Written by alexxlab on 16.11.1971

Смотреть рецепты тортов: Видео рецепты тортов — Видео смотреть онлайн бесплатно

Рецепт

Смотреть видео: рецепты тортов — Кулинарные рецепты

Смотреть видео: рецепты тортов — Кулинарные рецепты

• Поиск рецепта

Очень простая Мясная подлива, но при этом обалденная на вкус! 3 г. назад 02:19

Очень простая Мясная подлива, но при этом обалденная на вкус… 0    0

Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. Мясо очень нежное, сочно…

Chef 2,263 смотр.

Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений 3 г.

назад 02:28

Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и… 0    0

Вареная колбаса чесночная не по госту. Специальных приспособлений нам не понадобится. Все просто до безобразия, смотрите сами. Вкус у такой колбасы, конечно, не похож на вкус привычной нам колбасы, ко…

Светлана 1,587 смотр.

Вкусно — СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ! Мясная подлива! 3 г. назад 01:51

Вкусно — СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ! Мясная подлива! 0    0

Мясная подлива в луково-сметанном соусе. Мясо получается нежнейшее, а соус просто потрясающе вкусный. Готовится очень просто, все сложили и забыли, это очень удобно! Результат вас не разочарует, гаран…

Марина 1,090 смотр.

Пирожки на кефире секрет приготовления рецепта выпечки 3 г. назад 20:18

Пирожки на кефире секрет приготовления рецепта выпечки 0    0

Домашние жареные бездрожжевые пирожки на кефире с капустой и картошкой, очень вкусные, пышные, тают во-рту, просто и быстро. Ингредиенты на рецепт — На бездрожжевое тесто на кефире для пирожков: Мука,…

Марина 421 смотр.

Пока Все не съешь не Успокоишься! Хрустящие Огурчики на Зиму! 3 г. назад 02:35

Пока Все не съешь не Успокоишься! Хрустящие Огурчики на Зиму… 0    0

Хрустящие Огурцы на Зиму. Это верный способ консервирования огурцов, которые безотказно получаются изумительно вкусные, хрустящие, ароматные, красивые и просто супер. Уверяю вас, без этого рецепта ваш…

Иришкины вкусня… 701 смотр.

Самый вкусный рыбный пирог из всех, что я умею готовить. Всегда едим с удовольствием! 3 г. назад 03:27

Самый вкусный рыбный пирог из всех, что я умею готовить. Вс… 0    0

Вкуснейший пирог со скумбрией. На опыте знаю, что даже самых заядлых не любителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые ее обожают! В общем, обязательно попробуйт…

Иришкины вкусня… 481 смотр.

Самые Вкусные и Быстрые Кексы на кефире! 3 г. назад

01:50

Самые Вкусные и Быстрые Кексы на кефире! 0    0

Кексы на кефире. Вкусные, пышные, пористые, мягкие и съедаются быстрее чем готовятся. Отлично сочетается со всеми горячими напитками, например, с молоком или какао. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ …

Иришкины вкусня… 444 смотр.

СМЕТАННЫЙ ТОРТ с ОРЕХАМИ — просто ТАЕТ во РТУ /Sour cream cake with nuts 3 г. назад

05:26

СМЕТАННЫЙ ТОРТ с ОРЕХАМИ — просто ТАЕТ во РТУ /Sour cream ca… 0    0

СМЕТАННЫЙ ТОРТ с ОРЕХАМИ/Sour cream cake with nuts Для бисквита: 4 яйца, 150 г. сахара, 5 г. ванильного сахара, 5 г. разрыхлителя для теста, 250 г. сметаны, 240 г. муки Для сметанного крема: 600 г…

Иришкины вкусня… 314 смотр.

5 вкуснейших тортов для праздничного чаепития. Пошаговые рецепты с фото

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и классического медового. Кому-то они наверняка знакомы, а кто-то откроет для себя новый любимый десерт. Пробуйте, приглашайте гостей на Новый год и готовьтесь принимать комплименты!

1. Классический медовик

Для приготовления понадобится

• 2 ст. ложки ложки меда
• 1 ч. ложка соды

• 4 яйца
• 360 г сахарного песка
• 50 г сливочного масла
• 650 г муки
• 800 мл сметаны 30% жирности

Классический медовик

Рецепт приготовления

       1. Яйца взбить с 180 г сахара и мягким маслом.
       2. На горячей водяной бане распустить мед с содой, добавить яичную смесь и, помешивая, прогревать в течение 5 минут. Дать остыть.

Яйца взбить с сахаром и маслом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       2. В медовую смесь добавить муку и замесить тесто. Разделить его на части, каждую тонко раскатать и испечь примерно 8-10 коржей (по 3 минуты на каждый). Вырезать из них ровные круги.

Из свежевыпеченных коржей вырезать круги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       3. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Получившимся кремом прослоить коржи и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холод еще на 2 часа.  

Прослоить коржи кремом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

2. Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой

Для приготовления теста понадобится

• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 г сахарного песка
• 5 ст. ложек кокосовой стружки
• 1 ст. ложка тертого имбирного корня
• 150 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Для приготовления начинки понадобится

• 20 г желатина
• 2 апельсина
• 1 ст. ложка апельсинового ликера
• 5-6 ст. ложек сахарного песка
• 125 г сливок
• 500 г диетического творога
• 250 г творожного сыра маскарпоне
• 2 ст. ложки лимонного сока

Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 ст. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.

Белки отделить от желтков и взбить

       2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 минут при 175°C. 

Выложить тесто в форму для выпекания

       3. Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить. 

Апельсины очистить

       4. Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом. 

На остывший корж выложить крем

       5. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, печеньем и мармеладом или засахаренным имбирем.  

По желанию торт можно украсить

3. Мраморный торт

Для приготовления 2 бисквитов понадобится

• 3-4 стакана муки

• 9 яиц
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 1,5 ст. ложки какао-порошка
• 1 стакан сахара
• растительное масло для выпекания

Для приготовления суфле понадобится

• 150 мл жирных сливок
• 150 мл вишневого йогурта
• 10 г желатина
• 4 ст. ложки сахара

Мраморный торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, добавить желтки. Массу соединить с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и перемешать снизу вверх. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать.

Тесто разделить на две части

       2. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Поочередно выливать в нее белое и темное тесто. Духовку разогреть до 180°C и выпекать корж 35-40 минут.

Поочередно выливать в форму светлое и темное тесто

       3. Желатин замочить, как набухнет, нагреть до 60°C. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы и сахар, снова взбить. Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить. Убрать в холодильник.

Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить

       4. Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. Убрать в холодильник до полного застывания.

Розовое суфле использовать для украшения торта
 

Ads by

4. Йогуртовый торт, который не нужно печь

Для приготовления понадобится

• 200 г печенья
• 50 г сливочного масла

• 20 г желатина
• 1 л сладкого йогурта 2,5% жирности
• желе разных цветов

Йогуртовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления
       1. Печенье измельчить до состояния крошки, соединить с размягченным сливочным маслом, перемешать. Силиконовую форму (или просто форму для выпекания) смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и поставить на 20 минут в морозилку.

Измельченное печенье соединить с маслом

       2. Из трех пакетиков разных цветов приготовить 3 порции желе по инструкции на упаковке. Вылить их в три отдельные длинные емкости (чтобы желе получилось невысоким.) Поставить в холодильник для застывания. Вынуть и разрезать на кубики.

Желе нарезать кубиками

       3. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и оставить для набухания. Поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в йогурт, постоянно помешивая.

Добавить в йогурт желатин

       4. После этого сразу (потому что йогурт быстро застывает) вылить йогуртовую массу на корж из печенья. Сверху на йогурт выложить кубики желе разных цветов и поставить заготовку в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол вынуть торт из холодильника и на несколько секунд опустить в миску с горячей водой, чтобы желе отошло от стенок формы. Аккуратно вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Когда торт будет разрезан, в каждом кусочке станут видны яркие кубики разноцветного желе.

5. Фруктовый торт

Для приготовления теста понадобится

• 5 яиц

• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка (с верхом) разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара
• растительное масло для выпекания

Для приготовления крема, прослойки, украшения понадобится

• 500 мл жирной сметаны
• 1 стакан сахара
• 0,5 кг слив, свежие фрукты
• 1 измельченный ванильный сухарь
• 1 пакетик желатина

Фруктовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
      1. Яйца взбить на большой скорости (8 минут). Продолжая взбивать, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Все перемешать. Соединить яичную и мучную смесь, перемешивая ложкой снизу вверх.

Соединить яичную и мучную смесь

      2. Духовку нагреть до 180°C. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 50 минут. Остудить, вынуть из формы, разрезать на 3 коржа.

Отсудить, разрезать на 3 коржа

     3. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости. Для начинки сливы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Сухарь измельчить миксером в крошку.

Взбить сметану с сахаром

       4. Коржи промазать кремом, на крем выложить нарезанные сливы. Уложить коржи друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Посыпать сухарной крошкой. Верх украсить фруктами. Залить желе.

Ярких и вкусных вам праздников!

Если вы захотите приготовить еще больше потрясающе вкусных тортов, опробованные на практике рецепты наверняка придутся кстати:

• «Муравейник» — торт родом из детства
• Желейный торт «Фруктовый новый год»
• Сочный бисквитный торт «Шкатулка»
• Легчайший торт «Павлова» — самый известный «балетный» десерт
• Традиционный рождественский немецкий торт — Баумкухенторте
• Торт Прага по ГОСТу к Новому году
• Блинный торт «Шалаш»
• Торт «Новогодняя фантазия» и много-много других в разделе Торты.

Торт WASC — я пекарь

Большинство опытных пекарей хотя бы раз в своей карьере пробовали этот рецепт торта WASC, и есть причина, по которой люди продолжают к нему возвращаться. Оно работает!

Торт WASC

Так что же такое торт WASC? Это торт с белым миндалем и сметаной, который готовится наполовину дома. (Это означает, что речь идет о смеси в коробке!) Пекари любят этот рецепт, потому что он очень вкусный, а также очень хорошо подходит для украшения и помадки. Не говоря уже о том, что он НАСТОЛЬКО открыт для вариаций!

Как приготовить коробочную смесь со вкусом свадебного торта

Приготовить коробочную смесь со вкусом в домашних условиях довольно легко, есть всего несколько простых ингредиентов, которые сделают ее идеальной. Обязательно следуйте ТОЛЬКО приведенному ниже рецепту при приготовлении торта, не добавляйте ингредиенты, указанные на коробке!

Начните с просеивания сухих ингредиентов, затем добавьте влажные. Чтобы добиться успеха, обязательно используйте ингредиенты КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ! Это позволит правильно соединить все ингредиенты.

WASC Рецепт

Рецепт сливочного крема со взбитыми сливками и ванилью

Наконечник #18

Наконечник «Русский» – дизайн «роза»

Пакеты для выпечки

Как украсить торт с белым миндалем и сметаной, рецепт ниже

7.

Приготовить масляный крем. (следуйте инструкциям для БЕЛОГО масляного крема!)

Установите один слой охлажденного белого бисквита на подставку для торта. Покрыть 1/2 стакана масляного крема. Поместите другой слой сверху. Покрыть торт тонкой крошкой.

Распределить оставшийся сливочный крем по кондитерским мешкам с насадкой №18 и русской насадкой.

Начиная с нижней части торта и двигаясь вокруг основания, выдавите крест-накрест край кончиком №18. (подумайте о форме сердца, затем наложите друг на друга) Для следующего слоя повторите то же самое движение, но в противоположном направлении. Сделайте это вокруг всего основания (боков) торта.
Для верха просто выдавите розочки русским наконечником. Я начал с внешнего края и двинулся к центру торта. Я попытался потянуть вверх и «выйти», когда я ослабил давление кондитерского мешка, чтобы внешние розы немного наклонялись наружу, а не прямо вверх и вниз.

Охладите торт до подачи на стол.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ для торта WASC

Я использовала яичные белки и чистый ванильный экстракт, чтобы торт был максимально белым.

Я также использовала ингредиенты комнатной температуры и не перемешивала тесто слишком долго.

Перед украшением дайте торту остыть! Я часто помещаю его в морозильник, что помогает свести к минимуму крошки.

Итак, как этот торт держится? Очень хорошо! Теперь только он стабильный, но на вкус действительно свежий и вкусный!

Взгляните на мой идеальный белый торт!

• ▢ 1 коробка белой смеси для выпечки (обычного размера)
• ▢ 1 чашка (126 г) универсальной муки
• ▢ 1 чашка (200 г) сахарного песка
• ▢ 1/2 ч. л. поваренная соль
• ▢ 1 стакан сметаны комнатной температуры
• ▢ 1 стакан воды
• ▢ 4 яичных белка
• ▢ 1 ч. л. прозрачный экстракт ванили
• ▢ 1/2 ч. л. чистый миндальный экстракт, при аллергии можно использовать имитацию

• Смешайте все сухие ингредиенты вручную с помощью венчика в очень большой миске.

• Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте на средне-низкой скорости стационарным миксером или на средней скорости ручным миксером в течение 2 минут.

• Вылить в две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.

• Слегка постучите формой по столу, чтобы пузырьки воздуха поднялись наверх.

• Выпекать при температуре 325 градусов в течение 25-35 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет удалена практически чистой. Не перепекайте.

Курс: Десерт

Ключевое слово: Торт WASC

Порций: 8 ПОРЦИЙ

Автор: Аманда Реттке

Вы готовили этот рецепт?

Спасибо за приготовление по моему рецепту! Ты фотографировал, да? Ну, давай, опубликуй их в Instagram! Обязательно упомяните меня @iambaker и используйте хэштег #YouAreBaker.

Рецепт полудомашнего торта WASC от Kakeladi on Cake Central.

Категория: Торты, белые торты

Связанные рецепты

Познакомьтесь с Амандой Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлера «Торты-сюрпризы внутри: потрясающие торты на все случаи жизни — с чем-то дополнительным внутри». Год ведения блога, она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, журналом Country Living Magazine, журналом People, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life:beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune. , The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Торт «Колибри» {ВИДЕО} — я пекарь

Этот классический южный торт «Колибри» стоит умереть! У него ароматная легкая и влажная крошка, полная бананов, корицы и ананаса, окруженная гладкой глазурью из сливочного сыра. Оформление простое, но элегантное. Обязательно станет любимцем семьи! Вы также можете посмотреть другие мои рецепты тортов, если вы любите украшать так же сильно, как и я!

Торт «Колибри»

О боже! Если вы еще не пробовали торт «Колибри», вы многое упускаете! Этот пирог такой невероятно влажный и имеет такой великолепный вкус. На вкус что-то среднее между банановым пирогом и морковным пирогом… но без моркови и изюма.

Что такое торт «Колибри»?

Миссис Л. Х. Виггинс, как сообщается, первой создала многослойную версию того, что мы знаем как торт «Колибри», но этот торт придумала не она. Судя по всему, сначала он назывался «Торт Доктор Бёрд», а затем получил прозвище «Торт доктор Бёрд». Этот торт был приготовлен в круглой форме и не имел глазури. Ананасы не были высушены, а бананы нарезаны кубиками, а не пюре. Звучит интересно, но мне нравится современная добавка глазури из сливочного сыра!

Этот торт невероятно легкий и влажный. Как это происходит? Позвольте мне сказать вам! Масло. Как бы я ни любил масло, некоторые из моих любимых влажных пышных пирожных на самом деле требуют масла.

Вкус этого пирога с колибри, пожалуй, лучшая его часть. Этот торт содержит корицу, бананы и ананас, что звучит странно в торте, но это так хорошо! Как и в случае с этим тортом, я на самом деле использую измельченный ананас в своих кексах с карамелью и орехами и морковью, за которые можно умереть.

Как приготовить торт «Колибри»

Сначала вы подготовите кастрюли. Смажьте дно и бока жиром, а затем мукой. Я также рекомендую выстелить дно пергаментной бумагой для легкого удаления.

• Приступайте к приготовлению теста. Самое интересное, что для этого не требуется специального оборудования. Просто смешайте сухие ингредиенты вручную, а затем взбейте все жидкие ингредиенты.
• Вылейте тесто в 3 шестидюймовые формы и выпекайте.
• Дайте кексам остыть в формах на охлаждающей решетке в течение 5 минут, затем переверните и дайте полностью остыть.

Когда кексы остынут, выровняйте их, чтобы они были ровными. На этом этапе вы можете начать собирать свой торт или вы можете обернуть каждый слой торта в полиэтиленовую пленку и заморозить до готовности к сборке. Я обнаружил, что на самом деле легче собрать торт, когда слои заморожены.

Нанесите ровный слой глазури между слоями каждого торта, затем нанесите слой крошки и поместите в холодильник на 15–30 минут перед глазурью. Нанесите еще немного глазури сверху, а затем посыпьте жареными орехами пекан сверху и снизу торта.

Поскольку этот торт покрыт глазурью из сливочного сыра, его необходимо хранить в холодильнике . Просто поставьте его на 30-60 минут перед нарезкой и подачей на стол. Наслаждаться!

Торт

• ▢ 2 стакана (250 г) муки общего назначения
• ▢ 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
• ▢ 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя ▢ 3/4 чайной ложки пищевой соды
• ▢ 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 3/4 стакана канолы или растительного масла
• ▢ 3 яйца, комнатной температуры
• ▢ 1 1/3 чашки (около 3) банана, пюре
• ▢ 8 унций измельченных ананасов, высушенных
• ▢ 2 чайные ложки ванили
• ▢ 3/4 чашки нарезанных, нарезанных 900 поджаренных орехов пекан

глазурь:

• ▢ 1 стакана (2 палочки или 226 г) соленое масло, смягченное
• ▢ 8 унций сливочный сыр, смягченный
• ▢ 5 стакана кондитерского костюма
• ▢ 1 1 1/2. /4 стакана орехов пекан, поджаренных, нарезанных

Торт

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте три 6-дюймовых формы жиром, а затем мукой. Выстелите дно пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте все сухие ингредиенты.

• Добавьте рапс, яйца, банан, измельченный ананас и ваниль. Перемешайте до объединения. Смешайте с орехами пекан.

• Разделите тесто поровну между 3 формами и выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка не будет выходить практически чистой. (Несколько крошек должны прилипнуть к зубочистке! Начинайте проверять торт через 25 минут и при необходимости меняйте формы.)

• Поместите формы для выпечки на решетку для охлаждения на 5 минут, а затем выньте их из форм. Дать полностью остыть.

• При необходимости срежьте верхушки тортов, если они не плоские. Каждый слой заверните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру.

Глазурь

• В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте ваниль и сахарную пудру и начните взбивать на низкой скорости. Увеличьте скорость и взбивайте около 3 минут, пока масса не станет однородной и воздушной. Чтобы удалить воздушные карманы, включите режим перемешивания и дайте ему поработать 3-5 минут. Нанесите глазурь на остывший торт.

Сборка торта

• Соберите торт, поместив один слой на подставку для торта. Нанесите один ровный слой глазури и повторите с оставшимися слоями торта. Нанесите тонкий слой крошки и охладите в течение 15-30 минут.

• Смажьте бока (последний слой глазури) и верх торта. Посыпьте сверху жареными орехами пекан и вдавите немного в бока торта.

• Охладите торт до готовности к употреблению.

Порция: 12 г | Калорийность: 692 ккал

Курс: Десерт

Ключевое слово: торт с колибри

Порций: 12 ломтиков

Калорийность: 692

Автор: Аманда Реттке

Вы готовили этот рецепт?

Спасибо за приготовление по моему рецепту! Ты фотографировал, да? Ну, давай, опубликуй их в Instagram! Обязательно упомяните меня @iambaker и используйте хэштег #YouAreBaker.