Written by alexxlab on 12.07.2020

Торт фантазия с маком орехами и изюмом и вареной сгущенкой рецепт с фото: Королевский торт «Фруктовая фантазия» с маком, изюмом и орехами → Торты → CHEF.tm — Лучшие рецепты – Трехслойный торт с орехами, изюмом и маком рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Рецепт

Торт Наташа со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю попробовать вкусный и не сложный  рецепт торта «Наташа», состоящего из трёх коржей: с изюмом, с грецкими орехами и с маком. Естественно, в рецепте можно поменять наполнение коржей, вместо грецких орехов взять, например, миндаль, а изюм заменить курагой или черносливом. Попробуйте!

Ингредиенты

Для теста:

• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 15-20% — 1,5 мерного стакана
• Сахарный песок — 1,5 стакана
• Мука — 1,5 стакана
• Сода — 1 ч. л.

Наполнитель для коржей:

• Кондитерский мак — 100 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Грецкие орехи — 0,5 стакана

Для крема:

• Варёная сгущенка — 1 б.
• Сливочное масло — 200 гр.

Либо:

• Сахар — 1 стакан,
• Сметана 15-20% — 2 стакана

Приготовление

Начнём с коржей. Яйца взбиваем с сахарным песком и подмешиваем сметану.

 

 

 

 

 

Заливаем соду половиной столовой ложки уксуса, чтобы она полностью растворилась. Добавляем положенное количество муки.

 

 

 

 

 

Разделим тесто на три равные части. Выполним первый с изюмом. Заливаем изюм кипятком на несколько минут, чтобы разбух.

 

 

 

 

 

 

Изюм добавим к трети теста. Тщательно перемешиваем, чтобы добиться однородного состава.

 

 

 

 

 

Небольшим количеством сливочного масла смазываем форму для выпечки. Выкладываем в неё тесто и помещаем в духовку где-то на 40 минут или на час при 180 ̊ С. Готовность выясняем спичкой — прокалываем торт, и если он подрумянился, а палочка сухая, то тесто пропеклось.

 

 

 

Если тесто подрумянилось и пропеклось, вынимаем его из формы остудить.

 

 

 

 

 

 

 

 

Займёмся коржом с орехами. Во вторую часть теста введём измельчённые орехи. Их можно порезать мелко ножом, раздробить скалкой, предварительно положив в пакет или на несколько секунд отправить в блендер.

 

 

 

Тщательно перемешиваем с помощью миксера и отправляем выпекаться, предварительно смазав форму. Время в духовке тоже примерно от 40 минут до часа, температура 180 ̊ С. Ждём румяной корочки и проверяем готовность спичкой.

 

 

 

Второй ореховый корж выкладываем из формы. Он готов!

 

 

 

 

 

 

 

По плану у нас последний корж. Так как он с маком, то мы добавляем к третьей части теста кондитерский мак.

 

 

 

 

 

 

 

Тесто для макового коржа готово. Ставим его в духовку с той же температурой. Не забываем предварительно смазать форму маслом!

 

 

 

 

 

У нас готовы коржи с разными начинками для торта. Оставим их ненадолго и займёмся кремом.

 

 

 

 

Крем простой, легко готовится. Берём варенную сгущёнку и масло. Конечно, сварить сгущёнку можно самим, но это занимает примерно 3 часа, поэтому предпочтительней купить уже готовую. Если вас беспокоит количество калорий, то замените этот крем на сметанный (состав и количество я уже указывала выше).

 

 

Сгущённое молоко и рубленное масло кладём в ёмкость миксера.

 

 

 

 

 

 

Всё взбиваем подольше и получаем крем.

 

 

 

 

 

 

Начинаем собирать торт. Берём любой корж и начинаем смазывать его кремом.

 

 

 

 

 

 

Промазываем кремом следующий слой.

 

 

 

 

 

 

 

Три коржа вместе.

Последний слой кладём сверху и ставим в холодильник для пропитывания на пару часов.

 

 

 

 

 

Торт пропитался и теперь можно его украсить. Сначала обмазываем оставшимся кремом боковую поверхность и верхнюю часть. Стараемся придать ему ровную круглую форму.

 

 

 

 

Украшаем торт тем, что есть под рукой: размолотыми орехами, лепестками миндаля, тёртым шоколадом. Я украсила стружкой кокоса и несколькими шоколадными листочками.

 

 

 

 

 

Торт «Наташа» со сгущёнкой готов и великолепен! Посмотрите на его слои в разрезе. Аппетитно? Рекомендую попробовать!

 

 

 

 

 

Видео рецепт

Торт сказка с маком орехами и изюмом, рецепт с фото в домашних условиях

Здравствуйте уважаемые читатели моего блога. Сегодня я расскажу вам, как приготовить любимый всеми торт «Сказка», который, несмотря на внешнюю замысловатость и яркие украшения, очень просто создать в домашних условиях. В этом вам помогут мои пошаговые описания и фотографии. Здесь же Вы встретите видео рецепты.

История происхождения торта «Сказка» достаточно простая. В советские времена он считался одним из самых привлекательных десертов как по своему внешнему виду, так и по вкусу. В то же время он был достаточно дешевым, это делало его доступным для советских граждан. Выполненный в виде бруска, оформленного кремом с разноцветными украшениями, он прекрасно вписывался в сервировку праздничного стола, вызывая восхищение у детей и взрослых.

Начнем наш обзор с торта, который может стать украшением новогоднего или рождественского стола, воплощая в себе морозные узоры, снежинки или сказочные пейзажи зимнего леса.

Торт Зимняя сказка

Красочный внешний вид этого тортика создает ощущение сказки, а попробовав его, Вы навсегда останетесь настоящим фанатом этого десерта. Мы рассмотрим лишь один из вариантов украшения. А Вы можете проявить всю свою фантазию.

Нужно испечь три коржа прямоугольной формы и один маленький для оформления горки. Крем делаем двух видов.

Потребуется:

Для каждого коржа

• 200 гр муки
• 2 яйца
• 100 гр сахарного песка
• 200 гр сметаны
• 1,5 чайная ложка пекарского порошка
• 120 гр молока сгущенного
• 100 гр орехов любых

Крем 1

• 500 мл сливок
• 150 гр черники
• полстакана ананасового сока
• 250 гр сахарного песка
• ванильный сахар — 1 пакетик

Крем 2

• 400 гр сгущенного молока вареного
• 300 гр масла сливочного

Прослойка

• ананас — 150 граммов

Украшение

• мастика — по вкусу
• яичный белок — 1
• сахарная пудра — 200 граммов

Приготовление

1. Соединяем все продукты, предназначенные для теста.
2. Выпекаем на противне, покрытой бумагой.
3. Так же готовим следующие коржи.

   

4. Взбиваем сливки, делим их на две части. В одну часть вливаем ананасовый сок, смазываем нижний корж и делаем прослойку из ананасов.

   

5. Чернику с сахарным песком перетираем, соединяем со взбитыми сливками, смазываем второй корж.

   

6. Готовим крем из сгущенки и масла.
7. Отделяем одну треть масляного крема, смешиваем его с измельченным маленьким коржом.

   

8. Формируем из полученной массы горку, укладываем ее на верхнем корже.

   

9. Смазываем масляным кремом всю поверхность.

   

10. Взбиваем белки в пышную пену. Всыпаем сахарную пудру, доводим до готовности.
11. Раскатанной белой мастикой покрываем всю поверхность торта.
12. Кисточкой наносим глазурь на торт, формируя снежные сугробы.

    

13. Лепим из мастики снеговиков и другие фигурки.

    

Бисквитный торт Сказка

В основе этого торта лежит белый бисквит. Пошаговое описание с фотографиями поможет Вам легко справиться с его приготовлением в домашних условиях.

Вам потребуется:

Для бисквита

• 4 яйца
• 120 гр сахара
• 20 гр картофельного крахмала
• 0,5 чайной ложки пекарского порошка
• 100 гр муки
• немного масла для смазывания формы

Для крема

• 2 яичных желтка
• 200 гр масла сливочного
• 180 гр сахарного песка
• 130 мл молока
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка какао порошка
• пищевые красители разные

Сироп для пропитки

• 115 мл воды
• 100 гр сахара

Приготовление

1. Охлажденные белки взбиваем, постепенно всыпаем половину сахара.

   

2. Желтки растираем со второй половиной сахара.

   

3. Обе массы смешиваем деревянной ложкой.

   

4. Соединяем с мукой, крахмалом и пекарским порошком.

   

5. Выпекаем в прямоугольной форме, застеленной бумагой 25-30 минут при t=180° C .

   

6. Готовый бисквит охлаждаем, а затем выкладываем из формы. Ему необходимо отлежаться около 12 часов.

   

7. В кастрюльке перемешиваем венчиком желтки и молоко, добавляем сахар, ставим на огонь, помешивая, варим до загустения.

   

8. Масло с ванильным сахаром перетираем.

   

9. Осторожно перемешиваем масло с яично-молочной смесью.

   

10. Обрезаем углы бисквита. Отрезанные кусочки следует подсушить, а затем измельчить.

    

11. Готовим сироп из сахара и воды. Остужаем.
12. Бисквит делим на три коржа и пропитываем сиропом.
    
13. В одну треть крема всыпаем какао, перемешиваем. Отделяем еще 2 ложки, в каждую из которых добавляем красители, красный и зеленый.

    

14. Два коржа смазываем белым кремом, а коричневым покрываем весь тортик.

    

15. Посыпаем бока крошкой, полученной от срезанных углов.

    

16. Делаем украшения.

    

Торт Шоколадная сказка

Этот десерт представлен в виде бисквитного рулета с шоколадной начинкой. А для шоколадного коржа достаточно добавить в тесто какао или шоколад.

Потребуется

• 4 яйца
• 100 гр муки
• 250 гр шоколада черного
• 200 гр сахара
• 400 мл сливок
• 4 ст. ложки эссенции миндальной
• 4 ст. ложки какао
• 100 мл воды
• 1 щепотка соли

Приготовление

1. Сливки с шоколадом и эссенцией, прогреваем на водяной бане.
2. Яйца с сахаром и одной ложкой жидкого шоколада взбиваем.
3. Соединяем массу с мукой, ставим выпекаться.
4. Корж остужаем, покрываем шоколадной начинкой. Откладываем немного начинки для промазывания торта сверху.
5. Сворачиваем рулет, украшаем.

Торт Восточная сказка

Этот десерт поразит Вас своим изысканным вкусом и ароматом, благодаря имеющимся в нем сухофруктам и орехам.

Необходимые продукты

• 115 гр крем-сыра ванильного
• 100 гр сахара
• 200 мл масла растительного
• 250 мл кефира
• 3 яйца
• 100 гр муки
• 2 чайные ложки соды
• курага, орехи любые, чернослив — по 1 горсти

Приготовление

1. Делаем тесто, соединяя все ингредиенты
2. Помещаем в него измельченные сухофрукты и орехи
3. Отправляем в духовку.
4. Остывший торт смазываем крем-сыром.

Торт сказка по ГОСТу

Это именно та самая сказка, которую многие из нас помнят с детства. А называется он так, потому, что в СССР все делалось по ГОСТу. Рассмотрим рецепт домашнего торта.

Необходимые продукты:

Для бисквита

• Мука, сахар — по 130 граммов
• 4 яйца

Для сиропа

• Вода, мед — по 120 мл
• 15 мл коньяка

Для крема

• 100 гр сахара
• 2 желтка
• 115 мл молока
• 230 гр масла
• пищевые красители (розовый и коричневый)

Приготовление

1. Взбиваем белки с сахаром, добавляем желтки и муку.
2. Укладываем тесто в форму, отправляем в духовку.
3. Воду с сахаром и медом доводим до кипения, остужаем.
4. Охлаждаем выпечку, срезаем верхнюю корочку, разрезаем на три коржа и пропитываем сиропом.
5. Взбиваем масло.
6. Сахар, желтки, молоко смешиваем, провариваем на маленьком огне.
7. Остывшую массу соединяем с маслом, перемешиваем венчиком.
8. Крем делим на три части, две из них окрашиваем.
9. Смазываем коржи разным кремом, собираем торт.

Торт Лесная сказка

Эта сказка готовится с орехами, изюмом и маком. Такое сочетание делает десерт необыкновенно вкусным и полезным.

Необходимо

Для теста

• Сахар, сметана, мука — по 2 стакана
• 5 яиц
• мак, изюм, орехи 2 по 3/4 стакана
• 2 столовые ложки какао

Для крема

• 450 гр масла сливочного
• По одной банке сгущенки вареной и обычной

Приготовление

1. Взбиваем яйца с маслом, с сахарным песком.
2. Соединяем со сметаной и сухими продуктами.
3. Разделяем тесто на 4 части.
4. В одну часть добавляем мак в остальные, соответственно, изюм, орехи, какао.
5. Раскатываем коржи, выпекаем.
6. Готовим крем, промазываем все коржи.
7. Украшаем собранный тортик.

Торт Сказка с маком

Следуя моим советам, можно создать очень оригинальный тортик со своеобразным вкусом.

Ингредиенты

Для теста

• мука, сахар, сметана — по 1,5 стакана
• 3 яйца
• разрыхлитель — 3 чайных ложки

Для крема

• 300 граммов сметаны
• 200 граммов сахара

Для макового коржа приготовить 0,5 стакана мака, для орехового коржа потребуется 0,5 стакана орехов. А в третий корж добавим 0,5 стакана изюма.

Приготовление

1. Соединяем третьи части сметаны, сахара и одно яйцо.
2. Всыпаем третью часть муки, разрыхлителя и мак.
3. Выпекаем на противне смазанном маслом.
4. Так же делаем заготовку для коржа с изюмом.
5. Третья заготовка будет с орехами.
6. Поочередно отправляем коржи в духовку.
7. Делаем крем при помощи миксера из сметаны с сахарным песком.
8. Собираем торт и даем ему постоять 1-2 часа.

Калорийность торта сказка

По поводу калорийности этого торта однозначного суждения не существует. Она зависит от подобранных ингредиентов. Если Вы возьмете сметану с небольшой жирностью и уменьшите количество сахара, то, разумеется и калорийность изделия понизится. Менее калорийными являются изделия, в которых отсутствует кефир и различные сухофрукты. Благодаря этим ингредиентам торт остается достаточно сладким, но его питательная ценность несколько снижается.

Советы кулинаров

Процесс приготовления данного десерта достаточно прост и не требует особых навыков. Достаточно лишь четко выполнять инструкцию и правильно соблюдать пропорции ингредиентов. Однако существуют некоторые особенности, которые способствуют получению более качественного изделия.

Продукты, которые вы собираетесь взбивать, нужно предварительно охладить. А сливочное масло необходимо извлечь из холодильника заранее. Температура в духовке для выпечки бисквита должна быть 180 градусов.

Вот и подошла к концу наша встреча, дорогие читатели моего блога. Я надеюсь, мои рецепты вам понравились, и Вы обязательно порадуете своих близких этим удивительно вкусным тортиком. А я жду вас на своем сайте с новыми рецептами. Желаю вам успехов на этом удивительном поприще кондитерского мастерства.

Домашний торт с наполнителями, рецепт — Вкусо.ру

22 мая 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

• яйца

  1 шт.

• сметана

  1/2 стакана

• сахар

  1/2 стакана

• мука

  3 ст.л.

• сода

  1/4 ч.л.

наполнители:

для крема:

Приготовление:

• По отдельности замочить в кипятке изюм и маковое семя. Через час воду слить, ингредиенты обсушить. Сырое куриное яйцо растереть со сметаной и сахарным песком, всыпать муку, перемешанную с пищевой содой. Все взбить. В треть массы добавить грецкие орехи, во вторую часть–изюм, в третью-мак. Испечь три коржа. Температура приготовления–180 градусов, время–полчаса.
• Для приготовления крема перемешать молоко с желтками и сахаром. Проварить до загустения на тихом огне в течение семи минут. Остудить массу до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло до пышности, добавить в крем. Готовую смесь охладить, а затем промазать ею остывшие коржи торта с наполнителями.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – невероятное сочетание вкуса и пользы

Такой десерт не только вкусный десерт, но и очень полезный. В орехах полезные вещества сохраняются на протяжении года, изюм – источник витамина В, а мак содержит углеводы.

Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – основные принципы приготовления

Коржи для торта готовят их бисквитного теста, которое делят на три части и в каждую добавляют мак, изюм и орехи. Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.

Тесто делят на три одинаковых части. В одну добавляют мак, вторую выпекают с изюмом и в третью кладут орехи. Коржи выпекают и охлаждают на решетке.

Если вы боитесь, что тесто осядет, пока будут выпекаться первые коржи, можете приготовить тесто отдельно для каждого.

Наполнители, перед тем как добавлять в тесто, подготавливают. Орехи поджаривают на сухой сковороде и измельчают, изюм и мак запаривают и обсушивают. Затем наполнители перемешивают с мукой и только после этого вводят в тесто.

Крем может быть любой. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Особенно вкусным торт получается со сливочным, заварным или сметанным кремом.

Рецепт 1. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сметанным кремом

Ингредиенты

На один корж

пекарский порошок;

мука – 100 г;

одно яйцо;

мелкий сахар – 100 г;

100 мл сметаны жирной.

Крем

сахарный песок;

жирная сметана.

Наполнители

изюм – 0, 5 ст.;

орехи грецкие измельченные – полстакана;

мак – 0, 5 ст.

Способ приготовления

1. В глубокой миске соедините сметану с яйцом и сахаром. Хорошенько все перемешайте ложкой.

2. Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями введите муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто без комков.

3. В тесто всыпьте мак и перемешайте. Переложите его в форму, смазав ее, и выпекайте до румяности при 200 С.

4. Для двух других коржей тесто готовьте по тому же принципу, только в один добавьте предварительно пропаренный и обсушенный изюм, а во второй измельченные орехи.

5. Готовые коржи охладите на решетке. Соедините сахар со сметаной, и взбейте миксером до пышности.

6. Коржи уложите один на другой, промазав каждый кремом. Оставьте торт пропитываться на два часа. Затем нарежьте его и подавайте с кофе, компотом или какао.

Рецепт 2. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами без выпечки

Ингредиенты

четыре желтка;

50 г мака;

изюм – 120 г;

два яйца;

песочное печенье квадратное – 900 г;

варенье из инжира — полстакана;

200 г сахара;

пачка масла сливочного;

кешью обжаренные – 150 г;

домашнее молоко – 1, 5 ст.;

мука – 75 г;

пакетик ванили.

Способ приготовления

1. Перемешать сахар с мукой.

2. Яйца взбить до появления пены. Влить тонкой струей молоко, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавить сухую смесь и взбивать, пока не останется ни одного комочка.

3. Смесь варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.

4. Орехи измельчить и добавить их вместе с маком в крем. Перемешать.

5. Выложить печенье в один слой на блюдо. Смазать его заварным кремом, отступив два сантиметра от края. Выложить еще один слой печенья. Его смазать инжирным вареньем, смешанным с изюмом. Каждый следующи слой печенья должен быть немного меньше, чтобы получился торт в форме пирамиды.

6. Стороны торта смазать заварным кремом и нанести инжирным вареньем геометрический рисунок. Выдержать торт на протяжении 12 часов.

Рецепт 3. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом

Ингредиенты

три яйца;

банка вареной сгущенки;

175 г сливочного жира;

200 мл жирных сливок;

300 г сахара тростникового;

полтора ст. сметаны;

полстакана орехов фундука;

полтора ст. муки;

мак и изюм – по половине ст.

Способ приготовления

1. Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.

2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на салфетке.

3. Готовим 1-й корж. Берем одно яйцо и добавляем к нему по половине стакана сметаны, муки и сахара. Кладем немного пищевой соды и измельченные орехи. Вымешиваем однородное тесто без комков.

4. Для второго коржа берем те же ингредиенты, только вместо орехов добавляем изюм.

5. Третий корж готовим по тому же принципу, только в тесто добавляем мак.

6. Выпекаем каждый корж в круглой форме. Предварительно смазав ее. Температура духовки должна быть 200 градусов. Готовим на протяжении 20 минут.

7. Сливки взбиваем миксером до устойчивой пены и добавляем размягченное масло и сгущенное молоко. Взбиваем до густой кремообразной массы.

8. Коржи укладываем, обильно промазывая каждый кремом, в таком порядке: ореховый корж, маковый и с изюмом. Украшаем торт цветной кокосовой стружкой или натертым шоколадом.

Рецепт 4. Торт трехслойный «Сказка» с маком, орехами и изюмом с заварным кремом

Ингредиенты

300 г тростникового сахара;

300 мл сметаны;

100 г мака ;

соль;

мука – 300 г;

3 куриных яйца;

гашеная сода;

орехи и изюм – по половине стакана.

Крем

два яйца;

половина пачки сливочного жира;

домашнее молоко – 230 мл;

сахарный песок – 75 г;

2 ст. ложки муки пшеничной.

Способ приготовления

1. Берем три небольшие миски и раскладываем в них яйцо, щепотку соли и гашеную соду, а так же по сто граммов муки пшеничной, сметаны и сахара. Вымешиваем густое тесто без комков.

2. В первую миску высыпаем мак, во вторую добавляем измельченные орехи, а в третью пропаренный и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем и выпекаем три коржа при температуре 180 С. Полчаса на каждый корж. Готовые коржи остужаем.

3. Два яйца взбалтываем с сахаром, мукой и тремя ложками молока. Вливаем стакан молока в сотейник, подогреваем его на слабом огне и вводим тонкой струей, непрерывно перемешивая, яичную смесь. Варим крем до загустения. В конце кладем масло сливочное и взбалтываем миксером до получения воздушного крема.

4. Коржи укладываем один на другой. Смазываем заварным кремом каждый корж.

Рецепт 5. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами в мультиварке

Ингредиенты

сода – 7 г;

1, 5 ст. сахарного песка;

100 г мака;

3 яйца;

полтора ст. муки пшеничной;

100 г изюма;

1, 5 ст. сметаны 20 %;

100 г орехов любых.

Крем

банка молока сгущенного;

пачка сливочного жира;

2 ст.л. какао.

Способ приготовления

1. Промытый изюм залить кипятком. Пропарить на протяжении десяти минут. Затем слить настой, а изюм обсушить на салфетке. Мак залить горячей водой и оставить набухать. Орехи измельчить.

2. Для первого коржа в миску вбить яйцо. К нему добавить по половине стакана сахара и сметаны. Сремешать, положить немного соды и понемногу посыпая полстакана муки, замесить тесто без комков. Добавить в тесто запаренный мак и смешать до однородности.

3. Смазать чашу мультиварки изнутри маслом. Выложить в нее тесто и готовить в режиме «выпечка» на протяжении 20 минут. Затем перевернуть с помощью приспособления для варки на пару и выпекать еще три минуты в том же режиме.

4. Замесить тесто для второго коржа, используя те же ингредиенты в том же количестве, только вместо мака добавить орехи измельченные.

5. Тесто для третьего коржа замесить с изюмом. Выпекать остальные коржи так же, как и первый.

6. Мягкое масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.

7. Соберите торт, смазывая теплые коржи кремом.

Рецепт 6. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами с масляным кремом

Ингредиенты

Для одного коржа

сахарный песок – 200 г;

сода пищевая;

стакан муки пшеничной;

одно яйцо;

250 г сметаны.

Наполнители

изюм – 200 г;

50 г корицы;

грецкие орехи – 200 г;

200 г мака.

Крем

сгущенка – две банки;

300 г масла сливочного.

Способ приготовления

1. Необходимо выпечь три коржа. Яйцо взболтать венчиком с сахаром. В сметану добавить немного соды, тем самым погасив ее. Соединить сметану с яичной массой. Всыпать постепенно просеянную муку и вымесить до однородности. Продолжать взбивать. По этому рецепту приготовить тесто для остальных коржей.

2. Изюм промыть и замочить на десять минут в кипятке. Затем слить отвар, а изюм очистить от хвостиков и обсушить на бумажной салфетке.

3. В тесто для первого коржа добавить обсушенный изюм и перемешать.

4. Во второй замес положить корицу и измельченные орехи.

5. В тесто для третьего коржа всыпать мак.

6. Застелить форму пергаментом, смазать его, выложить тесто для одного коржа и выпекать полчаса при 180 градусах. По такому принципу испечь все три коржа.

7. Масло сливочное взбить до пышности, тонкой струей влить сгущенку и продолжать взбивать до получения гладкой однородной консистенции.

8. Коржи остудить. Срезать острым ножом верхушку.

9. На каждый корж выложить крем, разровнять и собрать их в стопку. Бока и верх торта смазать кремом.

10. Обрезки подсушить и измельчить в крошку. Обсыпать весь торт полученной крошкой и украсить на свой вкус.

Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – советы и хитрости

Чтобы мак стал мягким, замочите его в кипятке на полчаса.

Желательно замешивать тесто непосредственно перед выпеканием, чтобы оно не успело осесть.

В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

Яйца будет легче взбить, если их предварительно хорошенько охладить.

Орехи в качестве наполнителя можете использовать любые: грецкие, арахис, кешью, лесные или миндаль

Чтобы орехи не горчили, их обжаривают и очищают тонкую пленку.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт