Шоколадный пирог с творожными шариками рецепт с фото: Шоколадный пирог с творожными шариками рецепт с фото пошагово
РецептШоколадный пирог с творожными шариками рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим творожные шарики. Творог хорошо растираем вилкой с яйцом и сахаром.
Шаг 3:
Добавляем крахмал и кокосовую стружку, перемешиваем.
Шаг 4:
Руками катаем творожные шарики, размером с грецкий орех, выкладываем на поднос или тарелку. Ставим в холодильник.
Шаг 5:
Готовим тесто. Взбиваем яйца венчиком, добавляя сахар.
Шаг 6:
Затем добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.
Шаг 7:
Вмешиваем в тесто муку, какао, ванилин и соду, гашенную лимонной кислотой или яблочным уксусом.
Шаг 8:
Замешиваем тесто до однородного состояния. Тесто получается густым.
Шаг 9:
Форму для выпекания смазываем маслом. На дно выкладываем пару столовых ложек теста и распределяем по поверхности.
Затем равномерно выкладываем творожные шарики.
Шаг 10:
Затем выкладываем тесто ложкой на шарики. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности.
Шаг 11:
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность зависит от вашей духовки. У меня пирог был готов через 40 минут. А вы ориентируйтесь по времени выпекания бисквитов, которые вы готовили ранее. Форма — диаметром 24 см.
Шаг 12:
Готовый пирог оставляем остывать в форме. Затем выкладываем на поднос.
Шаг 13:
Готовим глазурь. Ставим на плиту тарелку или кастрюлю. Разогреваем молоко. Затем добавляем сливочное масло, сахар и какао, хорошо перемешиваем, чтобы от какао не было комков.
Шаг 14:
Готовим глазурь, до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Снимаем с плиты и оставляем глазурь остывать.
Шаг 15:
Поливаем теплой глазурью пирог. Оставляем пирог до застывания глазури.
Шаг 16:
Шоколадный пирог с творожными шариками готов. В разрезе творожные шарики будут видны в зависимости от того, как вы их раскладывали. Приятного аппетита!
Шоколадный пирог с творожными шариками
Шоколадный пирог с творожными шариками многим знаком. Я готовила его несколько раз, пирог всегда получается очень вкусным, красивым и оригинальным. Для основы пирога я выбрала известный бисквит «шоколад на кипятке». На мой взгляд, он очень сюда подходит, его мягкая, чуть влажная структура отлично сочетается с нежными творожными шариками. В творожные шарики я не добавила кокос, так как у меня его не любят. Из указанного количества ингредиентов получается довольно большой пирог, поэтому я все поделила пополам и пекла в форме размером 20х20 см.
Ингредиенты
Для приготовления шоколадного пирога с творожными шариками понадобится:
Для шоколадного теста:
2 стакана муки;
2 стакана сахара;
2 яйца;
1,5 ч.
л. разрыхлителя;
6 ст. л. какао;
1 стакан молока;
1/3 стакана растительного масла;
1 стакан кипятка.
Для творожных шариков:
300 г творога;
1 яйцо;
2-3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
2-3 ст. л. муки;
40 г кокосовой стружки.
Для шоколадной глазури:
25 г сливочного масла;
2 ст. л. какао;
2 ст. л. сахара;
3 ст. л. воды.
Стакан — 250 мл.
Этапы приготовления
Для приготовления творожных шариков творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и кокосовую стружку. Перемешать до однородности.
Из творожной массы скатать небольшие шарики одинакового размера. Если творог прилипает к рукам, смочите руки водой. Готовые шарики временно убрать в холодильник.
Для приготовления теста взбить яйца с сахаром.
Влить молоко, добавить какао, все перемешать. Влить масло и снова перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем.
Масса должна получиться гладкой и однородной, без комков. В последнюю очередь влить в тесто кипяток и быстро перемешать.
Форму для выпечки застелить бумагой, смазать немного растительным маслом. Выложить творожные шарики.
Залить шарики шоколадным тестом. Поставить форму для выпечки в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать большой пирог 50 минут, а пирог, как у меня, из указанного количества ингредиентов — 30 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.
Готовый пирог остудить.
Для приготовления шоколадной глазури растопить сливочное масло, добавить воду, сахар и какао, довести до кипения. Остывший пирог покрыть глазурью.
Вкусный и оригинальный шоколадный пирог с творожными шариками готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Шоколадный пирог с творожными шариками (пошаговый рецепт с фото и видео)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие мои читатели.
Сегодня я готовила десерт с сюрпризом — шоколадный пирог с творожными шариками. Это идеальный способ накормить детей таким полезным продуктом, как творог и заодно сэкономить на покупке сладостей к чаю.
Основой пирога является шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заключая в свои объятья, ароматные белоснежные творожно-кокосовые шарики. Пропитка из чая с лимоном придает десерту тонкую нотку кислинки, смягчая горечь шоколада и оттеняя сладость творожной начинки.
Я думаю, что это вкусное и сытное блюдо понравится не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления легок и не отнимает много времени, а результат, при правильной подаче, достойно будет смотреться даже на праздничном столе.
Тем, кто хочет привнести в шоколадный пирог частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: Вы можете добавить в середину каждого творожного шарика цельный орех или сушеные фрукты, украсить верх изделия глазурью, сахарной пудрой, кремом или полить любимым вареньем.
А теперь перейдем к приготовлению этого замечательного десерта…
Время приготовления: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.
Количество порций: 5 порций (1000 г).
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку, крахмал и какао просеиваем, это придаст тесту большую воздушность. Завариваем кружку крепкого черного чая с лимоном.
У двух яиц отделяем желтки от белков.
Сначала приготовим творожные шарики. В глубокой миске смешиваем творог (250 г), два желтка, 3 ст.л крахмала (крахмал можно брать любой), ванилин — 1,5 г и 1 ст.л сахара.
Доводим массу до однородного состояния (я использовала блендер).
Всыпаем в емкость с творожной начинкой кокосовую стружку (если вы не любитель кокоса, можете заменить его 2 ст.л манки и дать настояться смеси в течение 15 мин, пока крупа не набухнет). Все тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, из творожной массы лепим (лучше мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно выкладываем их на дно посуды.
Теперь займемся приготовлением бисквитного теста. Для начала сделаем твердый шоколад жидким: поставим на плиту сотейник с водой (для водяной бани), доведем ее до кипения на максимальном огне, затем уменьшим огонь до среднего, поверх первого ставим второй сотейник (меньшего диаметра) с шоколадом и топим его, периодически помешивая. Если вам попался некачественный продукт, и шоколад в процессе нагревания распался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и перемешайте.
Духовку ставим разогреваться до 180-200 С.
В миску вбиваем два яйца, добавляем два белка (остались от творожной начинки) и оставшийся сахар. Вымешиваем до образования однородной пышной массы желто-кремового цвета.
Не переставая работать венчиком, всыпаем в яично-сахарную смесь сухие составляющие теста (мука — 6 ст.л, крахмал — 3 ст.л, какао — 1 ст.л, разрыхлитель — 1/2 ч.л, соль — на кончике ножа). Тщательно взбиваем ингедиенты до однородности.
Добавляем в миску жидкий шоколад.
Перемешиваем тесто, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов.
Выливаем шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ей каждый творожный шарик.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180-200 С духовке в течение 30-35 мин (духовку лучше не открывайте, иначе тесто опадет). По истечении времени проверяем готовность с помощью зубочистки (проткните ей бисквит и извлеките из него, если палочка осталась сухой, можно вынимать форму из духовки).
Готовое изделие оставляем в форме на 10-15 мин для остывания (не трогайте его, тесто еще подвержено изменениям и может опасть). Затем протыкаем бисквит зубочисткой (15-20 раз) по всему периметру и пропитываем его черным чаем с лимоном. В процессе остывания десерт впитает всю жидкость, как губка, станет сочным и ароматным.
На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому я советую убрать наш шоколадный пирог в холодильник на 30-40 мин.
Нарезку десерта лучше производить по середине творожных шариков, так на разрезе среди шоколадного бисквита появятся белые круги, раскрывая секрет этого блюда.
Сверху пирог можно полить глазурью из сливочного масла (40 г) и оставшегося (от целой плитки) шоколада (45 г), доведенных до жидкого состояния на водяной бане, а так же другим сладким ингредиентом: ягодным джемом, вареньем, сгущенкой или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.
готовлю даже на ночь глядя
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня я готовила десерт с сюрпризом — шоколадный пирог с творожными шариками. Это идеальный способ накормить детей таким полезным продуктом, как творог и заодно сэкономить на покупке сладостей к чаю.
Основой пирога является шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заключая в свои объятья, ароматные белоснежные творожно-кокосовые шарики.
Пропитка из чая с лимоном придает десерту тонкую нотку кислинки, смягчая горечь шоколада и оттеняя сладость творожной начинки.
Я думаю, что это вкусное и сытное блюдо понравится не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления легок и не отнимает много времени, а результат, при правильной подаче, достойно будет смотреться даже на праздничном столе.
Тем, кто хочет привнести в шоколадный пирог частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: Вы можете добавить в середину каждого творожного шарика цельный орех или сушеные фрукты, украсить верх изделия глазурью, сахарной пудрой, кремом или полить любимым вареньем.
А теперь перейдем к приготовлению этого замечательного десерта…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 9 /10 /22 .
Ккал: 202 .
ГИ: средний.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.
Количество порций: 5 порций (1000 г)
.
Ингредиенты блюда.
- Мука хлебопекарная (первый сорт) — 90 г (6 ст.л).
- Крахмал картофельный — 60 г (6 ст.л).
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 80 г (5 ст.л).
- Разрыхлитель — 5 г (1/2 ч.л).
- Какао — 10 г (1 ст.л).
- Шоколад горький — 45 г (1/2 плитки).
- Творог рассыпчатый обезжиренный — 250 г.
- Ванилин — 1,5 г (1 пакетик).
- Масло сливочное (для смазки формы) — 5-10 г.
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Вода — 200 мл (1 ст).
- Соль — 1 г (на кончике ножа).
- Пакетик черного чая — 1 шт.
- Лимон — 20 г.
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку, крахмал и какао просеиваем, это придаст тесту большую воздушность. Завариваем кружку крепкого черного чая с лимоном.
У двух яиц отделяем желтки от белков.
Сначала приготовим творожные шарики. В глубокой миске смешиваем творог (250 г), два желтка, 3 ст.л крахмала (крахмал можно брать любой), ванилин — 1,5 г и 1 ст.
Доводим массу до однородного состояния (я использовала блендер).
Всыпаем в емкость с творожной начинкой кокосовую стружку (если вы не любитель кокоса, можете заменить его 2 ст.л манки и дать настояться смеси в течение 15 мин, пока крупа не набухнет). Все тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, из творожной массы лепим (лучше мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно выкладываем их на дно посуды.
Теперь займемся приготовлением бисквитного теста. Для начала сделаем твердый шоколад жидким: поставим на плиту сотейник с водой (для водяной бани), доведем ее до кипения на максимальном огне, затем уменьшим огонь до среднего, поверх первого ставим второй сотейник (меньшего диаметра) с шоколадом и топим его, периодически помешивая. Если вам попался некачественный продукт, и шоколад в процессе нагревания распался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и перемешайте.
Духовку ставим разогреваться до 180-200 С.
В миску вбиваем два яйца, добавляем два белка (остались от творожной начинки) и оставшийся сахар. Вымешиваем до образования однородной пышной массы желто-кремового цвета.
Не переставая работать венчиком, всыпаем в яично-сахарную смесь сухие составляющие теста (мука — 6 ст.л, крахмал — 3 ст.л, какао — 1 ст.л, разрыхлитель — 1/2 ч.л, соль — на кончике ножа). Тщательно взбиваем ингедиенты до однородности.
Добавляем в миску жидкий шоколад.
Перемешиваем тесто, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов.
Выливаем шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ей каждый творожный шарик.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180-200 С духовке в течение 30-35 мин (духовку лучше не открывайте, иначе тесто опадет). По истечении времени проверяем готовность с помощью зубочистки (проткните ей бисквит и извлеките из него, если палочка осталась сухой, можно вынимать форму из духовки).
Готовое изделие оставляем в форме на 10-15 мин для остывания (не трогайте его, тесто еще подвержено изменениям и может опасть). Затем протыкаем бисквит зубочисткой (15-20 раз) по всему периметру и пропитываем его черным чаем с лимоном. В процессе остывания десерт впитает всю жидкость, как губка, станет сочным и ароматным.
На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому я советую убрать наш шоколадный пирог в холодильник на 30-40 мин.
Нарезку десерта лучше производить по середине творожных шариков, так на разрезе среди шоколадного бисквита появятся белые круги, раскрывая секрет этого блюда.
Сверху пирог можно полить глазурью из сливочного масла (40 г) и оставшегося (от целой плитки) шоколада (45 г), доведенных до жидкого состояния на водяной бане, а так же другим сладким ингредиентом: ягодным джемом, вареньем, сгущенкой или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 220 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 120 г;
- какао — 2 стол. ложки;
- масло сливочное — 100 г;
- сметана — 130 г;
- сода — 0,5 чайн. ложки;
Для творожных шариков:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- крахмал — 1 стол. ложка;
- кокосовая стружка — 50 г;
- сахар — 50 г;
Для шоколадной глазури:
- кефир — 50 мл;
- какао — 2 стол. ложки;
- сахар — 1 стол. ложка;
- масло сливочное — 70 г.
Время приготовления — 2 часа.
Выход — 8 порций.
Творог и шоколадное тесто представляют собой отличное сочетание. Одним из таких примеров является вкусный и сочный шоколадный брауни с творогом и вишней на кефире . Ещё одно интересное блюдо — это шоколадный пирог с творожными шариками. Пошаговый рецепт с фото, изложенный ниже, подробно рассказывает о том, как его приготовить.
Этот пирог сочетает в себе оригинально оформленную начинку из творога и вкусное шоколадное тесто. Приятный вкус и сочность придаёт изделию глазурь, приготовленная на кефире.
Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками — рецепт с фото пошагово
Перед началом приготовления шоколадно-творожного пирога нужно подготовить все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. Молочные продукты желательно взять жирные: сметану — 20-25 % жирности, творог — не менее 9 % и кефир — 3,2 %. В творог можно также добавить ванилин или ванильный сахар.
Прежде всего, нужно сделать творожные шарики. Для этого творог надо протереть через сито, добавить к нему сахар, яйцо, кокосовую стружку и крахмал. Если вам нравится сочетание сладкого шоколадного теста и кисловатого вкуса творога, то можно сахар и не добавлять. Немного кокосовой стружки можно оставить для украшения.
Всё тщательно растереть до образования однородной массы. Затем из этого творожного теста нужно слепить шарики размером около 2-2,5 см в диаметре.
Выложить их на плоскую тарелку и поставить в морозильную камеру примерно на полчаса. Это нужно сделать для того, чтобы во время выпечки шарики не потеряли свою форму.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту готовки оно стало достаточно мягким. Яйца надо взбить с сахаром, затем добавить сметану и размягчённое масло, после чего всё хорошенько размешать.
Просеять в жидкую смесь муку и какао и снова всё тщательно перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать дно и бока формы тонким слоем сливочного масла. Равномерно разложить по дну творожные шарики.
Включить духовку и установить в ней температуру 180 градусов. Аккуратно залить шарики подготовленным тестом, распределяя его равномерно по всей форме.
Установить форму в духовку на 45 минут. После того, как пирог испечётся, его минут 10 ещё нужно подержать в духовке с выключенным огнём и приоткрытой дверцей. Затем вынуть форму из духового шкафа и дать пирогу остыть.
Пока пирог остывает, можно приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшую кастрюльку надо налить кефир, насыпать туда же сахар, какао и положить масло. Поставить кастрюлю на маленький огонь и, помешивая, нагреть смесь до кипения, до полного растворения масла и сахара.
После остывания шоколадный пирог с творожной начинкой нужно переложить на блюдо и со всех сторон покрыть его шоколадной глазурью. Сверху пирог можно присыпать оставленной кокосовой стружкой.
Желаем всем приятного аппетита!
Пирог с творожными шариками приготовить легко. Удивите своих гостей необычным шоколадным пирогом с интересной начинкой. И когда разрежете такой пирог будет видно творожные шарики. Вкус очень насыщенный шоколадный, с ноткой творога и кокоса.
Творог с мешать с яичными желтками и сахаром, очень хорошо перемешать.
Добавить крахмал, кокосовую стружку и еще раз перемешать. Заготовка для шариков готова.
Теперь приготовить тесто.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с половиной объема сахара данного в рецепте.
Растопить на водяной бане шоколад и добавить в тесто, только проверьте, чтобы шоколад не был горячим, иначе сварятся белки. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, крахмал и соль. Все тщательно перемешать.
Белки взбить с сахаром до пиков, так чтобы не выпадали из посуды.
Аккуратно ввести белки в шоколадное тесто и несколькими движениями перемешать лопаткой или венчиком, но не миксером.
Теперь будем собирать пирог. Приготовить форму в которой будете выпекать пирог: смазать маслом или простелить бумагой для выпечки. Из творога скатать не большие шарики и уложить в форму. Укладывать плотно друг к другу с небольшим расстоянием. (на фото сделала расстояние большое. чтобы было видно, что это шарики, лучше положить их плотнее).
Поставить в духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.
Готовый пирог с творожными шариками остудить и подавать к столу. Сверху пирог можно присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
готовлю даже на ночь глядя
Молочные и кисломолочные продукты — источник кальция, незаменимого элемента для здоровья нашего организма. Если дети не хотят есть творог и сметану в чистом виде или у тебя непереносимость молочки, есть отличная альтернатива — добавить их в пирог!
После термической обработки кисломолочные продукты еще сохраняют часть своих полезных свойств, но уже не раздражают желудочный тракт и становятся гораздо более приятными на вкус. Читай, как приготовить творожный пирог пошагово .
© DepositPhotos
Пирог с творожной начинкой
Ингредиенты для теста
- 200 мл кефира
- 180 г сахара
- 300 г муки
- 100 мл растительного масла
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя для выпечки
Ингредиенты для начинки
- 250 г творога высокой жирности
- 2 ст.
л. сахара - 1 яйцо
л. сахараПриготовление
Пирог совсем не сложно готовить, но выглядит он достаточно оригинально. Можно дополнительно украсить творожное чудо — полить сверху фруктовой глазурью. А если внутрь творожных шариков поместить изюм и орешки, десерт будет еще привлекательнее в разрезе.
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня я готовила десерт с сюрпризом — шоколадный пирог с творожными шариками.
Это идеальный способ накормить детей таким полезным продуктом, как творог и заодно сэкономить на покупке сладостей к чаю.
Основой пирога является шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заключая в свои объятья, ароматные белоснежные творожно-кокосовые шарики. Пропитка из чая с лимоном придает десерту тонкую нотку кислинки, смягчая горечь шоколада и оттеняя сладость творожной начинки.
Я думаю, что это вкусное и сытное блюдо понравится не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления легок и не отнимает много времени, а результат, при правильной подаче, достойно будет смотреться даже на праздничном столе.
Тем, кто хочет привнести в шоколадный пирог частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: Вы можете добавить в середину каждого творожного шарика цельный орех или сушеные фрукты, украсить верх изделия глазурью, сахарной пудрой, кремом или полить любимым вареньем.
А теперь перейдем к приготовлению этого замечательного десерта…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 9 /10 /22 .
Ккал: 202 .
ГИ: средний.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.
Количество порций: 5 порций (1000 г) .
Ингредиенты блюда.
- Мука хлебопекарная (первый сорт) — 90 г (6 ст.л).
- Крахмал картофельный — 60 г (6 ст.л).
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 80 г (5 ст.л).
- Разрыхлитель — 5 г (1/2 ч.л).
- Какао — 10 г (1 ст.л).
- Шоколад горький — 45 г (1/2 плитки).
- Творог рассыпчатый обезжиренный — 250 г.
- Ванилин — 1,5 г (1 пакетик).
- Масло сливочное (для смазки формы) — 5-10 г.
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Вода — 200 мл (1 ст).
- Соль — 1 г (на кончике ножа).
- Пакетик черного чая — 1 шт.
- Лимон — 20 г.
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Пшеничную муку, крахмал и какао просеиваем, это придаст тесту большую воздушность. Завариваем кружку крепкого черного чая с лимоном.
У двух яиц отделяем желтки от белков.
Сначала приготовим творожные шарики. В глубокой миске смешиваем творог (250 г), два желтка, 3 ст.л крахмала (крахмал можно брать любой), ванилин — 1,5 г и 1 ст.л сахара.
Доводим массу до однородного состояния (я использовала блендер).
Всыпаем в емкость с творожной начинкой кокосовую стружку (если вы не любитель кокоса, можете заменить его 2 ст.л манки и дать настояться смеси в течение 15 мин, пока крупа не набухнет). Все тщательно перемешиваем.
Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, из творожной массы лепим (лучше мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно выкладываем их на дно посуды.
Теперь займемся приготовлением бисквитного теста. Для начала сделаем твердый шоколад жидким: поставим на плиту сотейник с водой (для водяной бани), доведем ее до кипения на максимальном огне, затем уменьшим огонь до среднего, поверх первого ставим второй сотейник (меньшего диаметра) с шоколадом и топим его, периодически помешивая.
Если вам попался некачественный продукт, и шоколад в процессе нагревания распался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и перемешайте.
Духовку ставим разогреваться до 180-200 С.
В миску вбиваем два яйца, добавляем два белка (остались от творожной начинки) и оставшийся сахар. Вымешиваем до образования однородной пышной массы желто-кремового цвета.
Не переставая работать венчиком, всыпаем в яично-сахарную смесь сухие составляющие теста (мука — 6 ст.л, крахмал — 3 ст.л, какао — 1 ст.л, разрыхлитель — 1/2 ч.л, соль — на кончике ножа). Тщательно взбиваем ингедиенты до однородности.
Добавляем в миску жидкий шоколад.
Перемешиваем тесто, добиваясь равномерного распределения всех ингредиентов.
Выливаем шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ей каждый творожный шарик.
Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180-200 С духовке в течение 30-35 мин (духовку лучше не открывайте, иначе тесто опадет).
По истечении времени проверяем готовность с помощью зубочистки (проткните ей бисквит и извлеките из него, если палочка осталась сухой, можно вынимать форму из духовки).
Готовое изделие оставляем в форме на 10-15 мин для остывания (не трогайте его, тесто еще подвержено изменениям и может опасть). Затем протыкаем бисквит зубочисткой (15-20 раз) по всему периметру и пропитываем его черным чаем с лимоном. В процессе остывания десерт впитает всю жидкость, как губка, станет сочным и ароматным.
На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому я советую убрать наш шоколадный пирог в холодильник на 30-40 мин.
Нарезку десерта лучше производить по середине творожных шариков, так на разрезе среди шоколадного бисквита появятся белые круги, раскрывая секрет этого блюда.
Сверху пирог можно полить глазурью из сливочного масла (40 г) и оставшегося (от целой плитки) шоколада (45 г), доведенных до жидкого состояния на водяной бане, а так же другим сладким ингредиентом: ягодным джемом, вареньем, сгущенкой или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!
Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.
Бисквит с творожными шариками
Пирог с творожными шариками рецепт с фото. Шоколадный с творожными шариками придется по душе любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог. Попробуйте!
Для творожных шариков понадобится:
- 250 грамм творога
- 1 яйцо
- 50 грамм сахара
- Можно добавить кокосовую стружку, но я делала без нее, все равно получилось вкусно.
Для теста понадобится:
- 4 яйца
- 60 грамм сахара
- Половина плитки черного шоколада
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 пачка ванилина
- щепотка соли
Как приготовить шоколадный пирог:
Сначала займемся творожными шариками. Перетираем творог через сито.
Добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем.
Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но и без нее получилось не менее вкусно.
Накатаем руками шарики и отложим пока в отдельную емкость, можно поставить в холодильник.
Шоколадный пирог. Тесто
Теперь приступим к тесту. Отделим желтки от белков и разольем их в разные емкости. К желткам добавим половину нормы сахара и взобьем добела.
Начинаем взбивать белки. Не высыпайте сразу весь сахар, нужно добавлять его порциями понемногу, только белки лучше взобьются. Я делала так: вылила в миску белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и миксером взбила до появления небольшой пены. Затем засыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время добавила еще сахар, взбила, и еще через время засыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.
Растапливаем шоколад и добавляем его к взбитым желткам. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, вводим желтки в белки порциями и очень аккуратно, не торопясь перемешиваем.
В отдельную чашечку засыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао. Ложечкой перемешиваем все вместе.
Теперь просеиваем в белково-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не все сразу и очень аккуратно перемешиваем массу.
В итоге должна получится смесь похожая по консистенции на густую сметану.
Осталось только запечь наш шоколадный пирог . Выпекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В обоих случаях смазываем емкость для выпечки сливочным маслом. Затем наливаем тесто и выкладываем сверху творожные шарики, слегка углубляя их в тесто. Вот и все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов, готовность проверяем зубочисткой. Если печь в мультиварке, то ставите режим «Выпечка» на 50 минут.
Готов! Приятного вам чаепития!
Этот рецепт попадался мне в разных вариациях – готовый пирог можно глазировать какой-нибудь помадкой, можно сварить заварной крем, или же оставить как есть, без крема.
Можно делать тесто двухцветное, если разделить его на две части, в одну добавляем шоколад, во вторую – нет. В этом случае в форму для выпечки сначала заливаем одну часть теста (любую, на ваше усмотрение), затем укладываем творожные шарики и заливаем второй частью теста. Одним словом, фантазируйте! У каждой хозяйки могут быть разные варианты одного и того же пирога! Удачи вам и приятного чаепития!
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 220 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 120 г;
- какао — 2 стол. ложки;
- масло сливочное — 100 г;
- сметана — 130 г;
- сода — 0,5 чайн. ложки;
Для творожных шариков:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- крахмал — 1 стол. ложка;
- кокосовая стружка — 50 г;
- сахар — 50 г;
Для шоколадной глазури:
- кефир — 50 мл;
- какао — 2 стол. ложки;
- сахар — 1 стол. ложка;
- масло сливочное — 70 г.
Время приготовления — 2 часа.
Выход — 8 порций.
Творог и шоколадное тесто представляют собой отличное сочетание. Одним из таких примеров является вкусный и сочный шоколадный брауни с творогом и вишней на кефире . Ещё одно интересное блюдо — это шоколадный пирог с творожными шариками. Пошаговый рецепт с фото, изложенный ниже, подробно рассказывает о том, как его приготовить. Этот пирог сочетает в себе оригинально оформленную начинку из творога и вкусное шоколадное тесто. Приятный вкус и сочность придаёт изделию глазурь, приготовленная на кефире.
Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками — рецепт с фото пошагово
Перед началом приготовления шоколадно-творожного пирога нужно подготовить все продукты, перечисленные в списке ингредиентов. Молочные продукты желательно взять жирные: сметану — 20-25 % жирности, творог — не менее 9 % и кефир — 3,2 %. В творог можно также добавить ванилин или ванильный сахар.
Прежде всего, нужно сделать творожные шарики.
Для этого творог надо протереть через сито, добавить к нему сахар, яйцо, кокосовую стружку и крахмал. Если вам нравится сочетание сладкого шоколадного теста и кисловатого вкуса творога, то можно сахар и не добавлять. Немного кокосовой стружки можно оставить для украшения.
Всё тщательно растереть до образования однородной массы. Затем из этого творожного теста нужно слепить шарики размером около 2-2,5 см в диаметре. Выложить их на плоскую тарелку и поставить в морозильную камеру примерно на полчаса. Это нужно сделать для того, чтобы во время выпечки шарики не потеряли свою форму.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту готовки оно стало достаточно мягким. Яйца надо взбить с сахаром, затем добавить сметану и размягчённое масло, после чего всё хорошенько размешать.
Просеять в жидкую смесь муку и какао и снова всё тщательно перемешать.
Форму застелить бумагой для выпечки и смазать дно и бока формы тонким слоем сливочного масла.
Равномерно разложить по дну творожные шарики.
Включить духовку и установить в ней температуру 180 градусов. Аккуратно залить шарики подготовленным тестом, распределяя его равномерно по всей форме.
Установить форму в духовку на 45 минут. После того, как пирог испечётся, его минут 10 ещё нужно подержать в духовке с выключенным огнём и приоткрытой дверцей. Затем вынуть форму из духового шкафа и дать пирогу остыть.
Пока пирог остывает, можно приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшую кастрюльку надо налить кефир, насыпать туда же сахар, какао и положить масло. Поставить кастрюлю на маленький огонь и, помешивая, нагреть смесь до кипения, до полного растворения масла и сахара.
После остывания шоколадный пирог с творожной начинкой нужно переложить на блюдо и со всех сторон покрыть его шоколадной глазурью. Сверху пирог можно присыпать оставленной кокосовой стружкой.
Желаем всем приятного аппетита!
Шаг 1: готовим творожные шарики.
Творог перетрите через сито. Добавьте к нему сахарный песок, коксовую стружку и одно яйцо. Хорошенько перемешайте все, чтобы у вас получилась приятная однородная масса.Из получившейся массы в ладонях сформируйте аккуратные шарики небольшого размера. Сложите их сразу в застеленную пергаментом (или смазанную сливочным маслом, как вам нравится больше) форму, но, если вы не уверенны, что все остальные действия выполните достаточно быстро, то лучше уберите пока готовые творожные шарики в холодильник.
Шаг 2: подготавливаем яйца.
Сперва разбейте яйца и отделите белки от желтков. Только очень аккуратно, чтобы к белкам не попало ни капли желтков, а посуду предварительно нужно тщательно промыть средством для мытья посуды.
В желтки добавьте 30 грамм сахара и взбейте миксером до бела.
Оставшийся сахар взобьем с белками. Но тут все не так просто, сахар нужно добавлять небольшими порциями, по мере образования пены. Сперва белки слегка (на минимальной скорости миксера) взбейте с щепоткой соли, затем добавьте сахар, добейтесь пены погуще, увеличьте скорость и добавьте еще порцию сахарного песка.
Продолжайте взбивать, постепенно подсыпая сахарный песок, до тех пор, пока белки не превратятся в густую пену, которая никак не выливается, если наклонить тарелку с ней.Шаг 3: подготавливаем шоколад.
Растопите шоколад в сотейнике на медленном огне, все время помешивая его венчиком, пока он не станет достаточно жидким.
Смешайте растопленный шоколад со взбитыми с сахаром желтками. Вливать шоколад нужно медленно, все время помешивая массу.
Шаг 4: замешиваем шоколадную массу.
В отдельной тарелке смешайте какао, муку, крахмал, разрыхлитель для теста и ванилин.
Соедините белки и желтки (к которым уже добавлен шоколад). Делайте это аккуратно, осторожно смешивая густую пену и шоколадную массу.
Теперь соедините между собой сыпучие ингредиенты и тягучую яично-шоколадную массу. Добавляйте одно в другое небольшими порциями, тщательно вымешивая каждый раз. В итоге у вас получится однородная масса, напоминающая по густоте сметану.
Шаг 5: выпекаем пирог с творожными шариками.
Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию. В это время достаньте отложенную ранее форму с творожными шариками и залейте в нее шоколадную массу. Ну или можно сначала залить массу, а потом засунуть в нее шарики.
Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте его в течение 1 часа . Готовность выпечки проверяем зубочисткой (воткните в тесто, если выйдет сухая — все готово).
Готовый пирог с творожными шариками выньте из духовки, остудите при комнатной температуре, а после смело подавайте его к чаю или на праздничный стол.
Шаг 6: подаем пирог с творожными шариками.
Пирог с творожными шариками итак получается вкусным, но можно для красоты посыпать его сахарной пудрой или смазать сметанным (а можно и шоколадным) кремом. Подавайте в качестве десерта с крепким чаем или кофе. Всем поклонникам шоколада точно понравится, да и остальные не смогут стоять в стороне.
Приятного аппетита!
Не обязательно добавлять в творожные шарики кокосовую стружку, пирог и без этого ингредиента получается очень вкусным.
Так же выпекать пирог с творожными шариками можно и в мультиварке, для этого ее чашу нужно промазать сливочным маслом, затем положить в нее творожные шарики, залить их шоколадной массой, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50 минут. Доставать пирог из чаши мультиварки можно только после полного его остывания.
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ (пошаговый рецепт с фото)
Шоколадный пирог с творогом обязательно порадует любителей шоколадно-творожной выпечки. В выходные или праздничные дни хочется порадовать своих близких домашней сладкой выпечкой. И шоколадный пирог с творожными шариками — отличная идея! Рецепт заливного пирога с творогом простой и особенно понравится детям! Им также очень нравится лепить творожные шарики с кокосовой стружкой, а потом заливать шоколадным тестом. Обязательно проведите время со своими детьми и вместе с ними приготовьте вкусный шоколадный заливной пирог с творогом!
Ингредиенты для шоколадного пирога с творогом:
Для теста:
- 4 яйца
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 60 г сахара
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. какао
- щепотка соли
- 2 пакетика ванильного сахара по 10 г
л. кукурузного крахмалаДля шариков:
- 200 г творога жирностью 9 %
- 1 — 2 яичных желтка
- 50 г сахара
- 40 г кокосовой стружки
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
Как приготовить простой и вкусный шоколадный пирог с творогом:
Приготовить творожные шарики. Для этого необходимо смешать творог с сахаром, крахмалом, кокосовой стружкой и желтками. Перемешать до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Приготовить тесто для шоколадного пирога.
Для этого нужно отделить белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара и ванильным сахаром до светлой гладкой массы. Добавить просеянную муку, крахмал, какао и щепотку соли. В отдельной емкости взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в яично-шоколадную массу взбитые белки и лопаткой соединить вместе движениями сверху вниз.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или смазать маслом. Если используете силиконовую форму, то смазывать ее предварительно маслом не нужно. На дно формы выложить сформированные творожные шарики, а сверху залить шоколадным тестом.
Выпекается эта легкая домашняя выпечка к чаю в разогретой до 180°С духовке в течение 35 — 45 минут. Готовность пирога проверить с помощью зубочистки или шпажки. Время приготовления зависит от диаметра Вашей формы и духовки. В представленном рецепте используется форма диаметром 20 см.
Заливной пирог с творогом готов! При желании можно присыпать его сахарной пудрой и украсить мятой.
Приятного аппетита!
Торт шоколадный с творожными шариками
Шоколадный пирог с творожными шариками
Описание приготовления:
Отдельно лепим шарики из творога, яиц, сахара и кокосовой стружки. Затем делаем тесто. В смазанную маслом форму выливаем тесто и выкладываем творожные шарики. Запекаем в духовке около часа. Вкусный, оригинальный и красивый пирог готов! Удачи!Сначала займемся творожными шариками. Перетираем творог через сито. Добавляем яйцо и сахар, тщательно перемешиваем. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но и без нее получилось не менее вкусно.
Накатаем руками шарики и отложим пока в отдельную емкость, можно поставить в холодильник.
Теперь приступим к тесту. Отделим желтки от белков и разольем их в разные емкости.
К желткам добавим половину нормы сахара и взобьем добела.
Начинаем взбивать белки. Не высыпайте сразу весь сахар, нужно добавлять его порциями понемногу, только белки лучше взобьются. Я делала так: вылила в миску белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и миксером взбила до появления небольшой пены. Затем засыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время добавила еще сахар, взбила, и еще через время засыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.
Растапливаем шоколад и добавляем его к взбитым желткам. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, вводим желтки в белки порциями и очень аккуратно, не торопясь перемешиваем.
В отдельную чашечку засыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао. Ложечкой перемешиваем все вместе.
Теперь просеиваем в белково-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не все сразу и очень аккуратно перемешиваем массу.
В итоге должна получится смесь похожая по консистенции на густую сметану.
Осталось только запечь наш шоколадный пирог. Выпекать будем в духовке. Для этого нужно смазать емкость для выпекания сливочным маслом. Затем наливаем тесто и выкладываем сверху творожные шарики, слегка углубляя их в тесто. Вот и все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов, готовность проверяем зубочисткой.
Шоколадный пирог с творожными шариками готов! Приятного аппетита!
Шоколадный торт без яиц с творогом
Шоколадный торт без яиц с творогом | Шоколадный торт без яиц в индийском стиле с использованием творога | вегетарианский шоколадный торт с йогуртом | с 15 потрясающими изображениями.
Наш шоколадный торт без яиц с творогом — это 100% вегетарианский шоколадный торт, приготовленный из йогурта. Большой процент индийцев хочет пирожных без яиц, и поэтому мы покажем вам шаг за шагом, как приготовить шоколадный торт без яиц в индийском стиле с использованием творога.
Если вам нравится пьянящий аромат теплых свежеиспеченных пирожных, то этот шоколадный торт без яиц с творогом — одно из первых, что вам стоит попробовать.
Шоколадный торт без яиц с творогом настолько ароматный и такой губчатый, что его можно использовать по-разному! Возьмите кусок кружевного вегетарианского шоколадного торта, приготовленного из йогурта с медом, прямо из духовки и подавайте с чаем, полейте его мороженым на десерт, украсьте своей любимой глазурью на день рождения или используйте его для приготовления слоеных тортов и прочего вкусные десерты.
Примечания и советы по приготовлению идеального шоколадного торта без яиц в индийском стиле с использованием творога. 1. Смешайте творог и содовую двухуглеводную в миске и отложите в сторону.Эта смесь становится пенистой за несколько секунд и является единственным разрыхлителем, который мы собираемся добавить. Аккуратно перемешайте венчиком. Смесь не должна быть комковатой. 2. Будьте очень осторожны при измерении ингредиентов. Слишком много муки или сахара может изменить текстуру торта. 3. Теперь добавьте вторую половину смеси муки и какао и хорошо перемешайте, пока не останется комков.
Тесто должно выглядеть гладким и бархатистым. 4. Посыпьте форму для запекания мукой и выбросьте излишки муки. Смазка и присыпка используются для предотвращения прилипания шоколадного торта к форме для выпечки и облегчения процесса вытаскивания из формы.5. Выпекать при 180 ° C 40 минут или пока нож, вставленный в торт, не выйдет чистым. Во время проверки не протыкайте ножом центр шоколадного торта без яиц творогом. Это может сдуть торт и сделать его плотным.
Действительно, этот шоколадный торт без яиц в индийском стиле с творогом станет идеальной основой для ваших шедевров.
Узнайте, как приготовить шоколадный торт без яиц из творога | Шоколадный торт без яиц в индийском стиле с использованием творога | вегетарианский шоколадный торт с йогуртом | с подробными пошаговыми фото ниже.
.9 Домашний шоколадный торт Творожные кокосовые шарики Фото
Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками. Выпечка в мультиварке. Вкусный домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками на синем деревянном столе
Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками.
Выпечка в мультиварке. Вкусный домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками на синем деревянном столе
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне.Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне. Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне. Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне.Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне. Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне.
Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
Сливочный ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне.Концепция День святого Валентина. Легкий сливочно-ванильно-шоколадный мусс
.Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками Stock Image
Похожие изображения
Сливочно-ванильно-шоколадный мусс-десерт в банке с кокосовыми шариками на сером фоне. Концепция День святого Валентина
Домашний шоколадный спред с лесным орехом
Домашняя шоколадная помадка
Сникерс-батончики из сырых домашних шоколадных конфет.Веганский десерт.
Домашний торт с шоколадными орехами и печеньем
Домашний шоколадный торт
Кусок вкусного домашнего шоколадного торта
Кора домашнего шоколада
Домашний шоколадный торт
Домашняя арахисовая карамель и шоколадные плитки
Домашние блины с шоколадной пастой.
Домашний шоколадный торт
Домашнее печенье с шоколадной крошкой
Домашнее печенье с шоколадной крошкой на противне
.
Фотографии 813 шариков из творога — бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime
Шарики из малинового творога. Творожные шарики с малиновым соусом готовы к употреблению
Творожные шарики, покрытые шоколадным сиропом. Домашние творожные шарики с шоколадным сиропом, изолированные на белом
Чизкейки — отличное блюдо на завтрак и обед. Горячий творог расплющить шарики, обжаренные на раскаленном масле, и добавить кумкват.NДеревенский стиль дополняет
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики.Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Close-up Салат с творожными шариками, виноградом и кешью со сливками и вишней.
Серая скатерть, ложка и вилка лежат на коричневом. Фон
Салат из творожных шариков, винограда и кешью со сливками и вишней. Серая скатерть, ложка и вилка лежат на коричневом фоне
Творожные шарики с кокосовой стружкой и шоколадным печеньем повторно расположены на темном фоне, горизонтально.Фото
Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске, место для копирования. Творожные шарики фри. Десерт из творога.
Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске. Творожные шарики фри. Десерт из творога.
Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой в белой миске. Творожные шарики фри. Десерт из творога.
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Сладкие пончики.
Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками. Выпечка в мультиварке. Вкусный домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками на синем деревянном столе
Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, вертикально. Фото
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков.Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики.Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков.
Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики.Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Пончики. Домашняя выпечка из творожных шариков. Свежеприготовленные пончики из творога с сахарной пудрой. Творожные пончики. Селективный фокус
Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, горизонтально.Фото
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак.
Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Творожные шарики фри на завтрак. Свежеприготовленные пончики с сахарной пудрой. Десерт из творога.
Фирменный десерт с творожными шариками. На бирюзовом дереве
Творожные шарики. На ярком фоне
Творожные шарики. На ярком фоне
Творожные шарики.Изолированные на белом фоне
Творожные шарики. Изолированные на белом фоне
Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, вертикально. Фото
Творожные шарики с кокосовой стружкой и шоколадным печеньем повторно расположены на темном фоне, горизонтально. Фото
Кекс, украшенный сливочным кремом, цитрусовым творогом, кумкватами, мандаринами, лаймом и елочными шарами в деревянной коробке.С ячейками
Кекс, украшенный сливочным кремом, цитрусовым творогом, кумкватами, мандаринами, лаймом и елочными шарами в деревянной коробке.
С ячейками
Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, горизонтально. Фото
Творожные шарики с кокосовой стружкой, клубникой и шоколадным печеньем расположены на темном фоне, горизонтально.Фото
Шарики из малинового творога. Творожные шарики с малиновым соусом готовы к употреблению
Десертные шарики из белого и темного творога. С маком и цукатами на тарелке со свежим клубничным соусом
Творожные шарики пустыни с клубничным соусом. Белые и темные творожные десертные шарики с маком на белой тарелке с клубничным соусом
Кекс, украшенный сливочным кремом, цитрусовым творогом, кумкватами, мандаринами, лаймом и елочными шарами в деревянной коробке.С ячейками
Домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками. Выпечка в мультиварке. Вкусный домашний шоколадный торт с творожно-кокосовыми шариками на синем деревянном столе
Творожные сырные шарики с крекерами, зеленью и тыквенными семечками.
Шарики творожного сыра с крекерами, травами и макросом семян тыквы на тарелке. Вертикальный
Творог Даниссимо с хрустящими шариками — Россия, Березники, 5 марта 2018 г.Творог даниссимо с хрустящими шариками — Россия, Березники, 5 марта 2018 г.
Творожные сырные шарики с крекерами, зеленью и тыквенными семечками. Шарики творожного сыра с крекерами, травами и макросом семян тыквы на тарелке. горизонтальный
Светло-зеленые шарики цветка творога с крупным планом листьев. Вертикальные три светло-зеленые творожные цветочные шарики с листьями крупным планом
Творожные шарики.Шарики из творога десертные
Шоколадный торт с творожными шариками, долька. Шоколадный кекс с сырными шариками. Отрезанный кусок отделяем от всего торта. Кекс расписан красками
Селективный фокус, оладьи из творога нарезанные кубиками с шоколадом. Селективный фокус, кубики творожных оладий с шоколадным соусом, в домашнем интерьере на темном фоне, коттедж
Творожный десерт.
В виде шаров
Готовлю даже ночью Смотрю пирожки с творожными шариками
Состав
Для теста:
- мука — 220 г;
- яйца — 4 шт .;
- сахар — 120 г;
- какао — 2 стол. ложки;
- сливочный крем — 100 г;
- сметана — 130 г;
- сода — 0,5 сердечника. ложки;
Для творожных шариков:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- крахмал — 1 стол. ложка;
- кокосовая стружка — 50 г;
- сахар — 50 г;
Для шоколадной глазури:
- кефир — 50 мл;
- какао — 2 стол. ложки;
- сахар — 1 стол. ложка;
- сливочное масло — 70
Время приготовления — 2 часа.
Выход — 8 порций.
Творог и шоколадное тесто — отличное сочетание. Один из таких примеров — вкусный и сочный шоколадный брауни с творогом и вишней на кефире.Еще одно интересное блюдо — шоколадный торт с творожными шариками.
Пошаговый рецепт С фото, описанным ниже, подробно описано, как его приготовить. Этот торт сочетает в себе оригинально декорированную начинку из творога и аппетитное шоколадное тесто. Приятный вкус и сочность продукту придает глазурь, приготовленная на кефире.
Как приготовить шоколадный торт с творожными шариками — рецепт с фото пошагово
Перед тем, как приступить к приготовлению шоколадно-творожного торта, необходимо подготовить все продукты, указанные в списке ингредиентов.Молочные продукты желательно брать жирными: сметана — 20-25% жирности, творог — не менее 9% и кефир — 3,2%. Также можно добавить в творог ванилин или ванильный сахар.
В первую очередь нужно приготовить творожные шарики. Для этого творог нужно протереть через сито, добавить к нему сахар, яйцо, кокосовую стружку и крахмал. Если вам нравится сочетание сладкого шоколадного теста и кислого вкуса творога, то сахар можно делать и не добавлять. Немного кокосовой стружки можно оставить для украшения.
Все тщательно перемешивают до образования однородной массы. Затем из этого творожного теста нужно сделать шарики размером примерно 2-2,5 см в диаметре. Выложите их на плоскую тарелку и уберите в морозилку примерно на полчаса. Необходимо сделать так, чтобы шарики не потеряли форму при запекании.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно стало достаточно мягким. Яйца нужно брать с сахаром, затем добавить сметану и размягченное масло, после чего все изрядно помешивается.
Муку и какао просеять в жидкую смесь и все тщательно перемешать.
Сформируйте чесночную бумагу для выпечки и смажьте нижнюю и боковые части формы тонким слоем сливочного масла. По дну одинаково разложите творожные шарики.
Включите духовку и установите в ней температуру 180 градусов. Приготовленным тестом аккуратно засыпаем шарики, равномерно распределяя его по всей форме.
Поставьте форму в духовку на 45 минут.
После того, как пирог испечется, его еще 10 минут нужно подержать в духовке с выключенным огнем и крышей дверцей.Затем снимите форму духовки и дайте коржу остыть.
Пока торт остывает, можно готовить шоколадную глазурь. Для этого необходимо в небольшую кастрюльку налить кефир, всыпать сахар, какао и положить масло. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, нагреть смесь до кипения, пока масло и сахар полностью не растворится.
После охлаждения шоколадный пирог с творожной начинкой переложить на блюдо и покрыть его со всех сторон шоколадной глазурью.Сверху пирог можно посыпать кокосовой стружкой.
Желаем всем приятного аппетита!
Бисквит с творожными шариками
Пирог с творожными шариками Рецепт с фото. Шоколад с творожными шариками понравится любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог. Пытаться!
Для творожных шариков понадобится:
- 250 грамм творога
- 1 яйцо
- 50 грамм сахара
- Можно добавить кокосовую стружку, но я обошлась без нее, все равно получилось быть вкусным.
Для теста вам понадобятся:
- 4 яйца
- 60 грамм сахара
- Половина плитки черного шоколада
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 упаковка ванилина
- щепотка соли
Как приготовить шоколадный пирог:
Сначала займемся творожными шариками. Творог ношу через сито.
Добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но и без нее получилось не менее вкусно.
Скатывая шарики руками и откладывая пока в отдельной емкости, можно убрать в холодильник.
Шоколадный пирог. Тесто
Теперь приступим к тесту. Отделите желтки от белков и испорчите их в разных емкостях. Добавим половину нормы сахара и хорошенько качнем.
Начинаем белки взбивать.Не высыпайте сразу весь сахар, добавлять его нужно постепенно, лучше только белки.
Сделал так: в миску залил белок, добавила щепотку соли (белки с солью жульничали еще лучше) и миксером взбила до появления небольшой пены. Потом засыпал сахаром и продолжал взбивать, при этом добавлял еще сахара, взбивал, а пока оставшийся сахар засыпал и взбивал до появления самой быстрой пены.
Очистите шоколад и добавьте его во взбитые желтки.Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем аккуратно, желтки вводим в белки порциями и очень аккуратно, не торопясь перемешиваем.
В отдельную чашку засыпаем муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао. Ложкой перемешать все вместе.
Теперь просеиваем белково-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не сразу и очень аккуратно перемешиваем массу.
В результате смесь по консистенции должна смешаться с густой сметаной.
Осталось только испечь наш шоколадный пирог . Запекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В обоих случаях смазываем емкость для запекания сливочным маслом.
Затем выливаем тесто и выкладываем сверху творожные шарики, немного углубляя их в тесто. Это все. Отправляем в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов, готовность проверить зубочисткой. Если духовка в мультиварке, поставьте режим «Выпечка» на 50 минут.
Готово! Приятного чаепития!
Этот рецепт встречался в разных вариациях — готовый пирог можно глазировать какой-нибудь помадой, можно приготовить заварной крем или оставить как есть, без сливок.Можно сделать тесто двухцветным, если разделить его на две части, в одну добавить шоколад, во вторую — нет. В этом случае в форму для запекания сначала высыпаем одну часть теста (любую на ваше усмотрение), затем кладем творожные шарики и заливаем вторую часть теста. Одним словом, фантазируйте! У каждой хозяйки могут быть разные варианты Один и тот же торт! Удачи Вам и приятного чаепития!
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Сегодня приготовила десерт с сюрпризом — шоколадный торт с творожными шариками.
Это идеальный способ накормить детей полезным продуктом, например творогом, и при этом сэкономить на покупке сладостей к чаю.
Основа торта — шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заключая в свои руки ароматные белые творожно-кокосовые шарики. Пропитка из чая с лимоном придает десерту тонкую кислинку, смягчая взлом шоколада и продлевая сладость творожной начинки.
Считаю, что это вкусное и сытное блюдо Понравится не только детям, но и взрослым.Процесс приготовления несложный и не занимает много времени, а результат при правильной подкормке достойно будет смотреться даже на праздничном столе.
Тем, кто хочет внести в шоколадный пирог частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: в середину каждого творожного шарика можно добавить целые орехи или сухофрукты, верх изделия украсить глазурью. , сахарной пудры, сливок или залить любимым вареньем.
А теперь переходим к приготовлению этого чудесного десерта.
..
Пищевая ценность блюд на 100 грамм.
КУПИТЬ: 9/10/2 22.
Ккал: 202
Ги: средний.
AI: Высокий.
Время на приготовление: 15 мин (активное) + 30 мин (в духовке) + 30 мин в холодильнике.
Количество порций: 5 порций (1000 г).
Ингредиенты для посуды.
- Мука хлебопекарная (первый сорт) — 90 г (6 ст. Л.).
- Крахмал картофельный — 60 г (6 ст. Л.).
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 80 г (5 ст. Л.).
- Bustyer — 5 г (1/2 мл).
- Какао — 10 г (1 ст. Л.).
- Шоколадный биттер — 45 г (1/2 плитки).
- Творог рассыпчатый нежирный — 250 г
- Ванилин — 1,5 г (1 пакетик).
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 5-10 г
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Вода — 200 мл (1 ст).
- Соль — 1 г (на кончике ножа).
- Черный чай в пакетиках — 1 шт.
- Лимон — 20 г
Рецепт блюда.
Подготавливаем ингредиенты. Пшеничная мука, крахмал и какао просеиваются, из него получится воздушное тесто. Посыпьте кружку крепкого черного чая лимоном.
Два яйца отделяют желтки от белков.
Сначала готовим творожные шарики. В глубокой посуде смешать творог (250 г), два желтка, 3 ст.л. крахмала (крахмал можно взять любой), ванилин 1,5 г и 1 ст.
Доводим массу до однородного состояния (использовала блендер).
Отсосать в емкость с начинкой какао-какао (если вы не любитель кокоса, можете заменить на 2 ст.Манька и даем смеси настоять 15 минут, пока крупа не пойдет). Все тщательно перемешать.
Форму для выпечки (у меня диаметр 20 см) смазываем сливочным маслом, из творога лепим (лучше мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно раскладываем их на дно посуды.
Теперь займемся приготовлением бисквитного теста. Для начала сделаем твердую шоколадную жидкость: на тарелку поставим шок с водой (для водяной бани), на максимальном огне доводим до кипения, затем огонь убавляем до середины, поверх первой ставим вторую кастрюлю (меньшего диаметра) с шоколадом и помешивая, периодически испытывая это.
Если вы поймали некачественный продукт, и шоколад в процессе нагревания распался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и перемешайте.
Духовка разогревается до 180-200 С.
В миску вбиваем два яйца, добавляем два белка (оставшиеся от творожной начинки) и оставшийся сахар. Смываем образование однородной пышной массы желто-кремового цвета.
Не переставая работать венчиком, всосать яично-сахарную смесь из сухих компонентов теста (мука — 6 ст, крахмал — 3 ст, какао — 1 ст, разрыхлитель — 1/2 с.Л, соль -). Тщательно взбить ингредиент до однородности.
Добавляем в миску жидкий шоколад.
Замесить тесто, добившись равномерного распределения всех ингредиентов.
Вылейте шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ею каждый творожный шарик.
Выпекаем пирог в предварительно разогретом до 180-200 духовке в течение 30-35 минут (духовку лучше не открывать, иначе тесто вывалится).
По прошествии времени проверяем готовность зубочистками (вдавите в нее бисквит и снимите с него, если палочка осталась сухой, форму духовки можно убрать).
Готовый продукт оставляют в форме на 10-15 минут для охлаждения (не трогайте его, тесто еще подвержено изменениям и может упасть). Затем протыкаю бисквит зубочисткой (15-20 раз) по периметру и пропитываю черным чаем с лимоном. В процессе остывания десерт впитает всю жидкость, как бисквит, станет сочным и ароматным.
На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому советую убрать наш шоколадный торт в холодильник на 30-40 минут.
Нарезку десерта лучше производить посередине творожных шариков, поэтому среди шоколадного печенья появятся белые кружочки, раскрывающие секрет этого блюда.
Сверху в торт можно залить сливочное масло (40 г) и оставшийся (от всей плитки) шоколад (45 г), доведенный до жидкого состояния на водяной бане, а также еще один сладкий ингредиент.
: ягодное варенье, варенье, сгущенка или фруктовый сироп.
Приятного аппетита!
Ниже представлен видео приготовления этого замечательного блюда.
Вкусный шоколадный пирог с творожными шариками, которые делают его очень интересным и необычным. Подготовить. Этот замечательный рецепт с фото прислала Елена Лебедь:
Для любителей шоколада! Продукты самые простые, процесс приготовления легкий, а творожные шарики превращают обычный пирог в небольшое удовольствие. Этот торт всегда получается у всех.
Строение:
Стакан — 200 мл, форма — Ø 22 см
Шоколадный пирог:
- 1 стакан (с горкой) Мука пшеничная
- 1/3 стакана какао-порошка или кобрии (ярко выраженный шоколадный вкус, если это не для вас, кладите какао поменьше)
- 50 мл Растительное масло (без запаха)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 упаковка (10 гр) Разбивка теста
Творожные шарики:
- Творог 250 г
- 1 ст. Ложка (без горки) кукурузного крахмала
- 50 гр сахара
- 40 гр кокосовых чипсов
Ложка (без горки) кукурузного крахмалаГлазурь:
- 2 ст. Ложки сметаны
- 2 ч. Ложки какао-порошка (Camer)
- 3 ст. Ложки сахара
- 50 гр Масло сливочное
Как приготовить шоколадный пирог с творожными шариками:
- Приготовление творожных шариков. Творог с сахаром (делаю простой пушер).
Мусор творог
- Добавьте крахмал и кокосовую стружку.Смешивание. Масса должна быть густой.
- Сделайте выжимку из грецкого ореха. Шарики лепятся легко, но при этом получается достаточно плотным.
Творожные шарики
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Смешать в миске все сухие ингредиенты для теста: просеянную муку, разрыхлитель, какао, сахар. Перемешать и влить теплое молоко. Еще раз перемешайте. Добавить подсолнечное масло и взбить венчиком до однородного состояния. Тесто жидкое.
- Форму выложить бумагу для запекания, выложить на нее творожные шарики, а поверх заливать шоколадное тесто.Форму лучше брать размером 22 см. На этот раз у меня было 25 см, поэтому торт получился снизу, а шарики далеко друг от друга. Если форма 22 см — идеальный вариант, торт будет выглядеть как торт, а шары в контексте будут смотреться интереснее.
Творожные шарики с шоколадной начинкой
- Выпекать при температуре 190 градусов 10 минут, а потом убавлять до 180 ° С. У меня выпекалась лепешка 30 минут, а если форма 22 см, то и 40 минут потребуется.Конечно, лучше сделать акцент на своей духовке. Готовый пирог оставить в форме до охлаждения.
Шоколадный торт без яиц готов
- Приготовить глазурь: растопить масло, добавить остальные ингредиенты и варить до загустения. Немного остыть. Эту глазурь также можно использовать для.
- Затем перевернуть шоколадный пирог с творожными шариками на блюдо и полить теплой глазурью.
Пирог в шоколадной глазури
Тесто жидкое.
Вот и все, торт готов! Приятного аппетита!
стр.S. Если рецепт понравился, чтобы не пропустить новые блюда!
Юлия. автор рецепта
Молочные и кисломолочные продукты — источник кальция, незаменимый элемент для здоровья нашего организма. Если дети не хотят есть творог и сметану в чистом виде или у вас непереносимость молока, есть отличная альтернатива — добавить их в торт!
После термической обработки кисломолочные продукты сохраняют часть своих полезных свойств, но уже не раздражают желудочный тракт и становятся намного приятнее на вкус.Читайте, как приготовить чизкейк Стефаго .
© Depositphotos.
Торт с творогом
Ингредиенты для теста
- 200 мл кефиры
- 180 г Сахара
- Мука 300 г
- 100 мл масла растительного
- 1/2 ч. Сода
- 1 ч. Раковина для запекания
Ингредиенты для начинки
- 250 г Творог жирный
- 2 ст. л. Сахара
- 1 яйцо
л. СахараГотовка
Торт приготовить совсем не сложно, но выглядит достаточно оригинально. Можно дополнительно украсить творожное чудо — полить фруктовой глазурью. А если внутрь творожных шариков положить изюм и орехи, то десерт будет более привлекательным в контексте.
Я готовлю даже ночью глядя
Молочные и молочные продукты — источник кальция, незаменимого элемента для здоровья нашего организма.
Если дети не хотят есть чистый творог и сметану или у вас непереносимость молока, есть отличная альтернатива — добавьте их в торт!
После термической обработки кисломолочные продукты еще сохраняют некоторые свои полезные свойства, но уже не раздражают желудочно-кишечный тракт и становятся намного более приятными на вкус.Читайте, как приготовить чизкейк шаг за шагом .
© DepositPhotos
Пирог с творожной начинкой
Ингредиенты теста
- 200 мл кефира
- 180 г сахара
- 300 г муки
- 100 мл растительного масла
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки
- 250 г творога высокой жирности
- 2 ст. л. Сахара
- 1 яйцо
Препарат
Сформируйте из получившейся массы шарики.Пирог приготовить совсем не сложно, но смотрится довольно оригинально. Можно дополнительно украсить творожное чудо — сверху полить фруктовой глазурью. А если внутрь творожных шариков положить изюм и орехи, то десерт будет еще более привлекательным в контексте.
Здравствуйте мои дорогие читатели. Сегодня готовила десерт с сюрпризом — шоколадный пирог с творожными шариками. Это идеальный способ накормить детей таким полезным продуктом, как творог, и при этом сэкономить на покупке сладостей к чаю.
Основа пирога — шоколадное бисквитное тесто, которое нежно обволакивает, заворачивая в руки ароматные белоснежные творожно-кокосовые шарики.
Пропитка из лимонного чая придает десерту легкую кислинку, смягчая горечь шоколада и подчеркивая сладость творожной начинки.
Думаю, вкусное и сытное блюдо понравится не только детям, но и взрослым. Процесс приготовления прост и не занимает много времени, а результат при правильной подаче будет достойно смотреться даже на праздничном столе.
Тем, кто хочет привнести в шоколадный торт частичку своей индивидуальности и сделать его неповторимым, предлагаю пофантазировать: в середину каждого творожного шарика можно добавить целые орехи или сухофрукты, верх изделия украсить пудру, сахарную пудру, сливки или полить любимым джемом.
А теперь перейдем к приготовлению этого чудесного десерта …
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 9.10.22.
Ккал: 202
GI: средний.
AI: высокий.
Время приготовления: 15 минут (активное) + 30 минут (в духовке) + 30 минут в холодильнике.
Порций: 5 порций (1000 г).
Ингредиенты блюда.
- Мука хлебопекарная (первый сорт) — 90 г (6 столовых ложек).
- Крахмал картофельный — 60 г (6 столовых ложек).
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 80 г (5 ст. Л.).
- Разрыхлитель — 5 г (1/2 ч. Л.).
- Какао — 10 г (1 столовая ложка).
- Горький шоколад — 45 г (1/2 плитки).
- Творог обезжиренный — 250 г.
- Ванилин — 1,5 г (1 пакетик).
- Масло сливочное (для смазки форм) — 5-10 г.
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Вода — 200 мл (1 ст.
- Соль — 1 г (на кончике ножа).
- Черный чай в пакетиках — 1 шт.
- Лимон — 20 г.
Рецепт блюда.
Подготовка ингредиентов. Пшеничную муку просейте крахмал и какао, это придаст тесту воздушности.Завариваем кружку крепкого черного чая с лимоном.
Отделите желтки от белков двух яиц.
Сначала приготовим творожные шарики. В глубокой миске смешать творог (250 г), два желтка, 3 ст.
л. крахмала (можно любой крахмал), ванилин — 1,5 г и 1 ст.л. сахара.
Довести массу до однородного состояния (я использовал блендер).
Перелить в емкость с творожной начинкой кокосовые хлопья (если вы не любитель кокоса, можете заменить его 2 столовыми ложками манной крупы и дать смеси настояться 15 минут, пока крупа не набухнет).Все тщательно перемешать.
Смазываем форму для запекания (у меня диаметр 20 см) сливочным маслом, из творожной массы лепим (желательно мокрыми руками) шарики диаметром 3-5 см и равномерно выкладываем их на дно формы.
А теперь приступим к приготовлению бисквитного теста. Сначала сделаем твердый шоколад жидким: ставим сотейник с водой на плиту (для водяной бани), доводим до кипения на максимальном огне, затем убавляем огонь до среднего, ставим второй сотейник (меньшего диаметра) с шоколадом поверх первого и нагрейте, периодически помешивая… Если вам попался некачественный продукт, а шоколад при нагревании рассыпался на мелкие комочки, не расстраивайтесь, добавьте в него немного сливочного масла (10-20 г) и размешайте.
Устанавливаем духовку на разогрев до 180-200 С.
Вбить два яйца в миску, добавить два белка (оставшиеся от творожной начинки) и оставшийся сахар. Месить до образования однородной пышной массы желто-кремового цвета.
Не прекращая работы венчиком всыпать в яично-сахарную смесь сухие компоненты теста (мука — 6 столовых ложек, крахмал — 3 столовые ложки, какао — 1 столовая ложка, разрыхлитель — 1/2 чайной ложки, соль — на кончике. нож ).Тщательно взбейте ингредиенты до получения однородной массы.
Добавьте в миску жидкий шоколад.
Перемешайте тесто, убедившись, что все ингредиенты распределены равномерно.
Вылейте шоколадную смесь в форму, стараясь покрыть ею каждый творожный шарик.
Выпекаем лепешку в разогретой до 180-200 С духовке 30-35 минут (духовку лучше не открывать, иначе тесто отвалится). По истечении времени проверяем готовность зубочисткой (протыкаем им бисквит и вынимаем из него, если палочка осталась сухой, можно вынуть форму из духовки).
Готовое изделие оставляем в форме на 10-15 минут для охлаждения (не трогать, тесто еще подвержено изменениям и может отвалиться). Затем протыкаем бисквит зубочисткой (15-20 раз) по всему периметру и пропитываем черным чаем с лимоном. В процессе охлаждения десерт впитает всю жидкость, как бисквит, и станет сочным и ароматным.
На мой вкус, сочетание творога и кокоса вкуснее в охлажденном виде, поэтому советую поставить наш шоколадный пирог в холодильник на 30-40 минут.
Десерт лучше разрезать посередине творожных шариков, так на срезе среди шоколадного бисквита появятся белые кружочки, раскрывающие секрет этого блюда.
Верх торта можно залить глазурью из сливочного масла (40 г) и оставшегося (от целой плитки) шоколада (45 г), доведенного до жидкого состояния на водяной бане, а также еще одним сладким ингредиентом: ягодное варенье, варенье, сгущенка или фруктовый сироп.
Приятного аппетита!
Ниже представлено видео приготовления этого замечательного блюда.
Бисквит с творожными шариками
Пирог с творожными шариками Рецепт с фото. Шоколад с творожными шариками понравится любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог … Попробуйте!
Для творожных шариков понадобится:
- 250 грамм творога
- 1 яйцо
- 50 грамм сахара
- Можно добавить кокосовую стружку, но я обошлась без нее, все равно вкусно получилось.
Для теста вам понадобится:
- 4 яйца
- 60 грамм сахара
- Половина темного шоколада
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 чайная ложка выпечки порошок
- 1 пачка ванилина
- щепотка соли
Как приготовить шоколадный торт:
Сначала займемся творожными шариками.Творог перетереть через сито.
Добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Если хотите, добавьте кокосовую стружку, но без нее все будет так же вкусно.
Руками скатать шарики и отложить в отдельную емкость, пока можно убрать в холодильник.
Шоколадный пирог. Тесто
А теперь приступим к тесту. Отделите желтки от белков и разлейте их в разные емкости. Добавьте к желткам половину количества сахара и взбейте до белого цвета.
Начни бить белых. Не высыпайте сразу весь сахар, добавлять нужно небольшими порциями, только белки взбиваются лучше. Сделала так: в миску вылила белки, добавила щепотку соли (с солью белки взбиваются еще лучше) и взбивала миксером до появления небольшой пены. Потом всыпала немного сахара и продолжила взбивать, через время я добавила еще сахара, взбила, а через время всыпала оставшийся сахар и взбивала до появления крепкой устойчивой пены.
Растопите шоколад и добавьте его во взбитые желтки. Теперь нам нужно соединить взбитые желтки и белки. Делаем это аккуратно, порциями вводим желтки в белки и очень аккуратно, не торопясь, перемешиваем.
Насыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и какао в отдельную чашку.
Смешайте все вместе ложкой.
Теперь просеиваем в протеиново-шоколадную смесь, делаем это постепенно, а не сразу, и очень тщательно перемешиваем массу.
В результате у вас должна получиться смесь, похожая по консистенции на густую сметану.
Осталось только испечь наш шоколадный пирог … Запекать можно как в духовке, так и в мультиварке. В обоих случаях смажьте форму для запекания сливочным маслом. Затем вылить тесто и выложить сверху творожные шарики, слегка углубив их в тесто. Это все. Отправляем запекаться в духовку примерно на 1 час, при температуре 180 градусов проверяем готовность зубочисткой.Если духовка в мультиварке, то установите режим «Выпечка» на 50 минут.
Готово! Приятного чаепития!
Попадалась мне этот рецепт в разных вариациях — готовый торт можно глазировать какой-нибудь помадой, можно заварной крем приготовить, а можно оставить как есть, без крема. Можно сделать двухцветное тесто, если разделить его на две части, в одну добавить шоколад, а во вторую — нет.
В этом случае сначала вылейте в форму для запекания одну часть теста (любую на ваше усмотрение), затем выложите творожные шарики и вылейте вторую часть теста.Короче фантазируйте! У каждой хозяйки могут быть разные варианты одного и того же пирога! Удачи и приятного чая!
Состав
Для теста:
- мука — 220 г;
- яйца — 4 шт .;
- сахар — 120 г;
- какао — 2 стол. ложки;
- масло сливочное — 100 г;
- сметана — 130 г;
- сода — 0,5 ч. ложки;
Для творожных шариков:
- творог — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- крахмал — 1 стол. ложка;
- кокосовая стружка — 50 г;
- сахар — 50 г;
Для шоколадной глазури:
- кефир — 50 мл;
- какао — 2 стол. ложки;
- сахар — 1 стол. ложка;
- масло сливочное — 70 г.
Время приготовления — 2 часа.
Выход — 8 порций.
Творог и шоколадное тесто — отличное сочетание.
Один из таких примеров — вкусный и сочный шоколадный брауни с творогом и вишней на кефире.Еще одно интересное блюдо — шоколадный торт с творожными шариками. Пошаговый рецепт с фото ниже подробно расскажет, как его приготовить. Этот пирог сочетает в себе оригинальную творожную начинку и аппетитное шоколадное тесто. Приготовленная на кефире глазурь придает продукту приятный вкус и сочность.
Как приготовить шоколадный торт с творожными шариками — рецепт с фото пошагово
Перед тем, как приступить к приготовлению шоколадного творожного торта, необходимо подготовить все продукты, указанные в списке ингредиентов.Желательно употреблять жирные кисломолочные продукты: сметана — 20-25% жирности, творог — не менее 9% и кефир — 3,2%. Также можно добавить в творог ванилин или ванильный сахар.
В первую очередь нужно приготовить творожные шарики. Для этого творог протереть через сито, добавить к нему сахар, яйцо, кокосовую стружку и крахмал. Если вам нравится сочетание сладкого шоколадного теста и кислинки творога, то сахар добавлять не нужно.
Немного кокосовой стружки можно оставить на гарнир.
Все тщательно измельчить до образования однородной массы. Затем из этого творожного теста нужно слепить шарики диаметром около 2-2,5 см. Выложите их на плоскую тарелку и поместите в морозильную камеру примерно на полчаса. Это нужно сделать, чтобы шарики не потеряли форму при запекании.
Масло необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы к моменту приготовления оно стало достаточно мягким. Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану и размягченное масло, после чего все хорошо перемешать.
Муку и какао просеять в жидкую смесь и снова все тщательно перемешать.
Накройте форму для выпечки бумагой для выпечки и смажьте дно и стенки формы тонким слоем сливочного масла. Равномерно распределите творожные шарики по дну.
Включите духовку и установите в ней температуру 180 градусов. Подготовленное тесто аккуратно вылить в шарики, равномерно распределив по всей форме.
Поставьте блюдо в духовку на 45 минут.После того, как корж испечется, его еще нужно подержать 10 минут в духовке при выключенном огне и приоткрытой дверце. Затем достаньте форму из духовки и дайте пирогу остыть.
Пока торт остывает, можно приготовить шоколадную глазурь. Для этого в небольшую кастрюлю наливаем кефир, добавляем туда сахар, какао и масло. Поставить кастрюлю на слабый огонь и, периодически помешивая, нагреть смесь до кипения до полного растворения масла и сахара.
После охлаждения шоколадный торт с творожной начинкой переложить в форму и покрыть со всех сторон шоколадной глазурью… Посыпьте верх торта оставшейся кокосовой стружкой.
Желаем всем Приятного аппетита!
Шаг 1: приготовьте творожные шарики.
Протереть творог через сито. Добавьте к нему сахарный песок, кокс и одно яйцо. Все хорошо перемешать, чтобы получилась приятная однородная масса.Из получившейся массы в ладонях сформируйте аккуратные маленькие шарики.
Сразу же складывайте их в пергаментную (или смазанную жиром, как хотите) форму, но если вы не уверены, что все остальные шаги выполняются достаточно быстро, то готовые творожные шарики лучше пока убрать в холодильник.Шаг 2: приготовьте яйца.
Сначала разбейте яйца и отделите белки от желтков. Только очень осторожно, чтобы на белки не попала ни одна капля желтков, а посуду предварительно нужно тщательно ополоснуть средством для мытья посуды.
Добавить к желткам 30 г сахара и взбить миксером до белого цвета.
Взбить оставшийся сахар с белками. Но здесь все не так просто, сахар нужно добавлять небольшими порциями, по мере образования пены. Сначала слегка взбить белки (на минимальной скорости миксера) со щепоткой соли, затем всыпать сахар, сделать пену гуще, увеличить скорость и добавить еще порцию сахарного песка.Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарный песок, пока белки не превратятся в густую пену, которая не выливается, если вы наклоните им тарелку.
Шаг 3: приготовление шоколада.
Растопите шоколад в кастрюле на слабом огне, все время помешивая венчиком, пока он не станет достаточно жидким.
Смешайте растопленный шоколад со взбитыми желтками. Медленно влить шоколад, все время помешивая массу.
Шаг 4: замесить шоколадную массу.
В отдельной миске смешайте какао, муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.
Смешайте белки и желтки (в которые уже был добавлен шоколад). Делайте это осторожно, осторожно перемешивая густую пену и смесь шоколада.
Теперь смешайте рассыпчатые ингредиенты и липкую яично-шоколадную массу. Добавляйте одно к другому небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешивая. В результате у вас получится однородная масса, по густоте напоминающая сметану.
Шаг 5: испечь торт с творожными шариками.
Дайте духовке разогреться до 180 градусов Цельсия.В это время снимаем ранее отложенную форму с творожными шариками и вливаем в нее шоколадную массу.
Ну или можно сначала массу налить, а потом уже опускать в нее шарики. Помещаем корж в разогретую духовку и выпекаем 1 час … Готовность выпечки проверяем зубочисткой (втыкаем в тесто, если вышло сухим, все готово).
Готовый торт с творожными шариками достаньте из духовки, остудите при комнатной температуре, а затем смело подавайте к чаю или на праздничный стол.
Шаг 6: Подайте торт с творожными шариками.
Пирог с творожными шариками такой вкусный, но его можно для красоты присыпать сахарной пудрой или смазать сметанным (а может шоколадным) кремом. Подавать на десерт к крепкому чаю или кофе. Он обязательно понравится всем любителям шоколада, а остальные не смогут остаться в стороне.
Приятного аппетита!
Необязательно добавлять в творожные шарики кокосовую стружку, пирог очень вкусный и без этого ингредиента.
Также можно испечь пирог с творожными шариками в мультиварке, для этого нужно смазать его миску сливочным маслом, затем положить в нее творожные шарики, залить их шоколадной массой, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 50.
минут.Достать пирог из чаши мультиварки можно только после того, как он полностью остынет.
Шоколадно-творожные рецепты
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Подберем рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
Проверить это »# 15 минут или меньше # время сделать #курс #главный ингридиент #подготовка #случай # for-1-or-2 #здоровый # 5-ингредиенты или меньше # десерты #обед # закуски # яйца-молочные #легкий # не готовить # начинающий повар #с низким содержанием жира #сыр # диетическое # низкий холестерин #низкокалорийный #с низким содержанием углеводов # здоровый-2 # мало-в-чем-то # вкус-настроение #сладкий # количество-порций #presentation # подано-холодно # 3 шага или меньше #техника
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить шоколадный торт с творогом?
В миске среднего размера взбейте жир и белый сахар до однородной массы.Вбейте яйца по одному, затем добавьте ваниль.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и какао; постепенно добавляйте во взбитую смесь. Добавьте творог и орехи пекан. Накрыть тесто крышкой и поставить в холодильник на 1 час.Какие самые лучшие рецепты творога?
Рецепты творога на первый взгляд не так уж и привлекательны или интересны. Тем не менее, что делает творог волшебным, так это то, что его можно адаптировать для множества различных рецептов и применений. 1.Взбитый творожный соус 2. Творожные оладьи 3. Запеченные ротини 4. Взбитый творог с миндальным маслом и бананом 5. Помидоры и творог 6.Как сделать вместе творог и взбитые сливки?
Положите творог, мед, экстракт ванили и цедру лимона в миску среднего размера и равномерно перемешайте. В творог влейте остывший желатин. Взбить сливки до твердого состояния. Осторожно влейте взбитые сливки в творог.Можно ли приготовить творог в кухонном комбайне?
В блендер или кухонный комбайн добавьте творог и пюре до получения однородной массы (оно ДОЛЖНО быть на 100% гладким — не забудьте соскрести края и снова измельчить, пока все ядра не будут обработаны).
Добавьте яйца, сахарную пудру, какао, муку и ваниль и взбивайте до однородной массы.Обезжиренный шоколадный пирог
Я одержим этим нежирным шоколадным пирогом. Несмотря на то, что это нежирный профиль. Это все, что должно быть в текстуре и мякише фунтового пирога: бархатистый, плотный и влажный.
Давайте поговорим о вкусе, чтобы сделать это обезжиренное, я использовал 4% творога на порцию масла, и это получилось великолепно. Этот рецепт на самом деле является шоколадным дополнением моего прошлогоднего торта с пониженным содержанием жира.По общему признанию, я не любитель обезжиренных десертов, но обезжиренный фунтовый торт был хитом, поэтому я подумал — черт возьми, шоколадная версия — необходимость. Почему? Ну нет настоящей причины; кроме того, если вы не заметили, я вроде как люблю шоколад.
Нежирный шоколадный торт
Доходность: Делает один фунтовый торт в форме пучка 10 чашек или два буханки 9×5
Состав
- 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
- 1/2 стакана 4% творога, протертого до однородной массы
- 3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чайная ложка соли
- 6 яиц
- 2 1/2 стакана небеленой универсальной муки
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана несладкого какао-порошка (я использовала Hershey’s)
- 1/4 стакана какао-порошка Hershey’s Special Dark Chocolate
Инструкции
Препарат
Масло и слегка посыпать какао-порошком.
- Положите масло в кастрюлю на слабом огне, чтобы оно растопилось; отложить. Поместите творог в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не станет пюре и не останется комков; отложить.
- Установите настольный миксер с лопастной насадкой и добавьте в чашу миксера топленое масло, творог и сахар. Перемешивайте на среднем или низком уровне в течение 1 минуты или до однородного состояния. Добавьте ваниль и соль и перемешайте до однородной массы. Во время работы миксера добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте после каждого добавления.
- Налейте воду в кастрюлю и нагрейте до кипения. Добавьте оба какао-порошка и перемешайте до полного смешивания. Добавьте смесь какао-порошка в основную смесь и перемешайте до однородности. Уменьшите мощность миксера до минимума и продолжайте работу миксера, постепенно добавляя муку.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока вставленный тестер для пирога не освободится от крошек, примерно 60-70 минут. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут. Пирог перевернуть на охлаждающую решетку верхней стороной вниз.Полностью охладите перед глазированием
Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут. Пирог перевернуть на охлаждающую решетку верхней стороной вниз.Полностью охладите перед глазированиемБанкноты
Несколько примечаний:
- Я закончил торт вращением ко Дню святого Валентина, но не стесняйтесь делать его простым с шоколадной глазурью. Чтобы закончить, как на картинке, просто используйте глазурь из этого рецепта и подкрасьте ее розовым пищевым красителем (я использовала Deep Pink от Americolor). Затем накройте его простым кантом, используя насадку Wilton 1M, быстро закрутите кончик по кругу и сверху добавьте несколько ягод малины.
- Чтобы уменьшить жирность торта, я заменил часть сливочного масла на 4% творога (если вы хотите, чтобы жир оставался «полным», просто переверните эту часть обратно на масло).Чтобы использовать творог, обязательно измельчите его в кухонном комбайне или блендере до однородной консистенции. На нем не должно быть комочков, иначе они прилипнут к вашему пирогу и раскроются при разрезании.
- Я использовал форму для пучков на 10 чашек, но если вы предпочитаете приготовить шоколадный торт в форме буханки, используйте две формы 9×5.
Рецепт слишком большого количества шоколадного торта
Как декоратор торта, я перепробовал множество различных рецептов «приготовленной смеси для торта».Это одно из лучших, что я пробовал. Мне нравится, что для этого требуется всего 1 стакан сметаны (другие — 2 стакана). Не бойтесь долить масло полностью — это торт! Я предпочитаю использовать мини-шоколадную стружку, и они очень добавляют рецепту. Маленькие не «опускаются» на дно формы для торта, И они достаточно малы, чтобы полностью растаять, оставляя небольшой кусочек чистого шоколада при каждом укусе. С этого момента я буду использовать этот рецепт.
Сократите количество калорий, и этот торт по-прежнему будет потрясающим. Я использовала смесь для пудинга без сахара, обезжиренную сметану, несладкое яблочное пюре вместо масла и яичные белки.
.. вы никогда не догадались бы, что это на ~ 200 калорий на ломтик меньше. Он был очень влажным и шоколадным, что трудно найти, если использовать «более здоровые» варианты.
Очень-очень влажный, насыщенный торт. Точно следовала рецепту. Это станет стандартом в нашем доме. Идеально сочетается с сахарной пудрой и стаканом холодного молока. Я точно вижу, где этот получил награду! Обновление 20.08.06 — этот рецепт уже готовили много-много раз для вечеринок и посиделок. Он ВСЕГДА получает восторженные отзывы.Я экспериментировал с разными вкусами смесей для торта / пудинга / чипсов и получил прекрасные результаты. Фадж торт / шоколадный пудинг / шоколадные чипсы мяты. Кармел торт / пудинг ириски / чипсы ириски. Микс вишневого торта / ванильный пудинг / вишневые чипсы. Фадж торт / шоколадный пудинг / чипсы с арахисовым маслом (это было потрясающе!). Это мой стандартный торт, который я готовлю на все случаи жизни. Большое спасибо за то, что поделились этим с нами.
Вкусно! Я сделала это на день рождения моей мамы, и это был большой успех! Небольшие изменения: я использовал смесь для фаджа из темного шоколада с 1/2 стакана овощей.
масла и 1/3 стакана молока (для улучшения консистенции жидкого теста) и 1 стакан шоколадной крошки. Выпекала на противне для торта при 335 градусах 55-60 мин. Получилось отлично! Очень насыщенный и влажный, но совсем не мокрый и не хрустящий по краям. Дайте ему остыть на сковороде в течение часа, затем выньте его и полейте атласной шоколадной глазурью с этого места, украшенной клубникой и сахарной пудрой. Прекрасная подача и отличный насыщенный шоколадный вкус. Я бы испек это еще раз! Скоро сделаю фото.Обновление (10/24): интересно, использовал ли кто-нибудь этот рецепт для кексов? Не был уверен, как рецепт выдержит, если запекать в меньшем размере. Спасибо!
Я колебался, потому что всегда готовлю с нуля. Но в последнее время у меня было так много проблем с увлажнением шоколадных тортов из-за большой высоты, на которой я нахожусь, поэтому я попробую все. Получилось идеально. Я приготовила его в 9-дюймовых формах для торта на день рождения, наполненного малиной и замороженного шоколадным сливочным кремом.
Все в восторге от этого, и он был таким влажным.Я использовал мини-шоколадную стружку, и они были идеальными, полностью растаяли. Мой муж сказал, что это было почти как шоколадный торт. Отлично подходит для украшения, потому что держит форму и не крошится. Это будет мой стандартный рецепт шоколадного торта, не могу дождаться, чтобы попробовать его снова с разными начинками и глазурью. Ням !!!
Пришлось испечь второй торт. В рецепте слишком много масла, и его невозможно приготовить полностью, если не переборщить с внешним видом. Снова приготовил его с 1/2 масла, и это было здорово.
Я сделала это для всей семьи на День святого Валентина. Я действительно использовал масло 3/4 C., как было предложено. Я заменил h3o на крепкий кофе и использовал пакет (11,5 унций) шоколадных чипсов Ghirardelli с 60% какао и горько-сладким шоколадом. Я использовал 1 круглую форму и 1 форму 8×8, чтобы разрезать круглый торт пополам и прижать его к 2 сторонам квадрата, чтобы сформировать сердце.
Они отлично выпекались при температуре 330 градусов в течение 45 минут. Я посыпал его взбитыми сливками и клубникой, которую окунул в шоколад. Это сделало торт в форме сердца хорошего размера, который съели за 2 ночи.Он был настолько насыщенным и шоколадным, что мы не могли оторваться от него. Спасибо за сказочный рецепт!
Спасибо за размещение этого рецепта, Дениз. Для меня это хранитель. Могу сказать, что для меня это просто слишком много шоколадного торта. Мне нравится, что этот торт гарантированно поднимется и будет иметь прекрасную текстуру благодаря смеси для торта и пудинга, но при этом он стал «просто смесью для торта» благодаря добавлению сметаны и шоколадной стружки. Я обнаружил, что этот торт очень легко приготовить, и то, что верхняя часть торта возвышалась над краем моей формы, было замаскированным благословением.Когда пирог остыл, я смог вырезать идеально ровную основу для торта … и таким образом попробовать торт теплым. Это было блаженство, когда его ели с ванильным мороженым и шоколадным соусом.
Я последовал рекомендациям других рецензентов, уменьшив количество масла до 1/2 стакана, добавив 1/3 стакана молока и урезав шоколадную стружку примерно до 1 1/4 стакана или большого пакета шоколадных чипсов австралийских брендов. Я согласен с тем, что этого торта достаточно без глазури, но поскольку я делаю его на день рождения (мой !!), я буду покрывать его атласной шоколадной глазурью с этого сайта.Это отличный рецепт, если вам нужен особый торт быстро и с минимумом хлопот. Два больших пальца вверх! Я уверена, что шокоголики в моей семье исправят это сегодня вечером.
Этот шоколадный торт просто феноменален! Я делаю это около 2 лет, много-много раз, и всегда получает восторженные отзывы. Я обычно делаю торт в обычных формах для выпечки, разрезаю его пополам вдоль и выкладываю малиновое варенье без косточек на каждую половину. Затем я снова складываю слои вместе и замораживаю стороны торта, верх и между тортами «Глазурь из шоколадной помадки и сливочного крема» (также на этом сайте).
Нет ничего лучше шоколада! Спасибо, Дениз, за такой чудесный рецепт шоколадного торта!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПОСЛЕ ПРОЧТЕНИЯ ВСЕХ ОТЗЫВОВ: Что ж, несмотря на то, что я хотел сказать, что сделал торт «с нуля», так как ненавижу любые упакованные предметы, я попробовал это, и солдатам это понравилось! Я использую только 1/2 градуса оливкового масла (большее количество оставит снаружи хрустящее), 1/3 градуса молока (помогает с консистенцией), шоколадные чипсы 1С (больше — это слишком много и просто отходы) и обильно смазывают PAM, чтобы предотвратить какие-то проблемы.Из видеоролика о выпечке лучше всего вырезать кусок вощеной / пергаментной бумаги в форме того, что вы запекаете, и положить на дно, чтобы вы могли легко вынимать и работать со слоями. Кроме того, я хотел убедиться, что некоторые из первых таймеров не совершили ту же ошибку, что и я в первый раз. Я забыл о шоколадной стружке, поэтому, проверяя, было ли это сделано, я почти переварил ее, потому что моя зубочистка продолжала выдавать то, что я считал жидким.
DOH !! Готовка при температуре 335 в течение 55 минут была идеальной. Я использовал атласную шоколадную глазурь, как и многие другие, но понятия не имел, что это действительно не глазурь, а больше похоже на глазурь.В следующий раз я попробую более традиционную шоколадную глазурь, поскольку дети все время задавались вопросом, что это за вся эта причудливая липкая смесь, которая не имела «хорошего» вкуса, вместо их обычной шоколадной глазури. 🙂
сливочно-сырный шоколадный торт
Как я скромная девчонка, я ненавижу выбрасывать что-либо, если только это совершенно не нужно! Иногда вещи становятся немного морщинистыми, как фрукты, или пересыхают, как хлеб, и вы можете заново изобрести их во что-то другое, и никто даже не догадывается.Вот что мне нравится в этом рецепте. Вы не только экономите деньги, растягивая эти с трудом заработанные деньги, но и те, кто ест «новое» блюдо, вероятно, думают, что вы начали с нуля с чего-то «свежего». Эй, пока это только между тобой и мной.
Мой рот закрыт на замок!
Этот шоколадный торт когда-то был мини-маффинами. Поскольку их не ели в течение пары дней, они, увы, засыхали. Итак, теперь они были заново изобретены во что-то совершенно другое. С всего лишь несколькими ингредиентами теперь у вас есть шоколадные кусочки с жареным кокосом.
Для моих любителей шоколада еще один отличный рецепт. Загадочный рецепт! Просто нажмите!
Состав
- Духовка на Broil
- 1 1/2 стакана тертого кокосового ореха с сахаром
- 4-5 чашек раскрошенного торта (дневной выдержки, вид может быть разным, удалите глазурь, если на торте)
- 1 1/4 стакана взбитого сливочного сыра (комнатной температуры)
- Шоколадный ганаш
Инструкции
- Застелите противень пергаментной бумагой.Включите духовку, чтобы жарить. Разложите кокосовый орех на противне и на расстоянии около 8-10 дюймов от жаровни. Поджарьте кокос несколько минут. Возьмите лопатку, взбейте и перемешайте, пока не подрумянится. Удалите и дайте остыть.
- Положить торт в миску и хорошо покрошить. Добавьте сливочный сыр и перемешайте с крошками для торта. Скатывайтесь в шарики размером чуть меньше мяча для гольфа.
- Возьмите кокос и хорошо вдавите в шарики со всех сторон. Полить шоколадным ганашем.Поставить в холодильник примерно на час, чтобы оно «застыло». Готов к подаче!
Удалите и дайте остыть.Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!
Ваши публикации и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Делитесь фото по рецепту #allyskitchen Спасибо! xo Союзник
шоколадных конфет — пристрастие Салли к выпечке
Шоколадный торт + шоколадная глазурь + милые сердечки = самое восхитительное лакомство! Сегодня мы делаем шоколадные конфеты, потому что многие из вас просят их, особенно после того, как я поделился своими ванильными шоколадными конфетами.Ваше желание для меня закон. Однако больше всего мне нравится то, что у вас есть творческий контроль.
Вы можете украсить эти шоколадные конфеты по-своему, что сделает этот рецепт в 100 раз интереснее.
У меня много пошаговых фото и много советов. Я хочу, чтобы вы понимали все инструкции, чтобы вы могли следовать им и знать, что, черт возьми, делаете. Процесс несложный — вы буквально просто выпекаете шоколадный торт и делаете глазурь, а затем смешиваете их вместе. Когда дело доходит до перекатывания, прилипания леденцов и макания / окунания, все становится немного особенным.Если вы умеете делать формы для хлеба, вы можете справиться и с пирогами! (Их тоже веселее есть … окропляет!)
Между прочим, если вы когда-нибудь ели магазинные пирожные — вкус у них совершенно другой. Они с нуля. Никакой смеси для торта. Никакой консервированной глазури. Без консервантов. Вы действительно можете попробовать домашнее. ♥
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА
- Сделать однослойный шоколадный торт
- Сделайте достаточно домашней шоколадной глазури
- Раскрошить торт
- Смешайте два вместе
- Сформировать шарики для торта
- Обмакнуть шарики для торта в шоколад
Подсказка: Всякий раз, когда я делаю торт с нуля, я всегда начинаю накануне вечером. Я делаю торт, накрываю его и даю постоять при комнатной температуре на ночь. Я также готовлю глазурь, накрываю и ставлю в холодильник. Таким образом, все готово к работе.
Хорошо, давайте сделаем это!
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ ОДНОСЛОЙНЫЙ
Может показаться, что переключиться с ванильного торта на шоколадный торт легко. Замени муку какао-порошком, верно? А ванильная глазурь с шоколадной глазурью? Если бы! Шоколад — сложная душа и требует немного тонкости, поэтому мои рецепты ванильного торта и шоколадного торта такие разные! Я испек пару однослойных шоколадных коржей, прежде чем остановиться на этом.Первые начались со сливочного масла + сахар. Мои любимые шоколадные торты и кексы обычно используют масло вместо жира, потому что (1) ПРИВЕТСТВЕННОЕ ВЛАЖНОСТЬ и (2) аромат масла на самом деле не нужен, потому что шоколад все равно подавляет его. Однако моя первоначальная мысль о шоколадном пироге заключалась в том, что мне нужен немного более сухой торт, чтобы получить лучшую текстуру для пирога (потому что он будет смешан с глазурью).
Ну, это был просто огромный беспорядок с самого начала, потому что сухой пирог — отвратительный.
При этом вам понадобится масло для торта.И некоторые другие основы, такие как какао-порошок, сахар, мука и яйца. Горячая вода тоже обязательна. Помните почему? Горячая жидкость способствует цветению и растворению какао-порошка. Когда я делаю шоколадный торт, я обычно беру горячий кофе (вместо горячей воды), потому что кофе подчеркивает предпочтение шоколада, но здесь это не так важно. Потому что мы просто крошим торт и смешиваем с шоколадной глазурью!
Кстати, вы можете полностью насладиться этим шоколадным тортом и сами по себе.Если вам когда-нибудь понадобится однослойный шоколадный торт — используйте этого парня. Это так хорошо. Как, курсивом и жирным шрифтом хорошо. Насыщенный вкус темного шоколада. Очень влажный. Супер богато. Сверху посыпьте шоколадным сливочным кремом, взбитыми сливками, глазурью из арахисового масла или ганашем из красного вина и шоколада.
Что было немного сложнее, чем испытать идеальный однослойный шоколадный торт, так это выяснить, сколько глазури мне нужно. Слишком много глазури, и торт становится влажным и жирным. Слишком мало глазури — и вам не хватит, чтобы связать крошки торта.У меня есть идеальное количество глазури, которое вам нужно. Ничего особенного, потому что шоколадный торт уже такой влажный.
Раскрошите пирог в миске с глазурью, и да, вы будете чувствовать себя очень странно, делая это. Вы только что приготовили этот красивый шоколадный торт и теперь разобьете его в миску с глазурью. Потому что это и есть крошки для торта и глазурь. Странно.
Раскрошить и смешать в миксере глазурь + крошки:
После того, как они смешаны, пора скатать смесь в шарики.Эта часть ЛЕГКАЯ. Я обнаружил, что шоколадный торт намного легче скатать в шарики, чем мой ванильный вариант. Эта смесь просто ооочень гладкая! Ваши руки станут немного липкими, просто катайтесь с ними.
Хахахаха, понял? возьми?
НЕ СДЕЛАЙТЕ ЭТУ ОШИБКУ
Побеждает меньший. Если вы раскатываете леденцы слишком большими, они соскальзывают с палочки леденца. Они слишком тяжелые. Вам понадобится 1 столовая ложка смеси для пирожных на шарик. Ни больше ни меньше. У вас их будет 40 штук. Довольно много — но эти малышки красиво замерзают! И дарить их можно всем и каждому.Кто не любит домашнюю выпечку из торта? Серьезно КТО.
Эти шарики для торта нужно охладить в холодильнике, прежде чем мы приготовим их леденцом на палочке. Почему? Они сейчас слишком деликатны; они полностью развалятся. Это напомнило мне … вам НЕ нужно делать это как поп. Вы можете приготовить из них трюфельный стиль, просто скатав их и посыпав шоколадом. В любом случае, перед глазурью охладите шарики для торта. Я просто кладу их на выстланный противень и охлаждаю на пару часов.
Кстати о шоколаде, шарики для торта можно окунуть в чистый шоколад, что я предпочитаю для лучшего вкуса, но это довольно дорого.
Вам нужно приличное количество на все 40 пирожных! Вместо этого вы можете использовать леденцы / леденцы. Я привожу оба варианта в рецепте ниже вместе с примечаниями по каждому варианту.
3 простых трюка
- Чтобы шарик для торта надежно закрепился на леденце, сначала слегка окуните его в покрытие. Затем воткните в центр шарика для торта.Смотрите фото выше.
- Стеклянный мерный стаканчик для жидкости на 2 чашки — идеальная глубина для макания пирожных. Если я использую чистый шоколад, как на этих фотографиях, я растапливаю его в пароварке, а затем ложкой понемногу в мерную чашку. Не люблю окунаться прямо в кастрюлю с растопленным шоколадом.
- Лучший способ дать покрытию высохнуть и застыть — не повредив идеально круглую форму для торта — это положить их лицевой стороной вверх в большой пенополистирол или даже коробку.Для этой партии я использовал коробку, как показано ниже. Я просто проделал в нем крошечные дырочки. Легко и дешево.
Торт высохнет в течение часа.
(Это моя ванильная версия.)
Вопреки моему многословному посту (извините !!!) и 1 миллиону фотографий, я обещаю, что шоколадный торт — это просто. Если вы следуете моим советам в этом посте и начинаете накануне вечером по моему совету, это просто!
Распечатать значок часовОписание
Шоколадный торт с нуля — приготовлен из домашнего шоколадного торта и шоколадной глазури с посыпкой!
- 1 стакан (125 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
- 1 стакан (200 г) сахарный песок
- 6 столовых ложек (32 г) несладкого натурального какао-порошка (1/3 стакана + 1 столовая ложка)
- 1/2 чайной ложки пищевая сода
- 1/4 чайной ложки соль
- 1/2 стакана (120 мл) рапса, овощей или топленого кокоса масло
- 2 больших яйца , при комнатной температуре
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- 1/2 стакана (120 мл) горячая вода
Шоколадная глазурь
- 6 столовых ложек (86 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
- 3/4 стакана (90 г) сахар кондитерский
- 1/2 стакана (41 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
- 2–3 чайные ложки жирные сливки или молоко
- 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
Покрытие
- 32 унции тает конфет или покрытие (или чистый шоколад) *
- разбрызгивает
border-color secondary-color.background-color»/>- Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте 9-дюймовую форму (круглую или квадратную) или 9-дюймовую пружинную форму.
- Сделайте торт: Взбейте в большой миске муку, сахарный песок, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Взбейте в миске среднего размера масло, яйца и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты к сухим, добавьте горячую воду и взбейте все вместе до однородной массы. Убедитесь, что нет никаких карманов, скрывающих сухие ингредиенты.
- Равномерно вылейте тесто в подготовленную форму.Выпекайте 25-27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке.
- Приготовьте глазурь: Ручным или настольным миксером с лопастной насадкой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты. Сливочного масла немного, и оно будет застревать по бокам миски, поэтому вам, возможно, придется соскоблить края миски резиновым шпателем, чтобы оно действительно взлохло. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, 2 чайные ложки жирных сливок / молока и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут, пока все полностью не соберется. Добавьте еще чайную ложку молока / сливок, если они кажутся слишком густыми.
- Раскрошите остывший пирог в миске поверх глазури. Следите за тем, чтобы не было крупных комков. Включите миксер на слабую мощность и взбейте глазурь и крошки до однородного состояния.
- Отмерьте 1 небольшую столовую ложку влажной смеси для выпечки и скатайте в шарик.Выложите шарики на противень, выстланный слоем. Поставьте в холодильник на 2 часа или заморозьте на 1 час.
- Растопите покрытие в мерной чашке для жидкости на 2 стакана (лучше всего для макания!). Используйте микроволновую печь или пароварку и за один раз наливайте немного в мерный стаканчик для жидкости. Дайте покрытию остыть в течение нескольких минут, прежде чем приступить к окунанию. Если при макании будет слишком жарко, покрытие потрескается.
- Покройте шарики для торта: Вынимайте из холодильника не более 2–3 шариков для торта за раз.(Остальные держите в холоде!) Окуните палочку леденца примерно на 1/2 дюйма в покрытие, затем вставьте в центр или в шарик для торта. Только протолкните его примерно наполовину — на 3/4 через шарик для торта. Обмакните шарик для торта в глазурь, пока он полностью не покроется. Убедитесь, что покрытие покрывает основание шарика для торта там, где оно встречается с леденцом. Очень осторожно постучите палочкой по краю мерной чашки, чтобы дать стечь излишкам покрытия. Украсьте верх посыпкой и положите вертикально в блок или коробку из пенопласта (как описано выше).Повторите то же самое с оставшимися шариками для торта, работая только с некоторыми из них за раз. Шарики для торта при окунании должны быть очень холодными!
- Покрытие схватится в течение часа. Храните леденцы в холодильнике не более 1 недели.
Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, 2 чайные ложки жирных сливок / молока и ванильный экстракт, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут, пока все полностью не соберется. Добавьте еще чайную ложку молока / сливок, если они кажутся слишком густыми.
Если при макании будет слишком жарко, покрытие потрескается.
Банкноты
- Make Ahead Instructions: Я всегда делаю торт на 1 день раньше срока. Накройте и храните при комнатной температуре. Вы можете хранить нераспакованные шарики для торта в холодильнике до 2 дней или заморозить до 6 недель.Дайте оттаять в холодильнике, затем переходите к шагу 7. Готовые лепешки можно также заморозить на срок до 6 недель, как только покрытие полностью застынет. Оттаять ночь в холодильнике.
- Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Ручной миксер KitchenAid | Стеклянный мерный стаканчик | Пружинная сковорода | Коврик для выпечки Silpat | Противень для выпечки половинного листа | Палочки для леденцов
- Шоколад: Можно использовать глазурь для конфет / расплав леденцов, кору миндаля или чистый полусладкий шоколад. Если вы используете кору миндаля или чистый шоколад, измельчите его перед тем, как растопить. Растопите его 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы его было легче использовать в качестве покрытия. Также подойдут сладко-горький, белый или молочный шоколад. Крупно нарезать и растопить с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы оно стало жидким. Согреться на пароварке. Вы также можете темперировать чистый шоколад для покрытия. Мое полное руководство по закаливанию находится в Sally’s Candy Addiction , если у вас есть копия.
- Шарики для торта: Хотите пропустить леденец? Действуй.Просто окуните шарики для торта в растопленный или темперированный шоколад, чтобы приготовить восхитительные шоколадные трюфели. Каждый раз, когда я окунаю трюфели, я всегда использую этот спиральный инструмент для окунания. Поместите трюфель в шоколад и извлеките его окунанием. Быстро переверните его вверх дном на выстланный противень. Вы можете точно увидеть, как я это делаю, в этом видео (прокрутите вниз): трюфели из темного шоколада и рома.
Если вы используете кору миндаля или чистый шоколад, измельчите его перед тем, как растопить. Растопите его 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы его было легче использовать в качестве покрытия. Также подойдут сладко-горький, белый или молочный шоколад. Крупно нарезать и растопить с 1/2 чайной ложки растительного масла, чтобы оно стало жидким. Согреться на пароварке. Вы также можете темперировать чистый шоколад для покрытия. Мое полное руководство по закаливанию находится в Sally’s Candy Addiction , если у вас есть копия.
Добавить комментарий