый вкусный рецепт домашней шаурмы и радовать себя и своих близких вкусной едой!
Пожарьте нежирное мясо, сделайте соус из сметаны, кетчупа и майонеза с приправами и чесноком, перемешайте с салатом из овощей. Заверните всё в круглые арабские лепёшки, разрезав их вначале пополам и, поставьте в духовку. Это мировая закуска под названием шаверма, также готовится шаурма с курицей, говядиной или бараниной. Но она завёрнутая в тонкий армянский лаваш, который может быть круглой или прямоугольной формы. Только в этом их отличие.
Когда дело доходит до соуса, эти закуски становятся настоящей изюминкой с тем невероятным и знакомым вкусом, из-за которого все и любят шаурму и шаверму. Что касается начинки, в России её готовят, используя разные сочетания овощей. В ход идёт капуста, листья салата, огурцы, помидоры, корейская морковь, травы, сладкий перец.
Рецепт 1
Это классический вариант шаурмы по-домашнему, с калорийностью 250 ккал.
Ингредиенты:
- 1 упаковка лаваша.
- Филе курицы – 250 грамм.
- 2 средних болгарских перца.
- 1 помидор.
- Огурцы солёные корнишоны – 4 штуки.
- 1 крупная морковь.
- Репчатый лук – 1 головка.
- Приправа хмели-сунели, карри.
- Кетчуп, сметана, майонез.
- Перец, соль, масло подсолнечное для жарки.
Пошаговый рецепт шаурмы:
Cоус для шаурмы:
Для приготовления подливки нужно взять по две столовые ложки сметаны, кетчупа и майонеза. К этим ингредиентам добавить хмели-сунели, карри, соль и мелко порезанный чеснок. Всё перемешать.
Рецепт сборки шаурмы:
Лаваш нужно порезать на четыре части. На каждую лепёшку намазать соус. Далее, поочерёдно выкладывать мясо, перец, помидоры, морковь, огурцы, кинзу и сверху на начинку – опять соус.
Чтобы понять, как заворачивать шаурму правильно, можно посмотреть фото выши и следующее видео. Сначала нужно завернуть округлённый край и боковые стороны, потом закручивать её так словно катите скалку. Затем их обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. С 1 лаваша вы приготовите четыре хрустящих и невероятно вкусных шаурмы.
Рецепт 2
Закуска с корейской морковью, в сравнении с предыдущей, будет отличаться более острым вкусом.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1.
- Куриное филе – 150 г.
- Свежая капуста – 100 г.
- Корейская морковь – 100 г.
- Помидоры – 1.
- Солёные огурцы – 4 штуки.
- Головка лука – 1.
- Соль.
Рецепт соуса:
- Взять по 3 чайные ложки кетчупа, майонеза и сметаны.
- Добавить мелко порезанный чеснок, соль и приправу.
Как приготавливать шаурму поэтапно, рецепт с фото:
Секреты вкусной закуски
Готовить шаурму в домашних условиях легко и быстро, каждый рецепт простой и включает набор доступных продуктов. В результате получается обалденная закуска, незаменимая на пикниках.
- Основной ингредиент во втором рецепте – это корейская морковь. Но если её нет, тогда используют приправу хмели-сунели, карри и чеснок.
- Мясо измельчают ножом или делают из него фарш. Для шаурмы подойдёт говядина, баранина, индюшатина, колбаса, жареная или копчёная курица.
- Твёрдый сыр, который, как вариант включают во второй рецепт в количестве 200 г придаёт закуске мягкость и сочность.
- В домашних условиях шаурму подсушивают на сковороде или в духовке, а на природе эту закуску готовят на гриле, мангале или открытом огне. В сравнении с привычным шашлыком – это самый правильный вариант для компании с детьми, так как в шаурме есть полезные овощи.
- Заворачивают мясо с начинкой в лаваш, арабскую лепёшку или в тортилью. При этом они не должны быть слишком тонкими, иначе закуска может развалиться, так как начинка из-за помидор и соуса получается очень сочной.
Шаурма в Москве: 10 лучших заведений
Я люблю шаурму, нашла лучший кебаб в городе и никогда не откажусь от сырного лаваша.
Таня Решетник
кебаб-принцесса
В этой статье расскажу, где в Москве подают настоящий кебаб, отличную кюфту и экзотические версии мяса в лаваше.
Ниже — карта шаурмичных:
Сохраните эту статью, чтобы была под рукой, когда соберетесь отправиться за лучшим сочетанием овощей, мяса и соуса: нажмите на иконку закладки вверху статьи.
Kebab Masters
Адрес: ул. Сретенка, 25
Кратко: кебаб по-берлински
Подробнее: в инстаграме
Kebab Masters создан по образу и подобию берлинских палаток с кебабом. Сначала точка работала на аккуратном фуд-корте универмага «Цветной», но из-за пандемии переехала под одну крышу к «Дому культур» на Сретенке.
Кормят наповал: подают дюрюм-кебаб в свертке из лаваша и донер-кебаб в хлебном конверте, который делают сами, а также в разобранном виде на тарелке. К тонко наструганной сочной курице или говядине добавляют овощи, сыр фета и домашние соусы.
Что по ценам:
🥙 хумус — 300 Р
🥙 дюрюм с говядиной — 350 Р
🥙 денер халуми — 350 Р
Кебаб нон стоп
Адрес: пр-т Мира, 40
Кратко: ливанская шаурма в арабской лепешке
Подробнее: в инстаграме
Сюда стоит идти за румяной лепешкой, внутри которой нежная курица, овощи, баклажан и хумус (опционально), а также микс соусов. Особо голодные могут заказать двойной кебаб, а праздно прогуливающиеся — еще и пива.
Выдают все это великолепие в опрятном ларьке-стоячке на проспекте Мира — удобнее брать с собой, но и внутри съесть тоже можно.
Что по ценам:
🥙 кебаб с курицей — 190 Р
🥙 пиво — 230 Р
Мустафа кебаб
Адрес: ул. Большая Татарская, 24
Кратко: берлинский кебаб с русской душой
Подробнее: на сайте
Шаурмичная на Большой Татарской провозглашает себя преемницей легендарного Mustafa Kebab — главной берлинской кебаб-точки с многочасовыми очередями.
Готовят донеры с двумя видами мяса — бараниной и курицей — и вегетарианскую версию шаурмы. Любую из начинок заботливо завернут в лаваш или лепешку, упакуют в бокс или подадут в разобранном виде на доске. Поесть можно здесь же, за столиками.
Что по ценам:
🥙 донер с курицей — 260 Р
🥙 донер с бараниной — 340 Р
🥙 ассорти кебабов — 2100 Р
Мосдонер
Адрес: ул. Покровка, 1/13, стр. 1; ул. Новослободская, 46; ул. Ладожская, 4/6, cтр. 6
Кратко: гранд-кебаб
Подробнее: на сайте
Это небольшая сеть с предсказуемым качеством шаурмы и щедрыми порциями. Идти лучше всего в самое большое заведение сети на Покровке: тут столики на улице, стойки внутри и выдача заказов по номеркам.
В отличие от большинства шаурмичных, где в лаваш по умолчанию кладут курицу, тут есть еще и свинина с говядиной. А также добавить внутрь картошку фри и выбрать соус.
Что по ценам:
🥙 куриный донер в лепешке — 170 Р
🥙 свиной донер в лепешке — 200 Р
🥙 картофель фри — 50 Р
Шаурмен
Адрес: ТЦ «Метрополис», ТЦ «Охотный ряд», ТЦ «Белая дача»
Кратко: аккуратная шаурмичная из гастромаркетов
Подробнее: в инстаграме
Создатель «Чайхоны номер один» и совладелец RemyKitchenBakery основал и сеть модных шаурмичных с шаурмой класса люкс.
Присыпанная специями пита, курица или телятина плюс фирменный салат, картофель пай и соус на выбор — с такой шаурмой не стыдно восседать за стойкой гастромаркета и даже в обычном ТЦ.
Что по ценам:
🥙 шаурма с курицей в пите — 290 Р
🥙 шаурма с телятиной в пите — 450 Р
🥙 соус тум-тум — 25 Р
3*30 Köfte and Coffee
Адрес: ул. Покровка, 7/9—11, стр. 1
Кратко: друзья Meat Point
Подробнее: на сайте
Кюфта с котлетками из говядины, курицы или нута с зирой, сыром сулугуни, помидорами и салатом в румяном лаваше — по вкусу и внешнему виду очень напоминает Meat Point. И не случайно: повара бургерной помогали с рецептами и ингредиентами.
Здесь можно присесть в помещении и остаться на десерт — заказать кофе по-турецки и пахлаву.
Что по ценам:
🥙 кюфта — 200 Р
🥙 пахлава — 50 Р
🥙 кофе по-турецки — 100 Р
Шаурмидзе
Адрес: ул. Маросейка, 4/2, стр. 1
Кратко: шаурма с предсказуемым составом
Подробнее: в инстаграме
Место с аскетичным выбором и красивыми свертками шаурмы. Курицу и овощи в чесночно-томатном соусе упаковывают в обычный или сырный лаваш и заворачивают конвертом «с собой». Вегетарианская версия — микс овощей и салатов с соусом.
На закуску предлагают картофель фри: его можно макать в остатки соуса, который тут добавляют от души.
Что по ценам:
🥙 классическая шаурма — 230 Р
🥙 шаурма в лепешке — 240 Р
Meat Me
Адрес: ул. Шаболовка, 29/2
Кратко: конструктивизм и гирос
Подробнее: в инстаграме
Точка локального назначения на Шаболовке спасет проголодавшихся любителей конструктивизма, которым знаменит этот район. Все блюда из меню удобно есть на ходу, так что можно совместить прогулку с перекусом.
В лепешку с румяными полосами здесь упакуют не только курицу или говядину, но даже греческий салат. Еще в Meat Me готовят гиросы — тонко нарезанную курицу на гриле в традиционной греческой лепешке с картофелем фри, томатами, красным луком и соусом дзадзики.
Что по ценам:
🥙 люля-кебаб из баранины — 300 Р
🥙 гирос с курицей — 240 Р
🥙 фалафель в пите — 180 Р
Shwarm & Sesame
Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр. 1
Кратко: шаурма и коктейли
Подробнее: в инстаграме
Кафе на Покровке, объединяющее коктейль-бар и шаурмичную, принадлежит техноблогеру Валентину Петухову — известному ютуб-обозревателю с никнеймом Wylsacom.
В одном помещении здесь крутят кюфту и заворачивают шаурму в классический лаваш, а в соседнем мешают авторские коктейли и наливают вино — беспроигрышное комбо.
Что по ценам:
🥙 кюфта с говядиной — 230 Р
🥙 шаурма с говядиной — 290 Р
🥙 коктейли — от 600 Р
Meat Point
Адрес: Вознесенский пер. , 14
Кратко: лучшая кюфта в городе
Подробнее: во вконтакте
Meat Point — легендарное заведение, которое успело сменить владельца и несколько локаций, но не рецепт коронного блюда. Местная кюфта отличается от привычного кебаба начинкой: это сочные котлетки из баранины с тягучим сыром, помидорами и островатым соусом, обернутые тонким лавашом.
К блюду подают айран и кофе по-турецки. Расположиться можно на пластиковых стульях не отходя от окошка выдачи — Турция как она есть.
Что по ценам:
🥙 кюфта — 200 Р
🥙 кофе по-турецки — 100 Р
Кажется, вы проголодались
Если будете читать наш лайфстайл-инстаграм, то никогда не останетесь голодными. Мы регулярно пишем про самые разные кафе, бары и рестораны, которые работают в Москве и Петербурге. Например:
Подписывайтесь на @t_gorod — и голод никогда не застанет вас врасплох.
Готовить дома вкусную шаурму легко | Легкий рецепт | Куриная шаурма | Еда
Керала уже почти 25 лет наслаждается острой и ароматной шаурмой, популярной ближневосточной уличной едой. Хотя восхитительное блюдо родом из Ливана, его ароматы распространились по всему миру благодаря арабским купцам и иммигрантам.Арабское слово «шаурма» было заимствовано из турецкого «cevirme», что означает «переворачивание».
Именно ливанские путешественники и торговцы возили шаурму в такие страны, как Саудовская Аравия, Турция и Ирак.В начале 20 века шаурма путешествовала по Пакистану и Европе.
Ливанские иммигранты сделали это блюдо популярным в Мексике, стране, которая славится едой и кухней. Эксперты по еде говорят, что шаурма — одна из самых дорогих уличных блюд в канадских городах Оттава и Монреаль.В 1970 году на площади Пикадилли открылись прилавки с шаурмой, и Британия полюбила это пикантное мясное блюдо.
Вначале турки, сирийцы и ливанцы были мастерами приготовления шаурмы в странах Ближнего Востока.Однако с тех пор, как кералиты в огромных количествах начали мигрировать в страны Персидского залива, мы стали владеть одними из самых популярных там киосков с шаурмой. Именно в Малаппураме впервые в Керале подали горячую булочку с вкусной шаурмой.
Тонко нарезанное мясо медленно обжаривается на вращающемся гриле для приготовления шаурмы. Помидор и лук также помещаются на вертикальные грили, чтобы мясные ломтики поглощали их аромат. Вертел с электроприводом вращается, поджаривая внешний слой мяса. Затем с помощью длинного острого ножа срезают мясо.
Мясо для гриля, попадающее на емкость под вертел, затем смешивают с шинкованной капустой, нарезанной морковью и нарезанными кубиками помидорами.Эта смесь снова мелко нарезается длинным ножом. На кубус (арабский лаваш) намазывают немного чесночного соуса, добавляют мясо-овощную смесь и скатывают в вкусную шаурму.
Яд, убивающий
Невероятно вкусная шаурма также имеет репутацию вызывающей серьезные проблемы со здоровьем, которые могут даже привести к летальному исходу. Практикующие врачи предупреждают, что ботулотоксин, содержащийся в шаурме, может привести к летальному исходу. При приготовлении блюда полуготовое мясо охлаждают, а затем снова нагревают. Мясо не приготовится полностью, если его неоднократно охлаждать и нагревать. Таким образом, в мясных ломтиках образуются бактерии клостридии, что в дальнейшем приводит к образованию ботулинического токсина.
Однако эти бактерии не могут выжить при высокой температуре, при которой мясо жарится на косточке для шаурмы.Шаурма становится ядовитой и опасной, если мясо приготовлено неправильно. Кроме того, майонез, приготовленный на подсолнечном масле, лимонном соке и яичном белке, часто хранится на открытом воздухе. Подобную уличную еду обычно готовят вне магазинов, чтобы привлечь покупателей. Департамент безопасности пищевых продуктов издал строгие указания по приготовлению шаурмы в гигиенических условиях.
Простой рецепт приготовления вкусной и полезной шаурмы в домашних условиях.
Ингредиенты
Для обертывания
¼ чашки майда (универсальная мука)
¼ чашки пшеничной муки
¼ чашки рисовой муки
¼ чашки раги в порошке
3 ст. горячее молоко
1 ч.л. дрожжей
1 ч.л. сахара
Для начинки
½ кг курицы
¼ чашки нарезанного огурца
¼ чашки нарезанной капусты
¼ чашки нарезанной моркови
¼ чашки нарезанного куриного помидора 7 ст. масала
Соль по необходимости
2 ч.л. лимонного сока
3 ч.л. майонеза
Подготовка
Растопить дрожжи и сахар в ¼ стакана теплой воды
Добавить майду, рисовую муку, пшеничную муку и порошок раги в миску
Добавить соль, дрожжевую смесь, яичный белок, творог и теплое молоко, хорошо перемешать
Залить ингредиенты горячей водой и тщательно вымесить
Чем больше вы вымешиваете, тем мягче оно становится
Накрыть тесто влажной тканью и оставить в стороне, чтобы оно поднялось
Приготовить курицу с солью, перцем и куриной масалой
После остывает, нарезает курицу
Нагрейте сковороду и положите нарезанную курицу, соль и нарезанные овощи до полной готовности. (Обратите внимание, что на сковороду нельзя наливать масло.)
Хорошо перемешать с лимонным соком и порошком перца. хлеб слоеный
Примечания
Используйте теплую воду, чтобы замесить тесто.Перемешать руками 4-5 раз. Лепешки нужно делать только после того, как будет приготовлена куриная смесь. Тесто также можно приготовить только из муки общего назначения. Не добавляйте масло в тесто или при приготовлении лепешек. Если добавить в тесто немного молока или яичного белка, лепешка получится мягкой, воздушной и вкусной.
Эта нежирная шаурма — все, что вам нужно, чтобы утолить тягу к курице
Куриная шаурма со специями и травами, приправленная майонезом и завернутая в лаваш, — это часть нашего сердца. Ливанская закуска захватила сцену уличной еды в Индии, а гурманы в нас восприняли ближневосточные деликатесы как ничто другое. Сегодня рулетики с шаурмой можно найти практически везде, от элитных ливанских ресторанов до уличного ларька, спрятанного в углу. И мы тоже не жалуемся!
Если вы думали, что приготовить шаурму в домашних условиях не так просто, то этот простой рецепт куриной шаурмы точно заставит вас задуматься! В этом рецепте нежирной куриной шаурмы используется йогурт в маринаде, а также в соусе, который кладут на лаваш и подают вместе с ним.Нарезанные кусочки курицы смешивают с аппетитной смесью специй и трав, включая кайенский порошок, корицу, паприку, специи, лимон и многое другое, а также йогурт. Его обжаривают до сухости и намазывают на лаваш, заворачивают с йогуртом и соусом тахини и подают к столу!
Полный рецепт можно найти здесь.
(Также читайте: Бургеры с шаурмой настоящие! Попробуйте их в Мукерджи Нагар и поблагодарите нас позже!) более здоровая версия с большим количеством хрустящих овощей внутри. Поскольку считается, что куриные грудки и бедра богаты белком, вы можете разумно выбирать куриные части, чтобы сделать их более богатыми белком. Меньше жира, много белка, эта куриная шаурма — лучший баланс вкусного и полезного, который можно приготовить дома!
Попробуйте его дома для следующего вечернего перекуса или когда трудно устоять перед тягой к курице, и расскажите нам о своем опыте в разделе комментариев ниже.
Об Aanchal MathurAanchal не делится едой.Торт рядом с ней обязательно исчезнет за рекордно короткие 10 секунд. Помимо того, что она наедается сахаром, она любит обжираться ДРУЗЬЯМИ с тарелкой момо. Скорее всего, она найдет свою вторую половинку в приложении для еды.
Рецепт куриной шаурмы от шеф-повара Закира
Рецепт шаурмы. Шаурма представляет собой тонко нарезанные кусочки мяса, например, курицы, говядины, козлятины, баранины, а иногда и индейки, свернутые в большой кусок лепешки или лаваша, приготовленного на пару или подогретого. Внутри лаваша находятся такие продукты, как хумус, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель фри…Подробнее
Рецепт шаурмы. Шаурма представляет собой тонко нарезанные кусочки мяса, например, курицы, говядины, козлятины, баранины, а иногда и индейки, свернутые в большой кусок лепешки или лаваша, приготовленного на пару или подогретого. В лаваш добавляют такие продукты, как хумус, тахини, соленые огурцы, овощи и даже картофель фри. Думайте о шаурме как о тако или буррито в ближневосточном стиле. Рецепт шаурмы в основном основан на том, что сырое мясо помещается на большие вращающиеся конусы. Когда он вращается, мясо готовится за счет источника тепла, расположенного позади настоящего конуса.Мясо медленно падает или тонко нарезается поваром большим ножом. Полное приготовление может занять несколько часов. Шаурму часто подают с картофелем фри, салатами вроде табуле, фалафеля и просто так, чтобы быстро перекусить на ходу. В некоторых местах его подают отдельно, без лаваша или лепешки. Так что, если вы задумали устроить вечеринку, не забудьте включить это вкусное блюдо в свое меню, потому что гости будут осыпать вас похвалами. Это смачное наслаждение поможет вам завоевать сердца многих и заставить их просить еще.Так что вперед и щеголяйте своими кулинарными способностями со своими близкими. Скрыть
Ингредиенты
Для лаваша:Самоподнимающаяся мука: 250 г
Мука: 125 г
Дрожжи: 7 грамм
Соль: 7 грамм
Молоко: 225 мл
Кунжутное масло: 60 грамм
Для салата:
Уксус: 1 полный стакан
Морковный жульен: 1 шт.
Жюльен из огурцов с кожурой: 1 шт.
Свекольный жульен: 1/2
Соль: щепотка
Для курицы:
Куриная грудка (тонко нарезанная): 150 г
Масло: 2 ст.л.
Чеснок: 1 ч.л.
Измельченный красный перец чили: 1 ч. л.
Соль: по вкусу
Для хумуса:
Нут: 1 стакан (вареный в масле)
Черный перец: 1/2 ч. л.
Творог: 250 грамм
Соль: щепотка
Соус тахини: 2 ст. л.
Как сделать Куриная шаурма
МЕТОД:
Как приготовить лаваш для шаурмы:
Смешайте самоподнимающуюся муку и муку майда, дрожжи и соль и хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь немного молока и снова хорошо перемешайте.
Убедитесь, что дрожжи и соль полностью смешаны в смеси.
Теперь добавьте оставшееся молоко и кунжутное масло и хорошо перемешайте. Теперь замесите смесь.
Для более эффективного замеса теста поставьте его на столешницу, если тесто слишком липкое, добавьте масло, чтобы оно стало как можно более мягким.
После того, как масло хорошо перемешано с тестом, посыпьте стол мукой, замесите тесто, чтобы оно стало немного мягким и упругим.Оставьте в стороне на 10 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Из полученного теста слепите шарики среднего размера.
Разложите шарики на посыпанной мукой поверхности столешницы, раскатайте скалкой до нужного размера круглые лепешки.
Смажьте противень жиром и положите хлеб.
Поместите противень на нижнюю полку предварительно разогретой духовки.
Выпекать лаваш 8–10 минут.
Следите за стеклом духовки, поднялся ли хлеб.
Когда лаваш поднимется, он готов.
Как приготовить салат с курицей и шаурмой:
Сначала нагрейте в кастрюле уксус, добавьте нарезанную соломкой морковь, нарезанный соломкой огурец и соль.
Когда овощи станут мягкими, снимите их со сковороды и отложите в миску.
Теперь добавьте свеклу в уксус в кастрюле и варите некоторое время.
Когда он станет мягким, снимите его со сковороды и положите в миску с овощами.
Салат с куриной шаурмой готов.
Как приготовить курицу для шаурмы:
Разогреть масло в сковороде, добавить чеснок и обжарить.
Добавить курицу, соль и красный перец чили.
Готовьте до готовности курицы.
Цыпленок готов к использованию в шаурме.
Как приготовить хумус для шаурмы:
Хорошо взбить в блендере нут, соус тахини, творог, соль и черный перец.
Хумус готов к использованию в шаурме.
Как приготовить куриную шаурму:
Разрежьте лаваш посередине, придав ему форму кармана.
Заправить салатом, хумусом и курицей.
Куриная шаурма готова.
Подавайте горячими в качестве закуски или основного блюда.
Возможно, вы еще не ели куриную шаурму, но невозможно, чтобы вы никогда о ней не слышали. В Карачи и Лахоре шаурму можно купить во всех известных ресторанах. Вы увидите большие рестораны и маленькие киоски, установленное цилиндрическое оборудование (автомат по продаже шаурмы) и кучу желающих купить и насладиться ею. Так что, если вы знаете рецепт шаурмы с курицей, как я, вам не придется стоять в очереди.Дома можно приготовить любой куриный шаурма.
Для приготовления домашней шаурмы необходимо подготовить в основном 5 продуктов:
- Лаваш
- Куриная шаурма
- Салат с шаурмой
- Шаурма Хумус
- Сама шаурма
Лаваш:
Обертка для шаурмы на самом деле представляет собой кусок лаваша, который необходим для приготовления шаурмы. Полный процесс приготовления лаваша мы описали в рецепте, приведенном выше.Однако, если вы предпочитаете, вы также можете купить его в пекарне или супермаркете.
Куриная шаурма:
Теперь о курице. Чтобы использовать курицу в шаурме, мы должны приготовить ее с определенными специями, такими как чеснок, соль, красный перец чили. Готовим как описано и пока у нас приготовлена курица и лаваш для приготовления нашей шаурмы.
Салат с шаурмой:
В рецепте шаурмы мы будем использовать отборные овощи, такие как жюльен из моркови, жульен из огурца и жульен из свеклы.Мы будем размягчать все овощи в уксусе и соли и, наконец, смешать их.
Шаурма Хумус:
Теперь очередь хумуса. Это так же просто, как смешать нут, соус тахини, творог, соль и черный перец. Теперь все начинки, а также обертка для шаурмы готовы. Все, что нам нужно сейчас, это превратить его в шаурму.
Приготовление куриной шаурмы:
В завершение нарежем кусочки лаваша, сложим его карманом, наполним начинкой и обернем пергаментной бумагой.
Вот и все о рецепте куриной шаурмы от шеф-повара Закира.
Вам понравится этот рецепт, однако, если хотите, ниже приведены некоторые другие рецепты куриной шаурмы, доступные на
KFoods.com:
Еще рецепты куриной шаурмы
Шаурма в домашних условиях: 5 рецептов, ингредиенты, видео
Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом же ларьке, что не совсем полезно для здоровья. Шаурма, приготовленная дома, будет не только вкусной, но и полезной.В этой статье мы поделимся некоторыми рецептами приготовления этого блюда из собственных качественных продуктов.
Пожалуй, ни для кого не секрет, что шаурма пришла к нам с Востока. Шаурма – национальное блюдо в Турции, это жареное мясо с разнообразными овощными салатами. В лаваш можно превратить любое мясо на ваш выбор. В Турции принят рулет из баранины, а способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому мы привыкли.
Содержание
- 1. Приготовление турецких блюд
- 1.1. Приготовьте начинку для еды
- 1.2. Каков рецепт?
- 1.3. Соусы к блюдам
- 2. Как завернуть шаурму?
- 3. Шаурма дома
- 4. Рецепт шаурмы в домашних условиях
- 5. Приготовление шаурмы с курицей
- 6. Рецепт домашней шаурмы с сыром
- 7. Рецепт овощных шашлыков с картофелем
Приготовление турецких блюд
Приготовление этого блюда не очень сложное и занимает много времени, а мы постараемся вам в этом помочь.
Приготовление начинки для еды
Конечно, основным ингредиентом является мясо, кроме того, добавляют помидоры, огурцы, капусту, зелень, грибы, кукурузу и другие консервы. Завернуть в лаваш можно все, что вашей душе угодно.
Есть такие гурманы, которые кроме мяса и соуса больше ничего не добавляют. Конечно, это вкус вещей. Для придания восхитительного вкуса в блюдо добавляют разные приправы.
Также по желанию можно добавить сметану или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, то и в нее тоже можно добавить, например, листья салата, укроп, зеленый лук, кинзу.
При приготовлении шаурмы в домашних условиях своими руками вам решать, какие рецепты выбрать, как ингредиенты будут входить в состав блюд и что в итоге вам нужно.
Какой рецепт?
Внимательно осмотрите лаваш, который вы приобрели для изготовления домашней шаурмы. Исследуйте жизнь своего производства. Лаваш, который стал подсыхать, для этого блюда использовать нельзя, просто не получится закатать начинку.
Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях мясо нужно замариновать заранее. Чтобы шаурма напоминала уличный (Pro) вариант, нужно обжаривать мясо по определенным требованиям. Для этого нам понадобится кастрюля из чугуна.
Перед тем, как положить мясо на сковороду, промокните его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло для жарки, когда оно не используется, следите за тем, чтобы мясо не подгорело. После того, как вы превратили начинку в лаваш, слегка обжарьте блюдо на максимально сухой сковороде.
Соусы для блюд
Самые подходящие соусы сюда — чесночный и острый.В их приготовлении нет никаких сложностей. Для приготовления чесночного соуса нам понадобится сметана, чеснок, зелень и консервированные огурцы. Для приготовления острого соуса нам потребуется взять томатную пасту, зелень петрушки, подсолнечное масло, сок лайма.
Для приготовления необходимо все измельчить и добавить столько соуса для шаурмы, сколько душе угодно. В Турции к одному блюду принято использовать несколько соусов. Или остановите свой выбор на той, которую вы просто любите.
Как завернуть шаурму?
Если вы хотите, чтобы шаурма в домашних условиях получилась как у профессионалов, вам нужно научиться минимизировать ее, тогда не придется следить за соусом.
Для этого положите на стол лаваш и немного сбрызните лимонным соком.
Смазать соусом из лаваша или немного. Выкладываем начинку, поверх овощей кладем мясо, добавляем соус. Завернуть начинку в лаваш.
Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-то понравится.
Шаурма дома
Ингредиенты:
- свежий лаваш;
- 90 г свежей капусты;
- 200 г телятины;
- кетчуп по вкусу;
- головок чеснока;
- укроп;
- зелень петрушки;
- 100 г сливок домашних;
- 30 г моркови; масло подсолнечное
- ;
- уксус, соль, сахар, специи.
Способ приготовления
Капусту мелко шинкуем, морковь нарезаем небольшими ломтиками. Нарезанные укроп и петрушка. Все смешать с маслом.
Телятина нарезанная кубиками.
Начинаем готовить соус к блюду. Для соуса смешиваем сметану, кетчуп, измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и приступайте к наполнению.
Выкладываем лаваш, смазываем его майонезом, кладем мясо, салат, добавляем соус и выключаем лаваш.
Рецепт шаурмы в домашних условиях
Ингредиенты для приготовления пищи:
- свежий лаваш;
- 3 помидора;
- луковиц зеленых;
- соленья;
- соевый соус;
- 200 г свинины;
- специй по вкусу;
- сливочное масло, сметана домашняя, майонез, зелень петрушки, укроп, кинза.
Способ приготовления
Маринование мяса в соусе с растительным маслом. Одного часа достаточно, чтобы оно промариновалось. Нарежьте его небольшими кубиками, обжарьте до золотистого цвета. Для приготовления соуса понадобится сметана и майонез, добавьте измельченный чеснок.
Консервированные помидоры и огурцы, нарезанные кубиками. Выкладываем лаваш, укладываем его на кусочки жареного мяса и готовые салаты. Все майонез, лаваш завернуть. Блюдо готово к употреблению. Вы можете выбрать любой соус на свой вкус.
Приготовление шаурмы с курицей
Нам понадобится:
- 500 г курицы;
- морковь;
- свежий лаваш;
- сметана домашняя;
- 2 помидора;
- капуста;
- чеснок;
- майонез нежирный;
- маринованный огурец.
Способ приготовления
Приготовьте курицу на медленном огне. Оставляем до остывания, нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем, помидоры режем кубиками, морковь шинкуем мелкой соломкой, огурец шинкуем.
Для соуса нам понадобится сметана, майонез, измельченный чеснок.
Выложить лаваш, смазать его приготовленным соусом. На него укладываем кусочки мяса, салата и заправляем соусом. Завернуть начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.
Рецепт домашней шаурмы с сыром
Необходимые ингредиенты:
- сыр;
- майонез нежирный;
- 1 огурец;
- 1 помидор;
- 200 г свинины;
- укроп, петрушка, базилик;
- 80 г моркови;
- свежий лаваш.
Способ приготовления
Эта шаурма готовится на скорую руку, справиться с ней сможет даже новичок, так что можно смело приступать к приготовлению.
Огурец и помидор нарезать кубиками, три сыра. Свинину нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
На лаваш выложить морковь, приготовленный салат и заправить все соусом. Выкладываем обжаренные кусочки свинины, снова смазываем майонезом. Добавьте сыр. Выключаем начинку в лаваше. Блюдо готово к употреблению.
Рецепт овощного шашлыка с картофелем
Для приготовления нам нужно:
- 3 картофелины;
- майонез нежирный;
- 300 г свежей капусты;
- 400 г свинины;
- свежий лаваш; лампа
- ;
- зелень;
- соль, перец, специи.
Способ приготовления
Свинину нарезать кубиками, обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавьте нарезанный лук.
Картофель нарезают соломкой и добавляют к мясу. Нарежьте капусту.
Смазать лаваш майонезом, выложить картофель с мясом. Добавить капусту и залить всем соусом.
Начинку завернуть в лаваш, обжарить приготовленную шаурму на раскаленной сковороде без подсолнечного масла. Блюдо готово к употреблению.
Приятного аппетита!
.
Добавить комментарий