Спагетти рецепт с мидиями: Паста с мидиями в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео
РецептПаста с мидиями в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео
Паста с мидиями в сливочном соусе
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
5
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Как сделать пасту с мидиями в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Пасту возьмите любую длинную или среднюю (спагетти, феттуччини, лингвини, орекьетте, фарфалле и др.). Сливки подойдут 10-20 % жирности. Мидии можно использовать как очищенные, так и в раковинах.
Шаг 2:
Если мидии замороженные — предварительно разморозьте их, переложив из морозилки на ночь в холодильник.
Шаг 3:
Чеснок очистите и крупно порубите. Я обычно нарезаю чеснок лепестками, так как их будет легче вынимать и сковороды.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел. В такой комбинации сливочное масло не будет гореть, так как у растительного температура горения значительно выше. Огонь сделайте не очень сильным.
Шаг 5:
Обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Шаг 6:
А затем выньте его. Чеснок нужен лишь для ароматизации масла. Выложите в сковороду мидии. Жарьте их на среднем огне около 3 минут. Морепродукты от долгой жарки становятся резиновыми и невкусными.
Шаг 7:
Влейте в сковороду сливки и доведите их до кипения.
Шаг 8:
Спагетти отварите в подсоленной воду до степени al dente по инструкции на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Соус для спагетти готовится быстро, поэтому лучше начинать готовить пасту одновременно с соусом.
Шаг 9:
Выложите спагетти в сковороду к мидиям и перемешайте. Прогрейте их буквально 1 минуту и уберите сковороду с огня.
Шаг 10:
Сразу же разложите пасту с мидиями по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Мясо мидии – это чистый высококачественный белок. Оно богато фосфатидами. Что благотворно влияют на работу печени. Эти моллюски довольно жирные, но так называемым «полезным» жиром, в состав которого входят особо полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Это особые вещества, что улучшают работу мозга и возвращают былую остроту зрения.
В состав мидий входят различные микроэлементы, среди которых цинк, марганец, йод, кобальт, медь, около 20 незаменимых аминокислот, а также витамины В2, В6, В1, РР, а также Е и D. Кроме того мидии являются отличным антиоксидантом. Особенно много в мидиях кобальта: почти в десять раз больше, чем в свиной, говяжьей и куриной печени.
Мидии характеризуются приятным нежным вкусом, высокой питательной ценностью и высокоэффективными лечебными свойствами, полезно для улучшения обмена веществ, стимулирования процесса кроветворения, повышения общего тонуса, усиления иммунитета.
Рекомендуется мидии при различных заболеваниях крови, повышенной радиации.Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Вторые горячие блюда
Домашний ужин — рецепты блюд на ужин
Паста в сливочном соусе рецепты
Второе быстро и вкусно с фото пошагово
Романтический ужин на двоих в домашних условиях
Паста с морепродуктами
Спагетти на сковороде
За 30 минут рецепты блюд домашние
Национальные кухни народов мира рецепты блюд пошаговые
Макароны на второе
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта — 36 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Мидии жареные — 59 ккал/100г
- Мидии отварные — 50 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Спагетти — 338 ккал/100г
Спагетти с мидиями, пошаговый рецепт на 5207 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Тальятелле с ветчиной и томатно-оливковым соусом
Оливки можно заменить маслинами или каперсами, а вместо вяленых помидоров добавить запеченный сладкий перец или мякоть сырых помидоров, удалив из них сок.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с перцем и помидорами
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с артишоками
Анчоусы можно брать и в соли, и в оливковом масле, но если они в соли, нужно замочить их на несколько минут в воде.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Мидии на гриле в белом вине и сливках
В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень
Юлия Высоцкая
06.2020 09:25:00″>27 июня 2020
Реклама
Ledi
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Потребуется, на 4 порции:
1. Спагетти 1/2 пачки
2. Мидии замороженные 0,5 кг
3. Томатный соус для спагетти Heinz 1/3 большой банки
4. Пучок петрушки и пару веточек базилика
5. Масло сливочное и оливковое по 1-2 ст. ложке
6. Пармезан 50 гр.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
На разогретой сковороде смешиваем оливковое и сливочное масло, высыпаем мидии, не размораживая.
Обжариваем помешивая 2-3 минуты, затем добавляем соус для спагетти и тушим 10 минут под крышкой.
Пока готовятся мидии сварить спагетти чуток с сыринкой. Нарезать залень, натереть на мелкой терке Пармезан и все выложить в сковороду с готовыми мидиями, спагетти тоже туда же. Хорошо перемешиваем и готово!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Теги рецепта
основные блюдаморепродуктыпастапростые рецепты на каждый деньварить, тушить
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт спагетти с мидиями — Великие британские повара
- Главный
- легкий
- 2 порции
Впервые опубликовано в 2016 году
Spaghetti alle cozze in bianco , или спагетти с мидиями без помидоров, пожалуй, самый простой и дешевый способ есть моллюсков с макаронами.
Скорее всего, у вас уже есть большинство необходимых ингредиентов, так что все, что вам нужно сделать, это купить несколько свежих мидий по дороге домой. Это блюдо типично для региона Кампания вокруг Неаполя, но, по правде говоря, некоторые его версии едят по всему итальянскому побережью.
Я считаю, что спагетти особенно хорошо сочетаются с моллюсками, потому что, в отличие от большинства других видов пасты, длинные, тонкие, шелковистые нити попадают в раковины, создавая сытное и при этом очень красивое блюдо. В то время как это отлично подходит для блюда из макарон в будние дни только для вас, его легко умножить, чтобы накормить толпу, либо для чего-то немного другого в виде семейного обеда, либо для ужина на открытом воздухе, который подается с холодной бутылкой или двумя белыми. вино и более богатый десерт, такой как итальянский заварной крем (zabaione) или шоколадный мусс.
В то время как мидии достать проще всего, потому что их можно найти в большинстве рыбных магазинов в сезон и на прилавках большинства супермаркетов круглый год, любые другие моллюски, похожие на моллюсков, отлично подойдут здесь.
Если вы планируете подавать это с белым или розовым вином, вы можете добавить немного его, когда будете уваривать ликер из мидий, а чтобы пальцы не пахли чесноком во время нарезки, вы можете использовать простой чеснок. масло, чтобы закончить пасту, пропустив первый шаг.
Спагетти с мидиями
- 200 г спагетти
- 500 г мидии очищенные
- 4 зубчики чеснока, мелко нарезанные
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 щепотки сушеные хлопья чили
- 1/2 лимон
- 2 горсти петрушка, крупно нарезанная
- морская соль
распечатать рецепт
1
Отварить макароны в кастрюле с подсоленной водой до состояния al dente.
2
Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте чеснок и хлопья чили, пока чеснок не станет мягким и не начнет подрумяниваться. Добавьте зарезервированную жидкость из мидий, затем варите, пока не получится жидкий соус.
3
Слейте воду со спагетти и добавьте их в сковороду вместе с мидиями. Перемешивайте, пока все не смешается, затем добавьте петрушку, лимонный сок и щедрую приправу из морской соли. Подавать сразу же в теплой посуде
Впервые опубликовано в 2016 году
Паста с мидиями в томатном соусе Рецепт
Лингвини из манной крупы – традиционная и замечательная паста. Но вы можете приготовить блюдо из цельнозерновой или безглютеновой пасты; оба становятся все лучше и лучше.
Ищите плоскую лапшу, такую как тальятелле, феттучини или лингвини.
Если вы используете цельнозерновые или безглютеновые макаронные изделия, следите за тем, чтобы не переварить их. Мое эмпирическое правило — проверять готовность за минуту до времени приготовления, указанного на упаковке; лапша должна быть приготовлена al dente.
Узнайте: Как приготовить пасту
Реклама
Выход: 4 порции
- 1 банка нарезанных или целых помидоров (14,5 унций)
- 3 жирных зубчика чеснока; 1 измельченные, 2 измельченных
- 1shallot, нарезанный
- ½ капинки сухого белого вина
- 2pounds Muses, промытые, очищенные и бороды, удаленные
- 2tablesoons extra-virgin Olive Mife
- steaspoon Red Pepper Flese. или оба
- Защитывание сахара
- соль по вкусу
- ¾pound Linguine или другую пасту
- ¼cup Нарезанный пет -пэцсли с плоским листом
Руководство по замене ингредиента
Шаг 1
Пульс пульс с джаком в еде.
превратить в грубое пюре; отложить. Вскипятите большую кастрюлю с водой для пасты.Шаг 2
Тем временем в широкой сковороде или кастрюле с крышкой смешайте измельченный зубчик чеснока и лук-шалот с белым вином. Доведите до кипения и добавьте мидии. Накройте крышкой и готовьте, время от времени встряхивая сковороду, от 2 до 4 минут, или пока мидии не откроются. Проверьте мидии через 2 минуты; переложите открытые мидии в миску с помощью щипцов. Снова накройте кастрюлю, подождите еще минуту и повторяйте, пока все мидии не раскроются.
Шаг 3
Дайте мидиям остыть в миске, пока они не будут легко отделяться от раковин. Удалите половину из ракушек и оставьте другую половину нетронутой. Попробуйте мидию; если он песчаный, быстро промойте их и откиньте на дуршлаг. Переложите в миску и накройте крышкой, пока готовите томатный соус.
Шаг 4
Поместите сито на другую миску, застелите марлей и процедите жидкость из кастрюли в миску.
Зарезервируйте ½ стакана. Промойте и высушите противень.Шаг 5
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде и добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, пока не появится аромат, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте помидоры, тимьян или майоран (или оба) и сахар.
Шаг 6
Увеличьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, 5-10 минут, пока помидоры слегка не приготовятся. Добавьте ½ стакана бульона из мидий, перемешайте и доведите до кипения. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости (возможно, вам не нужно добавлять). Опрокиньте все мидии, очищенные и не очищенные, в соус, накройте крышкой и убавьте огонь до очень слабого или снимите с огня, если не подаете сразу. Держите в тепле, пока готовите макароны.
Шаг 7
Разогрейте большую миску для пасты. Когда вода для макарон закипит, щедро посолить и добавить макароны. Готовьте аль денте, следуя указаниям на упаковке.
Слейте воду и перемешайте в теплой миске с томатным соусом, мидиями и петрушкой. Подавать сразу.
превратить в грубое пюре; отложить. Вскипятите большую кастрюлю с водой для пасты.
Зарезервируйте ½ стакана. Промойте и высушите противень.
Слейте воду и перемешайте в теплой миске с томатным соусом, мидиями и петрушкой. Подавать сразу.Подсказка
- Вы можете сделать это через шаг 6 за час или 2 до того, как будете готовить макароны. Слегка подогрейте и продолжайте по рецепту.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Теги рецептов
- Pastas
- Linguine
- Mussel
- Tomato
- Белый вино
- Обед
.0156
Fried Calamari
Ali Slagle
30 minutes
Soft-Shell Crabs With Curry Butter
David Tanis
30 minutes
Stuffed Squid Sicilian-Style
David Tanis
1 hour
Запеченные в соли креветки
Ким Северсон, Адам Эванс
30 минут
Рыба с шиитаке
Флоренс Фабрикант
40 minutes
Easy
Linguine with Crab Meat
Florence Fabricant, All’onda
30 minutes
Classic
Billi Bi
Sam Sifton
50 minutes
Healthy
Легкое рыбное рагу со средиземноморскими вкусами
Марта Роуз Шульман
1 час 15 минут
Полезно
Обжаренная рыба со свекольной сальсой
Марта Роуз Шульман
1 час
Легкая
Охлатые креветки с маслом лобстера
Сэм Сифтон
15 минут, плюс охлаждение
.
Добавить комментарий