Written by on 30.01.1973

Стейки из кеты рецепты: Сочные стейки кеты в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт

Содержание

Сочные стейки кеты в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сочные стейки кеты в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:

    Как запечь сочные стейки кеты в духовке? Подготовьте продукты по списку. Рыбу, если это необходимо, разморозьте заранее, хорошо промойте, удалив из брюшка пленку, и обсушите салфетками.

  2. Шаг 2:

    Приготовьте маринад. Для этого в жаропрочную посуду положите по мёд и зернистую горчицу, добавьте соевый соус, хорошо размешайте. Всё — маринад готов!

  3. Шаг 3:

    Обе стороны стейка слегка присыпьте или натрите сухими специями для рыбы. Можете добавить чуточку соли, но очень немного, т.к. соевый соус солёный. Обмакните стейки в маринад, переверните и оставьте мариноваться на 20-30 минут. В течение этого времени ещё несколько раз переверните, для более равномерного пропитывания маринадом.

  5. Шаг 4:

    Включите духовку на 180 градусов, пусть греется. Пока маринуется рыба, можете приготовить гарнир. Через положенное время на рыбу выложите по небольшой веточке розмарина и прямо в этой посуде, вместе с маринадом, отправьте в духовку минут на 20. Рыбу очень легко пересушить, поэтому на дольше оставлять не стоит, до подачи просто накройте блюдо фольгой. И ориентируйтесь на свою духовку.

  6. Шаг 5:

    На запеченные стейки положите ломтик лимона. Выдавите чуточку сока лимона на рыбу. Готовую рыбу можете подать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Она хороша как для будничного меню, так и для праздничного стола. Таким образом можете готовить любую красную рыбу!

Кета – при любом способе приготовления получается вкусной, особенно в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельчённой травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.
Особенно хорошо с рыбой сочетается рис, картофель. Не менее вкусным получится дуэт из запечённой кеты и свежих овощей: сладкого перца, помидора, огурцов или любой овощной салат.

Что немаловажно, кета не имеет резкого рыбного запаха, аромат при готовке очень даже приятный.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Вторые горячие блюда

Стейки в духовке рецепты с видео

Постный стол

Красная рыба в духовке

Лосось в духовке

Кета в духовке

Низкокалорийные рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед — 400 ккал/100г
  • Розмарин — 131 ккал/100г
  • Соевый соус — 51 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Горчица зернистая — 135 ккал/100г
  • Стейк кеты — 127 ккал/100г
Калорийность продуктов: Стейк кеты, Розмарин, Специи сухие, Соевый соус, Мёд, Горчица зернистая

Стейк из кеты – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Кета — тихоокеанская рыба, которая содержит в себе все необходимые компоненты и витамины. Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и полезным, выбирайте правильный стейк кеты при покупке . Тушка рыбы должна быть цельной, без повреждений. Чешуя не должна рассыпаться, глаза кеты должны быть светлыми и прозрачными.Чтобы стейк кеты получился вкусным и сочным, важно не переусердствовать со специями, когда будете готовить пряный маринад. Предлагаем простой рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Средиземноморская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Стейк кеты1 шт. = 200 г
Лук-шалот1 шт. = 30 г
Лимон1 шт. = 120 г
Чеснок2 зубчик = 4 г
Сливочное масло1 ст. л. = 40 г
Розмарин по вкусу
Паприка по вкусу

Для подачи

Укроп1 пучок = 30 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Кета — достаточно калорийная рыба. Готовить ее лучше в духовке или на пару, без масла. Если используется маринад, то сливочное масло, которое содержит холестирин, можно заменить на оливковое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте стейк, промойте его теплой водой и высушите бумажным полотенцем. Выдавите сок лимона. Измельчите чеснок. Подготовьте противень или форму для запекания. Измельчите пучок укропа. Подготовьте посуду для приготовления маринада. Выложите все ингредиенты на видное место.

Шаг 1

Подготовьте маринад. Измельчите лук-шалот и обжарьте его на сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, сок лимона, розмарин и паприку. Готовьте в течение 5-7 минут.

Шаг 2

Натрите стейк кеты ароматным маринадом и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте стейк в течение 20 минут.

Можно использовать бумагу для выпекания или слегка смазать противень оливковым маслом. Кету легко пересушить, поэтому следите за временем выпекания.

Шаг 4

Посыпьте готовый стейк свежим порубленным укропом. Перед подачей сбрызните стейк соком лимона.

Приготовление филе кеты

23 марта 2020 г.

Кета в комплекте: доступная альтернатива

Что такое кета?

Кета (иногда называемая собакой, кетой или серебристым лососем) — это разновидность лосося с самым большим естественным ареалом среди всех тихоокеанских лососей. Они встречаются по всему миру от Аляски до Японии и России, что делает этот сорт лосося одним из самых доступных на рынке. В целом у кеты плохая репутация, так как это наименее коммерчески ценный лосось на рынке. Однако эта репутация совершенно незаслуженна и может принести пользу вам как потребителю, поскольку означает более доступные цены.

[CHUM_SALMON]

Дикая кета с Аляски на самом деле имеет более низкое содержание масла, чем другие разновидности, такие как Нерка или Чавыча , что придает ей более мягкий вкус, который нравится многим людям. Это делает его популярной заменой почти в любом рецепте, в котором используется лосось, поскольку его можно готовить так же хорошо, как и другие, более дорогие сорта. Если вы покупаете из надежного источника, мясо кеты должно быть таким же твердым и вкусным, как нерка или другое филе.

[CHINOK_SALMON]

Если название «кета» звучит знакомо, но вы не уверены, почему оно может быть связано с тем, что кета также является популярным источником икры во всем мире. В частности, в Японии икра кеты (широко известная как

ikura ) высоко ценится за ее обжигающее ощущение во рту и чистый океанский вкус.

Устойчивое развитие кеты

Несмотря на то, что в прошлом были проблемы с чрезмерным выловом рыбы, популяции дикой кеты практически повсеместно достигли точки устойчивого развития. Хотя их нерестовые привычки делают их восприимчивыми к перелову при использовании сетей, их способность производить большие яйца помогает сохранить их численность. Риск прилова также минимален, поскольку большая часть зарегистрированного прилова приходится на другие виды лосося.

[КИНГСАЛМОН]

Британская Колумбия и аляскинский кета являются наиболее устойчивыми доступными источниками. Эти районы сертифицированы MSC, что означает, что их среда обитания в этих районах многочисленна и безопасна для коммерческого рыболовства. Большая часть поставок кеты из России или Японии не сертифицирована MSC, что делает их более сомнительными для большинства потребителей.

К счастью, поскольку кета широко доступна как в свежем, так и в замороженном виде, вы всегда сможете найти кету из Аляски или Британской Колумбии, где бы вы ни находились.

[НЕРКА]

Примечание: Покупатели должны знать, что торговцы с меньшей репутацией попытаются продать филе кеты как более дорогие разновидности, такие как кижуч, поскольку рыба имеет схожий размер. Убедитесь, что вы проводите исследование, чтобы убедиться, что вы знаете, что покупаете, и что вы покупаете только из надежных источников. Знание того, как идентифицировать различные сорта, также может быть полезным, если вы планируете делать покупки в местном рыбном магазине.

Питание кеты

Помимо того, что кета вкусна, регулярное употребление кеты – это отличный способ добавить витамины и белок в свой рацион. Одна вещь, которая отличает кету от других сортов, — это более низкое содержание масла, так как это означает, что в ней меньше натрия. По сравнению с другими разновидностями лосося, у них также лучшее соотношение белка и калорий: одна порция 3,5 унции. порция в среднем составляет 26 г белка и всего 155 калорий. Это делает свежую кету идеальным дополнением к любому плану диеты или даже просто полезным для здоровья перекусом между приемами пищи.

Как и другие сорта лосося, филе кеты также богато омега-3 жирными кислотами, ниацином и витамином B12, которые обладают многочисленными преимуществами для здоровья, которые могут быть полезны каждому. Включив больше кеты в свой еженедельный рацион, вы добавите в свой рацион больше омега-3 жирных кислот, что поможет уменьшить талию. Однако это не просто здоровый выбор для тех, кто сидит на диете. Доказано, что включение большего количества омега-3 жирных кислот в ваш рацион снижает кровяное давление, снижает вероятность сердечного приступа и инсульта, а также уменьшает вероятность нарушения сердечного ритма.

Пусть это не убеждает вас в том, что кета предназначена только для тех, кто сидит на диете. Его мягкий вкус делает его идеальным вариантом для любого блюда или закуски, а низкое содержание масла позволяет легко использовать его в любом рецепте из кеты. Сделайте его таким же декадентским или здоровым, как вам нравится, в зависимости от того, что требует ваш любимый рецепт.

Приготовление кеты

Готовить кету так же просто, как и любой другой вид лосося. Он легко обрабатывается, быстро готовится, а мягкий вкус делает его идеальным выбором для экспериментов со всеми видами вкусов. Соленая или сладкая, кета — отличный выбор. хороший
кета филе можно подавать как есть или превратить во что-то совершенно новое, как, например, эти быстрые и простые ломтики кеты. У нас есть довольно много рецептов блюд из лосося, которые легко приготовить и вкусно подавать, так что продолжайте просматривать сайт. Мы предлагаем начать здесь, с этих связок лосося. Они достаточно просты для повседневного обеда, но их можно украсить и для более изысканных мероприятий.

 

Ингредиенты

  • от 6 до 7,5 унций. приготовленный аляскинский лосось
  • 1 упаковка (3 унции) размягченного сливочного сыра
  • 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки травы укропа
  • 1 упаковка (8 унций) обычных или обезжиренных рулетиков в форме полумесяца

Указания

Спред: В небольшой миске смешайте лосось, сливочный сыр, зеленый лук, лимонный сок и укроп.

Бутерброд: Разогрейте духовку до 350°F. раскатать тесто; разделить на 4 прямоугольника (двойные треугольники). На каждом прямоугольнике сожмите центральный диагональный шов вместе, чтобы получилась прочная корочка. Выложите около 1/4 стакана начинки из лосося у короткой стороны прямоугольника. Сложите тесто (короткая сторона) так, чтобы края соприкасались. Прижмите края вилкой, чтобы запечатать. Переложите пучки на противень; выпекайте от 15 до 17 минут или до золотистого цвета и пышности. Подавать теплым.

Острые варианты:   Приготовьте смесь из лосося, как указано. Смешайте 1/4 стакана тертого сыра пармезан и 1/2 чайной ложки каджунской, мексиканской приправы из смеси перцев ИЛИ перечного соуса.

Global Seafoods: ваш надежный поставщик лосося

Ищете качественное филе кеты из лосося, стейк из филе лосося и другой отличный лосось? У нас есть все, что вам нужно для вашего следующего праздника лосося и многих других видов качественных морепродуктов, и все это подкреплено нашей гарантией и нашим многолетним опытом. Ознакомьтесь с нашими обзорами!


Делиться:


Также в рецептах

Жареный желтохвостый ошейник Hamachi

24 января 2022 г.

Ошейники Hamachi  обычно подают в качестве аперитива или закуски в японских суши-ресторанах, хотя вы можете найти ошейник, достаточно большой для целой трапезы! Вы можете найти много

рецептов Hamachi  есть, но доверьтесь нам. Меньше — больше.

Посмотреть статью полностью →

Рецепт дикого аляскинского палтуса

12 марта 2021 г.

Карри из аляскинского палтуса Рецепт ничем не отличается. Ароматы и специи красного карри в сочетании с Нежная сладость аляскинского палтуса и хруст овощей al dente создают гармонию вкусов, которая готовится менее чем за 15 минут.

Посмотреть статью полностью →

Икура

16 февраля 2021 г.

Мы углубимся в ваши вопросы об икуре, обсудив:  Что такое икура?    Как купить икуру.   И, наконец, покажу вам , как сделать икуру в домашних условиях.

Посмотреть статью полностью →

Рецепт кеты — Yogitrition

Кета, также известная как «кета» или «серебристый лосось», является питательным видом лососевых рыб. У него неповторимый и вкусный вкус. Тем не менее, вымачивание его в соусе — верный способ усилить его вкус. Этот рецепт кеты – деликатес, который стоит попробовать!

https://www.bcsalmon.ca/recipes/2017/10/21/wild-bc-chum-salmon-with-soy-wasabi-glaze

Отважьтесь на тарелку блюда из кеты, отважьтесь на деликатес😉!

Давайте приготовим этот рецепт!

Рецепт лосося с куммом

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 15 мин

Всего времени 30 минут

Главный курс

Cuisine American, Asian

Калории 200 Kcal

  • 1 В целом соленне чама. (с кожей и филе)
  • 1 стакана измельченного памсанского сыра
  • 1 чайная ложка соли по вкусу
  • 1/2 ст. мука
  • 1/2 ч.л. укропа травы

  • Сначала положите кету на плоскую поверхность и удалите из нее все кости. Снимите кожу с рыбы полностью, чтобы ее было легче есть. Затем разрежьте на три свежих ломтика или больше.

  • Для покрытия приготовьте небольшую миску. Насыпьте немного кукурузных хлопьев и неотбеленной цельнозерновой муки. Добавьте свои приправы; сыр пармезан, укроп, перец чили и, наконец, щепотка соли по вкусу.

  • Смешайте ингредиенты в маленькой миске, чтобы получилась густая масса.

  • Подготовьте сковороду и поставьте ее на средний огонь. Влейте маргарин, добавьте нарезанный зеленый лук и растапливайте около трех минут.

  • Промойте кусочки кеты примерно в половине стакана воды. Затем аккуратно смажьте смесью ингредиентов поверхность ломтиков кеты.

  • Положить ломтики кеты в панировке в растопленный маргарин. Рыба станет коричневой, чтобы показать, что она правильно приготовлена. Переворачивайте бока рыбы, пока она не станет коричневой. Это не займет больше 10 минут.

  • Подавайте с желаемой начинкой.

Ключевое слово Рецепт кеты, основное блюдо

Рекомендуемые ингредиенты

Что подавать с кетой рецепт

https://globalseafoods.com/products/chum-salmon

Хотя рыбная мука из кеты – вкусное блюдо, ее можно сочетать с другими острыми блюдами.

Ниже приведены четыре идеальных блюда, которые можно подать к кете:

Стопки суши

Независимо от того, едите ли вы рыбу кеты в качестве закуски или основного блюда, стопки суши станут хорошим дополнением. Кроме того, чтобы приготовить крахмал для суши, вам понадобится рис с уксусом, морковь, зеленый лук, острый майонез и огурцы.

Томатная сальса

Томатная сальса — это роскошный соус, приготовленный путем измельчения свежих помидоров, лука и сока лайма. Вы также можете приправить ингредиенты, используя кинзу, перец чили и любые ваши любимые приправы. Кроме того, соусы обычно хорошо сочетаются с рыбными блюдами, что делает томатную сальсу идеальным вариантом гарнира для кеты.

Салат в переплёте

Салат в переплёте имеет приятный и притягательный вкус, который хорошо сочетается с пряным вкусом кеты.

Кроме того, связанные салаты сделаны из нелистовых ингредиентов, связанных густыми, гладкими заправками, такими как сметана и майонез.

Курица с кунжутом

Вы можете приготовить блюдо из курицы с кунжутом, посыпав курицу смесью муки, а затем приправив ее. Кроме того, курица с кунжутом имеет острый вкус и хрустящую корочку. Это позволяет легко жевать вместе с едой из кеты.

Польза для здоровья рецепта кеты

https://www.tridentseafoods.com/browse/food-service-products/chum-salmon-fillets-4-6oz-skinless-boneless-400048/

Рыбы очень важны для здоровья. Однако процент, в котором рыба может принести неисчислимые преимущества для вашего здоровья, зависит от вида, к которому она принадлежит. К счастью, кета содержит питательные вещества, полезные для организма.

Вот четыре основных полезных воздействия кеты на ваше здоровье:

Улучшает здоровье костей

Кета содержит важные вещества, которые помогают снизить риск нездорового остеопороза. Остеопороз — это заболевание костей, вызванное хрупкостью костей.

Регулирует уровень сахара в крови

Согласно исследованиям, кета содержит вещества, которые могут контролировать уровень сахара в крови.

Предотвращает тошноту

Тошнота — это заболевание, которое обычно вызывает рвоту у людей. Кроме того, это также может вызвать сильный дискомфорт. Если вы стали жертвой этого состояния, это, вероятно, потому, что вы не едите правильную пищу. Кета играет жизненно важную роль в предотвращении и борьбе с тошнотой.

Богатый источник белка

Кета относительно богата белком. Кроме того, белок имеет много преимуществ для здоровья, включая восстановление поврежденных клеток и формирование новых тканей.

Интересные факты о кете

  • Из пяти видов тихоокеанских лососей кета является наименее известной.
  • Кета в основном водится в устьях рек.
  • Научное название кеты известно как «Oncorhynchus keta».
  •  Продолжительность жизни кеты составляет от 3 до 5 лет.
  • Кета в основном встречается на Аляске и в Японии.
  • Кета мечет икру только один раз и умирает.

Проявите творческий подход к этим рецептам лосося:

  • Пряный, ароматный вкус лосося Costco Milano побудил меня сделать его одним из моих любимых.
  • Кроме того, этот бургер с лососем Costco очень прост в приготовлении.
  • ““““““““““““““““““““Я люблю хорошие рецепты лосося! Еще больше мне нравится ЛЕГКИЙ рецепт лосося, такой как запеченный медный речной лосось.
  • Если вам интересно, как приготовить рецепт лосося со сливками, вы действительно не поверите, насколько это просто. Всего 7 ингредиентов и готово королевское блюдо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *