Треска в духовке в фольге рецепт: Филе трески, запеченное в духовке в фольге рецепт с фото пошагово и видео
РецептКак запекать треску в фольге в духовке
Как запекать треску в духовке в фольге. Треска — восхитительная рыба, которая буквально тает во рту, если её приготовить правильно. Хотя существуют различные рецепты, запеченная в духовке треска это широко известный и пожалуй лучший метод её приготовления, ценный своим отменным вкусом и пользой для здоровья. Эта рыба может быть очень нежной, но чтобы получить максимальный эффект, необходимо быть уверенными в том, что соки запекаются правильно. Пошаговый рецепт запекания трески в духовке в фольге с фотографиями.
Ингредиенты
- Филе трески,
- Специи по вкусу (соль, черный молотый перец, петрушка, эстрагон, или любой другой по желанию),
- Сливочное масло или аэрозоль со вкусом сливочного масла.
Шаги
Нагреть духовку до 200 градусов.
Помыть рыбу, если это необходимо, подсушить слегка бумажным полотенцем, чтобы впитать излишек воды, особенно, если треска была недавно заморожена и разморожена.
Нарезать для каждого куска трески фольгу двойного размера длины и ширины. Все куски будут заворачиваться и запекаться в духовке отдельно.
Уложить филе трески по диагонали на каждый кусок фольги, подвернуть немного края листа, чтобы был полный доступ к рыбе, но чтобы соки или ингредиенты не смогли вытекать из фольги.
Добавить все приправы, которые пожелаете. Это личный выбор, но превосходные приправы для трески в духовке: соль, перец, петрушка, эстрагон, или любая другая трава и специи которые нравятся.
Положить сверху трески тонкие пластинки сливочного масла, (альтернативой, может быть аэрозоль со вкусом масла, если вы хотите уменьшить содержание калорий и жира в блюде). Можно добавить тонкие кружки лимона
Завернуть филе трески в фольгу укрыв полностью рыбу. Куски филе должны быть плотно упакованы и не двигаться внутри пакета.
Разместить все пакеты из фольги с треской на жаростойком противне. Укладывать пакеты следует один рядом с другим, не складывая друг на друга, чтобы вся рыба была приготовлена соответствующим образом.
Поставить противень с треской в духовку нагретую до 200 градусов. Запекать при этой температуре в течение 20 минут.
Результат на фото вверху. Вынуть пакеты с треской из духовки и проверьте каждый пакет фольги, чтобы гарантировать, что рыба была приготовлена соответствующим образом. Подавать и наслаждаться вкусной запеченной в фольге рыбой!
Советы
Всегда будьте осторожны открывая пакеты из алюминиевой фольги, с треской. Так как рыба готовилась на пару внутри пакета, горячий пар может причинить ожог.
Ещё можно почитать:
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Треска в духовке рецепты с фото в фольге пошаговый рецепт 🍎Автор: Елена Сафонова Треска – рыба диетическая . И, хотя она вкусна в отварном и жареном виде, все же лучше ее запекать, ведь треска в фольге в духовке, с одной стороны, более полезна, а с другой – так она получится сочнее и плотнее. Треска в фольге в духовке: общие принципы приготовленияВкус трески в фольге в духовке отлично оттеняют овощи: лук. морковь. болгарский перец. Хороша рыба и с картошкой. Прекрасно сочетаются с треской в фольге в духовке также белый и черный перец, многим нравится, если к рыбе добавлен зубчик чеснока. Что касается других пряностей, то они заметно изменяют вкус и аромат трески, так что розмарин, орегано или тимьян стоит добавлять в том случае, если вы их очень любите. Принято обычно добавлять к рыбе лимон. Однако треска не имеет жирного вкуса. так что лимон не очень необходим, разве что вам так больше нравится. Нарезанный дольками лимон можно подать отдельно, его можно выжать на уже готовую рыбу. Очень хорошо подать к треске, приготовленной в фольге в духовке, соус. Это может быть обычный соус для рыбы (майонез + кетчуп), тар-тар или лимонный соус. Для приготовления трески в фольге в духовке лучше взять целую тушку и самому вырезать кости: филе из магазина будет суховатым, а может быть, и перемороженным. Рецепт 1. Треска в фольге в духовке с овощамиДля этого рецепта трески в фольге в духовке можно взять и не очень крупную тушку, даже довольно сухая и тощая, пропитавшись соком овощей, будет сочной и приятной на вкус. Можно взять даже готовое филе. Тушка трески весом около 500 г Луковица – 1 крупная Морковка – 1 корнеплод Болгарский перчик – 1 стручок Растительное масло для жарки Соль, перец черный и белый, петрушка, орегано или другая пряная зелень Треску очистить, вымыть, освободить от костей. Каждое филе натереть солью и перцем, посыпать измельченной зеленью. Нашинковать перчик и натереть морковку. Лук порезать тонкой соломкой и слегка поджарить на растительном масле. Вынуть лук и немного припустить перец и морковь. Отрезать достаточно большой кусок фольги, смазать маслом и положить на него кожей вниз одно филе. На него выложить овощи, накрыть другим филе и завернуть в фольгу, оставив внутри немного свободного места и плотно завернув края. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку и запекать около 20 минут. Перед подачей разрезать на порционные куски. Можно подать лимон и соус. Рецепт 2. Треска в фольге в духовке с апельсиномДля приготовления трески в фольге в духовке по этому рецепту требуется обязательно целая потрошеная тушка рыбы, с головой или без головы – решать вам. Но если соберетесь готовить с головой, удалите глаза и жабры. Достаточно крупная тушка трески Апельсины – 1-2 штуки Лимон – 1 штука Яблоко типа антоновки – одно Луковица – одна небольшая Соль, перец, зелень по вкусу Тушку почистить и вымыть. Натереть ее солью и перцем. Яблоко порезать тонкими шпалками. Зелень измельчить. Луковицу довольно мелко порезать и пассировать в масле. Соединить лук, яблоко и зелень, немного присолить и заложить в брюшко трески. Сделать на одной стороне тушки поперечные надрезы до кости и вложить туда, чередуя, тоненькие кружочки апельсина и лимона с кожурой (предварительно их надо тщательно промыть щеткой, можно даже с мылом). Завернуть нашпигованную цитрусовыми рыбину в лист фольги, смазанный маслом и запечь минут 40 при температуре около 190 градусов. Вынуть форму, осторожно, чтобы не обжечься, надрезать ножницами и раздвинуть края фольги и вернуть в духовку еще минут на 10, увеличив температуру до 200-210 градусов. Рецепт 3. Треска в фольге в духовке со сметанойФиле трески – примерно полкило Сметана жирная – 200 г Горчица – пара столовых ложек Сливочное масло – около 70-100 г Соль, черный и белый перец Маслины, лимон, зелень – для подачи Смешать сметану и две ложки горчицы, посолить, поперчить. Разрезать филе на порционные куски и намазать смесью сметаны и горчицы. Завернуть каждый кусочек в отдельный конвертик из фольги, сверху поместить небольшой кусочек масла, плотно завернуть и запечь при температуре около 180 градусов около 20 минут. Если куски филе большие или толстые, то печь их надо дольше. Во всяком случае, за 5 минут до готовности надо надрезать конвертики и увеличить температуру в духовке. При подаче гарнировать рыбу маслинками, ломтиками лимона и порубленной зеленью. Рецепт 4. Треска в фольге в духовке «Греческая»Филе трески – около килограмма Яйцо вареное – 2 штуки Томатная паста – 2 ложки Майонез – 4 ложки Пряная зелень (например, розмарин) Помидоры – 2-3 среднего размера Растительное масло для смазывания Филе разрезать на порционные куски. Смешать майонез с томатной пастой, при желании присолить. Каждый кусок филе намазать смесью майонеза с томатной пастой, посыпать измельченной пряной зеленью (если она сухая, перетереть в пальцах, чтобы была помельче). Помидорки и яйца порезать на кружочки. Лимон разрезать на полукружия. На листы фольги, слегка смазанные маслом, выложить куски рыбы, сверху на каждый поместить кружочек помидорки, кружочек яйца и полкружочка лимона. Бросить 2-3 маслинки. Хорошенько завернуть конвертики. Запечь рыбку в горячей (около 200 градусов) духовке 25 – 30 минут. Подать с салатом или просто свежими овощами. Рецепт 5. Треска в фольге в духовке «По-римски»Филе трески весом около килограмма Цуккини – 1 штука, около 500 г Черри – 250 г Перец сладкий – 1 штука Каперсы – 2 столовые ложки Сухое вино – 100 мл Соль, перец, смесь итальянских трав Чеснок – 2-3 зубчика Маслины, оливки, лимон – для подачи Растительное масло для обжаривания и для смазывания фольги Филе трески разрезать на порционные куски и обжарить на сковороде. Чеснок пропустить через пресс. Цуккини порезать с помощью овощечистки на тонкие полосы, а перец – соломкой, а черри – на половинки. Каждый кусочек рыбы намазать песто и чесноком. В конвертики из фольги, смазанные маслом, выложить слой овощей, затем рыбу, сверху бросить немного каперсов и влить чайную ложку вина. Тщательно завернуть конвертики, стремясь к тому, чтобы соус и сок рыбы и овощей не вытек. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 20-25 минут. При подаче украсить маслинками, оливками и ломтиками лимона. Рецепт 6. Треска в фольге в духовке с картошкойЭтот рецепт предполагает приготовление трески в фольге в духовке для сытного обеда. Он, конечно, не очень диетический. Картошка из расчета 2-3 клубня на порцию (в зависимости от их размеров) Репчатый лук – 1 луковица Сливочное масло – около 70 г Картофель вымыть, почистить, нарезать нетолстыми кусочками. Лук очистить и измельчить. Конвертики из фольги смазать маслом и выложить половину картошки. Смазать картофель сметаной, посыпать розмарином и поместить сверху рыбу. Ее тоже смазать сметаной, посыпать луком и покрыть оставшейся картошкой, которую тоже смазать сметанкой, а сверху выложить тончайшие ломтики шпика. Завернуть плотно конвертики и запечь 20 минут при температуре 180 градусов. Затем очень аккуратно, чтобы не обжечься и не вылить сок, раскрыть конвертики, увеличить температуру до 220 градусов и продержать так еще 10 минут. Рецепт 7. Треска в фольге в духовке с вешенкамиЭтот вариант трески в фольге в духовке вполне годится и для праздничного стола. Треска весом 1 – 1,5 кг (тушка) Вешенки – 300 г Натуральный йогурт – 125 г Чеснок – 3-4 зубчика Тертый пармезан – 100 г Петрушка – пучок Тушку почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Вешенки промыть и почистить. Чеснок пропустить через пресс и смешать с йогуртом. В йогурте с чесноком замариновать рыбу примерно на полчаса. Большой лист фольги смазать маслом, выложить на него крупно порезанные вешенки, а на них – рыбу вместе с маринадом. Покрыть тонкими кружочками лимона. Щедро посыпать петрушкой и натертым на терке маслом. Тщательно завернуть рыбу в фольгу и запекать 20 минут при температуре 200 градусов. Затем осторожно вскрыть фольгу с помощью ножниц и раздвинуть края. Посыпать тертым пармезаном и вернуть в духовку еще на 20 минут, увеличив температуру до 210 градусов. Рецепт 8. Треска в фольге в духовке «Под лисьей шубкой»Филе трески – 1 кг Морковка – 2 крупные Лук – 1 крупная луковица или 2 средние Яйца вареные – 3 штуки Соль, перец – по вкусу Лучше не добавлять ни чеснок, ни пряные травы, но если очень хочется, то можно добавить чуть-чуть. Морковку потереть, лук измельчить и пассировать овощи в масле. Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и смазать щедро майонезом. Яйца изрубить и посыпать филе, а поверх них выложить «шубку» из морковки и лука. Защипить края фольги, чтобы получился конверт и запечь рыбу с овощами в духовке при 200 градусов около получаса. Рецепт 9. Соус чесночный к треске в фольге в духовкеСыр типа «Голландского» — 100 г Мягкий плавленый сыр в ванночке (например, «Виола») – 100 г Чеснок – половина головки или немного больше Сухое белое вино – 1 ложка Оливковое масло (можно кукурузное) – 1 ложка Сыр натереть как можно мельче, вмешать его в плавленый сыр. Туда же добавить пропущенный через чеснокодавилку чеснок, вино и масло. Соус должен настояться с полчасика. Рецепт 10. Лимонный соус с чесноком к треске в фольге в духовкеЛимон – 1 штука Оливковое или кукурузное масло – 30 мл Чеснок – 3-4 зубчика Соль, белый перец С половины лимона снять цедру и измельчить ее. Раздавить чеснок с помощью пестика и ступки, смешать его с соком двух лимонов. Блендером (но можно и вручную) смешать цедру, чеснок, масло и сок лимона, добавить соль и немного перца. Дать постоять около получаса. Треска в фольге в духовке: хитрости и полезные советыЧтобы треска в фольге в духовке стала более сочной, ее можно перед приготовлением замариновать в воде, разведя в ней немного уксуса, а если вы хотите еще и уменьшить запах рыбы, то уксус лучше взять яблочный, винный или просто ароматизированный. Впрочем, можно и смочить тушку или филе лимонным соком. Очень приятной получается рыба, выдержанная с полчасика в натуральном йогурте или сметане жирностью 10 %, смешанных с пряными травами или измельченным зубчиком чеснока. К рыбе хорошо подать соус. Гарнировать можно картошкой или рисом. Можно и овощи потушить. Можно не добавлять вино в конвертик, если блюдо предназначено для детей, а приготовить из него соус и подать отдельно. Для этого надо слегка выпарить вино, налив его в сковородку и добавив измельченные оливки и натертые орехи (грецкие или фисташки). postrecept.ru Треска в фольге в духовке: рецепт с фотоТреска — вкусная и полезная рыба, которая содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов. А печень трески — деликатес, который не имеет противопоказаний ни для одной категории лиц. В представленной статье последуют рецепты трески в фольге в духовке. Их масса и они имеются в широком разнообразии. Немного полезных сведенийРецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок. Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:
Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла. Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой. Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха. Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком. Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит. Простой рецептКулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится. Рецепт требует:
Приготовление:
Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой. Рыба с картофелем в духовкеКартофель — универсальный гарнир, который сочетается с любым видом мяса и рыбы. Треска — не исключение, и приготовленные в тандеме продукты в духовке превратятся во вкусное и сытное блюдо. Необходимо следующее для рецепта трески в фольге в духовке:
Этапы кулинарного процесса:
Рецепт трески с овощами в фольге в духовке (с фото)В таком варианте приготовления даже самая сухая мякоть трески получится сочной и ароматной, пропитавшись овощным соком. Для блюда понадобятся:
Воплощение рецепта стейка трески в фольге в духовке следующее:
Треска с цитрусовымиРецепт приготовления трески в фольге в духовке подразумевает наличие следующих ингредиентов:
Приготовление:
Рыба, запеченная в духовке со сметанойЖелательно брать жирную сметану или хотя бы не менее 20%.
Готовится треска кусками. Рецепт в фольге в духовке выглядит следующим образом:
Треска по-греческиПригодится:
Этапы приготовления:
Вариант трески под сыромДля приготовления по рецепту трески с сыром в фольге в духовке нужно:
Приготовление:
Рецепт с грибамиДля этого рецепта подойдут грибы вешенки. Они нежнее тех же шампиньонов. Понадобится также:
Приготовление блюда:
Запеченная треска под шубойОна готовится так:
Последовательность действий:
«По-царски»: рецепт трески в фольге в духовке целикомПонадобятся следующие продукты:
Этапы приготовления:
fb.ru Треска, запеченная в духовке — 6 рецептов приготовленияТреску можно готовить по-разному: запечь в духовке, пожарить на сковороде или гриле, приготовить на пару, потушить с овощами, сделать заливное, котлеты и пр. Особенно аппетитной, плотной и сочной она получается в запеченном виде. Треска, запеченная в духовке, в фольгеМясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом. Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, — молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается. Общее время: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Выход: 2 порции к оглавлению ↑Ингредиенты
ПриготовлениеБольшие фото Маленькие фото
Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита! к оглавлению ↑Треска, запеченная в духовке с картошкойВкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге. Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата. Ингредиенты:
Как приготовить
Треска, запеченная в духовке с овощамиВкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду. В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус. Ингредиенты
Как приготовить
Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус. Ингредиенты
Как приготовить
Треска, запеченная в духовке в томатном соусеТоматный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде. Ингредиенты
Как приготовить
Треска диетическая, запеченная в духовкеЛюбимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат. Ингредиенты
Как приготовить
Хитрости и полезные советы
volshebnaya-eda.ru Треска, запеченная в фольге в духовке: 3 лучшие рецептуры запеканияЕсли вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – шикарное, вкусное, полезное, плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни. Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант. к содержанию ↑Польза запеченной трескиТреска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям. Огромное содержание витаминов, особенно B12 и PP, а также широчайший спектр минералов делают эту рыбу любимым продуктом диетологов, который показан при множестве патологий, например при суставных нарушениях и сердечно-сосудистых заболеваниях. Регулярный прием блюд из трески способствует укреплению костей и ЦНС. В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного яства этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г. к содержанию ↑Как вкусно приготовить треску в фольге в духовкеИнгредиентыДобавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокКак готовить треску в фольге в духовке с зеленью и чеснокомСуществует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.
Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.
Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовкеПрекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках». Ингредиенты
Как запечь филе трески в фольге в духовке с грибами и сыром
Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку. к содержанию ↑Запеченная треска с овощами в фольге в духовкеТрадиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат. Ингредиенты
Как приготовить нежную треску в фольге в духовом шкафу с овощами
Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии. Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе, по классике, — тартар. tvoi-povarenok.ru Треска, запеченная в фольге в духовкеПошаговые рецепты приготовления трески, запеченной в фольге в духовке: с приправой для рыбы и лимонным соком, в маринаде из горчицы, сметаны и масла 2019-05-31 Ирина Наумова и Алена КаменеваОценка 5 29070Число 29070 В 100 граммах готового блюда Белков 16 (гр) 16 гр.высокое Жиров 1 (гр) 1 гр.низкое Углеводов 1 (гр) 1 гр.низкое Калорий 76 (Ккал) 76 ккал.низкое Вариант 1: Треска, запеченная в фольге в духовке — пошаговый рецепт с фотоЭто вкусное и полноценное блюдо, которые вы можете приготовить за довольно короткое время. Треску используем свежемороженую, добавим ее обязательно овощами – морковь, лук и помидоры, такая подушка станет отличным дополнением к рыбе. Вы можете использовать разные специи для рыбы, которые вам по душе. Подавать к столу готовую треску нужно с овощами, с которыми она будет запекаться, но также вы можете дополнительно предложить гостям более плотный гарнир – каши, картофель. Ингредиенты:
Процесс приготовления Подготовить все продукты по списку. Духовку прогреть до 180 градусов, после необходимо подготовить рыбу – желательно, предварительно достать ее из морозильной камеры, после разморозить и хорошо почистить. Помидор вымыть и просушить, нарезать средними по толщине пластинами. Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук можно полукольцами или кольцами. Подготовить фольгу – сложить ее в несколько слоев и смазать маслом. Выложить в фольгу слой томатов, после слой лука. Морковь очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать морковь пластинами. Выложить морковку поверх лука. Рыбу нарезать можно порционно, сполоснуть и просушить. Уложить треску поверх овощей, посыпать солью и полить маслом. Фольгу запечатать, поставить в духовку. Запекать рыбу в течение 25-30 минут. Спустя время подавать румяную треску с овощами к столу. Приятного аппетита! Вариант 2: Быстрый рецепт трески, запеченной в фольге в духовкеОптимизируем процесс приготовления рыбы, чтобы управиться за полчаса. Дополним рецепт небольшим количеством горчицы, сметаны, укропа и луком. Чтобы избавиться от морского запаха трески, сбрызните ее лимонным соком. Ингредиенты:
Как быстро приготовить треску, запеченную в фольге в духовке Шаг 1: Сразу поставьте разогреваться духовой шкаф. Необходимая температура – 180 С. Мы подготовим рыбу для запекания, за это время духовка будет готова, не придется ждать и сразу поставим треску готовиться. Шаг 2: Промойте филе трески, потом дайте стечь лишней воде и просушите бумажным полотенцем. Шаг 3: Расстелите фольгу, положите на нее филе. Посыпаем солью и перцем с каждой стороны. Шаг 4: Перемешайте сметану, горчицу, добавьте давленный чесночок и промажьте рыбку. Шаг 5: Измельчите укроп и равномерно распределите по всей рыбке. Шаг 6: Луковицу нарежьте колечками, положите на рыбку. Сверху положите нарезанное пластинами сливочное маслице. Шаг 7: Заворачиваем треску в фольгу и запекаем двадцать минут. Получится очень вкусно. На заметку: По своему желанию можете сбрызнуть рыбу небольшим количеством лимонного сока, чтобы убрать морской запах. Вариант 3: Треска, запеченная в фольге в духовке с овощамиПолноценное блюдо, совмещающее в себе и рыбку и гарнир. Такое угощенье порадует вас как на семейном ужине, так и на праздничном столе. Треска подойдет и тем, кто соблюдает диету или не хочет переедать. Легкое, но сытное и полезное блюдо. Ингредиенты:
Как приготовить Шаг 1: Рыбку промываем и просушиваем, кладем на разделочную доску. Шаг 2: По бокам аккуратно сделайте надрезы острым ножом. Шаг 3: Смешайте соль, приправу для рыбы. Горошины перца измельчите в ступе или воспользуйтесь мельницей. Натрите рыбу со всех сторон и внутри тушки. Шаг 4: Лимон нарежьте тонкими дольками, их положите в надрезы, которые вы сделали. Шаг 5: Картошку нужно почистить, сполоснуть и нарезать кружочками либо брусочками. Шаг 6: Очищенную луковицу нарезаем полукольцами. Шаг 7: Морковь тоже чистим, споласкиваем и нарезаем соломкой или тонкими кружочками. Все овощи положите в большую миску и перемешайте. Если у вас найдется розмарин – добавьте к овощам. Посолите, поперчите, налейте немного масла и снова перемешайте. Шаг 8: Форму для запекания застелите фольгой. Положите рыбу в середину, вокруг разложите овощи. Закройте листом фольги, закрепите его. Шаг 9: Запекайте при 180 С в течение сорока пяти минут. За десять или пятнадцать минут можно сделать небольшой надрез на верхнем пласте фольги и аккуратно, чтобы не обжечься, раздвиньте края лопаткой. Пусть рыбка немного подрумянится. Вариант 4: Маринованная треска, запеченная в фольге в духовке с фаршем и сыромСначала рыбу замаринуем и оставим на полчаса в холодильнике, а потом уже будем запекать конвертом вместе с сыром. На гарнир можете нарезать свежих любимых овощей или сделать из них легкий салат. Ингредиенты:
Пошаговый рецепт Шаг 1: Тушку нужно разделать. Отрезаем голову, если она есть, плавники и хвост. Сделайте надрез вдоль хребта – вынимаем его. У нас должно остаться два филе. Его сполосните, просушите и нарежьте на четное количество порционных кусочков. Шаг 2: В мисочке смешиваем уксус, воду, соль, черный молотый перец и подсолнечное масло. Это наш маринад. Шаг 3: Положите рыбные кусочки в контейнер, залейте маринадом и уберите в холодильник на полчаса. Шаг 4: Яйца нужно отварить в небольшом ковшике в течение двадцати минут. Когда они остынут, снимите скорлупу и измельчите ножом. Шаг 5: Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и обжариваем на раскаленной сковороде со сливочным маслом. Лук должен остыть. Шаг 6: Петрушку измельчите или возьмите готовую сушеную. Шаг 7: Перемешайте яйца, обжаренный лук и зелень – это фарш. Шаг 8: Противень застелите фольгой, оставим большой запас, чтобы потом завернуть конвертов. Смажьте сливочным маслом, но только в середине. Шаг 9: Разложите половину кусочков рыбы, их присыпаем натертым на терке сыром, а потом распределяем весь фарш. Теперь кладем остальную маринованную рыбку и снова присыпаем сыром. Шаг 10: Теперь нужно аккуратно завернуть слои рыбы, фарша и сыра в фольгу. У вас должен получиться конверт. Шаг 11: Духовку разогреваем до 200 С и запекаем треску в течение получаса. Такое блюдо подается горячим. Сначала внимаем конверт, аккуратно разворачиваем. Из фольги никуда не перекладывайте, чтобы не испортить красивый вид. Просто заверните большие края фольги в бортики и подавайте на стол. Вариант 5: Треска, запеченная в фольге с апельсинами, цуккини и морковьюНа самом деле запекание в фольге выручает тех, кто имеет мало опыта в кулинарии или вовсе не умеет готовить. Хотя многие опытные хозяйки часто готовят рыбу именно в фольге. В этом рецепте нам понадобится один апельсин, цуккини и морковь. Конечно же не забудем про зелень и специи. Ингредиенты:
Как приготовить Шаг 1: Цуккини помойте и нарежьте соломкой. Шаг 2: Морковь почистим от верхнего слоя, срежем горькое основание, сполоснем и тоже нарежем соломкой. Шаг 3: Апельсин тоже нужно сполоснуть водой, разрезаем на четыре толстых кружочка. Шаг 4: Нам понадобится четыре листа фольги. В каждый кладем одинаковое количество цуккини и моркови. Шаг 5: Петрушку помойте, измельчите ножом и равномерно присыпьте овощи в каждой порции. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Шаг 6: В каждую порцию выдавите немного апельсинового сока. Шаг 7: Теперь на овощную подушку кладем кусок филе без костей. Его тоже нужно посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. На каждый кусочек рыбы положите кружок апельсина. Шаг 8: Заверните каждую порцию в фольгу. Положите на противень. Шаг 9: Запекается треска с овощами и апельсинами при 200 С в течение двадцати минут. Порции подаются следующим образом: каждый конверт из фольги кладется на большую порционную тарелку. Разворачивается самостоятельно. Вас сразит удивительный аромат запеченной трески, а затем вы оцените и потрясающий вкус. Вариант 6: Оригинальный рецепт трески, запеченной в фольге в духовкеТреска, запеченная в фольге в духовом шкафу, получается нежной и вкусной, мякоть прямо тает во рту. Самый простой традиционный рецепт не требует большое количество ингредиентов. Гарнир можете сделать отдельно. Например, будет уместна отварная картошка. К ней и рыбе подавайте свежую измельченную зелень. Также можно сделать пюре или отварить рис. Ингредиенты:
Пошаговый рецепт трески, запеченной в фольге в духовке Шаг 1: Рыбное филе сполосните под проточной водой, дайте стечь лишней воде или промокните полотенцем. Шаг 2: Выдавите сок лимона в отдельную емкость. Косточки убираем, они нам не нужны. Шаг 3: Возьмите универсальную приправу для рыбы. В ней как правило уже содержится и соль, и черный молотый перец. Поэтому дополнительно ими посыпать не будем. Шаг 4: Промойте петрушку, разделите пучок на четыре части. Не нарезайте. Шаг 5: Каждое филе полейте лимонным соком с каждой стороны и присыпьте приправой. Шаг 6: Оторвите два больших куска фольги. На каждый положите одну четвертую пучка петрушки, а сверху рыбу. Шаг 7: Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами и положите на филе. Шаг 8: Разложите оставшуюся петрушку и заверните в фольгу каждое филе по отдельности. Шаг 9: Положите завернутую в фольгу треску на противень. Шаг 10: Духовку разогреем до 200 С, поставим таймер на полчаса. За десять минут до окончания запекания, разрежьте и немного разверните фольгу – рыбка немного подрумянится. kopilka-kulinara.ru Треска, запеченная в фольге: рецептПриготовление трески в фольгеВкус этой рыбы прекрасно дополнят овощи. Но вот с ароматными травами и специями желательно быть осторожнее, они значительно изменяют вкус. Особенно это касается розмарина и тимьяна. Приготовление:
Пропитавшаяся овощными соками, даже суховатая тушка получится вкусной и сочной. Перед подачей рыбу можно полить лимонным соком. Треска, запеченная в фольге с апельсинамиВ этом случае вам будет нужна потрошеная тушка, но делать из нее филе не нужно. Она должна оставаться целой. Ингредиенты:
Процесс приготовлениям:
Чтобы треска получилась сочной, перед запеканием ее можно слегка замариновать. Просто добавьте в воду ложечку яблочно или винного уксуса и положите в нее тушку на 5–10 минут. Читайте также: как приготовить вешенки в сметане www.wday.ru рецепт с фото . Милая ЯТреска — вкусная и полезная рыба, которая содержит множество витаминов, макро- и микроэлементов. А печень трески — деликатес, который не имеет противопоказаний ни для одной категории лиц. В представленной статье последуют рецепты трески в фольге в духовке. Их масса и они имеются в широком разнообразии. Немного полезных сведенийРецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок. Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:
Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла. Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой. Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха. Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком. Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит. Простой рецептКулинарам, только познающим особенности приготовления трески в духовке, стоит начать с простого рецепта, предполагающего небольшой набор компонентов. Испортить блюдо точно не получится. Рецепт требует:
Приготовление:
Этот рецепт трески, запеченной в фольге в духовке, можно немного видоизменить, оставив рыбную тушку целой. Рыба с картофелем в духовкеКартофель — универсальный гарнир, который сочетается с любым видом мяса и рыбы. Треска — не исключение, и приготовленные в тандеме продукты в духовке превратятся во вкусное и сытное блюдо. Необходимо следующее для рецепта трески в фольге в духовке:
Этапы кулинарного процесса:
Рецепт трески с овощами в фольге в духовке (с фото)В таком варианте приготовления даже самая сухая мякоть трески получится сочной и ароматной, пропитавшись овощным соком. Для блюда понадобятся:
Воплощение рецепта стейка трески в фольге в духовке следующее:
Треска с цитрусовымиРецепт приготовления трески в фольге в духовке подразумевает наличие следующих ингредиентов:
Приготовление:
Рыба, запеченная в духовке со сметанойЖелательно брать жирную сметану или хотя бы не менее 20%.
Готовится треска кусками. Рецепт в фольге в духовке выглядит следующим образом:
Треска по-греческиПригодится:
Этапы приготовления:
Вариант трески под сыромДля приготовления по рецепту трески с сыром в фольге в духовке нужно:
Приготовление:
Рецепт с грибамиДля этого рецепта подойдут грибы вешенки. Они нежнее тех же шампиньонов. Понадобится также:
Приготовление блюда:
Запеченная треска под шубойОна готовится так:
Последовательность действий:
«По-царски»: рецепт трески в фольге в духовке целикомПонадобятся следующие продукты:
Этапы приготовления:
milayaya.ru |
Треска и патиссоны, запеченные в фольге рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»
Треска и патиссоны, запеченные в фольге рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Евгений Смирнов порции: 4ГОТОВИТЬ:15 минут
15 минут
Добавить в книгу рецептов13
Никто пока не добавил сюда фотографии. Добавить своюДобавить
фото
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Филе трески
4 кускаКабачки
2 штукиПатиссоны
2 штукиКрасный лук
1 головкаМолотый черный перец
по вкусуКрасный перец хлопьями
по вкусуОливковое масло
2 столовые ложкиБелое сухое вино
2 столовые ложкиЛимонный сок
1 столовая ложкаИнструкция приготовления
15 минутРаспечатать
1Разогрейте духовку до 230°C. Приправьте рыбу солью с перцем. На рабочую поверхность положите 4 больших листа фольги. На каждый листок фольги положите по 1 кусочку рыбы. Положите кабачок, патиссон и лук на каждый кусочек рыбы.
2Посыпьте рыбу и овощи хлопьями красного перца чили. Сбрызните овощи и рыбу ½ столовой ложки оливкового масла и ½ столовой ложки белого вина.
3В центр каждого кусочка рыбы положите по одной дольке лимона, а сверху украсьте веточкой тимьяна. Заверните рыбу и овощи в фольгу, оставив немного воздуха внутри. Хорошо соедините фольгу. Положите свертки фольги на противень и запекайте 8 минут.
4Аккуратно откройте один сверток, чтобы проверить, что рыба пропеклась. Если рыба не пропеклась, снова закройте сверток и верните рыбу в духовку.
5Подавайте немедленно. Фольгу разворачивайте за столом.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Треска с картошкой в духовке
В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой. Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме. Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.
Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.
Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью
Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.
Возьмите:
- Филе трески – 1 кг.
- Майонез – 200 гр.
- Картошка – 7 шт.
- Морковка, лук – по парочке.
- Подсолнечное масло, соль, любые приправы.
Пошаговое приготовление:
- Разморозьте тушку, если имеете дело в замороженной рыбой. После отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Счистите чешую. Хорошенько промойте рыбину. Порубите треску кусочками. Делать филе, или готовить стейками, решите сами. Но давно замечено, что с косточкой, любое блюдо получается «наваристее», вкуснее.
- Сложите заготовку в миску, посыпьте любимыми приправами, поперчите, присолите. Перемешайте руками, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минут на 20.
- Параллельно нашинкуйте лук полукольцами, крупно натрите морковку. Обжарьте в небольшом количестве масла до симпатичной румяности.
- Почистите картофельные клубни. Нарежьте пластинами (если получится крупно, то поделите слайсы пополам).
- Промаслите противень или форму. Сделайте подушку из половины картофеля.
- Сверху расположите рыбку. Далее сделайте прослойку из обжаренных овощей.
- Спрячьте всё под слой из остатков картошки. Щедро пролейте майонезом. Еще разок поперчите, посыпьте солью.
- Поставьте заготовку в духовку на средний уровень. Отрегулируйте температуру до 180-190 о С. Установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины рыбных кусочков.
- При желании, за 7-10 минут до готовности присыпьте кушанье тертым в крошку сыром и дождитесь, когда он расплавится.
Изысканное угощение из трески
Тресковое филе, свежий имбирь, смородиновые ягоды, сливки, зелень. Разве может быть что-то общее между этими продуктами? Именно из них мы приготовим изумительный стейк трески в духовке в фольге. Такое угощение можно смело сравнить с деликатесом. Давайте скорее готовить стейк трески в духовке с сыром.
Ингредиенты:
- тресковое филе охлажденное – 5 штук;
- ягоды красной смородины – 2 горсти;
- сладкий болгарский перец – 1 штука;
- сушеный чеснок, соль, универсальные приправы для рыбы;
- российский сыр – 150 г;
- имбирный корень – 1,5 см;
- сливки с концентрацией жира в 10% — 0,2 л;
- пшеничная мука высшего сорта – 1 стол. ложка;
- сметана с любым процентом жирности – 2 стол. ложки;
- петрушка – половина пучка.
Приготовление:
- Пока тресковое филе размораживается, не будем терять времени даром.
- Очищенную головку лука нарезаем тоненькими полукольцами.
- Имбирный корень очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кусочками.
- Сладкий перец очищаем, промываем и мякоть шинкуем кубиками.
- Рафинированное растительное масло наливаем в сковороду и нагреваем.
- Выкладываем лук, измельченный сладкий перец и имбирный корень.
- Все перемешиваем, обжариваем несколько минут, а затем добавляем смородиновые ягоды. Можно использовать замороженную смородину.
- Томим еще несколько минут, а тем временем промываем и просушиваем петрушку.
- Мелко рубим ее ножом и добавляем в сковороду.
- Перемешиваем и отставляем с огня.
- В сотейник выливаем сливки.
- Ставим их на огонь и начинаем нагревать. Сразу же добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
- Провариваем соус до сгущения. Мы постоянно его размешиваем венчиком, чтобы не было комков.
- Добавляем в соус сушеный чеснок и сметану. Снова перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
- Возьмем жаропрочную форму. Застилаем ее фольгой, смазанной рафинированным растительным маслом.
- Каждый стейк трески натираем солью, приправами для рыбы и выкладываем в форму.
- Поливаем тресковое филе приготовленным сливочным соусом.
- Российский сыр натираем на меленькой терке.
- Сырной массой посыпаем рыбку.
- Накрываем сверху блюдо листом алюминиевой фольги и отправляем в духовку на 40 минут.
- Запекать будем при температурном режиме в 180°.
- За 5-10 минут до конца приготовления фольгу сверху убираем.
- Выкладываем запеченное тресковое филе в тарелку. Добавляем приготовленную смородиново-имбирную добавку.
Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком
Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.
Потребуется:
- Треска – 500 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – стакан.
- Петрушка – пара веточек.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.
Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.
Порубите веточки петрушки.
Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.
Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.
Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.
Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.
Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.
Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.
По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.
Описание приготовления:
Треска с картофелем в духовке готовится просто. Все продукты нам знакомы и доступны. Треска с картофелем в духовке получается нежной и сочной. Треску с картофелем в духовке можно посыпать сверху тертым сыром, тогда корочка получится более зажаристой и аппетитной. Можно так же добавить в это блюдо помидоры и болгарский перец. Экспериментируйте и приятного аппетита.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Треска Блюдо: Горячие блюда / Запеканка
Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт
Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом. Еще один очень вкусный вариант трески в соевом соусе мне кажется одним из лучших, заходите, угощу.
Понадобится:
- Филе трески – 1 кг.
- Картошка – 6 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук – крупная головка.
- Морковка – 2 шт.
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Чеснок пара долек.
- Мука – горсть.
- Подсолнечное масло, соль, перец.
Как приготовить:
- Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
- Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
- Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
- Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
- Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.
Необычное сочетания рыбы с тыквой
Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:
- 300 г филе;
- ¼ кг тыквы;
- два картофелины;
- пару помидоров;
- зубок чеснока;
- немного шафрана.
Инструкция по приготовлению:
Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем
Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.
Возьмите:
- Стейки трески – 4 шт.
- Луковица.
- Картофель – 500 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Сухое вино – 100 мл.
- Мед – ложечка по вкусу.
- Лимон.
- Оливковое масло – по необходимости.
- Сухари, панировочные – 20 гр.
- Соль, специи для рыбы.
Как запечь в духовке:
- Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
- Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
- За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
- Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
- Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
- Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
- Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
- После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
- Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.
Рыбные шашлычки в пряном маринаде
Еще один, не менее прекрасный способ приготовить рыбный деликатес из трески- это сделать из нее шашлычки в пряном маринаде. Такое блюдо будет диетическим, потому как уже давно известно, что рыба намного полезнее мяса. Для того чтобы приготовить шашлычки из трески в пряном маринаде, нужно подготовить рыбу: почистить, разделать на порционные куски. Для шашлыка рыбу нужно солить сразу в отличие от мяса. И уже после этого опускать ее в маринад с пряностями.
Для приготовления маринада берутся:
- розмарин
- тимьян
- черный перец
- белый перец
- зелень кинзы и петрушки
- оливковое масло
- лимон
Порционные куски подсоленной рыбы натирают смесью пряностей. Розмарин, тимьян нужно порезать и хорошо растереть до появления сока. В эту смесь пряных трав нужно измельчить горошины черного и белого перцев, добавить лимонный сок и оливковое масло. И уже эта смесь и станет основным маринадом для рыбы. Оставить заготовку на 30-40 минут. Дольше не стоит, рыба маринуется гораздо быстрее мяса. Если передержать ее дольше времени, то она станет суховатой, потеряет свою сочность. После нанизывать куски рыбы на шампура и жарить на открытом огне до готовности. Это приблизительно 10 минут. Подают к белому вину, с лимоном и тонко порезанным луком. Можно использовать как соус маринад из смеси пряных трав, специй и лимонного сока. это придаст блюду дополнительную пикантность.
Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром
Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.
Возьмите:
- Филе трески – 700 гр.
- Картофель – 1 кг.
- Луковица.
- Помидоры – 3 шт.
- Сыр, твердый – 120 гр.
- Подсолнечное масло – большая ложка.
- Укроп – несколько веточек.
- Прованские травы – маленькая ложка.
Запекаем:
- Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
- Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
- Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
- Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
- Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
- Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.
Как приготовить треску со сметаной
Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.
Состав:
- Филе трески – 500 гр.
- Картошка – 1 кг.
- Сметана – 300 гр.
- Сливки, нежирные – 70 мл.
- Твёрдый сыр – 100 гр.
- Приправы для рыбы.
Приготовление:
- Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
- Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
- Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
- Сверху распределите рыбные кусочки.
- Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
- Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
- Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.
Немного полезных сведений
Рецепты запеченной в фольге трески в духовке, которые будут представлены далее, подтверждают, что с этой рыбой сочетается множество ингредиентов. А используя их вместе в фольге, можно добиться того, что рыбное мясо приобретет приятный дополнительный вкусовой оттенок.
Поскольку треска неприхотлива в выборе «компаньона» по запеканию, добавлять к ней можно:
- картофель;
- рис;
- цитрусовые;
- овощи — томаты, болгарский перец, лук, морковь, чеснок;
- различные молотые перцы — черный, белый, красный, смесь.
Также подходящим вариантом вкусового дополнения являются соусы на основе сметаны, майонеза, оливкового масла.
Запекать по разным рецептам треску в духовке в фольге — кусками или целиком — лучше из охлажденной и неочищенной тушки. Как неоднократно показала практика, купленная замороженная рыба получается сухой и жесткой.
Перед приготовлением треску можно полчаса-час помариновать в воде с уксусом. Последний лучше взять винный или яблочный. Или же заменить уксус лимонным соком. Такой мариновкой получится не только размягчить мясо, но и избавиться от характерного запаха.
Вторым вариантом мариновки является выдерживание трески в натуральном йогурте, жирной сметане или майонезе. Последний можно смешать с томатной пастой или горчицей. Сметану и йогурт допускается сдобрить пряными травами, подходящими для рыбы, или же чесноком.
Красное сухое вино позволит придать пикантность вкусу готового блюда, размягчит рыбное мясо. Но перебарщивать с его количеством не стоит.
Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно
Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.
Ингредиенты на 2 ёмкости:
- Треска – 250 гр.
- Картошка – 2 клубня.
- Лук – головка.
- Сливки – 150 мл.
- Сыр – 100 гр.
- Укроп, приправы по желанию.
Запекаем:
- Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
- Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
- Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
- Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
- Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
- Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.
Основные моменты и рекомендации
В процессе приготовления немаловажную роль играют специи, благодаря которым Вы и получаете неповторимый вкус. При запекании трески с овощами в духовке чаще всего используется лимонный сок. Его можно заменить лимонным перцем.
Филе белой рыбы зачастую получается немного суховатым при спекании, поэтому лучше прибегнуть к помощи всевозможных соусов или маринадов. Так Вы получите более нежную, мягкую текстуру блюда.
Треска запекается в духовке довольно быстро, очень важно следить за временными рамками приготовления. Обычно термический процесс не длится более 20-25 минут при средней температуре 160-180 градусов.
Также стоит отметить, что запечённая треска с овощами в духовке вполне оправданно относится к диетическим блюдам. Средняя калорийность обычно не превышает 90-100 ккал на 100 грамм продукта.
Не стоит забывать о том, насколько богата рыба витаминами (фосфор, магний, йод), минералами и антиоксидантами.
Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)
Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.
Необходимо:
- Треска – 250 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
- Картошка – 3 шт.
- Морковка.
- Лук – небольшая головка.
- Майонез – 60 гр.
- Сливочное масло – кусочек.
- Лимонный сок – 20 мл.
- Подсолнечное масло.
Приготовление:
- Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
- Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
- Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
- Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
- Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
- Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.
Как приготовить треску целиком в духовке.
Треска в фольге в духовке – вкусное диетическое блюдоТреска достаточно популярная рыба в нашей стране, но вот перечень блюд, которыми пользуются хозяйки, достаточно скудный. И это при том, то из этой рыбы можно приготовить что угодно, за исключением десерта! Предлагаем остановиться на некоторых простых и доступных рецептах на все случаи жизни.
Как треску вкусно запечь в духовке?
Чтобы не только разнообразить, но и улучшить вкус, рекомендуется использовать разные соусы. Предложенное блюдо получается вкусным и очень сытным, его не стыдно подавать и на праздничный стол.
На 4 порции нужно взять такие ингредиенты: филе, примерно 1 ст. измельченного сыра твердых сортов, 1 ст. ложку зерновой горчицы, 80 г жирных сливок, соль и перец:
- Для начала рекомендуется включить духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Начать стоит с подготовки рыбы, а точнее, с удаления костей;
- Понадобится жаропрочная форма, которую стоит смазать маслом и уже туда выложить подготовленное филе шкуркой вниз. Сверху все поперчите и посолите по вкусу;
- Отдельно соедините сыр, горчицу и сливки. При помощи блендера или венчика взбейте массу до образования пастообразной массы. При желании туда же можно положить соль и перец, а затем, все хорошенько перемешайте;
- Филе трески нужно промазать полученной смесью. Форму отправьте в духовой шкаф и готовьте около 20 мин., пока треска не станет мягкой, а сверху не образуется корочка.
Как приготовить треску, запеченную в духовке в фольге?
Благодаря приготовлению рыбы в фольге, в ней сохраняется много полезных веществ. Учитывая использование фольги, блюдо получается очень нежным, вкусным и ароматным.
Для этого рецепта нужно взять такие продукты : треску, сливочное масло, соль, перец, петрушку или любые другие специи.
Благодаря небольшому перечню ингредиентов, рыба сохраняет свои индивидуальные вкусовые качества:
- Для начала, опять же, разогрейте духовку до 200 градусов. Теперь нужно подготовить рыбу, для чего ее помойте, а затем, просушите бумажным полотенцем, что позволит удалить излишки жидкости;
- Теперь нужно аккуратно вырезать филе. Для каждого кусочка понадобится фольга двойного размера по длине и ширине. На кусочек фольги положите рыбу по диагонали, подогнув края, и формируя лодочку. Благодаря этому выделяющиеся соки сохранятся;
- Обязательно добавьте выбранные специи и зелень. На каждый кусочек положите немного масла. При желании можно использовать лимон;
- Теперь заверните рыбу в фольгу и плотно упакуйте. Выложите заготовки на противень рядом друг с другом и поставьте его в духовку на 20 мин.
Как приготовить треску, запеченную с овощами?
Вкусное блюдо готовится легко и понравится оно и детям, и взрослым. Благодаря использованию овощей, его польза увеличивается.
Для приготовления двух порций нужно взять такие ингредиенты: филе, веточку черри, болгарский перец, красную луковицу, пару зубчиков чеснока, 200 г сыра, семена укропа, растительное масло, соль и зелень:
- Если используется замороженная рыба, то ее следует предварительно разморозить обычным способом. Что касается сыра, то лучше всего использовать зрелый сыр с ярким вкусом, к примеру, чеддер;
- Возьмите форму или противень и смажьте все маслом. В него выложите целые кусочки филе и рядом лук, нарезанный кольцами, раздавленный чеснок, целые помидоры и крупные кусочки перца;
- Чтобы треска с овощами получилась сочной, рекомендуется сверху все смазать или просто сбрызнуть маслом. После этого присыпьте все семенами укропа, которые считаются идеальной специей для рыбы. При желании добавьте соль;
- Сверху нужно натереть на крупной терке сыр, чтобы он заполнил и овощи, и рыбу. Готовить все нужно в течение 20 мин. до образования красивой сырной корочки.
Как приготовить треску под картофельной шубкой?
Предлагаем рассмотреть не только рецепт приготовления рыбы, но и целое блюдо с оригинальным гарниром, который дополнит треску и раскроет ее вкус. На готовку уйдет немного больше часа.
Для этого блюда нужно взять такие ингредиенты:
- Для основы: 800 г трески, 3 средних картофелин, 2 томата, 220 г майонеза, 2 зубка чеснока, соль, перец, укроп и петрушка;
- Для гарнира: салатные листья, авокадо, лимонный сок и оливковое масло:
- Способ приготовления этого блюдо несложный, а начать стоит с рыбы, которую нужно помыть и нарезать небольшими кусочками;
- Возьмите форму, смажьте ее масло и выложите треску, которую сверху посолите и поперчите. Не забудьте заранее включить духовку на 200 градусов;
- Помидоры нарежьте нетолстыми кружочками и выложите их на филе. Картофель стоит нарезать тонкими слайсами. Каждый кусочек филе обложите картофелем так, чтобы образовалась «шубка » и нижние ингредиенты не проглядывались. Сверху добавьте специи, к примеру, французские травы;
- Отправьте форму в духовку на 20 мин;
- А пока подготовим соус. В майонез выдавите чеснок, добавьте перец и порубленную зелень. Все хорошенько перемешайте. По истечении времени смажьте блюдо сверху подготовленным соусом и отправьте все еще на полчаса;
- В этом рецепте трески, запеченной в духовке, мы будем подавать и гарнир. Для него порвите предварительно помытые салатные листья. Почистите авокадо, разрежьте, удалите косточку, половинку фрукта нарежьте ровными дольками и выложите к салату. Все сбрызните лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. Налейте масло и поперчите. Подавайте рыбу с гарниром.
Рецепт запеченной в духовке трески с картофелем
Для приготовления этого блюда используются только доступные продукты, сам процесс несложный и справиться с ним смогут даже начинающие кулинары. Рыба и картофель получается нежными и очень сочными.
Для приготовления нужно взять такие ингредиенты: 1 кг трески, 7 картофелин, по 2 луковицы и морковки, примерно 50 мл растительного масла и 1 ст. майонеза, а еще соль, перец, зеленый лук и укроп.
Такого количества продукта хватит на 5 порций:
- Чтобы приготовить рыбу с картофелем, сначала нужно подготовить ингредиенты. Начать стоит с трески, которую следует промыть в проточной воде и обсушить, используя бумажные полотенца. После этого рыба нарезается порционными кусочками, а затем, добавляется соль и перец. При желании можно использовать и специальную приправу для рыбы;
- Следующий шаг – очистка и измельчение овощей, которые нужно потом обжарить до золотистого цвета на масле. Чтобы вкусно приготовить картофель, его нужно очистить и нарезать тонкими слайсами;
- Возьмите противень или форму и смажьте ее маслом. Первый слой – картофель, а затем рыба. На нее выложите поджаренный лук с морковью. Сверху все тщательно смажьте майонезом. Если хотите, чтобы образовалась румяная корочка, то можно посыпать все натертым на терке сыром;
- Готовить блюдо нужно при 190 градусах в течение 30 мин. Подавайте с измельченной зеленью.
Как готовится треска, запеченная в духовке под сметано-сливочным соусом?
Еще одно простое блюдо, которое готовится всего полчаса. Оно поразит ваших гостей и домочадцев невероятно нежным вкусом и мягкой текстурой.
Морепродукты пользуются огромной популярностью. Если в доме ожидаются гости, то легче всего их поразить шикарным блюдом из рыбы. В этом случае хозяйке лучше заранее освоить искусство того, как приготовить треску в духовке.
Просто и вкусно
Тем, кто никогда не пробовал самостоятельно сделать что-нибудь вкусное из рыбы, лучше начинать учебу с благородных сортов. Для начала можно попробовать разобраться, как приготовить треску в духовке. Есть один очень простой и надежный способ. Из продуктов понадобится только одна крупная треска весом чуть больше килограмма, чайная ложка горчицы, по 2 столовые ложки пасты томатной и майонеза и, конечно, соль.
Блюдо готовится в несколько этапов:
- Свежую рыбу очистить начисто от чешуи, промыть, а затем удалить плавники, хвост и отрезать голову.
- Поперек тушки сделать несколько довольно глубоких надрезов. После этого посолить заготовку с двух сторон и внутри каждого надреза.
- Из томата, горчицы и майонеза приготовить соус и обильно смазать им рыбу со всех сторон.
- Противень (с антипригарным покрытием) промазать растительным маслом. Рыбу уложить в подготовленную тару и поставить в духовой шкаф. Запекать нужно до тех пор, пока на поверхности трески не образуется золотистая, чуть красноватая корочка.
Рыбу можно сразу подавать к столу на большом блюде, а в качестве гарнира подойдет жареный картофель и зелень.
Треска с овощами
Есть еще один неплохой способ того, как приготовить треску в духовке. В этом рецепте на помощь приходят овощи. Они запекаются вместе с рыбой и покрывают ее сверху сочной «шубой».
Для такого варианта приготовления требуется следующий набор продуктов: для рыбины весом 1,5-1,7 килограммов надо будет взять три головки репчатого лука, три столовые ложки любого майонеза, 1 морковку, перец, полстакана воды, специи (для рыбы) и соль.
Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Рыбу почистить, вымыть и удалить голову вместе с плавниками и хвостом. Такое блюдо лучше готовить порционно, поэтому тушку следует нарезать средними кусочками толщиной около 3 сантиметров.
- Теперь нужно подготовить овощи: морковь измельчить на терке, а лук аккуратно нарезать колечками.
- Следующий этап — маринование. Кусочки рыбы посыпать солью, перцем, добавить подготовленные овощи, майонез и сложить все в кастрюлю. Продукты оставить на пару часов, чтобы они хорошенько пропитались.
- Треску выложить на противень, прикрыть сверху шубой из овощей, залить половиной стакана воды и поставить его в духовой шкаф. Температура должна быть 180 градусов.
- Через 35 минут готовое блюдо можно доставать из духовки и подавать к столу.
Разнообразие вкусов
Есть еще один довольно интересный рецепт, который подскажет, как приготовить треску в духовке.
Для него потребуются следующие ингредиенты: тушка трески весом 700 грамм, 2 луковицы, пара стручков жгучего перца, 7 помидоров (небольшого размера), 2 зубка чеснока, 4 оливки, 15 маслин, 400 грамм консервированных помидорчиков, 50 миллилитров белого сухого вина, 20 грамм муки, перец душистый, 150 миллилитров растительного масла, листики базилика (15 грамм), специи и 20 грамм зелени.
- Обычно все начинается с соуса. Для этого консервированные помидоры тщательно измельчить в блендере. Лук, порезанный кусочками, обжарить на масле растительном. Потом добавить к нему измельченную смесь, базилик и продолжать тушить на малом огне, пока масса не загустеет. За несколько минут до окончания засыпать специи.
- С рыбы снять филе и порезать его на куски. Затем посолить, обвалять как следует в муке и поджарить до характерной корочки с обеих сторон.
- На сковороду добавить измельченный чеснок, перец и порезанные кружочками оливки с маслинами. Все продукты протушить вместе полминуты, а затем влить вино и подождать, пока влага испарится.
- Оставшуюся массу залить соусом и продолжать тушить до полной готовности.
Перед подачей на стол рыбу вместе с сочной заливкой выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и обложить по сторонам дольками свежих помидоров.
Аппетитные стейки
Считается, что понятие «стейк» относится только к мясу говядины. Но изобретательные кулинары отвергают такое утверждение и предлагают любителям рыбы попробовать приготовить, например, стейк трески в духовке.
Для этого понадобится: 4 рыбных стейка, 2 луковицы, 100 миллилитров вина сухого белого, половинка лимона, 25 грамм соли пищевой, 2 столовые ложечки оливкового масла, щепотка молотого черного перца, по одной чайной ложке меда и специальной приправы для рыбы, 70 грамм любого твердого сыра, 0,5 чайной ложечки куркумы и 20 грамм чипсов.
Процесс приготовления:
- Все начинается с рыбы. Если нет в наличии готовых стейков, то их можно сделать самостоятельно. Для этого нужно очищенную и вымытую крупную тушку разрезать поперек на ровные кусочки толщиной 1,5 сантиметра. Затем полить их соком лимона, обильно посыпать перцем, готовыми специями и оставить ненадолго (минут 10-15) пропитаться.
- За это время нужно приготовить сочную заправку. Сначала репчатый лук измельчить кольцами. Затем лимон порезать тонкими кружочками, которые еще поделить на 4 части.
- В глубокой сковороде на оливковом масле обжарить лук, чтобы он немного размягчился. Потом добавить к нему лимон, мед, перец, куркуму и тушить на малом огне 5 минут
- В смазанную оливковым маслом форму уложить промаринованные стейки и аккуратно укрыть их сверху приготовленной заправкой. Емкость отправить на 10 минут в духовку при температуре 180 градусов.
- В это время чипсы растолочь до состояния крошки, а сыр измельчить на терке. Продукты перемешать.
- Форму вынуть из духовки, посыпать полученной смесью и снова отправить на 5-10 минут для запекания.
Готовое блюдо теперь можно выкладывать в сервировочные тарелки и подавать гостям. Для украшения достаточно будет небольшой веточки петрушки.
Сочное филе за двадцать минут
Среди многообразия вариантов начинающие хозяйки стараются выбирать самый простой и надежный. Так, к примеру, очень сочной и аппетитной получается треска в духовке, рецепт которой предусматривает минимальное количество продуктов. Понадобится только: филе трески, масло растительное и зелень (укроп, кинза, петрушка, лук).
Если все продукты на месте, то можно начинать готовить:
- Филе порезать порционными кусками средней величины, обжарить на растительном масле до нежной корочки и уложить в форму для запекания.
- Зелень измельчить в блендере до кашеобразного состояния и добавить к смеси немного масла. Полученной массой обильной промазать рыбу.
- Форму поставить в духовой шкаф на 20 минут, готовить блюдо при температуре 200-210 градусов. Этого времени достаточно для запекания 1 килограмма филе. При большем количестве время можно немного увеличить.
Готовую рыбу можно сразу подавать на стол. В качестве гарнира к ней лучше всего подойдет картофельное пюре или заранее запеченные овощи. Треска, приготовленная по такому рецепту, получается на удивление мягкой и сочной.
Запекание рыбы в фольге
Треска — довольно специфическая рыба. При жарке она становится несколько суховатой, поэтому лучше всего ее именно запекать. Отлично получается треска в фольге. В духовке сделать это совсем не сложно. Есть один рецепт, для которого нужно минимальное количество продуктов, а в результате получается нежное, сочное и ароматное блюдо.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: треска (филе), соль, масло сливочное и специи (по выбору хозяйки: эстрагон, молотый черный перец, петрушка или любые другие).
Готовится блюдо очень просто:
- Филе промыть, обсушить и уложить на подготовленный лист фольги.
- Обильно посыпать рыбу специями и приправами по желанию.
- Сверху положить несколько кусочков масла сливочного.
- Фольгу завернуть и зажать края, чтобы сок не вытекал.
- Упакованные заготовки уложить на противень и поставить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 190-200 градусов.
Результат превосходит все ожидания. Рыба получается очень нежной, с приятным сливочным привкусом и легким ароматом душистых приправ.
Треска под хрустящей шубой
О пользе рыбы знают даже дети. Она является настоящей кладовой полезных веществ. Стоит заметить, что рыба совместима с очень многими пищевыми продуктами, что позволяет разнообразить варианты ее приготовления. Есть очень интересные рецепты с треской в духовке. Такие блюда своим видом и вкусом могут украсить любой праздничный стол, и в то же время очень легко готовятся. Взять, к примеру, филе под шубой из хлебных крошек.
Для его приготовления нужны следующие компоненты: на 600 грамм трески (готового филе) — 30 грамм любого твердого сыра, 2 куска белого хлеба, 3 столовые ложки масла оливкового, 2 столовые ложки сока лимона, пара зубчиков чеснока, соль, зелень тимьяна и молотый черный перец.
Делается все очень просто:
- Филе трески вымыть, просушить полотенцем, сделать острым ножом на поверхности несколько надрезов. Продукт посыпать перцем, солью, сбрызнуть лимонным соком и оставить в таком состоянии минут на 15.
- Из хлеба, чеснока, сыра, соли и тимьяна в блендере приготовить однородную массу. Добавить к ней масло оливковое и еще раз все хорошо перемешать.
- Рыбу слегка обжарить (по 2 минуты с каждой стороны) на сковороде и выложить в форму, предварительно смазанную оливковым маслом. Сверху кусочки трески плотно покрыть хлебной массой.
- Форму отправить в духовку, разогретую до 200-210 градусов. Через 20-25 минут блюдо будет полностью готово.
Такую рыбу можно подавать на стол с любыми овощами.
Рыба с сыром
Если говорить о вариантах приготовления, то лучше всего получается треска в духовке. С сыром это блюдо приобретает дополнительный неповторимый вкус.
Взять, к примеру, самый простой вариант с использованием помидоров. Для этого потребуются следующие продукты: на 800 грамм филе трески — 250 грамм сыра сулугуни, соль, 2 зубка чеснока, 4 крупных помидора и молотый перец черный.
Готовить нужно следующим образом:
- 2 помидора порезать кружочками и выложить на дно формы.
- Сверху уложить филе, предварительно посыпанное перцем, солью и натертое чесноком. Оставить продукты в таком положении минут на 10.
- Оставшиеся помидоры также порезать кружочками и уложить на рыбу.
- Форму отправить в духовой шкаф на 12 минут при температуре 220 градусов. После этого вынуть ее и посыпать блюдо сверху сыром, измельченным на терке, а затем снова поставить назад и подождать, пока сыр полностью расплавится.
Необыкновенное сочетание вкусов в этом блюде доставит удовольствие даже самому изощренному гурману.
Нежнейшая рыба со сметаной
Лучше других сделать блюдо нежным и сочным способна сметана. Этот кисломолочный продукт обладает поистине волшебным действием. Запечь рыбу можно в микроволновой печи и в духовом шкафу. Между двумя этими способами есть огромная разница. Треска в сметане в духовке получается всегда мягче и сочнее. Да и готовить ее таким образом как-то привычнее.
Для такого блюда понадобится: 400 грамм филе трески, соль, 1 луковица, полстакана сметаны, полстакана воды, перец, четверть стакана муки и 2 столовые ложки масла растительного.
Способ приготовления:
- Рыбу порезать крупными кусочками, посыпать солью, перцем и уложить в емкость для тушения.
- Сверху засыпать лук, измельченный полукольцами.
- В отдельной посуде смешать воду, муку и сметану так, чтобы масса была без комочков.
- Приготовленной смесью залить содержимое емкости и поставить ее в духовку на 40 минут при температуре не менее 200 градусов.
В результате рыба получится очень нежной на вкус, а сметанная заливка в готовом блюде останется немного жидкой и будет прекрасно сочетаться с выбранным гарниром.
Треска пользуется популярностью среди кулинаров. Это, пожалуй, один из самых вкусных диетических продуктов, из которого можно приготовить много интересных блюд.
Стейк трески в духовке – основные принципы приготовления
Мясо трески отличается высокой питательностью. При этом содержит минимум жиров. Треска отлично сочетается практически с любыми ингредиентами.
Стейки продаются в основном замороженными, но можно купить свежую рыбу, разделать ее и нарезать порционными ломтями. Замороженный продукт размораживают только при комнатной температуре. Ни в коем случае не используйте для этого горячую воду или микроволновку.
Перед запеканием стейки маринуют в разных соусах, чтобы вкус рыбы получился насыщенным.
Треску в духовке можно приготовить отдельно, либо с овощами, грибами или сыром.
Чтобы рыба не получилась сухой, ее можно предварительно обжарить до румяной корочки, а затем запечь в духовке. Особенно сочной треска получается под соусом на основе рыбного бульона, сливок, томатного сока или сметаны. Соусом заливают рыбу перед выпеканием, либо поливают им перед подачей.
Рецепт 1. Стейк трески в духовке с эстрагоновым соусом
Ингредиенты
масло сливочное – 60 г;
треска (стейки) — кг;
поваренная соль;
сухое белое вино – полстакана;
перец черный;
свежий эстрагон – четыре веточки;
сухари из белого хлеба – 100 г;
свежевыжатый сок лимона – 30 мл.
Способ приготовления
1. Промываем рыбу под струей холодной воды и обсушиваем бумажными салфетками. Выкладываем половину масла в толстостенную форму, растапливаем его.
2. Рыбу перчим и солим. Эстрагон ополаскиваем и просушиваем.
3. Кладем стейки трески в форму. Раскладываем веточки эстрагона и заливаем все вином.
4. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим ее в разогретую духовку на 15 минут. Готовим при 180 С. Затем достаем форму, открываем крышку и посыпаем стейки сухарями. Отправляем в духовку еще на десять минут. За несколько минут до готовности включаем режим «гриль», чтобы треска покрылась аппетитной хрустящей корочкой.
Рецепт 2. Стейк трески в духовке с брокколи
Ингредиенты
стейки трески – 400 г;
соль мелкого помола;
лук – две головки;
брокколи – 100 г;
половина лимона;
картошка – 200 г;
специи для рыбы – 20 г;
масло оливковое – 50 мл;
орех мускатный – 10 г;
300 г сливок жирных.
Способ приготовления
1. Тушку охлажденной трески очистите от шелухи и вымойте под струей проточной воды. Отделите хвост и голову. Выпотрошите и промойте еще раз. Подготовленную тушку нарежьте поперек порционными стейками.
2. Каждый приправьте солью, специями для рыбы, черным перцем и мускатным орехом. Смажьте ломтики рыбы оливковым маслом.
3. Картошку очистите, вымойте и нарежьте кружками. Варите до полуготовности, слегка посолив воду. Брокколи ополосните и разберите на маленькие соцветия. Поместите их в кастрюльку, залейте кипятком и оставьте на пять минут. Затем откиньте брокколи на дуршлаг. Очищенный лук нарежьте кольцами.
4. В отдельной миске соедините майонез со сливками и выдавленным через пресс чесноком. Поперчите, посолите и хорошо перемешайте.
5. Смажьте дно формы оливковым маслом и выложите в один слой отваренную до полуготовности картошку. Следующим слоем разложите луковые кольца. Полейте соусом. Разложите стейки трески. Между ними поместите соцветия брокколи. Полейте оставшимся соусом.
6. Форму с треской отправьте на полчаса в духовой шкаф. Выпекайте при 160 градусах. Готовую рыбу подавайте с гарниром, полив соком лимона.
Рецепт 3. Стейк трески в духовке с томатами
Ингредиенты
два небольших помидора;
треска – четыре больших стейка;
перец свежемолотый черный;
соль мелкого помола;
100 г моцареллы.
Способ приготовления
1. Стейки трески промываем, обсушиваем салфетками и натираем каждый морской солью. Фольгу нарезаем квадратами по числу стейков.
2. Кладем стейки на фольгу, нарезанную квадратами. Каждый кусок рыбы накрываем ломтиком моцареллы. Помидоры промываем, обтираем полотенцем и нарезаем кружками. Раскладываем их поверх сыра. Заворачиваем рыбу в фольгу.
3. Свертки с треской выкладываем на противень и ставим на 20 минут в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах.
Рецепт 4. Ароматный стейк трески в духовке
Ингредиенты
две луковицы;
сыр – 100 г;
чипсы картофельные – небольшая пачка;
треска – четыре стейка;
куркума – 3 г;
масло оливковое – 50 мл;
5 г жидкого меда;
половина лимона;
соль кухонная;
вино белое – 100 мл;
смесь пряностей для рыбы.
Способ приготовления
1. Размороженные стейки, слегка обсушиваем. Специи для рыбы смешиваем с солью и натираем этой смесью каждый кусок. Треску сбрызгиваем соком лимона.
2. Измельчаем кольцами очищенный лук.
3. Нарезаем половинку лимона кружочками, а затем каждый делим на четвертинки.
4. В сковороде разогреваем оливковое масло и жарим в нем лук до мягкого состояния. Добавляем лимон, мед и вино, приправляем перцем и куркумой. Размешиваем смесь и тушим на медленном огне минут пять.
5. Помещаем стейки в форму, смазав ее маслом. Распределяем по поверхности рыбы поджарку из лука с лимоном. Минут на десять ставим в духовку и готовим при 180 градусах.
6. Картофельные чипсы ломаем, сыр измельчаем на терке. Соединяем сыр с чипсами и перемешиваем.
7. Вынимаем форму с рыбой, и посыпаем полученной смесью. Запекаем еще десять минут.
Рецепт 5. Стейк трески в духовке с картошкой
Ингредиенты
килограмм картошки;
горсть маслин без косточек;
перец черный свежемолотый;
кг трески стейками;
базилик свежий – несколько веток;
красный лук – три шт. ;
бальзамический уксус;
половинка лимона;
масло оливковое.
Способ приготовления
1. Картошку тщательно вымойте щеткой, почистите и нарежьте крупными кусками. Отварите корнеплод до полуготовности, слегка подсолив воду. Откиньте на дуршлаг.
2. Красный лук освободите от шелухи и мелко покрошите. Обжарьте его в разогретом оливковом масле до румяности. Добавьте к луку нарезанные колечками маслины. Посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус. Затем выложите в эту смесь картошку и аккуратно перемешайте.
3. Большую жаропрочную форму смажьте маслом и разложите ровным слоем на дно смесь лука с картофелем. Сверху выложите стейки трески и приправьте солью, нашинкованным базиликом и перцем.
4. Каждый стейк слегка сбрызните лимонным соком, выжатым из половины лимона. Запекайте 25 минут в разогретой духовке.
Рецепт 6. Стейк трески в духовке с грибами
Ингредиенты
треска – два стейка;
сок лимона – 50 мл;
оливковое масло;
репчатая луковица;
морская соль;
200 г шампиньонов;
100 г сыра твердого;
помидор свежий.
Способ приготовления
1. Размороженные стейки трески промываем, слегка обсушиваем салфеткой. Перчим и солим с двух сторон. Сбрызгиваем соком лимона и оставляем минут на 15, чтобы рыба промариновалась.
2. Лук чистим от шелухи и мелко крошим. Снимаем со шляпок шампиньонов тонкую кожуру и ополаскиваем грибы. Выкладываем на полотенце и обсушиваем. Нарезаем их тонкими слайсами. Лук жарим в оливковом масле до румяности, добавляем шампиньоны и продолжаем обжаривать до полуготовности. Приправляем солью и перцем.
3. Смазываем два листа фольги оливковым маслом и кладем на каждый по стейку. Поверх рыбы выкладываем тонким слоем луково-грибную поджарку, на нее кладем кружочки помидора. Слегка солим и присыпаем сырной стружкой.
4. Формируем из фольги мешочек. В каждый вливаем немного сока, который выделился при мариновании. Ставим на противень и запекаем полчаса при 200 градусах.
Рецепт 7. Пряный стейк трески в духовке в индийском стиле
Ингредиенты
два крупных стейка трески;
крупный апельсин;
масло сливочное – 50 г;
приправа карри – 5 г;
свежие шампиньоны – 100 г;
молотая паприка – 3 г;
мука – 30 г.
Способ приготовления
1. Стейки промойте и обсушите бумажной салфеткой. В отдельной посуде смешайте муку с молотой паприкой и приправой карри. Стейки трески натрите солью и обваляйте в пряно-мучной смеси.
2. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем стейки до румяности.
3. Апельсин вымойте, разрежьте пополам и выжмите сок в отдельную емкость.
4. Грибы очистите, ополосните и измельчите тонкими пластинами. Выложите грибы в сковороду, где жарилась рыба, и готовьте их, пока не выпарится лишняя жидкость.
5. Поместите рыбу в глубокую форму. Выложите обжаренные грибы поверх трески. Залейте все апельсиновым соком и поставьте на 20 минут в духовку. Разложите стейки по тарелкам и полейте соком, который остался в форме. Украсьте стружкой апельсиновой цедры.
- Избавиться от специфического рыбного запаха поможет лимонный сок. Достаточно сбрызнуть им стейки и оставить на несколько минут.
- Подавайте рыбу сразу после приготовления. Остывшая треска теряет свои неповторимые вкусовые качества.
- Для маринования трески используйте смесь пряностей для приготовления рыбы.
- Треска приобретет приятный сливочный вкус, если запечь ее под сливками или сметаной.
В наше время особой любовью среди гурманов пользуется треска, запеченная в духовке, ведь треска – это рыба, из которой в любое время можно приготовить какие – угодно блюда, и, при этом, всеми эти блюда будут любимы и востребованы.
Треска, запеченная в духовке, фото ее наглядно, перед вами, очень легко и быстро готовится, к тому же ее так хочется вкусно запечь треску в духовке, чтобы это блюдо понравилось всей семье.
У нас всегда треска пользовалась особенным спросом не только потому, что никогда повсеместно не была дорогим удовольствием, а благодаря своим особенным и замечательным вкусовым качествам. Одним из самых лучших и быстрых вариантов приготовления блюд считается рыба треска, запеченная в духовке. Запекать можно кусочки рыбы филе трески, стейки, также хороша треска, запеченная целиком в духовке. А в дополнение, на гарнир к треске можно использовать иные морепродукты, овощи, самые разнообразные соусы, горчицу, сметану, столовое вино и майонез.
Треска – рыбка не костлявая и нежирная, и поэтому рыбка запеченная, филе трески в духовке может получиться отменной, даже при использовании простого соуса. Но она не будет у вас сочной, а немного суховатой. Поэтому, чтобы получилась вкусная треска, запеченная в духовке и довольно питательная и не сухая, следует предварительно ее замариновать или обмазать собственноручно приготовленными домашними соусами или домашней сметанкой, томатом или майонезом.
Запомните, правильно приготовленная треска диетическая, запеченная в духовке — питательный и вкусный ужин. А для ваших деток он будет особенным и полезным, ведь в треске кости напрочь отсутствуют, смело давайте вашим любимым чадам это блюдо. А еще потому, что треска, запеченная в духовке, калорийность имеет невысокую. И это притом, что эта вкусная атлантическая рыба содержит огромное количество белка. — 18 грамм на сто грамм продукта. Открытия врачей — диетологов за последние годы доказали, что людям полезно потреблять рыбное мясо, так как оно не вызывает ожирения.
Нами известен не один рецепт трески, запеченной в духовке. Поэтому мы расскажем о наиболее лучших и более сытных из них.
Треска целая запеченная в духовке
Несомненно, все, что запекается под майонезом, получается очень сочным и очень вкусным. Однако сегодня все меньше найдется кулинаров – профессионалов, которые готовят блюда, используя «майонезные рецепты», так как стремятся, если не полностью исключить из блюд жирный майонез, то хотя бы к минимуму свести его добавление в блюдо. Наша треска целая, запеченная в духовке, содержит минимум майонеза. Сами попробуйте.
— одна тушка трески — 1,3кг,
— по две столовых ложки томатной пасты и жирного майонеза,
— соль, чайная ложечка горчицы.
Как готовится треска, запеченная в духовке целиком. Очистите от чешуи свежую треску, уберите плавники, голову и хвост. Поперек трески сделайте несколько надрезов не более сантиметра глубиной на расстоянии друг от друга два или три сантиметра. Рыбку натрите специями – смесью перцев и поваренной солью, за надрезы не забудьте.
Чтобы получить соус для запекания трески горчицу перемешайте с майонезом и томатом, смажьте рыбу по всей поверхности вместе с надрезами. Выложите треску на противень, слегка смазанный сливочным или подслнечным маслом. Отправьте треску запекаться в духовку. Многие задаются вопросом, сколько запекать в духовке треску? В общей сложности, выпекать такую рыбу в духовке следует около получаса, нагрев заранее духовой шкаф до температуры 200 градусов или 180, но не меньше. Треска по нашему рецепту выпекается, пока не зарумянится, около сорок минут.
Треска, запеченная в фольге, духовке
По данному рецепту треска, запеченная в духовке, одно из вкуснейших, полезнейших и питательных блюд. Рыбку не нужно разделывать на филе или стейки, чтобы она готовой получилась нежной и сочной. Совсем наоборот, треска целая, запеченная в духовке будет таковой без дополнительных ухищрений. Ну, практически без ухищрений. Все же найдется в нашем арсенале рецептов парочка секретов о том, как получается вкусной треска, запеченная в фольге, духовке. И один из секретов в том состоит, чтобы запекать эту рыбку в фольге.
Второй секрет — если вы любите себя и свою семью, друзей побаловать блюдами из рыбы, а заняться ее основательной чисткой не хочется, то следует ее такую, как есть запечь в пергаменте, если фольги в доме не нашлось – идеальный вариант приготовления. Рыба в нем, как и в фольге, готовится очень быстро. К тому же, когда рыбку вынимаете из духовки, то заметите, как легко отходит кожа. А дальше все просто! Сами убедитесь!
— треска – 800 грамм,
— 1 чайная ложка соли,
— лимонный сок из 1 лимона,
— щепотка черного перца
— горчица, если любите,
— лук репчатый и морковь — 150 грамм,
— 3 столовые ложки масла сливочного.
Внутри и снаружи треску хорошенько вымыть, отрезать голову. Сбрызнуть рыбку соком лимона (не жалейте, чем больше, тем лучше) Смешать перец вместе с солью и натереть этими специями треску изнутри. Рыбью кожу хорошо смазать горчицей (если вам она не вредна). Лук нарезаем колечками, а морковь помыть, почистить и одинаковой соломкой нарезать, мелко порубить петрушку. Для придания блюду из треску особого вкуса, смешать вместе все овощи и обжарить на подсолнечном масле.
А теперь более подробно о том, сколько запекать в духовке треску? Духовой шкаф для запекания рыбы следует нагреть очень сильно, до 200 градусов. Далее смазать фольгу, по обыкновению, сливочным маслом и выложить на нее рыбу. Отделить половинку овощей, начинить ими треску, а остатками овощей обсыпать сверху. Оставшееся сливочное масло выложить по рыбе хлопьями. Аккуратно соединить концы фольги. В конце, буквально за минут десять до готовности, раскрыть немного фольгу, чтобы треска подрумянилась, а сам вкус у рыбы будет необычный и восхитительный.
На гарнир подать картофель отварной или рис. Полейте майонезом или любым другим соусом.
Стейки трески запеченные в духовке
Хотите на ужин приготовить вкусное, не требующее большого труда, отменное блюдо? Приготовьте стейки трески, запеченные в духовке. Стейки этой рыбы нет необходимости заранее обжаривать, а только замариновать в соусе и пряностях и выложить красиво на овощную подложку. В духовке треска запекается, пока не появится манящий аромат вкусного, готового блюда.
— 6 кусочков трески;
— 50 миллилитров соевого соуса;
— 1 столовая ложка горчицы столовой;
— по 1 помидоры и моркови;
— 2 зубка чеснока;
— 100 грамм сыра твердого;
— 2 или 3 столовых ложки масла растительного.
Промыть с середины и снаружи стейки трески, с внутренней стороны обязательно снять черную пленку. Положить трески на бумажное полотенце, чтобы обсушить.
Следующий этап: маринад для рыбы. В миске глубокой смешать горчицу, растительное масло и соевый соус. Стейки замариновать в приготовленном горчично-соевом маринаде, дать им полчаса постоять. Чтобы стейки равномерно пропитались, их хотя бы один раз следует перевернуть.
Подготовка для запекания рыбы овощей. Очистить морковь, на крупной терке натереть, помытые помидоры нарезать небольшими кусочками, тонкими пластинками нарезать чеснок. Все вместе измельченные овощи смешать и залить горчично – соевым маринадом.
Выстелить специальной бумагой или фольгой форму, где будут запекаться стейки трески. Если бумаги нет, то попросту смажьте форму сливочным маслом. Вначале в форму выложить подготовленные овощи, а сверху красиво распределить стейки. Каждый стейк посыпать нашинкованным твердым сыром (можно просто стейки покрыть твердым сыром, нарезанным пластинками). Стейки трески запекать в хорошо разогретом духовом шкафу 1 час. Готовность блюда проверяется так: если сыр полностью расплавился и зарумянился, а помидоры и морковь стали мягкими, то стейки трески, запеченные в духовке, готовы.
Запеченная кусочками треска в духовке
Горячее, изысканное, красивое блюдо — запеченная кусочками треска в духовке, которое можно в обычный, будничный день или день торжественный. Именно это блюдо на вашем столе произведет настоящий фурор и станет «гвоздем» программы совершенного, необычайно вкусного и всегда доступного рыбного меню.
— рыба треска — 1,7 кг,
— лук репчатый — 3 головки,
— майонез 3 столовые ложки,
— пол стакана воды
— зелень, соль, перец по вкусу.
Так как у нас должна получиться запеченная кусочками треска в духовке, то
нарезаться она должна порционно. Для этого рыбу сначала почистить, удалить плавники, помыть хорошенько и тогда уже порезать на 2,5 или 3 -х сантиметровые кусочки. Далее колечками нарезать лук репчатый, морковку очищенную и промытую на крупной терке натереть. Треску, порезанную на кусочки, хорошенько посолить, добавить специи, перец черный и репчатый лук колечками. Добавить морковь и заправить майонезом.
Как мы вам уже писали, сама по себе треска суховатая, так как в ней очень мало жиров. Если треску в духовке передержать, она совсем может пересохнуть. Для этого, чтобы запеченная кусочками треска в духовке получилась сочная, следует замариновать рыбу в майонезе, жирностью не менее 67%. Во время запекания треска не пересохнет, майонез ее от этого защитит, при этом сохранится замечательный вкус и сочность рыбы.
Перемешать рыбу вместе с овощами, майонезом и специями и оставить 2 часика настаиваться. После этого разложить порционные кусочки трески равномерно в противень. На каждый кусок рыбы выложить овощи. Треску для запекания следует залить маринадом и сразу же отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов (если больше, то лучше).
А теперь о том, сколько запекать в духовке треску. В духовом шкафу время запекания трески во многом будет зависеть от того, какого размера и веса ваша рыбка. Для нашей трески в 1,7 килограмма, запекать рыбу следует полчаса.
Ну, вот, треска, запеченная в духовке с овощами по нашему рецепту, получается сочная, нежная, ароматная и неимоверно вкусная. Как бы ни было, однако по сравнению с рыбой речной, любая морская рыба все — таки получается вкуснее и сочнее.
Красная треска, запеченная в духовке
Красная треска, иное название «бахус» или хока свой титул «красная треска» получила в связи с тем, что кожа этой рыбины, при вытаскивании из воды, становится ярко — розовой, а иногда и сочно — алой. Красная треска тем и полезна, что содержит триптофан, способный, в свою очередь, превращаться в гормон «хорошего настроения» — серотин. А содержащаяся в треске сера к тому же помогает улучшить состояние волос и ногтей, вдобавок нежирность, нежность и антиаллергенность мяса трески и вы получаете делают ее запеченной в духовке. Вот, например, так.
— на 1 треску понадобится:
— по 1 помидору, сладкому перцу и луку,
— 2 ложки круглого риса,
— 3 зубчика чеснока,
— пряности, перец и соль– все по вкусу.
Запомните, если всецело будете следовать приведенному нами примеру, то красная треска, запеченная в духовке, точно получится очень нежной, она вообще не будет разваливаться, а ее необыкновенный вкус поразит даже тех, кто уже не один раз готовил в духовке треску.
Итак, нарежьте очищенный лук – полукольцами, через чеснокодавку пропустите чеснок, нарежьте полосками перец, а помидор – кубиками. Поджарить всю эту овощную смесь на постном масле. Добавить сваренный ранее в воде рис. В хорошо промытую под водой, обсушенную на салфетке бумажной и натертую солью и перцем со всех сторон треску в пузо выложить весь овощной состав и заколоть зубочистками или зашить. Положить рыбку на смазанный лист, а сверху расписать треску майонезом. Рыбку отправить запекаться в духовой шкаф, пока не образуется характерная красивая, золотистая корочка. Такая красная треска, запеченная в духовке, причем с разными вкусными дополнениями, понравится и вашим гостям и вам, наверняка.
Треска фаршированная, запеченная в духовке
Каждая хозяйка знает, что фаршированная рыба – настоящее украшение стола. Ведь рыбу всегда можно либо пожарить, либо сварить из нее уху. Однако, если вы в поиске чего – нибудь нового и необычного, то треска для этой цели как раз отлично подойдет. Треска фаршированная, запеченная в духовке целиком очень красиво и аппетитно выглядит. Вы только попробуйте!
— 2кг тушки трески,
— 4 штуки репчатого лука,
— 2 штуки моркови средней,
— по 3 столовых ложки кетчупа и майонеза,
— чайная ложка горчицы,
— для рыбы – приправа и специи
— 2 ст. л. масла растительного.
Почистить от чешуи треску, удалить из нее плавники и хвост. Ножиком поперек рыбы сделать несколько надрезов, внутри этих надрезов и сверху рыбу посолить.
Приготовить соус для трески. Майонез, горчицу, кетчуп и приправу для рыбы вместе смешать и полученной смесью натереть треску в надрезах, внутри и снаружи. Оставить рыбу на несколько минуть замариноваться.
За время маринования рыбы приготовить начинку из овощей. Как обычно, лук нарезаем кусочками, а морковку на средней терке натираем. Вылить масло подсолнечное в сковородку, обжарить в ней вначале лук, а уже после морковку. Овощи посолить. Снять с огня.
Далее фольгой выстилать весь противень, выложить на него рыбу, предварительно начинить ее луком и морковью, если что осталось, то можно овощи поверх трески распределить. Всю рыбу после накрыть фольгой и поставить на полчаса в заранее хорошо разогретую духовку (до 200 градусов). Фольгу за десять минут до готовности раскрыть для того, чтобы треска смогла хорошо подрумяниться.
Треска диетическая, запеченная в духовке
В рамках соблюдения постоянной диеты или тем, кто ведет здоровый образ жизни, предлагаем сегодня приготовить такое блюдо — треска диетическая, запеченная в духовке, в фольге. Легко купить, легко готовить, а как вкусно есть! Не забывайте о своем здоровье, всегда едите рыбку полезно, без добавления масла и жиров.
— 2 кусочка (600 грамм) филе трески
— 1 шт.лука репчатого
— одна долька лимона
— петрушка, перец, базилик.
Выложить фольгу на противень, на нее колечками выложить репчатый лук. Обсыпать специями и приправами кусочки филе трески, далее выложить один кусочек на лук, а другой кусочек филе, также обсыпанный специями и пряностями, переложить луком и положить его поверх первого кусочка рыбы. Лимон отрезать, соком лимона полить сверху каждый кусочек.
Рыбку в фольгу аккуратно завернуть, чтобы было немного приоткрыто. Поверх рыбы кладем второй лист фольги. На максимум разогреть духовой шкаф на 2-3 минутки, затем немного огонь до половины убавить и поставить противень в духовку на 20-25 минут.
На выходе у нас получается отличная треска диетическая, запеченная в духовке, нежная и ароматная!
Сочетание трески и сыра поразит ваши вкусовые рецепторы. Если панировка вам понравится, вы сможете использовать ее не только с треской, но и другими видами рыбы.
Перед началом приготолвения подготовьте рыбу, удалив из нее кости.
- Натрите рыбу солью и черным молотым перцем. Вы можете использовать и другие специи на ваш вкус, но помните, что нежный вкус трески лучше не забивать слишком сильно специями.
- Сыр твердых или полутвердых сортов натрите на мелкой терке.
- Яйцо взбейте вилкой, добавьте к нему немного соли и тертый сыр.
- Рыбу обмакните с двух сторон в муку, а затем в сырно-яичную смесь.
- Жарьте ее на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Готовится треска действительно очень быстро, примерно по 5 мин. с каждой стороны.
Не передержите треску, чтобы она не стала сухой и безвкусной.
Приготовление стейка трески в духовке
В духовке рыба получится более полезная и диетическая. Чтобы подчеркнуть ее вкус, давайте приготовим вкусный многокомпонентный маринад. Для приготовления блюда вам потребуется:
- 2 стейка трески;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 50 мл майонеза;
- 70 мл соевого соуса;
- 1,5 ч. л. розмарина;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготолвения:
- Стейки трески натрите смесью из соли мелкого помола, розмарина и черного перца. Залейте ее соевым соусом и оставьте мариноваться на протяжении 20-30 мин. Не переборщите с солью, так как соевый соус сам по себе очень соленый. Можно вообще дополнительно не добавлять соль.
- Подготовьте овощи: лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, помидоры – кружочками.
- Возьмите 2 листа фольги. На каждый лист выложите по стейку, сверху на стейки разложите кольца лука, смажьте их тонким слоем майонеза, положите помидоры и немного присолите овощи.
- Запекайте стейки в горячей духовке при температуре примерно 200°. Дайте рыбе печься 35 мин. , затем раскройте листы фольги и пеките еще 5 мин. Благодаря этому образуется аппетитная румяная корочка.
Если вы не едите майонез, замените его сметаной. Также хорошая замена майонеза – смесь сметаны и горчицы.
На гарнир к запеченной и жареной треске подойдет картофельное или тыквенное пюре, отварной рис, любой салат из свежих овощей. Это универсальное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром.
🚩 Стейк трески в духовке: 8 домашних рецептов
Треска любима многими благодаря тому, что она вкусная, полезная и сравнительно недорогая. Поэтому её можно готовить часто, и рецептов существует множество. А если хочется сохранить не только вкус, но и пользу рыбы, стоит обратить внимание на те методы приготовления, где предполагается использование духовки. Поэтому сейчас мы и поговорим о том, как сделать стейк трески в духовке.
Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?Семга 48%, 735 голосов
735 голосов 48%
735 голосов — 48% из всех голосов
Дорада 23%, 357 голосов
357 голосов 23%
357 голосов — 23% из всех голосов
Треска 14%, 218 голосов
218 голосов 14%
218 голосов — 14% из всех голосов
Окунь 5%, 77 голосов
77 голосов 5%
77 голосов — 5% из всех голосов
Другое 5%, 73 голоса
73 голоса 5%
73 голоса — 5% из всех голосов
Сельдь 3%, 54 голоса
54 голоса 3%
54 голоса — 3% из всех голосов
Пикша 2%, 31 голос
31 голос 2%
31 голос — 2% из всех голосов
Всего голосов: 1545
12. 11.2019
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Семга 48%, 735 голосов
735 голосов 48%
735 голосов — 48% из всех голосов
Дорада 23%, 357 голосов
357 голосов 23%
357 голосов — 23% из всех голосов
Треска 14%, 218 голосов
218 голосов 14%
218 голосов — 14% из всех голосов
Окунь 5%, 77 голосов
77 голосов 5%
77 голосов — 5% из всех голосов
Другое 5%, 73 голоса
73 голоса 5%
73 голоса — 5% из всех голосов
Сельдь 3%, 54 голоса
54 голоса 3%
54 голоса — 3% из всех голосов
Пикша 2%, 31 голос
31 голос 2%
31 голос — 2% из всех голосов
Всего голосов: 1545
12. 11.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.Классический вариант
Традиционно треска запекается в духовке вместе с овощами, так как они не позволяют рыбе стать сухой и напитывают её соками.
- Стейки трески 7шт
- Морковь 1шт
- Лук репчатый 1шт
- Лимон ½шт
- Масло сливочное по вкусу
- Зелень для украшения
- Соль и перец по вкусу
Калории: 63 ккал
Белки: 11.5 г
Жиры: 0.4 г
Углеводы: 2.9 г
Рецепт маринада
Просто запекать рыбу в духовке не стоит, иначе её филе может пересушиться. Тем более что сейчас существует огромное количество самых разнообразных соусов, поэтому хотя бы один точно подойдёт под ваш вкус.
Обычно к треске рекомендуются сливочные, белые соусы, но также хорошо будут смотреться:
- Креветочный или икорный.
- Острый с перцем или горчицей.
- Пряный.
- Цитрусовый с апельсинами и лаймом.
- С травами.
- Медовый.
Стоит обратить внимание также на белое вино и соевый соус, они лучшие спутники рыбы.
В прошлом разделе мы говорили о том, какими могут быть соусы для рыбы, и сметанный – самый популярный, поэтому рецепт с ним стоит рассказать подробнее.
Потребуется:
- Стейки трески – 400 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Молоко – 200 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло – оливковое или растительное.
- Соль, перец, специи.
- Зелень.
А рецепт для приготовления будет таким:
- Стейки, если они заморожены, разморозить и помыть.
- Измельчить зелень.
- Взбить яйцо с молоком, добавить к ним зелень, а также соль и перец.
- В форму для запекания выложить стейки, залить молоком.
- Посыпать зеленью, а сметану распределить сверху на треску густой шапочкой.
Остаётся подержать треску 40 минут в духовке при 180 градусах, и можно подавать к столу. Здесь 125 ккал на 100 гр, БЖУ – 11/8/2 грамма.
С морковью и луком
Чтобы приготовить вкусную треску с морковью и луком, потребуются:
- Треска – 1 кг.
- Морковь – 4 шт.
- Луковица репчатого – 3 шт.
- Майонез.
- Соль, смесь перцев.
На то, чтобы сделать всё по рецепту, потребуется 1 час, и следующая последовательностью действий:
- Стейки трески промываются, овощи чистятся.
- Луковицу мелко шинкуем.
- Морковь натираем на тёрке.
- Смазываем противень растительным маслом.
- На него выкладываются натёртые солью и смесью перцем стейки.
- Сверху – лук, потом майонез.
- Потом насыпают морковь, которая также смазывается майонезом.
Готовим 15 минут при 200 градусах и ещё 20 минут при 180. Обычно такое блюдо подаётся с картофельным пюре, но его можно запечь со всеми остальными продуктами, выложив картофель под рыбу.
Здесь на 100 грамм блюда будет 86 ккал, БЖУ – 10/3/4 грамма.
С брокколи
Пусть брокколи любят не многие, когда приходит пора питаться правильно, без них обычно не обойтись. Но есть эту капусту просто так не всем по силам, поэтому к ней нередко подбирают хоть какой-то гарнир. К примеру, рыбу. И треска здесь смотрится особенно хорошо.
Чтобы приготовить всё правильно, потребуются:
- Стейки трески – 400 гр.
- Лук репчатый – 2 головки.
- Брокколи – 100 гр.
- Картошка – 200 гр.
- Специи для рыбы – 20 гр.
- Сливки жирные – 300 мл.
- Орех мускатный – 10 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Майонез – 30 гр.
- Оливковое масло – 50 мл.
- Лимон половина.
- Соль, перец.
А готовить будем согласно следующему рецепту:
- Стейки размораживаются в комнатной температуре или холодильнике, моются, высушиваются бумажными полотенцами.
- Каждый кусок нужно натереть солью, перцем и специями. Также здесь добавляется мускатный орех, и в последнюю очередь каждая рыба смазывается оливковым маслом. Так получился замариновать треску.
- Картофель нарезается кружками и варится до полуготовности.
- Брокколи размораживается, промывается, делится на мелкие соцветия. Их нужно сварить, то есть подержать в подсоленном кипятке 5 минут.
- Луковица нарезается кольцами.
- Сливки перемешиваются с измельчённым чесноком.
- Форму для выпекания смазывают оливковым маслом, выкладывают слой картошки на дно.
- Теперь слой лука.
- Лук покрывается частью соуса из сливок.
- Теперь раскладывается треска и между ней брокколи.
- Всё заливается остатками соуса.
Выпекать стейк трески в духовке нужно полчаса при 160 градусах. Готовое блюдо сбрызгивается лимонным соком и подаётся на стол. В 100 граммах здесь будет 142 ккал, БЖУ — 8/10/5,3 грамма.
С томатами
Рыба всегда хорошо сочеталась с томатами, что подтверждается не только большим количеством рецептов, но и рыбными томатными консервами, которых очень много в магазинах. Поэтому без такого рецепта здесь не обойтись, тем более что он очень простой, а приготовление займёт всего 35 минут.
Ингредиенты здесь такие:
- Треска – 4 стейка.
- Помидоры – 2 шт., большие.
- Моцарелла – 100 гр.
- Соль, перец.
А чтобы сделать из этого вкусное блюдо, нужно всего лишь следовать рецепту:
- Стейки промываются и высушиваются бумажными полотенцами.
- Фольга нарезается на количество стейков. Части должны быть такими, чтобы куски в них можно было замотать.
- На фольгу, смазанную оливковым или растительным маслом, выкладывается треска. Каждый кусок натирается солью, перцем и специями. Так филе можно замариновать.
- Сверху на стейк – по ломтику моцареллы.
- Заворачиваем фольгу как можно плотнее.
Выпекать стейки трески в духовке нужно 20 минут при 180 градусах. Здесь на 100 грамм будет всего 86 ккал, БЖУ — 14,8/2,5/0,9.
С картофелем
Рыба с картофелем, запечённые в духовке – это классика, поэтому вариацию этого рецепта с треской стоит предложить. Среди нужных продуктов:
- Стейк из трески – 1 кг.
- Картофель – 900–1000 гр.
- Красная луковица – 3 шт.
- Бальзамический уксус.
- Базилик.
- Половина лимона.
- Оливковое масло.
- Маслины без косточек.
- Соль, перец.
А приготовить стейк трески по этому рецепту нужно так:
- Стейки промыть, высушить салфетками.
- Картофель нарезается крупными кусками, можно кружками. Отварите его до полуготовности.
- Красный лук мелко шинкуется и обжаривается на оливковом масле вместе с маслинами, которые нужно нарезать колечками. Туда же нужно влить бальзамический уксус, всё поперчить и посолить.
- С луком нужно смешать картофель, аккуратно перемешать.
- Форма смазывается оливковым маслом, лук с картофелем выкладываются на дно, сверху – стейки.
- Всё нужно посыпать перцем и базиликом.
- Стейки сбрызгиваются лимонным соком напоследок, а потом отправляются в духовку (она разогревается до 190 градусов).
Через 25 минут блюдо будет готово и его можно подавать, украсив зеленью и выложив так, как на фото. В 100 граммах трески по этому рецепту будет 77 ккал с БЖУ — 9,2/0,3/9,4.
С грибами
Если вкус шампиньонов в этом рецепте покажется вам недостаточно грибным, можно добавить любые. Но с шампиньонами это блюдо можно будет предложить даже тем, кто недолюбливает грибы, поэтому здесь нужно рассчитывать под предпочтения тех, кого предстоит угощать. А блюдо всё равно получится вкусным.
Помимо 200 грамм шампиньонов для рецепта нам понадобятся:
- Треска – 2 стейка.
- Сыр твёрдый – 100 гр.
- Помидор – 1 шт., большая.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сок лимона, оливковое масло – по 50 мл.
- Морская соль.
Приготовление будет заключаться в следующем:
- Стейки промываются и обсушиваются салфетками. Их нужно поперчить, посолить и сбрызнуть соком лимона, чтобы рыба промариновалась.
- Луковица шинкуется.
- Кожура со шляпок шампиньонов снимается, грибы ополаскиваются.
- Перед тем, как нарезать грибы тонкими слайсами, их нужно просушить на полотенце.
- Лук обжаривается до золотистости, туда добавляются грибы. Обжариваем их до полуготовности. Всё нужно поперчить и посолить.
- На лист фольги, смазанный оливковым маслом, выкладывается рыба – по стейку на лист.
- На рыбу выкладывается лук с грибами, сверху – по кусочку помидора. На помидоры сверху – натёртый сыр.
- Каждый кусок закрывается вторым кусочком фольги и заворачивается, не зажимая плотно сверху.
Остаётся запекать треску полчаса при 190–200 градусах. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, будет содержать 86 ккал в 100 граммах, БЖУ — 12,5/3,6/1 грамма.
Заключение
Придумать рецепт трески для духовки можно придумать и самостоятельно, главное соблюсти правило о том, что рыбе обязательно нужен будет гарнир из овощей, а также маринад или соус. Только так получится сохранить продукт сочным. В остальном же с рецептами можно экспериментировать.
Треска, запеченная в духовке в фольге: рецепт
Что такое идеальный ужин? Это вкусное нежирное блюдо с минимальным количеством калорий, которое не заставит желудок работать над его перевариванием всю ночь. Давайте всего за полчаса приготовим именно такое кушанье. Наш выбор – треска, запеченная в духовке! Вам точно она понравится!
Нежная рыба с оливками и сыром!
Легкое и необыкновенно вкусное кушанье – треска, запеченная в духовке со сметаной, содержит всего 120 Ккал на 100-граммовую порцию. Его изюминка — сырно-сметанный соус. Он делает рыбу нежной и придает ей сливочные нотки.
Для пикантности в рецепт добавлены оливки. А секрет сочности такого блюда состоит в том, что треска, запеченная в духовке, готовится в фольге, поэтому она гарантировано не пересушится и не пригорит. Так что этот деликатес сможет приготовить даже неопытная хозяйка!
Ингредиенты:
- филе трески — 150 г;
- сметана (предпочтительнее жирностью до 10%) — 50 мл;
- сыр твердый — 50 г;
- оливки (лучше — зеленые безрассольные) — 15 г;
- лук-репка — 1/2 крупной головки или 1 небольшая луковица;
- горчица — 0,5 чайн. ложечки;
- соль;
- сушеная зелень;
- приправы.
Совет! Рекомендуется использовать розмарин, так как он улучшает аромат рыбы.
Приготовление:
- Рыбу промойте в прохладной воде. Дайте жидкости стечь.
- Удалите из филе все кости.
- Застелите жаропрочную форму пищевой фольгой.
- На фольгу выложите подготовленную треску.
- Натрите рыбу солью, присыпьте специями. Сбрызните лимонным соком.
- Снимите с лука шелуху. Нарежьте его «четвертинками» (но не слишком тонко).
- Нарезанный лучок выложите на треску.
- В отдельной миске смешайте горчицу и сметану.
- Половину сметанного соуса вылейте на рыбу.
- Оливки нарежьте колечками.
- Выложите их поверх сметанной заливки.
- Полейте треску оставшимся соусом.
- На крупной терке натрите сыр.
- Сырной стружкой щедро посыпьте рыбное филе.
- Верх блюда посыпьте сушеной петрушкой, укропом либо другой зеленью.
- Края фольги загните в виде высоких бортиков, но рыбу не запечатывайте, чтобы треска, запеченная в духовке, имела аппетитную сырную шапочку.
- Духовой шкаф разогрейте до 180°.
- Когда духовка нагреется до заданной температуры, отправьте в нее форму с рыбой.
- Запекайте блюдо 25 минут.
- Подавайте его в теплом виде! Холодная треска в сметане, запеченная в духовке, будет менее вкусной.
В рамках диет: треска в окружении овощей
С чем лучше всего запечь треску в духовке? Вот рецепты ее приготовления с овощами. Они достаточно простые и не требуют экзотических ингредиентов, поэтому не бойтесь опробовать их на своей кухне! Подавать любое из этих блюд можно совсем без гарнира, как самостоятельный компонент меню.
Три диетических блюда из трески:
- С томатами. Подготовьте рыбку, как описано выше. Нарежьте ее средними кусками. Добавьте соль, приправы, молотый перец. Влейте в форму немного растительного масла. На него выложите кольца репчатого лука. Поверх лучка уложите кусочки рыбы. Сделайте соус из сметаны, измельченного свежего чеснока и зелени. Выложите его на треску. Сверху разложите нарезанные кружками помидоры. Сделайте еще один луковый слой. Посыпьте все тертым сыром. Запекайте 25 минут.
- С брокколи. Порежьте кусочками полкилограмма трески. Добавьте перец, соль, полейте соком лимона. Форму, в которой вы планируете готовить филе трески в духовке, смажьте сливочным маслом. Выложите рыбу в один ярус. По краю разложите брокколи (200 г), в середину положите нарезанную в форме кубиков морковь, зеленый горошек, залейте блюдо сливками. Выпекайте 30 минут.
- С болгарским перцем. Сначала тушку промойте. Счистите чешую, удалите внутренности. Еще раз вымойте ее и обсушите. Или упростите себе задачу и просто используйте готовое филе. Натрите треску с обеих сторон смесью, приготовленной из перца и соли. Вымойте и нарежьте перец. Морковь очистите, натрите. Луковую головку тонко нарежьте. Все овощи подрумяньте на сковороде на растительном масле. На фольгу выложите кожей вниз филе трески, засыпьте поджаренными овощами. Сверху накройте вторым куском филе. Заверните края фольги, чтобы не вытекал сок. Готовится такая треска с овощами, запеченная в духовке, 25 минут.
Классическая комбинация для запекания трески
Такая рыба вкусна в любых сочетаниях продуктов. Но если вам не хочется ломать голову над тем, какой гарнир к ней подать, то готовьте ее с картошкой. Для приготовления трески с картофелем, запеченной в духовке, понадобится взять по 600 г первого и второго ингредиента.
На дно формы влейте немного оливкового масла. Уложите круглые пластинки картофеля. Залейте их овощным бульоном. Посолите, добавьте молотый перец. Готовьте в духовке четверть часа при 180 градусах. Извлеките форму, сложите на картофель куски рыбы, томатов черри. Добавьте черные маслины (без косточки). Сбрызните все ингредиенты соком лимона и оливковым маслом. Запеките 15 минут.
Для особого случая используйте оригинальный способ приготовления трески, запеченной в духовке с картошкой. Такая запеканка готовится несколько дольше, но она вполне подойдет для праздничного стола. Вам потребуется всего 500 г рыбного филе.
Картофельные клубни (300 г) очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде. Разомните в пюре. В другую кастрюльку налейте пару стаканов молока. Когда оно вскипит, добавьте чайную ложечку соли, лавровый листик, несколько горошинок перца, зубок чеснока, пропущенный через пресс. В кипящее молоко положите филе трески. Когда молоко опять забурлит, выключите конфорку. Пусть рыбка полежит в ароматном составе пять минут.
Достаньте рыбу, положите ее в глубокую посуду и разомните вилкой. Смешайте ее с толченой картошкой. В этот состав влейте половину стакана пряного молока, в котором находилась треска. В пюреобразную массу добавьте 3 столовые ложки растительного масла. Будущую запеканку выложите в смазанную маслом форму. Верх блюда смажьте сметаной. Запеките его в разогретой духовке 15 минут при 200°.
Вкуснейший стейк из трески — два способа приготовления
Всего двадцать минут вы потратите на то, чтобы сделать великолепный стейк трески в духовке с Моцареллой. Филе промойте, натрите солью (лучше — морской). Вырежьте кусок фольги по размеру стейка. Положите на него подготовленный кусок рыбы. На нее выложите ломтик Моцареллы и дольку помидора. Упакуйте все это в фольгу, выложите на противень и готовьте в духовке в течение 20 минут.
Чтобы сделать блюдо более питательным и разнообразить его вкус, добавьте в рецептуру шампиньоны и запеките треску в фольге в духовке. Технология приготовления предельно проста. Размороженные стейки (пару штук) вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Смажьте фольгу оливковым маслом и положите на нее рыбу. Приправьте ее перчиком, обмажьте солью, выжмите на филе лимон. Оставьте все мариноваться на 20 минут.
Накрошите лук. Грибы очистите, ополосните водой, нарежьте тонкими пластинками. Оба ингредиента обжарьте на сковороде до румяности. Приправьте специями. Не забудьте посолить!
На каждый кусок трески выложите луково-грибную поджарку и свежие томаты, нарезанные кружочками. Присыпьте все сыром, натертым на терке с крупными ячейками. Влейте немного сока, который образовался в процессе маринования рыбы. Все плотно упакуйте в фольгу и запеките 30 минут.
Советы поваров
А теперь несколько коротких и важных замечаний о том, как приготовить треску в духовке, чтобы блюдо получилось не только диетическим, но и по-настоящему вкусным.
Рекомендации, которые помогут правильно запечь треску:
- размораживайте рыбу только при комнатной температуре;
- запекать лучше свежую, а не мороженую треску;
- она запекается довольно быстро, не стоит держать ее в духовке дольше 30 минут;
- острые приправы и ароматные травы способы полностью затмить естественный запах и вкус трески, ограничьтесь добавлением черного перца;
- в этой рыбе мало жира, она суховата, поэтому многие рецепты приготовления филе трески в духовке включают сметану. Если у вас нет такого ингредиента, замените его йогуртом или сливками.
Читайте также:
У трески много достоинств! Мясо в ней белое и нежное, не зря ее называют морской курицей. Она сытная и относительно недорогая. Но пожарить треску на сковороде и сохранить сочной — не так просто. А в паровом виде она понравится далеко не каждому. Запечь такую рыбку в духовке — вариант беспроигрышный! Ведь сделать это легко, а результат оценят даже гурманы!
Треска, запеченная в фольге с луком-пореем и морковью Рецепт
Заметки шеф-повара
Приготовление рыбы в папиллоте или сложенной в пакетике — это классический французский метод, который помимо того, что он невероятно прост (и практически не требует очистки), позволяет рыбу запарить в собственном соку и таким образом получить влажную и ароматную. Мы обнаружили, что с фольгой работать легче, чем с пергаментом, и создали герметичное уплотнение. Размещение пакетов на нижней средней решетке духовки, рядом с источником тепла, концентрировало выделяемую жидкость в пакетах и усиливало ее аромат.
Выбор овощей был важен: более жесткие овощи, такие как картофель и кабачки, не готовились равномерно в пакетах, а более водопоглощающие овощи, такие как баклажаны, превращались в кашу, когда их закрывали. Морковь и лук-порей, нарезанные элегантными спичками, готовятся с той же скоростью, что и рыба, и представляют собой прекрасную подстилку для рыбы, когда все выходит из пакетов. Пикантное сложное масло, покрывающее рыбу, добавляло насыщенности и аромата (и контрастировало по цвету с рыбой) по мере того, как она таяла.
Методический совет: Открывайте каждый пакет сразу после выпечки, чтобы предотвратить переваривание. Чтобы проверить степень готовности, не открывая пакеты из фольги, используйте перманентный маркер, чтобы отметить «X» на внешней стороне фольги, где филе рыбы самое толстое, затем вставьте термометр с мгновенным считыванием через «X» в рыбу, чтобы измерить его внутреннюю температуру.
Варианты обмена: Попробуйте черного морского окуня, пикши, хека или минтая.
Подготовка
1.Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 F.Разомните масло, тимьян, половину чеснока, 1/4 чайной ложки цедры лимона, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в миске. Смешайте петрушку, оставшийся чеснок и оставшуюся 1 чайную ложку цедры лимона во второй миске. Смешайте морковь, лук-порей, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в третьей миске.
2.Положите четыре прямоугольника из алюминиевой фольги размером 16 на 12 дюймов на столешницу так, чтобы короткие стороны были параллельны противоположному краю. Равномерно распределите овощную смесь между прямоугольниками фольги, располагая в центре нижней половины каждого листа фольги.Слегка насыпать овощи и сбрызнуть вином. Промокните треску бумажными полотенцами, посыпьте оставшейся 1/2 чайной ложки соли и оставшейся чайной ложкой перца и выложите поверх овощей. Распределите масляную смесь по филе. Сложите верхнюю половину фольги на рыбу, затем плотно загните края в грубые пакеты размером 9 на 6 дюймов.
3.Поместите пакеты на противень с бортиками (они могут немного перекрывать друг друга) и запекайте, пока треска не достигнет 135 F, примерно 15 минут. Осторожно открывайте пакеты, чтобы пар ушел от вас.С помощью тонкой металлической лопатки аккуратно разложите треску и овощи, а также скопившийся сок по тарелкам. Посыпать смесью петрушки и подавать с дольками лимона.
Рецепт выходного дня: треска, запеченная в фольге с луком-пореем и морковью
Фото любезно предоставлено Cook’s IllustratedЭтот рецепт американской тестовой кухни можно адаптировать по-разному.Пикша, красный окунь, палтус и морской окунь — хорошие заменители рыбы. Замените овощи луком и сезонными тыквами. Его также легко приготовить где угодно — на переносной плите, на огне, что делает его легкой походной едой с минимальной очисткой.
Треска, запеченная в фольге с луком-пореем и морковью
На 4 порции
4 столовые ложки размягченного несоленого масла
1 1/4 чайной ложки мелко натертой цедры лимона; лимон нарезанный дольками
2 измельченных или отжатых зубчика чеснока
1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна
столовая соль и молотый черный перец
2 столовые ложки измельченных свежих листьев петрушки
2 очищенные и нарезанные спичками моркови (около 1 1/2 стакана)
2 лука-порея, белые и светло-зеленые части, разрезанные пополам, промытые и нарезанные спичками (около 2 стаканов)
4 столовые ложки вермута или сухого белого вина
4 филе трески без кожи толщиной от 1 до 1 1/4 дюйма (около 6 унций каждое)
Смешайте сливочное масло, 1/4 чайной ложки цедры, 1 чайную ложку чеснока, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца в небольшой миске. Смешайте петрушку, оставшуюся цедру чайной ложки и оставшуюся чайную ложку чеснока в другой небольшой миске; отложить. Положите морковь и лук-порей в миску среднего размера, приправьте солью и перцем и перемешайте.
Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов. Вырежьте восемь 12-дюймовых листов фольги; устроить четыре квартиры на прилавке. Разделите смесь моркови и лука-порея на листы фольги, насыпая насыпью в центре каждого. Вылейте 1 столовую ложку вермута на каждую кучку овощей. Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами; приправить солью и перцем и выложить по одному филе на каждую горку овощей.Выложите четверть масляной смеси на каждое филе. Поверх рыбы выложить второй квадрат фольги; согните края вместе в 1/2 дюйма, сложите еще три раза, чтобы получился пакет размером около 7 дюймов в квадрате. Выложите пакеты на противень с бортиками (при необходимости слегка внахлест).
Выпекать пакеты 15 минут. Осторожно откройте фольгу, чтобы пар ушел от вас. С помощью тонкой металлической лопатки аккуратно переложите рыбу и овощи на тарелку с остатками сока; посыпать смесью петрушки.Подавайте сразу же, отдельно подавая дольки лимона.
Хотите получать по электронной почте рецепты и новости о еде? Подпишитесь на рассылку новостей Food здесь!
Смешанная рыба в пакетиках из фольги | Продовольственная сеть
Каждая из этих опций обслуживает 4.
2. Выберите овощи
Выберите 2 овоща и приготовьте 4 чашки.
Разложите 4 больших листа фольги для тяжелых условий эксплуатации (для мидий используйте двойной слой фольги).Насыпьте по 1 стакану овощей в центр каждого, приправьте солью и перцем и сверху положите веточку петрушки, базилика, тимьяна, орегано или розмарина. Сверху на овощи выложить рыбу или морепродукты; приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте немного белого вина или воды. Соедините короткие концы фольги и дважды сложите их, чтобы запечатать; сложите стороны, чтобы запечатать, оставив место для пара.
Гриль или костер: Разогрейте гриль до среднего или зажгите костер и поставьте решетку для готовки.Жарьте пакеты из фольги, пока рыба не станет готовой, 10–12 минут. (Пока пакеты готовятся, приготовьте топпинг, шаг 5.) Дайте пакетам постоять 5 минут, затем осторожно откройте и добавьте топпинг.
Духовка: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выложите пакеты из фольги на противень; запекать, пока рыба не будет готова, от 12 до 15 минут. (Пока пакеты готовятся, приготовьте топпинг, шаг 5.) Дайте пакетам постоять 5 минут, затем осторожно откройте и добавьте топпинг.
Лимонно-кориандровая приправа: Тосты по 1 столовой ложке семян кориандра и горчицы на сухой сковороде. Крупно перемолоть в мельнице для специй (или раздавить на сковороде). Смешайте с 2 чайными ложками тертой цедры лимона и по 1/4 чайной ложки кошерной соли и перца.
Масло имбиря и лука-шалота: Pulse 1/2 размягченного сливочного масла, 3 нарезанных лука, 2 чайных ложки тертого очищенного имбиря, 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла и 1/4 чайной ложки кошерной соли в мини-кухонном комбайне до однородной массы.
Smoky Red Pepper Oil: Пюре 1/4 стакана нарезанного жареного красного перца (или перца пикилло) с 1/2 стакана оливкового масла, 2 чайными ложками хересного уксуса, 1 чайной ложкой копченой паприки, 1 тертым зубчиком чеснока и 1/4 чайной ложки каждого кошерная соль и молотый тмин до однородной массы.
Фотографии Леви Брауна
Skinny and Easy Foil Packet Cod с зеленью
Треска в фольге с зеленью, приготовленная на пару — это отличное блюдо быстрого приготовления, которое при этом легко и полезно для здоровья. Под быстрым я подразумеваю примерно 10 минут от начала до конца.
Он легкий, летний, свежий и невероятно полезный.
О, если бы все обеды могли быть такими легкими!
Подготовка зелени вперед ускорит процесс. Обычно я выбираю детскую зелень, когда могу. И хотя рецепт предусматривает «пучок» — я использую большие пучки. Я выращиваю зелень в своем саду, поэтому я буду использовать комбинацию той зелени, которую найду.
По желанию, треску и зелень можно запекать в пергаментном пакете, а не в пакете из фольги.Ингредиенты и инструкции такие же.
Часто я подаю это либо с тонко нарезанным слоем картофеля, либо с маслом орзо, заправленным свежемолотой итальянской петрушкой.
Распечатать значок часовОписание
Треска в фольге с зеленью, приготовленная на пару — это отличное блюдо быстрого приготовления, которое при этом легко и полезно для здоровья. Под быстрым я подразумеваю примерно 10 минут от начала до конца.
2 столовые ложки оливкового масла
большая пучок молодой капусты, шпината или другой зелени
1 небольшой лук-шалот или мелко измельченный зеленый лук
2 веточки свежего орегано
1 фунт свежего филе трески
1 столовая ложка сливочного масла
6 веточек свежей итальянской петрушки
1/4 до 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1 тонко нарезанный лимон
соль и перец по вкусу
1/4 стакана поджаренных кедровых орехов для украшения
Разогрейте духовку до 450 градусов или разогрейте решетку.Выложите большой кусок прочной фольги и сложите пополам. Раскройте так, чтобы складка была видна.
Выложите свежую зелень сначала на 1/2 фольги. Сверху посыпьте рубленым луком-шалотом, а затем филе трески. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить филе и зелень солью и перцем по вкусу. Сверху выложить сливочным маслом, сверху выложить веточки петрушки и орегано; посыпать хлопьями красного перца. Сверху положить ломтики лимона внахлест и приправить солью и перцем по вкусу.
Сложите фольгу и плотно закройте края.Выпекайте, пока фольга не станет воздушной, от 7 до 9 минут, в зависимости от толщины рыбного филе. Осторожно откройте пакет из фольги и проверьте готовность. Филе должно легко отслаиваться зубцами вилки. Снимите треску и зелень с фольги и сразу подавайте. Украсить обжаренными кедровыми орешками.
Питание
- калорий: 218 калорий
- color»> Белок: 18 граммов
Ключевые слова: худой, легкий и здоровый, рецепты здорового ужина, рецепты здорового питания, треска, шпинат, капуста
Треска на гриле с лимоном и перцем в фольге
Треска на гриле с лимоном и перцем Рецепт — Как приготовить на гриле отличную треску, палтус, морского окуня или вашу любимую белую рыбу для получения здорового, легкого и ароматного летнего блюда.Вам понравятся эти простые советы по приготовлению трески в фольге с лимонным перцем!
Не думаю, что есть более идеальное блюдо для легкого летнего обеда, чем рыба на гриле.
Простой в приготовлении и приготовлении всего за несколько минут, хороший кусок рыбы — это потрясающе полезный и полезный белок , который нужно включить в еженедельное меню. Подавайте быстро приготовленную на гриле рыбу в последнюю минуту в качестве насыщенного ужина в будние дни, или , как впечатляющий, но очень простой звездный ужин.
Кроме того, приготовление рыбы на гриле на открытом воздухе в теплое время года поможет сохранить прохладу на кухне.Да, пожалуйста!
Некоторые из наших любимых летних блюд из рыбы на гриле — это маринованный лосось на гриле и морской окунь с апельсином и оливками. Это замечательно быстро и вкусно готовить; однако я хотел создать рецепт, который был бы настолько легким, что не требовал даже простого маринада, но действительно включает в себя один из самых желанных летних ароматов: лимонный перец!
Треска на гриле с лимоном и перцем
Рецепт трески на гриле с лимонным перцем — это яркие, острые, маслянистые морепродукты, идеально подходящие для этого.
Используя всего несколько скрепок и фольгу, легко создать невероятно вкусную и очень влажную рыбу, которая не прилипает к грилю. .
От начала до конца этого блюда требуется всего около 15 минут и несколько основных ингредиентов. Это определенно будет ваш новый незамысловатый гид по приготовлению нежных и слоеных рыб на гриле каждый раз!
Какие ингредиенты необходимы для трески на гриле с лимоном и перцем
Вот несколько ингредиентов, использованных в этом рецепте:
- Треска – или предпочтительная белая рыба
- Масло – или топленое масло для приготовления палео
- Лимон – для усиления острого, яркого вкуса приправы к лимонному перцу
- Специи : приправы с лимоном и перцем, чесночный порошок, копченый перец
Пока мы используем треску в этом посте, не стесняйтесь использовать морской окунь , палтус или вашу любимую белую рыбу.Приправа из лимонного перца отлично сочетается со всеми этими разновидностями! Вам просто нужно немного отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины рыбных филе, которые вы используете.
Как предотвратить прилипание рыбы к грилю?
Секрет невероятно влажной, слоистой рыбы — это приготовить на гриле треску с лимонным перцем, палтус или морской окунь в фольге .
Если рыбные филе запечатать в фольге с маслом и свежим лимоном, треска будет нежно приготовлена на пару от тепла и, следовательно, с меньшей вероятностью будет пережарена на гриле.
Жарение рыбы в фольге на гриле не только более надежно для получения идеального приготовления, но и упрощает процесс уборки способом . К решеткам гриля не прилипла рыба, которую нужно соскрести; вы просто выбрасываете фольгу в мусорное ведро, когда закончите!
Как приготовить треску на гриле с лимонным перцем в фольге
1. Сначала разогрейте гриль до среднего. Приготовить рыбу не займет много времени!
2. Затем положите на столешницу 4 больших квадрата фольги.Разрежьте масло на 4 части и нарежьте лимон кружочками. Поместите одну столовую ложку масла и один ломтик лимона в центр каждого куска фольги.
3. Убедитесь, что тщательно, но осторожно. Промокните каждое рыбное филе насухо бумажным полотенцем. Затем выложите по одному филе на ломтики масла и лимона на каждый кусок фольги.
4. В небольшой миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и перец. Обильно посыпьте каждое рыбное филе сверху. Вот так…
5.Протяните две противоположные стороны фольги вверх над треской и дважды сложите фольгу вниз, чтобы запечатать верх , чтобы получился мешочек . Затем сплющите и сложите два конца вместе дважды, чтобы сделать пакеты из фольги воздухонепроницаемыми . Вы хотите убедиться, что весь пар и аромат остаются запертыми внутри!
Получите полную версию для печати трески на гриле с лимоном и перцем (палтус или морской окунь) в рецепте фольги ниже. Наслаждаться!
6. Поместите пакеты из фольги на горячий гриль и накройте его на 8-10 минут , пока рыба готовится.
По завершении выньте рыбу из гриля. Когда фольга остынет, откройте пакеты и подавайте в теплом виде.
Идеальная белая рыба должна быть слегка непрозрачной и легко отслаиваться вилкой после приготовления.
Надеемся, вашей семье все лето нравится эта пикантная, сочная треска с лимоном и перцем, запеченная в фольге в фольге!
Можно ли приготовить замороженную треску на гриле?
Хотя предпочтение отдается свежей незамороженной рыбе, не обязательно. размораживать замороженную треску перед приготовлением на гриле.Просто добавьте несколько минут ко времени приготовления, чтобы филе хорошо прожарилось.
Что можно подавать с треской, палтусом или морским окунем на гриле?
Мы любим треску с лимоном и перцем, которую подают прямо с рисом или чечевицей для полноценного и здорового блюда.
Наслаждайтесь блюдом с низким содержанием углеводов, подавая его с жареным рисом из цветной капусты, зеленым салатом или гарниром из жареных или жареных овощей.
Ищете другие летние рецепты гриля?
Треска на гриле с лимоном и перцем в фольге
Треска на гриле с лимоном и перцем — Как приготовить на гриле отличную треску или вашу любимую белую рыбу для получения здорового, легкого и ароматного летнего блюда.
Порций: 4 порции
Разогрейте гриль до среднего, примерно 350–375 градусов F.
Положите 4 больших квадрата фольги на столешницу. Сливочное масло разрезать на 4 части. Нарежьте лимон кружочками. Положите одну столовую ложку масла и один ломтик лимона в центр каждого куска фольги.
Промокните каждое рыбное филе бумажным полотенцем. Затем выложите по одному филе на сливочное масло и лимон на каждый кусок фольги.
В небольшой миске смешайте лимонный перец, чесночный порошок и перец.Обильно посыпьте каждое рыбное филе сверху.
Протяните две противоположные стороны фольги над треской. Сложите фольгу дважды, чтобы запечатать верх. Затем сплющите и дважды сложите два конца вместе, чтобы пакеты из фольги были герметичными.
Поместите пакеты из фольги на горячий гриль. Накройте гриль на 8-10 минут. 8 минут для филе толщиной менее 1 дюйма. 10 минут для филе толщиной более 1 дюйма.
Снимите с решетки.Когда фольга остынет, откройте пакеты и подавайте в теплом виде.
В этом рецепте можно использовать любую белую рыбу. Если вы покупаете целое филе большой рыбы, нарежьте его на отдельные порции по 4-6 унций.
Порция: 1 филе, калорийность: 118 ккал, углеводы: 5 г, белок: 1 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 31 мг, натрий: 102 мг, калий: 84 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, витамин А: 596 МЕ. , Витамин C: 14 мг, кальций: 19 мг, железо: 1 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Рыба, запеченная в фольге Треска, запеченная в фольге
Разогрейте духовку до 400.Возьмите кусок алюминиевой фольги длиной примерно на два дюйма длиннее, чем ваша рыба, с обоих концов. Слегка смажьте фольгу оливковым маслом или кулинарным спреем. Выложите рыбу на фольгу.
Смажьте обе стороны филе маслом и приправьте его солью и перцем. Сложите фольгу, чтобы покрыть рыбу, выложите на противень и поставьте противень в духовку. По данным Epicurious, приготовление трески в духовке занимает около 15 минут. Однако при приготовлении нужно быть внимательным.
филе трески, около 6 унций каждое, итальянские панировочные сухари, оливковое масло, каперсы, соль, перец, розмарин, лимоны, — используйте 1 лимон для цедры, стараясь не использовать белую пластинчатую часть — и выдавите его — и используйте другой нарезанный, белое вино (я использую пино гриджо), виноградные помидоры, разрезанный пополам, нарезанный красный лук, крупно нарезанные черные оливки (я использую оливки гаэта)
7 апреля 2015 г. — Запеченная в фольге треска — это простой способ приготовления этой здоровой рыбы с мягким вкусом.Используйте свои любимые травы и специи, чтобы разнообразить вкус, или добавьте овощи.
Разделить овощную смесь на 4 порции и выложить в центре каждого листа фольги. Положите по одному филе тилапии на каждую порцию овощей. Полейте оставшейся масляной смесью филе тилапии. Сверху на каждое филе положить два ломтика лимона. Поднимите стороны фольги; дважды сложите верх и концы, чтобы плотно запечатать каждый пакет.
Рыба не подрумянится, пока вы не удалите фольгу, но использование алюминиевой фольги сохраняет рыбу красивой и влажной.При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке? Жарьте на сильном огне: готовьте рыбу 18-20 минут при температуре 450 ° F или до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры 145 ° F и не рассыпется вилкой.
Упаковка рыбных филе в пакеты из фольги помогает им готовиться равномерно и сводит к минимуму беспорядок. Начинающие повара могут приготовить этот простой рецепт запеченной рыбы для семейного ужина. готовить узнаю поиск для взрослых
Запеченный в фольге лосось с чесночным маслом — лучший легкий рецепт лосося! Моей семье очень понравилась эта очень вкусная рыба, и я уверен, что и вам понравится! Этот пост спонсируется BUBBL’R.Лосось в чесночном масле. Все, что я могу сказать об этом рецепте, — это то, что он хранитель! Это также любимец публики.
Поместите каждую порцию в центр 12-дюймового квадрата фольги. Смажьте маслом. Посыпать солью и перцем. На рыбу выложить морковь и лук. Запечатать фольгой. Выложите на неглубокую сковороду. Выпекайте от 25 до 30 минут в духовке, разогретой до 450 градусов. Отогнуть фольгу, посыпать рыбу петрушкой. Получите 4 порции.
Рыба-гриль в пакетиках из фольги. В методе приготовления пищи «en papillote» традиционно используется пергаментная бумага, запеченная в духовке, но алюминиевая фольга также подходит для приготовления рыбы на гриле в фольге.Чтобы приготовить рыбу на гриле в фольге, выполните указанные ниже действия, чтобы подготовить пакет из фольги. Вместо того чтобы разогревать духовку, разогрейте гриль до сильного огня.
Сколько времени нужно запарить рыбу в фольге? Указания Поместите рыбу в центр 20 × 14 дюймов. кусок сверхпрочной фольги. Положите вокруг рыбы грибы, помидоры, лимон и зеленый перец. Выпекать при температуре 375 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Осторожно откройте фольгу, чтобы вышел пар. Посыпать перцем.
Вы просто кладете каждую порцию рыбы на лист алюминиевой фольги.Приправляйте его по своему усмотрению. Оберните рыбу фольгой, создав пакет. Выложите пакеты с рыбой в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне от 1,75 до 2,0 часов или на НИЗКОМ в течение 3-4 часов. Обязательно проверяйте рыбу раньше, чтобы избежать переваривания.
РецептыFoil Packet идеально подходят для этого времени года, потому что: 1) у вас есть еще одна причина зажечь гриль, 2) их легко приготовить и 3) вы можете создавать восхитительные сочетания вкусов морепродуктов. Этот метод приготовления не только позволяет разделить порции, но и по сути не требует использования посуды, что упрощает уборку.
Фольга должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть рыбу и другие ингредиенты, а также оставить место для складывания. Шаг 3 Поместите любые овощи, которые вы хотите приготовить с пикшей, например, полоски перца и лука или цуккини, в центр тусклой стороны листа алюминиевой фольги.
Рецепт запеченной рыбы в фольге. Распределите овощную смесь по рыбе и запекайте в предварительно разогретой духовке до образования слоеного теста. Минута или до рыбных хлопьев. Приправьте каждый пакет из рыбы и овощей чесночным маслом орегано.Натереть филе оливковым маслом, приправить чесночной солью и черным перцем. Разогрейте духовку до 375 градусов Фаренгейта.
В этом рецепте используется метод запекания в фольге для сохранения сока и соуса, а также помогает приготовить влажное филе трески. Выложите на фольгу полоски лука и болгарского перца. Сверху выложить филе трески; Оберните треску остальным перцем и полосками лука, добавьте сверху филе 2 лука-шалота; Фольгу деформируйте и выложите на противень
.Для этого рыбного рецепта лучше всего использовать слоеную белую рыбу, такую как тилапия, палтус, треска, окунь, морской окунь, пикша, сом или окунь.Белая рыба не означает, что рыба белого цвета; скорее, это рыба с мягким вкусом, которая быстро готовится и очень хорошо приправляется.
2. Разделить рыбное филе и положить в центр каждого квадрата фольги. 3. Смешайте замороженные овощи и нарезанный кубиками лук в миске и перемешайте. Выложите ложкой овощи вокруг филе. 4. Сбрызнуть лимонным соком (или сверху полить долькой лимона) и добавить сверху петрушку. Сложите концы оловянной фольги вместе, чтобы образовалось герметичное уплотнение. 5. Выпекать 10 минут. Служить. 6.
Я люблю рыбу, но готовлю ее не так часто, как хотелось бы.Я занимался обычным поиском, чтобы изменить это, ищу вкусные способы его приготовления. На этой неделе это привело меня к запеченной в фольге треске с имбирем, апельсином и тмином. Мне очень понравилось это блюдо, и я не могу дождаться, чтобы приготовить его снова. Так просто, что почти не похоже на приготовление еды. И быстро. И свет.
Шаг 6. Выпекать … В духовке, разогретой до 400 градусов, выложить пакеты из фольги на противень или противень и выпекать на средней полке 15-25 минут. Более тонкое филе, такое как камбала, займет меньше времени, чем более толстое филе, такое как сом.
Разогрейте духовку до отметки 220 ° C (вентилятор 200 ° C) 7. Вырежьте четыре квадрата 40,5 см (16 дюймов) из фольги. Выложите тыкву в миску. Добавьте красный лук, чеснок, укроп и оливковое масло и перемешайте.
Распылите четыре листа 12×18-дюймовой алюминиевой фольги Reynolds Wrap Heavy Duty с антипригарным кулинарным спреем, отложив в сторону. Смешайте кускус, зеленый лук, кориандр, перец, соус из острого перца, нарезанный миндаль и смородину в большой миске.
Загните фольгу по бокам вокруг рыбы.Затем сложите верх и низ фольги и защипните их, чтобы получилась аккуратная упаковка. Выложите их рядом на противне и запекайте от 18 до 22 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
Запеченный лосось с лимоном и чили с помидорами и луком. Это очень вкусный и легкий в приготовлении ужин. Лосось готовится в пакетиках из фольги, чтобы он впитал все ароматы и оставался сочным.
Недавние рецепты. Лосось, запеченный в фольге. Лосось, запеченный в фольге: 4 филе лосося (по 5 унций)… Жареный на кедровой доске лосось с кинзой … Рекомендации Этот рецепт предназначен для ВНЕШНЕГО газового или угольного гриля …. Простой лосось, запеченный на травах с лимоном. Указания Поместите решетку на верхнюю часть … Жареный лосось со сливками из лука-порея
Подавайте вкусный и полезный ужин с помощью этих быстрых и простых рецептов запекания рыбы.
Запеченный в фольге лосось с чесночным маслом — лучший легкий рецепт лосося! Моей семье очень понравилась эта очень вкусная рыба, и я уверен, что и вам понравится! Этот пост спонсируется BUBBL’R.Лосось в чесночном масле. Все, что я могу сказать об этом рецепте, — это то, что он хранитель! Это также любимец публики.
Подготовьте пакеты из фольги, оторвав достаточно фольги, чтобы посередине уместить рыбу и овощи и сложить по сторонам около 3 дюймов (мои пакеты около 12 дюймов в длину). Выложите овощи, затем рыбу в середину пакета из фольги и полейте приправами и, в этом рецепте, нашим лимонно-чесночным масляным соусом.
СвязанныеБиблиотека здоровья
Пакеты из фольги с запеченной треской и овощами
Рецепт изменен Стремление к благополучию ®
Порций: 4 (Размер: 1 пакет)
Состав:
3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
2 измельченных зубчика чеснока
½ чайной ложки разделенной соли (¼ чайной ложки для шага 3, ¼ чайной ложки для шага 5)
½ чайной ложки разделенного перца (¼ чайной ложки для шага 3, ¼ чайной ложки для шага 5)
2 чашки помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
1½ стакана свежих или замороженных (размороженных) кукурузных зерен
½ стакана нарезанного зеленого лука
1 небольшой цуккини, разрезанный пополам и тонко нарезанный
4 (5 унций) филе трески
Направление:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Разрежьте алюминиевую фольгу на 4 листа размером 16 x 12 дюймов каждый и отложите.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, базилик, чеснок, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки черного перца в большую миску и быстро перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Добавьте овощи в миску и перемешивайте, пока они не покроются смесью оливкового масла.
- Разложите листы фольги на чистой рабочей поверхности, равномерно разделите овощную смесь на 4 листа фольги и положите на каждый филе трески.
- Посыпьте верхнюю часть каждого пакета из фольги оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, чайной ложки соли и чайной ложки черного перца.
- Сложите и плотно закройте фольгу пакетами и выложите их на большой противень.
- Выпекать 18 минут. Пакеты готовы, когда вы можете «отслаивать» рыбу вилкой. Если не совсем закончили, запекайте еще до 5 минут, периодически проверяя рыбу.
- По окончании подайте пакеты.Будьте осторожны, открывая их, так как внутри может скапливаться пар.
Информация о питании :
Калорийность: 261, общий жир: 12 г (18%), насыщенные жиры: 2 г (10%), холестерин: 54 мг (18%), натрий: 374 мг (16%), общее количество углеводов: 15 г (5%), пищевые волокна: 2 г (8%), белок: 25 г
Информация о питании
Пищевая ценность
4 порции
Размер порции 1 пакет
Сумма на порцию
калорий 261
% Дневная стоимость
Всего жиров 12 г 18%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 54 мг 18%
Натрий 374 мг 16%
Всего углеводов 15 г 5%
Пищевые волокна 2 г 8%
Протеин 25 г
Артикул:
Кокс, Дж.
Добавить комментарий