Щи свежие рецепт: Свежие щи — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
РецептЩи из свежей капусты со свининой, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приготовления щей из свежей капусты со свининой ребрышки вымойте и срежьте с них лишний жир. Подготовленные таким образом мясо на кости положите в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
Шаг 2
Кастрюлю с ребрышками поставьте на плиту и на сильном огне доведите до кипения.
Шаг 3
Подготовьте овощи для щей из свежей капусты. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Свежую капусту нашинкуйте.
Шаг 4
В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, жарьте до прозрачности 3 минуты.
Шаг 5
В кипящий бульон с ребрышками положите нашинкованную свежую капусту. Снова доведите до кипения на сильном огне, затем варите 5 минут на слабом. Можно прикрыть кастрюлю крышкой.
Шаг 6
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками. Положите его в бульон с капустой вместе с обжаренными овощами и варите на слабом огне 10 минут.
Шаг 7
В бульон с овощами положите черный и душистый перец, лавровый лист. Посолите по вкусу и варите на слабом огне 5 минут. Щи из свежей капусты со свининой готовы!
Шаг 8
Щи со свежей капустой разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте мясо, срезанное с ребрышек, и мелко нарезанный укроп.
Отдельно можно предложить сметану.
Полезный совет
Чтобы бульон из свинины для щей из капусты получился прозрачным, снимайте с него пену шумовкой или столовой ложкой на протяжении всего времени, что варятся ребрышки.
Кстати
Щи из свежей капусты со свининой получатся особенно вкусными и ароматными, если за 10 минут до готовности вы добавите в бульон пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
НовостиСкоро Новый год |
| Вкусно и просто |
Как приготовить щи вкусные и свежие ?
В южных районах почти всегда в щах можно встретить несколько долек помидора. А еще можно приготовить щи из квашеной капусты. они тоже выходят очень вкусными.
Правильный бульон для супа варится около двух часов. Но всегда можно сварить и быстрый бульон. Такой бульон вместе с капустой сварится всего за полчаса.
Затем его нужно залить холодной водой и под крышкой варить около часа. Пену необходимо снимать по мере появления с помощью шумовки или ложки. Затем бульон надо процедить и вновь поставить на огонь, добавив соль.
Очень многие путают щи с борщом, одно существенное различие у них всё-таки есть, это отсутствие свеклы и большое содержание капусты, нарезка которой в данном блюде также играет важную роль.рецепты с фото пошаговые на Webspoon.
ruЩи – исконно русское блюдо, которое готовят уже не одно столетие. Каждая уважающая хозяйка на Руси знала, как варить их для…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Капуста белокочанная — 150 г
- Картофель — 150 г
- Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 10 г
- Свиной фарш — 200 г
- Соль — 1 ст. л.
Постные щи — блюдо всех, кто придерживается вегетарианства, а также периодически держит пост. Но и для тех людей, которые…
Ингредиенты
- Вода — 1300 мл
- Грибы лесные сушёные — 100 г
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 ч. л.
- Фасоль красная сухая — 80 г
Сколько хозяек, столько и рецептов щей! В зависимости от мяса, которое используется для приготовления бульона для щей, вкус.
..
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Говядина мякоть — 650 г
- Капуста белокочанная — 450 г
- Картофель — 400 г
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 0.25 пучок
- Соль — 2 ч. л.
- Томатная паста — 80 г
- Чеснок — 2 зубчик
Щи да каша — пища наша! Щи — это жидкое национальное русское кушанье. На протяжении тысячелетий состав практически не…
Ингредиенты
- Баранина на косточке — 550 г
- Бульон из баранины — 2000 мл
- Капуста белокочанная — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 4 веточка
- Чеснок — 1 головка
Почему бы не совместить два своих любимых супа в один.
Это необычное, но очень вкусное блюдо. Получается наваристый, с…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 3 веточка
- Помидоры — 1 шт.
- Скумбрия в масле — 250 г
- Соль — 1 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
Щи — довольно популярное блюдо русской кухни. Существует много рецептов приготовления щей. Если готовить щи из свежей…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Крупа пшённая — 4 ст. л.
- Куриная голень — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы солёные — 150 г
- Перец чёрный горошком — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
- Петрушка свежая — 25 г
- Соль — 1 ст.
л. - Чеснок — 2 зубчик
л.По поводу происхождения щей, в отличие от борща, разногласий нет — это исконно русское блюдо. Традиционно щи варят на…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Капуста белокочанная — 500 г
- Картофель — 4 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 3 шт.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Знаете, я очень редко ем супы. Если нужно выбрать первое, то это обязательно должно быть что-то кислое — борщ, солянка,…
Ингредиенты
- Говядина на косточке — 300 г
- Капуста белокочанная кислая — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 4 шт.
Щи — основное горячее блюдо русской кухни. Все мы знаем известные русские пословицы и поговорки: «Щи да каша — пища наша»,…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Горох сухой колотый — 0.3 ст.
- Капуста квашеная — 200 г
- Картофель — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 3 шт.
- Свиные рёбрышки — 600 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Говорят, что впервые письменные советы по приготовлению грибов были даны в «Домострое», хотя понятно, что этот продукт в…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Грибы лесные замороженные — 400 г
- Капуста белокочанная — 1000 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль — 1 ст. л.
л.Такие щи — одно из лучших первых блюд, которое варили, чаще всего, в пост. Делали их довольно густыми, чтобы едоки могли…
Ингредиенты
- Белые грибы сушёные — 50 г
- Вода — 2.5 л
- Капуста квашеная — 500 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ч. л.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Укроп свежий — 0.5 пучок
Думаю, что кто не пробовал щи с утятиной, много потерял! Вкус любого мясного супа зависит от положенных в него ингредиентов,…
Ингредиенты
- Капуста квашеная — 150 г
- Капуста пекинская — 50 г
- Картофель — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Утка — 500 г
л.Щи — жидкое блюдо, которое существует на Руси уже более тысячи лет. На протяжении веков оно сохранялось для всех слоев…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Индюшиное крыло — 700 г
- Капуста белокочанная кислая — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Корень сельдерея — 100 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Соль — 5 г
Щи — старинное блюдо русской кухни. Существуют десятки рецептов приготовления этого блюда. Хочу предложить ещё один: с…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 1.7 л
- Капуста квашеная — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Колбаски копчёные — 150 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец красный молотый — 3 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 2 г
Существует множество рецептов щей. Попробовав однажды щи с курицей и грибами, я в них влюбилась.)) Это теперь мои любимые…
Ингредиенты
- Вода — 1700 мл
- Грибы лесные сушёные — 40 г
- Капуста белокочанная — 600 г
- Картофель — 2 шт.
- Куриная голень — 4 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Специи для бульона — 3 г
Готовим щи из рыбацкой копилки. Этот рецепт я нашла в книге Н.Л. Кузнецова «Всё о рыбалке». Автор собрал много рецептов…
Ингредиенты
- Вода — 3 л
- Капуста квашеная — 500 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 10 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Томатная паста — 50 г
- Треска стейк — 500 г
Казалось бы, кого можно удивить щами? Блюдо — знакомое с детства, сытное, вкусное но обычное. А случалось ли вам готовить…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Корень сельдерея — 35 г
- Куриный окорочок — 400 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. л.
Не знаю, какой рецепт хотел получить заказчик, — много видов белых щей, обычно это постные (пустые) щи с грибами — ещё их…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная кислая — 200 г
- Картофель — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Свинина мякоть — 500 г
- Укроп свежий — 2 веточка
- Фасоль белая консервированная — 200 г
Россия без щей — это то же самое, что Италия без пасты. Это такой же символ русской земли и русских традиций, как самовар,…
Ингредиенты
- Белые грибы сушёные — 25 г
- Капуста белокочанная кислая — 150 г
- Корень сельдерея — 200 г
- Крупа перловая — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Соль — 1 щепотка
Крапива и щавель — первая весенняя зелень. После долгой зимы очень хочется чего-то по-настоящему весеннего не только в…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Картофель — 2 шт.
- Крапива свежая — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Овощная приправа — 1 ст. л.
- Свиные рёбрышки — 500 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Щавель свежий — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Очень легко и быстро можно приготовить вкусные зелёные щи с добавлением щавеля! Кислинка, которую щавель придаёт первым и…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 80 г
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Морковь — 60 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 5 г
- Рис круглозернистый — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Щавель свежий — 160 г
Приготовим томлёные щи на грибном бульоне. С наступлением осени меняется меню в приготовлении первых блюд. Мне встретился…
Ингредиенты
- Белые грибы сушёные — 50 г
- Вода — 2000 мл
- Капуста квашеная — 300 г
- Картофель — 4 шт.
- Крупа пшённая — 1 ст. л.
- Куриная голень — 300 г
- Масло топлёное — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 2 ст. л.
Щи – это классическое русское блюдо. Сколько себя помню, мама очень часто готовила этот суп. До сих пор в нашей семье он…
Ингредиенты
- Вода — 2000 мл
- Капуста белокочанная — 150 г
- Картофель молодой — 2-3 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Свинина мякоть — 200 г
- Смесь перцев — 20 г
- Соль — 1 г
Щи — древний многокомпонентный заправочный суп, при приготовлении которого продукты закладываются без предварительной…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Картофель — 100 г
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 60 г
- Перец душистый — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 3 шт.
- Ревень — 30 г
- Соль — 1 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
Щи любимый суп для многих и вариантов его приготовления огромное количество. В нашей семье самый любимый рецепт с квашенной…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Капуста квашеная — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец острый — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 3 шт.
- Свинина мякоть — 250 г
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 3 зубчик
Задумались, что же сегодня приготовить к обеду? Попробуйте очень лёгкое, но в то же время сытное блюдо – щи с курицей и…
Ингредиенты
- Вода — 1500 мл
- Капуста белокочанная — 100 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Куриное филе — 70 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 10 г
- Соль — 5 г
- Томаты сушёные с орегано — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
Щи из свежей капусты — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 600 г | 2,7 л | ||
| 320 г | 240 г | ||
| 0,5 ст. л. | 500 г | ||
| 80 мл | 450 г | ||
| 500 г |
Описание рецепта — Щи из свежей капусты:
Щи да каша — пища наша! Щи — неотъемлемое блюдо русской кухни. Рецептов существует множество, в том числе зимние и летние щи. Но неотъемлемой частью щей должна быть кислинка. Зимой щи варят из кислой капусты, что и добавляет им характерную кислинку. А так как на дворе практически лето, то предлагаю приготовить летний вариант щей из свежей капусты, с добавлением свежих помидор, которые и внесут ту самую нужную кислинку. И так, за рецептом!
Щи из свежей капусты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления щей нам потребуется: свежая капуста, мякоть говядины, картофель, лук, морковь, свежие помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, соль, вода и растительное масло для жарки.
Шаг 2:
Промойте мясо, положите в кастрюлю вместимостью 3 л и залейте водой. Поставьте на огонь. Как только вода закипит и поднимется накипь, слейте воду. Промойте мясо и залейте чистой водой. Теперь будем варить бульон.
Шаг 3:
Подготовьте все овощи, почистите и помойте. Порежьте крупно одну морковь.
Шаг 4:
Добавьте к мясу порезанную морковь и одну луковицу. Поставьте варить. Как только вода закипит, посолите бульон.
Шаг 5:
Через 35 минут удалите из бульона овощи. Они нам больше не понадобятся. Сам бульон получился золотистым, наваристым и ароматным.
Шаг 6:
Мясо достаньте, порежьте на порционные кусочки и верните их обратно в бульон. Кастрюлю поставьте на медленный огонь.
Шаг 7:
Порежьте соломкой картофель и отправьте варится в бульон.
Шаг 8:
Порежьте мелко оставшийся лук.
Шаг 9:
Обжарьте лук на растительном масле.
Шаг 10:
Порежьте произвольно оставшуюся морковь.
Шаг 11:
Добавьте морковь к обжаренному луку и продолжайте жарить еще 5 минут. После этого отправьте обжаренные овощи в кастрюлю.
Шаг 12:
Идем к своему завершению. Помидоры сложите в глубокую миску и залейте на 2 минуты кипятком, а затем слейте ее.
Шаг 13:
После того, как мы ошпарили помидоры, с них легко удаляется шкурка, которая нам совершенно не нужна.
Шаг 14:
Порежьте очищенные помидоры тонкими дольками.
Шаг 15:
Нашинкуйте молодую капусту.
Шаг 16:
Когда картофель будет готов, отправьте в щи помидоры и капусту. А так же добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, 10 секунд и отключайте. Накройте щи крышкой и дайте им настояться 15 минут.
Шаг 17:
Щи из свежей капусты готовы. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. приятного аппетита!
Щи из свежей капусты с мясом и овощами — вкусный рецепт
Щи — это традиционное горячее блюдо русской кухни. Стало готовиться на Руси с IX века, именно в это время крестьяне стали выращивать капусту. Готовили конечно по-простому, без мяса, без картошки, так называемые «постные» щи, в лучшем случае добавляя грибы. Но тем не менее, очень быстро блюдо завоевало популярность и народную любовь.
Стали готовить это первое блюдо и в богатых домах, называли такие щи «полными» или «богатыми». Варили их из квашенной капусты, с мясом, с белыми грибами. Готовили также «суточные» щи. Их особенностью являлось то, что после приготовления, чугунок заворачивали во что-то теплое. Таким образом сохраняли тепло, а затем выставляли до следующего дня на холод.
Готовили их неизменно в глиняном, а позднее чугунном горшке в русской печи, называли его щаной горшок. Его даже почитали особым образом, заговаривали при мытье, считали чем-то особенным.
Народная любовь донесла через тысячелетие рецепт щей и до наших дней. Нет ни одной семьи, которая бы ни готовила их. Причем в каждой семье не поешь одинаковых. Везде готовят по-разному, и само-собой вкус также везде получается разным. И до сих пор старая русская поговорка актуальна, а звучит она так: «Щи да каша — пища наша!»
Сегодня я хочу предложить рецепт, по которому мы в своей семье готовим щи уже много лет. Этот рецепт вобрал в себя все наши кулинарные знания. Он отличается от классического рецепта некоторыми особенностями. Одним из которых является предварительное обжаривание овощей. В классическом варианте все овощи закладываются в суп без предварительной пассеровки.
Есть и еще моменты, на которых я остановлюсь при описании рецепта. Давайте к нему и перейдем.
Как приготовить щи из свежей капусты и овощей
Нам понадобится:
- мясо с косточками — 800-1000 гр
- капуста -200 гр
- картофель — 2 шт
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- болгарский перец — 1 шт
- помидор -1-2 шт
- яблоко — 1 шт
- растительное масло — 3-4 ст. ложки
- перец красный стручковый
- соль — десертная ложка
- зелень — для посыпки
- сметана — для подачи
Все овощи для приготовления щей по этому рецепту используются свежие, молодые.
Приготовление:
1. Вначале нам нужно отварить мясной бульон. Использовать будем говядину. Я купила грудинку, она с косточками, хрящиками и мясом. В ней есть небольшие жировые прослойки. Как раз то, что нужно. Щи не будут сильно жирными, а получатся наваристыми. Для этого обязательно нужна мозговая косточка, без нее никак. Именно она даст нужный нам навар. И конечно же нужен кусок мякоти, чтобы порезать ее в суп, и красиво подать.
Следует помнить, что основной вкус и навар дает именно мясо на косточках.
Мяса и мяса на косточках у меня получилось примерно 1 кг. Но, потом кости мы удалим, и мяса останется значительно меньше.
2. Мясо моем, заливаем холодной водой, чтобы только прикрыло содержимое, и ставим на газ. Доводим до кипения, периодически снимая пену. Так как мы варим мясо на косточках, пена темная, снимается она тяжело, плавает мелкими хлопьями. И избавиться от нее нет никакой возможности, кроме одной. Даем покипеть мясу 2 минуты, затем достаем мясо и выливаем без всякого сожаления всю воду.
3. Кастрюлю ополаскиваем, пена такая тяжелая, что успела осесть уже и на стенках, и на дне. Затем снова наливаем воды и закладываем мясо. Воды я наливаю 2,5 литра, с учетом того, что пока будет вариться мясо, 1 литр выкипит. Когда добавим все овощи, общий объем составит около 3 литров.
4. Вновь ставим на газ, и доводим до кипения. Мы видим, что пены образуется уже крайне мало, она светлого цвета, и легко удаляется при помощи специальной ложки с дырочками.
Для того, чтобы щи получились не только вкусными, но и привлекательными на вид, нужно добиваться того, чтобы бульон был светлым.
5. Как закипит, сразу же убавляем огонь. Вода во время всего кипения не должна сильно бурлить, должна лишь слегка побулькивать. Прикрываем крышкой, оставляя щелку, и варим мясо до полной готовности. Готовность определяется так.
Когда мясо будет полностью отходить от кости и достаточно легко сниматься, значит оно полностью готово. У меня мясо варилось примерно 2 часа. Но иногда варится и быстрее. Например телятина варится быстрее, потому что там мясо молодых бычков. Но для щей лучше брать говядину. Мясо варится подольше, но бульон получается более наваристым, а значит и более вкусным.
Для тех кому интересно, как правильно варить бульоны, у меня есть специальная заметка. Можете с ней ознакомиться перейдя по ссылке.
6. Пока варим бульон можно заняться своими делами, и примерно за 40 минут до готовности мяса, можно заняться овощами.
7. Очищаем лук и режем его кубиками помельче. Нужна средняя луковица. У меня очень крупные головки. поэтому я использую только половинку.
8. Наливаем в сковороду 3-4 ст. ложки масла и обжариваем лук на среднем огне до слегка золотистого цвета. На среднем огне он одновременно и жарится, и парится, постепенно становясь мягким и прозрачным.
9. Пока он обжаривается, чистим и трем на терке морковь. Для супов я не люблю натирать морковь на обычной терке. Я либо его мелко режу соломкой, либо тру на терке для корейской моркови. В этом случае морковь видна в супе, как отдельный ингредиент. А не плавает в нем в виде «непонятно чего». Любой суп с нарезанной или потертой таким образом морковью выглядит очень эстетично!
Добавляем морковь к луку и пассеруем, пока она не обмякнет.
10. Чистим картофель и режем его некрупными брусочками. Иногда картофель кладут крупными кусочками, затем вынимают готовый, толкут его и отправляют обратно в бульон. Этот способ используется для загустения бульона. Раньше, когда не было картофеля, для загустения использовали муку. Но в XIX веке под влиянием французской кухни, ее добавлять в щи не стали. Хотя в борщ добавляют и по сей день.
Если картофель нарезали сразу, а не перед тем, когда пришел черед добавлять ее в бульон, залейте его водой. Чтобы он не потемнел.
11. Болгарский перец режем некрупной соломкой.
12. Капусту режем длинной и тонкой соломкой.
13. Помидоры надрезаем в верхней части и заливаем кипятком на 2 минуты. Затем убираем кожицу и режем небольшими дольками. Мы специально не режем их помельче, и не обжариваем, чтобы они были видимы и ощутимы на вкус.
В классическом рецепте щей помидоры не используются. Но щи должны иметь кислую нотку вкуса. Если бы мы варили из квашеной капусты, то мы бы отказались от помидоров. А так, как раз они и дадут эту недостающую нотку.
14. Кислый вкус нам добавит еще и яблоко. Правда оно не совсем кислое, а кисло-сладкое. Но мы и от сладкой нотки также не откажемся. Щи у нас получатся «за уши не оторвать». Я вам серьезно говорю! Я то ведь уже сварила. Муж две больших тарелки только так съел.
Яблоко я также натираю на терке для корейской моркови. Либо можно его порезать тонкой соломкой.
15. Когда все овощи готовы и мясо тоже «поспело», достаем его из бульона. Доливать воды уже не рекомендуется. Нужно в самом начале рассчитывать объем. Но если очень много выкипело, то скажу по секрету, я иногда стакан-другой добавлю. Обязательно кипятка. Но только вот сейчас, пока еще не забросили овощи.
На этот раз ничего добавлять не надо, с количеством воды я угадала. И рада этому. Потому что каждый раз, когда приходится это делать, испытываешь некие угрызения совести. Так как знаешь, что делать этого нельзя.
16. Теперь настала очередь закладки в бульон овощей. И первым мы закладываем картофель. Варим на медленном огне 10 минут. За это время солим по вкусу. На объем кастрюли 3 литра понадобится столовая ложка соли, чуть меньше — десертная ложка.
А чтобы не ошибиться, посолите, дайте покипеть, попробуйте. Вкус у всех разный. Кто-то любит соленую пищу, кто-то солит по самому минимуму. А кто-то не солит вовсе.
17. Добавьте одновременно болгарский перец и капусту. Также добавьте красный стручковый перец, если любите. Я добавляю небольшой кусочек. В бульоне чувствоваться он не будет, а свой след оставит. Дайте покипеть 7 минут.
18. Добавьте помидоры и яблоко. Варите еще 5-7 минут.
19. Затем выключите газ, накройте щи крышкой, и дайте возможность им настояться 15-20 минут.
20. Разлить по тарелкам. Подавать горячими, посыпав измельченной зеленью и добавив ложку или две свежей густой сметаны. Желательно подавать с черным ржаным хлебом. Блюдо все-таки русское, народное!
21. Кушать и наслаждаться прекрасным вкусом исконно русского блюда. Если щи понравились, обязательно попросить добавки!
Особенности приготовления супов из свежих овощей
- почему я пассерую овощи? Очень вкусны щи на второй день. Супы, приготовленные без пассеровки должны съедаться в первый же день. Обжарочные супы можно и нужно кушать на второй день, когда они хорошенько настаиваются. То есть такой вариант «суточных» щей. Поэтому, готовлю всегда на два раза, вернее на два обеда.
- как Вы наверное заметили, мы совсем не используем для приготовления этого блюда никаких специй. Я не забыла о них, а не использую их вполне сознательно. Отвечу почему?
- в данном рецепте щей мы используем только молодые свежие овощи. Они еще недостаточно набрали вкуса, поэтому не хочется перебивать тот, который они имеют. Поэтому ни перец, ни лавровый лист мы не добавляем, чтобы не перебить вкус.
- по этой же причине мы не добавляем никакую зелень. Только свежую при подаче. Не добавляем еще и для того, чтобы бульон остался золотистым, светлым и прозрачным.
- когда щи готовятся из квашеной капусты, то можно добавлять и специи, и пряные травы
- упустила еще тот момент, что если косточки на мясе были с неровными, острыми краями, то когда отварите бульон, его надо обязательно процедить. Чтобы мелкие кости не попались кому-нибудь, и не испортили ощущение от блюда.
- овощи не надо переваривать. Они должны свариться до состояния, когда все остается целым. И картошка, и капуста, и помидоры. Поэтому выдерживайте временной режим.
Постные щи из свежей капусты
Так как в нашем доме есть не только мясоеды, но и вегетарианцы, то я всегда готовлю по два отдельных блюда. Одно — мясное, а другое — точно такое же, но без мяса.
И сегодняшний день не исключение. Готовила как всегда в двух кастрюлях.
В принципе, все готовится точно также, как и в предыдущем рецепте. За исключением мяса конечно. Все также нарезается. Лук обжаривается с морковью, затем заливается горячей кипяченой водой. И на этом овощном бульоне варится уже все остальное по порядку, описанному выше.
Чуть позже я напишу подробный рецепт щей, уже отдельно в разделе вегетарианские блюда. Потому что не все могут увидеть его здесь, в разделе обычных супов. Но пока он здесь, хочу сказать вот что. Так как для приготовления щей по этому рецепту используется так много овощей, они полностью насыщают своими соками бульон. И «постные» щи по вкусу получаются ничуть не хуже мясных. А если еще добавить и сметаны, то разницы не будет практически никакой.
Я поела мясных щей, попробовала и постные. И те, и другие получились очень вкусными. Мне не описать словами их вкуса, просто не знаю, как это сделать. Если бы смогла, то угостила бы всех. И уверена, что равнодушных бы не нашлось.
Поэтому советую Вам приготовить щи из свежей капусты со свежими овощами и говядиной самостоятельно. Ничего трудного здесь нет. Действуйте пошагово, и у Вас непременно все получится, в самом что ни на есть лучшем виде. Главное готовить с хорошим настроением. И тогда щи получатся такими, что через неделю снова захочется поесть таких же!
Приятного аппетита!
Как сварить щи [свежие, кислые] – пошагово
Щи из капусты на протяжении многих веков были традиционным русским блюдом по разным причинам. Это очень дешевый рецепт, который можно легко изменить в соответствии с доступными ингредиентами. Щи — вкусны и имеют много витаминов и минералов в каждой порции. Щи можно сделать с мясом или сварить вегетарианские щи. Вот несколько рецептов вкусных щей.
Рецепты первых блюд >>
В содержание статьи входят следующие рецепты:
Щи из свежей капусты.
Эти щи готовят из свежей капусты, а потому второе их название – свежие щи.
Эти щи можно варить на любом бульоне (мясном / курином) или просто на воде, если вы – вегетарианец. Я предпочитаю варить щи на говяжьем бульоне. Если любите мясо в супе – оставьте, если нет – используйте просто готовый бульон.
Ингредиенты:
- 2 литра бульона (или воды для вегетарианцев)
- 1, 5 кг зеленой капусты
- 4 зубчика чеснока
- 3 средних картофелины
- 2 средних луковицы
- 2 средних помидора
- 2 небольшие редиски (не обязательно)
- 1 лук-порей (нижняя часть)
- 1 большая морковь
- 3 лавровый листа
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка семян тмина
- сметана
- укроп
- петрушка
Пошаговый рецепт
ШАГ 1. Приготовьте бульон на свое усмотрение.
ШАГ 2. Очистите капусту от верхних листьев. Помойте и нашинкуйте.
ШАГ 3. Очистите и измельчите чеснок и лук. Вымойте и нарежьте лук-порей на тонкие кружочки.
ШАГ 4. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками.
ШАГ 5. Вымойте и нарежьте помидоры.
ШАГ 6. Необходимо очистить и нарезать редиску, а также очистить и натереть морковь на крупной терке.
ШАГ 7. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сковороде. Добавьте чеснок, лук, редис, лук-порей и морковь. Обжаривайте на сильном огне около 5-10 минут, пока овощи не размякнут.
ШАГ 8. Добавьте обжаренные овощи в бульон (воду) и доведите до кипения.
ШАГ 9. Когда все это закипит добавьте свежую капусту, картофель, помидоры, лавровый лист, черный перец и тмин. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне в течение примерно одного часа или пока все овощи не будут готовы, периодически помешивая.
ШАГ 10. Достаньте лавровый лист. Мелко нарежьте укроп и/или петрушку – добавьте в суп. Выключите огонь и оставьте на 5 минут. Затем сервируйте. При подаче добавьте ложку сметаны, сверху и посыпьте рубленой зеленью укропа и/или петрушки.
Щи из свежей капусты можно подавать в горячем и холодном виде с черным хлебом.
Рецепт: Щи из квашенной капусты.
Щи из квашенной капусты называют также кислые щи. Ниже представлен мой любимый рецепт кислых щей.
Ингредиенты.
- 400 грамм свиной лопатки, зачищают и нарезают на куски
- 400 грамм свиных ребрышек
- 400 грамм квашеной капусты
- 2 литра воды
- 1 крупная нарезанная луковица
- 1 очищенный и нарезанный лук-порей (белая и светло-зеленая часть)
- 1 средний очищенный и нарезанный пастернак
- 1 крупная очищенная и нашинкованная морковь
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 большой очищенный и нарезанный кубиками помидор
- 1 лавровый лист
- черный перец по вкусу
- 1 крупная картофелина, очищенный и нарезанный кубиками
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или сливки для украшения
- Веточки укропа для сервировки.
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1. Мясо промойте и обсушите. В большой кастрюле или на сковороде слегка обжарьте кусочки свинины и свиные ребрышки со всех сторон. В кастрюлю положите обжаренное мясо, квашеную капусту и воду, и доведите до кипения. Снимайте пену, которая поднимается на поверхность воды. Уменьшите огонь, прикройте крышкой и варите на медленном, добавляя воду, если необходимо.
ШАГ 2. В это время в средней сковороде обжарьте лук, лук-порей, пастернак и морковь в 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку муки, помидоры, 1 стакан бульона из кастрюли, лавровый лист и перец. Тушите 5 минут, помешивая.
ШАГ 3. Добавьте тушенные овощи в кастрюлю. Добавьте картофель соль и приправы. Варите на медленном огне до тех пор, пока мясо и картофель не будут готовы.
ШАГ 5. Перед подачей достаньте лавровый лист из супа и наливайте половником в миски. Подавать щи с квашенной капустой можно со сметаной или жирными сливками и веточками укропа, при желании. Вкусно со ржаным хлебом!
Щи из квашенной капусты с сушенными грибами.
Если предыдущий рецепт был вкусным, то этот просто восхитителен. Обязательно приготовьте кислые щи с сушенными грибами – не пожалеете! Рецепт пошаговый с фото!
Ингредиенты.
- 300 грамм курицы
- 70 – 100 грамм сухих белых грибов
- 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные
- 400 грамм квашеной капусты (или 200 грамм квашенной и 200 грамм свежей капусты)
- 1 столовая ложка сливочного или растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, нашинкованная на терке
- свежий укроп,
- зеленый лук,
- сметана
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
ШАГ 1. Готовим куриный бульон. Для этого куриную голень, бедро или грудку заливаем 2 литрами воды, добавляем несколько горошин перца, немного соли и варим в течение примерно 30-45 минут. Снимаем пену. Готовый бульон процеживаем. У курицы удаляем кожу, кости и нарезаем мясо. Мясо в бульон не добавляем!
ШАГ 2. Необходимо нарезать картофель и мелко нашинковать свежую капусту (если вы используете ее вместе с квашенной). Довести куриный бульон до кипения. Добавить картофель, свежую и квашенную капусту в бульон. Уменьшить огонь и варить, пока картофель и капуста не станут мягкими, 20-30 минут.
ШАГ 3. Между тем, очень тщательно промываем сухие грибы и заливаем из водой. Накрываем полиэтиленовой пленкой, протыкаем в ней несколько отверстий и отправляем в микроволновую печь на 1-2 минут. Добавляем грибы вместе с этой жидкостью в суп.
ШАГ 4. Теперь Вам нужно растопить сливочное масло в сковородке. Добавить лук и морковь, соль и перец по вкусу. Тушить около 5-7 минут, пока не станут мягкими. Добавить к супу.
ШАГ 5. Добавляем ранее приготовленную курицу в суп в самом конце. Готовые щи с сушенными грибами украсьте свежей зеленью и подавайте со сметаной.
Быстрый рецепт кислых щей.
Этот рецепт, конечно, проще предыдущих, готовиться кислые щи по данному рецепту быстрее, но результат вас порадует.
Ингредиенты
- 1 — 2 столовые ложки растительного масла
- 300 грамм свинины без костей
- соль
- свежемолотый черного перца
- 1 луковица, нарезанная
- полтора литра воды
- 400 грамм квашеной капусты
- 1 морковь, нашинкованная на терке
- 50 грамм листьев петрушки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
В большой кастрюле с плотным дном нагрейте растительное масло на среднем огне, добавьте кусочки мяса, около чайной ложки соли и половину чайной ложки черного перца. Обжаривайте мясо в течение 8 минут со всех сторон. Достаньте мясо на тарелку. В масло добавьте лук, обжаривайте в течение 6 минут. Затем влейте воду. Дайте закипеть. Добавьте квашеную капусту, морковь, и обжаренные кусочки мяса. Варите суп, накрыв крышкой на медленном огне до готовности, пока мясо не станет мягким. Подавать щи из капусты, посыпав петрушкой.
Рецепт «Зеленые щи»
Зеленые щи варятся из свежей капусты.
Ингредиенты.
Для бульона вам понадобиться:
- Около 2 литров воды,
- 500 грамм говядины, нарезать на кусочки
- Маленькая луковица
- 1 раздавленный зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 свежая веточка тимьяна
Для супа:
- 1/2 среднего кочана свежей капусты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 морковь нашинкованная
- 1-2 средних помидора, очищенных от шкурки, нарезанные мелкими кубиками
- 2 столовые ложки свежего измельченного укропа
- Соль
- свежемолотый черный перец
- рубленый свежий шнитт-лук для украшения
Как готовить зеленые щи?
Положите все ингредиенты для бульона в большую кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 1 часа, снимая пенку по мере необходимости, пока мясо не станет мягким. Достаньте мясо. Бульон процедите через мелкое сито. Верните бульон и мясо в кастрюлю. Добавить нашинкованную капусту в бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь и кипятить на медленном огне около 10 минут.
Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте нарезанные лук и морковь, тушите на слабом огне около 10 минут, или до светло-коричневого цвета, добавьте помидоры и тушите еще 7 минут. Тушеные овощи добавьте в суп. Варите на медленном огне около 7-8 минут. Добавить свежий укроп.
Разлейте суп в подогретые миски и подавайте с нарезанным зеленым луком и сметаной.
Щи с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото.
Конечно, так щи не делаются! Конечно, это не классический рецепт! Но – это вкусно и быстро, а посему – почему бы не попробовать. Данный рецепт подразумевает приготовление щей из свежей капусты, но вы также можете использовать квашенную.
Вам понадобятся:
Для супа:
- 2,5 литра воды
- 3 картофелины, очищенные и нарезанные
- 1/2 головки капусты, нашинковать
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 помидора, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
- 1 средний болгарский перец, нарезанный соломкой.
Для фрикаделек:
- 1 кг куриного фарша
- 2 ломтика белого хлеба
- пол стакана молока
- 2 столовые ложки сметаны
- 1/2 небольшая луковица, мелко порезать
- 1 зубчик чеснока, раздавить
- 3/4 чайной ложки соли,
- молотый черный перец
- свежая зелень фарш (укроп, петрушка, зеленый лук)
Пошаговый рецепт приготовления с фото:
ШАГ 1. Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте картофель и капусту в кипящую воду. Добавьте соль и перец.
ШАГ 2. Тем временем, в сотейнике растопите сливочное масло и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, немного соли и перца, и тушите на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте помидоры и перец, готовьте еще 3 минуты. Добавьте овощи в суп. Варить суп на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
ШАГ 3. Пока щи варятся, готовим фрикадельки. Размочите хлеб в молоке, отожмите. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Фарш получится очень мягким. Это нормально — фрикадельки получатся сочные и нежные.
ШАГ 4. Сформировать небольшие фрикадельки и опустить их в кипящий суп. Варить еще 5-7 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
ШАГ 5. Снимите щи с фрикадельками с огня и украсьте свежей зеленью, например, укропом, петрушкой и зеленым луком. Подавайте с ложкой сметаны.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Интересные факты про щи.
Щи из капусты можно варить с мясом или без него, с квашеной капустой или со свежей капустой или с двумя видами капусты одновременно.
Все повара, кажется, согласны с тем, что настоящие русские щи хороши через сутки после приготовления, поэтому в лучших ресторанах русской кухни вам подают вчерашние или даже позавчерашние щи.
Есть свидетельства, что щи был известны на Руси задолго до 988 г. н. э., когда было принято христианство.
Раньше щи означали жидкую пищу в целом, и только потом это название стало относиться к супу из капусты.
Щи из капусты – любимое блюдо Ивана Грозного, Николая II, Ленина, Сталина, Мао Цзедуна и Владимир Жириновский (веселая компания).
Александр Дюма настолько любил щи, что включил их рецепт в свою кулинарную книгу.
Льюис Кэрролл, Автор Алисы в Стране Чудес, описывал щи из кислой капусты следующим образом: «вполне съедобно, хотя содержат что-то непонятное и кислое, видимо, это исключительно для русских гурманов».
Когда русские солдаты вошли во Францию в 1812 году, они ужаснулись, насколько отвратительна во Франции квашенная капуста, а потому начали квасить виноградные листья, чтобы затем приготовить щи.
Щи всегда ассоциировались с крестьянами, землей, обыденностью. Отсюда появилось выражение «профессор кислых щей», то есть тот, кто не может чего-то сделать.
ПОДЕЛИТЕСЬ или СОХРАНИТЕ НА БУДУЩЕЕ
Щи из свежей капусты — пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусно
Щи — блюдо популярное, традиционное, которое готовят во всех семьях. У каждой хозяйки свой рецепт, передающийся от поколения к поколению. На написание этой кулинарной статьи подтолкнул разговор со взрослой дочерью. Я как-то выразила удивление по поводу популярности различных рецептов. Описание приготовления обычного блюда в десятки раз превосходит интерес к готовке более сложного в исполнении, но достаточно интересного. Ответ дочери убедил меня, что большинству молодых хозяек интересны именно простые рецепты, которые используются в повседневной жизни, не требуют больших затрат времени и дорогих продуктов. Для таких молодых хозяюшек и написан данный рецепт.
Самые вкусные щи из свежей капусты получаются на бульоне из мяса говядины. Подойдут недорогие кусочки грудинки, лопатка, ребра.
Количество ингредиентов факультативно, все зависит от того, какие щи вы любите. Если нравятся густые первые блюда, как говорится, «чтобы ложка стояла», добавляйте большее количество продуктов.
Время приготовления блюда указано без учета варки бульона.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 15
Подготовить набор продуктов. Для щей рекомендую использовать сезонные овощи. В зимний период подойдут замороженные летом заготовки. Грунтовые свежие помидоры можно заменить либо томатной пастой, либо консервированными томатами в собственном соку.
Шаг 2 из 15
Бульон сварить заранее. Так как щи не относятся к прозрачным супам, бульон процеживать необязательно. А вот пену, образующуюся при варке, непременно снимите.
Шаг 3 из 15
Картофель нарезать соломкой. Одну картофелину оставить целой.
Шаг 4 из 15
Капусту порубить ножом.
Шаг 5 из 15
В кипящий бульон выложить нарезанный картофель. Туда же отправить целую картофелину.
Шаг 6 из 15
Вслед за картошкой добавить рубленую капусту. При использовании свежей капусты последовательность добавления в бульон ее и картофеля неважна.
Шаг 7 из 15
Морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать кубиком.
Шаг 8 из 15
На сковороде разогреть растительное масло и спассеровать овощи.
Шаг 9 из 15
К моркови с луком добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Потомить зажарку на среднем огне минут 5.
Шаг 10 из 15
Когда картофель с капустой будут готовы, загрузить в бульон подготовленную зажарку из овощей. На медленном огне томить щи еще минут 30.
Шаг 11 из 15
А сейчас я отвечу на вопрос, для чего же нужна была целая картофелина. Она придаст бульону бархатистую ненавязчивую густоту.
Шаг 12 из 15
Готовую картофелину размять вилкой и вернуть обратно в щи.
Шаг 13 из 15
Заключительный штрих — соль и специи по вкусу. Я люблю добавлять зонтики укропа. Доводим суп до кипения и отключаем.
Щи относятся к тем блюдам, которые со временем настаиваются и становятся только вкуснее. Поэтому их можно приготовить не на один день.
Шаг 14 из 15
Как бы не менялись в нашей жизни предпочтения и традиции, любовь к наваристым щам остается неизменной.
Шаг 15 из 15
Подавать щи из свежей капусты, конечно же, со сметаной.
Капустный суп — ужин, затем десерт
Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!
Когда на улице становится холодно, наша кухня нагревает блюда с помощью Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Slow Cooker Vegetable Beef Soup и Ultimate Slow Cooker Beef Stew!
КАПУСТНЫЙ СУП
Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, сельдерея, лука, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй.Я готовлю суп из капусты уже много лет, потому что это идеальный вариант для приготовления, когда на улице холодно, к тому же вы можете делать это в мультиварке в те дни, когда вы заняты.
Многие люди делают щи для похудения, потому что они низкокалорийны, но мне больше всего нравится то, что это совсем недорого и очень легко приготовить. Мне нравится подавать его со свежеприготовленным хлебом или булочками, а иногда я нарезаю оставшуюся курицу-гриль и бросаю туда же.
Если у меня это на обед, я подам его с крекерами или хлебными палочками и простым салатом.Вы также можете заменить куриный бульон овощным, если подаете его вегетарианцу.
КАК ДЛИННЫЙ СУП ИЗ КАПУСТА?
Щи в плотно закрытой упаковке хранятся в холодильнике 4-5 дней. Моя семья съест это на ужин и соберет несколько обедов, а потом я заморозю все, что останется, на следующий день.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?
Я всегда делаю двойную партию этого рецепта капустного супа, чтобы заморозить половину для быстрого ужина на следующий вечер.Дайте ему полностью остыть, прежде чем положить в герметичный контейнер и замораживать. Так будет храниться около 2-3 месяцев.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КАПУСКИ
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ
Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Установите плиту на слабую температуру на восемь часов или на высокую на четыре часа. Суп готов, когда овощи станут мягкими и на вашей кухне замечательно пахнет. Совет: используйте подкладку для мультиварки, чтобы практически не мыть ее!
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА В БАРАБАНЕ ДЛЯ РАСТВОРИМЫХ БЫТОВ
Добавьте все в горшок быстрого приготовления и перемешайте.Закройте крышку и поставьте на высокую температуру в течение 10 минут, затем дайте кастрюле естественным образом расслабиться, еще примерно 15-20 минут.
Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете использовать функцию обжаривания лука, чеснока и специй перед добавлением других ингредиентов, но это не обязательно.
ЧТО ПОДАТЬ СУП С КАПУСТАМИ
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАПУСТА
- В суп из капусты можно добавить больше овощей, таких как стручковая фасоль, сладкий перец, кукуруза, брокколи, капуста, шпинат или цветная капуста.Если вы добавляете листовую зелень, добавляйте ее в конце всего за несколько минут до подачи, иначе она станет мягкой.
- Добавьте курицу или говядину в этот рецепт супа из капусты, если вы хотите больше белка, и риса или картофеля, чтобы больше углеводов. В качестве вегетарианского варианта белка используйте белую фасоль или твердый тофу, нарезанный кубиками.
- Если вы готовите суп из говяжьей капусты, добавьте 1/4 стакана красного вина, чтобы удалить глазурь с лука, и тушите, пока он не уменьшится вдвое. Затем следуйте рецепту как обычно. Мне нравится использовать говяжий фарш, который очень похож на голубцы!
- Добавьте пакет лукового супа или итальянской приправы, если хотите больше лука и вкуса трав.
- Используйте ложку острого соуса или немного кайенского перца или хлопья красного перца, чтобы добавить немного специй к этому рецепту капустного супа.
- Для облегчения приготовления нарежьте все овощи, которые использовались для приготовления этого супа, заверните в герметичный пакет и заморозьте. Тогда вам просто нужно вытащить пакет из морозильной камеры и приготовить (или медленно варить) с бульоном и специями!
- Если хотите, чтобы бульон был немного гуще, добавьте 3-4 столовых ложки томатной пасты и хорошо перемешайте.
- Для облегчения приготовления используйте нашинкованную капусту и замороженные овощи.
- Если вы хотите сладкий и соленый суп, добавьте 1-2 столовые ложки коричневого сахара.
- Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и глютена (с бульоном без глютена)!
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveКапустный суп
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 35 минут
- Общее время: 45 минут
- Курс: суп
- Кухня: американская
- Автор: Сабрина Снайдер
Капустный суп — ИДЕАЛЬНЫЙ пикантный овощной суп из капусты, помидоров, моркови, сельдерея и специй, готовый менее чем за 45 минут!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 нарезанного желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 8 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия, овощной бульон, мелкий тоже
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
- 1/2 кочана капусты нарезать кусочками 1 1/2 дюйма
- 4 очищенные и нарезанные моркови
- 2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
- 14.5 унций тушеных помидоров
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.
В большую кастрюлю добавьте оливковое масло на среднем огне, затем добавьте лук и чеснок, лук и готовьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-5 минут.
Добавьте в бульон соль, перец, тимьян, капусту, морковь, сельдерей и помидоры и тушите 30 минут.
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 130 калорий, Калории: 130 г, Углеводы: 13 г, Белки: 6 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 514 мг, Калий: 539 мг, Клетчатка: 3 г , Сахар: 5 г, витамин A: 5285 г, витамин C: 27,7 г, кальций: 67 г, железо: 1,6 г
Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.
Ключевое слово: капустный суп
СохранитьФаршированный капустный суп — ужин, затем десерт
Фаршированный капустный суп — сытный, сытный и по вкусу, как голубцы, из говяжьего фарша, капусты и риса на пикантной томатной основе. , готово менее чем за 45 минут!
В холодные зимние дни мы все ценим сытную и комфортную еду, а из сезонной капусты мы готовим капустный суп, хрустящие жареные стейки из капусты и фаршированную запеканку.
СУП С Фаршированной капустой
Фаршированный суп — ЛУЧШИЙ способ согреться зимой, приготовленный из сытного говяжьего фарша, нарезанной капусты и риса в томатно-говяжьем бульоне, на вкус как голубцы! Но вместо того, чтобы начинать, это скорее деконструированная или незаполненная версия, которую вам не придется тратить время на просмотр.
Этот суп из капусты готовится всего в одной кастрюле на плите. Это отличный рецепт в будние дни, потому что он готов за 45 минут.Он идеально подходит, когда у вас нет времени приготовить целую кастрюлю обычных голубцов. Я люблю подавать это блюдо с чесночным хлебом или обеденными булочками и маслом, а также немного риса на стороне.
Если вы ищете более веселые рецепты с капустой, вы можете попробовать мою суперпопулярную Crispy Slow Cooker Corned Beef или мою лапшу Haluski с беконом!
КАК ДОЛГО БУДЕТ ХРАНИТЬСЯ СУП С КАПУСКОЙ?
Голубцы можно хранить в холодильнике 2-3 дня в герметичной таре.Разогрейте в кастрюле на среднем или сильном огне.
МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП ИЗ КАПУСТА?
Капустный суп — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее и заморозить на напряженные ночи, так что в следующий раз сделайте двойную порцию! Когда я замораживаю щи, я немного недовариваю капусту, чтобы она не переварилась, когда вы разогреете суп.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ
- В большой кастрюле поджарить говяжий фарш в 2 столовых ложках масла почти до готовности.Добавьте в мультиварку говяжий фарш вместе со всеми другими ингредиентами, кроме риса.
- Готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов.
- Смешайте приготовленный рис в мультиварке непосредственно перед подачей на стол. Вы также можете добавить сырой рис примерно за час (при высокой температуре) до того, как время истечет. Если вы готовите на медленном огне, добавьте сырой рис за 2 часа до того, как закончится время приготовления в мультиварке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ИЗ КАПУСКИ В МГНОВЕНИИ
- Включите функцию обжаривания.Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и говяжий фарш, помешивая, пока говядина не подрумянится. Удалите и отложите в сторону.
- Добавьте оставшееся масло, капусту и лук и готовьте, пока они не станут мягкими.
- Добавьте говядину и все остальные ингредиенты (кроме риса) в быстрорастворимый котел и перемешайте. Закройте и закройте крышку кастрюли и закройте клапан давления.
- Готовьте на сильном огне 8 минут, затем отпускайте естественным образом.
- Добавьте рис перед подачей на стол.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ:
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУПА ИЗ КАПУСКИ С Фаршированной капустой
- Этот рецепт голубца из капусты требует говяжьего фарша, но вы можете использовать любое мясо, например, индейку, колбасу или баранину.
- Я использую нарезанные кубиками и измельченные помидоры, потому что мне нравится добавлять в этот суп кусочки помидоров, но вы можете использовать банку томатного соуса, если это то, что у вас есть. Убедитесь, что вы используете банку простого томатного соуса, а не банку соуса для пасты! И не переусердствуйте, иначе он станет слишком похож на томатный суп.
- В суп из голубцов можно добавлять картофель, даже если формально его нет в голубцах. Мне нравится использовать очищенный красновато-коричневый картофель или разрезанный на четвертинки золотой картофель Юкон.
- Вы можете полностью отказаться от говядины и использовать овощной бульон, чтобы приготовить это вегетарианское блюдо.Или добавьте нарезанный кубиками тофу за несколько минут до подачи.
- Для дополнительного вкуса вы можете посыпать голубцы нарезанным хрустящим беконом, что также отлично подходит для этого супа!
- Вы можете добавить к этому блюду дополнительную приправу, например, кайенский перец, измельченный чеснок, соус Вустершир или лавровый лист, чтобы придать этому блюду больше аромата.
- Вместо говяжьего фарша попробуйте использовать куриный бульон и нарезать оставшуюся курицу-гриль!
- Не добавляйте соль и используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия для приготовления этого супа с низким содержанием натрия.Вы также можете использовать коричневый рис как более здоровую альтернативу белому рису.
- Попробуйте добавить в этот суп другие ингредиенты, например белую фасоль, стручковую фасоль, перец или сельдерей.
- Я всегда готовлю супы и тушеные блюда в голландской духовке, потому что распределение тепла металла придает блюду восхитительный вкус, но технически вы можете использовать большую кастрюлю, если у вас ее нет.
- Голубцы обычно требуют риса, но вы можете сделать этот суп с низким содержанием углеводов, оставив рис без риса или используя меньше.
- Будьте осторожны, не пережарьте суп, иначе капуста станет слишком мягкой. Вы также можете немного недоварить, если хотите, чтобы капуста оставалась хрустящей.
- Не рекомендую использовать краснокочанную капусту, потому что вкус совсем другой. Как и голубцы, мы хотим использовать зеленую капусту.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
Pin SaveГолубой суп
- Выход: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 40 минут
- Курс: Ужин
- Кухня: Американская
- Автор: Sabrina Snyder
Голубой суп из капусты сытный, сытный и по вкусу, как голубцы, приготовленный из говяжьего фарша, капусты и риса на пикантной томатной основе, готовый менее чем за 45 минут!
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 нарезанный желтый лук
- 1 кочан нарезанный примерно
- 14 унций нарезанных кубиками помидоров
- 14 унций измельченных помидоров
- 3 стакана говяжьего бульона
- 3 стакана приготовленного риса
Инструкции
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Добавьте говяжий фарш в большую голландскую духовку с солью и перцем и хорошо обжарьте, затем выньте его из кастрюли и добавьте 4 столовые ложки масла, лук и капусту и готовьте 5-6 минут, пока они не начнутся. карамелизировать.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, измельченные помидоры, говяжий бульон и приготовленную говядину и дайте покипеть на слабом огне в течение 15 минут, затем добавьте приготовленный рис и готовьте, пока он не прогреется, и подавайте к столу.
Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 537 калорий, Калории: 537 г, Углеводы: 69 г, Белки: 18 г, Жиры: 20 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 62 мг, Натрий: 833 мг, Калий: 733 мг , Клетчатка: 5 г, Сахар: 7 г, Витамин A: 540 г, Витамин C: 51,7 г, Кальций: 118 г, Железо: 3,5 г
Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.
Ключевое слово: голубцы
СохранитьСуп из говяжьей капусты (плита, мультиварка или IP) Ужин, затем десерт
Суп из говяжьей капусты — легкий, успокаивающий суп с нежной говядиной и насыщенными помидорами. ароматизатор, капуста и другие овощи.Готово всего за полчаса!
Этот простой рецепт супа похож на суп из капусты , но с восхитительным говяжьим фаршем, который делает его более ароматным и сытным.
СУП ГОВЯДИНА ИЗ КАПУСТА
Суп из говяжьего фарша и капусты — отличная еда в будние дни, особенно осенью и зимой, когда она очень успокаивает и согревает. Как только на улице становится холоднее, можно рассчитывать на такие теплые блюда, как этот рецепт, Тушеная говядина в медленном огне и Овощной суп из говядины в медленном приготовлении , чтобы вы и ваша семья чувствовали себя сытыми и уютными.
Этот рецепт супа из говядины и капусты не только согревает, но и экономичен, и его легко приготовить. После того, как вы подрумяните говядину и лук, просто дайте ингредиентам покипеть на плите. Конечно, если у вас особенно напряженный день и вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой, вы всегда можете приготовить что-нибудь в мультиварке и позволить ему готовиться в течение дня. Ниже вы найдете вариант этого легкого супа, приготовленный в медленноварке.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ
Суп с говядиной и лапшой
Рагу из баранины
Суп из индейки
Куриный суп по-итальянски
Здоровый суп
Капустный суп очень полезен для здоровья.В нем много вкусных овощей, а в говядине содержится все необходимое вам белок. Он также без глютена и с низким содержанием углеводов.
Этот суп из говядины и капусты иногда называют супом из голубцов. Это потому, что он содержит ингредиенты, аналогичные традиционному голубцу. За исключением того, что вместо того, чтобы обвалять его в капустных листьях, полезные ингредиенты варится на медленном огне, и получается вкусный суп. Это так же просто, но более душевно и утешительно.
ВАРИАНТЫ НА ГОВЯЖИЙ КАПУСТНЫЙ СУП
- Мясо: Если вы не хотите использовать говядину, вы можете заменить ее на фарш из индейки или курицы.Если вы используете курицу или другое мясо, вместо говяжьего бульона можно использовать куриный бульон. Вы также можете попробовать разные виды говядины. Вместо говяжьего фарша попробуйте добавить в этот суп жареный цыпленок или солонину. Нарежьте говядину небольшими кусочками и поджарьте их, как обычно.
- Здоровый: Этот суп из капусты и говядины уже является довольно полезным рецептом. Он безглютеновый и с низким содержанием углеводов. Однако, если вы хотите сделать его еще более диетическим, вы можете использовать нежирный говяжий фарш, чтобы в нем было меньше насыщенных жиров.Еще один способ осветлить это — бульон с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить количество соли.
- Другие ингредиенты для начинки: Если вы готовите этот рецепт супа для большой публики и хотите добавить еще ингредиентов для начинки, попробуйте добавить коричневый рис и фасоль.
- Другие надстройки: Существует так много разных надстроек, с которыми вы можете поэкспериментировать, когда в следующий раз будете готовить говяжий фарш и капустный суп. Попробуйте добавить лавровый лист, тмин или итальянскую приправу. Вы также можете нарезать немного жареных на огне помидоров или измельченного чеснока.Если вы добавляете чеснок, обжарьте измельченный чеснок на плите вместе с говяжьим фаршем.
МЕДЛЕННЫЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ КАПУСТЫ
- Добавьте масло в большую сковороду на сильном огне. Затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук.
- Обжарьте говядину со всех сторон, разламывая ее.
- После подрумянивания добавьте в мультиварку говядину и лук.
- Порубите капусту, морковь и сельдерей.
- Налейте в кастрюлю говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры.
- Перемешайте все ингредиенты в мультиварке.
- Готовьте суп на сильном огне в течение 4 часов, пока морковь не прожарится и не станет мягкой.
ГОВЯДИННЫЙ СУП ИЗ КАПУСНОЙ МАШИНЫ
- Переведите горшок быстрого приготовления в режим тушения и добавьте немного оливкового масла на дно кастрюли.
- Добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета.
- Вылейте говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры в кастрюлю с говядиной.
- Закройте горшок для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут.
- Быстро сбросьте давление в кастрюле быстрого приготовления и подавайте.
ЧТО ПОДАТЬ СУП С ГОВЯДИНОЙ И КАПУСТАМИ
Чесночный хлеб
Печенье с черным перцем и беконом
Классический салат на танкетке
Хрустящие французские булочки с хлебом
КАК СОХРАНИТЬ 903 Порция: После того, как суп будет готов, подавать его теплым.Не оставляйте говяжий фарш и капустный суп при комнатной температуре более чем на 2 часа.
Прикрепить
Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!
СохранитьСуп из говяжьего фарша
- Урожай: 8 порций
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 30 минут
- Курс: суп
- Кухня: американская
- Автор: Sabrina Snyder
Суп из говяжьего фарша с капустой — это легкий успокаивающий суп из одной кастрюли с нежной говядиной, насыщенным томатным вкусом, капустой и другими овощами.Готово всего за полчаса!
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша (85/15)
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка черного перца грубого помола
- 1 нарезанный желтый лук
- 8 унций томатного соуса
- 4 стакана говяжьего бульона
- 4 стакана капусты, нарезанные кусочками по 1 дюйм
- 2 моркови, нарезанные ломтиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
- 14 унций нарезанных кубиками помидоров, не сливать
Инструкции
Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.
Добавьте масло в большую кастрюлю или духовку на сильном огне.
Добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец, разбивая его на части, пока не подрумянится, примерно 6-8 минут.
Добавьте томатный соус, говяжий бульон, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими.
Информация о питании
Выход: 8 порций, Количество на порцию: 168 калорий, калорий: 168 г, углеводов: 9 г, белков: 14 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 39 мг, натрия: 1244 мг, калия : 574 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 2808 г, витамин C: 22 г, кальций: 61 г, железо: 2 г
Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.
Ключевое слово: говяжий фарш и капустный суп
SaveРецепт немецкой капусты (кисло-сладкая капуста)
Немецкая капуста — это легкий традиционный сладкий и слегка кисловатый гарнир, приготовленный из красной капусты, сливочного масла, яблок, уксуса, сахар и молотая гвоздика.
Это легкий и вкусный гарнир , который придает неповторимый вкус любому ужину. У него классические немецкие вкусы, как и в нашем рецепте немецкого картофельного салата , , и он отлично подходит для жаркого и других блюд на ужин.
НЕМЕЦКАЯ КАПУСТА
Немецкая капуста, или роткол, — это традиционное немецкое блюдо, которое можно найти практически в любом немецком ресторане. Он берет простую красную капусту и превращает ее в нежное, маслянистое и слегка сладкое блюдо. Хотя капуста немного горькая, она легко приобретает вкус ингредиентов, из которых она была приготовлена. Из-за этого немецкая капуста отличается кисло-сладким вкусом из зеленых яблок, уксуса, масла и сахара, с которыми она готовится.
Немецкая капуста не только невероятно вкусна, но и богата питательными веществами. В нем мало жира, много клетчатки и много витаминов. Кочанная капуста также помогает предотвратить сердечные заболевания и уменьшает воспаление. Медленное приготовление этого невероятно полезного овоща с другими вкусными ингредиентами — отличный способ добавить в свой рацион немного здоровой пищи.
С ЧЕМ ПОДАТЬ НЕМЕЦКУЮ КАПУПУСКУ
Немецкая капуста — такой простой гарнир, который можно подавать к любому рецепту ужина.Хотя для того, чтобы капуста приготовилась и стала нежной, требуется некоторое время, большую часть этого времени вам даже не нужно находиться на кухне.
Если вы будете возвращаться, чтобы время от времени помешивать, капуста получится великолепно с минимальными усилиями. Просто перемешайте простые ингредиенты, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте. Это все, что нужно для приготовления кисло-сладкой капусты, которая придаст динамичности любому ужину.
Традиционно немецкая капуста подается с говяжьим жарким, как и традиционный немецкий Sauerbraten или медленный ростбиф .Тем не менее, вы можете подавать его с любым количеством ваших любимых блюд на ужин, например, задушенных свиных отбивных , жареной грудки индейки или запеченной курицы с розмарином . Практически любое пикантное мясное блюдо прекрасно сочетается с немецкой капустой.
БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ, СОБАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ КАПУСТЫ
Фаршированный суп из капусты
Хрустящие стейки из жареной капусты
Капустный суп из
Голубцы с капустой Неряшливый
КАРБЕТНЫЙ СЛОЙ Дисковый слой Дисковый слой это кажется жестким или не свежим. ВАРИАНТЫ НА НЕМЕЦКАЯ КАПУСТА БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДО КАК ХРАНИТЬ Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас! Немецкая капуста — это легкий традиционный сладкий и слегка кислый гарнир, приготовленный из красной капусты, масла, яблок, уксуса, сахара и молотой гвоздики. Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления . Добавьте масло, красную капусту, яблоко, яблочный уксус, воду, сахар, соль, перец и гвоздику в большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Хорошо перемешайте, доведите жидкость в кастрюле до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте. Варить 2 часа, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и нежной. Выход: 8 порций, Количество на порцию: 89 калорий, калорий: 89 г, углеводов: 16 г, белков: 2 г, жиров: 3 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 8 мг, натрия: 321 мг, калия : 285 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 11 г, витамин A: 1270 г, витамин C: 61 г, кальций: 49 г, железо: 1 г Все изображения и текст © для ужина, затем десерта. Ключевое слово: Немецкая капуста Это отличный рецепт! Спасибо, что поделился. Я сделал несколько дополнений, как и другие. Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете без проблем адаптировать его к своему вкусу. Я использовал целую луковицу. Я добавил сельдерей, тертую морковь, а также базилик, орегано, майоран, кайенский перец и несколько хлопьев красного перца.В качестве последнего штриха я добавил немного тонко нарезанного копченого соуса. И как всегда, когда я готовлю суп, я использую куриный бульон в коробках. Он намного ароматнее, чем бульон или бульон, и не такой соленый. После того, как они варились на медленном огне менее часа, на вкус он был такой, как будто он готовился весь день. Такой ароматный и чудесный !!! Обязательно сделаю еще раз. Я приготовил этот суп из-за его целебных свойств, но в итоге мне он так сильно понравился, что я готовлю его в любое время! Это действительно «исцеление» и не только от сезона простуды / гриппа, но также может принести большую пользу людям с определенными заболеваниями пищеварения.(С одной стороны, кочанная капуста отлично подходит для лечения язвы желудка.) Я обнаружил, что количество капусты в исходном рецепте было правильным и не добавлял лишнего, как это делали другие рецензенты. Однако я увеличил количество лука до целой луковицы среднего размера вместо половины и использовал 4 зубчика чеснока вместо 2. Я также добавил к нему немного итальянской приправы, щепотку кайенского перца и немного черного перца. Так вкусно и просто !!!! Я поставил ему только 4, потому что, как только вы сделаете его своим, он получит 5 звезд !!!! Я не использовал масло, я использовал кулинарный спрей с оливковым маслом, чтобы приготовить 1 большую луковицу и 1 столовую ложку измельченного чеснока.Добавлена вода, все слитки, 2 стебля сельдерея, 20 нарезанных морковок, 1 картофель, том. с соком в банке, 1 ч. л. кайенского перца и 1/2 ч. л. итальянской приправы. Я думал, что требуемое количество капусты было ИДЕАЛЬНЫМ !!! Мне действительно пришлось добавить еще 1 1/2 кубика воды. вне готовки. Спасибо за отличный легкий рецепт !!! Я предполагаю, что оставшиеся остатки будут замечательными завтра, после того, как аромат усилится !!! Спасибо, что поделился!! Это будет потрясающе этим летом, когда у меня останутся овощи из сада, я не уверен, что с ними делать !!!!! Моему парню это тоже понравилось, что является большим плюсом, так как он не большой вегетарианец 8 -) 9/2013 Я делал это много раз, и мне это нравится.По мере возможности я добавляю какой-нибудь белок … обычно бобы (пинто, гарбанзо, черный … не имеет значения). Другой вариант — подавать с остатками измельченной курицы. Это может быть просто суп, но, если подумать, его пищевая ценность отличная.
Я нашел этот рецепт идеальным, как написано. Это не должен быть густой суп, а суп на основе потребления. Я думаю, что есть путаница в том, сколько капусты добавлять, потому что они сильно различаются по размеру. Может быть, попытка придавить вес (например, 1/2 фунта 2 фунта головы) дала бы немного больше рекомендаций.Спасибо за отличный рецепт! Вау, это отличный суп! Абсолютно наша новая любимая комфортная еда! Я использовала куриный бульон вместо воды, а также добавила в горшок немного молодой моркови и консервированной кукурузы. Я делал это несколько раз, и всегда получается потрясающе … еще лучше на следующий день. Ешьте с хрустящим французским хлебом, и это рай! Большое спасибо за отличный рецепт! Я решил попробовать это вчера вечером, так как борюсь с простудой.Было очень вкусно! Я все же внес несколько изменений, поэтому дал ему только четыре звезды.
Я использовал 8 кубиков куриного бульона вместо 4, плюс я добавил дополнительные травы и щепотку хлопьев красного перца, как кто-то предложил. Заменила 1/2 ч. луковый порошок для лука и использовали больше чеснока, чем требовалось. Так как я исключил лук, мне понадобилась всего 1 чайная ложка. оливкового масла, чтобы обжарить чеснок.
Мы подали суп с небольшим количеством французского хлеба, смазанного оливковым маслом, посыпанного чесночной солью и сыром Пармезан, а затем поджаренным.Это была отличная еда! Похоже, это хорошая основа для того, что могло бы стать отличным супом. Я прочитал много отзывов, в которых говорится, что на следующий день он станет еще лучше, и я с нетерпением жду этого.
Я использовал консервированные нарезанные помидоры и добавил сок (не хотел тратить его впустую), и я рад, что сделал, он определенно добавил к тому, что в противном случае было бы относительно простым бульоном.Я думаю, ему не хватает какого-то измерения … возможно, больше овощей или другой специи).
При этом … Я сижу на диване, завернутый в одеяло, ем / пью этот суп с коробкой салфеток рядом со мной, и я уже чувствую, что это дает мою простуду из-за денег! Я не выкидываю этот суп! Просто вкусно, добавила в смесь чечевицу и еще немного жидкости.его сожрали! нам очень понравился этот суп. Как и другие, я немного изменил его. Я использовал примерно 1 / 2-1 т масла. Я использовал банку нежирного куриного бульона с низким содержанием натрия и 1 градус воды с 1 кубиком бульона. Я добавил примерно чашку нарезанной кубиками моркови и 3 стебля сельдерея (которые я обжарил с луком). Я тоже использовала жидкость из помидоров.О, я добавил 2 целых зубчика чеснока вместо того, чтобы нарезать и обжарить с луком. Мы можем попробовать это в следующий раз только с 1 зубчиком или вообще не употреблять. Этот рецепт капустного супа представляет собой яркое, ароматное овощное месиво в томатном бульоне, обжаренном на огне. Это здорово, сытно и утешительно! Капустный суп — это пикантный овощной суп из моркови, кабачков, брокколи, капусты, нарезанных кубиками помидоров и специй. Крем-супы — это здорово, но иногда они могут стать тяжелыми. Если мне хочется сытного, успокаивающего и легкого супа, я всегда беру капустный щи. Мне нравятся ароматы, свежие овощи и то, как я себя чувствую после еды. Капустный суп — суперсила, как овощной суп! Если вы думаете, что щи — это просто вареная капуста, вы ТАК ошибаетесь. ТБХ, я надеюсь, что вы не потратили годы, избегая щи, основываясь на этом представлении о том, что это такое.Этот суп безумно хорош! И сделать это тоже несложно. Вы знаете, я люблю легко. Традиционно в суп из капусты — как вы уже догадались, — КАПУСТА — в томатном бульоне с пряностями и множеством овощей. Он стал популярным в 80-х годах во время повального увлечения капустными супами, из-за которого американцы всю неделю ели только капустные щи. Нет, я не так часто ем его, но мне нравится есть сытная тарелка здесь и там. Во время этой карантинной жизни мы наслаждались этим намного чаще, потому что их социальные-дистанцирующие-бонус-фунты вот-вот станут достоянием общественности.😕😁 Да, считается, что этот суп способствует похуданию. Этот суп низкокалорийный и богат витаминами и питательными веществами. Капуста способствует пищеварению, снимает воспаления и полезна для сердца. Кроме того, мой рецепт полностью вегетарианский, без крахмала. В нем нет риса, картофеля или макарон, поэтому в нем тоже мало углеводов. ЕСЛИ вы все же хотите немного крахмала, переходите к моему рецепту капустного супа с рисом. Этот рецепт супа полон ярких овощей и свежих трав.Он идеально подходит для того, чтобы израсходовать все овощи из холодильника. Вот что вам понадобится: Я предпочитаю использовать перечисленные выше овощи, но вы можете заменить любой из них на любой другой в зависимости от того, что у вас в холодильнике. Этот суп из капусты просто идеален, но вы также можете добавить что-нибудь из следующего: Если хотите, можете добавить немного мяса. Мне очень нравится нарезанная кубиками ветчина или нарезанный бекон в моем супе из капусты! Говяжий фарш или итальянская колбаса также являются отличным дополнением. Следуйте этим советам, чтобы выбрать лучший суп из капусты: НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Время приготовления 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут Этот рецепт капустного супа представляет собой яркое, ароматное овощное месиво в томатном бульоне, жаренном на огне. Это здорово, сытно и утешительно! Курс: Суп Кухня: Американская Порций: 12 Калорийность: 76 Автор: Катерина | Диета Нагрейте масло в голландской духовке или большой суповой кастрюле. Добавьте лук и готовьте 1 минуту на среднем или сильном огне. Добавить подготовленный перец, морковь, соль и перец; варить 2 минуты. Добавьте чеснок и петрушку; варить 20 секунд. Добавьте капусту и готовьте 4 минуты или до тех пор, пока она не начнет увядать. Добавьте томатную пасту; перемешайте, пока не смешано. Добавьте жареные помидоры и итальянскую приправу; смешать, чтобы соединиться. Вмешать бульон и добавить лавровый лист; увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до равномерного кипения; продолжать варить 7 минут. Добавьте ломтики цуккини и соцветия брокколи; варить еще 5 минут. Снять с огня. Попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно. Удалить лавровый лист и выбросить. Обслуживать. Пищевая ценность Капустный суп Сумма на порцию калорий 76
Калорий в составе жира 27 % дневной нормы * Жиры 3 г 5% Насыщенные жиры 1 г 5% Натрий 713 мг 30% Калий 324 мг 9% Немецкий картофельный салат
Ризотто с грибами
Яблоки и картофель, запеченные с медом
Гратен из брюссельской капусты
6
Прикрепить
Немецкая капуста
Ингредиенты
Инструкции
Информация о питании
Рецепт супа из целебной капусты | Все рецепты
Лучший суп из капусты | Легкий и полезный рецепт капустного супа
Легкий рецепт домашнего капустного супа
Что такое капустный суп?
Хорош ли капустный суп для похудания?
Ингредиенты рецепта
Как приготовить капустный суп
Варианты идей
Советы по приготовлению лучшего капустного супа
Предложения по обслуживанию
Как хранить остатки
Можно ли заморозить капустный суп?
Еще рецепты с капустой
Инструменты, используемые в этом рецепте
Распечатать Капустный суп
Ингредиенты
Инструкции
Сахар 6 г 7%
Белок 2 г 4%
Витамин A 1926IU 39%
Витамин C 69 мг 84%
Кальций 61 мг 6%
Железо
1 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.Ключевые слова: щи диета, похудание щи, рецепт полезного супа
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Крем-суп из капусты — Simply Stacie
Крем-суп из капусты сытный и успокаивающий! Этот восхитительный и легкий рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями. Ням!
Крем-суп из капусты
Я не был уверен в этом сливочно-капустном супе, прежде чем попробовал его.Не поймите меня неправильно, я люблю обычный капустный суп с томатным бульоном. Я даже поделился в этом блоге супом из голубцов и супом с колбасой и капустой, и это два моих самых популярных рецепта. Но капуста со сливками? Я подумал, что узнаю.
Этим рецептом мне поделилась сестра от свекрови. Она рассказывала мне, как это вкусно и что мне нужно попробовать. Я был готов принять вызов, поэтому я и сделал это!
Окончательный результат? OMG… .amazeballs! Этот крем-суп из капусты — один из лучших супов, которые я когда-либо готовила.Без шуток! Он идеально выдержан, имеет идеальную текстуру и вкус. Мне это очень нравится, и я надеюсь, что вы тоже!
Когда я варила суп, у меня был друг. Она скептически относилась к этому, пока не попробовала. Мы оба согласились, что это был один из лучших супов, которые я готовила. Она взяла с собой контейнер домой, чтобы поделиться с дочерью.
Ингредиенты для сливочно-капустного супа
В этом рецепте супа много полезных ингредиентов. Он наполнен овощами, включая капусту (конечно же!), Сельдерей, лук и морковь.
Бульон представляет собой основу из куриного бульона, молока и полусливок. Я использовала муку и масло, чтобы загустить его.
Единственное мясо — это вареная ветчина, нарезанная кубиками. Вы можете не указывать это, если хотите сделать его вегетарианским.
Приправлен солью, перцем и сушеным тимьяном. Вы также можете использовать свежий тимьян, если хотите. Используйте примерно 1 столовую ложку вместо 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте.
Как приготовить сливочно-капустный суп
Возьмите большую кастрюлю и начните с добавления в кастрюлю куриного бульона, сельдерея, капусты, лука и моркови и доведите смесь до кипения.Уменьшите огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
В другой миске смешайте сливки и молоко. Отложите в сторону.
В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Постепенно добавляйте сливочно-молочную смесь и постоянно помешивайте. Готовьте, пока он не достигнет желаемой толщины.
Постепенно добавляйте смесь сливок к овощной смеси, перемешивая до образования однородной массы.Добавьте ветчину и сушеный тимьян и прогрейте.
Если хотите, украсьте свежей петрушкой. Мне это нравится, потому что он добавляет приятных оттенков.
Полезные кухонные принадлежности
Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Рецепты простых супов
Ищете более простые и вкусные рецепты супа, чтобы попробовать? Ну вот!
- Томатный флорентийский суп — легкий рецепт супа, готовый к употреблению за 20 минут! Он полон вкусных помидоров, пасты и шпината.
- Крем-суп из сельдерея — сливочный и ароматный! Этот простой рецепт супа намного лучше консервов.
- Суп занятого дня — легкий рецепт супа, который понравится вашей семье! Это делается быстро и требует небольших усилий. Идеально подходит для напряженных будних вечеров.
- Hamburger Soup — Моя версия любимого супа моей бабушки. Он сытный, сытный и ароматный. Наслаждайтесь горячей миской в холодный зимний день.
- Крем-суп из курицы и овощей — насладитесь большой миской этого полезного и питательного супа.Приветствуются холодные дни, когда у вас есть такой суп, который готов к подаче!
Вам также понравится эта рисовая или запеканка из голубцов.
Вам понравится большая миска этого сливочно-капустного супа?
Доходность: 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Сытно и утешительно! Этот восхитительный и легкий рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями.Ням!
Состав
- 4 чашки куриного бульона
- 2 нарезанных стебля сельдерея
- 1/2 среднего кочана капусты, нашинкованной
- 1 нарезанная луковица
- 1 морковь, нарезанная
- 1/4 стакана сливочного масла
- 3 ст.ложки муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 ч.л. перца
- 2 чашки полусладких сливок
- 1 стакан молока
- 2 стакана вареной ветчины и нарезанной кубиками
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Нарезанная петрушка, для украшения, по желанию
Инструкции
- Добавьте куриный бульон, сельдерей, капусту, лук и морковь в большую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Смешайте сливки и молоко в миске.
- В средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Постепенно добавляйте сливочно-молочную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте варить и перемешивать, пока он не достигнет желаемой густоты.
- Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной смеси, перемешивая до образования однородной массы. Добавьте ветчину и тимьян. Прогреть насквозь.
- По желанию украсить петрушкой.Подавать горячим.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1 мискаКоличество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 63 мг Натрий: 1192 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 12 г
Пробовали рецепт?
Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!
.
Добавить комментарий