Котлеты из куриных потрохов рецепты с фото: Котлеты из куриных потрохов / Рецепт с фото – Котлеты из куриных потрошков – пошаговый рецепт с фотографиями
РецептыКотлеты из куриных потрохов | TOPPOVAR
Необычные, но такие вкусные котлеты из куриных потрохов станут лучшим вариантом для семейного ужина. Быстро, просто и очень бюджетно! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Необычные и такие вкусные котлеты из куриных потрохов вы еще не пробовали. Котлеты получаются нежными и с первого раза не поймешь, то ли они приготовлены из мяса или все-таки из потрошков и печенки. Для рецепта купите охлажденные куриные потрошки — печень, сердечки и желудочки. Все котлеты разлетятся в миг со стола, блюдо понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 150 Грамм
- Куриные желудки — 100 Грамм
- Куриные сердечки — 100 Грамм
- Яйца куриные — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 40 Грамм
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Котлеты из куриных потрохов»
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет из куриных потрохов.
Промойте куриные потрошки и нарежьте средними кусочками.
Лук почистите и нарежьте средними кусочками.
Перекрутите через мясорубку потрошки и лук, чтобы получился фарш для котлет.
Всыпьте в фарш соль, перец, муку и вбейте куриное яйцо. Перемешайте заготовку.
Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте котлеты ложкой и жарьте на среднем огне.
Через 5-6 минут переверните и готовьте еще столько же времени. В конце можно влить немного воды и потушить котлеты на малом огне под крышкой еще 10 минут до мягкости.
Котлеты готовы. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты на сайте
Котлеты из куриных потрошков. — Готовим дома
Салат с кальмарами «Снежный ангел», это нежный салат из кальмаров с сыром и яйцами, который непременно понравится вашим гостям.„
Ингредиенты:
Кальмар300 г
Сыр100 г
Яйца3 шт
Майонез2 ст. л.
Орехи грецкие1 ст. л.
Сольпо вкусу
Приготовление:
1. 300 г кальмаров разморозить.
2. Закинуть кальмары в кипящую воду на 30 секунд. Как только кальмары начнут надуваться, снять их с огня и остудить. Не больше! Иначе они станут резиновыми и невкусными, и вы испортите салат.
3. 3 яйца отварить, остудить и очистить.
4. Нарезать отварные кальмары полосками в миску.
5. Добавить 100 г тертого сыра.
6. Добавить кубиками нарезанные яйца и 2 ст. ложки майонеза. Посолить по вкусу.
7. Перемешать салат и выложить в салатницу.
8. Посыпать измельченными грецкими орехами.
9. Салат с кальмарами «Снежный ангел» готов. Можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяКотлеты из куриных потрохов
Необычные, но такие вкусные котлеты из куриных потрохов станут лучшим вариантом для семейного ужина. Быстро, просто и очень бюджетно! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Необычные и такие вкусные котлеты из куриных потрохов вы еще не пробовали. Котлеты получаются нежными и с первого раза не поймешь, то ли они приготовлены из мяса или все-таки из потрошков и печенки. Для рецепта купите охлажденные куриные потрошки – печень, сердечки и желудочки. Все котлеты разлетятся в миг со стола, блюдо понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
- Печень куриная — 150 Грамм
- Куриные желудки — 100 Грамм
- Куриные сердечки — 100 Грамм
- Яйца куриные — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 40 Грамм
- Соль — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить “Котлеты из куриных потрохов”
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет из куриных потрохов.
Промойте куриные потрошки и нарежьте средними кусочками.
Лук почистите и нарежьте средними кусочками.
Перекрутите через мясорубку потрошки и лук, чтобы получился фарш для котлет.
Всыпьте в фарш соль, перец, муку и вбейте куриное яйцо. Перемешайте заготовку.
Разогрейте масло на сковороде, выкладывайте котлеты ложкой и жарьте на среднем огне.
Через 5-6 минут переверните и готовьте еще столько же времени. В конце можно влить немного воды и потушить котлеты на малом огне под крышкой еще 10 минут до мягкости.
Котлеты готовы. Приятного аппетита!
ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ
Котлеты из куриных потрошков – пошаговый фоторецепт
Сложность: Легко
Время приготовления: 1 час
Порций: 4-5
Вполне бюджетный рецепт вкусных сочных котлет. Если вы не скажете домашним, из чего котлеты – они даже не поймут, что из куриных потрошков (проверено).
Ингредиенты
|
Способ приготовления
Потрошки осмотреть, удалить сосуды, разрезать желудки, всё очень хорошо промыть, сложить в дуршлаг, прижать несколько раз, чтобы скорее сошла вода.- Потрошки перемолоть в мясорубке, через решетку для мелкого фарша. Для более плотного фарша — либо смешать его с овсяными хлопьями, либо вместе с потрошками прокрутить кусочки батона. Посолить, поперчить, нашинковать меленько лук, вмешать в фарш, поставить в холодильник.
- Через 20-25 минут, если фарш еще жидковат, добавить сухари, еще на 10-15 минут оставить в холодильнике. Обязательно отбить фарш, 20-24 раза. Скатать шариками, побросать с ладошки на ладошку для уплотнения. Ладони смочить лучше маслом.
- Пока на конфорке с сильным огнем перекаливается масло, обвалять котлеты в муке. Они должны быть довольно толстыми. Подрумянить одну сторону в течение 2-3 минут. Перевернуть, через минуту перевести огонь на средний или чуть ниже, дожарить котлеты под крышкой в течение 4-5 минут.
Потрошки осмотреть, удалить сосуды, разрезать желудки, всё очень хорошо промыть, сложить в дуршлаг, прижать несколько раз, чтобы скорее сошла вода.
Потрошки перемолоть в мясорубке, через решетку для мелкого фарша. Для более плотного фарша — либо смешать его с овсяными хлопьями, либо вместе с потрошками прокрутить кусочки батона. Посолить, поперчить, нашинковать меленько лук, вмешать в фарш, поставить в холодильник.
Через 20-25 минут, если фарш еще жидковат, добавить сухари, еще на 10-15 минут оставить в холодильнике. Обязательно отбить фарш, 20-24 раза. Скатать шариками, побросать с ладошки на ладошку для уплотнения. Ладони смочить лучше маслом.
Пока на конфорке с сильным огнем перекаливается масло, обвалять котлеты в муке. Они должны быть довольно толстыми. Подрумянить одну сторону в течение 2-3 минут. Перевернуть, через минуту перевести огонь на средний или чуть ниже, дожарить котлеты под крышкой в течение 4-5 минут.Похожие рецепты:
Ночевка на старой мельнице или «Котлетки из куриных потрошков»
В этот раз мы решили свое путешествие совершить на машине. 
Долго планировали маршрут, считали расстояния, которые мы должны проходить за день. Конечной точкой нами был выбран город Изола, что в Словении, на самом берегу теплого моря. И у нас получилось, что до пункта назначения необходимо проехать около 3,5 тысяч километров с массой впечатлений от посещения многих стран.
По нашим расчетам, за первый день пути мы должны были миновать границу с Республикой Беларусь и проехать Минск. После него, повернув на Столбцы, по дороге на Несвиж мы рассчитывали найти ночлег в небольшом уютном местечке с названием Новый Свержень. Почему мы выбрали это место? На то было несколько причин.
Во-первых, мы с самого начала решили не ограничивать себя остановками лишь в крупных городах. Хотелось увидеть не только общеизвестные туристические достопримечательности, но и, углубившись «внутрь» стран, посмотреть на лица маленьких городков и тихих поселков. 
Во-вторых, деревня Новый Свержень, первое упоминание о которой относится к 1428 году, имеет свои примечательные места, которые не очень жалуют крупные цветастые туристические справочники. Однако здесь есть, например, интересные строения XVI века: костел святых Петра и Павла (1588 год) и церковь Успения Пресвятой Богородицы (1590 год).
Также достопримечательностью деревни Новый Свержень, как нам стало известно, является здание бывшей водяной мельницы середины XIX века. Когда в ней отпала необходимость, бывшая мельница очень долго стояла заброшенной, остались практически только стены и остов перекрытий. 
И эта старая труженица превратилась бы в тлен, если бы не нашлась замечательная супружеская пара, местные жители, влюбленные в свой край, энтузиасты и трудяги, которые выкупили здание мельницы с прилегающей к ней землей и возродили это «сокровище» к новой жизни. 
Они полностью восстановили здание, привели в порядок территорию и заложили пока еще молоденький парк. В здании мельницы теперь располагается гостевой дом Усадьба «Мельница», 
в котором радушно принимают всех путников, предоставляя комфортный ночлег и вкусную еду. Кристально свежий воздух белорусской глубинки, охраняемая стоянка для машин, уютные комфортабельные номера со всеми атрибутами современной цивилизации, баня на дровах, самобытный ресторанчик (в теплое время столики накрывают на открытых террасах) – все предназначено для приятного времяпровождения в окружении живописной природы.
Третьей причиной, по которой мы решили выбрать для ночлега небольшую деревню, было желание «откопать» какие-нибудь интересные рецепты. Как кулинарные путешественники, мы давно убедились в том, что если хочется попробовать блюда национальной кухни, той, что глубоко вросла своими корнями в данную местность, необходимо съехать с проторенных туристами дорог и углубиться внутрь страны. Там можно найти истинные жемчужины местной кулинарии. Одним из таких интересных рецептов, на наш взгляд, являются котлетки из куриных потрошков. ОЧЕНЬ БЮДЖЕТНОЕ, но при этом УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНОЕ блюдо! Котлеты получаются сочные и нежные.
Итак, мы сегодня готовим «Котлетки из куриных потрошков». Нам потребуется:
- Куриные потроха (сердечки, желудочки и печень) – по 500 гр. каждого.
- Средние луковицы – 2 шт., мелких – 3 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков.
- Овсяные хлопья – 120 гр.
- Растительное масло – 100 мл.
- Специи для котлет – 2 ст. лож.
- Мука для панировки (или панировочные сухари) – 5 ст. лож.
Начали! Хорошенько промываем потрошки, удаляем все лишнее, очищаем от пленочек и даем полностью стечь воде. Для этого вполне подойдет дуршлаг.
Далее прокручиваем их в мясорубке, установив мелкий нож.
Теперь лук и чеснок. Лук чистим и очень мелко шинкуем. Чеснок выдавливаем. Все это помещаем в фарш. Туда же добавляем овсяные хлопья. Все очень хорошо перемешиваем в большой миске или кастрюле. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. 
Время вышло – смотрим на наш фарш. Определяем, достаточно ли он густой. Если он еще жидковат, то можно всыпать горсть овсяных хлопьев или панировочных сухарей. Перед тем, как снова поставить в холодильник, солим, перчим и обильно посыпаем специями (используйте Ваши любимые специи для котлет). Перемешиваем и еще на 15 минут – в холодильник.
Зачем нужно держать фарш такое время в холодильнике? По двум причинам. Одна – овсяные хлопья и панировочные сухари должны от влаги хорошенько разбухнуть, забрать в себя часть жидкости и стать более «клейкими». Вторая – фарш должен охладиться. Вследствие чего он станет более упругим и меньше будет липнуть к рукам.
Когда фарш выстоялся положенное время, достаем его из холодильника. Теперь фарш необходимо отбить. Это придаст ему воздушность и заставит не разваливаться при формовании котлеток и их жарке. Отбивается фарш очень просто. Вы его просто поднимаете на 30-40 сантиметров и интенсивно бросаете в миску. И так нужно проделать раз 20-30. (Маленький совет: если Вы не очень опытны и не хотите, чтобы Ваша кухня была вся в брызгах от фарша, то перед тем, как отбивать фарш, поместите его в толстый полиэтиленовый пакет, завяжите, и в нем отбивайте).
Все готово для жарки. Теперь формуем сами котлетки. Не стоит их делать очень большими, остановимся на среднем размере. Когда формируете котлетки, обязательно смачивайте руки в растительном масле, налив его для удобства в небольшую мисочку. Комок из фарша несколько раз бросьте из одной руки в другую и таким образом «вбейте» растительное масло в котлетку. 
Ставим на огонь сковороду, вливаем в нее растительное масло и сильно разогреваем.
Пока сковорода с маслом разогревается, мы обваливаем в муке наши котлетки. Не возбраняется обвалять их не в муке, а в панировочных сухарях.
Раскладываем на сковороде, которая к этому времени хорошо раскалилась. 
Теперь, как жарить? Сначала по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Далее огонь убавляем до среднего, и еще по 4 минуты на каждую сторону.
Все, наши котлетки готовы. Приятного аппетита! 
До скорой встречи!
Всегда Ваш, Дон Педро.
Куриные котлеты с потрошками | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
Главная » Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Вторые блюда из птицы, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мамПышные, сочные, полезные. Хороший вариант для семейного ужина. | |
Ингредиенты:
| |
| Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой куриное филе, печень, желудочки, сердечки: | |
| А также замоченную и отжатую булку, лук, сырой картофель. Вбить яйцо: | |
| Посолить, поперчить и вымесить. Если фарш жидковат, можно загустить манкой, либо молотыми сухарями: | |
| Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки. Обвалять в муке: | |
| Выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с одной стороны: | |
| Перевернуть, накрыть крышкой. Убавить огонь и довести до готовности: | |
| Подавать с гарниром и овощами на выбор: | |
Котлеты из куриных желудков: рецепт с фото
Как бы странно не звучало, но из куриных желудков можно приготовить множество вкусных и интересных блюд. Вкус данного субпродукта сильно отличается от вкуса куриного мяса, многие даже утверждают, что они напоминают по вкусу мясо говядины. И если было решено впервые попробовать их приготовить, или же появилось желание разнообразить кулинарную книгу, то стоит приготовить интересные по вкусу котлеты из куриных желудков.
О блюде
Котлеты из куриных желудочков очень вкусное и интересное блюдо, конечно, если готовить его по особой технологии и правильно обрабатывать данный субпродукт.
Употребление такого кушанья способно восполнить суточную норму железа в организме человека. Но вот содержание в них холестерина превышает норму, что не рекомендовано для людей с сердечнососудистыми заболеваниями.
Сам процесс жарки таких котлет ничем не отличается от классического варианта. Вся суть вкусного блюда заключается именно в правильной подготовке самих желудков, или как их еще называют – куриных пупков.
Советы по приготовлению
Куриные желудки сами по себе очень твердые, но чтобы фарш из них получился нежным, а котлеты мягкими, следует пропускать их через мелкую решетку в мясорубке. Некоторые рекомендуют фарш пропускать дважды.
Мягкость и сочность котлетам также придаст наличие лука и чеснока в составе.
Для получения необходимой консистенции фарша из куриных желудков в него необходимо добавить яйца и муку. Некоторые кулинары предлагают муку заменить на манную крупу, но в данном случае фаршу необходимо будет дать настояться не менее 10-15 минут.
Так как котлеты требуют длительного обжаривания с двух сторон, лучше сократить данный процесс, доведя блюдо до полной готовности при помощи тушения. Также дополнительное тушение сделает продукт сочным и мягким.
- куриные желудки1000 гр
- репчатый лук1 шт
- чеснок4 зубчика
- яйца куриные2 шт
- мука4 ст. л.
- соль поваренная1 ч. л.
- перец молотый красный и черный по вкусу
- растительное масло – для обжаривания
Калории: 111 ккал
Белки: 13.9 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 8.7 г
Приготовленные по данному рецепту котлеты из куриных желудков получаются сочными и нежными. Кто их пробовал, так и не смогли угадать, из какого фарша было приготовлено данное кушанье. Многим они напоминали котлеты из говядины, другие же считали, что это смешанный вариант с печенкой.
Добавить комментарий