Written by alexxlab on 22.04.2021

Запечь семгу в духовке рецепты с фото: Сёмга с пряными травами в духовке

Содержание

Как приготовить семгу в духовке рецепт с фото 🍎

Автор: Алена Приказчикова

Семгу недаром считают королевской рыбой, ведь один аромат от блюд, приготовленных из нее, заставляет забыть обо всем на свете.

Нежнее семги — рыбы нет и вы сами в этом убедитесь, едва отведаете аппетитный кусочек запеченной блюда. Да-да, именно в духовом шкафу семга прожаривается как снаружи, так и внутри, сохраняя все полезные минералы, витамины и кислоты, оставаясь сочной, вкусной и бесподобной!

В кругах знаменитых поваров недаром есть присловье, что семгу абсолютно нельзя испортить, применяя различные виды обработки — такая рыба хороша даже в свежем виде. Однако, запеченная семга является истинным фаворитом среди популярных блюд и при любой подаче она — беспроигрышный вариант для любого торжества, романтического тет-а-тета или ужина в кругу семьи.

Но не стоит думать, что все рецепты по приготовлению королевской рыбы в духовке однообразны! Попробуйте сами повторить каждый из них и вы убедитесь в том, что при последующем приготовлении мясо этой рыбы приобретает новые изумительные нотки вкуса.

Рецепт 1: Семга запеченная в фольге в духовке

Приготовленная таким образом семга сохраняет сочную и нежную мякоть. Выделяющаяся при запекании рыбная юшка пропитывает каждую ломтик семги и пропаривает его изнутри. Фольга сохраняет все ароматы пряностей, которые вы добавите при запекании и насыщает ими приготовленное блюдо.

— 1 не очень крупная семга;

— 2-3 щепотки приправы «Прованские травы»;

— зелень сельдерея или петрушки;

— 2-3 щепотки соли и перца;

— 1 ст.л. подсолнечного масла.

С семги удалите внутренности вместе с чешуей и плавниками. Тщательно промойте очищенную тушку в воде.

Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте цитрус кружочками. Крупно порубите промытую зелень ножом.

Подготовленную рыбку натрите специями, а внутрь поместите лимонные ломтики и зелень. Добавьте туда же прованские травы.

На фольгу влейте подсолнечное масло без запаха и поместите на нее рыбу. Оберните семгу фольгой и запекайте около 28-30 минут при 180С в духовке. Не забудьте подать к приготовленному блюду из рыбы картофельный или рисовый гарниром, добавив к нему бокал белого вина.

Рецепт 2: Стейки из семги запеченные в духовке

Самый идеальный вариант приготовления свежей семги в духовки — запекание стейков из нее. При этом сразу же определяется размер порций и их необходимое количество, чтобы каждый гость или член семьи получил свой аппетитно-ароматный поджаренный стейк. Нарезав семгу пропорциональными частями, вы можете запекать вместе с ними в духовке и овощи!

— 2-3 стейка семги или целая тушка рыбы;

— 50 г сливочного масла;

— 2 крупные картофелины;

— зелень и соль, перец по вкусу.

Если вы приобрели уже нарезанные стейки семги в заморозке, то вам необходимо лишь разморозить их. Но куда экономнее выйдет нарезать стейки из целой тушки рыбы и при этом вы сами будете определять размер каждого кусочка! Не забудьте пройтись по коже ножом, чтобы удалить чешую.

Тщательно промойте подготовленные стейки и выжмите из половинки цитруса на них лимонный сок. Натрите солью и перцем и дайте промариноваться около 10-15 минут – больше не нужно, ведь мякоть семги очень нежная и быстро впитывает маринад.

За это время очистите овощи от кожуры и промойте их в воде. Нарежьте картофель, морковь, помидоры и лук кольцами, измельчите зелень.

Смажьте фольгу маслом и выложите на нее картофельные кольца. Затем на картофель выложите замаринованные ароматные стейки семги.

Далее стейки украсьте морковью, помидорами и луком, присыпав их измельченной зеленью, на которую поместите небольшие кусочки сливочного масла.

Заверните фольгу и запекайте каждую порцию рыбы около 25 минут в духовке при 180-200С.

Пока ваше блюдо запекается – накройте стол и откройте бутылочку сухого белого вина – оно идеально сыграет в дуэте с нежной мякотью семги.

Рецепт 3: Семга с сыром запеченная в духовке

Вкуснее такого рыбного блюда нет ничего на свете, ведь томная и золотистая сырная корочка скрывает под собой ароматную и нежную розовую мякоть семги, которая пропитывается маринадом и просто тает на губах! Решив покорить своего любимого, обязательно запеките для него семгу под сыром в духовке и его удивлению вкусом не будет границ!

— 150-200 г твердого сыра;

— 2-3 ст. л. майонеза;

— соль и перец по вкусу.

Семгу необходимо предварительно разморозить и очистить от чешуи. Затем нарежьте ее на порционные кусочки или стейки. Главное, чтобы кусочки были крупных размеров, так как рыба в процессе запекания теряет 40% от своей массы.

Промойте подготовленные кусочки в воде и обильно полейте лимонным соком, выдавленным из половинки лимона. Натрите рыбу солью и перцем. Дайте ей несколько минут для того, чтобы мякоть пропиталась как следует маринадом.

В это время натрите твердый сыр на мелкой терке – он быстрее расплавится и покроет рыбку ровным слоем.

Смажьте кусочки семги майонезом с обеих сторон и выложите на противень. Укройте их сверху сырной «шубой» и поместите в духовку на 20-25 минут при 180-200С. Следите за ароматом – именно он подскажет вам, что ваше блюдо уже практически приготовлено. Подавайте семгу под сыром с любым гарниром, не забыв украсить веточками свежей зелени.

Рецепт 4: Семга в духовке запеченная с картошкой

Семга с картофелем – это идеальный вариант обеда или ужина, ведь именно картофель как нельзя лучше раскрывает весь вкус такой известной рыбы.

Готовятся эти ингредиенты практически равное количество времени, поэтому проще всего будет их запечь вместе в духовке. А если еще и приправить блюдо измельченной пряной зеленью, то прием пищи станет праздничным и незабываемым!

— 300-400 филе семги;

— 0,5 кг картофеля;

— 30-50 г сливочного масла;

— 1-2 ст. л соевого соуса;

— соль и перец по вкусу.

Промойте филе семги в воде и, если это необходимо, то предварительно разморозьте его. Замаринуйте кусочки рыбы в соевом соусе на 10 минут, присыпав солью и перцем.

В это время очистите картофельные клубни и промойте. Нарежьте любым, подходящим для вас, способом. Промойте и измельчите зелень.

В рукав для запекания поместите картофель, чтобы он образовал подушку для рыбы, а на него – кусочки маринованной семги, обильно присыпанные измельченной зеленью. Закупорьте пакет и тщательно завяжите его перед отправлением в духовку, где блюдо будет томиться около 20-25 минут при 180-200С.

Для получения аппетитной и сочной корочки за 10 минут до готовности аккуратно разрежьте ножницами пакет и приоткройте его.

Подавайте готовый деликатес, украсив его дольками лимона.

Рецепт 5: Семга запеченная в духовке с овощами

Запеченная семга с овощами – это великолепный набор вкусов и ароматов, собранных в одном блюде. Готовьте на несколько порций больше, так как ваши родные обязательно попросят добавки, ведь так хочется продлить по-дольше это наслаждение идеально приготовленной едой!

— 3-4 стейка семги;

— зелень и соль с перцем по вкусу.

Количество стейков семги выбирайте согласно количеству гостей или родных. Промойте кусочки рыбы и выложите на фольгу, предварительно обмазанную растительным маслом.

Посолите рыбу и поперчите. Полейте лимонным соком. Овощи очистите и промойте, нарезав их дольками или кружочками. Выложите овощи поверх рыбы. Выбор овощей зависит от вас – можно добавить и картофель, и фасоль.

Заверните фольгу и запеките блюдо в течение 20 минут при 200С в духовке. Семга с овощами неимоверно вкусна в любом виде: холодном или горячем, а особенно – с пряной зеленью.

Семга в духовке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусную, красивую и безумно ароматную запеченную семгу. Готовится такое блюдо считанные минуты, а вот результат превзойдет все ваши ожидания и подарит массу положительных эмоций на весь день. Наше блюдо получится ароматным благодаря рыбе, зелени и лимону, который внесет кислую нотку. Также мы используем помидоры и сыр, который растает и поэтому наша рыба будет сочной и нежной.

Запеченная семга с легкостью сможет стать украшением праздничного стола, разнообразит классическое меню и подарит огромное гастрономическое удовольствие каждому гостю.

Приготовление

Сначала нам нужно подготовить все ингредиенты в нужном количестве. Нам для блюда, в частности, нужно филе семги, лимон, майонез, соль и перец, а также любой твердый сыр.

Теперь берем семгу и удаляем из кусочка рыбы все косточки. Если вы приобрели филе, то все равно проверьте его на отсутствие костей.

Далее семгу нужно посолить и поперчить по вкусу.

После этого семгу сбрызгиваем лимонным соком, благодаря чему она будет иметь приятный аромат и легкую кислинку. Оставляем ее мариноваться примерно 15-20 минут.

Пока рыба маринуется, нам нужно нарезать тоненькими кольцами предварительно помытый помидор.

Теперь моем и обсушиваем укроп, измельчаем его ножом. Также трем сыр на мелкой терке.

На фольгу выкладываем кусок семги, которую посыпаем измельченным укропом. Поверх зелени выкладываем помидоры и сыр.

После этого натертый сыр немного сбрызгиваем растительным маслом и делаем полоски из майонеза. Аккуратно все эти компоненты заворачиваем в фольгу и отправляем выпекаться в течение 30-40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Наша вкуснейшая запеченная семга готова к употреблению. Приятных вам эмоций во время приготовления!

Сёмга запечённая в духовке — рецепт с фото

Сёмга запечённая в духовке остается красочной и аппетитной после приготовления, рыба не меняет свой природный красный цвет в готовом виде.

Как приготовить сёмгу? Вкусная рыба приготовленная в домашних условиях — это мечта хозяйки. Сёмгу в духовке готовить проще, быстрее рыба получается очень вкусная. При запекании сёмги в духовке к кусочкам рыбы добавляют картофель, лимон, овощи.

Рецепт сёмги в духовке, содержит минимальный набор специй и приправ, потому что эта рыба сама по себе достаточно жирная, нежная и не особо нуждается в предварительном мариновании.

Рыбы из семейства лососевых перед приготовлением, для удобства, разделываются на филе, стейки или запекаются в духовке целиком.

Совет от Чудо-Повара. Для быстроты приготовления блюда в сегодняшней торговой сети можно найти уже готовое рыбное филе сёмги, без кожи и костей.

Как приготовить семгу в духовке? Для запекания идеальной считается свежая рыба или ее филе, но если таковой нет, то тогда охлажденная или замороженная сёмга.

Время запекания сёмги в духовке с картошкой следует строго соблюдать и готовить по времени, указанному в инструкциях к рецепту, иначе рыбу легко можно пересушить.

Предлагаем рецепт сёмги в духовке с картошкой, рыба запекается в соусе, блюдо получается сочное, вкусное и сытное. Готовить просто!

Ингредиенты для сёмги в духовке с соусом

Рецепт сёмги в духовке с картошкой

В том случае, если нет возможности купить филе, разделываем рыбину самостоятельно.
Делаем продольный разрез брюшка, потрошим.
Затем отрезаем голову, хвост (эти части можно использовать для приготовления ухи).
Далее промываем рыбку, просушиваем бумажным полотенцем.
После этого аккуратно отделяем кожицу от мякоти и тщательно вынимаем кости.
Делим получившиеся филе на порционные куски, солим, перчим.
В смазанную маслом форму или сотейник выкладываем кусочки семги и картофеля.
Сверху заливаем соусом для запекания и помещаем блюдо в разогретую до 190-200^оС духовку на 15-20 минут.

Вынимаем сёмгу, запечённую в духовке, и сразу в горячем виде подаем с картошкой к столу.

Сёмга в духовке, рецепт с фото

Красную рыбу семейства лососевых полезно готовить как можно чаще, поэтому коллекция рецептов у каждой хозяйки должна быть обширной.

Щадящий режим приготовления, на пару или в духовке, будет оптимальным, если вы выбрали кусочек сёмги или форели. Вкусной добавкой к рыбе считаются соль-перец, укроп и лимон — их вполне достаточно, чтобы сотворить очень вкусный обед. Еще вариант — покрыть рыбу соусом, в котором собраны все любимые специи (но не переборщите с ними!). Например, использовать йогуртный соус с чесноком и укропом и запечь семгу в духовке под красивой зеленоватой «шубкой». Очень деликатное получится основное блюдо. В качестве гарнира лучше всего подойдет рассыпчатый рис.

См также:

Что вы знаете о пользе лосося?
Как приготовить стейк из лосося на сковороде?

Ингредиенты

сёмга (форель) — 500 грамм
чеснок — 1-2 маленьких зубчика (в измельченном виде 1 ст. ложка)
лук — 1/2 маленькой (измельченный — 2 ст. ложек)
свежий укроп — в измельченном виде 1 ст. ложка
йогурт — 170 мл
свежемолотый перец, соль, лимон, оливковое масло

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Фольгу слегка смажьте оливковым маслом, положите рыбу (если один кусок, то кожей вниз, если порционные, то кожа сбоку).
В небольшую миску выложите йогурт, выдавите чеснок,
добавьте мелко нарезанный лук
и укроп, поперчите и перемешайте.
Покройте кусочки рыбы этим соусом, распределяя равномерно по всему верху.
Накройте рыбу фольгой, положите в форму и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте минут 10, затем откройте и держите еще минут 8-15 (рыба готова, если из прокола идет прозрачная жидкость).
При подаче посыпьте солью и полейте лимонным соком.

НА ЗАМЕТКУ

Для пикантности соуса можно добавить чайную ложку дижонской горчицы.

Выбирайте для приготовления свежую или охлажденную сёмгу (форель). Подойдет как филе, так и стейк, который можно разрезать на половинки и удалить кости.

Как запечь рыбу семгу в духовке- рецепт пошаговый с фото

Семга, приготовленная в духовке – беспроигрышный вариант блюда в любой ситуации, будь то обыденный ужин или небольшой званый вечер с друзьями. Нет другого лучшего претендента на звание вкусной и полезной еды, на приготовление которой потребуется 5-10 минут времени и вкус ее будет гарантировано прекрасным независимо от того, как хорошо или плохо вы готовите. Неважно какой вариант вы выберите, будет ли это семга с лимоном или просто запеченная семга со смесью пряных трав, эту рыбу трудно испортить.

Сегодняшняя подборка включает 5 вкусных и простых рецептов приготовления филе семги в духовке с подробным описанием и фото.

Семга в духовке с картошкой

500-600 гр картофеля (в этом рецепты был взять молодой картофель, но вполне можно взять и обычный)
1 луковица (можно взять красный или обычный белый лук)
кусочек сливочного масла или 1 ст. ложка оливкового
200 гр помидор черри
4 филе лосося (естественно, можно брать меньше, в зависимости на скольких человек вы готовите)

1. Для начала разогреваем духовку до 220 градусов.

2. Картошку моем, если нужно чистим и разрезаем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера картофеля). Лук нарезать полукольцами. Выкладываем овощи в форму для выпекания (подойдет керамическая, стеклянная или обычный противень).

3. Добавить масло оливковое или сливочное. Если вы взяли холодное сливочное масло, то вначале его нужно растопить в форме в духовке, а затем выложить в форму овощи и все перемешать, чтобы масло покрыло овощи.

4. Запекаем картофель в духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Достаем форму из духовки и добавляем помидоры черри целиком. Сверху овощей выкладываем семгу (семгу нужно предварительно немного посолить и обмазать приправой).

6. Возвращаем блюдо в духовку на минут 12-15 пока рыба не будет готова.

7. Семга с картошкой в духовке готова!

Семга с помидорами в духовке

Для приготовления этого блюда понадобится:

400 гр. филе семги без кожи (это 2 стейка средних размеров)
оливковое масло
3-4 помидора
1 небольшая луковица (по желанию)
2 ст.л лимонного сока
соль, перец
тимьян, орегано и прочие приправы по вашему желанию
фольга для запекания

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Также подготавливаем фольгу, нарезаем ее на куски по 30-40 см в ширину. Фольги нужно столько, сколько порций вы собираетесь готовить.

2. Переходим к семге. Рыбу солим, смазываем маслом и добавляем приправы.

3. Гарнир. Приготовление в фольге идеальный способ приготовления рыбы с гарниром. Фольга помогает сохранить больше влаги в семге, при этом рыба хорошо впитываем ароматы овощей, с которыми готовится, что делает ее еще более вкусной и ароматной. В нашем случае мы готовим простой гарнир из помидоров, лука и специй. Нарезаем помидоры кубиками, мелко рубим лук, все смешиваем в небольшой миске, солим и добавляем орегано и тимьян.

4. Выкладываем один кусок семги на фольгу. Заворачиваем филе как конфету (смотрите на фото). Концы заворачиваем, а в центре должен получиться кармашек.

5. Сверху семги выкладываем часть смеси из помидоров и лука.

6. Закрываем кармашек и концами фольги, прикрываем.

7. Ставим рыбу в духовку, запекаем минут 25 до готовности рыбы.

8. Семга с помидорами в фольге готова. Подавать рыбу нужно прямо в фольге.

Семга с лимоном в духовке

Этот рецепт очень быстрый и легкий, великолепно подходит для тех, кто не любит долго заморачиваться с приготовление блюд, но хочет вкусно и полезно покушать.

На 4 порции блюда вам понадобится:

4 филе семги
1-2 лимона
свежий базилик (по желанию)
оливковое масло
соль, перец
пергаментная бумага или фольга (в этом рецепте использовался пергамент)

Время на подготовку блюда: 10 минут;
Время приготовления: 20 минут.

1. Разогреваем предварительно духовку до 200 градусов. Подготавливаем 4 куска пергаментной бумаги (каждый кусок должен быть см 30-40 шириной, чтобы полностью закрывать 1 кусок филе).

2. Лимон нарезаем колечками. На каждый кусок филе семги понадобится по 2 ломтика лимона.

3. Теперь берем лист пергамента (или фольги), выкладываем на него филе (если на нем есть кожа, то кожей вниз), смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем на семгу пару листиков базилика, потом 2 ломтика лимона.

4. Пергамент с семгой внутри скручиваем в кулек (как на фото) и закрепляем ниткой. Все те же шаги проделываем с остальными кусками филе.

5. Выкладываем кульки на противень или в форму для выпекания. Ставим в духовку и запекаем 20 минут до готовности рыбы.

6. Когда рыба готова, достаем ее из духовки, осторожно раскрываем пергамент, выкладываем рыбу на тарелки. Отличным гарниром будут паровые овощи, рис или кускус.

Филе или стейки из семги с горчицей

На 4 порции блюда вам понадобится:

1/4 стакана французской горчицы (это та, которая с цельными зернышками)
1 ст.ложка оливкового масла
немного зелени (ее можно взять по желанию или наличию, в этом случае подойдет зеленый лук или базилик)
4 куска филе семги
соль, перец и приправы на ваш вкус

1. Предварительно включаем духовку разогреваться до 220 градусов. В этом рецепте можно использовать два варианта приготовления: открытый – когда все куски филе на противне не закрываются, в таком случае рыба будет более сухой; второй вариант – закрытый, каждый ломтик филе заворачивается отдельно в фольгу, так рыба будет сочнее. Как готовить – выбирать вам. В этом рецепте используется отрытый вариант.

2. В отдельной миске смешайте горчицу, оливковое масло и рубленую зелень и пряные травы.

3. Выкладываем на противень фольгу, на фольгу выкладываем филе семги. Каждый ломтик филе промазываем смесью из горчицы.

4. Противень ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут до готовности рыбы.

5. Филе семги с горчицей готово! Подавать можно с рисом или отваренной брюссельской капустой.

Запеченная семга в маринаде из соевого соуса

На три порции этого простого, но вкусного блюда вам понадобится:

4 филе семги
1/3 стакана соевого соуса
2 ч. л. сахара
1/3 стакана воды
немного оливкового масла
2-3 зубчика чеснока (предварительно очистить и измельчить)
лимонный сок

1. Готовим маринад. Для этого в отдельной глубокой миске смешайте соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и рубленый чеснок.

2. В миску с маринадом выложить семгу. Мариноваться рыба должна минимум 1 час, максимум можно оставить на ночь.

3. Перед приготовлением разогреваем духовку до 220 градусов.

4. Выкладываем ломтики семги на фольгу. Поливаем сверху маринадом.

5. Запекать семгу в духовке около 15-20 минут в зависимости от толщины.

6. Филе семги в маринаде из соевого соуса готово! Подавать с рисом или кускусом. При подаче можно полить филе маринадом.

Врачи советуют чаще есть рыбу, особенно печеную, она получается менее калорийной, и ее проще готовить. Хозяйка выкладывает на противень ингредиенты, включает духовку и все. Останется лишь засечь время. Семга, запеченная в духовке – сочное, полезное, заодно красивое блюдо, имеет множество поклонников. Это отличная идея для уютного семейного обеда, ужина, встречи гостей, Нового года в окружении родных.

Диетологи считают красную рыбу, одним из важных продуктов питания, рекомендуют несколько раз в неделю включать ее в свой рацион. Ученые доказали, что этот продукт способен лечить многие заболевания. И хотя цены на нее немаленькие, но впереди нас ждет Новый год, для Вас я подготовила классные, вкусные и безумно полезные рецепты из семги.

Семга, запеченная в духовке: простой рецепт с картофелем и сыром

Если ингредиентов много и нужна сочная рыба, потребуется глубокий противень. Время приготовления полчаса, само блюдо простое, даже начинающие хозяйки справятся без проблем.

Ингредиенты:

семга (стейки) – 2 шт.;
картофель – 1 кг.;
луковица;
твердый сыр (любой сорт) – 100 гр.;
соль, перец, другие приправы;
яйцо – 2 шт.;
чеснок – 3 зб.;
майонез;
зелень;
лимон;
растительное масло.

1. Овощи чищу, мою их. Картофель нарезаю тонкими пластинами, так он быстрее пропечется. Выкладываю его первым слоем на дно глубокого противня.

2. Солю, добавляю другие приправы. Например, специи для рыбы, капаю немного растительного масла для сочности. Перемешиваю картошку руками, и ставлю запекаться в духовку.

3. Стейки рыбы распечатываю, вытащив их из упаковки. Делю каждый пополам и вырезаю косточку в центре, добавляю специй.

4. Лук нарезаю тонкими пластинками, затем делю их пополам.

5. Отдельно в миску натираю чеснок и разбиваю яйца. Взбалтываю их венчиком, добавляю майонез и размешиваю.

6. Вытащив пропекшуюся картошку, аккуратно выкладываю сверху 4 стейка. На каждый помещаю дольку лимона, сверху поливаю майонезно-яичной смесью, посыпаю луком так, чтобы он оказался под рыбой.

7. Накрываю листом фольги противень, закрепляю края. Отправляю печься в духовку. 20 минут при 180 градусах хватит.

Пока блюдо горячее, насыпаю сверху тертого сыра. Подаю горячим!

Как вкусно запечь стейки семги, чтобы были сочными

Чтобы рыба получилась действительно сочной, хозяйке помогут несколько простых рекомендаций. Во-первых, важно купить свежий продукт. В приморских или приозерных городах с этим нет проблем, на прилавках находится сегодняшний, максимум вчерашний улов. Если населенный пункт далеко от воды, морские продукты привозят, они долго хранятся и важно отыскать свежую семгу:

Запах. Стейки должны пахнуть свежей рыбой. Это легкий специфический аромат, без кислинки и болотных ноток.
Цвет – натуральная рыба имеет неброский розовый оттенок. Нежно-коралловый с едва заметными прожилками жира по краям у кожицы. Профессиональные повара советуют брать целую тушку и нарезать стейки дома.
Консистенция. При нажатии мякоть должна быть упругой, прогнуться, но быстро восстановить форму, без склизкости.

Важно приобретать рыбу в официальных, проверенных местах.

Изысканности рыбе придают специи:

орегано – придает «итальянский» мотив;
розмарин – можно сушеный или веточку от свежего;
прованские травы.

Не увлекаться чесноком и любимым многими хозяйками лавровым листом. Они «угнетают» вкус. Лучше добавлять их к гарниру.

Как приготовить ее, сохранив сочность:

Плотно завернуть продукты в лист фольги, стараясь не допускать дырок и просветов. Тогда соки сохранятся внутри.
Замороженный стейк перед приготовлением размораживать медленно, подержав на нижней из полок холодильника. Промывать только прохладной водой.
Плавники с хвостом проще отрезать ножницами.
Правильно выбирать специи, не забывать о соусе. Именно он придаст сочности рыбе!

Главное засекать время, чтобы семга не перестояла в духовке.

Смотрите видеорецепт, о том как приготовить сочной семгу в духовке:

Запекание семги в сливочном соусе

Это классический способ приготовления стейков, рассчитывать их количество по порциям удобнее. Так блюдо будет съедаться сразу. Ароматная красная рыба готовится просто. Для этого важно подготовить свежие и правильные продукты. Блюдо получается потрясающе ароматным и сочным, настоящий деликатес!

Ингредиенты:

семга (стейки порционные) – 500 гр.;
сливки (нежирные, 10%) – 300 мл.;
яйцо (желтки отдельно) – 3 шт.;
горчица – 2 ч.л.;
базилик сушеный – 1 ч.л.;
петрушка – пучок;
розмарин – ветка;
картофель – 300 гр.;
перец, соль.

1. Картофель если молодой, отвариваю «в мундире» без очищения. Обычный можно почистить и приготовить пюре, или нарезать крупными кусочками. Это гарнир.

2. Разрезаю стейки аккуратно пополам, снимаю кожу и вырезаю кость посередине. Получившиеся 4 кусочка помещаю в глубокую стеклянную форму. Приправляю их специями, обмазав обе стороны.

3. Соус. Смешиваю 3 ингредиента: горчица + 3 желтка и сливки. Тщательно перемешиваю все венчиком. Добавляю специи (базилик, перец). Готовым соусом заливаю рыбу, сверху выкладываю ветку розмарина.

4. Разогреваю духовку заранее, поставив 180 градусов. Помещаю туда противень, запекаю 20-25 минут.
Подаю рыбу горячей с картофелем.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как запечь филе семги с помидорами и сыром

Получится яркое, сочное, аппетитное и красивое блюдо с сочным и нежным филе внутри. Помидоры придадут сочности и пикантности, а гарнир подойдет любой. Такое угощение точно уйдет со стола первым, поскольку красная рыбка нравится всем.

Ингредиенты:

филе семги 400 гр,
оливковое масло 2 ст. л.
прованские травы 2 щепотки
соль по вкусу,
сыр твердый 4 ломтика

Мою и протираю рыбу бумажным полотенцем, делю на две части, посыпаю травами, солю, натираю оливковым маслом.

Помещаю в жаростойкую посуду.

На кусочки рыбы выкладываю ломтики помидора, сыра и рубленый базилик.

Запекаю в духовке предварительно нагретой до 180 градусов, около 15 минут.

Запеченная семга под сливками и горчицей

Сливки всегда придают блюду пикантности. Они густые и красивые, прекрасно подходят для любого вида белка (мясо, птица или рыба).

семга – 150 гр.;
сливки (нежирные, 12%) – 100 мл.;
растительное масло – 40 мл.;
луковица репчатая;
вино белое (столовое, сухое) – 100 мл.;
лавровый лист – 2 шт.;
соль, перец;
горчица зерновая – 20 гр.

1. Рыбу мою, аккуратно снимаю косточки. Духовку включаю заранее, установив 190 градусов. Рыбу разрезаю пополам до шкурки, и складываю так, чтобы шкурка оказалась внутри. Обмазываю специями, помещаю кусочек на противень с листом пергамента и запекаю 6 минут.

2. Луковицу чищу и промыв, нарезаю ее кубиками. Обжариваю лук до появления золотистого оттенка. Наливаю туда белого вина. Жду, пока выпарится весь алкоголь. Добавляю лавровые листы, специи, наливаю сливок. Солю и добавив горчицы, перемешиваю соус.

3. Гарнир варю отдельно. Подойдет пюре, рис припущенный, отварная гречка или макароны.

Подаю так: на тарелку нацеживаю горячий соус, пропустив его через большое сито. Аккуратно выкладываю сверху кусочек семги. Приятного аппетита!

Запекание семги целиком в духовке

Вкуснее получится, если запекать полностью тушку, без разделки. Разрезать ее на порционные кусочки можно потом, при готовности. Повара советуют брать рыбу средних размеров, большая рыба дольше готовится, сложнее сохранить целостность структуры.

Ингредиенты:

семга (тушка) – 2,5 кг.;
соль – 1 кг.;
яйцо – 9 шт.;
масло (кусочки сливочного) – 125 гр.;
белое вино/шампанское – 1 стакан;
каперсы – 1-2 ст.л.;
соль;
лимон – половинка;
тархун (зелень).

1. Насыпаю соль отдельно, отмерив килограмм.

2. Яйца разбиваю в большую миску, заранее отделяя желтки. Белки сохраняю, перемешав их с солью. Получившаяся смесь должна сохранить немного влажности. По необходимости можно капнуть туда воды.

3. Плоский противень вытираю, постелить лист пергамента.

4. Помещаю слой соли, делая его 3 см толщины диагонально на противне. Выкладываю часть смеси, распределяя ее лопаткой равномерно.

5. Рыбу мою, потрошу, убирая внутренности и отрезав жабры. Выкладываю ее на соль. Открыв тушку, солю внутри.

6. Оставшейся частью соляной смеси обмазываю тушку. Приминаю руками так, словно семга «спряталась» в сугробе. Хвост останется, и это нормально.

7. Разогрев заранее духовку, устанавливаю 200 градусов, и запекаю там «сугроб» с рыбой 30 минут.

8. Соус – обжариваю каперсы. Сначала одни, потом наливаю вина, тушу до выпаривания алкоголя. Добавляю кусочки масла, перемешиваю до достижения однородности. Посыпаю листочками тархуна, солю, оставляю тушиться.

9. Вытащив рыбу, открываю «сугроб», убираю излишки соли, снимаю шкурку, а мясо отделяю, нарезав его порционными кусочками, снимаю кости позвоночника.

10. Поливаю тушку готовым соусом, уложив сверху дольки лимона.

Как запекать семгу целиком в фольге, чтобы была сочной

Опытный повар всегда учитывает индивидуальные особенности мяса. Семга достаточно жирная и может получится сочной без фаршировки и прочего дополнения.

Лучше брать тушки целыми. Средних размеров, на 1-1,5 кг. Большие рыбы дольше готовятся.
Перед запеканием надо почистить рыбу, аккуратно убирая внутренности, вырезать жабры. Посыпать ее снаружи, потом внутри специями, сбрызнуть лимонным соком и завернуть каждую тушку в отдельный лист фольги.
На запекание уйдет 40-45 минут, смотря какого размера рыба при 180 градусах.

К семге можно подавать любой гарнир. Лучше смотрится простой, с одним ингредиентом. Важно не перебить легкий рыбный аромат.

Общая калорийность семги, запеченной в духовке с учетом всех использованных ингредиентов в таблице:

Насыщенная полезными микроэлементами и жирными кислотами семга становится отличным вариантом для подачи ее на ужин и обед. Запеченная в духовке рыба получается сочной и аппетитной, источает привлекательный аромат, обладает нежной консистенцией. Полезно знать секреты ее приготовления, чтобы сделать безупречное блюдо.

Как запечь семгу в духовке

Начинающим кулинарам будет полезно узнать, как приготовить семгу в духовке. Только духовой шкаф или микроволновая печь могут обеспечить качественное приготовление рыбы – жарка убивает ее вкус и полезные вещества, а если использовать фольгу или рукав, то все соки и ароматы запечатаются внутри. Запеченная семга в духовке предполагает внимательный выбор компонентов: главное – купить свежую, охлажденную или свежемороженую рыбу должного качества.

Свежее филе не обладает выраженным рыбным ароматом, ему свойственна эластичная упругая текстура. Правильная рыба будет ярко-оранжевого цвета, обязательно не красная и не бледно-розовая. Определить несвежий товар можно, если вы заметите серую пленку на поверхности рыбьих глаз, или если при нажатии пальцем остается вмятина. Обратите внимание и на характерный неприятный запах или слишком сухую чешую.

Вот несколько полезных советов для приготовления вкусной рыбки:

Вкусно получится, если замариновать рыбу в соевом соусе или белом сухом вине.
Запеченная красная рыба может быть диетической, если сделать ее без масла, приправив лимонным соком и розмарином.
После выдержки в духовке стоит оставить рыбу на несколько минут внутри, чтобы она потомилась.

Сколько запекать

Выбрав все нужные компоненты для приготовления вкусной рыбы, нужно выяснить, сколько запекать семгу. Время готовки будет зависеть от размера порции – целиком тушка запекается около 35-40 минут при 180 градусах. Если используются стейки семги в духовке, то они пропекаются быстрее – всего 25 минут при 160 градусах. Запекать рыбу можно на противне, с использованием рукава, фольги, специальной формы или горшочков.

Рецепт приготовления семги в духовке

Полезно найти такой рецепт семги запеченной в духовке, который помимо пошаговой инструкции включал бы еще и фото с видео. Тогда хозяйке будет проще приготовить рыбу в первый раз так, чтобы она получилась аппетитной и вкусной. Рецепты из семги в духовке бывают разными: ее можно запекать целиком или кусочками, с лимоном или соевым соусом, самостоятельно или с гарниром из овощей, картофеля. Хорошо сочетаются с красной рыбой прованские травы, базилик, петрушка, сливки и грибы.

Стейк

Самым простым приготовлением отличается стейк семги в духовке, который нужно просто замариновать в легком соусе. Получится аппетитная приправленная рыба с небольшой кислинкой за счет использования лимона и с ароматом пряных трав. Выбирать для готовки лучше свежие стейки. Если их нет, можно купить охлажденную рыбу и нарезать ее порционно самостоятельно.

стейки – 0,75 кг;
прованские травы – 50 г;
лимон – 1 шт.

Стейки промыть, обсушить, натереть специями и солью, полить лимоном.
Замариновать на 17 минут, обернуть фольгой каждый кусок отдельно.
Разложить по противню. Запечь при 180 градусах полчаса.
За 5 минут до готовности открыть фольгу, сбрызнуть лимоном, дать зарумяниться.

В фольге

Очень вкусной и ароматной получается семга, запеченная в фольге, приправленная лимонно-йогуртовым соусом с добавлением большого количества зелени. Такая рыба привлекает гурманов сливочным ароматом. Ее хорошо подавать на стол горячей прямо в фольге, украсив помидорами и салатными листьями (как на фото). Так у вас получится легкий ужин или обед.

семга – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
йогурт натуральный без добавок – 50 мл;
петрушка с укропом – пучок;
салатные листья – 6 шт.;
помидоры – 2 шт.

Почистить рыбу от чешуи, порезать кусочками толщиной 2 см, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, обмазать йогуртом. Замариновать на полчаса.
Обернуть фольгой, выпекать при 180 градусах 25 минут.
Подать на салатных листьях с кружочками помидоров.

В сливочном соусе

Необычайно привлекательно выглядит семга под сливочным соусом в духовке. Ее нежный мягкий вкус прекрасно сочетается с легкой остротой мяса за счет добавления дижонской горчицы. Рыба получается очень сочной, аппетитной, источает привлекательный аромат. Хорошо подавать ее на праздничный стол, украсив зеленью и отварными овощами (как на фото). Прекрасно сочетается она с картофельным пюре и бурым рисом.

сливки – 1 литр;
филе семги – 1кг;
дижонская горчица – 30 мл;
укроп – пучок;
укроп, базилик, петрушка, тархун – пучок;
лимон –1 шт.;
яйцо – 3 шт.

Филе порезать полосками шириной 5 см, натереть солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Выложить на дно формы для запекания.
Желтки яиц смешать со сливками, всыпать измельченную зелень, лимонную цедру, горчицу. Перемешать, залить рыбу.
Выпекать 23 минуты при 200 градусах.

В фольге с лимоном

Классическим вариантом считается семга с лимоном, которую запекают, обернув фольгой. Так блюдо сохраняет всю сочность и мягкость, получается очень аппетитным и полезным. Кроме лимона потребуется только свежий базилик, что означает экономию времени на подготовку вкусного лакомства. При желании вы можете заменить фольгу листом пергамента.

филе семги – 4 шт.;
лимон – 2 шт.;
свежий базилик – пучок;
оливковое масло – 30 мл.

Разогреть духовку до 200 градусов, приготовить 4 куска фольги шириной 35 сантиметров.
Лимон порезать кольцами.
Смазать фольгу оливковым маслом, выложить на нее филе кожей вниз, посолить, поперчить, украсить базиликом и лимоном.
Завернуть каждый кусок, выпекать треть часа.
Подавать с паровыми овощами, рисом, кус-кусом.

С картошкой

Сытным и питательным блюдом считается семга с картофелем в духовке. Это высококалорийное блюдо хорошо подходит для быстрого насыщения или подачи на праздничный стол. Особенно вкусно и нежно получится, если взять свежую рыбу и молодой картофель – тогда блюдо будет отличаться мягкостью, рассыпчатостью, тонкими переливами вкуса и аромата. При желании к рецепту можно прибавить тертый сыр, чтобы посыпать семгу при подаче.

картофель – 550 г;
красный лук – 1 шт.;
сливочное масло – 30 г;
помидоры черри – 200 г;
филе семги – 4 шт.

Разогреть духовку до 220 градусов. Картошку помыть, почистить, порезать четвертинками. Лук нашинковать полукольцами.
Выложить на дно формы сливочное масло, овощи, запекать на протяжении 35 минут.
Достать форму, добавить целые помидорчики черри, выложить семгу, смазанную приправами.
Запекать еще 13 минут.

С овощами

Диетическим вариантом приготовления одновременно основного блюда и гарнира является запеченная семга с овощами. Пикантности и необычности вкусу придает использование смеси острых специй – чеснока, перца, орегано и кориандра. За счет добавления разноцветных овощей блюдо смотрится особенно привлекательно. Его хорошо подавать на праздничный или повседневный стол.

стейки семги – 1 кг;
оливковое масло – 50 мл;
свежий тимьян – 3 веточки;
листья свежего орегано – 20 г;
морская соль – 5 г;
черный молотый перец – 5 г;
чеснок – 3 дольки;
свежая петрушка – пучок;
молотый кориандр – 1 г;
лимон – 1 шт.;
красный болгарский перец – 2 шт.;
белый лук – 1 шт.;
помидоры черри – 8 шт.;
морковь – 2 шт.;
сметана – 40 мл.

Сделать маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, приправить перцем и солью .Туда же всыпать кориандр, раздавленный чеснок, орегано. Завершить вкус добавлением листьев тимьяна и измельченной петрушки.
Обмазать стейки соусом, тщательно его втирая. Замариновать на полчаса.
Паприку порезать дольками, морковь кольцами, лук нашинковать, помидоры разрезать пополам.
Выложить на дно формы фольгу, засыпать перец, морковь, лук, выложить семгу, смазать все сметаной, уложить помидоры.
Выпекать при 200 градусах 10 минут, убавить до 180, печь еще треть часа, убавить температуру до 160 градусов и оставить еще на четверть часа.

В соевом соусе

Насыщенным вкусом отличается семга в соевом соусе в духовке, потому что этот компонент придает рыбе особую изящность и пикантность. Вкус приобретает легкую остроту, которая усиливается добавлением чеснока. Изюминкой маринада становится лимонный сок, цитрусовый привкус которого будет отдельным ярким аккордом блюда. Подавать блюдо лучше горячим.

филе семги – 4 шт.;
соевый соус – треть стакана;
вода – треть стакана;
сахар – 30 г;
оливковое масло – 20 мл;
чеснок – 2 дольки;
лимон – 1 шт.

Сделать маринад: смешать соевый соус, воду, сахар, лимонный сок и измельченный чеснок. Замариновать рыбу на час.
Выложить филе на фольгу, полить маринадом, выпекать при 220 градусах 17 минут.
Подавать с рисом или булгуром, политыми маринадом.

В сметанном соусе

Невероятным вкусом отличается семга в сметанном соусе в духовке, которую легко приготовить. Простая заправка на основе сыра и сметаны придает стейкам нежный и приятный вкус, аппетитный аромат, вызывающий желание быстрее их съесть. Блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может быть включено в повседневное меню. Его можно украсить зеленью при подаче, полить оставшимся соусом.

стейки семги – 500 грамм;
сметана 20% жирности – половина стакана;
лимонный сок – 25 мл;
твердый сыр – 50 г;
зелень петрушки, укропа, базилика – пучок;
подсолнечное масло – 30 мл.

Рыбу промыть, натереть солью, молотым черным перцем. Обжарить по несколько секунд на сковороде, чтобы получилась румяная корочка.
Сделать соус: крупно потереть сыр, измельчить зелень, смешать их со сметаной, розмарином, сушеным базиликом.
Стейки выложить на промасленный противень, сбрызнуть лимонным соком. Выложить сверху соус.
Запекать при температуре 190 градусов треть часа.
Если вы хотите оформить легкий ланч, подавайте соло. Для сытного ужина или обеда сделайте гарнир: вареный рис или картошку.

Шашлычки на шпажках

Отличной легкой закуской считается шашлык из семги в духовке, который можно сделать всего за несколько минут. Секретом приготовления сочных кубиков является их правильное нанизывание – нужно протыкать шпажкой филе так, чтобы оно не развалилось в процессе запекания. Правильно это делать вдоль хребта. Тогда блюдо получится не только вкусным, но и очень красивым.

филе семги – полкило;
лимон – ½ шт.;
растительное масло – 25 мл;
сахар – 1,5 ч. л.;
соль – 1 ч.л.

Если шпажки тонкие, порезать филе кубиками со стороной 2 см, если толстые – 4 см.
Замариновать рыбные кубики в смеси лимонного сока, масла, сахара, соли, оставить на полчаса.
Духовку разогреть до 200 градусов, на противень выставить смазанную маслом решетку. Аккуратно уложить на нее шпажки.
Каждые 5-7 минут их нужно будет переворачивать, чтобы филе пропеклось равномерно. Если у вас есть функция гриля, лучше использовать её.
Общее время приготовления не должно превышать 15 минут.

В рукаве

Нежной, мягкой и рассыпчатой получается семга в рукаве в духовке. Запеченное мясо буквально тает во рту, оставляя легкое послевкусие остроты и лимонной свежести. Использовать пакет для запекания нужно, если в рецепте предполагается размороженная рыба. Он позволит ей стать более насыщенной за счет создания пара и давления внутри. Блюдо хорошо есть горячим, но можно попробовать использовать его как холодную закуску.

филе семги – полкило;
оливковое масло – 30 мл;
лимон – 1 шт.

Филе промыть, просушить, смазать маслом, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Запаковать внутрь рукава, выпекать при 220 градусах треть часа.
Подавать со спаржей или цветной капустой.

Как вкусно запечь семгу в духовке — секреты приготовления

Чтобы запекание семги в духовке не подготовило вам неприятных сюрпризов, постарайтесь соблюдатьследующие советы:

Запеченная рыба хорошо сочетается со сливочным соусом – можно просто залить сливками и готовить так или сделать подливу из сметану и сливочного масла.
Сделать соус гуще и пикантнее помогут мука, травы, рубленный чеснок, лук, сыр, грибы.
Отлично сочетается семга жареным луком: если у вас больше ничего нет, все равно получится аппетитное блюдо.
Украсить готовую запеченную семгу можно красной икрой, гранатовыми зернами, отварной морковью, перепелиными яйцами и зеленью.
Идеальными приправами для рыбы станут мускатный орех, белый перец, кориандр, имбирь.
Чтобы рыба пропеклась и не стала сухой, ее заворачивают в фольгу так, чтобы осталось немного свободного пространства.
Самым простым гарниром, который можно приготовить одновременно с рыбой, будет картошка.
Рассчитайте время приготовления так: по 10 минут на каждые 2,5 см толщины куска филе.
Когда мясо будет легко отходить от костей и кожи, стейк готов.
Размораживать рыбу нужно медленно, в холодильнике.
Если рыба запекается целиком, внутрь ее брюшка хорошо положить лимонные, луковые кольца, морковь или другие овощи.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Семга в Духовке (с Базиликом и Петрушкой)

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Хотите вкусно приготовить семгу в духовке? Попробуйте этот простой и вкусный рецепт. Семга, запеченная в духовке в фольге с базиликом, петрушкой, чесноком и лимонным соком, — один из моих любимых рецептов для быстрого и качественного ужина в будний день. Всего полчаса – и у Вас на столе полезное низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка и омега-3 жирных кислот.

Ингредиенты

филе лосося 2 штуки (около 170 грамм каждое)
чеснок 1 зубчик (большой, мелко нарезанный или натертый на мелкой терке)
базилик 1 чайная ложка (я использовала сухой)
петрушка 1 чайная ложка (я использовала сухую)
лимонный сок 1 чайная ложка
растительное масло 4 чайных ложки (можно оливковое, у меня как раз закончилось)
соль

Количество порций

Подготовка

5 минут

Приготовление

30 минут

Готово за

35 минут

Количество порций 2 порции | Подготовка 5 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 35 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия (380 градусов Фаренгейта).
2. Ополоснуть лосось и обмакнуть бумажным полотенцем.

3. Смешать в небольшой миске чеснок, базилик, петрушку, лимонный сок и растительное масло.

4. Положить каждое филе рыба на отдельный кусочек фольги. Посолить.
5. Намазать лосось подготовленной смесью.

6. Завернуть в фольгу (чтобы рыба не подсохла) и запекать в разогретой духовке 30-35 минут, пока не будет легко отделяться вилкой.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Семга в духовке рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта

Семга в духовке – рецепт быстрого и вкусного рыбного блюда, которое украсит ваш Новогодний стол. В общем, его можно приготовить к любому празднику. Эта красная рыба получается необычайно нежной, ароматной и сочной. Пикантный вкус блюду придают лук, горчица и специи. А расплавленный сыр образует на рыбном филе золотистую поджаристую корочку.

1 кг филе семги;
1 большая луковица;
соль, молотый черный – перец, по вкусу;
100 г майонеза;
2 ст. ложки лимонного сока;
1 ст. ложка горчицы;
2 зубчика чеснока;
100 г твердого сыра;
1 пучок зелени;
кусочек сливочного масла.

Готовим по шагам:

Разогрейте духовку до 200 гр.С. Застелите противень алюминиевой фольгой и смажьте его кусочком сливочного масла.

Положите помытое филе семги на подготовленный лист для выпечки. Приправьте рыбу солью и перцем.

Луковицу очистите и нарежьте кольцами. Выложите лук равномерным слоем на филе, так чтобы он полностью покрывал поверхность рыбы.

В небольшой миске смешайте майонез, давленный через пресс чеснок, лимонный сок и горчицу.

Равномерно распределите майонезную смесь поверх лука.

С помощью терки измельчите сыр. Зелень помойте и мелко нарубите. Посыпьте филе семги тертым сыром и зеленью.

Выпекайте блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 15-18 минут, прикрыв сверху фольгой. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 3-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Готовое филе немного остудите, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Лосось, запеченный в масле с чесноком | Рецепт запеченного лосося в легкой духовке

Этот рецепт запеченного лосося с чесночным маслом делает нежный, слоеный лосось, смазанный невероятным чесночно-масляным соусом! Этот простой рецепт лосося, запеченный на противне с вашими любимыми овощами, займет всего несколько минут и станет идеальной идеей для ужина в будние дни.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ КОГДА-ЛИБО!

Лосось, задушенный чесночным маслом, без сомнения, один из самых простых и вкусных обедов из морепродуктов, которые вы можете приготовить.Для этого требуется всего несколько ингредиентов, и он собирается довольно быстро.

Я почти всегда выбираю лосось, обжаренный на сковороде, потому что он дает идеально хрустящий внешний вид с восхитительной и слоистой внутренней частью. Однако, когда я хочу добавить гарнир к нашему основному блюду, я выбираю этот рецепт запеченного лосося с чесночным маслом. Это особенно верно, когда у меня есть всего 30 минут, чтобы все это сделать.

В других случаях это мой жареный лосось с чесноком и брюссельской капустой на одном листе, который так же легко приготовить, и в него входит брюссельская капуста!

Запеченный лосось с овощами — полноценное блюдо на одном противне.Лучше всего подходят брокколи, стручковая фасоль, сахарный горошек и спаржа, потому что они готовятся одновременно с рыбой. Корнеплоды следует обжарить в течение 10 минут перед добавлением сырой рыбы в сковороду.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно выполнить два шага, но оба они очень просты! Сначала вы сделаете чесночно-масляный соус, затем добавите его к лососю и все вместе запекаете.

Приготовьте чесночно-масляный соус

Растопить 6 столовых ложек сливочного масла; смешайте коричневый сахар, орегано, тимьян и розмарин.Отложите в сторону.

Запекать лосось в духовке

Разогрейте духовку.
Выложите филе лосося и соцветия брокколи на слегка смазанную маслом противень.
Натрите филе лосося измельченным чесноком
Полить лососем и брокколи сливочной смесью.
Выдавить все лимонным соком и приправить солью и перцем.
Выпекать!

Как долго вы запекаете лосось?

Лосось обычно готовится примерно за 15 минут.Вы можете сказать, что он готов, когда он легко расслаивается вилкой. Обязательно предварительно разогрейте духовку, чтобы лосось отправился в духовку, имеющую подходящую температуру для запекания.

Замены ингредиентов

Если вам не хватает одного или двух ингредиентов, не волнуйтесь! Этот рецепт универсален и легко адаптируется. Нет масла? Используйте оливковое масло. Не переносите брокколи? Пропусти это! Как насчет спаржи ?! Не можете найти коричневый сахар в кладовой? Хватай меда!

Не беспокойтесь — сделайте это самостоятельно.

Просто знайте, что этот рецепт запеченного лосося — достойное ресторанное блюдо, которое вы можете приготовить, не выходя из собственной кухни. И за 30 минут от начала до конца.

Хранение вареного лосося

Правильно хранится , приготовленный лосось хранится от 3 до 4 дней в холодильнике . Полностью остывший лосось поместить в герметичный контейнер; закрыть и хранить в холодильнике.
Вы также можете заморозить приготовленного лосося.Поместите полностью охлажденного лосося в закрытые герметичные контейнеры или тяжелые пакеты для заморозки. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать

Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Идеально запеченный лосось в духовке! Смазанный чесночно-масляным соусом, по этому рецепту получается удивительно вкусный лосось, запеченный на противне с цветками брокколи.

Ингредиенты

ДЛЯ ЛОСОСЯ И ОВОЩЕЙ

ДЛЯ СОУСА ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.Смажьте противень кулинарным спреем.
Разложите соцветия брокколи и филе лосося на подготовленном противне. Натрите каждое филе измельченным чесноком. Отложите в сторону.
В миске взбейте растопленное масло, коричневый сахар, орегано, тимьян и розмарин.
Полить лососем и овощи сливочной смесью.
Возьмите половину лимона и выдавите все лимонным соком; затем посолить и поперчить.
Поместите противень в духовку и готовьте в течение 15 минут, или пока рыба легко не рассыпется вилкой, а внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
Вынуть из духовки и украсить петрушкой. Подавать с ломтиками лимона.

Примечания

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Правильно хранится , приготовленный лосось хранится от 3 до 4 дней в холодильнике . Полностью остывший лосось поместить в герметичный контейнер; закрыть и хранить в холодильнике.
Вы также можете заморозить приготовленного лосося. Поместите полностью охлажденного лосося в закрытые герметичные контейнеры или тяжелые пакеты для заморозки. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев.

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

Пищевая ценность

Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом

Сумма на порцию

калорий 447 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 12 г 60%

Холестерин 138 мг 46%

Натрий 838 мг 35%

9000

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 5 г 6%

Белок 37 г 74%

Витамин A 1160IU 23%

Витамин C 96.4 мг 117%

Кальций 85 мг 9%

Железо 2,5 мг 14%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченный лосось, легкий рецепт лосося

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Еще рецепты из лосося
Жареный лосось с чесноком и травами (Quick & Easy)
Жареный лосось с чесноком и травами — это быстрый и простой рецепт, но он может служить центральным элементом самых изысканных блюд.Менее чем за 30 минут и с помощью нескольких простых шагов этот лосось обязательно станет частью вашего рациона в будние дни.
Корочка из трав на этом лососе имеет решающее значение, и даже немного. Лосось может быть сложной рыбой для приправы, но главное здесь — положить травы густо и добавить достаточно соли, чтобы действительно раскрыть все ароматы. Бонус : Зеленые травы выглядят чертовски красиво на фоне розовой мякоти лосося. Но не волнуйтесь, вас не обманут, если вы подумаете, что филе слишком красивое, чтобы его можно было есть.
Как приготовить жареный лосось с травами
В миске среднего размера смешайте сыр пармезан, петрушку, укроп, масло, чеснок, чесночную петрушку, соль и апельсиновый сок.
Выложите филе лосося на выстланный противень. Сверху на каждый кусочек положите изрядную ложку чесночного масла с травами.
Выпекайте при температуре 415 ° F в течение 15 минут. Наслаждаться!
Горячий совет: Вы можете испечь филе большого лосося целиком, если предпочитаете это филе меньшего размера. Разложите овощи и дольки лимона вокруг филе для красивой презентации на следующей вечеринке.
Советы по приготовлению лучшего жареного лосося с травами
При приготовлении лосося не нужно догадываться. Следуйте приведенным ниже советам, чтобы каждый раз получать идеально очищенный и влажный лосось.
Не переваривайте. Если вы не уверены в степени готовности лосося, проверьте его термометром. Лосось полностью готов, когда температура самой толстой части филе составляет 145 ° F.
Не снимайте кожу. Кожа не только восхитительна, но и служит защитным слоем между мякотью лосося и теплом.Держите его, нравится вам это есть или нет.
Используйте свежую семгу вместо замороженной. Замороженный лосось может быть дешевле, но он также имеет склонность быстрее сохнуть после оттаивания. Используйте свежий лосось, чтобы получить наилучшую текстуру и вкус.
Доведите до комнатной температуры и высушите. Перед тем, как запекать лосось в духовке, дайте ему нагреться до комнатной температуры и промокните его от лишней влаги. Это поможет приготовить равномерно.
Жареный лосось с травами
Жареный лосось с травами восхитителен в качестве топпера для салата или подается с вашими любимыми гарнирами.Положите его поверх салата Цезарь или Садового салата, чтобы перекусить. Вы также можете сочетать его с запеченным картофелем во фритюрнице, спаржей в воздушной фритюрнице, картофельным пюре или кукурузой на гриле в початках.
Вы также можете использовать этот рецепт лосося для веселого вращения канапе с яйцами и шпротами. Если вы не любитель шпротов, замените ее ложкой лосося. Эта модная закуска заставит ваших гостей возвращаться на секунды, трети и четверти.
FAQ
Какая температура лучше всего для запекания лосося?
Запеченный лосось должен показывать 145 ° F в самой толстой части филе.Когда вы достаете его из духовки, он может показывать около 135 ° F. Накройте его алюминиевой фольгой и дайте готовиться еще 10 градусов прямо на прилавке. Этот метод предотвратит переваривание и высушивание лосося.
Лосось лучше запечь или пожарить на сковороде?
Запеченный лосось — более полное доказательство. Вместо того, чтобы ставить нежную рыбу прямо на сильный огонь сковороды, приготовление ее в духовке предотвращает подгорание или переваривание снаружи, а не внутри.Если вы все же решили обжарить его на сковороде, обязательно готовьте его кожей вниз и накройте, чтобы создать эффект парения для равномерного приготовления.
Какие травы можно использовать для жареного лосося?
Для жареного лосося подойдут любые травы. Лучше всего подойдут кинза, укроп, петрушка и базилик. Используйте один или комбинацию пары.
При какой температуре нужно готовить лосось?
415 ° F — сладкое место для запеченного лосося. Он должен идеально приготовить лосось за 15 минут, не позволяя ему слишком долго сушиться в духовке и не высыхать.
Вы едите кожуру лосося?
Некоторые люди любят кожу, а другие терпеть не могут. При этом это совершенно нормально и безопасно. На самом деле, он полон витаминов, минералов и полезных жиров.
Приготовление жареного лосося с травами заранее
Подготовьте жареный лосось с травами заранее, сделав масло с травами за пару дней. Чем дольше он будет мариноваться в себе, тем вкуснее будет. Накануне запекания смажьте филе или филе маслом с травами и поставьте в холодильник на ночь.
Больше рецептов с лососем
Любите лосось? Мы тоже. Вот еще парочка звездных рецептов, в которых используется эта вкусная и полезная рыба.
Лосось, глазированный коричневым сахаром — Сладкий, соленый и чертовски вкусный. Этот лосось прекрасно сочетается со сливочным картофельным пюре.
Perfect Air Fryer Salmon — Все вкусности хрустящего лосося без всякого жира. Этот рецепт наверняка сделает вашу еженедельную ротацию ужинов.
Лосось, запеченный в духовке — Еще один безупречный рецепт запеченного лосося в духовке.
Консервированный соус из лосося — Любите бублики из лосося? Это падение станет вашей новой навязчивой идеей.
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Жареный лосось с чесноком и травами — это быстрый и простой рецепт, но он может служить центральным элементом самых изысканных блюд. Менее чем за 30 минут и с помощью нескольких простых шагов этот лосось обязательно станет частью вашего рациона в будние дни.
В миске среднего размера смешайте сыр пармезан, петрушку, укроп, масло, чеснок, чесночную соль с петрушкой и апельсиновый сок.Дайте маслу сначала размягчиться до комнатной температуры, чтобы было легче создать гладкую пасту.
Выстелите противень алюминиевой фольгой и выложите сверху филе лосося. Сверху на каждый кусочек положите изрядную ложку чесночного масла с травами.
Запекайте лосось при температуре 415 ° F примерно 15 минут. Используйте вилку, чтобы проверить, легко ли расслаивается рыба, чтобы убедиться, что она полностью прожарилась. Если вы не уверены, убедитесь, что внутренняя температура достигла 145 ° F в самой толстой части филе.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Жареный лосось с чесноком и травами (Quick & Easy)
Сумма на порцию
калорий 306 Калорий в составе жира 162
% дневная стоимость *
Жир 18 г 28%
Насыщенный жир 7 г 35%
Холестерин 106 мг 35%
Натрий 135 мг 6%
7000
Углеводы 1 г 0%
Сахар 1 г 1%
Белки 31 г 62%
Витамин A 425IU 9%
Витамин C 7.3 мг 9%
Кальций 77 мг 8%
Железо 1,3 мг 7%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт запеченного лосося II | Все рецепты
Отличный рецепт. В соответствии с рекомендациями внес следующие изменения, и все получилось замечательно: 2 Т.оливковое масло, 1 т. Топленого масла, 3/4 ч.л. базилика, 1/2 чайной ложки соли, 3 ч. Лимонного сока, 1 ч.л. сушеной петрушки, черта укропа. Вместо того, чтобы заворачивать филе по отдельности, я просто кладу фольгу на форму для запекания. Я также снимаю кожу с рыбы перед маринованием (ЧРЕЗВЫЧАЙНО для уменьшения рыбного вкуса). В целом ОЧЕНЬ легко. Я готовлю его с рисом и подаю оставшийся маринад, чтобы сбрызнуть рис и рыбу.
Я хотел бы дать этому минимум 6 звезд. Это было очень хорошо. Я уменьшил количество оливкового масла до 1 (одной) столовой ложки и уменьшил соль до 1/2 чайной ложки, и я не могу представить, чтобы оно было лучше на вкус. Я замариновал его в полиэтиленовом пакете и воткнул масляную смесь в лосось, а затем оставил на час. В следующий раз я могу немного уменьшить перец.Для вас, коллеги, следящие за фигурой, я рассчитал, что филе весом 6 унций будет 8,5. *** То есть точки при использовании 1 ст. масла для 2 филе. Наслаждаться! Спасибо, Норма.
Мы пытались выработать привычку есть рыбу на ужин раз в неделю. Мы распечатали несколько рыбных рецептов — это оказался первый, который мы попробовали. Мы так и не дошли до того, чтобы попробовать другие.Это стало основным продуктом в нашем недельном меню. Мы не используем филе, вместо этого мы используем стейки из лосося без костей (вам нужно будет запекать полные 45 минут, если вы тоже это сделаете). Я добавляю по два ломтика лимона на каждый стейк из лосося, прежде чем закрывать пакеты. Так как мы предпочитаем подавать это с белым рисом (звучит странно, но вкусно), мы опускаем петрушку, чтобы после запекания у нас остался немного соуса, который затем поливаем и бросаем рис. положите на тарелку лосось и подавайте с брокколи, приготовленной на пару.Раз в неделю, каждую неделю, и он никогда не устареет. Я все еще с нетерпением жду этого каждую неделю.
Боже мой! Раньше я НИКОГДА не любил лосося — но это было ТАК хорошо !! Я увеличил вдвое чеснок, половину оливкового масла и использовал 1 чайную ложку сушеной петрушки. Я волновался, что сока не хватит, но после того, как лосось готовился в течение 45 минут, вкусного сока было много! Оно было немного соленым (а я люблю соленую пищу!), Поэтому в следующий раз я могу уменьшить количество соли до 3/4 чайной ложки.Я обязательно буду повторять это снова и снова — я горжусь собой за то, что действительно люблю блюдо из лосося! (ОБНОВЛЕНИЕ: я начал использовать этот же метод для куриных грудок, и они тоже получаются потрясающими !! Я люблю подавать его с коричневым рисом … сок придает рису приятный вкус.)
Отличный рецепт. Как и рекомендовали, внесли следующие изменения, и получилось замечательно: 2 Т.оливкового масла, 1 т. топленого сливочного масла, 3/4 ч. л. базилика, БЕЗ соли, 3 ч. лимонного сока, 1 ч. л. сушеной петрушки, щепотку укропа. Вместо того, чтобы заворачивать филе по отдельности, я просто кладу фольгу на форму для запекания. Я также снимаю кожу с рыбы перед маринованием (ЧРЕЗВЫЧАЙНО для уменьшения рыбного вкуса). В целом ОЧЕНЬ легко. Я готовлю его с рисом и подаю оставшийся маринад, чтобы сбрызнуть рис и рыбу. Я сделаю это, чтобы снова служить группе из 52 человек.
Действительно легко сделать! Несколько примечаний: 1) Масла было слишком много !! В нем плавала рыба! Используйте только 2 столовые ложки и при желании уменьшите количество лимона.2) Я использовал прессованное масло из виноградных косточек вместо оливкового, оно было очень светлым и с приятным маслянистым оттенком. 3) Я добавил 1/2 чайной ложки укропа и очень обрадовался. В следующий раз добавлю полную чайную ложку. 4) Я использовал половину соли, и этого было достаточно. 5) Мариновал всего полчаса, и этого было достаточно. Вы хотите попробовать лосось! 6) Я использовал 3 (8 унций) филе и запекал в небольшой форме для запекания с фольгой сверху и легким слоем масла и лимонного сока снизу.Марината еще хватило на дополнительное филе. Он работал очень хорошо, за исключением того, что смесь марината была глубиной около 1/2 дюйма после 20 минут в духовке, отсюда и комментарий о слишком большом количестве масла. В целом, это простой маринад с низким уровнем загрязнения, который я снова приготовлю с меньшим количеством масла.
Это фантастический маринад, который действительно раскрывает вкус лосося! Я не использую метод фольги, так как это занимает слишком много времени.Вместо этого я кладу лосось в стеклянную посуду, заливаю сверху этим великолепным маринадом и жарил его. Я обнаружил, что на это уходит около 5-7 минут с каждой стороны.
Маринад был просто идеальным, как написано … не нужно менять ингредиенты или размеры. Если вы предпочитаете рыбу приготовленную на пару, а не запеченную, этот способ приготовления подойдет.Я бы предпочел, чтобы это было просто запечено и, возможно, закончилось жарением в течение нескольких минут в конце. Этот метод приготовления на пару просто не понравился мне или моему мужу … почти слишком влажный и определенно нуждающийся в некоторой насыщенности и цвете, которые могли бы создать запекание / жарка. Попробую снова, но жареный на открытом воздухе.
Я прочитал все отличные отзывы об этом рецепте, поэтому мне просто нужно было его попробовать, и я рад, что сделал.Было ооочень хорошо !!! Все остальные рецепты лосося, которые у меня есть, теперь уже история, потому что это вкусно и легко. Я всего 2 тбл использовал. оливковое масло, 1/2 ч. л. каждый из соли и перца, и увеличил сок лимона до 3 ст. Я мариновал лосось около 3 часов. Пришлось сократить время приготовления до 25 минут. как это было сделано, когда я впервые его проверил. Спасибо Норме за чудесный рецепт !!
Запеченное филе лосося Дижон | Все рецепты
Мы едим это все время.Вот мой совет: растопите масло в кастрюле, а затем добавьте панировочные сухари. Перемешивайте около минуты, а затем положите на лосось. Это сделает топпинг хрустящим, а масло распределится более равномерно.
Потрясающие! Я использовал медовую горчицу, потому что у меня не было дижонской горчицы. Пропустил масло, чтобы сэкономить калории и запекать. Всем это понравилось.Подождите, пока вы не попробуете его на следующий день, когда станет холодно. Используйте остатки в салате! 🙂
Большой! Мне нравится больше горчицы, чем нужно — достаточно, чтобы хорошо покрыть. Я использую сладкую дижонскую или дижонскую горчицу в стиле кантри. Панировочные сухари домашние лучше всего — можно оставить более грубые. Поджарьте верхнюю часть, если хотите, чтобы покрытие было более хрустящим, или разбрызгайте верхнюю часть с помощью спрея для сливочного масла, например типа «Не могу поверить, что это не масло» — покрытие лучше, чем сбрызгивание топленого масла, и, следовательно, лучше коричневого цвета.Мой муж ненавидит дижонскую горчицу и до сих пор просит это блюдо из лосося. Еще один прекрасный холод на следующий день для закуски или хорошего салата! Спасибо, что поделились рецептом! Это ХРАНИТЕЛЬ!
Я думал, что лосось сухой и скучный, пока не попробовал этот рецепт. После выпечки он казался немного мягким, поэтому я жарила верх в течение 2 минут, и тогда это было идеально! Я буду делать это часто и пробовать остатки за салатом, как предлагали другие.
Ух ты! Я впервые приготовил лосось, и это оказалось потрясающе — мой мужчина был впечатлен. Я сделал панировочные сухари из остатков итальянского хлеба, добавил немного измельченного нарезанного миндаля на верхнюю часть филе, сбрызнул их оливковым маслом на сковороде, приготовил их в духовке в течение 13 минут, а затем положил в жаровню еще на 2 минуты. -идеально!
Легко, быстро, вкусно, питательно, даже впечатляюще! Благодаря тому, что форма для выпечки покрыта фольгой, очистка выполняется очень быстро, и вы можете наслаждаться ужином на досуге.ОТЛИЧНЫЙ рецепт !!
Очень вкусно … ингредиенты не перегрузили лосось; он действительно позволил почувствовать вкус лосося. Лосось также был идеально рассчитан и получился красивым и влажным. Я также использовала оливковое масло вместо сливочного и добавила сверху немного свежего укропа.
Для порции на двоих я использовал два порционных филе лосося, комбинацию из цельного зерна и дижонской горчицы (примерно по столовой ложке или две каждого), соль и перец и панировочные сухари панко (японские) вместо итальянского для дополнительного хруста. .Поливаем панко оливковым маслом вместо топленого и запекаем. В моей духовке потребовалось всего 5-10 минут на 400 * и несколько минут под жаровней, чтобы верх стал немного хрустящим и золотистым. Отличный рецепт — я сделаю это снова.
Такие легкие и впечатляющие результаты. Я использовал это на апельсиновой рыбе, тоже с отличными результатами.
Меня это особо не волновало. Мы с мужем не очень любим рыбу, может быть, в этом проблема. Я использовал махи махи и обезжиренную марку.
Идеально запеченный лосось с лимоном и укропом
Наш легкий рецепт запеченного лосося занимает менее 30 минут и позволяет приготовить идеальный нежный лосось. Если лосось осторожно запекать в небольшом количестве жидкости, рыба остается влажной и нежной. Он практически тает во рту. Перейдите к рецепту запеченного лосося с лимоном и укропом или посмотрите наше короткое видео ниже, чтобы узнать, как мы его готовим.
Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лосось в духовке, чтобы он был идеально влажным
Этот быстрый и легкий рецепт лосося никогда не подведет! Вдохновение исходит от моей матери, которая создавала и продолжает делать это все время.Это ее любимое блюдо, особенно в развлекательных целях. И знаешь, что? Всем это нравится.
Уловка для идеально приготовленного лосося — запечь рыбу в небольшом количестве жидкости. — можно использовать вино, бульон и даже воду.
После добавления жидкости накройте рыбу пергаментной бумагой или фольгой и запекайте до готовности. Лосось в основном готовится в жидкости. Вы также можете назвать этот рецепт запеченным лососем в духовке. Это практически безотказно.
Три простых шага для идеального лосося
Лосось приправить солью и свежемолотым черным перцем.Я щедро отношусь к соли и обязательно приправляю филе лосося с обеих сторон.
Выложите на дно формы для запекания нарезанные лимоны и свежую зелень слоями . На наших фотографиях мы использовали свежий укроп, но вместо него подойдет почти любая нежная зелень. Подумайте о петрушке, кинзе, тимьяне или даже мяте.
Положите филе лосося поверх зелени и лимона , затем накройте фольгой или пергаментной бумагой. Примерно через 20 минут запекания в духовке лосось будет идеально приготовленным, нежным и вкусным.
Для получения наиболее ароматного запеченного лосося запекайте его поверх ломтиков лимона и зелени. Для влажного и нежного лосося добавьте немного жидкости, например воды, бульона или белого сухого вина.
Как узнать, когда лосось приготовлен
Лучше всего проверять, готов ли лосось. — это термометр. — мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре. Текстура при такой температуре намного лучше, чем при более высокой температуре.
Для визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.
Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосось при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Интересно, что Cooks Illustrated предполагает, что идеальная внутренняя температура лосося (особенно диких сортов) составляет 120 градусов по Фаренгейту. У всех есть свое мнение по этому поводу, но пока что мы придерживаясь 125 градусов F.
Часто задаваемые вопросы
Сколько варить лосось и при какой температуре?
Время приготовления лосося зависит от его сорта и толщины лосося, который вы готовите.Воспользуйтесь нашими советами, как определить, когда лосось готов, в качестве основного ориентира. Обычно лосось запекается в духовке при температуре 325 ° F от 12 до 30 минут. Мне нравится проверять степень готовности примерно через 10 минут, а потом идти дальше.
Как узнать, когда лосось готов?
Лосось готовят, когда его мякоть кажется непрозрачной, и когда в лосось вставляют нож, он легко скользит. Также пригодится внутренний термометр. Посмотрите наши советы выше, чтобы узнать, какие температуры вам следует искать.
Какие еще способы приготовления лосося?
Хотя нам нравится легкость запекания лосося в духовке, о чем свидетельствует этот рецепт, а также наша сметана, запеченная лосось и запеченный лосось с зеленой фасолью, вы также можете приготовить лосось на плите, на открытом гриле и аккуратно запечь. кипящая вода. Посмотрите наши гамбургеры из обжаренного лосося и рецепт лосося на кедровой доске, чтобы получить больше идей.
Что мне подавать с лососем?
Лосось прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами.Вот некоторые из наших фаворитов:
Более простые рецепты с лососем
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2009 года. С момента публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Идеально запеченный лосось с лимоном и укропом
PREP 5 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
ИТОГО 30 минут

Идеально запеченный лосось в небольшом жидком виде состоит в том, чтобы слегка запечь рыбу. как вино, бульон или воду.Затем накройте блюдо и запекайте до полной готовности. Вы можете назвать это запеченным лососем в духовке. Это практически безотказно. Если ваша рыба довольно толстая, ожидайте, что время приготовления будет на несколько минут больше, чем указано ниже.
На 4 порции
Вам понадобится
Одно филе лосося весом 0,5 фунта или два филе по 12 унций, предпочтительно выловленного в дикой природе
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец свежемолотый
1 лимон, нарезанный дольками 3–4 веточки свежего укропа, плюс еще для сервировки
1/2 стакана белого сухого вина, например Совиньон блан (заменитель: рыбный бульон, куриный бульон или вода)
Указания
Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Слегка смазать маслом и приправить лосось с обеих сторон солью и перцем.
Разложите ломтики лимона и зелень на дне формы для запекания, достаточно большой, чтобы вместить лосось, а затем выложите лосось кожицей вниз на подушку из лимона и зелени.
Налейте вино (или бульон) в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой. Запекайте лосось, пока на поверхности не появятся рыбные хлопья и белые пузырьки белка, от 12 до 30 минут, в зависимости от толщины филе.Проверьте лосося через 10 минут, чтобы увидеть его прогресс.
Проверка температуры лосося с помощью внутреннего термометра — лучший способ предотвратить переваривание. Вы хотите, чтобы самая толстая часть лосося показывала 125 градусов по Фаренгейту. Выньте лосося из духовки и накройте фольгой на 5 минут (в это время рыба будет продолжать готовиться). Подавать, посыпав сверху измельченной зеленью.
Советы Адама и Джоанны
Как определить, готов ли лосось: Лучше всего проверить, готов ли лосось, — это термометр — мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым. в центре.В качестве визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Пищевая ценность на порцию: Размер порции 6 унций / 300 калорий / 37 г белка / 1 г углеводов / 0 г пищевых волокон / 0 г всего сахара / 13 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 91 мг холестерина Адам и Джоанн Галлахер
Рецепт запеченного в духовке лосося (с корочкой из пармезана)
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана: Этот нежный рецепт запеченного лосося с лососем покрыт корочкой из пармезана.Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!
Как выбрать рыбу
Давайте поговорим об этом рецепте запеченного в духовке лосося, , но сначала…
Покупка продуктов стала намного проще, теперь, когда оба моих ребенка имеют двузначные числа. Раньше я избегал брать их в магазин любой ценой, опасаясь бесконечной битвы за…
«Можно мне эту кашу?»
«Ну, а можно мне взамен апельсиновой газировки?»
«Тебе это не нужно, ты достаточно милый.»
« Ну, а как насчет , этих картофельных чипсов? »
«Ради любви к Питу, НЕТ … Перестань просить барахло!»
Для тех из вас, кто точно знает, о чем я говорю, и кому нужен крепкий напиток, когда вы приходите домой из продуктового магазина со своими драгоценными младенцами, я с гордостью сообщаю, что мои дети внезапно, наконец, стать полезным при покупке продуктов.
Верно, после всего лишь восьми тысяч девятисот пятидесяти двух НЕТ на рынке они поняли намек, что мы, , не будем, , покупать излишки нездоровой пищи.Они тоже начали помогать мне, предлагая выбрать продукты и перейти к следующему проходу, чтобы взять то, что мы забыли.
Это крупное достижение. И хотя я никогда не думала, что этот день настанет, и желала этого сотни раз, мне грустно, что они такие взрослые.
Я заметил на днях, что они становятся очень привередливыми покупателями.
Когда их попросили выбрать рыбу на ужин, они вернулись с лососем, заявив, что это единственная доступная сегодня рыба, пойманная в дикой природе.
Давайте все сделаем паузу, чтобы увидеть слезливую маму.
Рецепт запеченного в духовке лосося с корочкой из пармезана
Но я отвлекся, этот чудесный запеченный в духовке лосось с 6 ингредиентами с корочкой из пармезана — это то, что мы сделали из выловленного в дикой природе лосося, который они выбрали. Вот что вам понадобится!
Филе дикого лосося — Приобретите одно достаточно большое, чтобы накормить сколько угодно людей. Или купите два филе!
Панировочные сухари — Я использовал простые панировочные сухари, но вы можете использовать итальянские панировочные сухари, если хотите.
Сыр Пармезан — Тертый! Лучше всего натереть на терке, но вы также можете использовать натертый на терке сыр.
Рубленый чеснок — Для придания итальянскому вкусу.
Свежие травы — Я использовал тимьян и чеснок и мелко нарезал их.
Масло — Это помогает скрепить ингредиенты корочки и добавить аромат.
Соль и перец — Я знаю, что сказал 6 ингредиентов, но соль и перец не в счет! Всегда нужно приправлять свой протиен, чтобы раскрыть его натуральный вкус!
Как запечь лосось
Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выровняйте большой противень с бортиками. фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В маленькой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить топленым маслом поверх смеси и приправить солью и перцем. Перемешайте руками, чтобы покрыть панировочные сухари в сливочном масле.
Посыпьте смесью филе лосося.
Выпекайте 10-12 минут, , пока лосось не прожарится, а корочка не станет золотистой. Если корочка не подрумянилась, включите жаровню на 1 минуту, затем снимите. Подавать теплым.
Рецепт жареного лосося в духовке — незаменимый обед, который можно подать в крайнем случае или даже на званом ужине.
Рецепт здорового лосося (без глютена!)
Чтобы сделать этот рецепт с лососем без глютена, попробуйте использовать измельченные рисовые хлопья Chex вместо панировочных сухарей.Один комментатор сделал это и ему понравилось!
Есть также панировочные сухари без глютена, которые вы можете купить и использовать.
Можно ли использовать замороженное филе лосося?
Да, можно! Этот рецепт лосося усиливает вкус любой рыбы, свежей или замороженной. И вы даже можете использовать любую рыбу, какую захотите. Палтус, сом и т. Д.
Корочка из пармезана действительно превосходит этот рецепт.
Однако не готовьте лосось в замороженном состоянии.Сначала разморозьте при комнатной температуре.
Гарниры из лосося
Всем нравится запеченный в духовке лосось с корочкой из пармезана.
Влажный насыщенный лосось, покрытый свежей сырной начинкой из зелени, привлекает внимание публики с оттенком элегантности.
Он хорошо сочетается с нашим салатом из жареного ромена и авокадо, салатом из фасоли и / или тушеными баклажанами с медом.
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить запеченный в духовке лосось.Наслаждаться!
Еще больше блюд, похожих на этот рецепт запеченного лосося в духовке!
Рецепт запеченного лосося с корочкой из пармезана
Рецепт запеченного лосося в духовке: Этот нежный рецепт запеченного лосося с лососем покрыт корочкой из пармезана. Простое и ароматное блюдо из 6 ингредиентов!
Порций: 6
1,5-2 фунта цельного филе дикого лосося
1/4 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого сыра пармезан
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка мелко нарезанного тимьяна и чеснока
2 столовые ложки растопленного масла
Соль и перец
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой. Выложите филе лосося на противень.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чеснок и зелень. Полить сверху растопленным сливочным маслом и приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Перемешайте руками, чтобы покрыть панировочные сухари в сливочном масле.
Посыпьте смесью филе лосося. Выпекать 10-12 минут, пока лосось не прорубится, а корочка не станет золотистой.Если корочка не подрумянилась, включите жаровню на 1 минуту, затем снимите. Подавать теплым.
Порция: 4 унции, калории: 241 ккал, углеводы: 4 г, белок: 25 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 76 мг, натрий: 180 мг, калий: 578 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 200 МЕ, витамин C: 0,3 мг, кальций: 75 мг, железо: 1,3 мг
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Легкий рецепт запеченного лосося (здоровый семейный ужин)
Наш легкий рецепт запеченного лосося — это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Мы любим этот легкий рецепт запеченного лосося по нескольким причинам:
Это один из самых простых рецептов приготовления (он практически безупречный). Это основное блюдо и гарнир на одной сковороде, а значит, нужно убирать меньше посуды.
Плюс, с полезными для вас продуктами, такими как лосось, брюссельская капуста и спаржа — это очень полезная еда.
Если вы боитесь запекать лосось, не волнуйтесь — у нас есть несколько отличных советов, прежде чем вы начнете.
Советы по запеканию лосося
Для запекания лосося требуется около 20 минут. Если он толще, его нужно будет варить немного дольше или просто оставьте его на сковороде после того, как вы достали его из духовки, и он будет продолжать готовиться на сковороде.
Если вы не уверены, что это сделано, просто разрежьте его немного .Вы хотите, чтобы он был светло-розового цвета. Если посередине он темно-розовый, готовьте еще несколько минут. Когда он будет готов, он должен легко отслоиться вилкой.
Если у лосося есть кожа, , вы можете оставить кожу на . Если вы оставите его включенным, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю сначала положить на сковороду фольгу, а затем положить на нее лосося. Это значительно упрощает уборку.
Обычные температуры для приготовления лосося
Внутренняя температура лосося продолжает повышаться после того, как вы достали его из духовки.
В зависимости от того, как вы любите готовить лосось, вы можете подумать об этом. Вот некоторые из наиболее частых случаев:
10-15 минут при 425 градусах
15-20 минут при 400 градусах
20-25 минут при 375 градусах (оставьте на сковороде 10 минут, чтобы она продолжала готовиться на сковороде)
25-30 минут при 350 градусах
Мой любимый способ готовить лосось в течение 20 минут при 400 градусах.
Многим нравится готовить его при 350 градусах в течение 25-30 минут, но мне нравится, когда он немного более хрустящий снаружи и действительно мягкий внутри.
Имейте в виду, что толщина лосося будет влиять на то, в каком конце диапазона вы хотите приготовить лосось.
Вы можете готовить лосося при любой из этих температур.
Как приготовить запеченный лосось:
Поместите рыбу на дно кастрюли 9 × 13 дюймов .
Если вы используете лосося без кожи, это нормально, но вы, вероятно, захотите застелить сковороду фольгой, чтобы облегчить очистку.
Для этого рецепта мы используем брюссельскую капусту, приготовленную на пару.
Если вы не пробовали готовить брюссельскую капусту на пару перед тем, как запекать ее, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем это.
Они намного вкуснее, когда их готовят таким образом — мы уверены, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления брюссельской капусты!
Приготовьте брюссельскую капусту на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, затем положите ее на одну сторону лосося и положите спаржу на противоположную сторону.
Полить оливковым маслом только овощи и посыпать чесночной солью.
Не волнуйтесь — у нас никогда не было овощей, которые получались «рыбными» при запекании их вместе с лососем.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой. У нас всегда под рукой Old Bay Seasoning , и именно это мы много использовали при приготовлении этого рецепта.
Нам также нравится Traeger’s Seasonings . В последнее время мы использовали , этот , и он очень вкусный.
Сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.Выпекайте без крышки 20 минут при температуре 400 градусов (или посмотрите другие варианты времени приготовления, которые вы можете использовать выше).
Лосось готовится, когда он легко отслаивается вилкой и имеет светло-розовый цвет (если он темно-розовый в середине, вероятно, его нужно готовить на несколько минут дольше).
Если готовите дольше, проверяйте его каждые 1-2 минуты, чтобы не высохнуть.
«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда
Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
Хотя нашим любимым сочетанием овощей с этим блюдом, безусловно, является брюссельская капуста и спаржа с лососем, вы можете заменить их другими видами рыбы и овощей.
Хотите знать, что еще подать? Хорошо, что в этом рецепте есть два овощных гарнира, которые готовятся вместе с лососем.
Порций: 4 порции
Легкий рецепт запеченного лосося
Наш запеченный лосось — это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
2 фунта филе лосося
10 унций замороженной брюссельской капусты на пару, 1 пакет
1 пучок спаржи
2 столовые ложки оливкового масла
чесночная соль
соль и перец по вкусу
1 столовая ложка рыбной приправы
2 столовые ложки сливочного масла
Инструкции
Нагрейте духовку до 400 градусов.
Положите кожу лосося вниз посередине сковороды.
Приготовьте брюссельскую капусту, как указано на упаковке. Когда они будут приготовлены, положите их на сковороду с одной стороны лосося.
Положите сырую спаржу на другую сторону от лосося.
Полить оливковым маслом оба овоща и посыпать чесночной солью.
Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой.
Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите его поверх лосося.
Выпекайте 20 минут или до полной готовности.
Видео

Примечания
Если вы используете более тонкую рыбу (например, тилапию) или меньшее филе вместо одного большого, вам нужно будет готовить ее меньше времени. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пережарился.
Если вы используете более толстые и плотные овощи (например, картофель или морковь), вы можете нарезать их на более мелкие и однородные кусочки, чтобы они полностью приготовились и выпекались одновременно с лососем.
Брюссельскую капусту можно запекать, не запаривая ее предварительно, однако у нее будет другой вкус (и мы предпочитаем, чтобы они были на вкус, когда они были приготовлены на пару, а затем запечены).
Если вы не любите брюссельскую капусту или спаржу, мы успешно приготовили это блюдо с нарезанным картофелем и зеленой фасолью.
Nutrition
Порция: 1 г
Подробности рецепта
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!
Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Запечь семгу в духовке рецепты с фото: Сёмга с пряными травами в духовке

Как приготовить семгу в духовке рецепт с фото 🍎

Рецепт 1: Семга запеченная в фольге в духовке

Рецепт 2: Стейки из семги запеченные в духовке

Рецепт 3: Семга с сыром запеченная в духовке

Рецепт 4: Семга в духовке запеченная с картошкой

Рецепт 5: Семга запеченная в духовке с овощами

Семга в духовке — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

Сёмга запечённая в духовке — рецепт с фото

Ингредиенты для сёмги в духовке с соусом

Рецепт сёмги в духовке с картошкой

Сёмга в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Как запечь рыбу семгу в духовке- рецепт пошаговый с фото

Семга в духовке с картошкой

Семга с помидорами в духовке

Семга с лимоном в духовке

Филе или стейки из семги с горчицей

Запеченная семга в маринаде из соевого соуса

Семга, запеченная в духовке: простой рецепт с картофелем и сыром

Как вкусно запечь стейки семги, чтобы были сочными

Запекание семги в сливочном соусе

Как запечь филе семги с помидорами и сыром

Запеченная семга под сливками и горчицей

Запекание семги целиком в духовке

Как запекать семгу целиком в фольге, чтобы была сочной

Как запечь семгу в духовке

Сколько запекать­

Рецепт приготовления семги в духовке

Стейк

В фольге

В сливочном соусе

В фольге с лимоном

С картошкой

С овощами

В соевом соусе

В сметанном соусе

Шашлычки на шпажках

В рукаве

Как вкусно запечь семгу в духовке — секреты приготовления

Видео

Семга в Духовке (с Базиликом и Петрушкой)

Ингредиенты

Количество порций

Подготовка

Приготовление

Готово за

Инструкции

Семга в духовке рецепт: рецепт приготовления

Описание рецепта

Готовим по шагам:

Лосось, запеченный в масле с чесноком | Рецепт запеченного лосося в легкой духовке

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ КОГДА-ЛИБО!

Запекать лосось в духовке

Как долго вы запекаете лосось?

Замены ингредиентов

Рецепт запеченного лосося с чесночным маслом

Ингредиенты

ДЛЯ ЛОСОСЯ И ОВОЩЕЙ

ДЛЯ СОУСА ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

Инструкции

Примечания

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Жареный лосось с чесноком и травами (Quick & Easy)

Как приготовить жареный лосось с травами

Советы по приготовлению лучшего жареного лосося с травами

Жареный лосось с травами

FAQ

Приготовление жареного лосося с травами заранее

Больше рецептов с лососем

Рецепт

Рецепт запеченного лосося II | Все рецепты

Запеченное филе лосося Дижон | Все рецепты

Идеально запеченный лосось с лимоном и укропом

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лосось в духовке, чтобы он был идеально влажным

Три простых шага для идеального лосося

Сколько запекать