Вкусные тортики в домашних условиях рецепты: Рецепты тортов домашнего приготовления: 325 рецептов
РецептКрем «Пломбир» для выравнивания торта
Шикарный крем «Пломбир» для выравнивания торта я открыла для себя не так давно. Он мне безумно понравился своей простотой приготовления, структурой и вкусом. Тортики, если постараться, можно выровнять таким кремом идеально. Крем «Пломбир» очень хорошо держит форму, не растекается при комнатной температуре. Этот крем лучше всего использовать, если знаете, что торт будет достаточно долгое время находиться вне холодильника. Конечно же, таким кремом можно и прослаивать торты, и украшать.
Для приготовления крема «Пломбир» для выравнивания торта понадобится:
мука пшеничная в/с — 3 ст. л.;
ванилин — 0,5 ч. л.
В миску (или кастрюльку) выложить сметану, добавить яйцо, ванилин и сахар.
Венчиком тщательно перемешать и взбить сметанно-яичную массу. Всыпать муку.
Перемешать венчиком сметанную массу до однородности.
Поместить получившуюся сметанную массу на водяную баню (то есть в кастрюле большего объёма, чем миска, в которой взбивали сметанную массу, вскипятить воду, уменьшить огонь, сверху разместить миску со сметанной массой так, чтобы она дном не касалась воды). При постоянном помешивании варить сметанную массу до загустения. Убрать миску с бани тогда, когда при перемешивании заварной массы вы увидите в ней четкие следы от венчика. Масса загустеет достаточно быстро после того, как дойдет до кипения (через 2-3 минуты). В общей сложности, от начала нагревания массы на водяной бане и до нужного загустения понадобится минут 7-8.
Накрыть горячую заварную массу пленкой (чтобы пленка касалась поверхности массы) и оставить для остывания на 45-50 минут.
Размягченное сливочное масло взбить миксером минуты 2-3 (до посветления). Продолжая взбивать миксером, добавлять в масло по 1 столовой ложке остывшей заварной массы.
После того как вся заварная масса будет введена в масло, крем получится пышным, воздушным, плотным.
Поместить крем «Пломбир» в холодильник на 30 минут и можно приступать к выравниванию торта.
Для выравнивания торта нужно использовать шпатель или широкий нож. Выравнивать торт нужно в несколько этапов: первый — черновой, после чего поместить торт в холодильник на 30 минут. Далее — основной слой, если торт будет украшаться еще и фигурно из кондитерского мешка. Если торт должен остаться ровным, его нужно выровнять еще и третьим слоем — это будет основной. У меня торт выравнивался 2 белыми черновыми слоями, третий — с красителями. После выравнивания торту нужно дать хорошо охладиться в холодильнике (в течение часа-двух).
А вот так замечательный крем «Пломбир», предназначенный для выравнивания торта, выглядит окрашенным и уже на готовом торте, который простоял ночь в холодильнике. Крем хорошо застыл, не липнет к рукам.
Приятного аппетита!
Самые вкусные торты в домашних условиях.
Самые вкусные торты в домашних условиях.
Домашний торт «Графские Развалины» — вариант 1.
Для приготовления домашнего торта понадобится.
Показать полностью ….
Безе (можно приготовить самому или купить готовые).
1, 5-2 ч. л. ванильного сахара.
1 стакан обычного.
Для украшения.
100 гр шоколада.
Рубленные грецкие орехи.
Для крема.
Пачка сливочного масла.
1 банка сгущенки.
Рецепт приготовления домашнего торта.
Приготовьте безе. Для этого взбейте белки, постепенно вводя сахар, в густую крепкую пену. И испеките безе в духовке.
Готовые безе выложите их на посуду с плоским дном в виде башни.
Для скрепления каждый слой безе промажьте масляным кремом со сгущённым молоком (взбейте пачку масла со сгущёнкой, для пикантности можете добавить кофе.
Растопите шоколад и полейте полученную башню. Сразу же посыпьте композицию орехами.
Домашний торт «Графские Развалины» — вариант 2.
Этот торт содержит не только безе, но и бисквит. Конечно, задачу можно совсем облегчить, купив в магазине готовые бисквитные коржи и безе. Но чтобы получить нежный и праздничный шедевр, попробуйте сделать все самостоятельно, воспользовавшись этим рецептом.
Для бисквита:
По 1 стакану муки и сахара.
3 яйца целых.
Два желтка дополнительно (их можно взять от оставшихся безешек).
1/3 Ч. л. соли.
0, 5 ч. л. соды, гашёной уксусом.
Для безе:
Белок — 6 шт.
2 стакана сахарного песка.
1 ч. л. кофе в гранулах.
4-5 Капель уксуса.
Около 2 стаканов обжаренного арахиса.
Для заварного крема:
300 г масла сливочного.
4 желтка (возьмите от безе).
130 гр молока.
1 ч. л. кофе.
1, 5 стакана сахара.
Рецепт приготовления домашнего торта.
Для приготовления бисквитных коржей взбейте сахар и яйца с солью, вмешайте гашёную соду и муку. Можете разделить тесто на две части и выпекать отдельно или выпечь один корж и горячим разрезать на 2 коржа. Температура в печи 200-220°с.
Мы готовим безе. Лучше, если вы выпечете двумя порциями по 3 белка каждая. Желтки и белки отделите. Возьмите большую столовую ложку, положите кофе, капните в него уксус и добавьте немного взбитых белков. Мешайте массу до полного растворения кофе.
Взбейте белки до пены, вмешайте ложку с кофе и, продолжая взбивать, растворите 1 стакан сахара за 3 раза. Выполняя движения снизу вверх, в готовую массу аккуратно всыпьте крупнопорубленный арахис.
В форму для выпекания положите бумагу для выпекания и начертите круг, диаметр которого на 1 см меньше диаметра коржа. Массу выложите на пергамент, не выходя за контуры круга, равномерно распределите её. Выпекать час — полтора при температуре до 100 с. не вынимая из духовки корж, остудите его, приоткрыв дверцу. Потом снимите бумагу и испеките второй корж.
Крем. Желтки разотрите с сахаром, добавьте 65 гр молока и поставьте на маленький огонь или водяную баню. Оставшееся молоко вскипятите и растворите в нём кофе. Когда масса начнёт закипать, влейте кофе с молоком, постоянно, помешивая варите до густого состояния. Потом остудите массу и взбейте с маслом.
Собираем торт по схеме: корж бисквита — крем — корж безе — крем — безе — крем — бисквит. Края торта намажьте кремом, рассыпьте по столу арахис и прокатите торт по нему как колесо. Остаётся только украсить верх, проявив фантазию.
Домашний торт кофейно — сливочный соблазн.
Торт «Кофейно — Сливочный Соблазн» придется по душе всем кофеманам. Пышное тесто, пористое суфле и кофейно — сливочный аромат способны очаровать и взрослого, и ребенка.
Для приготовления домашнего торта понадобится.
Для теста.
3 белка.
Стакан рафинированного масла.
0, 5 стакана сахара.
10 г какао.
Мука 0, 5 стакана.
Разрыхлитель 1, 5 ч. л.
Ванилином.
Для заварной помадки:
3 желтка.
1 ч. л. муки.
1/3 Стакана сахарного песка.
125 г молока.
Для сливочного суфле:
Кофе растворимый 1 ст. л.
Стакан молока.
Сливки 30% 300 г.
Желатин 15 г.
Большую часть стакана сахара или пудры.
Для пропитки:
По 2 ч. л. коньяка и сахара.
50 г воды.
Рецепт приготовления домашнего торта.
Тесто. Белки с сахаром взбейте. Продолжая взбивать, влейте тонкой струёй масло, получите густую массу. Туда вмешайте остальные ингредиенты. В форму положите пергамент, влейте тесто и сверху тоже закройте форму фольгой. Выпекайте в разогретой духовке около 40 мин при t = 200 градусов.
Остывший корж при желании можно пропитать помадкой. В тёплой воде растворяете коньяк и сахар.
Заварная помадка. В маленькой кастрюле разотрите сахар с желтками. Добавьте муку и хорошо размешайте. Потом влейте молоко. На большом огне, интенсивно непрерывно помешивая, доведите состав до кипения. Горячей помадкой обмажьте тёплый корж.
Сливочное суфле. Разведите желатин в 100 г холодного молока и оставьте на 10 мин. Разогрейте оставшееся молоко до 90 градусов и растворите в нём кофе. Интенсивно мешая, влейте кофе с молоком в желатин. Остудите полученную массу и поставьте в холодильник до начала загустевания. Масса должна приобрести желеобразное состояние. Взбейте сливки с сахаром до жёсткости и влейте туда желе, взбить до равномерного окрашивания.
Сливки на торт на поверхность заварной помадки выкладываете. Накройте торт плёнкой, что предохранит его от заветривания, и поставьте в холодильник на ночь. Готовый торт украсьте на свой личный вкус.
Домашний торт «Нежное Облако».
Торт «Нежное Облако» — это изысканное сочетание сметаны и чернослива. Чернослив придаёт десерту пикантную нотку, а творожно — сметанная масса приятна и нежна. Это совершенство тает. Уже через пару часов от торта не останется ни крошки!
Для приготовления домашнего торта понадобится.
Тесто:
3 яйца.
По 2 ст. л. муки и крахмала.
Разрыхлитель 5 г.
Пол стакана сахара.
Для сметано — творожной массы вам понадобятся:
250 г творога.
Столько же 20% сметаны.
210 г чернослива.
Пол стакана сахара.
Рецепт приготовления домашнего торта.
Тесто пудингообразное получается. Просто взбейте все его составляющие.
Замочите желатин в четвёртой части стакана с кипячёной холодной водой. Подождите 15 минут, пока состав не примет равномерный окрас.
Чернослив хорошо промойте и залейте небольшим количеством кипятка. Через 15 минут, когда он набухнет, порежьте на мелкие кусочки. А жидкость от чернослива пропустите через сито и добавьте в желатин. Поставьте желатин на водяную баню и мешайте до полного растворения. Взбейте творог, сметану и сахар. Аккуратно добавьте желатин, а потом чернослив. Всё перемешайте и выложите на тесто. Перед подачей на стол посыпьте торт тёртым шоколадом. Приятного аппетита!
Подборка вкусных тортов. Домашний торт «Наполеон» с заварным кремом
Наполеон торт идеально получится даже у молодой хозяйки.
Ингредиенты
Для заварного крема
✓ сливочное масло — 500 грамм;
✓ яйца — 4 штуки;
✓ три стакана молока;
✓ сахар — 2.5 стакана;
✓ три столовые ложки муки.
Для теста
✓ одно яйцо;
✓ маргарин — 400 грамм;
✓ мука — 4.5 стакана;
✓ молока — один стакан.
Приготовление
Изначально нам нужно приготовить заварной крем для торта.
Для этого берем яйца и хорошо смешиваем с сахаром.
Я это делаю с помощью венчика. А вы можете использовать миксер.
Молоко для крема нужно закипятить и оставить чтобы оно немного остыло.
В яичную смесь добавляем одну столовую ложку молока и муку. Все это нужно хорошо смешать.
И только теперь вливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Варим помешивая до загустения.
Смотрите, здесь есть очень важный момент, крем нельзя доводить до кипения, иначе яйцо в креме может свернуться.
Когда крем снимем с огня пусть остывает. Сливочное масло для крема должно быть мягким.
Чуть теплый крем растираем с размягченным сливочным маслом.
Я когда готовлю такой крем, то количество сливочного масла уменьшаю, чтобы крем был не такой жирный.
И смотрите по сахару, если вы не хотите очень сладкий, то можно и сахара немного меньше добавить.
Маргарин перетереть с мукой. Муку я всегда просеиваю.
Отдельно смешиваю яйцо, молоко и щепотку соли. Эту смесь вливаю в маргарин. Замешиваем тесто.
Тесто которое мы получили разделяем на 10 равных частей и ставим в холодильник на полчаса.
Остывшее тесто тонко раскатываем скалкой, и формируем коржи одинаковой формы. Я это делаю с помощью тарелки или крышки.
Выпекать коржи в духовке при температуре 200 градусов до полной готовности.
Я форму для выпекания застилаю пергаментом, а коржи выпекаю пока они не станут светло-жёлтого цвета.
Готовые коржи смазываю кремом.
Торт отправляем в холодильник, чтобы пропитался.
Самый вкусный торт в мире. Как испечь самый вкусный торт в домашних условиях
- Форму для выпечки предварительно прогреть до 180 градусов, а форму накрыть бумагой.
- Два яйца взбить в легкую пену вместе с сахаром (400 г).
- Влить стакан молока и растительное масло, тщательно перемешать.
- В отдельной емкости соединить два стакана муки с разрыхлителем. Первый ингредиент для этого желательно пропустить через сито, чтобы в бисквит не попал мусор.
- Всыпать соду, какао (75 г) и ванильный сахар, все соединить.
- Сухие компоненты частями ввести к яйцам, не переставая вымешивать массу лопаткой или венчиком.
- Воду залить в сотейник и убрать на плиту, дать закипеть.
- Вылить ее в тесто и сразу же перемешать, перелить в подготовленную форму.
- Убрать в духовку на пятьдесят минут до готовности.
- За это время приготовить заварной крем и для этого оставшиеся два яйца разбить в сотейник.
- Добавить стакан сахара, две ложки (30 г) муки и стакан молока.
- Убрать на плиту и, помешивая, довести до кипения.
- Как начнет густеть, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- Ввести большую часть масла (200 г) и взбить все миксером.
- Убрать в холодильник минут на двадцать-полчаса.
- За это время приготовить шоколадную глазурь. Для нее соединить остатки сахара, какао и муки поместить в сотейник и убрать на плиту.
- Когда все это закипит, добавить оставшееся масло и снять с огня.
- Перемешать и дать хотя бы немного остыть.
- Готовый бисквит разрезать на несколько частей и собрать его, промазывая заварным кремом.
- Верх полить глазурью и убрать в холодильник для пропитки.
Видео Почему белорусские торты — самые вкусные?
Торт Эстерхази. Эстерхази (торт)
Торт Эстерхази
«Эстерха́зи» — миндально-шоколадный торт , популярный в Венгрии , Австрии и Германии . Назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази , министра иностранных дел Венгрии во время революции 1848—1849 годов .
Торт Эстерхази состоит из пяти коржей , выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля , сливочного масла и муки и соединённых между собой сливочным кремом с добавлением коньяка . Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури , на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.
«Фамилия нашей семьи происходит от утренней и вечерней звезды (Ишт, Истар, Астарта)… Это имя — синоним мечты, венгерской мечты о несказанно богатом вельможе, запускающем в свой кошель сразу обе руки; о хозяине, который, будто зерно на току, лопатит банкноты и корзинами мерит злато-серебро; словом, о персонаже сказочном. Имя это означало когда-то просто «богатый венгр»… В фантазиях венгров оно отождествлялось со всем, что способно земную жизнь сделать раем. С удельным князем — но не из тех, анекдотических, чьи владения простираются до околицы, а с властелином, следующим по рангу сразу после старого короля. С бескрайними землями, которые за ночь не пересечь даже диким гусям, — что уж там говорить о простом мечтателе, до коего долетает лишь призывное гоготание ночной стаи! Имя это отождествлялось с множеством замков, с флагами и бунчуками на башнях, грустно смотрящихся в озерную гладь, ибо хозяину все недосуг навестить их. А также с дворцами во всю длину улицы, где, кроме привратника, отращивающего бороду на своем посту, нет ни души и где в затемненных залах сердечно общаются портреты тех, кто любил друг друга, а портреты людей враждовавших повернулись друг к другу спиной; вся прислуга тем временем веселится в трактире «Ивкофф», что на улице Иожефа, куда праздная барская челядь регулярно наведывается бог знает с каких времен…».
Как приготовить самый вкусный торт в мире. Самый вкусный торт в мире – ТОП-9 рецептов с ФОТО
Во всем мире недавно начали праздновать день торта, который посвящен дружбе народов. Любое торжество не обходится без вкусного торта, который к тому же всегда бывает невероятно красивым. А какие самые вкусные торты известны человечеству?
1 Наполеон
Этот торт имеет такое название, которое подойдет для любого слоеного изделия. Причем известны пара версий о «рождении» данного кондитерского изделия. Одна несет в себе историческую основу, а вторая связана с романтикой. Романтическая версия гласит, что однажды Жозефина увидела Наполеона за милой беседой с одной дамой. Его же этот факт не смутил – он объяснил Жозефине, что открывал слушательнице секрет нового лакомства. При этом он перечислил ингредиенты, необходимые для торта. Жозефина, чтобы пристыдить супруга, решила дать задание кондитеру сделать это самое лакомство. И к великому изумлению получился вкусный.
Вторая версия считается более правдивой и связана с празднованием столетнего юбилея Отечественной войны. Якобы кондитеры испекли к празднику слоеный торт, имеющий вид треугольной шляпы. Такой торт получил популярность и стал прекрасным лакомством для всех.
2 Линц
Это миндальное кондитерское изделие из Австрии является просто объедением. Рецепт его придумали еще триста лет назад. В основе торта – джем и масло миндаля. Главной деталью изделия является решетка из теста, которая может быть посыпана миндальной стружкой.
3 Добош
Венгерский торт тоже обладает своей историей появления. В 1885г. кондитер Йожеф Добош создал для выставки уникальный шедевр – торт, состоящий из 6-ти бисквитных слоев, разделенных кремом из шоколада. Официально Добош открыл секрет своего кулинарного чуда в 1906г. С тех пор в Венгрии такой торт пекут лишь с учетом всех тонкостей рецепта.
4 Шварцвальд
Это изделие с вишней и взбитыми сливками придумали в начале тридцатых годов в Германии. Однако мировую славу торт получил уже в наше время. Украшается изделие вишней и шоколадной стружкой.
5 Чизкейк
Об этом торте, наверняка, слышали все люди в мире. Он отличается сливочным вкусом и нежнейшей структурой. И о возникновении рецепта данного сырного торта тоже имеется несколько версий. Но неважно, какая из них является правдой – важно лишь то, что это изделие невероятно нежное и вкусное.
6 Тирамису
Изделие из нежной сырной массы является творением итальянского кондитера. Необычайная нежность изделия прекрасно сочетается с шоколадной, кофейной или даже алкогольной пропиткой. Если перевести название изделия, то оно означает «подними мне настроение».
7 Киевский торт
О вкусе этого торта прекрасно знают люди, проживающие на постсоветском пространстве. Большую популярность кондитерское изделие приобрело во времена Советского Союза. «Родился» торт на Киевской кондитерской фабрике. Придумала его 17-летняя работница Н.Черногор, которая в 1965г. изготовила по своему рецепту 3 новых торта, получивших хвалебные отзывы.
8 Птичье молоко
Это десерт, придуманный поляками в 1930г. Но настоящим брендом торт-суфле стал в Советском Союзе. А выпускать этот сложный по технологии десерт стала фабрика «Рот-Фронт» с 1968г.
9 Прага
И это лакомство является известнейшим и невероятно вкусным. Рецепт торта принадлежит В.Гуральнику, который придумал его в 1955г. Основой его рецепта стали шоколадные коржи и прослойка из крема. Наверняка, самый первый торт «Прага» был гораздо вкуснее, чем те изделия, которые выпекаются сегодня на кондитерских фабриках в российских городах. Но даже и современное лакомство обожают многие люди, предпочитая приобретать «Прагу» на праздничные даты.
Заварной торт Карпатка. Торт Карпатка
Торт Карпатка — это очень вкусный десерт, который по вкусу и текстуре напоминает эклер. Большой такой эклер на воздушном заварном тесте и с начинкой из ароматного и бархатистого заварного крема с добавлением сливочного масла. Карпатка — подходящий торт как для семейного чаепития, так и приема дорогих гостей.
Почему именно Карпатка? Внешне неровности коржей готового заварного теста наверно кому-то напомнили знаменитые Карпатские горы, отсюда и название. Если присыпать десерт сахарной пудрой, получаются точно заснеженные горы. Я долго думала, торт это или все же пирог. Торт, как ни крути, торт: ведь в нем есть и коржи и крем, которые готовятся отдельно, а потом собираются в готовый десерт.
Пройдемся по ингредиентам, необходимым для приготовления домашнего торта Карпатка. Муку для заварного теста используем пшеничную высшего сорта (у меня Лидская), сливочное масло никаким маргарином или спредом не заменяет — только натуральное, жирностью выше 72%. Количество сахара не меняем (в процессе можно даже добавить сахарной пудры в крем, если любите сладкое), так как в составе заварных коржей он и вовсе отсутсвует.
Куриные яйца (как для заварного теста, так и заварного крема ) я использую довольно крупные (60-65 граммов каждое). Кукурузный крахмал по необходимости (если его просто нет) можете заменить картофельным (45 граммов), но разница во вкусе готового крема все же будет (возможно неискушенные кондитеры не заметят). Ванильный сахар можно заменить ванилином или натуральной ванилью (если позволяют финансы).
Приготовление торта Карпатка можно растянуть на 2 дня: сегодня, к примеру, испечь заварные коржи , дать им остыть, после чего завернуть в пищевую пленку, а завтра сделать заварной крем. Такой десерт получается около 1.650 кг в готовом виде — тортика вполне хватит, чтобы угостить 10 человек.
Самые вкусные торты в домашних условиях
Самые вкусные торты в домашних условиях хочет научиться печь любая хозяйка. Рецептов очень много, которые можно подобрать на любой вкус. Но есть десяток тортов, которые не оставят равнодушных среди людей попробовавших их — это десерты, ставшие классикой кондитерского дела.
10. Наполеон
Торт «Наполеон» — это десерт, в котором самое важное значение имеет количество слоев тончайшего теста. Чем тоньше и воздушнее получатся коржи, тем вкуснее будет торт, приготовленный в домашних условиях. Прототипом «Наполеона» является французский десерт millefeuilles, который переводится как «тысяча слоев». Основные составляющие торта — это коржи из слоеного теста и кремовая прослойка между каждым коржем. В разных странах свой рецепт приготовления этого тающего во рту лакомства. Устоявшейся версии, как нужно готовить пирожное, нет и по сей день.
9. Захер
Десерт «Захер» относится к самым вкусным тортам в домашних условиях, который стремятся испечь хозяйки на праздничный стол. Это блюдо из венской кухни завоевало популярность по всему миру. «Захер» — это бисквитный торт с абрикосовым конфитюром, которым пропитаны коржи. Сверху торт полностью покрывают шоколадной глазурью. Именно в ней и содержится секрет приготовления десерта. Для настоящего «Захера», который готовят исключительно в Вене, используется три сорта шоколада, поставляемого специально для кондитерской. Так как оригинальный рецепт производители не открывают, поэтому кондитеры вносят свои коррективы: заменяют абрикосовый конфитюр смородиновым, дополняют марципаном.
8. Киевский
«Киевский» — один из самых вкусных тортов, которые готовят в домашних условиях еще с 50-х гг 20 века. Рецепт пирожного был изобретен случайно, но так пришелся по вкусу даже опытным кондитерам, что десятки лет остается лучшим десертом. Торт «Киевский» состоит из бисквитных коржей с большим количеством белка и прослоек масляного крема. За счет белков тесто становится воздушным. В коржи добавляются на выбор различные орехи: фундук, арахис, кешью. Сверху выпечку украшают масляным кремом, создавая цветочный орнамент.
7. Прага
Среди самых вкусных тортов в домашних условиях готовят «Прагу». Сегодняшний рецепт торта гораздо проще оригинального, поэтому его часто выбирают в качестве десерта. Первоначальный состав – это сливочный крем (4 вида), коньяк, ликер Шартрез, ром. Современный рецепт включает приготовление трех бисквитных шоколадных коржей с обязательным использованием сливочного масла, крема из масла, сгущенки и желтков и сливочно-шоколадной помадки для покрытия. Но в домашних условиях помадку готовить очень сложно и ее заменяют на шоколадную глазурь. В чем-то «Прага» похож на «Захер», так как коржи смазываются абрикосовым повидлом.
6. Птичье молоко
«Птичье молоко» считается самым вкусным тортом, который в домашних условиях пробуют приготовить любители сладкого. Это кондитерское изделие состоит из двух частей: взбитого суфле и бисквитной прослойки, повторяющиеся по два раза. Для приготовления суфле взбиваются куриные белки, и добавляется сахарный сироп с агаром. Это очень тонкий момент в работе, так как если слегка перегреть сироп, то суфле получится с крупинками. Коржи готовятся так же как и для приготовления теста. Сверху торт покрывается шоколадной глазурью. Шоколад при этом расплавляется при температуре в 38 градусов, иначе при застывании в холодильнике, он станет серым.
5. Тирамису
«Тирамису» входит в список самых вкусных тортов, готовящихся в домашних условиях. Оригинальный рецепт итальянского десерта был изменен из-за сложного состава ингредиентов, которые сложно найти в магазинах. Настоящий слоеный десерт состоит из сыра маскарпоне, сахара, кофе, какао-порошок, печенья савоярди. Но очень быстро какао-порошок был заменен на тертый шоколад, печенье на классический бисквит, кофе для пропитки на пропитку с алкоголем, чаще всего ликером. Десерт полюбился многим за горьковатый, нежный и кажущийся пьянящим вкус.
4. Банановый торт
«Банановый торт» пришел к нам на столы из Азии (Китай, Вьетнам), где очень любят добавлять бананы в десерты. Кроме бананов для приготовления используется сахар, мука, яйца, сода. Бананы измельчаются в пюре и смешиваются с тестом. Для крема также используются бананы с растворенным в воде желатином. Для покрытия используется шоколадная глазурь. Как вариант возможно добавление алкоголя в глазурь и грецких орехов. Вместо желейной прослойки может быть добавлена творожная. Торт выпекается как в обычной духовке, так и пароварке и относится к самым вкусным тортам, изготовленным в домашних условиях.
3. Десерт Павлова
При желании приготовить в домашних условиях самый вкусный торт, то можно остановить свой выбор на десерте «Павлова» — это безе, украшенное свежими фруктами. В состав кондитерского изделия входит безе, взбитые сливки и сладкие фрукты (клубника, киви, бананы, персики). Чтобы получить крепкое безе белки взбивают в густую пену, постепенно добавляют сахар, уксус из белого вина и обязательно кукурузный крахмал. Последний придает торту хрустящую корочку, сохраняя внутри мягкость. Фруктами десерт украшается перед подачей к столу и долго в таком виде не храниться, так как сок фруктов быстро впитывается безе.
2. Медовый
Самый вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях «Медовый» или «Медовик». Уникальной способностью изделия является то, что оно сохраняет свою свежесть очень долгое время и возможна даже его заморозка без потери вкуса. По достоинству оценят торт даже люди, которые не любят мед. Пчелиный продукт входит в состав коржей, их выпекают не менее двенадцати для одного торта. Наиболее нежный вкус десерту придает крем на основе сметаны, которым коржи отделяются друг от друга. Есть десятки рецептов с различными кремами, но сметанный считается классическим.
1. Черный лес
«Черный лес» с его мировой известностью по достоинству входит в десятку самых вкусных тортов, которые любят готовить в домашних условиях. Торт собирается из бисквитных коржей, пропитанных крепким ликером из черешни и начинкой из вишни, перемешанной со сливочным кремом. Стружка шоколада и вишня украшают десерт сверху. Если свежих вишен для украшения нет, ее можно заменить коктейльной. На страницах Интернета торт можно найти под такими названиями как «Шварцвальдский лес» и «Шварцвальд».
Домашние торты: 7 рецептов
Муравейник из печенья
Ингредиенты:
- печенье — 500 г;
- сливочное масло — 100 г;
- грецкие орехи — 150 г;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- мак — 2 ст. л.
Способ приготовления
Руками разламываем печенье на небольшие кусочки. Взбиваем миксером масло и сгущенку комнатной температуры. Продолжение рецепта — тут.
Медовик с заварным кремом
Ингредиенты:
- мед — 2 ст. л.;
- сахар — 2 стакана;
- молоко — 1,5 стакана;
- сода — 2 ч. л.;
- сливочное масло — 400 г;
- яйца — 4 шт.;
- мука — 3 стакана.
Читайте продолжение рецепта здесь.
Торт «Рыжик»
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- мед — 100 г;
- сливочное масло — 300 г;
- сода — 2 ч. л.;
- сгущенное молоко — 400 г.
Как приготовить торт «Рыжик» смотрите тут.
Сметанный торт с печеньем и бананом
Ингредиенты:
- печенье — 340 г;
- банан — 3 шт.;
- сметана — 400 г;
- желатин — 25 г;
- сахар — 150 г;
- ванилин — 0,5 г.
Способ приготовления
В кипятке растворяем желатин. Ломаем печенье на кусочки, бананы нарезаем. Разъемную форму для торт застилаем пищевой пленкой. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.
Торт Спартак
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- яйца – 6 шт.;
- какао – 225 г;
- мука – 1 кг;
- сахар – 550 г;
- сметана – 600 мл;
- йогурт – 100 мл;
- сахарная пудра – 200 г;
- кофе молотый – 7 г;
- сок апельсина – 50 мл;
- ром – 20 мл;
- сливки – 100 мл.
Читайте здесь, как приготовить торт Сапартак.
Торт со сгущенкой
Ингредиенты:
- печенье — 500 г;
- изюм — 100 г;
- грецкие орехи — 1 стакан;
- какао-порошок — 10 г;
- сметана — 4 ст. л.;
- сахар — 4 ст. л.;
- сгущенное молоко — 1 банка.
Способ приготовления
Смешиваем в кастрюле сметану, сахар и какао. Ставим кастрюлю на огонь и варим крем, постоянно помешивая примерно 3-4 минуты, чтобы он хорошо разогрелся, но не закипел. Продолжение рецепта читайте по ссылке.
Пражский торт
Ингредиенты:
- сахар — 1 стакан;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 1 стакан;
- мука — 1,5 стакана;
- сгущенное молоко — 0,5 банки;
- какао — 2 ст. л. ;
- сливочное масло — 150 г;
- коньяк для пропитки — 50 мл.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200 С. Разотрите яйца с сахаром, пока масса не станет пышной и светлой. Добавьте сметану, сгущенное молоко и хорошо взбейте. Постепенно всыпьте муку, какао и соду. Все хорошо перемешайте. Разделите тесто на 4 части. Испеченные коржи должны получится в диаметре 24 см. Каждый корж выпекается до 20 минут. Продолжение рецепта читайте тут.
Самый вкусный торт — красный бархат
ТортыНа чтение 4 мин. Просмотров 8.2k. Опубликовано
Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! Сегодня мы начнем готовить самый популярный, актуальный и вкусный торт – Красный бархат! Этот торт был очень популярен во время нашей кондитерской и бил все рекорды по количеству заказов! В этом видео я покажу вам как приготовить самые вкусные коржи для торта красный бархат в домашних условиях. Это первая часть серии видеороликов про этот торт. Ну, что, приступим к приготовлению?
Самый вкусный торт — Красный Бархат
Course Рецепты, Торты и пирожные Cuisine Рецепты, Торты и пирожные- 230 гр. Масло сливочное 82,5% (можно заменить на растительное 1 к 1)
- 400 гр. Сахар
- 2 шт. Яйца
- 260 гр. Кефир 3,5%
- 380 гр. Мука
- 5 гр. Разрыхлитель
- 3 гр. Сода
- 15 гр. Какао
- Краситель красный
- Пряный соус:
- 100 гр. Вишня замороженная
- 100 гр. Вода
- 50 гр. Коньяк или лекер
- 100 гр. Сахар
- Идеальный крем чиз
Инвентарь
- бытовая техника Graude
- Коврик силиконовый армированный
- Силиконовая лопатка
- Весы
- Термометр для духовки
- Сотейник с толстым дном
- Кондитерские кольца
- Как выбрать красный краситель
- Сотейник с толстым дном
- Кондитерские кольца
В деже миксера соединяем сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Устанавливаем насадку лопатка и начинаем взбивать до побеления. В процессе взбивания можно останавливать миксер и снимать все с краев дежи, чтобы масса взбивалась равномерно, полностью, и однородно! Если вы пользователь Kenwood Cooking Chef, то дополнительно можете установить насадку для перемешивания, она идеально поднимает все со дна чаши! Если вы только мечтаете о таком планетарном миксере, тогда скорее загляните во вкладку “Ингредиенты” и ознакомьтесь с самыми выгодными условиями приобретения этого кухонного помощника, который заменит вам все!
После того как масло побелело, начинаем отправлять в массу яйца, но только не все сразу, а по одному. Добавив одно, ждем когда оно полностью вмешается в масло, и только тогда добавляем следующее.
В муку отправляем какао-порошок, разрыхлитель и соду. Все ингредиенты перемешиваем венчиком до однородности. Такое действие обеспечит нам однородное и равномерное вмешивание сухих ингредиентов в масляно-яичную смесь.
К маслу добавляем половину кефира и ждем когда он немного вмешается в масло
После кефира добавляем половину сухих ингредиентов, ждем когда масса объединиться и вновь чередуем .Добавляем вторую часть кефира, смешиваем и добавляем оставшуюся муку с какао и разрыхлителем
По итогу должна получиться вот такая гладкая, красивая и однородная масса.
Добавляем краситель. Берите насыщенный краситель. Я использую америколор. Главное помните, что нельзя добавлять больше 10% от общей массы теста. Тесто может изменить текстуру, а перебор с красителем может даже придать горечь и это уже не исправить.
Окрашивайте массу до вот такого насыщенного красного цвета. После выпечки часть красителя обесцветится и коржи станут менее интенсивного цвета чем тесто в самом начале
Дно кондитерских колец оборачиваем фольгой.
Есть 2 способа как поделить тесто по кондитерским кольцам, 1 это на глаз, но так коржи могут получиться разной высоты и соответственно какие-то уже начнут сохнуть, а другие еще не допекутся. Поэтому я выбираю второй способ на весах. У меня большие удобные весы, но вы спокойно можете каждое кольцо поставить на тарелку или подложку, разлить равное количество и тогда коржи у вас будут все как на подбор)
Разогреваем духовку до 160-165 градусов.
После того как духовка нагреется отправляем коржи выпекаться до готовности. Поскольку у меня конвектомат с широким противнем, я могу позволить себе выпекать сразу 3 кольца. Если у вас обычная духовка без конвекции, выпекайте либо по 1, либо по 2 коржа если они влезают на 1 противень. Выпекаться коржи будут примерно 20 минут, но духовки у нас у всех разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой и чистой.
Приготовим пряный вишневый сироп. В сотейник с толстым дном отправляем воду и сахар смешанный с корицей. Доводим до кипения. Как только все закипело добавляем в получившийся сироп всю вишню. Доводим до кипения и кипятим 2 минуты
После того как сироп с вишней прокипел, добавляем ароматный коньяк или ром. Выбирайте сами, главное чтобы от алкоголя был приятный запах) Такой сироп можно оставить настаиваться в холодильнике на сутки. Тогда он полностью раскроется и аромат будет просто невероятным. Не переживайте за алкоголь в сиропе. Он испарится от температуры сиропа. Если все же боитесь, после введения алкоголя прокипятите его еще пару минут, тогда алкоголь 100% улетучится)
На этом первая часть видео про самый вкусный торт — красный бархат подошла к концу. На фото вы можете видеть какой красавец у нас получился. Если не хотите пропустить следующие части, обязательно подписывайтесь на наши социальные сети, рассылки и Ютуб канал! С вами была Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! До встречи в следующих роликах!
Автор публикации
9 Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020Как приготовить торт “Красный бархат” в домашних условиях — рецепт вкусного десерта
Яркие красочные коржи и белоснежный крем создают непревзойденный десерт, который отлично подойдет для знаменательной даты или праздника. Готовить торт “Красный бархат” очень просто, а вкус надолго запомнится всем любителям сладостей.
Торт “Красный бархат” — рецепт
Для приготовления возьмите ингредиенты:
- 340 г муки
- 300 г сахара
- 5 г какао
- 1/4 ч. л. соли
- 5 г разрыхлителя
- 3 г соды
- 3 яйца
- 300 г растительного масла
- 280 г кефира
- 2 ч. л. гелевого красителя
Для крема вам понадобится:
- 100 г сливочного масла 82,5%
- 100 г сахарной пудры
- 5 г натурального экстракта ванили
- 300 г творожного сыра
Возьмите небольшую емкость и соедините в ней муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель. Затем вбейте три яйца и разрыхлитель. В конце добавьте кефир и пищевой краситель. Перемешайте смесь с помощью миксера. В результате тесто должно будет жидким. Оставьте его на 10-20 минут.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и застелите дно пергаментной бумагой. Влейте необходимое количество теста, отталкиваясь сколько коржей вы планируете сделать.
Отправьте коржи выпекаться в разогретую до 170 градусов на 20 минут. Проверьте готовность с помощью деревяной шпажки. Когда корж будет готов, дайте ему отдохнуть в течение 2-х минут и потом доставайте с формы. Затем дайте коржам остыть при комнатной температуре и отправьте в холодильник на два часа. После этого аккуратно срежьте верхушку и торцы, чтобы торт внешне выглядел очень красиво.
Приготовьте крем. Для этого измельчите холодное масло на небольшие кубики и соедините с сахарной пудрой. Взбейте массу с помощью миксера на высокой скорости. Затем добавьте натуральный экстракт ванили, перемешайте смесь и всыпьте творожный сыр. Снова перемешайте массу с помощью миксера.
Промажьте коржи кремом и украсьте сверху — по желанию.
Готово!
Читайте также: Вкусно и оригинально — готовим торт «Битое стекло»
Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.
Торты и пирожные рецепты в домашних условиях
Торты и пирожные рецепты в домашних условиях — Дом Десертов Back to the top ВыпечкаТоп–10 обалденно вкусных тортов
by Дом Десертов — 1 месяц назад Выпечка500 г печенья, 0,5 л молока, 2 ч л какао, немного сахара и масла для самого вкусного тротика-эклера без выпечки «Сладкоежка»
by Дом Десертов — 2 месяца назад Выпечка0,5 л сметаны, полкило пряников, плитка шоколада и 3 банана для самого вкусного и самого простого шоколадно-бананового тротика без выпечки
by Дом Десертов — 2 месяца назад Выпечка1 ст кефира, 1 ст муки, 1 ст сахара, 1 яйцо и какао со сметаной для самого вксного в мире тротика на кефире «Черный принц три стакана»
by Дом Десертов — 2 месяца назад Выпечка0,5 кг сметаны, 1 ст муки, 5 яиц, какао и желатин для самого вкусного в мире желейного тртика на сметане «Ромашка»
by Дом Десертов — 2 месяца назад Выпечка200 г сметаны, 1 б варёной сгущенки, 4 яйца, 2 ст муки и горсть орехов для самого вкусного в мире тротика с орехами «Витязь»
by Дом Десертов — 2 месяца назад Выпечка300 мл сливок, 50 г муки, 2 яйца и 300 г клубники для самых вкусных в мире воздушных пироженок с клубникой
by Дом Десертов — 3 месяца назад Выпечка4,5 ст л крутого кипятка, 6 яиц, 1,5 ст муки, 0,9 кг сметаны, какао и орехи для самого вкусного в мире тротика на сметане «Панчо-Санчо»
by Дом Десертов — 3 месяца назад Выпечка6 РЕЦЕПТОВ БЫСТРЫХ И СОЧНЫХ ТОРТОВ
by Дом Десертов — 3 месяца назад Выпечка100 г вишни, 0,6 кг сметаны, 1 ст муки, 2 ст л какао, немного желатина и грецкие орехи для самого вкусного в мире тотрика без выпечки «Панчо»
by Дом Десертов — 3 месяца назад Do NOT follow this link or you will be banned from the site!Рецепт шоколадного торта — я пекарь
Рецепт идеального шоколадного торта в сочетании с идеальным шоколадным сливочным кремом, украшенный простыми розетками. Это идеальный торт!
PIN ЭТО ЗДЕСЬ!
Рецепт шоколадного торта
Как ни украсить этот рецепт шоколадного торта шоколадно-масляным кремом, вкус будет восхитительным! Этот рецепт (и множество его вариаций) существует уже много лет. Это моя версия, которую мы с большим успехом делали много лет!
Рецепт лучшего шоколадного торта
Что делает этот рецепт лучшим? Во-первых, он вдохновлен рецептом шоколадного торта Херши, который использовала моя бабушка.Они добавили в свой торт кофе, который творит с шоколадом волшебные вещи. Во-вторых, это действительно ВЛАЖНЫЙ и ароматный шоколадный торт. Что может быть хуже сухого торта? Нет. С этим рецептом у вас никогда не будет такой проблемы!
Для торта я использовал две 8-дюймовые противни, но вы также можете использовать 9-дюймовые сковороды. Если вы используете 9 дюймов, вам нужно уменьшить время выпекания до пяти минут. И не забудьте использовать GOOP для приготовления сковород… это САМОЕ ЛУЧШЕЕ!
У вас обязательно есть кофе по этому идеальному рецепту шоколадного торта?
1.Нет, вы не можете оставить это без внимания.
2. Я серьезно.
Хорошо, хорошо, так что вы можете , если хотите. Но вот что делает кофе … он усиливает вкус шоколада. На вкус торт совсем не похож на кофе … он просто на вкуснее .
Если вам просто нельзя использовать кофе, можно заменить горячей водой .
Как приготовить шоколадный торт
Во-первых, я рекомендую прочитать ингредиенты и убедиться, что все готово.Яйца и пахта должны быть комнатной температуры, поэтому их можно решить заранее, достав из холодильника. (То же самое с маслом в рецепте шоколадного сливочного крема.) Вот некоторые заменители яиц, которые вы можете попробовать при необходимости.
Убедитесь, что сухие ингредиенты просеиваются и правильно отмерены. При измерении муки достаньте контейнер или мешок. Откройте его и перемешайте вилкой или просейте, разрыхляя. Выложите муку ложкой в мерную чашку для сухих продуктов, затем выровняйте чашку тыльной стороной ножа.(Или вы можете измерить количество ингредиентов по шкале.)
Используйте подходящие инструменты. Например, в этом рецепте использовался стационарный миксер. Вы можете использовать ручной миксер (или даже перемешать вручную), но убедитесь, что ингредиенты полностью перемешаны и смешаны, прежде чем переходить к следующему шагу рецепта.
Используйте ингредиенты самого высокого качества, если можете! Темное какао или высококачественное какао, свежие яйца и ваниль хорошего качества имеют значение! Не стесняйтесь использовать все органические ингредиенты.Когда дело доходит до замен, я рекомендую сначала сделать рецепт как есть, а затем изменить его, чтобы он стал вашим. Если вы делаете адаптацию на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.
Это один из лучших рецептов шоколадного торта, который я когда-либо ел. Он влажный и пушистый, но все же имеет легкую крошку. У него глубокий аромат (который я бы отнес к кофе) и отчетливая насыщенная глубокая шоколадная эссенция.
Шоколадный торт без глютена
Меня часто спрашивают, как сделать этот рецепт без глютена. Я рекомендую муку хорошего качества без глютена, которую можно использовать как универсальную муку. Этот рецепт лучше всего подходит для использования с глютеном, но все равно будет вкусным с мукой без глютена.
Рецепт двойного шоколадного торта
Один из моих любимых способов оживить этот торт — добавить в него шоколадную стружку. Мой любимый вариант? Мини-шоколадные чипсы! Они добавляют идеальную консистенцию и порции шоколада.При этом можно добавить кусочек полусладкого или темного шоколада. Например, если вы используете стандартный какао-порошок (как написано в рецепте), добавьте полусладкие чипсы. Если вы используете темный какао-порошок или голландский процесс, попробуйте добавить стружку из молочного шоколада.
Шоколадный свадебный тортЛюди часто спрашивают, похоже ли это на шоколадный торт из пекарни или его можно использовать в свадебных тортах. Да и нет. Вкус и консистенция очень похожи на шоколадный торт из выпечки, за исключением того, что, по моему опыту, он БОЛЕЕ влажный.Можно ли приготовить свадебный торт по этому рецепту? Ну, это действительно зависит от типа свадебного торта, который вы делаете. Самая высокая высота, которую я когда-либо складывала для этого торта, — это 4 слоя, поэтому я не могу сказать, насколько он долговечен. Если вы покрываете этот рецепт шоколадного торта помадкой, он может не выдержать из-за высокого уровня влажности.
Я испек свой торт на двух 8-дюймовых круглых формах для выпечки, а затем разделил каждый слой пополам. Это сделано для 4-слойного шоколадного торта.
Этот роскошный и декадентский шоколадный торт существует уже несколько десятилетий и всегда радует публику! Идеально влажный, насыщенный и ароматный.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Идеальный шоколадный торт
Порции: 12 ломтиков
Автор: Аманда Реттке
- 1 3/4 чашки (210 г) универсальная мука
- 2 чашки (400 г) сахарный песок
- 3/4 чашка (90 г) хорошего несладкого какао-порошка
- 2 чайная ложка пищевая сода
- 1 чайная ложка порошок для выпечки
- 1 чайная ложка кошерная соль
- 1 чашка (240 г) пахты (комнатной температуры)
- 1/2 чашка (112 г) растительное масло
- 2 очень большие яйца, при комнатной температуре
- 2 чайные ложки McCormick чистый экстракт ванили
- 1 чашка (237 г) свежесваренный горячий кофе (я использую без кофеина)
Просейте в миску муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль и перемешайте.
В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль.
На низкой скорости миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим. На низком уровне миксера добавьте кофе и перемешайте, чтобы все перемешалось, соскребая дно чаши резиновым шпателем. Вылейте тесто в две 8-дюймовые круглые подготовленные формы и выпекайте 30-40 минут при температуре 350 ° F, пока тестер для выпечки или зубочистка не выйдет почти чистым (не мокрым).
Охладите сковороды в течение 30 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и полностью остудите.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Порции: 6 порций
Автор: Аманда Реттке
- 2 c пресное масло 4 палочки при комнатной температуре.
- 7 1/2 c сахарная пудра или одна сумка весом 2 фунта
- 1 c какао-порошок хорошего качества
- 1 чайная ложка столовая соль
- 1 ст. экстракт ванили
- 1/2 c цельное молоко или жирные сливки
*** ЭТО РЕЦЕПТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ РОЗОВОГО ТОРТА С ШОКОЛАДНЫМ МАСЛОМ.Возможно, вам придется разделить этот рецепт вдвое, если вы не делаете сливочные розы! ***
Поместите масло и ваниль комнатной температуры в миксер и взбивайте при средней или высокой температуре около трех минут. Вы хотите, чтобы он казался более легким и пушистым.
Пока масло находится в миксере, добавьте в миску сахарную пудру, какао и соль и перемешайте венчиком. (просеять)
При выключенном миксере добавьте одну чашку смеси сахарной пудры и какао.Включите миксер на минимальную мощность, а затем медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру, по одной чашке за раз.
При все еще работающем миксере добавить молоко. Включите миксер на средне-сильный и взбивайте не менее двух минут.
Глазурь будет очень светлой, но по мере застывания станет темнеть.
БОНУС!
Я хочу поделиться с вами 3 УДИВИТЕЛЬНЫХ СОВЕТА для приготовления идеального рецепта шоколадного торта .
- Ингредиенты для комнатной температуры. Я говорю это все время, но на самом деле имеет значение в выпечке. Чтобы быстро согреть яйца, поместите их в горячую воду примерно на минуту. Чтобы нагреть молоко или пахту, поставьте его на несколько секунд в микроволновую печь.
- Просейте все сухие ингредиенты. Какао, как известно, комковатое, и вы не хотите, чтобы на пироге были комки. Убедитесь, что вы просеивали все сухие ингредиенты не менее дважды.
- Не открывайте дверцу духовки, пока пирог почти не готов.Пирог необходимо застыть перед тем, как открыть дверцу, иначе холодный воздух может его разрушить.
Получив шоколадное лакомство, обязательно попробуйте Perfect White Cake!
Если вы тоже планируете приготовить торт с шоколадной розой, вот несколько постов, которые помогут вам.
Оригинальный торт с розами — Учебное пособие по фотографиям
Учебное пособие по розовому торту на Youtube
Торт «Идеальная роза» на день рождения
Королевский свадебный торт с розой
Торт с розой для выявления пола
Торт с неаполитанской розой (один из моих любимых тортов на все времена!)
встретиться Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Орео Торт «Землетрясение» | я пекарь
Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку! Попробуйте мой тыквенный торт «Землетрясение» или оригинальный торт «Землетрясение», чтобы получить еще один шоколадный торт!
Торт Орео Землетрясение
Точно так же, как землетрясение заставляет землю сдвигаться и вызывать трещины на земле, этот торт землетрясения Oreo содержит ингредиенты, которые могут перемещаться во время выпечки, и вы можете увидеть трещины и трещины наверху после того, как он запечется.Но это не меняет того факта, что это декадентский десерт, о котором мечтают любители шоколада! Это сладкий десерт с шоколадной начинкой и сливочным сыром, который становится еще более шоколадным, если сверху добавить немного шоколадного мороженого.
Рецепт торта Орео Землетрясение
Каждый раз, когда вы откусываете этот десерт, вы получаете вилку или ложку ароматизатора и хрустящее печенье.
Ингредиенты (полный рецепт ниже)
- Смесь для шоколадного торта
- Печенье Oreo
- Сливочный сыр
- Масло сливочное
- Сахар кондитерский
- Экстракт ванили
- Соль
Топпинг:
- Шоколадные полусладкие чипсы
- Крошенное печенье Oreo
- Шоколадное мороженое — его необязательно добавлять после выпечки торта, но если у вас есть под рукой шоколадное мороженое, я настоятельно рекомендую добавить шарик к десерту!
Как приготовить торт «Орео землетрясение»
Этот торт «Землетрясение» так легко приготовить, и, как следует из названия, он полон аромата! Если вы любите шоколадный торт и чизкейк, вы получите лучшее из обоих десертов в этом торте.Итак, разогрейте духовку до 350 ° F, приготовьте сковороду размером 9 × 13 дюймов с антипригарным спреем и достаньте необходимые ингредиенты.
- Сначала приготовьте тесто для шоколадного торта, следуя инструкциям на коробке. (Но не печь торт.)
- Затем выложите дно сковороды с опрыскиванием печеньем Oreo. Просто разложите их ровно; не нужно их ломать или давить для этой детали. Я использовал 24 Oreos, чтобы покрыть дно сковороды.
- Затем распределите тесто для шоколадного торта, которое вы только что приготовили, поверх слоя печенья Oreo.
- Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль. Взбить миксером до однородности.
- Выложите сливочно-сырную смесь на тесто для торта и создайте мраморный вихрь.
- Посыпьте шоколадной стружкой и раскрошенными Oreos для начинки и запекайте 55-60 минут. Торт готов, когда центр установлен.
- Подавайте в теплом виде и не забудьте добавить шарик шоколадного мороженого сверху!
Как сделать мраморный вихрь
Довольно легко получить этот причудливый мраморный вихрь в торте.Поскольку в этом торте Oreo Earthquake слой шоколадного торта покрыт слоем светлого сливочного сыра, он идеально подходит для мраморности! После того, как вы положили тесто для шоколадного торта на сковороду и приготовили смесь сливочного сыра, все просто.
Добавьте ложку сливочно-сырной смеси на тесто для шоколадного торта. Используйте нож для масла или металлическую / деревянную шпажку, чтобы сделать свободные вертикальные зигзаги от одного конца сковороды к другому. Очистите нож и сделайте зигзагообразный узор в обратном направлении.Вам не нужно чрезмерно закручивать. Несколько завихрений в каждом направлении будет достаточно, чтобы ароматы смешались вместе.
Ищете другие рецепты десертов?
Торт из темного шоколада с глазурью из пахты и пекана
Лучший рецепт шоколадного торта
Чизкейк Орео без выпечки
You’re Gonna Love It (Golden Oreo Dessert)
Торт с соленой карамелью
Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: землетрясение торт
Количество порций: 12 человек
Калорийность: 465 ккал
Автор: Аманда Реттке — ямбакер.сеть
- 1 коробка (15,25 унций) смесь для шоколадного торта, смешанный согласно инструкции на упаковке
- 24 Oreo печенье
- 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, смягченный
- ½ чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, растаял
- 2½ чашки (312.5г) сахар кондитерский
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- ¼ чайная ложка поваренная соль
ДОБАВКА
- 2 чашки полусладкие шоколадные чипсы
- 1 чашка (10 файлов cookie) Oreos, рассыпался
- шоколадное мороженое, по желанию
Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте противень 9×13 дюймов кулинарным спреем.
Приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке.
Выложите дно сковороды печеньем Oreo.
Намажьте тесто для торта сверху. Отложите в сторону.
Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль.
Взбить миксером до однородности. Нанесите смесь на торт и с помощью ножа или шпажки создайте мраморный завиток.
Посыпать сверху шоколадной стружкой и раскрошенными Oreos и выпекать 55-60 минут или до тех пор, пока центр не застынет.
По желанию подавать теплым с мороженым.
встретиться Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Белый торт Perfect {Bakery Style}
The Perfect {Bakery Style} Белый торт — красивый, влажный и легкий торт с идеальной текстурой, который я покрыла взбитым ванильным сливочным кремом.Попробуйте этот рецепт белого торта, если вы хотите больше закусочного торта.
Белый торт Perfect {Bakery Style}
Я ищу этот торт уже около двух лет. По моему опыту, приготовить белый торт дома никогда не так хорошо, как в пекарне. ( Извините! Я знаю, что некоторые из вас просто съежились, читая это. ) До сих пор. Я не шучу, когда говорю вам, что это рецепт. Вкус фантастический, а текстура действительно идеальная. Даже самый разборчивый в еде десерт, он же мой муженек, любил .
Рецепт белого торта
Я нашел этот торт на Epicurious, который получил его от Cooks Illustrated. Я никогда не был сбит с толку ни одним из этих источников, поэтому я уверен, что вы добьетесь того же успеха, что и я!
Одна большая адаптация, которую я сделал, заключалась в использовании 8-дюймовых форм для выпечки. Исходный рецепт требует 9 дюймов и примерно на 5 минут меньше времени приготовления. Если вы планируете использовать планы на 9 дюймов, обязательно ознакомьтесь с оригинальным рецептом. В первый раз, когда я сделал это, я использовал 8-дюймовые формы для торта без временной адаптации, и это не было столь успешным.И, если вы живете на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.
Как сделать идеальный белый торт
Чтобы приступить к приготовлению торта, сначала налейте в миску молоко, яичные белки и оба экстракта. Взбейте ингредиенты вилкой. Затем в чаше миксера смешайте жмых, сахар, разрыхлитель и соль. (Если у вас нет муки для выпечки, вот как приготовить домашнюю муку для выпечки.)
Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло в мучную смесь и продолжайте взбивать на низкой скорости еще пару минут.Затем добавьте к мучной смеси все, кроме 1/2 стакана молочной смеси. Взбивайте на средней скорости полторы минуты, а затем добавьте оставшуюся молочную смесь и взбивайте еще одну минуту.
Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекайте 27-30 минут или пока не выйдет вставленная зубочистка с несколькими крошками, но без влажного теста. Дайте пирогам остыть в сковороде примерно 5 минут, а затем переверните их на решетку, чтобы они остыли до комнатной температуры.
Глазурь
Я использовал свой знаменитый рецепт взбитого ванильного сливочного крема, чтобы заморозить этот торт.(Вы можете посмотреть видео, где я украшаю торт этим рисунком). Это ЛУЧШИЙ масляный крем (американская версия), который я когда-либо пробовал. ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ БАРХАТНОЙ ТЕКСТУРЫ: замените сливочное масло сметаной. Для этого рецепта вам понадобится 3/4 стакана. Я испек этот торт больше раз, чем могу сосчитать! Он работает каждый раз, и на вкус он яркий и свежий.
Как получить действительно белый торт?- Яичные белки в рецепте. В рецепте белого торта не должно быть яичных желтков.
- Цвет масла. Я стараюсь использовать светлое масло. Есть много брендов сливочного масла, которые имеют самые великолепные, насыщенные и яркие желтые тона. Я не использую , когда пытаюсь сделать свой торт белым. Вы также можете взбивать масло самостоятельно в течение 3-5 минут, чтобы оно стало светлее.
- Имитация прозрачного экстракта. Ваниль может придать вашему тесту темный оттенок, убрав его от яркого белого. Имитация прозрачного экстракта ванили помогает сохранить жидкое тесто бесцветным.
Да… вид .Вам нужно будет резко отрегулировать время приготовления. Начните проверку через 15 минут; вы хотите, чтобы кексы больше не выглядели «мокрыми» в центре и возвращались обратно при прикосновении. Если края коричневые (темные), кексы могут быть пережарены.
Не заполняйте вкладыши для кексов более чем на 2/3; капкейки не создают большого купола, они будут чуть более плоскими. Если вы хотите ИДЕАЛЬНЫЙ БЕЛЫЙ КЕЙК, я рекомендую свой Рецепт Элегантного кекса.
Идеальный шоколадный торт
Смесь для домашнего желтого торта
Пирог с крем-сыром
Рецепт масляного торта Ooey Gooey
Сделать белый торт в домашних условиях никогда не так хорошо, как в пекарне…до сих пор!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: белый торт
Порции: 8 ломтиков
Автор: Аманда Реттке—iambaker.net
- 1 чашка (245 г) цельного молока, комнатная температура
- 6 большой (197 г) яичных белков, комнатная температура
- 2 чайные ложки экстракт миндаля
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 2¼ чашки (261 г) муки для выпечки
- 1¾ чашки (350 г) сахарный песок
- 4 чайные ложки порошок для выпечки
- 1 чайная ложка кошерная соль
- ¾ чашка (1½ палочки или 169 г) несоленого сливочного масла, размягченный, но еще остывший, нарезанный кубиками
Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте две 8-дюймовые формы для выпечки. (Используйте масло и муку, выровняйте пергаментной бумагой или намазать GOOP.)
Налейте молоко, яичные белки и экстракты в миску среднего размера. Перемешайте вилкой до однородного состояния.
В чаше миксера смешать муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте на низкой скорости (просто чтобы просеять и смешать ингредиенты). Добавить сливочное масло, нарезать кубиками и продолжать взбивать на слабом огне около 1-2 минут.
Добавьте к мучной смеси все, кроме ½ стакана молочной смеси и взбивайте на средней скорости 1½ минуты. Добавьте оставшиеся ½ стакана молочной смеси и взбивайте около 1 минуты.
Равномерно вылейте тесто между двумя подготовленными формами для выпечки (примерно 2¾ чашки жидкости или 612 граммов на форму).
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими крошками и не перестанет прилипать к мокрому тесту, примерно 27–30 минут.
Дайте пирогу остыть на сковороде около 5 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения до комнатной температуры.
Морозные коржи с любимой глазурью.
встретиться Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
рецептов вкусных тортов на любой случай, чтобы удовлетворить сладкоежек
Делимся любимыми рецептами вкусных тортов на любой случай.Вы найдете слоеные торты и листовые лепешки, чтобы выварить торты и ватрушки.
В любом случае вкусный кусок торта всегда приветствуется. Будь то день рождения, праздник или просто сладкоежка, эти восхитительные рецепты тортов станут идеальным десертом!
Вот вам небольшая история. Около 20 лет назад мне было 19 лет. Я только начала встречаться со своим мужем, и мы были в доме одного из его друзей. Она делала торт и спросила, не хочу ли я помочь.Я сказал ей, что никогда раньше не печь торт, и ее глаза расширились от недоверия.
Есть повод испугаться испекания торта. Потому что, если бы я научился печь восхитительный торт, вы тоже смогли бы. Обещаю.
Будь то торт с нуля, такой как мой шоколадный торт или торт из красного бархата, или один из очень многих рецептов полудомашнего пирога, я надеюсь, вы попробуете их.
А если это не удастся? Всегда есть пекарня!
Некоторые основы приготовления вкусного торта Рецепт
У меня всегда под рукой в кладовой есть следующие ингредиенты:
Универсальная мука — Я лично использую универсальную муку в своих рецептах, потому что это просто универсальная мука.Я могу использовать его в различных рецептах, например, в хлебе, быстром хлебе, блинах и т. Д.
Коричневый сахар и белый сахар — Сахар — одна из самых важных частей выпечки торта, помимо сладости. Когда вы смешиваете сахар с яйцами, вы просто осветляете тесто пузырьками воздуха, что делает ваш торт красивым и пушистым.
Разрыхлитель и пищевая сода — Разрыхлитель и пищевая сода — это два типа разрыхлителей, которые вы найдете в рецепте торта.Пищевая сода позволяет вашему торту приобретать красивый коричневый цвет, а разрыхлитель делает торт светлее. Если вы когда-нибудь забыли добавить разрыхлитель, вы знаете, насколько плотным и тяжелым будет ваш торт без него.
Несколько хитростей для успеха тортов
- Выстелите формы для выпечки пергаментной бумагой. Если вы используете круглую форму для выпечки, переверните форму для выпечки на пергамент и начертите ее на бумаге.
- Обязательно смажьте сковороду и пергаментную бумагу.
- Храните все ингредиенты при одинаковой температуре — комнатной температуре. Ингредиенты комнатной температуры позволяют приготовить по рецепту равномерно.
- Дайте каждому слою торта полностью остыть, прежде чем замораживать его.
- После того, как вы заморозили торт, дайте ему постоять в холодильнике не менее чем на час, чтобы получить чистые ломтики при нарезке.
Как заранее приготовить рецепт торта
Вы можете заранее приготовить любой торт по рецепту.После того, как торт остынет, заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и храните слои в герметичном пластиковом пакете. Вы можете хранить их в холодильнике, если собираетесь использовать в ближайшие день или два. В противном случае храните коржи в морозильной камере до месяца. Перед замораживанием полностью разморозьте.
Я составил список наших любимых рецептов вкусных тортов. Некоторые из них отнимают больше времени, но другие, такие как свалка, — это быстрый десерт, который удовлетворит ваших сладкоежек.
Основы выпечки
Учитесь быть лучшим пекарем с этими советами и приемами
Этот простой рецепт торта с орео поке идеально подходит для десерта без суеты.Чтобы приготовить этот восхитительный шоколадный десерт, нужно всего несколько минут и немного усилий.
Получить рецепт
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Пошаговые инструкции о том, как приготовить популярный (и вкусный) торт с радужным единорогом, когда в следующий раз у вас будет день рождения!
Получить рецепт
Red Velvet Cake — это далеко не очередной шоколадный торт! Сделай сам и увидишь! Этот рецепт торта Red Velvet имеет идеальную бархатистую и пушистую текстуру!
Получить рецепт
Продолжить чтение
Продолжить чтение
Простой рецепт домашнего морковного торта с глазурью из сливочного сыра.Этот рецепт пушистый и ароматный, идеально подходит на Пасху или в любое время суток!
Получить рецепт
Этот восхитительный клюквенный торт идеально подходит для праздников! Кислота клюквы вместе с масляным пирогом идеальна.
Получить рецепт
Продолжить чтение
Рецепт торта с вишневой свалкой не может быть проще! Всего из 3 ингредиентов вы получите вкусный десерт на любой случай в кратчайшие сроки!
Получить рецепт
Этот ягодный пирог — восхитительно легкий и ароматный пирог, сделанный на сковороде со свежими ягодами и джемом!
Получить рецепт
Используйте одно жидкое тесто, чтобы приготовить этот густой сливочный торт с мраморным бундом! Этот торт, сделанный с нуля, поразит ваших друзей и родных!
Получить рецепт
ВЫ ПОЛУЧИТЕ АБСОЛЮТНО ПОЛЮБИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО КОФЕЙНОГО ТОРТА! ЭТО ВЛАЖНОЕ И ВКУСНОЕ, ИДЕАЛЬНО ДЛЯ БРАНЧА ИЛИ ДНЯ КОФЕ И ЧАЯ.ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ? СТРЕУЗЕЛЬНЫЙ ТОПИНГ!
Получить рецепт
Этот йогуртовый чизкейк с черникой получился насыщенным и сливочным, но при этом стал более светлым благодаря йогурту! Подавать с восхитительным черничным соусом и домашними взбитыми сливками!
Получить рецепт
Этот рецепт торта из тыквенной крошки просто необходим в осенний сезон! Соедините его с чашкой восхитительного кофе! Это очень просто, и в качестве основы используется смесь для тыквенного хлеба.
Получить рецепт
Продолжить чтение
Из простой смеси для ванильного торта можно быстро приготовить лучший рецепт торта из крошки! Подавайте с чашкой кофе или чая, и вы будете в раю!
Получить рецепт
Это лучший рецепт шоколадного торта! Он влажный и пушистый, а самый вкусный — с шоколадно-масляной глазурью! Добавьте немного брызг и наслаждайтесь большим стаканом молока!
Получить рецепт
Этот клубничный пирог не может быть проще! 3 ингредиента, и готово к сладкому десерту, который идеально подходит как для будних вечеров, так и для вечеринок!
Получить рецепт
Этот шоколадный торт из коробки со льдом невероятно прост в приготовлении и не требует выпечки.Вы найдете слои шоколадных вафель, взбитых сливок и пудинга.
Получить рецепт
Никто никогда не узнает, что этот торт с фисташковым пудингом сделан из смеси для торта в коробках! Благодаря смеси для пудинга он сливочный и насыщенный!
Получить рецепт
Этот чизкейк быстрого приготовления получается сливочно-вкусным с корочкой из крекера.Этот рецепт, украшенный красивыми свежими ягодами, станет новым любимцем всей семьи!
Получить рецепт
Delicious Boston Cream Poke Cake идеально подходит для обеда или десертных вечеринок! Сделано из простой смеси для торта, пудинга и шоколадной глазури!
Получить рецепт
Эти мини-чизкейки идеальны для осенних десертов.У них восхитительная корочка крекера из Грэма с тыквенным завитком! Это идеальный сезонный сладкий перекус!
Получить рецепт
Узнайте, как создать красивый узор плетеного торта с глазурью. Это пошаговое руководство покажет вам, как идеально создать торт из плетеной корзины.
Получить рецепт
Мои любимые принадлежности для торта
Поделиться — это забота!
20 РЕЦЕПТОВ ПОЛЕЗНЫХ И ЗДОРОВЫХ ТОРТОВ
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Ищете рецепт вкусных и полезных тортов? Вот они!
Красивые, влажные и вкусные торты, наполненные полезными ингредиентами и питательными веществами, действительно существуют.
Здесь вы найдете 20 лучших рецептов вкусных тортов , которые вы можете легко испечь и отведать всей семьей.
ПОЛЕЗНО ЛИ ДОМАШНИЙ ТОРТ?
Ну, это зависит от ингредиентов. Если вы делаете свой собственный торт с нуля, используя свежие и полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, богатая клетчаткой , мед, овес, фрукты, овощи, орехи или изумительный темный шоколад, — отличный бонус.
Кроме того, если вы попытаетесь уменьшить количество сахара, жира и отказаться от обработанных ингредиентов, пищевых красителей и украшений с сахаром, ваш торт будет определенно более здоровым, чем обычный.
Домашний пирог, если его есть в умеренных количествах, полезен, имеет восхитительный вкус и удовлетворит ваших сладкоежек.
КАКОЙ ТОРТ САМЫЙ ЗДОРОВЫЙ?
Я не врач и не диетолог, и я люблю немного побаловать себя здесь и там, но когда я печю пирожные, я всегда использую полезные для здоровья ингредиенты и стараюсь уменьшить количество сахара, насколько это возможно. И это, безусловно, бонус, если мы любим придерживаться правильного пути и вести здоровый образ жизни.
По этой причине я люблю торты, содержащие много вкусных фруктов, йогурта или даже овощей, таких как морковь, свекла или кабачки. Эти ингредиенты не только хороши и полезны, но их влажность и сладость позволяют мне уменьшить количество жира и рафинированного сахара, которые в противном случае остались бы в моих тортах.
Итак, если вам интересно, какой торт самый полезный, то торты с низким содержанием сахара, содержащие фрукты, овощи, орехи, темный шоколад и нерафинированных ингредиентов, определенно являются более здоровой альтернативой обычным пирожным.
Готовы выпекать? Этот сборник восхитительных рецептов включает сочный пирог с морковью, тыквой, цукини, йогуртом, инжиром, ягодами, ревенем, овсом или темным шоколадом.
Все они просты в приготовлении, они красивы, сытны и вкусны.
Наслаждайтесь x
1. ЗДОРОВЫЙ ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТ (1 ЧАША) by The Clever Meal
Этот простой и вкусный торт просто необходим: БЕЗ сахара-рафинада, НЕ рафинированной муки и с добавлением йогурта.
Plus не только хорошо и очень легко приготовить, но и недорого, сытно и всем это нравится!
2.ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С 1 ЧАШЕЙ {БЕЗ ЯИЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ} от The Clever Meal
Этот легкий рецепт шоколадного торта абсолютно восхитителен с богатым шоколадным вкусом! Это блюдо без яиц, без молочных продуктов, и его легко приготовить в 1 МИСКЕ.
3. МОРКОВНЫЙ ТОРТ ДЛЯ ЗДОРОВОГО БЛЕНДЕРА by The Clever Meal
Морковные лепешки полезны? Этот, безусловно, полезнее обычного, с глазурью и большим количеством сахара. И он влажный, наполненный морковью, полезными ингредиентами и совершенно без суеты: смешайте его и запекайте!
4.ЛЕГКИЙ И ЗДОРОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ by The Clever Meal
Этот восхитительный и влажный яблочный пирог состоит из 4 больших хрустящих яблок и 1 стакана йогурта. Это определенно более здоровый яблочный пирог, НА ВКУС ПОДОБНЫЙ ЯБЛОЧНОМУ, а не сахару!
5. СТРЕУЗЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ВЕГАНСКИМ РУБЕНОМ по Иногда яйца
Этот торт — более здоровая вариация немецкой классики, приготовленный из кокосового сахара и мягкой основы из полбы. По сути, это хлеб и ревень, и из него получается прекрасный завтрак.
5. ЗДОРОВЫЙ ТОРТ ИЗ СВЕКЛЫ И ШОКОЛАДА (РЕЦЕПТ БЛЕНДЕРА) by The Clever Meal
Этот прекрасный рубиновый торт состоит из сладкой низкокалорийной свеклы и только таких полезных ингредиентов, как цельнозерновая мука и нерафинированный сахар.
6. ЗАГРУЗОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ С ЖАРЕНЫМ В МЕДЕ ФИГУРКИ на Cotter Crunch
Этот булочный торт выглядит очень красиво и вкусно: цельнозерновая мука, сладкий инжир и мед делают его одним из лучших здоровых десертов.
7. ЗДОРОВЫЙ БЛЕНДЕР ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЦУККИНИ by The Clever Meal
Этот шоколадный хлеб с низким содержанием сахара, наполненный цельнозерновой мукой и несладким какао-порошком, станет идеальным завтраком и угощением в течение всей недели, особенно если вы любите несладкие пирожные.
8. КОФЕЙНЫЙ ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ КОФЕЙНЫЙ ТОРТ by Simply Quinoa
Этот суперпростой торт — это все о вкусе и полезных ингредиентах.
9. ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ by Natalie’s Health
Этот прекрасный пирог с фунтом стерлингов — один из лучших рецептов здорового пирога. Он наполнен свежей черникой, цельнозерновой мукой и вкусом лимона, он совершенно сладкий, но при этом не содержит рафинированного сахара.
10. MINI CINNAMON SWIRL BUNDT CAKE by Полный растений
Этот пирог представляет собой булочку с корицей и подается со сливочно-кленовой глазурью из кешью и карамельным соусом.Это безглютеновый кленовый сироп и кокосовый сахар, чтобы подсластить его, и яблочное пюре, чтобы сделать его мягким и влажным.
11. ЗДОРОВЫЙ КОФЕЙНЫЙ ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ by The Endless Meal
Это один из любимых мной рецептов полезных тортов: из него можно приготовить идеальный, уютный осенний завтрак или десерт (БЕЗ молочных продуктов, БЕЗ сахара-рафинада, Без очищенной муки).
12. ТОРТ с инжиром и лесным орехом по Иногда яйца
Этот торт с лесным орехом и инжиром — более здоровый веганский торт, приготовленный из таких полезных ингредиентов, как кокосовый сахар, мука из полбы и сладкий сезонный инжир.
13. МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ С ОБЖАРЕННОЙ КЛУБНИКОЙ И РУБИНАМИ НА СТОЛЕ by Cookie & Katie
Этот подслащенный кленом торт без глютена наполнен фруктами и не содержит рафинированного сахара и муки. Это выглядит прекрасно!
14. ЛУЧШИЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ by Love & Lemons
Если вы ищете здоровые рецепты морковного пирога, этот вкусный пирог с морковью сделан из цельнозерновой муки, яблочного пюре и кленового сиропа!
15.БЕЗ ГЛЮТЕНА ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАД ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ЛЕСНЫМ ОРЕХОМ by Rhian’s Recipes
Нет сахарного шоколадного торта? Этот беззерновой бисквит натурально подслащен пюре из фиников. Кроме того, добавление сладкого картофеля обеспечивает идеальную натурально сладкую и сливочную основу для шоколадной глазури. Ням!
16. ЗДОРОВЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ by Cookie & Katie
Этот восхитительный торт приготовлен из тыквенного пюре и специй, а также из меда (или кленового сиропа), белой цельнозерновой муки и кокосового масла.Соедините все это в одной миске, и вы получите действительно потрясающий тыквенный хлеб.
17. КОФЕЙНЫЙ ТОРТ CINNAMON SWIRL БЕЗ ГЛЮТЕНА by Simply Quinoa
Этот простой торт приготовлен из полезных ингредиентов без рафинированного сахара. Из него получится идеальный и полезный бранч для толпы.
18. ЧИЗКЕЙК ИЗ КАРАМЕЛИ И ВАНИЛИ по Блаженный базилик
Какая здоровая альтернатива праздничному торту? Здоровый торт, который выглядит потрясающе, как этот ванильный чизкейк:)
Эта простая корочка из сырого миндаля и фиников покрыта богатым слоем чизкейка из орехов кешью и кокоса.Вкусно и красиво.
20. ШОКОЛАДНЫЙ КЕТО БРАУНИ по Диабет Сильный
Ищете полезные рецепты шоколадного торта? Как насчет того, чтобы попробовать эти восхитительные шоколадные пирожные без глютена и сахара, наполненные греческим йогуртом? Идеально, если вы предпочитаете шоколадный торт без сахара 🙂
Если у вас есть дети, эти мега-вкусные полезные пирожные понравятся даже самым разборчивым едокам, и вскоре вы обнаружите, что наладить здоровый образ жизни в семье проще, чем вы думали.Здоровый не означает, что вы упускаете вкусные угощения, и я уверен, что эти удивительные рецепты докажут, что я прав 🙂
Если вы попробуете один из этих рецептов или у вас возникнут вопросы, я буду рад услышать от вас! х
20 Рецептов полезных тортов
Ищете вкусные и полезные рецепты полезных тортов? Эта полезная и вкусная коллекция рецептов включает сочные пирожные с морковью, тыквой, цукини, йогуртом, инжиром, ягодами, ревенем, овсом или темным шоколадом. Все они просты в приготовлении, красивы, сытны и вкусны.
Автор: Катя
Приготовьте этот восхитительный морковный пирог сегодня дома (рецепт внутри)
Зимние месяцы — это всегда хорошая еда и лучший аппетит. Для любителей выпечки это хорошее время поэкспериментировать с новыми рецептами и изысканными десертами. Примерно в это время года морковь пользуются спросом , потому что из них можно приготовить очень много вещей. В соответствии с этим, вот интересный и вкусный рецепт десерта, любезно предоставленный домашним поваром Ниведита Гангай: пряный морковный торт без яиц с глазурью из сливочного сыра.
Узнайте все о рецепте здесь.
Состав
Для торта
— 1 стакан универсальной / пшеничной муки
— ½ стакана сахарного песка
— стакана коричневого сахара (Если у вас нет коричневого сахара, используйте 3/4 стакана обычного сахара-песка)
— ½ стакана масла / топленое масло
— ⅓ стакана молока
— 1 чайная ложка уксуса
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— ½ чайной ложки пищевой соды
— 1 + ½ стакана тертой моркови
— стакана нарезанных грецких орехов / орехов пекан
— 2 столовые ложки изюма (по желанию)
Для смеси специй
— 1 чайная ложка порошка корицы
— ½ чайной ложки порошка мускатного ореха
— ½ чайной ложки порошка имбиря
— Одна щепотка соли
Для глазировки сливочного сыра
— 300 г сливочного сыра
— 150 г размягченного масла
— 2 стакана сахарной пудры
— 2 чайные ложки ванильной эссенции
— 3 столовые ложки апельсиновой цедры (по желанию)
Направление:
Для приготовления торта
1.Морковь нашинкуйте и отложите в сторону. Не сливайте с них воду.
2. Приготовьте пахту: смешайте молоко с уксусом и отставьте на 15 минут.
3. В большую миску добавьте обычный сахар и масло / топленое масло. Хорошо перемешайте ручным венчиком — не используйте электрический взбиватель.
4. Добавьте пахту и хорошо перемешайте, она может немного свернуться, но это абсолютно нормально.
5. В той же миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и смесь специй. Смешайте до однородного состояния.
{Обратите внимание, что на этом этапе смесь станет немного жесткой (почти как тесто).Не используйте добавленную влагу, как это должно быть; влага из моркови ослабит ее при выпекании}
6. В тесто для торта добавьте тертую морковь, измельченные грецкие орехи / орехи пекан и изюм.
7. Хорошо перемешайте и переложите в смазанную маслом круглую форму диаметром 6 дюймов.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
9. Охладите испеченный торт и проведите ножом по краям, прежде чем вынуть его из формы для выпечки.
Приготовление глазури из сливочного сыра
1.С помощью электрического миксера взбейте размягченное ** масло и сливочный сыр, пока они не станут пушистыми и хорошо смешаны.
(** Для смягчения, держите сливочный сыр и масло в теплом месте на ночь или пока они не станут мягкими. Не растапливайте масло или сливочный сыр)
2. Добавьте одну чашку сахарной пудры, ванильной эссенции и цедры апельсина. Снова взбейте.
3. Добавьте еще одну чашку сахарной пудры и продолжайте взбивать (очищая стенки миски), пока глазурь из сливочного сыра не станет мягкой и равномерной.
Намажьте торт глазурью и наслаждайтесь!
Следите за новостями об образе жизни: Twitter: lifestyle_ie | Facebook: IE Стиль жизни | Instagram: ie_lifestyle
Лучший рецепт торта на день рождения {Funfetti Cake}
Лучший рецепт торта на день рождения ! Вы получите мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фанфетти, щедро усыпанный радужной посыпкой и приправленный классическим праздничным тортом и ароматом ванили.
Затем, конечно же, все готово с нежнейшей кремовой глазурью. Все мгновенно влюбятся!
Торт на день рождения домашний
Разве не о фанфетти мы все думаем, когда думаем, что на день рождения любимый торт в детстве? Даже по сей день он остается одним из моих любимых и всегда им будет. Но поверьте мне, теперь, когда вы создаете его с нуля, вам он понравится гораздо больше!
Это весело и легко сделать. Да, может потребоваться дополнительный этап взбивания яичных белков, но пушистый конечный результат того стоит!
Этот домашний рецепт намного превосходит смесь для торта в коробках.Вкус в тысячу раз лучше, а также натуральный ароматизатор с натуральным экстрактом ванили и миндаля, сделанный из настоящего сливочного масла.
Также в него входит немного масла, чтобы пирог оставался влажным.
После многих лет тестирования тортов я должен сказать, что это лучший праздничный торт!
Ингредиенты для праздничного торта Funfetti:
- Пирог из муки — делает торт более мягким и нежным.
- Разрыхлитель — важнейший ингредиент, обеспечивающий поднятие торта.Для лучшего вкуса используйте без алюминия.
- Соль — это подчеркнет аромат торта и убережет его от безвкусного.
- Несоленое масло — никогда не используйте маргарин или масло. В рецепте только настоящее масло.
- Сахарный песок — это делает торт нежным и сладким, регулировать количество не рекомендую.
- Растительное масло — подойдет и рапсовое масло. Добавьте всего 1/4 стакана, чтобы пирог получился влажным.
- Целые яйца и яичные белки — они связывают ингредиенты и помогают пирогу подняться. Я предпочитаю использовать больше белого, чтобы торт получился менее желтоватым и получился более воздушным.
- Экстракт ванили и миндаля — используйте настоящий ароматизатор, а не имитацию, иначе он будет иметь искусственный вкус.
- Цельное молоко — Я не рекомендую здесь немолочное молоко. Настоящее коровье молоко меняет вкус.
- Sprinkles — используйте радужные jimmies, nonpareils будет кровоточить в жидком тесте.При желании вы можете сделать свою собственную смесь цветов с джимми.
- Ванильная глазурь со сливочным кремом — для этого вам понадобятся сливочное масло, сахарная пудра, ваниль и жирные сливки.
Как сделать праздничный торт с нуля:
- Разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для торта. Застелите дно пергаментной бумагой, сливочным пергаментом, присыпьте мукой и вытряхните излишки.Оберните противни полосками для торта ****.
- Взбейте сухие ингредиенты: Просейте муку для выпечки в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте.
- Взбейте масло и сахар: в чаше электрического миксера сливочное масло и сахар до очень бледной и воздушной консистенции. Соскребите края и дно чаши миксера резиновым шпателем.
- Смесь в масле, яичных желтках и ароматизаторах: Смесь в растительном масле. Затем смешайте 2 яичных желтка и соскребите чашу миксера.Смешайте ванильный и миндальный экстракт. Отложите в сторону.
- Отдельно взбейте яичные белки: в отдельной чистой средней миске для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбейте 6 яичных белков (2 из перечисленных целых яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончиков). пиков должен просто слегка понизиться).
- Добавить муку, чередуя с добавлением молока (в масляную смесь): добавить 1/3 мучной смеси в масляную смесь в настольном миксере, перемешать до однородности.Добавьте 1/2 молока и перемешайте до однородности. Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси до тех пор, пока она не объединится, а затем оставшиеся 1/2 молочной смеси перемешайте до тех пор, пока не смешаются. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.
- Добавьте яичные белки и посыпьте: снимите дежу с миксера. Добавить яичные белки и посыпать и аккуратно взбить тесто резиновым шпателем до однородности.
- Разлить по подготовленным формам и выпекать: Разделить смесь по подготовленным формам, вылить и разложить ровным слоем.Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 30-35 минут.
- Полностью охладить: охладить на сковороде около 20 минут, затем провести ножом по краям торта, чтобы его ослабить, и перевернуть на решетку, чтобы полностью остыть.
- Морозный пирог: Холодный морозец с глазурью из сливочного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу, пока она не начала образовывать слегка сухую внешнюю корку. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для более длительного хранения).
Как хранить торт?
Храните торт в герметичном контейнере. Мне нравится использовать держатель для торта для хранения торта.
Нужно ли охлаждать торт?
Большинство тортов, включая этот, можно хранить при комнатной температуре, но глазурь лучше держится в холодильнике, если в комнате слишком тепло. Учтите, что он дольше хранится в холодильнике.
Как долго это годится?
Этот торт (и почти любой другой торт) лучше всего есть в течение дня после его приготовления, но он должен храниться в холодильнике примерно 4-5 дней.Перед употреблением доведите до комнатной температуры.
Можно ли заморозить торт?
Этот торт (и большинство других тортов) должен хорошо застыть. Я рекомендую запечь коржи и дать полностью остыть, затем обернуть пергаментной бумагой и полиэтиленовой пленкой и поместить в герметичный контейнер и заморозить до двух месяцев. Затем дайте оттаять на ночь в холодильнике и заморозить.
Вы также можете заморозить замороженный торт, это просто сложнее (занимает больше места, глазурь разбивается и не тает как пушистая).Я бы порекомендовал заморозить отдельные ломтики, если у вас остались остатки.
Как испечь ровные слои торта?
Вы уже пробовали полоски для торта? Я подсел на них в последнее время. Все, что вам нужно сделать, это пропитать их водой, обернуть вокруг форм для выпечки и выпекать.
Благодаря им торты получаются более пушистыми и ровными, без необходимости обрезки куполов. К тому же края не так сильно коричневые. На мой взгляд, они стоят дешевых вложений, и ими так легко пользоваться.
Советы по созданию лучшего праздничного торта:
- Используйте кухонные весы, чтобы измерить (vs.чашек), если у вас есть один для наиболее последовательных и точных результатов.
- Палочка из муки для торта для легкого, пушистого, нежного торта.
- Добавьте ингредиенты комнатной температуры. Использование масла, молока и яиц комнатной температуры помогает ингредиентам лучше смешиваться и пирог лучше поднимается.
- Зачищайте чашу во время перемешивания . Сам иногда забываю сделать это и торт тоже не получается. Несмотря на то, что у меня есть лопаточка по краям миски, на дне все еще остаются кусочки масла или смеси, которые прилипают и не перемешиваются.
- Не пропустите взбивание яичных белков , чтобы получить самый пушистый торт.
- Осторожно, чтобы не перемешать тесто , иначе пирог может получиться плотным.
- Не перепекайте торт, иначе он начнет сохнуть.
- Дайте пирогу полностью остыть до начала замораживания или глазурь растает. Можно ускорить охлаждение в холодильнике.
Еще больше вкусных рецептов тортов на день рождения, которые вам обязательно понравятся:
Торт на день рождения {Funfetti Cake}
Лучший рецепт праздничного торта! Вы получите мягкий, мягкий и нежный, идеально легкий и пушистый торт в стиле фанфетти, щедро усыпанный радужной посыпкой и украшенный классическим праздничным тортом и ароматом ванили.Затем, конечно же, он завершается нежнейшей кремовой глазурью. Все мгновенно влюбятся!
Порций: 16
Подготовка40 минут
Готовка 30 минут
Охлаждение2 часа
Готовность: 3 часа 10 минут
- 2 1/4 стакана (300 г) муки для выпечки (желательно использовать кухонные весы для измерения или использовать мерную ложку и уровень)
- 1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя без алюминия
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 / 4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла при комнатной температуре *
- 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
- 1/4 стакана (60 мл) растительного масла
- 2 крупных яйца, отдельно белки и желтки, при комнатной температуре **
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки миндального экстракта ***
- 4 больших яичных белка
- 1 стакан + 1 столовая ложка (250 мл) цельного молока комнатной температуры ***
- 1/2 стакана (92 г) брызги радужного джимми
- Ванильная глазурь с маслом, 1 полный рецепт можно найти ЗДЕСЬ (или приготовьте еще для украшения)
- Разогреть духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и выровняйте две 9-дюймовые круглые формы для торта. Застелите дно пергаментной бумагой, сливочным пергаментом, присыпьте мукой и вытряхните излишки. Формы заворачиваем полосками для торта (я использую ЭТИ — партнерскую ссылку) ****.
Просейте муку для выпечки в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбейте.
В чаше электрического настольного миксера сливать масло и сахар до очень светлого и пушистого цвета. Соскребите края и дно чаши миксера резиновым шпателем.
Смешать с растительным маслом.Затем смешайте 2 яичных желтка и соскребите чашу миксера. Смешайте ванильный и миндальный экстракт. Отложите в сторону.
В отдельной чистой средней чаше для смешивания с помощью ручного электрического миксера взбейте 6 яичных белков (2 из перечисленных целых яиц, 4 из перечисленных яичных белков) на высокой скорости до образования пиков средней жесткости (кончики пиков должны просто опускаться. немного).
Добавьте 1/3 смеси муки в смесь масла в стационарном миксере и перемешайте до однородности. Добавьте 1/2 молока и перемешайте до однородности.Добавьте еще 1/3 смеси мучной смеси до тех пор, пока она не объединится, а затем оставшиеся 1/2 молочной смеси перемешайте до тех пор, пока не смешаются. Добавьте последнюю 1/3 мучной смеси и перемешайте до однородности.
Снимите дежу со стационарного миксера. Добавить яичные белки и посыпать и аккуратно взбить тесто резиновым шпателем до однородности.
Разложите смесь по подготовленным формам, вылейте и разложите ровным слоем.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 30–35 минут.
Охладите на сковороде около 20 минут, затем проведите ножом по краям торта, чтобы он ослабился, и переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
Холодный мороз с глазурью из сливочного крема. Если вы добавляете посыпку поверх глазури, добавляйте сразу, пока она не начала образовывать слегка сухую внешнюю корку. Храните торт в герметичном контейнере при прохладной температуре (или в холодильнике для более длительного хранения).
- * Чтобы масло размягчилось быстрее, я обычно микроволновую печь с 4-секундными интервалами, затем чередую между ними, пока масло не станет мягким с небольшой твердостью, не растапливайте!
- ** Это займет около 60 минут отдыха при комнатной температуре, если вы не находитесь в более теплом климате.
- Чтобы яйца быстрее нагрелись до комнатной температуры, поместите в миску, залейте теплой водой, дайте настоять 5 минут. Для яичных белков поместите в герметичную емкость и поместите в емкость с очень теплой водой, оставьте 5 минут.
- *** Чтобы довести молоко до комнатной температуры, быстро нагрейте в микроволновой печи до 70 градусов на мгновенном термометре. Это займет всего около 30 секунд.
- **** Я использую полоски для торта, но вы также можете сделать свои собственные, используя слои влажных бумажных полотенец, завернутых в длинный лист фольги, или используя влажную ткань, сделанную своими руками.Я рекомендую использовать их, потому что торты получаются выше и идеально ровными (без обрезки и завышения талии), а края не подрумяниваются.
- Если есть аллергия на орехи, экстракт миндаля можно не добавлять, увеличьте количество ванили до 1 столовой ложки.
- Для украшения торта использовала 1-метровую насадку Wilton. Вам понадобится примерно на 1/3 больше глазури, чем указано в рецептах.
Пищевая ценность
Торт на день рождения {Funfetti Cake}
Сумма на порцию
калорий 653 Калорий в составе жира 297
% дневная стоимость *
Жиры 33 г 51%
Насыщенные жиры 21 г 131%
Холестерин 95 мг 32%
Натрий 143 мг 6%
0 Калий
57520 9001
Углеводы 87 г 29%Клетчатка 1 г 4%
Сахар 61 г 68%
Белок 6 г 12%
Витамин A 895IU 18%
Кальций 76 мг 8%
Железо 1 мг 6%
* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Добавить комментарий