Written by alexxlab on 26.04.1971

Вторые вегетарианские блюда рецепты: Веганские вторые — рецепты с фото и видео приготовления блюда

Содержание

Более 100 рецептов вегетарианских блюд с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Вегетарианские закуски, гарниры, второе

Представьте себе раскаленную чугунную сковородку с маслом и шипящую, дымящую картошечку, аромат которой так и тянет выхватить кусочек прямо со сковороды. Кто из нас не любит это простое, но такое обожаемое с детства блюдо.

→

«Море, море, шум прибоя…». Когда на улице ранняя весна и погода не всегда радует солнечными деньками, на дорогах грязь и слякоть, вспоминается море. Как чудесно было лежать на берегу лазурного моря, слушать шум прибоя и вдыхать ароматный, соленый воздух.

→

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вегетарианское мясо. Рецепты подобранные здесь не оставят никого равнодушными. Готовятся эти блюда легко, просто и быстро, поэтому, дорогие наши читатели, возьмите их на заметку. Просмотрите нашу подборку рецептов вегетарианского мяса

→

Сегодня предлагаем Вам побаловать себя деликатесом, – японским блюдом – гедза. Конечно, Вы можете возразить, сказав, что это всего лишь пельмени. Но уверяю Вас пельмени гедза, рецепт которых мы предлагаем Вашему вниманию, не оставят Вас равнодушными.

→

Когда речь заходит об этом блюде, сразу вспоминается детство! Как это вкусно – макароны с колбасой и помидорами! Аромат жареной колбасы и помидоров так манил. Особенно после целого дня проведенного на улице с друзьями. Есть хотелось очень и казалось, что ничего вкуснее на свете нет.

→

Бутерброд с яичницей – прекрасный, сытный, вкусный завтрак. Он очень понравится детям, которые просто обожают бутерброды, а если их подключить к процессу, ну, например, попросить намазать булки майонезом и украсить овощами, то бутерброды станут еще вкуснее и аппетитнее.

→

Сегодня предлагаем Вам очень простой, вкусный и быстрый рецепт приготовления жаркого из брокколи. В этом блюде есть все: белки – строители наших клеток; углеводы – энергия нашего организма; растительные жиры – помощники в усвоении необходимых организму витаминов

→

Середина августа, самый разгар овощей и фруктов.

Среди всего этого разнообразия и кукуруза. Кукуруза очень вкусна в варенном, запеченном, консервированном виде. Из нее делают масло, муку, крахмал. Очень полезна каша из кукурузной крупы.

→

Капуста – это ценный питательный продукт. Она вкусна, полезна, имеет огромное количество разновидностей – начиная от известной всем и весьма доступной белокочанной капусты, до необычной кольраби. А какое количество блюд из неё можно приготовить!

→

Конец лета – время грибов. Ароматные, вкусные лесные грибы станут украшением любого стола. Супы, рагу, жареные – они вкусны в любом блюде и придают ему неповторимый аромат. Одно из таких блюд,

ризотто с лесными грибами.

Приготовьте его для семейного ужина.

→

Сегодня предлагаем рецепт очень интересного блюда, которое подойдет не только для воскресных обедов в семейном кругу, но будет оригинальным дополнением праздничного ужина. Оно изящное, пикантное и при этом просто в приготовлении. Грибы, фаршированные овощами – очень красивое, вкусное и ароматное блюдо.

→

Одно из самых популярных блюд Италии – лазанья, прямоугольные листы теста, перестеленные слоями фарша. Это традиционное итальянское блюдо, в котором так гармонично подобраны ингредиенты, что один раз попробовав, обязательно захочешь приготовить её снова.

→

Вторые блюда.

Вегетарианские. | Kitchen727

Опубликовано: 24.05.2017

Мбеху (Mbejú / Mbeyú) — основа парагвайской кухни. Более подробно про блюдо и его историю можно прочитать здесь. В настоящее время насчитывается 11 рецептов приготовления. Mbeju cuatro quesos, что означает мбеху с дополнительным сыром, — один из них. Ингредиенты — Мбеху с дополнительным сыром: крахмал маниоки — 250 гр, сливочное…

Опубликовано: 02.07.2017

Акуме (Akume / akoumé) — пресное вареное тесто, вроде клёцков, приготовленных из молотой кукурузы. Подают к различным соусам и мясным блюдам в качестве аккомпанемента. Впитывает вкус блюда, с которым подается. Ингредиенты — Акуме: кукурузная мука — 1/2 стакана, мука — 1 стакан, картофельный крахмал — 1/3 стакана, вода…

Опубликовано: 02.07.2017

Акара (Akara) — традиционная закуска из Нигерии, которая также популярна в Гане, Того, Бенине, Мали и Гамбии. Это жареный во фритюре пирожок, который является обычным завтраком или фаст-фудом. В большинстве рецептов используется черноглазый горох. За неимением можно заменить другими бобовыми, например, коровьим горохом. Обычно бобы замачивают в течение ночи,…

Опубликовано: 12.08.2017

Луковые оладьи (ejjeh bkerrateheee) — сирийский вариант тефтелей. Ингредиенты — Луковые оладьи: лук-порей — 4 шт., панировочные сухари — 1 стакан, яйца — 3 шт., говяжий фарш — 250 гр (по желанию), перец алеппо — 1 ч. ложка, ямайский перец — 1/2 ч. ложки, растительное масло — для жарки. Рецепт —…

Опубликовано: 12.08.2017

Таамия (ta’amiya) — египетское блюдо, которое считается прародителем всем известного фалафеля. Ингредиенты — Таамия: садовые бобы (Фава) — 250 гр, лук — 1 шт., лук-шалот — 2 шт., укроп — 1/2 пучка, петрушка — 1 пучок, кинза — 1 пучок, чеснок — 6 зубчиков, пищевая сода — 1 ч. ложка, соль…

Опубликовано: 17.09.2017

Довга (Dovgha) — традиционный азербайджанский суп на основе катыка. Другое его название — dovğa qatıq şorbası. Довгу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он популярен круглый год. Летом его ценят за освежающую легкость, а зимой — за тепло. Этот суп действительно является основным продуктом азербайджанской кухни. Ключом к…

Опубликовано: 14.04.2018

Ризотто с тыквой и моцареллой (Risotto con zucca e mozzarella filante) — один из вариантов приготовления знаменитого итальянского ризотто в вегетарианском исполнении. Ингредиенты — Ризотто с тыквой и моцареллой: рис — 300 гр, очищенная тыква — 300 гр, моцарелла — 250 гр, овощной бульон — около 1 л, лук репчатый —…

Опубликовано: 15.04.2018

Паста с фасолью (Pasta e fagioli) — интересный вегетарианский вариант приготовления традиционной итальянской пасты. Ингредиенты — Паста с фасолью: паста — 200 гр, отваренная фасоль (крэнберри) — 400 гр, сельдерей — 1 стебель, морковь — 1 шт., лук — 1/2 шт., протертые помидоры — 3 ст. ложки (или 1…

Опубликовано: 16.04.2018

Кускус из цветной капусты, изюмом и кедровыми орешками (Cous cous di cavolfiore con cipolle, uvette e pinoli) — необычное блюдо из цветной капусты, по виду и фактуре напоминающее кускус. Отсюда и такое название. Подают его как самостоятельное вегетарианское блюдо. Ингредиенты — Кускус из цветной капусты с изюмом и орехами:…

Опубликовано: 16.04.2018

Запеченные блины с рикоттой и шпинатом (Crespelle ricotta e spinaci al forno) — итальянский вариант приготовления блинов, а по-итальянски — креспелле. Я не буду вам писать рецепт блинов, у каждой хозяйки есть фирменный рецепт самых вкусных блинов на свете. Зато я вам подскажу, что делать с блинами дальше, после…

Опубликовано: 16. 04.2018

Ризотто со спаржей (Risotto con asparagi) — один из вариантов приготовления классического итальянского ризотто. Ингредиенты — Ризотто со спаржей: спаржа — 500 гр, лук-порей — 1 шт., рис — 300 гр, овощной бульон — около 1 литра, сыр страккино или пармезан — 125 гр, оливковое масло — 1-2 ст.…

Опубликовано: 17.04.2018

Фриттата аль форно со спаржей (Frittata con asparagi al forno) — одна из вариаций знаменитого итальянского омлета фриттата, который готовят с добавлением различных начинок: овощей, сыра, мяса и т.п. Если у вас нет спаржи, альтернативой может послужить обычная картошка. Нарежьте ее на небольшие кубики, отварите до полуготовности, добавьте во…

Опубликовано: 22.06.2018

Дал Бхат (Dal bhat) — традиционная еда с индийского субконтинента, популярная во многих областях Непала, Бангладеш и Индии. Это блюдо является основной едой в этих странах. Дал Бхат состоит из приготовленного на пару белого риса (bhat) и приготовленного супа из чечевицы (dal), и обычно сопровождается растительным карри (tarkari), смесью острых овощей (соленьев)…

Опубликовано: 30.06.2018

Галло пинто (Gallo pinto или gallopinto) — традиционное блюдо Никарагуа, которое готовится из риса с красной или черной фасолью. Помимо Никарагуа, где это блюдо исторически возникло, галло пинто также очень популярно в Коста-Рике, куда его привезли африканские рабы. Название Gallo pinto в переводе с испанского означает «пятнистый петух». Считается,…

Опубликовано: 08.07.2018

Па амб томакет (Pa amb tomàquet) — традиционная для каталонской кухни закуска из хлеба с томатом и чесноком. Помимо Андорры и Каталонии, этот рецепт можно встретить в Арагоне, Валенсии и Майорке. Па амб томакет обычно подается с местными колбасками, ветчиной, сыром, овощами-гриль эскаливада, анчоусами или маринованной рыбой. Рецепт этой…

Опубликовано: 09.07.2018

Фунжи (Fungie) — национальное блюдо кухни Антигуа и Барбуда, которое готовят из кукурузной муки и бамии (окры). Название произошло от итальянского слова funghi, означающего грибы. Но сюрприз заключается в том, что рецепт не содержит никаких грибов. Слово «гриб» на самом деле является термином, используемым для местной каши с бамией.…

Опубликовано: 15.11.2018

Каруру (Caruru) — бразильское блюдо из лука, бамии, креветок, пальмового масла и поджаренных орехов. Каруру считается одним из первых африканских блюд, появившимся в бразильской кухне. Около 1600-го года привезенные сюда португальцами африканские рабы привнесли с бразильскую культуру это блюдо. Особенно популярно каруру в северо-восточном штате Баия, где в каждом ингредиенте и…

Опубликовано: 16.11.2018

Скландраусис (Sklandrausis) — традиционная и уникальная в своем роде латышская выпечка, исторически происходящая из Латвийского региона под названием Курземе (известная русскому уху больше под названием Курляндия — так именовали этот регион до XX века). Скландраусис или Скландский пряник, как его еще иногда именуют, представляет собой небольшой круглый пирог из ржаной муки…

Опубликовано: 07.12.2018

Бхаджа (Bhajas) — популярная в кухне Маврикия закуска, которая представляет собой оладьи из нутовой муки, обжаренные в масле. Ингредиенты — Бхаджа: нутовая мука — 2,5 стакана, пшеничная мука — 0,5 стакана, лук — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, помидор — 1 шт., замороженные или консервированные овощи — 4…

Опубликовано: 07. 12.2018

Вааче (Waakye) — очень простое традиционное блюдо кухни Ганы. Оно готовится из риса, бобов и специи вааче. Фасоль, которая традиционно используется в этом рецепте, — красная фасоль или черноглазый горох. Ингредиенты — Вааче: длиннозерный рис — 400 гр, красная фасоль или черноглазый горох — 2 банки, сухие листья сорго двуцветного…

Опубликовано: 15.12.2018

Масфуф (Mesfouf / mastouf) — традиционное блюдо алжирской кухни на основе кускуса. Также популярен в Марокко и некоторых регионах Туниса. Как и ряд традиционных блюд, он принимает различные формы в зависимости от страны, а также региона, из которого он происходит. Также масфуф можно встретить под французским названием кускус о бер…

Опубликовано: 16.12.2018

Делеле (Delele или derere) — блюдо из бамии, которое в Зимбабве часто подают с садзой (sadza) и жареным фаршем. Delele означает «бамия» на местном языке. Ингредиенты — Делеле: бамия — 500 гр, мука — 2 стакана, яйца — 4 шт., лук — 1/2 шт., черный перец — по вкусу,…

Опубликовано: 09.01.2019

Угали (Ugali) — традиционное для кухни Кении базовое блюдо, которое здесь едят с каждым приемом пищи. По сути угали заменяет в Кении хлеб или гарнир. Готовится из кукурузной муки, смешанной с горячей водой в очень густую, почти твердую массу. Угали также можно приготовить с использованием муки из проса или сорго,…

Опубликовано: 09.01.2019

Сукума вики (Sukuma wiki) — типичное блюдо кухни Кении, простое, из небольшого количества ингредиентов и при этом питательное. Сукума вики состоит из зелени сукума или листовой капусты, помидоров и лука, обжаренных до мягкости. Сырая зеленая капуста имеет слегка горьковатый вкус, но обжаривание смягчает его, а тушение с помидорами и…

Опубликовано: 23. 01.2019

Ншима (Nshima) — тесто из кукурузной муки, неотъемлемый элемент традиционной кухни Замбии. Очень мелкую кукурузную мука долго перемешивают с кипяченой водой до образования густого теста. Ншиму едят чуть подслащенной с молоком в виде каши на завтрак. А также подают на обед и на ужин в качестве основы, как хлеб, с…

Опубликовано: 23.01.2019

Ифисаши (Ifisashi) — рагу из шпината, овощей и арахиса, которое в Замбии едят с ншимой. Помимо ншимы ифисаши часто сопровождается зерновыми культурами, такими как просо, сорго, рис, маниок или ямс. Ифисаши можно приготовить из любых овощей или листьев, которые есть под рукой. Но основой блюда всегда выступают шпинат и арахис.…

Опубликовано: 04.02.2019

Брик (Brik) — популярные в Тунисе пирожки из очень тонкого хрустящего теста с различными начинками. Листы теста для брик в Тунисе называются маслука (malsouka). Самые популярные начинки для брик: тунец, мясной фарш, сырое яйцо, индейка, курица, куриная печень или анчоусы с добавлением хариссы, каперсов или сыра. Тесто для брик готовят…

Опубликовано: 14.02.2019

Мбаттен бруклу (Mbatten brouklou) — тунисские жареные крокеты из цветной капусты и картофеля. Также их можно готовить с сыром и мясным фаршем. Их можно обжаривать, затем тушить на медленном огне в томатном соусе или просто обжаривать и подавать с соусом в качестве приправы. Ингредиенты — Мбаттен бруклу: Для бруклу: цветная…

Опубликовано: 14.02.2019

Фарфуча (Farfoucha) — вкусное тунисское блюдо из парового кускуса с листьями фенхеля и пряным овощным рагу на томатной основе. Готовят его обычно из мелкого кускуса. Ингредиенты — Фарфуча: кускус — 2,5 стакана, крупно нарезанные листья фенхеля — 3 стакана, лук — 1 шт. , оливковое масло — 3 ст. ложки,…

Опубликовано: 21.02.2019

Алжирская кока (Algerian coca) — традиционные алжирские небольшие пирожки с начинкой фрита (frita) — из тушеного болгарского перца с помидорами и луком. Первоначально люди использовали слово кока для обозначения как соленых, так и сладких пирожков. Пришедшие из Каталонии, они в конечном итоге стали очень популярными в Алжире через испанских…

Опубликовано: 04.03.2019

Рагу из бамии (Hot curried okra) — вкусное пряное вегетарианское блюдо, популярное в Экваториальной Гвинее. Готовится из бамии с перцем хабанеро. Ингредиенты — Карри из бамии: бамия (свежая или замороженная) — 450 гр, лук — 1 шт., перец хабанеро — 1 шт., красное пальмовое масло — 1 ст. ложка,…

Опубликовано: 07.03.2019

Кокосовый каукау (Coconut kaukau) — вкусное блюдо из печеного сладкого картофеля с кокосовым кремом, относящееся к кухне Папуа-Новой Гвинеи. Ингредиенты — Кокосовый каукау: сладкий картофель — 2 шт., сливочное масло — 4 ст. ложки, кокосовая стружка — 3 ст. ложки, кокосовые сливки — 1/2 стакана, лук — 1/2 шт.,…

Опубликовано: 01.04.2019

Дип соус из шпината и артишоков (Spinach and Artichoke Dip) — американский соус для макания, в который обычно окунают чипсы, кусочки тортильи, хлеб или сырые овощи. За последние сорок лет эта закуска со шпинатом и артишоками стала классикой, ее можно найти в меню почти всех ресторанов. Идея таких дип соусов возникла в…

Опубликовано: 01.04.2019

Суккоташ (Succotash) — традиционный американский салат, который часто подают на пикниках и барбекю. Включает в себя кукурузу и луновидную фасоль, часто добавляют помидоры или сладкий перец. Странное название суккоташ произошло из языка коренного племени наррагансетт. В 1643 году в своей книге «Ключ к языку Америки» Роджер Уильямс перевел слово «бобы» со слова…

Опубликовано: 02. 04.2019

Луковые кольца (Onion rings) — классический американский рецепт панированных луковых колец, обжаренных во фритюре. Первые письменные источники рецепта луковых колец датируются 1802 годом, он был опубликован в кулинарной книге Джона Молларда. Этот рецепт, названный «Жареный лук с пармезаном» (Fried Onions with Parmesan), предполагает использование довольно толстых луковых колец размером…

Опубликовано: 24.05.2019

Лобио — национальное блюдо Грузии. Красная фасоль является основным ингредиентом рецепта лобио. Название лобио так и переводится с грузинского — бобы. Это своего рода густой суп из запеченных бобов, приправленный различными травами и специями, едят его обычно с хлебом и сыром. Лобио можно приготовить десятками способов. Лобио киркажи — больше похож на салат…

Опубликовано: 24.05.2019

Испанахи пхали — традиционное блюдо грузинской кухни. Название испанахи пхали переводится как пхали из шпината. Пхали или фхали – это традиционная закуска грузинской кухни, состоящая из нарезанных овощей. Пхали чаще всего делают из капусты, баклажанов, фасоли, свеклы или шпината, смешанных с молотыми грецкими орехами, уксусом, луком, чесноком и кориандром.…

Опубликовано: 17.06.2019

Паскуалина (Torta pasqualina) — традиционное пасхальное блюдо итальянского происхождения. Этот вкусный пирог со шпинатом и рикоттой происходит из региона Лигурия, что на севере Италии. Там историю рецепта паскуалины можно проследить аж до XV века. Итальянские иммигранты во время великой иммиграционной волны начала двадцатого века привезли рецепт в Аргентину и Уругвай.…

Опубликовано: 30.06.2019

Саламат (или шаначан зоохэй) — старинное бурятское блюдо в виде густой каши из сметаны или сливочного масла с мукой. В Бурятии считается ритуальной едой, которую готовят в честь праздника Белого месяца. Ингредиенты — Саламат: жирные сливки или каймак — 1 стакан, мука грубого помола — 80 гр, соль- по вкусу.…

Опубликовано: 11.07.2019

Кабачковая икра — традиционная русская закуска, которая готовится из перемолотых овощей. Кабачковую икру обычно готовят в сезон поспевания кабачков, это август и сентябрь. Начало бума кабачковой икры пришлось на времена Советского союза. В СССР кабачковой икрой были завалены прилавки всех продуктовых магазинов. Вкусная и при этом простая и дешевая…

Опубликовано: 10.08.2019

Драники – популярные белорусские оладьи из картофеля. Традиционные белорусские драники готовят из сырого картофеля, натертого на терке. Название драники как раз и образовалось от слова «драть», то есть тереть на терке. Помимо сырого картофеля в тесто для драников также добавляют соль и яйца. Некоторые рецепты предусматривают добавление небольшого количества…

Опубликовано: 17.08.2019

Макуда (Maaqouda / maqouda / maakouda) — традиционные алжирские картофельные оладьи. В течение месяца Рамадан их также часто готовят в Марокко и Тунисе. Слово Maaqouda можно перевести как «связанный» или «густой». Эти картофельные оладьи можно готовить как в обычном виде, так и фаршировать тунцом, мясным фаршем или даже сыром. Рецепт…

Опубликовано: 18.08.2019

Баклажанная икра — популярная овощная закуска. Впервые в России познакомились с баклажанами и баклажанной икрой еще в XVII веке. Но распространения тогда она не получила. В XIX веке в Европе присмотрелись к этому овощу получше и начали его выращивать. В России — в основном, в южных губерниях. Вместе с…

Опубликовано: 21.08.2019

Имам баялды (İmambayıldı) — блюдо турецкой кухни, состоящее из тушенных в оливковом масле баклажанов в соусе из лука, чеснока и помидоров. Имам баялды относится к серии османских блюд «зейтыняаалы», то есть тех, которые готовятся на основе оливкового масла. Имам баялды можно встретить не только в турецкой кухне, но и в…

Опубликовано: 22.08.2019

Армянский имам баялды — армянское закусочное блюдо из баклажанов, которое возникло под влиянием турецкого имам баялды. Армянский имам баялды в отличие от турецкого обычно заготавливают на зиму. Также его можно купить готовым, например, в супермаркете. Ингредиенты — Армянский имам баялды: баклажаны среднего размера — 3 шт., репчатый лук —…

Опубликовано: 28. 08.2019

Капоната (Caponata) — сицилийское рагу из баклажанов в кисло-сладком соусе. Существует множество местных вариаций с использованием различных ингредиентов. Основными для капонаты являются баклажаны, помидоры, лук, сельдерей, каперсы. В некоторые версии добавляют оливки, морковь и зеленый болгарский перец, а в другие — картофель, кедровые орехи, изюм. В Палермо капоната подается с добавлением осьминога, а…

Опубликовано: 22.09.2019

Менемен (Menemen) – традиционный турецкий омлет, который готовится на оливковом масле с добавлением помидоров, зеленого перца и специй. Менемен обычно едят с хлебом на завтрак. В Турции очень часто спорят по поводу добавления в менемен лука. В 2018 году кулинарный критик Ведат Милор запустил в твиттере опрос на тему лука в менемен. В…

Опубликовано: 26.09. 2019

Картофель Айдахо (Idaho potato) – так называют популярнейшие на весь мир запеченные до хрустящей корочки картофельные дольки. В России это блюдо чаще можно встретить как «картофель по-деревенски». Но давайте не будем забывать про американское происхождение картофеля и отдадим дань, сохранив историческое название блюда. Свое название картофель Айдахо получил от американского…

Опубликовано: 27.09.2019

Ашлян-фу – традиционное дунганское блюдо в виде лапши с кусочками из крахмала и овощным соусом. Иногда в ашлян-фу также добавляют кусочки яичного омлета. Считается, что ашлян-фу пришло в киргизскую кухню из Китая, где есть похожее блюдо «лянфын» или «лян-фу». Ингредиенты – Ашлян-фу: Мука пшеничная – 150 гр, карбонат калия (поташ) – 2 гр,…

Опубликовано: 29.09.2019

Фатаер (Fatayer) – небольшой треугольный пирожок, фаршированный шпинатом, мясом, сладким сыром или творогом. Фатаер являются неотъемлемой частью арабской кухни и одной из самых известных закусок (меззе) в ливанской кухне. Также фатаер едят в Турции и во всех странах Ближнего Востока, которые некогда были частью Османской империи: Сирия, Египет, Иордания, Ирак и Израиль. В…

Опубликовано: 01.10.2019

Хашил или хашиль – старинное армянское блюдо. Хашил представляет собой кашу из пшеницы с жареным луком. Ингредиенты – Хашил: Пшеница — 150 гр, лук репчатый — 20 гр, масло топленое — 10 гр, вода – 150 мл, соль — 3 гр. Рецепт – Хашил: Пшеницу перебрать и поджарить без масла на…

Опубликовано: 01.10.2019

Коркот – так в Армении называют горную пшеницу. И точно также, коркот, называется простая старинная каша из этой пшеницы. Ингредиенты – Коркот: Крупа пшеничная – 80 гр, лук репчатый – 20 гр, масло топленое – 20 гр, соль – 3 гр. Рецепт – Коркот: Пшеницу перебрать и промыть. Засыпать в кипящую…

Опубликовано: 01.10.2019

Гайганаг – традиционный азербайджанский омлет. Готовится гайганаг очень просто, а в результате получается вкусное и питательное блюдо на завтрак. Ингредиенты – Гайганаг: Яйца — 3 шт., масло топленое — 15 гр, молотый черный перец — 0,1 гр, соль — 2 гр, корица — 1 гр. Рецепт – Гайганаг: В сковороде растопить…

Опубликовано: 03.10.2019

Чирбули – традиционный аджарский вариант яичницы с помидорами, зеленью и грецкими орехами. Чирбули обычно подают на завтрак в горячем виде прямо в сковороде, в которой готовилось. За счет грецких орехов чирбули получается не только вкусным, но и питательным завтраком. Ингредиенты – Чирбули: яйца – 4 шт., помидоры – 3-4…

Опубликовано: 06. 10.2019

Картопляники или картофляники – традиционное блюдо украинской и белорусской кухонь. Как видно из названия, картопляники готовят из картофеля. Картопляники представляют собой небольшие, обычно круглые, вегетарианские котлеты из картофельного пюре. Также есть рецепты картопляников с начинкой, обычно с мясом, грибами, шкварками, рубленым яйцом или зеленью. Ниже мы приводим традиционный украинский…

Опубликовано: 10.10.2019

Картофель Хассельбек или картофель Хассельбак (Hasselback potatoes) – традиционный шведский рецепт печеного картофеля, где картофель надрезается на множество тонких ломтиков, но при этом сохраняет форму целого картофеля. Поверх могут быть добавлены различные начинки. Считается, что картофель Хассельбек был создан в 1953 году стажером шеф-повара в стокгольмском ресторане Хассельбакен (Hasselbacken) по имени Лейф Эллисон.…

Опубликовано: 20. 10.2019

Тушеная капуста – одно из традиционных блюд русской кухни. В старину тушеная капуста подавалась с гречневой кашей и являлась одним из столпов простого крестьянского стола. В советское время тушеная капуста заиграла по-новому. Ее стали подавать в качестве гарнира с котлетой или тефтелями. Тушеную капусту можно было заказать практически в любой…

Опубликовано: 21.10.2019

Эларджи – традиционная грузинская каша с сыром сулугуни. Эларджи готовится из кукурузной муки с добавлением большого количества сыра. Эларджи относят к мегрельской и сванской кухне, там обычно ее готовят на завтрак и подают со свежей зеленью. Ингредиенты – Эларджи: кукурузная крупа – 150 гр, сыр сулугуни – 500 гр, соль – по вкусу. Рецепт…

Опубликовано: 26.10.2019

Жамуко – старинное адыгейское блюдо. Жамуко представляет собой густую плотную кашу, приготовленную со сметаной и сыром или творогом. Подается жамуко обычно на завтрак с айраном. Жамуко традиционно готовят из кукурузы или пшеницы, поэтому можно использовать манку или кукурузную муку крупного помола. Сыр для жамуко, конечно же, лучше взять адыгейский. Но…

Опубликовано: 30.10.2019

Кыстыбый – традиционное башкирское и татарское блюдо. Кыстыбый представляет собой лепешки, свернутые пополам и начиненные пшенной кашей. Кыстыбый также готовят с картофельным пюре, с рисом и изюмом, с тыквой или с морковью и изюмом. Традиционно кыстыбый обжариваются на сухой сковороде и смазываются сливочным маслом. Кыстыбый можно подавать как в горячем,…

Опубликовано: 03.11.2019

Ташмиджаби – традиционное грузинское блюдо типичное для региона Сванетия. Ташмиджаби представляет собой пюре из картофеля, перемешанного со сливочным маслом и имеретинским сыром или сулугуни. Ташмиджаби – это очень вкусное и сытное блюдо, которое подается в горячем виде и особенно любимо в зимнее время. Ингредиенты – Ташмиджаби: Картофель – 1 кг, домашний сулугуни – 500…

Опубликовано: 04.11.2019

Кыстыбый с картошкой – любимое блюдо татарской и башкирской кухонь. Кыстыбый готовят из пресного теста, раскатанного в виде тонких круглых лепешек и обжаренного на сухой сковороде. Кыстыбый чаще всего наполняют картофельным пюре или пшенной кашей, но также допустимы любые другие начинки на ваш вкус. В наши дни появляются современные…

Опубликовано: 13.11.2019

Тархоня (Tarhonya) – традиционная венгерская паста. По сути тархоня – простой продукт, изготовленный из воды, пшеничной муки и цельных яиц, который вручную скатывается в виде зернышек размером с ячмень. Тархоня также часто сравнивают с кускусом или называют маленькими клецками. Высушенные зернышки тархоня сначала обжаривают в масле или сале, затем варят и…

Опубликовано: 15.11.2019

Ризотто аль вино россо (Risotto al Vino Rosso) – ризотто с белыми грибами и красным вином, одном из любимых блюд Швейцарской гвардии Ватикана. Ингредиенты – Ризотто аль вино россо: рис Карнароли – 250 гр, сушеные белые грибы – 100 гр, лук репчатый – 1 шт., красное сухое вино (бордо) – 1/4 стакана, марсала – 1/4…

Опубликовано: 15.11.2019

Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии (Swiss Guard Eggplant Parmesan) – считается самым любимым блюдом Швейцарской гвардии и традиционным блюдом Ватикана. Ингредиенты – Баклажаны с пармезаном Швейцарской гвардии: баклажаны среднего размера — 1 кг, деревенский хлеб – 4-6 ломтиков толщиной около 1 см, большие яйца – 6 шт. , молоко – 2 ст. ложки,…

Опубликовано: 22.11.2019

Чушка бюрек или чушки бюрек – это традиционное болгарское блюдо, которое представляет собой обжаренные в панировке сладкие перцы, фаршированные брынзой. Ингредиенты – Чушка бюрек: болгарский перец – 6 шт., яйца – 4 шт., болгарская брынза – 300 гр, мука – 1 стакан, панировочные сухари – 1 стакан, петрушка – несколько…

Опубликовано: 22.11.2019

Малай кофта – традиционное блюдо индийской кухни. «Малай» в переводе с хинди означает соус, а «кофта» переводится как тефтели. Ингредиенты – Малай кофта: картофель – 5-6 шт., сыр (в оригинале Панир, можно заменить на адыгейский сыр) – 200 гр, петрушки – 1 пучок, помидоры – 2-3 шт., морковь – 1 шт., лук…

Опубликовано: 23.11. 2019

Боксти (Boxty) – традиционные ирландские картофельные оладьи, приготовленные по особому рецепту. Название боксти произошло от ирландского слово bacstaí, которое переводится как «хлеб бедняка». Поскольку интерес к ирландской кухне в последние годы значительно увеличился, популярность боксти также возросла. Уже нет ничего удивительного в том, что боксти можно увидеть в меню ресторанов…

Опубликовано: 23.11.2019

Кутья – старинное славянское блюдо. Кутья представляет собой сладкую кашу из цельных зерен злаков с добавлением меда, сахара, орехов или сухофруктов. Кутья считается ритуальным блюдом в русской, украинской, белорусской, польской и болгарской кухнях. Другое название кутьи – коливо. Так ее именуют в румынской, сербской, молдавской, греческой и других восточнославянских кухнях. Издревле…

Опубликовано: 28. 11.2019

Фуль Медамес (Ful medames) – традиционное блюдо египетской кухни. Фуль медамес представляет собой измельченные бобы с заправкой из оливкового масла, лимона и пряностей. Фуль медамес – очень сытная, питательная и полезная еда. Египтяне любят подавать его на завтрак с лепешкой и свежими овощами. Историки предполагают, что фуль медамес – старинное блюдо,…

Опубликовано: 29.11.2019

Парагвайский суп или сопа Парагвай (Sopa Paraguaya / Sopá Paraguaí) – уникальное блюдо парагвайской кухни. Несмотря на название, это вовсе не суп, а скорее запеканка из кукурузной муки. По легенде парагвайский суп получился в результате ошибки личного повара (на языке гуарани – мачу) первого президента Парагвая дона Карлоса Антонио Лопеса. Мачу регулярно…

Опубликовано: 30.11.2019

Пупусас (Pupusas) – известнейшее блюдо кухни Сальвадора. Пупусас представляют собой толстые кукурузные лепешки с различными начинками. Обычно пупусас фаршируют одним или несколькими ингредиентами. Это может быть сыр, чичаррон, тыква или жареные бобы. В Сальвадоре пупусас традиционно подают с квашенной капустой куртидо и томатной сальсой. Едят пупусас руками, без использования кухонных…

Опубликовано: 04.12.2019

Кюкю (Kuku) – очень популярное азербайджанское блюдо, звезда завтраков и закусок. Кюкю берет свое начало в персидской кухне. Так называют блюда, где основные ингредиенты (овощи, травы, мясо или рыба) смешаны с яйцами и обжарены с двух сторон на сковороде или запечены в духовке. Не следует путать кюкю с омлетом, потому что пропорционально…

Опубликовано: 09.12.2019

Копытка или капытка (Kopytka) – картофельные клецки, которые могут выступать как в роли основного блюда, так и в роли гарнира. Помимо своей родины, Польши, копытка также популярна в Литве и Беларуси. Дословно копытка переводится на русский язык как копытце, то есть уменьшительно-ласкательная форма от слова копыто. Ниже мы приводим традиционный польский…

Опубликовано: 14.12.2019

Елеброд или оллеброд (Øllebrød) – традиционное датское блюдо, своеобразная каша из вымоченного в пиве ржаного хлеба. История елеброд берет свое начало в датских монастырях, где монахи во время трапезы окунали свой хлеб в горячее пиво. В наше время в Дании продаются порошковые смеси для приготовления елеброд. Сейчас елеброд, в основном, едят…

Опубликовано: 16.12.2019

Миглио алла маринара (Miglio alla marinara) – традиционное итальянское прочтение гарнира из пшенки с добавлением оливок и каперсов. Простое блюдо из пшенки, при этом интересный, необычный вкус. Ингредиенты – Миглио алла маринара: Пшенная крупа – 200 гр, каперсы – 2 ст. ложки, зеленые оливки – 4 ст. ложки, петрушка –…

Опубликовано: 16.12.2019

Спагетти алла путанеска (Spagetti alla puttanesca) – один из вариантов приготовления итальянской пасты. Рецепт спагетти алла путанеска интересен не только своим вкусом и легкостью приготовления, но и необычным названием. Puttanata — слово в итальянском, означающее женщину легкого поведения. Соответственно и блюдо переводится как «Спагетти по-куртизански». Существует несколько легенд возникновения…

Опубликовано: 17.12.2019

Паста боскайола (Pasta alla boscaiola) – традиционная итальянская паста с шампиньонами и белыми грибами. Ингредиенты – Паста боскайола: Паста – 400 гр, шампиньоны – 400 гр, сушеные белые грибы – 1 горсть (опционально), чеснок – 1 зубчик, протертые помидоры или томатная паста – 2 ст. ложки, сливки – 150 мл,…

Опубликовано: 18.12.2019

Картофельные ньокки (Gnocchi di patate al pomodoro) – традиционные итальянские клецки, которые подают в качестве основного блюда с соусами. Ньокки могут быть приготовлены из пшеничной муки, манки, картофеля, сыра, шпината. Ньокки появились в рационе итальянцев очень давно, еще во времена Римской империи. Первоначальные рецепты ньокков предполагали приготовление лишь из…

Опубликовано: 18.12.2019

Ньокки алла романа или ньокки по-римски (Gnocchi alla romana) – традиционные итальянские ньокки, популярные в Риме. Ньокки алла романа готовят из манной крупы и запекают в духовке под сырной корочкой. Это интересное и довольно простое итальянское блюдо можно часто встретить в римских кафе или ресторанах и которое мы рекомендуем…

Опубликовано: 18. 12.2019

Деруны – популярные в украинской кухне картофельные оладьи. Обычно деруны делают из измельченного на мелкой терке картофеля с добавлением муки и яйца. Традиционно деруны жарят в большом количестве масла до румяной корочки и подают в горячем виде со свежей сметаной, обжаренным луком или шкварками. Ниже мы приводим традиционный украинский…

Опубликовано: 20.12.2019

Цибульники или цыбульники – традиционные украинские луковые оладьи. Название цибульники происходит от украинского слова цибулі, что в переводе на русский означает «лук». Своими цибульниками особенно славится город Львов, поэтому можно встретить отдельно название львовские цибульники. Рецепт цибульников довольно прост и схож с рецептами других овощных оладьев. При этом горечь лука в…

Опубликовано: 21.12.2019

Паста с тыквой и грибами (Pasta zucca e funghi) – один из вегетарианских вариантов приготовления классической итальянской пасты. Ингредиенты – Паста с тыквой и грибами: Паста – 300 гр, очищенная тыква – 450 гр, шампиньоны – 250 гр, чеснок – 2 зубчика, оливковое масло – 1 ст. ложка, розмарин…

Опубликовано: 21.12.2019

Паста аль помодоро (Pasta al pomodoro) – традиционный итальянский рецепт быстрой пасты. Пасту аль помодоро можно заказать абсолютно в любом ресторане Италии, настолько это блюдо популярно. Особенно часто его готовят для детей. Обычно для приготовления блюда используют спагетти, поэтому пасту аль помодоро также можно встретить под названием спагетти аль…

Опубликовано: 21.12.2019

Спагетти с брокколи и миндалем (Spagetti con crema di broccoli e mandorle tostate) – один вегетарианских вариантов приготовления классических итальянских спагетти. Соус из брокколи в сочетании с миндалем дает очень интересный вкус. Ингредиенты – Спагетти с брокколи и миндалем: Спагетти – 200 гр, брокколи – 250 гр, сливки – 1-2 ст.…

Опубликовано: 22.12.2019

Пастиччо ди ризо (Pasticcio di Riso alla moda di Cavour) – итальянская запеканка, приготовленная из риса. Камилло Бенсо, первый премьер-министр Италии, граф Кавур, очень любил рис, приготовленный со сливочным маслом и пармезаном, запеченный в духовке с помидором и омлетом. Отсюда и приставка к названию пастиччо ди ризо – алла мода ди…

Опубликовано: 24.12.2019

Болани (Bolani) – традиционные афганские фаршированные лепешки. Достаточно легкие в приготовлении, болани зачастую подаются как закуска или как гарнир. Болани едят горячими с легким соусом из йогурта. Подходят лепешки как для праздничного, так и для повседневного стола. Существуют разные виды начинки для болани: мясной фарш, шпинат, лук-порей, баклажаны, капуста, чечевица. …

Опубликовано: 24.12.2019

Решти (Rösti) – это швейцарское картофельное блюдо, напоминающее картофельные драники. Особенно популярны решти в Швейцарии в качестве завтрака. Их нарезают клиньями и подают с колбасой или другим мясом и сырами. Решти – универсальное блюдо, оно также может быть подано с яйцом поверх решти и салатом в качестве завтрака или…

Опубликовано: 27.12.2019

Латкес (Latkes) – разновидность оладьев из картофеля. Евреи ашкенази традиционно готовят латкес к празднованию Хануки. Название латкес происходит от восточнославянского слова ладка или оладка, уменьшительное от оладьи. Латкес – это адаптация древнееврейского блюда левивот (levivah / levivot), которое представляет собой жареные оладьи из чечевицы. Левивот ели евреи еще в Древнем…

Опубликовано: 09. 01.2020

Садза (Sadza) – базовая традиционная пища в Зимбабве, представляющая собой густую кашу из кукурузной муки. Садза – основное национальное блюдо Зимбабве. Садза для зимбабвийцев – это как рис для китайцев или паста для итальянцев. Её едят на завтрак, обед и ужин. На самом деле, в Замбабве различают садза ре масикати (sadza re…

Опубликовано: 10.01.2020

Фалафель (Falafel) – древнейшее блюдо, о происхождении которого до сих пор много споров. Рецепт фалафеля приписывают себе ливанская, сирийская, израильская, иорданская и палестинская кухни. Наиболее вероятно, что его происхождение уходит корнями к коптам (христиане Египта), которые ели фалафель во время Великого поста. Кроме того, слово falafel происходит от pha la phel…

Опубликовано: 10.01.2020

Хумус (Hummus) – нутовая паста, смешанная с оливковым маслом, лимонным соком и тахини. Первые упоминания о рецепте хумуса относят к Каиру XIII века. Дальше хумус распространился в страны Ближнего Востока и Средиземноморья. Мировую популярность хумус приобрел в последние годы, благодаря распространению вегетарианства и безглютеновых диет. Ниже мы приводим традиционный…

Опубликовано: 11.01.2020

Картофельные блины – традиционные белорусские блины, которые готовятся с добавлением тертого картофеля. Подают их обычно со сливочным маслом, сметаной или мачанкой. Ингредиенты – Картофельные блины: Картофель – 4-5 шт., дрожжи – 10-15 гр, теплая вода – 1 литр, мука – 3-4 стакана, соль – по вкусу, сало / жир или…

Опубликовано: 12.01.2020

Тавче гравче (Tavče gravče / tavche gravche) – национальное македонское блюдо из белой фасоли, приготовленной в сковороде. Тавче гравче встречается практически во всех македонских ресторанах и домах. В Македонии тавче гравче готовят каждую пятницу на обед. На греческом языке тавче гравче называют фасулотавас (Φασουλοταβάς / fasoulotavas). И то, и другое название переводятся…

Опубликовано: 12.01.2020

Чуду – традиционные кавказские лепешки. Чуду готовят с различными начинками. Кумыкские чуду обычно начиняют маринованным мясом, зеленью, тыквой, овощами, творогом. Тесто для кумыкских чуду принято раскатывать очень тонко, так чтобы через него просвечивала начинка. Подают чуду обычно с соусом из кислого молока с чесноком. Ниже мы приводим кумыкский рецепт чуду…

Опубликовано: 13.01.2020

Яичные курзе – традиционное лакское блюдо, похожее на пельмени или вареники. Курзе еще называют хинкал с начинкой. Курзе бывают с разными начинками. Рецепт яичных курзе с зеленью – один из самых популярных. Яичные курзе считаются праздничным блюдом, так как процесс их приготовления довольно трудоемкий и требует определенной сноровки. Ниже…

Опубликовано: 13.01.2020

Пуштазь алт – традиционные мордовские запеченные яйца. Запекают их прямо в скорлупе в печи или в духовке. Вкус получается более насыщенным в сравнении в вареными. Ингредиенты – Запеченные яйца: яйца Рецепт – Запеченные яйца: Яйца тщательно вымыть. Сложить на чугунную сковороду Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке…

Опубликовано: 14.01.2020

Хачапури по-мегрельски – хачапури в виде круглой лепешки с сыром родом из Мегрелии. Хачапури по-мегрельски очень похож на хачапури по-имеретински, но готовится с большим количеством сыра. Его кладут не только в начинку, но и посыпают хачапури сверху. Хачапури настолько важен в грузинской культуре, что с его помощью грузины измеряют…

Опубликовано: 15. 01.2020

Хачапури по-аджарски – разновидность хачапури в форме лодочки родом из Аджарии. Сверху хачапури по-аджарски наполняют большим количеством сыра, украшают яйцом и подают в горячем виде с кусочком сливочного масла. Хачапури в грузинской кухне очень популярны. Но кулинары и историки до сих пор не пришли к единому мнению по поводу…

Опубликовано: 19.01.2020

Вареники с картошкой – традиционное украинское блюдо. Вареники представляют собой изделия из тонкого теста и бывают с самыми разными начинками. Помимо вареников с картошкой, также делают вареники с мясом, вареники с творогом, вареники с грибами, вареники с ягодами. Вареники на Украине считают поистине национальным блюдом. Существует множество разных рецептов вареников с…

Опубликовано: 26.02.2020

Блины с припеком – старинный русский рецепт приготовления традиционных блинов. Блины с припеком являются разновидностью блинов с начинкой, только в этом случае дополнительные ингредиенты не заворачиваются в блин, а добавляются сразу при приготовлении в сковороде. Отсюда и старинное название, слово «припек» указывает на припекшуюся к тесту начинку. Существует множество рецептов…

Опубликовано: 29.02.2020

Капуста по-коми – традиционный способ приготовления капусты, которым славятся коми. В старину таким образом по осени заготавливал капусту впрок. Для этого был целый ритуал. Капусту по-коми готовили в больших чанах на улице и угощали ей всех соседей. Также капусту по-коми можно подавать на стол сразу после приготовления, нужно будет лишь немного…

Опубликовано: 29.02.2020

Морковная каша – традиционное блюдо коми. Морковная каша представляет собой тушенную в молоке тертую морковь. Морковная каша придется по вкусу не только детям, но и взрослым, которые по тем или иным причинам выбирают каши без глютена. Это простое и полезное блюдо не только диетическое, но и очень нарядное. Ингредиенты –…

Опубликовано: 12.03.2020

Барбаджан (Barbagiuans или Barbajuans), что в переводе с местного, монегасского языка, означает «дядя Джон» – так ласково называют жители Монако свое любимое фирменное блюдо. Барбаджан – обжаренные во фритюре изделия из теста с начинкой из швейцарского мангольда, шпината и сыра. Эдакие мини-чебуреки с зеленью. Барбаджан в Монако посвящен целый фестиваль Фете ду…

Опубликовано: 28.03.2020

Картофельпуффер (Kartoffelpuffer) – традиционное блюдо немецкой кухни. Картофельпуффер представляют собой оладьи из сырого картофеля, обжаренные в масле. Картофельпуффер часто сравнивают с драниками или дерунами. В немецкой кухне часто можно встретить другое название для картофельных оладий – райбекухен (reibekuchen). Считается, что главное отличие в том, что картофельпуффер готовят из сырого картофеля,…

Опубликовано: 29.03.2020

Хашбраун или хэшбраун (Hash brown) – традиционное блюдо кухни США. Хашбраун представляет собой зажаренный до коричневой корочки картофель. Картофель для хашбраун может быть натерт на терке, нарезан тонкой соломкой или накрошен мелкими кубиками. Хашбраун по праву считается простым и популярным американским завтраком. Впервые хашбраун начал появляться в меню завтраков в…

Опубликовано: 01.04.2020

Кокорки – традиционное русское блюдо. Кокорки представляют собой картофельные лепешки, приготовленные в духовке или в печи. Кокорки готовят из отварного картофеля, размятого в пюре, с добавлением яиц, муки, молока и сливочного масла. Сверху кокорки покрывают слоем сметаны, что после выпекания придает им очень нежный, приятный сливочный вкус. Ниже мы приводим…

Опубликовано: 02.04.2020

Афарар (или афар) – традиционные лезгинские лепешки с начинкой. Афарар готовят из очень тонкого пресного теста. Начинки могут различаться, но самым популярным остается рецепт афарар с зеленью. Также готовят афарар с мясом, афарар с тыквой, афарар с картошкой или даже афарар с редькой. Афарар очень популярны в лезгинской кухне.…

Опубликовано: 02.04.2020

Брамбораки (Bramboráky) – традиционные чешские картофельные оладьи. Брамбораки готовят из сырого картофеля с добавлением муки, яиц, чеснока, соли и майорана. Также возможно добавление молока и других специй: тмин, перец, мелко нарезанный лук. Название брамбораки происходит от чешского слова brambory, что в переводе означает картофель. Также брамбораки можно встретить под другим названием – цмунда…

Опубликовано: 25. 04.2020

Гезлеме (Gözleme) – традиционная турецкая выпечка и одно из самых популярных блюд турецкого фастфуда. Тесто для гезлеме обычно делают пресное из муки и воды с солью. Но можно приготовить и из дрожжевого теста. Его тонко раскатывают, затем заполняют различными начинками, запечатывают и жарят на специальной сковороде садж. Название происходит от турецкого…

Опубликовано: 29.04.2020

Гороховый пудинг (Pease pudding) – традиционное английское блюдо. Рецепт горохового пудинга происходит из северо-восточной Англии. Несмотря на название, он не является классическим пудингом в привычном понимании. Гороховый пудинг обычно подается в качестве гарнира с вареным мясом: вареной ветчиной или окороком. Гороховый пудинг готовят из вареного желтого гороха, который измельчают в однородную пасту, чтобы создать…

Опубликовано: 20. 05.2020

Умитас (Humitas) – традиционное блюдо индейцев кечуа из Южной Америки, популярное в Перу, Эквадоре, Чили, Боливии, Аргентине, Колумбии. Умитас представляют собой несладкие, приготовленные на пару кукурузные лепешки, приготовленные из свежемолотой кукурузы с добавлением других ингредиентов, обычно лука, чеснока, сыра, яиц и сливок. Умитас заворачивают в кукурузную шелуху и готовят на…

Опубликовано: 01.06.2020

Суджи халва (Suji ka Halwa) – традиционное индийское блюдо. Суджи халва представляет собой сладкий десерт из манной муки или манный пудинг. Название суджи халва распространено на севере Индии (слово suji переводится как манная крупа), также его называют мохан бхог (mohan bhog). В центральной и западной Индии блюдо известно под названием…

Опубликовано: 03.06.2020

Яйца Орсини (Eggs Orsini) – простое и необычное блюдо из яиц. Рецепт яиц Орсини опубликован в знаменитой Поваренной книге Моне. Прославленный художник Клод Моне ценил простые блюда, приготовленные из свежих ингредиентов и в соответствии с очень простыми, но аутентичными принципами. Ниже мы приводим рецепт яиц Орсини, взятый из поваренной книги Моне.…

Опубликовано: 04.06.2020

Омлет (Omelette) – традиционное блюдо французской кухни, которое прочно вошло в привычный рацион многих культур, в том числе омлет стал частью привычного завтрака в России. Классический французский омлет имеет гладкую, шелковистую поверхность, почти не окрашенную в коричневый цвет. Внутри классический омлет имеет нежную, влажную, мягкую текстуру. Техника приготовления классического омлета…

Опубликовано: 04.06.2020

Натто (Natto) – традиционное блюдо японской кухни. Натто представляет собой ферментированные соевые бобы липкой консистенции и со специфическим запахом. Натто очень популярно в Японии, а также считается одним из самых здоровых блюд и даже суперфудом. Японцы и любители японской кухни по всему миру 10 июля отмечают День натто. Ниже мы приводим…

Опубликовано: 05.06.2020

Цимес (Tzimmes) – традиционное блюдо ашкеназской израильской кухни. Цимес представляет собой сладкое рагу, приготовленное из моркови, обычно с добавлением сухофруктов (чернослив, курага или изюм) и других корнеплодов (батат или ямс). Некоторые рецепты цимеса также предполагают добавление мяса, обычно это говяжий фарш или кусочки грудинки. Цимес тушится на медленном огне…

Опубликовано: 05.06.2020

Мамуния или мамуниех (Mamounia / mamounieh) – традиционное сирийское блюдо. Мамуния представляет собой сладкий пудинг из манной крупы с добавлением топленого масла и сахарного сиропа. Мамуния является знаковым сирийским завтраком, и редко встречается в других странах мира. Мамуния в Сирии подается на завтрак, а также в качестве десерта на свадьбах.…

Опубликовано: 06.06.2020

Чылбыр (Çılbır) – традиционное блюдо турецкой кухни. Чылбыр представляет собой яйца пашот с йогуртовым соусом. Есть документальные подтверждения тому, что чылбыр подавали османским султанам аж в XV веке. В некоторых балканских странах, например, в Боснии и Герцеговине, Черногории и Сербии, турецкое слово чылбыр трансформировалось в чимбур (čimbur) и означает жареные яйца. В…

Опубликовано: 07.06.2020

Хавиц – традиционная армянская сытная каша, которую издревле готовили для восстановления сил организма. Особенно хорошо подходит хавиц после родов, после затяжных болезней или перенесенных операций. Хавиц любят и дети, так он вкусный и быстро насыщает растущий организм. Ниже мы приводим традиционный рецепт хавиц. Здесь приведены пропорции для получения очень густой…

Опубликовано: 09.06.2020

Плацинда (Placinda) – традиционное блюдо румынской, молдавской и украинской кухонь. Плацинда представляет собой тонкий круглый или восьмиугольный пирог с начинкой. Слово плацинда происходит от латинского слова placenta, которое означает плоский пирог. Рецепт плацинды был известен еще в Древнем Риме, а точнее в период, когда Румыния была частью Римской империи. Изначально древнеримские пекари…

Опубликовано: 13.06.2020

Балеада (Baleada) – традиционное блюдо Гондураса. Балеада представляет собой лепешки, начиненные пастой из красных бобов. Часто в балеады также добавляют плантаны, авокадо, свинину, острый соус или соус чирмол. В зависимости от начинки обычно выделают три типа балеады: Простая балеада – классическая тортилья с пастой из жареных бобов и сливочным сыром. Специальная балеада –…

Опубликовано: 15.06.2020

Яйца по-панагюрски (Panagyurski eggs) – традиционное болгарское блюдо, сформировавшееся под влиянием старинного османского блюда чылбыр. Яйца по-панагюрски представляют собой яйца-пашот, поданные в соусе из кисело мляко со свежим коровьим сыром, чесноком и перечным соусом. Это национальное блюдо болгарского города Панагюриште. Ниже мы приводим традиционный болгарский рецепт яиц по-панагюрски, по которому готовят…

Опубликовано: 15.06.2020

Кэскнопфле (Käsknöpfle) – традиционное блюдо Лихтенштейна. Кэскнопфле представляет собой отваренные в воде клецки, которые подаются с тертым сыром и карамелизированным луком. Текстура блюда довольно интересная. Довольно мягкие и жевательные клецки, которые при смешивании с сыром приобретают действительно прекрасный вкус. Ниже мы приводим традиционный рецепт кэскнопфле. Сыр используется твердый, обычно эмменталь…

Опубликовано: 16.06.2020

Гуакамоле (Guacamole) – традиционное мексиканское блюдо. Гуакамоле представляет собой соус из спелых авокадо, который готовится с добавлением соли. Также часто к авокадо добавляют лук, помидоры, перец чили, кинзу, лаймовый сок. Гуакамоле высоко ценится за высокие питательные свойства и отличный, сбалансированный вкус. Гуакамоле – это старинное блюдо, рецепт которого пришел еще от…

Опубликовано: 26.06.2020

Матар дал (Matar dal) – традиционное блюдо индийской кухни. Матар дал представляет собой дал из колотого желтого гороха. Дал (Dal / daal dhal) – термин, используемый на индийском субконтиненте для обозначения высушенных колотых бобов: чечевицы, гороха и фасоли, которые не требуют предварительного замачивания. Также это название используется для обозначения различных…

Опубликовано: 01.07.2020

Колканнон (Colcannon) – традиционное ирландское блюдо. Колканнон представляет собой пюре из картофеля и капусты. Чаще всего готовится только из четырех базовых ингредиентов: картофель, сливочное масло, молоко и капуста. Также ирландский колканнон может содержать зеленый лук, лук-порей, морские водоросли, репчатый лук или шнитт-лук. В некоторых рецептах колканнона белокочанную капусту заменяют кейлом или кудрявой…

Опубликовано: 06.07.2020

Слоеный хинкал – традиционное блюдо даргинской кухни. Также в народе слоеный хинкал называют хинкал «розочки» за красивую форму, напоминающую бутон розы. Даргинский слоеный хинкал готовится на пару и только из дрожжевого теста. Подается обычно с отварным мясом и картофелем. Ниже мы приводим традиционный даргинский рецепт слоеного хинкала. Ингредиенты – Слоеный хинкал: Мука…

Опубликовано: 11.07.2020

Подкогыльо (Падкагыль) – традиционное блюдо марийской кухни. Подкогыльо представляет собой большие вареники в форме полумесяца. Название подкогыльо образовано от двух слов: «под» или «пад», которое переводится как «котел», и слова «когыльо» или «кагыль», которое означает «пирожок». Таким образом подкогыльо означает сваренный в котле пирожок. В зависимости от начинки выделают несколько основных видов подкогыльо: Торык…

Опубликовано: 15.07.2020

Эггах (Eggah) – традиционное блюдо арабской кухни. Эггах готовят из яиц, смешанных с овощами и специями. Также эггах часто называют арабским омлетом и сравнивают с итальянской фриттатой. Как правило, эггах плотный и густой, обычно с овощами, а иногда с мясом, готовится до полной твердости. Эггах обычно имеет форму круга и…

Опубликовано: 19.07.2020

Анда бхурджи (Anda Bhurji) – традиционное блюдо индийской кухни. Анда бхурджи, или, как его еще называют, яичный бхурджи, представляет собой яйца, смешанные с жареным луком и специями. Часто также добавляют помидоры или другие овощи. Подается анда бхурджи обычно на завтрак, вместе с лепешками чапати, роти или наан. Ниже мы приводим…

Опубликовано: 24.07.2020

Яичное масло или мунавой (munavoi) – традиционное блюдо финской, карельской и эстонской кухонь. Мунавой представляет собой намазку из сваренных вкрутую яиц, смешанных со сливочным маслом. В финской и карельской кухне яичное масло намазывают на свежеиспеченные традиционные карельские пирожки (karjalanpiirakat). В эстонской кухне мунавой подают со ржаным хлебом. Такой вариант закуски…

Опубликовано: 08. 08.2020

Страпацада (Strapatsada / στραπατσάδα) – популярное блюдо греческой кухни. Базовыми ингредиентами страпацады являются яйца, помидоры и оливковое масло. Из-за доступности и низкой стоимости этих ингредиентов страпацада очень популярна во всех регионах Греции. Ее часто подают на завтрак, на обед или как легкий перекус. Из-за быстрого времени приготовления обычно подается сразу, но…

Опубликовано: 11.08.2020

Грузди маринованные – традиционное блюдо русской кухни. Несмотря на то, что по международной классификации грузди считаются условно съедобными грибами, в России они высоко ценятся. В старину груздь даже называли «царем грибов». Чаще всего груди солят или маринуют. В жареном виде их есть не принято. Разница между солеными груздями и маринованными…

Опубликовано: 12.08.2020

Овсяный кисель – старинное блюдо русской кухни. Овсяный кисель представляет собой мучнистый студень из овсяной муки, обладающий кислым вкусом в результате брожения. Название кисель как раз и произошло от слова «кислый». В старину овсяный кисель готовили из овсяной муки или толокна. Муку заливали водой, добавляли хлебную закваску и оставляли бродить. Затем…

Опубликовано: 27.08.2020

Маслята маринованные – традиционное блюдо русской кухни. Маслята очень ценятся в восточно-славянских культурах, в том числе в России. Их очень любят жарить с луком и со сметаной, но не менее популярны маслята маринованные. Ниже мы приводим традиционный рецепт маринованных маслят, который мне достался от моего дедушки. Маслята лучше начать готовить…

Опубликовано: 29.08.2020

Гемиста (Yemista / gemista) – традиционное блюдо греческой кухни. Гемиста представляет собой овощи, фаршированные рисом. Чаще всего это сладкий перец и помидоры, но также фаршируют кабачки, цуккини или картофель. Приготовление фаршированных овощей имеет давнюю традицию почти во всех странах Средиземноморья. Традиционная греческая гемиста начиняется рисом с добавлением овощей, трав, специй.…

Опубликовано: 08.10.2020

Паста с тыквенным пюре (Pasta con zucca cremosa) – традиционное итальянское блюдо. Это прекрасный вегетарианский рецепт приготовления пасты. Он не только прост в приготовлении, но и очень вкусен. Даже для тех, кто настороженно относится к тыкве. Кремовое тыквенное пюре отлично дополняет пасту и делает это простое блюдо нарядным. Ниже…

Опубликовано: 10.10.2020

Тыковник – старинное русское блюдо. Тыковник представляет собой приготовленную в печи кашу с кусочками тыквы. Традиционно тыковник готовили в глиняных горшочках или в чугунной сковороде. Из круп чаще использовали пшено, но также делали из риса. Тыковник из риса считался скорее праздничным, тогда как тыковник из пшенной каши обычно подавался в…

Опубликовано: 13.10.2020

Хингалш – традиционное чеченское блюдо. Хингалш представляет собой лепешки из очень тонкого теста с тыквенной начинкой внутри. Хингалш с тыквой является разновидностью знаменитых кавказских чуду. Чеченские хингалш готовят в форме полукруга из очень тонкого, почти прозрачного теста. После обжаривания на сухой сковороде хингалш обязательно промывают в горячей воде. Эта техника…

Опубликовано: 14.10.2020

Каджи намуль / гаджи намуль / гаджинамуль (Gaji namul) – традиционное корейское блюдо. Каджи намуль является разновидностью типичных корейских овощных закусок намуль (namul). Название намуль обычно относится либо к разнообразной съедобной траве или листьям, либо к блюдам из них. Каджи намуль представляет собой закуску из приготовленного на пару баклажана, смешанного с…

Опубликовано: 28.10.2020

Потхы – традиционное блюдо хакасской кухни. Потхы представляет собой питательную кашу, сваренную из сметаны с добавлением пшеничной муки и яиц. Потхы в Хакассии считается праздничным блюдом. Его обычно подают на свадьбах, а также во время праздника первого айрана Тун пайрам, который проводится в первых числах июня, когда появляется зеленая трава,…

Опубликовано: 22.12.2020

Пирожки с луком и яйцами – традиционное блюдо русской кухни. Пирожки с луком и яйцами могут быть как жаренными в масле, так и печеными. Тесто для пирожков с луком и яйцами тоже можно выбрать на свой вкус. Чаще всего используют дрожжевое тесто или тесто на сыворотке, сметане или кефире. Пирожки…

Опубликовано: 31. 01.2021

Энчилада / энчиладас (Enchilada / enchiladas) – традиционное блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой кукурузные лепешки (тортильи) с начинкой, покрытые пикантным соусом. Начинки для энчиладас могут быть самыми разными: говядина, свинина, курица, морепродукты, сыр, бобовые, картофель, цуккини или другие овощи. Соусы, которые используются для покрытия энчиладас, также могут различаться. Чаще всего…

Опубликовано: 03.02.2021

Шакшука (Shakshuka) – традиционное блюдо еврейской кухни. Шакшука представляет собой популярнейшее блюдо из яиц с овощами (помидоры, перец, лук, чеснок) и специями. В зависимости от рецептов могут добавляться другие ингредиенты. Есть версии приготовления в духовке, другие готовят на огне в сковороде. Не смотря на то, что шакшука имеет бешеную…

Опубликовано: 07. 02.2021

Буррито (Burrito) – традиционное блюдо мексиканской кухни. Буррито представляет собой ролл из пшеничной тортильи, плотно начиненный различными ингредиентами. Традиционный мексиканский буррито в качестве начинки чаще всего предполагает мясо (говядина, свинина или курица) в виде фарша или небольших кусочков, овощи (помидоры, листья салата, авокадо, лук), бобы (консервированные или жареные), сыр и…

Опубликовано: 18.02.2021

Фондю (Fondue) – традиционное блюдо швейцарской кухни. Фондю представляет собой расплавленную сырную смесь, в которую окунаются кусочки хлеба. Фондю готовится в специальной жаропрочной кастрюле с горелкой, которая называется какелон (caquelon). Традиционно фондю готовят, конечно же, из швейцарских сыров. Чаще всего используется грюйер или его смесь с другими швейцарскими сырами. Также…

Опубликовано: 08. 03.2021

Бёрек (Börek) – традиционное блюдо османского происхождения, очень популярное в балканской кухне, в том числе в кухне Черногории. Бёрек представляет собой запеченный в духовке пирог из тончайшего теста юфка (yufka) с различными начинками. Чаще всего в качестве начинки используют мясо или сыр с зеленью. Бёрек формируется особым образом: тесто с…

Опубликовано: 25.03.2021

Кныш или кныши (Knish) – традиционное блюдо ашкеназских евреев, проживавших на территории Беларуси, Украины, Литвы и восточной Польши. Кныши представляют собой небольшие круглые пирожки с начинкой. В качестве начинки в современных рецептах кнышей чаще всего используют раздавленный в пюре картофель, смешанный с жареным луком. При этом в старину кныши…

Опубликовано: 02.06.2021

Бэрэнге тэкэсе – традиционное блюдо татарской кухни. Бэрэнге тэкэсе представляют собой татарские пирожки с картошкой. Кстати, название «бэрэнге тэкэсе» так и переводится с татарского – пирожки с картошкой. Картошку для начинки режут мелкими кубиками и смешивают с мелко нарезанным луком. Иногда также добавляют измельченный укроп, но в моей семье делали без него. Так вкус…

Опубликовано: 22.06.2021

Женгялов хац – традиционное армянское блюдо. Женгялов хац представляет собой большую лепешку из очень тонкого пресного теста с начинкой из большого количества мелко порубленной зелени. Считается, что правильный армянский женгялов хац должен быть приготовлен из не менее десяти разных видов диких трав, которые растут в этом регионе. Обычно используют щавель,…

Опубликовано: 03.07.2021

Жареная картошка – традиционное блюдо русской кухни. Жареная картошка настолько вкусна и настолько просто готовится, что уверенно занимает позицию одного из самых популярных блюд в мире. При этом рецептов жареной картошки можно насчитать немало, в каждой стране мира есть свой собственный способ приготовления жареной картошки. Ниже мы приводим проверенный рецепт…

Опубликовано: 18.07.2021

Маффин-пицца или пицца-маффин (Muffin-pizza) – довольно популярное английское блюдо, сформировавшееся под влиянием итальянской пиццы. Маффин-пицца подают в качестве быстрой закуски, особенно удобно эти порционные маффин-пиццы давать детям. Ниже мы приводим простой рецепт маффин-пиццы. Помимо стандартных ингредиентов, в маффин-пиццу можно положить любые, которые нравятся лично вам, например, кусочки ветчины, колбаски,…

Опубликовано: 18.07.2021

Неаполитанская пицца (Pizza napoletana) – традиционное блюдо итальянской кухни. Изначально пицца появилась в другом итальянском городе – Гаэта, именно оттуда происходят первые документальные упоминания пиццы, датируемые 997 годом (в то время город Гаэта еще входил в состав Византийской империи). Но свою популярность и привычный нам вид пицца приобрела именно в…

Опубликовано: 18.07.2021

Пицца Маргарита (Pizza Margherita) – традиционное блюдо итальянской кухни. Пицца Маргарита представляет собой самую популярную разновидность неаполитанской пиццы. Ингредиенты для приготовления пиццы Маргарита самые простые, но при этом очень итальянские: помимо теста, нужны только помидоры, моцарелла и свежий базилик. При этом очень важно качество ингредиентов. Помидоры для пиццы Маргарита используют…

Опубликовано: 13.08.2021

Рататуй (Ratatouille) – традиционное блюдо французской кухни. Рататуй представляет собой тушенные на оливковом масле средиземноморские овощи с прованскими травами. Традиционно овощи в рататуй нарезаются кубиками, обжариваются по отдельности, а затем тушатся вместе на медленном огне до мягкости. Рататуй считается типичным блюдом таким регионов как Ницца и Прованс. Изначально слово «рататуй»…

Опубликовано: 14.08.2021

Фергес (Fërges) – одно из национальных блюд албанской кухни. Фергес представляет собой запеченные с сыром фета овощи или мясо. Выделяют две основные разновидности фергес: фергеса тиране (Fergesë e Tiranës), которое готовится из болгарского перца и фергесе ме мелчи (Fergese me melçi), приготовленное из печени. Фергеса тиране – это вегетарианское блюдо, которое…

Опубликовано: 16.08.2021

Тиан (Tian) – традиционное блюдо французской кухни. Тиан представляет собой запеченные или тушенные в специальной посуде ингредиенты. Изначально словом тиан называли прованский глиняный сосуд, используемый как для приготовления пищи, так и для сервировки. А затем так начали называть блюда, приготовленные в нем. Классический тиан представляет собой усеченный конус, сплющенный у основания и…

Опубликовано: 16.08.2021

Аварский хинкал – традиционное блюдо аварской кухни. Аварский хинкал представляет собой пышные кусочки теста, которые отвариваются в бульоне или воде. Тесто для аварского хинкала замешивается на кефире и только вручную, оно должно получиться мягким, не забитым мукой, чтобы готовый аварский хинкал был пышным и воздушным. Ниже мы приводим традиционный аварский…

Опубликовано: 19.08.2021

Оладьи из кабачков – традиционное блюдо русской кухни. Оладьи из кабачков особенно популярны в конце лета, когда наступает сезон кабачков. Изначально кабачки родом из Северной Америки, в Европу попали в XVI веке, а в России начали активно употребляться в пищу лишь в XX веке, в советский период. Рецепт кабачковых оладьев…

Опубликовано: 23. 08.2021

Ленивые вареники – традиционное блюдо украинской и русской кухонь. Ленивые вареники представляют собой кусочки теста, смешанного с начинкой, которые затем отвариваются в воде и подаются со сметаной. Чаще всего ленивые вареники делают из творога, реже – из картошки. Ленивые вареники – старинное блюдо, которое готовили крестьяне для того, чтобы упростить свой быт.…

Опубликовано: 23.08.2021

Вареники с вишней – традиционное блюдо украинской кухни. Вареники с вишней представляют собой изделия из пресного теста с начинкой, которые перед подачей отвариваются в воде. Чаще всего украинские вареники готовят с картошкой, со шкварками, с творогом или ягодами: вишней, клубникой, малиной. Хотя также можно встретить вареники с капустой, с грибами, с луком, с яйцами,…

Опубликовано: 25.08.2021

Аджапсандал или аджапсандали – традиционное блюдо грузинской кухни. Помимо Грузии, аджапсандал еще готовят в Армении (там он называется аджабсандал), Азербайджане, Абхазии, а также в странах Средней Азии. Иногда его также можно встретить под названием сандал. Аджапсандал представляет собой блюдо из тушеных овощей: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок с…

Опубликовано: 28.08.2021

Мухаммара или мхаммара (Muhammara / mhammara) – традиционной блюдо сирийской кухни. Мухаммара представляет собой пряный соус, приготовленный из запеченных перцев с грецкими орехами. Мухаммара обычно ассоциируется с сирийским городом Алеппо и входит в набор средиземноморских закусок мезе (mezze), которые первоначально возникли в Сирии, а затем широко распространились в другие кухни Леванта, а…

Опубликовано: 31.08.2021

Вареная кукуруза – блюдо, типичное для южных регионов России, особенно для Кубани и Черноморского побережья. Изначально кукуруза была завезена в Европу из Америки в конце XV века, но в России активно начала выращиваться лишь в советский период, во времена хрущевской кукурузной кампании. В это врем кукуруза активно популяризировалась, в связи…

Опубликовано: 05.09.2021

Пепероната (Peperonata) – традиционное блюдо итальянской кухни. Пепероната представляет собой овощное блюдо из сладкого перца, который тушится вместе с луком, чесноком и томатами. В Италии пепероната наиболее типична для Лигурии и южных регионов, но при этом в разных вариантах ее едят по всей стране. Пепероната подходит для любого времени года. Летом…

Опубликовано: 07.09.2021

Салма или халма – традиционное блюдо башкирской, татарской и казахской кухонь. Салма представляет собой лапшу в виде прямоугольных кусочков тонкого теста, которое готовится только из муки, воды и яйца. Салма подается как горячее блюдо, в виде супа, а также в составе некоторых блюд, таких как бишбармак или куллама. Для приготовления бульона…

Опубликовано: 08.09.2021

Тамаго какэ гохан или тамаго каке гохан (Tamago kake gohan / TKG) – традиционное блюдо японской кухни. Тамаго какэ гохан представляет собой очень популярный в Японии завтрак, состоящий из вареного риса, смешанного с сырым яйцом. Название тамаго какэ гохан так и переводится с японского: яйцо, выплеснутое на рис (тамаго –…

Опубликовано: 09.09.2021

Писто (Pisto) – традиционное блюдо испанской кухни. Писто представляет собой жареную смесь из различных сезонных овощей, по консистенции напоминающую скорее овощную икру. Писто происходит из региона Ла-Манча, поэтому блюдо также можно встретить под названием писто манчего (pisto manchego). Тем не менее писто очень популярно и в других регионах Испании. Основные…

Опубликовано: 10.09.2021

Сатараш (Sataraš) – традиционное блюдо сербской кухни, а также кухонь других балканских стран: хорватской, боснийской, черногорской. Сатараш также называют бечарац (bećarac) или бечар-паприкаш (bećar -paprikaš). Сатараш представляет собой гарнир из сезонных овощей, таких как сладкие перцы, помидоры и лук. Иногда в сатараш также добавляют баклажаны, кабачки, морковь, а в некоторых…

Опубликовано: 02.10.2021

Рисовая каша – традиционное блюдо русской кухни. Рисовая каша представляет собой рис, сваренный в молоке или воде с молоком. В России рисовую кашу обычно варят до такой консистенции, когда рисовые зерна полностью развариваются и становятся мягкими. Такая рисовая каша получается нежной, довольно влажной и очень вкусной. В русской кухне рисовую…

Опубликовано: 21.11.2021

Хычины или хычыны – традиционное блюдо карачаевской и балкарской кухонь. Хычины представляют собой круглые лепешки из тонкого пресного теста с различными начинками. Чаще всего хычины делают с вареным картофелем и сыром. Еще бывают хычины с сыром и зеленью, с мясным фаршем, с капустой, с тыквой и сыром, с творогом,…

Опубликовано: 27.11.2021

Бышлакъ биширген или бышлак биширген – традиционное блюдо карачаевской кухни. Бышлак биширген представляет собой сытное блюдо из картофельного пюре, приготовленного вместе с большим количеством сыра. Это блюдо очень популярно в таких регионах как Карачаево-Черкессия и Кабардино-Балкария. Ниже мы приводим традиционный карачаевский рецепт бышлакъ биширген. Местные народы для приготовления используют…

Вегетарианская кухня представляет собой подборку блюд приготовленных из продуктов растительного происхождения. К ним относятся овощи, злаки, бобы, грибы. Для приготовления вегетарианских десертов используются фрукты и орехи. При приготовлении блюд растительные масла. Отличительная ее особенность — отсутствие мяса, рыбы и яиц. К ней относятся первые и вторые блюда, закуски, салаты, соусы, десерты, выпечка. Вегетарианские блюда широко представлены в кухнях разных стран. Часть рецептов была исконно вегетарианской, но появилось немало переработанных вариантов, из которых были исключены «убойные» продукты.

Приятно констатировать, что вегетарианская еда отличается разнообразием. Прежде всего, по набору продуктов, начиная от привычных, капусты, моркови, картофеля, и заканчивая экзотическими ананасами и авокадо. Вкусовой диапазон вегетарианских блюд также широк, они могут быть солеными, острыми и даже сладкими. Различаются они и по способу приготовления: их варят, тушат, жарят, пекут, используют свежими. Мы предлагаем оригинальные вегетарианские рецепты зарубежных кухонь, которые разнообразят домашнее меню, сделают его более полезным.

Первые блюда вегетарианской кухни

Первые блюда очень популярны у любителей растительной пищи. Вегетарианские супы представлены в двух видах. Например в Италии их готовят прозрачными с различными злаками или макаронными изделиями, например, итальянский суп Минестроне. Французы отдают предпочтение супам-пюре, которые могут быть только овощными, например суп-пюре с грибами.

Отличительная особенность вегетарианских супов — легкость и красота. Все они полезны для пищеварения и идеальны для различных диет. Любителям более сытной пищи можно порекомендовать супы с бобовыми: фасолью или горохом. В этих продуктах более высокое содержание белка, что отражается на их калорийности.

Основные блюда из овощей

Овощи популярны во всех кухнях мира. Самое популярное вегетарианское блюдо — овощное рагу. Готовят его из кабачков, баклажанов, болгарского перца, картофеля. В китайском варианте блюда используется савойская капуста, сушеные грибы, побеги бамбука и маринованные каштаны.

Не менее популярны у вегетарианцев паштеты и пюре. Протертые овощи быстро готовятся и легко усваиваются организмом. Они широко применяются в диетическом и детском питании

На нашем сайте вы найдете необычные рецепты вегетарианских блюд, популярные в зарубежных кухнях. Мы предлагаем их с подробными пояснениями и пошаговыми фотографиями. С ними самый сложный рецепт покажется простым и доступным.

Читать полностью

Вкусные рецепты вегетарианских блюд от Шефмаркет

Вегетарианские рецепты популярны у веганов, вегетарианцев, сыроедов и приверженцев ЗОЖ. Они должны быть сбалансированы по составу, чтобы организм получил максимум питательных веществ. Благодаря разнообразию продуктов придерживаться вегетарианской системы питания не сложно и даже увлекательно. Ведь всегда можно экспериментировать, придумывать различные сочетания блюд.

В вегетарианской системе питания несколько направлений. К примеру, сыроеды употребляют только свежую термически необработанную пищу. Приверженцы лакто-вегетарианства исключают из пищи все продукты животного происхождения, кроме молочных. Ово-вегетарианцы могут употреблять в пищу яйца. Веганы исключают из пищи абсолютно любые продукты животного происхождения и даже мед.

Вегетарианские рецепты простые и вкусные

При составлении рациона нужно использовать как можно больше продуктов растительного происхождения: овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы. Особое внимание следует уделять процессу приготовления пищи. Продукты должны подвергаться минимальной термической обработке. Поэтому отлично подходит запекание в духовке или паровая обработка ингредиентов. Готовить нужно на один раз. Приготовленные блюда не следует хранить в холодильнике.

Вегетарианские блюда должны быть комнатной температуры. Если вы приготовили салат из ингредиентов, которые только что достали из холодильника, то они должны полежать в тепле около 1 часа. Термически обработанная пища должна остыть. Правильно приготовленные вегетарианские блюда должны быть вкусными, полезными и сытными!

Суп из нута

Нут – турецкий горох входит во многие рецепты вегетарианских блюд. Он богат легко усвояемым белком, который приравнивается к белку мяса птицы и некоторых видов мяса. Нут содержит высокую концентрацию клетчатки, которая способствует мягкому очищению кишечника. Из турецкого гороха получается вкусный хумус и филафель. Он отлично подходит и для приготовления супов.

Нут нужно уметь правильно готовить, чтобы исключить возможное неприятное влияние на желудок. Турецкий горох замачивается на 12 часов в холодной воде, после чего его варят около 90-120 минут. Солят нут в самом конце, иначе он будет жестким. Суп из бобовых получается довольно густым. Поэтому он может заменить и второе блюдо!

Ингредиенты:

· Нут – 150 грамм;
· Репчатый лук – 1 головка;
· Морковь – 1 штука;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Картофель – 2 штуки;
· Растительное масло – 1 столовая ложка;
· Томатная паста – 1 чайная ложка;
· Соль по вкусу;
· Свежая зелень – 1 маленький пучок.

Суп из нута

Способ приготовления:

Предварительно замоченный на ночь нут отвариваем около 1,5 часов;
Лук и морковь нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле до мягкости;
Добавляем к овощам томатную пасту и порезанный соломкой перец;
Тушим овощи 10 минут;
Картофель нарезаем кубикам, отправляем вариться к готовому нуту 15-20 минут;
Добавляем к супу поджарку, солим, доводим супчик до кипения, выключаем огонь;
Суп подаем к столу с большим количеством зелени.

Овощные оладьи

Если вы ищите вкусные и простые рецепты вегетарианских блюд на каждый день, то овощные оладьи – это то, что нужно. Они готовятся за 15 минут, подходят для завтрака, обеда, ужина и сытного перекуса.

Готовить оладьи можно из любых овощей: зеленого горошка, моркови, кабачка, пастернака. Результат всегда будет отличным – вкусное и полезное блюдо! Овощные оладьи станут отличным дополнением к основному блюду, салатам. Их можно кушать вместо хлеба!

Ингредиенты:

· Кабачок – 500 грамм;
· Растительное масло – 2 столовые ложки;
· Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
· Сахар – 1/4 чайной ложки;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Молоко – 3 столовые ложки;
· Куриные яйца – 2 штуки;
· Специи для овощей – 1 столовая ложка;
· Мука – 2 столовые ложки.

Овощные оладьи

Способ приготовления:

Кабачок моем, очищаем от кожицы и натираем на средней терке;
Отжимаем кабачковую массу. Это необходимо проделать для того, чтобы стек весь сок;
Добавляем к кабачковой массе муку, разрыхлитель, приправу для овощей, яйца, соль и сахар;
Смесь взбиваем блендером;
Вливаем тонкой струйкой молоко и не перестаем взбивать. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны;
В сковородке разогреваем растительное масло и поджариваем оладьи. 1 столовая ложка приходится на 1 оладушек;
Жарим мини-блинчики по 1 минуте с каждой стороны;
Подаем к столу с соусом или свежими овощами.

Простые вегетарианские рецепты салатов

Вкусные вегетарианские рецепты могут быть простыми и привычными. Например, всеми любимую селедку под шубой можно приготовить и без селедки! При этом салатик получится не менее вкусным и сытным!

Что касается заправки, то можно взять постный майонез, сметану или обезжиренный йогурт. Заправить салат можно любым растительным маслом. Закуска получится не только полезной, но и диетической!

Ингредиенты:

· Свекла — штука;
· Морковь – 2 средние;
· Картофель – 2 средние;
· Зеленый горошек – для подачи;
· Соленые огурцы – 2 штуки;
· Зеленые оливки – по желанию. Их можно добавить вместо огурцов.

Простые вегетарианские рецепты салатов

Способ приготовления:

Овощи промываем и отвариваем до готовности. Свеклу можно запечь в духовке в фольге;
Овощи остужаем, натираем на средней терке. Можно, конечно, нарезать их кубиками. Но вкус блюда будет гораздо нежнее, если овощи натереть;
Огурцы режем кубиками, оливки – кольцами;
Начинаем собирать салатик;
На дно блюда выкладываем картофель, затем огурцы и прослаиваем заправкой;
Выкладываем морковь и опять прослаиваем заправкой;
Наверх выкладываем свеклу и заправку;
Готовое блюдо украшаем зеленым горошком.

Если хочется быстро приготовить салатик, то можно смешать консервированную красную фасоль, мелко порезанные соленые огурчики и корейскую морковку. Закуска простая, но очень вкусная и сытная!

Вкусные вегетарианские рецепты десертов

Сухофукты в чистом виде или в качестве салата считаются самым простым и полезным десертом. Их подавать можно вместе с медом или различными сладкими заправками. Но если хочется побаловать себя чем-то волшебным, то подойдут запеченные яблоки. Пользу этого продукта сложно переоценить. Печеные яблоки нормализуют работу кишечника, наполняют организм ценными минералами. Поэтому они хороши даже в период реабилитации после различных операций.

Яблочки получатся более необычными, если их запечь с сухофруктами. Блюдо будет в меру сладким, сытным, полезным, а самое главное – невероятно вкусным!

Ингредиенты:

· Крупные яблоки – 4 штуки;
· Курага – 5 штук;
· Финики – 5 штук;
· Изюм – 1 столовая ложка;
· Мед – 1 столовая ложка;
· Грецкие орехи – 1 столовая ложка.

Вкусные вегетарианские рецепты десертов

Способ приготовления:

Яблоки моем, отрезаем верхушку, удаляем сердцевину и часть мякоти со стенок;
Сухофрукты замачиваем на 15 минут в холодной воде, после чего хорошо промываем и измельчаем;
Грецкие орехи нарезаем на части и смешиваем с сухофруктами;
Начиняем сухофруктами яблоки;
Заворачиваем яблоки в пергаментную бумагу или фольгу и оправляем запекаться при 180 градусах 25 минут;
Достаем яблочки поливаем медом и отправляем уже в выключенную духовку настаиваться 10-15 минут.

Очень вкусными получаются конфеты из сухофруктов. Для этого измельчаем в блендере любые сухофрукты. Формируем из массы шарики, которые обваливаем в кунжуте или кокосовой стружке. Десерт получается очень вкусным и полезным.

Вегетарианских блюд огромное количество. При этом есть невероятно вкусные рецепты, которые позволят полноценно кушать и получать максимум пользы от еды!

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Вторые блюда

Предлагаем любимые рецепты вегетарианских блюд

ЭТИ БЛЮДА МЫ ГОТОВИМ САМИ И РЕКОМЕНДУЕМ ИХ И ВАМ.
КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ДАЁТ СВОИ ПОДРОБНЫЕ КОММЕНТАРИИ И
ПРИЛАГАЕТ ФОТОГРАФИЮ ПРИГОТОВЛЕННОГО ЕЮ БЛЮДА.
МЫ ИСКРЕННЕ НАДЕЕМСЯ, ЧТО ВАМ ВСЁ ПРИДЕТСЯ ПО ВКУСУ.

Кхандви (гороховый омлет)

Это изысканная индийская закуска, которая является обязательным блюдом на воскресном фестивале в нашем храме. Готовят его обычно две матаджи: Амала Сундари и Анна Таранущенко. Если чётко следовать инструкциям, вы сможете действительно окунуться в мир ведической кулинарии.

Подробнее…

Запеканка из баклажан «Каприз Кришны»

Как часто новые рецепты возникают спонтанно, в результате чьих-то стараний, опытов или … случайностей. Этот рецепт запеканки появился спонтанно по воле Кришны. В оригинале он был с баклажанами. Но можно использовать и кабачки, запеканка будет более нежной.

Подробнее…

Голубцы «ленивые»

Фактически, это запеченные котлеты из риса и овощей с томатным соусом. Те же ингредиенты, что и в голубцах, но без обжаривания, что делает их более полезными. Но по форме они напоминают «голубчики» 🙂 Рецепт Елены Устюжаниной

Подробнее…

Новогоднее вегетарианское меню

Все мы знаем, насколько все хозяйки озадачены новогодним меню. Что бы такого приготовить — вкусное, красивое, интересное, оригинальное, чтобы удивить и близких, и гостей. На нашем сайте есть много практичных и несложных в приготовлении блюд.

Подробнее…

Перец фаршированный вегетарианский

Это очень простой и быстрый рецепт фаршированного перца. К тому же, он по вкусу настолько похож на «классический» фаршированный перец, что ваши «невегетарианские» родственники не почувствуют разницы. Рецепт Елены Кениг.

Подробнее…

Запеканка с кабачками и творогом

Это один из самых вкусных рецептов кабачков. Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится совсем немного ингредиентов, зато никто не останется равнодушным к этому ароматному блюду. Запеканка вам ооочень понравится. Нежная, легкая и вкусная.

Подробнее…

Пельмени вегетарианские (супер!)

Вы заинтригованы? Использование редьки в качестве начинки для пельменей может показаться неожиданным, но это тот случай, когда стоит один раз попробовать. А добавление в начинку адыгейского сыра делает пельмени ещё более сытными и вкусными. Рецепт от Анны Таранущенко

Подробнее…

Рис пулао

На первый взгляд очень сложное название. На самом деле всё просто. Это приятный на вид и нежный на вкус вегетарианский плов с овощами. Возможно готовить его в любой сезон, но летом, нам кажется, он наиболее актуален. Советуем приготовить.

Подробнее…

Омлет вегетарианский

Многие скептики могут усомниться, как может быть омлет вегетарианским. Но это только до тех пор, пока они его не попробуют… На самом деле он будет нежным, вкусным, сочным и вполне «правдоподобным» и по вкусу, и по запаху. Рецепт Елены Устюжаниной

Подробнее…

Плов вегетарианский

Несмотря на простоту приготовления и минимум ингредиентов, этот плов всегда получается очень вкусным, так что не сомневайтесь, вашим домашним понравится. К тому же, блюдо очень сытное и абсолютно не затратное. Рецепт от А. Таранущенко

Подробнее…

Тефтели из чечевицы

У этого блюда масса достоинств: они полезные, вкусные и готовятся очень просто. Эти вегетарианские тефтели из чечевицы по вкусу очень напоминают мясные. Даже родственники не-вегетарианцы полюбят их и будут спрашивать у вас рецепт.

Подробнее…

Цветная капуста в духовке

Как всегда, нам интересно представить вам как можно больше вариантов приготовления блюд. Это поможет вам разнообразить ваше вегетарианское меню и проя-вить ваше творчество, ещё раз доказывая, как интересна и многообразна вегетарианская кухня.

Подробнее…

Запеченый картофель «Гауранга»

Это блюдо индийского происхождения, переводится с санскрита как «золотой картофель». Золотистый цвет картофелю придаёт специя куркума. Т.к. блюдо очень сытное, оно лучше подходит на обед или на праздник.
Рецепт от Анны Патричи

Подробнее…

Сабджи из тыквы

Клетчатка у тыквы нежная, поэтому она является ценным диетическим продуктом. Кулинары в тыкве души не чают! Что только не готовят из тыквы! Сегодня мы предлагаем приготовить сабджи (овощное рагу) из тыквы. Рецепт от Анны Патричи.

Подробнее…

Овощные запеканки «Краски лета»

Осень — самое время для овощей. Именно сейчас они самые вкусные! Во всяком случае, мне так кажется. Так что осенью я готовлю их достаточно много. И чаще всего делаю различные салаты и такие вот запеканки.

Подробнее…

Овощное рагу с паниром

Это овощное блюдо вкусное и сытное за счет сочетания овощей и панира. Готовится быстро и легко из доступных продуктов.
Рецепт от Оксаны Стахеевой

Подробнее…

Драники картофельные – рецепт классический с 9 пошаговыми фото

На самом деле готовить драники картофельные очень легко. Главное – это придерживаться нескольких простых правил, которые позволяют добиться красивого золотистого цвета и незабываемого аромата поджаренного картофеля.

Если Вам понравился классический рецепт картофельных драников, смотрите еще несколько альтернативных рецептов этого замечательного блюда. Будет Вкусно!

Содержание:

Драники с фаршем на сковороде

Вкусные и питательные драники можно приготовить, соединив картофель с фаршем. Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный – как Вам больше нравится.

Чтобы драники не распадались, нужно добавить в них куриное яйцо. Картошку лучше натереть помельче. Также можно добавить в картофельно-мясную массу рубленый укроп, который будет удерживать драники и придаст им приятный аромат.

Ингредиенты:

Картофель – 6 – 7 шт
Фарш (свино-говяжий, куриный) – 250 – 300 г
Лук репчатый – 2 шт
Яйцо – 1 шт
Лук, чеснок, специи – для фарша
Специи, соль – по вкусу
Мука – 2 ст. ложки

Приготовление:

В фарш добавляем по своему вкусу лук, чеснок, соль, молотый перец и другие специи.
Одну крупную луковицу измельчаем ножом или натираем на терке. Также поступаем и с картошкой.
Картофель и лук отжимаем и сливаем сок с крахмалом.
Добавляем в картофель яйцо, муку, соль и специи.
Из картофельной массы формируем лепешку, внутрь помещаем немножко фарша и лепим небольшие оладушки, чтобы начинка из фарша получилась внутри. По желанию можно упростить задачу и просто смешать фарш с картофельной массой.
На разогретую сковороду выкладываем драники и прикрываем крышкой. Огонь должен быть небольшой. Аккуратно переворачиваем драники и обжариваем с обратной стороны до золотистого цвета.

Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его приятным и насыщенным вкусом!

Картофельные драники с грибами – сытные и вкусные

Драники из картошки с грибами – это простое и вкусное самостоятельное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда. Готовить их можно со свежими или солеными грибами. Отлично для этих целей подойдут свежие шампиньоны, которые лучше предварительно обжарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

Картофель сырой – 6 – 7 шт
Шампиньоны свежие – 200 г
Лук – 1 шт
Яйцо – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло сливочное – для жарки грибов
Масло растительное – для жарки
Соль, специи – по вкусу
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Так как шампиньоны при приготовлении дают большое количество сока, мы их предварительно обжарим на сливочном масле. Сливочное масло придаст грибочкам нежный и приятный вкус. Для жарки же самих драников лучше взять растительное масло, чтобы они не прилипали к сковороде.

Очищаем шампиньоны и нарезаем кусочками среднего размера, т.к. при приготовлении они значительно уменьшатся. Обжариваем грибы на сливочном масле на сковороде, пока из них не уйдет вся влага. Для придания грибочкам приятного аромата, можно добавить в сковороде немножко мелконарезанного лука.
Репчатый лук очищаем и шинкуем помельче.
Картофель натираем на крупной терке и смешиваем с луком. Благодаря луку картофель не посинеет.
Скидываем на дуршлаг картошку с луком и тщательно отжимаем, чтобы избавиться от сока и излишков крахмала.
Перекладываем картошку и лук в миску, добавляем обжаренные шампиньоны.
Разбиваем яйцо, засыпаем муку, соль и молотый перец по вкусу. По желанию добавляем рубленую зелень и тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом до средней температуры. При помощи ложки выкладываем полученную массу на сковороду и обжариваем драники с двух сторон под крышкой до золотистого цвета. Только не делайте драники слишком толстыми, иначе картошка внутри может остаться слегка сыроватой.

Подаем драники (деруны) с грибами к столу вместе со сметанкой. Приятного аппетита!

Кстати, готовить драники можно и с консервированными грибами, которые нужно нарезать помельче и тщательно отжать от сока.

Если же вы предпочитаете использовать сушеные грибы, замочите их часов на 10 в холодной воде, после чего нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Будет Вкусно!

Драники из картошки с квашеной капустой

Когда уже порядком надоели классические картофельные драники, можно довить в них различную начинку. Некоторые хозяйки предпочитают делать драники с квашеной капустой, которые получаются менее приторными и приобретают легкую кислинку.

Подавать такое блюдо можно с зеленым лучком и сметанкой. Оно отлично подходит для полноценного обеда, получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт
Капуста квашеная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло растительное – для жарки
Соль, перец молотый – по вкусу

Приготовление:

Лук натираем на терке или измельчаем при помощи блендера.
Квашеную капусту рубим ножом помельче, смешиваем с луком и отжимаем, чтобы убрать лишний сок.
Картофель натираем на терке, отжимаем и смешиваем с капустой и луком.
Добавляем в полученную массу яйцо, солим и перчим по вкусу.
Засыпаем пару ложек муки. По желанию можно заменить муку манной крупой. Тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим драники на среднем огне с двух сторон под крышкой. Снимаем драники и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Готовые драники можно присыпать рубленым зеленым луком и подавать со сметаной. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Картофельные драники с сыром

Очень нежные, сытные и вкусные драники можно приготовить, добавив к картофелю немножко тертого сыра. Лучше всего для этих целей подойдет твердый сыр, но по желанию можно ограничиться и плавленым или сыром фета.

Если вы возьмете плавленый сырок, не забудьте оставить его минут на 30 – 40 в морозилке. Тогда он будет легко натираться на терке, на размазываясь по ее поверхности.

Также в сырные драники можно добавить немножко рубленого укропа или чеснока. Подавать их лучше всего со сметаной, в которую также можно добавить зелень или любимые специи.

Ингредиенты:

Картофель сырой – 7 шт
Луковица – 1 шт
Сыр – 200 г
Куриное яйцо – 1 шт
Мука – 2 ст. ложки
Масло – для жарки
Специи, зелень и соль – по вкусу

Приготовление:

Шинкуем помельче репчатый лук и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекал сок.
Картошку чистим и трем на крупной терке. Добавляем к луку и отжимаем.
Сыр трем на терке. Выкладываем в миску и добавляем к нему картофель с луком.
Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим и перчим полученную массу. По желанию добавляем рубленую зелень.
Сковороду с маслом хорошо разогреваем и оставляем на среднем огне. Выкладываем при помощи ложки полученную картофельно-сырную массу и разравниваем, чтобы получились не слишком толстые картофельные оладьи.
Обжариваем драники с двух сторон, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок. Выкладываем их на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Перекладываем готовые сырные драники на раздаточные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт драников из картофеля без яиц

Если вы предпочитаете диетические или вегетарианские драники без яиц, можете воспользоваться этим рецептом. Так как картофель без яйца тяжелее переворачивать, его лучше натереть на мелкой терке. Также для связки мы добавим в картофельную массу немножко манной крупы, а для придания аромата – зубок чеснока. Попробуйте, Вам понравится!

Ингредиенты:

Картофель – 6 – 8 шт
Лук – 1 шт
Манная крупа – 3 ст. ложки
Чеснок – 1 зубок
Соль, перец молотый – по вкусу
Масло – для жарки

Приготовление:

Очищаем и натираем на мелкой терке картофель.
Лук измельчаем на терке или при помощи блендера. Смешиваем с картофелем и отжимаем, чтобы избавиться от сока и крахмала.
Выдавливаем небольшой зубок чеснока и смешиваем с картошкой.
Добавляем в полученную массу манную крупу, перец молотый и небольшое количество соли. По желанию можно также добавить рубленую зелень, например, укроп.
Нагреваем сковороду с маслом на среднем огне. За это время манка немножко разбухнет и можно приступать к жарке драников.
Аккуратно выкладываем ложкой полученную массу и формируем оладушки. Только не нужно делать их слишком толстыми, чтобы картошка внутри не осталась сыроватой.
Обжариваем драники с двух сторон до золотистого цвета и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные драники с морковкой

Сочные и вкусные драники можно приготовить из картофеля и морковки. Морковка делает блюдо менее приторным и придает ему дополнительную сладость. Как и классические драники, подавать их лучше со сметаной и зеленью. По желанию перед жаркой в картофельную массу можно добавить немножко рубленой зелени.

Ингредиенты:

Картошка сырая – 5 шт
Морковка – 1 шт
Яйцо – по вкусу
Зелень – по вкусу
Мука – 2 ст. ложки
Соль, специи – по вкусу
Масло – для жарки

Приготовление:

Натираем на терке морковь и картошку. Желательно для этого взять терку покрупнее.
Отжимаем овощи и сливаем с них сок с крахмалом. В полученную массу добавляем муку, яйцо, соль, перец молотый. Тщательно перемешиваем.
На разогретой сковороде жарим драники из картофеля и моркови с двух сторон до золотистого цвета. Только не делайте большой огонь, иначе картошка внутри не успеет приготовиться и останется сыроватой.
Подаем драники со сметаной к столу и наслаждаемся их нежным вкусом и незабываемым ароматом. Приятного аппетита!

Маленькие хитрости и секреты приготовления хрустящих картофельных драников

Не смотря на кажущуюся простоту этого замечательного блюда при приготовлении драников есть свои нюансы и секреты. Даже от размеров перетертого картофеля во многом может зависеть длительность приготовления и вкус готового блюда.

Чтобы приготовить действительно вкусные и сочные драники, достаточно соблюдать следующие правила:

Перед тем добавлять яйцо, картофель следует тщательно отжать, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Тогда при выкладывании на сковороду картофельные оладьи не будут расползаться и переворачивать их будет гораздо проще.
Перетертый картофель быстро синеет и приобретает характерный запах. Избавиться от этого его свойства можно, добавив в картофельную массу немножко измельченного репчатого лука или лимонного сока.
Жарить драники лучше на среднем огне и даже под крышкой. Тогда внутренние слои картошки успеют приготовиться, а верхние – не подгорят.
Чтобы картофельные оладьи не расползались, в них добавляют яйцо и пшеничную муку. Также иногда муку заменяют крахмалом, а в вегетарианских рецептах и вовсе используют одну лишь муку.
Придать драником новые вкусовые нотки можно, приготовив их с начинкой или дополнительными компонентами. Так, во многих рецептах используются грибы, свежая или маринованная капуста, кабачки, брокколи и даже куриный или мясной фарш.
Если драники готовятся без яйца, картошку лучше перетереть на мелкой терке. Тогда оладьи будет проще переворачивать, и они не так сильно будут расползаться по сковороде.
Масла для жарки драников нужно наливать совсем немножко и добавлять по мере необходимости. Тогда готовые оладьи получатся менее жирными и не расплывутся по поверхности сковороды.
Прожаренные оладьи можно выложить на бумажную салфетку или полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавать драники лучше всего с нежирной сметаной, в которую также можно добавить немножко чеснока или рубленой зелени.
Быстро приготовить большое количество драников можно на противне в духовке. Для этого форму для запекания нужно застелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и аккуратно выложить картофельные оладьи.

61 Лучшие вегетарианские рецепты и блюда — The Kitchen Community

Вы можете закончить поиск вегетарианских рецептов с этим 61 простым в приготовлении блюдом.

Вы найдете все виды вегетарианских блюд, от быстрых и простых до всесторонних и сложных.

Если вам нужен завтрак или обед, мы вас накроем и даже добавим несколько рецептов вегетарианского ужина!

С этим списком вегетарианских блюд вам не придется тратить время на поиски в Интернете идеального блюда.

Так что расслабьтесь и отметьте свой любимый из этих простых вегетарианских рецептов, чтобы в следующий раз, когда вы захотите отказаться от мяса, вам не пришлось жертвовать вкусом.

Источник: iheartvegetables.com

Tostadas великолепны, потому что вы можете добавить тонну разных ингредиентов, и они все равно будут вкусными.

Источник: itsallgoodvegan.com

Если вы ищете идеи для вегетарианского ужина, придерживайтесь этого полезного рецепта болоньезе из грецких орехов и чечевицы, обладающего богатым вкусом, о котором вам не о чем беспокоиться.

Источник: thecafesucrefarine. com

Прекрасно приготовленный пирог с салатом из рукколы с гарниром — лучшая комбинация вкусов для вегетарианской еды.

Источник: thegardengrazer.com

Овощной суп отлично подходит в качестве гарнира к тяжелому закуску или его можно есть как основное блюдо с хлебом и салатом.

Овощной суп требует некоторой подготовки, но если вы купите предварительно измельченные ингредиенты, это сэкономит массу времени.

Источник: socialkitchenblog.com

Пирожные с заварным кремом идеально подходят в качестве быстрого и легкого перекуса для большой группы, и они будут полностью наслаждаться этим рецептом из помидоров, базилика и карамелизованного лука.

Источник: heartyathome.com

Салаты из сладкого картофеля великолепны, потому что их можно подавать как горячими, так и холодными, что добавляет разнообразия вашей трапезе. Добавьте пару черных бобов, чтобы по-настоящему наполнить салат.

И они не только красиво окрашены, но и очень вкусны!

Источник: reciperunner. com

Придайте яйцам больше аромата, добавив в смесь немного сальсы.

Источник: loveandlemons.com

Брюссельская капуста не всегда является фаворитом, но этот салат с заправкой из кленового сидра поднимет ее на совершенно новый уровень.

Это не займет много времени, и вам понравится, насколько освежающим и легким он может быть, но при этом наполнит вас.

Источник: themom100.com

Фриттата тоже может быть необычным, и эта комбинация карамелизованного лука и феты с грибами поразила его.

Источник: asimplepalate.com

Все любят буррито, и эта вегетарианская версия так же вкусна.

Его просто приготовить, и вы будете наслаждаться каждым кусочком пикантного риса, бобов, гуакамоле, сметаны и сыра в удобной миске.

Источник: jocooks.com

, вам будет сложно найти другое блюдо для завтрака, которое подошло бы к любому типу завтрака, который вы только можете придумать.

Источник: edeka.de

Чаша будды с зеленым карри может показаться простой, но она невероятно ароматная и универсальная.

Просто поменяв овощи, вы можете съесть овощное карри в любое время недели, что сделает это блюдо одним из ваших новых фаворитов вегетарианской кухни!

Источник: gelsons.com

Эти страты — идеальное блюдо, когда у вас есть гости, потому что их можно приготовить заранее и подогреть, чтобы подавать горячим.

Источник: simplefoodaffair.com

Попробуйте эту сливочную поленту из козьего сыра, которую можно подавать как основное блюдо или гарнир.

Приятно иметь что-то отличное от обычной сливочной поленты, так что это будет интересным изменением темпа для типичного вегетарианского ужина.

Источник: foodlovers.co.nz

Это чрезвычайно полезное блюдо станет одним из ваших новых любимых рецептов вегетарианского обеда.

Цветная капуста невероятно универсальна, из нее можно приготовить салат с киноа для этого блюда, которое вам понравится в течение недели.

Источник: savoryonline.com

Кесадилья — отличный вариант для званого ужина, и вы можете добавить все свои любимые ингредиенты, чтобы сделать его уникальным.

Источник: delish.com

Когда осень начинает меняться, пора тыквенного супа!

Этот пряный и сливочный суп из тыквы со вкусом карри идеально подходит для холодного осеннего дня.

Источник: springpastasalad.com

Нужен освежающий салат, легкое вегетарианское блюдо на обед?

Этот весенний салат — самое простое блюдо, которое вы можете приготовить, но он очень универсален и отлично подходит летом, когда вам нужно что-нибудь легкое.

Источник: pinchofyum.com

Это вегетарианское блюдо — отличная сторона, или вы можете накормить ее как самостоятельное блюдо.

Напиток и восхитительный вкус с ароматом обжаренной цветной капусты.

Источник: simplerecipes.com

Суп из мускатной тыквы отлично подходит для этого времени года, когда на улице холодно и хочется чего-нибудь, что согреет.

Приправы в этом супе из мускатной тыквы наполнят вашу кухню запахом осени, сделав это блюдо одним из ваших любимых рецептов вегетарианского обеда! =

Источник: thechunkychef.com

Если вы ищете идеи для вегетарианского ужина, то вот оно!

Макароны с сыром быстрого приготовления с сыром и быстрым сыром, что делает его идеальным блюдом, когда вы в затруднении.

Источник: peasandcrayons.com

Попробуйте эту лапшу рамен с кунжутом и чесноком, которая отлично подходит для еды.

Это легко, и в него можно добавить любую начинку, что делает это блюдо идеальным вегетарианским гарниром или основным блюдом.

Источник: thegarlicdiaries.com

Вы не ошибетесь, если выберете простой сэндвич с сыром на гриле!

Благодаря этому идеальному рецепту жареных сэндвичей с сыром вам больше никогда не придется беспокоиться о том, чтобы найти вегетарианское блюдо.

Источник: allrecipes. com

Роллы из салата тофу прекрасно подходят для ужина или даже обеда.

Попробуйте побольше овощей, и эти обертки с тофу и салатом обязательно станут хитом.

Источник: 177milkstreet.com

Тушеный нут с мангольдом — это блюдо с изысканным вкусом.

Это отличается от ваших традиционных вегетарианских блюд, но скоро вы снова захотите попробовать это!

Источник: theblackpeppercorn.com

Классический рецепт запеченных макарон с сыром, который навевает воспоминания о детстве, понравится всем.

Источник: thefoodietakesflight.com

Приготовьте жареный тофу с арахисовым соусом для сытного вегетарианского блюда. Вам понравится, как все вкусы сочетаются друг с другом, чтобы доставить удовольствие вашему вкусу.

Источник: seriouseats.com

Утро никогда не было таким вкусным с этим рецептом huevos rancheros, который идеально подходит для завтрака или позднего завтрака.

Источник: pinchofyum.com

Фрикадельки никогда не станут лучше с этим вегетарианским рецептом, наполненным ароматом!

Источник: thefoodietakesflight.com

Попробуйте этот кунг пао тофу в качестве жареного блюда, которое легко приготовить.

Вы даже можете довести пряность до любого желаемого уровня, когда будете делать это дома.

Источник: healthylittlefoodies.com

Смешайте свою игру в кесадилью с этим рецептом яблочного сыра. Это полезнее, но одинаково вкусно.

Источник: thegardengrazer.com

Вам понравится это сочетание вкусов с этим томатным супом из чечевицы.

Его легко приготовить, и, поскольку ингредиенты простые, у вас всегда будут остатки еды в течение оставшейся части недели.

Источник: душистый горошек и шафран.com

Фалафели вкусны сами по себе, но их можно превратить в бутерброды! Это вегетарианское блюдо идеально подходит для обеда или ужина, и вы можете соответствующим образом смешать ингредиенты.

Источник: afoodiestaysfit.com

Veggie chili — это отличное сочетание овощей и специй, которое понравится каждому любителю овощей.

Вы не ошибетесь с этим блюдом осенью или даже когда вам нужно что-то, чтобы вас согреть.

Источник: Olivemagazine.com

Карри с цветной капустой — отличное вегетарианское блюдо, если вы ищете блюдо, отличное от других традиционных.

Источник: loveandgoodstuff.com

Ничто так не восхищает ароматом, как этот кокосовый суп из чечевицы с карри. Даже всей семье понравится!

Источник: sarahoszyk.com

Вам не нужна обычная лапша, попробуйте эту версию zoodle. Он просто может сделать вашу обычную ротацию.

Этот рамен с кокосовым карри обязательно станет вашим новым любимым ужином в будние дни. Благодаря нескольким простым горячим клавишам все получается очень быстро.

Источник: archanaskitchen.com

Оладьи из кабачков — отличный вариант, если вы хотите попробовать что-то особенное на завтрак, обед или ужин, и они на вкус не хуже любого другого блюда.

Источник: thegardengrazer.com

Если вы хотите произвести хорошее впечатление своим ужином, попробуйте этот рецепт фахитас с грибами портобелло.Ароматы говорят сами за себя.

Источник: whatgreatgrandmaate.com

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы превратить это блюдо в восхитительное блюдо для всей семьи.

Источник: jenniferbanz.com

Попробуйте этот рецепт грибного супа — это простое блюдо, которое можно подавать к ужину каждый вечер в течение недели.

Источник: thefirstmess.com

Два полезных ингредиента превратились в вкусное блюдо из цветной капусты из зеленой фасоли!

Источник: nourishwithkristine.com

Карри делает любое овощное блюдо восхитительным, и этот овощной суп карри не исключение.

Источник: bakerita.com

Это итальянское вегетарианское блюдо идеально подходит для всей семьи!

Это отличный способ заставить их питаться здоровой пищей, потому что по виду и вкусу они напоминают обычную пищу.

Источник: sandyskitchenadventures.com

Для пиццы не нужно много углеводов, просто попробуйте этот рецепт пиццы с корочкой из цветной капусты.

Источник: pickuplimes.com

Вам понравится это блюдо, если вы ищете индийскую еду, которую легко приготовить дома.

Лапша карри отлично сочетается с красивым и хрустящим тофу.

Источник: dailydishes.com

Ньокки и брокколи на удивление хорошо сочетаются друг с другом, и этот рецепт выпечки станет постоянным блюдом, которое можно подавать к вам домой.

Источник: simplerecipes.com

Листовые обеды прекрасно готовить, и вам понравится этот рецепт за его простоту и восхитительный вкус.

Источник: surlatable.com

Ризотто — отличный способ добавить несколько полезных ингредиентов, а главное в этом рецепте — это то, что в нем используются лесные грибы!

Источник: saltandlavender.com

Вы не ошибетесь, если выберете сливочно-томатный соус, он отлично сочетается с любой пастой.

Источник: food52.com

Добавление цукини в песто действительно придает ему особый аромат, делающий это блюдо неотразимым.

Источник: lastingredient.com

Песто превращает любое блюдо в итальянское блюдо, а эта смесь брокколи идеально подходит для вегетарианской еды, когда вы хотите чего-то быстрого и вкусного.

Источник: spoforkbacon.com

Подарите себе ароматную оболочку с этим рецептом соуса из ригатони и грибного сливочного соуса.

Источник: eatwithclarity.com

Рамэн с кокосом и карри — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить.

Это блюдо понравится даже детям, и это отличный способ приобщить их к здоровому питанию.

Источник: cleanfoodcrush.com

Нет ничего более пикантного, чем этот рецепт лазаньи с грибами и цукини, который идеально подходит для еды, которая понравится каждому.

Источник: ужин-mom.com

Лазанья никогда не бывает проще, чем в мультиварке, и этот овощной рецепт делает ее особенно полезной для всей семьи.

Источник: cookieandkate.com

Не нужно жертвовать вкусом мяса в тако. Просто добавили немного жареной цветной капусты, и вы даже не заметите, что чего-то не хватает.

Источник: servedumplings.com

Это один из самых простых рецептов приготовления, поскольку большинство ингредиентов можно купить в магазине.

Источник: epicurious.com

Если вам нужен быстрый и вкусный соус, нет ничего лучше, чем этот рецепт томатного соуса из трех ингредиентов.

Источник: pickyeaterblog.com

Попробуйте этот вегетарианский рецепт фаршированного перца в холодный день и согрейтесь с помощью этих восхитительных ингредиентов.

Источник: littlespicejar.com

Этот венгерский рецепт добавляет грибному супу немного вкуса.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество. Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду».Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)

16 рецептов романтического веганского ужина для двоих

Ищете идеи для романтического веганского ужина? Вы пришли в нужное место. Вот наш список самых романтических рецептов ужина на двоих, включая вкусные блюда, такие как веганское ризотто, суши и многое другое.

Планирование романтического ужина для вас и этого особенного человека может быть веселым и захватывающим.И хотя рестораны в некоторых районах начинают снова открываться, они, возможно, еще не достигли той стадии, когда они могут предложить такую атмосферу, которая создает основу для незабываемого романтического вечера.

Еда на вынос — всегда вариант, но почему бы вместо этого не приготовить домашнюю еду? Вы можете не только насладиться ужином, не выходя из дома, но и сэкономить деньги, настроив блюдо по своему вкусу.

Если вы ищете вдохновения, ознакомьтесь с нашими лучшими предложениями для романтических веганских ужинов.Празднуете ли вы в кругу друзей, семьи или близкого человека, вы можете быть уверены, что эти рецепты порадуют ваш желудок (и сердце).

1. Рататуй

Для веганов, без глютена | Общее время: 1 час 30 минут

Фото: Happy Kitchen

Чтобы приготовить впечатляющее, красочное и полезное блюдо, приготовьте веганский рататуй. Рецепт домашнего соуса на первый взгляд может показаться сложным. Но на самом деле это довольно просто — обещаю.

2. Веганский ризотто со спаржей и грибами

Для веганов, без глютена | Общее время: 1 час

Фото: Clean Green Simple

Ризотто — воплощение романтического и уютного ужина. И с этим веганским ризотто со спаржей и грибами, вы можете наслаждаться им без каких-либо молочных продуктов. Оно сливочное и удивительно сырное благодаря овощному бульону и питательным дрожжам.

3. Веганские ньокки в водочном соусе

Для веганов, без глютена | Общее время: 1 час и 30 минут

Фото: Clean Green Simple

Как и ризотто, в клецках есть что-то такое уютное.Но если вы не едите яйца или молочные продукты, традиционные ньокки вам не подойдут. Это, однако, если только вы не приготовите эти удивительные веганские картофельные ньокки без яиц, молочных продуктов или даже белой муки. Бонус: в рецепте даже присутствует домашний водочный соус.

4. Грибные стейки для фритюрницы

Для веганов, без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Recipes From A Pantry

Если вы ищете сытный, но простой обед, приготовьте эти грибные стейки во фритюрнице всего за 15 минут.Рецепт, в котором всего пять ингредиентов, идеально подходит для романтического ужина без мяса.

5. Веганские баклажаны с пармезаном

Веганский | Общее время: 40 минут

Фото: Clean Green Simple

Когда дело доходит до обеда без мяса, классический выбор — пармезан из баклажанов. Но вы можете также сделать его безмолочным, попробовав этот веганский рецепт из баклажанов и пармезана. Завершите это домашним сыром из немолочного молока, тахини и пищевых дрожжей.Для безглютенового варианта просто используйте панировочные сухари без глютена.

6. Жареный картофель с рукколой и сливочной свеклой

Вегетарианский, Веганский | Общее время: 25 минут

Фото: Sugar Salted

Добавьте зелени в этот ароматный и сытный салат. Этот привлекательный салат с жареным картофелем с рукколой и сливочной свеклой отлично подойдет в качестве закуски или основного блюда. Оригинальный рецепт вегетарианский, так как он требует сметаны, но вы можете заменить его сметаной без молока или йогуртом для веганской версии.

7. Веганский феттучини Альфредо с грибами

Веганский | Общее время: 20 минут

Фото: Amusing Foodie

Всего из девяти ингредиентов вы можете приготовить веганский сливочный феттуцин альфредо с нуля. Кроме того, он требует всего 20 минут, поэтому вы можете больше времени проводить за ужином в День святого Валентина. Не забудьте и о чесночном хлебе.

8. Тайская лапша с кабачками

Для веганов, без глютена | Общее время: 40 минут

Фото: Profusion Curry

Используйте свой спирализатор как следует и взбейте это блюдо из тайской лапши из кабачков.В дополнение к красочной овощной «пасте» он содержит ароматный соус из арахисового масла, кокосовых аминов, чеснока и сока лайма. Ням!

9. Легкие домашние веганские суши

Для веганов, без глютена | Общее время: 15 минут

Фото: Clean Green Simple

Ищете уникальный вариант ужина в День святого Валентина? Присоединяйтесь к своему свиданию и вместе готовьте домашние веганские суши. Это отличный способ запомнить что-то новое. Когда вы закончите, вас ждет вкусная, но недорогая еда.

10. Цветная капуста Scampi в лимонно-чесночном соусе из белого вина

Веганский | Общее время: 30 минут

Фото: Veggie Inspired

Все, что есть в этом чесночном соусе из цветной капусты в лимонно-чесночном соусе с белым вином, заставляет нас падать в обморок. От жареной цветной капусты до сливочной пасты — это легкий ужин, который обязательно понравится. Добавьте веганский пармезан, хлопья красного перца и зелень, например петрушку.

11. Веганский ризотто с лимоном

Для веганов, без глютена | Общее время: 35 минут

Фото: Watch Learn Eat

В вашем арсенале никогда не может быть много рецептов ризотто.В этой версии рис арборио, веганское масло и щедрая доза лимонного сока объединяются, чтобы приготовить веганское ризотто с лимоном. Сверху добавьте ломтики лимона, чтобы получился красивый вид.

12. Веганская Карбонара

Веганский | Общее время: 40 минут

Фото: Vegan Huggs

Знаете ли вы, что спагетти карбонара можно приготовить вегетарианцем? Да, это правда. Вместо мяса, сыра и яиц вы можете приготовить веганский вариант из таких ингредиентов, как копченый бекон с тофу и пищевые дрожжи.Украсьте готовую веганскую кабонару петрушкой, чтобы получился сытный обед.

13. Веганское суфле со шпинатом и артишоком

Для веганов, без глютена | Общее время: 1 час

Фото: Clean Green Simple

В домашнем суфле есть что-то очаровательное. Не повредит и то, что слово «суфле» звучит так же мило! В этот День святого Валентина приготовьте веганское суфле со шпинатом и артишоком с корочкой без глютена.

14.Жареные кабачки Деликата с мисо-сальсой

Веганский | Общее время: 45 минут

Фото: маринованные сливы

Фаршированные тыквы — это что-то такое необычное. Этот обжаренный деликатный сквош с мисо-сальсой особенно уникален благодаря сочетанию сладких и соленых блюд из кабачков и мисо. Кроме того, он готов всего за 45 минут, но его можно приготовить за пару часов.

15. Зимний суп из белой фасоли и капусты

Веганский | Общее время: 28 минут

Фото: Damn Tasty Vegan

Этот праздник, уютный с вашим домом и тарелкой домашнего супа.Попробуйте приготовить сытный и сытный рецепт, например, этот зимний суп из белой фасоли и капусты. Добавьте к нему свежие травы, веганский сыр фета и свежемолотый черный перец, чтобы сделать его особенным.

16. Веганский Болоньезе

Веганский | Общее время: 30 минут

Фото: Nora Cooks

Мало что может сказать «романтично», как домашнее болоньезе. А еще лучше приготовьте веганский болоньезе, чтобы получить легкую, но впечатляющую еду. Сделайте это с тофу или темпе и подавайте с макаронами по вашему выбору.

Баклажаны
Ризотто
Спаржа
Гриб
Цветная капуста
Капуста

48 вкусных веганских рецептов гарниров на любой случай

Ищете идеальные веганские рецепты гарниров? Будь то барбекю, обед, кулинария или просто ужин, в этом списке есть самые вкусные блюда, которые также полезны и легко приготовить.

Веганские гарниры

1. Сливочно-кукурузный салат Фото: The Green Loot

Майонез без молока и сметана / простой соевый йогурт делают этот кукурузный салат незаменимым лакомством для летних вечеринок.

2. Салат с жемчужным кускусом Фото: The Green Loot

Сочные помидоры, хрустящие огурцы, оливки каламата и свежий базилик для яркости трав идеально сочетаются с этим легким освежающим гарниром.

3. Обжаренные грибы Фото: Eating by Elaine

Факт — карамелизованный гриб — вкусный гриб.Это самый простой гарнир в мире, и все, что вам нужно, — это немного грибов и немного времени.

4. Средиземноморский салат из киноа Фото: The Green Loot

Хотите легкую, но суперполезную еду с высоким содержанием белка? Это оно! Вкусный средиземноморский вкус делает этот легкий салат незаменимым! Незаменим и для вечеринок с барбекю!

5. Жареная брокколи со сладким соусом чили Фото: Зеленая добыча

6. Картофельные лепешки с морковью и рисом Фото: Little Sunny Kitchen

Как вдохнуть новую жизнь в оставшееся картофельное пюре? Сделайте картофельные лепешки! Добавьте всевозможные вкусные ингредиенты из холодильника, и все готово!

7. Салат из трех бобов и дикого риса Фото: Mom On Timeout

Три вида бобов и звезда дикого риса в этом летнем бенгальском блюде — красный лук и халапеньо — придадут смелый прилив специй.

8.Зеленая фасоль с кунжутом и чесноком Фото: Eat The Gains

Кокос, молотый имбирь и кунжутное масло придают свежим зеленым бобам азиатский колорит, который они искали.

9. Морковь во фритюрнице (3 способа) Фото: Crumb Top Baking

Три разных гарнира в одном! Морковь для фритюрницы не может быть проще, и вы можете приготовить ее для себя — сладкую, соленую или пряную!

10. Салат с пастой из огурцов Фото: Food With Feeling

Вот один классный кусочек. Укроп и огурец освежают рот в этом летнем салате из пасты.

11. Цуккини на гриле с лимоном и чесноком Фото: Dashing Dish

Десять минут приготовления? Тринадцать калорий на порцию? Считай меня! Благодаря этому простому блюду из лимона и чеснока можно приготовить жареные кабачки на гриле.

12. Жареный молодой картофель с соусом песто Фото: The Organic Kitchen

Вы думаете о соусе песто с макаронами, так почему бы не картофель с соусом песто? Этот жареный молодой картофель поднимается на совершенно другой уровень, бросая его с вкусным соусом песто.

13. Лапша тахини с укропом и морковью Фото: Little Bits Of

Морковная лапша, укроп и тахини — идеальное весеннее сочетание в этом легком, здоровом аккомпанементе.

14. Жареная бальзамическая зеленая фасоль с помидорами Фото: Лаванда и макароны

Нет ничего проще, чем жареные зеленые бобы и помидоры. Название в основном представляет собой инструкцию — просто бросьте их в оливковое масло, обжарьте и затем сбрызните слабым бальзамическим уксусом.Вкусные!

15. Салат из помидоров и авокадо Фото: Foodie Crush

Если вы любитель авокадо, попробуйте этот салат. Он сочетает в себе авокадо, нарезанный тонкими ломтиками красный лук и помидоры черри, а также фруктовое оливковое масло для латинского акцента.

16. Жареная спаржа с лимонным тахини Фото: Clean Plate Mama

Кому нужен голландский соус для спаржи, если можно приготовить роскошный лимонный соус тахини? Все богатство и запах без вины!

17.Пюре из цветной капусты с чесноком Фото: Karissa’s Vegan Kitchen

Пюре из цветной капусты с чесноком — прекрасная низкоуглеводная альтернатива картофельному пюре в этом сливочном гарнире.

18. Эдамам Салат из кунжута и киноа Фото: Veggie Chick

Вам нужно что-то, что идеально подойдет к азиатскому блюду? Этот салат с кунжутом и лебедой с эдамаме — то, что вам нужно. С кисло-сладкими нотами он идеально сбалансирован и восхитителен.

19.Сырая вегетарианская лапша Фото: The Stingy Vegan

Этот салат с лапшой сочетает в себе заправку во вьетнамском стиле и мяту, чтобы освежить его.

20. Рис с кориандром и лаймом с черной фасолью Фото: альбом Джулии.

Это блюдо со вкусом кориандра и сока лайма, жасминового риса и черной фасоли, которое прекрасно сочетается с любым блюдом по вашему выбору.

20. Обжаренная в кленовой глазури морковь Фото: Eating by Elaine

Когда вы мечтаете о овощных гарнирах, некоторые люди забывают о моркови.Почему? Этот рецепт такой простой и ароматный. Идеальный актер второго плана для любой главной роли.

21. Рис с цветной капустой Фото: Happy Kitchen Rocks

После того, как вы научитесь готовить рис из цветной капусты, вы, возможно, никогда не вернетесь назад. Он впитывает любой вкус, который вы хотите привнести, так что это идеальный универсальный гарнир.

22. Кукурузный салат с авокадо и помидорами Фото: Девушка, которая съела все

Чтобы почувствовать немного техасско-мексиканского чутья, подайте этот салат из кукурузы, авокадо и помидоров на следующем летнем барбекю.Ваши гости будут еще больше облизывать губы!

23. Марокканский салат из жареных овощей Фотография: «Иногда яйца»

Это блюдо представляет собой прекрасную смесь ароматов и красок. Это оживит обеденный стол и сделает даже обед в середине недели особенным.

24. Грибы лисички с картофелем Фото: Your Guardian Chef

Если вы никогда не пробовали лисички, приготовьтесь. Вы вот-вот влюбитесь.Это элегантный, землистый гарнир, который украсит все остальное на столе.

25. Артишок Ризотто с вялеными помидорами Фото: кинза и цитронелла

Отправьтесь в приключение на солнечном берегу Средиземного моря. В этом ризотто сочетаются артишоки и вяленые помидоры, что придает им особый аромат.

26. Дымная запеченная фасоль Фото: Vegan Huggs

Если вы хотите приготовить еду, барбекю, воскресный обед или удачу, вы никогда не ошибетесь, если принесете партию дымных печеных бобов.Никто даже не заподозрит их скрытую веганскую идентичность.

27. Барбекю из брюссельской капусты Фото: Athletic Avocado

Детям понравится этот вариант брюссельской капусты. Жареные хрустящие и золотистые, покрытые глазурью со сладко-пряным миксом специй барбекю, они станут идеальным гарниром или закуской.

28. Салат с пастой на ранчо Фото: V Nutrition and Wellness

Попробуйте этот безглютеновый салат из пасты с ранчо, когда вам хочется чего-нибудь побольше, и, что еще лучше, возьмите его на следующую вечеринку с барбекю!

29.Жареные корнеплоды в глазури мисо Фото: Okonomi Kitchen

Одно слово — умами. Тот особый «вкус», который делает эту сторону абсолютно увлекательной. Вы можете обладать особой властью над своими гостями с миской этих жареных корневых овощей.

30. Цукини и грибы на гриле Фото: Natasha’s Kitchen

Принесите овощи! Этот рецепт состоит из четырех овощей и грибов, приправленных бальзамическим уксусом и идеально приготовленных на гриле.

31. Запеченный в духовке картофель фри из сладкого картофеля Фото: Nurture My Gut

Если вы очень любили картошку фри, вот здоровая альтернатива, приготовленная в духовке, которая понравится детям! Они восхитительно хрустящие.

32. Салат Орзо со шпинатом и помидорами Фото: The Garden Grazer

Сочные красные помидоры черри, свежий зеленый шпинат и жемчужный орзо делают эту сторону и ее праздничную цветовую гамму идеальным выбором для праздников.

33. Тайский салат из огурцов Фото: Budget Bytes

Готовы ли вы попробовать свои силы в тайском стиле? Вот прохладный освежающий салат из огурцов, приправленный кунжутным маслом и хлопьями красного перца, украшенный измельченным арахисом и зеленым луком.

34. Салат Нисуаз Фото: Lazy Cat Kitchen

Вот веганский салат Нисуаз во французском стиле. Он набит картофелем, помидорами, фенхелем, романом и множеством других вкусных овощей.

35. Запеченный картофель фри из кабачков Фото: Healthier Steps

Вот здоровая альтернатива жареному стейку — жареный картофель из кабачков, запеченный в духовке. Они хорошо сочетаются с гарниром по вашему выбору.

36. Кобб салат Фото: Layers of Happiness

Этот салат завершает все салаты. Он свежий, насыщенный и просто великолепный. Золотая свекла придает тонкую сладость, а винегрет — настоящий прыгун.

37. Жареный картофель с травами и лимоном, чесноком Фото: Crazy Vegan Kitchen

Этот жареный картофель с лимоном, чесноком и травами волшебным образом сочетается с тем, что вы ели на ужин сегодня вечером. Нет, серьезно. Попробуйте их.

38. Салат из жареного сладкого картофеля Tex Mex Фото: Hello Little Home

Этот салат, вдохновленный техасско-мексиканскими блюдами, включает черную фасоль, сладкий картофель, помидоры черри, свежую кукурузу и кинзу.

39.Салат из помидоров и огурцов Фото: «Вкус лучше с нуля»

Приготовьте это блюдо в разгар лета из самых свежих и сочных помидоров. Красный лук дает ему достаточно укуса.

40. Нут Лимонный рис Фото: HWC Magazine

Это простой пикантный гарнир из коричневого риса и нута с яркой лимонной заправкой.

41. Жареная морковь с тахини Фото: Catching Seeds

Эта морковь, покрытая кленово-тахини, обязательно понравится.Они станут вашим новым осенним фаворитом.

42. Марокканский салат из киноа и моркови Фото: иногда яйца

В следующий раз, когда вы паникуете из-за обеда, расслабьтесь. Вы можете приготовить этот марокканский салат с морковью из киноа менее чем за 15 минут. Выберите простое основное блюдо, и все готово!

43. Острая жареная капуста Фото: Cookin Canuck

Это блюдо готовится всего за пять минут. Обжарить капусту с имбирем, чесночным соусом и соевым соусом, помешивая, пока она не станет хрустящей и слегка поджаренной.

44. Кукурузный салат с песто из базилика Фото: Vegan Yack Attack

Почему я никогда не подумал добавить песто в салат? Это летнее угощение, которое может заставить вас игнорировать основное блюдо.

45. Жареная брюссельская капуста из клена кочхуджан Фото: Dish ‘n the Kitchen

Помните, когда в качестве пряного ингредиента предпочитали шрирача? Я надеюсь, что Gochujang найдет более широкую аудиторию, потому что это потрясающе. Здесь он помогает придать брюссельской капусте тепло и сладость.

46. Салат из черной фасоли с авокадо Фото: Gimme Delicious

Сделайте салат простым с черной фасолью, авокадо и помидорами или добавьте свои любимые овощи Tex-Mex для уникального вкуса.

47. Жареная цветная капуста «Чизи» Фото: The Roasted Root

Неважно, делаете ли вы кето или палео, безглютеновый вы или веганский — всем нравится жареная цветная капуста с сырным, соленым и ореховым вкусом.

48.Бальзамические соевые жареные с чесноком грибы Фото: Closet Cooking

Эти грибы просто восхитительны. Приправленные бальзамическим уксусом, соевым соусом и чесноком, они передают все правильные ноты.

+1. Джоллоф Райс Фото: My Diaspora Kitchen

Когда кто-то берется за «веганство» такого классного блюда, как западноафриканский рис джоллоф, самое меньшее, что вы можете сделать, — это попробовать его. Вы тоже не пожалеете, потому что это фантастика.

+2.Средиземноморский овощной ризотто Фото: Wallflower Kitchen

Это ризотто полно жареных овощей — помидоров, кабачков, красного перца. Это сливочное средиземноморское совершенство!

+3. Салат с песто из киноа Фото: Stingy Vegan

Этот наполненный белком бокал, который быстро и легко готовится, обладает невероятным вкусом, включая киноа, классический песто и помидоры черри.

Еще овощные гарниры:

Подавайте веганские гарниры с этими вкусными блюдами:

Какие * ваши * любимые веганские рецепты гарниров?

Поделитесь со мной в комментариях ниже!

48 вкусных веганских рецептов гарниров на любой случай

Эти вкусные и полезные веганские гарниры с овощами идеально подходят для барбекю, обеда, кулинарии, Дня Благодарения или просто на ужин.

Автор Кейт @ Зеленая добыча

крем-салат из кукурузы
салат из киноа
жареные зеленые бобы
чесночные грибы

Вегетарианец с частичной занятостью

Я называю себя вегетарианцем с частичной занятостью, потому что, хотя я ем мясо, мне нравится часто есть вегетарианские блюда. Я даже люблю заказывать вегетарианские закуски в ресторанах, просто чтобы почерпнуть новые идеи для приготовления постных блюд. Я все еще ем рыбу, курицу, нежирную говядину и свинину, но полагаю, что по крайней мере половина моих блюд является лакто-ово-вегетарианской (то есть они включают яйца и / или молочные продукты).

Было время, когда все моих обедов были без мяса (можно сказать, Калифорнийский университет в аспирантуре Беркли?). Как ни странно, единственное, чего я так часто жаждал, — это хороший постный чизбургер (это было до того, как у них появились все эти великолепные вегетарианские гамбургеры).

Спустя два десятилетия и два ребенка я превратился в счастливого вегетарианца на полставки . Стать вегетарианцем на полставки дает множество преимуществ. Часто приготовление постных блюд обходится дешевле, это помогает окружающей среде, когда мы едим больше растительной пищи (некоторые утверждают), и тогда есть преимущество для здоровья.

Помимо снижения содержания насыщенных жиров в вашем рационе, один или два дня без мяса в неделю имеет и другие преимущества, — говорит Джули Аптон, MS, RD, в информационном бюллетене по экологическому питанию . Аптон говорит, что вегетарианские диеты содержат меньше жиров, насыщенных жиров и холестерина. Они также, как правило, содержат больше полезных питательных веществ, содержащихся в растительной пище, таких как витамины А и С, калий, клетчатка и фитонутриенты, такие как бета-каротин и ликопин.

Сейчас самое подходящее время для того, чтобы есть постные блюда, независимо от того, едите ли вы это неполный рабочий день или все время.Сегодняшние супермаркеты предлагают множество полезных и креативных вариантов, в том числе полуфабрикаты без мяса, которые можно хранить в морозильной камере на время насыщенных будней. Вот несколько быстрых вариантов, которые стоит рассмотреть:

1. Альтернативы бургерам. Соевые и вегетарианские гамбургеры обычно содержат меньше насыщенных жиров, чем говяжьи гамбургеры, некоторые из них содержат высококачественный соевый белок, а в большинстве также содержится не менее пары граммов клетчатки. Вот несколько примеров:

Boca Burger — Vegan (110 калорий, 2 г жира, 13 г белка, 5 г клетчатки)
Gardenburger Flame Grilled Soy Burger (120 калорий, 4 г жира, 14 г белка, 4 г клетчатки)
Gardenburger Savory Portabella Burger (100 калорий, 2.5 г жира, 9 г белка, 4 г клетчатки)
Morningstar Farms Grillers Original (140 калорий, 6 г жира, 15 г белка, 2 г клетчатки)
Amy’s All American Burger (120 калорий, 3 г жира, 10 г белок, 3 г клетчатки)
Whole Foods 365 Organic Classic Veggie Burger (100 калорий, 2,7 г жира, 14 г белка, 4 г клетчатки)

2. Замороженная (немясная) пицца. Проверьте этикетку ингредиента, чтобы узнать наверняка, но некоторые бренды определенно подходят для лакто-вегетарианцев.Обратите внимание на эти забавные вкусы:

Amy’s Pizza Pesto (1/3 пиццы, 128 г, содержит 310 калорий, 12 г жира, 12 г белка, 2 г клетчатки)
Freschetta Brick Oven Roasted Portabella, Mushroom and Spinach (142 граммовая порция содержит 280 калорий, 10 г жира, 12 г белка, 2 г клетчатки)
Whole Foods 365 Жареные овощи и козий сыр (порция 142 грамма содержит 270 калорий, 7 г жира, 12 г белка, 3 г клетчатки)

3. Замороженные тортеллини и равиоли с сырной начинкой. В отделах свежих и замороженных макаронных изделий вашего супермаркета вы наверняка найдете по крайней мере три марки тортеллини и равиоли без мяса. Просто положите их в морозилку, и когда настроение поднимется, вы окажетесь примерно в 20 минутах от нежных тортеллини (включая время, необходимое для кипячения воды)! Добавьте соус без мяса (маринара, немного оливкового масла, песто или вегетарианский белый соус) и немного овощей, готово.

Другие блюда без мяса

Вот еще семь постных блюд, которые понравятся даже хронически плотоядным:

Бобы, готово! Фасоль является отличным заменителем мяса, вероятно, потому, что она очень насыщена белком и клетчаткой.Вы можете не заметить отсутствия мяса, когда пообедаете чили с фасолью. Из буррито с фасолью получится прекрасное блюдо, а овощное рагу, если добавить фасоль, получится довольно сытным.
Пирог с овощами в горшочке с картофелем, горохом, грибами и любыми другими овощами с вегетарианской подливкой и корочкой вегетарианского пирога (по желанию).
Мексиканские блюда с бобами и овощами вместо говядины и курицы: буррито, начо, энчиладас и т. Д.
Поджарьте китайские закуски с овощами и тофу и подайте с рисом или лапшой.
Нафаршируйте болгарский перец смесью риса со специями и овощами. Добавьте вегетарианскую колбасу, тофу или фасоль, чтобы блюдо было более сытным.
Слоите лазанью овощами, а не мясом. В лазанье так много всего интересного (соус, сыр, лапша, специи и т. Д.), Что вы не пропустите мясо. То же самое можно сделать и с другими блюдами из макарон. Макароны с сыром не нуждаются в мясе, чтобы пройти проверку. Ни феттучини Альфредо, ни сырные тортеллини с соусом песто или маринара.
Замените мясо в ваших любимых блюдах сытными овощами с хорошей текстурой и богатым приятным вкусом (например, баклажаны, шпинат, грибы портобеллы, кабачки). Толстые ломтики жареных баклажанов могут заменить курицу в баклажанах с пармезаном, а шпинат — вместо говяжьего фарша в лазаньи. Тофу может заменить говядину в чили. Жареный гриб портобелла, поданный на булочке, может даже заменить бургер.

Вегетарианские рецепты на неполный рабочий день

Готовы попробовать вегетарианство на неполный рабочий день? Начните с «понедельника без мяса» и постепенно переходите к еще большему количеству вегетарианских блюд каждую неделю.Это может быть проще, чем вы думаете.

Вот несколько рецептов для начала.

Вегетарианская колбаса и соус из шалфея

Журнал: 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»
ИЛИ 1/4 стакана крахмалистых продуктов и бобовых с максимум 1 чайной ложкой жира «

Вы можете использовать этот соус во всевозможных блюдах, от вегетарианского пастушьего пирога до вегетарианской запеканки и пирога.

4 звена вегетарианских сосисок или пирожков, таких как Whole Kitchen от Whole Foods (около 3 унций)
1 столовая ложка оливкового или рапсового масла
1 чашка овощного бульона
2 столовые ложки муки быстрого смешивания Wondra (или универсальной муки)
1/4 чайной ложки соли (по желанию)
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 — 1/2 чайной ложки сушеного молотого шалфея

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, затем добавьте вегетарианские звенья или котлеты и обжарить до готовности, по мере приготовления рассыпаться на мелкие кусочки.
Добавьте 1/4 стакана овощного бульона и 2 столовые ложки муки в небольшую кастрюлю с антипригарным покрытием и перемешайте, чтобы получилась паста. Медленно влейте оставшийся овощной бульон.
Взбейте соль (при желании), перец, шалфей и кусочки вареной колбасы с маслом. Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока она не достигнет желаемой густоты (около 2 минут).

Выход: 1 1/4 стакана соуса (примерно 4 порции)

На порцию: 93 калории, 6,5 г белка, 5,5 г углеводов, 5 г жира, 0, 0.5 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 1,6 г клетчатки, 410 мг натрия. Калорийность из жира: 48%.

Средиземноморский салат из нута

Журнал как: 1/4 стакана «крахмалистых продуктов и бобовых с жиром» + 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»

15 унций консервированного нута (или бобов гарбанзо), осушенный и промытый
1 неочищенный и мелко нарезанный огурец
1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
1/4 стакана мелко нарезанного сладкого лука
2 чайных ложки измельченного свежего чеснока
1 1/2 столовых ложки мелко нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
4 унции свежей моцареллы, мелко нарезанной или нарезанной кубиками
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1/4 чайной ложки соли

Добавьте нут, огурец, помидоры, лук, чеснок, петрушку, базилик и моцареллу на среднюю порцию чаша.
Сбрызните оливковым маслом, уксусом и солью и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они смешались.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.

Выход: 6 порций с гарниром

На порцию: 153 калории, 9 г белка, 15 г углеводов, 6,5 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 10 мг холестерина, 2,5 г клетчатки, 197 мг натрия. Калорийность из жира: 38%.

Рис с колбасой и шафраном

Журнал как: 1 стакан «сытного тушеного мяса, чили, фасолевого супа» + 1/4 стакана крахмалистых продуктов и бобовых без добавления жира «ИЛИ 1» замороженный светлый ужин, макароны или блюдо из риса с мясо или рыба или вегетарианец с легким соусом »

1 столовая ложка оливкового масла
1 маленький красный перец чили, очищенный от стеблей, семян и мелко измельченный, или 1/2 чайной ложки измельченного красного перца (по желанию)
2 чайных ложки измельченного чеснока
1 чашка длиннозерного коричневый рис
1 3/4 стакана овощного бульона (или куриного бульона)
1 щепотка шафрановой нити (найдите их в банках в секции для специй)
5-6 унций вегетарианской колбасы по вашему выбору, нарезанной ломтиками 1/2 дюйма
1 стакан нарезанных кубиками созревших в лозе помидоров (или используйте сушеные нарезанные консервированные помидоры)
2 лавровых листа
1/4 стакана нарезанного зеленого лука (белый и часть зеленого)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Нагрейте масло в средней кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.При желании добавьте чеснок и хлопья чили или красного перца и тушите ровно одну минуту. Добавьте коричневый рис и дайте ему подрумяниться в масле на минуту. Добавьте бульон, шафран, кусочки колбасы, помидоры и лавровый лист. Довести до кипения.
Уменьшите огонь до кипения; накрыть кастрюлю крышкой и варить 35-40 минут (рис должен быть нежным).
Дайте рисовой смеси постоять в кастрюле с крышкой на 10 минут. Добавьте зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Выход: 4 порции

На порцию (при использовании вегетарианских сосисок марки Whole Foods: 291 калория, 13.5 г белка, 43 г углеводов, 7,4 г жиров, 0,7 г насыщенных жиров, 0 мг холестерина, 5 г клетчатки, 620 мг натрия (в зависимости от содержания натрия в бульоне и колбасе). Калорийность из жира: 23%.

Portabella Tacos

Журнал как: 1 чашка «антре» с крахмалистой легкой заправкой для салата «ИЛИ 1 порция» замороженный светлый обед, паста или блюдо из риса с мясом или рыбой или вегетарианское блюдо с легким соусом «ИЛИ 2 ломтика «хлеб, тосты, цельнозерновой хлеб» + 2 унции нежирного сыра + 1/2 стакана «овощей с 1 чайной ложкой жира максимум»

4 средних гриба портабеллы, удалить стебли и нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма
2 чайные ложки сушеных хлопьев орегано
1 1/2 столовой ложки оливкового масла или масла канолы
Соль и перец по вкусу
3 средних кабачка, нарезанных спичками (около 2 дюймов в длину и 1/2 дюйма толщиной)
1 средний красный лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками 1/4 дюйма толщиной
8 кукурузных или мучных лепешек
1 стакан (4 унции) тертого обезжиренного сыра Монтерей Джек
1/2 стакана сальсы на ваш выбор

Разогрейте духовку до 425 градусов.Добавьте в большую миску грибы, орегано, масло, соль и перец (по желанию), палочки цукини и ломтики лука. Перемешайте, чтобы хорошо перемешалось.
Выложите смесь равномерно в форму для желейных лепешек (выстелите ее антипригарной фольгой, если она у вас есть). Поставьте сковороду в духовку и дайте овощам запекаться, периодически помешивая, около 30 минут.
Смягчите лепешки, завернув их во влажную ткань и нагревая в микроволновой печи около минуты. Или вы можете подогреть их на сковороде с антипригарным покрытием (при желании используйте небольшой кулинарный спрей для рапса).
Наполните каждую лепешку грибной смесью, тертым сыром и сальсой.

Выход: 4 порции (по 2 тако)

На порцию: 309 калорий, 15 г белка, 40 г углеводов, 12 г жира, 4 г насыщенных жиров, 15 мг холестерина, 6 г клетчатки, 370 мг натрия. Калорийность из жира: 33%.

24 пикантных и сытных вегетарианских блюда в одной кастрюле

Будь то в кастрюле, кастрюле или форме для выпечки, все рецепты здесь объединяет одно: все они едины. -горячие ужины! Мы все за этот метод приготовления, потому что он обычно требует меньшего количества шагов и, конечно же, меньше беспорядка, чем большинство рецептов ужина, к которым мы привыкли.

Еще одна вещь, которая постоянна для всех этих рецептов? Это все вегетарианские обеды, которые неизменно восхитительны. В грядущих блюдах сладкий картофель заменяет говяжий фарш в полностью преобразующем веганском сладком картофельном чили, а контраст сливочно-прохладных ломтиков авокадо на миске с пряными овощами и бобами полностью вдохновляет.

Еще один вегетарианский рецепт, который попадает в категорию одной кастрюли, является одним из наших самых любимых: наша паста в одной кастрюле, изображенная здесь, — это блюдо, не требующее особого ухода, которое нравится как вегетарианцам, так и плотоядным животным.Множество свежих зубчиков чеснока, базилика, нарезанного лука, помидоров черри и хлопьев красного перца создают классический итальянский вкус, который гарантирован в каждом кружке макарон. Кроме того, все вместе готовится в воде, которая от спагетти становится крахмалистой и превращается в легкий сливочный соус.

Таким же простым и подходящим для всей семьи является наш рецепт пасты в одной горшочке с брокколи и лимоном. Лимон, чеснок и сыр пармезан оживляют пенне своим пикантным ярким вкусом, а свежая брокколи — ключ к сохранению ярко-зеленого цвета и хрусткости (замороженные просто не порежут).

У нас также есть несколько сытных рецептов вегетарианских супов, которые можно приготовить в одной кастрюле, например, гороховый суп со шпинатом и ячменем. Это идеальный способ сочетать свежие овощи, такие как лук-порей, морковь, сельдерей и молодой шпинат, с такими продуктами, как сушеный горох и овощной бульон. В том же духе и этот веганский суп из чечевицы — это восхитительный, суперпитательный ужин в одной кастрюле.

Если вы хотите приготовить легкий рецепт, который гарантированно доставит удовольствие, попробуйте эти вегетарианские блюда на один горшок.

21 простой и полезный вегетарианский рецепт — ешьте это не то

Решили ли вы недавно исключить мясо из своего рациона, никогда раньше не пробовали говядину или готовите еду для званого обеда, где мясо и птица не подходят для одного или нескольких ваших гостей. Вегетарианские диеты становятся все более популярными, а это значит, что есть большая вероятность, что вы просто ищете простые вегетарианские рецепты, которые можно приготовить на скорую руку. Наши вегетарианские рецепты не только легкие, низкокалорийные и полезные (привет, белок!), Но и настолько хороши на вкус, что даже самые большие мясоеды, которых вы знаете, вернутся на вторую порцию.

Посмотрите эти простые в приготовлении, о, такие вкусные вегетарианские рецепты.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 330 калорий, 8 г жиров (6 г насыщенных), 480 мг натрия

Мы собираемся сказать это: омлет — это не то, за что вы должны платить кучу денег, когда вы находитесь в ресторане, особенно когда вы можете приготовить вкусный и питательный омлет прямо на собственной кухне. Все, что вам нужно, это 10 минут, и вы получите омлет, сочащийся черной фасолью и сыром, всего на 330 калорий.Да, пожалуйста.

Получите наш рецепт омлета из черной фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 240 калорий, 13 г жиров (3,5 г насыщенных), 450 мг натрия

Да, это доказательство того, что упаковка может быть вам полезна! Даже с присыпкой козьего сыра и намазкой из бальзамического майонеза это обертывание низкокалорийно и по-прежнему будет держать вас сытым благодаря щедрой овощной начинке, которая в сочетании с сыром дает вам хороший заряд белка.

Получите наш рецепт обертывания из овощей на гриле с бальзамическим майонезом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 300 калорий, 17 г жиров (4,5 г насыщенных), 410 мг натрия

Сочетание сливочной свежей моцареллы, сочных помидоров и сладкого базилика просто невозможно устоять, и этот бутерброд очень быстро оживает. Просто поджарьте хлеб в течение двух минут, и все готово.

Получите наш рецепт сэндвича Капрезе.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 340 калорий, 12 г жиров (6 г насыщенных), 570 мг натрия

Для жареного сыра требуется вещество, а это не делает бутерброд калорийным. И вот тут-то и появляются грибы и карамелизованный лук. Мы кладем все это на ржаной хлеб, а не на белый, для лучшей — и вкусной — альтернативы.

Получите наш рецепт для сытного жареного сыра с тушеными грибами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 350 калорий, 12 г жиров (4 г насыщенных), 1010 мг натрия

Мы берем классический вкус итальянского сэндвича и превращаем его в хрустящие расплавленные панини, отказываясь от громоздкого хлеба, кучи мяса и лишних калорий в пользу легкого, овощного и сырного сэндвича.

Получите наш рецепт для простого панини с проволоне, перцем и рукколой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 370 калорий, 22 г жиров (6 г насыщенных), 660 мг натрия

Кажется, что почти каждый ресторан предлагает свои салаты с ведрами заправки, добавляя так много дополнительных калорий. Вот почему мы даем вам идеальный рецепт, который можно приготовить дома с этим теплым гренком из козьего сыра и сладким хрустящим салатом из груш. Если вы не любитель салатов, то это ваш выбор.

Получите наш рецепт теплого салата из козьего сыра.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 320 калорий, 17 г жиров (8 г насыщенных), 490 мг натрия

Жареный сыр и чашка теплого томатного супа — идеальное сочетание для комфортной еды. Наша версия фарширована сыром пименто, который распределяет калории сыра с полезными добавками, такими как жареный перец и греческий йогурт. А суп — это чистые запеченные в духовке помидоры.

Получите наш рецепт для классического жареного сыра и томатного супа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 190 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 16 г сахара

Суп всегда должен быть здоровым выбором, но брокколи и чеддер — это классический вегетарианский вариант, в котором большое внимание уделяется сыру, что делает его более похожим на фондю. В этом рецепте мы делаем брокколи звездой, добавляя лишь горсть острого чеддера, чтобы придать супу насыщенную кремовую текстуру.

Получите наш рецепт супа из брокколи и чеддера.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 200 калорий, 5 г жиров (1,5 г насыщенных), 490 мг натрия

Суп Минестроне — вегетарианское блюдо мечты, так как этот рецепт представляет собой смесь овощей. Даже если вы любитель мяса, в вашем рационе всегда может быть больше овощей, а с ложкой песто в банках это блюдо станет еще лучше.

Получите наш рецепт Минестроне с супом песто.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 390 калорий, 12 г жиров (7 г насыщенных), 730 мг натрия

Феттучини Альфредо в чистом виде — это паста, масло и сыр пармезан. Так что попрощайтесь с чрезмерно сливочным соусом, который вы назвали Альфредо, потому что в этой версии мы начинаем с соуса бешамель, который затем смешивают с жареным красным перцем, чтобы сделать Альфредо светлее, ярче и лучше на четверть часа. калорий.

Получите наш рецепт для масляного красного перца Феттучини Альфредо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 510 калорий, 16 г жиров (6 г насыщенных), 790 мг натрия

«Четыре сыра» в мире еды обычно означает, что вам подают много лишнего сыра в одном блюде. В этом рецепте равиоли вы получаете рикотту, моцареллу и острый пармезан, а также соус, который сделает все вкуснее всего, всего за 510 калорий. Совершенство.

Получите наш рецепт домашних равиоли из 3 сыров с помидорами черри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 490 калорий, 22 г жиров (7 г насыщенных), 830 мг натрия

Песто по своей сути состоит из оливкового масла, базилика, чеснока и кедровых орехов, которые богаты антиоксидантами и полезными жирами. Так что песто в умеренных количествах полезен для вас! В этих клецках убедитесь, что у вас есть 2 столовые ложки песто на тарелку — и добавьте некоторые полезные добавки, такие как помидоры и стручковую фасоль, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным.

Получите наш рецепт Ньокки Песто с зеленой фасолью и помидорами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 450 калорий, 11 г жиров (4 г насыщенных), 810 мг натрия

Большинство блюд из макарон, которые вы готовите, когда обедаете вне дома, содержат просто кучу калорий и натрия, особенно если это блюдо из макарон с начинкой. Поэтому мы решили применить другой подход и, не отставая от уровня комфортной еды, который вы хотите получить от еды на основе макаронных изделий, мы сохраняем сырную начинку. Вы получаете нежирную рикотту, творог, тушеный шпинат и сердечки артишока, фаршированные этим маникотти.Вы не потеряете вкусовые качества этого блюда, только калорийность.

Получите наш рецепт Маникотти из шпината и артишока с начинкой из рикотты и творога.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 160 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных), 270 мг натрия

Возможно, вы никогда больше никогда не перейдете к палочке из моцареллы! Хорошо, может быть, это немного драматично, но в этой вегетарианской версии традиционного итальянского spiedini мы берем свежий сыр моцарелла, корочку багета и помидоры черри и подаем их на ветвях розмарина, чтобы получить идеальное угощение без столового серебра.

Получите наш рецепт Моцарелла Спьедини.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 240 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных), 410 мг натрия

Брускетта — это, по сути, ответ итальянцев на чипсы и сальсу, но если вы закажете их в ресторане, вы в конечном итоге съедите тонну калорий еще до того, как придет ваше основное блюдо. У нас есть два разных способа приготовить блюдо, оба с низким содержанием калорий, но с высоким вкусом.

Получите наш рецепт для Брускетты, два разных способа.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 360 калорий, 12 г жиров (2,5 г насыщенных), 390 мг натрия

Жареный рис не должен быть вредным для вас! Все, что вам нужно сделать, это смешать все ваши любимые овощи, сделав их звездой и рисом в качестве бонуса. А если положить это одно только что приготовленное яйцо на вершину, вы просто сломаете желток и закопаетесь.

Получите наш рецепт овощного жареного риса.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 370 калорий, 16 г жиров (4 г насыщенных), 540 мг натрия

К сожалению, хотя многие вегетарианские гамбургеры могут показаться здоровым вариантом для тех, кто не ест мясо, они часто так же богаты калориями, жиром и натрием, как и говяжьи бургеры. Здесь мы выбираем шляпку гриба портобелло в качестве бургера, натертого в оливковом масле и бальзамике и увенчанного короной из расплавленной моцареллы.Вкусно и намного менее калорийно!

Получите наш рецепт грибного бургера с сыром моцарелла.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 160 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных), 360 мг натрия

Это способ полностью поднять основной помидор. Он сладкий, сливочный, хрустящий и наполнен ароматами чеснока и свежего базилика.

Получите наш рецепт для фаршированных помидоров.

Shutterstock

На 1 порцию: 160 калорий, 4.5 г жиров (0,5 г насыщенных), 540 мг натрия

Чечевица имеет массу преимуществ для здоровья, в том числе то, что она помогает снизить уровень холестерина, является отличным источником белка, повышает энергию и полезна для сердца и пищеварительной системы. Так что, если вы не едите чечевицу, вам следует начать прямо сейчас! Добавьте немного жареных овощей, чтобы получилось более сытное и богатое питательными веществами тушеное мясо из чечевицы, если вам это нравится.

Получите наш рецепт для вареной чечевицы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 310 калорий, 10 г жиров (5 г насыщенных), 610 мг натрия

Кто не любит вкус плавленого сыра? Здесь мы переходим к бри и покрываем тушеные овощи растопленным лакомством.

Получите наш рецепт для плавленого бри с овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 170 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных), 290 мг натрия

С этим простым салатом вы почувствуете, будто вас перенесли на Капри, Италия. Сладкие, кислые помидоры, сливочная моцарелла и свежий базилик объединяются для быстрого салата, который вы можете легко приготовить летом, чтобы сопровождать любую еду, которая по-настоящему поразит ваших гостей ужина.

Получите наш рецепт Салата из помидоров Капрезе.

быстрых вегетарианских рецептов — Olivemagazine

Ищете вдохновение для вегетарианской еды? Попробуйте один из наших быстрых вегетарианских рецептов, готовых менее чем за 30 минут, 63 вегетарианских блюда, идеально подходящих для середины недели, которые вы можете приготовить менее чем за полчаса, а затем ознакомьтесь с другими нашими быстрыми рецептами, такими как быстрое карри из тамаринда с картофелем и из кабачков быстрого приготовления лазанья и тарталетки с луком и козьим сыром.

У нас есть еще вегетарианских рецептов , от грибных рецептов до тофу или ознакомьтесь с нашими глобальными вегетарианскими рецептами для большего вдохновения.

Быстрые вегетарианские рецепты

Жареный рис с брокколи по-тайски

Замена риса на взбитую брокколи делает его отличной и здоровой альтернативой жареному рису. Он богат белком и низкокалорийен, обладает восхитительной текстурой и вкусом, а его приготовление занимает всего 25 минут.

Кабачок фриттата

Легко приготовить и приготовить за 20 минут. Вы не ошибетесь, если выберете эту овощную фриттату с кабачками, зеленым луком и козьим сыром.

Сделайте вечер фахиты с этим быстрым вегетарианским ужином, который идеально подходит для всей семьи. Разложите все это в середине стола и позвольте всем уснуть. Используйте немного мягкого порошка чили, чтобы придать этим оберткам толчок, и паприки горячего копчения для цвета.

Острый мексиканский рис

Это веганское блюдо из риса можно есть само по себе или, если вы хотите добавить немного белка, оно хорошо с фасолью, измельченной фетой, приготовленной курицей или креветками, перемешанными.Готовый за 30 минут, это отличный ужин в середине недели.

Лапша кимчи

Чтобы приготовить этот огненный (и с высоким содержанием белка) овощной ужин с лапшой удон, зеленой фасолью, кимчи, свежим имбирем и яичницей с кунжутом, нужно всего 20 минут.

Халлуми из меда и кунжута с йогуртом халапеньо и табуле

Новый умный способ подать ваш любимый скрипучий сыр. Халлуми с медом лежит поверх салата из фрике, сделанного из йогурта с халапеньо.Это быстрое блюдо готово за 25 минут.

Зерна со специями, горох, шпинат и варенье из яиц

Буйство красок, это маслянистое блюдо фрике, наполненное шпинатом и горохом, приправленное тмином, кориандром и куркумой. Питательный 30-минутный обед.

Ньокки с чесночным маслом и пурпурными ростками брокколи

Это ароматное блюдо из ньокки с сырным соусом и обугленной брокколи выглядит настолько впечатляюще, что никто не догадывается, что на его приготовление ушло всего 30 минут.

Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на сливочном масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.

Роллеты из салата из халлуми и греческого

Из соленого халлуми можно приготовить вкусную вегетарианскую начинку для обертывания. Подавайте со свежим и ярким салатом, чтобы быстро и вкусно поесть в середине недели.

Сверхпрочный салат с заправкой из тахини

Этот рецепт вегетарианского салата наполнен полезными пребиотиками из устойчивого крахмала в семенах и завершен пикантной тахини-йогуртовой заправкой.

Салат из пасты с боккончини, каперсами и помидорами

Поднимите свой салат из макарон на новый уровень, добавив сладкие нарезанные кубиками помидоры и сырные шарики с моцареллой для быстрого и легкого овощного ужина.

Халлуми, покрытый киноа, проросшей брокколи и соусом ромеско

Смажьте соленый халуми слоем киноа для дополнительной хрусткости. Наш овощной салат готовится быстро и подается с легкой заправкой ромеско и сезонной брокколи с ростками.

Омлет с начинкой из риса и маринованных огурцов

Поднимите свой обычный омлет с помощью этой быстрой и простой идеи, наполненной хрустящим зеленым луком, тертой морковью и огненным имбирем.

МАШ бургер

Ознакомьтесь с нашим рецептом идеального вегетарианского бургера с грибами, авокадо, шпинатом и халлуми, готового всего за 30 минут.

Халлуми фахитас

Если вы вегетарианец, который любит фахитас, обратите внимание на эти супер простые роллы с соленым халуми, сладким красным перцем и хрустящим красным луком.Этот простой рецепт, готовый за 20 минут, станет отличным обедом на двоих в середине недели.

Фета, запеченная с чечевицей, перцем чили и зеленью

Посмотрите этот рецепт со сливочно-соленой фетой, сладким красным луком и острым перцем чили. Это легкое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для вегетарианцев и готово всего за 30 минут.

Бургеры с фалафелем со специями

Эти солидные гамбургеры с фалафелем делают классический бургер из говядины за свои деньги. Здоровые котлеты из нута, наполненные ароматом, уместились среди цитрусовых краснокочанной капусты, хумуса, говяжьих помидоров и маринованного перца чили.Быстрый вегетарианский рецепт, чтобы накормить четверых.

Куржетти с соусом песто и бальзамическими помидорами

Попробуйте наш рецепт спиральных кабачков — здоровую альтернативу пасте, затем добавьте свежий соус песто, хрустящие кедровые орехи и молодые сливовые помидоры. Это займет всего 15 минут, и это отличный вариант для быстрого вегетарианского обеда на одного человека.

Распределение котлет

Идеально подходит для энтузиастов с зелеными пальцами или просто для тех, кто любит суперпростую вегетарианскую еду с отличным вкусом. Идея этих гамбургеров заключается в том, что вы можете выращивать многие из ингредиентов.От сада до тарелки менее чем за 30 минут!

Ньокки с капустой и долцелатте

Мягкие, мягкие ньокки, капуста и сливочно-сливочный долцелат создают фантастическую комбинацию в этом суперпростом вегетарианском рецепте. Этот рецепт ньокки, состоящий всего из нескольких ингредиентов и ужина на столе всего за 20 минут, идеально подходит для середины недели.

Халлуми шаурма

Поджарьте халлуми со специями до золотистого цвета и подавайте с теплыми лепешками и свежим салатом в качестве приправленных пряностями вегетарианских блюд в середине недели.

Спагетти с айваром, моцареллой и размолотыми оливками

Попробуйте наш свежий и простой рецепт вегетарианских спагетти со сливочной моцареллой, размолотыми оливками каламата и аджваром. Айвар, традиционный балканский соус, состоящий в основном из красного перца, очень быстро и легко взбивается.

Весенняя зелень шакшука

Наш быстрый и легкий рецепт вегетарианского бранча — настоящий победитель. Шакшука, традиционно североафриканское блюдо, обычно состоит из специй, яиц и помидоров.Это наша весенняя зеленая версия, в которой используются стручки спаржи и бобы, сохраняются классические ароматы тмина. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами бранча здесь.

Чаши Будды с измельченными ростками и свеклой

Чаши Будды — это щедрые порции полезных для вас ингредиентов, сложенные в миску как полезный, но сытный салат. Они сбалансированы по зерновым, белковым, овощам и углеводам, поэтому выбирайте то, что вам нравится, и получайте сытость. Думайте об этом как о миске пикантного смузи; все дело в начинках.

Шикарная фасоль на тосте

Сделайте успокаивающие тосты с фасолью немного шикарнее, используя этот вегетарианский низкокалорийный рецепт для двоих. Лучше всего, что это займет всего 20 минут. Если хотите, добавьте тертого пармезана. Иногда лучшие идеи приходят, когда вы возвращаетесь к основам. Найдите здесь наши лучшие рецепты комфортной британской еды.

Ригатони с соусом песто из брокколи

Наш рецепт ригатони с соусом песто из брокколи — отличный вариант классического песто и отличный способ использовать брокколи.Более того, он вегетарианский и готов всего за 20 минут — идеально для середины недели. Это отличный способ заставить детей тоже есть зелень.

Паста в горшочке с козьим сыром и шпинатом

В нашей пасте сочетаются вяленый шпинат и мягкий козий сыр, чтобы создать сливочное и насыщенное блюдо. О, и это невероятно быстро. Украсить пармезаном и наслаждаться через 20 минут!

Калифорнийская схватка

Наша калифорнийская схватка — это быстрое и легкое вегетарианское блюдо для одного — попробуйте на завтрак, бранч или быстро перекусить в середине недели. У нас есть еще много простых и быстрых рецептов для одного.

Паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота

Наш рецепт паппарделле с масляными томатами и соусом из лука-шалота — это действительно быстрое и простое вегетарианское блюдо.

Строганов с грибами и эстрагоном, 15 минут

Наш супербыстрый и легкий строганов с грибами и эстрагоном — это отличное и полезное блюдо в середине недели. Оно готово всего за 15 минут и содержит менее 300 калорий.

Шакшука

Классическое блюдо для позднего завтрака шакшука является вегетарианским и простым в приготовлении, со специями, перцем, помидорами и яйцами, пузырящимися на сковороде. Здесь есть и другие вкусные идеи для одного горшка.

Лингвини с чесноком, грибами и шалфеем

Наша лингвини с чесноком, грибами и шалфеем быстро, легко, вегетарианская и содержит менее 500 калорий. Маслянистая сырная паста, содержащая менее 500 калорий? Пожалуйста! Мы любим вегетарианскую пасту.

Лапша Яки Удон

Стир-фри — лучшее быстрое блюдо. Этот рецепт лапши яки удон готов за 20 минут и содержит менее 300 калорий. Подготовьте все ингредиенты, и приготовление займет всего несколько минут. Здоровый и вегетарианский, он приготовлен из брокколи, перца, имбиря, чеснока и лапши удон. Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.

Панир со специями и зеленью чили

Наш рецепт панира со специями и зеленой чечевицей с перцем чили является вегетарианским, его легко приготовить всего за 30 минут — он идеально подходит для обеда в середине недели.

Карри с кокосом и арахисом и баклажанами

Наше сливочное карри из кокосовых орехов и баклажанов с арахисом является вегетарианским, менее 300 калорий и готово всего за 30 минут, что делает его идеальным успокаивающим блюдом для середины недели. Вот наша подборка лучших вегетарианских рецептов карри.

Чаша для меззе Фалафель

Наша быстрая и простая миска с фалафелем для меззе станет отличным вегетарианским блюдом в середине недели. Много добра за такой короткий промежуток времени.Это волшебная формула, которую все мы хотим!

Рагу из тосканской фасоли и ячменя

Наш рецепт рагу из тосканской фасоли и ячменя идеально подходит для быстрого перекуса в середине недели. Он готов за 30 минут, на четыре порции и менее 200 калорий. Для этого можно использовать любую листовую зелень, все, что у вас есть под рукой.

Салат из лапши соба с грибами терияки

Наш быстрый и легкий салат из лапши соба с грибами терияки является вегетарианским, готовится за 30 минут и содержит менее 300 калорий.Все эти сокращения для стольких выгод. Для нас это звучит как победитель!

Омлет с имбирем, зеленым луком и грибами

По нашему рецепту омлета с имбирем, зеленым луком и грибами можно быстро поесть в середине недели. Легко приготовить, и вам нужно всего лишь прошить его под горячим грилем, чтобы закончить, а затем перевернуть на тарелку или есть прямо со сковороды.

Вторые вегетарианские блюда рецепты: Веганские вторые — рецепты с фото и видео приготовления блюда

Более 100 рецептов вегетарианских блюд с фотографиями для приготовления в домашних условиях

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Вегетарианские закуски, гарниры, второе

Вторые блюда.

Рецепты вегетерианской еды — уникальные рецепты зарубежной кухни

Первые блюда вегетарианской кухни

Основные блюда из овощей

Вкусные рецепты вегетарианских блюд от Шефмаркет

Вегетарианские рецепты простые и вкусные

Суп из нута

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Овощные оладьи

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Простые вегетарианские рецепты салатов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вкусные вегетарианские рецепты десертов

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вам также может понравиться:

Вторые блюда

Предлагаем любимые рецепты вегетарианских блюд

Кхандви (гороховый омлет)

Запеканка из баклажан «Каприз Кришны»

Голубцы «ленивые»

Новогоднее вегетарианское меню

Перец фаршированный вегетарианский

Запеканка с кабачками и творогом

Пельмени вегетарианские (супер!)

Рис пулао

Омлет вегетарианский

Плов вегетарианский

Тефтели из чечевицы

Цветная капуста в духовке

Запеченый картофель «Гауранга»

Сабджи из тыквы

Овощные запеканки «Краски лета»

Овощное рагу с паниром

Драники картофельные – рецепт классический с 9 пошаговыми фото

Содержание:

Драники с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофельные драники с грибами – сытные и вкусные

Ингредиенты:

Приготовление:

Драники из картошки с квашеной капустой

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофельные драники с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепт драников из картофеля без яиц

Ингредиенты:

Приготовление:

Вкусные драники с морковкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Маленькие хитрости и секреты приготовления хрустящих картофельных драников

61 Лучшие вегетарианские рецепты и блюда — The Kitchen Community

16 рецептов романтического веганского ужина для двоих

1. Рататуй

2. Веганский ризотто со спаржей и грибами

3. Веганские ньокки в водочном соусе

4. Грибные стейки для фритюрницы

5. Веганские баклажаны с пармезаном

6. Жареный картофель с рукколой и сливочной свеклой

7. Веганский феттучини Альфредо с грибами

8. Тайская лапша с кабачками

9. Легкие домашние веганские суши

10. Цветная капуста Scampi в лимонно-чесночном соусе из белого вина

11. Веганский ризотто с лимоном

12. Веганская Карбонара

13. Веганское суфле со шпинатом и артишоком

14.Жареные кабачки Деликата с мисо-сальсой

15. Зимний суп из белой фасоли и капусты