Творожное печенье рецепт конвертики с фото: Творожное печенье «Конвертики» — 6 пошаговых фото в рецепте
РецептТворожные конвертики с сахаром рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для печенья. В миску кладем творог. Если творог крупинчатый, то лучше его перетереть через сито или измельчить блендером. Вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. Снова блендером растираем ингредиенты до получения однородной творожной массы.
Шаг 2:
Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. По желанию сливочное масло можно заменить маргарином, по вкусу хуже не будет, но сливочное масло все-таки полезнее маргарина. Еще раз прокручиваем массу блендером, чтобы она стала однородной.
Шаг 3:
Добавляем в миску с творожной массой разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Ложкой вымешиваем тесто, когда тесто начнет собираться в комок, выкладываем его на подпыленную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес теста, при необходимости подсыпая немного муки.
Шаг 4:
Долго месить тесто не нужно, чтобы печенье не получилось твердым и тугим. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.
Шаг 5:
Через указанное время тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,3 сантиметра.
Шаг 6:
Стаканом и специальной вырубкой для печенья вырезаем из теста кружочки.
Шаг 7:
В тарелку насыпаем сахар и корицу, перемешиваем ингредиенты. Кто не любит корицу, может ее не добавлять, или заменить порошком какао. Получится вкусно в любом случае. Каждый кружочек обваливаем с одной стороны в получившейся смеси. Сворачиваем кружочек с посыпкой пополам и обмакиваем одну сторону печенья в сахарную смесь. Снова сворачиваем пополам. И опять окунаем в сахар верхней стороной.
Шаг 8:
На смазанный маслом противень выкладываем заготовки из творожного теста. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем печенье около 25 минут. Снимаем печенье с противня, даем немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!
Творожное печенье «Конвертики» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Масло взбить с 150 г сахара, добавить ванильный сахар и разрыхлитель.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать квадратики 8х8 см. Каждый квадратик посыпать сахаром.
Сделать конвертик: для этого надо соединить уголки и хорошо защипнуть.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.Выложить конвертики.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Творожное печенье по-домашнему | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру
Разместил Денис
Я обожаю печенье. Сейчас и в магазинах такой выбор различных сортов печенья, что просто глаза разбегаются. И все же, я предпочитаю особенно вкусное — домашнее творожное печенье. Рецепт уже проверенный временем и удостоенный похвал.
Чтобы приготовить творожное печенье по-домашнему, понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог — 2 пачки (или около полкило)
- Маргарин — 1 пачка (250 г) или масло сливочное в таком же количестве
- Сахар — 1 стакан + 1 стакан для обмакивания печенья
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка без верха
- Ванилин — на кончике ножа
- Мука — 4,5−5 стаканов
- Бумага для выпечки
- Масло сливочное для смазывания
Процесс приготовления творожного печенья
- Для начала замесим тесто для нашего печенья с творогом. Творог разомнем в чашке вилкой. Дополнительно можно протереть его через сито, особенно, если творог крупный, но если это обычный творог в пачках из магазина (не сладкий, конечно же), то он уже достаточно мелкий. Просто разомнём массу из творога до однородного состояния.
- Взобьем яйцо и стакан сахара до однородной массы, чтобы весь сахар разошёлся, и добавим к творогу. Всю массу аккуратно размешаем. Затем добавим маргарин, который должен быть мягким. Можете вместо маргарина использовать сливочное масло — получится так же замечательно.
- Добавляем в нашу творожную массу ванилин, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
- Постепенно начинаем добавлять муку. Вы увидите, сколько тесто возьмем муки. Обычно это 4,5−5 стаканов, не больше. Иначе печенье будет слишком жестким.
- Разогреваем духовку до 200 °C. Подготовим противни для выпечки печенья: выложим их бумагой для выпечки, слегка смазанную маслом.
- Тесто нашего творожного печенья раскатываем толщиной 5−7 мм, с помощью круглой формы вырезаем из него печеньки. Затем обмакиваем в сахаре, складываем наш кружок печенья пополам и еще раз пополам, получается конвертик. Еще раз обмакиваем его в сахаре и выкладываем на подготовленные противни. Творожное печенье не очень сильно поднимается и растекается, поэтому выкладывать его на лист можно достаточно плотно, оставляя расстояние 1−1,5 см между конвертиками. Думаю, принцип формования печенья понятен.
- Когда лист будет готов, отправляем его в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как печенье будет готово по его красивому золотистому цвету. Не передержите, иначе печенюшки будут жесткими.
Подавать с чаем или теплым молоком.
Зовите всех к столу на вкусное чаепитие!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Творожное печенье по-домашнему в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Как испечь творожное печенье | ХозОбоз
История творожного печенья
Печенье появилось в рационе человека практически одновременно с хлебом. Правда, первые печенья были совсем не такими, к которым привыкли мы. Например, оно было несладким, так как сахар стал доступен человечеству значительно позже. А вот когда индейцы открыли для себя все достоинства сахара, его начали поставлять в Европу. Так постепенно у печенья появился сладкий вкус. Печенье готовили из разной муки. В Европе это была пшеничная, на Востоке – рисовая. Чуть позже для приготовления печенья стали использовать кукурузную, овсяную и прочие виды муки.
Путешествия, торговля, происходившие на протяжении веков многочисленные войны, – это все способствовало постоянному обмену рецептами печенья между народами. А уж кто придумал творожное печенье, рецепт которого ХозОбоз сегодня предлагает, того стоит, как минимум, мысленно поблагодарить добрым словом. Ну и, естественно, приготовить это самое печенье творожное.
Творожное печенье и его польза
Поскольку сегодня ми собираемся приготовить творожное печенье (фото, как всегда, прилагается), то не лишним будет узнать о том, полезно ли оно. А оно действительно полезно, ведь в этом печенье много творога. Творог – это, в первую очередь, кальций. При термической обработке творога количество кальция практически не меняется, поэтому детям, которые не всегда готовы кушать творог, всегда можно предложить это вкусное творожное печенье.
Основной задачей кальция является формирование и поддержка полноценных костей, а также зубов, ногтей, волос. Стоит ли говорить, насколько это необходимо для маленьких деток, беременных женщин, да и для любого человека, пекущемся о своем здоровье. Тем более, кальций воздействует на уровень инсулина и глюкозы, а значит, он человеку нужен на протяжении всей жизни, но детям в первую очередь. Так что сегодняшнюю выпечку можно смело называть детское творожное печенье.
Кроме того, в состав творога входят многие минеральные вещества, участвующие в выработке гемоглобина, поэтому творог полезен и для профилактики малокровия. Этот продукт включают в рацион больных хроническим гастритом, язвой желудка, при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях желчного пузыря, гипертонии. Другими словами, очень трудно переоценить всю пользу от употребления творога, поэтому, дабы не терять время, немедленно приступаем к приготовлению творожного печенья.
Ингредиенты для творожного печенья
- Творог — 250 г
- Масло сливочное – 200 г
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 1ч. л.
- Сахар – 1/3 стакана
Приготовление печенья из творога
- Итак, перед тем, как испечь творожное печенье, нарезаем кубиками масло комнатной температуры.
Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры, затем нарежьте его кубиками
- К маслу кладем творог. Желательно, чтобы он был мягкий, так он легче смешается с маслом.
Выкладываем творог к маслу
- Взбиваем масло с творогом до однородного состояния.
Взбейте миксером или блендером масло вместе с творогом до получения однородной массы
- Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.
Добавьте в полученную творожно-маслянную массу пшеничную муку и разрыхлитель для теста
- Получается мягкое и нежное тесто.
Тесто для нашего творожного печенья должно получиться мягким и нежным
- На доску или другую рабочую поверхность насыпаем немного муки.
Посыпьте мукой рабочую поверхность, можете там что-то нарисовать, как это сделали мы 🙂
- Раскатываем тесто достаточно тонко. Если надо, можно еще добавить немного муки, тесто должно быть мягким, но к рукам не липнуть. При помощи стакана вырезаем из теста круглые заготовки.
Раскатайте тесто и навырезайте кружочков из теста при помощи стакана
- Каждый кружочек с одной стороны макаем в сахар.
С одной стороны каждый кружочек нужно мокнуть в сахар
- Складываем кружочек напополам так, чтобы сахар был внутри и снова с одной стороны обмакиваем печенье в сахар.
Складываем кружочек вдвое, сахаром внутрь
- Еще раз складываем печенье пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар с одной стороны.
Мокаем в сахар еще раз, вновь складываем попалам и еще раз мокаем в сахар
- Получившиеся треугольники той стороной, где нет сахара, выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Застелите противень пергаментом и разложите будущее творожное печенье поверх него, той стороной, что без сахара
- Выпекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 °С. В зависимости от духовки, это простое творожное печенье может быть готово уже через 15-16 минут, так что следует очень внимательно наблюдать за печеньем где-то с минуты 12-ой. Печенье готово, приятного аппетита!
Как видим, творожное печенье в виде конвертиков получилось не только вкусное, но и очень красивое 🙂
ХозОбоз сегодня представил вам простой рецепт творожного печенья, которое готовится очень быстро и еще стремительнее съедается. В следующий раз можно вместо сахара смазать печенье любимым вареньем, только не переборщить, иначе тесто не поднимется так, как нужно. А можно и вовсе использовать коричневый сахар или даже напополам – половину печенья с белым, а половину с коричневым сахаром. Вместе они будут смотреться оригинально и необычно. Впрочем, вы можете даже изменить форму этого печенья и, положив, например, внутрь целую вишенку, завернуть его не треугольником, а трубочкой или даже вареником. Выпечка от этого не станет менее вкусной – ХозОбоз точно знает.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Конвертики из творога с сахаром печенье. Творожное печенье конвертики
Приготовление творожного печенья занимает мало времени и требует продуктов, доступных каждому. Неповторимым такое печенье сделает форма в виде треугольных конвертиков. Из данных ингредиентов получается примерно 30 штук ароматного и вкусного печенья. Поспешите на кухню и приготовьте эти удивительные конвертики.
Ингредиенты
Для приготовления творожного печенья «Конвертики» нам понадобится:
230 г муки;
200 г творога;
100 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
сахар.
Этапы приготовления
Теперь придадим нашему будущему печенью форму в виде треугольных конвертов. Для этого одну сторону круга обмакнуть в сахар. Сложить круг пополам, сахарной стороной вовнутрь. Далее обмакнуть опять одну строну в сахар и так же сложить тесто пополам, сахарной стороной вовнутрь. Полученный конвертик из творожного теста обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, сахарной стороной кверху.
Привычно думать, что творожное печенье конвертики – выпечка для гостей, или любой другой праздник.
На самом же деле можно подать такую тающую во рту сладость на абсолютно любое милое чаепитие, встречу с родными и близкими, с хорошими друзьями, взять с собой куда-либо на работу, в учебное учреждение, в путешествие и поездки.
Все обычно не против подобной выпечки, а творожные печенья оценят даже самые маленькие и большие привереды, которые наотрез отказываются от творога в его первозданном зерненном виде.
Вот Вам и маленькая, но вкусная хитрость, ведь конвертики на столе разлетаются только так – настолько они классные!
Я представлю ниже детальный рецепт с фото, который поможет Вам без особых каких-либо затрат сил приготовить чудесные конвертики из творога.
Любой рецепт, какой бы Вы не взяли – это своеобразная уникальность, но… Знаете ли такое творожное печенье как чудесные “Ушки”, простые “Треугольники” или “Поцелуй”?
Так вот, описанный ниже рецепт – их абсолютная основа. Они, считайте, сделаны точно так же, по образцу, только другой формы и иное количество содержащегося в них сахара.
Такие нежные, вкусные и такие простые! Все ингредиенты на творожное печенье конвертики крайне доступны, да и требуется их не так много, как может показаться на первый взгляд.
Творожное печенье конвертики и рецепт их приготовления
Состав: 300 грамм свежего творога; 200 грамм сливочного масла; пшеничную муку буду постепенно добавлять до готовности; половина чайной ложки соды; сахар и ванилин – сладкое украшение и посыпка на печенья конвертики.
Вот краткий список продуктов на печенье творожные конвертики:
не слишком жирный и свежий творог; размягченное при комнатной температуре или растопленное сливочное масло; около 500 грамм пшеничной муки, только она берётся скорее на глаз – зависит от жирности творога, масла, и сколько возьмёт само тесто на творожные конвертики.
Конвертики с творогом делаются по такому алгоритму:
- Чтобы сделать творожные печенюшки, я для начала беру любую удобную посуду (миску) и перетираю в нее через обычное сито творог.
- Туда же добавляю размягченное масло (сливочное) и все это тщательным образом пропускаю через миксер (или же делаю все при помощи вилки) до того момента, пока масса не превратится в крем.
- К слову, туда же можно добавить и ванилин, если хотите, чтобы творожное печенье было слаще и ещё более ароматное; или же, если Вы взяли творог без содержания ванилина.
- Аккуратно, по частям я всыпаю в творожный крем пшеничную муку, не прекращая перемешивать.
- Перед использованием соды я гашу её либо кипятком, либо уксусом (9%). В печенюшках с творогом она будет служить как разрыхлитель.
- Тщательно и аккураино замешиваю, вымешиваю эластичное и густное тесто на творожное печенье до исчезновения каких-либо мелких комочков.
- Формирую из полученного тестовый шарик, затем оборачиваю его в пищевую плёнку (можно также лишь накрыть льняным, любым другим полотенцем или хлопчатобумажной салфеткой) и убираю в довольно прохладное место (холодильник) на 150 минут.
- Как пройдёт время – вытаскиваю и для удобства делю на несколько частей, которые раскатываю в небольших размеров пласты по толщине не больше 3-х миллиметров.
- Следующим шагом, чтобы выпечь творожное печенье, я при помощи специальной круглой формочки или взяв перевёрнутую большую чашку, стакан, вырезаю на пласту круглые заготовки.
- Каждый кругляш-печенье я с одной стороны обмазываю песочным сахаром или же просто окунаю в сахарную горочку.
- Дальше идёт формирование конвертиков: сначала складываю каждую заготовку пополам и печенье окунается нижней частью в сахар.
- Вторая часть: складываю получившийся полумесяц ещё вдвое и вновь окунаю в сахарную горочку. Должно получится как на фото.
- Противень заранее покрываю листом специальной пекарской бумаги. Также слегка смазываю её растопленным сливочным маслом.
- Печенье будет удваиваться-утраиваться в своём количестве с каждым раскатанным скалкой пластом творожного теста. Их я перекладываю на противне сахарной стороной кверху. Важно: друг от друга печенье должно быть на неком расстоянии, чтобы избежать слипания.
- Выпекается такое печенье в среднем отсеке духового шкафа. Его заранее нужно разогреть до 200 градусов Цельсия и готовить от 15-ти до 20-ти минут – здесь уже смотрите по характеристикам Вашей духовки.
- Когда время истечёт, то лучше сразу их снимать с противня, так как, ещё разгоряченное, печенье лучше отойдет. А дальше увеличившуюся вдвое-втрое пышную выпечку можно смело подавать к ароматному любому чаю, угождать гостей, родных и близких.
Столь “растолстевшие” красавчики так аппетитно выглядят!
Печенье, рецепт которого проще простого, готово! Приятного аппетита!
Мой видео рецепт
Хорошая хозяйка славится пирогами. Безусловно, сегодня проще купить готовое кондитерское изделие, но разве может что-либо сравниться с домашней выпечкой, приготовленной с любовью и заботой о близких? Если вы в поиске интересных рецептов вкусного лакомства, попробуйте сочные, нежные и в то же время хрустящие творожные конвертики с сахаром.
Секреты кондитерского искусства
Такие конвертики готовятся на творожной основе. Приготовить ее несложно, кстати, для этой цели подойдет даже не слишком свежий творог. Послушаем, что советуют опытные кондитеры:
- Если творог крупнозернистый, его необходимо перетереть любым удобным способом, например, через сито.
- Некоторые кондитеры рекомендуют не вводить сахарный песок в творожное тесто, а посыпать им заготовки печенья перед тем, как сворачивать их в конвертики. В общем, вы можете выбрать любой вариант.
- Творожные конвертики получатся красивее, если их смазать не просто взбитой желтковой массой, а добавить в нее чуть-чуть воды и сахарной пудры.
- Оптимальный температурный порог для выпекания творожного теста — 180-190 градусов.
- Если вы готовите творожные конвертики с яблоками, не смешивайте фрукты с сахарным песком заранее, поскольку они пустят сок и начинка может вытекать во время термической обработки.
- Чтобы нарезанные яблоки не потемнели, взбрызните их свежеотжатым соком лимона.
- Любой рецепт творожного печенья с яблоками можно видоизменить. Положите вместо яблок любимые фрукты или ягодки.
Классический рецепт
Творожные треугольники с сахаром, рецепт которых мы сейчас рассмотрим, можно смело отнести к разряду классических десертов. Приготовить их очень легко, главное — выдержите в холодильнике тесто перед выпеканием не менее получаса.
Состав:
- 0,5 кг творога;
- 0,2 кг сливочного маргарина;
- 2 ст. просеянной муки;
- ¼ ч. л. поваренной соли;
- 150 г сахарного песка;
- 10 г разрыхлителя.
Приготовление:
- Положим маргарин в морозилку на 10-15 минут, чтобы проще потом было с ним работать.
- А пока выложим творог в глубокую миску и перетрем его.
- Натираем маргарин на терке крупного калибра и выкладываем к творогу.
- Добавим в основу соль, разрыхлитель и просеянную муку. Начинаем вымешивать тесто ложкой.
- Затем перекладываем творожное тесто на стол (не забудьте присыпать его мукой) и замешиваем основу для выпечки. Скатываем тесто в шарик. Оборачиваем пленкой пищевой и отправляем в холодильник на полчасика.
- Теперь нам нужно раскатать основу в тонкий пласт толщиной приблизительно в 5 мм.
- Вырезаем из теста кружки. Для этого можно воспользоваться обычным стаканом.
- С одной стороны окунем каждый кружок в сахарный песок. Сворачиваем их внутрь сладкой стороной пополам.
- Опять обмакиваем заготовку в сахар и еще разок аккуратно сворачиваем. Вот такие треугольники у нас должны получиться.
- Противень застелем пергаментом и выложим на него заготовки. Посыпаем творожники сверху сахарным песком.
- Выпекаем творожные треугольники при температурной отметке в 190 градусов, пока они не станут красивого золотистого цвета.
Творожники с яблочной начинкой
А теперь приготовим творожные конвертики с яблочной начинкой. Рецепт с фото поможет вам в этом несложном кондитерском деле. Дополним вкус выпечки маком, посыпав им сверху наши творожники. Получится невероятно вкусно!
Состав:
- 150 г творога;
- 130 г сахарного песка;
- 250 г просеянной муки;
- 15 г разрыхлителя;
- 10 г ванили;
- 30 мл масла растительного;
- 3 яблока;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. молока;
- 1-1,5 ч. л. мака;
- 1 ч. л. корицы;
- сок лимона;
- соль.
Приготовление:
- Творог перетираем и соединяем с одним яйцом, маслом растительным и ванилином. Добавим 65 г сахарного песка и перемешаем.
- Вводим небольшими порциями просеянную муку и разрыхлитель. Вымешиваем творожное тесто и оставляем на полчасика.
- А пока разрежем яблочки и удалим семена.
- Нарежем фрукты тоненькими пластинами и взбрызнем лимонным соком.
- Раскатываем тесто и вырезаем с помощью формочек из него треугольники.
- Теперь сделаем на заготовках надрезы, как показано на фото.
- На широкую часть заготовок выкладываем яблочные дольки, посыпаем их сахарным песком и корицей.
- Заворачиваем треугольники узким концом.
- Выкладываем творожники в жаропрочную форму, устланную пергаментом.
- Берем яйцо и отделяем желток. Соединяем его с молоком и взбиваем.
- Смазываем полученной смесью заготовки творожников сверху. Затем посыпаем их маком.
- Выпекаем конвертики при температурной отметке в 190 градусов в течение двадцати пяти минут.
Готовим печенье с начинкой из творога на скорую руку
Приготовить легкую, вкусную и красивую выпечку можно не только из творожного теста. Предлагаем простой рецепт печенья с начинкой из творога. Для приготовления основы нам понадобятся дрожжи пивные.
Состав:
- 200 г размягченного маргарина;
- 150 г творога;
- 5 г дрожжей пивных;
- 2 ст. просеянной муки пшеничной;
- 1 ст. молока;
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сметаны;
- 6 ст. л. сахарного песка.
Приготовление:
- Сначала растопим в сотейнике маргарин.
- Добавим к нему дрожжи пивные и молоко. Хорошенько перемешаем.
- Муку просеиваем и соединяем с яйцами и 3 ст. л. сахарного песка.
- Вводим молочно-дрожжевую смесь в яично-мучную.
- Замешиваем основу для печенья и оставляем ее на полчасика.
- Тем временем займемся начинкой. Творог растираем с 3 ст. л. сахарного песка и соединяем со сметаной. Перемешиваем до однородности.
- Тесто раскатаем в тоненький пласт и вырежем из него кружки.
- Посередине каждого кружочка выкладываем приблизительно по 1 ч. л. начинки.
- Аккуратно соединяем края заготовок так, как показано на фото.
- Выкладываем печенье на устланный пергаментом противень и выпекаем на протяжении 15-20 минут при температурном пороге в 180 градусов.
Творог — продукт универсальный. Его можно использовать при приготовлении сладостей, а именно разного рода выпечки, в качестве начинки для тортов или в обычном виде, перед этим добавив в него немного сахара или варенья по вкусу. Помимо десертов, творог используют и в блюдах с овощами, сыром и чесноком. Эта статья посвящена такому кулинарному шедевру, как с сахаром. Рецепт этого десерта довольно прост и вариативен.
Рецепт №1: базовый
Первоначально рассмотрим, как приготовить самым простым способом творожные конвертики с сахаром. Рецепт №1 предусматривает использование следующих продуктов:
- Творог (при этом предпочтение отдается продуктам с жирностью около 5-9 %) — 400 г.
- Сливочное масло — достаточно будет и 200 г.
- Сахар — около 150 г для теста, для начинки — по вкусу.
- Разрыхлитель — не более 2 ч. л.
- Мука — около 300-350 г.
Теперь, когда в наличии есть все необходимые продукты, следует приступить непосредственно к приготовлению конвертиков. Для начала следует в отдельной посуде растереть масло и сахар. Затем в получившуюся массу надлежит добавить и творог. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Затем по очереди добавляется сначала разрыхлитель, и лишь потом небольшими порциями к остальным продуктам присоединяется мука, при этом предварительно просеянная. Получившееся тесто лучше оставить в холоде на полчаса. Затем следует раскатать его, но не очень тонко (толщине надлежит быть около 3-5 мм). Далее пласт нужно разрезать на квадратики, стороны которых равняются 8 см. В центр каждого кусочка добавляется сахар по вкусу.
Теперь дело осталось за малым — нужно смастерить из квадратиков конвертики. Для этого углы кусочков следует соединить в центре. Теперь конвертики следует выложить на противень, предварительно застеленный специальной бумагой для выпечки, и оставить в духовке на срок около 25 минут. Вот и приготовились творожные конвертики с сахаром. Рецепт с фото поможет оценить внешний вид получившегося лакомства. Приятного аппетита!
Рецепт №2: другая форма
Можно попробовать приготовить другие творожные конвертики с сахаром. Рецепт будет схож с предыдущим, базовым, однако будут и свои особенности. Список необходимых продуктов выглядит следующим образом:
- Творог (выбирать лучше продукт средней жирности) — около 500 г.
- Маргарин — не более 250 г.
- 2 стакана муки.
- Сахар — около 3-4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Первоначально займемся маргарином. Его надлежит натереть на крупной терке и оставить на непродолжительное время в тепле. Пока маргарин размягчается, соединим муку с и добавим в нее раздавленный вилкой творог. Теперь можно получившуюся массу соединить с маргарином. Месить тесто нужно до того момента, пока оно не перестанет быть липким. Теперь чтобы оно было еще более эластичным при готовке, оставим его на час в холоде. По прошествии этого времени тесто следует раскатать и выдавить из него кружочки, при этом довольно объемные. В центр каждого кусочка можно положить по желанию сахар.
Теперь нужно смастерить конвертики по новой методике. Для этого кружочки складываются вполовину 2 раза, а полукруглый их край защипывается пальцами. Осталось лишь отправить конвертики в духовку для запекания на 20 минут, предварительно обмазав их желтком для блеска.
Рецепт №3: альтернативный
Можно смастерить и другим способом творожные конвертики с сахаром. Рецепт можно использовать на выбор любой из вышепредложенных. Только тесто следует раскатать в большой круг. Далее он разрезается на 8 равных частей, а каждый из этих кусочков слегка надрезается от узкого в широкому краю еще 3 раза. На нетронутую часть кусочков выкладывается сахар по вкусу. Дальше следует свернуть конвертики, подложив узкий край под широкую часть. Получаются вот такие ладные творожные конвертики с сахаром.
Рецепт: готовим дома
Когда мы самостоятельно готовим блюдо, то всегда можно его разнообразить, добавив в начинку вместе с сахаром и другие сласти, к примеру, натертое яблоко, ложку сгущенки, мак, кунжут, корицу, вишенки… Экспериментируйте, ведь этот десерт невозможно испортить!
Очень вкусное, а самое главное, простое творожное печенье , истоки которого уходят в далёкое детство. Рецепт рассчитан на пользователя кухни любого уровня, поэтому справится может каждый. Кстати, печенье названо «Конвертики» потому, что тесто складывают, как в старину конверты. Также его ещё называют творожное печенье «Треугольники».
Творожное печенье необходимо особенно детям, так как творог полезен большим содержанием кальция, столь необходимым для растущего организма ребёнка. Но не все детки любят кушать творог. Вот поэтому творог прячут в печенье! Да и в составе теста нет сахара. Сахар используется только для обмакивания печенек.
Общее время приготовления печенья около 2-х часов.
Ингредиенты
- творог 250 г
- масло сливочное 100 г
- мука 170 г
- сахар 3-4 ст. ложки
- разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- соль щепотка
С данным количеством ингредиентов в этом рецепте получаются 20-25 печенек, общим весом примерно 500 г.
Приготовление
Творог с щепоткой соли разминаем до состояния однородной массы без комочков.
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Добавляем муку и разрыхлитель через сито. Муку необходимо просеивать почти всегда: она насыщается воздухом, который потом помогает тесту лучше выпекаться.
Вымешиваем тесто ложкой или руками, затем делаем руками из теста шар.
И убираем тесто в холодильник минимум на 1 час. Тесто должно хорошо вылежаться на холоде, чтобы оно стало более эластичное. Тогда оно будет лучше раскатываться и не будет крошиться.
Через час достаём наш шар из холодильника и оставляем его нагреваться при комнатной температуре минут на 10. После этого начинаем делать сами творожные печенья. Раскатываем тесто на ровной поверхности, хорошо посыпанной мукой — тесто проявит больше желание приклеиться к этой самой поверхности. Толщина теста должна быть 2-3 мм.
Берём кулинарное кольцо или бокал с тонкими краями и нарезаем из теста кружочки, диаметром 9-10 см.
Теперь каждый кружок с одной стороны обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и снова сворачиваем сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четверть кружочка слегка приминаем и в последний раз обмакиваем в сахар с одной стороны, кладём сахаром вверх на противень, застеленный бумагой для выпекания или силиконовым ковриком.
Ставим противень с печеньями в разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 20-25 минут, до золотистого верха. Вытаскиваем противень с печеньем из духовки и аккуратно перекладываем их в тарелку. В этот момент может показаться, что печенье не выпеклось, так как оно будет довольно мягким, но данное впечатление ложное, при остывании печенье «исправится» и станет как надо, мягким с приятной корочкой.
Готовое печенье полностью остужаем и выкладываем на красивую тарелку. Творожное печенье «Конвертики» готово, пора заваривать чай и к столу! Приятного аппетита!
Печенье «Творожные конвертики» — Рецепты Simple Food
Печенье «Творожные конвертики» — это простое печенье со вкусом из детства.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Идеальное ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Очень вкусное печенье «Творожные конвертики»» src=»https://www.youtube.com/embed/oFsHkN36SPw?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>Все ингредиенты нам нужны комнатной температуры. Итак, достаньте творог и масло из холодильника за пару часов до приготовления. Рекомендую использовать творог жирностью не менее 5 %, чтобы сделать выпечку нежной и вкусной.
Теперь при помощи блендера растираем творог до однородной консистенции, чтобы не было комков. Добавляем к творогу размягченное сливочное масло. Очень важно использовать качественное сливочное масло. Кстати, жирность масла должна быть не менее 82%, тогда выпечка получится вкуснее и полезнее.
Творожную массу хорошо растираем блендером. Теперь высыпаем муку, добавляем соду и соль. Замешивать тесто сначала удобно ложкой. Постепенно тесто будет становится более плотным и тогда его можно будет замешивать руками. В итоге у Вас получится гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку, чтобы отправить тесто в холодильник. Тесто должно хорошо вылежаться и стать более эластичным и плотным, чтобы оно не крошилось. Через час достаем тесто из холодильника, снимаем пленку и разделяем тесто на 2 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной 3-5 миллиметров. С помощью кулинарного кольца нарезаем из теста кружочки диаметром 9-10 см.
Теперь каждый кружочек обмакиваем в блюдце с сахаром и сворачиваем пополам сахарной стороной вовнутрь. И снова обмакиваем в сахар.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов. Будем выпекать 20-25 минут.
Готовое печенье «Творожные конвертики» выкладываем в тарелку, чтобы его остудить. Кстати, при остывании печенье станет мягким, с приятно хрустящей корочкой.
Вкусное, ароматное и такое любимое печенье со вкусом из детства точно понравится всем. Обязательно приготовьте и порадуйте свою семью.
Печенье «Творожные конвертики»
творог 250 гр.сливочное масло 100 гр.мука 170 гр.сахар 3-4 ст. л.соль 1/2 ч. л.сода 1 ч. л.Творожные конвертики с сахаром: рецепт с фото
Ингредиенты:
- Творог -200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г + немного сахара для посыпания конвертиков
- Мука – 1 ст.
- Разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
- Пергамент для запекания
Конвертики из теста – любимое снадобье многих сладкоежек от мала до велика. Эти сладости часто продают в кондитерских магазинах, но в приготовлении конвертиков нет ничего сложного, поэтому предлагаем вам испечь это печенье дома и порадовать детей и себя!
Так же из творога можно напечь быстрое творожное печенье или рогалики.
Творожные конвертики с сахаром — фото рецепт:
1. Для того чтобы тесто было легким и нежным, мы будем использовать сливочное масло (хотя за неимением такового можно взять и маргарин). Для начала, масло достаем из холодильника и оставляем на тарелке на полчаса, чтобы оно размякло. Затем выкладываем масло в миску и разминаем его вилкой, превращая в однородную массу.
2. К маслу добавляем 100 г сахара и продолжаем размешивать эти ингредиенты вилкой. Сахар должен распределиться равномерно, а не собираться кучками в некоторых участках масла.
3. Затем к сладкой масляной массе нам нужно добавить творог. Если вы используете домашний творог, его перед этим нужно измельчить, чтобы не было комков. Мы сделаем это в кухонном комбайне (также можно взять блендер). Ну а если вы используете магазинный творог, этот шаг можно пропустить, ведь производители молочных продуктов измельчают творог.
4. Теперь творожную массу без комков добавляем к маслу с сахаром. Хорошенько все перемешиваем.
5. Какое же тесто без муки? Следующий шаг – добавление к маслу, сахару и творогу стакана муки. Лучше добавлять муку частями и сразу же перемешивать тесто: в таком случае, вы увидите, подходящей ли консистенции тесто. Если вы добавили всю муку, но тесто для творожных конвертиков получилось жидковатым, добавьте еще немного муки и вновь перемешайте.
6. Теперь на стол насыпаем немного муки и выкладываем часть теста. Раскатываем тесто скалкой, пока не получится блин толщиной 5 мм.
7. Разрезаем тесто ножом на квадратики размером 5 на 5 см.
8. На каждый квадрат насыпаем немного сахара, ведь у нас по рецепту творожные конвертики идут с сахаром.
9. Теперь квадраты превращаем в конвертики. Смыкаем вместе противоположные по диагонали углы квадратов – сначала два, затем еще два. Получаются конвертики!
10. По этому же принципу формируем конвертики из всего приготовленного теста. На противень или форму для выпекания стелим пергамент для выпекания, а на него сверху выкладываем конвертики. Выпекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут.
Творожные конвертики с сахаром готовы! Подайте их ребенку с киселем из ревеня, с миндальным молоком или просто с молочным чаем.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929
Рецепт печенья с лимонным творогом
Это было хорошо, но они должны быть очень маленькими. Я сделал свой с помощью рюмки в качестве формочки для печенья, и вам нужно было откусить их, из-за чего сахарная пудра разлетается повсюду, а лимонный творог выдавливается. Я не уверена, что этот рецепт печенья с маслом тоже мой любимый. Они оказались довольно жесткими; Я бы предпочел немного более мягкую / рассыпчатую текстуру для этого печенья.
Они были очень вкусными, и я буду делать их снова.Но меня так раздражает, что у меня осталось как минимум в два раза больше творога. Я был очень осторожен, чтобы не перелить, чтобы не «раздавить», но на самом деле… в два раза больше? Это удивительно хорошо, но что мне с этим делать?
Я что-то пропустил? творог получился отличный, но тесто УЖАСНОЕ. Я закончил тем, что выбросил печенье, а затем просто использовал рецепт сахарного печенья, который у меня был, и это сработало нормально. на самом деле, это ужасный рецепт масляного печенья.
Очень здорово и светлый, прекрасный печенье.У меня кончился время и сделал несколько творожные / кондитерские кремы и заставил всех окунуться тонкий маслянистый печенье вместо прослаивая их. Это было здорово! Высоко Рекомендуемые!
Вкусное печенье. Восторженные отзывы от моего гости. На вкус как лимонный тарт, но в легкое печенье форма. я волновался что масло печенье было бы слишком тяжело, но однажды ты лимонный курд на и пусть сидят на несколько часов, т. печенье смягчается просто достаточно, чтобы когда ты вгрызаешься в них лимонная начинка не выдавливается.Ням.
О, вау, это было здорово, и их проглотили. Сделала их в виде трио с фисташково-апельсиновым кружевным печеньем и 3-мя имбирными печеньками. Этот изысканный десерт идеально сочетался с мороженым и в одиночестве после него. Полные рецепты съели 8 человек за 2 дня!
Абсолютно отлично. Как и другие рецензенты, я сделал поленья из теста, охладил их и нарезал круги. Гораздо проще, и они по-прежнему выглядят идеально круглыми, если вы позаботитесь о том, чтобы сделать идеальное бревно перед заморозкой / охлаждением.Я приготовила печенье накануне и наполнила его, и у меня не было проблем с моим печеньем, которое было слишком мягким или слишком твердым. Люди не могли перестать совать их в рот! Подумайте о том, чтобы приготовить их вместе с богатыми десертами — они будут казаться такими легкими!
Я делаю это каждый год для рождественского печенья, и люди всегда просят их. я делаю их очень, очень маленькими, поэтому они очень маленькие, но всегда остается немного лимонного творога. Я думаю, что это просто замечательные маленькие печенья.
Обожаю этот творог! Я делала с лаймом вместо лимона.Печенье сдобное с творогом тоже хорошо. Немного грязно, потому что я положила слишком много творога между печеньем.
Никто в семье не любил этот рецепт. В итоге я выбросил около 1/2 дюжины из них.
Мне очень понравился этот рецепт! Отлично вышли. Нет только я наполнила их лимонным курдом, но на некоторые я использовала джем и другие nutella (фундук шоколадная паста). Вы даже можете использовать магазин купил лимонный курд, чтобы сократить время. Но этот рецепт лимонного творога очень вкусный.я использовал небольшую рифленую рюмку в качестве печенья резак. Это был как раз нужный размер. Для тех кто пожаловаться на размокшее печенье, пожалуйста, прочитайте примечания к рецепту внизу. Они говорят вам, что вы можете хранить печенье, посыпанное сахарной пудрой, НО не с творогом. Поэтому приготовьте печенье заранее и намажьте творогом в тот день, когда вы планируете подавать. У меня не было проблем с этим рецептом, и я определенно буду делать это снова.
Вау, это потрясающе! У меня вечеринка на этих выходных, поэтому сегодня вечером я протестировал их, чтобы убедиться, что они будут хорошими.Я добавила в печенье цедру 1 ТБ. Я половину раскатала, а половину вырезала. Их легче разрезать, но они явно лучше выглядят в разрезанном виде (более равномерно круглые). Я сделал их очень маленькими (около дюйма) и выпекал при температуре 390 градусов в течение 5 минут (чтобы они остыли на противне). Я добавил 20 градусов, потому что нахожусь на большой высоте. Я тоже просеяла сахарную пудру только сверху. Я не могу дождаться, чтобы показать свои прекрасные маленькие печенья в эти выходные!
Это печенье слишком много боли для того, что вы получаете от него.Кроме того, хотя он очень хорошо фотографирует, сахарная пудра разлетается повсюду. Печенье тоже размокает через полдня от творога. ОДНАКО, это ЛУЧШИЙ рецепт творога, который я нашел. Хотя большая часть печенья испортилась, я использовала творог для мусса и двухслойного лимонного пирога, и у меня все еще оставалось немного. Теперь это мой основной рецепт творога … Но я больше не буду делать эти маленькие неприятности.
К сожалению, я торопился и б/у невыпеченный магазин купил сахарное печенье тесто.Печенье были в порядке, пока я положить лимонный курд на печеньках. В течение трех часов они были мокрыми (но все же съедобно некоторыми стандарты!). Это звучит как взятие время на самом деле сделать куки от царапина хорошо стоило того. Кроме того, я вместо нее использовал известь лимона и любил Это!
эти файлы cookie хороши, но да, ключ в том, чтобы сделать их маленькими. во-первых, рецепт масляного печенья … ну, мое тесто было немного рассыпчатым, из-за чего его было трудно раскатать и выдавить круги, чтобы оно не раскалывалось и не трескалось. любые решения? то, как они пробовали, было просто прекрасно. лимонный творог, я думал, был хорош. как раз насчет сладости и терпкости. собрать их вместе? не проблема.. съесть их. большая проблема. может быть, они действительно должны быть размером с укус, потому что любой горький заставляет вас кусать его пополам, что приводит к просачиванию творога повсюду. такой хороший рецепт, просто сделайте их размером с кусочек, как ребенок.
Печенье творожное очень нежное рецепт с фото. Печенье с творогом: вкусный рецепт
У каждой действительно хорошей хозяйки есть свой рецепт печенья с творогом.Рецепт можно взять из книг или составить самостоятельно.
Самый простой вариант
Те, кто только начинает свою кулинарную карьеру, для начала могут попробовать обычный рецепт печенья с творогом. Рецепт на самом деле очень простой. Для работы пригодится следующий набор продуктов: 250 грамм муки, столько же творога, щепотка соли, по 100 грамм сахара и сливочного масла, 10 грамм разрыхлителя.
Процесс приготовления происходит поэтапно:
- В миску выложить творог и аккуратно размять его вилкой.
- Дайте маслу немного растопиться и соедините его с творогом. Оба продукта измельчить в однородную массу.
- В отдельной чистой миске смешать сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель), а затем постепенно добавить их к сливочно-творожной массе и замесить эластичное, мягкое тесто. Ни в коем случае она не должна прилипать к рукам.
- Столешницу слегка присыпать мукой и раскатать на ней готовое тесто.
- С помощью обычного стакана вырежьте из цельного листа формы для печенья.
- Каждый круг обмакнуть одной стороной в сахар, а затем сложить пополам. Повторите процедуру дважды.
- Полуфабрикаты выложить рядами на противень, предварительно аккуратно застеленный пекарской бумагой.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и затем отправьте в нее противень на 20 минут.
Сам процесс тоже немного изменится. Для начала вам нужно будет натереть на крупной терке кусочек маргарина. Затем соедините его с творогом и тщательно вымесите.Далее процесс приготовления такой же, как и в предыдущем варианте. И на последнем этапе лучше немного изменить параметры выпечки. Температуру желательно выставить не более 180 градусов, а время выпекания увеличить до 30 минут. Печенье получится таким же вкусным, а замены никто не почувствует.
Польза для здоровья
В настоящее время многие люди изнуряют себя всевозможными диетами. Но иногда от постоянных ограничений становится совсем невыносимо.Особенно сложно в такой ситуации сладкоежкам. Но для них есть отличный компромисс – овсяное печенье с творогом. Приготовить такое лакомство несложно. Требуется: 2 стакана овсяных хлопьев, 2 2-3 чайные ложки сахара (или пара таблеток его заменителя), треть чайной ложки ванилина и немного корицы.
Все готовится достаточно быстро:
- Для начала нужно взбить оба яйца, добавив в них ванилин.
- В отдельной посуде смешать остальные ингредиенты, а затем влить яичную массу и приготовить тесто.
- Довести температуру в духовке до 190 градусов.
- Накройте противень листом пергамента.
- Ложкой осторожно выложите на нее тесто для печенья.
- Выпекать 17-18 минут.
Получается просто изумительное овсяное печенье с творогом. Кроме того, в нем содержится много витаминов, клетчатки и минералов, которые так полезны для организма.
Творог с творожной смесью
Не менее вкусен творожный торт.Сочетание хрустящих коржей и молочной начинки создает прекрасный эффект.
Для теста вам потребуется: 360 грамм муки, 200 грамм маргарина, 80 грамм сахара, чайная ложка обычного разрыхлителя и 5 грамм растительного масла для намазывания форм.
Для начинки: 1 яйцо, 300 г домашнего творога, пара бананов и 100 г сахара.
Готовить нужно так:
- Все продукты по рецепту теста сложить в чистую емкость и хорошо нарезать ножом. Затем тщательно разотрите массу в руках, пока она не станет обычной крошкой.
- Для приготовления начинки соедините все ингредиенты, кроме бананов, а затем тщательно взбейте в блендере.
- Очистите и нарежьте бананы тонкими ломтиками.
- Форму для запекания хорошо смазать маслом и выложить на нее подготовленные изделия слоями: 2/3 теста — начинка — банан — 1/3 теста.
- Поместите дизайн в духовку примерно на 40 минут. Температуру лучше выставлять в диапазоне от 190 до 200 градусов.
Нежное с творогом можно есть сразу, не дожидаясь остывания.
Десерт сладкий
Одним из самых популярных в последнее время можно считать печенье «Поцелуйчики» с творогом. Его вкус настолько нежный и приятный, что действительно напоминает нежный поцелуй. В рецепт входят следующие продукты: 0,5 килограмма творога, 2 яйца, стакан сахара, пачка (200 грамм) маргарина, 3 стакана муки и немного соды.
Все делается просто.Нужно только:
- Хорошо растереть творог с яйцами.
- Добавить в смесь растопленный маргарин и оставшиеся ингредиенты.
- Замесить крутое тесто.
- Массу раскатать и разделить на круглые заготовки.
- Каждый кружок обмакнуть в сахар и сложить пополам. Проделайте это пару раз, чтобы полуфабрикаты напоминали треугольники.
- После этого выложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сахаром и отправьте в духовку, уже разогретую до 200 градусов.
- Выпекать не менее получаса.
Получилось замечательное печенье «Поцелуйчики» с творогом. Внешне он действительно напоминает губки, сложенные бантиком для поцелуя.
Когда духовка не нужна
Мало кто знает, что можно приготовить необыкновенно вкусное печенье с творогом без выпечки. В этом случае духовка совершенно не нужна. Вам понадобится только форма для торта, кухонная утварь и следующие компоненты: ½ килограмма творога, 150 граммов мягкого сливочного масла (затопленного), щепотка ванилина, 3 столовые ложки сахара и немного свежего молока. Основой блюда будет обычное печенье прямоугольной формы.
Процесс приготовления:
- Сначала разомните вилкой масло с творогом.
- Затем добавить ванилин, сахар и взбить миксером творожный крем.
- Слегка подогрейте молоко.
- Накройте блюдо куском целлофана.
- Сначала окуните печенье в теплое молоко, а затем выложите на блюдо ровным слоем.
- Топ с воздушным, нежным кремом. Повторите это несколько раз. Последний слой непременно должен быть кремовым.
- Поставьте «пирамидку» в холодильник (не более чем на 24 часа), чтобы продукты пропитались.
Разрезав полученный торт на кусочки, можно получить отличный порционный десерт.
Ароматный конверт
Название «соковыжималка» знакомо многим еще со школьных времен. Тогда каждый ребенок считал, что это самое вкусное творожное печенье. Продукты для него нужны самые обычные.
Для теста: 3 яйца, 200 г маргарина, щепотка соли, стакан кефира, 3 стакана муки и чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки: ½ стакана сахара, 200 г творога, 1/3 стакана муки и 2 столовые ложки воды.
Для смазывания: ½ стакана сахара и 1 яйцо.
Все делается постепенно:
- Приготовление теста. Для этого растереть яйцо с маргарином и солью. Затем добавляем разрыхлитель, кефир и в самом конце частями всыпаем муку. Разделите готовое эластичное тесто на три примерно равные части. Выложите их и поставьте в холодильник примерно на 1 час.
- Кулинарные начинки.Соедините все ингредиенты и взбивайте до получения однородной вязкой массы.
- Разогрейте духовку до 185 градусов.
- Сборка изделия. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт (5-6 миллиметров). Затем с помощью формочки вырежьте из него круги. На середину каждой заготовки положить ложку начинки и накрыть ее частью тестовой заготовки, как капюшоном.
- Хлебобулочные изделия. Отправьте полуфабрикаты в духовку на 25 минут, а затем достаньте и дайте им остыть, накрыв полотенцем.
Такое печенье лучше есть охлажденным, чтобы творожный вкус чувствовался ярче.
Тыквенное печенье
В кулинарии существует множество рецептов творожного печенья. Выпечка бывает двух видов:
1) Когда творог входит в состав начинки.
2) Творог содержится в самом тесте.
Второй вариант имеет множество разновидностей. Например, творожное печенье с тыквой. Сочетание продуктов кажется не совсем обычным: на 2 ½ стакана муки (обойной) нужно взять 150 граммов творога, 3 столовые ложки кефира, 20 миллилитров растительного масла, 200 граммов мякоти тыквы, 5 столовых ложек сахара, 1 яйцо, немного разрыхлителя, соль и ванилин.
Работа идет в следующем порядке:
- Взбить сырое яйцо с сахаром. В самом конце добавьте туда же ванилин и соль.
- В отдельной тарелке смешать творог, масло и кефир.
- Затем добавить яичную смесь, тертую тыкву и муку, предварительно соединенную с разрыхлителем, и замесить однородное тесто.
- Тестовые заготовки мокрыми руками выложить на противень и сформировать из них печенье.
- Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до характерного цвета изделия.
Эффект такого печенья в том, что оно получается хрустящим снаружи и очень нежным внутри.
Печенье с творогом – это необычное сочетание творога и выпечки, которое можно разнообразить различными добавками.
Классическое творожное печенье
Самый простой рецепт десерта, который готовится без использования дополнительных ингредиентов.
Требуемые продукты:
- два яйца;
- чуть более 100 граммов сливочного масла;
- около полкилограмма творога;
- 50 грамм сахара;
- полтора стакана муки.
Процесс приготовления:
- Начать приготовление печенья стоит с его основы, то есть теста. Смешайте творог и яйца в миске.
- Затем разбейте туда яйца и добавьте сливочное масло, которое должно быть предварительно слегка размягчено. Все это смешать, можно миксером, тогда результат будет еще мягче и приятнее.
- После этого всыпать муку и довести массу до однородности.
- Остается только раскатать полученную массу в пласт толщиной около полсантиметра.Вырежьте из него печенье любой формы и отправьте в духовку на полчаса с температурой 180 градусов.
Гусиные лапки: пошаговый рецепт
Несмотря на замысловатое название, творожное печенье «гусиные лапки» готовится просто, а если использовать нежирный творог, то получится почти диетическое лакомство.
Требуемые продукты:
- большая упаковка масла;
- два стакана муки;
- чуть более 100 граммов сахара;
- пара ложек воды;
- около 300 граммов творога;
- два желтка.
Процесс приготовления:
- Перед началом приготовления обязательно хорошо заморозьте масло, так как его нужно натереть на терке.
- В масло добавляют творог и муку и все это хорошо перемешивают или даже перетирают руками.
- К полученной смеси добавить только яичные желтки и несколько столовых ложек воды. Перемешайте, чтобы получился однородный ком. Затем уберите его на некоторое время в холодильник.
- Пока масса остывает, можно включить духовку на 190 градусов, чтобы она успела нагреться.А из комка теста сделать пласт толщиной около полсантиметра и вырезать круглые заготовки.
- Обмакнуть заготовку в сахар, согнуть пополам, затем снова в сахар и снова согнуть, чтобы в результате получилась форма треугольника, напоминающая гусиную лапку. Верхняя часть должна быть сахарной.
- Выдержать в нагретой духовке около 20 минут.
Приветствую вас, уважаемые читатели моего блога. Сегодня я хочу рассказать о выпечке, которую наверняка пробовали все. Это творожное печенье. А в его популярности я не сомневаюсь, так как это одно из самых простых в приготовлении блюд.Ингредиенты в нем самые простые и популярные, есть у каждого дома. Наверняка у вас тоже бывали такие моменты, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а бежать в магазин не хочется. И тут выручают вкусняшки вроде творожного печенья.
Когда я готовил эту статью, я убедился, что рецептов очень много. А это значит, что одним и тем же набором ингредиентов, лишь немного изменив их, можно разнообразить домашнее меню и побаловать своих близких. Тесто для творожного печенья используется песочное, эластичное.Поэтому он может быть образован и треугольниками, и ушками, и конвертами, и еще многими разновидностями. Теперь вы увидите это.
Один из самых простых рецептов. Его особенность в том, что начинку мы делаем из творога с мукой в виде крошки.
Ингредиенты:
Для теста:
- творог — 300 гр. мука
- — 450 гр. масло сливочное
- — 300 гр.
- яйцо — 2 шт. (1 для смазывания печенья) сахар
- — 1 ст.л
- соль — щепотка
- ванилин
Для заполнения:
- мука — 1/2 стакана масло сливочное
- — 100 гр. сахар
- — 4 ст. л
В миску насыпать муку и растереть охлажденное масло.
Еще использую один секрет, если масло размякнет и начнет липнуть к терке. Просто периодически обмакивайте его в муке.
Добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Если используете соду, то гасите ее уксусом.
При соединении соды с уксусом выделяется углекислый газ, который «разрыхляет» структуру теста, то есть делает его более пышным.
Яйцо немного взбить и отправить на тест.
Замешиваем тесто руками, но без фанатизма. Долго месить не будем, иначе масло от рук разогреется и нарушит всю структуру. Достаточно 5 минут вымешивания.
Формируем из теста шар, оборачиваем фольгой и отправляем в холодильник на 20 минут.
А пока приготовим начинку для нашего лакомства. Масло здесь можно немного размягчить, нарезать кусочками, смешать с мукой и сахаром. Вымесить руками, чтобы образовались крошки.
Тесто достаем из холодильника и раскатываем тонким пластом, а наверх высыпаем творожную крошку с мукой. По желанию можно добавить орехи или мак, например.
Тесто скатываем рулетом и разрезаем на порции.
Осталось выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, и смазать сверху яйцом.По желанию посыпать орехами или маком.
№Выпекать в духовке 40 минут до красивого золотистого цвета. Температура должна быть около 180 градусов.
Гусиное творожное печенье с яйцом без яиц
Я бы еще назвал это печенье «Это проще». Подходящий рецепт, если вы хотите быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. А если дома есть творог, то раз-два семья соберется на чай.
Ингредиенты:
- творог — 400 гр. мука
- — 350 гр. масло сливочное
- — 200 гр. сахар
- — 1 ст. л
- разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
В глубокую миску насыпать муку и натереть туда сливочное масло. Напомню, что масло предварительно нужно поставить в морозилку минут на 20. После того, как вы натрете немного масла, смешайте его с мукой и разомните руками. Затем снова перетереть и соединить с мукой. Получается тесто в виде крошки.
Теперь творог нужно измельчить блендером до однородной мягкой массы.
Соединяем муку и творог и руками замешиваем тесто. Причем делать это нужно довольно быстро, пока масло не начало таять. Тесто получается рассыпчатым, не идеально однородным и довольно липким.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. После этого он становится более эластичным.
Раскатать тонким пластом на столе, присыпав мукой. Вырежьте круги стаканом.
Отрезаем только небольшой кусочек теста, который сразу раскатываем, а остальное лучше хранить пока в холодильнике.
Теперь каждый кружок одной стороной обмакнуть в сахар, сложить пополам и еще раз одной стороной обмакнуть в сахар. И еще раз обмакивая, получаем треугольник.
Так проделайте весь тест. Кстати, если вам кажется, что печенья достаточно, то оставшееся тесто можно хранить в морозилке, а при необходимости разморозить.
Выкладываем печенье на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Видео о том, как приготовить творожные треугольнички с сахаром
Один из самых простых и популярных рецептов. Получается очень симпатичное и ароматное печенье – треугольнички, воздушные и румяные.
Вкусная выпечка с лимоном
Лимон, добавленный в тесто, придает выпечке легкую кислинку. Ингредиенты очень доступные, а приготовить такое лакомство легко и просто.
Ингредиенты:
- творог — 250 гр.
- мука — 3,5 стакана
- яйца — 3 шт.
- масло растительное — 1 стакан
- сахар — 1 стакан
- цедра 1 лимона
- лимонный сок — 1 ч. л.
- разрыхлитель или сода — 1 пакет
Вбить в творог 2 яйца и белок 3-го яйца. Желток нам понадобится для смазывания печенья.
Добавить растительное масло, сахар, ванильный сахар и натереть цедру лимона. Выжмите немного лимонного сока и смешайте его с содовой.Мякоть лимона также можно нарезать и добавить в тесто.
Всыпать муку и замесить тесто. Оно получится негустым, эластичным, размешайте его до однородности.
Тесто раскатывать не будем, а просто отломим небольшие кусочки и сформируем из них шарики.
Окуните каждый шарик в желток, а затем в сахар. Перед этим немного взбить желток вилкой или венчиком.
Выкладываем их на противень, застеленный бумагой.Смажьте их желтком и запекайте в духовке при температуре 170 градусов около 30 минут.
Творожная выпечка с апельсином в домашних условиях
Изумительная выпечка, вкусная и красивая. Выпекается быстро, 10-12 минут, а потом покрывается вкуснейшей глазурью.
Ингредиенты:
Для теста:
- творог — 200 гр.
- мука — 1 стакан масло сливочное
- — 100 гр. сахар
- — 100 гр.
- яйца — 1 шт.
- цедра 1-2 апельсина
- цедра 1 лимона Разрыхлитель
- — 1 ч. л.
- ванилин
- корица
Для глазури:
- сахарная пудра — 1/2 стакана
- холодная вода — 8 ч. л.
Сначала смешайте муку и разрыхлитель.
Предварительно нагрейте масло до комнатной температуры, чтобы оно стало мягким. Можно порезать на кусочки, так будет легче месить. Соединить масло, творог и яйцо, добавить сахар, ванильный сахар, соль и корицу.
Натереть цедру 1 крупного или 2 средних апельсинов и цедру лимона. Также добавить в тесто и вымесить.
На стол высыпать муку по рецепту и вмешать ее в масляно-творожную массу. Тесто не должно быть тугим и липнуть к рукам.
Замесить тесто до однородности и раскатать. Толщина теста примерно 0,5-0,7 мм. Вырезать из теста ромбики или фигурки и выложить на противень.
Это печенье выпекается при температуре 200 градусов довольно быстро, не более 15 минут.
Пока лакомство остывает, приготовьте сахарную пудру. Для придания глазури красивого цвета используем пищевой краситель. Разбавьте немного красителя водой и смешайте с сахарной пудрой. По желанию можно добавить сироп. Перемешайте до однородности. Каждое печенье накрываем ножом или ложкой, и можно подавать красавицу к чаю.
Розочки из творожного теста
Красоту на тарелке можно быстро создать из самых простых ингредиентов. Творожное тесто достаточно мягкое, податливое.Именно поэтому можно приготовить печенье различной формы. Ну а розами можно украсить даже праздничный стол. Подайте их на свой день рождения, и торты не нужны.
Ингредиенты:
- творог — 200 гр. мука
- — 300 гр. масло сливочное
- — 80 гр. сахар
- – 2 ст. л
- разрыхлитель или сода — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 10 г.
- яичных желтка — 2 шт.
- соль — щепотка
- сахарная пудра
Чтобы печенье получилось нежным, творог нужно 2 раза протереть через сито.
В протертый творог добавить желтки, растопленное сливочное масло, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте тесто ложкой.
Всыпать муку и хорошо перемешать до однородности.
Тесто мягкое и эластичное. Завернуть в целлофан и отправить в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10-15.
После холодильника тесто очень хорошо раскатывается. Раскатывать нужно тонко, толщиной около 2 мм, чтобы легко формировать розочки.
Стаканом или стаканом, диаметром около 6 мм, вырезать из теста кружочки. 4-5 кругов накладываем друг на друга и сворачиваем розочки. Выкладываем на противень, застеленный бумагой.
Верх можно смазать желтком. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Когда розы остынут, посыпать их сахарной пудрой.
Видео — рецепт творожных рогаликов с яблоками
Масло вкуснятина из творога и сметаны
Тесто для этого печенья традиционное, только кроме масла мы будем использовать еще и сметану.
Ингредиенты:
- творог — 200 гр.
- мука — 2 стакана масло сливочное
- — 100 гр.
- сметана — 1 стакан
- сахар — 1,5 стакана
- ванильный сахар — 10 г.
- яйца — 2 шт.
Для этого рецепта рекомендуется использовать мягкий пастообразный творог. Но если это не так, то просто 2 раза процедить через сито.
Тесто готовится очень просто. В яйца добавить сахар, ванильный сахар, можно добавить совсем немного соли.
Растопить сливочное масло и влить в тесто. Сюда же кладем сметану (любой жирности). В конце выкладываем творог.
Хорошо вымешиваем тесто, оно получается довольно мягким и негустым. Раскатывать сложно, но нам это и не нужно.
Берем небольшой кусочек теста и выкладываем в форму для печенья или кексов.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Печенье «Платочки» без масла и маргарина
Этот рецепт для тех, кто считает калории, так как такая выпечка без масла и маргарина не испортит фигуру.В этом случае печенье получается просто восхитительным, обязательно попробуйте приготовить.
Итак, я думаю, что вы уже подобрали подходящий рецепт, чтобы побаловать своих домочадцев, а может и гостей. Удобство такой выпечки в том, что продукты доступны по цене и всегда под рукой. Так что смело пробуйте все рецепты по очереди.
А если тебе нравятся рецепты, то поделись ими с друзьями.
Если творог частый гость на вашем столе, вам непременно захочется приготовить творожное печенье к чаю.Ведь часто бывает так, что мы не успеваем использовать этот продукт. И он начинает терять вкус. Чтобы не выбрасывать творог, предлагаю вам использовать его остатки для приготовления вкуснейшего нежного печенья.
Рецепт очень прост. Замес теста занимает совсем немного времени. Поэтому такой вариант обязательно понравится тем хозяйкам, которые не могут долго стоять у плиты. Уже через полчаса у вас на столе будет горка вкуснейшей домашней выпечки к чаю.Итак, представляю вашему вниманию рецепт творожного печенья с фото.
Информация о рецепте
Способ приготовления: в духовке.
Общее время приготовления: 30 минут.
Количество порций в контейнере: 30-35 .
Ингредиенты:
- мука — 200 г сахар
- — 4 ст.
- творог — 200 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- масло сливочное — 100 г
- яйцо — 1 шт. Разрыхлитель
- — 1 ч. л.
- сахарная пудра для посыпки.
Способ приготовления:
-
Масло должно быть очень мягким. Поэтому достаем его заранее из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру. Я немного разогрела масло в микроволновке. Получилась маслянистая масса, а не жидкость. Положите сливочное масло в миску и перемешайте. - Добавить сахарный песок и ванильный сахар, все тщательно перемешать.
-
Выкладываем творог, разминаем вилкой до однородности. -
Вбить одно куриное яйцо и размешать. -
Осталось всыпать муку. Для этого смешайте его с одной чайной ложкой разрыхлителя. Затем просеять через сито. Замесить тесто. -
Вот такое нежное тесто у нас получилось. Осталось испечь из него вкусное домашнее творожное печенье. -
Включите духовку на 180 градусов. А пока формируем куки. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности. Вырезаем фигурки с помощью молда. Можно использовать обычный стакан или стакан. -
Посыпьте противень мукой или застелите его пергаментом. Выкладываем заготовки для печенья. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. -
Когда сырки слегка подрумянятся, их можно вынуть. -
Печенье отправляем в глубокую посуду и высыпаем туда сахарную пудру. - Как видите, рецепт творожного печенья невероятно прост. Изделия нежные и мягкие.
На заметку:
- Не используйте слишком влажный творог, так как в него войдет больше муки.Это значит, что тесто будет густым, а печенье – твердым.
- Не передержите творожное печенье в духовке, чтобы оно не потеряло мягкости.
- Поверхность печенья может быть покрыта сахарной или шоколадной глазурью.
- Для приготовления печенья можно использовать и готовую творожную массу. Тогда можно положить меньше сахара.
Творожное печенье благоухает ванильным ароматом, но приятно ощущается и в чистом, неразбавленном творожном вкусе.Для того, чтобы это подчеркнуть, рекомендую использовать очень качественное сливочное масло жирностью не менее 80%. Маргарин в «магазинной» творожной выпечке заглушает свежий запах творога, использовать в этих продуктах растительный жир не стоит.
Текстура творожного печенья хрустящая и нежная. Противоречия нет: при выпечке он образует плотную румяную корочку, а внутри остается мягким и мягким. Разницу между корочкой и мякишем можно почувствовать, когда печенье очень горячее – только что из духовки.
Особенность рецепта творожного печенья в простоте и классической точности состава, правильном соотношении ингредиентов, в нем есть все необходимое и ничего лишнего. Такие проверенные рецепты особенно ценятся хозяйками.
Время приготовления: 60 минут / Количество порций в упаковке: 36 шт.
Ингредиенты
- творог 200 г
- сливочное масло размягченное 200 г
- мука 2 стакана
- сахар 0.5 ст. + для полива
- яйца 2 штуки
- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- ванилин 1 г
Как приготовить творожное печенье
В небольшую миску насыпьте творог и добавьте к нему яйца. Яйца желательно должны быть комнатной температуры.
Пробейте творог блендером, чтобы измельчить крупные частицы.
Добавить к творогу сахар и размягченное, слегка разлитое сливочное масло.
Перемешайте смесь до однородности, а затем добавьте половину объема муки.
Всыпать в творог муку, затем добавить ванилин, разрыхлитель и четверть муки.
Тщательно перемешав муку, всыпать оставшуюся в тесто и перемешать руками. Работайте быстро и усердно. Тесто должно получиться мягким, но упругим. Муки может понадобиться немного больше или меньше в зависимости от влажности творога, размера яиц или конкретного масла. Именно поэтому его необходимо вводить частями.
Разделить тесто на две части — так будет легче работать.Посыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см.
Посыпать творожное тесто сахаром.
Скатайте рулет из теста и заверните в пищевую пленку.
Отправьте рулетики в морозилку и дайте им немного подморозиться и затвердеть в течение 30 минут, после чего их будет легче разрезать на порции — нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Выпекать лакомство при 180 градусах 25 минут, выложив на противень, застеленный пергаментом.
Подавайте горячее творожное печенье сразу после приготовления. Переложите остывший в емкость с плотной крышкой и держите там – так он сохранит свою свежесть в течение недели.
Рецепт домашнего лимонно-творожного печенья с отпечатками пальцев ~ Ячмень и шалфей
Нежное, маслянистое печенье с отпечатками пальцев, наполненное ароматным домашним лимонным творогом, а затем посыпанное сахарной пудрой! Их очень легко приготовить, и они имеют правильный баланс сладкого и кислого!
Примечания к ингредиентам
Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить это лимонное печенье!
- Миндальная мука — Мне нравится заменять часть универсальной муки миндальной мукой во всех моих печеньях! Получается более нежное печенье с легким миндальным привкусом. Но при желании его можно оставить!
- Лимонный сок и цедра — Я настоятельно рекомендую использовать свежие лимоны для вашего лимонного творога для лучшего вкуса! Но при необходимости вы всегда можете заменить его небольшим количеством лимонного сока из бутылки.
- Яичные желтки — Лимонный курд — один из моих любимых способов использовать оставшиеся яичные желтки от всех моих макарон!
Как приготовить лимонное печенье
Сначала приготовьте лимонный крем! Вы можете прочитать мой полный пост о том, как приготовить лимонный творог, чтобы получить дополнительные советы и рекомендации! Я также рассказываю о том, как сделать пароварку и почему никогда не следует использовать металл при приготовлении лимонного творога!
Создайте пароварку, доведя до кипения 1-2 дюйма воды в маленькой кастрюле.Поместите миску из термостойкого стекла сверху и убедитесь, что она не касается воды.
Добавьте яичные желтки, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и соль в верхнюю часть пароварки.
Взбивайте до полного смешивания, а затем продолжайте взбивать, пока лимонный курд готовится (постоянное взбивание предотвращает свертывание лимонного курда). Продолжайте взбивать лимонный курд в течение 10-15 минут или пока он не станет густым и бледным по цвету (он должен быть похож на консистенцию голландского соуса).Если лимонный курд не густеет, увеличьте огонь и постоянно взбивайте.
После загустения снимите стеклянную чашу с огня. Нарежьте сливочное масло на кусочки и взбейте с лимонным творогом, пока оно полностью не смешается и не станет однородным.
При желании процедить через мелкоячеистое сито и перелить в стеклянную банку. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до недели.
№С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру до получения легкой и воздушной массы.Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
Смешайте муку, миндальную муку и соль, пока они не смешаются. Тесто должно собраться в шар и остаться немного липким.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Возьмите около 3 столовых ложек теста и скатайте шарики. Я использую ложку для печенья размером 20 .
Слегка присыпьте мукой тыльную сторону мерной ложки (1 столовая ложка) и вдавите ее в шарики из теста, чтобы слегка приплюснуть их и создать глубокую ямку наверху.
№Поместите противень в морозильную камеру минимум на 20 минут (или в холодильник на 40 минут) перед выпечкой, чтобы печенье затвердело. Это гарантирует, что печенье не растечется во время выпечки.
Пока печенье охлаждается, разогрейте духовку до 350°F.
№Выпекайте 9–11 минут или пока края не схватятся и не начнут подрумяниваться. Выпекайте на средней полке духовки и поверните противень в середине выпекания для достижения наилучших результатов.
№Дайте печенью остыть на противне в течение 2–3 минут, затем выньте и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.
Слегка посыпать печенье сахарной пудрой (по желанию).
Затем добавьте около 2 чайных ложек домашнего лимонного творога и наслаждайтесь!!
Примечания к рецепту
Я пробовал это печенье с лимонным творогом несколькими разными способами, чтобы получить разную текстуру.
Метод, указанный в этом рецепте, заключается в том, что вы сначала испечете печенье, а затем наполните его лимонным кремом. Это дает самое красивое печенье с ярко-желтым лимонным творогом, которое все еще очень острое.
Однако лимонный курд не такой густой и все еще очень липкий. Таким образом, печенье не очень хорошо складывается, и его сложнее хранить или транспортировать.
Посыпание печенья сахарной пудрой ДО наполнения лимонным курдом делает печенье более красивым и чистым. Тем не менее, лимонный курд плохо прилипает к сахарной пудре, поэтому печенье немного менее стабильно, если вы собираетесь его транспортировать.
В качестве альтернативы вы можете наполнить печенье творогом, а затем слегка посыпать края сахарной пудрой. Вам решать!
Другой метод, который я опробовал, заключался в том, чтобы испечь печенье с лимонным курдом уже в середине. Это привело к более мягкому вкусу лимонного творога, который был намного бледнее по цвету. Однако запекание лимонного творога с печеньем привело к более густому лимонному творогу с образованием кожицы сверху, что значительно облегчило хранение и транспортировку печенья. Они тоже не выглядели такими красивыми.
Третий хорошо работающий вариант: выпекать печенье около 8 минут, затем вынуть его, добавить лимонный курд и продолжать выпекать еще 2 минуты.Это помогает лимонному творогу застыть, сохраняя при этом свой ярко-желтый цвет. Единственным недостатком является то, что вы все еще не получаете чистые линии сахарной пудры.
Каждый вариант вкусен, поэтому я рекомендую испечь по одному из каждого и решить, какой вам больше нравится!
советов и рекомендаций для лучшего печенья
Убедитесь, что ваша духовка имеет правильную температуру!! Используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура вашей духовки составляет ровно 350 °F. Если духовка слишком холодная, печенье растечется слишком сильно, а если слишком горячая, то сердцевина не пропечется.Например, у меня в духовке около 20 градусов. Поэтому я должен установить духовку на 370 ° F, чтобы заставить ее выпекаться при 350 ° F.
Для достижения наилучших результатов используйте легкий противень светлого цвета! Хотите верьте, хотите нет, но на более светлой сковороде печенье выпекается медленнее, чем на темной сковороде, что помогает предотвратить его слишком большое растекание. Мои любимые формы для выпечки печенья:
Вы также можете использовать пергаментную бумагу или силиконовые коврики на противне, чтобы печенье не расползалось.
Выпекайте лимонно-творожное печенье по одному листу за раз на центральной полке. Это гарантирует, что все ваши печенья приготовятся равномерно, а нижняя часть не подгорит. Затем дайте противню полностью остыть между партиями. Это гарантирует, что печенье остынет равномерно и не растечется слишком сильно, если его положить на горячую сковороду.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Зачем мне охлаждать тесто?Охлаждение теста позволяет муке немного увлажниться, а масло становится очень холодным. Это предотвратит слишком большое растекание ваших файлов cookie и их полное сглаживание.
Как долго хранятся эти файлы cookie?Это печенье можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Можно ли использовать купленный в магазине лимонный творог?Да, но я рекомендую приготовить домашний лимонный творог, если это возможно.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте звездочку внизу страницы! Это обеспечивает полезную обратную связь как для меня, так и для других читателей. А если вы хотите больше вкусных рецептов, приготовленных с нуля, вы можете подписаться на мою рассылку и следить за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook!
Лимонное печенье
]]>Нежное, маслянистое печенье с отпечатками пальцев, наполненное ароматным домашним лимонным творогом, а затем посыпанное сахарной пудрой!
Распечатать ШтырьВремя подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 20 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 14 штук печенья
Ингредиенты
US CustomaryMetric
½1x2x3x
Инструкции
Лимонный творог
- Дополнительные советы и рекомендации можно найти в моем полном посте о том, как приготовить лимонный творог!
Создайте пароварку, доведя до кипения 1-2 дюйма воды в небольшой кастрюле. Поместите миску из термостойкого стекла сверху и убедитесь, что она не касается воды.
Добавьте яичные желтки, сахар, лимонный сок, лимонную цедру и соль в верхнюю часть пароварки.
Взбивайте до полного смешивания, а затем продолжайте взбивать, пока лимонный курд готовится (постоянное взбивание предотвращает свертывание лимонного курда). Продолжайте взбивать лимонный курд в течение 10-15 минут или пока он не станет густым и бледным по цвету (он должен быть похож на консистенцию голландского соуса).Если лимонный курд не густеет, увеличьте огонь и постоянно взбивайте.
После загустения снимите стеклянную емкость с огня. Нарежьте сливочное масло на кусочки и взбейте с лимонным творогом, пока оно полностью не смешается и не станет однородным.
При желании процедить через мелкоячеистое сито и перелить в стеклянную банку. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до недели.
Печенье Thumbprint
С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру до получения легкой и воздушной массы.Затем добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте до полного растворения.
Смешайте муку, миндальную муку и соль, пока они не смешаются. Тесто должно собраться и остаться немного липким.
Застелите противень пергаментной бумагой.
Возьмите около 3 столовых ложек теста и скатайте шарики. Я использую ложку для печенья размером 20.
Слегка присыпьте мукой тыльную сторону мерной ложки (1 столовая ложка) и вдавите в шарики из теста, чтобы слегка приплюснуть их и создать глубокую ямку наверху.
Поместите противень в морозильную камеру минимум на 20 минут (или в холодильник на 40 минут) перед выпечкой, чтобы печенье затвердело. Это гарантирует, что печенье не растечется во время выпечки.
Пока печенье охлаждается, разогрейте духовку до 350°F.
Выпекайте 9-11 минут или пока края не схватятся и не начнут подрумяниваться. Выпекайте на средней полке духовки и поверните противень в середине выпекания для достижения наилучших результатов.
Дайте печенью остыть на противне в течение 2–3 минут, затем выньте и дайте ему остыть на решетке для охлаждения.
Слегка посыпать печенье сахарной пудрой (по желанию).
Затем добавьте около 2 чайных ложек домашнего лимонного творога и наслаждайтесь!!
Хранить в холодильнике до 5 дней.
Примечания
Я пробовал это печенье с лимонным творогом несколькими разными способами, чтобы получить разные текстуры.Метод, указанный в этом рецепте, заключается в том, что вы сначала испечете печенье, а затем наполните его лимонным курдом. Это дает самое красивое печенье с ярко-желтым лимонным творогом, которое все еще очень острое. Тем не менее, лимонный творог не такой густой и все еще очень липкий. Таким образом, печенье не очень хорошо складывается, и его сложнее хранить или транспортировать. Посыпание печенья сахарной пудрой ДО наполнения лимонным курдом делает печенье более красивым и чистым. Тем не менее, лимонный курд плохо прилипает к сахарной пудре, поэтому печенье немного менее стабильно, если вы собираетесь его транспортировать.В качестве альтернативы вы можете наполнить печенье творогом, а затем слегка посыпать края сахарной пудрой. Вам решать! Другой метод, который я тестировал, заключался в том, чтобы испечь печенье с лимонным творогом уже в середине. Это привело к более мягкому вкусу лимонного творога, который был намного бледнее по цвету. Однако запекание лимонного творога с печеньем привело к более густому лимонному творогу с образованием кожицы сверху, что значительно облегчило хранение и транспортировку печенья. Они тоже не выглядели такими красивыми. Третий вариант, который хорошо работает, — выпекать печенье около 8 минут, затем вынимать его, добавлять лимонный курд и продолжать выпекать еще 2 минуты. Это помогает лимонному творогу застыть, сохраняя при этом свой ярко-желтый цвет. Единственным недостатком является то, что вы все еще не получаете чистые линии сахарной пудры. Каждый вариант имеет прекрасный вкус, поэтому я рекомендую испечь по одному из каждого и решить, какой вам больше нравится!Питание
Количество порций: 1 | Калорийность: 302 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 4 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 93 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 579 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Как приготовить творожное печенье треугольники по пошаговому рецепту с фото.Подготовить необходимые продукты
Многие обожают творожное печенье, но секреты его правильного приготовления известны далеко не всем. Часто бывает так, что после долгих и упорных усилий хозяйка и вовсе получает чудесное лакомство, памятное всем с детства.
Бабушка оставила мне отличный рецепт с пошаговыми фото творога с сахаром в виде треугольников, который ни разу меня не подвел. Изделия всегда получаются очень пышными, вкусными и невероятно аппетитного вида.
Вот и сегодня я решила представить на ваш суд простой семейный пошаговый рецепт с фото творожного печенья «Треугольники» с сахаром, которое обязательно понравится как опытным хозяюшкам, так и начинающим кулинарам.
Треугольники из творожного печенья
Кухонная утварь: Вместительный противень в духовке; несколько столовых ложек, вилки и длинный нож; пластиковая крышка или форма для вырезания заготовок; полиэтиленовый пакет; отрез пергаментной бумаги; деревянное лезвие; разделочная доска; Кухонная бирка; катящаяся шлюха; сито; Весы.
Ингредиенты
Как выбрать нужные ингредиенты
- Настоятельно рекомендую использовать при приготовлении печенья мелкозернистый творог, а лучше всего тесто, с которым в процессе замешивания выходит гораздо меньше теста . Однако, если вы не любите слишком жирный творог, берите рассыпчатый обезжиренный и тщательно отжимайте его вручную.
- Сливочное масло должно быть высшего сорта и очень свежее. Рецепт также допускает использование сливочного маргарина при приготовлении теста Однако не рекомендуется добавлять в заготовку спреды и некачественные смеси, так как такие ингредиенты могут значительно ухудшить вкус готовых изделий.
- Помимо корицы, при приготовлении блюд можно использовать различные кондитерские добавки. На мой взгляд, свежий имбирь, цедра лимона, толченый мармелад и разноцветная кондитерская пудра прекрасно дополняют печенье, делая его по-настоящему вкусным и ароматным.
Пошаговый процесс приготовления
- Сливочное масло в количестве 80-100 г вынуть из холодильника для размягчения при комнатной температуре. Насыпать в глубокую посуду 220-250 г творога, добавить к нему мягкое масло.Вилкой разминаем массу, соединяя масло с творогом. На этом этапе также можно использовать ручной блендер — он поможет значительно сократить время перемешивания.
- В однородную массу всыпаем 230-250 г муки пшеничной просеянной, отправляем 10-12 г разрыхлителя.
- Замесите тесто ложкой, затем приступайте к ручной работе. Масса должна быть однородной, гладкой и не прилипать к рукам.
- Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, заворачиваем и отправляем в холодильник минут на 40.
- По истечении указанного времени достаем из упаковки тесто и раскатываем его вручную в толстую колбаску, которую делим на три части. Одну из частей раскатываем тонким пластом, из которого нарезаем крышкой или формируем круглые лепешки-заготовки.
- Высыпаем на тарелку 40-60 г сахарного песка, смешиваем с корицей по вкусу.
- Рассчитать в полученной смеси одну из заготовок с одной стороны. После этого складываем лепешку пополам так, чтобы сахарная сторона оказалась внутри.
- Полученный полумесяц обмазать сахарно-столетней массой и завернуть треугольником.
- Полученное изделие обваливается в корице с сахаром со всех сторон. Выпекаем его примерно 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
- Готово!
Видео-рецепт творожного печенья «Треугольники»
Если вам нужна дополнительная информация по приготовлению вкуснейшего творожного лакомства по описанному выше рецепту, посмотрите ролик ниже.
- Обязательно просейте муку перед добавлением в тесто, это поможет насытить ее кислородом и сделать ваше печенье более нежным и воздушным. Также стоит помнить, что даже в самой качественной муке может быть небольшое количество посторонних элементов, таких как шелуха от зерен, нитки мешков или остатки полиэтиленовых пакетов. Очистив муку от этих нежелательных компонентов, вы будете точно уверены, что и ваше печенье.
Важный момент: Перед отправкой в бой второй и последующих партий бисквита убедитесь, что он полностью остыл, иначе ваши изделия непременно сгорят.
- Вместо разрыхлителя для теста часто используют соду, заправленную уксусом. Однако не советую вам этого делать, так как на даче может не хватить молочной кислоты для взаимодействия с содой и ваши изделия будут слишком плотными, а на следующий день после выпечки сильно затвердеют.
- Если вы убеждены, что одной дужки недостаточно перед выпечкой, используйте вторую дужку или выпекайте изделия партиями, одно за другим.
Как украсить и подать к столу печенье
- Чтобы сделать лакомство еще более привлекательным, перед подачей разбудите горячие изделия капелькой сгущенки и посыпьте кондитерской посыпкой.Таким же образом можно украсить изделия мелко натертыми орехами, цукатами или разноцветным мармеладом.
- Кроме того, я часто украшаю готовые треугольники, растопленные на водяной бане, черным или молочным шоколадом. С помощью кондитерского шприца можно нанести на поверхность изделий очень красивые узоры.
- Не забывайте, что эти продукты очень сладкие и не подавайте их, поставив горкой на большое блюдо. Печенье лучше разложить по 3-4 штуки на десертные тарелки и подавать к столу по одному, так ваши малыши смогут избежать переедания.
- Что касается напитков, то для этой печени подходит молоко. Если вы решили подкармливать продукты соками, то выбирайте несладкий фреш без добавления сахара.
Полезная информация
Если вам понравились продукты, приготовленные по вновь описанному рецепту, рекомендую ознакомиться с другими вариантами вкусных и вкусных лакомств.
- Попробуйте удивительно ароматное и незабываемое нежное на вид печенье, которое можно быстро приготовить по надежному рецепту с подробными фото.
- Также не пропустите невероятно вкусный, отличающийся запоминающимся ароматом и очень привлекательным видом.
- Обязательно стоит попробовать восхитительное, славящееся простотой в приготовлении, доступное даже новичку и неискушенному кулинару.
- Быстрые, вкусные и очень мягкие по-настоящему порадуют всех членов вашей семьи, а также заглянувших на огонек гостей. Такие имбирные пряники обладают удивительной особенностью – со временем они почти не покрываются.
- Если в холодильнике не хватает продуктов для приготовления сложных угощений, попробуйте взяться за потрясающее нежное, по своим вкусовым качествам, ничем не отличающееся от аналогов на яйце и масле.
Спасибо за внимание к рецепту! Обязательно поделитесь своим мнением о вышеописанном мануале в комментариях! Кроме того, может быть у вас есть вопросы по тесту замеса и выпечке изделий? Или вы бы предпочли приготовить это печенье по-другому, используя необычные ингредиенты? Делитесь своими мастер-классами, давайте разработаем идеальный рецепт всеми любимого печенья! Приятного аппетита и побольше впечатляющих кулинарных идей!
Творожное печенье Треугольники по старинному рецепту моей бабушки пышное, хрустящее, со слоистой структурой.
Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала Youtube.
Сегодня буду печь печенье по старинному рецепту моей бабушки — творожные треугольнички. На днях я перечитала старую домашнюю тетрадь с рецептами и наткнулась на рецепт этого печенья. Только что купила творог. А раз все совпало, то нужно побаловать себя семью вкуснейшими печеньками.
А в моей старой тетради рецепт был из того же творожного теста. Вкус совсем другой и очень нарядно смотрится на тарелке.Очень рекомендую испечь и его.
Вообще творожное тесто универсальное. Из него можно печь не только сладкое печенье, но и пироги и пирожки с незарплатной начинкой. Творожное тесто готовится без сахара и может быть приготовлено заранее. Хранить творожное тесто в холодильнике можно до трех суток в пищевой пленке и даже заморозить.
- 350 гр. мука
- 1 ч.л. Бассейн
- 1/3 ч. л. соды
- 200 гр. Очень холодное масло
- 400 гр.Творог
- сахар для тушения
Видеорецепт Треугольники из творожного печенья
На рабочую поверхность просеиваем 300 гр. Мука, сода и разрыхлитель. В этом рецепте очень важно не переложить лишнюю муку. Поэтому сначала берем всего 300 грамм. муки, а остальные 50 гр. Добавляйте после теста из холодильника, если это необходимо. Многое зависит от влажности творога. Если муки в тесте будет слишком много, то печенье не получится рассыпчатым.
В муку кладем очень холодное масло и растираем ножом, превращая в мучно-масляную крошку. Масло растираем ножом, чтобы не нагревать тесто теплыми руками. При таком способе приготовления теста печенье получится пышным.
В крошку добавить творог. Если творог имеет крупнозернистую структуру, то его следует протереть через сито. Снова рубиновый нож, соединяющий все компоненты воедино.
Заканчиваем вымешивать тесто руками.Долго месить тесто руками не следует. Просто быстро соберите тесто в шар.
Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать минимум на один час в холодильник. Тесто можно приготовить вечером, а печенье испечь на следующий день.
Дайте тесто из холодильника. Отрежьте половину и сделайте печенье. Вторая половина еще убирается в холодильник.
Медленно посыпанная мукой поверхность. Из теста скатать жгут и нарезать на кусочки.Каждый кусочек теста скатать в шарик величиной с грецкий орех. Каждый шарик раскатывается в тонкую лепешку. Не обязательно, чтобы пеллеты были идеально круглыми.
Посыпаем сахарницей мешочек, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром и снова сворачиваем пополам. У нас есть треугольник.
Хочу предложить вам приготовить треугольнички из творожного печенья, пошаговый рецепт подробно описан ниже. Творожное тесто для печени готовится очень просто и быстро, а главное с ним не возникает никаких сложностей.В классическом варианте корицы нет, а у меня есть, если не любите, просто не добавляйте. Этот рецепт проверен мной несколько раз, поэтому уверена, что у вас все получится на отлично. Творог беру домашний, но можно и из магазина главное чтобы был свежий.
Такое печенье понравится даже тем, кто не ест творог, особенно детям они нравятся. Ведь кому может не нравиться вкусное, сладкое, мягкое, сахарное печенье. Если хотите, чтобы он еще больше напоминал гусиные лапки, то ножом внизу треугольника сделайте шортики.А еще печенье гусиные лапки из творога по этому рецепту уже много лет готовят, и готовили по нему еще наши бабушки, так что советую его попробовать. Пожалуйста, останетесь довольны такой вкусной выпечкой.
Ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 1 ст.
- Сода Гашеная — 0,5 гл
- Корица — 1 чайная ложка
- Сахар — 0,5 ст.
Количество печенья: 24 шт.
Европейская кухня
Время выпечки: 15 минут
Способ приготовления: в духовке
Калорийность: 343 ккал на 100 г
Как приготовить творожное печенье в духовке
Первым делом делаю тесто. В глубокую миску вношу сито с творогом и добавляю размягченное сливочное масло. С маслом придираться не надо, так как результат немного не тот.
Масло с творогом смешать и добавить разбавленную уксусом или лимонным соком соду, а также муку.
После этого замесите мягкое творожное тесто, оно не липнет к рукам и с ним легко работать.
Поверхность, на которую будем раскатывать тесто, присыпаем мукой и перекладываем туда. Много муки насыпать не нужно, так как она будет мешать такому печенью.
Сформировать печенье-треугольники из творога, предварительно раскатав тесто пластиной и толщиной около 5 мм. С помощью маленького стакана выдавливаю в него кружочки, и чтобы стакан не прилип к муке к муке.
Сахар смешиваем с корицей, и каждый кружочек вдавливаем в него с двух сторон, стараясь вдавить в тесто.
Сформированные треугольники перекладываются на противень пекарской бумагой, благодаря чему не прилипают к ней. Оставляя печенье на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного подрастут. Из этих продуктов у меня получилось 24 маленьких треугольника.
Выпекать их в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 15-20 минут или до золотистого цвета.
Вкусное творожное печенье Треугольники готовы и этот пошаговый рецепт поможет вам с легкостью его повторить.
Теперь главное сохранить и подождать, пока он немного остынет, а потом уже пробовать это лакомство. Приятного аппетита!
Видео рецепт творожного печенья:
В татарской кухне эта восхитительная выпечка называется «Эчпочмак», по-славянски больше известна как «гусиные лапки», «сахарные ушки» или «треугольники». Любые варианты будут верны и предстанут в виде творожных слоеных пирожков, которые готовятся быстро, а еще быстрее.Какой рецепт лучше и как испечь это лакомство?
Как приготовить печенье из творожных треугольников
Классический рецепт, который для многих является приветом из детства, выглядит просто. Тесто формируется практически обоими творожными, только более упругое и плотное, чтобы ему можно было придать отчетливую форму — это хорошо видно на пошаговых фото профессионалов. Основные компоненты печенья – творог, масло, мука, яйца. Для сладкоежек вводят сахар, диетические варианты могут подразумевать медовое или яблочное пюре.
Как приготовить творожные треугольники? Несколько советов:
- Тесто замешиваем на нарезанном ножом холодном сливочном масле — сразу будет понятно, сколько нужно муки.
- Тесто поставить на холод часа за полтора до раскатывания — масляная составляющая схватится, легче будет придать форму выпечке.
- По рецепту творожного печенья треугольники можно выпекать любой формы. Только не забудьте отрегулировать время раскрытия: если тестовые заготовки не накладывать друг на друга, они быстрее перекрещиваются.
- Не используйте подходящий творог для треугольничков творожного печенья, если готовите в духовке — сахар не примет этот вкус, если продукт не обжарить.
Печенье Рецепт печенья Треугольники
Оригинальный способ приготовления такого лакомства сложно найти, поэтому ниже несколько особо удачных вариантов, проверенных не одной сотней хозяек и профессионалов кулинарного искусства. Пошаговые технологии помогут приготовить идеальные треугольнички творожного печенья, а советы специалистов научат самостоятельно варьировать набор ингредиентов.
С сахаром
Классический вариант этой выпечки имеет важную особенность, которая делает этот рецепт очень удобным для хозяев. Печенье из творожных треугольников с сахаром требует равного соотношения масла и творожной составляющей, а муки берется столько, сколько они дают по весу вместе. Доля сахара выбирается по вкусу, поэтому ее даже не придется запоминать. Яйцо также вводят в глаз, так как оно отвечает только за эластичность теста.
Состав:
- творог — 250 г;
- масло сливочное — 250 г; мука
- — 500 г;
- коричневый сахар — 3 ст.л.;
- песок сахарный — полстакана;
- яйцо 2 кат.;
- корица — 1 ч.л.;
- тазик — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Смешать с отбитым ножом творогом.
- Добавить сахарный песок (белый), корицу, разрыхлитель.
- Через четверть часа, когда бачки сахара в творожном тесте разойдутся, добавить порцию муки.
- Когда масса станет однородной, сразу приступить к раскатке.
- Из тонкого пласта вырезать круги, сложить их пополам. Провалился в коричневый сахар с обеих сторон, затем снова дважды сложен. Принцип оформления печенья хорошо виден на пошаговых фото.
- Лежат на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 17-20 минут до золотистого цвета.
Без ЙИИТС
Профессионалы уверены, что для такой выпечки нужен только вкусный домашний творог, мука и жидкая составляющая, поэтому от части ингредиентов можно отказаться.Орехи, указанные в рецепте, можно заменить семенами кунжута или вовсе отказаться от них. Печенье из творога без яиц на фото не отличить от классического варианта — такое же румяное, такое же хрустящее, даже в разрезе очень похоже.
Состав:
- творог домашний — 180 г;
- масло сливочное — 150 г; мука
- — 270 г;
- мед — 2 ст. л.;
- орехи — 40 г;
- сахар — для посыпки;
- сода — 1/2 ч. л.л;
- уксус — для тушения.
Способ приготовления:
- Творог с маслом и мукой смешать вручную.
- Добавить мед и погашенную соду. Орехи обжарить, раздавить ножом.
- Подержать творожное тесто в холодильнике полчаса. Рулон.
- Вырезать большие круги, сложенные пополам.
- Посыпать дроблеными орехами, снова сложить. Сахарное печенье к сахару.
- Выпекать при 200 градусах 15-17 минут на среднем уровне.
Без масла
Очень простой вариант этой вкусной выпечки, который понравится женщинам, ищущим низкокалорийные рецепты.В творожном печенье треугольники без масляной структуры не менее воздушные, нежели в традиционном варианте, но для поджелудочной железы приятнее. За нежность текстуры отвечает хороший помол продуктов и жидкая составляющая. Если не удалось найти творожное зерно со сливками, добавьте не веточку кефира.
Состав:
- творог в сливках — 350 г;
- яйцо 1 кат.;
- песок сахарный — 3 ст. л.; мука
- — 280 г;
- тазик — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Лопатка с творогом с сахаром, дать постоять 10-12 минут. Хорошо перемешать.
- Добавить взбитое яйцо, перемешать миксером.
- Ввод ложек муки, с последней порцией шипа и разрыхлителя.
- Треугольники можно лепить не только раскатыванием: формировать из теста толстую колбаску, разрезая ее на поперечные ломтики. Растяните каждую из них руками, сложите вдвое.
- Исследуйте печенье на обратной стороне пергамента.Готовить 20 минут при 190 градусах.
На сковороде
Единственный минус в такой выпечке — увеличение ее жирности и отсутствие подсушенной хрустящей корочки, которую дает духовка. Печенье из творожных треугольников на сковороде получается очень мягким, но больше всего похоже на выпечку из детства, которую готовили наши бабушки. Для такого рецепта рекомендуется протирать жирным творогом, что делает печенье очень нежным и вкусным.
Состав:
- творожная масса 18% — 250 г;
- мука — по стакану с горкой;
- яйцо 2 кат.;
- соль;
- сахар — 3 ст. л.;
- масло сливочное — 60 г;
- масло растительное — в кастрюле.
Способ приготовления:
- Муку просеять, добавить творожные массы, быстро вытащить их руками.
- Кусочек масла мелко нарезать ножом, ввести в тесто.
- Добавить соль, сахар. Перемешайте шпателем.
- Отдельно взбить яйцо, влить в тесто.
- Перемешать руками, добавляя муку по мере необходимости, чтобы масса не прилипала к ладоням.
- Раскатать на силиконовом коврике. Слой печенья должен быть тонким – до 3-4 мм.
- Вырежьте из стекла или специальной формы круги (диаметром около 10 см), сложите вдвое, образуя треугольник.
- Укладка печенья на разогретую сковороду, соблюдая небольшое расстояние.
- Огонь при жарке должен быть умеренным — для обычной электроплиты около 70%, для индукции и газа желательно оставить 85%, так как она не держит тепло.
- На каждую сторону нужно около 4 минут, за которые должна появиться четкая коричневая корочка.
- Снимая готовое печенье со сковороды, его рекомендуется предварительно сложить на салфетку для удаления лишнего масла.
Из творога и кефира
Эта вариация татарских эхобмаков отличается особой мягкостью теста и готового продукта. Рецепт печенья с творогом и кефиром позволяет использовать и питьевую простоквашу, и ряженку, и даже не слишком жирную сметану, которые меняют вкус выпечки.Творог для такого лакомства можно взять сухой (0-5%), так как он пропитан жидким компонентом.
Состав:
- маргарин — 170 г;
- творог — 500 г;
- яйца 1 кот. — 2 шт.;
- кефир (простокваша, ряженка и др.) — 380 мл;
- песок сахарный — стакан; мука
- — 450 г;
- изюм черный — 40 г;
- сода — 2/3 ч. л. л.
Способ приготовления:
- Холодный маргарин натереть на терке, смешать с сахаром.
- Изюм задорный.
- Яйца взбить, аккуратно надрезать до сахарно-маргариновой крошки.
- Для добавления муки. Когда оно поднимется примерно наполовину, влить кефир.
- Оставшуюся муку ввести с содой.
- Изюм измельчить, добавить в творожное тесто.
- Легкий гладкий ком, толстый рулет (5-6 мм). Нарежьте ножом треугольники, их не нужно складывать.
- Готовить печенье полчаса при 170 градусах, и еще 10-12 минут месить при 190 градусах.
Очень нежный
От других вариантов треугольников тот, что предложен в этом блоке, отличается контрастом хрустящей корочки и влажной внутри. Такое творожное печенье получается мягким, нежным, имеет особую структуру, которой можно добиться только при добавлении рикотты. Учтите, что его должно быть больше, чем творога, иначе расслоения не будет. Уход за основными компонентами также должен быть с особой тщательностью.
Состав:
- масло сливочное мягкое — 200 г;
- рикотта — 250 г;
- творог 2% — 150 г;
- яичный белок;
- мука — 2 стакана;
- Сахарная пудра — Fullack;
- тазик — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Творог и рикотта очень хорошо смешиваются. Можно для большей надежности сделать миксером: важно, чтобы в печенье не было отдельных кусочков того или иного ингредиента.
- Белковое яйцо взбить со щепоткой сахарной пудры.
- В творожную массу набрать муку, последней порцией добавить разрыхлитель.
- Смешать мягкое масло и остатки сахара.
- Аккуратно введите протеиновую пену.
- Тесто замесить быстро, но плавно, чтобы не сбить в объеме.
- Быстрое формирование мягкого печенья: кусочки соединяются, скатываются в шар и превращаются в лепешку. Сложить его вдвое, сделав треугольник.
- Приготовьте печенье в духовке, установив температуру 210 градусов. Так сформируется хрустящая корочка с нежной серединкой. Время приготовления – четверть часа.
Как приготовить творожное тесто для печенья
Основные моменты работы с такой выпечкой были рассмотрены выше. Однако хорошее творожно-слоеное тесто имеет еще несколько условий, без соблюдения которых печенье (или другие лакомства на его основе) может не получиться:
- Используйте только сухой зернистый творог — не протирайте массу, иначе не будет расслоения .
- Не пробуйте масло для такого печенья! Наколоть ножом, отложить ненадолго, чтобы кусочки не расплавились.
- Правильная консистенция творожного теста до введения яиц – мелкая крошка, а не однородный ком. В противном случае рассыпчатое печенье не получится.
- Температура для выпечки треугольников из творожного теста — 200 градусов. Время зависит от толщины печенья и начинки, вымешивается в течение 25-40 минут.
Видео
Поцелуи, ножки, конвертики, ракушки, ушки. .., и на самом деле треугольники все же получаются. Вот сколько названий у этого лакомства, которое мы сегодня будем печь. Творожное печенье Треугольники готовится легко, получается вкусно и не очень калорийно, а польза творога сохраняется! Дело в том, что при термической обработке творога количество кальция в нем практически не меняется, поэтому, если ваши дети не едят сырой творог, можете смело прятать его в выпечку. Пусть кости и зубки ваших малышей будут крепкими и здоровыми, а на столе каждый день ароматная домашняя выпечка!
Ингредиенты:
- Творог (можно использовать продукт любой жирности) — 180 гр.(1 стандартная упаковка)
- Сливочное масло (180)
- Мука пшеничная — 270-300 г.
- Экстракт ванили — несколько капель
- Грудастая — 2 ч. Ложки
- Сахарный песок — 100 г
Печенье творожное «Треугольники» Пошаговый рецепт с фото
Как приготовить печенье из творога «гусиные лапки»
Творог взбить вилкой в однородную массу. В твороге не должно быть комочков, в этом случае тесто получится гладким, а печенье из творога сможет на славу!
Холодное масло (180 гр.) Измельчите ножом или натрите на терке со средними отверстиями. Чем холоднее будет масло, тем проще это будет сделать (батончик с маслом можно положить в морозилку на 5-10 минут перед началом приготовления).
Мука просеянная в тертом масле (270-300)
2 чайные ложки разрыхлителя всыпать в тесто. Соединить с творогом.
Замешиваем тесто. Выкладываем поверхность на плавательную муку, раскатывая корж толщиной 0,5 см.Выдавим кружочки из теста с помощью стакана (я использовала обычный граненый стакан). Чем больше будет диаметр круга, тем крупнее получится печенье.
Сахарный песок закрепить на плоской тарелке.
Савить каждое печенье из творога в сахаре с двух сторон. Затем складываем круг дважды, затем вчетверо. Получается заготовка для печенья в виде «гусиных лапок», она тоже похожа на обычные треугольники.
Укладка печенья на противень, застеленный пекарской бумагой.Бумага у меня была новая, непроверенная, поэтому я решил кроме подстраховки смазать ее растительным маслом.
Помните, что между печеньем нужно соблюдать расстояние 3-4 см., так как при выпечке выпечка будет увеличиваться в размерах.
9 лучших ресторанов, открытых в Тайсайде и Файфе в 2021 году
Справедливости ради стоит отметить, что в прошлом году индустрия гостеприимства столкнулась с большими трудностями, чем когда-либо, из-за пандемии коронавируса.
От полного закрытия до повторного открытия с жесткими ограничениями, локальными блокировками по всей стране и изменениями и изменениями правил и руководств — это был год, не похожий ни на какой другой.
Тем не менее, многие справились с трудностями, а некоторым даже удалось успешно открыть новые предприятия, в том числе многие из мест, которые мы выделили ниже.
Glenturret Lalique – Crieff
Расположенный на территории старейшей действующей винокурни Шотландии, Glenturret Lalique кричит о роскоши и элегантности.
Каждая подаваемая тарелка тщательно продумана, а шеф-повар Марк Дональд закрепил за своей командой репутацию одной из лучших в Шотландии едой, которую они подают.
Glenturret Lalique также недавно был добавлен в гид Мишлен в ноябре, что является огромным успехом, поскольку он был запущен в начале этого года.
Адрес: Glenturret Distillery, The Hosh, Crieff PH7 4HA
18 в Русаксе – Сент-Эндрюс
Открытие в сентябре после масштабной реконструкции. Поле 18 расположено на верхнем этаже стадиона и названо в честь легендарной 18-й лунки на Old Course Golf Links.
Он может похвастаться панорамным видом на знаменитый пляж Уэст-Сэндс, а Дерек Джонстон, первый победитель MasterChef: The Professionals, стоит у руля кухонной команды.
Стремясь продемонстрировать лучшие сезонные шотландские продукты, основное внимание в меню уделяется блюдам, приготовленным на гриле-робата на открытом огне, а также современной дичи и морепродуктам.
Обозреватель ресторана The Courier Мюррей Чалмерс любил это заведение, когда он пришел, и он был в восторге от его предложения в своем обзоре.
Люк – Сент-Эндрюс
Команда Адамсона в Сент-Эндрюсе открыла Люк в начале года, в апреле, как раз когда мы начали немного возвращаться к нормальной жизни.
Расположенный по соседству с популярной закусочной, Hatch представляет собой заведение на 35 мест, где подают вкусные блюда и инновационные и креативные коктейли.
Владелица Джули Далтон назвала это заведение «шикарным». Это одно из мест в Сент-Эндрюсе, где вам захочется пообедать вне дома.
Адрес: 129 South Street, St Andrews KY16 9UH
Дом Килликранки – Пертшир
Расположенный в самом сердце Хайленд Пертшир, отель Killiecrankie House с пятью прекрасно обставленными спальнями, гостиной, коктейль-баром и новой столовой открылся для публики в октябре.
Владельцы, шеф-повар Том Тсаппис и его жена-сомелье Матильда приветствуют гостей, чтобы они отведали свой кусочек роскоши и гастрономии в самом сердце национального парка Кэрнгорм.
Посетители могут насладиться вкусом местной продукции, которая представляет то, что шотландцы действительно любят есть, например, оленину, торф и ежевику; кальмары из залива Морей, приготовленные в соусе из собственных чернил и виски.
Дегустационное меню из 12 блюд, которое они подают, безусловно, заслуживает внимания, особенно для тех, кто любит обедать вне дома.
К напиткам Матильды нетрадиционное сочетание: саке, вино, пиво и безалкогольные настои, чаи и соки.
Адрес: Killiecrankie House, Pitlochry Ph26 5LG
The Svilcan Loft в отеле Old Course – Сент-Эндрюс
Расположенный в отеле Old Course в Сент-Эндрюс отель The Svilcan Loft располагает открытой террасой и окнами от пола до потолка с видом на 17-ю лунку Old Course.
Заведение на 74 места является шестым баром и рестораном курорта.
Главный шеф-повар Мартин Холлис курирует все рестораны отеля, в том числе ресторан Road Hole, получивший три розочки ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании, а ресторан The Svilcan Loft предлагает эклектичное интернациональное меню, приготовленное из местных шотландских продуктов.
Также имеется обширная винная и барная карта, включающая оригинальные фирменные коктейли.
Адрес: Old Course Hotel, Old Station Road, St Andrews KY16 9SP
Головокружительный гусь – Перт
Открыв свои двери всего несколько недель назад, Giddy Goose в Перте является частью популярной независимой гостиничной фирмы Giddy Goose.
Это заведение, расположенное в нескольких местах в Тайсайде и Файфе, похоже на другие, но также имеет свои уникальные особенности.
Предлагая популярные бренды pot-tails (коктейли в горшочках), а также их предложения по бургерам, пиву и пицце, клиентам есть что попробовать.
Адрес: 2 Perth Road, Dundee DD1 4LN
Ресторан и номера Dean Banks’ Haar – Сент-Эндрюс
Недавно снова открыв свои двери в своем новом доме в Сент-Эндрюсе, MasterChef: финалист The Professionals 2018 Дин Бэнкс наконец-то приоткрыл завесу над своим новым заведением в бывшем отеле Golf Inn.
Ресторан на 36–40 мест предлагает дегустационный обед из пяти блюд, в котором представлены лучшие блюда шотландской кухни с азиатским колоритом Дина.
За барной стойкой вы найдете только шотландские бренды, включая джин и водку собственного производства Дина.
Адрес: 1 Golf Place, St Andrews KY16 9JA
Мазай – Данди
Если вы любите блюда ближневосточной кухни, то обязательно посетите Mazaj на улице Реформ.
Владелец Садек Альсафар, расположенный на бывшей территории Project Pizza, открыл двери своего заведения в октябре и с тех пор пользуется успехом.
Основное внимание уделяется свежей домашней еде. Самым впечатляющим блюдом ресторана является полностью приготовленная половина баранины, которую гости должны заказывать как минимум за 24 часа.
Вся еда готовится на гриле на глазах у клиентов, и Сакед хочет, чтобы все его клиенты получали «пятизвездочный опыт».
Прочтите, что обозреватель ресторана The Courier Мюррей Чалмерс сказал о ресторане в своем обзоре.
Адрес: 48-54 Reform Street, Dundee DD1 1RX
Милас – Данди
Расположенный в бывшем доме папы Джо в Данди на Уайтхолл-стрит, ресторан Milas открылся для жителей в сентябре и с тех пор предлагает вкусные блюда турецкой кухни.
Предлагая настоящий аутентичный вкус Турции, семейный бизнес предлагает широкий выбор блюд, которые клиенты могут попробовать.
Турецкий чай также обычно подают в конце трапезы, так что не забудьте оставить для него место.
Адрес: 5 Whitehall Street, Dundee DD1 4AA
Подробнее…
Печенье творожное без масла — рецепт с фото пошагово. Как приготовить творожное печенье без масла и маргарина?
Отличный рецепт приготовления творожного печенья без использования масла и маргарина.
Состав
Творог — 200 г
Сахар — 4 столовые ложки
Мука — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло по вкусу
- 275 ккал
- 1 час. 10 минут.
- 1 час. 10 минут.
- Б: 10,46
- Вт: 4,41
- Д : 48,59
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт наверняка понравится даже тем, кто не признает чистый творог.И вам, несомненно, понравится, благодаря тому, что вы сможете испечь творожное печенье без масла быстро и без особых хлопот.
Так что творожное печенье по нашему рецепту может стать настоящей находкой, когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а времени в обрез.
Для того, чтобы приготовить творожное печенье без масла и маргарина, подготовьте необходимые ингредиенты. Для вашего удобства сразу же отмерьте необходимое для рецепта количество ингредиентов, разложив их по отдельным мискам.
Переложите творог в отдельную удобную емкость.
Насыпьте сюда сахар. Перетрите эти компоненты деревянной лопаткой.
Хочется отметить, что преимущества деревянной кухонной утвари перед другими заключаются в основном в том, что такие лопаточки не царапают посуду, а также не искажают вкус приготавливаемых блюд. Однако помните, что срок их службы короток.
Добавить в творог с сахаром яйцо.
Хорошо перемешайте вышеуказанные ингредиенты.
Сюда насыпать муку.
Замесить тесто. Отправить тесто в холодильник на полчаса.
По истечении указанного времени достаньте тесто и раскатайте его скалкой на присыпанном мукой столе. Раскатывая тесто, старайтесь не делать лист слишком тонким, но и не слишком толстым. Для вырезания печенья удобно использовать специальные формочки.
Выложите будущее печенье на смазанный маслом противень.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке, пока оно не подрумянится.Это займет у вас около 20 минут. Достаньте противень из духовки.
Сырники без масла готовы, их можно украсить специальной посыпкой.
Положите пирожные на тарелку.
Теперь пришло время поставить чайник на плиту. Приятного аппетита!
Другие рецепты творожного печенья
Печенье творожное «Уголки»
- Овсяное печенье с творогом и апельсином
- Печенье творожное «Конверты»
- Взбиваем творожное печенье
Добавить комментарий