Written by alexxlab on 28.08.2020

Оладьи из кабачков рецепт с морковью: кабачки молодые, морковь тертая, яйца куриные – Оладьи из кабачков и моркови

Рецепты

Оладьи из кабачков с морковью. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

7326 просмотровОпубликовано 26.09.2018 | от adkushat |

Пока сезон кабачков еще не закончился, очень советую попробовать приготовить оладьи из кабачков с морковью. Кабачковые оладьи в нашей семье очень любят, поэтому каждый раз я стараюсь принести что-то новое в рецепт.

Каких только вариаций и рецептов оладий из кабачков я не перепробовала. В этот раз я решила попробовать добавить в кабачковую тесто побольше зелени в виде петрушки и шпината и свежую морковь. Вкус кабачковых оладий, скажу я вам, изменился до неузнаваемости. По вкусу не сразу и понятно, что готовились они на основе кабачков, такое ощущение, что помимо кабачка, в их составе присутствует и картофель.

Кстати, о картошке. Ее тоже можно добавить в овощную массу. Оладьи из кабачков с морковью я готовила с добавлением муки, но вместо нее можно использовать панировочные сухари, рисовую муку, овсяную муку или манную крупу. Такие оладьи из кабачков в этом году я тоже готовила. Получаются очень вкусными.

Кабачки для приготовления оладий желательно использовать более молодые, но если берете старые, то срезайте шкурку и удаляйте мякоть с семечками.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. среднего размера,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Яйца – 1 шт.,
• Мука – 4-5 ст. ложек,
• Свежая зелень петрушки, укропа или шпината – 10-20 гр.,
• Соль – по вкусу,
• Черный молотый перец – щепотка,
• Подсолнечное масло (рафинированное)

Оладьи из кабачков с морковью – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладий из кабачков с морковью. Кабачок, зелень и морковь помойте. Очистите от шкурки луковицу и морковку. Лук для кабачковых оладий можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре блендером.

Что касается моркови, то ее тоже, как и лук, можно измельчить в пюре с помощью блендера, так и натереть на терке.

На крупной терке натрите кабачок. Мякоть помните руками. Полученный сок слейте с тарелки.

В миску с кабачками выложите подготовленный лук и морковь. Вбейте одно яйцо.

Нарежьте мелко зелень для овощных оладий. Вы можете использовать любую зелень, которую имеете. В данном рецепте я использовала петрушку и шпинат. Измельченную зелень выложите в тарелку к остальным ингредиентам.

Перемешайте овощи.

Всыпьте пшеничную муку. Муку перед добавлением желательно просеять через сито.

Тесто для оладий из кабачков с морковью перемешайте. Осталось его посолить и поперчить по вкусу, после чего перемешать еще раз.

Готовое тесто на кабачковые оладьи ввиду того, что кабачки и морковь были натерты на крупной терке, получилось густым и не сильно однородной консистенции.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Разогрейте ее. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду в виде небольших лепешек.

Кабачковые оладьи обжарьте с одной стороны около двух минут, после чего переверните их на другую сторону.

Оладьи из кабачков с морковью и зеленью, как и прочие виды овощных оладий, во время жарки впитывают в себя много растительного масла, поэтому чтобы снизить их жирность, рекомендуется готовые оладьи выкладывать а тарелку, застеленную салфетками.

Через несколько секунд оладьи можно перекладывать на тарелку, в которой они будут подаваться. Оладьи из кабачков с морковью подавайте со сметаной или любым соусом, который вы любите. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кабачковых оладий с морковью вам понравился и пригодится. Очень вкусными получаются и оладьи из кабачков с фаршем.

Оладьи из кабачков с морковью. Фото

Рейтинг рецептов

• (5 /5)
• (21 Рейтинг)

Оладьи из кабачка с морковью и луком

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови
  • Салат из огурцов
  • Салат из пекинской капусты
  • Салат из печени
  • Салат из печени трески
  • Салат из помидоров

Кабачковые оладьи с сыром и морковкой — подавать со сметанно-чесночным соусом!

Кабачковые оладьи с сыром и морковкой – это очень вкусно!

Давно муж просил приготовить кабачковые оладьи, а мне что-то не очень хотелось их делать. Как-то скучно, хотелось чего-то нового и необычного.

Полазила по интернету, подсмотрела в одном месте одно, в другом – другое и сварганила свой рецепт. Не уверена была в результате, но результат весьма порадовал!

Кабачковые оладьи с сыром и морковкой, сдобренные сметано-чесночным соусом получились невероятно вкусными!  Не хвастаюсь, правда, очень понравилось!

Для приготовления кабачковых оладьев понадобится:

• Кабачки – 2 штуки небольшого размера
• Морковь – 1 средняя или половинка крупной (не более 1/3 от количества кабачков)
• Яйца – 2 штуки
• Чеснок – 2-3 зубка
• Мука – примерно 3 столовых ложки
• Манка – примерно 2 столовых ложки
• Сыр тертый – примерно 50 граммов
• Соль, перец, зелень
• Растительное масло – 1 столовая ложка (можно не добавлять)

Для сметанно-чесночного соуса

• Сметана
• Огурец (свежий)
• Чеснок, укроп

Как приготовить кабачковые оладьи с сыром и морковкой

Кабачки и морковку моем, чистим и натираем на крупной терке. Лишнюю жидкость отжимаем. Кладем яйца, мелко порезанный чеснок (у меня уже был молодой!), перец, зелень. Перемешиваем.

Напротив некоторых ингредиентов я написала «примерно», потому что у вас наверняка будут другого размера кабачки, морковь, могут быть мельче или крупнее яйца от этого всего будет зависеть количество муки, манки, сыра.

Поэтому вначале перемешайте основные ингредиенты, а потом добавьте по одной или две ложки муки и манки, немного сыра, перемешайте и посмотрите по густоте теста. У меня были крупные яйца, я даже подумала, что и одного бы хватило, потому пришлось положить больше муки.

Я добавила еще столовую ложку растительного масла в тесто, ну, вот так взбрендило, но это не обязательно.

Тесто для кабачковых оладий должно быть достаточно густым. Выкладывать их на разогретую сковороду нужно столовой ложкой и немного придавать форму оладушка.

Обжаривать под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Обжаренные оладьи рекомендую вначале снимать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Как приготовить сметанно-чесночный соус

Кстати, предлагаю начинать именно с соуса, а то оладьи остынут, пока будете с соусом возиться!

Итак, очищаем свежий огурчик и меленько нарезаем его кубиками, еще мельче нарезаем чесночок. Если не любите или не умеете резать чеснок, можно и через чесноко-давилку пропустить, но я предпочитаю резать. И всем советую!

Измельчаем укроп и сюда же, в сметану. Перемешиваем и все, сметанный соус с чесноком готов!

Вместо просто сметаны прекрасно дополняет кабачковые оладьи, вкус гораздо насыщеннее и интереснее. Рекомендую!

Конечно, такие чесночные оладьи да еще с чесночным соусом с утра есть не будешь, а вот для семейного ужина вариант очень даже подходящий.

Морковка придала вечнозеленым кабачковым оладьям красивый золотистый цвет, а по вкусу особо не ощущалась, в общем, удачно дополнила.

А вы любите овощные блюда? Если да, то можно еще оладьи из капусты или капустную запеканку попробовать приготовить, или картошку с кабачком в горшочке. Вариации и дополнения приветствуются! Но под вашу ответственность! 😉

Подписывайтесь на рассылку и будем  вместе экспериментировать. А у меня появился еще один рецептик кабачковых оладушек — с сельдереем и лодочек из кабачков, вкусно!

С уважением,Галина

Вернуться на главную страницу

Нашла на Youtube видео рецепт простых кабачковых оладий, если кто-то вообще не представляет, как они готовятся, будет весьма кстати!

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Овощные оладьи из кабачков с морковью и шпинатом

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня мы будем готовить овощные оладьи из кабачков с морковью и шпинатом под летним соусом из помидоров! Очень свежее, насыщенное яркими красками и сочными вкусами летнее блюдо готовится за 20 минут и станет отличным вариантом завтрака, обеда или ужина, выбирать вам 🙂

Содержание:

1. Немного интересностей.
2. Ингредиенты.
3. Развернутый рецепт с фото.
4. Краткий пошаговый рецепт.
5. Итоги и выводы.

Долго я думала, чем порадовать вас в этот раз. Лето, наконец-то, наступило в наших краях уже на 100%. Овощей и фруктов море, поэтому настала пора легких рецептов для жаркой погоды. Таким и являются мои шпинатно-морковно-кабачковые оладьи без яиц. Дополняет их сочность, конечно, йогуртовый соус с помидорами. Хоть и без него овощные блинчики весьма хороши, но с ним… Просто объедение!

Когда-то я уже показывала вам свои классические оладушки из кабачков. Если вас интересуют они, непременно загляните в рецепт, тоже идеально вкусны! Также для любителей всяких овощных оладий-котлеток еще несколько вкуснях: нежные морковные котлеты, сочные свекольные котлеты, идеальные драники из картошки, веганские нутовые оладьи и пряные чечевичные котлетки (божественно вкусные, кстати).

И для тех, кто думает, что приготовить из кабачков и других овощей, кроме оладушек, вот еще парочка вкусностей: жареные кабачки с помидорами и чесноком, летняя паста с кабачками, вкуснейший Рататуй, стирф-фрай овощной крутейший, настоящая итальянская пицца с овощами-гриль и сами овощи-гриль на мангале. Фух! Для начала, думаю, хватит 🙂

А теперь приступим к главной теме! Итак, овощные оладьи из кабачков, моркови и шпината, рецепт с фото!

Рецепт овощных оладий довольно прост, как и все, что я готовлю! Почти все 🙂 Первым делом натираем на крупной терке кабачки, солим их, перемешиваем и отставляем в сторону. Сами кабачки и цукини очень сочные, соль поможет от лишней сочности избавиться — выделится много воды, которую мы просто отожмем. Драники из кабачков не будут рассыпаться из-за влаги при жарке.

Следом за кабачками натираем морковь. Трем на мелкой терке, так она быстрее приготовится, ведь готовиться ей нужно дольше, чем кабачкам. Так морковные оладьи получатся нежными и мягкими. Затем мелко нарезаем шпинат, зеленый лук и чеснок.

Последний можно натереть на терке или пропустить через пресс. Оладьи из кабачков с чесноком заиграют совершенно по-новому, без него чуда не будет 🙂 Складываем все в одну миску. Только немного зелени оставляем для соуса. К этому времени кабачки уже пустят сок. Берем их смело двумя ладошками и отжимаем прямо в раковину, а мякоть кладем тоже в миску. Перчим!

Перемешиваем всю овощную смесь. Мы готовим морковно-кабачковые оладьи без яиц, поэтому для скрепления добавим манку. И муку. Я использую нутовую муку, она полезная, богатая белками и медленными углеводами в отличии от обычной, так сказать, холостой 🙂 Но и ее, конечно, можно использовать тоже.

Начинаем с трех ложек, тщательно перемешиваем и смотрим на консистенцию. Так как кабачки бывают более и менее сочные, и муки может понадобиться больше или меньше. Но не меньше трех ложек. В конечном результате должна получиться масса, которая с легкостью формируется в овощные оладушки из кабачков, моркови и шпината. Но не переборщите, добавляйте по чуть-чуть. Много муки не есть хорошо ни для вкуса, ни для организма человеческого.

Кстати, вместо кабачков можно класть и цукини, нет никакой разницы. Оладьи из цукини получатся более яркими, кстати, за счет зеленой шкурки. А если у вас старые кабачки, просто уберите из них косточки и очистите от кожуры. Тщательно перемешиваем всю смесь.

Ставим на средне-медленный огонь сковороду и наливаем в нее масло. У меня кокосовое, вы можете использовать и подсолнечное, и кукурузное, и масло Гхи. Как готовить последнее уже рассказывала. Теперь нагребаем ложку овощной смеси и лепим морковно-кабачковые котлеты, затем прижимаем их с двух сторон и получаем плоские оладушки. Кладем сразу же на сковороду.

Жарим оладушки-блинчики из кабачков и морковки где-то 3 минуты под крышкой до румянца. Затем переворачиваем.

Жарим еще 2 минуты под крышкой уже с другой стороны. Затем снимаем кабачково-морковные оладьи со сковороды, перемещаем их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Но, кстати, мой совет таков: если не класть много масла, лишнего жира тоже много не будет. Так что кладите чуть-чуть, чайную ложку.

Конечно, без большого количества масла жареные овощные оладьи будут не такими румяными, зато намного более полезными, нежели те, что с хрустящей корочкой. В любом случае выбор остается за вами. Мне нравятся диетические оладьи, а вам? По секрету скажу: чаще я их жарю вообще без маслица.

Настало время соуса! Я подумала: раз лето, значит, надо придумать что-то свеженькое. Берем йогурт, остатки нарубленной зелени, черный перец. На выбор: или свежий рубленый чеснок, или сушеный, или Асафетиду. Асафетида — такой интересный заменитель чеснока, весьма полезная веганская специя. Я вот кладу ее в невеганский йогурт, но тоже хорошо пошло 😀 Немного солим.

Вообще, блюда из кабачков отлично сочетаются с чесноком, но чтобы не пахло резко от меня весь день, я решила его заменить. Нарезаем мелкими кубиками помидоры и кладем туда же. Я вот думаю, почему я раньше не подумала о таком чудесном сочетании продуктов?

А если вы веган, можете использовать соевый йогурт. Оладьи из кабачков у нас постные, так что все будет сочетаться на отлично. Или еще лучше — приготовить сыроедческий Майонез/сметану/»сливочный» соус, кому как больше нравится называть. Он тоже идеально подойдет, просто у меня сломался блендер и я не смогла его приготовить. Перемешиваем все ингредиенты.

Настало время сервировки. Выкладываем красиво вкусные оладьи с кабачков, моркови и шпината, рядом ставим соус.

И поливаем сверху тем же соусом.

Какая же красота у нас получается! Теперь вы знаете, как приготовить оладьи из кабачков, моркови и шпината!

Быстро подведу итоги.

Краткий рецепт: овощные оладьи из кабачков, моркови и шпината

1. Натираем на крупной терке кабачки, солим, перемешиваем, оставляем в стороне на 10-15 минут.
2. Натираем на мелкой терке морковь.
3. Мелко нарезаем шпинат, зеленый лук, очень мелко — чеснок, все кладем к моркови, кроме небольшого количества зелени (для соуса).
4. Отжимаем воду с кабачков, кладем мякоть к овощам, перчим, перемешиваем.
5. Добавляем манку и 3 ложки муки, перемешиваем и, если смесь еще не держит форму, добавляем еще муки по ложке, каждый раз проверяя консистенцию (если попадутся сочные кабачки, оладьи могут не держаться, поэтому хорошо отжимаем и докладываем еще муки по чуть-чуть).
6. Ставим на медленно-средний огонь сковороду, разогреваем растительное масло.
7. Формируем в руках овощные оладьи и выкладываем на сковороду.
8. Накрываем крышкой, жарим с одной стороны 3 минуты до румянца, переворачиваем, снова накрываем крышкой и жарим еще 2 минуты.
9. Снимаем оладьи с огня, кладем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
10. Готовим соус: ражем на мелкие кубики помидор, заливаем йогуртом, чуть солим, кладем остатки зелени, перчим, добавляем натертый на терке чеснок или гранулированный чеснок, или Асафетиду, все перемешиваем.
11. Подаем овощные оладьи из моркови, кабачков и шпината политыми томатно-йогуртовым соусом.
12. Теперь вы знаете, как приготовить овощные оладьи!

Вот и все! Оладьи кабачковые лежат на столе готовые. Йоу! 😀 Бегите есть, а то остынут! Мне они невероятно понравились, за уши не оторвать! Как у вас, кстати, погода? У нас в Киеве уже прямо лето-лето, но я знаю, что во многих краях жара никак не хочет приходить. Откуда вы, как обстоят ваши дела? Мне, кстати, нравится больше весенняя прохлада, чем лентяя жара.

В прошлый раз я рассказывала вам про то, как приготовить Сибас в духовке с томатами и соусом Песто! А дальше — больше! Чтобы не пропустить новинки, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

С вами была Вика Лепинг! Рассказывайте друзьям рецепт оладьев из кабачков, моркови и шпината, рекомендуйте, если понравится, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, пишите и показывайте фотографии того, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Рецепт Оладьи из кабачка с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.2 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2365 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.1%	4471 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	12.8%	1098 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	2.9%	4660 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	11.9%	1176 г
Вода	192.1 г	2273 г	8.5%	11.9%	1183 г
Зола	1.459 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	111.8 мкг	900 мкг	12.4%	17.4%	805 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	368.587 мкг	~
бета Каротин	0.915 мг	5 мг	18.3%	25.7%	546 г
Ликопин	0.106 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.138 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	3.5%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	5.2%	2727 г
Витамин В4, холин	17.48 мг	500 мг	3.5%	4.9%	2860 г
Витамин В5, пантотеновая	0.243 мг	5 мг	4.9%	6.9%	2058 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	12.5%	1130 г
Витамин В9, фолаты	20.836 мкг	400 мкг	5.2%	7.3%	1920 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	1.5%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	8.55 мг	90 мг	9.5%	13.3%	1053 г
Витамин D, кальциферол	0.143 мкг	10 мкг	1.4%	2%	6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.019 мг	15 мг	13.5%	19%	743 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.827 мкг	50 мкг	3.7%	5.2%	2737 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.8%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.2746 мг	20 мг	6.4%	9%	1569 г
Ниацин	0.656 мг	~
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	323.13 мг	2500 мг	12.9%	18.1%	774 г
Кальций, Ca	26.74 мг	1000 мг	2.7%	3.8%	3740 г
Магний, Mg	14.15 мг	400 мг	3.5%	4.9%	2827 г
Натрий, Na	407.84 мг	1300 мг	31.4%	44.1%	319 г
Сера, S	11.4 мг	1000 мг	1.1%	1.5%	8772 г
Фосфор, Ph	30.9 мг	800 мг	3.9%	5.5%	2589 г
Хлор, Cl	10.11 мг	2300 мг	0.4%	0.6%	22750 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.87 мг	18 мг	4.8%	6.7%	2069 г
Йод, I	1.3 мкг	150 мкг	0.9%	1.3%	11538 г
Кобальт, Co	0.648 мкг	10 мкг	6.5%	9.1%	1543 г
Марганец, Mn	0.0638 мг	2 мг	3.2%	4.5%	3135 г
Медь, Cu	13.88 мкг	1000 мкг	1.4%	2%	7205 г
Молибден, Mo	0.389 мкг	70 мкг	0.6%	0.8%	17995 г
Селен, Se	2.092 мкг	55 мкг	3.8%	5.3%	2629 г
Фтор, F	3.91 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	102302 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	19231 г
Цинк, Zn	0.1236 мг	12 мг	1%	1.4%	9709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.152 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.065 г	~
Сахароза	0.395 г	~
Фруктоза	0.061 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.057 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.047 г	~
Лейцин	0.081 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.029 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.058 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.032 г	~
Глутаминовая кислота	0.153 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.066 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	36.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.483 мг	~
бета Ситостерол	8.009 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.395 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.223 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.286 г	min 16.8 г	7.7%	10.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.025 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.225 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.502 г	от 11.2 до 20.6 г	22.3%	31.3%
18:2 Линолевая	2.488 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%

Оладьи из кабачков и моркови

Предлагаю вам ещё один вкусный вариант оладий из кабачков и моркови. Такие оладушки можно подать к чаю или кофе, так как они немного сладковаты, но если добавить больше лука и чеснока, то они вполне заменят полноценный завтрак. В жареных оладьях вкус лука и чеснока нейтрализуется и съедаются эти оладьи очень быстро. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления оладий нам понадобится:

кабачок средний — 1 шт.;

морковь — 1-2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

яйца куриные — 2 шт.;

паприка молотая — 1 ч. л.;

перец красный молотый — 0,5 ч. л.;

мука пшеничная — 3 ст. л.;

петрушка, укроп — 1 пучок;

соль — по вкусу;

масло подсолнечное — для жарки.

Этапы приготовления

Кабачок натереть на тёрке, отжать лишнюю жидкость. Добавить натёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

Добавить к овощам мелко нарезанную зелень, паприку, перец, муку и выдавить чеснок. Вбить яйца.

Смесь хорошо перемешать и только потом посолить, перемешать ещё раз.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить овощную массу столовой ложкой.

Когда одна сторона поджарится оладушки перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подавать вкусные оладушки из кабачка и моркови со сметаной или сметанным соусом с зеленью.

Приятного аппетита!