Skip to content
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
Written by alexxlab on 19.12.2019

ΠšΠ»ΡΡ€ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠšΠ»ΡΡ€ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ – ΠšΠ»ΡΡ€ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ — ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ инструкциями

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  • ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – 8 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² кляра Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, смСтанС, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅, ΠΏΠΈΠ²Π΅
    • ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • πŸ‘Œ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ минтая Π² клярС Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния кляра
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Бпособ приготовлСния:
    • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Бпособ приготовлСния:
    • Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр с яйцом ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Бпособ приготовлСния:
    • ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Бпособ приготовлСния:
    • ΠšΠ»ΡΡ€ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях
      • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
      • Бпособ приготовлСния:
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кляра Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)
      • Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ
      • admin
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр — ВсС ΠΎ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
    • Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС – особСнности приготовлСния
    • Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр
      • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра
      • Π‘ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ
      • На ΠΏΠΈΠ²Π΅
      • Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
      • На ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅
      • Π‘Π΅Π· яиц
      • Π‘ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ
      • Π‘ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ
      • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ
    • Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
      • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² клярС
      • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ минтая
      • Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС ΠΏΠΎ-бСльгийски
      • Мойва Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅
  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный кляр: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
    • ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ кляр для выпСкания яблок
      • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
    • ΠšΠ»ΡΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°
      • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
      • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
      • ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – 8 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² кляра Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, смСтанС, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π΅, ΠΏΠΈΠ²Π΅

ВсСгда приятно ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусным ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π· косточСк. А для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия Π² процСссС приготовлСния сохранили свою ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π½Π΅ пСрСсохли ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кляр.

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ с французского языка, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉΒ». Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, это ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² большом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΈ клярС образуСтся ароматная золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ остаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным.

НиТС нСсколько Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния кляра. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡŽΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, пСрСчислСнныС для приготовлСния кляра, смоТСт ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… объяснСний, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Бколько Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… возмоТностСй прСдоставили Π½Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ для приготовлСния вкусной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½ΠΎΠ². Ароматная ΡƒΡ…Π°, сочныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, красная Ρ€Ρ‹Π±Π°, подТарСнная Π² клярС.

Для получСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π½Π΅ допускаСм ошибок Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого нСвСроятно вкусного блюда, для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ просто слСдуСм рСкомСндациям пошагового Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Β 

πŸ‘Œ Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ минтая Π² клярС Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π€ΠΈΠ»Π΅ минтая Π² клярС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вовсС Π½Π΅ слоТно, Π° получаСтся ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, с хрустящСй, золотистой ΠΈ вСсьма Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ снаруТи!
Β 
Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ ΠΊ сСмСйному ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ, Π½Π°ΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ сСгодня понадобится:
  • ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ свСТСмороТСнный – 3 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ (это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π³)
  • Боль – совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ

  • БмСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло (Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) – 2 ст. Π».


Β 
Для нСТнСйшСго кляра ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:


Β 
Бколько понадобится Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ: Π±Π΅Π· ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚Π° размораТивания Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса
Β 
Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: минимальная
Β 
ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… дСйствий Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ Π² клярС Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ:
Β 
ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… подаётся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ просто Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅. Или Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠšΠ»ΡΡ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ – ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ понятно ΠΈΠ· названия, сдСлаСм ΠΌΡ‹ это Π±Π΅Π· использования ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
Β 
Для этого соСдиняСм стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° с яйцом.

ДобавляСм ΠΏΠΎ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ соль ΠΈ спСции – я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ смСси ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь оставим ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10-15.

А Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ займёмся ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉΒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. ΠœΡ‹ Π΅Ρ‘ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ всё Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сдСлав Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством костСй.
Β 
ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осматриваСм Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… косточСк ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

ΠŸΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь сковороду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ, ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
Β 
ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ минтая Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кляр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π΅Π· использования ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Π² клярС Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· сторон ΠΏΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ориСнтируСмся Π½Π° Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Бнимая Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ со сковороды, сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ салфСтки для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ излишки масла послС обТаривания.

Π€ΠΈΠ»Π΅ минтая Π² клярС Ρƒ нас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ – приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹: Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния кляра

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΒ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста. Для опрСдСлСния плотности тСста, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь. Если ΠΏΡ€ΠΈ этом Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π΅ просвСчиваСтся сквозь слой тСста ΠΈ вся масса Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ стСкаСт ΠΏΠΎ Π΅Π΅ повСрхности, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ смСсь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ основного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Для приготовлСния блюда Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² клярС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду с достаточно большим количСством подсолнСчного масла. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшоС свободноС расстояниС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ слипались ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассмотрим всС сСкрСты ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ свору гостСй. Π’Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ объСм ΠΈ прибавляСт сытности. А ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ Вас Π²Π·Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π·ΠΊΠΎΠΌ Π½Π° мою ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ мясо ΠΏΠΎ-французски ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСбС ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° холодная β€” 150 ΠΌΠ»
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 5 ст. Π»
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ всыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ соли с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всю массу. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ густоС ΠΈ Π½Π΅ совсСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

ΠšΠ»ΡΡ€ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, мягким ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для приготовлСния любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для слСгка суховатой Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 3 ΡˆΡ‚
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,5 стакана
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” 3 ст. Π»
  • сыр Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов β€” 70 Π³Ρ€
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости
  • соль ΠΈ спСции β€” ΠΏΠΎ ТСланию.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’ миску Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ добавляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

2. Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ соСдиняСм с яично-ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ смСсью.

3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всыпаСм нСбольшими порциями ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ однородности.

4. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ добавляСм соль, спСции ΠΈ ΠΏΠΎ нСобходимости добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ масса схоТая с ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ смСтаной.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр с яйцом ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 180 Π³Ρ€
  • яйца β€” 2 ΡˆΡ‚
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· β€” 130 Π³Ρ€
  • Π²ΠΎΠ΄Π° холодная β€” 100 ΠΌΠ»
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° яйца. ΠŸΡ€ΠΈ этом с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π° яичной массС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ лёгкая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°.

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всыпаСм ΠΏΠΎ вкусу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ соли, добавляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ миксСр, Ρ‚ΠΎ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° минимальной скорости, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кляр Π² дальнСйшСм Π½Π΅ пСнился.

3. НС пСрСставая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ основу всСй массы, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ подсыпаСм ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдим Π·Π° густотой ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ДовСдя Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ консистСнции, пСрСстаСм Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

ΠšΠ»ΡΡ€ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 100 Π³Ρ€
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ β€” 300 ΠΌΠ»
  • яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • соль -1 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, добавляСм яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. А Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ соСдиняСм тСсто со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ быстрый ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния кляра Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠšΠ»ΡΡ€ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ВСсто с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ нСТнСйший вкус, Π² контрастС с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 150 Π³Ρ€
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 2 ст. Π»
  • спСции ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ зСлСнь β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π² миску, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, добавляСм спСции ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу.

2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всю смСсь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ растворятся всС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

3. По ТСланию всыпаСм ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кляра Π½Π° ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠ΅ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

ВСсто получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ЕдинствСнноС, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” масло ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сильно Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. Газированная Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π°, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎ льдинок. ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, Π½ΠΎ я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π½Π΅ Π² сСти 19 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

admin

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 120ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 324РСгистрация: 04-09-2015

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр — ВсС ΠΎ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ

ΠšΠ»ΡΡ€ – ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСбольшиС куски Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², для сохранСния сочности ΠΈ придания «объСмного» вкуса хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π° кляра всСго Ρ‚Ρ€ΠΈ – Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅ (Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «французский» кляр). Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ сСкрСтов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кляр, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо исчСзало с Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ с высокой ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, кляр готовят с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π”Π°, разумССтся, быстрСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто миксСром, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ кляр кислородом ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ – ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŒΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вводят Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ блюда, ΠΈΠ·-Π·Π° этого кляр получится особСнно хрустящим.

ΠšΠ»ΡΡ€ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с маслом ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции, помСшивая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ консистСнции смСтаны. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с кляром.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ кляр ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ цвСтная капуста, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ кляр

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. ВвСсти Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ потСряла ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ кляр станСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ТарСния сыра – Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ, АдыгСйского ΠΈΠ»ΠΈ Российского, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² побольшС ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… наггСтсов.

ΠšΠ»ΡΡ€ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈ масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ тСстом кляра.

Пивной кляр ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² клярС Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ куски болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² клярС.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² клярС, Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² нашСм Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β».

Автор: Виктория Н. (ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Calorizator.ru)
ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частично Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Аватар Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Камшилина

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Камшилина

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ приятнСй, Ρ‡Π΅ΠΌ для сСбя))

15 Π°ΠΏΡ€. 2016 Π³.

МногиС люди Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС освСдомлСны, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» всю ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρƒ)? Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ начиная ΠΎΡ‚ простого с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ яйцом, ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, рисовой ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, судак, тилапия, ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡, сазан, Ρ…ΠΎΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, которая сохранит всС соки ΠΈ вкусы Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ вкусным ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ просто ΠΈ быстро ΠΏΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС – особСнности приготовлСния

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько нюансов приготовлСния:

  • Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством косточСк;
  • Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сортов готовят трСску, ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ, Ρ…Π΅ΠΊ, пангасиус, судак, палтус, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, особСнно Ρ„ΠΈΠ»Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹;
  • готовится тСсто ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ лСдяных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²;
  • Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСх процСссов: тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСднСй густоты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅;
  • для основной Тидкости Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Вводят Π΅Π΅ Π΄ΠΎ добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠΈΠ· спСций Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, мускатный ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…;
  • Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, зСлСнь, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ подходят, ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² густоС тСсто;
  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ 30 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ стСкала с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ;

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, Ссли ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π»ΠΈ тСсто, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² смСсь. Если Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π΅ просвСчиваСтся сквозь тСсто, Π° вся масса Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ растСкаСтся ΠΏΠΎ Π΅Π΅ повСрхности, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ всС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ основной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° горячСм маслС.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ кляра

НСТный вкус ΠΈ быстроС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – это ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ простой кляр для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус прСкрасно сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ морских ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ кляр быстро, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… особСнных Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 4 ст. Π».;
  • соль, спСции.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС.
  2. К яичной смСси Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, посолитС ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСции. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. ВсыпайтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности массы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ доставайтС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ обмакиваСтся ΠΈ Тарится.
Π’Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π° с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌΠ’Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π° с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π‘ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² блюдС с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр для любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ? Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…:

  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ соус) – 2 ст. Π».;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль;
  • спСции.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс:

  1. Π’Ρ‹ смоТСтС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ большС кляра, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Π½ΡƒΠΆΠ½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. На ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 4-5 яиц.
  2. Π”ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яйца с солью. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром.
  3. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ мисочку Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ добавляйтС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ яйца.
  4. Готовая масса ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° смСсь для ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°. Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС­ Β­Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° нСбольшом количСствС масла, сковородка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ практичСски сухой.
ИспользованиС ΠΏΠΈΠ²Π° для приготовлСния Ρ‚Π΅ΡΡ‚Π°Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΠ²Π° для приготовлСния тСста

На пивС

УмСстным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ с ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Β«ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΎΠΉΒ», которая ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСстандартный ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ кляр, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ для приготовлСния:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст.;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 0,5 ст.;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль;
  • пряности.

ВСхнология приготовлСния тСста:

  1. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.
  2. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ.
  3. БмСсь посолитС, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ пряности ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС миксСром.
  4. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊ Π½ΠΈΠΌ добавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² смСси.
  5. Π”Π²Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… состава ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСсто, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ приступайтС ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° для придания Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинки.
Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Π€ΠΈΠ»Π΅ трСски Π² клярС ΠΈΠ· сыра останСтся со всСми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π΅ совсСм Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 60 Π³;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹:

  1. Π―ΠΉΡ†ΠΎ с солью Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мискС.
  2. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь.
  3. ВрСску, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹

На ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ размягчаСт ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ морских ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, поэтому ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортов ΠΈΠ»ΠΈ с суховатой мясистой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ для создания смСси Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅:

  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ – 100 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 ст. Π».;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π·Π°ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ пошагово:

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ яйца, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. БмСсь посолитС.
  2. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пряности ΠΈ всС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Когда яично-кСфирная смСсь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Ρ‚ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π½Π° срСднСй скорости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² тСстС.
  4. Π’Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π΅Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π΅

Π‘Π΅Π· яиц

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для приготовлСния постного блюда. ΠœΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ Π² клярС Π±Π΅Π· яиц получаСтся прСвосходным, с насыщСнным вкусом мякоти. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ пост, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ Π²Π°ΠΌ пригодится. Для смСси Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ (гороховая) – 1 ст.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 80 ΠΌΠ»;
  • сода – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • соль;
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарублСнная зСлСнь.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагово:

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, соду, зСлСнь.
  2. К сухому составу Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, густой. НСльзя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, тСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π° просто ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅Π΅.
  3. Жарят ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° практичСски сухой сковородС, масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм.
  4. Если Π²Π°ΠΌ нравится ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус блюда, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ….
 ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния тСста с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния тСста с Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

Π‘ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ станСт Β«Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΒ», спирт ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ испарится, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкой ΠΈ сочной. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅? ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто для ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…:

  • Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ° – 20 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 50-100 Π³;
  • спСции;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с солью. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ спСции, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  2. По Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ добавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ссли тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густоС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Но Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ потСряло своих «вяТущих» качСств.
  3. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² смСсь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом количСствС масла.
Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π‘ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ структура Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ»ΡΡ€ получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 ст;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,5 ст.;
  • ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • спСции;
  • соль – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • сахар – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния кляра:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².
  2. Π Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с солью, сахаром. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… пряностСй.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΊΡƒ Π² смСси, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ.
  4. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой.
  5. Π’ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ кляр добавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ частями ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности, плотности тСста.
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΡΡ€Π΅ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ клярС

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния смСси с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ простого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ найдСтся Π² любом Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • соль.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пошагового приготовлСния:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, посолитС ΠΏΠΎ вкусу. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Π—Π°ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смСси Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ±Π°Π»Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

АппСтитная хрустящая ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ΅ – это заслуга вкусного ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кляра. Π’Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π° для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ дСлаСтся просто ΠΈ быстро, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ блюда ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… людСй.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² клярС

titleкрасная Ρ€Ρ‹Π±Π° ТарСнная Π² клярС

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ минтая

Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС ΠΏΠΎ-бСльгийски

titleНу, ΠΎΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная — Π Ρ‹Π±Π° Π² клярС ΠΏΠΎ-бСльгийски!

Мойва Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅

titleМойва Π² клярС обТарСнная Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим! Π Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный кляр: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Β 

ΠšΠ»ΡΡ€ – это ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. ΠžΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π΅Π³ΠΎ состав, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, зависит внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр? Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСслоТно ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ усилия. Π”Π°ΠΆΠ΅ обычная колбаса, поТарСнная Π² клярС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ изысканным блюдом.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • яйцо 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 1 ст. Π».;
  • постноС масло 1 ст. Π».;
  • соль Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 100 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ кляр Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. НСобходим Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. МоТно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° масло ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ понадобится, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΏΠΎ своСму вкусу, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Волько совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, основной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выпСкаСтся Π² клярС.
  3. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ полстакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΊ яйцам ΠΈ маслу, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ чистой Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ тСстС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кусочки ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ подсолнСчном маслС.

ΠœΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ кляр β€” это довольно просто. Если ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кляр, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ получится довольно густым, ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ с кусочков ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ самый простой кляр, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго. Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто мягким. Π’ΠΎΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° просто для придания ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции тСсту. МоТно ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² количСство яиц Π΄ΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус кляра.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ кляр для выпСкания яблок

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • смСтана 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 1 ст.;
  • сахар 50 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 150 ΠΌΠ»;
  • яйца 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это тСсто для кляра, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Если Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приспособлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ яичной скорлупы. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π΄Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‡Π½ΡƒΡŽ скорлупу ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ посрСдинС, ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΠ² Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску для взбивания.
  2. Π’ чистой сухой посудС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тСста для кляра.
  3. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° с двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ) ΠΈ полстакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно густым. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, растирая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² тСстС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  4. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ массу Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоко, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, накалывая Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.
  5. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² раскалСнном Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яблочки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

ΠšΠ»ΡΡ€ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ 150 Π³Ρ€;
  • смСтана 1 ст. Π».;
  • яйца 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° 100 Π³Ρ€;
  • сахар 4 ст. Π».;
  • соль Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ кляр Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сырники. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: яблоки, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹; Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹.
  2. Для кляра Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ, Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  3. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, малСнькой Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массой (Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° смСтану ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со смСтаной Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² клярС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  4. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ввСсти Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ дольки апСльсина Π² кляр, ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раскалСнном Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусного кляра – творчСский процСсс. Π’ основной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСсто Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ смСтану. Если блюдо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для взрослых, вмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Для вкуса Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π² тСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для мяса ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это самый Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС блюдо Π±Π΅Π· особых Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚. Но Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ тСстС – это вкусный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ заслуТиваСт внимания.

Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ творчСских успСхов Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅!

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

Β 

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

Π ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
Π‘Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅Ρ€ΠΈΠΉ "BEST" Β©2025 Π³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Ρ‹