Written by alexxlab on 25.08.2019

Штрудель яблочный из лаваша рецепт с фото: Яблочный штрудель из лаваша, рецепты с фото (234 пошаговых рецепта — яблочный штрудель из лаваша)

Содержание

Штрудель из лаваша — простой рецепт с фото

Штрудель – это австрийский рулет из очень тонкого теста, чаще всего с яблочной начинкой. Наша читательница Ирина прислала быстрый и простой вариант приготовления этого лакомства – яблочный штрудель из лаваша.

Ира пишет:

Раньше я делала тесто для штруделя самостоятельно, но этот рецепт по вкусу ничем не отличается от штруделя, тесто которого я делала сама. А вот по времени получается гораздо быстрее.
В начинку можно добавлять различные орехи, изюм, сушеную клюкву, ванилин и т.д. Изюм или клюкву лучше тушить вместе с яблоками.

Блюда из тонкого лаваша всегда выручат, когда нужно приготовить быстро и вкусно, поэтому возьмите на вооружение и такие рецепты, как рулеты из лаваша, вегетарианская шаурма или пита с сыром.

Штрудель из лаваша

Состав:

4 яблока
3 ст. ложки сахара

0,5 ч. ложки корицы
горсть грецких орехов
1 лист тонкого армянского лаваша
сливочное масло или сметана для смазывания лаваша
сахарная пудра

Как приготовить штрудель из лаваша:

Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину. Порезать тонкими ломтиками.
Яблоки для штруделя
Переложить в сковороду, добавить сахар и потушить немного на среднем огне, периодически помешивая. Крышкой не накрывать.
Тушим яблоки
Когда часть сока испариться, выключить огонь и добавить в яблоки корицу.
Яблоки с корицей
Разложить лаваш, смазать его растопленным маслом или сметаной (лучше домашней).

Смазываем лаваш маслом
Готовые яблоки равномерно распределить по поверхности смазанного лаваша. Край оставить свободным от начинки (примерно 5 см). Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.
Выкладываем начинку
Свернуть лаваш в рулет, снова обмазать маслом или сметаной.
Заворачиваем лаваш в рулет
Перенести рулет на противень (противень ничем не смазываю) и выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов пока штрудель из лаваша не подрумянится.
Дать штруделю немного остыть и порезать на порции.
Штрудель из лаваша готов
Посыпать сверху сахарной пудрой и подавать на стол.

Яблочный штрудель из лаваша

Вот и все! Просто и очень вкусно!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Яблочный штрудель из лаваша – рецепт с фото

Вихрь, водоворот, воронка… И это все в переводе про него – штрудель, закрученный особым образом сладкий рулет с вкусной начинкой и тончайшим тестом. Вкусный до безумия, непременный кофейный атрибут австрийских кафешек, изысканный и пленительный десерт. Приготовить штрудель просто, но все же он требует некоторых навыков в раскатке теста, так как с толстыми пластами у вас вряд ли получится нечто похожее на истинный шедевр. Как же быть, если нет на это времени и желания? Штрудель из лаваша – самое простое и самое вкусное решение ваших сомнений!

Ингредиенты для приготовления яблочного штруделя из лаваша:

лаваш тонкий – 1-2 шт.
яблоки – 3-4 шт.
мак – 3 ст.л.
сахар – 100 г
хлебная крошка/сухари – 50-80 г

корица – 10 г
сливочное масло – 150 г
сахарная пудра

Рецепт приготовления штруделя из лаваша с яблоками:

Вначале необходимо подготовить ингредиенты для начинки: мак запариваем и отставляем на 10 минут в кипятке. Через отведенное время нужно откинуть его на ситечко/мелкий дуршлаг и дать стечь всей жидкости.

Яблоки по желанию и в зависимости от сорта очищаем от кожуры, вынимаем серединку и режем тонкими пластинками в четверть- или полукольцо.

Для штрейзеля смешать на сковороде хлебные крошки/сухарики (их можно приготовить самостоятельно из сухого белого батона или хлеба, измельченного в чаше блендера) со 100 г сливочного масла. Масло растопить и обжарить на нем сухарики до карамельного цвета.

Сахар смешать с молотой корицей.

Расстелить на пергаментной бумаге (она будет нам помогать заворачивать штрудель в рулет) тонкий лаваш и рассыпать по его поверхности крошку с маслом.

Сверху равномерным слоем насыпать сахар, смешанный с корицей, оставив 2 ст.л. коричного сахара для маковой начинки.

На один край лаваша выложить половину яблочных слайсов.

В центр по яблокам распределить мак.

На маковую начинку рассыпать оставленный ранее коричный сахар.

Выложить остальную порцию яблок.

Лаваш с начинкой из яблок и мака свернуть рулетом, шов рулета оказывается внизу.

Вместе с пергаментом перекладываем лаваш-рулет на противень и уже там обильно смазываем рулет растопленным сливочным маслом сверху (оставленными 50 г масла).

Выпекаем яблочный штрудель из лаваша около 40 минут при 170 градусах, следя за верхушкой. Так как лаваш очень тонкий – верхушка может без присмотра подгореть. Если вы видите, что она начинает слишком интенсивно менять цвет – прикройте ее куском фольги. Преждевременно извлекать штрудель мы не рекомендуем, важно чтобы яблоки пропеклись и стали очень мягкими. По истечению указанного для выпекания времени, штрудель извлекаем и припудриваем мелкой сахарной пудрой.

Штрудель из лаваша с яблоками и маком готов!

Нарезайте его острым ножом с зубчиками для хлеба, так как лаваш сверху тонкий и хрупкий.

Приятного аппетита!

Тэги:

Яблочный штрудель из лаваша с пошаговым рецептом

Сегодня нашим меню будет приготовление очень быстрого, простого, и не забываемо вкусного рецепта из лаваша, пирог — штрудель с яблоками, и орехами. Для приготовления этого пирога нам понадобятся такие вот не хитрые ингредиенты.

Ингредиенты для штруделя из лаваша

Яблоки средних размеров – 5 штук
Сахар – 2 столовых ложек
Грецкие орехи – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Творог – 50 гр.
Молоко – 100 гр.
Лаваш – 1 большой лист, или 2 маленьких

Теперь приступим к приготовлению штруделя из лаваша с пошаговым рецептом.

Пошаговый рецепт приготовления штруделя с фото

Шаг 1

Яблоки нарезаем не большими квадратами, добавляем 1-2 столовые ложки сахара, и выкладываем в смазанную сковороду, тушим на среднем огне около семи минут.

Шаг 2

Грецкие орехи измельчаем, можно порезать ножом, и добавляем к яблокам.

Шаг 3

Приступаем к заливке для лаваша. Все смешиваем, творог, яйцо, молоко, сахар (1 чайная лож.) до однородной массы.

Можно обойтись без заливки, смазав лаваш сливочным маслом

Шаг 4

На лаваш выкладываем начинку из яблок, смазываем заливкой все края, да и сам лаваш.

Шаг 5

Сворачиваем лаваш в рулет очень плотно.

Шаг 6

При сворачивании смазывайте обязательно все края, да и сам лаваш.

Шаг 7

На смазанный растительным маслом противень выкладываем наш яблочный штрудель, смазываем заливкой, и ставим запекаться в разогретую духовку до образования золотистой корочки.

Видео с пошаговым приготовлением штруделя из лаваша

Яблочный🍎 штрудель из лаваша🥖 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 шт.		2 шт.
	100 г		1000 г
	4 ст. л.		150 г
	1 щеп.		2 ч. л.
	70 г		30 г
	30 г		30 г
	1 ст. л.

Описание рецепта — Яблочный🍎 штрудель из лаваша🥖:

Штрудель яблочный великолепный десерт! Его можно подавать с ванильным мороженным или шоколадным сиропом. Про такой десерт можно сказать: «Пальчики оближешь!»

Яблочный🍎 штрудель из лаваша🥖: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

190

килокалорий

Шаг 1:

	3 шт.
	2 шт.
	100 г
	1000 г
	4 ст. л.
	150 г
	1 щеп.
	2 ч. л.
	70 г
	30 г
	30 г
	30 г
	1 ст. л.

Для приготовления яблочного штруделя возьмем тонкий лаваш (3 штуки), свежие яблоки кисло-сладких сортов, лимонный сок, сахарный песок, сливочное масло, галетное печенье, молотая корица, куриные яйца, ванильный сахар, орехи и немного ванилина.

Шаг 2:

Итак, первым делом возьмём отдельную тарелочку и добавим 4 столовые ложки — лимонного сока.( либо сок можно выжимать из настоящих лимонов). Помимо того, что сок лимона добавит кислинку фруктам, он еще помогает мякоти яблок не темнеть.

Шаг 3:

Берём 1 кг яблок 🍎 и очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки. Если вы будете использовать сладкие яблоки, в процессе тушения они превратятся в пюре, а нам нужны кусочки, которые держат форму.

Шаг 4:

В сковороде растопим сливочное масло -100г.

Шаг 5:

Кладем в нее яблоки, которые нарезаем не очень мелкими кусочками произвольной формы. Насыпаем сахарный песок, добавляем лимонный сок, молотую корицу и щепотку ванилина (или чайную ложку ванильного сахара).

Шаг 6:

Тем временем измельчим в крупную крошку любое несладкое печенье-150 г, типа, Галетное или Мария. Задача этого ингредиента — впитать в себя яблочный сок и сделать так, чтобы лаваш от жидкости не размяк. Можно порубить печенье ножом, но гораздо быстрее и проще воспользоваться блендером.

Шаг 7:

Тушим все без крышки около 10 минут, чтобы масло с сахаром образовали жидкую карамель, а часть яблочного сока выпарилась. Долго не томите, чтобы яблоки не успели превратиться в пюре.

Шаг 8:

Высыпаем в отдельную тарелку наше измельченное печенье.

Шаг 9:

Далее кладём в наш блендер орехи- фундук 30 г, кешью 30 г, миндаль 30 г и измельчаем их.

Шаг 10:

Также высыпаем наши орехи в отдельную тарелку.

Шаг 11:

Когда яблочная начинка будет готова, даем ей немного остыть, а в это время включим греться духовку. Раскрываем один лаваш и присыпаем его с одной стороны измельченным печеньем.

Шаг 12:

Поверх кладем часть яблочной начинки вместе с карамельным соком. Так как лаваша у меня было 3, я всю начинку и печенье тоже разделила на равные порции.

Шаг 13:

Подворачиваем края лаваша друг к другу. А затем просто сворачиваем его рулетом с той стороны, где находится начинка.Аналогично сворачиваем остальные лаваши с яблоками и укладываем будущие штрудели на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 14:

Берём два яйца и хорошо взбиваем.

Шаг 15:

Смазываем заготовки яйцами и присыпаем смесью из орехов и молотой корицы.

Шаг 16:

Затем посыпаем сахарной пудрой-1 ст ложка. Выпекаем яблочные штрудели из лаваша в предварительно прогретой духовке около 20 минут при 190-195 градусах.

Шаг 17:

Подаем нашу вкуснейшую домашнюю яблочную выпечку в теплом виде. Если есть, сервируйте яблочный штрудель с шариком клубничного мороженого( любое мороженое на ваш вкус) — просто идеальное сочетание.

✔️Штрудель из лаваша с яблоками в духовке с фото пошагово – простой рецепт

Этот штрудель с яблоками из лаваша в духовке выручает меня во многих ситуациях! Осенью это просто must-have! И даже если вы сами по каким-то причинам равнодушны к такому блюду (если вообще такое может быть!), то обязательно испеките для родных или друзей — они точно оценят! 😉

Вообще, выпечка с яблоками — это всегда вкусно и сочно! А главное — такое раздолье для кулинарной фантазии — на зависть всем другим фруктам и ягодам! Рецепты из тонкого лаваша не уступают им по популярности! Здесь тоже масса вариантов — и простых, и сложных, и сладких, и несладких.

Штрудель с яблоками из лаваша в духовке — самый простой и быстрый среди своих собратьев. Я сейчас имею в виду аналогичные варианты из другого теста. На Выпечке-онлайн я уже рассказывала вам, дорогие читатели, про постный штрудель с яблоками и рисовой мукой и шрудель яблочный из слоёного теста с тремя вариациями начинки.

Особенности «теста»

Этот штрудель из лаваша с яблоками в духовке, собственно, как и любой другой, предполагает много начинки и мало теста. Поэтому вы можете взять 1 большой лаваш на 150 граммов и готовить только из него. А можете поступить как я — использовать 2 штуки, получится двойной слой. И я, и мои домашние — мы все очень любим тесто, поэтому даже здесь хочется не самый минимум, а чуть больше 😉

Я промазала каждый лаваш и верх скрученного рулета слегка взбитыми яйцами. Вы при желании можете добавить к ним немного сахара, если хочется получить эффект сладкого теста. Я не стала этого делать.

Варианты приготовления начинки

У меня в этот раз быстрый и простой рецепт штруделя с яблоками из лаваша в духовке, поэтому я просто нарезала фрукты мелким кубиком. Если есть время и желание, можно предварительно потомить их в сливочном масле, как это делала я, когда готовила слойки с яблоками из слоёного теста.

Количество сахара — по вкусу, здесь всё индивидуально. Кому-то хочется послаще, кому-то едва-едва. Ориентируйтесь на свои личные предпочтения.

Со специями — тоже. Без них получится ничуть не хуже. У меня — приправа к кофе и десертам. В её состав входят: корица, кардамон, ванилин, гвоздика. Можно взять просто молотую корицу.

Итак, перед вами штрудель из лаваша с яблоками в духовке с фото пошагово 😉

Ингредиенты:

Для основы:

лаваш тонкий — 2 штуки по 150 г
яйца — 2 штуки
сахар — по вкусу (я не добавляла)

Для начинки:

яблоки — 2 крупных
сахар — 4 ст.л. или больше по вкусу
приправа к кофе и десертам — 2 щепотки

Штрудель из лаваша с яблоками в духовке с фото пошагово – простой рецепт:

Первый лист лаваша смазала слегка взбитыми яйцами. Уложила на него второй лист, его тоже смазала, оставив немного яичной массы на будущее, для верха.

Яблоки вымыла, очистила от кожуры, удалила сердцевину. Нарезала мелким кубиком (крупно не режьте, иначе не успеют пропечься). Выложила примерно на 2/3 площади, оставляя справа 1/3 свободной.

Присыпала начинку сахаром и свежемолотой приправой.

Свернула рулет слева направо, выложила на противень. Сверху смазала оставшимся яйцом.

Выпекала 12 минут при 180-200’C. Время может варьироваться от 10 до 15 минут в зависимости от вашей духовки.

По идее выпечке нужно дать немного остыть, но мои домашние изнывали от нетерпения, поэтому пришлось резать в горячем виде…

Ммм… вкусно, сочно, ароматно! То, что нужно, особенно учитывая, что быстро и просто 😉

Сохраняйте рецепт штруделя из лаваша с яблоками в духовке с фото пошагово себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! И делитесь фотографиями своих вкусняшек ниже в комментариях! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Штрудель из лаваша с яблоками в духовке

Ингредиенты для яблочного пирога из тонкого лаваша

творог – 100 грамм;
сахар – 50 грамм;
масло сливочное – 50 грамм;
лаваш тонкий – 1 лист;
яблоки средние – 3 штуки;
по желанию ванильный сахар или корица – щепотка.

Выход: 3 порции

Время приготовления: 20 минут подготовки ингредиентов +10 минут готовка в духовке.

Пирог из лаваша с яблоками в духовке отлично подходит для чаепития. Его приготовление не займет много времени, а результат по достоинству оценят ваши близкие и друзья. Начинку вы можете брать любую, она может быть как сладкой, так и соленой. Тушеная капуста, обжаренный фарш, варенье, сыр и даже ягоды из компота – в общем, можете использовать все, что душа пожелает. Если нет времени ждать, пока пирог приготовится в духовке тоже не беда, обжарить его вы сможете на сковороде в растительном масле.

Лаваш для пирога можно купить заранее и заморозить. Срок его хранения до 3 месяцев. Если хотите, используйте и слоеное готовое тесто, тогда время выпечки необходимо увеличить в 2 раза.

Как приготовить яблочный штрудель из лаваша

Шаг 1. Яблоки нужно очистить, удалить семечки, порезать ломтиками. На сковородке растопить сливочное масло и добавить сахар. Потомить на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, вскоре вы увидите, что образуется карамель. В ней мы и потушим яблочки. Это придаст им восхитительный вкус. Фрукты нужно потомить 10 минут на небольшом огне под крышкой, готовность проверить легко – они мягкие, но форму сохраняют. Если при приготовлении блюда вы используете корицу или ванильный сахар добавьте щепотку в яблоки.

Шаг 2. Форму немного смазать маслом и разложить на ней лист лаваша. Как видно на фото, края выступают за противень. Это нужно чтобы начинка не вытекла. Внизу слой должен быть двойной, по той же причине. Вверху нужно оставить треть от листа лаваша.

Шаг 3. На подготовленную основу положить яблоки и творог, равномерно распределить начинку по всему листу.

Шаг 4. Верхним слоем лаваша оборачиваем начинку. Края нужно подогнуть таким образом, чтобы они оказались внутри пирога.

Шаг 5. Пирог из лаваша с яблоками практически готов. Поставите его на 10 минут в духовку. Температурный режим минимальный. В это время заварите чай. Наш штрудель готов, приятного аппетита. Кушать это блюдо можно как в горячем виде, так и в холодном. Если вы хотите подать пирог на праздничный стол сервируйте его шариком ванильного мороженого.

Яблочный штрудель из лаваша — рецепт с пошаговыми фото

Очень простой в приготовлении десерт. Лаваш пропитывается яблочным сиропом и становится неотличим от теста для штруделя.

Состав:

Яблоки – 6-7 шт (можно так же использовать бананы и груши в дополнение к яблокам, например, 5 яблок и 2 банана или 5 яблок, 1 банан и 1 груша).
Сахар – 3-6 ст. ложек (в зависимости от сладости яблок)
Сливочное масло — 20 г.
Ванильный сахар – 1/3 ч. ложки
Корица – ½ ст. ложки
Лаваш – 1-2 шт (в зависимости от размера)

Для смазывания лаваша:

Яйца – 1-2 шт (в зависимости от размера лаваша)
Сахар – 2 ст. ложки на 1 яйцо

Приготовление:

Яблоки очистить от шкурки и порезать средними ломтиками, тоже проделать с бананами. Груши чистить от шкурки не нужно, достаточно просто нарезать их ломтиками. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла и выложить яблоки. Добавить сахар и ванильный сахар. Тушить яблоки примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Яблоки должны стать мягкими, но не превратиться в кашу. Добавить корицу и перемешать. Оставить яблоки остывать на 20-30 минут.

Яйца смешать с сахаром и немного взбить. Разложить на столе лаваш и смазать его яичной смесью с помощью кулинарной кисти.

Выложить равномерным слоем приготовленные яблоки.

Свернуть лаваш в рулет, промазывая каждый слой яичной смесью.

Посыпать яблочный штрудель сверху сахаром. Выложить на противень бумагу для выпекания и положить рулеты в духовку на 15 минут.

Подавать яблочный штрудель лучше всего горячим, но и в холодном виде он очень вкусный.

Приятного аппетита!!!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Классический яблочный штрудель: 15 ступеней (с изображениями)

Введение: Классический яблочный штрудель

Традиционное тесто для штруделя очень тонкое и эластичное. Его раскатывают и растягивают вручную до почти прозрачного состояния. Яблочный штрудель (Apfelstrudel) — один из самых известных видов штруделя и считается одним из национальных блюд Австрии.

Щелкните, чтобы получить список ингредиентов с американскими мерками (унции)

Тесто для штруделя
Мука — 250 граммов

Вода — 200 мл

Растительное масло — 25 граммов

Соль — ½ чайной ложки

Сахар — 1 ложка чайная

Яблочная начинка

Яблоки кислые (Гренни Смит или другие) — 1. 5 кг

Изюм — 70 граммов

Ром — 2 столовые ложки

Корица — 1 чайная ложка

Панировочные сухари — 90 граммов

Сливочное масло — 100 граммов

Сахар — 100 граммов Вопрос

Сахарная пудра

Добавить

столовых ложек сахарной пудры 4 столовых ложки