Сырные маффины рецепт с фото: Сырные маффины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру – Маффины с сыром — 21 рецепт с фото и видео
Рецепт| твёрдый сыр — 140 г |
| пармезан — 40 г |
| ветчина варёная — 100 г |
| мука пшеничная — 380-400 г |
| разрыхлитель — 15 г (1 пакетик) |
| яйцо куриное — 2 шт |
| молоко — 250 мл |
| масло оливковое рафинированное- 7 ст.л |
| сахар — по 1 ч.л |
| базилик и розмарин сушёные — по 2 щепотки |
| смесь перцев свежемолотых — 1/4 ч.л |
| паприка — 1 щепотка |
| сухари панировачные — для посыпки форм |
| Показать все (15) |
Маффины с сыром и яйцом на кефире: рецепт с фото
Маффины с сыром – это разновидность рецепта небольших кексов, которые готовятся как в сладком, так и в соленом варианте. Их очень просто приготовить, выглядят маффины с сыром эстетично и оригинально, их можно взять с собой в качестве перекуса или подать на праздничный стол как закуску.
О блюде
Закусочные маффины с сыром станут настоящим спасением, когда в холодильнике не так много продуктов, а в распоряжении совсем мало времени. Это именно тот случай, когда можно подать что-то на скорую руку и в то же время приятно порадовать гостей вкусом маленьких кексов. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с начинкой и даже с тестом, но одно остается неизменным: результат непременно получится вкусным.
Старинная английская закуска, подававшаяся на завтрак вельможам, успешно перекочевала в современный мир и пользуется популярностью как у именитых поваров, так и у домохозяек. Рецепт сырных маффинов довольно прост, их можно приготовить в силиконовых формочках, поместив в духовку.
Советы по приготовлению
Несколько секретов помогут в изготовлении сырных маффинов на кефире. Так как сыр здесь является основным ингредиентом, определяющим вкус готовых кексов, к его выбору подойти стоит внимательнее. Использовать можно обыкновенный твердый сыр, однако вкуснее маффин будет в смеси с адыгейским и твердым сыром. В таком варианте тесто получается более нежным и рассыпчатым, приобретает творожный оттенок.
В тесто обязательно нужно добавить соду или разрыхлитель, иначе оно не поднимется. С содой нужно быть аккуратнее, добавить ее нужно буквально на кончике ножа – иначе весь вкус будет испорчен.
Чтобы разнообразить общую картину, нужно обязательно добавить в тесто специи и зелень. Отлично подойдет укроп, так как он лучше всего сочетается с сыром, черный перец и кунжут для запаха. Особой пряности и остроты добавит сушеный или свежий чеснок, который нужно будет пропустить через пресс. Сделать вкусные классические сырные маффины поможет подробный рецепт с фото.
- сыр твердый150 гр
- кефир1 стакан
- мука1 стакан
- яйцо куриное1 шт
- масло растительное3 ст. л.
- сода1/2 ч. л.
- чеснок2 зубчика
- укроп по вкусу
- соль, черный перец по вкусу
Калории: 255 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 15.6 г
Углеводы: 17.1 г
Маффины с сыром станут любимой закуской на каждом столе, а мягкость и насыщенный вкус миниатюрных кексов понравится как гостям, так и домашним. Маффины с сыром особенно вкусные в первые часы после приготовления, однако они могут храниться в холодильнике еще сутки.
Сырные маффины — 9 пошаговых фото в рецепте
Хочу поделиться простым рецептом приготовления сырных маффинов. Любителям несладкой и сытной выпечки они придутся по душе. Нежные, воздушные и ароматные маффины с ноткой сыра, можно подать с чаем, кофе или молоком. Они хороши в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты
Для приготовления сырных маффинов нам потребуется:
кефир — 210 мл;
мука пшеничная — 210 г;
сыр твёрдых сортов — 200 г;
маргарин — 70 г;
яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 10 г;
сахар — 1,5 ст. л.;
соль — 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления сырных маффинов. Маргарин растопить и остудить. Сыр натереть на мелкой тёрке.
В глубокую миску просеять муку. К муке добавить разрыхлитель, соль, сахар и сыр.
В отдельную миску вбить яйцо и слегка взбить его венчиком.
Затем к яйцу добавить кефир и растопленный маргарин. Всё перемешать.
Муку и сыр хорошо перемешать, затем влить жидкую смесь.
Всё хорошо перемешать ложкой. Тесто получится средней густоты, слегка комковатое. Сильно вымешивать тесто не надо!
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 1/3 объёма. Если используете металлические формы, то смажьте их растительным маслом. Удобнее всего использовать формы с бумажными вкладышами, в этом случае наши сырные маффины можно будет подать красиво.
Поставить формочки с тестом в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Маффины хорошо поднимутся и не опадут после остывания. У меня на выпечку сырных маффинов ушло 20 минут. Готовые маффины слегка остудить и извлечь из формочек.
Приятного аппетита!
Кексы с сыром, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Сливочное масло 150 г
Бананы 3 штуки
Разрыхлитель 5 г
Яичный желток 3 штуки
Сливки 22%-ные 100 мл
Пшеничная мука 300 г
Миндаль 70 г
Сыр маскарпоне 250 г
Коричневый сахар 125 г
Сахарная пудра 100 г
Маффины с сыром рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Сыр 250 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка по вкусу
Пшеничная мука 400 г
Молоко 1 стакан
Яйцо куриное 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Сахар 1 чайная ложка
Соль ½ чайной ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Маффины с сыром — 10 пошаговых фото в рецепте
Несладкие маффины с сыром обладают приятным сырным вкусом и ароматом свежего укропа. Такие маффины можно подать к утреннему кофе или взять с собой на пикник. При желании в тесто можно добавить оливки или вяленые помидоры, вкус станет более изысканным. Из указанного количества ингредиентов получается 12 маффинов .
Для приготовления сырных маффинов понадобится:
2 чашки* муки;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 чашка молока;
1/2 чашки сыра «Фета» (раскрошенного) или натертого на крупной тёрке сыра твердых сортов;
1 яйцо;
1/3 чашки растительного масла;
1 ст. л. мелко нарезанного укропа.
Смешать муку, разрыхлитель и сахар.
Для наших маффинов сыр Фета раскрошить, если у вас сыр твердых сортов, то натрите его на крупной терке.
Яйцо смешать с молоком, добавить сыр и растительное масло, перемешать.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты. Замесить однородное густое липкое тесто для маффинов. Взбивать тесто не нужно.
В тесто добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.
Приготовить формы для выпечки маффинов (маффинов получается 12 штук). Чтобы не смазывать форму для выпечки маслом, можно использовать бумажные формочки подходящего размера.
Формы для выпечки заполнить тестом на 3/4.
Выпекать маффины с сыром при температуре 200 градусов в течение 25 минут.
Ароматные сырные маффины готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Добавить комментарий