Written by admin on 09.03.2020

Полента рецепт с тыквой: Тыквенная полента. Ингредиенты: тыква, полента, овощной бульон – Тыквенная полента — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рецепты

Полента с тыквой - рецепт с фото

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	-	-	190	210
Фасоль	-	20	190	230
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	-	-
Маргарин растопленный	4	15	180	230
ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	-	100	-
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	-	200	-
Чеснок, зубчик	-	6	-
Огурец, соленый	-	90	-
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	-	250	-
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	-	-	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	-	-
Какао, порошок	5	15	-	-
Кофе, молотый	7	20	-	-
Кофе, растворимый	2	6	-	-
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	-	-
Лимонная кислота	8	25	-	-
Яблоки сушенные	-	-	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	-	25	130	165
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	-	-	9 шт	11 шт
Желтки яичные	-	-	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	-	-	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	-	-
Повидло	12	36	-	-
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	-	-
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	-	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170
ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145
ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Рецепт Пряная полента с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Пряная полента с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.1 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1137 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	3.1%	2171 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	0.6%	11200 г
Углеводы	31.3 г	219 г	14.3%	9.7%	700 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	5.4%	1250 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.8%	3672 г
Зола	0.326 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.8 мкг	900 мкг	7.1%	4.8%	1411 г
альфа Каротин	22.227 мкг	~
бета Каротин	0.396 мг	5 мг	7.9%	5.3%	1263 г
бета Криптоксантин	0.592 мкг	~
Ликопин	0.069 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	479.946 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.6%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	1.1%	6000 г
Витамин В4, холин	2.64 мг	500 мг	0.5%	0.3%	18939 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	4.3%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	3.3%	2041 г
Витамин В9, фолаты	6.13 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6525 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.116 мг	15 мг	0.8%	0.5%	12931 г
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.106 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	47170 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.6475 мг	20 мг	3.2%	2.2%	3089 г
Ниацин	0.099 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.94 мг	2500 мг	4.9%	3.3%	2034 г
Кальций, Ca	15.55 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6431 г
Кремний, Si	7.937 мг	30 мг	26.5%	17.9%	378 г
Магний, Mg	15.77 мг	400 мг	3.9%	2.6%	2536 г
Натрий, Na	1.55 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	83871 г
Сера, S	5.11 мг	1000 мг	0.5%	0.3%	19569 г
Фосфор, Ph	34.6 мг	800 мг	4.3%	2.9%	2312 г
Хлор, Cl	5.52 мг	2300 мг	0.2%	0.1%	41667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.4 мкг	~
Бор, B	4.2 мкг	~
Ванадий, V	23.78 мкг	~
Железо, Fe	0.525 мг	18 мг	2.9%	2%	3429 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	57692 г
Кобальт, Co	0.265 мкг	10 мкг	2.7%	1.8%	3774 г
Марганец, Mn	0.1411 мг	2 мг	7.1%	4.8%	1417 г
Медь, Cu	91.16 мкг	1000 мкг	9.1%	6.1%	1097 г
Молибден, Mo	1.781 мкг	70 мкг	2.5%	1.7%	3930 г
Никель, Ni	1.19 мкг	~
Рубидий, Rb	18.2 мкг	~
Селен, Se	6.09 мкг	55 мкг	11.1%	7.5%	903 г
Фтор, F	58.02 мкг	4000 мкг	1.5%	1%	6894 г
Хром, Cr	0.53 мкг	50 мкг	1.1%	0.7%	9434 г
Цинк, Zn	0.2351 мг	12 мг	2%	1.4%	5104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.048 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.118 г	~
Мальтоза	0.013 г	~
Сахароза	0.155 г	~
Фруктоза	1.596 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.157 г	~
Валин	0.16 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.113 г	~
Лейцин	0.384 г	~
Лизин	0.091 г	~
Метионин	0.066 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.235 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.132 г	~
Глутаминовая кислота	0.594 г	~
Пролин	0.276 г	~
Серин	0.151 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.119 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.048 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.107 г	min 16.8 г	0.6%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.106 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.182 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.1%
18:2 Линолевая	0.177 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.9%

Энергетическая ценность Пряная полента с тыквой составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ciambellone di polenta alla zucca e mele/ Пирог из поленты с тыквой и яблоком — Vinegrette

Что такое осень? Это…тыква! Вездесущая тыква, от которой практически невозможно скрыться. А еще не менее вездесущие яблоки, которые раздаются по всем родственникам и знакомым и все равно не исчезают. Что же с ними делать? Ну, например, вот этот итальянский пирог-чамбеллоне.

А кроме тыквы и яблок давайте добавим апельсиновой цедры и изюма, замоченного в роме. Представили ароматы? Но это еще не все. А что, если добавить в тесто немного…поленты? 

Одна маленькая деталь, а как все-таки меняется блюдо! Из довольно обычного пирога — в итальянский!

P.S. А именно, если верить авторам книги, навеянный солнечным осенним Римом.

Комментарии и советы:

* Рекомендованный сорт яблок — Брэмли (или похожие). * Убедитесь, что все ингредиенты для теста комнатной температуры. * Можно печь в обычной круглой форме, а можно использовать форму саварен. В идеале форма должна быть разъемная. * В исходном рецепте используется на 100 г муки больше. Однако тесто выходит очень плотным, его трудно перемешивать. Поэтому рекомендую пользоваться моим, исправленным, вариантом.

---

Нам понадобится (на форму 24-26 см):

Сливочное масло	для смазывания формы
Мука	400 г
Изюм	150 г
Тыква	400 г
Яблоки	2 шт
Яйца	4 шт (больших)
Сахар	400 г
Оливковое масло	4 ст.л.
Полента	150 г
Разрыхлитель	2 ч.л.
Ром	1 ст.л.
Апельсин	1 шт
Красная смородина	для украшения
Сахарная пудра	для украшения

---

Сложность	☆☆☆☆☆
Время	около 2 часов
Кухня	Итальянская кухня

---

Источник: E.Galasso, As the Romans do

---

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму застелите бумагой для выпечки, смажьте бортики маслом, припылите мукой. Изюм замочите в небольшом количестве теплой воды и оставьте на полчаса.

2. В это время почистите тыкву и нарежьте ее кубиками, разложите на противень и запекайте до мягкости в духовке, около 40 минут.

3. Остудите тыкву, пюрируйте блендером до почти однородного состояния.

4. Яблоки почистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Залейте водой и варите на среднем огне до мягкости. Яблоки должны практически разваливаться. Откиньте на дуршлаг и просушите.

5. Яйца взбейте вместе с сахаром в большой миске до пышности и бледности.

6. Продолжая взбивать, ведите струйкой оливковое масло, а затем просейте муку и поленту с разрыхлителем. Смешайте все до однородного теста.

7. Хорошо отожмите изюм, добавьте в тесто. Туда же добавьте ром и цедру от апельсина.

8. Наконец, добавьте тыквенное пюре и яблоки, все хорошо перемешайте.

9. Аккуратно выложите тесто в форму и уберите в духовку на 10 минут (при 200 градусах). Затем уменьшите температуру до 170 градусов и пеките еще около 50 минут, пока пирог не станет золотистым и зубочистка не будет выходить сухой.

10. Готовый пирог ненадолго оставьте в форме, затем переложите на решетку до полного остывания. Украсьте красной смородиной и сахарной пудрой и подавайте.

Buon appetito!

Полента с тыквой и брюссельской капустой рецепт

Полента с тыквой и брюссельской капустой - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 514, всего жиров 21 г., насыщенные жиры г., белки 16 г., углеводы 70 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Поделиться с друзьями:
Фотография блюда: Райан Дауш

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. брюссельской капусты, порезать на четвертинки (около 4 ст.)
• 450 гр. мускатной тыквы, очищенной и порезанной кубиками (около 3 ст.)
• 2 ст. л. оливкового масла, а также немного для сбрызгивания
• 2 ст. молока
• 1 ст. поленты
• 425 гр. пюре из тыквы
• 3/4 ст. тертого пармезана (около 60 гр.), а также ломтиков пармезана для подачи
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. измельченного шалфея

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Перемешайте брюссельскую капусту и тыкву с оливковым маслом и выложите на противень; посолите и поперчите. Распределите овощи ровным слоем. Выпекайте до готовности и появления коричневого цвета, около 30 мин.
2. Тем временем, налейте в большую кастрюлю 4 ст. воды и молоко, добавьте 1/2 ч. л. соли и доведите до кипения. Примешайте поленту. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите, часто помешивая, до кремовой консистенции, около 6 мин. Добавьте тыквенное пюре. Варите, помешивая, около 4 мин.



3. Снимите с огня и добавьте тертый пармезан, сливочное масло и шалфей; посолите по вкусу. Подавайте поленту с печеными овощами и пармезаном; сбрызните оливковым маслом.

Категории:

Блюда с тыквой и полентой: 1 рецепт что приготовить с тыквой и полентой

Оленина 200 г

Савойская капуста 200 г

Лисички 100 г

Тыква баттернат сквош 200 г

Полента 2 столовые ложки

Кумкват 1 штука

Груши 1 штука

Сливки 100 мл

Красное сухое вино 200 мл

Брусника 100 г

Телячий бульон 400 мл

Тесто для пельменей 100 г

Салями 20 г

Сливочное масло 50 г

Свежий розмарин по вкусу

Свежий тимьян по вкусу

Ягоды можжевельника по вкусу

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Цедра апельсина 1 штука

Кешью жареный 30 г

Каши с тыквой - пошаговые рецепты с фото

Натуральные свиные котлеты с тыквенной кукурузной кашей и радужным мангольдом

Автор: Food Network
Просмотры: 90

Натуральные котлеты из свиной корейки в считанные минуты обжариваются на сковороде и получаются румяными, сочными и нежными – превосходное решение для праздничного ужина без хлопот. Чтобы они стали ещё вкуснее, поливайте их во время жарки - читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 660

50 рецептов с овсяными хлопьями

Автор: Food Network
Просмотры: 8 503

Попробуйте новые блюда с этим полезным продуктом. - читать далее

Ризотто с мускатной тыквой

Просмотры: 115

Сладкая мускатная тыква – прекрасный компонент для полезного вегетарианского ризотто. В процессе приготовления помимо нарезанной тыквы вам также понадобится крахмалистый рис для ризотто, например, арборио, сливочное или оливковое масло первого - читать далее

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4-6

Ризотто с грибами и тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 136

В состав этого бархатистого ризотто входит четыре вида грибов: белые грибы, шиитаке, вешенки и шампиньоны. Аромат стоит невероятный! Насыщенный вкус грибов превосходно дополняет сладкая мускатная тыква. Всё варится вместе с пряностями и рисом - читать далее

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6

50 рецептов с тыквенным пюре

Просмотры: 11 055

Используйте этот любимый осенний продукт в десятках рецептов от шеф-поваров. - читать далее

Каша из белой кукурузы с печёной тыквой, фундуком и голубым сыром

Автор: Food Network
Просмотры: 883

Кукурузная крупа – полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт, который должен входить в рацион каждого человека. Ведь из неё получается ещё и вкуснейший гарнир с тёплым, аппетитным ароматом. Кукурузная каша, сваренная на бульоне или на - читать далее

Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кускус с семью летними овощами

Автор: Food Network
Просмотры: 1 959 Содержание:

Запах готовящихся вместе специй и овощей уже обещает невероятные впечатления от блюда. Эти ожидания непременно оправдаются, когда вы попробуете то, что получилось: идеальное сочетание приправ, впитавшие в себя их аромат репа и морковь. Цуккини также - читать далее

крупа кускус, тыква мускатная, цуккини, нут, томаты, репа турнепс, морковь, фенхель луковица, имбирь корень, миндаль, изюм, кумин, паприка, куркума, гвоздика, корица, букет гарни, петрушка...

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Фаршированная тыква с диким рисом и шалфеем

Автор: Food Network
Просмотры: 523

Веганы и вегетарианцы смогут оценить это блюдо в качестве основы своего рациона, а для остальных оно станет осенним гарниром. Тыква традиционно ассоциируется с Днем Благодарения в США, а в Канаде этот ярко-оранжевый овощ часто используют для - читать далее

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 8 Калорийность: 480

Киноа с запеченной мускатной тыквой, шпинатом и тимьяном

Автор: Food Network
Просмотры: 1 665

Это осеннее блюдо с мускатной тыквой великолепно в своей простоте, стоит лишь наполнить стол дарами природы, а с добавлением крупы, фисташек и клюквы становится интересным. Тыкву употребляют в пищу благодаря содержанию фолиевой и пантотеновой - читать далее

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Рисовый пудинг с тыквенными семечками

Автор: Food Network
Просмотры: 1 318

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6

Овсяная каша с тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 5 381

Овсяную кашу на одну-две порции можно приготовить прямо перед работой в микроволновке при средней мощности. - читать далее

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 250

Ризотто с тыквой и козьим сыром

Автор: Джада Де Лаурентис - шеф-повар
Просмотры: 1 407

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6

Рисовая запеканка с тыквой

Автор: Food Network
Просмотры: 847

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Овсянка с тыквой на воде

Автор: Аарти Секвейра - шеф-повар
Просмотры: 2 996

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 282

Полента с тыквой и брюссельской капустой

Автор: Food Network
Просмотры: 1 243

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 514

Тыквенно-овсяная запеканка

Автор: Food Network
Просмотры: 2 697 Содержание:

Пошаговый рецепт запеканки из овсяной каши на миндальном молоке, со слоем тыквы, и ореховой посыпкой. - читать далее

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 270

Рисово-тыквенный пудинг

Автор: Элли Кригер - кулинарный писатель
Просмотры: 1 796

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из риса и тыквы. - читать далее

Время: 9 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 240

Ленивая овсянка в банке с тыквой

Просмотры: 1 640

Полезный быстрый завтрак из овсянки в банке на миндальном молоке с тыквой и семенами чиа. - читать далее

Время: 5 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 186

Ризотто из перловой крупы с грибами и тыквой

Автор: Эмерил Лагасси - знаменитый шеф-повар
Просмотры: 5 204

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

4 простых и полезных блюда из тыквы

1. Тыквенный хумус

yummly.com

Ингредиенты

• 1 чашка пюре из запечённой тыквы;
• 1 чашка варёного нута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки тахини (кунжутная паста) или кунжутного масла;
• 2 столовые ложки арахисового масла;
• 1 головка запечённого чеснока;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• ¹⁄₂ чайной ложки паприки;
• ¹⁄₂ чайной ложки молотого тмина.

Приготовление

Для начала нужно запечь тыкву и чеснок. Для этого разогрейте духовой шкаф до 200–210 °С, очистите тыкву от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Уберите шелуху с чеснока и добавьте его к тыкве. Смажьте овощи оливковым маслом, посыпьте солью и отправьте в духовку запекаться.

Выложите в блендер все ингредиенты, кроме паприки, и перемелите до однородного состояния. Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды (не более 1 чайной ложки за один раз) и снова взбейте.

При подаче на стол сбрызните хумус оливковым маслом и присыпьте паприкой. Добавьте хрустящие ломтики подсушенного лаваша.

2. Солёная тыквенная полента

creativecynchronicity.com

Ингредиенты

• 2 ¹⁄₂ чашки молока;
• 2 чашки воды;
• 1 чашка кукурузной муки;
• 1 чашка тыквенного пюре;
• 2 столовые ложки сливочного сыра — по желанию;
• ¹⁄₄ чайной ложки корицы;
• ¹⁄₄ чайной ложки молотого имбиря;
• соль и перец — по вкусу;
• ⅛ стакана тёртого пармезана;
• кусочки запечённой курицы, говядины, телятины или брюссельской капусты, тёртый пармезан или любой другой сыр — для украшения.

Приготовление

Вылейте молоко и воду в одну кастрюлю, доведите до кипения и, постоянно помешивая венчиком, всыпьте кукурузную муку. Если полента получилась слишком густой, долейте немного горячей воды, молока или бульона.

Снимите кашу с огня и добавьте сливочный сыр, тыквенное пюре, специи, соль, перец и пармезан. Снова всё хорошо перемешайте и подавайте на стол с выбранными дополнениями.

3. Сладкая тыквенная полента

creativecynchronicity.com

Ингредиенты

• 2 ¹⁄₂ чашки молока;
• 2 чашки воды;
• 1 чашка кукурузной муки;
• 1 чашка тыквенного пюре;
• ¹⁄₄ чайной ложки корицы;
• ¹⁄₄ чайной ложки молотого имбиря;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта — по желанию;
• 2 столовые ложки коричневого сахара — по желанию;
• кусочки яблока, измельчённые орехи, сухофрукты и кленовый сироп или мёд — для украшения.

Приготовление

Вылейте молоко и воду в кастрюлю, доведите смесь до кипения и вмешайте туда кукурузную муку. Снимите с огня, добавьте тыквенное пюре, сахар, ванилин и специи и хорошо перемешайте кашу.

При подаче на стол добавьте немного мёда (кленового сиропа), нарезанного яблока и смеси из орехов или сухофруктов.

4. Тыквенный смузи

yummly.com

Ингредиенты:

• 450 г тыквенного пюре;
• 2 чашки растительного молока;
• 2 чашки льда;
• 2 столовые ложки мёда или кленового сиропа;
• 1 столовая ложка ванильного экстракта или щепотка ванилина;
• ¹⁄₄ столовой ложки корицы;
• ¹⁄₄ столовой ложки молотого имбиря;
• ¹⁄₄ столовой ложки молотого мускатного ореха;
• ¹⁄₄ столовой ложки молотого кардамона.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной шелковистой массы.