Written by alexxlab on 10.10.1975

Варенье из яблок с апельсином и корицей рецепт с фото: Янтарное варенье из яблок с апельсинами и корицей рецепт с фото пошагово

Рецепт

Вкусное варенье из яблок с апельсиновой цедрой

Vendanny — Мар 31st, 2017 Категории: Варенья

Впервые я попробовала это яблочное варенье с цедрой апельсина у моей знакомой Вообще-то, я не очень люблю сладкую консервацию, но эта заготовка меня покорила. У этого варенья из яблок с апельсином множество плюсов. Во первых, его совершенно не сложно готовить. Во вторых, это прекрасный способ использования незрелых яблок.

Ингредиенты: апельсин, сахар, яблоки
Время для закладки: Лето, Осень

Садоводы меня поймут. Ведь так часто осенние яблоки опадают летом еще зелеными. Кушать такие фрукты невозможно, а выбросить жалко. Это яблочное яблочное варенье с цедрой апельсина, корицей и гвоздикой отличный выход из такой ситуации. Замечу только, что яблоки подойдут любого сорта.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 5-6 веточек гвоздики;
• 100 гр цедры апельсина.

Как варить варенье из яблок с цедрой апельсина, корицей и гвоздикой

Для начала, хорошенько вымоем и нарежем яблоки. Резать дольки можно как угодно. Все равно варенье получится, практически, однородным.

Складываем яблочки в кастрюлю и засыпаем сахаром. Надо учесть, что 1 килограмм сахара берётся в расчете на 1 килограмм не целых, а уже нарезанных яблок.

В противном случае яблочное варенье с цедрой апельсина получится приторно сладким.

Оставим постоять минут на 30. За это время яблоки немного пустят сок — ставим на медленный огонь. Ждем, пока растворится сахар, доводим до кипения, выключаем.

Через 2 часа снова ставим на огонь, добавляем апельсиновую цедру, палочку корицы (можно заменить на молотую, 1 ст. ложка) и гвоздику. Кипятим, остужаем и повторяем процедуру в третий раз.

После этого, достаем палочку корицы, стараемся выбрать бутончики гвоздики и разливаем наше варенье по банкам и закрываем.

Уютными зимними вечерами очень приятно выпить чашечку горячего чая с этим вкусным и ароматным вареньем из яблок с апельсином и корицей.

Такая заготовка на зиму готовится просто и идеально подходит не только к чаю, но и для яблочного штруделя и блинчиков.

Tweet

Варенье из яблок, 20 рецептов варенья из яблок – Заготовки на зиму

Варенье из яблок на зиму можно приготовить самыми разными способами. Это и пятиминутка без особых хлопот, и сложносочинённое варенье с необычными ингредиентами, и просто заготовка для пирогов. В любом случае, принцип подготовки яблок практически в любом рецепте одинаков. Яблоки необходимо тщательно вымыть, разрезать на 6-8 частей и удалить сердцевину с семенами. Кожицу, если она жёсткая, лучше снять, хотя это и лишит ваше варенье ощутимой дозы витаминов. Особенно если вы готовите «быстрое» варенье. Для смягчения кожицы и особенно твёрдых яблок плоды лучше бланшировать в кипящей воде в течение 3-5 минут, а затем остудить в холодной воде.

Воду, в которой бланшировались яблоки, хорошо использовать для приготовления сиропа. Для простоты и скорости придумано чудесное приспособление, при помощи которого яблоко в один приём разрезается на 8 частей и сразу же удаляется сердцевина. Давайте попробуем приготовить варенье из яблок, а зимой будем наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.

Рецепты варенья из яблок

Варенье из яблок «В три приёма»

Ингредиенты:
1 кг очищенных яблок,
1 кг сахара,
1 стак. воды,
3 г лимонной кислоты.

Приготовление:

Очищенные от семян яблоки нарежьте дольками и положите в подсоленную или подкисленную воду, чтобы не потемнели. Из воды и сахара приготовьте сироп. Откиньте яблоки на сито, опустите в кипящий сироп, встряхните таз, чтобы все яблоки покрылись сиропом, и оставьте на 5-6 часов. Затем поставьте таз с вареньем на огонь и доведите до кипения. Снова снимите с огня и оставьте на 5-6 часов. Ещё раз повторите. Если варенье получится слишком сладким, в конце варки добавьте лимонную кислоту.

Варенье из антоновки

Очищенные от семян дольки яблок послойно засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов (или на ночь). Затем таз с вареньем поставьте на огонь, влейте воду из расчёта 1 стак на 1 кг яблок, доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов. После чего сварите варенье до готовности.

Варенье из ранеток

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1,2 кг сахара,
2 стак. воды.

Приготовление:
Отрежьте плодоножки у ранеток или китаек примерно на ⅔. Наколите каждое яблочко в нескольких местах, бланшируйте в кипятке 2-3 минуты, затем остудите в ледяной воде. В кипящий сироп опустите яблоки, доведите до кипения и снимите с огня. Повторите ещё 2-3 раза, давая варенью выстояться по 10-12 часов.

Варенье из райских яблок

Ингредиенты:
1 кг райских яблок,
1,5 кг сахара,
1 стак. воды.

Приготовление:
Коротко обрежьте плодоножки у яблочек, наколите плоды деревянной зубочисткой и бланшируйте в кипятке в течение 3-4 минут. Остудите в холодной воде. Воду, в которой бланшировались яблоки, используйте для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустите яблоки, доведите до кипения и дайте постоять несколько часов. Затем поставьте на огонь и варите варенье до тех пор, пока яблочки не станут полупрозрачными. Готовое варенье выдержите в прохладном месте в течение суток, затем переложите в подготовленные банки и закатайте.

Быстрое варенье из яблок

Ингредиенты:
3 кг яблок,
2 стак сахара.

Приготовление:
Нарезанные на дольки яблоки засыпьте сахаром, встряхивая таз, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром, и оставьте на 1-2 суток в прохладном месте (не в холодильнике). За это время несколько раз перемешайте яблоки. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите в течение 7-10 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте.

Варенье из яблок с ванилью и корицей

Ингредиенты:
3-4 кг яблок,
1 – 1,5 сахара,

1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили,
корица, лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Дольки яблок выложите в кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром. Оставьте на ночь. Наутро поставьте кастрюлю на огонь и варите около 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Повторите ещё 2 раза. В конце варки добавьте корицу, ваниль и лимонную кислоту, в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное варенье с апельсинами

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 кг апельсинов,
2 кг сахара,
1 стак. воды.

Приготовление:
Яблоки нарежьте дольками и удалите семена. Апельсины очистите от кожуры и нарежьте дольками. Сварите сироп из сахара и воды, прокипятив его 10 минут. В кипящий сироп выложите фрукты, трижды доведите до кипения и остудите. Разлейте варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте.

Варенье из яблок с апельсинами №2

Ингредиенты:
1 кг яблок,
2 апельсина,
1 кг сахара,
1 стак. воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Апельсины вместе с кожурой разрежьте на четвертинки, залейте кипящей водой (1 стак.) и варите до размягчения кожуры. Затем всыпьте сахар и сварите сироп. Очищенные от кожицы яблоки разрежьте на дольки, удалите семена и бланшируйте в кипятке 5 минут. В кипящий сироп с апельсинами выложите яблоки и варите на медленном огне до готовности яблок. В конце варки добавьте корицу по вкусу. Закатайте.

Варенье из яблок с лимоном

Ингредиенты:
2 кг яблок,
2 лимона,
750-850 г сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода.

Приготовление:
Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте дольками, лимоны нарежьте полукружками вместе с кожурой.

Залейте фрукты небольшим количеством воды и поставьте вариться на средний огонь до готовности. Когда фрукты станут мягкими, добавьте сахар, увеличьте нагрев и варите до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до окончания варки добавьте лимонную кислоту. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Варенье из яблок с корицей

Ингредиенты:
2 кг яблок,
700 г сахара,
1 стак. воды,
1 ст.л. молотой корицы.

Приготовление:
Подготовленные яблоки засыпьте сахаром и оставьте на 6 часов. После этого поставьте посудину с яблоками на огонь и доведите до кипения. Добавьте корицу, проварите ещё 5 минут и разлейте по банкам. Закатайте.

Варенье из яблок и сухофруктов

Ингредиенты:

1,5 кг яблок,
1 стак. ягод чёрной смородины,
1 стак. сухофруктов (изюма, кураги или чернослива),
2 кг сахара,
1 стак. воды,
1 лимон.

Приготовление:
Яблоки нарежьте дольками и удалите семена, сухофрукты тщательно промойте горячей водой и обсушите, лимон нарежьте дольками. Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите его и опустите в него все ингредиенты. Варите с момента закипания 30 минут, разлейте горячим по банкам, закатайте.

Варенье из яблок с цедрой лимона

Ингредиенты:
1 кг яблок,
1 кг сахара,
400 мл воды,
цедра с 1 лимона,
немного ванилина.

Приготовление:
Сварите сироп из сахара и воды, уварите его до густых капель (когда капля сиропа не растекается на тарелке). Яблоки очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками или дольками. Выложите яблоки в сироп и варите в течение 30 минут, следя за тем, чтобы яблоки не разварились. Снимите цедру с лимона и добавьте вместе со щепоткой ванилина в варенье. Готовое варенье разлейте по банкам и закатайте.

Заготовка из яблок на зиму. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарежьте мелкими кусочками и поставьте тушиться под крышкой. На дно посудины предварительно налейте немного воды, чтобы яблоки не пригорели. Когда яблоки размягчатся, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и дайте покипеть минут 5. Быстро расфасуйте горячую массу в стерилизованные банки, закатайте.

Варенье-пятиминутка из яблок

Ингредиенты:
1 кг очищенных яблок,
150-200 г сахара.

Приготовление:
Нарежьте яблоки кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на час, иногда перемешивая. После появления сока поставьте посудину с вареньем на слабый огонь, доведите до кипения, постоянно мешая, и разложите в стерилизованные банки. Закатайте.

Варение-пятиминутка из яблок №2

Ингредиенты:
3 кг яблок,
2 стак. сахара.

Приготовление:
Очищенные от семян яблоки натрите на крупной тёрке (или при помощи кухонного комбайна – так быстрее). Дно тазика для варки варенья смочите водой, выложите яблочную массу и засыпьте сахаром. Поставьте на огонь, доведите до кипения на медленном огне, помешивая. Варите в течение 5-7 минут. Быстро разложите в стерилизованные банки и тотчас же закатайте. Переверните, укутайте.

Варенье-пятиминутка из яблок с апельсинами

Ингредиенты:
1 кг подготовленных яблок
1 кг сахара,
1 апельсин.

Приготовление:
Апельсин пропустите через мясорубку вместе с кожурой (предварительно удалив косточки). Яблоки нарежьте кубиками. Фрукты сложите в ёмкость для варки варенья, засыпьте сахаром и перемешайте. Доведите до кипения на слабом огне, периодически помешивая, проварите 5 минут и сразу же разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Варенье из яблок в духовке

Ингредиенты:
1 кг подготовленных яблок,
150-200 г сахара.

Приготовление:
Яблоки пересыпьте сахаром и поставьте посудину в духовку со средним жаром. Периодически перемешивайте варенье. Когда сахар полностью растворится, а яблоки станут полупрозрачными, разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Заготовка из яблок без сахара

Яблоки без кожуры и семян измельчите в мясорубке или при помощи блендера в однородную массу. Выложите в таз и варите до загустения. Для того чтобы яблочная масса не пригорела в процессе варки, сделайте водяную баню и варите заготовку на ней. Когда яблочная масса достаточно уварится, выложите её в стерилизованные банки, прикройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. Закатайте.

Заготовка из яблок для пирогов

Ингредиенты:
3 кг кисло-сладких яблок,
2 стак. сахара.

Приготовление:
Очищенные от семян яблоки нарежьте дольками, выложите в таз или кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь. С утра поставьте таз с вареньем на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите в течение 5 минут после закипания и сразу же разложите в стерилизованные банки. Закатайте.

Удачных заготовок!

 

Лариса Шуфтайкина

 

 

 

Варенье из яблок с апельсином на зиму – 7 рецептов (с фото)

В сезон, от обилия яблок многие хватаются за голову, не зная, что еще можно из них заготовить. Предлагаю сварить великолепное варенье из яблок с апельсинами. Зимой, вы пожалеете, что не пустили на него весь урожай без остатка. Прозрачное, чудного янтарного цвета, с благородным цитрусовым ароматом, десерт – идеальное угощение к чаю. Яблоки демократичны, они отлично уживаются с иными фруктами и даже овощами. Готовьте варенье с грушами, лимоном, крыжовником, тыквой, кабачками, везде добавляя апельсины, придающие неповторимую цитрусовую нотку.

На приготовление идут яблоки любого сорта. Идеально подходят плоды осенних и более поздних сортов. К примеру, кисло-сладкая Антоновка, Анис, Пепин, Симиренко. Но если у вас белый налив, не откладывайте его в сторону. Берите чуть недозрелые плоды. Они уже набрали необходимую сладость, но мякоть еще плотная, поэтому при варке дольки не разварятся.

Варенье из яблок с апельсином – рецепт дольками

Перед вами самый простой вариант яблочного десерта с апельсинами. Получится довольно густым, и этим схожим с джемом, но одновременно с целыми дольками.

Возьмите:

• Яблоки (очищенные) – 2 кг.
• Сахарный песок – 2 кг.
• Апельсины – 2 шт.

Для сладких яблок можно уменьшить количество сахара на треть, а то и наполовину, смотрите по ситуации. Рекомендация дана для всех рецептов.

Пошаговый рецепт:

Тщательно помойте плоды, любым способом удалите сердцевину с семенами (если нет специального приспособления, сначала поделите фрукт на половинки).

Нарежьте произвольно. Здесь имеется одна тонкость: если хотите варенье с прозрачным сиропом и дольками, нарезайте крупными ломтиками. Я же хочу получить десерт, схожий с джемом. Поэтому делаю нарезку кубиками.

Засыпьте нарезку сахаром, размешайте. оставьте на 2-3 часа, чтобы фрукты пустили достаточное количество сока, а сахар растворился. Периодически помешивайте.

Снимите с апельсинов цедру, стараясь не задеть белую часть внутри.

Очистите цитрус от кожуры, нарежьте дольками. Постарайтесь, чтобы белые внутренние перегородки и косточки не попали в варенье – они горчат. Из остатков обязательно отожмите сок, он пойдет на варку.

Поставьте кастрюлю на плиту. На среднем огне доведите до закипания.

Когда масса закипит, положите в кастрюлю дольки апельсинов вместе с цедрой. Размешайте, чуть сбавьте мощность огня. Варите примерно 10 минут. После выключите конфорку. Дайте десерту полностью остыть.

Верните остывшее варенье на плиту. Дождитесь закипания, проварите буквально 5 минут и снимите с конфорки.

Горячее лакомство разливается по стерильным банкам. Закатывается под ключ или закручивается винтовыми крышками.

Заготовку можно хранить даже при комнатной температуре.

Несколько советов и рекомендаций

Заготовку вкусных, сочных фруктовых плодов начинают с 20 августа, после православного праздника Яблочного Спаса. Для тех, кто не следит за церковными датами, консервировать яблоки необходимо сразу же после сбора.

Для приготовления вкусного десерта рекомендуется брать перезрелые плоды, которые не могут длительно храниться в прохладном месте. Варить варенье можно цельными дольками или в измельченном виде (через кухонный комбайн, блендер или мясорубку).

Существует множество вариантов приготовления сладкого лакомства: в духовке, мультиварке, кастрюле на плите. Цитрусовые плоды разрешается добавлять вместе с цедрой, а также в очищенном виде или с применением свежевыжатого сока. Но это не все нюансы и тонкости, которые требуется знать каждому, кто решиться заготовить ароматное яблочное варенье с апельсином:

• твердые фруктовые плоды перед консервированием рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут. Кожица во время тепловой обработки размягчиться и будет готова к дальнейшему приготовлению;
• варку рекомендуется проводить в несколько раз, так можно добиться янтарного оттенка и требуемую консистенцию. Для этого доводят состав до кипения, варят 7 минут. Убирают охлаждаться, а после повторяют процесс аналогичным образом еще 3 раза;
• во время заготовки яблок требуется четко соблюдать пропорции продуктов. В противном случае варенье забродит или засахариться. Сохранить десерт от последнего негативного фактора можно если добавить в него немного лимонной кислоты;
• если все же не удалось предотвратить процесс кристаллизации варенья, тогда тару с содержимым необходимо поставить в кастрюлю с теплой водой. Конструкцию установить на плиту, прогревать до разжижения десерта;
• плесень на поверхности лакомства. Ее требуется незамедлительно удалить, а варенье выложить в кастрюлю и вновь довести до кипения. Добавить еще сахара из расчета: на 1 кг десерта — 180 г сладкого компонента.

Яблочное варенье с корицей и корочками апельсина

Многие хозяйки используют апельсиновые корочки вместо свежего цитруса, которые собирают зимой и высушивают. И я не исключение. Вместо корочек можно использовать свежую цедру фрукта.

Берем:

• Яблоки – 2 кг.
• Апельсиновые корочки (цедра) – 100 гр.
• Сахар – 2 кг.
• Корица – палочка.
• Гвоздика – 6-7 бутонов.

Как сварить:

1. Ополосните плоды, разрежьте пополам, вырежьте серединную часть. Нашинкуйте дольками.
2. Пересыпьте сахарным песком, дайте настояться, пока не выделится достаточное количество сока.
3. Доведите до кипения, снимите с плиты, полностью остудите.
4. Вновь закипятите лакомство, проварите 5 минут.
5. Добавьте корочки, палочку корицы, гвоздику. Размешайте, выключите конфорку. Опять охладите содержимое.
6. Сделайте третью, последнюю варку. Уваривайте массу до необходимой густоты.
7. Вытащите корицу, гвоздику, корочки оставьте, они пропитаются сиропом и будут очень вкусными.
8. Распределите варенье по банкам, закрутите крышками. Храните заготовку в квартирных условиях.

Правила хранения грушево-апельсинового варенья

Срок хранения грушевого варенья не превышает 3 лет, при условии соблюдения рецептуры и всех правил и норм при приготовлении. А также важно знать, где хранить консервацию. Успех сохранности вкусной заготовки зависит от того, какие условия будут созданы для хранения. Основные факторы:

• температура в пределах от 10 до 15 градусов выше нуля;
• отсутствие солнечного света;
• сухость помещения, так как при повышенной влажности крышки начнут ржаветь, и варенье станет непригодно к употреблению;
• герметичность закатанных банок, поскольку при попадании воздуха консервация испортится, и ее можно будет только выбросить.

Янтарное варенье из яблок с апельсином и лимоном

Очень популярный вариант заготовки лакомства на зиму. благодаря добавлению цитрусовых, сироп приобретет красивый янтарный цвет и особую прозрачность, в котором красиво будут плавать дольки яблок.

Понадобится:

• Яблоки – 2 кг.
• Лимон.
• Апельсин.
• Сахарный песок – 1 кг.

Как сварить:

1. Хорошенько помойте фрукты, нарежьте крупными дольками (цитрусы вместе с кожурой).
2. Сложите в кастрюлю, пересыпав сахарным песком. Подержите не менее 2 часов для выделения обильного количества сока.
3. Поставьте на конфорку. Прогревайте на умеренном огне. Когда содержимое закипит, отставьте с плиты. Охладите варенье.
4. Повторите процесс закипания и последующего остывания еще 3-4 раза.
5. В последний подход прокипятите лакомство в течение 15 минут.
6. Разлейте в банки, закатайте. Дайте медленно остыть под пледом и перенесите на постоянное место хранения.

Вкусное яблочное варенье в мультиварке

Использование мультиварки значительно упрощает жизнь хозяек. Как правило, в современных моделях предусмотрена функция «Варенье», но если такой программы не имеется, применяйте «Тушение» или «Мультиповар», настроив на 100 о С.

Необходимо:

• Яблоки – 1 кг.
• Апельсин – парочка.
• Вода – 100 мл.
• Сахар – 0,6 кг.

Приготовление:

1. Почистите цитрусы от кожуры, поделите дольками. С помощью блендера превратите в пюре. Добавьте воду, размешайте.
2. Ополосните плоды, нарежьте ломтиками среднего размера.
3. Добавьте апельсиновое пюре, сахар.
4. Переложите в чашу мультиварки. Настройте на режим «Варенье», установите таймер на 1 час.
5. По окончании варки разл+6ожите яблочное варенье по стерильным баночкам, закрутите стерильными крышками. Храните в квартирных условиях, десерт не забродит.

Рекомендации по выбору исходного сырья

Существует несколько основных правил выбора фруктов для варенья.

По мнению опытных хозяек, самые вкусные заготовки получаются из яблок осенних и зимних кисло-сладких сортов, например, «Антоновка», «Симиренко», «Пепин», «Анис» и «Штрейфлинг». Но, разумеется, можно также использовать другие разновидности, здесь все зависит от личных предпочтений.

Отличие варенья от джемов и повидла состоит в том, что в нем исходные продукты сохраняют свою форму. Чтобы дольки яблок не разварились, лучше использовать сорта с плотной мякотью или слегка недозревшие плоды, которые не потеряют форму в процессе термической обработки.

Далее пошагово рассмотрим несколько рецептов приготовления на зиму вкусного яблочного варенья с апельсином.

Варенье из тыквы, яблок с апельсином

Необычное варенье для любителей знакомиться с новыми вкусами. Аналогично вы сможете заготовить десерт с кабачками, берите на заметку.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг.
• Антоновка – 800 гр.
• Апельсины – 500 гр.
• Сахар – 1,6 кг.
• Корица – палочка.
• Лимон – 300 гр.

Как сварить:

1. Срежьте с тыквы кожуру, удалит семенную часть. Нарежьте небольшими кубиками.
2. Измельчите яблоки дольками.
3. Выжмите из двух лимонов сок, полейте яблочную нарезку, чтобы она не потемнела.
4. Сложите тыкву с яблоками в общую кастрюлю, засыпьте сахаром. Оставьте на столе, на 2-3 часа.
5. Апельсины и оставшиеся лимоны залейте крутым кипятком. Подержите 5 минут, чтобы вода успела впитаться (это сделает фрукт сочнее). Удалите кожуру, натрите на крупной терке.
6. Мякоть цитрусовых покрошите кубиками.
7. Соедините все подготовленные фрукты в одной варочной ёмкости. Добавьте корицу, цедру. Подлейте воду, хорошенько размешайте.
8. Доведите до кипения, томите при тихом кипении в течение часа.
9. Разложите, медленно остудите, уберите на длительное хранение.

Варенье из яблок апельсина и орехов

Десертами с орехами уже не удивишь, их готовят из многих фруктов. Недавно делали заготовку сливового варенья с грецкими орехами, приглашаю за рецептами, это очень вкусно. Помимо грецких орехов, допустимо использовать миндаль (не забудьте очистить от кожицы).

Потребуется:

• Яблоки – 1 кг.
• Грецкие орехи – 200 гр.
• Апельсин.
• Сахар – 0,5 кг.

Как приготовить:

1. Нарежьте яблоки кубиками, аналогично покрошите цитрус, но не слишком мелко.
2. Добавьте сахар. Аккуратно перемешайте. Оставьте пропитываться и пускать сок на 2-5 часов.
3. Отправьте вариться в течение 30-40 минут. После закипания сбавьте мощность огня до минимума.
4. После сигнала забросьте рубленые орехи. Часть орехов можно не нарезать, оставив крупными ядрами. Перед нарезкой советую слегка поджарить орешки на сухой сковороде.
5. Включите таймер еще на 10-15 минут. Варите при тихом кипении, довольно часто помешивая, чтобы яблочно-апельсиновое варенье не пригорело.

Полезность ингредиентов

Прежде, чем рассмотреть пошаговое описание приготовления варенья, нужно понять, а зачем же вообще консервировать яблоки и апельсины? Чем же полезно яблочно-апельсиновое варенье?

Обильное наличие магния в яблоке позволяет укрепить иммунитет на должный уровень. Сердечно-сосудистая система подзарядится благодаря минералам, содержащимся внутри и в кожуре. Пектины укрепят зубы и уничтожат вредоносные бактерии на них. Те же пектины с клетчаткой и целлюлозой улучшат работу кишечника. Аскорбиновая кислота и некоторая группа витаминов борются с простудными заболеваниями, улучшают обмен веществ, поднимают силы, помогают усваивать пищу.

Апельсин, в свою очередь, улучшает аппетит, поднимает тонус, очищает кровь. Микроэлементы в плоде положительно влияют на эндокринную, пищеварительную и сосудистую систему. Салициловая кислота содействует заживлению ран и язв. Апельсиновый сок снимает воспаление, понижает температуру, уменьшает аллергию. Глядя на перечисленные положительные качества двух плодов, обязательно следует их совместить воедино и приготовить различные заготовки на зиму.

Яблочное Варенье С Апельсином На Зиму (5 Рецептов)

С чем только не готовят яблочное варенье. С бадьяном, с имбирем, желфиксом, корицей, мускатным и грецким орехом, цедрой лимона, ванильным сахаром. В нашей семье предпочитают яблочное варенье с апельсином, перекрученным через мясорубку вместе с коркой.

Цедра цитрусовых противопоказана людям склонным к аллергии.

Это единственный недостаток. А вот достоинств много: борется с простудой, снижает вероятность образования камней в желчном пузыре, уменьшает уровень холестерина.

Соглашусь, горьковато-сладкий вкус дети не любят, поэтому я припасла пару рецептов приготовления варенья на зиму без апельсиновых корок.

Янтарное яблочное варенье с апельсином — простой рецепт

Способ приготовления яблок с кожурой позволяет лакомому кусочку сохранить форму. Прозрачные янтарные дольки получатся из летнего сорта: антоновка, белый налив, грушовка, мелба.

1. Не варите варенье из разных сортов яблок, пострадает внешний вид.
2. На время эмалированную посуду отодвиньте в сторону. В эмалированной емкости сладкий сироп будет пригорать.

В нашем случае подходящий материал для посуды — нержавеющая сталь, медь. Наши бабушки варили ягоды и фрукты в медном тазу. Предлагаю сварить янтарное варенье. Читайте рецепты, смотрите видео.

• антоновка краснобочка или другие крепкие сорта — 2 кг
• крупный апельсин — 2 шт;
• сахарный песок — 1 кг.

Антоновку тщательно промываем. Снимаем кожуру.

Яблоки разрезаем на 4 части, извлекаем семечки. Каждую четвертинку измельчаем на небольшие кубики.

Цитрусовые фрукты моем. Вместе с кожурой разрезаем на дольки, вынимаем косточки. Рубим апельсин на маленькие кубики вместе с цедрой. Пропускаем через мясорубку.

Антоновку и перекрученную массу соединяем в одной посуде, добавляем сахарный песок. Перемешиваем.

Содержимое ставим на плиту. Варенье должно слабо пыхтеть на среднем огне 45-50 минут. Не забываем помешивать.

За это время сироп загустеет, а дольки антоновки станут полупрозрачными с янтарным отливом.

Варенье получилось не только красивое, но и вкусное, с ароматом апельсина. Сладкие прозрачные дольки привлекают внимание, так и хочется отведать одну ложечку домашней сладости.

Попробовать на вкус, конечно, надо, а остальную порцию лучше отправить на полку холодильника. Зимой яблочно-апельсиновое варенье покажется еще ароматнее.

Традиционный рецепт на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг яблок;
• 2 кг апельсинов;
• 5 стаканов сахарного песка;
• 1 стакан воды, по необходимости.

Яблоки тщательно моем теплой проточной водой, вытираем сухим кухонным полотенцем и хорошо очищаем острым ножом от кожуры.

Разрезаем фрукты на 4 частицы, после этого вынимаем сердцевину с семенами с каждой дольки, режем яблоки кубиками средней величины и высыпаем фрукты в большую алюминиевую кастрюлю.

Апельсины необходимо помыть в прохладной воде, вытереть кухонным полотенцем и срезать переднюю и заднюю часть в каждом апельсине.

Теперь каждый апельсин разрезаем на 6 долек и выбираем по возможности зернышки.

Каждую дольку, не очищая, бросаем в блендер и измельчаем. Также, если у хозяйки нет в наличии блендера, можно использовать мясорубку.

Измельченную апельсиновую массу высыпаем из блендера в кастрюлю с яблоками и добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем фрукты большой ложкой или руками, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на большой огонь.

Когда фруктовая масса закипела, огонь необходимо убавить на «минимум», тщательно перемешать, крышку немного приоткрыть.

Периодически помешивая, варим яблоки с апельсинами около 1 часа.

Если фруктовая масса слишком густая, при необходимости, добавляем в кастрюлю немного воды.

Когда яблоки хорошо сварились, снимаем кастрюлю с плиты и ожидаем, пока варенье из яблок с апельсинами охладится при комнатной температуре.

Следующим этапом будет стерилизация банок. Для этого старательно промывайте банки водой с содой несколько раз. Берем большую кастрюльку, наливаем в нее воду и кипятим. Когда она закипела, кладем поверх кастрюли металлическое сито и выкладываем на него перевернутые банки.

Держим их на пару не менее 15 минут, после чего выкладываем перевернутыми на сухое и чистое кухонное полотенце. Вместо металлического сита можно использовать металлическую решетку.

Раскладываем варенье из яблок с апельсином в банки, закатываем крышками и переносим в холоднее место для хранения.

Рецепт самого вкусного варенья с апельсином и лимоном

Вкусная начинка для пирогов получается из яблок, апельсина и лимона. Рецепт приготовления прост, состоит из пять шагов.

1. Избавляемся от семян, 1 килограмм яблок нарезаем крупными дольками.
2. Половинку лимона и пол-апельсина мелко нарезаем вместе с кожурой.
3. Соединяем ингредиенты, сверху засыпаем полкило сахарного песка. Оставляем на 40 минут настаиваться.
4. Варим цитрусовые с яблоком на медленном огне, помешивая 45 минут.
5. Закатываем горячее варенье в стерильные баночки.

Варенье из яблок с апельсинами через мясорубку

А вот этот вариант больше подойдет для тех, кто любит пюреобразное варенье. Где нет места долькам и кусочкам. Такой продукт приятно намазать на хлебушек и скушать с чаем.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Апельсины – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо вымываем. Так как будем пользоваться измельчителем, кожуру снимать не стоит. В ней содержатся все главные витамины. Разрезаем яблоки на небольшие дольки и удаляем косточки и элементы сердцевины. Для такого рецепта лучше брать кисло-сладкие сорта яблок.
2. С вымытого апельсина также не снимаем шкурку. Разрезаем его на кусочки, удаляем при этом косточки.
3. Поочередно измельчаем фрукты в мясорубке.
4. Перемешиваем полученную массу и засыпаем к ней 1 кг сахарного песка. Оставляем постоять одну ночь.
5. Следующим утром перекладываем наше пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на среднем огне около 1 часа. Когда масса загустеет, варенье готово.

Если у вас дома не оказалось мясорубки, воспользуйтесь блендером. Можно также натереть фрукты на мелкой терке. А еще как вариант, проварить кусочками, а потом протереть на сито. Главное – желание! Приятного аппетита и успехов в приготовлении!

Варенье с апельсином и корицей — быстро и вкусно за 40 минут

Не только американцы, но и русские полюбили сочетание корицы и яблок. Пряный аромат навеет воспоминания об уютном доме, если вы откроете баночку варенья вдали от родных мест. Сочетание апельсина или мандарина с яблоками и корицей понравится членам вашей семьи.

Предлагаю за 40 минут приготовить вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

• белый налив — 2 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• корица — 2 ч. ложки;
• апельсин — 2 шт;
• вода — 0,5 стакана.

1. Цитрусовый вместе кожурой пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.
2. В массу добавить порцию сахарного песка. Содержимое довести до кипения и только тогда добавить яблоки, нарезанные на кубики либо дольки, кому как больше нравится. Разумеется, без сердцевины и косточек.
3. Варить варенье 20-25 минут. За 5-6 минут до готовности добавить корицу.
4. Вареньице в стерилизованные банки раскладывают после остывания под закручивающие крышки.

Апельсиново-яблочный джем

Яблоки богаты пектином (желирующим веществом), но джем только из одних этих плодов получается не очень ароматным, с посредственным вкусом. Именно поэтому, к ним добавляют различные фрукты и ягоды (особенно бедные пектином), которые коренным образом меняют не только вкусовые качества готового продукта, но и придают ему красивый аппетитный вид.

Сахара в джем кладут столько же, сколько и в варенье. Для больных сахарным диабетом вместо сахара используют ксилит или сорбит. На 1 кг плодово-ягодного сырья берут 500–600 г ксилита или 700 г сорбита.

Вкусное яблочно-апельсиновое варенье: рецепт в мультиварке-скороварке

На этот раз мы будем готовить сладость без цедры и яблочной кожуры.

Ингредиенты:

• яблоки с кислинкой — 1 кг;
• апельсин среднего размера — 3 шт.;
• сахар — 600 грамм.

Яблоки и апельсины тщательно промываем. Очищаем фрукты от кожуры и семян.

Мелко нарезаем фрукты, складываем в одну емкость, добавляем сахар-песок. Пусть масса постоит, чтобы сахар стал мокрым от фруктового сока.

Перекладываем содержимое в мультиварку-скороварку. Готовим в режиме «Джем» 60 минут, периодически помешивая. Паровой клапан не закрываем.

Баночки стерилизуем. На зиму варенье закатывается.

Обалденное яблочное варенье на зиму с апельсиновыми дольками без кожуры

Дорогие хозяюшки, не бойтесь экспериментировать. Если в холодильнике найдете груши, сварите яблочно-грушевое варенье с апельсинами. Сочетайте яблоко с ванильным сахаром и бананом.

Яблоки сподручно резать специальным приспособлением, с помощью которого заодно извлекается сердцевина.

Если хочется пополнить ассортимент кладовой необычной десертной новинкой, яблочное варенье с апельсином на зиму – рецепт, посредством которого удастся воплотить желаемое в реальность в три счета. Вкус и аромат банального лакомства приобретает оригинальные освежающие цитрусовые ноты.

Оригинальное варенье из яблок и апельсинов с тыквой

Это варенье – не самый привычный вариант. Тыква придает особый вкус и насыщенный яркий оттенок. Однако, оно многим нравится и готовится достаточно быстро и просто. Попробовать стоит каждому.

Ингредиенты:

• Тыквенная мякоть – 1,5 кг.
• Яблоки «Антоновка» — 0,8 кг.
• Апельсины – 500 гр.
• Лимон – 300 гр.
• Корица – 1 палочка.
• Сахар – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Мякоть хорошо промываем и нарезаем кубиками небольшого размера. Яблоки промываем и режем на две части. Удаляем сердцевину и дальше измельчаем дольками или кубиками.
2. Два лимона очищаем от кожицы и разрезаем на несколько частей. Выжимаем сок. Поливаем им яблочные кубики, чтобы они не потемнели.
3. Тыкву с яблоками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и даем постоять около 3 часов.
4. Остальные лимоны промываем вместе с апельсинами. Выкладываем их в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через несколько минут снимаем кожицу. Ее потом измельчаем на терке. Мякоть цитрусов нарезаем кубиками.
5. В кастрюлю перекладываем все наши фруктовые ингредиенты, плюс измельченную корицу. Перемешиваем и добавляем 200 грамма воды. Доводим массу до кипения. После томим около часа. Снимаем при этом пену и периодически помешиваем.
6. Разливаем варенье по подготовленным банкам и закручиваем. Остуживаем и убираем на хранение.

Обалденное яблочное варенье с апельсинами. Яблочное повидло с апельсином и тыквой

В арсенале каждой хозяйки есть много рецептов домашних заготовок. Например, варенье из яблок на зиму можно варить по разному, получая прекрасный десерт янтарного оттенка. Плоды отлично сочетаются с другими фруктами: сливами, апельсинами, абрикосами, вишней. Это позволяет импровизировать в сезон заготовок для разнообразия своих запасов.

Как варить яблочное варенье с апельсинами

Обычай христиан – начинать заготовку этих фруктов на зиму после 19 августа, когда пройдет Яблочный Спас (православный праздник, когда религиозные люди освящают плоды и приготовленные из них вкусности в Храме). Даже если вы не следите за церковными датами, начинать делать заготовки рекомендуется после сбора урожая. Для варенья из яблок с апельсинами можно взять перезрелые плоды, которые не смогут долго храниться даже в холодильнике.

Если вы хотите приготовить необычный десерт, то обязательно попробуйте сочетать плоды с цитрусовыми фруктами и корицей. Вы можете варить целые фрукты, порезать их дольками или перетереть на терке (измельчить на мясорубке). Есть масса рецептов приготовления десерта в духовке, мультиварке или в кастрюле на плите. Цитрусовые можно использовать вместе с кожурой, без нее или брать только сок.

Полезные советы, как приготовить варенье из яблок и сохранить блюдо:

1. Слишком твердые фрукты рекомендуется бланшировать в горячей воде несколько минут. Благодаря этому кожица размягчится, и можно будет приступать к приготовлению заготовки.
2. Следует варить варенье из яблок с апельсинами в несколько заходов, чтобы получить янтарный цвет и нужную консистенцию. Для этого ждут, когда состав закипит, выключают плиту через 7 минут, после чего остужают продукт и повторяют процесс трижды.
3. В процессе приготовления точно соблюдайте пропорции ингредиентов, чтобы продукт не забродил или не засахарился.
4. Чтобы сохранить лакомство от засахаривания, в него добавляют лимонную кислоту.
5. Если продукт засахарился, банку нужно опустить в кастрюлю с водой и нагревать до растворения сладких кристаллов.
6. При обнаружении плесени на поверхности продукта ложкой снимите ее, а лакомство сварите заново, добавив по одному стакану сахарного песка на каждый килограмм десерта.

Как сварить варенье из райских яблок

Чтобы сварить янтарный продукт с цельными яблочками, можно использовать свежевыжатый сок цитрусовых фруктов. Такое лакомство порадует не только волшебным вкусом и ароматом, но и полезными веществами. По желанию плодоножку можно удалять или оставить для оригинальности. Обязательно приготовьте это витаминное лакомство, чтобы в зимние дни поддерживать иммунитет.

Какие продукты потребуются:

• яблочный сок – 1 ст.;
• сахар – 2,5 кг;
• сок апельсиновый – 1 ст.,
• сок клюквенный – 1 ст.,
• мелкие ранетки – 3 кг.

Этапы приготовления:

1. Промойте плоды проточной водой, после чего проколите их зубочисткой в нескольких местах.
2. Влажные ранетки обваляйте сахарным песком, оставьте до образования корочки.
3. Застелите противень фольгой, ранетки уложите на него.
4. Отправьте плоды в духовку карамелизоваться на 10-20 минут при температуре 120 градусов.
5. Смесь трех соков нужно на плите довести до кипения.
6. Введите сахарный песок.
7. Кипятите сироп до растворения сахара.
8. Добавьте ранетки, оставьте на 30 минут.
9. Вытащите плоды, обваляйте сахаром, повторно карамелизуйте в духовке.
10. После этого яблочки поместите в сироп, поварите 10 минут.
11. Разложите продукт по банкам, закройте крышками.

Как сварить яблочное варенье дольками

Готовить красивое прозрачное варенье можно в мультиварке или эмалированном тазу на плите. Для вкусного лакомства из долек апельсина и яблок вам понадобится следующее:

• вода – 1,5 стакана;
• яблоки – 1,8 кг;
• апельсины – 1,2 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг.

Как готовить варенье из яблок с апельсинами дольками:

1. Подготовьте сырье: апельсины очистите и разделите на фрагменты, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте красивыми дольками.
2. Сварите сироп в мультиварке или кастрюле. Для этого соедините сахар с водой и кипятите около 10 минут.
3. Соедините все компоненты в варочной емкости.
4. Доведите состав до кипения.
5. Оставьте остывать.
6. Остывшее варенье повторно вскипятите и варите полчаса.
7. Остудите продукт, разлейте по баночкам.
8. Храните в холодильнике или погребе.

Как говорят в народе, какая ягода, такое и варенье. В летний период природа щедро дарит нам множество фруктов и вкуснейших ягод. Самое время воспользоваться возможностью и заготовить ароматное варенье. А вот варенье из яблок с апельсинами вы сможете приготовить в любое время года. Лучшие рецепты его рассмотрим в сегодняшней статье.

Янтарное лакомство на вашем столе

Варенье – любимое многими лакомство. Хозяйки часто используют его для приготовления домашней выпечки. Что может быть лучше чашечки горячего чая зимним вечером? А наполнить ваш вечер теплом и уютом сможет варенье из яблок с апельсином. На зиму заготовить такое лакомство не составит труда. Сладкоежки его обязательно оценят.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 1 апельсин;
• 500 г сахарного песка.

На заметку! Для приготовления яблочно-апельсинового варенья подойдут твердые и недозрелые плоды яблок.

Приготовление:

На заметку! Кожура апельсина придаст варенью некую горечь. Если вам такое варенье не по вкусу, очистите апельсин и удалите все белые прожилки.

1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Апельсин нужно тщательно промыть, если вы планируете использовать его вместе с кожурой.
   
3. Яблоки очистим от кожицы, разрежем пополам.


4. Яблочную мякоть режем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.
   
5. Апельсин разрезаем пополам и шинкуем тоненькими дольками.
   
6. Теперь каждую апельсиновую дольку порежем на мелкие кусочки.
   
7. Пропускаем апельсиновую мякоть вместе с кожурой через мясорубку или измельчаем в блендере.
   
8. Выкладываем в толстостенную эмалированную посуду яблоки, апельсиновое пюре и сахарный песок.
   
9. Все перемешиваем и ставим емкость на огонь.
10. Доводим варенье до кипения.
11. На минимальном огне варим яблочно-апельсиновое варенье примерно 50 минут.
    
12. Готовое варенье должно приобрести насыщенный янтарный оттенок. Яблоки станут прозрачными, а сироп – густым.
    
13. Варенье готово. В горячем виде раскладываем его в стерилизованные емкости, банки закатываем крышками.
14. До остывания оставляем варенье в теплом месте.

На заметку! После перемешивания всех ингредиентов варенье можно оставить на пару часов, чтобы выделился сок, а затем отправьте его на плиту.

Традиционный рецепт

Вышеописанный рецепт поможет вам быстро сварить одну порцию варенья к чаю. По такому же рецепту консервируют лакомство на зиму. Можно еще и по-другому сделать варенье из яблок и апельсинов. Рецепт этот предполагает добавление воды. Варенье получится не таким густым, но невероятно вкусным.

На заметку! Для аромата можно добавлять немного порошка корицы, ванили, муската или цитрусовую цедру.

Состав:

• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 5 ст. ;
• отфильтрованная вода – 1 ст.;
• апельсины – 2 кг.

Приготовление:

1. Подготовим яблоки.
2. Очистим их от кожуры, удалим семечки и перепонку.
3. Нарежем яблоки равноценными кубиками и выложим в толстостенную алюминиевую кастрюлю.
4. Апельсины тщательно промываем проточной водой, желательно кожуру поскоблить щеточкой.
5. Просушиваем апельсины и нарезаем их дольками. Обязательно нужно убирать косточки.
6. Измельчаем апельсины в блендере до консистенции пюре.
7. Добавляем все ингредиенты, кроме воды, в кастрюлю с яблоками.
8. Тщательно все перемешиваем и ставим на минимальный огонь.
9. Доводим до состояния кипения и провариваем варенье в течение одного часа.
10. Периодически его нужно помешивать.
11. Добавляем отфильтрованную воду и все размешиваем.
12. Готовое варенье отставляем в сторону и остужаем до температуры комнатной отметки.
13. Раскладываем приготовленное яблочно-апельсиновое варенье в стерилизованные банки.

Яблочный джем с цитрусовыми нотками

Не менее вкусным и ароматным получается варенье из яблок с апельсинами и лимоном. Такое варенье приобретает не только изысканный цвет, но и невероятный аромат и легкую кислинку. Попробуйте, вам непременно понравится.

Состав:

• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара-песка;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• по вкусу порошок корицы;
• 1 ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущем рецепте, подготовим яблоки.
2. Нарезаем яблочную мякоть дольками и выкладываем в толстостенную посуду.
3. Апельсины и лимон очищаем от кожуры.
4. Режем цитрусовые фрукты дольками, стараясь убирать все косточки.
5. Выкладываем дольки апельсинов и лимона в кастрюлю с яблоками.
6. Пересыпаем все сахарным песком и перемешиваем.
7. В таком виде оставляем фрукты на 3 часа. За это время выделится сок.
8. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до состояния кипения.
9. По вкусу добавляем коричный порошок и вливаем отфильтрованную воду.
10. Засекаем один час и варим варенье. В это время стерилизуем банки.
11. Готовое варенье раскладываем в банки.
12. С помощью ключа закатываем жестяные крышки.
13. До полного остывания держим банки вверх дном в тепле. Желательно укутать их пледом или одеялом.

На заметку! Банки для консервирования можно стерилизовать в духовом шкафу в течение получаса при температурной отметке в 180°.

Яблочно-апельсиновое варенье в мультиварке

С появлением этого кухонного гаджета приготовление блюд и десертов приносит одно удовольствие. В мультиварке можно сварить вкуснейшее варенье из апельсинов и яблок.

Состав:

• яблоки – 1 кг;
• апельсины – 2-3 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• 2 ст. л. отфильтрованной воды;
• по вкусу порошок корицы.

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры и режем дольками.
2. Апельсины очищаем от кожуры, разделяем на дольки. Каждую дольку нарезаем кубиками.
3. В мультиварочный контейнер выкладываем часть яблок и посыпаем их сахарным песком.
4. Сверху выкладываем измельченные апельсины и также пересыпаем их сахарным песком.
5. В таком порядке выкладываем все фрукты в мультиварочный контейнер.
6. Сверху взбрызгиваем все отфильтрованной водой и для аромата добавляем щепоточку коричного порошка.
7. Выбираем программный режим «Варка» или «Тушение».
8. Таймер устанавливаем на 60 минут.
9. После подачи звукового сигнала сразу выкладываем варенье в банки и закатываем крышки.

Вкус яблочно-апельсинового варенья можно немного изменить. Если добавить тыквенную мякоть, сладость приобретет не только насыщенный оттенок, но и особый вкус.

Состав:

• 0,8 кг сахарного песка;
• 0,4 кг яблок кисло-сладких сортов;
• 0,7 кг тыквенной мякоти;
• 2 лимона;
• 1-2 шт. апельсинов;
• палочка корицы.

Приготовление:

1. Вычищаем из тыквы мякоть. Нарезаем ее кубиками.
2. Яблоки очищаем, убираем семечки и перепонки.
3. Режем яблоки дольками или кубиками.
4. Один лимон очищаем от кожуры и выдавливаем из него сок.
5. Поливаем соком лимона яблоки.
6. Перемешиваем тыквенную и яблочную мякоть. Добавляем сахарный песок и оставляем на 2-3 часа.
7. Апельсин и еще один лимон выкладываем в чашу и заливаем крутым кипятком.
8. Оставляем на несколько минут.
9. На терке измельчим цитрусовую цедру.
10. Мякоть лимона и апельсина нарежем кубиками.
11. Соединяем все ингредиенты с яблочно-тыквенной массой, добавляем примерно полстакана отфильтрованной воды.
12. Доводим варенье до кипения, снимаем пену.
13. В течение часа на минимальном огне провариваем варенье, а затем раскладываем его в стерилизованные банки.

Ароматное и вкусное варенье из яблок с апельсином – простая и очень вкусная домашняя заготовка. Такое варенье — не только отличный способ сохранить урожай яблок на долгие месяцы, но и яркое, ароматное угощение, которое украсит собой любое чаепитие.

Приготовленное с добавлением цедры и мякоти апельсина, яблочное варенье обладает очень тонким ароматом и соблазнительным вкусом. В меру сладкое, густое, с янтарными полупрозрачными ломтиками яблок, яблочное варенье с апельсином станет отличным дополнением к выпечке, блинам и утренней каше, домашним лакомством или приятным знаком внимания, сделанным своими руками. Попробуйте!

Для приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму подготовьте ингредиенты по списку.

Яблоки и апельсин вымойте, обсушите и нарежьте кубиками или кусочками желаемого размера.

Подготовленные фрукты уложите в кастрюлю или другую подходящую по размеру емкость, пересыпая сахаром. Оставьте на 1-4 часа, чтобы фрукты пустили сок.

Затем на небольшом огне доведите фрукты до кипения.

Когда сахар растает, превратится в сироп и закипит – добавьте специи по вкусу.

Дальнейшее приготовление яблочного варенья с апельсином на зиму зависит от ваших предпочтений. Можно варить варенье в один прием – на небольшом огне, периодически помешивая, до получения желаемой консистенции (обычно 50-90 минут). Или в несколько приемов, постепенно пропитывая кусочки фруктов сиропом.

Мне более близок последний вариант. Я довожу варенье до кипения и варю 5-10 минут, затем полностью охлаждаю, а после повторяю процедуру еще 2-3 раза, до получения желаемой густоты сиропа.

Готовое варенье остудите и храните в герметичной емкости в холодильнике.

Для заготовки варенья из яблок с апельсином на зиму разложите его по стерилизованным банкам, закройте стерилизованным крышками и закатайте. Храните яблочное варенье с апельсином, как и любую другую консервацию – в темном и прохладном месте.

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Проверенный рецепт приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

Домашнее яблочное варенье с апельсином

Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то предлагаемая заготовка на зиму по этому рецепту отличный выход из ситуации.

Оно имеет неординарный вкус и очень приятный, едва уловимый цитрусовый аромат апельсина. Есть его очень вкусно запивая свежезаваренным чаем или просто намазав на хлеб или булку. Сварить в домашних условиях необычное яблочное варенье с апельсином на зиму можно используя мой подробный, пошагово оформленный рецепт с фото.

Как приготовить яблочное варенье с апельсином

Готовить заготовку начинаем с того, что следует помыть яблоки, очистить от сердцевины, порезать дольками произвольной формы, засыпать сахаром и перемешать.

Апельсин помыть, ошпарить кипятком. Выжать сок, цедру натереть на мелкой тёрке и добавить к яблокам.

Оставить на 2-3 часа, чтобы яблоки хорошо пустили сок и подружились с апельсином.

Поставить на огонь, варить 5 минут после закипания на слабом огне. Оставить остывать. Через 10 часов варку повторить. Для удобства лучше проваривать яблоки утром и вечером. Таким образом, днём и ночью они остывают и доходят до кондиции. Так проделать 6-7 раз. Когда варенье станет густым, на поверхности образуется плёнка, а яблоки станут полупрозрачными, значит варенье готово.

В последний раз проварить варенье 15 минут после кипения, залить в подготовленные банки, закатать.

Накрыть одеялом, оставить остывать. Через сутки спрятать на хранение.

Попробуйте и вы сделать эту заготовку и она точно займёт достойное место на вашем столе. Зимой, открыв баночку ароматного домашнего яблочного варенья с апельсином, вы почувствуете легкий аромат апельсина и нежный вкус яблок.

Янтарное варенье из яблок с апельсинами — как правильно варить яблочное варенье с апельсином, пошаговый рецепт с фото

Домашнее яблочное варенье с апельсином Попробуйте приготовить летом или осенью вкусное домашнее яблочное варенье с апельсином. Когда обыкновенное варенье из яблок уже приелось, то

Для приготовления варенья из яблок с апельсинами понадобится:

• Яблоки – 2 кг
• Апельсины – 0,5 кг
• Сахар – 1,5 кг
• Вода – 120 мл
• Корица по желанию

Когда хочется чего-то сладкого, вкусного и необычного, попробуйте приготовить варенье из яблок с апельсинами. Яблоки сами по себе душистые, да еще сочный апельсин придает десерту пикантную цитрусовую нотку и оригинальную легкую горчинку. А вот если в варенье из яблок и апельсинов добавить еще щепотку – другую корицы, тогда весь дом наполняется невероятными ароматами, которые неизменно ассоциируются с рождеством, праздничными подарками, улыбками, хорошим настроением.

Как приготовить варенье из яблок с апельсинами:

Апельсины обдайте кипятком, затем тщательно промойте, используя щетку. Это делается для того, чтобы смыть воск или парафин, которым обрабатываются цитрусовые. Измельчите не крупно плоды. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и отварите на медленном огне 10 минут.

Добавьте к апельсинам сахар и варите дольки в жидкости еще 10 – 15 минут. За это время апельсиновая кожура станет мягкой, а сироп приобретет приятный желтый цвет.

Очищенные от кожицы и семян, нарезанные дольками яблоки отправьте к апельсинам. Готовить десерт необходимо непременно на слабом огне до тех пор, пока оно не приобретет желаемую густоту. Это займет примерно час. Варенье постоянно перемешивайте, особенно тщательно делайте это в конце готовки, когда жидкость испарится, а масса загустеет.

За 5 минут до окончания варки положите в яблочное варенье с апельсином половину чайной ложки корицы (можно и больше по желанию).

Кипящее варенье разлейте в чистые баночки и закатайте. Накройте теплым одеялом или пледом, чтобы варенье настоялось.

Яблочное варенье с апельсином, рецепт которого предоставлен выше, непременно порадует вас и ваших близких. Такое лакомство будет уместно к чаю, блинам, пирогам. Можно намазывать ним печенье, бисквиты или тосты.

Не только вкусное, но и очень красивое, прозрачное получается варенье из яблок дольками.

Варенье из яблок дольками прозрачное с апельсином

Чтобы приготовить такое варенье, необходимо знать некоторые хитрости:

• Килограмм порезанных дольками яблок смешайте с измельченным апельсином, засыпьте сахаром (800 граммов) и оставьте на несколько часов, чтобы фруктовые кусочки пустили сок. Фрукты очищать от кожуры не обязательно;
• Яблоки для варенья дольками берите только твердых сортов. Совершенно не годятся переспевшие;
• Варите прозрачное варенье в несколько подходов по пять – семь минут, каждый раз оставляя его до полного остывания;
• Ни в коем случае варенье не перемешивайте, чтобы не повредить яблочные дольки. Лучше их просто погружайте в сироп аккуратными движениями.
• Прозрачное густое варенье горячим разложите в подготовленные стеклянные емкости и плотно укупорьте.

Если вас несколько смущает легкое горьковатое послевкусие от апельсиновых корок, тогда можно приготовить варенье из яблок добавив в него не целый апельсин, а только цедру.

Варенье из яблок с цедрой апельсина

Для приготовления аппетитного сладкого десерта снимите цедру с одного апельсина при помощи терки с мелкими отверстиями или аккуратно обрежьте острым ножом верхний слой кожуры. Добавьте ее в варенье из яблок за 10 минут до окончания варки. Изумительный аромат обеспечен!

По желанию в яблочное варенье с апельсинами можно добавить ваниль, бадьян, мяту.

Более насыщенный, интересный вкус и аромат будет иметь варенье из яблок, если добавить в него апельсины и лимон.

Варенье из яблок с апельсинами и лимоном

Для этого варенья возьмите 3 килограмма яблок, два апельсина, лимон и 2 килограмма сахара.

• С цитрусовых снимите цедру, удалите белую кожицу, разрежьте фрукты на кусочки.
• Яблоки очистите, измельчите и смешайте их с лимоном и апельсинами. Засыпьте сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы выделилась жидкость.
• Варите варенье на медленном огне до густого состояния, периодически помешивая.
• Готовое варенье разлейте в стерильные банки и закатайте.

Значительно упрощает процесс приготовления варенья из яблок с апельсином на зиму любимая многими хозяйками мультиварка.

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке

• Измельченные яблоки и апельсины уложите в чашу мультиварке, пересыпая их сахаром. Оставьте на несколько часов.
• Варите варенье в режиме «Тушение» 30 -35 минут. Крышку мультиварки лучше не закрывать, тогда жидкость быстрее испарится и варенье получится густое.
• В некоторых моделях мультварок в режиме «Тушение» блюдо кипит очень слабо. В этом случае можно сварить варенье, используя режим «Выпечка». Периодически не забывайте помешивать массу деревянной лопаткой, чтобы она не пригорела.

Вкусное, ароматное варенье не только поднимет настроение, но и наполнит вас энергией в холодные, зимние деньки.

Варенье из яблок с апельсинами — рецепт с фото пошагово

Время приготовления – 1 час 25 минут Выход– 1,5 литра готового варенья Для приготовления варенья из яблок с апельсинами понадобится: Яблоки – 2 кг Апельсины…

Варенье из яблок с апельсинами

Варенье из яблок с апельсинами я стала варить относительно недавно. Раньше в моей тетрадке с рецептами можно было найти только, скажем, более традиционные варианты. А потом пошли эксперименты и стало понятно, что варенье варить можно из любых фруктов и ягод (и даже овощей, к слову сказать). Яблочное варенье – это отдельная большая тема, говорить на которую можно бесконечно долго. Яблоки идеально и удачно сочетаются с любыми ягодами и фруктами, в том числе и с цитрусами. Предлагаю в этом убедиться и приготовить варенье из яблок с апельсином на зиму. Этот нежный вкус и изумительная цитрусовая нотка покорили меня, можно сказать, с первого вдоха. Аромат при варке варенья стоит такой, что все соседи на запах сбегаются, узнать, что такое вкусное я готовлю. 🙂

• яблоки – 1 кг,
• апельсины – 1 кг,
• сахар – 2,5 ст.,
• вода (при необходимости) – до 0,5 ст.

Как приготовить яблочное варенье с апельсинами

Начнем с подготовки фруктов. Хорошенько все их моем, затем даем обсохнуть самостоятельно либо протираем полотенцем. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Подготовленные таким образом фрукты нарезаем некрупными кубиками. Яблоки на варенье подойдут любые, но, на мой вкус, лучше всего получается с кисло-сладкими сортами. Если брать сорта совсем без кислинки, имеет смысл добавить в варенье немного лимонного сока, иначе будет ощущение, что чего-то не хватает.

Отправляем яблочные кубики в кастрюльку, где будет вариться варенье, и беремся за апельсины.

Срезаем с них самые плотные части – переднюю и заднюю, после чего обдаем апельсины кипятком, разрезаем пополам и затем каждую половину ещё на три части. Эти части, не очищая от кожуры, измельчаем с помощью блендера либо мясорубки. Мои апельсины-мутанты почему-то оказались без косточек, но если в ваших фруктах косточки будут, их следует удалить.

Измельченные апельсины выкладываем в кастрюльку с яблоками и засыпаем все сахаром.

Количество сахара можно регулировать на свой вкус. Указанное в рецепте – это минимум, особенно если планируете хранить его долго, но для меня и этого оказалось многовато, варенье получилось очень сладким.

Размешиваем сахар с фруктами и ставим кастрюлю на плиту. Сначала включаем максимальный нагрев, затем, как закипит, убавляем мощность нагрева до минимального и варим варенье, прикрыв его крышкой на 2/3, до готовности яблочных долек. У меня на весь процесс ушло около 1,5 часов. Все время варки варенье обязательно помешиваем, потому как даже на минимальном нагреве оно может подгореть. Если фрукты оказались недостаточно сочными и варенье все-таки стало подгорать, добавьте в кастрюлю немного воды.

Готовое варенье обязательно сначала остужаем, и только потом разливаем по чистым, сухим баночкам и закрываем крышками. В этот раз, несмотря на наличие цитрусовых, цвет моего варенье получился довольно темным. Должна заметить, что это напрямую зависит от сорта яблок, количества сахара и длительности варки. С сортами пока не разобралась, но чем больше сахара и чем дольше варится варенье, тем оно темнее.

Если планируете хранить варенье дольше месяца – прячем его в стерильные банки, закрываем и убираем на хранение в холодильник или другое прохладное место.

Варенье из яблок с апельсином на зиму: рецепт с фото, Легкие рецепты

Варенье из яблок с апельсинами Варенье из яблок с апельсинами я стала варить относительно недавно. Раньше в моей тетрадке с рецептами можно было найти только, скажем, более традиционные варианты.

Яблочное варенье с апельсином – рецепт приготовления лакомства на зиму

Зимой фрукты доступны только тепличные, и заготовки становятся отличным поводом вспомнить лето, поэтому яблочное варенье с апельсином всегда пользуется популярностью среди прочих запасов.

1 Готовим варенье ломтиками

Как водится, начинать лучше всего с самого простого способа приготовления, и наш первый рецепт именно такой. Для него вам понадобится приблизительно 1,8 кило яблок и 1,2 килограмма апельсинов, всего должно получиться 3 кило фруктов. Также подготовьте 1,5 кило сахара и 1,5 стакана воды. Для начала следует вымыть плоды и очистить цитрусовые от кожуры. Далее делим все на дольки приблизительно одинакового размера, причем с апельсинами проще, они просто разламываются.

Для яблок лучше использовать специальный нож для нарезки на ломтики – стальной обруч, соединенный расположенными через равные промежутки режущими полосками с небольшим кольцом по центру. Когда приспособление опускается на плод, полученные дольки отделяются от огрызка центральным кольцом.

Теперь нужно нагреть воду, затем берем сахар и высыпаем его в кипяток, после чего выжидаем около 10 минут, чтобы все крупинки полностью растворились и чтобы сироп загустел. В отдельную глубокую емкость для варки сложите ломтики апельсинов и яблок, залейте фрукты сиропом. Ставим кастрюлю на плиту и зажигаем газ, отрегулировав самый маленький огонь. Доводим заготовку до кипения и выключаем. Следует выждать около 1 часа, чтобы выделился сок и пропитал слегка размягченные от нагрева ломтики фруктов. Далее снова зажигаем газ и на медленном огне варим содержимое кастрюли полчаса, регулярно помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Выключаем и оставляем на 6–8 часов (можно на ночь). По истечении времени снова доводим до кипения и раскладываем полученное яблочное варенье дольками по стерилизованным банкам. Закатываем и остужаем.

2 Кладем в варенье апельсины с кожурой

Следующий рецепт довольно интересен тем, что апельсины не нужно чистить, а значит – будет больше цитрусового вкуса. Итак, вам понадобится на каждый килограмм яблок с плотной сердцевиной (осенние или предзимние сорта) только 2 крупных апельсина, а также 1 кило сахара и 1 стакан воды. Для большей пикантности можно добавить 2-3 грамма молотой корицы. Сначала хорошо вымойте все плоды, затем поделите апельсины на четвертинки вместе с кожурой и погрузите в заранее вскипяченную воду, где варите до тех пор, пока кожура не станет мягкой, обычно это занимает около 5 минут. В полученный отвар с соком цитрусовых добавьте сахар и продолжайте варить, чтобы образовавшийся сироп слегка загустел.

Апельсин с кожурой для варенья

Далее чистим яблоки от кожуры, делим на дольки и вырезаем семенную часть из сердцевины. Режем еще более тонкими ломтиками и помещаем их в дуршлаг, после чего бланшируем в отдельной кастрюле в чистой воде, опустив в кипяток на 5 минут. Затем просто перекладываем нарезку в посуду, где варятся апельсины в сиропе и продолжаем готовить, пока дольки не начнут обретать прозрачность. Только тогда высыпаем в заготовку корицу и кипятим яблочно-апельсиновое пряное варенье еще 5 минут. Не забываем регулярно помешивать фруктовую массу, чтобы кусочки не пригорали к стенкам посуды. В конце переливаем порции заготовки в стерилизованные стеклянные банки и сразу закатываем, пока не остыло. Консервацию уберите в погреб на длительное хранение, то, что хотите употребить в ближайшие месяцы, можно поставить в кладовой.

3 Делаем десерт с измельченными фруктами

На этот раз мы предлагаем вам рецепт, в котором цитрусовые будут приготовлены в виде однородной массы, для вкуса и большей густоты сиропа. Берем 2 кило яблок (желательно Белый Налив ), 2 крупных апельсина, один из которых по желанию можно заменить лимоном или грейпфрутом. Также вам понадобится 1 килограмм сахара. Вымытые плоды очистите от кожуры, затем апельсины, у которых следует снять внутренние пленки-перегородки, мелко нарезаются, можно для этой же цели использовать блендер. Яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевинки с семенами.

Варенье из яблок с апельсинами

Затем все, включая сахарный песок, нужно смешать в большой емкости и оставить на час, чтобы ломтики пропитались соком. По истечении указанного времени зажигаем на плите небольшой огонь и помещаем на него посуду с заготовкой. Обязательно постоянно помешиваем, чтобы загустевающая масса не пригорела к стенкам и дну емкости. Если готовить яблочное варенье с измельченным апельсином полчаса, то получится довольно жидкая консервация, но рецепт не ограничивает вас во времени. Поэтому можно получить довольно густой десерт, если варить от 45 минут до 1 часа на очень маленьком огне. Когда сочтете продукт готовым (не менее чем через 30 минут), разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Еще один рецепт больше похож на повидло с ломтиками цитрусовых. Итак, вам нужно взять по 1 кило яблок с плотной мякотью (лучше всего Белый Налив ) и апельсинов, а также 1,2 килограмма сахара или на 100–200 граммов меньше, если плоды очень сладкие. На все эти продукты возьмите 2 стакана чистой воды. Фрукты хорошо вымойте и почистьте от кожуры. При этом апельсины следует разделить на дольки, удаляя перегородки, а яблоки измельчить при помощи блендера, мясорубки или на терке, попутно убрав сердцевины с семенами. Кожуру отдельно превращаем в цедру, благодаря которой у вас получится на вкус практически апельсиновое варенье с привкусом яблок.

Указанное в рецепте количество воды выливаем в емкость с натертыми или перемолотыми яблоками и ставим на маленький огонь. После закипания продолжаем варить, пока не получится жидкое пюре, при необходимости перетираем его через сито. Далее туда же высыпаем сахарный песок с цедрой и добавляем дольки апельсинов. Теперь нужно варить еще 15 минут до полной готовности, после чего переложить в заранее стерилизованные банки и закатать металлическими крышками, которые нужно перед этим подержать 1–2 минуты в чистой кипящей воде. Готовность варенья с густым сиропом можно определить по тому, как хорошо держит форму его капля на блюдце или лезвии ножа.

Яблочное варенье с апельсином – делаем полезное лакомство впрок видео

В этой статье мы расскажем, как приготовить яблочное варенье с апельсином, дольками или из измельченных фруктов. На видео показан подробный процесс консервации.

Яблоки — это, наверное, самый распространенный фрукт в нашей стране. Сколько сортов и вкусов существует — просто не счесть: сладкие и кисло-сладкие, мягкие и хрустящие, сочные и не очень, большие и маленькие, зеленые, желтые, красные, разноцветные! Несмотря на то, что купить их можно повсеместно, да и цена доступна, они не перестают быть любимыми среди всех других фруктов у многих наших соотечественников. Безусловно, едят их не только в свежем виде, но и заготавливают на зиму различными способами. Мы предлагаем приготовить лакомство, которое пробовал далеко не каждый. А ведь это очень ароматное, полезное и вкусное угощение к чаю. Делать мы будем с апельсинами. Рецепт этой фруктовой заготовки под силу освоить каждому, кто имеет хоть какие-то элементарные навыки в кулинарном деле. Ингредиенты все очень доступные и недорогие, продаются круглый год.

Итак, как сделать яблочное варенье с апельсинами? Для приготовления нам потребуются:

• яблоки — 1 килограмм, достаточно жесткие (чтобы не сильно разварились), сладкие или кисло-сладкие;
• апельсины — 2 штуки, сочные, тонкокожие;
• сахар — 500 грамм;
• вода 100-125 грамм;
• ароматные приправы (корица, гвоздика) — по вкусу.

С чего начинать варить яблочное варенье с апельсинами? Рецепт делится на два этапа: приготовление добавление яблок и заключительная варка.

Сначала нам понадобятся апельсины. Их нужно нарезать кружочками, удалить семечки и снять кожуру. Сложить в кастрюльку, залить кипятком и проварить, доведя до кипения, в течение минуты. Затем добавить сахар и готовить, помешивая, пока он полностью не растворится, а сироп не начнет густеть. Далее в дело идут яблоки. Их следует промыть, высушить, удалить сердцевину и нарезать дольками (при желании можно очистить и от кожуры, но необязательно).

Сироп нужно снять с огня и добавить в него яблочные дольки. Так они должны настояться часа 3-4. Затем ставим кастрюлю на медленный огонь и варим до готовности, аккуратно помешивая, чтобы яблоки не потеряли своей формы. За несколько минут до окончания приготовления следует добавить корицу и другие выбранные специи. Готовое яблочное варенье с апельсином еще горячим разливаем по банкам (их заранее нужно стерилизовать) и закрываем.

Эта фруктовая заготовка получается очень красивого медово-золотистого цвета. А аромат у нее какой! За счет сочетания яблок с корицей запах создает очень праздничное рождественское настроение, поэтому обязательно откройте баночку накануне Рождества.

Как еще, помимо пряностей, можно разнообразить яблочное варенье с апельсинами? Рецепт можно дополнить такими компонентами, как лимон (если хотите получить более выраженный кисло-сладкий вкус), брусника или клюква (эти ягоды очень хорошо сочетаются с яблоком). Пожалуй, это самые интересные и удачные дополнения.

Такое варенье не только необычайно вкусное, но и очень полезное, особенно в холодную пору: богатые витаминами фрукты, пряности, поднимающие иммунитет и дающие энергию, — все это вместе поможет вам избежать простудных заболеваний.

Кстати, для взрослых можно добавить маленькую пикантность в яблочное варенье с апельсинами. Рецепт тот же, но по окончании варки добавьте в него пару капель хорошего коньяка. Вкус заиграет новыми красками!

Довольно популярно среди сладкоежек и в чистом виде, а с добавлением апельсина его вкус становится настолько благородным и привлекательным, что отказаться от такого лакомства не смогут даже не особые ценители сладкого. Радует в данном случае не только вкус, но также и потрясающий прозрачный, янтарный внешний вид заготовки.

Очень вкусное янтарное варенье дольками из яблок с апельсином – рецепт

Ингредиенты:

• яблоки – 1,2 кг;
• спелые апельсины – 320 г;
• вода – 240 мл;
• сахар-песок – 1,2 кг.

Приготовление

Для варенья выбираем яблочки с плотной мякотью без вмятин и повреждений. Моем плоды, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и избавляем от внутренней сердцевинки. Мякоть нарезаем среднего размера дольками.

Вымытые апельсины опускаем на минуту в кипяток, после чего нарезаем полукружками или дольками тонкими, заливаем водичкой и ставим на плиту. Добавляем сахар-песок и нагреваем содержимое посудины до распускания всех кристаллов и интенсивного кипения. Теперь снимаем емкость с плиты, добавляем подготовленные яблочные дольки, перемешиваем аккуратно и оставляем заготовку до остывания при комнатных условиях.

Возвращаем емкость с остывшей основой варенья на плиту, даем содержимому снова закипеть и томим его при едва заметных признаках кипения в течение часа или до желаемой густоты лакомства. Расфасовываем заготовку по подготовленной заранее укупориваем плотно и даем медленно остыть под «шубой».

Как приготовить прозрачное, самое вкусное варенье из яблок дольками со спелыми апельсинами и лимоном?

Ингредиенты:

• яблоки – 1,2 кг;
• спелые апельсины – 620 г;
• лимон – 165 г;
• сахар-песок – 715 г.

Приготовление

Яблочки для варенья подготавливаем также как и в предыдущем случае, очистив вымытые плоды, избавив от семян с сердцевиной и нарезав дольками. Если яблоки крупные, то рекомендуем разрезать каждую дольку еще и пополам. Апельсины и лимон в данном случае очищаем от кожуры, разделяем на порционные дольки, которые в свою очередь меленько нарезаем или перемалываем в блендере.

Соединяем яблочные дольки и цитрусовую массу в посудине для варенья, засыпаем сахарным песком, перемешиваем бережно, чтобы сохранить целостность долек, и оставляем на несколько часов для отделения сока.

Теперь определяем посудину с заготовкой на конфорку плиты, настроив ее на умеренный огонь, и прогреваем лакомство, перемешивая часто на первых порах во избежание пригорания. В зависимости от того, имеете ли вы в своем распоряжении достаточно времени, можно сварить варенье в один прием, выдержав лакомство на огне в течение сорока-шестидесяти минут, или же разделить варку на три-пять этапов. В последнем случае варенью только даем закипеть и провариваем минуты три, после чего остужаем и вновь повторяем варку и остывание. Поступаем так до достижения необходимой густоты лакомства.

В любом случае готовое варенье расфасовываем горячим по стерильной таре, укупориваем и оставляем постепенно остывать под теплой «шубой».

Яблоки на зиму с апельсинами

Варенье из яблок и апельсинов — 5 рецептов на зиму с фото пошагово

Из яблок можно приготовить целую кучу полезных и вкусных блюд и заготовок. Одним из таких является варенье. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить варенье из яблок с апельсинами. Сладкий апельсин прекрасно дополнит кисловатое яблоко. А если говорить о полезности этих двух фруктов, то можно отдельно целую статью написать. А мы с вами давайте лучше разберем несколько вариантов приготовления этого вкуснейшего десерта.

Варенье из яблок и апельсинов кусочками

Время готовки: 2 часа.

Порций – на 2 л.

Если вы любите варенье разжевывать, ощущая дольки фрукта, то вам подойдет такой вариант. Также он сгодится для начинок в выпечку. Особенную кислинку придаст лимон, который  в небольшом количестве добавим в варенье. Его можно кушать сразу, а можно сделать консервацию на зиму.

• Килограмм яблок вымываем, очищаем от кожуры. Разрезаем, удаляем сердцевину, косточки и режем на дольки небольшого размера.
• Апельсин моем, и режем на кусочки, идентичные по размеру с дольками яблок. В процессе удаляем косточки. То же самое повторяем с лимоном. Кожуру снимать не нужно!
• Смешиваем в посуде наши фруктовые нарезки и засыпаем полкило сахара. Оставляем на полчаса, чтобы яблочно-цитрусовая масса пропиталась.
• Перекладываем фрукты в сахаре в объемную кастрюлю и ставим на плиту. Включаем огонь и провариваем на средних оборотах около 40 минут. За это время сироп должен загустеть, а наши яблоки стать прозрачными.
• Через это время наше варенье из яблок с апельсинами готово. Можно также вместо лимона использовать лимонную кислоту. Ее необходимо брать из расчета половина чайной ложки на 1 килограмм фруктов.

Такое варенье удобно хранить недолгое время в холодильнике. Если желаете его сохранить на зиму, то следует его герметично закрыть в стерилизованные банки под металлические крышки. Приятного угощения!

Варенье из яблок с апельсинами через мясорубку

А вот этот вариант больше подойдет для тех, кто любит пюреобразное варенье. Где нет места долькам и кусочкам. Такой продукт приятно намазать на хлебушек и скушать с чаем.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Апельсины – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо вымываем. Так как будем пользоваться измельчителем, кожуру снимать не стоит. В ней содержатся все главные витамины. Разрезаем яблоки на небольшие дольки и удаляем косточки и элементы сердцевины. Для такого рецепта лучше брать кисло-сладкие сорта яблок.
2. С вымытого апельсина также не снимаем шкурку. Разрезаем его на кусочки, удаляем при этом косточки.
3. Поочередно измельчаем фрукты в мясорубке.
4. Перемешиваем полученную массу и засыпаем к ней 1 кг сахарного песка. Оставляем постоять одну ночь.
5. Следующим утром перекладываем наше пюре в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на среднем огне около 1 часа. Когда масса загустеет, варенье готово.

Если у вас дома не оказалось мясорубки, воспользуйтесь блендером. Можно также натереть фрукты на мелкой терке. А еще как вариант, проварить кусочками, а потом протереть на сито. Главное – желание! Приятного аппетита и успехов в приготовлении!

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Если видите слово мультиварка в рецепте, будьте уверены – сэкономите время. Сможете быстро наварить вкусного варенья, при этом не устанете и не заметно все сделаете. Единственно, что много в чашу мультиварки не помещается, поэтому на огромные объемы лучше сразу не рассчитывать. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Яблоки – 1 кг.
• Апельсины – 4 шт.
• Сахар – 1 кг.

Процесс приготовления:

1. Вымываем яблоки и нарезаем их маленькими кубиками. Параллельно избавляемся от семечек и сердцевины. Обратите внимание, если кожура в фрукте толстая, то лучше ее счистить.
2. Апельсины также хорошо моем и очищаем от кожуры. Мякоть режем маленькими кусками. Не забудьте выбросить ненужные косточки.
3. В сухую и чистую мультиварку перекладываем наши фрукты. Засыпаем их 1 килограммом сахарного песка. Оставляем на 30 минут постоять.
4. Когда апельсины и яблоки выделят много сока, можно продолжать. Если этого не произошло, добавляем еще немного сахара и ждем еще 10-15 минут.
5. Включаем мультиварку на режим «Плов» (на 40 минут).
6. Через заданное время варенье готово. Перекладываем его в посуду и угощаемся кисло-сладким десертом. Приятного аппетита!

Варенье из яблок с апельсинами и корицей

Приятный аромат корицы, яблока и апельсина заставит вас готовить это варенье каждый сезон. От того, какой сорт яблок вы выберите, будет зависеть его окончательный вид и вкус. Если это будет кислая антоновка, то варенье получится в виде пюре, а если более твердые сорта – то варенье выйдет кусочками. Выбирайте по вашему вкусу.

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 кг.
• Сахар – 700 гр.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Апельсины – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Хорошо промываем яблоки. С кожицы срезаем любые повреждения или испорченные места. Разрезаем яблоки на дольки, удаляем сердцевину и косточки.
2. Перекладываем яблоки в емкость для варки варенья. Засыпаем сахарным песком и даем постоять около часа. При комнатной температуре яблоки за это время пустят сок.
3. Апельсины ошпариваем кипятком. С одного плода снимаем цедру. При этом следите, чтобы цедра была без белой корки, которая будет горчить. Со второго цитруса снимать ничего не нужно. Выдавливаем с двух апельсинов сок и процеживаем его через чистую марлю. Выливаем полученный сок к яблокам. Туда отправляем нашу цедру и корицу. Все хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и включаем среднюю мощность. После того, как масса закипит, уменьшаем огонь. Увариваем фрукты около 1,5 часа, не забывая при этом помешивать.
4. Когда увидите, что цвет и густота варенья то что нужно, снимайте с огня. В горячем виде разливаем по стерилизованным банкам и закрываем их на зиму. Всем приятного аппетита!

Оригинальное варенье из яблок и апельсинов с тыквой

Это варенье – не самый привычный вариант. Тыква придает особый вкус и насыщенный яркий оттенок. Однако, оно многим нравится и готовится достаточно быстро и просто. Попробовать стоит каждому.

Ингредиенты:

• Тыквенная мякоть – 1,5 кг.
• Яблоки «Антоновка» — 0,8 кг.
• Апельсины – 500 гр.
• Лимон – 300 гр.
• Корица – 1 палочка.
• Сахар – 1,6 кг.

Процесс приготовления:

1. Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Мякоть хорошо промываем и нарезаем кубиками небольшого размера. Яблоки промываем и режем на две части. Удаляем сердцевину и дальше измельчаем дольками или кубиками.
2. Два лимона очищаем от кожицы и разрезаем на несколько частей. Выжимаем сок. Поливаем им яблочные кубики, чтобы они не потемнели.
3. Тыкву с яблоками перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Засыпаем сахаром и даем постоять около 3 часов.
4. Остальные лимоны промываем вместе с апельсинами. Выкладываем их в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через несколько минут снимаем кожицу. Ее потом измельчаем на терке. Мякоть цитрусов нарезаем кубиками.
5. В кастрюлю перекладываем все наши фруктовые ингредиенты, плюс измельченную корицу. Перемешиваем и добавляем 200 грамма воды. Доводим массу до кипения. После томим около часа. Снимаем при этом пену и периодически помешиваем.
6. Разливаем варенье по подготовленным банкам и закручиваем. Остуживаем и убираем на хранение. 

Яблочное Варенье С Апельсином На Зиму (5 Рецептов)

С чем только не готовят яблочное варенье. С бадьяном, с имбирем, желфиксом, корицей, мускатным и грецким орехом, цедрой лимона, ванильным сахаром. В нашей семье предпочитают яблочное варенье с апельсином, перекрученным через мясорубку вместе с коркой.

Цедра цитрусовых противопоказана людям склонным к аллергии.

Это единственный недостаток. А вот достоинств много: борется с простудой, снижает вероятность образования камней в желчном пузыре, уменьшает уровень холестерина.

Соглашусь, горьковато-сладкий вкус дети не любят, поэтому я припасла пару рецептов приготовления варенья на зиму без апельсиновых корок.

Янтарное яблочное варенье с апельсином — простой рецепт

Способ приготовления яблок с кожурой позволяет лакомому кусочку сохранить форму. Прозрачные янтарные дольки получатся из летнего сорта: антоновка, белый налив, грушовка, мелба.

1. Не варите варенье из разных сортов яблок, пострадает внешний вид.
2. На время эмалированную посуду отодвиньте в сторону. В эмалированной емкости сладкий сироп будет пригорать.

В нашем случае подходящий материал для посуды — нержавеющая сталь, медь. Наши бабушки варили ягоды и фрукты в медном тазу. Предлагаю сварить янтарное варенье. Читайте рецепты, смотрите видео.

• антоновка краснобочка или другие крепкие сорта — 2 кг
• крупный апельсин — 2 шт;
• сахарный песок — 1 кг.

Антоновку тщательно промываем. Снимаем кожуру.

Яблоки разрезаем на 4 части, извлекаем семечки. Каждую четвертинку измельчаем на небольшие кубики.

Цитрусовые фрукты моем. Вместе с кожурой разрезаем на дольки, вынимаем косточки. Рубим апельсин на маленькие кубики вместе с цедрой. Пропускаем через мясорубку.

Антоновку и перекрученную массу соединяем в одной посуде, добавляем сахарный песок. Перемешиваем.

Содержимое ставим на плиту. Варенье должно слабо пыхтеть на среднем огне 45-50 минут. Не забываем помешивать.

За это время сироп загустеет, а дольки антоновки станут полупрозрачными с янтарным отливом.

Варенье получилось не только красивое, но и вкусное, с ароматом апельсина. Сладкие прозрачные дольки привлекают внимание, так и хочется отведать одну ложечку домашней сладости.

Попробовать на вкус, конечно, надо, а остальную порцию лучше отправить на полку холодильника. Зимой яблочно-апельсиновое варенье покажется еще ароматнее.

Рецепт самого вкусного варенья с апельсином и лимоном

Вкусная начинка для пирогов получается из яблок, апельсина и лимона. Рецепт приготовления прост, состоит из пять шагов.

1. Избавляемся от семян, 1 килограмм яблок нарезаем крупными дольками.
2. Половинку лимона и пол-апельсина мелко нарезаем вместе с кожурой.
3. Соединяем ингредиенты, сверху засыпаем полкило сахарного песка. Оставляем на 40 минут настаиваться.
4. Варим цитрусовые с яблоком на медленном огне, помешивая 45 минут.
5. Закатываем горячее варенье в стерильные баночки.

Варенье с апельсином и корицей — быстро и вкусно за 40 минут

Не только американцы, но и русские полюбили сочетание корицы и яблок. Пряный аромат навеет воспоминания об уютном доме, если вы откроете баночку варенья вдали от родных мест. Сочетание апельсина или мандарина с яблоками и корицей понравится членам вашей семьи.

Предлагаю за 40 минут приготовить вкусное и полезное лакомство.

Ингредиенты:

• белый налив — 2 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• корица — 2 ч. ложки;
• апельсин — 2 шт;
• вода — 0,5 стакана.

1. Цитрусовый вместе кожурой пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.
2. В массу добавить порцию сахарного песка. Содержимое довести до кипения и только тогда добавить яблоки, нарезанные на кубики либо дольки, кому как больше нравится. Разумеется, без сердцевины и косточек.
3. Варить варенье 20-25 минут. За 5-6 минут до готовности добавить корицу.
4. Вареньице в стерилизованные банки раскладывают после остывания под закручивающие крышки.

Вкусное яблочно-апельсиновое варенье: рецепт в мультиварке-скороварке

На этот раз мы будем готовить сладость без цедры и яблочной кожуры.

Ингредиенты:

• яблоки с кислинкой — 1 кг;
• апельсин среднего размера — 3 шт.;
• сахар — 600 грамм.

Яблоки и апельсины тщательно промываем. Очищаем фрукты от кожуры и семян.

Мелко нарезаем фрукты, складываем в одну емкость, добавляем сахар-песок. Пусть масса постоит, чтобы сахар стал мокрым от фруктового сока.

Перекладываем содержимое в мультиварку-скороварку. Готовим в режиме «Джем» 60 минут, периодически помешивая. Паровой клапан не закрываем.

Баночки стерилизуем. На зиму варенье закатывается.

Обалденное яблочное варенье на зиму с апельсиновыми дольками без кожуры

Дорогие хозяюшки, не бойтесь экспериментировать. Если в холодильнике найдете груши, сварите яблочно-грушевое варенье с апельсинами. Сочетайте яблоко с ванильным сахаром и бананом.

Яблоки сподручно резать специальным приспособлением, с помощью которого заодно извлекается сердцевина.

https://www.youtube.com/watch?v=Icz3ZRuXEfI

• С цитрусовых снимаем кожуру, аккуратно разделяем апельсины на дольки.
• Ставим на плиту кастрюлю, высыпаем сахар, наливаем воды. Сироп варится на медленном огне 10 минут. Засекаем время после закипания.
• За 10 минут сироп загустеет.
• В другую 5-литровую кастрюлю выкладываем яблоки и плоды цитрусовой культуры, туда же отправляем горячий сироп. Отключаем конфорку сразу после закипания.
• Варенье остывает до комнатной температуры. Затем снова включаем печь и варим фрукты с сахаром еще 30 минут. Во время варки 4-5 раз ложкой утапливаем фрукты в сиропе, так плоды сварятся равномерно.
• До следующего утра кастрюльку оставляем в покое. Утром разливаем жидкий сироп с пропускающими свет янтарными дольками фруктов по баночкам. Загустеет сироп в холодильнике.

Оригинальное варенье из яблок с апельсинами

В кулинарной книге у каждой хозяйки можно встретить множество вариантов домашних заготовок на зиму. Самым любимым и вкусным десертом считается варенье. Готовится оно из различных плодов — вишни, абрикосов, апельсинов, слив и конечно же яблок. Благодаря столь большому разнообразию, хозяйки могут позволить себе импровизировать в консервации. В данной статье разберемся в пошаговой технологии приготовления варенья из яблок с апельсинами на зиму.

Несколько советов и рекомендаций

Заготовку вкусных, сочных фруктовых плодов начинают с 20 августа, после православного праздника Яблочного Спаса. Для тех, кто не следит за церковными датами, консервировать яблоки необходимо сразу же после сбора.

Для приготовления вкусного десерта рекомендуется брать перезрелые плоды, которые не могут длительно храниться в прохладном месте. Варить варенье можно цельными дольками или в измельченном виде (через кухонный комбайн, блендер или мясорубку).

Существует множество вариантов приготовления сладкого лакомства: в духовке, мультиварке, кастрюле на плите. Цитрусовые плоды разрешается добавлять вместе с цедрой, а также в очищенном виде или с применением свежевыжатого сока. Но это не все нюансы и тонкости, которые требуется знать каждому, кто решиться заготовить ароматное яблочное варенье с апельсином:

• твердые фруктовые плоды перед консервированием рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут. Кожица во время тепловой обработки размягчиться и будет готова к дальнейшему приготовлению;
• варку рекомендуется проводить в несколько раз, так можно добиться янтарного оттенка и требуемую консистенцию. Для этого доводят состав до кипения, варят 7 минут. Убирают охлаждаться, а после повторяют процесс аналогичным образом еще 3 раза;
• во время заготовки яблок требуется четко соблюдать пропорции продуктов. В противном случае варенье забродит или засахариться. Сохранить десерт от последнего негативного фактора можно если добавить в него немного лимонной кислоты;
• если все же не удалось предотвратить процесс кристаллизации варенья, тогда тару с содержимым необходимо поставить в кастрюлю с теплой водой. Конструкцию установить на плиту, прогревать до разжижения десерта;
• плесень на поверхности лакомства. Ее требуется незамедлительно удалить, а варенье выложить в кастрюлю и вновь довести до кипения. Добавить еще сахара из расчета: на 1 кг десерта — 180 г сладкого компонента.

Исходные ингредиенты

Варенье — любимое сладкое лакомство многих людей. Хозяйки часто используют в качестве начинки при приготовлении домашней, ароматной выпечки. А что может быть лучше горячей кружки чая, а в прикуску небольшие кусочки яблок в сладком сиропе? Дополнить холодный зимний вечер, создавая уютную и романтичную обстановку поможет варенье из яблок и апельсинов, рецепт которого рассмотрим ниже. Любителям сладкого десерт придется по душе.

Продукты:

• яблоки — 2 кг;
• апельсины — 2 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

Порядок работ:

1. Для приготовления данного блюда разрешается использовать твердые и недозрелые яблочные плоды. Очищать апельсины от кожицы или нет, решать вам. Важно помнить, что если добавить цитрусовые вместе с цедрой, то готовое изделие приобретает легкий горьковатый привкус. Для того, чтобы его избежать требуется удалить кожицу, белые прожилки и косточки.
2. Фрукты промыть, очистить убрать кожицу и семечки (по необходимости у апельсинов). Яблоки нашинковать кубиками среднего размера и выложить их в подходящую емкость.
3. Апельсины разрезать на 2 части, а потом дольками толщиной 2-3 мм. Затем каждый ломтик нарезать на мелкие кусочки. Выложить в чашу блендера, измельчить, но чтобы масса получилась не пюреобразной, а с маленькими частицами.
4. В кастрюлю с толстым дном определить подготовленные продукты и засыпать сахарный песок. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 2 часа. Так ингредиенты пустят собственный сок и варенье получится еще вкуснее. Если нет времени данный пункт можно пропустить.
5. Поставить тару с содержимым на плиту, закипятить. Снизить нагрев до минимума и варить 45-55 минут. Не забывайте перемешивать, чтобы масса не успела подгореть.
6. По истечении времени готовое варенье должно приобрести насыщенный янтарный оттенок. Яблочные кусочки станут прозрачными, а сироп густым.
7. Сладкий десерт полностью готов. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закрыть. Оставить на кухонном столе до полного остывания, убрать в погреб на хранение.

За маму, за бабушку…

Вкусное и прозрачное варенье дольками

По данному рецепту готовить ароматный десерт можно в мультиварке или в простой эмалированной кастрюле на плите. Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином.

Продукты:

• яблоки — 2,4 кг;
• апельсины — 1,3 кг;
• лимон — 300 г;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Процесс будет таким:

1. Яблоки промыть, очистить от кожицы и семечек. Нашинковать дольками одинакового размера. У крупных экземпляров каждый ломтик разрезают пополам.
2. Цитрусовые плоды вымыть, очистить от кожицы и разделить на ломтики. Каждую из них нашинковать мелкими кусочками или измельчить в мясорубке. Не забудьте обязательно удалить косточки и белую пленку, так как именно они придают готовому блюду небольшую горчинку.
3. В эмалированный тазик выложить цитрусовую массу и яблочные дольки, аккуратно засыпать сахарный песок. Размешивать нужно так, чтобы не повредить целостность ломтиков. Прикрыть и оставить на кухонном столе для выделения достаточного количества сока.
4. Установить тару с содержимым на плиту, выстроить средний нагрев. Время от времени аккуратно перемешивать. Для данного действия лучше всего использовать пластиковую лопатку. После закипания варку продолжить в течение 5 минут, прикрыть и охладить. Затем повторить процедуру нагревания и остывания еще 3 раза.
5. Охлажденную готовую массу довести до кипения и разложить по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, перевернуть крышкой вниз и укутать теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

Из яблок дольками с апельсином

Вкус привычного лакомства можно изменить, к примеру, добавить тыквенное пюре. Заготовка приобретает насыщенный оттенок и яркий, непривычный привкус. Итак, далее варенье из антоновки с апельсином и тыквой на зиму.

Продукты:

• сахар-песок — 1,6 кг;
• яблоки сорта «Антоновка» — 0,8 кг;
• тыквенная мякоть — 1,5 кг;
• лимон — 300 г;
• апельсины — 500 г;
• корица — 1 палочка.

Порядок работы:

1. Тыкву очистить от семечек и кожицы. Вымыть мякоть и нашинковать кубиком среднего размера. Яблочные плоды ополоснуть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. Нарубить плоды дольками или кубиками, как больше нравится.
2. Два лимонных плода очистить от кожицы, разрезать на несколько частей. Используя соковыжималку, получить чистый сок. Аккуратно тонкой струйкой полить яблочные дольки, чтобы они не успели потемнеть.
3. Тыквенную мякоть соединить с яблоками в посудине с толстым дном. Засыпать сахарным песком и оставить на 3 часа, предварительно прикрыв крышкой, на кухонном столе.
4. Тем временем оставшиеся лимоны и апельсины промыть под проточной водой, выложить в глубокую миску и залить крутым кипятком. Оставить на несколько минут. Очистить от кожицы, которую в дальнейшем мелко нашинковать на терке тонкой стружкой. Цитрусовую мякоть, нарезать небольшими кубиками.
5. К содержимому в кастрюлю добавить цитрусовые, цедру, измельченную корицу, перемешать и добавить 200 мл отфильтрованной жидкости. Поставить на плиту и довести до кипения. При образовании пенки обязательно ее удалять. Продолжить приготовление на медленном огне в течение 60 минут.
6. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закатать, остудить и убрать в погреб.

Сделать заготовки на зиму из яблок с апельсином довольно легко. Важно соблюдать рецептуру приготовления, санитарные условия. При правильной варке десерт получается вкусным, ароматным. Для вкусового разнообразия разрешается добавлять ваниль, корицу.

Яблочное варенье с апельсином – 4 варианта приготовления на зиму

Варенье

09.07.2018

4.1 тыс.

2.7 тыс.

4 мин.

Фруктовые десерты многими любимы и широко распространены в кулинарии по всему миру. Но из-за технологии приготовления имеют различные названия: конфитюр или джем. Это все является разновидностью варенья. Сладость из яблок с апельсинами обладает красивым янтарным цветом и прекрасным ароматом. Чаще всего, цитрусы очищают от шкурок и уже затем добавляют в лакомство. Но в определенных рецептах этого делать не нужно. Перемолотая кожура добавит яркости к сочетанию фруктов.

Яблоки отлично сочетаются с любыми ягодами и фруктами. А опираясь на традиционный пошаговый вариант готовки этой сладости, можно экспериментировать, добавляя дополнительные ингредиенты.

Стоит учесть, что для такого рецепта необходимо выбирать кисло-сладкие сорта яблок.

Понадобится:

• по 1 кг яблок и апельсинов;
• 2,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана воды.

Как приготовить:

1. 1. Помыть фрукты и обтереть их полотенцем.
2. 2. Яблоки освободить от шкурки и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками и закинуть в кастрюлю.
3. 3. С цитрусов срезать плотные части – верхнюю и нижнюю. Обдать кипятком и, разрезав на дольки, пропустить через блендер или мясорубку. Предварительно стоит вынуть из плодов косточки.
4. 4. Добавить апельсиновое пюре к яблокам и засыпать сахаром. Его количество регулируется, в рецепте указан минимум.
5. 5. Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить на плиту. До закипания смесь варится на максимальном нагреве.
6. 6. После начала процесса кипения огонь убавить и продолжать варить на медленном. Кастрюлю накрыть крышкой, но не полностью.
7. 7. Готовить около 1,5 часов — яблочные кубики станут мягкими. Периодически перемешивать смесь, чтобы варенье не подгорело.
8. 8. Если плоды не дали нужное количество сиропа, допускается подлить указанную меру воды.
9. 9. Готовое яблочно-апельсиновое лакомство остудить и расфасовать по стерилизованным емкостям. Закатать крышками и убрать на хранение в холодильник или подвал.

Такую сладость можно и к чаю с оладьями подать, и прослойку для торта из нее сделать. Расфасовать десерт лучше по маленьким баночкам, тогда легко угостить им родных и друзей.

Понадобится:

• по 1 кг цитрусов, яблок и сахара.
• 400 мл воды.

Как приготовить:

1. 1. Апельсины тщательно помыть под краном. Протереть полотенцем и аккуратно снять с них кожуру. Для этого подойдет овощечистка. Белую прослойку под цедрой оставляют нетронутой.
2. 2. Натереть шкурку. А сами плоды распределить по долькам и освободить от пленки и костей.
3. 3. Яблоки вымыть, освободить от кожуры и семечек. Натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
4. 4. Выложить в кастрюлю. Залить водой и готовить под крышкой до мягкости (около 20 минут).
5. 5. После чего протереть через сито и отправить обратно в кастрюлю. Засыпать сахаром, добавить апельсины и цедру.
6. 6. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут. Периодически помешивать.
7. 7. Горячий джем распределить в пастеризованные банки. Закрутить крышками и перевернуть емкости вниз горлышком. Укутать в одеяло до полного остывания.

Для счастливых обладательниц такой кухонной помощницы приготовить сладость можно в ней. Понадобится:

• по 300 г каждого фрукта;
• 600 г сахара;
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Как приготовить:

1. 1. Фрукты вымыть, дать обсохнуть или протереть бумажной салфеткой.
2. 2. Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
3. 3. Цитрусы также разделить на четвертинки и снять уплотненные места.
4. 4. Фрукты выложить в чашу мультиварки. Засыпать сахаром и добавить корицу.
5. 5. Выбрать режим «Тушение», время готовки – 1 час.
6. 6. После окончания варки довести массу до пюреобразного состояния при помощи блендера.
7. 7. Крышки и емкости под джем простерилизовать.
8. 8. Расфасовать по ним лакомство и плотно закупорить. А также можно просто накрыть банки пергаментом и обвязать толстой нитью.
9. 9. Хранить в подвале или холодильнике.

В сладости присутствуют не только апельсины, но и лимон. За счет этого варенье обладает неповторимым ароматом с кислинкой. А также отличается изысканным цветом.

Понадобится:

• 2 апельсина;
• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• молотая корица – по вкусу;
• 1 ст. воды.

Как приготовить:

1. 1. Фрукты помыть.
2. 2. Яблоки почистить и вырезать сердцевину. Оставшуюся мякоть разделить на дольки и отправить в толстостенную кастрюлю.
3. 3. Цитрусы освободить от цедры и порезать дольками. Косточки в процессе удалить.
4. 4. Добавить апельсины и лимон к яблокам.
5. 5. Всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.
6. 6. Настоять в течение 3 часов, чтобы выделился сок.
7. 7. Поставить на плиту и дождаться закипания.
8. 8. Затем добавить корицу и отфильтрованную воду.
9. 9. Продолжить варить джем еще 1 час на маленьком огне.
10. 10. Готовый продукт распределить по подготовленным емкостям и закатать крышками.
11. 11. Перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Стерилизовать банки можно в духовом шкафу – полчаса на 180 градусах. Яблочное варенье с апельсином – вкусная и простая в приготовлении домашняя заготовка. Ее едят сразу или разливают по баночкам. А это один из вариантов сохранить урожай на зиму. Тогда можно открыть янтарное лакомство и угостить им гостей.

Интересные рецепты варенья из яблок с апельсинами

Вкуснейшим лакомством с огромным количеством витаминов зимой является варенье из яблок с апельсинами. Все семьи готовят эту прекрасную сладость. Урожаи яблок всегда были богаты, и ни одна хозяйка не упустит момента, чтобы сохранить яблочные полезные вещества на продолжительное время. Из такого фрукта можно приготовить не только варенье, а и компот, джем, сухофрукты, цуккини. Кислоту яблок прекрасно дополняет сладость апельсин. В кулинарии есть много рецептов яблочного варенья с апельсином. Некоторые из них представлены на этой странице. Процедура варки по такому рецепту показывается поэтапно с фотографиями к каждому пункту. Поэтому, даже, если будет непонятно описание, наглядное фото прояснит ситуацию.

Статья в тему: повидло из яблок — простой рецепт!

Полезность ингредиентов

Прежде, чем рассмотреть пошаговое описание приготовления варенья, нужно понять, а зачем же вообще консервировать яблоки и апельсины? Чем же полезно яблочно-апельсиновое варенье?

Обильное наличие магния в яблоке позволяет укрепить иммунитет на должный уровень. Сердечно-сосудистая система подзарядится благодаря минералам, содержащимся внутри и в кожуре. Пектины укрепят зубы и уничтожат вредоносные бактерии на них. Те же пектины с клетчаткой и целлюлозой улучшат работу кишечника. Аскорбиновая кислота и некоторая группа витаминов борются с простудными заболеваниями, улучшают обмен веществ, поднимают силы, помогают усваивать пищу.

Апельсин, в свою очередь, улучшает аппетит, поднимает тонус, очищает кровь. Микроэлементы в плоде положительно влияют на эндокринную, пищеварительную и сосудистую систему. Салициловая кислота содействует заживлению ран и язв. Апельсиновый сок снимает воспаление, понижает температуру, уменьшает аллергию.  Глядя на перечисленные положительные качества двух плодов, обязательно следует их совместить воедино и приготовить различные заготовки на зиму.

Яблочное варенье с апельсинами кусочками

Тем, кто любит наслаждаться сладостью варенья, пережевывая его, ингредиенты лучше нарезать кусками или дольками. Варенье из яблок дольками с апельсином – именно то решение, которое вам необходимо. В число ингредиентов будет добавлен лимон для кислинки.

Приготовление.

1 шаг. Один килограмм яблок вымыть, очистить, разрезать на две части и удалить косточки. Полученные половинки порезать на доли среднего размера.

2 шаг. Один апельсин, один лимон вымыть и, не удаляя, кожуру, нарезать частями, убирая все косточки.

3 шаг. Смешать две нарезки и добавить 500 грамм сахара. Оставить для пропитки на полчаса.

4 шаг. Поместить смесь в кастрюле и поставить на огонь. Варить 40 минут, пока сироп не превратится в густую консистенцию, а яблоки станут прозрачными.

5 шаг. Варенье из яблок с апельсинами и лимоном готово к употреблению. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту. Пропорции, в таком случае, должны быть: 0,5 чайной ложки на 1 килограмм ингредиентов.

Если желаете, варенье сохранить до зимы, то горячую смесь следует разложить по чистым, стерилизованным банкам и плотно закупорить металлическими крышками.

Яблочное варенье с апельсинами через мясорубку

Тем, кто желает фруктово-цитрусовую сладость намазать на хлеб и есть ее вприкуску с чаем, то варенье из яблок с апельсинами через мясорубку к вашим услугам.

Приготовление.

1 шаг. Яблоки вымыть, порезать на произвольные части, при этом удаляя сердцевину.

2 шаг. Из 1 штуки апельсина удалить косточки, так же превратить в произвольные части. Кожуру убирать не стоит. В ней содержится много витаминов.

3 шаг. Поместить куски ингредиентов в мясорубку и перемолоть.

4 шаг. Чтобы получить сладкое варенье из яблок с апельсинами, нужно засыпать 1 килограммом сахара фруктовое пюре и отставить на ночь.

5 шаг. На следующий день, проварить жидкую массу около часа до густоты. Варенье готово к употреблению.

В роли мясорубки может выступить блендер. Еще старым проверенным способом получения яблочной мякоти может послужить обычная ручная терка. Также, чтобы получить фруктовое пюре, после проварки ингредиентов, их следует протереть через металлическое сито и вновь проварить.

Яблочное варенье с апельсинами в мультиварке

Сэкономить время и получить ароматный десерт – это, значит, приготовить варенье яблочное с апельсинами в мультиварке. Чаша мультиварки мала, поэтому для многочисленного консервирования этот вариант не подойдет.

Приготовление.

1 шаг. Целые и спелые яблоки (1 кг) вымыть и нарезать мелкими кубиками. По желанию, можно протереть на терке. Если кожура толстая, то от нее лучше избавиться.

2 шаг.  Свежие 4 штуки апельсинов очистить от кожуры. Полученную плоть порезать на части.

3 шаг. Измельченные составляющие поместить в мультиварочную чашу и засыпать 1 килограммом сахара. Дать постоять 30 минут.

4 шаг. По истечении заданного времени, должно выделиться много яблочно-апельсинового сока, если этого не произошло нужно подождать еще несколько десятков минут или добавить сахара. Затем включить мультиварку и установить пункт «Плов» с заданным временем 40 минут.

5 шаг. Готовое варенье переложить в подходящую посуду и ждать остывания, после чего можно наслаждаться кисло-сладким вкусом.

Предоставление рецепты изготовления яблочно-апельсинового варенья достаточно стандарты. Количество компонентов можно разбавить внесением других фруктов, ягод или специй. Так, добавив корицу, можно получить прекрасное варенье из яблок с апельсинами и корицей, имеющее сильный запах и пряный привкус. Ваниль также замечательно впишется в этот тандем. Из числа фруктов можно рассмотреть, грушу, персик, банан, абрикос. Отлично дополнят это варенье и такие ягоды: малина, клубника, смородина, рябина. В этапах проварки добавится всего лишь шаг обработки нового внесенного ингредиента и, возможно, увеличится количество сахара. Остальной процесс приготовления ни в чем не поменяется.

Варенье из яблок с апельсинами прекрасно подойдет в качестве начинки для пирогов, тортов, булочек.

Прекрасного результата вам и вкусных заготовок на зиму!

Варенье из яблок с апельсинами

Варенье из яблок и апельсинов всегда ассоциируется с чем-то чудесным и сказочным. К нему можно добавлять различные фрукты и ягоды, обогащая вкус яркими свежими нотками. Изысканный десерт из яблок, апельсинов и лимонов достоин королевского пира! Попробуйте приготовить его в домашних условиях – остаться равнодушным к такому лакомству просто невозможно.

Польза яблочного варенья с апельсинами

Многим такое лакомство напоминает детство. В давние времена люди не имели возможности покупать фабричные сладости, поэтому население было физически здоровым. Каждая хозяйка умела готовить варенье из яблок с различными добавками в домашних условиях. Употребление в пищу яблок способствует снижению уровня холестерина в крови. Плоды богаты клетчаткой и имеют очень низкую энергетическую ценность, поэтому идеально подходят тем, кто следит за своей фигурой.

Варенье вполне могут кушать больные сахарным диабетом. Главное, положить в него вместо сахара фруктозу или сорбит. Стоит заметить, что блюдо с содержанием таких добавок следует подавать на стол сразу же, для хранения оно не пригодно.

Яблочное варенье в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

	1 шт.		1 шт.
	2 кг		600 г
	5 шт.		1 шт.

Описание рецепта — Яблочное варенье в мультиварке:

Предлагаю приготовить пикантное и оригинальное варенье из яблок с лимоном, апельсином, гвоздикой и корицей, которое привлекает и вкусом и, особенно, своим ароматом. Приготовить такое варенье с мультипомошницей ничуть не сложнее, чем обычное. Если количество сахара увеличить 1:1, то получится яблочный джем. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л.

Яблочное варенье в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 31,57 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

121 килокалория

Шаг 1:

Для приготовления нам понадобятся яблоки, сахар, апельсин, лимон, корица и гвоздика.

Шаг 2:

Вымойте лимон. С половины лимона натрите цедру и выжмите сок.

Шаг 3:

Вымойте апельсин, натрите цедру и выжмите сок.

Шаг 4:

Яблоки очистите от кожуры и семян. Прокрутите через мясорубку и поместите яблочную массу в чашу мультиварки.

Шаг 5:

Добавьте к яблокам подготовленные цедру и сок.

Шаг 6:

Засыпьте к яблочной массе сахар. Поставьте на 15 минут режим «Разогрев», чтобы сахар хорошо растворился.

Шаг 7:

Добавьте гвоздику.

Шаг 8:

И палочку корицы.

Шаг 9:

Готовьте на режиме «Тушение/Рагу» при закрытой крышке 1,5 часа. Из готового варенья выньте палочку корицы и гвоздику.

Шаг 10:

Разложите горячее варенье в сухие простерилизованные банки и закройте прокипячёнными крышками.

Шаг 11:

Переверните и оставьте под пледом до остывания. Затем уберите на хранение в прохладное место.

Шаг 12:

Наше яблочное пряное варенье в мультиварке готово. Вкусной вам зимы!

Варенье из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем

Джем яблочно-апельсиново-имбирный

Идеальный рецепт яблочно-апельсиново-имбирного джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Апельсиновый джем с имбирем

Рецепт идеального варенья из апельсинов с имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тыква — Апельсин — Джем

Идеальный рецепт тыквенно-апельсинового джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Яблоко — Апельсин — Джем

Рецепт идеального яблочно-апельсинового джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Варенье из яблок и тыквы

Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочно-тыквенное варенье

Рецепт идеального яблочно-тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Варенье из тыквы и яблок

Идеальный рецепт варенья из тыквы и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыква – Яблоко – Варенье

Идеальный рецепт тыквенно-яблочного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Варенье из яблок и красных апельсинов

Идеальный рецепт варенья из яблок и красных апельсинов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Имбирный джем

Идеальный рецепт имбирного варенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Клюквенный соус с яблоком, апельсином и корицей

Этот домашний клюквенный соус приготовлен с осенним вкусом яблок, апельсина и корицы, что придает этому традиционному праздничному классическому блюду мелодию новых вкусов.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

О клюквенном соусе с яблоком, апельсином и корицей

Ничто так не говорит о празднике, как клюквенный соус.

Потому что на самом деле клюквенный соус является основным фруктом , который украсит любой респектабельный ужин в честь Дня Благодарения, амирит ?

И, может быть, это потому, что клюква — один из тех немногих вкусов, которые мы оставляем на зимние месяцы, или, может быть, потому, что клюква прекрасно сочетается со всей индейкой, но знаете что?

Даже если бы не праздники, я бы все равно приготовила клюквенный соус просто из-за вкусного сладко-терпкого вкуса .

Как долго можно хранить клюквенный соус?

Отличные новости: такие соусы очень хорошо хранятся в холодильнике.

Фактически, домашний клюквенный соус обычно можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение до трех-четырех дней с.

Можно ли заморозить клюквенный соус?

Да! Из-за высокого содержания сахара в клюквенном соусе он очень хорошо сохраняет свою текстуру и вкус после заморозки.

После заморозки клюквенный соус должен оставаться годным в течение одного-двух месяцев.

Подавать клюквенный соус теплым или холодным?

В конце концов, это сводится к личным предпочтениям, но чтобы дать вам несколько идей о том, как решить:

• Теплый соус будет более жидким и может быть лучше, если вы подаете его к другим продуктам. , например, полить индейку клюквенным соусом.
• Охлажденный клюквенный соус может быть лучше всего в качестве гарнира, предназначенного для самостоятельного употребления, как кукуруза со сливками или зеленая фасоль.

Как долго можно не употреблять клюквенный соус?

Всякий раз, когда вы подаете скоропортящиеся продукты, вы всегда должны следить за тем, как долго они хранятся при комнатной температуре. Это может быть особенно сложно при организации праздничного ужина.

Общее эмпирическое правило для большинства пищевых продуктов заключается в том, что скоропортящиеся продукты не должны находиться в «опасной зоне» более двух часов. А по «опасной зоне» это обычно комнатная температура или чуть выше.

Если вы подаете этот соус теплым, это даст вам еще 30-60 минут, прежде чем вам придется следить за временем. Так что в сумме этот соус можно пропустить абсолютных максимум трех часов, в зависимости от температуры в помещении.Тем не менее, обязательно время от времени проверяйте соус и оценивайте его состояние по своему усмотрению. По прошествии рекомендованного времени можно снова разогреть в микроволновке. Для достижения наилучших результатов я бы рекомендовал использовать поднос для подогрева, чтобы клюквенный соус оставался теплым и имел температуру выше «опасной зоны».

Если вы подаете этот соус холодным, постарайтесь оставить его на два часа или меньше. После этого соус можно охладить еще на 30 минут или около того, а затем снова подавать.

Другие рецепты отличных соусов

Как приготовить домашний клюквенный соус

Следующая часть представляет собой фоторуководство по этапам рецепта.Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

Шаг 1 – Смешайте свежую клюкву, воду, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, коричневый сахар, кленовый сироп, яблоки и палочку корицы в большой кастрюле.

Шаг 2 – Все хорошо перемешать.

Шаг 3 – Дайте соусу кипеть, пока клюква не начнет лопаться, а соус не приобретет сливочный темно-красный цвет.

Шаг 4 – Подавайте и наслаждайтесь!

Клюквенный соус с яблоком, апельсином и корицей

Выход: 6 порций

Этот домашний клюквенный соус приготовлен с осенним вкусом яблок, апельсина и корицы, что придает этому традиционному праздничному классическому блюду мелодию новых вкусов.

• 12 унций клюквы, свежие или замороженные

• 1/2 чашки апельсинового сока

• Zest 1 Orange

• 8

  1 большие яблоко, очищенные и нарезанные кубиками для кусочек размером

• 1 палочка корицы

• 1/2 чашки воды

• В большой кастрюле на среднем огне добавьте клюкву, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, коричневый сахар, кленовый сироп, яблоки, палочку корицы и воду.

• Довести соус до кипения и варить, периодически помешивая, 15-20 минут. Соус готов, когда клюква лопнула, придав соусу характерную густую текстуру. Перед тем, как снять с огня, попробуйте соус на вкус; если соус слишком терпкий, добавьте 1 столовую ложку сиропа или коричневого сахара, пока не будет достигнута желаемая сладость.

• Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть.

• Подавать немедленно.

Калорийность: 127 ккал | Углеводы: 32 г | Натрий: 6 мг | Калий: 171 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 95 МЕ | Витамин С: 19.6 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 0,3 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Варенье из ревеня и яблок — Ellas Better Bakes

Варенье из ревеня и яблок — насыщенный розовый джем из ревеня с кусочками мягкого сладкого яблока. Вкусно на горячих хрустящих тостах или на теплых лепешках.

Недавно мой сосед любезно подарил мне немного ревеня. Сейчас сезон в Великобритании. Выросший недалеко от Ладлоу, мой отец выращивал леса из этого материала, и мы сделали из него все возможное. Мы варили его, варили, крошили, запекали, запекали и использовали во всех возможных вариациях пирога, пока, наконец, не пришел конец сезона.

Даже не начинайте говорить, сколько мы съели крыжовника.

В более поздние годы, когда мои мальчики были маленькими, мы придумали другое, хотя и довольно нетрадиционное, применение палочке ревеня.Это включало в себя размахивание палкой высоко в воздухе и бега по саду в новом и творчески придуманном виде спорта Rhubarb Tag, который, я думаю, был изобретен моим отцом. Он был и остается самым большим ребенком из всех. Тот, кто был помечен палкой судьбы, затем поднимал ее и преследовал остальных, вы поняли. Это было весело. Много визга и смеха 🤣. Счастливые дни.

]]>Перейти к:

Зачем делать варенье из ревеня и яблок?

Не слишком сладкий джем с восхитительным вкусом тушеного ревеня ✔️

Текстура усиливается кусочками яблока Брэмли ✔️

Получается не менее 2 средних банок Kilner, полных джема, одну для еды и одну для хранения ✔️

Отлично подходит для хранения и употребления в течение осенних и зимних месяцев ✔️

Ингредиенты и заменители

Ревень : попробуйте использовать самый розовый ревень , который только сможете найти. Просто потому, что ваш джем из ревеня и яблока получится прекрасного розово-розового цвета . Зеленый ревень , тем не менее, прекрасно подходит для использования, ваше варенье будет чуть темнее, но таким же сладким и вкусным.

Яблоки Брэмли (яблоки для кулинарии): Вдвое крупнее и в два раза прочнее съедобного яблока, эта мать всех яблок прекрасно сохраняет свою форму и текстуру в нашем варенье. Я всегда использую яблоки Брэмли при выпечке, например, в своем яблочном крошке Biscoff, просто потому, что они не превращаются в кашу.Другая причина, по которой мы используем яблоки сорта Брамли, заключается в том, что в них много пектина , поэтому они помогают нашему варенью из ревеня и яблок закрепить .

Сахар для варенья: ревень немного отстает, когда дело доходит до пектина. Пектин необходим для того, чтобы наше варенье схватилось. Фрукты, такие как яблоки, лимоны и апельсины, содержат большое количество пектина. Чтобы убедиться, что наше варенье правильно схватывается, мы используем сахар для варенья с добавлением собственного запаса пектина.

Корица : ½ чайной ложки молотой корицы добавляют для дополнительного аромата.

Принадлежности

Большая, широкая кастрюля с толстым дном
Деревянная ложка
Стерилизованные банки (инструкции см. в разделе Стерилизация стеклянных банок)
Половник
Маленькая тарелка

Инструкции

Точные количества и инструкции см. в конце поста RECIPE CARD

нарежьте свой ревень на 3 дюйма, (не беспокойтесь о том, чтобы быть слишком точным) и добавить в свою большую широкую кастрюлю.

Тщательно смешайте сахар для варенья и воду и дайте настояться в течение 10 минут.

Нарежьте яблоки на кусочки и смешайте с ревенем и сахаром.

Посыпьте молотой корицей и перемешайте.

Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока все гранулы сахара не растворятся .

Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

Убавьте огонь до среднего и кипятите, постоянно помешивая , чтобы джем из ревеня и яблок не прилипал к дну кастрюли.

Через 15 минут уменьшите огонь до среднего и поддерживайте постоянное кипение , часто помешивая, чтобы джем не прилипал к дну кастрюли.

Примерно через 15 минут вы заметите, что варенье начинает уменьшаться и густеть . Как только он достигнет температуры 105°C на сахарном термометре или сформирует затвердевший шарик с кожицей, когда его положат на холодную тарелку, он готов.

Снимите с огня и дайте остыть в течение 15 минут.

Разлить по стерилизованным банкам.

Основные советы

Проверьте температуру варенья из ревеня и яблок с помощью сахарного термометра. Варенье готово, когда оно достигает 105°C.

ИЛИ (это мой предпочтительный метод)…

Пока вы начинаете варить варенье, вставьте тарелку в морозильник .

Как только ваш горшок с бурлящей лавой, похожий на варенье, немного уменьшится, и вы увидите, что он начинает становиться немного гуще , достаньте тарелку из морозилки, капните на нее немного джема (будьте осторожны, эта штука такая горячая, что сниму кожу) и отложу в сторону.

Пока вы ждете, чтобы увидеть, является ли ваша капля просто каплей или каплей настоящего джема, снимите свой кипящий котел с огня.

Примерно через 1 минуту слегка подтолкните каплю и посмотрите, не сморщится ли ее верхушка. Если да, то у нас есть варенье, друзья мои! Если нет, доведите кастрюлю до кипения и снова проверяйте ее каждые пару минут .

Также …

• Использовать свежий ревень . Не используйте ревень, который стал немного мягким. Внутренняя структура свежего ревеня плотно уплотнена.Переваренный ревень становится грустным и гибким, а внутренности портятся, оставляя маленькие дырочки по всему стеблю.
• Используйте хрустящие свежие яблоки .
• Не поддавайтесь искушению увеличить количество ингредиентов, чтобы сделать больше джема, вместо этого сделайте отдельные партии . При приготовлении большего количества джема в одной кастрюле потребуется больше времени для достижения точки застывания, и это повлияет на качество вашего варенья из ревеня и яблок.
• Пена может подняться на поверхность , когда варенье схватывается, снимите ее или добавьте кусочек масла, чтобы растворить ее.
• Не беспокойтесь слишком сильно, если вы не уверены на 100%, готово ли ваше варенье. Будьте осторожны и снимите блюдо с огня, если считаете, что оно готово. Лучше иметь жидкое варенье, чем жесткое и переваренное. Пока он стал , как густой сироп , все будет хорошо. Поверьте, я уже переваривал варенье и можно было им стены замазать 🤣 так что не рискуйте!
• Если варенье хранится какое-то время, накройте его вощеным диском , чтобы предотвратить образование плесени.

Варианты

Вы можете использовать обычный белый сахарный песок вместо сахара для варенья в этом варенье из ревеня и яблок. Если вы это сделаете, вам нужно добавить сок лимона , так как это поможет с образованием пектина/затвердеванием джема.

Вы можете использовать , чтобы есть яблоки , а не готовить яблоки. Вкус по-прежнему останется прекрасным, но в варенье может оказаться не так много яблочных наггетсов, потому что яблоки растворяются легче.

Ты приготовил этот джем из ревеня и яблок? Если да, пожалуйста, поставьте звездочку ⭐ в конце этого поста.

Хранение

Открытые банки с вареньем из ревеня и яблок можно хранить в холодильнике в течение 1 месяца.

Джем, хранящийся в стерилизованных и закрытых банках, хранится в прохладном, сухом и темном месте до 12 месяцев.

Часто задаваемые вопросы

Как долго варенье должно кипеть?

Варенье из ревеня и яблок должно кипеть в течение 30-40 минут.Это гарантирует, что вся вода испарится, и джем достигнет нужной точки для застывания.

Должен ли мой джем остыть перед закрытием банки?

Дайте варенью остыть примерно 15 минут. Затем наполните еще горячие стерилизованные банки и закатайте, пока они еще горячие.

Можно ли слишком долго варить варенье?

Лучше перестраховаться, когда варенье окажется джемом, чем позволить ему слишком долго кипеть и в итоге получить жесткое варенье.

Связанные рецепты

Если вы хотите попробовать домашний малиновый джем, попробуйте мой бисквит Victoria, малиновый джем и ванильный масляный крем

📖 Рецепт

Джем из ревеня и яблок

Варенье из ревеня и яблока с вареньем из ревеня и яблока. кусочки мягкого сладкого яблока.Вкусно на горячих хрустящих тостах или на теплых лепешках.

]]> Print Pin Rate

Курс: Гарнир

Кухня: Британская

Ключевое слово: варенье из яблок, варенье из ревеня

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

3

3

3

Служеб: 2 Среднего 0.5L Kilner JARS

Калорий:

Автор: Элла Лучше

стерилизованные банки

ингредиенты

• 1 кг Rhummarb Trommed, мыть и нарезать на 3 дюйма Piece
• 100 мл воды
• 1 кг варевой сахар
• ½ чайной ложки земли Cinnamon
• 250 г Брамли приготовление яблок нарезанная масса (примерно 2 средних яблока)

Инструкции

• Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру, чтобы охладить ll (если не используется сахарный термометр).

• Добавьте ревень, воду и сахар в большую кастрюлю и тщательно перемешайте, чтобы весь сахар пропитался.

• Отложите в сторону и оставьте на 10 минут, чтобы он продолжал впитываться и настаиваться.

• Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками размером около 2 см.

• Добавьте яблоко и корицу к ревеню и перемешайте.

• Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока все гранулы сахара не растворятся (это может занять 20-30 минут).Не забудьте соскребать сахар со стенок кастрюли.

• Когда крупинки сахара больше не видны (проверьте дно кастрюли, чтобы убедиться, что они не видны), увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения.

• Когда варенье закипит, снова убавьте огонь до среднего и варите, постоянно помешивая, 15 минут.

• Уменьшите огонь до среднего и оставьте кипеть, часто помешивая, чтобы джем не пригорел ко дну кастрюли, еще 15 минут ИЛИ пока джем не начнет густеть и густеть.

• Когда вы увидите, что варенье начинает густеть и густеть, проверьте его сахарным термометром. Как только температура достигнет 105°C, снимите с огня. Или достаньте тарелку из морозилки и положите на нее каплю варенья (уберите кастрюлю с вареньем с огня, пока вы это делаете, чтобы оно не продолжало готовиться). Оставьте на 1 минуту, а затем подтолкните его, чтобы увидеть, что он имеет консистенцию джема и немного ли сморщивается кожица сверху. Если да, то варенье готово. Если нет, верните кастрюлю на огонь, но продолжайте проверять каждые 2 минуты, так как оно легко карамелизуется, если вы оставите его слишком долго.

• Дайте варенью остыть примерно 15 минут, а затем наполните горячие стерилизованные банки доверху. Постучите банкой по столешнице, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и протрите края чистой тканью перед тем, как запечатать.

Лучший рецепт яблочного варенья — Как приготовить яблочное варенье

Парк Файербах

У вас много яблок и вы не знаете, что с ними делать? Если домашний яблочный пирог кажется вам слишком сложным, то это варенье — то, что продлит вкусные осенние яблоки. Нам нравится, когда его намазывают на тосты с арахисовым маслом, но также было бы восхитительно смешать его с йогуртом или намазать на блины или вафли.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Очистите яблоки от сердцевины и грубо нарежьте на кусочки размером от ¾ до 1 дюйма.
2. Смешайте яблоки с 1 ½ стакана воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите до фрукты стали мягкими, а смесь уменьшилась на ¼, примерно 15 минут. 
3. Добавьте сахар, уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет густой и вареной, еще примерно 25 минут.
4. Добавьте лимонный сок и палочку корицы, если используете, и перемешайте. Варить еще 5-7 минут, чтобы корица настоялась. Чтобы проверить, готово ли варенье, положите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку. Дайте постоять 2 минуты, затем проведите пальцем по ложке варенья. Если он держит форму, то можно идти! Если он кажется жидким или водянистым, продолжайте готовить.
5. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, выньте палочку корицы. Разложите по чистым банкам и плотно закупорьте. Охладить.Варенье хранится до 2 недель.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Поварской нож Wusthof, 149 долларов; amazon.com

Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Пряное яблочное варенье

Вот рецепт удивительного ароматного пряного яблочного варенья для консервирования. Это домашнее яблочное варенье приправлено корицей, гвоздикой и звездчатым анисом.Легко готовится и не требует пектина. Запечатайте банки, используя метод консервирования на водяной бане, и у вас будет яблочное варенье, которое продержится до следующего яблочного сезона.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сезон яблок длится с конца августа до конца октября там, где я живу, и у нас есть доступ к широкому ассортименту яблок на местных рынках и в садах на выбор:

Если вы хотите приготовить яблочное варенье по рецепту ниже, вы можете использовать комбинацию яблок.Если вы хотите более острое варенье, выберите смесь яблок Cortlands и McIntosh. Для яблочного джема с отдельными кусочками яблока используйте Cortlands и Russets. Они держат форму даже при интенсивной варке.

Поддавшись духу осени и запасаясь едой, как белка, я решила, что моей заначке с домашним вареньем нужно побольше варенья. Летом я приготовила довольно классные джемы, такие как варенье из ревеня (без пектина, варенье из халапеньо и сливовое варенье. А зимой я люблю делать мармелад из трех фруктов.Но как насчет осени? Не так далеко.

Это домашнее варенье похоже на начинку для яблочного пирога в банке и идеальную оду осени. Удивительно вкусный на тосте, намазанный соленым маслом. Я решил сделать это с сортами красновато-коричневых и кортландских, потому что, как видите, они держат форму лучше, чем большинство других яблок. В следующий раз я хотел бы попробовать смесь Macintosh и Cortlands, чтобы джем имел текстуру, более похожую на яблочный соус.

Один из самых простых способов убедиться, что ваше варенье будет правильно схватываться после остывания, — проверить температуру джема, чтобы убедиться, что вы достигли температуры застывания джема, также известной как точка застывания джема.Использование термометра и набора для домашнего консервирования (который вы можете купить на Amazon) сделает вашу жизнь намного проще, если вы собираетесь приготовить много домашних джемов.

]]>

Пряный яблочный джем

]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана

Это пряное яблочное варенье приправлено звездчатым анисом, корицей и гвоздикой. Это идеальное яблочное варенье на осень! Получается 4 баночки.

Оборудование

Ингредиенты

• 1,2 кг (2⅔ фунта) яблок 600 г Рассет, нарезанных кубиками, и 600 г Cortland, нарезанных ломтиками
• 300 г (1½ стакана) сахарного песка
• 300 г (1½ стакана) светло-коричневого сахара
  мл (3½ столовой ложки) свежего лимонного сока
• 1 стручок ванили
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 1 щепотка молотого мускатного ореха

Инструкции

• Смешайте яблоки с сахаром, соком и специями в кастрюле. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился.

• Переложите смесь в контейнер, накройте пергаментом и поставьте на ночь в холодильник.

• На следующий день поместите сиропообразную яблочную смесь в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Готовьте смесь, пока она не достигнет 220ºF, постоянно помешивая.

• Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут, периодически помешивая. Удалите специи и стручок ванили.

• Переложите смесь в стерилизованные банки, оставив 1/4-дюймовое свободное пространство. Обрабатывайте в течение 10 минут, затем дайте постоять 5 минут в консервной банке, прежде чем переносить банки на поднос, застеленный полотенцем. Дайте постоять ночь, не мешая.

Примечания

Используйте термометр (например, Thermoworks Dot), чтобы убедиться, что вы достигли точки застывания варенья.Вы также можете провести тест на тарелке (также известный как тест на сморщивание замороженной тарелки), чтобы убедиться, что набор правильный. Из этого рецепта получается около 4 банок по 250 мл (1 чашка).

Питание

Калорийность: 42 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 25 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 9 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт был адаптирован из Preservation Society Home Preserves , который можно приобрести на Amazon.

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки на Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы купите продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, а цена, которую вы должны заплатить, никак не изменится.

Как приготовить варенье из яблок в домашних условиях. Вкусное яблочное варенье

Как сварить густое яблочное варенье по простому рецепту в домашних условиях на зиму? Варенье для начинки пирогов готовят из яблок разных сортов, но лучше подходят позднеспелые сорта.

Летние сорта после обработки становятся рыхлыми. Чтобы уменьшить количество сахара и не получить вместо него компот, добавьте жидкий или густой пектин.

Жидкий пектин готовят в домашних условиях. Приготовьте кожуру от яблок (время приготовления 20-30 минут), которые вы очистили, чтобы получился открытый пирог. Кожуру выбросить, а образовавшуюся при варке жидкость слить. Поставьте в холодильник. Добавляйте пектиновый отвар вместо воды при варке варенья.

Перед приготовлением варенья с яблок срезают кожуру.Но иногда из неочищенных плодов получают и прозрачное варенье. Получить первый рецепт.

Густое варенье из яблок и лимонов в домашних условиях: простой рецепт

Из 1,5 кг кислых яблок получается 1,7 л густого варенья.

Состав:

• кислые яблоки — 1 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• лимон для сока и цедры — 1/2 части.

Очистите фрукты и нарежьте небольшими кусочками.

Не удаляйте кожуру с яблок, в кожуре содержится пектин.Он необходим для выведения токсинов из организма и создания характерной для варенья желеобразной субстанции.

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь. Добавьте 1 стакан воды. Варить 15-20 минут, плоды станут мягкими. У вас есть двухконтурный котел? Готовьте райки на пару.

Через 20 минут воду, в которой варились яблоки, вылить в стакан. Он еще пригодится. Вареные плоды измельчить блендером. Отложите пюре.

Насыпьте сахар в другую посуду.Фрукты сладкие? Добавить сахар в пропорции один к одному. Налейте воду в сахарный песок, в котором томились плоды.

Варить сироп, пока он не загустеет. Время приготовления – 15-20 минут после закипания на умеренном огне. Сироп получится светлого цвета, а не карамельный. Не надо переваривать. Постоянно помешивайте сладкий сироп.

Сироп стал прозрачным? Добавьте 0,5 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа.Сахар не кристаллизуется. Половину лимона, из которого выжимали сок, нарежьте кусочками. Добавьте цедру в сироп.

Цедру лимона можно заменить цедрой апельсина.

Готовность сиропа можно проверить следующим образом : взять каплю остывшего сиропа на палец с ложки, которой размешивали самогон. Нажмите на каплю между указательным и большим пальцами. Сладость продлится, между пальцами появятся прозрачные нити? Сироп готов.

Аккуратно влейте пюре в сироп. Если вы хотите, чтобы в конце получился прозрачный джем, пропустите яблочное пюре через сито.

С помощью венчика перемешайте пюре и сироп до получения однородной массы.

Готовить от 40 минут до 1,5 часов, постоянно помешивая. Рекомендую поставить перегородку на газовую плиту.

Горячее содержимое разлить по стерилизованным банкам. Закрываем емкость пластиковыми или завинчивающимися металлическими крышками. Сладость хранится при комнатной температуре.

Вкуснейшее яблочное варенье с белой начинкой с корицей: рецепт на зиму с фото

Неопытные хозяйки готовят фрукты на зиму по классическому рецепту. У тебя набита рука? Предлагаю поэкспериментировать со вкусами. Добавьте в варенье корицу и ванилин.

Ингредиенты : корица, ванильный сахар, сахарный песок, 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры.

Процесс приготовления:

Белую начинку промываем под проточной водой, следим за чистотой плодов.

Разрежьте яблоки вместе с кожурой на четвертинки, чтобы легче было удалить сердцевину. Затем каждую четвертинку делим на 3-4 дольки.

Наполните емкость блендера фруктами, добавьте корицу, пакетик ванильного сахара и 0,5 стакана воды. Включите блендер.

Положить пюре в кастрюлю, включить газ на минимум. Не прибавляем огня в течение 15-20 минут варки. Добавить сахарный песок по вкусу.

Варенье из яблок готово.Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем на зиму.

Прозрачные кусочки яблочного варенья в мультиварке Редмонд 92

Используйте этот рецепт варенья, если не любите приторно-сладкое варенье. Чем слаще фрукт, тем меньше сахара.

Приготовим:

• яблоки очищенные — 1 кг;
• сахар — от 260 г до 0,5 кг по вкусу.

1. Очистить яблоки. Сердцевину раков выбрасываем, а кожуру кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 20 минут.
2. Взвешиваем очищенные яблоки. На 1 килограмм яблок понадобится до 0,5 кг сахара.
3. Положите кусочки фруктов в чашу мультиварки. Воду, в которой томилась кожура, слить в отдельную емкость. 150 грамм компота и вылить в чашу мультиварки. Насыпать сахар.
4. Ставим режим «Тушение». Время — 1 час.
5. Через час откройте мультиварку, перемешайте содержимое. Закройте крышку. Установите программу «Выпечка» на 40 минут. Если вы хотите сохранить кусочки фруктов в процессе тушения, аккуратно перемешайте содержимое 2-3 раза.За это время оно превратится в варенье.

В подготовленную 700-граммовую банку можно переложить яблочное варенье. Переверните банку вверх дном, пока она не остынет. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления яблочно-сливового варенья без загустителей

Состав:

• яблоки сладкие — 1 кг;
• чернослив — 2 кг;
• сахарный песок — 2 кг.

1. Вымойте подготовленные фрукты. С яблок срезать кожуру, удалить сердцевину с семечками. Разделите сливы на половинки, удалите косточки.
2. Фрукты для варенья положить в кастрюлю, добавить песок. Готовить, периодически помешивая, 60 минут. Дайте варенью остыть.
3. С помощью ручного блендера измельчите сладость в однородную пасту. Варить еще полчаса после закипания. Разложите варенье по сухим стерилизованным банкам с завинчивающимися крышками.
4. Заготовки на зиму укутать полотенцем на 5-6 часов. Варенье готово.

Вкуснейшее варенье из яблок, груш и слив — пальчики оближешь

В этом рецепте смешались 3 разных вкуса, но от этого готовый продукт получился невероятно ароматным и вкусным.Если на вашем садовом участке растет неприхотливое зимостойкое растение алыча, используйте плоды для приготовления десерта на зиму.

Состав:

• яблоки зеленые нарезанные — 1 кг;
• груши, нарезанные на кусочки без сердцевины — 1 кг;
• алыча без косточек — 1 кг;
• сахар — 3 кг;
• яблоки, груши, сливы в эмалированном тазу.

Кусочки фруктов посыпать сахаром, перемешать. Нет необходимости добавлять воду.Плод даст сок и не пригорит, если включить плиту на минимум. Добавляйте огонь по мере выделения сока. Варить после закипания 20 минут.

Снять тазик с плиты, дать варенью постоять до утра. Повторите процедуру утром. Через 20 минут варки перемолоть плоды блендером и варить еще 10 минут.

Заранее подготовить банки: простерилизовать и просушить. Разлить варенье по банкам, закрыть сухими завинчивающимися крышками. Варенье загустеет в погребе.

Простой рецепт с яблоками, апельсинами, лимоном и корицей

Приятно получить в подарок на новогодние или рождественские праздники баночку ароматного, вязкого варенья с насыщенным апельсиновым вкусом. Наслаждайтесь приготовлением пищи.

Состав:

• яблоки кислые сорта Семеренко — 1 кг;
• апельсины — 1 кг;
• лимон — 1 шт;
• сахар — 800 грамм;
• корица — 1 палочка;
• имеретинский шафран — 0,5 ч.л.

Заготовленное яблочное варенье на зиму станет отличным подспорьем для экономных хозяек, которые в холодное время года любят побаловать родных интересными десертами, домашней выпечкой с фруктовой начинкой.Лакомство понравится не только взрослым, но и маленьким привередливым гурманам.

Как приготовить варенье из яблок на зиму?

Приготовить вкусный яблочный джем на зиму очень просто. Для создания сладостей не нужны специальные приспособления или особые знания, важно просто следовать проверенным опытными поварами рекомендациям и вооружиться интересным рецептом. Первым делом нужно определить, какой консистенции должно быть лакомство: однородной, желеобразной или с мелкими мягкими кусочками.

1. Чтобы приготовить однородное яблочное варенье на зиму в домашних условиях, используйте мясорубку или комбайн для измельчения.
2. Чтобы измельчить ингредиенты блендером, их нужно предварительно проварить до размягчения.
3. В яблоках много пектина, поэтому приготовить густое яблочное варенье на зиму очень просто. В процессе варки и последующего хранения варенье достигнет необходимой консистенции.
4. Если хотите, чтобы варенье вышло ощутимыми кусочками, нарежьте яблоки кубиками среднего размера.Не перемалывайте слишком мелко, если не хотите, чтобы лакомство получилось пюреобразным.
5. Яблоки темнеют в процессе обработки. Чтобы остановить процесс окисления, в сырую, только что переработанную массу вливают немного лимонного сока.

Заготовить яблочное повидло через мясорубку на зиму очень просто. Можно использовать ломтики с кожицей, но без семенной коробочки. Не держите лакомство долго на плите, иначе выйдет совсем другая заготовка – варенье.Визуально нужно определить необходимую консистенцию – масса должна стать прозрачной, немного жидковатой, при хранении варенье желируется.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
сахар
• – 600 г;
• лимонный сок — 50 мл.

Подготовка

1. Яблоки нарезать, удалить косточки, прокрутить через мясорубку.
2. Влить лимонный сок, перемешать и поставить на плиту на слабый огонь.
3. Как закипит, всыпать сахар, помешивая массу.
4. Варить, пока сахар не растворится.
5. Перелить в стерилизованную тару, плотно закрыть крышкой, убрать на хранение.

Заготовленное на зиму варенье из яблок и апельсинов имеет необычный вкус и цвет. Готовится яркое лакомство очень быстро, учитывая, что в кожуре цитрусовых содержится много пектина, который ускоряет процесс загустения массы. Лимонный сок добавлять не обязательно, достаточно апельсиновой кислоты, чтобы заготовка не потемнела.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
сахар
• – 700 г;
• вода — 400 мл;
• оранжевый — 2 шт.

Подготовка

1. Нарежьте яблоки кубиками.
2. С апельсина снять цедру, снять белую кожуру, мякоть мелко нарезать.
3. Яблоки положить в кастрюлю, залить водой, варить 20 минут.
4. Пробить блендером, добавить сахар, добавить цедру и мякоть цитрусовых. Варить 15 минут.
5. Разложите варенье из яблок и апельсинов по банкам, укупорьте и уберите на зиму в прохладное помещение.

Варенье яблочно-сливовое на зиму готовится из минимального количества ингредиентов.Чтобы приготовить однородное лакомство с необыкновенным вкусом, нужно потратить немало сил и времени, но все усилия окупятся вкуснейшими качествами сладкой консервации. Чтобы получить однородную фруктовую массу, недостаточно пробить ингредиенты блендером; лучше использовать сито и измельчить их.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• сливы — 1 кг;
• вода – 2 ст.л.;
сахар
• — 1,5 кг.

Подготовка

1. Яблоки нарезать кубиками, сливы отделить от косточек.
2. Соединить фрукты, залить водой, варить 20-30 минут, пока кусочки не станут мягкими. Слейте бульон в отдельную емкость.
3. Протереть через сито, добавить сахар, влить бульон, варить на минимальном огне.
4. Тушить 15 минут, разлить по пропаренным банкам, укупорить.

— изысканное лакомство с классическим вкусом, ведь это фруктовое сочетание используется с древних времен. Чтобы варенье получилось прозрачным и глянцевым, его совсем не нужно долго варить, не стоит переживать, что заготовка получится жидковатой, при хранении она желируется.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• груши — 1 кг;
сахар
• – 1,2 кг;
• лимонный сок — 100 мл;
• кипяченая вода — 100 мл.

Подготовка

1. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки, нарезать кубиками.
2. Влить лимонный сок, размешать, добавить воды, поставить на слабый огонь.
3. Постепенно добавлять сахар, варить до растворения кристаллов.
4. Тушить 20 минут, разлить по банкам, укупорить, убрать варенье из яблок и груш на зиму в подвал.

Приготовление яблочного варенья на зиму с добавлением желатина несколько отличается от традиционного способа приготовления. Лакомство долго не варится, поэтому еще и полезное получается. Важно помнить, что желатин нельзя кипятить, его добавляют в горячее варенье, прогревают до появления первых пузырьков и сразу же разливают по банкам.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 кг;
сахар
• – 1,5 кг;
• вода — 300 мл;
• желатин — 50 г.

Подготовка

1. Яблоки очистить, мелко нарезать, залить водой, варить, пока кусочки не станут мягкими.
2. Бульон перелить в отдельную емкость, яблоки протереть через сито, влить бульон.
3. Всыпать сахар, варить до растворения кристаллов. Отложите.
4. Желатин замочить в теплой воде.
5. В горячее варенье добавить желатин, перемешать. Варить до появления пузырьков, помешивать, не доводя до кипения.
6. Жидкое варенье разлить по пропаренным банкам, закупорить, убрать яблочное варенье на зиму в прохладное место.

Закрывая яблочное варенье без сахара на зиму, нужно понимать, что основной консервант отсутствует, поэтому нужно позаботиться о сохранности заготовки. Хороший и проверенный вариант – стерилизация, в домашних условиях идея реализуется с помощью большой кастрюли с водой. В нее помещаются заготовки, варенье в банке должно кипеть 10 минут, после запайки заготовки.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• вода — 200 мл.

Подготовка

1. Очищенные яблоки нарезать, добавить воду, варить, пока кусочки не станут мягкими.
2. Протереть массу через сито, поставить пюре на слабый огонь до загустения.
3. Перелить в банку, простерилизовать. Через 10 минут кипячения банки укупорить, укутать теплым одеялом, через сутки поставить яблочное варенье в прохладу на зиму.

Ароматный с пикантным и очень гармоничным вкусом. Лакомство получается густым, в прохладный период года можно не только угостить семью чаем, но и начинить любой выпечкой, разнообразив привычный вкус пирогов.Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 0,5 л.

Ингредиенты:

• яблоки — 1,5 кг;
сахар
• — 1 кг;
• корица — 2 ч.л.;
• вода — 150 мл;
• лимонный сок — 50 мл.

Подготовка

1. Яблоки очистить, нарезать кубиками, залить водой, варить 20 минут.
2. Взбить смесь блендером, добавить сахар и корицу.
3. Уварить массу до нужной консистенции.
4. Разлить по банкам, закатать крышками.

Приготовить яблочный сидр проще, чем традиционным способом. Важно помнить, что наполнять чашу нужно до половины всего объема, и следить за процессом, пока масса не закипит, снимая пену. Умное устройство все сделает само, приготовит и смешает. Чтобы варенье получилось более однородным, яблоки измельчите на мелкие кубики.

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
сахар
• – 500 г;
• вода — 150 мл.

Подготовка

1. Яблоки очистить, мелко нарезать, высыпать в миску, добавить сахар и воду.
2. Включить «Варенье» и «Старт», снять пену, варить до сигнала.
3. Варенье разлить по банкам, укупорить, поставить на зиму в прохладное помещение.

Яблочный готовится по принципу хлебопечки, также нельзя наполнять чашу более чем наполовину, снимать пену, но в этом случае массу необходимо периодически помешивать.Если в устройстве нет режима «Варенье», можно уверенно использовать «Суп» или «Тушение», увеличив время до 2 часов.

Привет друзья. Лето закончится очень скоро. Время летит так быстро и незаметно, что становится даже немного грустно. Хотя каждый сезон хорош по-своему. А вот месяцы август и сентябрь обычно приносят нам богатый урожай ароматных яблок.

В первую очередь нужно есть эти фрукты в свежем виде, потому что они очень полезные. И конечно, все припасы не съешь, поэтому нужно делать разные заготовки на зиму.Например, можно сварить или полезное варенье. Эти сладости очень хороши и отлично подходят для чаепития или для начинки, тортов.

А так как способы приготовления варенья мы уже рассмотрели, то сегодня я остановлюсь на приготовлении варенья из яблок. Обычно технология приготовления в рецептах мало чем отличается. Единственное, что вы можете сделать, это добавить в состав дополнительные ингредиенты. Хотя я больше предпочитаю классику жанра и добавляю только сами фрукты и сахар.

Кстати, не забывайте, что из этих плодов можно очень вкусно и пышно приготовить.А из спелых плодов можно приготовить обалденный домашний мармелад. Недавно мне попалась подборка рецептов с описанием этого десерта. Если вам интересно, вы также можете ознакомиться с ним на этом сайте https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Домашнее варенье из яблок по простому рецепту

Как я писала выше, обычно в состав лакомства стараются не класть ничего лишнего, только сахар и яблоки. Поэтому изначально предлагаю вам приготовить классическое варенье.Обратите внимание, что цвет и вкус могут отличаться в зависимости от сорта фруктов.

Вы можете выбрать абсолютно любой сорт яблок.

Ингредиенты:

Для 1 литровой банки:

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 500 грамм.

В зависимости от сладости фруктов и собственного вкуса количество сахара можно увеличить или уменьшить.

Способ приготовления:

1.В первую очередь нужно подготовить фрукты. Тщательно промойте их, а затем разрежьте на 4 части. Удалите все семена, стебель и сердцевину. Если на яблоках есть неровности, плохие места, их тоже срежьте. Кожуру нарежьте по желанию, я ее обычно оставляю, потому что так лакомство намного полезнее.

• При использовании пароварки: загрузить все ломтики в отделения и поставить их на пропаривание на 20 минут;
• Использование мультиварки: достаточно включить режим «Тушение» и варить фрукты до мягкости;
• Использование кастрюли: Налейте 2 ст.ложки воды, положите дольки, накройте крышкой. Затем включите слабый огонь и тушите до мягкости, не забывая помешивать массу, чтобы ничего не пригорело.

3. Теперь размягченный фрукт нужно размять. Для этого измельчите их блендером, растолките или пропустите через сито.

Если вы используете сито, то обязательно удалите кожицу.

№

4. Полученное пюре переложить в емкость для варки и поставить на слабый огонь.Добавьте сахар, перемешайте. Варить в течение часа, периодически помешивая.

Варенье сильно разбрызгивается во время приготовления, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.

5. Через час масса будет еще жидкой, но не пугайтесь. Именно в процессе охлаждения лакомство загустеет. А если хранить потом в холодильнике, то будет еще гуще.

6. Горячее лакомство переложить в стерильные банки и закрыть крышками.Далее укутайте банки полотенцем и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем храните в шкафу.

Как сварить вкусное и густое яблочное варенье на зиму

А вот следующий рецепт предлагаю разнообразить и добавить для аромата молотую корицу. Ну и технология приготовления немного отличается от предыдущего варианта. Кстати, мне так больше нравится. Люблю, когда угощения делаются в собственном соку.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Сахар — 1 кг;
• Корица молотая — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте фрукты и высушите их. Очистите и удалите семена. Нарежьте клиньями.

2. Теперь добавьте к ломтикам сахар.

3. Перемешайте содержимое деревянной ложкой, чтобы сахар равномерно распределился по кусочкам.

4. В таком состоянии оставить яблоки на 2 часа, чтобы они дали сок.

5. По истечении времени поставьте емкость на плиту и доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и кипятите 7-10 минут.Затем снимите с огня и остудите. Измельчить фрукты блендером.

6. У вас должно получиться пюре. Всыпьте туда корицу и хорошо все перемешайте.

7. Снова поставить емкость на плиту, включить слабый огонь и довести консистенцию до кипения. Кипятить 10 минут. Затем разлить варенье по стерилизованным банкам и закатать под металлическими крышками.

Охладите заготовки и храните в прохладном месте. Получается очень ароматное лакомство!

Классический рецепт яблочного повидла с белой начинкой

Что ж, этот способ приготовления хорош тем, что для него подходят перезревшие плоды.Плюс использование сорта белого налива позволяет очень рано делать заготовки, например, в Туле эти плоды уже вовсю идут. Так что я уже поставила пару баночек в кладовку.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Вымойте и высушите фрукты. Очистите фрукты, удалите сердцевину и семена.

2. Теперь мелко нарежьте яблоки или натрите их на крупной терке.

3. Посыпать яблоки сахаром, накрыть и оставить на 30 минут.

4. Через 30 минут появляется сок. Перемешиваем заготовку и ставим на слабый огонь.

Довести до кипения и варить 10 минут, периодически помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и подождите, пока она полностью не остынет. Когда настой остынет, снова поставить его на огонь и варить еще 5-10 минут.

Повторите описанную выше процедуру 3-4 раза, чтобы кусочки фруктов стали мягкими и мягкими.Для однородной консистенции можно измельчить яблоки блендером.

5. Готовое лакомство должно иметь карамельный оттенок и однородную консистенцию. Варенье необходимо горячим разлить по стерильным банкам и закрыть крышками. Затем укутайте банки одеялом и оставьте остывать на ночь.

Утром храните заготовки в темном прохладном месте.

Простой способ приготовления в мультиварке

Также яблочное лакомство можно приготовить в мультиварке. Здесь нет никаких сложностей, единственное, что мы добавим, это немного воды.

Вам понадобится : яблоки — 1 кг; сахар – 500 гр.; вода — 200 мл.

Варенье яблочное с апельсином на зиму

А теперь предлагаю разбавить нашу вкуснятину цитрусовыми нотками. Кроме того, вы получите янтарное угощение. Он также содержит специи. Вы можете не добавлять их.

И рецепт немного сложнее, чем в предыдущих версиях, но попробовать стоит.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Коричневый сахар — 0.5 ст.л.;
• Сахар белый — 2 ст.л.;
• Уксус яблочный — 1 ст.л.;
• Вода — 3 ст.л.;
• Ваниль — 1 ч.л.;
• Корица — 2 ч.л.;
• Мускатный орех — 0,5 ч.л.;
• Оранжевый — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вымойте фрукты и нарежьте их на четвертинки. Удалите сердцевину.

2. Возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду, откусите. Поставьте емкость на умеренный огонь. Затем доведите жидкость до кипения и добавьте яблоки.

3. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 45 минут. При этом плоды необходимо часто перемешивать.

4. После приготовления остудить заготовку, а затем протереть через сито. Откажитесь от кожи.

5. Перелейте яблочное пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Далее нужно добавить апельсиновый сок и цедру, ваниль, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

6. Первые 4 часа массу перемешивать каждые 30 минут, а в последние 2 часа — каждые 15 минут.

7. Утром разлить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками. Стерилизуйте заготовки обычным для вас способом, закатайте. Охладите и храните в складском помещении.

Как варить яблочное повидло через мясорубку

Обычно варенье у нас всегда ассоциируется с однородной пюреобразной массой. В предыдущих рецептах мы добивались такой консистенции с помощью блендера, сита или толкушки. Теперь предлагаю использовать мясорубку, а почему бы и нет? Ведь раньше только его и использовали).

Ингредиенты:

• Яблоки очищенные — 1 кг;
• Сахар — 300-400 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, очистить и разрезать на 4-5 частей. Удалите кости.

2. Пропустить ломтики через мясорубку и засыпать сахаром. Все хорошо перемешать.

3. Полученное пюре варить на медленном огне 40 минут. Не забывайте перемешивать содержимое. Когда яблоки станут мягкими и не хрустящими, значит угощение готово.

Разлить по стерильным банкам и закатать.Остудить и убрать в погреб.

Быстро приготовить прозрачный яблочный джем ломтиками

Но некоторые любят делать этот десерт наоборот, не превращая фрукт в пюре, а варя его кусочками. Что ж, давайте проанализируем и эту технологию.

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг;
• Сахар — 800 гр.;
• Лимонная кислота — 1 ч.л.;
• Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1.Яблоки помыть, вырезать сердцевины и нарезать дольками. В миску налейте воду и разведите в ней лимонную кислоту. Опустите кусочки фруктов в жидкость, но не более чем на 20 минут, чтобы плоды не потемнели.

3. Вот так должна выглядеть заготовка со временем:

4. Теперь поставьте миску на огонь и доведите смесь до кипения. Затем проварить лакомство 10 минут и снять с огня. Охладите его.

5. Остывшее варенье снова поставить на огонь. Затем довести до кипения, кипятить 15 минут и остудить. После остывания повторите эту процедуру еще раз.

Повидло яблочное в домашних условиях для пирогов

Как видите, все рецепты практически одинаковые и несложные. Главное собрать спелые плоды и не переварить лакомство. То есть варить десерт в несколько подходов, с перерывами на остывание.

А для закрепления предлагаю посмотреть подробное видео по приготовлению классического яблочного варенья на зиму.

На этом история заканчивается и мы прощаемся с вами! Не забывайте делиться рецептами в социальных сетях, писать комментарии. И обязательно заготовьте на зиму пару баночек густого и вкусного яблочного варенья.

Описание

Повидло яблочное — один из самых популярных видов сладкой консервации на зиму. Это потому, что яблоки являются широко доступным и недорогим продуктом.Варить яблочное варенье можно абсолютно из любого сорта этого фрукта. Если вы любите более кислое и концентрированное варенье, то приобретите для варки Антоновку. Для сладкого варенья подойдут белые яблоки. Идеальной, но необязательной добавкой к любому варенью, в том числе и яблочному, является палочка ароматной корицы. Впрочем, добавлять его или нет, решать вам.

Пошаговый и очень подробный рецепт приготовления яблочного варенья с фото создан нами для того, чтобы вы легко смогли приготовить вкусную и полезную фруктовую заготовку на зиму.Даже если вы никогда раньше не занимались подобными заготовками на зиму, этот рецепт подскажет, как правильно приготовить и накрыть вареньем или яблочным вареньем. Это яблочное варенье вкуснее всего в домашних условиях. А какой восхитительный аромат будет витать на кухне, когда кусочки мягких и сочных яблок сварятся и сварятся в сахаре, словами не передать!

Итак, приступим к приготовлению домашнего яблочного варенья на зиму!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Не существует единственного и лучшего сорта яблок для варенья или повидла: одни любят фрукты послаще, другие покислее.Поэтому приобретите любимые фрукты для приготовления яблочного варенья, тщательно промойте их и удалите все вмятины и порчи. Затем нарежьте яблоки небольшими кубиками, попутно удаляя сердцевину и удаляя подножку. С яблок срезать кожуру по желанию.

Положите все измельченные яблоки в очень глубокую большую кастрюлю. Насыпьте туда указанное количество сахара. Можно дать яблокам немного настояться и дать стечь соку или сразу отправить кастрюлю с фруктами и сахаром на огонь. Постоянно помешивая ингредиенты деревянной ложкой, варить яблоки 10-15 минут на среднем огне.Затем оставьте яблоки остывать на 2-4 часа.

По истечении указанного времени яблоки должны были пропитаться сиропом и еще больше размякнуть. Снова поставьте кастрюлю с яблоками на слабый огонь и варите фрукты 20 минут, периодически помешивая.

Повторная варка позволит нам практически полностью размягчить кусочки яблок и после нее нужно оставить кастрюлю остывать и настаиваться почти сутки. Третий этап приготовления также будет завершающим.Поставить яблоки на огонь, варить 15 минут и немного остудить. За это время промываем и стерилизуем банки и крышки. Разлить еще горячее варенье в подготовленные банки и плотно закупорить.

Остывшие баночки можно спрятать в кладовку или сразу подать вкусный десерт к столу. Яблочное варенье, закрытое на зиму, готово.

Приятного аппетита!

Яблоки являются самыми распространенными фруктами в нашей стране, поэтому их употребляли в пищу в свежем и переработанном виде.Они наиболее доступны для любой семьи. Поэтому практически каждая хозяйка занимается заготовкой яблочного варенья для семьи на зиму в соответствующий период. Ведь эту сладость любят и дети, и взрослые: ее можно намазывать на хлеб или оладьи, она великолепна в качестве начинки для пирогов.

Варка варенья очень похожа на приготовление варенья: его готовность проверяют так же — капают небольшое количество на закусочную тарелку и следят, чтобы оно не растеклось.

Но есть и отличия в технологическом процессе:

• готовое блюдо нужно разливать в банки в горячем состоянии, иначе оно загустеет прямо в той таре, где готовилось;
№
• , чтобы добиться светлого цвета продукта, перед термической обработкой плоды залить соленой водой (1 л жидкости и 1 столовая ложка соли) на 15 минут.

Как выбрать и подготовить яблоки

Яблоки подходят для приготовления любого варенья, но особенно хороши кисло-сладкие фрукты. Умеренно созревшие плоды дают варенье кусочками, а перезревшие плоды годятся для блюда однородной консистенции.

Для приготовления варенья берут спелые плоды. Подготовка плодов состоит из промывания, вырезания изъянов и сердцевины с косточками. Затем яблоки нарезают или натирают на терке, чтобы ускорить приготовление.

Шкурку с фруктов снимайте по желанию, но имейте в виду, что кожица на яблоках содержит пектин, и без него добиться желеобразной консистенции будет сложнее.Если его оставить, то после варки мякоть протирают через сито.

Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Чаще всего варенье готовят с добавлением сахара; Для приготовления используется термическая обработка. Яблочные конфеты отличаются наличием различных ингредиентов и текстурой, а также внешним видом. Поэтому существует множество рецептов, где по-разному сочетаются различные ингредиенты и консистенция составляющих сладкого продукта.

Простой рецепт на зиму

В варенье, быстро приготовленном по простому рецепту, нужно только дать фрукты и сахар в равных количествах.Готовится пошагово так:

• подготовленные плоды укладывают на дно емкости, в которой они будут вариться, и присыпают сахарным песком;
• настаивают некоторое время и начинают доводить до кипения, помешивая;
• когда варенье закипит, уменьшить мощность плиты и продолжать помешивать;
• варить 40 минут, снимая пену.

Если есть желание получить густое варенье и иметь однородную консистенцию, то в конце варки массу взбить блендером.После окончания процесса варки продукт укладывают в стерилизованные банки и укупоривают.

Яблочный джем с корицей и лимоном

Этот яблочный продукт вкуснее обычного варенья, потому что его нужно варить с лимоном и корицей.

Ингредиенты:

• яблоки;
• сахар;
• лимон;
• вода;
• корица.

В воду всыпают сахар-рафинад и варят сироп. Параллельно готовятся яблоки.Затем их натирают на крупной терке и кладут в сироп. Варить в течение часа, периодически помешивая. В конце процесса приготовления добавьте лимонный сок и корицу. Все разливается по стерилизованным банкам и герметично закрывается.

Яблочный джем с брусникой

Это старинный рецепт, в котором сочетаются яблоки и брусника, и многие люди до сих пор хотят его приготовить.

Ингредиенты рецепта:

• яблоки;
• брусника;
• вода;
• лимонная кислота;
• сахарный песок;
желирующий агент
• ;
• ванильный сахар.

Подготовленные яблоки отделяют от кожицы и сердцевины. Затем возьмите кастрюлю и сложите то, что было вырезано из фруктов. В другой емкости готовится раствор: наливается вода и всыпается лимонная кислота, а затем туда же погружается нарезанная дольками мякоть плодов. В течение определенного времени в этом растворе настаиваются яблоки.

После выдержки мякоти плодов в кислой воде ее сливают в емкость, где находится кожица. Затем поставить эту кастрюлю на огонь и кипятить 3 минуты.Из кожуры пектин переходит в раствор и, таким образом, варенье становится гуще.

После приготовления процедите и перелейте жидкость обратно в первую кастрюлю. Варите фрукты 10 минут, пока они не разварятся. После этого пюрировать блендером, но не до конца, а часть кусочков оставить и отдать бруснике.

Следующим шагом будет смешивание ванили с обычным сахаром и добавление желирующего агента. Поставить на огонь и, помешивая, выдержать 5 минут. Кипящий продукт снимают и разливают в подготовленные банки, закатав железными крышками.

В мультиварке

Современные технологии позволяют значительно упростить процесс приготовления яблочного варенья. Его очень просто приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

Подготовьте фрукты и снимите с них кожицу. Загружается в чашу прибора, выбирается функция «Пар» и удерживается 10 минут. Затем в емкости остается жидкость, содержащая пектин, в которую помещаются измельченные яблоки и сахар.

После этого включить режим «Тушение» и оставить на 60 минут.После приготовления расфасовываем в стерилизованные емкости и закатываем.

С оранжевым

Если правильно приготовить это ароматное варенье, то оно особенно понравится детям.

Ингредиенты:

• оранжевый;
• яблок;
• вода;
• сахар.

Яблоки отварить в воде и вынуть, а в оставшуюся жидкость положить сахар и нарезанный апельсин. Сюда же возвращают натертые яблоки. Помешивая, держать их на огне четверть часа.Разливают в стерильные емкости, укупоривают.

С аронией

Варенье является витаминным продуктом благодаря свойствам аронии.

Ингредиенты рецепта:

• яблоки;
• рябина;
• сахар;
• вода.

Подготовленные плоды нарезают дольками вместе с кожицей и серединкой. Ягоды также варятся параллельно. В кастрюлю наливают воду и бланшируют рябину черную 5 минут. Затем добавьте яблоки и готовьте 20 минут, периодически помешивая.Емкость снимают с огня, охлаждают и измельчают.

В полученное пюре добавляют сахар

и варят около часа, помешивая. Их раскладывают в подготовленные банки и закатывают.

В хлебопечке

Эта техника вполне подходит для приготовления джемов, так как имеет режим «Джем».

Компоненты:

Подготовленные плоды натирают на мелкой терке. Затем в аппарат помещают пюре и подают сахар. Установите нужный режим и оставьте готовиться.В конце их раскладывают по стерильным банкам и закрывают крышками.

Без сахара

Чудесное варенье можно сварить без присутствия сахара.

Компоненты:

Кусочки фруктов залить водой и кипятить 20 минут. Затем массу измельчают или пюрируют блендером. Если нужен продукт с большей плотностью, его снова кипятят в течение нескольких минут. Разливаем по подготовленным банкам и закатываем.

Без стерилизации

Можно делать заготовки на зиму без стерилизации, ограничившись пастеризацией.

Компоненты:

Подготовленные фрукты нарезают кубиками, параллельно кипятят воду. Бланшируйте фрукты в течение 10 минут. Затем плоды соединяют с сахаром и добавляют половину жидкости, оставшейся после бланширования. Варить до мягкости. Время от времени перемешивайте. Разливают по банкам и закатывают.

Из кислых яблок

Для приготовления варенья по этому рецепту выбирают яблоки с выраженными желирующими свойствами, которые следует тщательно проварить.

5 способов начинки булочек с корицей… без корицы

Наш рецепт года 2021 называется Perfectly Pillowy Cinnamon  Рулетики не просто так: эти супермягкие булочки завернуты в прочный, незабываемый вихрь из корицы и сахара.

Но хотя мы любим эту классическую версию за ее утешительную привычность, существует множество других способов наполнить эти булочки, добавляя в процессе различные вкусы и текстуры. От простых специй до фруктовых ароматов — вот как добавить креативности и индивидуальности вашим булочкам с корицей Perfectly Pillowy.

Замена специй

Самый простой способ изменить этот рецепт — начать со специй, которые вы используете. Оригинальный рецепт пробуждает ностальгические вкусы, добавляя сытную коричную начинку для взрыва сладкого наслаждения. Тем не менее, вы также можете попробовать различные смеси специй на свой вкус.

Но сначала небольшое примечание о выборе корицы: мы любим использовать насыщенную и насыщенную вьетнамскую корицу (иногда называемую сайгонской корицей). Многие считают ее лучшей корицей в мире, она слаще и ароматнее, чем средний сорт из супермаркета.Если у вас нет доступа к вьетнамской корице, подойдут более мягкие сорта, например, индонезийская. Как указано на странице рецепта, используйте 3 чайные ложки (8 г) для более сильной корицы, такой как вьетнамская, и 4 чайные ложки (10 г) для более мягкой корицы, например, индонезийской.

Фото Кристин Тейг

Конечно, корица — не единственный вариант в вашем распоряжении. В этом рецепте прекрасно сочетаются и другие специи: кардамон, мускатный орех, имбирь, гвоздика и другие. Если вы заменяете дополнительные специи, вы можете заменить ими часть корицы или всю корицу.

В последнем случае вам, вероятно, потребуется отрегулировать общее количество специй. Вместо 3-4 чайных ложек (общее количество корицы), начните с 1/2 чайной ложки специй и по своему вкусу увеличьте общее количество по своему вкусу. Начинка должна быть песочной, а не липкой или комковатой; если он кажется слишком влажным из-за того, что вы не используете полные 3 чайные ложки специй, добавьте еще одну или две чайные ложки муки.

Рекомендуемый вариант помола:  Для придания пикантности уменьшите количество корицы до 2 чайных ложек и добавьте 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки душистого перца.

Добавить ароматизаторы

Вы можете еще больше изменить начинку, используя экстракты, ароматизаторы или цедру цитрусовых. 1/4-1/2 чайной ложки экстракта миндаля или Fiori di Sicilia добавят немного дополнительной глубины, а такое же количество аромата клена вызовет теплые и уютные чувства. (Попробуйте также добавить тире в глазурь!)

Фото Кристин Тейг

Еще есть цедра цитрусовых: 1/2 чайной ложки или около того цедры лимона или апельсина придает яркую пикантность, дополняющую пряность корицы (или любых других специй, которые вы могли выбрать).

Рекомендуемый вариант: Добавьте 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры в начинку, чтобы придать дополнительный вкус булочкам с корицей с ароматом апельсина.

Включать примеси

Теперь мы переходим на следующий уровень: примеси. Если вы относитесь к тем пекарям, которые любят текстурный контраст в своей выпечке, например, хрустящие орехи или жевательный изюм, вы будете рады узнать, что этот рецепт является отличным чистым холстом для ваших фантазий о смешивании.

Легко добавлять добавки, такие как орехи, сухофрукты или шоколад.Для этого нарежьте эти ингредиенты довольно мелко, чтобы начинка не была слишком крупной, и вы все еще могли свернуть тесто в ровную спираль. Небольшие фруктовые добавки, такие как Apple Cinnamon Jammy Bits, здесь отлично работают. Если вы используете шоколад, лучше всего подойдут мини-шоколадные чипсы или мелко нарезанный шоколад.

Стремитесь использовать около 1/2 чашки любого ингредиента, который вы выберете. Либо перемешайте непосредственно с начинкой, либо разбросайте поверх покрытого начинкой теста. Сверните и нарежьте, как обычно, и все готово.

Рекомендуемый вариант подачи:  Чтобы приготовить рулеты с клюквой и грецкими орехами, которые одновременно хрустят и жевательны, посыпьте начинку примерно 1/4 стакана (29 г) измельченной сушеной клюквы и примерно 1/4 стакана (28 г) измельченных грецких орехов.

Намазка на джемы и варенья

Возможно, вы захотите полностью отказаться от пряной начинки и заменить ее чем-то полностью фруктовым. В этом случае джемы и варенье могут стать отличным выбором для начинки таких рулетов. Для этого вам, вероятно, понадобится около 3/4 стакана (255 г), чтобы равномерно распределить по раскатанному тесту.

Ключевым моментом здесь является использование густых и не слишком жидких спредов. В противном случае они превратятся в липкое месиво, когда вы попытаетесь свернуть тесто в бревно. Так что держитесь подальше от чего-то рассыпчатого, например, лимонного творога, и выбирайте более густой джем.

Даже при использовании густого джема начинка все равно будет выдавливаться из отверстий в тесте. На самом деле нет способа предотвратить это, но вот несколько советов, чтобы минимизировать беспорядок:

• Добавьте 2 чайные ложки универсальной муки или 1/2 чайной ложки Instant ClearJel для стабилизации начинки
• Оставьте 1/2-дюймовую полоску теста вдоль обеих коротких вертикальных сторон, а также одну длинную горизонтальную сторону.(Начните сворачивать бревно с полностью закрытой длинной стороны.)
• Сверните свободно, чтобы предотвратить просыпание
• Работайте на листе пергаментной бумаги для легкой очистки
• Нарежьте валики зубной нитью, так как резать их ножом будет очень грязно

Рекомендуемая скорость вращения: Чтобы получился потрясающий рулет, используйте в качестве начинки около 3/4 стакана (255 г) черничного джема. Если вы выберете варенье, в котором есть целые ягоды, вы получите приятный текстурный контраст. Натрите начинку цедрой одного лимона перед раскатыванием.Наконец, добавьте в глазурь немного варенья или черничного сока, чтобы придать глазури больше черничного вкуса и великолепного цвета.

Переключиться на несладкий

Если сделать булочку с корицей пикантной, останется ли она булочкой с корицей? Вероятно, нет, но мы здесь не для философских дискуссий: мы здесь для мягких углеводов.

Если вы хотите взять супермягкое тесто из Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls и превратить его в угощение к обеденному столу… дерзайте! Для этого уменьшите количество сахара в тесте до 1 столовой ложки; кроме этой настройки, никаких других изменений в основном рецепте теста не требуется.

Это была полпартии булочек, поэтому полоска непокрытого теста находится на коротком конце — ее сворачивали слева направо.

Пикантные пасты, такие как сыр с острым перцем или соус для пиццы (конечно, с большим количеством тертого сыра) хорошо подходят для этого блюда. Как и в случае с джемами и вареньем, используйте более толстые спреды, которые не будут сразу вытекать из булочек. (Хм, варенье из бекона, кто-нибудь?) Попробуйте также следовать тем же советам, изложенным выше.

Рекомендуемый способ приготовления:  Смажьте тесто примерно 3/4 стакана (168 г) соусом песто, чтобы получить чесночно-зеленый вариант.Кроме того, добавьте немного мелко нарезанного чеснока в растопленное сливочное масло, которое вы используете для смазывания булочек, когда их достают из духовки.

И не забудьте глазурь!

Обладая непреодолимо пушистой текстурой и индивидуально подобранной начинкой, есть только один последний элемент, который следует учитывать при приготовлении ваших булочек: глазурь (конечно, если вы не делаете пикантные булочки). В то время как вы можете придерживаться оригинальной ванильной глазури, если хотите пусть ваша начинка сияет, вы также можете настроить ее, чтобы дополнить вкус ваших булочек.Добавьте щепотку специй, добавьте ложку варенья, посыпьте щепоткой измельченных орехов .

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт