Суши торт рецепты с фото: Суши торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
РецептСуши торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Суши торт с лососем
Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как-то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда боязно готовить их. Но тут такое дело, как раз конкурс, это повод и я конечно же не могу не поучаствовать, мне очень интересно, так как люблю новшества.
Первый рецепт я приготовила суши торт, рецепт очень простой, готовится просто, но я так решила начать для себя этот этап… Но я вам скажу, не смотря на простоту, суши торт нам понравился — было вкусно. Следующий рецепт постараюсь приготовить что то более интересное.
Прошу строго не судить, это действительно мой первый опыт.
Как приготовить «Суши торт» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления суши торта нам понадобится 2 листа норм, слабосолёный лосось (или форель, семга ), рис для суши, спелый авокадо, свежий огурец, кунжут семена, соль и сахар и рисовый уксус.
Шаг 2 Ссылка
Для начала займемся рисом. Его надо промыть очень хорошо, и варить следуя инструкции на упаковке. Пока варится рис, приготовим заправку: смешать соль, сахар и рисовый уксус.
Шаг 3 Ссылка
В готовый рис влить приготовленную заправку и разрыхлить аккуратно вилкой. Рис остудить.
Шаг 4 Ссылка
Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком.
Шаг 5 Ссылка
Авокадо тоже очистить и нарезать мелко.
Шаг 6 Ссылка
Лосося нарезать тоже небольшим кубиком.
Шаг 7 Ссылка
Руки смочить водой и выложить нори на тарелку шершавой стороной верх.
Шаг 8 Ссылка
Поверх мокрыми руками распределить половину риса, разровнять.
Шаг 9 Ссылка
Далее ровным слоем выложить свежий огурец.
Шаг 11 Ссылка
Сверху нарезанный лосось.
Шаг 12 Ссылка
Слои повторить и сверху присыпать семенами кунжута. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Закусочный суши-торт, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис промойте в 5–6 водах до прозрачности воды. Залейте холодной водой в соотношении 1:1 плюс еще 10%, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 13–14 мин. не открывая. Снимите кастрюлю с огня, укройте пледом, оставьте на 30 мин. Для заправки смешайте уксус, соль и сахар и прогрейте до растворения соли и сахара.
Шаг 2
Переложите рис в центр большого блюда (образовавшуюся на дне кастрюли корочку риса для суши не используйте), вылейте всю заправку, раскидайте рис лопаткой, потом вместе с заправкой соберите снова в центр – и так 4 раза. Оставьте на 10 мин.
Шаг 3
Разложите рис по трем мискам. В первую добавьте мелко нарезанное крабовое мясо. Во вторую – мелко нарезанные листья нори.
Третью порцию оставьте белой.
Шаг 4
Смешайте яйца, сахар и соль и поджарьте на большой сковороде тонкий омлет с двух сторон. Переложите на рабочую поверхность, немного остудите. Разрежьте омлет на полосы шириной 4–5 см, а затем нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 5
Нарежьте авокадо тонкими ломтиками. Застелите прямоугольную форму размером 12х25 см пищевой пленкой. Выложите рис с крабовым мясом, разровняйте и уплотните.
На рис положите слой авокадо. Следующим слоем выложите простой рис, на него – слой ломтиков лосося. Последним слоем выложите рис с нори.
Шаг 6
Переверните форму с тортом на блюдо. Выложите на торт нарезанный омлет.Шаг 7
Из оставшихся ломтиков лосося скатайте розы, из ломтиков огурца сделайте листья. Украсьте торт розами из лосося, креветками, огурцами и икрой.
Суши торт с креветками
Суши торт с креветками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruСуши торт с креветками и творожным кремом
Прошлый мой первый пробный торт был хорош, но очень прост. В это раз я решила снова приготовить торт но более усложненный ингредиентами и с кремом — крема мне не хватило в прошлом разе. Этот, конечно, получился вкусней!
Очень важную роль сыграл крем из творожного сыра, сливок и васаби. Ещё важно добавление свежего огурца, он придаёт свежесть и аромат. Ну а украсить торт можно по вашему желанию…
Как приготовить «Суши торт с креветками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления торта суши нам понадобится: рис для суши, креветки мелкие и тигровые для украшения, сёмга слабосолёная, творожной сыр, зелёный лук, свежий огурец, авокадо, рисовый уксус, семена кунжута, васаби, соевый соус, соль и сахар.
Шаг 2 Ссылка
Зелёный лук мелко нарезать.
Шаг 3 Ссылка
Спелый авокадо очистить и нарезать мелким кубиком.
Шаг 4 Ссылка
Свежий огурец натереть на средней тёрке.
Шаг 5 Ссылка
В пиале смешать рисовый уксус, сахар и немного соли.
Шаг 6 Ссылка
Рис отварить по инструкции, немного остудить и влить в него рисовый уксус с сахаром и солью и разрыхлить вилкой.
Шаг 7 Ссылка
Сёмгу нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 8 Ссылка
Креветки отварить. Тигровые очистить, оставляя хвостики.
Шаг 9 Ссылка
Для приготовления крема, творожной сыр, сливки и васаби взбить блендером.
Шаг 10 Ссылка
Взбить до однородности.
Шаг 11 Ссылка
В форму диаметром 20 см, выложить 1/3 части готового риса и утрамбовать мокрыми руками.
Шаг 12 Ссылка
Сверху выложить лист нори .
Шаг 14 Ссылка
Сверху выложить половину мелких креветок и сбрызгнуть их соевым соусом.
Шаг 15 Ссылка
Далее половину свежего огурца.
Шаг 17 Ссылка
Затем нори и смочить влажными руками.
Шаг 18 Ссылка
Поверх уложить ломтики сёмги и сбрызнуть соевым соусом.
Шаг 19 Ссылка
Поверх слой авокадо.
Шаг 20 Ссылка
Шаг 21 Ссылка
Оставшиеся мелкие креветки.
Шаг 22 Ссылка
Поверх оставшийся свежий огурец.
Шаг 24 Ссылка
Убрать в холодильник на пару часов. Затем украсить по вашему желанию, у меня креветки, икра, зелёный лук и свежий огурец.
Рецепт суши с авокадо и креветками
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .
Рецепт суши нигири с креветками | Приготовить суши
Нигири с креветками — это очень простое и восхитительное суши-блюдо с нигири, для его приготовления выполните простые шаги, описанные в видео выше, и подробные инструкции ниже.
Шаг 1. удалите голову креветки и добавьте зубочистку между брюхом креветки и там, где ножки выступают за берег, чтобы не повредить мякоть креветок, это позволит держать ее ровной во время приготовления. Шаг 2. Готовьте креветки в течение 3 минут в кипящей соленой воде (добавьте достаточно соли, чтобы они имели вкус морской воды), соленая вода предотвратит потерю белка во время приготовления и сохранит вкус. Положите креветки прямо в ледяную воду, чтобы сохранить текстуру и цвет креветок. Шаг 3. Очистите креветки, а затем отрежьте примерно 1 см (2/5 дюйма) там, где раньше была голова. Этот разрез предназначен только для эстетических целей.
Шаг 5. Приготовление нигири с креветками, правой рукой возьмите немного приготовленного риса для суши (размером примерно с перепелиное яйцо) и мягко сформируйте его продолговатой формы.Затем левой рукой возьмите креветочную бабочку и добавьте немного васаби указательным пальцем правой руки, теперь добавьте рис, надавливая большим пальцем, поддерживая края риса, теперь переверните рис и креветки, укрепите края и прижмите концы риса большим пальцем, поддерживая нигири, поверните и надавите на другую сторону, и все готово.
Шаг 6. подать нигири с креветками на тарелке с небольшим количеством соевого соуса и маринованным имбирем.
.
Рецепт креветок темпура | Приготовить суши
Это мой взгляд на темпуру из жареных креветок. В оригинальном рецепте это легкое тесто, которое при жарке очень воздушное. Блюдо хорошее, но мне всегда казалось немного пресным. Я улучшил рецепт, замариновав креветки перед приготовлением. Маринад подчеркивает вкус креветок, а более густое тесто с панировочными сухарями японского панко создает великолепную, очень хрустящую внешнюю оболочку.
Шаг 1: очистка и маринование креветокОчистите креветки, оставив при этом хвосты.Сделайте три небольших надреза в каждой креветке, по одному посередине и по одному с каждой стороны. Это предотвратит сворачивание креветок во время их приготовления.
Мариновать креветки в:
— 2 столовые ложки рыбного соуса (желательно из анчоусов)
— 1 чайная ложка соевого соуса
— 1 чайная ложка густого соуса терияки
— 1 чайная ложка кунжутного масла
— 3 зубчика измельченного чеснока
Поставить миску с маринадом и креветками в холодильнике.
Холод подавляет рост бактерий. Дайте креветкам впитаться соком не менее двух часов.
Поместите 100 г теста для темпуры в стеклянную миску и смешайте с 160 мл холодной воды. Посыпьте тарелку 50 г панировочных сухарей Панко (или больше, в зависимости от количества креветок).
Шаг 3: окунание креветокОбмакните маринованные креветки одну за другой в жидкое тесто, затем обваляйте их в панировочных сухарях Панко.
Шаг 4: жарка креветокКак только креветки покроются панировочными сухарями, поместите их во фритюрницу.Жарьте только три-четыре креветки за раз, чтобы лучше контролировать процесс жарки.
Жарить во фритюре до золотистого цвета. Если вы не уверены, полностью ли обжарены креветки, просто разрежьте их пополам и проверьте, жарятся ли они внутри.
Шаг 5: охлаждение и обработка креветок Дайте жареным креветкам остыть на бумажном полотенце.
Бумага впитывает излишки жира.
Используйте темпуру с креветками для суши-ролла, например, для суши-ролла с горбушей.
Еще вы можете съесть эти вкусные темпуры из креветок самостоятельно.В таком случае я настоятельно рекомендую есть их с соусом окономияки.
Сделай сам Окономияки соус для окунания
- 3 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса Смешать вместе.
По желанию можно добавить мед. Смешайте все вместе. Готово!
.Суши торт. Салаты суши рецепты фото
Японские блюда давно стали завсегдатаями на русских столах, бесцеремонно подвинули традиционные винегреты и оливье. Неудивительно, что такое блюдо, как салат «Суши», становится все более популярной и востребованной закуской. Однако приготовить ее правильно — с тонким вкусом и чудесным ароматом Востока — удается далеко не каждой хозяйке. Представленные рецепты откроют все тайны и секреты азиатской кухни.
Классический салат «Суши» слоями
Привлекательность этой закуски кроется в простых способах обработки продуктов и возможности импровизировать с компонентами блюда в соответствии с личными вкусами и предпочтениями.
Ингредиенты классического салата:
- васаби — 25 г;
- рис (желательно японский или круглозерный) — 300 г;
- яйца — 4 шт.;
- морковь;
- соус соевый, кунжут;
- лосось (слабосоленый) — 250 г;
- авокадо;
- уксус рисовый — 50 мл;
- огурцы свежие — 2 шт.
Главным компонентом любого суши является рис. Лучше всего приобрести японское зерно или крупу круглой формы. Длиннозерный продукт исключается!
Способ приготовления:
- Итак, тщательно промываем рис до исчезновения мутной жидкости. Заливаем состав питьевой водой (без соли) в количестве, вдвое превышающем объем продукта. Для аромата используем небольшую часть водоросли комбу. Отвариваем крупу не более 20 минут в закрытой посуде, не мешая кашу.
- Соединяем уксус (только рисовый!), обычный сахар (½ ст. л.) и соль (½ ч. л.), нагреваем пищу до растворения кристаллов. Готовую еду пропариваем 10 минут, затем помещаем заливку, хорошо перемешиваем массу.
- Отвариваем морковь и яйца, очищаем, крупно натираем.
- Выкладываем на сервировочную тарелку слои подготовленных компонентов яства. Первым идет рис, затем часть нарезанной кусочками рыбы, потом ½ измельченного огурца и нарубленная мякоть авокадо. Следующим помещаем огуречный ряд, затем располагаем ломтики лосося (другой сорт рыбы), стружку яиц и моркови, кунжут.
- Каждый слой закуски пропитываем соусом из разведенного в питьевой воде порошка жгучего васаби (2:1).
Чтобы салат «Суши» слоями достойно держал форму, оставляем блюдо на 2 часа в холодильнике, а уж потом наслаждаемся вкусом и красотой созданного яства.
С красной рыбой
Представленная закуска настолько привлекательна, что больше напоминает изысканно оформленный торт.
Состав продуктов:
- морковь и огурцы — по 2 шт. ;
- яйца — 3 шт.;
- рис — 160 г;
- семга — 200 г;
- натуральный майонез — до 170 г;
- васаби (можно заменить японским хреном) — 1 ч. л.;
- петрушка и укроп — по 1 пучку;
- перец, соль.
;Процесс приготовления:
- Прежде всего, отвариваем рис в порядке, изложенном в классическом рецепте салата «Суши».
- Заливаем жгучий порошок горячей питьевой водой. Когда смесь остынет, смешиваем ее с качественным майонезом.
- Крупно натираем отваренные и очищенные яйца и морковь. Мелко шинкуем огурец, семгу нарезаем слайсами. Рубим промытую и просушенную зелень.
- Укладываем на блюдо плотный слой риса. Сверху располагаем кусочки филе рыбы, посыпаем их зеленью. Далее размещаем огурцы и яйца, слегка прижимаем верхний слой, чтобы скрепить «сооружение». Завершаем сборку салата натертой морковью, соединенной с майонезной заправкой. Прячем еду часа на два в холодильник.
Подаем салат «Суши» в виде целого блюда. При желании разделяем его на порции, используя сервировочные кольца.
Готовим с нори
Предлагаем оригинальный способ презентации закуски, в которой кулинарная палитра европейской кухни искусно сочетается с элементами азиатского стиля.
Перечень компонентов:
- огурцы свежие — 200 г;
- уксус яблочный — 30 мл;
- рыба (слабосоленая красная) — 350 г;
- нори — 1 прессованный лист;
- предварительно сваренный рис (круглый или японский) — 400 г;
- белый сахар — 25 г;
- сыр (мягкий сорт или творожный продукт) — 150 г;
- кунжут используем по вкусу.
Этапы приготовления:
- Нарезаем рыбное филе тонкими пластинами (до 1,5 см). Шинкуем очищенные огурцы, лист нори измельчаем ножницами до состояния крошки.
- Выстилаем квадратную форму пищевой пленкой (можно просто обработать маслом). Выкладываем на дно емкости дольки слабосоленой рыбы, накрываем ее сырной стружкой.
- Далее размещаем огуречные слайсы, затем новый слой кисломолочного продукта.
- Соединяем обычный сахар с уксусом, еще теплым рисом и измельченными водорослями. Аккуратно вымешиваем состав, выкладываем его на верхний слой салата. Мокрыми руками слегка «прессуем» зерно, чуть прижимая его к уже сформированным рядам.
- Накрываем салат пленкой, сверху выставляем не очень тяжелый гнет и отправляем кушанье в холодильник. Перед представлением блюда убираем целлофан, накрываем еду тарелкой, аккуратно переворачиваем, убираем пленку.
Аккуратно вымешиваем состав, выкладываем его на верхний слой салата. Мокрыми руками слегка «прессуем» зерно, чуть прижимая его к уже сформированным рядам.Посыпаем закуску кунжутом, подаем роскошное кулинарное творение к столу.
Салат «Ленивые суши»
А сейчас приготовим на собственной кухне один, но большой, вкусный и очень «ленивый» ролл.
Необходимые продукты:
- листы нори — 2 шт.;
- лосось (другая красная рыба) — 500 г;
- огурцы свежие — 2 шт.;
- авокадо;
- отваренный рис — 250 г;
- уксус рисовый — 50 мл;
- обычный сахар и кунжут — по 2 ст. л.;
- соль и масло оливы — по 1 ч. л.;
- икра красная, каперсы, васаби, имбирь маринованный — элементы украшения.
Технология приготовления:
- Отваренный рис заправляем соусом из смешанных уксуса, соли и сахара. Зерно должно хорошо пропитаться смесью, чтобы салат не развалился в процессе сборки и порционной подачи.
- Очищаем плод авокадо, удаляем косточку, мелко режем нежную мякоть. Тонко рубим освобожденные от кожуры огурцы. Рыбу шинкуем кубиками, сбрызгиваем маслом оливы.
- Помещаем листы нори вверх шерховатой стороной на широкое блюдо. Выкладываем на водоросли половину состава подготовленного риса. Выравниваем зерновую массу, слегка его придавливаем.
- Далее размещаем слоями огурцы, ароматные части авокадо и вновь нарезку из овощей и сладкого плода. Затем укладываем пластины красной рыбы. Повторяем формирование блюда в той же последовательности, завершаем сборку закуски кунжутом.
Зерно должно хорошо пропитаться смесью, чтобы салат не развалился в процессе сборки и порционной подачи.Украшаем салат «Ленивые суши» розочками из имбиря или другими элементами по своим предпочтениям.
С крабовыми палочками
При всей незамысловатости восточной закуски, итогом ее приготовления станет изысканно оформленное и очень вкусное блюдо. Яркие краски салата подчеркиваем любимыми крабовыми палочками.
Набор компонентов:
- рис шлифованный (круглый или японский) — 100 г;
- сыр творожный — 170 г;
- уксус (винный или яблочный) — 10 мл;
- палочки крабовые — 10 шт.;
- количество имбиря маринованного и васаби устанавливаем по желанию.
Особенности приготовления:
- Отвариваем промытый рис, пользуясь нашими советами и рекомендациями. Вливаем небольшими порциями уксус, хорошо перемешиваем всю массу.
- Достаем «крабовый» продукт из упаковки, тщательно промокаем и шинкуем небольшими кубиками.
- Мелко нарезаем мякоть зрелого авокадо, освобожденного от кожуры и косточки.
- Соединяем порошок васаби с маринованным имбирем и качественным творожным сыром.
- Выкладываем подготовленные продукты в остывший рис, мешаем состав, распределяем закуску по небольшим порционным емкостям.
Представленный салат «Суши» подойдет для фуршетного, праздничного стола или выручит на дружеской вечеринке, ведь приготовление кушанья не доставило нам особых забот.
Как сделать с креветками
Рецептами салатов с морепродуктами сегодня интересуются многие любители вкусной и полезной еды. Блюда отличаются не только сытностью, но и возможностью проявить свое оформительское мастерство.
Состав ингредиентов:
- соус соевый — 30 мл;
- салат латук — 600 г;
- авокадо — 2 шт.;
- масло кунжутное — 15 мл;
- креветки (желательно крупные тигровые) — 10 шт.;
- имбирь — 230 г;
- правильно отваренный рис — 100 г;
- уксус рисовый — 160 мл;
- лист нори;
- масло постное — 100 г;
- кресс-салат — 90 г;
- кунжут — 20 г.
Способ приготовления:
- Подержим пластину водоросли над огнем конфорки, обжигая каждую сторону в течение 30 секунд.
- Очищенный корень имбиря рубим крупными дольками, отвариваем 20 минут, добавив в питьевую воду щепотку соли и 60 мл рисового уксуса. Остальную часть кислого состава соединяем с постным и кунжутным маслом, соевым соусом. Перемешиваем смесь венчиком, приправляем солью.
- Освобождаем плоды авокадо от кожуры и косточек, мелко нарезаем душистую мякоть. Крупно рубим кресс-салат и латук.
- Опускаем креветки в жгучую воду, специально оставленную после приготовления имбиря, добавляем уксус и белый сахар, нагреваем продукты не дольше минуты.
- Помещаем в чашу готовый рис, присоединяем остальные подготовленные компоненты блюда, хорошо все перемешиваем, заправляем полученным соусом.
Перемешиваем смесь венчиком, приправляем солью.Подаем салат «Суши», расположив кушанье на обработанном пламенем листе нори. Обязательно попробуйте это экзотическое блюдо!
Салат-торт «Суши Филадельфия»
Это украшение праздничного стола можно смело назвать нестандартным вариантом традиционной закуски, которую мы привыкли видеть на всяком торжестве. С недавних пор салат «Суши торт Филадельфия» стал настоящим хитом новогоднего застолья!
Требуемые компоненты:
- японский рис — 500 г;
- соус соевый — 110 мл;
- семга (другая слабосоленая «благородная» рыба) — 500 г;
- огурцы свежие — 4 шт. ;
- сыр «Филадельфия» — 350 г;
- икра красная — 120 г;
- уксус рисовый — 40 мл;
- кунжут (желательно светлый и мелкий), соль;
- листы салата.
;Этапы приготовления:
- Отвариваем рис привычным способом, но в представленном блюде крупа должна обязательно сохранить рассыпчатость. Для этого промываем зерно после термической обработки теплой водой, убирая лишний крахмал. Добавляем в остывший продукт уксус, тщательно перемешиваем массу.
- Как всегда, очищаем плоды авокадо, ложечкой извлекаем косточки, мякоть мелко рубим. Красную рыбу делим на тонкие дольки длиной до 15 см.
- Выкладываем на порционную тарелку листья салата, на них ставим кулинарное кольцо, вокруг него располагаем половину количества риса, формируя своеобразный «венок».
- На дне емкости размещаем часть авокадо и очищенных, мелко нарезанных огурцов.
- Следом располагаем кусочки сыра, слой рыбы и оставшегося риса. Учитывая предложенную схему, используем остальные продукты.
Венчаем роскошный салат красной икрой и небольшими светлыми зернышками кунжута. Блюдо настолько восхитительно, что не знаем, любоваться им, или лакомиться!
Рецепт с авокадо
Этот экзотический плод не только полезен для нашего здоровья, но и обладает удивительным привкусом орехов, зелени и сливочного масла. Предлагаем простой, но очень интересный рецепт блюда с авокадо.
Список продуктов:
- рис для суши — 500 г;
- плод спелого авокадо;
- салат-латук — 4 листа;
- сливы маринованные — до 4 шт.;
- пластины нори, обработанные пламенем — 2 шт.;
- морковь.
Приготовление блюда:
- Отвариваем рис для суши, сливаем жидкость, откидываем зерно на сито, чтобы стекла лишняя влага.
- Очищаем авокадо, разрезаем пополам, острым ножом отделяем косточку, рубим душистую мякоть соломкой толщиной до сантиметра. Чтобы готовую закуску можно было легко разделить на порции без повреждения целостности конструкции, используем непременно зрелый и мягкий плод.
- Шинкуем сладкую морковь соломкой, отвариваем в чуть подсоленной воде.
- Выкладываем нори на специальный бамбуковый коврик или доску, распределяем на поверхности листа ровный слой из половины количества риса. Край пластины (до 2 см) оставляем свободным.
- Далее располагаем 2 листа латука, затем помещаем кусочки авокадо и остывшую морковь.
- Заворачиваем нори вместе с продуктами в тугую трубочку. Удерживаем изделие в таком положении до 5 секунд, не позволяя пластине развернуться, затем разрезаем на маленькие кусочки.
- Аналогичным способом оформляем второй рулетик и выкладываем компоненты салата на широкую тарелку.
Подавая закуску, украшаем блюдо специально оставленными дольками авокадо и мелко нарубленными сливами.
Салат «Суши» — это великолепная возможность разнообразить наш повседневный рацион, «приправить» его волшебством японской экзотики, наполнить ярким колоритом восточной кухни.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салат «Суши» слоями с красной рыбой вы легко приготовите и в этом вам поможет пошаговый рецепт с фото.
Получается салат не только вкусный, но и красивый. Поэтому он может занять достойное место на праздничном столе. Для красивой подачи салат «собирается» при помощи кондитерских колец. Но если у вас их не оказалось, не стоит отчаиваться. Кондитерские кольца можно изготовить самостоятельно из 0,5 л пластиковой бутылки – просто нарежьте на ровные кольца высотой примерно 8 см. Кстати, есть и другой .
Порций: 4
Необходимые продукты:
— рис – 100 г,
— семга малосольная – 100 г,
— куриные яйца – 2 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— свежий огурец – 1 шт.,
— зеленый лук – небольшой пучок,
— майонез – 150-170 г,
— порошок васаби – 1/2 ч. лож.,
— зелень укропа – по вкусу,
— соль, перец черный – по вкусу,
— зелень петрушки для украшения.
Как приготовить с фото пошагово
1. Для салата нужно заранее приготовить все ингредиенты, потому что некоторые из них требуют тепловой обработки. Куриные яйца и морковь (предварительно промытую) отварите, охладите и отдельно натрите на терку.
2. Свежий огурец промойте и нарежьте слайсами на полукруги (или соломкой). Малосольную семгу (или другую красную рыбу) нарежьте на кусочки.
3. Рис хорошо промойте и отварите в подсоленной воде, соблюдая пропорции крупы и воды (на одну чашку риса нужно 1,5 чашки воды). Рис сначала отваривают на сильном огне в течение 7 минут, затем огонь убавляют и доводят до готовности на медленном огне (примерно 15 минут). Готовый рис охладите. Совет: для салата «Суши» желательно использовать специальный рис для суши – он наиболее клейкий после варки.
4. Вмешайте в майонез порошок васаби (или пасту). Его количество может зависеть от ваших предпочтений. Совет: как вариант, вместо майонеза можете использовать также крем – сыр, или же смешать равные части крем – сыра и майонеза.
5. Зеленый лук промойте и нарежьте. Смешайте с тертым отварным яйцом и небольшим количеством майонезного соуса.
6. Салат «Суши» слоями с красной рыбой можно собрать на общем блюде или же подать порционно.
Для порционной подачи необходимо использовать кондитерские кольца. Установите кольцо на тарелку, в которой будет сервироваться салат. Плотным слоем уложите, и утрамбуйте отварной рис.
7. Смажьте рисовый слой небольшим количеством майонезного соуса.
8. Распределите по поверхности кусочки красной рыбы. Посыпьте зеленью укропа.
9. Уложите следующий слой из кусочков свежего огурца и смажьте соусом из майонеза с васаби.
10. Затем накройте яичной смесью с зеленым луком. Разровняйте поверхность и немного утрамбуйте, чтобы слои хорошо скрепились.
11. Заключительный слой – тертая морковь, смешанная с майонезным соусом. Разровняйте поверхность салата. Уберите в холодильник на несколько минут, затем аккуратно снимите кондитерские кольца.
12. Украсьте салат «Суши» слоями с красной рыбой зеленью петрушки (или укропа) и «розочками» из слабосоленой семги.
Приятного аппетита!
Еще проще готовится
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сегодня я вам покажу пошаговый рецепт с фото в домашних условиях салата «Суши» слоями с красной рыбой.
Это довольно оригинальная закуска из слабосолёной рыбы в азиатском стиле и вкусе, но в европейской презентации. Готовить такое блюдо несложно, тем более, если рис будет отварен заранее. Тогда нужно только сделать нарезку рыбы и свежих огурцов слайсами и выложить все ингредиенты в нужном порядке в форму. Но подавать салат к столу на данном этапе ещё рано, ведь рис должен пропитаться ароматами рыбы, свежими нотками огурца и тонкими нежными вкусами мягкого сыра. Поэтому ёмкость с салатом необходимо поставить минимум на час в холодное место.
Для закуски нужно взять филе красной солёной рыбы. Чтобы она была вкусной и нужной вам степени просола, лучше засолить её самостоятельно по любимому проверенному рецепту. Советую вам приготовить и такой не менее вкусный .
А вот рис должен быть мелкозернистый (японский), как для суши, тогда он получается вязким и хорошо держит форму.
— рыба (красная, слабосолёная) – 300 гр.,
— сыр (творожный, мягкий) – 150 гр.,
— рис (японский, в отварном виде) – 350-400 гр.
,
— огурец (свежий) – 200 гр.,
— лист водорослей прессованных (нори) –1 шт.,
— уксус (яблочный, рисовый) – 3 ст.л.,
— сахар (белый) – 1 ч.л.,
— кунжут по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
Сначала готовим рис, для чего хорошо его промываем несколько раз, затем замачиваем в холодной роде, а после варим, соблюдая пропорцию (1:2). Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Филе красной рыбы нарезаем довольно тонкими ломтиками (примерно 1,5 см толщиной).
2
Чистим огурец и режем его овощечисткой на тонкие слайсы.
Лист нори измельчаем ножницами в мелкую крошку.
Дно и боковинки квадратной ёмкости (25х25 см) выстилаем пищевой плёнкой. Я смазываю просто растительным маслом.
Затем на дно кладём ломтики солёной рыбки.
Покрываем рыбу слоем мягкого сыра. Советую вам обратить внимание и на такой простой .
Потом кладём огуречные слайсы
и снова промазываем торт сыром.
Смешиваем яблочный уксус с сахаром и вливаем его в тёплый рис, добавляем измельчённый лист водорослей и очень аккуратно вымешиваем массу.
Выкладываем рисовую массу на торт следующим слоем, при этом прижимая её мокрыми руками или ложкой. Очень вкусный и этот очень простой и быстрый в приготовлении.
Поверх риса снова выстилаем плёнку и ставим сверху небольшой гнёт.
Помещаем салат «Суши» слоями с красной рыбой в прохладное место на час, а затем перед подачей переворачиваем ёмкость вверх донышком, снимаем плёнку и выкладываем торт на блюдо. Посыпаем кунжутом. Надеюсь вам понравился пошаговый рецепт необыкновенного салата «Суши».
Приятного аппетита!
Салат Суши — японская кухня на европейский манер. У нас — 8 разнообразных рецептов от ленивых суши до салата-торта.
За полчаса такой салат не приготовить, даже если подготовительные процессы сделать заранее. К тому же, выложив все ингредиенты послойно, нужно непременно дать блюду пару часов настояться в прохладном месте.
Зато в итоге получается вкусное, изысканное, праздничное блюдо.
- рис (для суши) – 300 гр.,
- яйцо курицы (столовое) – 2 -3 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- огурец (свежий) – 1-2 шт.,
- лук-репка – 0,5 шт.,
- лук (зелёный, свежий) – пучок,
- укроп (зелень) – пучок,
- крем-сыр (мягкий) – 200 гр.,
- васаби (разведенный в воде порошок)
Для начала занимаемся приготовлением риса. Для этого промываем его пару раз, затем заливаем водой по норме (на 1 ч. риса 1,5 ч. воды) и варим сначала на большом нагреве (около 7 минут), а потом на минимальном (15 минут), пока не выкипит вода. До готовности доводим рис под крышкой на краю плиты.
Варим до мягкости морковь в кожуре, потом чистим её и измельчаем на тёрке. Сваренные до твёрдого состояния яйца чистим и также измельчаем на тёрке. Вымытые огурцы режем аккуратными кусочками. Чистим лук, потом меленько шинкуем его. Промываем лук зелёный и укроп, подсушиваем и очень мелко рубим ножом.
Рыбу слабосолёную режем небольшими кусками.
Смешиваем мягкий крем-сыр и разведенный в воде порошок васаби до однородности.
Затем смешиваем измельчённые яйца с зелёным луком и кремом.
Теперь, собственно, выкладываем ингредиенты послойно. Сначала ровным слоем кладём рис и слегка приминаем его руками, а затем промазываем соусом.
На рис выкладываем рыбку и посыпаем её сначала зеленью.
Посыпаем шинкованным луком.
Промазываем соусом с васаби.
Выкладываем яичный слой.
Последний штрих – слой из моркови, щедро промазанный соусом.
Непременно ставим салат в прохладное место на пару часов и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Суши-салат слоями с огурцом и водорослями нори
Довольно оригинальная закуска из слабосолёной рыбы в азиатском стиле и вкусе, но в европейской презентации.
- рыба (красная, слабосолёная) – 300 гр.,
- сыр (творожный, мягкий) – 150 гр. ,
- рис (японский, в отварном виде) – 350-400 гр.,
- огурец (свежий) – 200 гр.,
- лист водорослей прессованных (нори) –1 шт.,
- уксус (яблочный, рисовый) – 3 ст.л.,
- сахар (белый) – 1 ч.л.,
- кунжут по вкусу
,Сначала готовим рис, для чего хорошо его промываем несколько раз, затем замачиваем в холодной роде, а после варим, соблюдая пропорцию (1:2). Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Филе красной рыбы нарезаем довольно тонкими ломтиками (примерно 1,5 см толщиной).
Чистим огурец и режем его овощечисткой на тонкие слайсы.
Лист нори измельчаем ножницами в мелкую крошку.
Дно и боковинки квадратной ёмкости (25×25 см) выстилаем пищевой плёнкой или смазываем просто растительным маслом.
Затем на дно кладём ломтики солёной рыбки.
Покрываем рыбу слоем мягкого сыра.
Потом кладём огуречные слайсы
Снова промазываем сыром.
Смешиваем яблочный уксус с сахаром и вливаем его в тёплый рис, добавляем измельчённый лист водорослей и очень аккуратно вымешиваем массу.
Выкладываем рисовую массу на торт следующим слоем, при этом прижимая её мокрыми руками или ложкой.
Поверх риса снова выстилаем плёнку и ставим сверху небольшой гнёт.
Помещаем салат в прохладное место на час, а затем перед подачей переворачиваем ёмкость вверх донышком, снимаем плёнку и выкладываем торт на блюдо. Посыпаем кунжутом. Надеюсь вам понравился пошаговый рецепт салата Суши. Приятного аппетита!
Рецепт 3: салат Суши-торт с крабовыми палочками и авокадо
- рис 200 г
- вода 250 мл
- красная рыба 200 г
- крабовые палочки 200 г
- листы Нори
- маринованный имбирь
- авокадо 1 шт.
- огурец 1 шт.
- сыр сливочный или мягкий плавленный 200 г
- сливки 20% 100 мл
- соевый соус
Для украшения
- кунжут
- красная икра
- уксус рисовый или яблочный 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
Круглый рис промыть под холодной водой,до тех пор,пока она не станет прозрачной.
Выложить рис в кастрюлю и залить водой.Варить под закрытой крышкой на среднем огне.Довести до кипения,убавить огонь и варить 10-15 минут до полного впитывания воды.Оставить на 15 минут.
Заправка для риса: соединить соль,сахар,добавить рисовый или яблочный уксус. Прогреть до полного растворения и добавить к рису,перемешать.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.Добавить столовую ложку оливкового масла.
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками.
С авокадо и огурца снять кожицу и нарезать тонкими пластинками.
На блюдо положить лист нори шероховатой стороной вверх.
Выложить рис и мокрыми руками аккуратно распределить.
Смазать рис сливочным сыром(взбить миксером плавленый сыр и сливки) .
Следующий слой- крабовые палочки.Немного полить соевым соусом.
Повторить слои: лист нори,рис,сливочный сыр,рыба и авокадо.
Сверху выложить красную икру и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Рецепт 4: салат Суши с грибами Шиитаке (с фото)
- 1 шт. Авокадо
- 5 шт. грибы Шиитаке
- 40 гр. Рис для суши
- 50 гр. Тофу
- 1 шт. Огурцы
- 10 гр. Имбирь
- 10 гр. Зеленый лук
- 30 гр. Брокколи
- 1 шт. Лист нори
- Мирин
- Соевый соус
- 1 ст.л. Семена кунжута
АвокадоОтварите рис и дайте ему остыть. Риса необходимо совсем немного, ведь вам необходимо получить летний и свежий вкус. На две порции такого салата вполне хватит горсти риса. Грибы Шиитаке замочите в теплой воде на 10 минут.
Пока рис отваривается и остывает, займитесь тофу, который необходимо замариновать. Для этого возьмите немного соевого соуса, рисового уксуса мирин и свежего натертого имбиря вместе с соком. Перемешайте ингредиенты и поместите тофу в полученную смесь.
Остальные ингредиенты, такие как авокадо и огурец, нарезаем довольно крупными кусочками и добавляем в емкость, в которой будем подавать салат. Туда же добавляем отваренный рис, крупно нарезанные грибы Шиитаке и маринованный тофу.
Лук, петрушку, нори, брокколи нарезаем как можно мельче и отправляем в общую емкость для суши-салата. Сдабриваем готовый салат соевым соусом, мирином или лимонным соком и подаем блюдо к столу, обильно посыпав кунжутом.
Рецепт 5, пошаговый: салат Суши-торт с лососем слоями
Классический вариант Суши-торта.
- Рис для суши — 250 гр
- Нори — 2 листа
- Авокадо — 300 гр (2 шт)
- Огурец — 300 гр (2 средних)
- Лосось слабосоленый — 600 гр (2 куска)
- Кунжут — 15 гр (2 ст/л)
- Рисовый уксус — 50 мл (5 ст/л)
- Сахар — 2 ст/л
- Соль — 1 ч/л
- Масло оливковое (или авокадо) — 1 ч/л
Сначала приготовим рис для суши, следуя инструкции на упаковке. Промываем круговыми движениями в холодной воде, меняя воду, пока она станет прозрачной. После чего замачиваем рис в воде на 40 минут.
Рис после замачивания немного увеличился в размерах.
Наливаем воду (без соли и сахара) в кастрюлю с рисом.
Воды должно быть примерно на одну фалангу пальца: погружаете и смотрите.
Ставим на сильный огонь и закрываем крышкой. Как только рис закипит, убираем огонь на минимум и варим под крышкой, пока влага не испарится. От себя добавлю — около 10 минут и крайне важно не переварить, иначе будет каша-малаша. Помешивать не надо категорически. Первый раз я от незнания перемешивала рис и катастрофы никакой не произошло. Но больше так не делаю =)
После чего снимаем с огня и даем рису настояться около 15 минут, не снимая крышку.
Огурцы и авокадо очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Рыбу нарезаем небольшими кубиками.
В рыбу добавляем оливковое масло или масло авокадо и перемешиваем.
И приготовим уксусную заправку для риса.
Рисовый уксус, соль и сахар смешиваем и нагреваем до растворения сахара и соли, но не кипятим.
Снимаем с огня и остужаем.
Готовый горячий рис заливаем по всей поверхности уксусом и перемешиваем до тех пор, пока уксус полностью не распределится и не впитается в рис.
Мокрыми руками выкладываем слой риса на лист нори с шершавой стороны и утрамбовываем.
На рис — огурцы, авокадо и рыбу.
И посыпаем кунжутом.
Повторяем слои.
Ставим суши-торт в холодильник на 2-3 часа. Нарезать очень острым ножом.
Рецепт 6: Суши-салат с красным рисом и овощами (пошаговые фото)
- 1 стакан красного риса,
- 1 морковь,
- 1 огурец,
- половинка авокадо,
- треть сладкого перца,
- 30 гр. копченого лосося,
- 1 ст.л. уксуса,
- 1 ч.л. коричневого сахара,
- щепотка соли,
- соевый соус по вкусу.
Красный рис нужно будет отварить до готовности по инструкции на упаковке. Время приготовления красного риса небольшое.
Отвариваем рис в подсоленной воде. Можно отварить до полуготовности, а затем потомить рис под крышкой, укутав одеялом. Так в нем сохранится больше витаминов.
Пока рис готовится, морковь почистим, у огурца срежем кончики, но оставим кожицу.
Нарежем морковь и огурец полосками при помощи овощечистки. Такие полоски-ленты будут хорошо смотреться в миске с рисом, а еще их удобно есть палочками.
Готовый красный рис заправим смесью уксуса с сахаром и солью. Сахар и соль должны быть полностью растворены в теплом уксусе.
Разравниваем заправленный уксусом рис деревянной лопаткой и оставляем остывать до комнатной температуры.
Нарежем сладкий перец длинными брусочками. Авокадо очистим от кожицы, удалим косточку и нарежем так же брусочками.
На дно миски выкладываем остуженный рис. С краю миски прямо поверх риса выкладываем полоски моркови.
С других краев художественно выкладываем перец, авокадо и огурец.
Филе копченого лосося выкладываем в центр миски, например, вот такой розочкой.
Заправляется салат « суши» с красным рисом и копченым лососем соевым соусом прямо поверх овощей, не перемешивая. Пусть каждый заправит салат по своему вкусу.
Рецепт 7: салат Суши-торт с овощами и красной рыбой
- лосось малосоленый — 250 гр ;
- рис круглозерновой — 0,5 ст ;
- морковь — 2 шт ;
- укроп — 1 ст.л ;
- лук зеленый — 2 ст.л ;
- авокадо — 1 шт ;
- яйца куриные — 3 шт ;
- майонез — 50 гр ;
- огурец — 1 шт ;
- кунжут — 1 ч.л ;
- рисовый уксус — 20 гр ;
- соль сахар по вкусу — 0,5 ч.л ;
- масло растительное — 1 ст.л
Заранее отварить рис как для суши. Пол стакана риса промыть холодной водой, до светлых вод. Залить рис чуть больше пол стакана воды, поставить на сильный огонь. Когда вода выкипит до уровня риса, огонь отрегулировать до минимального, рис накрыть крышкой и оставить еще на 10 минут. Затем огонь отключить.
В микроволновке подогреть рисовый уксус с солью и сахаром. Влить смесь в рис и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Остудить.
Морковь натереть на крупной терке и поджарить на небольшом количестве растительного масла.
Остудить.
Рыбку нарезать тонкими пластинками.
Отварные яйца и авокадонарезать кубиком. Зелень измельчить
В качестве разьемной формы можно использовать самодельное кольцо из фольги. Первым слоем выложить рис.
Поверх риса «нарисовать» сеточку из майонеза.
Сверху уложить тонкие ломтики рыбы.
Сверху рыбу, сеточку из майонеза, посыпать рубленной зеленью.
Выложить авокадо.
Выложить рубленный яйца. Снова нанести сеточку из майонеза.
Верх салата украсить морковью и огурцом. Посыпать при желании кунжутом. При подаче салат- торт освободить от кольца из фольги. Приятного аппетита!
Рецепт 8: салат Ленивые суши с адыгейским сыром (с фото)
- 1 стакан риса круглозернистого
- 1,5 стакана воды
- 1,5 ч. ложки соли
- 300 гр сыра адыгейского
- 1 помидор
- 1 ст. ложка топленого масла гхи (или другого)
- специи: ½ ч. л. асафетиды, ¼ ч. л. куркумы
- 2 огурца
- 7 листов нори
- оливковое масло
Промываем рис и перекладываем его в кастрюлю.
Ставим кастрюлю на огонь и заливаем рис кипящей водой. Когда вода закипит, добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. Убавляем огонь на самый минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут, чтобы рис до конца доварился.
Адыгейский сыр крошим руками.
Мелкими кубиками режем помидор.
Ставим сковородку на огонь и кладем масло. На сковороду перекладываем сыр и помидоры. Добавляем асафетиду, куркуму, ½ ч. ложки соли. И все перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут.
Огурцы режем тонкими пластинками. Очень удобно это делать овощечисткой, но можно и ножом.
Форму застилаем полиэтиленом, чтобы удобно было вытащить наш салат.
Приступаем к выкладыванию слоев. На форму кладем лист нори. Если форма по размеру больше, чем лист, отрезаем от другого листа полоску нужного размера.
На лист равномерно выкладываем рис тонким слоем. Сбрызгиваем его оливковым маслом.
Рис накрываем листом нори.
На лист выкладываем сыр с помидорами и разравниваем.
Сверху опять кладем лист нори. А на нори снова выкладываем рис тонким слоем. И сбрызгиваем оливковым маслом.
Накрываем рис листом нори.
Сверху выкладываем полоски огурцов. Посыпаем немного солью.
Накрываем листом нори. Выкладываем оставшийся рис.
Сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем листом нори.
Теперь нужно надавить на получившийся «суши-пирог». Берем для этого плоский предмет подходящей формы.
Вынимаем салат из формы.
И аккуратно режем острым ножом. Вот и все, ленивые суши готовы!
Суши торт. Салат «Суши» слоями с красной рыбой
Детальное описание: салаты суши рецепты фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Салат Суши — японская кухня на европейский манер.
У нас — 8 разнообразных рецептов от ленивых суши до салата-торта.Рецепт 1: салат Суши слоями с красной рыбой (пошагово с фото)
За полчаса такой салат не приготовить, даже если подготовительные процессы сделать заранее. К тому же, выложив все ингредиенты послойно, нужно непременно дать блюду пару часов настояться в прохладном месте. Зато в итоге получается вкусное, изысканное, праздничное блюдо.
- рис (для суши) – 300 гр.,
- яйцо курицы (столовое) – 2 -3 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- огурец (свежий) – 1-2 шт.,
- лук-репка – 0,5 шт.,
- лук (зелёный, свежий) – пучок,
- укроп (зелень) – пучок,
- крем-сыр (мягкий) – 200 гр.,
- васаби (разведенный в воде порошок)
Для начала занимаемся приготовлением риса. Для этого промываем его пару раз, затем заливаем водой по норме (на 1 ч. риса 1,5 ч. воды) и варим сначала на большом нагреве (около 7 минут), а потом на минимальном (15 минут), пока не выкипит вода. До готовности доводим рис под крышкой на краю плиты.
Варим до мягкости морковь в кожуре, потом чистим её и измельчаем на тёрке. Сваренные до твёрдого состояния яйца чистим и также измельчаем на тёрке. Вымытые огурцы режем аккуратными кусочками. Чистим лук, потом меленько шинкуем его. Промываем лук зелёный и укроп, подсушиваем и очень мелко рубим ножом.
Рыбу слабосолёную режем небольшими кусками.
Смешиваем мягкий крем-сыр и разведенный в воде порошок васаби до однородности.
Затем смешиваем измельчённые яйца с зелёным луком и кремом.
Теперь, собственно, выкладываем ингредиенты послойно. Сначала ровным слоем кладём рис и слегка приминаем его руками, а затем промазываем соусом.
На рис выкладываем рыбку и посыпаем её сначала зеленью.
Промазываем соусом с васаби.
Выкладываем яичный слой.
Последний штрих – слой из моркови, щедро промазанный соусом.
Непременно ставим салат в прохладное место на пару часов и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Суши-салат слоями с огурцом и водорослями нори
Довольно оригинальная закуска из слабосолёной рыбы в азиатском стиле и вкусе, но в европейской презентации.
- рыба (красная, слабосолёная) – 300 гр.,
- сыр (творожный, мягкий) – 150 гр.,
- рис (японский, в отварном виде) – 350-400 гр.,
- огурец (свежий) – 200 гр.,
- лист водорослей прессованных (нори) –1 шт.,
- уксус (яблочный, рисовый) – 3 ст.л.,
- сахар (белый) – 1 ч.л.,
- кунжут по вкусу
Сначала готовим рис, для чего хорошо его промываем несколько раз, затем замачиваем в холодной роде, а после варим, соблюдая пропорцию (1:2). Готовый рис откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Филе красной рыбы нарезаем довольно тонкими ломтиками (примерно 1,5 см толщиной).
Чистим огурец и режем его овощечисткой на тонкие слайсы.
Лист нори измельчаем ножницами в мелкую крошку.
Дно и боковинки квадратной ёмкости (25×25 см) выстилаем пищевой плёнкой или смазываем просто растительным маслом.
Затем на дно кладём ломтики солёной рыбки.
Покрываем рыбу слоем мягкого сыра.
Потом кладём огуречные слайсы
Снова промазываем сыром.
Смешиваем яблочный уксус с сахаром и вливаем его в тёплый рис, добавляем измельчённый лист водорослей и очень аккуратно вымешиваем массу.
Выкладываем рисовую массу на торт следующим слоем, при этом прижимая её мокрыми руками или ложкой.
Поверх риса снова выстилаем плёнку и ставим сверху небольшой гнёт.
Помещаем салат в прохладное место на час, а затем перед подачей переворачиваем ёмкость вверх донышком, снимаем плёнку и выкладываем торт на блюдо. Посыпаем кунжутом. Надеюсь вам понравился пошаговый рецепт салата Суши. Приятного аппетита!
С каждым годом японская кухня становится все более популярной. Сегодня, наверное, уже нет человека, который бы не знал, что такое суши. Эти маленькие рулетики давно стали самым популярным дополнением любой вечеринки или фуршета. А что делать тем, кто так и не смог освоить сложную технологию сворачивания роллов и по привычке продолжает готовить салаты к праздничному столу? В такой ситуации можно проявить фантазию и объединить эти два блюда.
В результате получится оригинальный, выложенный слоями салат «Суши». Готовится он очень просто. Кроме того, каждая хозяйка может импровизировать, корректируя по своему вкусу список основных ингредиентов.
Нестандартное решение
В преддверии праздника многие задаются вопросом о том, что нового приготовить к столу. Ведь любая хозяйка обязательно хочет поразить гостей своим кулинарным мастерством. Для такого случая идеально подойдет салат «Суши». Слоями выложенные продукты всегда смотрятся необычно и как-то торжественно. А чтобы воссоздать атмосферу Востока, для приготовления блюда можно использовать те ингредиенты, которые входят в состав обычных суши. Получится довольно оригинальная упрощенная версия знакомого продукта. Для работы понадобится: 300 грамм риса, 2 листа нори, 1 авокадо, 200 грамм лосося, 2 огурца, 20 грамм васаби, а также немного кунжута и соевого соуса.
Процесс приготовления предельно прост:
- Прежде чем начинать выкладывать слоями салат «Суши», продукты надо подготовить. Сначала из листа нори следует острым ножом вырезать основу. Она может быть любой формы (круга или прямоугольника) и размера.
- Отварить рис. Для этого его нужно залить водой в соотношении 1:1,5 и поставить на огонь. Через 7 минут после закипания пламя следует сделать минимальным и варить еще примерно четверть часа. Затем огонь надо выключить и оставить рис в кастрюле для дозревания на 30 минут.
- Порошок васаби развести кипяченой водичкой в равных количествах.
- Огурец и лосось произвольно измельчить.
- Теперь можно начинать постепенно выкладывать ровными слоями салат «Суши». Продукты будут идти в следующем порядке: нори — рис — васаби — огурец — лосось — рис — огурец — авокадо — лосось — кунжут.
Сначала из листа нори следует острым ножом вырезать основу. Она может быть любой формы (круга или прямоугольника) и размера.Перед употреблением блюдо надо подержать некоторое время в холодильнике. Это нужно для того, чтобы слои пропитались и салат не рассыпался. К столу его, как правило, подают с соевым соусом.
Порционный тортик
Для большой компании можно приготовить оригинальный порционный салат-торт «Суши».
Слоями выкладывать выбранные ингредиенты можно в любом порядке. Например, стоит попробовать самый простой вариант, для которого понадобится: стакан риса, вода, 250 грамм среднесоленой форели, васаби, 2 листа нори, 1 огурец, 250 грамм воды, 150 грамм творожного сыра, соевый соус и маринованный имбирь.
В этом случае технология приготовления блюда будет уже несколько иной:
- Сначала следует отварить по всем правилам рис. Методику можно взять из предыдущего рецепта.
- Огурец и форель аккуратно нарезать тоненькими пластинками.
- Теперь можно приступать к формированию торта. Сначала на разделочную доску нужно положить 1 лист нори.
- Распределить на нем тонким слоем ½ часть риса.
- Прикрыть его кусочками творожного сыра.
- Аккуратно уложить на него форель и слегка прижать, чтобы поверхность была максимально ровной.
- Рыбу прикрыть огуречными пластинками.
- На втором листе нори распределить остатки риса.
- Положить его сверху на огурцы так, чтобы крупа находилась внутри.
- Полученную в результате этого конструкцию разрезать ножом на порционные квадраты.
Заготовки можно уложить на одно большое блюдо так, чтобы гостям было удобно их брать.
Оригинальная отделка
Можно по-другому приготовить салат-торт «Суши» слоями с красной рыбой. Этот компонент будет хорошо смотреться не только внутри, но и снаружи конструкции. Потребуется следующий набор основных ингредиентов: 150 грамм филе копченого (или соленого) лосося, 1 морковь, 300 грамм риса, соевый соус, 25 грамм сахара, 4 яйца, васаби, 1 авокадо, 2 столовые ложки маринованного имбиря и немного рисового уксуса (можно заменить сухим белым вином).
Делается такой салат следующим образом:
- Первым делом надо по всем правилам отварить рис.
- Добавить к нему уксус, соль, сахар и все это перемешать.
- Яйца взбить с соусом, а потом зажарить полученную массу на сковороде.
- Очистить авокадо, используя овощной нож. Удалить из него косточку, а мякоть мелко порубить и смешать с васаби и соевым соусом.
- Отварную морковку измельчить и соединить ее с имбирем.
- Рис разделить на три одинаковые части. Две из них смешать отдельно с морковкой и авокадо.
- Формировать блюдо можно в глубокой суповой тарелке. Для этого сначала ее нужно выстелить изнутри пищевой пленкой.
- Затем подготовленные компоненты выложить поочередно слоями: рыба — яичная масса — 3 вида риса.
- Прикрыть все это вторым куском пленки, хорошо прижать и поставить в холодильник на 60 минут.
Перед подачей на стол торт перевернуть аккуратно на широкое блюдо. В результате рыба получится уже сверху.
Оригинальный вариант
Люди неоднозначно воспринимают салат «Суши» слоями с красной рыбой. Отзывы об этом блюде есть самые разные. Они касаются не только перечня ингредиентов, но и самой подачи блюда. К примеру, большой популярностью пользуется очень простой и интересный рецепт, о котором стоит поговорить отдельно. Для приготовления салата требуются самые обычные продукты: стакан круглозерного риса, по 2 столовые ложки рисового уксуса, кунжутных семечек и растительного масла (без запаха), 150 грамм слабосоленого филе красной рыбы, 2 огурца, 2 стакана воды, пара листов нори и 4 столовые ложки соевого соуса.
Готовится такое блюдо относительно быстро:
- Сначала, конечно же, необходимо отварить рисовую крупу. Делать это надо по всем правилам в два приема, соблюдая определенный температурный и временной режим.
- Огурец, нори и рыбу произвольно измельчить. Для этого можно использовать любые инструменты.
- Собрать все ингредиенты за исключением соуса. Он подается отдельно.
- Приготовленную массу разложить порционно по тарелкам или бокалам.
Такой вариант подачи принято называть фуршетным. Кроме того, этот салатик иногда называют еще «ленивые суши». Но, по мнению большинства, он является отличным аналогом известного и очень популярного продукта.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин
Салат «Суши» не только очень красивая внешне закуска, по вкусу он похож на настоящие суши, не отличить от настоящих, а готовить его быстрее и проще в разы, особенно, если у вас ну никак не получается крутить и нарезать порционно роллы. Конечно же в этот салат можно добавить и мягкий сыр филадельфию, и японский майонез, в общем, все зависит от вашего вкуса, получается невероятно вкусно. Также приготовьте эти очень вкусные несложный и достаточно быстрый.
— рис круглый — 1,5 стакана,
— лосось слабосоленый — 200 гр.,
— авокадо (или огурец) — 1 шт.,
— листы нори — 3-4 шт.,
— уксус белый бальзамический — 4 ст.л.,
— сахар — 1 ст.л.,
— соль — 1 ч.л.,
Время приготовления 40 минут.
Рецепт с фото пошагово:
Круглый рис промываем водой несколько раз. Вода должна стать прозрачной, нужно хорошо вымыть крахмал. Налейте воды на 2 см выше риса, поставьте на газ. Как только вода закипит, сделайте самый тихий огонь, накройте плотно, поставьте таймер на 15-16 минут.
В удобной пиалочке смешайте уксус, соль и сахар. Поставьте на 30 секунд микроволновку. Уксус должен хорошо нагреться чтобы соль и сахар растворились.
Спустя 16 минут снимите рис с плиты, постелите бумажное полотенце между казаном и крышкой, оставьте еще на 15 минут.
Весь конденсат впитается в полотенце и рис станет рассыпчатым.
Снимите крышку, влейте рисовую заправку, хорошенько перемешайте, оставьте на время чтобы рис остыл.
Из водорослей нори вырежьте круглые заготовки одинакового размера. Они не только сделают вкус салата похожим на настоящие суши, они будут хорошо держать конструкцию.
На блюдо выложите формировочное кольцо, на дно положите нори.
Выложите слой заправленного риса, слегка прижмите его ложкой.
На слой риса выложите нарезанный мелко авокадо.
Накройте авокадо листом нори.
Следующим слоем выложите заправленный рис.
Снимите сервировочное кольцо и верхним слоем выложите нарезанного слабосоленого лосося. Его можно нарезать ленточками или мелким кубиком. Также хочу обратить ваше внимание на этот .
Подавайте готовый салат «Суши» как и обычные суши — с имбирем, соевым соусом и васаби.
По мотивам традиционной японской кухни.
Каждое блюдо японской кухни – законченное произведение кулинарного искусства.
Строгая и деликатная подача вызывают восторг и желание все повторить и непременно стать японским кулинаром. Если вам нравятся необычные вкусы Японии так же, как и мне, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото «Суши торт из норвежской семги». Опыт успешных кулинаров и мои скромные достижения подтверждают, что суши и роллы можно и нужно готовить дома.
Представленное блюдо можно отнести к упрощенным вариантам приготовления суши по мотивам японской кухни. Суши торт рекомендую приготовить и подать на следующий день после праздничного застолья, например, 1 и 2 января. Кусочек торта с норвежской семгой, острый васаби и пикантный имбирь в сочетании со сладким чаем, сухим вином или саке – идеальное продолжение праздника или его завершение.
Время приготовления: 30 минут + варка риса + охлаждение. Объем формы 14 х 20 х 4 см.
Ингредиенты
- семга/лосось/форель малосоленая – 100 г
- огурец или авокадо свежие – 1 шт.
- сыр мягкий Натура/Рикотта – 100-120 г
- водоросли нори сушеные – 2 пластинки
- имбирь (гари) маринованный – 50 г
- кунжут белый – 1 ст. ложка (для риса и украшения торта)
- васаби (хрен японский) – 2 ст.ложки
- сливки жирность 20% — 1 ст.ложка.
ложка (для риса и украшения торта)Для риса:
- рис для суши (белый мелкозернистый) – 100 г
- уксус рисовый – 1 ст.ложка
- сахарный песок – 1 ч.ложка
- вино белое сухое – 1 ст.ложка.
Инвентарь:
- форма/салатница
- силиконовая лопатка
- пищевая пленка
Как приготовить суши торт/ рецепт с пошаговыми фото:
За час до приготовления торта необходимо отварить рис для суши. Зерна промыть под холодной водой и залить водой для набухания. Через 20 минут воду слить, рис высыпать в кастрюлю/сотейник, залить новой порцией воды и варить примерно 25 минут на среднем огне при закрытой крышке. Соотношение риса и воды — 1:2. Во время варки риса в кастрюлю влить белое сухое вино.
Готовый рис откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску и посыпать кунжутом. Горячий рис полить смесью из 1 ст. ложки рисового уксуса и 1 ч.
ложки сахара. Все ингредиенты смешать. В результате получится довольно густая и ароматная рисовая масса с кунжутом.
Форму для суши торта выстелить пищевой пленкой. Будущий торт можно готовить не только в прямоугольной/квадратной форме, но и в глубокой салатнице круглой формы.
Первый слой : малосоленая семга или другая красная рыба. Для суши торта рекомендую использовать исключительно филе, нарезанное очень тонко. Мой выбор – норвежская семга с укропом.
В отдельной миске смешать мягкий сливочный сыр (желательно несоленый), японский зеленый хрен васаби (1 ст. ложка) и сливки (1 ч.ложка). Я готовила суши торт с сыром Рикотта.
Второй слой : смесь мягкого сыра и васаби со сливками. Светло-зеленую сырную массу равномерно распределить с помощью силиконовой лопатки.
Третий слой : водоросли нори. Хрупкие пластинки разложить в один слой. Для удобства сушеные водоросли нори можно разрезать ножницами.
Четвертый слой : ½ часть приготовленного риса равномерно разложить и уплотнить с помощью металлической ложки, смоченной в холодной воде.
Пятый слой : васаби со сливками. 1 ст.ложку японского хрена васаби смешать с 1 ложкой жирных сливок и обильно намазать предыдущий рисовый слой. Васаби разбавляют сливками, чтобы смягчить остроту японской приправы.
Шестой слой: свежие огурцы, нарезанные тонкими длинными полосками с помощью овощерезки. Огурцы можно затереть на крупной терке, а также заменить мякотью авокадо.
Седьмой слой: маринованный имбирь. Этот слой исключительно мое ноу-хау, маринованный имбирь можно просто подать в качестве дополнительного ингредиента для суши торта.
Восьмой слой: вторую часть риса и остатки смеси из мягкого сыра + васаби перемешать, разровнять с помощью лопатки из силикона. Рисовые слои составляют основу торта, именно поэтому их следует хорошо уплотнять, прижимая лопаткой или ложкой.
Девятый слой: сушеные водоросли нори. Заключительный слой слегка прижать к остальным.
Форму с приготовленным тортом из норвежской семги плотно обернуть пищевой пленкой, поставить в холодное место минимально на 1 час.
В дальнейшем хранить готовое блюдо в холодильнике под пленкой не более суток, учитывая входящие в состав мягкий сыр и сливки.
После охлаждения, пленку развернуть, форму перевернуть и выложить суши торт на традиционную японскую тарелку из фарфора/бамбука или на деревянную поверхность. Нижний слой с рыбой окажется верхом нашего блюда. Суши торт посыпать белым кунжутом.
Перед подачей на стол торт разрезать на небольшие прямоугольники острым, предварительно охлажденным ножом, чтобы сохранить форму и показать красоту слоев. Отдельно подать японский хрен васаби, маринованный имбирь и кунжут. Выбор напитков и размер кусочков торта на ваше усмотрение. Приятного вам суши аппетита!
Салат суши — замечательное русское изобретение, не имеющее никакого отношения к японской кухне! Ну, может, кроме названия и пары ингредиентов. Потому что в состав салата суши входят примерно те же продукты, что в роллы Калифорния и Филадельфия — не самые типичные японские топонимы, сами понимаете.
Но вообще, состав салата суши абсолютно произвольный, главное — идея! А идея его заключается в том, чтобы наесться побольше вкуснятины за один раз, из солидной порции, а не вот этими неприлично маленькими фигнюшками на один укус, которые презирают многие мужчины. Ну, соответственно, и делать салат суши проще: слоями укладываются всяческие вещи, из которых обычно делают суши и роллы. То есть, рис и нори — обязательны. Все нормальные люди скажут, что васаби — тоже обязательно, но я как раз категорически не люблю васаби, поэтому, извиняйте, сделаю без. Вы — как хотите. Конечно же, можно выпустить сыр Филадельфия (или заменить его на майонез). Рисовый уксус для суши очень желателен — традиционная приправа, как никак. Но если у вас его нет — открою секрет: черт с ним, в принципе, рис с достаточным содержанием крахмала должен держаться и без уксуса.
Салат суши можно делать в любой емкости — хоть в лоточке для студня или выпекания хлеба, хоть в форме для торта, хоть в алюминиевом лоточке из-под мясного хлеба или лазаньи, как у меня.
Объем формы — около 800 мл. Риса при таком количестве чуть-чуть остается, но я считаю, пусть лучше останется, чем его не хватит, да?
Итак, готовим салат Суши слоями с красной рыбой, креветками, авокадо, огурцом и сыром Филадельфия…
Варим рис для суши (или любой другой клейкий) согласно руководству на упаковке. У меня — 200 г на 500 мл воды, довести до кипения, поварить 10 минут на слабом огне, а потом подержать еще 10 минут на остаточном тепле.
Пока варится рис, выполняем всякие подготовительные работы.
Прокладываем форму для салата суши полиэтиленовой пленкой.
Режем огурец мелкими кубиками.
Режем красную рыбу.
Режем авокадо.
Когда рис приготовился, приправляем его уксусом для суши, солью и сахаром по вкусу.
Выкладываем в форму поверх пленки слой риса, плотно утрамбовываем. Если вы любите васаби, то этот слой можно смазать васаби или васаби с майонезом.
Слой мелких креветок (около 100 г).
Слой сыра Филадельфия.
Слой авокадо.
Слой красной рыбы.
Слой огурцов.
И завершающий слой риса. Все как следует трамбуем.
Выливаем на поверхность несколько ложек соевого соуса.
Ставим салат в холодильник как минимум на полчаса. Можно побольше. После извлечения прижимаем к форме сверху большую сервировочную тарелку, а потом переворачиваем их. Снимаем сначала форму, потом — пленку.
Берем лист нори, режем его ножницами вдоль, а потом еще на три полосы, тоже вдоль. Короче, они должны получиться длинными и узкими, а не короткими и широкими.
Ножницами режем узенькие полоски нори прямо над салатом суши. Можно гарнировать его бортик крупными креветками (около 100 г).
Ну и вот такой солидный салат суши у нас получился: большому куску, как говорится, рот радуется! Тут уж никто не сможет сказать, что ему не нравится эта маленькая фигня…
Невероятные рецепты суши-тортов, которые может приготовить каждый
Суши-торты — идеальное блюдо для семейного праздника! Их легко приготовить, а на вкус они ничуть не хуже традиционных суши.
Суши-торты бывают самых разных форм и форм. На самом деле, вы можете быть настолько изобретательны, когда готовите их со свежей рыбой, мясом или вегетарианскими начинками и начинками. Лучше всего то, что приготовление суши-тортов — это веселое занятие, в которое могут включиться дети, потому что их так легко приготовить. Детям нравится резать овощи, выкладывать суши-лепешки слоями и класть начинку.Это определенно кулинарное занятие, которое вы можете превратить в приятное семейное мероприятие. И результаты не только впечатляют на вид, но и на вкус.
Готовится в форме для торта, а не на коврике для суши
Основным ингредиентом каждого торта для суши, конечно же, является рис для суши. И единственные другие вещи, которые вам нужны, это несколько вкусных начинок и начинок. Вы можете использовать креветки, грибы шиитаке, ростбиф, авокадо, огурец или эдамаме — подойдет все что угодно. И вы можете быть настолько изобретательны, насколько вам нравится, с любыми ингредиентами, которые есть в вашем холодильнике или кладовой.
Кунжут и кресс-салат идеально подходят в качестве гарнира. И, наконец, натурально сваренный соевый соус Kikkoman обязателен. Он придает особенный, насыщенный вкус умами каждому суши-торту. Ингредиенты выкладываются слой за слоем — без использования коврика для суши! Полезно застелить форму для торта пищевой пленкой, прежде чем вы начнете делать суши-торты, чтобы их было легче «вывернуть».
Простые хитрости для идеального риса для суши
Чем лучше рис, тем лучше торт.При приготовлении суши-тортов очень важно добиться правильной консистенции риса для суши. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы использовать около семи чашек вареного риса на форму для кекса диаметром 20 см. Японский круглозерный рис — лучший сорт, потому что он имеет слегка липкую консистенцию, необходимую для того, чтобы суши-торт не разваливался. Если у вас нет круглого кукурузного риса, вы можете заменить его рисом для ризотто. Лучше всего готовить рис для суши в рисоварке. Но не волнуйтесь, если у вас ее нет, вы также можете приготовить рис в обычной кастрюле.
Посмотрите наше видео, чтобы узнать несколько советов экспертов по приготовлению идеального риса для суши.
Рецепт суши-торта | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Пищевой спрей
1 коробка желтого торта на 15-16 унций (плюс необходимые ингредиенты)
1 баночка на 16 унций белой глазури
1 чашка ярких белых леденцов тает
3/4 стакана воздушной рисовой каши
4-5 штук сушеного манго или папайи
1/2 зеленого яблока, нарезанного небольшими кусочками
Сок 1/2 лимона
1 мини-зефир в пакете на 10 унций
1 1-фунтовая коробка кондитерского сахара
1 1/4 чашки темного какао-порошка, плюс еще немного для посыпки
4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
Зеленый пищевой краситель
4-5 розовых конфет Starburst
Рецепт суши-торта
Заметки шеф-повара
Этот рецепт сочетает в себе все лучшие элементы, вкусы и текстуру суши-ужина и превращает их в потрясающий пряный, пикантный и сенсационный суши-торт.
Подготовка
Для пирога:
1.Добавьте около 5 столовых ложек купленной в магазине приправы для риса для суши к приготовленному рису и равномерно перемешайте. Дать рису остыть до комнатной температуры.
2.Выложите краба в полотенце, чтобы отжать лишнюю влагу. В миску добавьте крабов и майонез и хорошо перемешайте. Накрыть и убрать в холодильник.
3.Приготовьте острый крабовый салат, используя оставшуюся 1 чашку имитации крабового салата и 2½ столовых ложки купленного в магазине острого майонеза.Хорошо перемешать. Накрыть и убрать в холодильник.
4.Приготовьте острые ахи, смешав измельченный тунец для сашими, 2½ столовых ложки острого майонеза и кунжутное масло. Хорошо перемешать. Накрыть и убрать в холодильник.
Для розочки сашими:
Нарежьте около 9 тонких ломтиков сашими.
Сформируйте 1 ломтик в плотный цилиндр и дайте ему постоять. Это центр розетки. Оберните этот цилиндр оставшимися ломтиками, чтобы сформировать лепестки роз.
Отложите в холодильник.
Чтобы собрать торт:
1.Форму для кекса размером 6 на 2 дюйма застелите полиэтиленовой пленкой.
2.Добавьте 1 чашку (5½ унций) смеси крабового салата на сковороду, чтобы получился ровный слой.
3.Сделайте второй слой из 1 стакана риса для суши. Сверху украсьте фурикаке. Затем выложите по краю сковороды до края 1¾ чашки риса для суши, чтобы создать внешнюю оболочку. Используйте небольшую стеклянную банку с полиэтиленовой пленкой, чтобы выровнять и разгладить слой.
4.Добавьте острую крабовую смесь, чтобы получился ровный слой.Добавьте ломтики авокадо, чтобы сформировать еще один слой. Добавьте еще 1/2 стакана риса и посыпьте фурикакэ. Добавьте еще один слой острого ахи.
5.Добавьте 1¼ стакана (6 унций) риса для суши, накройте полиэтиленовой пленкой, затем с помощью разделочной доски придавите, чтобы придать пирогу форму.
6. Переверните торт на тарелку или подставку для торта. Посыпьте бока кунжутом.
Украсьте тонко нарезанными огурцами, розеткой ахи, листьями шисо, съедобными цветами и семенами кунжута. Подавайте пирог с бубу араре и соусом унаги, если используете его.
Торт с суши-роллом — идеальный торт для любого любителя суши
Я и раньше готовила суши-торты, но в этот раз я хотела пойти дальше и приготовить суши-торт!!
Ключом к приготовлению хорошего суши-торта является угольно-черная глазурь и карамельный «рис» идеального размера.
Методом проб и ошибок я обнаружил, что белые мармеладки (точнее, со вкусом кокоса) работают лучше всего! Я покупаю свои в кондитерской по соседству, но если вы не можете их найти, вы также можете использовать белую посыпку или тертый кокос.
Для угольно-черной глазури я использую проверенный рецепт черной глазури. Есть несколько хитростей, чтобы получить глубокий цвет. Я люблю добавлять черный какао-порошок и растопленный темный шоколад и готовить его за пару дней. Как бы безумно это ни звучало, цвет глазури со временем становится темнее.
Одно замечание! В обучающем видео для этого торта я сделала его с сюрпризом внутри центра. Я использовала разноцветные вырезки для торта, чтобы сделать внутреннюю часть похожей на настоящий суши-ролл с лососем и авокадо.
Однако, поняв, сколько дополнительной работы требуется, я немного изменил рецепт суши-ролла, сделав его немного проще.
Замены и обмены – Слои ванильного торта
В этом рецепте суши-ролла используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас их может не быть под рукой. Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас прикрою.
Ниже приведены некоторые замены и замены, которые вы можете сделать:
- Универсальная мука . Этот рецепт лучше всего получается с мукой AP, но вы можете использовать безглютеновую мучную смесь или муку для тортов, если это все, что у вас есть под рукой.
- Сахарный песок – Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять тип сахара, так как это изменит текстуру слоев торта.
- Несоленое масло – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла. Вы также можете использовать веганское масло вместо него!
- Яичные белки . Если вы хотите использовать в этом рецепте целые яйца вместо яичных белков, используйте 4 целых больших яйца. Если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать 4 яйца льняного семени или 1 чашку несладкого яблочного пюре + 1 дополнительную столовую ложку разрыхлителя.
- Пахта . Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не употребляете молочные продукты.
- Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Рапсовое или подсолнечное масло отлично подойдут!
- Экстракт ванили — вместо него можно использовать другой экстракт, чтобы ароматизировать слои торта! Миндальный, кокосовый или даже лимонный — все это будет иметь прекрасный вкус!
Замены и обмены – Ванильный масляный крем
- Несоленое масло – Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла. Вы также можете использовать веганское масло вместо него!
- Густые сливки – Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдут для этого рецепта глазури, если оно у вас есть под рукой.
- Экстракт ванили — Вы можете использовать вместо него другой экстракт, чтобы ароматизировать эту глазурь! Миндаль, кокос или даже лимон будут иметь прекрасный вкус.
Вы также можете использовать веганское масло вместо него!Советы по приготовлению лучшего суши-торта:
- Не перемешайте тесто ! Смешивайте на скорости, рекомендованной рецептом, пока мука не смешается.
- Убедитесь, что правильно измерили муку ! Либо ложкой положите его в мерную чашку, либо разровняйте ножом или используйте кухонные весы.
- Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы они лучше смешивались друг с другом.
- Не выравнивайте коржи, пока они полностью не остынут.
- Этот рецепт можно также использовать для приготовления четырех 6-дюймовых коржей ! Им потребуется немного больше времени для выпечки, и я рекомендую выпекать их при 325F в течение 33-36 минут.
- Сделайте этот суши-торт веганским или безмолочным ! Используйте свой любимый тип безмолочного молока, чтобы заменить пахту и густые сливки, веганские масляные палочки вместо масла и яйца из семян льна.
- Если вы не можете найти белые желейные бобы, используйте белую посыпку или тертый кокос в качестве риса для суши.
Предварительное приготовление суши-ролла и советы по хранению
- Заранее приготовьте коржи и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
- Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
- Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Глазурь удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным! Просто подождите, чтобы добавить желейные бобы, пока вы не планируете их подавать, чтобы они не потеряли свой цвет.
- Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.
Дайте мне знать, что вы думаете
Если вы попробуете этот рецепт суши-ролла, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я могла видеть ваши прекрасные творения!!
Также оставьте комментарий ниже и поставьте оценку, чтобы сообщить мне свое мнение.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 32 минуты
Дополнительное время 1 час
Общее время 2 часа 2 минуты
Ингредиенты
Рецепт ванильного торта
- 3 стакана муки общего назначения (390 г)
- 3 стакана сахарного песка (600 г)
- 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя (10 грамм)
- 1 чайная ложка соли (6 грамм)
- 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
- 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
- 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
- 2 столовые ложки растительного масла (28 грамм)
- 2 ч. л. ванильного экстракта (8 г)
л. ванильного экстракта (8 г)Глазурь с ванильным масляным кремом
- 2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры (434 грамма; коробка весом 1 фунт)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта или ванильной пасты (12 г)
- 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
- 7 чашек сахарной пудры (907 грамм; пакет весом 2 фунта)
- 3 столовые ложки жирных сливок (или взбитых сливок) (45 г)
Ингредиенты, которые нужно добавить в глазурь, чтобы придать ей черный цвет
- черный гелевый пищевой краситель
- 1/3 стакана черного или темного какао (33 грамма)
- 1/2 чашки темного шоколада, растопленного и охлажденного (90 г)
- 1 столовая ложка густых сливок (15 г)
Дополнительные украшения и оборудование
Инструкции
Ванильный торт Слои:
- Разогрейте духовку до 350°F.Застелите четыре 8-дюймовых формы пергаментом и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
- Смешайте 3 стакана универсальной муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. соли в стационарном миксере с лопаткой. насадкой или ручным миксером до полного смешивания
- Медленно вмешайте 1 стакан несоленого сливочного масла в сухие ингредиенты на низкой скорости. яичных белков и перемешайте на медленном огне, пока они не будут включены.Вмешайте 1 1/2 стакана пахты в два приема на низкой скорости.
- Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
- Соскребите смесь со стенок чаши резиновой лопаткой, затем взбивайте на низкой скорости около 30 секунд, чтобы убедиться, что все хорошо перемешалось.
- Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Мне нравится использовать цифровые весы, чтобы на каждой сковороде было одинаковое количество теста, чтобы каждый слой торта был одинаковой высоты.
- Выпекать 32-24 минуты или пока зубочистка не оставит несколько влажных крошек. Дайте формам остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой смещенной лопаткой по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
- Поместите коржи в морозильную камеру на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните формы и снимите слои.
- Используйте зазубренный нож, чтобы выровнять верхние части слоев прямо перед тем, как вы планируете собирать торт, или вы можете завернуть и заморозить их во время приготовления заранее.
- Если вы сделаете эти коржи заранее и заморозите их, дайте им оттаять около 20 минут, прежде чем делать торт. Слои торта должны быть еще слегка холодными на ощупь, что облегчит сборку торта.
Глазурь с ванилью и черным масляным кремом:
- Пока коржи выпекаются и остывают, приготовьте глазурь из ванильного масляного крема.
- Взбивайте 2 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд до однородной массы с помощью насадки-лопасти, стационарного миксера или ручного миксера.
- Смешайте 1 столовую ложку ванильного экстракта или пасты из бобов ванили и 1/2 чайной ложки соли на низкой скорости.
- Медленно добавьте 7 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Чередуйте с 3 столовыми ложками густых сливок или молока и перемешайте на низкой скорости. Мне нравится накрывать миксер кухонным полотенцем, чтобы не было облаков сахарной пудры.
- Смешивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
- Если глазурь слишком густая, добавьте больше сливок (по 1 столовой ложке за раз).Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
- Поместите 1/3 глазури в отдельную миску и окрасьте ее в черный цвет с помощью 3 капель черного гелевого пищевого красителя, 1/3 чашки черного какао, 1/2 чашки растопленного и охлажденного темного шоколада и 1 дополнительной ст.л. густых сливок. Смешайте резиновым шпателем, пока глазурь не станет равномерно окрашенной.
- Оставьте оставшуюся глазурь неокрашенной. Накройте обе миски для глазури полиэтиленовой пленкой и отставьте в сторону.
Украшаем этот суши-торт:
- Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой подставке для торта, используя каплю белой глазури, чтобы лучше приклеить первый слой торта к доске.№
- Нанесите ровный слой бесцветного масляного крема с белой ванилью между слоями торта с помощью большой лопаточки.
- Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покрывая слои торта.
- Разровняйте торт с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь.
- Нанесите второй, более толстый слой черной глазури по бокам торта и разровняйте с помощью скребка.
- Нанесите тонкий слой белой глазури на торт.
- Цвет 1/2 чашки глазури лососевого цвета с розовым и оранжевым гелевыми пищевыми красителями и 1/2 чашки зеленого цвета с зеленым пищевым красителем.
- С помощью небольшой лопатки со смещением покройте 4-дюймовый круг сверху торта глазурью зеленого и лососевого цвета, сделав половину круга лососевого цвета, а другую половину зеленого цвета. Цель состоит в том, чтобы это выглядело как начинка из лосося и авокадо в суши-ролле. Нанесите тонкие линии белой глазури поверх оранжевой глазури, чтобы они выглядели как тонкие полоски жира, которые содержатся в лососе.
- Заполните верхнюю часть торта вокруг зелено-оранжевой глазури белыми желейными бобами, чтобы они выглядели как рис.
Примечания
Сделайте заранее слоев торта и заморозьте их : Это разбивает процесс и делает его более доступным.
Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
Торт с глазурью может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Сливочный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным и храните в холодильнике до недели.
Информация о пищевой ценности
Выход
24Размер порции
1Количество на порцию Калории 571 Всего жиров 28 г Насыщенных жиров 16 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 69 мг Натрия 263 мг Углеводов 78 г Волокна 1 г Сахара 62 г Белков 5 г
Легкий суши-торт {Развлечение на день рождения}
Быстрый и простой мастер-класс по приготовлению домашнего суши-торта на день рождения с помадкой, бисквитным пирогом, глазурью и конфетами.Отлично подходит для первоапрельского десерта.
Я не особо люблю суши, но этот десерт мне нравится.
Он выглядит так же, как настоящий, но на вкус совсем не похож на него. Это так же весело, как и другие идеи торта ко дню рождения или этот торт «Шмель» (весенний торт).
Как приготовить суши-торт с нуля?
- Испечь пирог- И дать ему полностью остыть.
- Вырезать круглые ломтики- С помощью канцелярского ножа.
- Мороженое- В шоколадной глазури.
- Отрежьте полоску зеленой помадки- и наклейте ее на торт.
- Добавить начинку- Сюда входят тертый кокос и измельченные леденцы.
- Enjoy- Подавайте на подносе с палочками для еды.
Вариации суши-торта с помадкой на день рождения
Используйте черную помаду- Я решил сделать внешнюю полоску помады темно-зеленой, чтобы она выглядела как водоросли, но вы также можете сделать ее черной. Я видел обе версии вживую.
Используйте другие леденцы – Вместо леденцов используйте другие оранжевые и желтые леденцы.
Сделать большой торт- Используйте тот же учебник, чтобы сделать один 8 или 9-дюймовый торт вместо мини-пирожных.
Попробуйте другие вкусы торта- Например, шоколадный пирог (со смесью для торта), лимонный пирог (со смесью для выпечки), пирог на пахте (с нуля) или пирог со сметаной.
Рассмотрите другие вкусы глазури- Например, Глазурь с арахисовым маслом или Глазурь с кленовым маслом.
Советы и методы
Торт должен быть твердым- Какой бы рецепт торта вы ни выбрали, убедитесь, что он имеет твердую текстуру, чтобы выдержать вес помадных украшений и сохранить свою круглую форму. Я настоятельно рекомендую придерживаться пирогов фунта.
Не украшайте теплые торты- Потому что глазурь и украшения превратятся в липкую массу.
Используйте металлический нож вместо пластиковых , потому что они создают самые острые и чистые круглые срезы.
Домашняя помадка против зефирной помадки- Можно использовать любую из них. Я предпочитаю самодельную помадку, потому что она очень вкусная и пахнет потрясающе. Кроме того, вы можете купить предварительно окрашенную помаду, что означает меньше работы для вас.
Хранение
Охлаждение- Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Однако украшения из помады станут слегка липкими и липкими из-за влаги в холодильнике.
Freeze- Размороженные пирожные можно хранить в герметичном контейнере до 1 месяца.Когда вы будете готовы насладиться им, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, а затем украсьте в соответствии с инструкциями ниже.
Инструкции по приготовлению заранее- Этот торт можно испечь и украсить за 1 день до приготовления и хранить при комнатной температуре до подачи на стол.
Более украшенные торты
Легкий суши-торт на день рождения
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Время украшения: 45 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Быстрый и простой мастер-класс по приготовлению домашнего суши-торта на день рождения с помадкой, бисквитным пирогом, глазурью и конфетами.
Отличный десерт на День дурака.
Выход: 12 мини-пирожных
- Испечь бисквит.
Дайте ему полностью остыть. Лучше охладить в холодильнике на ночь, чтобы оно действительно затвердело.
Разрезать вдоль пополам.
Используйте небольшой 2-дюймовый круглый нож, чтобы вырезать кусочки торта.
Смажьте бока этих мини-тортов шоколадным масляным кремом с помощью шпателя.
Раскатайте зеленую помадку (или черную помадку) и нарежьте полоски с помощью ножа для пиццы.Ширина этих полосок должна быть такой же, как и высота мини-кексов.
Оберните эти полоски помады вокруг круглых лепешек и отрежьте излишки по бокам.
Совет: Я видел некоторые суши-торты, в которых вместо помадки используются полоски из зеленых фруктов. Я думаю, это очень умно. Это избавит вас от необходимости сворачивать помадку и нарезать полоски.
Покройте торт глазурью.
Сверху посыпать тертым кокосом.
В центр посыпьте измельченными леденцами.
- Выложите эти пирожные на поднос и наслаждайтесь!
- Прочитайте все мои советы выше.
- Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
Калории: 32 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 20 мг, Калий: 13 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 5 г, Витамин С: 1 мг, Кальций: 1 мг, Железо: 1 мг
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Калорийность: 32
Автор: Абир Ризви
Получайте последние рецепты на свой почтовый ящик
CooklyBookly: Мини-суши-торт «Унаги»
Жареный японский угорь (унаги), хрустящий снаружи и сочный внутри, обжаренный веером поверх приправленного риса для суши и тартара из авокадо, затем сбрызнутый ароматным густым соевым соусом, тонкие листы нори завернуты вокруг риса для суши верхняя часть украшена грибами темпура симэдзи, украшенными свернутым огурцом и желтыми съедобными цветами.
Не знаю, почему я еще не опубликовал этот.. когда я делал серию суши-тортов в начале этого года, этот был моим любимым, он единственный, который не попал в журнальную статью… так что вот это…. Надеюсь вам, ребята, нравится это?!
Легенда гласит, что Унаги является мощным афродизиаком… знаете ли вы этот случайный факт?? 🤣
ДЛЯ ГРИБОВ СИМЕДЖИ В ТЕМПУРЕ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
Найдите на моем сайте рецепты «Легкие хрустящие овощи темпура». Этот рецепт предназначен не только для нескольких грибов, поэтому приготовьте несколько овощей в темпуре, чтобы сопровождать свои суши-торты, или просто не добавляйте темпуру, если хотите.
МЕТОД
- Поместите приготовленный горячий рис для суши в деревянную миску и приправьте рисовым уксусом для суши, соевым соусом и фурикаке, перемешайте, накройте влажным кухонным полотенцем
- Поместите авокадо в миску с соевым соусом, кунжутным маслом, Шрирача , японский майонез и зеленый лук, тщательно перемешайте, чтобы авокадо не превратилось в кашицу, отложите в сторону
- Смажьте или смажьте внутреннюю поверхность конфорки и смажьте кунжутным маслом, немного смажьте разделочную доску, чтобы рис можно было легко удалить
- Поместите кулинарное кольцо на смазанную жиром доску и заполните его на 1/3 приправленным рисом для суши, разровняйте рис с помощью толкателя для колец
- Наполните еще на 1/3 часть тартаром из авокадо и снова разровняйте с помощью толкатель для колец
- Добавьте еще риса для суши на кулинарное кольцо, чтобы заполнить его доверху, снова разровняйте, затем снимите кольцо
- Положите листы нори вокруг рисового пирога крест-накрест, заправив их под пирог
- Арран ge теплый унаги в форме веера поверх риса, сбрызните сладким соевым соусом
- Украсьте грибами тэмпура симедзи, завитком огурца и съедобными цветами
- Повторите этот процесс для оставшихся пирожных
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь !
Рецепт и видео: Суши-торт с лососем и огурцом
Рыба сорта сашими, выложенная поверх риса для суши, стала самой горячей кулинарной сенсацией Интернета — суши-тортом! Узнайте, как правильно приготовить его на своей кухне, с помощью нашего рецепта и советов экспертов, как сделать его идеальным с первого раза.
Кто сказал, что торт должен быть сладким? А кто сказал, что суши должны быть порционными? Поскольку нигири-суши — это многослойная смесь риса и морепродуктов, почему бы не превратить их в гигантский пирог вместо маленькой порции. Те из вас, кто следит за тенденциями в еде, возможно, уже видели, как суши-торт распространяется в Интернете. Он сейчас в огне, и все, от Марты Стюарт до французских шеф-поваров, разрабатывают свою версию. Попробуйте приготовить наш суши-торт с лососем и огурцом для особого случая у себя дома.
Рыба высшего качества для сашими
Искусство и удовольствие от суши основаны на высококачественной рыбе. Термин «сорт сашими» в настоящее время довольно популярен на западе, и хотя это скорее маркетинговый термин, чем настоящее официальное обозначение, большинство супермаркетов используют для этой категории самую свежую рыбу. Покупка «сорта сашими» имеет решающее значение, если вы собираетесь есть сырую рыбу, поскольку Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы рыба, предназначенная для употребления в пищу без приготовления, была мгновенно заморожена, чтобы избавиться от всех возможных паразитов.
Купив рыбу для сашими, вы должны защитить ее от загрязнения, содержа ее в чистоте и отдельно от других продуктов. Всегда храните рыбу для сашими при температуре ниже 40F и используйте только стерилизованные столовые приборы для обработки и обработки на кухне. Разделка и подача сырой рыбы в традиционной японской кулинарной культуре требует определенных навыков, но не бойтесь экспериментировать, пока не научитесь. Инвестирование в настоящий высококачественный нож для сашими может изменить мир к лучшему!
Устройте суши-вечеринку
Суши-торт — это совершенно новый способ устроить суши-вечеринку у себя дома.Суши-торт особенно удобен для вечеринки, так как позволяет гостям обслуживать себя в том размере и порции, которые они хотят. Суши-торт также станет отличным украшением темаки-суши-вечеринки, где у вас также есть множество суши, скрученных вручную, чтобы дополнить его. Есть много разных способов устроить вечеринку с японской едой, в том числе приготовить ароматные закуски, такие как салаты, которые хорошо сочетаются с суши и основными блюдами.
Кроме того, не забудьте запастись саке, японским рисовым вином, так как оно также прекрасно сочетается с суши и помогает поднять всем настроение вечеринки!
Советы по приготовлению:
- Если вы используете круглую форму большего размера, не забудьте увеличить количество начинки; иначе ваш суши-кейк будет выглядеть пустым!
- Этот рецепт можно сочетать с другой рыбой/овощами для разнообразия стилей и вкусов!
5
Salmon & Cucumber суши Торт
- 3 чашки приготовленный рис
- щепотка кунжутных семян
яйцо
- 3 яйца
- 1 TBSP сахар
- ¼ TSP соли
- ¼ TSP Кунжутное масло, для смешивания
- 1 ч.л. Кунжутное масло, для приготовления пищи
Лосось нарезать кубиками.В небольшой миске смешайте все ингредиенты для лосося и маринада.
Запечатайте саранской пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.Затем смешайте в небольшой миске 3 яйца, 1 столовую ложку сахара, ¼ чайной ложки соли и кунжутное масло.
Налейте 1 ч.л. кунжутного масла в сковороду среднего размера и приготовьте яичницу-болтунью на среднем огне. Отложите в сторону
Тонко нарежьте огурец вдоль. Будет проще, если вы воспользуетесь пилингом. Посыпать солью ломтик огурца и отложить в сторону.Вам понадобится около 15 длинных ломтиков.
Круглая форма для кекса Line 6 дюймов с оберткой из сарана. Поместите ломтики огурца по бокам, пока все стороны не будут покрыты огурцом. Используйте около 7 ломтиков из 15 ломтиков, но меньше ломтиков в порядке.
Добавьте половину порции вареного риса в форму для кекса. Убедитесь, что ломтики огурца остаются сбоку.
Поверх риса положите яичницу-болтунью, а поверх яиц добавьте оставшуюся часть приготовленного риса.
Запечатайте саранской пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.
Добавить комментарий