Written by alexxlab on 23.01.1977

Супчики на каждый день рецепты с фото: Простые супы на каждый день

Содержание

Рецепты вкусных супов на каждый день: фото и инструкции по приготовлению

Король обеденной трапезы – ароматный наваристый супчик. Сколько видов и вариантов этого блюда существует — невозможно сосчитать. Первые рецепты супов пришли к нам из средневековья и за долгую историю заслужили мировое признание.

Сытные мясные и легкие овощные, горячие и холодные, густые и кремообразные супы, рецепты с фото которых вы найдете на нашем сайте, порадуют самого утонченного гурмана.

Домашние супы: рецепты и виды

Вкусно готовить первые блюда можно практически из любых продуктов:

Мяса;
Рыбы;
Овощей;
Грибов;
Морепродуктов;

Помимо бульона и воды в качестве основы используются квас, молоко, овощной сок, рассол и даже такие экзотические варианты, как вино, пиво, кефир и фруктовый сок. Главное – подобрать удачное сочетание продуктов, которое создаст не только вкусовую гармонию, но и хорошую усвояемость.

Классические супы на каждый день должны быть сытными и вкусными. Рецептура включает главный компонент и вспомогательные нотки из сезонных овощей, картошки, пережарки, консервированных продуктов, крупы, макарон. Усилить и обогатить вкус можно с помощью пряностей и трав – перца, базилика, тимьяна, кардамона, свежей зелени.

Мясные супы – рецепты приготовления и кулинарные секреты

Традиционный мясной суп варится на бульоне, для лучшего эффекта стоит брать мясо на кости. Из баранины и свинины получаются калорийные блюда, облагородить их вкус можно фасолью в собственном соку или в изысканных соусах. Завершающим штрихом выступит пережарка из лука и моркови, а также мелко порезанный картофель, перловка или рис. Классика жанра – щи и рассольник.
Куриный и говяжий – более легкий, диетический вариант, с ним отлично сочетаются грибы, макароны и консервированная кукуруза.

А говядина просто создана для борща и солянки.
Беспроигрышный выбор – рецептик с копченостями. Для него сгодятся копченые ребрышки, колбасы и грудинка, они придадут основе восхитительный аромат и навар. Слегка оттенить вкус можно с помощью картофеля, морковки и зеленого горошка. Проще всего сварить угощение, используя рецепты супов с фото пошагового приготовления. Готовка не займет много времени, зато результат по достоинству оценят все участники трапезы.

Рыбные первые блюда: рецепты супов

Из рыбы получаются великолепные кулинарные изыски ресторанного уровня. При этом легкие и необременительные для фигуры. Из какой рыбы готовить:

Больше других подходит рыба белых сортов – хек, минтай, треска;
Из красной рыбы – форели, семги, лосося, горбуши – получаются изысканные рецепты супов в домашних условиях;
Можно использовать консервы из тунца, сайры, сардины, скумбрии;
Можно брать рыбное филе или костную часть;
Лучше использовать свежую рыбу, из мороженой не получится хороший, наваристый бульон;

Стандартный набор продуктов включает рыбу, картофель, лук и морковь. Факультативно можно добавить помидоры или томатную пасту, рис или вермишель, брокколи, цветную капусту, клецки. В рецепты вкусных супов из рыбы нередко входят сливки и плавленый сыр – по отдельности или вместе, они придают еде нежный, утонченный вкус.

Овощная кулинария: супы, рецепты, особенности

Самый распространенный вид – похлебка. Готовится легко и просто, за считанные минуты. Главное ее отличие – основой выступает один компонент, остальные его дополняют, но не перебивают вкус.

Лидируют по популярности:

Картофельная;
Луковая;
Гороховая;
Кукурузная;

Также в сети можно найти рецепты супов с фото, простые и вкусные, из чечевицы, щавеля, брокколи и даже крапивы. Как придать привычным продуктам оригинальный вкус, знает каждый кулинар. Конечно, с помощью специй и приправ. Тмин, орегано, укроп, петрушка, кинза, эстрагон, базилик преобразят самый обыденный фоторецепт.
В первое блюдо из овощей добавляют сливки, сыр, клецки, галушки, свежую зелень, крупу. Пища богов – холодные супы, идеальный ответ летнему зною. Освежают, дарят энергию и позитивный настрой. Холодный томатный суп – классический рецепт для жаркого лета. Наиболее популярные его вариации – гаспачо и сальморехо.

Другой яркий пример – свекольник и окрошка.

Грибной суп: фоторецепт или домашний креатив?

Самая перспективная для кулинарного творчества семья супов, можно варить их ежедневно и каждый раз находить новые грани вкуса.

Наиболее ароматные и насыщенные вкусом блюда получаются из белых грибов
Шампиньоны и вешенки – самый простой выбор, это суп, пошаговый рецепт которого найдется на любом сайте
Из лесных грибов хороши лисички, подберезовики и подосиновики
Грибы можно использовать в свежем виде или взять маринованные/соленые
Оптимальный вариант для зимы – сушеные грибы

В рецептурный набор также входят лук, морковь, картофель.

Но домохозяйки и повара обогатили поваренную книгу личными открытиями. Так рецепты простых супов из грибов пополнились сливками, сливочным и плавленым сыром, курицей, зеленью, перловкой, лапшой.
Эффектное решение для красивой подачи – грибной пюре-суп, рецепт классический включает обжаренные с луком шампиньоны, картофель, сливки. Ингредиенты варят и пюрируют блендером.

Рецепты с морепродуктами

Эти рецепты супов простые и вкусные настолько, что требуют минимальных кулинарных навыков. Основа блюда – морской коктейль или взятые по отдельности креветки, кальмары, мидии и другие дары моря. В компанию к ним можно положить томаты и пассированный лук. Добавим чесночка и любимых пряностей. Готовое варево должно получиться густым и источать тонкий чесночный аромат.
Чтобы создавать оригинальные и изысканные супы, рецепты пошагово стоит брать на авторитетных ресурсах. Это исключит ошибки и повысит ваше мастерство.

На нашем сайте вы найдете новые и проверенные временем, классические и экзотические, но неизменно вкусные супы, рецепты с фото и подробным описанием способа приготовления.

Выбираем ингредиенты для приготовления супа

Помните, как мама заставляла есть суп? Теперь без него сложно представить полноценный обед — так и хочется тарелку чего-нибудь горячего и ароматного. Готовить супы не так трудно, но стоит уделить внимание ингредиентам.

В приоритете свежие сезонные плоды – их вкус и аромат сложно превзойти.
Если таковых под рукой не оказалось – используйте консервированные овощи. Консервы легко найти в любом магазине, не нужно мыть, чистить или резать плоды, что позволяет сэкономить время.
Замороженные овощи для супа — отличное решение: ведь по витаминному составу они даже опередят свежий импорт.
Разнообразные крупы сделают блюдо сытным и сбалансируют вкус. Необычный вариант – булгур или киноа, но наши угощения готовы изменить мнение о привычной гречке или перловке.
Цветную капусту, нут и шпинат смело используйте для крем-супов: шелковистая текстура продуктов идеально подходит для такого вида блюда.
Фруктам в супах – быть! От клубничного гаспачо или мексиканского блюда с бананами гурманы будут без ума.
Когда готовите первое, не забудьте: специи формируют характер угощения.

Мы знаем, что борщ лучше приготовить заранее, чтобы суп настоялся, а вкус стал насыщеннее. На сайте мы не только рассказываем, как правильно подобрать пропорции или в каком порядке закладывать ингредиенты, но публикуем современные лайфхаки от наших шеф-поваров. В рецептах вы найдёте несколько советов по приготовлению, а в разделе «Гео-Гурмания» — информацию о правильном питании и секреты экзотических деликатесов.

Супы на каждый день — Вкусные рецепты

Гречневый суп с грибами и картошкой на сливочном масле — это нежное и ароматное первое блюдо для всей семьи.

28 Сен, 2020 в Первые блюда помечено Быстрые рецепты / Гречневый суп / Грибной суп / Диетические рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Простые рецепты / Рецепты на каждый день / Рецепты на скорую руку / Суп с картошкой / Супы на каждый день — VladaLS

Такой весенний, нежный и ароматный… суп с зеленным горошком и овощами — это кладезь витаминов в холодный зимний день и нотка свежести жарким летом.

28 Сен, 2020

в Первые блюда помечено Быстрые рецепты / Вегетарианские супы / Диетические рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Простые рецепты / Суп с горохом / Суп с картошкой / Супы на каждый день — VladaLS

Классический Минестроне — это вкусный домашний суп с богатой историей. Это первое блюдо может быть рыбным или мясным, овощным и вегетарианским. Чтобы приготовить такой суп, нужны лишь базовые компоненты в виде овощей, масел, специй и круп, а также, фантазия.

4 Фев, 2020 в Первые блюда помечено Быстрые рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Простые рецепты / Рецепты на каждый день / Рецепты супов / Суп из чечевицы / Суп с картошкой / Супы на каждый день / Супы с мясом — VladaLS

Ароматный и наваристый крабовый суп с овощами удивит гармоничным сочетанием ингредиентов, необычным вкусом и непревзойденным сливочным послевкусием.

Блюдо вкусное, сытное и невероятно легкое. Идеальный вариант для разгрузочного диетического обеда или ужина!

4 Окт, 2019 в Первые блюда помечено Вегетарианские супы / Домашние пошаговые фото-рецепты / Летний суп / Овощной суп / Постные рецепты / Простые рецепты / Рецепты на каждый день / Рецепты на скорую руку / Суп без мяса / Суп из чечевицы / Суп с картошкой / Супы на каждый день — VladaLS

Ароматная закарпатская грибная юшка с белыми грибами и шампиньонами, несомненно, станет изюминкой вашего меню. Такое первое блюдо невероятно наваристое, вкусное и насыщенное во вкусе. В нем гармонично соединились и выгодно играют вкусовые нюансы лесных грибов, овощей, корнеплодов и шампиньонов, а нежная сливочная нотка отчетливо прослеживается в послевкусии.

8 Авг, 2019 в Грибные блюда / Первые блюда помечено Грибной суп / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Рецепты на скорую руку / Рецепты супов / Суп с картошкой / Супы на каждый день — VladaLS

С насыщенным вкусом домашние свежие щи мы предлагаем вам, дорогие хозяюшки, сварить с использованием мясного бульона на основе говядины. Традиционные для такого супа ингредиенты – капусту белокочанную, лучок, помидор, морковь, картофель – дополним еще рисом.

27 Мар, 2019 в Первые блюда помечено Домашние пошаговые фото-рецепты / Простые рецепты / Рецепты на каждый день / Рецепты супов / Суп с капустой / Супы на каждый день / Супы с мясом / Щи — TanyaMoroz

Простой и вкусный домашний овощной суп со стручковой фасолью, грибами, картошкой и сельдереем отлично разнообразит обеденное меню и напомнит про атмосферу жаркого лета.

12 Фев, 2019 в Первые блюда помечено Вегетарианские рецепты / Вегетарианские супы / Грибной суп / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Овощной суп / Постный суп / Рецепты на скорую руку / Рецепты супов / Суп без мяса / Суп с картошкой / Суп с сельдереем / Суп с фасолью / Суп со стручковой фасолью / Супы на каждый день — VladaLS

Предлагаемый сегодня вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой, сельдереем, морковью и зеленью петрушки — это легкое и витаминное первое блюдо простейшего приготовления. Он получается сытным, пряным и очень аппетитным.

5 Фев, 2019 в Первые блюда помечено Быстрые рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Куриный суп / Простые рецепты / Рецепты на скорую руку / Суп с вермишелью / Суп с картошкой / Суп с сельдереем / Супы на каждый день / Супы с мясом — VladaLS

Шотландский суп из печени — это традиционное и очень сытное первое блюдо, которое славится своим интересным вкусом и волшебным ароматом. Такой печеночный суп часто готовили шотландские пастухи, чтобы согреться в течение долгих осенних или весенних дней на выпасе.

20 Янв, 2019 в Первые блюда помечено Блюда из печени / Быстрые рецепты / Грибной суп / Домашние пошаговые фото-рецепты / Домашние супы / Простые рецепты / Рецепты на скорую руку / Суп из печени / Суп с картошкой / Супы на каждый день — VladaLS

Простой, ароматный и наваристый рыбный суп из щуки с картошкой и вермишелью порадует пикантным вкусом и нежным сливочным ароматом. Такая домашняя щучья уха простая и быстрая в приготовлении, насыщенное и невероятно сытное первое блюдо.

3 Дек, 2018 в Первые блюда / Рыбные блюда помечено Быстрые рецепты / Домашние пошаговые фото-рецепты / Рецепты на каждый день / Рецепты на скорую руку / Рыбный суп / Суп с вермишелью / Суп с картошкой / Супы на каждый день / Уха / Уха из щуки — VladaLS

Лимонно-куркумный куриный суп (Вы приготовите его на ПОВТОР!)

Это куриный суп, который вы будете есть на повторе! Этот куриный суп с куркумой и лимоном в средиземноморском стиле, наполненный свежим лимонным соком и дополненный овощами, травами и теплыми специями, вкусен, питателен и успокаивает наилучшим образом!

Куриный суп, который вы будете есть постоянно!

Домашний куриный бульон — то, что доктор прописал! И еще лучше приготовленный в средиземноморском стиле с домашним бульоном, нарезанными овощами, свежей зеленью и большим количеством свежевыжатого лимонного сока. Четверка теплых специй — кориандр, алеппский перец, молотый имбирь и куркума — придают этому очень уютному супу уникальную и вкусную атмосферу Восточного Средиземноморья!

В моем доме, особенно в прохладное время года, часто присутствует куриный суп с дополнительной порцией свежевыжатого лимонного сока. Мы чередуем мой греческий суп авголемоно с рисом, лимонным куриным супом орзо и чем-то более бульонным, например, сегодняшним куриным и овощным супом с яркими целебными специями. В любом случае вы не ошибетесь!

Этот куриный суп с куркумой и лимоном — успокаивающий эликсир, в котором мы все нуждаемся: я думаю о нем как о восхитительном способе детоксикации и «перезагрузки».

Ингредиенты: Что вам понадобится для этого куриного супа

Всего несколько простых ингредиентов, и ароматный, пикантный куриный суп будет готов в кратчайшие сроки. Вот что вам понадобится для его приготовления:

Куриная грудка без костей и кожи – Вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи, если хотите
Желтый лук – Разрежьте лук на четыре части, кожуру можно не трогать. для большего аромата (это будет использоваться только для приготовления бульона)
Зубчики чеснока – 4 больших зубчика
Оливковое масло первого холодного отжима – Я использовал наше масло Early Harvest Greek EVOO, интенсивное масло с фруктовым, перечным послевкусием и некоторыми собственными целебными свойствами. Наше испанское оливковое масло Hojiblanca также отлично подойдет!
Морковь – Очищенная и нарезанная тонкими ломтиками морковь добавляет тонкой сладости.
Молодой шпинат — 2 щедрые чашки перемешиваются в самом конце, чтобы добавить немного зелени и, что более важно, питательные вещества, такие как железо, фолиевая кислота и витамин А.
Специи и приправы: кориандр молотый, перец алеппский, имбирь молотый и ту ремерик. Эта комбинация специй добавляет теплоты и землистости этому уютному куриному супу, придавая ему уникальную атмосферу Восточного Средиземноморья. Куркумы достаточно совсем немного (не более ½ чайной ложки), которая придает супу красивый золотистый оттенок. И не волнуйтесь, алеппский перец не слишком острый, но он добавит тонкий пикантный оттенок сладости.
Свежий укроп и свежая петрушка – Измельченные укроп и петрушка для травянистого, свежего послевкусия, которое уравновешивает тепло специй.
Лимоны – Вам понадобится цедра и сок 2 больших лимонов! Кислота из лимонного сока придаст остроту и яркость, а также наполнит суп необходимым количеством витамина С.

Как приготовить лимонный куриный суп

Этот простой суп готовится всего за несколько шагов! Вот как это сделать:

Приготовить куриный бульон. Положите 1 фунт куриных грудок без костей и кожи (около 2 половинок грудки) и 6 чашек воды в большую жаровню или кастрюлю. Убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы отварить курицу (вы будете использовать эту кастрюлю, чтобы приготовить весь суп). Приправьте кошерной солью и перцем и добавьте в кастрюлю 1 желтую луковицу, нарезанную на четвертинки, и 2 целых зубчика чеснока.
Доведите до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь и дайте бульону вариться до готовности курицы (около 20 минут). Переложить приготовленную курицу на разделочную доску и нарезать. Я рекомендую использовать две вилки, а не пальцы, так как курица будет очень горячей. Процедите бульон в большую миску, используя сито, и выбросьте лук и чеснок.
Примечание: вы можете сделать этот шаг заранее и хранить курицу и процеженный бульон в холодильнике. Или, если вы используете уже приготовленную курицу (например, оставшуюся курицу-гриль), вы можете пропустить этот шаг и использовать качественный магазинный бульон.

Обжарьте морковь, чеснок и курицу . Вытерев кастрюлю бумажным полотенцем (будьте осторожны, кастрюля еще будет горячей от бульона), верните ее на огонь. На среднем огне разогрейте пару столовых ложек оливкового масла первого отжима и добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 2 моркови (тонко нарезанных кружками). Добавьте хорошую щепотку кошерной соли и черного перца. Добавьте специи (1 чайная ложка кориандра, 1 чайная ложка алеппского перца, ½ чайной ложки молотого имбиря и ½ чайной ложки куркумы). Верните нарезанную курицу в кастрюлю, приправьте кошерной солью и ненадолго перемешайте.
Добавить бульон и варить. Влейте домашний куриный бульон обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и частично накройте крышкой, оставив лишь небольшое отверстие сверху. Готовьте, пока морковь не станет мягкой и не пропечется. (Это займет от 15 до 20 минут.)
В завершение добавьте шпинат, свежие травы и лимон. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 2 стакана молодого шпината (шпинат быстро увянет), ¼ стакана нарезанного свежего укропа, ½ стакана нарезанной свежей петрушки, а также сок и цедру 2 лимонов.
Подавать! Разлейте куриный суп по тарелкам и наслаждайтесь!

Домашний куриный суп по-быстрому

Если вы планируете приготовить этот полезный куриный суп вечером в будний день и вам нужно сэкономить время, вот несколько советов, которые сэкономят вам добрых 20 минут:

Используйте остатки курицы. Если у вас есть приготовленная курица (или даже остатки курицы-гриль), вы можете пропустить первый шаг приготовления бульона с нуля. Просто используйте качественный купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия.
Заранее приготовьте бульон. Вареной курицы и домашнего куриного бульона хватит на 3-4 дня! Таким образом, вы можете выполнить первый шаг рецепта, чтобы сварить курицу заранее и сохранить курицу и бульон в холодильнике до следующего дня или двух, когда вы будете готовы приготовить суп. Вы также можете заморозить вареную курицу и бульон в отдельных контейнерах для последующего использования. (Не нарезайте курицу перед замораживанием, так как это высушит ее.) Просто разморозьте и то, и другое в холодильнике за ночь до того, как вы планируете приготовить суп. Нарежьте курицу, когда она разморозится.

Вариации

Варианты приготовления куриного супа безграничны!

Добавь больше овощей! Мне нравится идея использовать овощи, которые есть под рукой, в таком супе. Вы можете добавить, например, нарезанный сельдерей или нарезанные кубиками кабачки, картофель или маленькие соцветия брокколи. Если да, убедитесь, что вы добавили их в самом начале, когда будете обжаривать морковь и чеснок. (Посмотрите мой овощной суп для вдохновения).
Добавьте зерна или нут, чтобы увеличить объем куриного супа. Если вы предпочитаете что-то более густое или хотите увеличить объем супа, чтобы он был еще более сытным, вы можете добавить вареный рис или орзо или консервированный нут (просто промойте нут и добавьте его пораньше с морковью и чесноком).
Паста орзо готовится быстро, поэтому вы можете либо приготовить ее заранее и добавить немного в отдельные порции супа, либо добавить сырые орзо в суп примерно за 7–9 минут до того, как суп будет готов.

Подавать с

Мне нравится, что этот куриный суп с куркумой и лимоном одновременно легкий и успокаивающий, поэтому я с удовольствием ем его сам по себе или с небольшим количеством хрустящего хлеба. Никогда не помешает добавить большой салат для супа и салата!

Остатки и хранение

Храните остатки куриного супа с куркумой в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет храниться около 3 дней (если вы заранее не приготовили курицу или не сварили бульон).

Чтобы разогреть суп, перелейте его в кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. После закипания снять с огня и подавать.

Другие рецепты супов, которые стоит попробовать

Хотите еще? Вот все наши средиземноморских рецептов !

Посетите наш магазин

▢ 1 фунт куриной грудки без костей
▢ 1 желтая луковица, разрезанная на четыре части
▢ 4 больших зубчика чеснока, разделенных на части (2 целых, 2 измельченных)
0024
▢ 2 морковь, очищенная и тонко нарезанная на раундах
▢ 1 чайная ложка кориандра
▢ 1 чайная ложка Aleppo Pepper
▢ ½ чайной погрузки
½ ½ Teasponpoon

▢ ½ чашки нарезанной свежей петрушки
▢ сок и цедра 2 лимонов

В большой жаровне или кастрюле смешайте курицу с 6 чашками воды. Щедро приправьте солью и перцем. Добавьте лук и 2 целых зубчика чеснока. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и дайте медленно кипеть в течение 15–20 минут или до готовности курицы.
Когда все будет готово, достаньте курицу из кастрюли и осторожно разомните ее двумя вилками. Процедить бульон через сито над большой миской. Откажитесь от лука и чеснока. Отложите пока бульон в миске.
Тщательно протрите кастрюлю и верните ее на огонь. Добавьте пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима и разогрейте на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, морковь и специи.
Верните нарезанную курицу в кастрюлю. Перемешайте. Приправить кошерной солью.
Добавьте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и частично накройте крышкой. Варить еще 15-20 минут (морковь должна стать мягкой и прожариться).
Добавьте шпинат, травы, лимонный сок и цедру. Переложите в сервировочные тарелки. Наслаждаться!

Быстрый домашний куриный суп
- Используйте остатки курицы. Если у вас есть вареная курица (или даже остатки курицы-гриль), вы можете пропустить этап варки курицы и использовать купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия.
- Заранее приготовьте домашний бульон. Бульон можно приготовить и процедить заранее. Просто заморозьте его после того, как он станет комнатной температуры (для бульона я предпочитаю использовать контейнеры для морозильной камеры вместо пакетов). Вы также можете заморозить вареную курицу в специальных пакетах. Просто разморозьте их в холодильнике за ночь до приготовления супа.
Варианты ингредиентов:
- Добавь больше овощей! Мне нравится идея использовать овощи, которые есть под рукой, в таком супе. Вы можете добавить, например, нарезанный сельдерей или нарезанные кубиками кабачки, картофель или маленькие соцветия брокколи. Если да, убедитесь, что вы добавили их в самом начале, когда будете обжаривать морковь и чеснок. (Посмотрите мой овощной суп для вдохновения).
- Добавьте крупу или нут, чтобы увеличить объем куриного супа. Если вы предпочитаете что-то более густое или хотите увеличить объем супа, чтобы он был еще более сытным, вы можете добавить вареный рис или орзо или консервированный нут (просто промойте нут и добавьте его пораньше с морковью и чесноком). Паста орзо готовится быстрее, поэтому вы можете либо приготовить ее заранее и добавить немного в отдельные порции супа, либо добавить сырые орзо в суп примерно за 7–9 минут до того, как суп будет готов.
Остатки и хранение: Храните остатки куриного супа с куркумой в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет храниться около 3 дней (если вы заранее не приготовили курицу или не сварили бульон). Чтобы разогреть, переложите в кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. После закипания снять с огня и подавать.
Посетите Наш магазин для качественных средиземноморских ингредиентов, включая оливковое масло первого холодного отжима и специи (например, кориандр , алеппский перец и куркума 6 , используемые в этом рецепте).

Калории: 167,9 ккалкарбогидраты: 8,3GProtein: 25,7GFAT: 3,3GSatureted Жир: 0,7 Гмоноунсущественного жира: 0,9GCHOLESTEROL: 72,6 мг.

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлива, что вы здесь…
Узнать больше

Легкий средиземноморский суп из нута с овощами

Начиненный кусочками сладкого картофеля и сытными овощами, приправленный яркими ароматами, такими как куркума и свежий имбирь, этот рецепт супа из нута успокаивает и успокаивает. питательный в лучшем виде. А еще лучше на следующий день! Веганский и без глютена.

Овощной суп из нута, который вы будете готовить постоянно!
Что мне нравится в средиземноморской кухне, так это то, что вы действительно можете превратить простые продукты из кладовой, такие как пара банок нута, в идеальное блюдо — этот успокаивающий суп из нута — идеальный пример.
Изюминка этого рецепта веганского супа заключается в том, что кусочки овощей, таких как бархатистый нежный сладкий картофель, морковь, помидоры и сладкий перец, придают супу цвет, текстуру и вкус. Вместе с богатым белком нутом они составляют вкусный горшок добра, наполненный питательными веществами.
Как и во многих моих рецептах с нутом (я люблю нут), я использую землистые, несколько фруктовые специи, такие как тмин, кориандр и куркума. Но что действительно украшает этот суп из нута и придает ему дополнительную остроту, так это тертый свежий имбирь!
Ингредиенты: Что вам понадобится для этого рецепта супа из нута
Оливковое масло холодного отжима
Овощи: Сладкий картофель, сельдерей, морковь, красный сладкий перец и консервированные измельченные овощи – The цвет, текстура и питание (например, витамин А, клетчатка и витамин С!)
Свежие ароматизаторы: Лук, чеснок и свежий имбирь. Свежий имбирь острый и слегка пряный, придающий этому супу яркость и изюминку!
Консервированный нут, высушенный и промытый – Две банки нута по 15 унций – идеальное решение, но если хотите, вы можете использовать сушеный нут. Вам просто нужно запланировать время, чтобы замочить их в воде и приготовить их заранее (советы ниже!).
Специи: Кориандр, тмин, куркума и хлопья красного перца — эти восточно-средиземноморские специи работают вместе, чтобы привнести смелость и некоторую приземленность. Для пикантности добавьте щепотку хлопьев красного перца или алеппского перца.
Овощной бульон . Подойдет домашний или купленный в магазине овощной бульон.
Свежевыжатый сок лайма – Сок лайма, выжатый прямо в суп из нута в самом конце, является идеальным завершающим штрихом, придающим супу бодрость и балансирующим землистым, теплым вкусом.
Свежая петрушка – Добавьте упакованную чашку нарезанной петрушки, как только суп снимется с огня, чтобы придать ему свежий цвет.
Как приготовить суп из нута
Вот как приготовить этот рецепт супа из нута (рецепт для печати ниже):
Приготовьте овощи. Возьмите большую жаровню или тяжелую кастрюлю и нагрейте 3 столовые ложки хорошего оливкового масла первого отжима на среднем огне. Когда масло начнет шипеть (но не дымиться), добавьте 1 небольшой нарезанный кубиками батат, 1 большую нарезанную желтую луковицу, 2 нарезанных стебля сельдерея, 2 нарезанные кольцами моркови и 1 нарезанный красный сладкий перец. Приправьте кошерной солью и готовьте, пока сладкий картофель слегка не размякнет (около 7 минут).
Добавьте специи. Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока, 1 столовую ложку натертого свежего имбиря, специи (1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку тмина, ¾ чайной ложки куркумы и щепотку хлопьев красного перца) в жаровню. Затем добавьте 2 банки нута по 15 унций, которые были осушены и промыты. Готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая, чтобы нут и овощи покрылись всеми специями.

Добавьте помидоры и бульон и варите на медленном огне. Добавьте в кастрюлю 1 банку на 15 унций измельченных помидоров и 6 чашек овощного бульона. Доведите до кипения в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Частично накройте кастрюлю и варите суп из нута на среднем огне в течение примерно 25 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не станет очень мягким в конце.
Добавьте последние штрихи и подавайте. Снимите кастрюлю с огня. Выжмите сок из 1 или 2 лаймов, в зависимости от ваших предпочтений. Добавьте 1 полную чашку нарезанной свежей петрушки и еще немного тертого имбиря и перемешайте. Подавайте и наслаждайтесь!
Можно ли приготовить суп из нута с нуля, используя сухой нут?
Вы можете приготовить нут с нуля, если хотите. Вам понадобится около 1 чашки сушеного нута, чтобы получить то же количество, что и 2 (15 унций) банок нута (слитых). В моем руководстве по приготовлению нута я подробно рассказываю о том, как приготовить сушеный нут. Но вот основы замачивания и приготовления нута с нуля:
Замочите сушеный нут: Если у вас есть время, положите сушеный нут в большую миску и залейте водой на несколько дюймов. Оставьте их пропитаться на ночь. Для быстрого приготовления (это можно сделать всего за час до приготовления нута) добавьте нут в большую кастрюлю на плите и залейте водой. Довести до кипения на сильном огне и варить 2 минуты. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте нуту пропитаться примерно час или пока он не станет мягким.
Чтобы приготовить нут , добавьте его в большую кастрюлю с 1 чайной ложкой пищевой соды. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение примерно 3-4 минут, затем добавьте 7 стаканов воды, чтобы покрыть фасоль на несколько дюймов. Приправьте большой щепоткой кошерной соли (около 1 чайной ложки или больше, если хотите). Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, снимая всю пену или кожицу, которая всплывает наверх. Нут будет вариться от 40 минут до 1,5 часа или до мягкости (время приготовления зависит от типа и свежести нута).
Слейте воду и храните их в холодильнике или используйте в этом успокаивающем супе из нута.
Суп из нута в мультиварке
Этот суп можно приготовить в мультиварке для ужина без хлопот. Вы можете добавить все ингредиенты (кроме сока лайма и петрушки) в чашу мультиварки. Приправить кошерной солью и специями. Влейте овощной бульон, затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4–5 часов или на слабом уровне в течение 6–7 часов или около того. В завершение добавьте сок лайма и свежую петрушку, а также немного имбиря, если хотите. Обратите внимание, что для приготовления в мультиварке сушеный нут не нужно замачивать, но вы можете добавить дополнительную чашку бульона.
Предварительная подготовка советов
Чтобы сэкономить время в загруженный будний вечер, вы можете нарезать овощи и хранить их в холодильнике в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.
Но этот консервированный суп из нута — один из тех рецептов, которые на следующий день станут еще вкуснее, поэтому смело готовьте его заранее и храните в холодильнике в плотно закрытой посуде.
Подавать с
Этот суп с сытным нутом и сладким картофелем является идеальным самостоятельным блюдом. Но, если хотите, немного хрустящего хлеба — это то, что нужно, чтобы заправить суп. И я люблю начинать с большого салата, а потом делать суп-салат.
Остатки и хранение
Храните остатки нутового супа с овощами в герметичном контейнере в холодильнике (после того, как суп станет комнатной температуры). Остатки веганского супа из нута хранятся от 4 до 5 дней.
Чтобы разогреть, перелейте суп в кастрюлю. Поставьте его на плиту на средний огонь и доведите до слабого кипения. Выключите огонь и подавайте сразу же, пока он горячий.
Другие сытные рецепты из нута :
Просмотреть все средиземноморские рецепты
Посетите наш магазин
▢ Оливковое масло холодного отжима
▢ 1 небольшой батат, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
▢ 1 большая желтая луковица, нарезанная
▢ 2 стебля сельдерея, нарезанная
2 очищенный и нарезанный кружочками
▢ 1 красный болгарский перец, без сердцевины и нарезанный
▢ Кошерная соль
▢ 3 измельченных зубчика чеснока
▢ 1 столовая ложка натертого свежего имбиря, более или менее на ваш вкус
1 ▢ ▢ банок унции нута, осушенных и промытых
▢ 1 чайная ложка кориандра
▢ 1 чайная ложка тмин
▢ ¾ чайная ложка ветвь
▢ Красный перец. Сок 1-2 лаймов
▢ 1 чашка упакованной нарезанной свежей петрушки
В большой жаровне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима на среднем огне, пока оно не начнет шипеть, но не дымиться. Добавьте сладкий картофель, лук, сельдерей, морковь и болгарский перец. Приправить кошерной солью. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 7 минут или пока сладкий картофель не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь, нут и специи. Готовьте еще 5 минут, регулярно помешивая.
Добавьте измельченные помидоры и бульон. Доведите до кипения в течение 5 минут, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Частично накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем или слабом огне в течение 25 минут или до тех пор, пока ароматы не смешаются.
Выключить нагрев. Добавьте сок лайма и свежую кинзу или петрушку и еще немного свежего имбиря. Наслаждаться!
Чтобы приготовить этот суп с нуля из сушеного нута: Вам понадобится примерно 1 чашка сушеного нута, чтобы получить столько же, сколько две банки нута по 15 унций (без жидкости). Начните с замачивания нута на ночь или хотя бы на 8 часов в большой миске с водой, или для быстрого замачивания добавьте нут в большую кастрюлю с водой. Довести до кипения на сильном огне и варить 2 минуты. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте нуту пропитаться примерно 1 час или пока он не станет мягким. Оттуда вы можете сварить нут, добавив воду и большую щепотку соли и варя его в течение 1-2 часов, пока он не станет мягким. Следуйте моему руководству по приготовлению нута для более подробной информации. Слейте и используйте в этом рецепте.
Способ приготовления в мультиварке: Для ужина без помощи рук вы также можете приготовить этот суп в мультиварке. Вы можете добавить все ингредиенты (кроме сока лайма и петрушки) в чашу мультиварки. Приправить кошерной солью и специями. Влейте овощной бульон, затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4–5 часов или на слабом уровне в течение 6–7 часов или около того. В завершение добавьте сок лайма и свежую петрушку, а также немного имбиря, если хотите. Обратите внимание, что для приготовления в мультиварке сушеный нут не нужно замачивать, но вы можете добавить дополнительную чашку бульона.
Остатки и хранение: Остатки супа из нута хранятся от 4 до 5 дней. Разогрейте на плите на среднем огне и время от времени помешивайте, пока смесь не прогреется.
Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого отжима и специи (такие как тмин, кориандр, куркума и перец Алеппо, используемые в этом рецепте).
Калорийность: 170 ккалУглеводы: 33,5 г Белки: 6,9 г Жиры: 2,1 г Насыщенные жиры: 0,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,9г Мононенасыщенные жиры: 0,5 г Натрий: 403,9 мг Калий: 680,5 мг Клетчатка: 7,9 г Сахар: 9,6 г Витамин А: 10890,9 МЕВитамин С: 49,9 мг Кальций: 98,4 мг Железо: 3,4 мг
Пробовали этот рецепт?
Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!
Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт