Зити блюдо рецепт: Зити из «Клана Сопрано» — рецепт на Едим ТВ
РецептЗити из «Клана Сопрано» — рецепт на Едим ТВ
Зити из «Клана Сопрано» — рецепт на Едим ТВЕдим ТВ
Зити из «Клана Сопрано»
Италия
Мясо
Паста (макароны)
Итало-американская паста с мясом из знаменитого сериала «Клан Сопрано», который так скоропостижно покинул нас.
Ингредиенты (6–8 порций)
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы (желательно — зити) — 500 г
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 3–4 луковицы
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Моцарелла сухая — 200–300 г
- Рикотта (или сметана) — 250 г
- Пармезан — 100 г
- Колбаски нескольких видов (желательно чоризо, но можно охотничьи и краковскую) — 500–600 г
Рецепт
- Пармезан натираем на тёрке.
Моцареллу режем тонкими кусочками. - Лук и чеснок нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде.
- Колбасы режем кружочками или кубиками и добавляем к луку.
- Томаты из банки измельчаем.
- Как только лук слегка карамелизовался, добавляем к нему томаты, томатную пасту и 50–100 мл воды, если не спешим и хотим потушить чуть подольше. Солим и перчим.
- Макароны отвариваем до состояния аль денте в подсоленной воде (на 100 г макарон — 1 л воды).
- Отваренные макароны промываем холодной водой.
- Когда вся лишняя влага выпарится из зажарки, можно готовить зити к запеканию.
- В форму для запекания выложить ¾ макарон. Поверх них выкладываем слой моцареллы, следующим слоем идёт рикотта или сметана. Далее кладём ⅔ зажарки, высыпаем остальные макароны, выкладываем оставшуюся зажарку и посыпаем мелко натёртым пармезаном.
- Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 180 °C. Последние 10 минут запекаем уже без фольги, чтобы пармезан поджарился.
- Едим.
Моцареллу режем тонкими кусочками.
Похожие видео
Зити блюдо рецепт. Лучшие рецепты «зити»
Сколько стоит паста зити (средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
Для итальянцев паста — это не просто макаронные изделия, которые изготавливают из твердых сортов пшеницы. Итальянцы настолько преданы своим национальным макаронным изделиям, что ни один день не проходит без той или иной пасты под различным соусами. В национальной кулинарной традиции на сегодняшний день существует около 350 разновидностей пасты.
Стоит отметить, что настоящие мастера итальянской кухни знают толк в макаронных изделиях и могут умело использовать тот или иной вид пасты к месту.
Многие всемирно известные итальянские блюда предполагают использование пасты, потому существует четкая классификация макаронных изделий. Среди основных видов итальянской пасты выделяют длинные (вермишель, спагетти, букатини), короткие (пенне), фигурные (фарфалле, ньокки), мелкие (филини) макаронные изделия, а также макароны для запекания (лазанья, канеллони).
В отдельную группу выделяют тесто с начинкой, например равиоли или тортеллини, а также суповые макароны. Паста зити выделяется среди других разновидностей своим оригинальным внешним видом. Гладкие и длинные трубочки зити относятся к достаточно популярным видам итальянской пасты. Особым спросом паста тонкая трубчатая паста зити средних размеров пользуется в жителей Сицилии, а также Кампании.
Стоит отметить, что помимо маленьких зити в Италии изготавливают пасту зитони, которая отличается своими более внушительными размерами. Чаще всего пасту зити запекают с мясной или сырной начинкой. По традиции пасту зити подают к столу во время свадебных торжеств.
Пасту зити можно использовать для приготовления запеканок.
Для приготовления пасты зити понадобятся следующие ингредиенты: макароны, сыр Пармезан и Моцарелла,чеснок, томаты, соль, перец по вкусу, репчатый лук, базилик, оливковое масло, чеснок, тимьян, а также итальянские копчености и колбасные изделия на выбор.
Лучше всего использовать для приготовления пасты зити сладкий вид итальянской колбасы, которую обжаривают на оливковом масле и добавляют чеснок, тимьян и базилик. Соус для пасты зити изготавливают из томатов, которые измельчают в блендере и добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.
Соус соединяют с колбасой и доводят до кипения. Пасту зити отваривают, затем выкладывают в форму для запекания. В макароны добавляют соус, а сверху выкладывают тонко нарезанные ломтики сыра и ставят запекаться на 15-20 минут в духовой шкаф.
Калорийность пасты зити 330 кКал
Энергетическая ценность пасты зити (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).
Предлагаемая итальянская паста зити, по сути, макароны запеченные в духовке с сыром, томатом и ветчиной.
Это блюдо из итальянской кухни относится к тем, которые быстро готовить и вкусно покушать. Чтобы ощутить всю полноту вкуса, имеет смысл использовать продукты итальянского производства. Только в этом случае у вас появится возможность на несколько минут погрузиться в колорит настоящей итальянской кухни. Пошагово оформленный рецепт с фото открывает все секреты приготовления запеканки из макарон по-итальянски.
Нам потребуется:
- 1 упаковка (500 грамм) пасты зити;
- 1 крупная луковица;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 упаковка (500 грамм) томатного соуса с овощами для пасты;
- 380 грамм сыра моцарелла;
- 70 грамм тертого сыра пармезан;
- 400 грамм ветчины.
Как приготовить итальянскую пасту зити в духовке
Приготовление итальянской запеканки из макарон начинаем с соуса. Одновременно с приготовлением соуса отвариваем пасту зити согласно инструкции на упаковке до состояния альденте и не промывая откидываем на дуршлаг.
И так, на сковороде с растительным маслом пассируем кубики лука и красного перца до готового состояния. Тем временем, включаем духовку на 180°С.
Перемешиваем пассированные овощи, добавляем к ним томатный соус для пасты и еще раз все перемешиваем. Ждем закипания.
Откинутые на дуршлаг макароны зити переносим в сковороду к соусу и перемешиваем.
Половину порции пасты зити в соусе перекладываем в форму, смазанную маслом. Сверху вкладываем кусочки сыра моцарелла.
Сверху на сыр выкладываем вторую порцию зити, затем, кусочки ветчины. Последним слоем посыпаем пармезаном. Убираем форму в духовку для зарумянивания верхнего слоя и образования красивой корочки.
Готовые по-итальянски вынимаем.
Одноименные макароны имеют форму полых трубок, размер которых может варьироваться. «Зити» запекается в духовке или мультиварке. Неотъемлемой частью блюда является сыр, а точнее, два его вида: пармезан и моцарелла.
Запеканка готовится с томатами, сардельками, колбасой или фаршем.
Макароны «Зити» запеченные с фаршем
Список продуктов:
- Макароны трубочки — 300 грамм.
- Сыр пармезан — две столовые ложки.
- Лук — одна головка.
- Фарш говяжий — 300 грамм.
- Сыр моцарелла — 75 грамм.
- Томатный соус — 750 миллилитров.
- Сметана — один стакан.
- Сыр мягкий — 75 грамм.
Запекаем макароны «Зити»
Для приготовления воспользуемся пошаговым рецептом запеченных «Зити». Сначала необходимо поместить кастрюлю с водой на огонь. Немного посолить и после закипания выложить в нее макароны «Зити». Варить их нужно минут десять, не более, затем откинуть на дуршлаг и пока отложить.
Далее, в соответствии с рецептом «Зити», нужно взять сотейник, добавить растительное масло и поставить его на огонь. Когда масло в сотейнике разогреется, выложить в него говяжий фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Перемешать и жарить десять-пятнадцать минут.
Затем добавить специальный соус для спагетти, размешать и тушить под крышкой еще двадцать минут.
Теперь нужно смазать форму, в которой будут выпекаться макароны со сливочным маслом. На дно формы выложить из сотейника половину макарон, которые нужно прикрыть нарезанным ломтиками мягким сыром. Сверху сыр покрыть слоем сметаны, на которую разложить половину порции тушеного мясного фарша. Затем снова слой отварных макарон, посыпанный сыром моцарелла. Его накрыть второй порцией мясного фарша и посыпать натертым на терке сыром пармезан.
Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов. После того, как она прогреется, поместить туда будущую запеканку. Выпекать примерно тридцать-сорок минут. Верхний слой сыра должен расплавиться. После приготовления достать форму из духовки, и «Зити» (по рецепту из «Сопрано») в горячем виде подать на стол. Такое сытное блюдо прекрасно подойдет на ужин.
Запеченная паста «Зити»
Ингредиенты:
- Макароны трубочки — 400 грамм.
- Протертые томаты — 250 грамм.
- Сардельки — три штуки.
- Маслины — 0.5 банки.
- Сыр пармезан — 170 грамм.
- Соль.
- Красный острый перец — одна штука.
- Перец черный молотый.
- Паприка сладкая — одна столовая ложка.
- Базилик.
Готовим макароны
Приготовить запеканку «Зити» по рецепту совсем не сложно. Сначала необходимо подготовить некоторые ингредиенты, а именно нарезать сардельки. Для этого разрезать их вдоль на две равные части, а затем каждую половинку нарезать на дольки. Маслины нарезать тонкими колечками. Сыр измельчить при помощи терки.
Далее нужно сковороду с растительным маслом поставить на огонь и разогреть. Выложить на нее нарезанные сардельки и совсем немного обжарить. Убрать с огня, посыпать сладкой паприкой, измельченным острым перчиком и хорошо перемешать. Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой. В закипевшую воду опустить макароны и варить семь-девять минут. Макароны перекинуть на дуршлаг.
Следующее, что необходимо сделать, — это сварить соус. Открыть банку протертых томатов и переложить их в кастрюлю. Поместить на огонь и когда томаты закипят, их нужно будет поперчить, посолить и посыпать сушеным базиликом по своему вкусу. Перемешать специи с томатами и затем в кастрюлю сначала переложить отварные макароны, а затем обжаренные сардельки. Тщательно все перемешать, прикрыть крышкой и тушить минут пять-семь.
После этого, согласно рецепту «Зити», нужно смазать огнеупорную форму для выпекания маслом. Выложить в форму половину макарон, тушеных с соусом. Сверху «прикрыть» натертым сыром. Затем снова разложить слой макарон и слой сыра. В завершение выложить слой из маслин, нарезанных кружочками. Отправить форму в духовку, разогретую до температуры сто восемьдесят пять градусов и выпекать примерно полчаса. Приготовленную запеканку по рецепту «Зити» в горячем виде подать на стол.
Запеченные классические «Зити»
Необходимые ингредиенты:
- Макароны «Зити» — 800 грамм.
- Перец черный — на кончике ножа.
- Колбаса итальянская сладкая — 500 грамм.
- Пармезан натертый — один стакан.
- Помидоры «Марцано» — полтора килограмма.
- Соль — половина чайной ложки.
- Лук — одна головка.
- Базилик — две штуки.
- Острый перец — один.
- Моцарелла — 800 грамм.
- Колбаса острая итальянская — 500 грамм.
- Тимьян — две штуки.
- Чеснок — шесть зубчиков.
- Оливковое масло — половина стакана.
Готовим запеканку
Для приготовления «Зити» по классическому рецепту сначала нужно с колбасы снять пленку и поджарить ее на разогретой большой сковороде на оливковом масле. Далее нужно приготовить соус. Наиболее подходят для этого консервированные томаты «Сан-Марцано», которые нужно измельчить в блендере.
Луковицу избавить от шелухи, промыть и нашинковать мелкими кубиками. Базилик и тимьян сполоснуть под краном и мелко измельчить. Зубчики чеснока отделить от шелухи и нашинковать ножом.
Измельченные лук, базилик, чеснок и тимьян выложить в сковороду с поджаренной колбасой. Сверху вылить томатную пасту. Сюда же поместить специи перемешать и тушить на маленьком огне пятнадцать минут.
Далее, согласно рецепту пасты «Зити», нужно отварить макароны. Большую кастрюлю с водой поместить на огонь, посолить и влить оливковое масло. После закипания положить в нее макароны и варить восемь-десять минут, потом откинуть на дуршлаг.
Сыр моцарелла разделить на две части. Первую порезать на кубики, а вторую — на ломтики. Форму для выпекания смазать маслом. Затем уложить отварные макароны, залить соусом, сверху кубики сыра, поперчить и посолить. Хорошо перемешать. Выложить слой из ломтиков сыра и присыпать стаканом натертого пармезана. Поместить в духовку с температурой сто девяносто градусов и выпекать до готовности тридцать пять минут.
Зити — это вид макарон, такие трубочки довольно крупные, бывают длинные, бывают короткие. На основе них итальянцы готовят всевозможные запеканки.
Мне очень нравится сериал The Sopranos про итало-американских мафиози. В этом сериале все постоянно друг другу приносят разные блюда — каноли, канелони, лазанью, зити.Дима Коплович (Лама), например, после просмотра Сопрано заморочился на каноли, даже купил в инете за границей специальные трубочки для каноли. Меня переклинило на зити, потому что слово забавное и готовить довольно просто.
Очень весело выглядит слой моцареллы на макаронках:)
А в конце вот так.
Рецепт
- 250 г зити (полпачки)
- 1 средняя луковица, мелко нарезать
- 500 г постного говяжьего фарша
- 600 мл томатного соуса для макарон (банка)
- 150 г мягкого сыра, нарезать ломтиками (например, адыгейский)
- 1.5 стакана сметаны
- 150 г тертого сыра моцарелла (или порезанного)
- 2 ст.л. тертого сыра пармезан
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде 8-10 минут, откиньте на друшлаг.
В большой сковороде или в кастрюле подрумяньте лук и говяжий фарш на среднем огне.
Добавьте соус для спагетти и тушите 15 минут.
Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 25 х 35 см.
Выложите слои следующим образом:
- половина от всех зити,
- ломтики мягкого сыра,
- сметана,
- половина мясного соуса,
- снова зити,
- сыр моцарелла
- оставшийся мясной соус.
Сверху посыпьте тертым сыром пармезан. Запекайте в разогретой духовке 30 минут.
Я нашла рецепт в инете, а вот — рецепт настоящего зити из Сопрано (повар на съемках готовил еду и выпустил книгу про еду из этого сериала). Я этот рецепт нашла уже после того, как приготовила свое зити, ну и ладно, все равно он сложноват и пришлось бы колупаться дольше.
Еще нашла клевый жж —
Поделись статьей:
Похожие статьи
Итальянское блюдо зити — как запечь макароны в духовке с сыром, томатом и ветчиной, пошаговый рецепт с фото
Предлагаемая итальянская паста зити, по сути, макароны запеченные в духовке с сыром, томатом и ветчиной.
Это блюдо из итальянской кухни относится к тем, которые быстро готовить и вкусно покушать. Чтобы ощутить всю полноту вкуса, имеет смысл использовать продукты итальянского производства. Только в этом случае у вас появится возможность на несколько минут погрузиться в колорит настоящей итальянской кухни. Пошагово оформленный рецепт с фото открывает все секреты приготовления запеканки из макарон по-итальянски.
Нам потребуется:
- 1 упаковка (500 грамм) пасты зити;
- 1 крупная луковица;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 упаковка (500 грамм) томатного соуса с овощами для пасты;
- 380 грамм сыра моцарелла;
- 70 грамм тертого сыра пармезан;
- 400 грамм ветчины.
Как приготовить итальянскую пасту зити в духовке
Приготовление итальянской запеканки из макарон начинаем с соуса. Одновременно с приготовлением соуса отвариваем пасту зити согласно инструкции на упаковке до состояния альденте и не промывая откидываем на дуршлаг.
И так, на сковороде с растительным маслом пассируем кубики лука и красного перца до готового состояния. Тем временем, включаем духовку на 180°С.
Перемешиваем пассированные овощи, добавляем к ним томатный соус для пасты и еще раз все перемешиваем. Ждем закипания.
Откинутые на дуршлаг макароны зити переносим в сковороду к соусу и перемешиваем.
Половину порции пасты зити в соусе перекладываем в форму, смазанную маслом. Сверху вкладываем кусочки сыра моцарелла.
Сверху на сыр выкладываем вторую порцию зити, затем, кусочки ветчины. Последним слоем посыпаем запеканку пармезаном. Убираем форму в духовку для зарумянивания верхнего слоя и образования красивой корочки.
Готовые макароны запеченные в духовке по-итальянски вынимаем.
Вкусная итальянская паста зити в духовке готова к сервировке. Пора снимать пробу. 🙂
Теперь вызнаете, что такое паста зити в итальянской кухне. 🙂 Правильно — простое и вкусное второе из макарон! Appetito piacevole!
Рецепт зити с фото — BookCooks.
ru«Зити» — это традиционное итальянское блюдо. Одноименные макароны имеют форму полых трубок, размер которых может варьироваться. «Зити» запекается в духовке или мультиварке. Неотъемлемой частью блюда является сыр, а точнее, два его вида: пармезан и моцарелла.
Запеканка готовится с томатами, сардельками, колбасой или фаршем. И конечно же, в блюдо необходимо добавлять специи: перец, паприку, базилик.
Макароны «Зити» запеченные с фаршем
- Макароны трубочки – 300 грамм.
- Сыр пармезан – две столовые ложки.
- Лук – одна головка.
- Фарш говяжий – 300 грамм.
- Сыр моцарелла – 75 грамм.
- Томатный соус – 750 миллилитров.
- Сметана – один стакан.
- Сыр мягкий – 75 грамм.
Запекаем макароны «Зити»
Для приготовления воспользуемся пошаговым рецептом запеченных «Зити». Сначала необходимо поместить кастрюлю с водой на огонь. Немного посолить и после закипания выложить в нее макароны «Зити».
Варить их нужно минут десять, не более, затем откинуть на дуршлаг и пока отложить.
Далее, в соответствии с рецептом «Зити», нужно взять сотейник, добавить растительное масло и поставить его на огонь. Когда масло в сотейнике разогреется, выложить в него говяжий фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Перемешать и жарить десять-пятнадцать минут. Затем добавить специальный соус для спагетти, размешать и тушить под крышкой еще двадцать минут.
Теперь нужно смазать форму, в которой будут выпекаться макароны со сливочным маслом. На дно формы выложить из сотейника половину макарон, которые нужно прикрыть нарезанным ломтиками мягким сыром. Сверху сыр покрыть слоем сметаны, на которую разложить половину порции тушеного мясного фарша. Затем снова слой отварных макарон, посыпанный сыром моцарелла. Его накрыть второй порцией мясного фарша и посыпать натертым на терке сыром пармезан.
Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов. После того, как она прогреется, поместить туда будущую запеканку.
Выпекать примерно тридцать-сорок минут. Верхний слой сыра должен расплавиться. После приготовления достать форму из духовки, и «Зити» (по рецепту из «Сопрано») в горячем виде подать на стол. Такое сытное блюдо прекрасно подойдет на ужин.
Запеченная паста «Зити»
- Макароны трубочки – 400 грамм.
- Протертые томаты – 250 грамм.
- Сардельки – три штуки.
- Маслины – 0.5 банки.
- Сыр пармезан – 170 грамм.
- Соль.
- Красный острый перец – одна штука.
- Перец черный молотый.
- Паприка сладкая – одна столовая ложка.
- Базилик.
Готовим макароны
Приготовить запеканку «Зити» по рецепту совсем не сложно. Сначала необходимо подготовить некоторые ингредиенты, а именно нарезать сардельки. Для этого разрезать их вдоль на две равные части, а затем каждую половинку нарезать на дольки. Маслины нарезать тонкими колечками. Сыр измельчить при помощи терки.
Далее нужно сковороду с растительным маслом поставить на огонь и разогреть.
Выложить на нее нарезанные сардельки и совсем немного обжарить. Убрать с огня, посыпать сладкой паприкой, измельченным острым перчиком и хорошо перемешать. Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с подсоленной водой. В закипевшую воду опустить макароны и варить семь-девять минут. Макароны перекинуть на дуршлаг.
Следующее, что необходимо сделать, — это сварить соус. Открыть банку протертых томатов и переложить их в кастрюлю. Поместить на огонь и когда томаты закипят, их нужно будет поперчить, посолить и посыпать сушеным базиликом по своему вкусу. Перемешать специи с томатами и затем в кастрюлю сначала переложить отварные макароны, а затем обжаренные сардельки. Тщательно все перемешать, прикрыть крышкой и тушить минут пять-семь.
После этого, согласно рецепту «Зити», нужно смазать огнеупорную форму для выпекания маслом. Выложить в форму половину макарон, тушеных с соусом. Сверху «прикрыть» натертым сыром. Затем снова разложить слой макарон и слой сыра. В завершение выложить слой из маслин, нарезанных кружочками.
Отправить форму в духовку, разогретую до температуры сто восемьдесят пять градусов и выпекать примерно полчаса. Приготовленную запеканку по рецепту «Зити» в горячем виде подать на стол.
Запеченные классические «Зити»
- Макароны «Зити» – 800 грамм.
- Перец черный – на кончике ножа.
- Колбаса итальянская сладкая – 500 грамм.
- Пармезан натертый – один стакан.
- Помидоры «Марцано» – полтора килограмма.
- Соль – половина чайной ложки.
- Лук – одна головка.
- Базилик – две штуки.
- Острый перец – один.
- Моцарелла – 800 грамм.
- Колбаса острая итальянская – 500 грамм.
- Тимьян – две штуки.
- Чеснок – шесть зубчиков.
- Оливковое масло – половина стакана.
Готовим запеканку
Для приготовления «Зити» по классическому рецепту сначала нужно с колбасы снять пленку и поджарить ее на разогретой большой сковороде на оливковом масле. Далее нужно приготовить соус. Наиболее подходят для этого консервированные томаты «Сан-Марцано», которые нужно измельчить в блендере.
Луковицу избавить от шелухи, промыть и нашинковать мелкими кубиками. Базилик и тимьян сполоснуть под краном и мелко измельчить. Зубчики чеснока отделить от шелухи и нашинковать ножом. Измельченные лук, базилик, чеснок и тимьян выложить в сковороду с поджаренной колбасой. Сверху вылить томатную пасту. Сюда же поместить специи перемешать и тушить на маленьком огне пятнадцать минут.
Далее, согласно рецепту пасты «Зити», нужно отварить макароны. Большую кастрюлю с водой поместить на огонь, посолить и влить оливковое масло. После закипания положить в нее макароны и варить восемь-десять минут, потом откинуть на дуршлаг.
Сыр моцарелла разделить на две части. Первую порезать на кубики, а вторую — на ломтики. Форму для выпекания смазать маслом. Затем уложить отварные макароны, залить соусом, сверху кубики сыра, поперчить и посолить. Хорошо перемешать. Выложить слой из ломтиков сыра и присыпать стаканом натертого пармезана. Поместить в духовку с температурой сто девяносто градусов и выпекать до готовности тридцать пять минут.
— Бабушка. Только что позвонила, начала плакать и бросила трубку.
— Ей надо чем-нибудь заняться.
— Твоя мать здровее, чем ты думаешь.
— Ну, так что теперь? Хуй нам, а не зити?
Очень мне понравился этот рецепт. И я решил поделиться с людьми, которые любят вкусно поесть, учитывая, что не все из них подписаны на канал господина Пучкова, а некоторые, я уверен, и слыхом не слыхивали о столь замечательно сериале.
Перво-наперво, нам потребуется отварить пачку макарон. Обязательные требования: из твёрдых сортов пшеницы и толстые (можно увидеть на фото ниже). Я брал макароны Барилла Тортильони №83, продаются практически в любом супермаркете. Варить их нужно до состояния аль-дэнтэ, по-русски это чутка не доварить. Солим соответственно своего вкуса.
Затем нарезаем лук и чеснок. Они у меня с огорода, поэтому лук не такой гигантский, как в магазинах, поэтому лука я взял 6-8 головок, и одну головку чеснока (не зубчик, а головку).
Наливаем на сковороду 2-3 столовых ложки оливкового масла для жарки (это на котором нет надписи экстра вёрджин, зелёненькое такое), нагреваем. Нагрев проверяем капелькой воды, если при попадании воды в масло всё шипит и брызгается, то масло нагрелось. Высыпаем лук и обжариваем его до золотистости.
Берём сырокопчёную колбасу двух видов. Я взял краковскую и охотничьи колбаски. Тут уже, как говорится, на вкус, цвет и толщину кошелька. Обжариваем. Затем добавляем чеснок. Дим Юрич обжаривал чеснок вместе с луком, и мне показалось, что он у него слегка подгорел, поэтому я добавил его позже.
Добавляем в обжарку протёртые помидоры, я нашёл на прилавках «пятёрочки» вот такие.
Зачем-то купил 2 пачки, хотя на деле мне хватило и одной. Ужариваем всё это дело. Вот такая красота.
Теперь нам нужно взять посуду с бортиками, типа противня, или как у меня стеклянное блюдо, и начинаем выкладывать слоями зити. Сперва сами макароны.
Затем слой буйволиного сыра моцарелла.
Слой сметаны, я брал 20%-ю.
Слой нашей обжарки, берём половину от общего количества.
Опять слой макарон.
Остатки обжарки сверху.
И покрываем эту всю красоту слоем тёртого пармезана. Чем больше, тем вкуснее!
А теперь, отправляем наше блюдо в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 30-40 минут. Вот такая нажористая нямка получается)))
Всем приятного аппетита! Надеюсь мой труд кому-нибудь будет полезен, а зити понравиться!
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты
Лазанья по-американски
Запеканка из зити с фаршем имеет итальянские корни, но чаще называется почему-то американской лазаньей. Возможно, причина в том, что принцип приготовления действительно напоминает рецепт лазаньи, но всё делается гораздо быстрее и вместо листов лазаньи используются зити — паста в форме трубочек.
Для этой запеканки не нужно отдельно готовить соусы, но вкус и сочность у неё ничуть не хуже знаменитого итальянского блюда. Рецептов этой запеканки множество: она может быть мясной и вегетарианской, в качестве замены соусу башамель используется рикотта, смесь яйца с молоком или крем-фреш.
Я, сохранив принцип приготовления, порядком «русифицировала» эту запеканку, использовав местные продукты: вместо говяжьего фарша взяла куриный, помидоры в собственном соку заменила на томатную пасту, а крем-фреш с яйцом — сметаной, Моцарелла у меня российского производства, а вместо Пармезана — Российский сыр. Вы же можете сделать запеканку по всем правилам.
Как приготовить «Запеканка из зити» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты: зити, фарш из куриной грудки, яйца, сметана, томатная паста, лук, моцарелла и российский сыр, оливковое масло, итальянские травы, перец, соль.
Нарезаем лук и обжариваем его в оливковом масле до золотистого цвета.:max_bytes(150000):strip_icc()/lasagna-with-fresh-ricotta-2017858.Hero-5b8c025446e0fb0050ee7fae.jpg)
Перемешиваем с луком заранее приготовленный из куриной грудки фарш, солим, перчим, добавляем итальянские травы, обжариваем, чтобы фарш стал белым и рассыпчатым.
Добавляем томатную пасту, помешиваем, даём немного потушиться вместе.
Заливаем стакан воды, доводим до кипения, проверяем на соль и тушим, чтобы часть воды выкипела.
Отвариваем зити в солёной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и затем перемешиваем с ложкой оливкового масла.
Выкладываем половину зити в форму для запекания. Так как зити объёмные, форма понадобится достаточно большая, у меня 22х30.
На пасту кладём половину фарша с томатным соусом.
Взбиваем яйца со сметаной, подсаливаем смесь.
Заливаем яично-сметанной смесью зити с фаршем.
Выкладываем оставшуюся часть зити.
Покрываем пасту пластинками моцареллы.
Выкладываем оставшуюся часть фарша.
Засыпаем натёртым российским сыром и отправляем на 20-30 минут в духовку при температуре 180 ºC.
Запеканка должна внутри оставаться сочной, а сверху покрыта расплавленным сыром.
При подаче выкладываем запеканку с помощью лопаточки, стараясь сохранить форму.
Запеченный зити с мясом — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькаCompartir4Tweet4 Поделиться
Запеченная говяжья зити – любимая семья здесь! Он загружен пастой, мясным соусом и сливочным сыром. Соус бешамель легко приготовить, и он действительно занимает всю тарелку сверху!
В последние несколько недель я почти сжег свою семью макаронами.
Я обычно не большой любитель пасты (давайте посмотрим правде в глаза, я, как правило, тако девушка), но в последнее время это все, что я жажду!
Макароны, сыр, мясной соус. Вы не можете пойти не так.
Этот запеченный зити с мясным соусом, возможно, мое новое любимое блюдо из пасты. Это даже лучше, чем лазанья, и это говорит о многом!
Следуйте за нами
Pinterest!Уловка, чтобы сделать этот ЛУЧШИЙ испеченный рецепт ziti, является соусом бешамель. Это звучит элегантно и немного страшно, но я обещаю, что приготовить его очень легко.
Вы готовы сделать это?
Как сделать запеченный зити:
Давайте начнем с приготовления зити.
Пока это кипит, начните свой мясной соус.
Это просто говяжий фарш и баночка маринара. Я знаю, это звучит слишком просто: как это пойдет на лучший запеченный зити, если я даже не делаю соус с нуля? Поверь мне, друзья.
Здесь вы захотите использовать свой любимый бренд маринара. Я использую Рао, потому что я думаю, что это лучшее из всех времен. Я люблю это, хотя это может быть немного дороже, чем другие соусы.
Пока ваш мясной соус кипит, продолжайте готовить сырный вкус. Вам понадобится рикотта, пармезан, яйцо и итальянская приправа. Этот микс в основном то, что вы бы использовали в лазаньи, так что вы знаете, что это хорошо.
Как только это объединено, вы сделаете бешамель.
Растопите немного масла в сковороде, а затем смешайте с небольшим количеством муки. Позвольте муке вариться в течение минуты, а затем налейте немного молока и сливок. Хорошо взбейте, пока смесь не загустеет, а затем приправьте перцем и мускатным орехом.
Поздравляю, вы только что сделали бешамель! Так легко, и это в основном лучшая часть этого блюда. Просто подожди, пока у тебя не будет сливочного укуса.
Время начать все это смешивать.
Он добавит немного мясного соуса на дно вашей формы для выпечки и заправит зити. Добавьте немного мясного соуса, бешамель, рикотту и моцареллу. Повторите слои.
Auge. Вы готовы испечь.
Это действительно самая идеальная комфортная еда!
Больше итальянских рецептов, чтобы попробовать:
Соус Альфредо: он не становится намного более декадентским, чем мой самодельный Альфредо!
Лазанья Рецепт: Никакая лапша в этой лазаньи неглубоких углеводов!
Салат из итальянской пасты: нужно делать каждое лето!
Фрикадельки индейки: такие же вкусные, как говяжьи фрикадельки, но немного легче.
Альфредо Шримп: Всегда успех!
Спагетти за миллион долларов: Вероятно, это не настоящий итальянский язык, но человек, это хорошо!
Время приготовления 15 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 час Количество порций: 8 Блюдо: основное блюдо Кухня: Итальянская Калорийность: 665 ккал
Это мой любимый запеченный рецепт зити всех времен. Этот соус бешамель действительно делает его особенным.
- 1 фунт зити
- 1 фунт говяжий фарш
- 20 унций консервированного или домашнего макаронного соуса
- 15 унций сыра рикотта
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 чайной ложки разделенной итальянской приправы
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сливок
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 8 унций тонко нарезанной моцареллы
- Вскипятить большую кастрюлю с водой и добавить много соли. Варите макароны на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- В большой сковороде поджарьте говяжий фарш. Слить жир. Добавьте соус для спагетти.
- В маленькой кастрюле растопить сливочное масло и взбить муку. Готовьте, пока не остынет Взбейте молоко и сливки и варите 5 минут или пока соус не загустеет до консистенции соуса. Добавьте перец и мускатный орех.
- В средней миске смешайте рикотту, яйцо, 1 чайную ложку итальянской приправы и сыр пармезан.
- Разложите 1/4 чашки мясного соуса на дно формы для выпечки 9 × 13.
- Залейте половину зити и разложите. Залейте половину мясного соуса и разложите по столу. Полить соусом бешамель.
- Выложите смесь из рикотты на мясной соус, затем посыпьте половиной моцареллы.
- Повторите слои ziti и мясного соуса. Вылейте оставшуюся бешамель равномерно сверху. Положите оставшийся сыр сверху и посыпьте 1/2 чайной ложкой итальянской приправы.
- Выпекайте крышкой в течение 30 минут в предварительно разогретой до 350 градусов духовке.
- Снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Этот пост был первоначально опубликован в 2011 году. Обновлено с новыми 2019 фотографиями.
шпилькаCompartir4Tweet4 Поделиться мясомКонХорОЗити
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Запеканка из макарон с фаршем и сыром рецепт
Поделиться с друзьями:Запеканка зити – популярное итало-американское домашнее блюдо, которое понравится всем любителям макарон. Основной компонент запеканки – паста зити, или трубочки. Отваренная до полуготовности паста перемешивается с соусом из трёх видов сыра – моцареллы, рикотты и пармезана – и выкладывается в форму для запеканки слоями, чередуясь с мясным соусом и тёртой моцареллой. Должно получиться по два слоя каждого компонента. После запекания все вкусы, соки и соусы смешаются между собой, и получится аппетитная тягучая масса, покрытая золотистым сыром. Можно подождать, пока запеканка немного остынет и застынет, и нарезать её аккуратными кусками. Наслаждайтесь этим сытным блюдом, напоминающим по вкусу лазанью, просматривая любимые фильмы.
Рекомендуем
Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 12
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 1 большой лук, нарезанный кубиками
- 450 гр. говяжьего фарша
- 450 гр. сырых итальянских колбасок без оболочек
- 2 банки по 400 гр. консервированного томатного соуса или соуса маринара
- 1 банка (800 гр.) консервированных целых помидоров в собственном соку
- 2 ч. л. итальянской приправы
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 450 гр. пасты зити
- 0,7 кг. моцареллы, натёртой
- 1 банка (425 гр.) рикотты из цельного молока
- 0,5 ст. тёртого пармезана
- 2 ст. л. порубленной петрушки + дополнительно для посыпки
- 2 яйца
Приготовление блюда по рецепту:
- В кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и лук и обжаривайте, пока они не начнут размягчаться, 3-4 минуты. Добавьте говяжий фарш и колбасу и жарьте до готовности. Слейте почти весь жир, оставив немного для аромата и влажности. Добавьте томатный соус, помидоры, итальянскую приправу, хлопья красного перца и немного соли и чёрного перца. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 25-30 минут. Переложите 3-4 ст. готового соуса в миску, чтобы он остыл.
- В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Отварите пасту зити почти до состояния аль-денте.
- Разогрейте духовку до 190°С.
- В миске смешайте 2 ст. натёртой моцареллы, рикотту, пармезан, петрушку, яйца и немного соли и чёрного перца. Перемешайте всего пару раз.
- Слейте с пасты воду и промойте её под холодной водой, чтобы остановить варку и охладить её. Выложите пасту в миску с сырной смесью и слегка перемешайте (ещё должны остаться крупные комки). Добавьте остывший отложенный мясной соус и перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты.[sub][/sub]
- Выложите половину пасты в соусе в большую кастрюлю или блюдо для лазаньи. Сверху выложите половину оставшегося соуса и посыпьте половиной оставшейся моцареллы. Повторите, выложив ещё по слою каждого компонента, посыпав всё оставшейся моцареллой.
- Запекайте около 20 минут. Дайте постоять 5 минут, затем посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.
Макаронная запеканка зити — Рецепт
Вы находите на странице Макаронная запеканка зити готовый рецепт, так же мы приготовили Ингридиенты к рецепту Макаронная запеканка зити.
«Запеканка из макарон с томатным соусом, фаршем и сыром. Эта запеканка по своей сути — упрощенный вариант лазаньи. Вместо пластин — уложенные в ряд макароны-трубочки, которые называются зити. Отсюда и название. Вкусный и сытный ужин для всей семьи. «
Ингредиенты рецепта
- 500 г макарон зити (трубочек)
- 1 луковица, мелко нарезать
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1500 мл томатного соуса для макарон (2 банки по 750 мл)
- 150 г мягкого сыра, нарезать ломтиками
- 1.5 стакана сметаны
- 150 г тертого сыра моцарелла
- 2 ст.л. тертого сыра пармезан
Способ приготовления рецепта
Отварите макароны в кипящей подсоленной воде 8-10 минут, откиньте на друшлаг. В большой сковороде или в кастрюле подрумяньте лук и говяжий фарш на среднем огне. Добавьте соус для спагетти и тушите 15 минут. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 25 х 35 см. Выложите слои следующим образом: 1/2 макарон, ломтики сыра, сметана, 1/2 мясного соуса, снова макароны, сыр моцарелла и оставшийся мясной соус. Сверху посыпьте тертым сыром пармезан. Запекайте в разогретой духовке 30 минут, или пока сыр не расплавится.
- Категория рецепта: Блюда из фарша
- Рецепт приготовили: 936 чел.
- Дата публикации рецепта: 11-10-2010, 11:04
Приятного Аппетита!
Рецепт запеченного зити
Используется в 11 запеканках для двойного и замораживания
Вы любите лазанью, но не суету? Вместо этого приготовьте запеченные зити!
Это очень похоже на классическую запеканку из лазаньи, но проще в приготовлении, без множества слоев или сломанной лапши.
Это идеальный вариант для обеда в середине недели или на выходных, или горячее блюдо для ужина. Сделайте доп и отложите на потом.
Видео: как приготовить запеченный зити
Этот рецепт является довольно простой версией, но у каждого, кто делает запеченные зити, есть свои уникальные хитрости и хитрости.Кто-то меняет сыры, кто-то — мясо, кто-то готовит постные версии, а кто-то не использует томатный соус, чтобы запеканка получилась по-настоящему сырной.
Элиза БауэрВ этой версии используются объемные итальянские колбасы, а также основные свежие травы. Летом это будет базилик. Зимой розмарин. Вы также можете легко использовать чабер, шалфей, тимьян или петрушку.
Зити — довольно распространенная форма пасты в большинстве областей, но вы можете заменить пасту пенне, если не можете ее найти. Вам нужна крупная паста короткой формы с местами для соуса и мяса.
Вы можете собрать его заранее и либо охладить, либо заморозить перед окончательной выпечкой. Если замерзли, перед запеканием разморозьте в холодильнике на ночь. Вы также можете заморозить блюдо, когда оно запечется. Просто разморозьте в холодильнике и разогрейте в духовке до образования пузырьков.
Сохрани это
Если у вас нет итальянской приправы в кладовой, используйте 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 чайную ложку сушеного базилика и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.
- 1 фунт пасты зити (can sub penne)
- Оливковое масло первого отжима
- 1 фунт итальянской колбасы, говяжьего или свиного фарша
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 3-4 зубчика чеснока, нарезанных
- 1 столовая ложка свежего розмарина (или базилика), измельченного
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
- 1 большая банка соуса маринара (около 32 унций) или приготовьте свой собственный томатный соус
- Соль и перец для вкуса
- 1/2 фунта тертого или тертого сыра моцарелла
- 1 чашка сыра рикотта с горкой
- 1 стакан тертого пармезана или сыра пекорино
Приготовить макароны:
Нагрейте большую кастрюлю с подсоленной водой (на каждые 2 литра воды одна столовая ложка соли) до сильного кипения.Добавьте макароны и готовьте при непрерывном кипении без крышки, пока паста не станет al dente — съедобной, но все же немного твердой на вкус.
Слейте пасту через дуршлаг. Добавьте немного оливкового масла, чтобы паста не слипалась, пока вы будете готовить соус.
Обжарить мясо:
Пока вода нагревается на предыдущем шаге, приступайте к приготовлению соуса. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте сыпучую колбасу или фарш.Во время приготовления разбейте колбасу на большие куски. Коричневый хорошо.
Не помешивайте так часто, иначе мясу будет труднее подрумяниться. Если вы используете говяжий или свиной фарш вместо колбасы, посолите.
Элиза БауэрСделайте соус:
Когда мясо подрумянится, добавьте лук и хорошо перемешайте. Обжарьте все, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться, примерно 4-5 минут.
Добавьте чеснок, розмарин или базилик, итальянскую приправу и хлопья красного перца и перемешайте.Варить 1 минуту, затем добавить томатный соус и хорошо перемешать. Доведите до кипения.
Посолить и поперчить, приправить по вкусу.
Элиза Бауэр Элиза БауэрРазогрейте духовку до 350 ° F.
Слой в запеканке:
Нанесите тонкий слой соуса на дно кастрюли размером 9×13 дюймов, затем выложите на поверхность половину сыра рикотта. Вылейте ложку соуса в макароны, хорошо перемешайте и добавьте макароны в запеканку.
Вылейте остатки соуса на макароны, посыпьте макароны оставшимся сыром рикотта и посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.
На этом этапе вы можете накрыть и поставить в холодильник или заморозить, чтобы продвинуться вперед.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза БауэрВыпекать:
Выпекать в духовке при температуре 350 ° F, пока верх не станет слегка коричневым, а сыр не расплавится, примерно от 20 до 25 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Ссылки:
Зити флорентийский
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт запеченного зити I | Все рецепты
Попробуйте РИКОТТАНСКИЙ СЫР вместо сметаны и пропустите проволоне, чтобы насладиться настоящей итальянской версией запеченного зити. Смешайте яйцо с фунтом рикотты, чтобы оно получилось красивым и сливочным, и перемешайте с зити. Сначала выложите слой соуса (чтобы не смазывать сковороду маслом), затем зити / сыр, моцарелла, посыпьте пармезаном и небольшим количеством сушеного орегано или базилика, затем повторите слои.Для действительно красивого вида нарежьте кирпич моцареллы для верхнего слоя вместо измельченного. Это НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем версия со сметаной!
Эй, как дела, коллеги-повара ?? Проверь … Ненавижу, когда люди выставляют необычные рецепты, которых они не заслуживают. Я сортирую свои ответы по категории «самые полезные». Каждый человек, которого я знаю, который хоть что-то знает о кулинарии, ЗНАЕТ скрывать то, что он печет, чтобы оно не высохло.Теперь, когда я осознал это, я просто хочу сказать, что это определенно материал «HALL OF FAME». Я не вносил никаких изменений в рецепт, за исключением того, как я его наслаивал. Я прочитал некоторые другие отзывы и решил нанести смесь соуса прямо на зити, затем добавить сыр, сметану и так далее. Я даже перемешал нижний слой зити и соуса, прежде чем добавить что-нибудь еще, просто чтобы соус растекся по всей лапше. Я могу попробовать сыр рикотта в следующий раз, просто чтобы увидеть разницу во вкусе, или смешать рикотту со сметаной.Как следует смажьте сковороду перед тем, как положить что-нибудь в нее … или просто используйте антипригарный кулинарный спрей. Если вам нравится более сырное, мясное или сочное блюдо, вы можете добавить еще немного, но это строго по вашему выбору. Ах да … Имейте в виду, что из этого блюда получается огромное блюдо, поэтому вы можете иметь меньшую форму для выпечки сбоку на случай любых дополнительных вещей, которые не помещаются в первую. Лучше перестраховаться … и поверить … ВЫ ВООБЩЕ НЕ ИЗВИНИТЕ ЗА ЭТО !!!!
Я оцениваю это всего на 3 звезды, потому что в рецепте не сказано, что нужно выпекать ЗАКРЫТО! Я запекла без крышки, и она высохла.Не хорошо, и уж точно не достойно «Зала славы». Я попробую еще раз, но обязательно накрываю при выпечке.
Только что приготовила это блюдо на ужин сегодня вечером, и оно было восхитительно. Вместо того, чтобы смазывать сковороду (я использовал посуду из пирекса) сливочным маслом, я нанесла легкий слой Пэм; сковороду потом было несложно мыть. Согласно некоторым предложениям других рецензентов, я добавил измельченный чеснок и положил соус прямо на зити, перед проволоне.Поскольку мне нравится, что паста впитывает аромат соуса, я сделал то же самое для верхнего слоя зити (добавив соус к зити перед сыром моцерелла). Поскольку я не был уверен, что это сделает пасту слишком мягкой, я на минуту сократил рекомендуемое время кипячения макарон. Получилось идеально, этот рецепт хранитель.
Обожаю этот рецепт! Он получает пять звезд, потому что, сделанный по назначению, он абсолютно восхитителен; сливочный, пикантный и просто идеальный.Если бы я мог дать этому рецепту больше звезд, я бы это сделал, потому что он также чрезвычайно универсален. Я сделал это из итальянской колбасы или фарша из индейки вместо говядины. Я также сделал вегетарианский вариант, заменив мясо нарезанными цуккини и грибами. Иногда добавляю измельченный чеснок и семена фенхеля. (В семенах фенхеля есть что-то, что, на мой взгляд, является неотъемлемой частью итальянской кухни. Это как кинза в мексиканской кухне.) Очевидно, ключом к величию этого рецепта является замена слоя сметаны и проволоне на обычную рикотту. .Вот почему блюдо получается таким влажным и кремообразным. Кто не делал красивую лазанью только для того, чтобы она просохла в духовке? Я люблю рикотту так же сильно, как и следующий итало-американец, но она довольно сухая и действительно не добавляет аромата. По сути, это просто связующее. Здесь действительно вдохновляет сочетание проволоне, плавящегося со сметаной; сметана добавляет влагу, а проволоне — аромат. Я планирую использовать ту же комбинацию вместо рикотты в моей следующей лазаньи. Важность использования высококачественного соуса для этого рецепта почти не вызывает слов, поэтому я остановлюсь на этом.Спасибо, Коллин!
Перезапись обзора — Это был один из первых рецептов, которые я нашел на Allrecipes еще в 2002 году. Только что приготовил его вчера вечером для друзей (включая двух детей … которые в том числе взрослых … пошли на несколько секунд) и семьи. В этом блюде остается много остатков — упакуйте их в посуду и заморозьте еще на ночь.Всегда фантастическая посещаемость с этим блюдом !! Тем не менее, сделал несколько перебранок … как всегда: Не понимал, что купил в магазине пасту Пенне вместо Зити. Я пропустила лук. Использовали острую итальянскую колбаску из индейки (мясо выдавили из оболочки и приготовили так, как если бы вы варили говяжий фарш). Приправила мясо перцем, чесночным порошком, луковым порошком и миссис Дэш. Добавил 2 столовые ложки измельченного чеснока в подрумянивание мяса. Добавлена 1 (осушенная) банка кусочков грибов с плодоножками.Добавьте 2 банки соуса для пасты и дайте покипеть в течение 15 минут. Уменьшил вдвое количество (обезжиренной / легкой) сметаны и заменил ее (обезжиренной / легкой) рикоттой. И использовал остальные ингредиенты из рецепта. Слоистые формы для запекания из пирекса, распыляемые PAM, такие как … Зити, соус, проволоне, сметана, рикотта, зити, остатки соуса и итальянская смесь тертых сыров Sargento’s 6 — моцарелла, проволоне, азиаго и пармезан. Застелить фольгой и запекать 30 мин. 🙂 Вкуснятина **КОНЧИК** Если у вас нет большой семьи или компании… Я предлагаю, если вы кормите до 4 человек, по половине рецепта. Спасибо Коллин за отличный рецепт!
Это здорово! Я использую 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт итальянской колбасы и добавляю лук, зеленый перец и чеснок во время подрумянивания. Я добавляю в соус 1 столовую ложку итальянской приправы, нарезанные грибы и нарезанные черные оливки. Я смешиваю пасту и мясной соус, кладу в сковороду половину смеси, затем сметану и половину сыра, затем оставшуюся смесь зити и посыпаю оставшимся сыром.Мне нравятся макароны, полностью покрытые соусом. Я использую измельченный итальянский смешанный сыр и НАЧИВАЮ его, как минимум вдвое, чем требует рецепт, а также увеличиваю количество пармезана. Определенно используйте 2 банки соуса, это звучит много, но в противном случае Зити будет сухим. Это идеальный вариант для семейного отдыха, много зарабатывает.
Вкусный и отличный рецепт приготовления для развлечения.Прочтите тонну отзывов и порекомендуйте следующие изменения, предложенные другими: используйте блюдо большего размера (31 / 2-4 кварты), обжарьте несколько зубчиков измельченного чеснока с мясом и луком, добавьте слой соуса поверх зити перед проволоне / сметаной. слой, накройте во время выпекания, чтобы он не высыхал, если готовить заранее и хранить в холодильнике, обязательно удвойте время приготовления. Я использовала соус для спагетти Bertolli Five Cheese с небольшим количеством сахара и толченым красным перцем — отлично! Если
Это был действительно хороший рецепт.Мне не удалось найти нарезанный сыр проволоне, поэтому я заменил его тертым сыром с проволоном. Все равно вышло отлично, но намазывать сметаной было сложно. Это было легко исправить, поместив сметану в пакет с застежкой-молнией, надрезав угол и затем равномерно распределив ее по ингредиентам. Всем в моей семье это понравилось!
Запеченный зити | RecipeTin Eats
Запеченные зити — это гораздо больше, чем просто запеканка из болонской пасты….Это большая, сочная запеченная паста , наполненная вкусом из здоровой дозы приправ и покрытая обильным количеством сыра. Уютная еда, достаточно простая для середины недели, но достойная компании.
Бонус: идеальное блюдо , подходящее для замораживания!
Запеченный зитиДавайте проясним — это не очередная выпечка из макарон. Это мать всех макаронных изделий!
Хотя некоторые рецепты могут быть удовлетворены приготовлением запеченных зити с использованием основного мясного соуса, этот приготовлен с большим количеством приправ, которые добавляют ТОННУ аромата самому мясу, которое затем просачивается в томатный соус, когда оно закипает….
Это один из лучших соусов для пасты, который вы когда-либо делали, не варив в течение нескольких часов, как мы делаем для Рагу. Возможно, вы больше никогда не будете делать болоньезе — просто сделайте спагетти с ЭТОМ мясным соусом! 😂
Что такое запеченный зити?Запеченные зити — это классическая американская запеканка из макарон, приготовленная с мясным соусом на томатной основе, похожим на болоньезе. «Зити» — это макароны, которые выглядят как пенне, за исключением того, что у них гладкая поверхность, а не гребешки.
Запеченный зити — это итальянско-американское блюдо, но оно имеет итальянское происхождение — такие макаронные изделия существуют в Италии на протяжении веков!
Нет однозначного способа сделать это.Кому-то нравится использовать только говядину, кому-то свинину, а кому-то итальянские сосиски. Люди используют разные сыры, некоторые делают их постными, и у всех разные приправы.
Эта версия, которую я делаю, является классической — за исключением того, что мне нравится использовать дополнительных приправ , чтобы мясной соус был наполнен ароматом !
Что входит в запеченные зитиВот что входит в мои запеченные зити.
Мясо — Используйте всю говядину для классической версии, хотя, если вы хотите сделать мясной соус еще более вкусным, используйте 50/50 свинины и говядины (свинина делает мясной соус более насыщенным и добавляет аромат!).
Tomato Passata — В то время как в большинстве рецептов в качестве соуса используются обычные измельченные помидоры, я предпочитаю использовать Tomato Passata *, известное в Америке как томатное пюре, потому что делает эту пасту намного сочнее. Нет ничего печальнее, чем пробить золотую сырную верхушку и обнаружить под ней сухую пасту!
* См. Рецепт для переводников
А вот и приправы. Фенхель — необязательный , но если вы используете сочетание свинины и говядины для мясного соуса, это придаст ему особый вид, потому что свинина и фенхель — классическая пара!
Как это сделатьЕсли вы знаете, как готовить болоньезе, то запеченные зити будете как дома! После того, как мясной соус приготовлен, нужно просто собрать:
В Америке есть такая вещь, как добавление рикотты в вещи типа лазаньи, чего мы здесь, внизу, не делаем.Но из уважения к подлинности я использовал рикотты в этом Baked Ziti , и я почти уверен, что больше никогда не вернусь. Это как бонусная кремовая нежность среди всего этого томатного, мясного, сырного вкуса … 😂
СоветыМогу ли я приготовить запеченные зити заранее? Совершенно верно! Приготовьте зити и соус, дайте им остыть, прежде чем собирать запеченные зити. Сверху выложите сыр, затем охладите или заморозьте, а затем запекайте, когда захотите подавать!
Стоит ли накрывать запеченный зити, пока оно запекается? Да.Неплотно накройте фольгой, чтобы она не прилипала к сыру, затем запекайте 20 минут. Затем снимите фольгу, чтобы сыр стал пузырящимся и золотистым!
Как долго оставлять запеченные зити в духовке? 20 минут, затем еще 10-15 минут без покрытия, искусство 350F / 180C.
Что можно использовать вместо зити? Penne — идеальная замена — это в основном зити, но с гребнями на поверхности, а не с гладкой поверхностью. Здесь также идеально подойдут спирали, макароны и небольшие ракушки.
Что идет с запеченным зити
Вот несколько советов, которые можно использовать на стороне. Очевидно, никто не будет жаловаться, если вы принесете на стол немного чесночного хлеба, но чтобы добавить зелени в еду, добавьте быстрый гарнир! Классическим сочетанием будет салат из рукколы / рукколы с бальзамической заправкой и сбритым пармезаном.
Стороны для обслуживания запеченных зитиАаа, выходные уже наступили. Я вижу себя на диване сегодня вечером, нянчится с тарелкой этого запеченного зити и запоем смотрю что-то безмозглое на Netflix.Теперь , что — это вечер пятницы, который стоит планировать! — Наги х
Смотреть как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Запеченный зити
Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает
Подготовка: 10 минут
Готовка: 1 час
Всего: 1 час 10 минут
Ужин
Американский, Западный
Порций6
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Большая, сочная запеканка из макарон! Оно мясное, сырное и наполнено вкусом здоровой дозы приправ. Эта великая американская классика вполне может быть матерью всех макаронных изделий ….
Инструкции
Готовьте зити в течение рекомендованного времени приготовления на упаковке МИНУС 2 минуты. (Примечание 5) Слейте воду, затем вернитесь в горшок.
Разогрейте духовку с до 180 ° C / 350 ° F.
Приготовление соуса: Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте мясо и готовьте, разбивая его на части. Когда он только что приготовится, добавьте приправы и варите 2 минуты.
Добавьте пассату, воду, базилик, орегано и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут. Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу (помните, что они растекаются по большому количеству макарон).
Перемешайте зити с соусом: Налейте около 2 стаканов соуса в кастрюлю с зити.Жеребьевка.
Соберите: Выложите зити в форму для запекания (23×33 см / 9×13 дюймов). Доллоп с рикоттой. Полейте оставшимся соусом. Сверху полейте сыром и пармезаном.
Выпечка: Слегка накройте фольгой. Выпекайте 20 минут. Снимите фольгу, запекайте еще 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым.
Подавать: При желании посыпать петрушкой или базиликом, затем подавать!
Информация о питании:
Порция: 364 г Калории: 557 ккал (28%) Углеводы: 51 г (17%) Белки: 39 г (78%) Жиры: 21 г (32%) Насыщенные жиры: 10 г (63%) Холестерин: 93 мг (31%) ) Натрий: 1016 мг (44%) Калий: 865 мг (25%) Клетчатка: 4 г (17%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 1250 МЕ (25%) Витамин C: 12,9 мг (16%) Кальций: 454 мг ( 45%) Железо: 4.8 мг (27%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Первоначально опубликовано в апреле 2016 г., изменено в октябре 2018 г., включая рикотту, и обновлено в марте 2020 г. новым видео!
Еще больше способов исправить пасту!Срок службы бульдозера
Что может быть такого интересного, что он не тяжело дышит от тарелки с макаронами ?? 🤔
A) Хорошенькая леди-Голди
B) Грузовик для доставки продуктов
C) Птица
Лучший запеченный зити за всю историю
Это действительно лучший запеченный зити за всю историю.Вашей семье понравится домашний мясной соус, а эта начинка из рикотты и сливочного сыра выводит его на новый уровень!
Запеченные макаронные изделия — это нечто особенное; они принадлежат к своей собственной классификации комфортной еды, потому что они чертовски хороши. Зити было традицией с эпохи Возрождения, обычно служили на особых собраниях, свадьбах и торжествах. Эта традиционная паста, запеченная в духовке, также известная как Ziti al Forno, представляет собой скорее метод, чем точную науку.В зависимости от региона Италии, это может быть тяжелая вегетарианская еда или сытное мясо и жир.
Эта классическая запеченная зити — это простые, цельные ингредиенты. Зити сложно найти в магазинах, но в истории пасты Зити есть что-то особенное. Сделанный с нуля мясной соус может показаться утомительным и ненужным, но не заблуждайтесь: ваше время и усилия того стоят, как только вы откусите первый кусочек. Подавайте это с чесночным хлебом, и вы устраиваете себе пир!
Можно ли использовать нежирный сыр?
Есть некоторые вещи, с которыми просто нельзя связываться, и цельножирный сыр — одна из них.А если серьезно, делайте то, что вам нужно, с сыром, но вкус и текстура цельномолочного сыра непревзойденны!
Варианты пасты:
Зити — это традиционная паста, которая использовалась для этого блюда, но мы знаем, как трудно ее найти! Если вам нужно заменить, отправляйтесь на пасту Пенне или ригатони. Они похожи по форме и размеру и хорошо подойдут для этого блюда.
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие удивительные рецепты пасты:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Это действительно лучший запеченный зити на свете. Вашей семье понравится домашний мясной соус, а эта начинка из рикотты и сливочного сыра выводит его на новый уровень!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
Мясной соус
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 белый лук, нарезанный кубиками
- 8 унций нарезанных грибов
- зубчики измельченного чеснока
- банка 6 унций томатной пасты
- банка 28 унций измельченных помидоров
- 15 унций томатного соуса
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черный перец
Запеченный зити
- 1 фунт пасты зити
- 8 унций размягченного сливочного сыра
- 8 унций сыра рикотта
- 1 стакан тертого сыра пармезан
Инструкции
Налейте оливковое масло в большую емкость. , глубокая сковорода, на среднем или сильном огне.Добавьте говяжий фарш и коричневый цвет, 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук и грибы (по желанию). Обжаривайте 5-7 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, а говяжий фарш не приготовится.
Добавьте чеснок и томатную пасту и поджарьте в течение 2 минут. Влить измельченные помидоры и томатный соус. Добавьте базилик, орегано, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока не будут готовы макароны.
Сварить макароны в кипящей воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте сырную начинку в небольшой миске, смешав сливочный сыр, рикотту и пармезан. Смешайте до однородной массы.
Когда паста готова, добавьте ее в мясной соус и перемешайте, чтобы все перемешалось. Вылейте его в слегка смазанную маслом сковороду 9 × 13. Выложите сырную смесь поверх макарон.
Выпекать без крышки в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет пузыриться. Подавать горячим.
Калорий: 657 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 32 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 1026 мг | Калий: 1244 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 1304 МЕ | Витамин C: 20 мг | Кальций: 285 мг | Утюг: 6 мг
Запеченный зити с колбасой — однажды был повар
Этот запеченный зити с колбасой — ГЛАВНЫЙ семейный угощение.Она похожа на мясную лазанью, но без суеты, достаточно проста для буднего вечера, но также достаточно особенная для компании, и из нее можно приготовить отличное блюдо на обед.
Мои дети часто говорят моим детям: «Вы должны любить иметь маму, которая все время готовит». Дети в шутку сетуют, что все не так здорово, как кажется. Когда я разрабатываю рецепты, мы едим один и тот же ужин несколько вечеров подряд (нравится им это или нет), а когда я работаю над десертами, мы заказываем пиццу.Но когда я тестировал этот запеченный зити с колбасой и подавал его ночь за ночью, абсолютно никто не жаловался; это ГЛАВНОЕ семейное удовольствие.
Наполненный итальянской колбасой, которая несет в себе тонну вкуса, она похожа на мясную лазанью без суеты, достаточно проста для буднего вечера, но также достаточно особенная для компании, а также является отличным блюдом для завтрака. Пока запеченные зити находятся в духовке, приготовьте большой итальянский салат и согрейте немного хлеба, и вам подадут успокаивающий ужин, который сделает всех счастливыми.
Что вам понадобится для приготовления запеченного зити с колбасой
Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, несколько слов об ингредиентах:
- Сыр рикотта — традиционное дополнение к запеченным зити, но Я оставляю его, потому что он имеет тенденцию становиться сухим и зернистым при выпечке. Вместо этого я использую жирные сливки, чтобы добавить жирности.
- Для сыра моцарелла я рекомендую использовать цельномолочную моцареллу; красиво тает. Вы можете купить завернутый в пластиковую упаковку сыр из моцареллы (на фото выше и продаваться в молочном ящике) и измельчить его самостоятельно.(Чтобы с ним было легче работать, поместите его в морозильную камеру на 15–20 минут перед измельчением.) Или, чтобы сэкономить время, используйте предварительно измельченную моцареллу; только убедитесь, что это цельное молоко, а не обезжиренное. Избегайте свежей моцареллы из буйволиного молока, которая лучше всего подходит для салатов.
- Многие бакалейные лавки продают итальянские колбасы оптом (на фото выше), которые представляют собой просто молотую колбасу без оболочки. Если вы не можете его найти, вы можете попросить мясника вынуть мясо из оболочки или сделать это самостоятельно.
Как приготовить запеченный зити с колбасой
Начните с кипячения лапши зити в подсоленной воде до состояния «аль денте», примерно 7 минут.(Паста будет продолжать готовиться в духовке, поэтому вы захотите ее немного недоварить.) Слейте воду и снова добавьте макароны в кастрюлю. Отложите в сторону.
Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне.
Раскрошите колбасу на сковороде и готовьте, разламывая деревянной ложкой, 5–6 минут, пока она не подрумянится и не станет полностью готовой. Шумовкой переложите приготовленную колбасу на тарелку.
Слейте со сковороды все, кроме 1 столовой ложки жира, и поставьте на слабый огонь (если у вас недостаточно жира на сковороде, добавьте столовую ложку оливкового масла).Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока не станет мягким, но не подрумянится, около 1 минуты.
Добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и хлопья красного перца и тушите 10 минут.
Добавьте в сковороду жирные сливки, 1/3 стакана пекорино романо и базилик.
Затем добавьте вареную колбасу.
Осторожно вылейте содержимое сотейника в большую кастрюлю с макаронами и осторожно перемешайте, чтобы все перемешалось.
Выложите половину смеси в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Посыпать половиной измельченной моцареллы и половиной оставшегося пекорино романо.
Выложите сверху оставшуюся пасту и посыпьте оставшейся моцареллой и пекорино романо.
Положите в духовку и запекайте, не накрывая, до тех пор, пока сыр не растает и не подрумянится, примерно 15 минут.
Посыпать базиликом и подавать.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Запеченные зити с колбасой
Запеченные зити с колбасой — ГЛАВНЫЙ семейный угощение. Она похожа на мясную лазанью, но без суеты, достаточно проста для буднего вечера, но также достаточно особенная для компании, и из нее можно приготовить отличное блюдо на обед.
Ингредиенты
- 1 фунт лапши зити
- 1,5 фунта молотых пряных или сладких итальянских колбас (или снятых с оболочки)
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1 чайная ложка соли
- 1-1 / 2 чайных ложки сахара
- 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана тертого сыра Пекорино Романо (или Пармиджано Реджано)
- 1/3 стакана нарезанного свежего базилика плюс больше для сервировки
- 8 унций тертого сыра моцарелла из цельного молока (около 2 стаканов)
Инструкции
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте зити в соответствии с инструкциями на упаковке в течение примерно 7 минут. (Он будет продолжать готовиться в духовке, так что вы захотите немного недоварить его.) Слейте воду и снова добавьте макароны в кастрюлю. Отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.
- Нагрейте большой сотейник (желательно с антипригарным покрытием) на среднем или сильном огне. Раскрошите колбасу на сковороде и готовьте, разламывая деревянной ложкой, пока она не станет слегка подрумяниной и готовой, 5–6 минут.Шумовкой переложите приготовленную колбасу на тарелку. Слейте со сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки, и поставьте на слабый огонь (если у вас недостаточно жира на сковороде, добавьте столовую ложку оливкового масла). Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока не станет мягким, но не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте измельченные помидоры, соль, сахар и хлопья красного перца и тушите без крышки 10 минут.
- Добавьте в сковороду жирные сливки, 1/3 стакана пекорино романо, вареную колбасу и базилик; перемешайте до однородного состояния.Осторожно вылейте содержимое сотейника в большую кастрюлю с макаронами и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Выложите половину смеси в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Посыпать половиной измельченной моцареллы и половиной оставшегося пекорино романо. Выложите сверху оставшуюся смесь макарон и посыпьте оставшейся моцареллой и пекорино романо. Перенесите в духовку и запекайте без крышки, пока сыр не растает и не подрумянится, 15–20 минут. Посыпьте еще базиликом и подавайте.
- Make Ahead: Это блюдо можно собрать и заморозить, накрыть крышкой за 2 дня.Поскольку блюдо будет холодным, время запекания нужно будет увеличить. Для запекания плотно накройте алюминиевой фольгой и поместите в духовку с температурой 425 ° F на 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не подрумянится, а макароны не станут горячими.
- Инструкции для морозильной камеры: Блюдо можно замораживать без запекания. Когда вы будете готовы приготовить, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов, а затем следуйте инструкциям по приготовлению, приведенным выше.
В паре с
Информация о питании
На основе
- На порцию (10 порций)
- Калорий: 613
- Жиры: 38 г
- Насыщенные жиры: 18 г
- Углеводы : 43 г
- Сахар: 6 г
- Клетчатка: 3 г
- Белок: 25 г
- Натрий: 913 мг
- Холестерин: 111 мг
Этот сайт написано и произведено исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Легко запеченные зити с тремя сырами Рецепт
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 547 | калорий |
| 19 г | Жир |
| 61 г | Углеводы |
| 31 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 547 |
| % Дневная норма * | |
| 19 г | 25% |
| Насыщенные жиры 10 г | 51% |
| 206 мг | 69% |
| 1110 мг | 48% |
| 61 г | 22% |
| Пищевые волокна 2 г | 9% |
| 31 г | |
| Кальций 367 мг | 28% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот восхитительный рецепт запеченных зити сделан с большим количеством соуса и сыра. Сыр рикотта, моцарелла и пармезан делают эту запеканку сытной и сытной, а если вы используете соус без мяса, это вегетарианское блюдо.
Запеченные зити с рикоттой и топпингом из плавленого сыра похожи на лазанью, но готовятся из лапши зити и не слоятся, как лазанья, поэтому это блюдо легче приготовить для ужина в будние дни.
Есть много вариантов приготовления запеченного блюда из зити, чтобы сделать его своим творением. Не стесняйтесь приготовить мясной соус, чтобы добавить его в выпечку из макарон, или используйте купленную в магазине маринару или традиционный соус для спагетти. Не любите сыр рикотта или его нет в холодильнике? Вместо него можно использовать творог. Хотя этот рецепт требует 2 стакана сыра моцарелла, половину для пасты и половину для топпинга, вы можете не добавлять сырный топпинг.
Подавайте его с салатом и чесночным хлебом для полноценного обеда.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот легкий рецепт запеченного зити «Собери вместе»
Легкий рецепт запеченного зити | Однократная порция
Запеченный зити — это классическая комфортная еда, приготовленная из говяжьего фарша, томатного соуса и большого количества сыра. Простой рецепт на одну порцию.
Запеченный зити — это простая запеканка с пикантным мясным соусом, нежной пастой, сливочной рикоттой и сыром моцарелла.
Обычно макароны готовятся отдельно во время приготовления мясного соуса.Затем приготовленные зити смешивают с соусом и другими ингредиентами, посыпают сыром и запекают в духовке.
Почему этот рецепт работает
Если у вас есть тяга к лазаньи, но вы не хотите испытывать все хлопоты, этот легкий рецепт запекания зити для вас.
Этот запеченный зити на одну порцию идеально подходит для всех, кто готовит для себя, и его также может хватить для двух человек, если подать его с гарниром.
Примечания к ингредиентам
См. Рамку рецепта ниже для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях по рецепту.
- Паста: Я использую лапшу зити, но вы также можете использовать пенне. Зити — это паста в форме трубочки, которая отлично подходит для запекания и хорошо держится за соусы.
- Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого холодного отжима в этом рецепте запеченных зити, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить.Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
- Лук и чеснок: Нарезанный лук и чеснок придают этой запеканке много аромата, определенно не оставляйте их без внимания.
- Говяжий фарш: Вместо более легкого варианта вы можете использовать фарш из индейки.
- Соус Маринара: Этот рецепт требует использования 1 чашки соуса.Используйте свой любимый бренд соуса Marinara или приготовьте небольшую партию томатного соуса по нашему рецепту соуса. Ниже описаны способы использования оставшихся ингредиентов.
- Сыр: Рикотта, моцарелла и сыр пармезан используются в этом рецепте, что делает это блюдо более сырным и сливочным.
- Соль: Для придания аромата говяжьему фаршу.
Как приготовить этот рецепт
- Приготовьте говяжий фарш на сковороде с нарезанным луком и чесноком.Если после приготовления говяжьего фарша у вас осталось много масла на сковороде, переложите приготовленную говядину на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить, удалите масло со сковороды и продолжите действия, описанные в рецепте. Если вы используете говяжий фарш с низким содержанием жира, у вас не будет много масла, если его нужно удалить (немного).
- Добавьте соус и приготовленную пасту.
- Смешайте рикотту, сыр пармезан, немного сыра моцарелла и соль в небольшой миске. Добавьте смесь из говяжьего фарша и пасты.
- Ложка 2 столовых ложки соуса Маринара в небольшую слегка смазанную маслом форму для выпечки; сверху выложить половину пасты / мясной смеси. Посыпьте лапшу 2 столовыми ложками измельченной моцареллы.
- Добавьте остатки мясного соуса и лапшу и сверху добавьте 2 столовые ложки сыра моцарелла и 2 столовые ложки сыра Пармезан.
- Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 350 градусов F (177 градусов C) в течение 20 минут.
Советы экспертов
- Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из индейки, свинины или любую комбинацию.
- Вы можете использовать другой вид пасты в этом рецепте запеченных зити. Я бы порекомендовал использовать макароны аналогичной формы, например пенне или ригатони. Но на самом деле подойдет практически любой тип пасты.
- В этом рецепте хорошо подходят другие сыры, и вы можете добавить еще сыра, если хотите более сырную запеченную пасту. Сливочная фонтина, копченая гауда и острый чеддер — все хорошо.
- Добавьте горсть свежего шпината в смесь мясного соуса или добавьте нарезанные грибы.
- Вы можете приготовить зити по-вегетариански, исключив мясо и заменив его другими овощами, например, нарезанными цуккини.
Часто задаваемые вопросы
Сможете ли вы собрать запеченные зити заранее?Да. Приготовьте запеченные зити с рикоттой до тех пор, пока вы не будете готовы запекать. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. Когда все будет готово, запекайте в соответствии с инструкциями.
Как заморозить запеченный зити с рикоттой? Заморозить до месяца в плотно закрытой посуде.Перед приготовлением разморозьте в холодильнике на ночь. Выпекайте, как указано в рецепте.
Из этого рецепта запеченных зити на одну порцию можно легко сделать две запеканки.
Лазанья и запеченные зити имеют во многом одни и те же ингредиенты, но запеченные зити намного проще приготовить.
Запеченные зити очень похожи на классическую запеканку из лазаньи, однако в ней нет лапши слоями. Ингредиенты смешиваются вместе, затем ложкой переливаются в небольшую форму для запекания и покрываются большим количеством плавленого сыра.
Для этого рецепта я использую 10-дюймовую сковороду для приготовления мяса и соуса. Я запекаю зити в 5-дюймовой форме для запекания, имеющей площадь 25 квадратных дюймов. Для достижения наилучшего результата используйте кастрюлю аналогичного размера.
Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.
Что делать с остатками ингредиентов
Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта запеченных зити, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий.
- Рикотта: Лазанья из кабачков для одного, традиционная лазанья для одного
- Сыр моцарелла: Курица Маргарита для одного, французская пицца с хлебом, баклажан с пармезаном
- Соус Маринара: голубцы без фарша, итальянские куриные грибы Итальянские фрикадельки
- Паста: Паста из жареных овощей, гуляш, бефстроганов
- Сыр пармезан: чипсы из пармезана, лапша с маслом, соус Альфредо
- Лук: Zuppa Toscana
- , куриный фарш
- говядина: Энчиладас из говядины, Запеканка для гамбургеров, Тако из говядины
Если вы пробовали этот запеченный зити или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Запеченный зити для одного
]]>Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Охлаждение: 10 минут
Общее время: 1 час
Курс: основное блюдо
Кухня: американская, итальянская
Ключевые слова: запеченные зити, запеканка, паста
Порций: 1 человек
калорий: 703 ккал
Инструкции
Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).Пока духовка нагревается, доведите до кипения кастрюлю среднего размера с водой на среднем или сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими. Слейте воду и отложите макароны в сторону.
- Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, говяжий фарш, ¼ чайной ложки соли и хлопья красного перца и готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока мясо не пропитается и не перестанет быть розовым.
Добавьте соус Маринара и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте приготовленную пасту и отставьте сковороду.
Смешайте рикотту, 2 столовые ложки сыра моцарелла, 2 столовые ложки сыра пармезан и оставшиеся ¼ чайной ложки соли в небольшой миске. Добавьте смесь пасты и мясного соуса.
- Ложка 2 столовых ложки соуса Маринара в слегка смазанную маслом 5-дюймовую форму для выпечки; сверху выложить половину пасты / мясной смеси. Посыпьте лапшу 2 столовыми ложками измельченной моцареллы.
Добавьте остатки мясного соуса и лапшу и сверху добавьте 2 столовые ложки сыра моцарелла и 2 столовые ложки сыра Пармезан.
Накрыть крышкой и выпекать на средней решетке предварительно разогретой духовки 20 минут.
Достаньте форму для запекания из духовки и дайте ей остыть за 10 минут до еды.
Банкноты
Советы экспертов- Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из индейки, свинины или любую комбинацию.
- Вы можете использовать другой вид пасты в этом рецепте запеченных зити. Я бы порекомендовал использовать макароны аналогичной формы, например пенне или ригатони.Но на самом деле подойдет практически любой тип пасты.
- В этом рецепте хорошо подходят другие сыры, и вы можете добавить больше сыра, если хотите более сырную запеченную пасту. Сливочная фонтина, копченая гауда и острый чеддер — все хорошо.
- Добавьте горсть свежего шпината в смесь мясного соуса или добавьте нарезанные грибы.
- Вы можете приготовить зити по-вегетариански, исключив мясо и заменив его другими овощами, например, нарезанными цуккини.
Nutrition
Порция: 1 порция | Калории: 703 ккал | Углеводы: 48 г | Белки: 62 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 12 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 2176 мг | Калий: 1362 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 1908 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 862 мг | Железо: 6 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.
Добавить комментарий