Шопский салат рецепт фото: Шопский салат (Шопска салата) рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сочные свежие помидоры, хрустящие огурцы и сладкие болгарские перцы дополняем ароматной петрушкой, оливками, простой масляной заправкой и соленым сыром — готовим красочный шопский салат по классическому рецепту.

Это традиционное болгарское блюдо наверняка придется по вкусу поклонникам греческого салата, а также всем любителям легких закусок. Простые ингредиенты безупречно гармонируют друг с другом и образуют освежающее летнее ассорти.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 2 шт.;
• помидоры свежие — 400 г;
• огурцы свежие — 300 г;
• лук репчатый или салатный — 50 г;
• брынза — 200 г;
• петрушка — 4-5 веточек;
• оливки или маслины — 7-10 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — по вкусу;
• винный уксус или лимонный сок (по желанию) — 1 ч. ложка.

Шопский салат рецепт классический с фото

1. Все овощи и зелень первым делом промываем и обсушиваем. Затем приступаем к приготовлению — перцы помещаем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут (до появления темных участков на овощной кожице). По желанию вместо запекания можно обжарить перцы на сковороде или использовать для салата свежие плоды, не подвергая их термической обработке.
2. Запеченные перцы складываем в пакет, завязываем и оставляем до остывания.
3. Далее приступаем к сборке салата. Очередность нарезки не имеет существенного значения, но начнем с более плотных овощей. Огурцы рубим небольшими кусочками.
4. Счистив шелуху, максимально измельчаем ножом лук. Если есть желание убрать горечь, можно ошпарить нарезку кипятком, либо сразу использовать сладкие сорта лука.
5. Срываем плодоножки и делим небольшими кубиками мясистые помидоры.
6. Отделив от стеблей, мелко нарезаем листья петрушки.
7. Остывшие перцы извлекаем из пакета, очищаем от шкурки и семян, режем кубиками.
8. Соединяем все нарезанные компоненты в одном салатнике, добавляем оливки/маслины.
9. Солим, перчим, заправляем салат растительным маслом, по желанию добавив винный уксус или сок лимона. Бережно перемешиваем, слегка приподнимая слои и разрыхляя овощное ассорти.
10. Распределяем красочную смесь по тарелкам, сверху щедро присыпаем брынзой, натертой мелкой стружкой.

Классический шопский салат готов! Приятного аппетита!

Шопский салат — один из лучших летних салатов

Побывав хоть раз в Болгарии, наверняка домой в воспоминаниях, привезете шопский салат. И не только в воспоминаниях. Подавляющее большинство сограждан надежно химических карандашом вписывает рецепт шопского салата на обложку любимой кулинарной книжки. Благо все что надо, чтобы приготовить замечательный болгарский салат из перца — доступно.

Впервые болгарский салат я попробовал летом 1997 год. Приехали почти ночью. Хозяйка нас поселила, сжалилась над убогими и выдала на мелкие расходы 50 тысяч левов (это еще до деноминации ихней было). Мы утром пошли завтракать в прелестный ресторанчик «Герана» на площади.

Ни слова не зная на местном языке, весьма лихо разговорились на украинском. Незнакомая напрочь кухня. Начали допрос с пристрастием официантки. Что поесть на завтрак? Мария слегка зависла и, недоумевая, выдала – шопский салат, конечно!

Этот момент стал знаковым!

За столько лет мы повидали там много весьма достойных и интересных людей. Чего стоит только нос к носу столкнуться с Демисом Руссосом.

Про Демиса Руссоса местные рассказали весьма интересную историю. Он поселился в «козырном» отеле «Лагуна» — 4****. Бассейн, ресторан, прислуга, завтрак в номер. Ну все как положено. С утра заказал завтрак. И присовокупил – местная еда на ваше усмотрение.

Великий грек попробовал болгарскую закуску и… на следующее утро заказ звучал так: «Шопский салат. Три»

Шопы – народность с южно-славянскими корнями, компактно проживает в Болгарии и Македонии. Сверхрациональны и про них ходят легенды и анекдоты.

Так что такое шопский салат? Ну, во-первых, это салат из свежих овощей. Во-вторых, это почти всегда закуска. В прямом и переносном смысле. На завтрак салат просто еда, так как пить и закусывать с утра там не принято. Перед обедом или ужином надо для разогрева аппетита выпить рюмку ракии и съесть салат. Салат по-шопски, понятно дело!

У каждой хозяйки, у каждого повара – свой салат. Но основа всегда одна. Вы можете комбинировать что угодно, но помидор, огурец и брынза — это свято!

Шопский салат -вкусный рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.

Готовим Шопский салат — национальное болгарское блюдо

Многим традиционным блюдам можно придать новый вкус, просто добавив к ним новый, не совсем привычный ингредиент. Иногда в результате получается блюдо, которое вполне привычно для жителя другой страны или региона. Таковым является шопский салат — традиционная болгарская закуска.

Все мы готовим летний овощной салат из огурцов, помидоров и болгарского перчика, особенно летом, когда все эти овощи доступны, дешевы и наиболее полезны. Ему-то и можно придать совершенно новый вкус и вид, добавив всего-навсего свежую брынзу, оливки и капельку лимонного сока.

Для болгарской кухни вообще характерно использование в разных блюдах кисломолочных продуктов, причём не только в салатах, но и во вторых блюдах и супах. Но шопский салат — закуска особая. Местные жители часто готовят его слоями, помещая на дно салатника помидоры, затем огурцы и зелёный перец, а сверху брынзу. Получившееся сочетание белого, зелёного и красного цветов соответствует расцветке болгарского флага. Этот салат превосходен для жарких дней, так как хорошо насыщает, освежает, но при этом не создает тяжести в желудке.

Как приготовить «Шопский салат» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шопского салата понадобится 2-3 помидора, огурец, брынза, сладкий перец, небольшая луковица, половина лимона, горсть маслин и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Огурец и помидоры хорошо помыть и крупно порезать.

Шаг 3 Ссылка

Сладкий перец нарезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Брынзу натереть на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Маслины разрезать пополам, лук нарезать очень тонкими полукольцами.

Шаг 6 Ссылка

Соединить помидоры, огурцы, сладкий перец, лук, маслины и брынзу, чёрный молотый перец, добавить сок половины небольшого лимоны и оливковое масло.

Шаг 7 Ссылка

Аккуратно перемешать салат, добавить соль по вкусу.

Шопский салат — классический рецепт

Я уже говорил, что стараюсь не есть помидоры зимой, потому что вкус зимних томатов — наиболее наглядное подтверждение того, что принцип сезонного питания возник не на пустом месте. В этот раз я изменил своей привычке, чему есть уважительная причина: шопский салат. Овощной салат с брынзой, проще которого вряд ли что-то можно придумать, и который открывал наш каждый обед и ужин в Белграде.

Изначально шопский салат — блюдо болгарское (шопы — этническая группа внутри болгарской нации), и его часто выкладывают слоями, повторяя цвета болгарского флага: внизу красные помидоры, сверху белая брынза, между ними зеленые огурцы. Но в Сербии и вообще на Балканах шопский салат любят ничуть не меньше, чем в Болгарии, а сам рецепт, как мне кажется, является локализованной версией хориатики салата, известного нам как просто «греческий». Такое заимствование было бы вполне логичным — уж больно вкусным получается шопский салат.

Шопский салат

Ингредиенты

2 порции

2 помидора

2 огурца

2 болгарских перца

1 луковица

50 г. брынзы

3 ст.л. оливкового масла

Шопский салат — это овощной салат с брынзой, простой, но очень вкусный. Изначально это блюдо болгарской кухни (шопы — этническая группа внутри болгарской нации), поэтому шопский салат часто выкладывают слоями, повторяя цвета болгарского флага: внизу красные помидоры, сверху белая брынза, между ними зеленые огурцы.
Алексей Онегин

Перво-наперво стоит определиться, будете вы готовить шопский салат со свежим перцем, или сперва решите его запечь. Возможны оба варианта — первый, разумеется, быстрее и проще, зато второй добавляет салату сладости и дымных ноток, ради которых стоит повозиться с запеченными перцами.

Итак, нарежьте перец кубиками, при желании сперва приготовив его в духовке и очистив от шкурки и семян. Кроме того, нарежьте кубиком помидоры и огурцы, очищенные от кожицы, а сладкий салатный лук нарежьте полукольцами.

Можно выложить салат слоями, но с точки зрения кулинарной целесообразности лучше смешать овощи заранее — так заправка распределится более равномерно. Поэтому соедините все овощи в миске, сбрызните их винным уксусом, приправьте солью и перцем, добавьте оливковое масло и как следует перемешайте.

Коль скоро я уже завел речь о моих белградских каникулах, посмотрите вторую часть видео о Белграде, где я наконец-то добрался до темы еды. И обязательно подпишитесь на мой канал на Youtube, чтобы вовремя узнавать о новых видео!

Выложите овощи в общий салатник, после чего щедро натрите сверху болгарскую или сербскую брынзу на мелкой терке. Перемешайте салат уже на столе, чтобы «поженить» брынзу и овощи, и приступайте к трапезе.

При желании можно усложнить рецепт, добавив к овощам оливки, чеснок или мелко нарезанную зелень.

Кто это такой?..

Шопский салат рецепт классический с фото

Шопский салат — один из лучших летних салатов

1. Главная
2. ›
3. org/ListItem»> Салаты

• ✕
• Калькулятор калорий
• Салаты
  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы
• Пицца

www. djurenko.com

Шопский салат — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Шопский салат  (болг. Шопска салата, чеш. Šopský salát) по простоте приготовления и популярности, пожалуй, не уступает даже Греческому салату. При этом, и Шопский и Греческий салат имеют практически одинаковый состав, но не смотря на это имеются некоторые отличия, которые делают эти салаты узнаваемыми и неповторимыми.
Шопский салат имеет болгарские корни происхождения и пользуется большой популярностью в  Болгарии, Сербии, Черногории, Албании, Чехии и Македонии. Да и у нас этот салат многие любят и за его простоту и замечательный вкус.
Шопский салат лучше всего готовить в сезон овощей, когда доступны спелые мясистые, сочные и ароматные помидоры, хрустящие огурчики с нежной упругой мякотью, ароматный болгарский перец и сладкий салатный лук — благодаря этим простым, но вкусным ингредиентам салат получится просто восхитительным!
А также, обязательный ингредиент Шопского салата (впрочем, как и Греческого) — это сыр Фета. Его можно заменить другим рассольным сыром —  Брынзой или, в крайнем случае, аналогом Феты — Фетаксой.
В отличие от греческого салата, Фета для Шопского салата натирается на терке — это одно из отличий.
А болгарский перец в этом салате обязательно запекается, и это придает неповторимый вкус и аромат всему салату. Конечно же салат из сезонных овощей получится просто восхитительным, но его также можно приготовить и не в сезон, если постараться найти вкусные помидоры, перец и огурчики, которые, в принципе, сейчас продаются круглый год.
Итак, пристум к приготовлению и благодаря подробному описанию и пошаговым рецептам вы сможете приготовить отличный Шопский салат в домашних условиях, не хуже (а может даже и лучше), чем его готовят на его родине! 

Ингредиенты

помидоры	4-5 шт (600 г)
болгарский перец	1-3 шт (300 г)
свежий огурец	1 шт (60-80 г)
красный крымский лук или репчатый	1 шт (130 г)
брынза	100 г
маслины	10 шт
оливковое масло	3 ст. л.
винный уксус или сок лимона (по желанию)	1-2 ч.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Болгарский перец вымыть и обсушить.
Выложить в сковороду или на противень и запекать ~10-15 минут при температуре 210°C.

Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл.

Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.

Помидоры вымыть.
Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез.
Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
Нарезать помидоры крупными кубиками.
С огурца срезать кожицу (не обязательно).
Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

В миску положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок).
Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать.
Салат, по желанию, сбрызнуть уксусом или соком лимона, заправить маслом и еще раз перемешать.
Сверху натереть брынзу и посыпать маслинами.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Шопский салат рецепт классический

Кулинарния » Салаты » Овощные салаты

Это традиционное болгарское блюдо наверняка придется по вкусу поклонникам греческого салата, а также всем любителям легких закусок. Простые ингредиенты безупречно гармонируют друг с другом и образуют освежающее летнее ассорти.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 2 шт.;
• помидоры свежие — 400 г;
• огурцы свежие — 300 г;
• лук репчатый или салатный — 50 г;
• брынза — 200 г;
• петрушка — 4-5 веточек;
• оливки или маслины — 7-10 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — по вкусу;
• винный уксус или лимонный сок (по желанию) — 1 ч. ложка.

Шопский салат рецепт классический с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Все овощи и зелень первым делом промываем и обсушиваем. Затем приступаем к приготовлению — перцы помещаем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут (до появления темных участков на овощной кожице). По желанию вместо запекания можно обжарить перцы на сковороде или использовать для салата свежие плоды, не подвергая их термической обработке.
2. Запеченные перцы складываем в пакет, завязываем и оставляем до остывания.
3. Далее приступаем к сборке салата. Очередность нарезки не имеет существенного значения, но начнем с более плотных овощей. Огурцы рубим небольшими кусочками.
4. Счистив шелуху, максимально измельчаем ножом лук. Если есть желание убрать горечь, можно ошпарить нарезку кипятком, либо сразу использовать сладкие сорта лука.
5. Срываем плодоножки и делим небольшими кубиками мясистые помидоры.
6. Отделив от стеблей, мелко нарезаем листья петрушки.
7. Остывшие перцы извлекаем из пакета, очищаем от шкурки и семян, режем кубиками.
8. Соединяем все нарезанные компоненты в одном салатнике, добавляем оливки/маслины.
9. Солим, перчим, заправляем салат растительным маслом, по желанию добавив винный уксус или сок лимона. Бережно перемешиваем, слегка приподнимая слои и разрыхляя овощное ассорти.
10. Распределяем красочную смесь по тарелкам, сверху щедро присыпаем брынзой, натертой мелкой стружкой.

Классический шопский салат готов! Приятного аппетита!

Загрузка…

kulinarnia.ru

Салат Шопский — пикантный, восхитительный, полезный, украшение любого стола: рецепт с фото и видео

Салат «Шопский» готовится из мясистых, спелых, сочных помидоров, хрустящих огурцов с упругой мякотью, ароматного сладкого болгарского перца, сладкого лука. Это летний салат, особенно прекрасный в сезон овощей, но его готовят круглый год.

Один из основных составляющих салата — сыр Фета или брынза, которая белоснежной шапкой накрывает горку салата, украшая его. Для украшения также часто используют маслины и свежую зелень.

Перец болгарский обычно запекается, придавая неповторимый вкус всему салату. Часто его заменяют свежим или маринованным перцем. В качестве заправки чаще всего используется смесь растительного масла и винного или яблочного уксуса. Вкуснейший пикантный соус, образующийся из сока помидоров, перца, натертого сыра или брынзы, являясь прекрасной самостоятельной заливкой для салата.

Приготовить очень красивый салат можно используя болгарские перцы и помидоры разных цветов. Часть огурцов можно очистить от кожицы, часть оставить не очищенной. Разные цвета овощей чередовать в салате. Лук можно предварительно замариновать. Для снижения горечи лука, можно нарезать его мельче или использовать салатный лук.

Салат «Шопский» является визитной карточкой Болгарии, но он очень популярен во многих странах мира и в нашей стране.

Он является самостоятельным вкуснейшим блюдом, но часто используется с другими самыми разнообразными блюдами.

Как приготовить салат «шопский» — 15 разновидностей

1. Салат «Шопский» с овощами и брынзой — легкий, ароматный, полезный
2. Салат «Шопский» — легкий, сытный, острый с перцем Чили
3. Салат «Шопский» — изысканный рецепт
4. Салат «Шопский»- с печеным болгарским перцем и другими овощами
5. Салат «Шопский»с овощами и маринованными грибами — сытный, полезный
6. Салат «Шопский» — на скорую руку
7. Салат «Шопский» с ветчиной и сыром Фета — необычный, оригинальный салат
8. Салат «Шопский» с овощами, с красным и обычным репчатым луком
9. Салат «Шопский» по-домашнему рецепту за несколько минут
10. Салат «Шопский» с баклажаном — оригинальное блюдо
11. Салат «Шопский» с филе куриным и майонезом — редкое блюдо
12. Салат «Шопский» с запеченным перцем
13. Салат «Шопский» итальянский с курицей, салями, беконом и с разными сырами
14. Салат «Шопский» с грибами, майонезом — не совсем привычный
15. Салат «Шопский» — без масла с зеленым салатом

Салат «Шопский» с овощами и брынзой — легкий, ароматный, полезный

Вкус нарезанных свежих овощей оттеняется ароматом специй и зелени. Пикантный, неповторимый вкус салату придает брынза.

Ингредиенты:

• Помидоры и огурцы — по 400 г
• Перец болгарский разных цветов — по 1 шт.
• Лук сладкий — 100 г
• Брынза — 125 г
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сок — из 1 лимона
• Маслины (без косточек) — 80 г
• Морская соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Помидоры порежьте крупными кусочками, огурцы — толстыми полукругами, перец разных цветов, очистив от семян, — соломкой, лук тонко нашинкуйте. Смешайте овощи, положите немного соли. Полейте овощи маслом и соком лимона.

Порежьте маслины тонкими колечками, петрушку измельчите. Добавьте к овощам не перемешивая салат. Сверху украсьте красивый Салат «Шопский»  потертой брынзой и веточкой петрушки.

Салат «Шопский» — легкий, сытный, острый с перцем Чили

Брынза придает салату пикантность. Острота салата зависит от разного количества положенного горького перца Чили.

Ингредиенты:

• Помидоры — 400 г
• Сладкий — перец 500 г
• Огурцы — 200 г
• Брынза — 125 г
• Масло оливковое — 60 мл
• Лук — 100 г
• Чили — 1 небольшой стручок
• Соль, уксус, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Поджарьте болгарский перец на сковородке, чтобы кожица немного потемнела. Снимите кожицу с перца, очистите от семян, а мякоть порежьте кубиками. Лук порежьте полукольцасиогурцы и помидоры — кубиками. Переложите овощи переложите в миску и перемешайте. Добавьте масло, уксус, соль и измельченную петрушку. Салат перемешайте, выложите на блюдо. Сверху посыпьте крупно натертой брынзой и украсьте мелко нарезанными кружочками перца Чили.

Салат «Шопский» — изысканный рецепт

Попробуйте обязательно приготовить этот салат по-нашему несложному рецепту. Но обязательно придерживаетесь  точных пропорций по продуктам и всех рекомендаций,  тогда у вас получится действительно очень приятное блюдо  с тонким изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• Помидоры (небольшие) — 3 шт.
• Огурец свежий — 1шт.
• Сладкий перец, лук — 1/2 шт.
• Брынза — 200 г
• Масло оливковое, чеснок, приправки — по вкусу

Приготовление:

Помидоры разрежьте на несколько долек.

Огурец очистить от кожуры и нарежьте Крупными кусочками.

Сладкий перчик тоже нарежьте не мелко, а лучок напротив, измельчите.

Натрите брынзу, заправьте небольшим количеством масла.

Чтобы у вашего салата был интересный и гармоничный вкус, в оливковое масло добавьте продавленный чесночек  и приправки.  Салат уже содержит соленую брынзу и, поэтому солить его дополнительно не нужно.

Салат «Шопский»- с печеным болгарским перцем и другими овощами

Блюдо одно из самых распространенных и популярных из шонских салатов.

Ингредиенты:

• Перец болгарский, помидоры — по 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Маслины — 7 шт.
• Брынза — 125 г
• Лук — 1 головка
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Винный или яблочный уксус — 1 ст. л.
• Перец, соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Подпеките болгарский перец на плите или в духовке. Очистите от семян, снимите кожу с перца. Мякоть перца, огурцы, помидоры порежьте на небольшие кусочки, лук — тонкой соломкой.

Лук можно немного помять руками — уменьшится его более сильное ощущение в салате.

Положите овощи в миску, положите петрушку, предварительно порезав мелко, посолите, поперчите. Полейте уксусом и маслом, старательно салат перемещайте и переложите в салатник. Посыпьте салат потертой брынзой и украсьте оливками.

Салат «Шопский»с овощами и маринованными грибами — сытный, полезный

К основным ингредиентам классического салата добавлены грибы. Благодаря грибам салат еще полезнее и сытнее.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Шампиньоны — 3 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Брынза — 125 г.
• Соль, укроп — по вкусу
• Сок лимонный — 3 ст. л.

Приготовление:

Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками, полейте лимонным соком и маслом для маринования. Выдержите часа два.

Нарежьте брынзу и овощи кубиками, укроп измельчите.

Переложите подготовленные ингредиенты в салатницу и перемешайте Шопский оригинальный салат.

Салат «Шопский» — на скорую руку

Порадуйте себя и близких простым, но очень вкусном летнем салатиком из помидоров, огурцов и болгарского перца. В этом салате очень много витаминов, а  входящая в его состав брынза, делает его сытным и необычным.

Ингредиенты:

• Помидоры, огурцы — по 2шт.
• Перец болгарск., лук — по 1 шт.
• Брынза — 150 г
• Маслины, петрушка
• Масло раст. — 2-3 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи для этого салата нарезаются достаточно крупно и выкладывается слоями, сам салатик выкладывается в виде горки.

Нарежьте помидоры крупными брусочками.

Огурцы нарезаются толстыми полукружочками и выкладываются на помидоры следующим слоем.

Лук нарежьте тонкими полуколечками, выложите следующим слоем на огурцы.

Затем нарежьте болгарский перчик и выложите следующим слоем.

Натрите брынзу сверху вашего салатика.

Пучок петрушки порубите и посыпьте салат по кругу.

Сверху для красоты положите маслинки.

В отдельной емкости смешайте масло и уксус, затем полейте салат.

Салат «Шопский» с ветчиной и сыром Фета — необычный, оригинальный салат

Салат особенно сытный благодаря ветчине, сыру. Перец в салате сырой.

Ингредиенты:

• Ветчина — 250 г
• Сыр Фета — 250 г
• Помидоры — 4 шт.
• Перец болгарский — 3 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Маслины (без косточек) — 200 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Порежьте перец сладкий, очищенный от семян, ветчину тонкими полосками, маслины — пополам. Сыр потрите на терке, помидоры порежьте кусочками. Положите ветчину и овощи в глубокую тарелку, полейте маслом, посыпьте соль и перец. Тщательно салат

перемешайте. Посыпьте салат измельченным сыром.

Салат «Шопский» с овощами, с красным и обычным репчатым луком

Салат из самых популярных свежих продуктов, быстро готовится.

Ингредиенты:

• Помидоры — 500 г
• Огурец — 1 шт.
• Болгарский перец- 300 г
• Красный, репчатый лук — по 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Маслины (без косточек) — 6 шт.
• Брынза — 125 г
• Уксус винный или сок лимона — 3 ч. л.
• Перец, петрушка, соль — по потребности.

Приготовление:

Запеките болгарский перец на сковороде или на противне в духовке до образования темной корочки. Поместите для остывания в пакет минут на 15. Очистите перец от семян,

снимите кожицу с него и с помидоров, опустив в кипяток на несколько минут. Мякоть перцев, помидоров, огурцы нарежьте небольшими кубиками, лук — полукольцами, петрушку измельчите.

Положите в миску петрушку, лук, перец, соль, и слегка отожмите массу до начала выделения сока. Добавьте овощи, сбрызните уксусом или соком лимона, полейте маслом. Салат хорошо перемешайте. Положите сверху порезанные колечками маслины и посыпьте натертой крупно брынзой.

Салат «Шопский» по-домашнему рецепту за несколько минут

Приготовьте вкусный изысканный салат по простому домашнему рецепту, для его приготовления вам потребуются самые обычные продукты.

Ингредиенты:

• Огурцы — 250 г
• Перец — 200 г
• Помидоры — 350 г
• Лук — 30 г
• Маслины — 40 г
• Петрушка — 20 г
• Брынза — 100 г
• Масло оливк. — 3 ст.л.
• Уксус винный (или лимон.сок) — 1 ст.л.

Приготовление:

Помидоры нарежьте брусочками – выложите в салатник.

Огурцы почистите от кожуры и тоже нарежьте не мелко, как помидоры.

Затем примерно также нарежьте болгарский перец, а также тоненькими полуколечками лук.

Петрушку измельчите.

Соедините масло с уксусом — затем залейте салат, перемешайте.

Натрите сверху салата брынзу.

Сверху украсьте салатик маслинами.

Салат «Шопский» с баклажаном — оригинальное блюдо

Добавление в салат запеченного или жаренного баклажана, придает блюду особый вкус. Салат получается намного вкуснее обычного классического салата.

Ингредиенты:

• Баклажаны, перец болгарский — по 1 шт.
• Брынза — 125 г
• Помидоры черри — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Маслины (без косточек) — 8 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Помойте и порежьте баклажан тонкими кружочками, посолите, с двух сторон смажьте маслом. Запеките или пожарьте его до образования румяной корочки.

Использовать для салата можно только молодой овощ с блестящей, чистой и гладкой поверхностью. Старый баклажан придаст салату горечь и ухудшит прекрасный вкус. Свежайшие помидоры и огурцы с нежной, сочной мякотью дают сок, который может заменить в блюде масло.

Переложите помидоры черри пополам, огурцы, лук и перец — полукольцами.

Маслины порежьте кружочками, кружочки баклажан — на четвертинки.

Переложите овощи в салатницу, полейте маслом и тщательно салат перемешайте. Сверху посыпьте салат потертой брынзой.

Салат «Шопский» с филе куриным и майонезом — редкое блюдо

Салат очень необычный, оригинальный, ароматный. Обычно такой салат с мясом и майонезом не готовится.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Помидоры, перец болгарский, огурцы (небольшие) — по 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Брынза — 200 г
• Кинза — пучок
• Майонез, перец, смесь трав для курицы, соль — по вкусу.

Приготовление:

Отварите филе и порежьте на мелкие кусочки. Можно посыпать мясо курицы специями. Нарежьте мякоть перца, очистив от семян, помидоры, огурцы, лук небольшими кубиками. Брынзу и кинзу измельчите.

Выложите в салатницу курицу, овощи, кинзу, добавьте кукурузу, слив жидкость. Добавьте соль, перец, майонез и все перемешайте. Салат можно украсить листиками кинзы.

Салат «Шопский» с запеченным перцем

Попробуйте приготовить известный балканский салат с запеченным перцем, он имеет более насыщенный вкус. При запекании вкус перца усиливается, салат получается более терпким островатым, приобретает насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Лук, помидоры, огурцы, перец — по 2 шт.
• Оливков.масло — 4 ст.л.
• Брынза – 150 г
• Петрушка — пучок

Приготовление:

Смажьте форму для запекания перца оливковым маслом, разрежьте перец пополам, разогрейте духовку 200 С — запекайте перчик 20 минут.

Нарежьте огурцы и помидоры достаточно крупными кусочками.

Лучок нарежьте четвертинками кружочков.

Измельчите петрушку. Все подготовленные овощи выложите в салатник.

Когда перец запечётся, остудите его и снимите кожицу, затем нарежьте толстой соломкой – выложите в салат.

Салатик заправьте маслом и перемешайте.

Измельчите брынзу руками и посыпьте салат.

Салат «Шопский» итальянский с курицей, салями, беконом и с разными сырами

Салат очень оригинальный, составляющие с разными своеобразными вкусами. Не содержит превычного болгарского перца, огурцов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Грудка куриная — 220 г
• Салями — 100 г
• Бекон — 8 кусочков
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук красный — 1 головка
• Масло оливковое — 1/3 стакана
• Нут (консервированный) -1 банка

Для заправки:

• Сахар — 1,5 ч. л.
• Желток яичный -1 шт.
• Уксус винный -1/2 стакана
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Салат -1 пучок
• Перец молотый черный, cоль — по вкусу

Приготовление:

Порежьте все ингредиенты для салата небольшими кусочками. Положите в салатник, добавьте нут, перец, соль, размешайте.

Приготовьте соус для салата из масла, уксуса, горчицы, яичного желтка, сахара, перца. Взбейте в блендере ингредиенты для заправки до однородной массы. Салат заправьте соусом, размешайте. Украсьте листьями салата.

Салат «Шопский» с грибами, майонезом — не совсем привычный

Салат довольно сытный, оригинальный, ароматный.

Ингредиенты:

• Помидоры, перец болгарский, огурцы — по 400 г
• Грибы (маринованные) — 5 шт.
• Сыр твердых сортов — 200 г
• Маслины — 6 шт.
• Майонез, петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте помидоры, огурцы, грибы кубиками, перец — соломкой. Зелень измельчите. Выложите подготовленные овощи в салатник, положите майонез и салат перемешайте. Сверху посыпьте салат тертым сыром. Украсьте блюдо зеленью и порезанными маслинами.

Салат «Шопский» — без масла с зеленым салатом

Предлагаем вам сделать очень легкий салатик без масла,  он получается очень вкусным и необыкновенным, в нем содержится масса витаминов — превосходное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• Огурец, помидор — по 1 шт.
• Перец — половинка
• Листья зеленого салата
• Брынза — 50 г

Приготовление:

Выложите в салатник салатные листья.

Нарежьте огурец толстыми кружочками — выложите на салатные листья.

Нарежьте кубиками перец и выложите следующим слоем.

Затем крупными кусочками нарежьте помидор и выложите следом.

Потрите брынзу сверху.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

www.salatyday.ru

Шопский салат — классический рецепт с фото пошагово

Это витраж, это мозаичное полотно, даже набор продуктов для него выглядит как натюрморт Казимира Малевича. Такая красивая живая картинка просто не может не вызвать аппетит и море положительных эмоций. Приготовим сегодня Шопский салат его по классическому рецепту. Но для начала следует знать две основные особенности приготовления этого салата.

Первая: перец должен быть запеченным – это придает салату неповторимый вкусовой оттенок. И вторая – брынзу следует натирать на мелкой или средней терке.

Если в вашей семье кто-то не любит печеный перец, его вполне можно заменить свежим. А если под рукой не окажется брынзы, сойдет и любой твердый сыр. Но сегодня мы приготовим блюдо по классическому рецепту из болгарской кухни.

Предварительно запекаем перец в духовке до темных бочков — примерно 30 минут при температуре 200°С. Вынем плоды из духовки, накроем крышкой и дадим постоять 10-15 минут. Когда перец остынет, снимем кожицу и очистим от семян. Вся последовательность приготовления с описаниями — на наших фото пошагово.

Что нам понадобится для приготовления Шопского салата

• болгарский перец — 1 шт. ;
• помидоры черри — 10 шт.;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• лук репчатый — 1/2 шт.;
• брынза — 150 г.;
• петрушка — 0,5 пучка;
• маслины — 10 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло — 1,5 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.

Салат Шопский: рецепт с фото

Чтобы не растягивать приготовление такого чуда на долгое время, перец можно запекать заранее. Он отлично хранится в холодильнике до двух суток точно. С такой подготовкой на все про все уйдет 15 минут максимум.

Автор: Ирина

Отличие Шопского салата от Греческого

Теперь, когда мы ознакомились с классическим рецептом Шопского салата, закономерный вопрос: чем же он отличается от Греческого? Обязательный ингредиент обоих салатов — рассольный сыр Фета или Брынза. Для Греческого салата его традиционно нарезают кубиками, а в Шопском овощи, уложенные слоями и горкой, покрывает «снежная» шапка белоснежного тертого сыра. Но главное отличие, конечно, в запеченном перце. В Греческом салате он сырой. Таким образом, оба национальные блюда имеют общую основу и отличаются только технологией.

А что же тогда такое «Сербский салат»?

Интересный вариант Шопского готовят в еще одной балканской стране. Сербский салат делают из того же набора овощей, но сладкий перец и огурцы в нем – маринованные. Вместо молотого черного перца добавляют красный молотый или свежий острый, а заправляют просто растительным маслом. Все близко, все похоже, но сколько же нюансов в каждой национальной кухне. Что уж и говорить, наш родной салат из помидоров и огурцов с зеленью – ни что иное, как русский вариант Шопского и Греческого, только под незатейливым названием «Летний» или «Весенний».

Этот пестрый и очень вкусный салат станет настоящей отдушиной для эстетов и гурманов. Детям яркая горка тоже придется по вкусу. Приятного аппетита!

P.S. И в качестве послесловия – небольшая история Шопского: она оказалась весьма интересной. Как выяснилось, знаменитое болгарское блюдо пришло к нам не из глубины веков, как можно было предположить, а придумано уже при социализме, в 1956-м году, когда кулинары предприятия «Балкантурист» впервые презентовали этот салат гостям ресторана «Черноморец» на курорте «Дружба». В Болгарии издана любопытнейшая книга – «Куриозната история на кухнята в НРБ», в которой автор и поведала историю болгарской национальной кухни 1945-1989 гг на основе историй сотрудников болгарского общепита того времени и архивных документов.

А Шопский салат быстро стал популярным в болгарских домах и со временем, конечно, претерпел некоторые незначительные изменения. В оригинальном рецепте не было брынзы, а маслины вообще появились там только в 90-ые или чуть ранее.

А уже ближе к 80-ым годам Шопский салат стал визитной карточкой болгарской кухни. Тогда же рецепт попал в соседнюю Югославию, где это блюдо тоже пустило корни весьма прочно. Да так прочно, что македонцы утверждают, будто салат является их самым что ни на есть национальным блюдом, а вы думали – чьим?

Конечно, можно рассматривать Шопский салат как некую вариацию греческого салата с балканским уклоном, но история все-таки умалчивает, который из них появился раньше. Особенно, если учесть тот факт, что в 30-годах американская газета The Daily Times опубликовала статью и описывала греческий салат, как блюдо, в состав которого входит капуста и морковь, и что заправляется оно майонезом. Поэтому сейчас сложно сказать, как сформировался современный греческий салат, тогда как с Шопским вопросов не возникает, так как существуют архивные документы.

Интересный факт о взаимоотношениях Болгар с помидорами. До 50-ых годов они практически не употребляли красные томаты в пищу. Их использовали лишь для приготовления томатного сока или пасты, а также для консервации. И только с появлением шопского салата помидор приобрёл самостоятельную жизнь.

Вот такая история…

0

blog-recept.ru

рецепт с фото и видео

Шопский салат получил свое название по названию группы этнических болгар, проживающих на западе страны, а также в Македонии и Сербии, Черногории.

Это салат практически из тех же овощей, что и греческий салат. Своеобразие и неповторимость вкуса ему придает болгарский рассольный сыр сирене. В Румынии такой сыр называют брынзой, поэтому в европейской кулинарии шопский салат получил распространение в рецептурах, где сирене заменен именно на брынзу.

Сыр сирене имеет несколько сортов, поэтому вкус блюд, имеющих общее название «Шопский салат» может очень сильно отличаться.

Шопский салат готовится исключительно из свежих овощей. Поэтому он не только чрезвычайно вкусен, но и полезен.

Основа шопского салата – томаты и огурцы – настолько универсальна, что дает возможность разнообразить блюдо введением различных ингредиентов. Например, мясных. Есть рецепты, в которых используют отварной картофель.

На родине, в Болгарии, шопский салат подают как закуску к местным алкогольным напиткам. Однако, этот салат великолепно справляется и с ролью основного блюда. Его включают в свои рационы те, кто придерживается различных диет. Вкусный салат получил распространение по всему миру. Естественно, что это вызвало появление многообразных вариантов. Приведем рецепты наиболее вкусных.

Салат шопский по-болгарски

В этом традиционном салате овощи не перемешивают, а размещают слоями, так, чтобы цвета слоев повторили последовательность цветов болгарского национального флага.

Ингредиенты:

• Томаты – 100 гр.
• Огурцы – 100 гр.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1 шт.
• Лук – 50 гр.
• Брынза — 50 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Оливковое масло – полторы ложки столовых
• Соль морская, любимые специи – по предпочтению
• Сок лимонный – полторы ложки столовых
• Маслины – 50 гр.

Приготовление:

Огурцы нарезают полукруглыми дольками. У томатов удаляют плодоножки, нарезают маленькими дольками.

Лук измельчают.

Перцы шинкуют соломкой.

Подготовленные овощи перемешивают, заправляют лимонным соком и оливковым маслом, добавляют любимые специи.

Маслины нарезают тонкими кольцами, петрушку рубят и выкладывают поверх салата.

Посыпают натертой брынзой.

Шопский салат по-сербски

Введение в рецептуру острого перца делает этот вариант шопского салата отличной возбуждающей аппетит закуской. Огурцы обязательно очищают от кожуры.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 шт.
• Томаты – 3 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Перец горький, зеленый – 1 шт.
• Каймак сербский – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Уксус винный – ложка столовая
• Оливки, зелень – по предпочтению
• Масло оливковое – 35 мл.

Приготовление:

Перец нарезают небольшими ломтиками. Кружками – огурцы и томаты.

Горький перец, зелень, лук – шинкуют.

Подготовленные овощи, влив уксус и добавив специи, перемешивают.

Поверх выкладывают каймак и подают.

Шопский салат с лимоном

Приготовленный по этому рецепту салат – классический пример вкусной здоровой пищи.

Ингредиенты:

• Огурец – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Петрушка — пучок
• Перец болгарский – 1 шт.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Лимон — ½ шт.
• Соль морская, смесь перцев – по вкусу
• Болгарская брынза – 125 гр.

Приготовление:

Овощи нарезают мелким кубиком.

Взбивают оливковое масло с соком лимона, солью и смесью перцев.

Перец запекают, очищают и нарезают квадратиками.

Брынзу натирают на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты выкладывают слоями:

1. — брынза;
2. — лук;
3.  — огурцы с петрушкой;
4. — лук;
5. — болгарский перец
6. — лук.

Перед подачей поливают заправкой.

Чтобы салат получился по-настоящему шопский – лук нужно выбирать сладких сортов.

Шопский салат с фетой и запечённым перцем

Салат получается очень вкусный и пикантный.

Ингредиенты:

• Томаты – 4 шт.
• Перец болгарский красный – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фета – 150 гр.
• Петрушка – небольшой пучок
• Масло оливковое – 50 гр.
• Специи – по вкусу
• Сок лимонный – 50 мл.

Приготовление:

Перцы запечь, на 15 мин положить в пакет из полиэтилена, затем удалить семена и снять кожицу. Нарезать тонкими брусочками.

Томаты и огурцы нарезать маленькими кубиками, лук – тонкими полукольцами.

Маслины нарезают колечками, петрушку – мелко рубят.

Ингредиенты смешивают, заправив оливковым маслом и соком лимона.

Поверх посыпают крупно натёртой фетой.

Салат шопский с курицей

Этот пошаговый рецепт «Шопского» салата значительно отличается от исходного варианта. Блюдо получается более питательным за счет мяса, дополнительных продуктов. Подходит для большого застолья.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 0,4 кг.
• Фасоль черная – 1 стакан
• Перец болгарский – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 150 гр.
• Томаты – 2 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Кинза – небольшой пучок
• Брынза – 150 гр.
• Маслины, лимонный сок, специи – по предпочтению
• Лук шалот – 100 гр.

Приготовление:

Отваривают фасоль и курицу. Мясо нарезают тонкой соломкой. Томаты и перец – кубиками.

Подготовленные продукты перемешивают с кукурузой, измельчённой зеленью.

Соединяют сметану и майонез, вводят специи, добавляют лимонный сок и полученным соусом заправляют салат.

Посыпают натертой крупно брынзой, украшают зеленью и кружками маслин и подают.

Шопский салат традиционный

По такому рецепту готовят в большинстве ресторанов.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Брынза болгарская – 125 гр.
• Масло оливковое – 25 мл.

Приготовление:

У томатов удалить плодоножки, нарезать крупными кусочками.

Огурец очистить, нарезать крупно.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными пластинками.

Лук нарезать мелким кубиком.

Выложить овощи слоями в блюдо, поверх натереть брынзу.

Полить оливковым маслом и салат готов.

Шопский салат с грибами

Такой вариант шопского салата понравится ценителям грибного аромата и острого  вкуса.

Ингредиенты:

• Брынза – 50 гр.
• Шампиньоны маринованные – 100 гр.
• Томаты – 1 шт.
• Огурцы – 1 шт.
• Специи – по вкусу
• Масло оливковое – 20 мл.
• Сок лимона – 20 мл.

Приготовление:

Нарезать некрупными дольками томат и огурец. Шампиньоны нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты смешать, заправить соком лимона и маслом.

Посыпать натертой брынзой и подавать.

Для увеличения сытности и вкусовой гаммы можно добавлять в шопский салат нарзанный маленькими кубиками твёрдый сыр.

Быстрый шопский салат

Этот вариант иногда называют ленивым, но вкусовые особенности шопского салата в нем проявлены полностью.

Ингредиенты:

• Огурец  1 шт.
• Томаты – 1 шт.
• Лук сладкий – небольшая луковка
• Масло оливковое – 200 мл.
• Уксус винный 7% — ложка чайная
• Перец, соль – по предпочтению
• Брынза 100 гр.

Приготовление:

Овощи нарезают тонкими полукольцами, заправляют смесью оливкового масла и уксуса, перемешивают, посыпают накрошенной брынзой и подают.

Простой шопский салат

В этом варианте ярко проявляется вкус томатов.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Петрушка – пучок
• Масло растительное — 3 ложки столовых
• Уксус винный – ложка столовая
• Оливки без косточек – горсть
• Листья петрушки – для украшения
• Брынза – 150 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

Овощи нарезать крупно, лук – полукольцами.

Подготовленные ингредиенты нарезать крупными кусками, заправить уксусом и маслом, перемешать.

Поверх салата натереть брынзу.

Украсить оливками и петрушкой.

Можно подавать.

Шопский салат по-македонски

Такой вариант подойдет тем, кто любит острое.

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 2 шт.
• Перец острый – 1 стручок
• Томаты – 3 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Брынза 150 гр.
• Петрушка – пучок
• Масло оливковое – 4 ложки столовых
• Уксус виноградный – 2 ложки столовых
• Лук красный – 1 шт.

Приготовление:

Перцы запечь в разогретой до 200°С духовке 15 мин, очистить и нарезать тонкой соломкой. Также нарезать огурцы. Томаты – дольками, лук – полукольцами, брынзу – маленькими кубиками.

Выложить подготовленные ингредиенты слоями, поливая их смесью масла и уксуса, посыпать брынзой и подать.

Шопский салат с баклажанами

Салат получается пикантный и очень сытный.

Ингредиенты:

• Брынза – 120 гр.
• Лук красный – ½ шт.
• Масло оливковое – по предпочтению
• Маслины без косточек – горсть
• Томаты черри – 150 гр.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Баклажаны – 1 шт.

Приготовление:

Баклажан нарезать кружками, обмазать растительным маслом, посолить и запечь до румяности.

Огурцы нарезать половинками кружков, томаты – на половинки. Перец нарезать квадратиками лук – полукольцами, маслины – кружками.

Заправить маслом, перемешать и подавать.

Шопский салат без лука

Отсутствие лука позволяет в полной мере проявить естественный вкус томатов и огурцов, подчеркнутый остротой брынзы.

Ингредиенты:

• Огурец – 1 шт.
• Томаты – 1 шт.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Масло оливковое
• Перец, соль – по вкусу
• Укроп – ½ пучка
• Уксус – ложка столовая
• Масло оливковое – 25 гр.
• Брынза – 50 гр.

Приготовление:

Томат, огурец, перец, укроп крупно нарезать, соединить, посолить, поперчить, полить уксусом и маслом, перемешать.

Овощи выкладывают на блюдо и украшают натертой брынзой.

Шопский салат с языком

Блюдо интересно сочетанием резкого вкуса брынзы и мягкого вкуса отварного языка.

Ингредиенты:

• Язык телячий отварной – 100 гр.
• Томаты -2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Лук красный – небольшая луковичка
• Специи, соль – по предпочтению
• Уксус бальзамический – 25 мл.
• Сахар коричневый – пара щепоток
• Масло оливковое – 50 мл.
• Брынза острая – 150 гр.

Приготовление:

Томаты и очищенные огурцы нарезать четвертинками кружка, язык – мелким кубиком, лук – тонкими четверть кольцами.

Взбить масло и уксус с специями и сахаром.

Овощи  и язык перемешать, полив заправкой, сверху посыпать накрошенной брынзой и подать.

Шопский салат с зеленым горошком

Введение в рецептуру традиционного салата зеленого молодого горошка не только придает блюду свежие ароматы, но и делает его более сытным.

Ингредиенты:

• Горошек зеленый молодой – 75 гр.
• Томаты – 1 большой
• Огурец – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – ложка столовая
• Уксус винный – ложка столовая
• Соль, специи – по предпочтению
• Листья базилика – 15 гр.
• Листья мяты – 15 гр.
• Брынза острая – 100 гр.

Приготовление:

Томат, перец и огурец нарезать крупно, лук, листья зелени – мелко.

Соединить овощи, горошек и зелень, заправить уксусом и маслом, перемешать.

Поверх салата выкладывают натертую брынзу.

Салат шопский по-домашнему

Готовится просто и быстро, а получается вкусно и  полезно.

Ингредиенты:

• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Майонез — 1 ½ ложки столовых
• Сыр – 100 гр.

Приготовление:

Томаты крупно нарезать.

Чеснок мелко нарубить и соединить с майонезом.

Томаты заправить  майонезом и поверх натереть сыр.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Шопский салат – классический болгарский рецепт

Шопский салат должна взять на вооружение каждая хозяйка, ведь это очень простое, вкусное, богатое витаминами блюдо. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски или как гарнир к жареному и запеченному мясу. Салат получается очень легким, ярким, сочным, заряжает витаминами без вреда для фигуры. А в летние дни такая закуска хорошо насыщает и освежает одновременно.

Вопреки распространенному мнению, шопский салат – это чисто болгарский, а не балканский рецепт. Рецепт был создан в 1956 году профессиональными поварами из болгарского государственного объединения «Балкантурист», работавшими в ресторане «Черноморец» на курорте «Дружба». Целью поваров было предложить туристам болгарский продукт прямо из «огорода Европы», так называли Болгарию в то время. В последующие годы появилось несколько вариаций шопского салата: со свежим, запеченным, острым перцем, а также с сыром и без сыра.

Обязательный ингредиент шопского салата – мягкий соленый сыр. Также в классическом рецепте обязательны: помидоры, огурцы, сладкий лук, петрушка, оливки, оливковое масло и винный уксус.

Ингредиенты

• Огурцы – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук красный сладкий – 1 шт.
• Сыр соленый мягкий – 160 г.
• Маслины – для украшения.
• Петрушка – пучок.

Заправка

• Масло растительное – 3 ст. л.
• Уксус бальзамический – 1 ст. л.
• Перец черный молотый – по желанию.

Как приготовить

1. Помидоры нарезаем крупными кусочками, выкладываем первым слоем в салатницу. Для свежих салатов старайтесь выбирать помидоры с сочной, упругой мякотью. Чем ярче цвет, тем они спелее, а значит, созрели и содержат большое количество питательных веществ. Также, если помидоры очень крупные, советую снять шкурку и удалить семена.

2. Следом ломтиками нарезаем огурцы, выкладываем поверх помидоров. Если у огурцов достаточно плотная, твердая или горькая шкурка, ее лучше очистить при помощи овощного ножа. Кстати, традиционно на Балканах шопский салат и другие овощные салаты готовят именно с очищенными огурцами.

3. Красный лук нарезаем полукольцами и разбираем на отдельные колечки. После выкладываем в салатницу.

4. Сладкий перец, желательно красный, очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем некрупно. Также перец предварительно можно запечь, так салат получится более мягким на вкус, но я буду использовать свежий. Для того чтобы перец запечь, разрезаем его на 4 части, выкладываем на сковороду и под крышкой на среднем огне запекаем 7–8 минут. Затем выкладываем в миску, снова накрываем крышкой, оставляем на 15 минут. После чистим от шкурки и нарезаем.

5. Брынзу, фету или любой другой соленый мягкий сыр натираем на крупной терке. Слегка разминаем кончиками пальцев.

6. Мелко нарезаем зелень петрушки.

7. Приступаем к оформлению. Овощи посыпаем брынзой небольшой горочкой так, чтобы образовалась шапочка.

8. По краю салатницы выкладываем нарезанную петрушку.

9. Центр украшаем маслинами.

10. Приготовим заправку. В чаше смешиваем 2–3 ст. л. растительного масла, лучше оливкового, и 1 ст. л. яблочного или винного уксуса.

11. Непосредственно перед подачей поливаем салат нашей заправкой и аккуратно перемешиваем в салатнице. Солить шопский салат не стоит, т. к. брынза соленая и этой соли будет вполне достаточно.

Приятного аппетита!

samors.ru

Шопский салат пошаговый рецепт с видео и фото – болгарская кухня: салаты

Помидоры 3 штуки

Черствый белый хлеб 230 г

Зеленый лук 4 штуки

Петрушка 1 пучок

Маслины без косточек 10 штук

Огурцы 1 штука

Каперсы 2 чайные ложки

Красный винный уксус 3 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 0,3 стакана

eda. ru

Болгарский салат «Шопский» — классический рецепт приготовления

 

Ингредиенты:

• Помидоры мясистые — 2-3 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт. (лучше разного цвета).
• Лук — 1 шт.
• Брынза — 100-150 грамм.
• Петрушка — 1 пучок.
• Маслины б/к — 50 грамм.
• Лимонный сок.
• Подсолнечное масло.
• Соль (морская).

Национальное достояние

В каждой кухне мира есть свое особенное, узнаваемое блюдо. В Болгарии это, безусловно, шопский салат. Эта незатейливая закуска из свежих овощей с сыром, тем не менее, смогла завоевать сердца жителей многих восточноевропейских стран.

 

Названием и происхождением шопский салат обязан одной из западных болгарских этнических групп — шопам. Приготовить это блюдо легко в домашних условиях, особенно в летнее время, когда в изобилии представлены свежие овощи, тем более, что оно мало чем отличается от традиционного летнего овощного салата.

 

Классический рецепт шопского салата включает в себя томаты, огурцы, сладкий красный перец (паприку), репчатый лук и рассольный сыр, в частности, брынзу. К закуске обязательно добавляют много зелени, оливки, а в качестве заправки используют смесь растительного масла с лимонным соком или уксусом. Чаще всего овощи просто мелко нарезают, посыпают тертым сыром и сдабривают маслом.

Но по национальному рецепту приготовление шопского салата отличается, последний выкладывают слоями, чередуя помидоры, огурцы и брынзу.

 

 

Сочетание красного, зеленого и белого цветов символизирует флаг Болгарии, делая эту закуску по-настоящему национальным достоянием.

 

Кстати, в классический шопский салат кладут именно брынзу, которая придает блюду истинный болгарский вкус, поэтому к выбору сыра стоит подойти ответственно.

 

Рецепт шопского салата должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь это блюдо простое, но вкусное, его можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

 

К тому же шопский салат яркий, его можно красиво подать, как на фото, блюдо легкое и заряжает витаминами и хорошим настроением без вреда для фигуры. А для жарких дней такая закуска вообще незаменима, ведь она насыщает и освежает одновременно.

Приготовление

Традиционное болгарское блюдо — шопский салат, готовится по простому рецепту, но важно использовать только свежие и качественные продукты, не тепличные безвкусные овощи, а грунтовые, поэтому лучше всего готовить его в летний сезон.

1. У помидоров вырезать плодоножки и нарезать мякоть небольшими дольками или ломтиками.
2. Огурцы очистить от кожицы и дважды разрезать вдоль и крупно порубить.
3. Сладкие перцы (лучше взять красного и зеленого цвета) очистить от семян, разрезать пополам и нарезать тонкой соломкой.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами, лучше всего использовать сладкие сорта. Если лук горчит, его можно ошпарить кипятком.
5. Шопский салат обязательно готовят с заправкой, рецепт которой предельно прост: в отдельной миске смешать подсолнечное масло с соком лимона и солью. Вместо лимонного сока можно использовать любой уксус: столовый, винный, яблочный.
6. Все овощи сложить в салатник и полить заправкой, после чего перемешать.
7. Маслины измельчить колечками, порубить петрушку и выложить поверх остальных овощей.
8. Крупно натереть или разломать брынзу и посыпать ей салат в последнюю очередь.

Ингредиенты для приготовления шопского салата можно менять по своему вкусу, пользуясь различными вариантами рецептов с фото. В частности, болгарский перец нередко используют не в свежем виде, а в маринованном или печеном.

 

 

Запекать перцы следует целиком в разогретой до 200С духовке в течение 10 минут, после чего сложить их в полиэтиленовый пакет, дождаться, когда они остынут, а затем очистить их от семян и кожицы. Очищенные перцы перед добавлением в салат следует крупно нарезать. Также сладкий перец можно поджарить на гриле до почернения кожицы, действуя дальше аналогичным способом.

Иногда в шопский салат для пикантности добавляют зеленый острый перец, также свежий или маринованный.

Для приготовления шопского салата пропорции ингредиентов можно определять самостоятельно, по вкусу, но огурцов и помидоров должно быть больше всего, а лука и перца меньше. Маслины можно и вовсе не класть или ограничиться 2-3 штуками для украшения.

 

moysup.ru

Шопский салат

Шопска салата, или шопский салат может смело претендовать на звание кулинарного символа Болгарии. Это одно из немногих болгарских блюд, хорошо известное за пределами страны. Рецепты шопского салата можно найти на кулинарных сайтах на самых разных языках.

История шопского салата

Многие считают это блюдо старинным, но это совсем не так. Рецепт салата был изобретен в пятидесятых годах, когда в Болгарии стал развиваться туризм. Государственному объединению «Балкантурист» срочно потребовались новые рецепты, которые бы сочетали аутентичность и оригинальность. Ну и прекрасный вкус, разумеется.
Шопский салат подойдет в качестве гарнира практически к любому блюдуМестом рождения салата считается курорт «Дружба» (св. Константин и Елена). Именно здесь в 1956 году повара предложили рецепт вкусной, несложной в приготовлении и эффектной закуски, которая полностью соответствовала традициям болгарской кухни и объединяла самые любимые в стране продукты.
Рецепт мгновенно стал популярным, его стали публиковать в кулинарных книгах, причем со временем вариаций становилось все больше: с луком и без него, с печеными сладкими перцами или с острыми маринованными. Салат стал популярен и за пределами страны – в Македонии его быстро объявили национальным блюдом, а в Румынии салат называется «болгарским». Салат готовят в Сербии, а также, по слухам, любят в Чехии и Словакии, хотя и в несколько измененном виде.

Традиционный рецепт и дополнения

Шопский салат выглядит очень привлекательно, поскольку сверху его накрывает белоснежная шапка натертой брынзы. Для украшения может использоваться любая зелень и оливки, но в число обязательных компонентов эти продукты не входят.
Шопского салата стоит приготовить побольшеВ салат включены традиционно любимые в Болгарии продукты:

• • Помидоры.
• • Огурцы (обычно длинно- или среднеплодные, чаще всего используется сорт Гергана).
• • Печеный сладкий перец.
• • Репчатый лук.
• • Зелень петрушки.
• • Сирене, т.е. брынза.

В качестве заправки используется растительное масло и немного винного или яблочного уксуса. В болгарских кафе салаты обычно подают незаправленными, а посетители сами по вкусу приправляют их стоящими на столе приправами (т.е. тем же маслом и уксусом). Дома можно заправить салат маслом, а можно обойтись без этого: помидоры и перцы дают сок, который смешивается с натертым сыром, и получается вкусный пикантный соус.
Может показаться, что салат должен напоминать греческий, куда тоже входит белый рассольный сыр. Но нет, за счет более мелкой нарезки и натирания брынзы на терке блюдо имеет совсем другой вкус.
При желании можно отказаться от лука (или заменить его на зеленый), не класть в салат печеные перцы или заменить их на маринованные, дополнить блюдо острыми перчиками. Такие вольности часто позволяют себе не только при домашнем приготовлении, но и в ресторанах.
Размеры порций варьируются от 300 г в курортной зоне до 500 г в заведениях для истинных поклонников болгарской кухни. Цены тоже могут меняться, нормальная цена – 3 лева за среднюю миску салата.

Секреты вкуса

Пропорции подбираются произвольно. Помидоров и огурцов обычно бывает примерно поровну, перца немного меньше, лука – еще меньше. А вот брынзы чем больше, тем вкуснее салат (без фанатизма, конечно).
Важно использовать качественные продукты. В салате можно съесть даже безвкусные помидоры из супермаркетов, но все-таки с настоящими болгарскими томатами, выросшими на грядке, блюдо будет намного вкуснее. Поэтому салат в Болгарии традиционно готовят летом, из свежих продуктов. Также стоит уделить внимание качеству брынзы – стоит брать проверенную, плотную, но нежную, без затхлого запаха.
Лучшим сопровождением к салату считается ракия, многим нравится салат в сочетании с другим крепким напитком – мастикой. Обычно большое блюдо с салатом ставится на стол сразу в сопровождении аперитива, пока готовятся горячие мясные блюда.

Вариации шопского салата

Овчарская салата с грибами, ветчиной, сыром, оливками и яйцамиСуществует более сытная разновидность блюда – овчарска салата (пастуший салат). К традиционным ингредиентам добавляются также отваренное яйцо и ветчина. Яйцо, по идее, должно быть отварено без скорлупы, а вместо обычно ветчины следует использовать вяленое мясо, но на такие условности мало кто обращает внимание. Считается, что именно такое блюдо готовили себе пастухи в Родопах, а так это или нет, сейчас уже сложно выяснить. В любом случае получается сытный и вкусный салат. Его рецептура также может варьироваться – иногда добавляются грибы, иногда – кашкавал (желтый сыр).
Такое блюдо вполне может заменить обед (особенно если учесть болгарские размеры порций), так что, заказывая пастуший салат в ресторане, не торопитесь просить еще что-то из меню: сначала отведайте блюдо и оцените свои силы.
 
Вам также могут быть интересны другие наши статьи:
Жемчужины болгарской кухни – запеченный перец, «чушка бюрек», «пълнени чушки»
Разбит хайвер (тарама хайвер): вкусная икра по-болгарски
Почему болгарские блюда получаются невкусными?
 
Нравится статья? Поделитесь с друзьями, нажав на кнопки соцсетей! Спасибо!

bulgaria-dobrich.ru

Как приготовить шопский салат рецепт с фото

Как приготовить шопский салат? Помойте овощи и зелень. Возьмите перец. Не разрезая и не чистя его, положите на противень, смазанный маслом. Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах. Время от времени переворачивайте перец до появления темных пятен. Достаньте перец из духовки и положите в полиэтиленовый пакет. Оставьте томиться овощ на 10 минут.

Помидоры нарежьте кубиками. Если шкурка твердая, обдайте помидоры кипятком.

Нарежьте огурцы кубиками. Если чувствуете, что шкурка твердая, очистите огурец от кожуры.

Достаньте перец из полиэтиленового пакета, остудите. Аккуратно срежьте корешок и ложкой вычистите семена из сердцевины, снимите с перца шкурку. Нарежьте кубиками. Если у вас не так много времени для приготовления блюда по традиционному рецепту, то можете использовать свежий перец.

Почистите лук. Нарежьте тонкими кольцами, каждое кольцо разрежьте на 4 части. Чтобы лук не щипал глаза, периодически промывайте нож под струей теплой воды.

Мелко нашинкуйте петрушку. Выложите овощи и зелень в тарелку. По традиции Шопский салат выкладывается слоями по цветам флага страны. Сначала помидоры, потом огурцы, перец, зелень, лук, сверху салат покрывается сыром. Но сейчас есть много интерпретаций приготовления, поэтому можно просто перемешать ингредиенты.

Маслины порежьте кружочками или положите в салат. Маслины не обязательно добавлять, чаще они используются для украшения, т.к. традиционный салат готовят только из овощей со «своего огорода», а маслины попадают в Болгарию из Греции.

Посолите и поперчите по вкусу. С солью будьте аккуратнее, помните, что одним из ингредиентов является болгарская брынза, которая сама по себе весьма соленая.

Сбрызнете соком или винным уксусом. Полейте сверху оливковым маслом.

Если вы решили не выкладывать салат слоями, то перемешайте ингредиенты и попробуйте на соль. При необходимости подсолите. Сыр натрите на терке или покрошите сверху.

Классический Шопский салат подается порционно, поэтому перед тем как посыпать его сыром, лучше каждому из гостей положить салат в тарелку, после чего каждую порцию отдельно посыпать сыром. Сверху украсьте листочком петрушки и маслиной.

Шопский салат, рецепт которого чем-то похож на Греческий, готов. Его можно подавать в качестве закуски, основного блюда, гарнира, в качестве легкого ужина, обеда и даже завтрака. Сами болгары считают, что это блюдо можно есть в любое время и на любом мероприятии. Это неудивительно, ведь Шопский салат – легкое, красивое и вкусное блюдо. Приятного аппетита!

www.goodhouse.ru

Шопский салат (Болгарский салат) — Вкусно и полезно

Шопский салат – традиционный болгарский гарнир, который легко и быстро готовится из простых ингредиентов. Этот полезный салат без глютена и вегетарианский, приготовленный из свежих овощей и сыра фета.

Шопский салат — это традиционный болгарский салат , приготовленный из помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, заправленный оливковым маслом первого отжима и солью. Он покрыт мелко натертым сыром фета .Он похож на греческий салат.

Традиционно мы используем белый рассольный сыр под названием «сирена» (слово на болгарском языке не имеет ничего общего с сиренами. ха-ха :)), который изготавливается из козьего, овечьего и коровьего молока. Он очень похож на греческий сыр фета, который очень популярен здесь, в Штатах, поэтому я использовала сыр фета. Название салата происходит от региона Шоплюк, где сходятся Болгария, Сербия и Македония.

Этот шопский салат станет прекрасным гарниром к вашему следующему барбекю .Подавайте его вместе с жареной курицей или стейком.

Ингредиенты для приготовления шопского салата

Для этого легкого и освежающего салата вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

• помидоры

• CUCUME
Оливки
• Red Onion
• Болгарский сыр FETA (Сирен) — Вы также можете использовать греческий FETA
• Extra Virgin оливковое масло
• Соль

Как приготовить шопский салат

• В большой миске смешайте помидоры, огурец, зеленый сладкий перец и нарезанный красный лук.Сбрызнуть оливковым маслом, посолить.
• Натрите салат сыром фета, чтобы он был хорошо покрыт. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

Можете ли вы сделать это заранее?

Поскольку в шопском салате нет листовой зелени, которая может увядать, этот салат можно приготовить на пару дней раньше. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Он хорошо путешествует, поэтому его можно брать с собой на пикники, обедать и готовить еду.

Рецепт простого салата

Мне нравится, что на приготовление этого чудесного свежего салата уходит всего несколько минут, и он сочетается с большим количеством основных блюд. Это очень полезный салат, который также легко приготовить. Ингредиенты просты, и на приготовление уходит буквально 10-15 минут. Этот салат рассчитан на 4-6 человек в зависимости от вашего аппетита.

Приготовь еду

Его очень легко превратить в более сытное летнее блюдо, которое отлично подходит для приготовления пищи.Мне нравится добавлять немного жареной курицы или креветок на обед и даже легкие блюда в жаркую погоду.

СОВЕТЫ С КУХНИ НЕЛИ

Примечания к рецептам и советы по приготовлению лучшего шопского салата

• Нарежьте все овощи на кусочков одинакового размера , чтобы их было легко есть.
• Используйте свежие и спелые ингредиенты для лучшего вкуса.
• После того, как вы приготовили салат, попробуйте его немного и отрегулируйте приправу по своему вкусу.

Больше рецептов салатов

Шопский салат (Болгарский салат)

Шопский салат — это болгарский салат из помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, оливок, заправленный оливковым маслом и солью и покрытый тертым сыром фета.

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Порции 6

калорий 175 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусно и полезно

• ▢ 3 помидора, нарезанных кубиками
• ▢ 1/2 длинного огурца или 1 обычный огурец, тонко нарезанный и разрезанный пополам, европейский
• ▢ 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ▢ 1/2 большой красной луковицы, мелко нарезанной
• ▢ 1/4 стакана черных оливок без косточек, нарезанных ломтиками (по желанию)
• ▢ 1 стакан болгарского сыра фета, тонко натертого, сирена
• ▢ 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• ▢ соль по вкусу

• В большой миске смешайте помидоры, огурец, зеленый сладкий перец и нарезанный красный лук. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью.

• Натрите сыр фета на салат так, чтобы он был хорошо покрыт. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

• Подавать сразу или охладить перед подачей.

• Нарежьте все овощи на кусочков одинакового размера , чтобы их было легко есть.
• Используйте свежие и спелые ингредиенты для лучшего вкуса.
• После того, как вы приготовили салат, попробуйте его немного и отрегулируйте приправу по своему вкусу.

калорий: 175 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 5 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 243 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 731 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 140 мг | Железо: 1 мг

Блюдо Салат

Средиземноморская кухня

Ключевое слово болгарский салат, шопский салат

Вы сделали этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусное встречается с полезным

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

Рецепт шопского салата — Фанатик еды

Шопский салат — это болгарское блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве закуски или гарнира. Свежий и легкий.

Не так давно мне попался рецепт шопского салата.Меня очень заинтересовал этот салат, так как я всю жизнь ела похожий салат и не знала, что он так называется. Шопский салат — популярный в Болгарии салат, с которого начинают почти каждый обед. Он состоит из огурцов, помидоров, перца и сыра, сбрызнутых оливковым маслом и красным винным уксусом. Есть много восточноевропейских вариаций, и я создал свою любимую версию с добавлением оливок.

В этом салате мне нравится многое. Он легкий, освежающий, подходит ко многим блюдам и возвращает меня к истокам. Мой папа приехал в Соединенные Штаты с маленького острова, который сейчас называется Хорватией. В детстве мы ели салат при каждом приеме пищи. Шопска была очень похожа на один из салатов, которые мы ели. Я помню, что всегда ела салат, заправленный маслом и уксусом. В то время подросток во мне жаждал густых сливочных заправок из бутылки, но теперь я согласен, что заправка из масла и уксуса или винегрет вкуснее и к тому же самая полезная.

Типичный шопский салат готовят из очень популярного в Болгарии сыра из овечьего молока.Он очень похож на фету. Болгарского сыра не нашел, решил попробовать фету, так как он был у меня под рукой. Он отлично сработал и придал салату приятный соленый вкус.

Мне нравится этот салат нарезанным, так как мне его очень легко есть, но его можно приготовить и большими кусочками. Измельчение требует немного дополнительной работы, но, на мой взгляд, оно того стоит. Этот салат отлично подается с курицей барбекю или шашлыками из стейка терияки. Он приятный и легкий, так что вы можете сэкономить калории для декадентских десертов, таких как пирог «Миллионер», вишневые блонди или капкейки с арахисовым маслом.

Попробуйте приготовить этот освежающий салат. Ингредиенты для производства легко найти круглый год. Вы можете удвоить рецепт, так как он идеально подходит для вечеринки, гарнира или барбекю. Посыпьте его жареной курицей, стейком или креветками, и вы также можете использовать его в качестве основного блюда.

Вы устали от обеденной рутины?

Застрял в колее или ищет новые интересные рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления пищи или получить помощь в выборе подходящего нового набора посуды для вас. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Болгарский салат (шопска салата) — Lazyhomecook

Легкий, вкусный и освежающий салат из Болгарии, щедро посыпанный тертым сыром. Салат готовится из помидоров, лука, огурцов и взрывается ароматом! Кроме того, его можно приготовить за 10 минут, что делает его вместе с салатом оливье и русским крабовым салатом одним из моих любимых рецептов салатов.

Мы любим проводить отпуск на побережье Болгарии. Погода замечательная, природа красивая, еда вкусная! Мы часто проводим время в ресторанах, вкусно кушаем и пьем болгарское вино. Ох, болгарское вино… как хорошо! Я могу часами говорить о болгарском вине! Ха-ха, но это другая история.В любом случае, вернемся к салату.

Говорят, что рецепт болгарского шопского салата был придуман в 1950-х годах в рамках туристической акции, чтобы подчеркнуть местные ингредиенты. Были созданы и разные салаты, но только шопский салат действительно выдержал испытание временем.

Сегодня шопский салат – одно из самых популярных болгарских блюд, а также национальный салат страны! Знаете ли вы, что цвета салата подчеркивают цвета болгарского флага? Красный (помидоры), зеленый (огурцы) и белый (сыр). Мило, верно?

Наслаждайтесь этим быстрым и легким болгарским салатом!

Ингредиенты

• 1 большой помидор (220 г), нарезанный
• 1 небольшой огурец (160 г), неочищенный и нарезанный
• 0,5 стебля зеленого лука (20 г), нарезать зеленые листья
• 100 гр Болгарский сыр Сирена (или фета), тертый
• 2 ст.л. свежего укропа, нарезанного
• Оливки для украшения (по желанию)
• Подсолнечное масло (по желанию)
• Соль/перец (по желанию, т.к. сыр может быть достаточно соленым)

Инструкции

1. Добавьте помидоры, огурцы, зеленый лук (или красный лук) и укроп в большую миску.Хорошо перемешайте. Приправить маслом, солью и перцем (все по желанию).
2. При подаче посыпьте салат тертым сыром и, при желании, оливкой.
3. Наслаждайтесь!

Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы видеть фотографии ваших творений на Instagram!
Отметьте  @lazyhomecookk и добавьте хэштег #lazyhomecook

Привет и добро пожаловать!
Я Жанетт, блогер Lazy Home Cook.
Здесь я делюсь с ВАС всеми своими вкусными, легкими рецептами
и семейными рецептами.
Спасибо, что заглянули!
Я рад, что ты здесь.

Шопский салат с авокадо — Практика Wellness Now

Признан лучшим салатом по вкусу в Европе , этот традиционный болгарский рецепт прост в приготовлении, очень полезен и вкусен. Мы используем яблочный уксус с матерью для повышения фермента и пробиотиков (хороших бактерий) .Нарезанные овощи, оливковое масло холодного отжима и сыр фета делают этот рецепт также богатым белком, клетчаткой, калием, кальцием, железом и витамином С .
 

Шопский салат

Рецепт традиционного болгарского шопского салата с авокадо. Здоровый рецепт, богатый ферментами, пробитиосом (хорошими бактериями), белком, клетчаткой, калием, кальцием, железом и витамином С

Время подготовки 10 минут

Активное время 10 минут

Общее время 10 минут

Уровень навыков: Начинающий

Gluten бесплатно

Vegetarian

гайка

KETO

KETO

Курс закуски, дети, вечеринка, пикник, салат, сторона, закуска

калорий 237

порции 4

кухня Bulgarian

• 4 средних помидоры
• 1 средний огурец английский
• 1 средний сладкий перец желтый
• 4 стебля зеленого лука
• 1/3 чашки раскрошенного болгарского сыра фета
• 2 ст.
• 1 авокадо среднего размера

Режим приготовленияПредотвратите потемнение экрана

• Вымойте руки водой с мылом.Подробнее о том, как правильно мыть руки, читайте в нашей статье.

• Соберите все ингредиенты (включая яблочный уксус с молоком и оливковое масло холодного отжима, которое отсутствует на картинке)

• Тщательно очистите помидоры чистой щеткой для овощей под проточной водой. Нарежьте 4 средних помидора кубиками размером 1 дюйм и поместите их в салатницу

• 1 средний огурец тщательно очистите под проточной водой с помощью чистой щетки для овощей.Нарежьте средний огурец полумесяцами и добавьте к помидорам в миску

• Аккуратно натрите зеленый лук под холодной проточной водой. Тщательно промойте сладкий перец чистой щеткой для овощей под проточной водой. Нарежьте 4 стебля зеленого лука и 1 средний желтый болгарский перец и добавьте в салатник

• Овощи 1 тщательно очистите под проточной водой.Очистите и выньте косточку. Нарезать среду Avocado в 1-дюймовые кубики и добавить в салатную чашу

• Добавить 1/3 Кубок крошечный Bulgarian FETA Сыр в салатную чашу

• Аккуратно потирается Cilantro под холодной проточной водой. Нарежьте свежие 10 стеблей листьев кинзы . Добавьте в салатницу.

• Заправить салат 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима и 1 ст.л. яблочного уксуса с маткой .Хорошо перемешать.

• Наслаждайтесь!

• Мы очень рады сообщить, что теперь мы используем рекомендации saferecipeguide. org, чтобы сделать наш рецепт безопасным. Мы постепенно будем включать рекомендации по безопасным рецептам в наши инструкции по рецептам!
• Вместо яблочного уксуса с маткой можно использовать свежевыжатый лимонный сок (1 ст.л.)
• Вместо кинзы можно использовать свежую петрушку
  
• В этом рецепте я использую сыр для соли , Отсюда я не кладу никаких дополнительных таблиц соли

Tutrition Facts

Shopska Salat

сумма на обслуживание

калорий

калорий 237 калорий от жира 180

% ежедневные *

FAT 20G 31%

Насыщенный жир 6G 38%

38%

мононенасыщенный жир 10G

холестерин 14 мг 5%

натрий 172 мг 7%

Калий 607 мг 17%

Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 5G 6%

7000 14%

64%

Витамин С 113 мг 137%

137%

Кальций 90 мг 9%

Железо 1. 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

 

Мы стремимся предоставлять как можно более точную информацию, однако, когда вы решите ее использовать, вы действуете на свой страх и риск. Например, показанная информация о питании является оценкой, предоставленной нашим подключаемым модулем рецепта. Ее не следует рассматривать как замену совета профессионального диетолога. Например, если мы указываем рецепт как не содержащий орехов, мы делаем все возможное, чтобы проверить все ингредиенты на наличие орехов с помощью приложения.Тем не менее, вы несете ответственность за двойную проверку нашей работы перед использованием информации, поскольку всегда есть место для ручной ошибки с нашей стороны или ошибки в приложении, которое мы используем.

Болгарский шопский салат | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала сделайте партию лимонной заправки тахини, затем добавьте нут и вуаля, хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread сочетает в себе замороженное тесто для рулетов, сыр чеддер, гауда, перец халапеньо и идеальную смесь трав, превращая его в изумительную аппетитную буханку, которую можно разделить на части. Так сложно не съесть все это.

от Krystle

Что может не понравиться в этом пироге с обильным ароматом корицы и невероятной посыпкой из крошки. Лучшая идея для бранча!

Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурчики с чесноком и свежим укропом добавят пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классически приготовленном легком и пенящемся французском муссе — красиво!

Эшли

Этот освежающий лимонад со льдом и имбирем обладает потрясающим вкусом и пользой для здоровья. Сделано из полезных ингредиентов, таких как свежий имбирь, лимон и сырой мед. Наслаждайтесь холодным или теплым в осенние и зимние месяцы.Палео, без глютена и без рафинированного сахара.

Гейл | Тыква и специи

Этот пирог с мороженым и сахарным печеньем с мятой — легкий десерт, наполненный праздничным вкусом!

Патриция @ ButterYum

Эта уникальная технология приготовления теста для пирогов нарушает все традиционные правила приготовления теста для пирогов, но при этом получается самое слоеное тесто для пирогов, и вам не нужно никакого специального оборудования!

от Блондиша. ком

Этот простой рецепт, приготовленный на одной сковороде, включает в себя пухлые обжаренные креветки в насыщенном и расплавленном соусе из пармезана со свежим базиликом.

Кэти Клак

Этот салат из пасты песто с жареным красным перцем наполнен средиземноморскими ароматами и отличается восхитительным веганским вкусом песто!

Лори Кемф | Матт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что вы будете делать это гораздо чаще

Линнетт

Суп из дикого риса быстрого приготовления содержит белок и овощи, и его очень легко приготовить. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для приготовления пищи!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики няма на растительной основе являются кето-дружественными, не содержат глютена и имеют идеальную текстуру, заменяющую мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они обязательно станут хитом для всей семьи!

Очень вкусный рецепт сербского салата «Три брата»

СВЯЗАННЫЙ

Простота приготовления: рецепт сербского салата «Три брата» в 7+ легком руководстве по приготовлению Нарежьте красный сладкий перец на кусочки толщиной 1 дюйм. чашка нарезанного кубиками огурца. В ресторане Three Brothers, расположенном в старинной пивоварне на углу, подают лучшие блюда классической сербской кухни. Смотрите также: Рецепт сербского салата «Братья и три брата» С уведомлением за 36 часов мы можем приготовить специальные версии некоторых наших блюд, чтобы удовлетворить большинство диетических потребностей.

Не менее чем за час до подачи удалите чеснок из заправки и выбросьте. Ключом к красивому сербскому салату являются простота огурцов, помидоров и перца, заправленных маслом и уксусом и особенно сыром.

Shopska Салат рецепт Македонский нарезанный салат рецепт

еда: Shopska Салат рецепт Македонский нарезанный салат рецепт три братьев сербский салат рецепт
Время подготовки: около 23 минут
Количество ингредиентов : 13 Различные ингредиенты нуждались
Общее время: PREP: 23 минуты + Выпекание: 15 минут
Дата публикации рецептов: февраля 2019
Делает: 3 $ 21	Читать Рецепт шопского салата Рецепт македонского нарезанного салата

Штаты Миннесота и Северная Дакота, приготовленные из пахты, ванильного пудинга, взбитых сливок, мандаринов, песочного печенья и помадки.

Пьянящий аромат айвы, тушенной с бараниной, создает восхитительную глубину вкуса. чашка нарезанная кубиками красная. В Сербии этот салат обычно подают как гарнир, а не как закуску. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешайте первые 8 ингредиентов для заправки. Салат с печеньем — десертный салат из США. Охладите салат не менее 2 часов.

на Srbija

6

1 Делает: 3

1

еда: на Srbija Three Brothers Сербский салат Рецепт
Время подготовки: Около 25 минут
Количество ингредиентов: 6 различных ингредиентов
Общее время: PREP: 16 минут + Выпекать: 22 минуты
Дата публикации рецептов: февраля 2017
Читать на Srbija 1
6

Shopska Салат Рецепт Македонский нарезанный салат рецепт

Shopska Салат рецепт Македонский рецепт нарезанный салат из трех братьев Сербский салат рецепт

Время подготовки: Около 25 минут
Номер I Ngredients: 10 различных ингредиентов нуждались
Общее время: PREP: 24 минуты + Выпечка: 21 минута
Дата публикации рецептов: октября 2019 1
Делает: 6 порций 21
Читать магазин магазин салата рецепт Македонский нарезанный салат рецепт

Время смазки на кухне сербский салат

9062 2 Делает: 7 порций

Продукты питания: Время смазки на кухне Serbian Salat Три братья Сербский салат

Время подготовки: Около 10 минут

Количество ингредиентов: 7 Различные ингредиенты Требуются

Общее время: Приготовка: 20 минут + Выпекать: 19 минут

Дата публикации рецептов : Ноябрь 2017

Прочитайте время наслаждения на кухне сербский салат

6

традиционные блюда сербской кухни До сих пор в Белград Сербские рецепты еда Болгарии

три братья Roadfood

Делает

Еда: Три братья Roadfood Three Brothers Сербский салат Recipe

Время подготовки: 5 Около 24 минуты

Количество ингредиентов: 7 Различные ингредиенты

Общее время: Подготовка: 12 минут + Выпекать: 25 минут

Дата публикации рецепта: Октябрь 2021

Читать три брата Roadfood

Shopska Salat Рецепт Македонский нарезанный салат рецепт

9 Различные ингредиенты нуждались

6

Общее время: PREP: 17 минут + Выпечка: 23 минуты

Дата публикации рецептуры: Октябрь 2017

Делает: 6 порций

Македонский рецепт салата Македонский нарезанный салат рецепт

9

9

906 26 Дата публикации рецептуры: марта 2018

Продукты питания: на греческих трех братьях Сербский салат для салата
Время подготовки: Около 18 минут
Количество ингредиентов: 12 различных ингредиентов, необходимых
Общее время: PREP: 15 минут + Выпекать: 18 минут
составляет: 3 порции
Читайте на греческих
	9

Продукты питания: Сербский салат Рецепт Сербские рецепты Рецепты

Время подготовки: Около 19 минут

Количество ингредиентов: 11 Различные ингредиенты Требуются

Общее время: PREP: 14 минут + Выпекать: 15 минут

Дата публикации рецептов : Март 2017

Марка S: 4 сервировки

Прочитайте сербский салат рецепт сербских рецептов Рецепты еды

6

Старый город Сербский гурман House Serbian Tomato Salat

21

еда: Город Сербский гурманный дом Сербский помидор салат три брата сербский салат рецепт
3 1
Количество ингредиентов: 8 Различные ингредиенты
Общее время: PREP: 22 минут + Sake: 21 минута
Дата публикации рецепта: августа 2017
прочитал Старый город Сербский гурманский дом Сербский помидор Салат

Сербский Салат Это тоже было очень вкусно Yelp Wisconsin Restaurants Wisconsin Travel Wisconsin

Наслаждаясь временем на кухне Сербский салат

Время приготовления 60008

— это определенно просто подготовить три браба Салат yelp висконсин рестораны висконсин трэв Эль Висконсин три брата дорожная еда рецепт шопского салата рецепт македонского нарезанного салата рецепт шопского салата рецепт македонского нарезанного салата рецепт на греческом на srbija

Салат со свининой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Увлечение китайской кухней началось несколько лет назад.Меня эта участь тоже не миновала, я попробовала много блюд азиатской и китайской кухонь. Этот салат — одно из блюд, которые я готовлю до сих пор. Не каждому мужчине понравится этот салат, а вот женщины будут от него в восторге — гарантирую. Как приготовить салат из свинины — я подробно рассказала в этом простом рецепте приготовления. Удачи и наслаждайтесь новым блюдом 🙂

Назначение: К ужину/Для полдника/Для праздничного стола

Основной ингредиент: мясо/свинина/свиная вырезка

Блюдо: Салаты

География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Свинина — 300-400 г (вырезка)
• Ананас — 300 грамм (свежий или консервированный)
• Морковь — 1 шт. (среднего размера)
• Свежий огурец — 1 шт. (среднего размера)
• Свежий имбирь — 1 чайная ложка (натертая)
• Кочанный салат — 300 грамм
• Рисовый или яблочный уксус — 1 ст.ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 1 ст.л. ложка
• Соус Терияки — 2 ст.л. ложки
• Миндаль или кедровые орехи — 50 грамм

Порции: 3-4

Как приготовить «Салат со свининой»

Салат из свинины — фото шаг 1

Свинину нарезать тонкими полосками.

Салат из свинины — фото шаг 2

Нарезанное мясо выложить в миску и полить соусом терияки. Перемешать и пока отставить в сторону — пусть маринуется. А мы сами займемся овощами.

Салат из свинины — фото шаг 3

Для салата мне больше подходят свежие ананасы, но можно и консервированные — только не в слишком сладком сиропе. ананас нарезать небольшими кусочками.

Салат из свинины — фото шаг 4

Очистите морковь и тонко нарежьте овощечисткой или натрите на терке, чтобы получилась корейская морковь.

Салат из свинины — фото шаг 5

Свежий огурец нарежьте полосками, но не очень тонкими — иначе с огурца стечет весь сок.

Салат из свинины — фото шаг 6

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте, помешивая половину промариновавшегося мяса.Затем обжарьте оставшееся мясо. Каждая партия жарится примерно 3 минуты.

Салат из свинины – фото шаг 7

Готовим заправку для салата – смешиваем уксус, растительное масло, соевый соус и мелко натертый имбирь.

Салат из свинины — фото шаг 8

Листья салата рвем руками на мелкие кусочки. Добавить в салат все подготовленные овощи, обжаренное мясо и полить соусом.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт

Рубрики

Еда: Наслаждаясь временем на кухне Сербский салат Три брата Рецепт сербского салата	Около 21 минуту
Количество ингредиентов: 8 различных ингредиентов.	Делает: 6 порций
Прочитайте время наслаждения на кухне сербский салат