Простые низкокалорийные салаты рецепты с фото: 👌 Диетические салаты, 107 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро – рецепты для похудения, простые из овощей, без майонеза
Рецепты10 вкусных диетических салатов — Лайфхакер
1. Диетический цезарь
Ингредиенты
- 200 г салата айсберг;
- 50 г куриной грудки;
- 1 яйцо;
- 30 г белого хлеба;
- 1 зубчик чеснока;
- 15 г сыра 15% жирности;
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление
Грудку нарежьте кусочками, на сухой сковородке поджарьте до готовности. Отварите и нарубите яйцо, натрите сыр, измельчите чеснок. Хлеб нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде или запеките в духовке до хруста. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Смешайте все ингредиенты в миске, заправьте оливковым маслом.
В одной порции: 304 ккал, 25 г белка, 13 г жира, 21 г углеводов.
2. Салат с пастой и лососем
Ингредиенты
- 30 г мелких макаронных изделий;
- 50 г лосося;
- 6 томатов черри;
- 100 г фриссе;
- 10 г песто.
Приготовление
Филе лосося оберните фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут. Макароны отварите до состояния аль денте. Томаты порежьте на четвертинки. Фриссе помойте. Смешайте ингредиенты в миске и заправьте песто. Этот салат можно съесть тёплым.
В одной порции: 267 ккал, 19 г белка, 9 г жира, 28 г углеводов.
3. Салат с говядиной и печёным баклажаном
Ингредиенты
- 60 г отварной говядины;
- 1 небольшой баклажан;
- 2 томата;
- 80 г редиса;
- 150 г романо;
- ¼ красной луковицы;
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление:
Говядину нарежьте кусочками. Баклажан и 1 томат оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, 25 минут и 15 минут соответственно. Нарежьте лук полукольцами, редис — полукружьями, баклажан, а также оба томата — ломтиками. Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом. Этот салат можно есть как тёплым, так и холодным.
В одной порции: 292 ккал, 20 г белка, 15 г жира, 22 г углеводов.
4. Салат с нутом
Ингредиенты
- 30 г нута;
- 60 г консервированной фасоли;
- ¼ авокадо;
- 1 крупный томат;
- 100 г шпината;
- 1 чайная ложка растительного масла.
Приготовление
Нут замочите на 8–12 часов, затем отварите до готовности. Авокадо и томат нарежьте. Шпинат поджарьте на сковороде со столовой ложкой воды и остудите. Смешайте все компоненты, заправьте маслом.
В одной порции: 316 ккал, 15 г белка, 13 г жира, 39 г углеводов.
5. Салат с курицей и мандаринами
Ингредиенты
- 70 г куриной грудки;
- 6 томатов черри;
- 1 огурец;
- 10 г острого перца;
- 100 г шпината;
- 40 г консервированных мандаринов;
- 10 г сыра 15% жирности;
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление
Филе грудки нарежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарубите полукольцами, огурец — кружочками, томаты разрежьте на четвертинки. Добавьте шпинат, мандарин, тёртый сыр и залейте маслом.
В одной порции: 232 ккал, 24 г белка, 8 г жира, 21 г углеводов.
6. Салат с шампиньонами
Ингредиенты
- 60 г шампиньонов;
- 6 томатов черри;
- 1 огурец;
- 70 г романо;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление
Отварите и измельчите яйца. Сырые грибы тщательно помойте и нарежьте пластинками. Нарубите томаты и огурец. Добавьте романо и масло.
В одной порции: 276 ккал, 18 г белка, 15 г жира, 20 г углеводов.
7. Салат с индейкой и сельдереем
Ингредиенты
- 80 г индейки;
- 2 стебля сельдерея;
- 10 г грецких орехов;
- ½ моркови;
- 1 огурец;
- 100 г романо;
Приготовление
Индейку нарежьте на прямоугольные кусочки и обжарьте на сухой сковороде. Сельдерей, орехи и огурец нарубите на кусочки, морковь потрите на тёрке. Добавьте романо и заправьте маслом.
В одной порции: 255 ккал, 18 г белка, 12 г жира, 20 г углеводов.
8. Салат с гречкой и пармезаном
Ингредиенты
- 30 г гречки;
- 15 г пармезана;
- 100 г шпината;
- 30 г лука-порея;
- 100 г салата айсберг;
- 20 г греческого йогурта.
Приготовление
Гречку залейте крутым кипятком из расчёта 1 часть крупы к 2 частям воды и оставьте на 6–8 часов. Нарежьте лук, натрите пармезан, салатные листья порвите руками на кусочки. Смешайте все компоненты, заправьте йогуртом.
В одной порции: 232 ккал, 15 г белка, 6 г жира, 33 г углеводов.
9. Салат с печёной свёклой
Ингредиенты
- 1 маленькая свёкла;
- 100 г романо;
- 8 томатов черри;
- 30 г феты;
- 10 г кешью;
- 1 чайная ложка оливкового масла.
Приготовление
Свёклу помойте, оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Затем остудите и нарежьте крупными кубиками. Порубите черри, измельчите кешью. Смешайте все компоненты и заправьте маслом.
В одной порции: 297 ккал, 11 г белка, 17 г жира, 30 г углеводов.
10. Салат с булгуром
Ингредиенты
- 100 г варёного булгура;
- 70 г листьев салата;
- 1 большой огурец;
- 20 г зёрен граната;
- 1 болгарский перец;
- 20 г греческого йогурта.
Приготовление
Листья салата порвите руками, огурец и перец порежьте крупными кусочками, смешайте в миске. Добавьте варёный булгур, зёрна граната, заправьте греческим йогуртом.
В одной порции: 168 ккал, 8 г белка, 1,6 г жира, 35 г углеводов.
Читайте также:
Вкусные и простые низкокалорийные салаты: рецепты
Легкие, низкокалорийные салаты приносят здоровью только пользу. Многим женщинам будет интересно узнать, как готовить вкусные низкокалорийные салатики, которые не повредят фигуре и в то же время порадуют домочадцев и гостей. Ниже будут приведены самые интересные рецепты, которые непременно пригодятся каждой внимательной и любящей готовить и удивлять хозяйке.
Малокалорийные салаты на каждый день
Нежные низкокалорийные салаты легки в приготовлении, и рецептов сегодня можно найти не одну сотню.
Ниже приведены одни из самых интересных и простых:
- Огуречный. Для 4 порций необходимо взять салатные листья (2 упаковки), нежирную сметану, укроп и огурец. Все ингредиенты надо порезать, заправить сметаной и немного посолить. Смесь выкладывается в емкость и посыпается укропом. В 1 порции такого салата всего 100 ккал.
- Яблочный с йогуртом. Для 4 порций этого салата понадобятся сладкие яблоки в количестве 4 штук, пол-огурца (овощи надо почистить от кожи и косточек), нашинкованный зеленый лук, полстакана нежирного йогурта, нежирный сыр (200 г), ложечка сока лимона и приправы. Готовится салатик просто. Надо измельчить яблоки и огурцы, смешать, добавить йогурт, лук, приправить. Далее на блюдо надо выложить салатные листья, горкой – салат, посыпать поверху сырными кусочками. Очень вкусный и некалорийный салат (всего 220 ккал на 100 г).
- Салат с медом. Для приготовления 6 порций понадобится масло оливы (3 ложки), мед (1 ложка), винный уксус (1 л), черный перец, салатные листья (3 упаковки). Готовится невероятно просто. Листья надо порвать руками в миску. Залить заправкой, приготовленной путем смешивания меда, оливкового масла, перца и винного уксуса. Этот салат в порции содержит всего 50 ккал.
- Винегрет из рыбы. Чтобы приготовить 6 порций, надо взять филе рыбы отваренное, 3 картошки, 2 томата, свеклу, морковку, зеленый горошек (2 ложки), соленый огурец, низкокалорийный майонез (1 упаковку), ложку порубленной зелени. Овощи надо предварительно отварить, порубить, все ингредиенты смешать и заправить майонезом (180 г). Можно подавать на стол. В порции 300 ккал.
- Винегрет из овощей. Для этого салата надо взять предварительно отваренные свеклу, картошку (3 шт.), морковку (2 шт.), квашеную капусту, луковку, соленый огурец, зелень рубленую, перец черный и соль, растительное масло (5 ложек). Готовить несложно, надо измельчить овощи и смешать в глубокой миске со всеми оставшимися ингредиентами, заправить маслом. Калорийность 1 порции – 100 ккал.
- Креветочный с овощами. На 4 человек понадобится взять 0,25 кг капусты, 2 томата, 0,25 кг отварной зеленой фасоли в стручках, 0,125 кг очищенных готовых креветок, перец чили (немного), 1 папайю, ложечку жареного арахиса, 4 ложки сока лимона, пучок салатных листьев, ложку соевого соуса, сахарный песок, соль, перец. Готовить салат надо пошагово. Первым делом надо ошпарить томаты и снять с них кожу, почистить от семечек и нашинковать кубиком. Далее надо папайю тоже очистить и порезать, а фасоль нашинковать немелко. Капусту надо нашинковать и смешать с остальными ингредиентами, с креветками в миске, добавить по 1/2 части арахиса и папайи. Затем надо сделать соус для салата. В блендере надо смешать арахис, папайю, сок лимона, специи, соевый соус. Салат сложить на тарелку, по краю выложить салатными листьями и полить соусом. Порция такого салатика содержит 170 ккал.
Малокалорийные овощные салатики
Очень простые низкокалорийные салаты можно приготовить, затратив минимум времени. Вот некоторые рецепты вкуснейших салатов:
- Овощной. Чтобы приготовить на 4 человек, надо взять 3 картошки, 2 томата, огурец, 4 редиски, яйцо, полтора стакана низкопроцентной сметаны, измельченную зелень, специи по вкусу. Готовится салат путем смешивания всех мелко нарубленных ингредиентов, их последующего смешивания и заправки сметаной. После приготовления салат надо сложить на зеленые листья порционно и присыпать зеленью, украсить долькой вареного яйца. Калорийность – 120 ккал.
- Витамин. Для 4 человек понадобятся 2 морковки, яблоко, 4 грецких ореха, 4 черные сливы, сок лимона, ложка растительного масла. Морковку и яблоко надо измельчить на терке, чернослив ошпарить и порезать, орешки покрошить. Все компоненты смешать и залить соком лимона, смешанным предварительно с растительным маслом. Калорийность – 130 ккал.
- Из яблок и морковки. На 4 порции понадобится яблоко, морковка, томат, листья салата, огурец, нежирная сметана (4 ложки), сок лимона (1 ложка), специи (по вкусу). Листья салата надо порвать, овощи нашинковать соломкой и смешать с салатом, залить сметаной и соком лимона, приправить. Порция содержит 130 ккал.
- Диетический. Для приготовления понадобится 0,3 кг цветной капусты, 0,3 кг брюссельской капусты, 0,1 кг вареных шампиньонов, 1 болгарский перец, луковка, 4 редиски, по 1 упаковке сельдерея, салата, петрушки кудрявой. Для соуса (2 л) возьмите масло, 1 ч. л. сока лимона, соль (по вкусу). Капусту надо ошпарить и порезать, соединить с мелко нарезанными остальными ингредиентами и заправить растительным маслом и соком лимона, посолить. Салат готов, можно подавать порционно, в одной порции 120 ккал.
Фруктовые низкокалорийные салаты
Диетологи хвалят несколько фруктовых диетических салатов, которые помогают в борьбе с лишним весом и позволяют не набирать лишние килограммы.
Вот несколько низкокалорийных салатов на основе фруктов:
- Салат фруктовый с киви. Для приготовления надо взять 3 киви, 1 хурму, 1 яблоко, 1 мандарин, немного меда, сок лимона, виноград, молотый кардамон, мяту для украшения. В качестве заправки можно заменить сок и мед на нежирный йогурт. Готовить салат невероятно просто, фрукты надо очистить и нарезать на небольшие кусочки, мандарин поделить на дольки, все смешать с виноградом и заправить. Украсить можно припудренными мятными листочками. Вкусно и быстро.
- Дынный с вином. Для приготовления надо взять сухое вино (4 ст. л.), 0,4 кг дыни, треть лимонного сока и 2 л сахарной пудры. Дыню надо почистить и нашинковать кусочками, сложить в емкость, просыпая пудрой. Сверху надо залить смесью вина и сока лимона.
- Фруктово-овощной. Для приготовления понадобится киви, апельсин, яблоко, болгарский перец, морковка, 0,2 кг капусты, 2 пачки редиски, растительное масло, зелень, сахарный песок и соль. Капусту надо нашинковать и размять с сахарным песком и солью. Морковь измельчить на терке, а все остальные овощи и фрукты нарезать соломкой. Салатик заправить зеленью с растительным маслом, выложить в салатник и подавать на стол.
Малокалорийные рыбные салатики
Быстрые рецепты низкокалорийных салатиков с рыбой или морепродуктами следующие:
- Креветочный. Для приготовления надо взять 150 г отваренных очищенных креветок, 0,25 кг шпинатных листьев, 0,2 кг помидоров черри, 40 мл сока лимона, ложку дижонской горчицы, 30 мл бальзамического уксуса, немного оливкового масла. Первым делом надо смешать соус, для этого в мисочке соединить уксус, сок лимона, горчицу и оливковое масло. Все тщательно смешать, и соус готов. Далее надо соединить шпинат, помидоры и креветки, красиво выложить на блюдо и залить соусом.
- Салат из трески и редиски. Для приготовления берутся отварная треска (0,4 кг), редиска и кислое яблоко, 50 г сельдерея, 70 г оливкового масла, ложка столового уксуса, горчица (1 ложка), специи и рубленая зелень. Рыбу надо очистить и покрошить на ломтики, овощи нарезать мелкой соломкой, все соединить в миске и залить предварительно приготовленным соусом из масла, горчицы, специй и зелени.
- Салат с белой рыбой. Для приготовления надо взять рыбу сибас (300 г), 30 г рукколы, 80 г томатов, желтый перец болгарский (50 г), красную икру (2 ст. л.), ложку оливкового масла. Отваренную рыбу надо почистить и поделить на кусочки, соединить в миске с рукколой и порезанным крупно томатом. Туда же добавить резаный перец и заправить все маслом. Специи можно добавить по вкусу, а сверху надо украсить красной икрой. Салат лучше подавать порционно на большой тарелке. Смотрится очень эффектно, а калорий минимум.
Салаты грибные с малым количеством калорий
Салатики из грибов тоже являются очень легкими и вкусными. Вот несколько интересных рецептов:
- “Марина”. Чтобы приготовить, надо взять 2 картошки, 0,2 кг маринованных грибов, 1 луковицу, 1 куриную грудку отваренную, 0,1 кг сыра натертого, майонез нежирный для заправки. Готовить очень несложно. Отваренную картошку надо измельчить на крупной терке, грудку порезать мелко, грибы обжарить с луком. Далее надо выложить салат в салатник слоями, первым слоем – картофель, обязательно смазать майонезом, потом – лук с грибами, а сверху – курицу и майонез. Можно посыпать зеленью.
- “Грибная шуба”. Для приготовления понадобится 0,3 кг грибов, 2 соленых огурца, 3 картошки, луковица, 3 яйца, нежирная сметана. Салат выкладывается слоями и промазывается сметаной. Картошка и яйца варятся, измельчаются на терке, грибы режутся, огурца шинкуются.
- “Люблю”. Для приготовления надо взять грибы (300 г), 1 капусту цветную, петрушку, луковицу, 2 ложки растительного масла, уксус и горчицу, соль и перец (по вкусу). Грибы надо порезать с луком, а капусту, разделенную по соцветиям, отварить в подсоленной воде. Все смешать и полить соусом.
Приятного аппетита!
Похожие статьи
Добавить комментарий
Диетические салаты — рецепты с фото на Повар.ру (424 рецепта диетических салатов) / страница 2
Огурцы для похудения 4.3

Огурец — уникальный продукт. Состоит на 80% из воды. Их хорошо использовать в рационе при похудении, но нужно помнить, что огурцы должны быть грунтовые, без нитратов, желательно домашние. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 18.04.2015
Овощной салат 3.9
Салаты должны присутствовать ежедневно в нашем рационе, это наш витаминный запас! Плюс это низкокалорийный и полезный перекус или ужин. Такой салат будет отличным решением к рыбе или мясу. …далее
Добавил: Саша Кружко 27.06.2018
Салат с клубникой, шпинатом и киноа

Любите оригинальные сочетания ингредиентов? Тогда обязательно обратите свое внимание на этот салат с клубникой, шпинатом и киноа. Яркий, аппетитный и вкусный! …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017
Салат «Таежный» 5.0

Легкий салатик, который прекрасно дополнит праздничное настроение. Рекомендую внести его в меню, чтобы разнообразить ваш торжественный стол. …далее
Добавил: Екатерина Король 05.01.2019
Легкий салат с креветками 3.6
Быстрый в приготовлении салат с креветками можно сделать на обед или ужин, предложить в качестве перекуса своим родным. Все его ингредиенты идеально дополняют друг друга, не перебивая вкусы и ароматы. …далее
Добавил: Юлия Резник 29.10.2019
Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее
Добавил: Dimacook 10.10.2019
Салат с манго и зеленью 5.0

Быстрый и полезный, яркий и аппетитный, оригинальный и несомненно очень вкусный, — вот такой салатик 5-минутку я хочу вам показать. Если любите эксперименты на кухне, обязательно повторите рецепт. …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.01.2018
Фасоль лима 5.0

Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2019
Рецепт салата из сельдерея и яблок 4.4
Этот салат из серии «чем проще, тем лучше!». Очень удачное сочетание яблок и черешкового сельдерея. Сочный и хрустящий салат вполне заменит собой ужин. А если заправить маслом, то можно подать к мясу. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.10.2017
Салат из свеклы для похудения 4.5
Этот салат очень популярен среди женщин. Он является легким, диетическим, с отличным «худеющим» эффектом. К тому же, очень витаминным. …далее
Добавил: Vikulia 06.03.2015
Салат пикантный с говядиной 4.6

Если вы любите азиатскую кухню, вам однозначно придется по вкусу этот простой рецепт салата пикантного с говядиной, овощами и зеленью. Очень легкий, вкусный и аппетитный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016
Салат из печеных овощей

Хотите познакомиться со средиземноморской кухней? Тогда расскажу, как приготовить салат из печеных овощей, вкусный и интересный, ведь там не только овощи, но и кускус, и конечно же, оливковое масло! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.08.2016
Простой салат из моркови 4.3

Всем любителям овощных блюд на заметку предлагаю весьма простой салат из моркови в домашних условиях с аппетитной и легкой заправкой. Это блюдо идеально подойдет для легкого ужина или гарнира. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.03.2015
Cалат из помидоров и огурцов 5.0

В сезон овощей грех не сделать легкий, свежий и летний салат из помидоров и огурцов. Такой салат идеально подойдет к мясным и рыбным блюдам. Любимый, быстрый и простой салат для всей семьи. …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.05.2018
Салат из яблок и бананов 4.4

Простой рецепт салата из яблок и бананов для всех тех, кто не боится экспериментировать на кухне. Экзотический вкус бананов и кисло-сладкий вкус яблок — то, что надо для праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Щербакова 15.08.2013
Салат из говядины с огурцом 3.6

Хочу вам рассказать, как приготовить салат из говядины с огурцом, — легкий и быстрый в готовке, и диетический при этом! Так что можно себя побаловать иногда вкусным и полезным ужином, верно? …далее
Добавил: Даша Петрова 02.12.2014
Свежий салат из капусты с морковью 4.5

Если вы любите салаты из свежих овощей, то этот рецепт именно для Вас, для более яркого вкуса решила добавить в этот салат дайкон — аналог редьки, получился замечательный салатик! …далее
Добавил: Nufica 01.07.2015
Салат с сельдереем и творогом 2.8

Рецепт приготовления салата из сельдерея, яблок, творога, майонеза и орехов. Этот салат – настоящая кладезь витаминов. …далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Салат пикантный с фасолью 4.0

Перед вами очень интересный и изысканный рецепт приготовления салата пикантного с фасолью, овощами и грейпфрутом. Оригинальный и несложный, он стоит того, чтобы его попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016
Салат из свеклы с черносливом и орехами 4.2

Удивительно, но из простого набора продуктов: отварной свеклы, орехов и чернослива получается очень вкусный и полезный салат. Подавать можно как гарнир, так и в качестве легкого перекуса. …далее
Добавил: Julia Idea 23.05.2018
Овощной салат на скорую руку 4.7

Огурчик, помидор, сладкий перец, редис, свежая зелень и пару минут времени – все, что нам понадобится для этого замечательного салата. Он идеально подойдет к мясным, рыбным и любым другим блюдам. …далее
Добавил: Dashuta 24.09.2014
Диетический салат с пекинской капустой 3.0
Диетические салаты предполагают в первую очередь легкость блюда. Сейчас весна, и лично мне хочется свежих овощей и много зелени. Данный салат выдержан именно в такой цветовой гамме. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.05.2016
Салат с клубникой и огурцом 4.4

Летом клубника – обязательный элемент на нашем столе, и представить без нее это время года просто невозможно. Предлагаем вашему вниманию вкусный и освежающий салат из клубники, персика, груши и огурца …далее
Добавил: Erich 22.09.2012
Вкусный салат с фасолью 5.0

Если у вас в морозильной камере залежалась зеленая стручковая фасоль, то вы можете сделать отличное блюдо. Подскажу рецепт, как приготовить вкусный салат с фасолью. Он делается очень просто и быстро. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.03.2017
Салат из водорослей 3.6

Рецепт приготовления вегетарианского салата из морских водорослей. Японская кухня. …далее
Добавил: Cooking 30.09.2012
Салат с кабачками и курицей 3.9

Это очень интересный и оригинальный рецепт приготовления салата с кабачками и курицей, и я уверена, что вы такого точно не пробовали! Ведь тут кабачки будем кушать практически сырыми! Свежо и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.06.2015
Салат грузинский со свеклой 4.3

Вдохновляюсь рецептам Грузии и готовлю салаты, закуски, основные блюда и многое другое. В этот раз делюсь одним из самых любимых и простых рецептов, как приготовить салат грузинский со свеклой. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.11.2016
Салат с киноа и помидорами 4.2

В поисках необычных, вкусных и легких блюд не проходите мимо этого простого варианта, как приготовить салат с киноа и помидорами. Он яркий, полезный и очень аппетитный. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016
Диетический салат с тунцом 4.8

Готовим аппетитный диетический салат с тунцом — рецепт простой и понравится многим. Тунец выбираем в собственном соку, кусочками. Такая рыба просто идеально подходит для диетического меню. …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.01.2020
Диетический салат из свежих овощей 3.0

Всем поклонникам здорового питания хочу посвятить этот рецепт. Всего за 20 минут вы сделаете сытный, аппетитный, легкий и главное — полезный салатик, которым можно накормить всю семью. Советую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 09.12.2017
Легкий салат со сладким соусом 5.0

Очень легкий, аппетитный и интересный салатик хочу предложить вам на заметку. Если вы любите сочетание овощей со сладкими нотками, то наверняка будете в восторге от этого рецепта. Рекомендую на пробу! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 04.12.2017
Салат с водорослями Чука 3.7

Любители азиатской кухни, не проходите мимо, так как я спешу поделиться с вами несложным, но очень классным вариантом, как приготовить салат с водорослями Чука. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015
Легкий летний салат 1.0

Любите простые, аппетитные и необычные блюда? Тогда в копилку ваших кулинарных идей предлагаю добавить этот интересный вариант, как приготовить легкий летний салат с огурцом и клубникой. Запоминайте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 10.06.2018
Салат «Разбойничий» с курицей 4.5

Вот уж не знаю, почему этот диетический салат так называется! Моя подруга сказала, что разбойники обычно питались тем, что поймают. Так что представим, что они поймали курицу и сделали вкусный салат! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.05.2015
Салат из редиски дайкон 3.0
Дайкон пришел к нам с Востока. Если вы еще не пробовали приготовить салат из редиски дайкон, — срочно нужно это исправлять. Получается очень полезно и экономно, не горчит. Стоит приготовить! …далее
Добавил: Даша Петрова 06.08.2013
Салат из фасоли 1.0

Фасоль – это естественный белок, который заменяет мясо. Этот простой салат — на самом деле очень удачное решение, сделать такой очень просто. Рассказываю, как приготовить салат из фасоли. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Низкокалорийные салаты » Рецепты — готовим дома
Вся энергия не была потрачена, поэтому и появляются лишние килограммы и сантиметры на талии. Поэтому важно знать не только, что есть, но и какова калорийность продукта. Судить о калорийности той или иной пищи несложно, так как сейчас в свободном доступе есть таблицы расчета калорийности практически любого продукта. Таким образом, можно грамотно подобрать себе продукты в рацион, чтобы не поправиться, а, наоборот, избавиться от лишних килограммов. Причем не сидеть на диете, а полноценно питаться.
Как известно, одними из самых низкокалорийных продуктов являются овощи и разнообразная зелень. Эту дружную компанию дополняют некоторые фрукты и малокалорийные сорта мяса птицы, рыбы и субпродуктов. Однако даже такую пищу с низким содержанием калорий необходимо правильно приготовить. К числу наиболее простых низкокалорийных блюд можно отнести салаты, а именно подкласс низкокалорийных салатов.
Низкокалорийные салаты, как правило, крайне просты в приготовлении и не требуют часов корпения на кухне и у плиты. Все ингредиенты, входящие в их состав, легко можно купить в ближайшем магазине. Существуют как чисто овощные, мясные, так и смешанные и слоеные низкокалорийные салаты. Заправкой для них обычно служить маложирная сметана, легкий салатный майонез или дрессинг. Также допускается использовать оливковое или подсолнечное масло.
Далее приведены самые вкусные простые рецепты низкокалорийных салатов. Можете смело их готовить, так как калорийность их мы уже подсчитали и с уверенностью говорим, что они не нанесут вреда Вашей фигуре, даже, наоборот, будут способствовать снижению веса!
Куриный салат с капустой малокалорийный
Необходимые ингредиенты для салата:
- куриное филе – 225 г
- белокочанная капуста– 290 г
- сметана нежирная – 80 г
- морковка – 1 шт.
- корень сельдерея – 30 г
- уксус столовый
- подсолнечное масло– 2 столовых ложки
- хрен тертый – 8 г
- соль
- сахарный песок
- укроп
Капусту мелко нашинковать . Корневище сельдерея и морковь протереть на средней терке. Отваренное куриное филе нарезать кубиками одинакового размера.
Соединить все ингредиенты. Добавить натертого хрена. В качестве заправки использовать смесь из сахарного песка, подсолнечного масла, столового уксуса и соли.
Для того чтобы салат имел более нежную консистенцию – внести сметаны. Салат тщательно перемешать. Украсить веточками свежего укропа и подавать к столу.
Простой низкокалорийный салат с редиской
Необходимые ингредиенты для салата:
- редиска – 190 г
- свежие огурцы — 550 г
- маложирная сметана – 160 г
- лимонный сок – 1,5 столовых ложки
- листовой салат – 50 г
- свежемолотый черный перец
- зелень
- сахар
- соль
Нарезать редиску и свежие огурчики нарезать кружочками. Для заправки смешать сметану, лимонный сок, перец и соль. Взбить эту смесь венчиком или с помощью блендера.
Зелень мелко нашинковать. Листовой салат порвать руками на крупные полоски, которыми выстлать дно салатницы. Все ингредиенты простого салата соединить, полить заправкой. Перемешать.
Низкокалорийный салат с брынзой
Необходимые ингредиенты для салата:
- сыр брынза – 60 г
- сливки нежирные — 100 мл
- капуста брокколи – 450 г
- кинза
- соль
Брокколи отварить на пару. Затем в зависимости от их размера измельчить. Сыр брынзу порезать кубиками. Сливки немного взбить. Смешать компоненты салаты. Перемешать. Украсить взбитыми сливками и листочками кинзы.
Полезный малокалорийный салат из цветной капусты
Необходимые ингредиенты для салата из цветной капусты :
- куриные вареные яйца – 3-4 шт.
- майонез – 90 г
- сок лимонный
- перья зеленого лука
- соль
- перец молотый цветная капуста – 450 г
Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия и отварить в слегка подсоленной воде. Затем остудить и сбрызнуть лимонным соком. Сваренные вкрутую яйца порубить кубиками.
Перья зеленого лука нарезать на кусочки не более 1 см длиной. Все объединить в салатнике. Заправить майонезом, посолить и поперчить по своему усмотрению. Динамично перемешать.
Низкокалорийный куриный салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- курица – 190 г
- сметана нежирная – 70 г
- майонез — 60г
- куриное яйцо — 5 шт.
- ветчина — 140 г
- зеленый горошек консервированный – 80 г
- укроп
- специи
Яйца отварить. Ветчину порезать на брусочки. Курицу отварную нарезать кубиками. Смешать компоненты будущего салата. Внести горошка. Заправить майонезом и (или) сметаной.
Посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно потрясти салатницу, предварительно закрыв крышкой. Поставить салат в холодильник на 1 час, после чего можно подавать на стол.
Низкокалорийный салат из говяжьего языка
Необходимые ингредиенты для салата:
- говядина – 190 г
- ветчина – 120 г
- отварной язык говяжий – 110 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- огурцы маринованные – 75 г
- сметана – 75 г
- петрушка
- соль
Язык отварить и измельчить. Отварную говядину порезать вместе с ветчиной кубиками. Огурчики нарезать тонкими ломтиками. Петрушку достаточно мелко нашинковать. Куриные яйца порубить. Кинуть по вкусу щепотку соли. Соединить все и заправить сметаной.
Весенний салат для похудения с одуванчиками
Необходимые ингредиенты для салата:
- огурцы – 225 г
- одуванчика листья
- зеленый листовой салат
- петрушка
- щавель
- сметана – 3-4 столовых ложки
- соль
Листья одуванчика измельчить произвольно, залить водой и отмочить в течение 1-2 часов. Щавель и прочую зелень нашинковать. Огурцы порезать ломтиками.
Смешать все в отдельной посуде, заправить сметаной и перемешать. Затем переложить салатную смесь в салатник, застланный листьями зеленого салата и салат для похудения готов.
Салат с огурцами малокалорийный
Необходимые ингредиенты для салата с колбасой :
- масло подсолнечное – 35 мл
- колбаса – 175 г
- репчатый красный лук – 70 г
- огурцы соленые – 185 г
- ветчина – 120 г
- неострая горчица – 0,5 чайных ложки
- лимонный сок – 0,5 столовых ложки
- перец
Лучок порезать полуколечками. Колбасу вместе с ветчиной нарезать кубиками приблизительно одинакового размера. Огурцы нарезать брусочками.
Соединить приготовленные ингредиенты. Полить заправкой из смеси лимонного сока, подсолнечного масла и горчицы. Поперчить по вкусу. Перемешать.
Низкокалорийный салат с телятиной
Необходимые ингредиенты для салата с телятиной :
- телятина — 190 г
- маринованные шампиньоны – 80 г
- вареные яйца — 2 шт.
- майонез – 90 г
- соленые огурцы – 115 г
- петрушка
- неострая горчица
- соль
- молотый черный перец
Яйца, сваренные вкрутую, порубить кубиками. Телятину отварить и порезать ломтиками. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. Аналогично сделать и с огурчиками.
Смешать компоненты в салатнице. Заправить майонезом и горчицей. Оформить салат листочками свежей петрушки и ячным желтком.
Салат из зеленой редьки
Необходимые ингредиенты для салата:
- отварная говядина – 120 г
- зеленая редька – 2 шт.
- репчатый фиолетовый лук – 85 г
- измельченные грецкие орехи – 45 г
- майонез – 160 г
- масло подсолнечное – 30 мл
- укроп
- морская соль
Зеленую редьку протереть на терке . Лук порезать полукольцами и обжарить на масле. Говядину нарезать кубиками. Укроп нашинковать. Все соединить и заправить майонезом. Перемешать. Посыпать салат измельченными ядрами грецких орехов в качестве украшения.
Легкий салат из свиного языка
Необходимые ингредиенты для салата:
- куриный яйца – 4 шт.
- язык свиной – 230 г
- майонез – 90 г
- укроп
- соль
- морковка – 3 шт.
- соленые огурцы– 2 шт.
Свиной язык измельчить , нарезав его соломкой. Морковку отварить и порезать кругляшами. Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Огурцы порезать ломтиками.
Ингредиенты выкладывать слоями: яйца – огурцы – язык – морковка. Между каждым слоем делать обязательно прослойку из майонеза. Украсить свежей веточкой укропа.
Малокалорийный салат с простоквашей
Необходимые ингредиенты для салата:
- томаты – 5 шт.
- красный лук репчатый – 1 шт.
- простокваша – 80 г
- кинза
- тертый хрен – 20 г
- соль
- перец красный молотый
Лук порезать колечками. Томаты нарубить на несколько долек. Кинзу нашинковать достаточно крупно. В качестве заправки использовать смесь из простокваши и измельченного на терке хрена.
Объединить компоненты салата и полить заправкой . Посолить и добавить красного перца. Тщательно перемешать. Дать салату настояться при комнатной температуре 20 минут.
Диетический низкокалорийный салат с крольчатиной и сельдереем
Необходимые ингредиенты для салата:
- крольчатина – 240 г
- лимонный сок – 30 мл
- майонез – 60 г
- болгарский перец красный — 1 шт.
- куриные яйца — 2 шт.
- сливочное масло – 70 г
- сахарный песок
- сельдерея корень – 110 г
- маслины без косточек – 75 г
- огурцы маринованные – 420 г
- кинза
- соль
- черный молотый перец
Сельдерей протереть на терке и обжарить до готовности на масле (сливочном). Сваренные вкрутую яйца порезать на 8-10 частей.
Маринованные огурцы нарезать на почти прозрачные кружочки. Отварную крольчатины порезать кубиками одного размера.
Соединить все приготовленные ингредиенты для будущего салата. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, чтобы избежать почернения. По вкусу внести сахарного песка, черного молотого перца и соли, диетический салат готов.
Заправить любым низкокалорийным салатным майонезом. Перемешать динамично. Оформить салат листьями кинзы, кружочками болгарского перца и маслинами без косточек.
Низкокалорийный рыбный салат с камбалой и оливками
Необходимые ингредиенты для салата:
- камбала – 250 г
- салатный майонез – 165 г
- креветки – 160 г
- оливки – 15 шт.
- свежие огурцы – 2шт.
- томаты – 2 шт.
- соль
- петрушка
- перец
Спелые томаты и свежие огурчики нарезать небольшими кубиками. Филе камбалы отварить в соленой воде до полной готовности. После варки дать рыбе остыть, затем удалить все кости и шкурку,
измельчить. Все ингредиенты соединить в салатнике. Посолить и внести прочих специй по своему усмотрению. Полить также майонезом и перемешать. Выложить салат в виде горки. Оформить очищенными креветками , оливками и листочками свежей петрушки.
Легкоусвояемый печеночный салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- печень говяжья – 325 г
- виноград кишмиш 80 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковка – 215 г
- зеленый салат листовой – 30 г
- сливочное масло -35 г
- масло подсолнечное – 35 мл
- перец
- соль
Говяжью печень отварить в подсоленной воде до готовности. Дать ей остыть, потом порезать кубиками. Лук репчатый нашинковать и вместе с измельченной морковкой обжарить на сливочном или подсолнечном масле до мягкости.
Через минут 5 к ним добавит печень, продолжать обжаривать еще несколько минут. Тем временем виноград разрезать на четвертинки . Соединить все ингредиенты салата. Перемешать. Переложить в красивую салатницу на листья зеленого листового салата. Украсить виноградом.
Малокалорийный куриный салат с апельсинами
Необходимые ингредиенты для салата:
- кислое яблоко – 60 г
- апельсин – 1 шт.
- салатный дрессинг – 75 г
- куриное филе 190 г
- сыр твердых сортов – 80 г
- перья зеленого лука
- соль
Апельсин очистить , а дольки порезать кубиками. Яблоки очистить от семян и кожуры, порезать аналогично кубиками. Куриное филе отварить и измельчить.
Перья зеленого лука порезать на ломтики длиной не более 1,5 см. Смешать все компоненты. Полить салатным дрессингом. Кинуть щепотку соли. Хорошенько перемешать. Выложить в отдельную емкость. Посыпать зеленым луком и протертым на терке сыром.
Низкокалорийный диетический салат с морковью и сыром
Необходимые ингредиенты для салата:
- морковка – 2 шт.
- сыр – 210 г
- зеленый лук – 30 г
- петрушка
- майонез – 45 г
- лимонный сок – 2 столовые ложки
- черный молотый перец
- соль
Петрушку и зеленый лук мелко нашинковать. Сыр протереть на мелкой терке. Морковку – на крупной. Соединить все. Добавить майонеза и сбрызнуть салат свежевыжатым соком лимона.
Внести черного молотого перца и соли столько, сколько хотите. Динамично перемешать. Салат полностью готов к подаче на обеденный стол!
Салат из черной редьки и базилика низкокалорийный
Необходимые ингредиенты для салата:
- черная редька – 400 г
- сметана — 120 г
- зеленый листовой салат
- базилик
- соль
- репка – 110 г
Черную редьку и репу тщательно помыть , очистить и протереть на средней терке. Листья салат изорвать руками на очень мелкие кусочки. Базилик нашинковать.
Смешать приготовленные продукты. Полить сметаной. Посолить. Хорошенько перемешать. Украсить использованной в салате зеленью.
Салат малокалорийный из сельдерея
Необходимые ингредиенты для салата:
- сельдерей корень
- курица
- майонез
- черный молотый перец
- соль
- томаты
Сельдерей помыть и нарезать тонкой соломкой. Полить свежевыжатым соком лимона. Куриное филе отварить до готовности, затем остудить и измельчить в виде кубиков или брусочков. Смешать все ингредиенты. Добавить специй. Полить майонезом. Тщательно перемешать.
Низкокалорийный свекольный салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- столовый уксус
- сахарный песок
- отварная свекла – 1-2 шт.
- сметана – 125 г
- тертый хрен – 10-15 г
Свеклу отварить или запечь в духовке. Дать ей остыть, потом порезать кубиками, которые необходимо переложить в отдельную посуду и сбрызнуть столовым уксусом.
В качестве заправки смешать сметану с сахаром, солью и молотым черным перцем и взбить в блендере. Хрен натереть на самой мелкой терке. Смешать все. Полить приготовленной заправкой и хорошенько перемешать.
Салат из сазана и огурцов с низким содержанием калорий
Необходимые ингредиенты для салата:
- сазан — 220 г
- майонез – 175 г
- маринованные огурцы – 180 г
- зелень
- специи
Сазана филе варить в подсоленной воде до готовности. Затем рыбу остудить, вынуть все косточки и измельчить произвольно. Огурчики маринованные нарезать тонкой соломкой.
Приготовленные компоненты смешать в просторной салатнице. Полить майонезом. Поперчить и посолить. по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.
Оформить салат веточками любой свежей зелени, имеющейся в данный момент в наличии.
Полезный низкокалорийный салат из цветной капусты и горошка
Необходимые ингредиенты для салата:
- спелые томаты – 180 г
- цветная капуста – 225 г
- консервированный горошек зеленый – 1 баночка
- масло подсолнечное — 4 столовых ложки
- свежая зелень
- листовой салат – 20 г
- специи
Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, отварить в соленой воде до готовности. Томаты нарезать на несколько долек в зависимости от их размеров.
Салат листовой порезать длинными полосками. Зелень свежую нашинковать. Объединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Добавить консервированного зеленого горошка. По вкусу внести специй. Оформит салат зеленым горошком и листочками свежей зелени.
Низкокалорийный салат с арбузом
Необходимые ингредиенты для арбузного салата :
- арбуз – 500 г
- репчатый красный лук – 2 шт.
- листья мяты
- молотый перец
- яблочный уксус
Арбуз нарезать кубиками. Лук порезать полукружочками. Листья мяты измельчить. Смешать все ингредиенты. Сбрызнуть яблочным уксусом и добавить молотого перца. Слегка перемешать. Охладить салат.
Простой и легкий фасолевый салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- салатный майонез – 110 мл
- фасоль консервированная – 435 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сельдерей корневой – 90 г
- репчатый лук – 2 шт.
- сладкий перец – 2 шт.
- соль
- неострая горчица
Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Сельдерей протереть на терке. Лук нашинковать. Все соединить в просторной салатнице, добавить фасолью.
Поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом. Динамично перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Украсить перцем и яичным желтком.
Витаминный салат со шпинатом
Необходимые ингредиенты для салата:
- шпинат – 4 стакана
- спелые томаты – 2 шт.
- лимонный сок – 2 чайные ложки
- оливковое масло – 0,5 столовые ложки
- винный уксус – 2 столовые ложки
- кедровые орешки – 1,5 столовые ложки
- сыр – 80 г
- перец
- соль
Взбить в блендере оливковое масло, уксус и сок лимона. Данную смесь использовать как заправку. Шпинат нарезать ломтиками длиной не более 1-2 см.
Томаты нарезать дольками. Сыр протереть на терке. Все ингредиенты соединить, заправить и перемешать. На приготовленный витаминный салат посыпать измельченными кедровыми орешками .
Легкий салат с томатами
Необходимые ингредиенты для салата:
- помидоры спелые – 900 г
- болгарский перец – 1 шт.
- зеленый лук
- черный свежемолотый перец
- свежий базилик
- оливковое масло – 2 столовые ложки
- соль
- столовый уксус
Томаты нарезать на небольшие кубики. Зеленый лук и базилик мелко нашинковать. Оливковое масло взбить с уксусом, перцем и солью. Болгарский перец порезать полукружочками. Все смешать и полить заправкой. Динамично перемешать легкий салат .
Cалат из огурцов
Необходимые ингредиенты для салата:
- картофель – 250 г
- обезжиренный йогурт
- укроп
- семена кориандра перемолотые
- лимонный сок – 1,5 столовые ложки
- свежий огурец – 1 шт.
- соль
- специи
Картофель очистить и отварить . После варки остудить и нарезать кубиками. Огурцы порезать ломтиками. Для заправки смешать йогурт , нашинкованный укроп, семена кориандра и сок лимона.
Объединить все ингредиенты. Полить заправкой. Посолить и добавить специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать.
Диетические низкокалорийные салаты для похудения – рецепты. » Женский Мир
- Главная
- Форум
- Помощь новичкам
- Картинки Аватарки Картины и картинки Открытки Смайлики Узоры и орнаменты Шаблоны и трафареты
- Администрация
- Обратная связь
☰ Меню
- Помощь новичкам
- Досуг
- Игры и загадки
Тесты
- Живой мир
- Дикая фауна
Домашние любимцы
Обитатели морей и рек
Природа
Фотовыставка живности
Болезни животных
Птицы
- Звёзды
- Гороскопы, нумерология
Мистика, гадания, приметы
- Красота
- Мода
Волосы. Прически
Секреты красоты
Худеем!
- Кулинария
- Выпечка. Тесто
Десерты
Заготовки на зиму
Закуски и салаты
Мясо
Овощи
Рыба
Супы
Напитки
Новогодние блюда
Пасхальные блюда
Праздничные блюда
Для микроволновки
Для мультиварки
- Отношения
- О любви
Семья и дети
Советы для родителей
- Поэзия и проза
- Притчи и сказки
Рассказы и истории
Русский язык. Наша
речь
Стихи
Цитаты, афоризмы,
пословицы
- Рукоделие
- Бисер
Бросовый материал
Букеты и цветы
Вышивка
Вязание и плетение
Идеи для дома
Декупаж
Детские поделки
Канзаши
Копилка творческих идей
Куклы и игрушки
Лепка
Новогоднее рукоделие
Пасхальное рукоделие
Поделки из бумаги
Похвастушки
Природный материал
Роспись
Шитьё
Костюмы
Самоделкин
- Сад-огород
- Дачный дизайн
Советы дачникам
Овощи на грядке
Цветы комнатные
Цветы садовые
Ягоды и фрукты
- Советы
- Компьютеры и телефоны
Осторожно, мошенники
Советы для дома
Советы по кулинарии
Советы на все случаи
Советы для водителей
Советы для фотографов
Чистка и стирка
- Это интересно
- Искусство и ремёсла
Уникальные места
Интересные факты
- Юмор
- Анекдоты, байки, приколы
Говорят дети
Прикольные картинки
Юмор в стихах
- Вера и религия
- Приметы и суеверия
Вера
Церковные праздники и
посты
Церковные обряды
Иконы и молитвы
- Знаменитости
- Великие люди
Великие истории любви
Из жизни известных
- Праздники
- Все праздники
Народные праздники
Новый год и Рождество
Пасха
Церковные праздники
Церковные посты
- Здоровье
- Народная медицина
Советы от доктора
Полезные и вредные продукты
- Для детей
- Детские сказки и рассказы
Игры для детей
Занятия с детьми
Стихи и загадки для детей
- Картинки
- Ават
Вкусные диетические салаты на праздник🎄
Каждая хозяйка перед праздником ломает голову, что приготовить, особенно если она хочет подать не только вкусное, но и безвредное угощенье из серии ПП. Предложите гостям легкие диетические салаты на праздник, приготовленные по классическим рецептам и совсем новым, оригинальным.
В нашей подборке блюда калорийностью от 50 до 150 ккал. Всем, кто следит за своей внешностью и не хочет растолстеть, предлагаем диетические салаты на праздничный стол, которые, несомненно, станут его изюминкой, ведь они еще и очень красивые. Читайте советы, как сделать традиционные салатики менее калорийным, но не менее вкусными, и чем заправлять низкокалорийные блюда, взамен жирного, калорийного майонеза.
Содержание статьи
Оригинальные диетические салаты для праздника
Всегда хочется чем-то удивить гостей, приготовить что-то нетривиальное. Поэтому мы решили описать несколько рецептов с фото для наглядности. Только представьте, как эти праздничные салатики смогут украсить ваш стол! При этом готовятся они быстро и несложно. У вас хватит времени, чтобы подготовиться и привести себя в порядок. Представляем рецепты диетических салатов для праздничного стола, которые поразят гостей и позволят не растолстеть за праздники.
Диетический салат «Мышкина радость» с сыром
- 400 г куриной грудки;
- 5 яиц;
- 150 г сыра твердых сортов;
- 100 г плавленого сыра;
- 1 репчатый лук;
- 1 ч. л. столового уксуса 9%;
- 200 г майонеза или заправки на йогурте.
Калорийность: 120 ккал.

Оригинальные праздничные диетические салаты возглавляет вкуснейшее блюдо «Мышкина радость». Свое название закуска получила из-за сыра, которого в рецепте довольно много. Блюдо слоеное, каждый слой промазывается майонезом или диетической заливкой на йогурте. Немного ниже можно посмотреть рецепты заправок.
При желании легко сделать еще один слой – из обжаренных грибов. Это улучшит вкус, но добавит калорий. Тут уж решать вам. Желательно слои выкладывать в круглую форму, чтобы салатик получился повыше. Приступим к приготовлению праздничного диетического салата ПП, особенно актуального для Нового года 2020 – года мыши или крысы.
- Отварите курятину в подсоленной воде, слейте.
- Остудите, очистите от кожицы, если она была.
- Отварите куриные яйца, поставьте в холодную воду.
- Очистите яйца, натрите в крупную терочку или измельчите в блендере.
- Лук порежьте кольцами или полукольцами.
- Замаринуйте лук в воде (100 г) с уксусом на 10 минут.
- Порежьте куриную грудку на кусочки и выложите половину первым слоем.
- Второй слой – половина колечек лука.
- Смажьте все заливкой.
- Плавленый сырок уберите в морозилку на 35-40 минут, чтобы легче было тереть.
- Терку слегка смажьте растительным маслом и натрите плавленый сыр.
- Рассыпьте его на слой лука равномерно – это третий слой.
- Насыпьте на сыр яйца и снова смажьте заливкой.
- Положите следующим слоем остатки куриной грудки, затем опять слой лука и смажьте.
- Натрите твердый сыр в терку (крупно). Подойдет Голландский, Сливочный, Классический, Пошехонский и другие твердые сорта без кислинки.
- Промажьте ваш диетический салат с куриной грудкой заливкой со всех сторон (бока тоже). Сверху засыпьте все тертым сыром.
Перед посыпкой сыром снимите формовку, руками аккуратно придайте салатику форму капли, чтобы потом сделать из него мышку. Ушки сделайте из белка половинки вареного яйца или треугольников сыра, колбасы, ветчины по выбору. Глазки и носик из горошинок или оливок. Хвост можно сделать по-разному: из пера зеленого лука, тонкой полосочки сыра и так далее.
Праздничный салат «Сказка» с ананасом и курицей
- 1 банка консервированного ананаса;
- банка кукурузы консервированной;
- 500 г куриного филе;
- 1 красный болгарский перец;
- пучок зеленого лука;
- 4 ст. л. легкого майонеза или диетической заправки.
Калорийность: 85 ккал.
Если планируется разнообразить праздничный стол, рекомендуем приготовить этот вкусный диетический салат, рецепт несложный. Все продукты легко купить в магазине. Блюдо получается витаминным, нежным и визуально праздничным. Ананас, как известно, выступает в роли жиросжигателя. Нежная курочка – низкокалорийный продукт. Давайте приготовим «Сказку».
- Отварите курицу, слейте бульон.
- Порежьте: ананас – кусочками, перец – брусочками, мясо – кубиками.
- Измельчите лучок.
- Смешайте в емкости все продукты, добавьте кукурузу.
- Заправьте блюдо и дайте настояться 30 минут.
Салат «Изумительный» с морепродуктами
- 400 г креветок;
- 300 г кальмаров;
- 300 г шампиньонов;
- 2 кисло-сладких яблока;
- 4 маленьких маринованных огурчика;
- 1 луковка репка;
- ½ пучка листового салата;
- 4-5 веточек петрушки;
- 1,5 ч. л. горчицы;
- маленькая банка маслин;
- ½ лимона;
- 200 г низкокалорийного майонеза;
- набор специй для креветок.
Калорийность: 94 ккал.

Этот необычный салат диетический, на праздничный стол он подойдет идеально. От него так и отдает экзотикой и роскошью, хотя самый дорогой продукт в рецепте – креветки, но и они не сделают дырку в бюджете. Зато вам предстоит выслушать массу комплиментов от гостей и вкусить на празднике очень вкусное блюдо из морепродуктов. Давайте попробуем приготовить этот салатик.
- Подержите кальмаров в подсоленном кипятке 2 минуты, окуните в холодную воду.
- Затем очистите от твердых элементов и нарежьте поперек колечками или полукольцами.
- Креветки варите 7 минут на среднем огне после закипания со специями и щепоткой соли, потом откиньте на дуршлаг.
- Дождитесь, пока они остынут и бульон стечет. Затем очистите.
- Грибочки промойте, немного подсушите.
- Нарежьте их пластинками.
- Поджаривайте на растительном масле 15 минут. Остудите.
- Луг нарежьте тонкими кольцами.
- Огурчики измельчите на тонкие кружочки.
- Яблочки очистите от кожуры и нарежьте плоскими дольками небольшого размера.
- Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели.
- Смешайте в миске все ингредиенты и смажьте заливкой или легким майонезом.
- Перемешайте и выкладывайте на листья салата, разложенные на плоской тарелке.
Слоеный диетический салат «Виноградная лоза»
- 250 г говядины или телятины;
- 3 картофелины;
- 200 г шампиньонов или вешенок;
- 1 морковь;
- 1 свекла;
- 4 яйца;
- 150 г сыра;
- пучок петрушки;
- 200 г винограда зеленого или темного;
- 250 г майонеза или заливки.
Калорийность: 157 ккал.

Оригинальный, вкусный диетический салат для праздника в самый раз. Только посмотрите, какой он красивый! На вкус блюдо отличается необычными нотками. Салатик укладывается слоями. Ему требуется 3-4 часа отстояться, чтобы все слои пропитались. Лучше готовить его заранее, а не в последний момент.
Для пищеварения он очень полезен, поскольку хорошо усваивается. Он даст чувство сытости, добавит энергии и море позитива. «Виноградная лоза» станет полноценной заменой традиционному Оливье. Хотя зачем же заменять? Можно поставить на праздничный стол оба блюда. Давайте посмотрим, как готовить диетический праздничный салат с сыром, мясом и виноградом.
- Отварите в отдельных кастрюлях грибы и мясо.
- Остудите, слейте бульон, разрежьте их на небольшие кусочки.
- Картофель, морковь и свеклу отварите в мундире, дайте остыть, почистите.
- Натрите крупно овощи и сыр, разложите по разным тарелкам.
- Яйца нужно отварить, затем подержать в холодной воде и почистить.
- Порубите яйца мелко ножом.
- Теперь приготовьте большую тарелку и начните укладывать слои, каждый промазывая тонким слоем соуса или майонеза. Старайтесь поддерживать форму овала.
- Сначала выложите мясо – 1, затем картофель – 2, грибы – 3, морковь – 4, яйца – 5, сыр – 6, свеклу – 7.
- Сверху промажьте салатик майонезом.
- Вымойте виноград, снимите с веточки каждую ягодку.
- Выложите виноградинки по всей поверхности.
- С одного конца овала разместите веточки петрушки как показано на фото.
- Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Классические праздничные салаты по диетическим рецептам
Все мы привыкли к некоторым закускам, которые стали традиционными для праздников всех видов. Как правило, все они очень вкусные, но калорийные. Постараемся немного изменить рецептуру, чтобы из обычных получились вкусные диетические салаты для праздничного стола с таким же изумительным вкусом, и праздник нисколько не пострадал.
Низкокалорийный Оливье
- 250 г куриной грудки;
- 150 г картофеля;
- 50 г моркови;
- 3 яйца;
- 2 соленых огурчика;
- 1 свежий огурец;
- 50 г горошка консервированного или замороженного;
- 50 г лука репки;
- 100 г несладкого йогурта;
- 5 г горчицы;
- соль по вкусу;
- половина пучка укропа (по желанию).
Калорийность: 85 ккал.
Какой же Новый год без Оливье? Предлагаем низкокалорийный рецепт этого любимого всеми новогоднего блюда. Почти все белковые диетические салаты на Новый год или другой праздник делаются из вареного мяса или рыбы. Оливье ПП не станет исключением. Вместо колбасы возьмем куриную грудку, майонез заменим йогуртом. Картофель и морковь приготовим на пару.
Можно использовать для новогоднего стола классический вариант салата Оливье – вместо курицы взять говядину или телятину, а вместо йогурта – нежирную сметану. Поверьте, такой салатик оставит после себя легкость и удовольствие, а не проблемы с желудочно-кишечным трактом и тяжесть на весь следующий день. Вот как его надо готовить.
- Морковь и картошку очистить и порезать на кубики для салата.
- Потом готовить их на пару в нарезанном виде.
- Курицу отварить, порезать кусочками.
- В крутую отварите яички, снимите скорлупу и измельчите.
- Мелко порежьте лук и огурцы, можно репчатый лук заменить зеленым.
- После того, как все ингредиенты покрошены, переходите к соусу.
- Смешайте йогурт и горчицу, взбейте в миксере, посолите.
- Салатик перемешайте, добавьте горошек, измельченную зелень.
- Помажьте блюдо заливкой. Снова перемешайте.
- Лучше, если блюдо постоит в холодильнике.
- Затем можно выкладывать и подавать.
Винегрет без картошки
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 1 яблоко;
- 1 маринованный огурец;
- 100 г квашеной капусты;
- 200 г белой фасоли;
- 1 лук репка;
- 200 г зеленого горошка;
- 2 ч. л. сока лимона;
- 1 ст. л. растительного масла.
Калорийность: 78 ккал.

Этот низкокалорийный винегрет готовят без картошки. Если диетические салаты на праздник готовятся лишь иногда, винегрет украсит и праздничный стол, и повседневный. Ингредиенты легко купить в магазине. Рецепт диетический и бюджетный. Он содержит мало калорий и много овощей. Они служат кладезем крупной клетчатки.
Приготовьте это питательное, полезное блюдо на второй день праздника, чтобы облегчить работу организма после усиленного питания. Можно поставить вкусняшку и на праздничный стол. Тогда получиться соблюсти углеводную диету и предотвратить переедание. Итак, начинаем готовить праздничный низкокалорийный винегрет.
- Свеклу и морковь отмойте от земли и сварите прямо в шкурке. Свекла варится 2 часа, морковь 1 час. Не разрезать!
- Остудите овощи, снимите кожицу ножом, нарежьте кубиками.
- Нашинкуйте мелко лучок, полейте его лимонным соком и маслом.
- Оставьте лук пропитаться заливкой на 20 минут.
- Накрошите яблоко мелкими кубиками или тонкой, недлинной соломкой.
- Мелко покрошите огурец.
- Квашеную капусту надо отжать и откинуть на дуршлаг.
- Перемешайте все компоненты. Винегрет можно ставить на стол.
Греческий салат ПП
- 4 спелых томата;
- 3 свежих огурца;
- 1 красная луковка;
- 50 г сыра Фета;
- 7-8 оливок каламата;
- 1-2 листа листового салата;
- 10 г цедры лимона;
- 10 г оливкового масла;
- 5 г перца орегано;
- посолить по своему вкусу.
Калорийность: 50 ккал.

Легкий греческий салат по диетическому рецепту как на фото готовится быстро и просто. Получается очень вкусно. Здесь главное, нарезать правильно и красиво уложить на тарелке. Советуем брать некрупные овощи, чтобы дольки аккуратно смотрелись, их удобно было кушать. Салатик относится к рецептам ПП и может стать компонентом диетического меню низкокалорийной или углеводной диеты. Начинаем готовить.
- Огурцы нарежьте кружочками, помидоры четвертинками.
- Красную луковку порежьте тоненькими колечками.
- Овощи перемешайте, заправьте маслом, дайте постоять 15 минут.
- В это время нарежьте сыр кубиками.
- Добавьте в блюдо сыр и оливки, аккуратно перемешайте.
- На тарелку выкладываем так: лист зеленого салата, на него греческий салатик. Сверху можно не украшать – блюдо и так получается ярким и оригинально смотрится на столе.
Диетический крабовый салат
- 400 г консервированной кукурузы;
- 200 г крабового мяса;
- 1 свежий огурец;
- 2 яйца;
- 60 г нежирного майонеза или йогурта.
Калорийность: 94-96 ккал.

Список вкусных диетических салатов будет неполным без блюда с крабовым мясом (палочками) и кукурузой. Крабовый салат не только вкусный, но и готовится буквально за 20 минут. Ингредиентов немного. По выбору можно использовать майонез, сметану, йогурт, домашние заправки. Последние варианты самые низкокалорийные. На вид блюдо праздничное и очень красивое. Лучше всего смотрится в круглой форме. Рассмотрим способ приготовления.
- Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы и измельчите.
- Крабовые палочки или мясо разморозьте, если они замороженные, снимите упаковочный материал.
- Крабовое мясо мелко накрошите кубиками или небольшой соломкой.
- Огурчик лучше натереть на крупной терке, можно с кожицей, если она не грубая.
- Соедините все ингредиенты в миске, добавьте кукурузу, полейте йогуртом, украсьте.
Заправки для диетических салатов
В первую очередь при создании рецепта салата ПП встает вопрос, чем заменить майонез. Мы собрали самые популярные ПП заправки для диетических салатов, которые подойдут для праздничного стола, например, в Новый год, Рождество, День рождения и так далее.

Домашний соус на йогурте
- 2 зубца чеснока;
- 100 г несладкого йогурта;
- ½ пучка базилика или другой зелени по желанию;
- 1/3 пучка петрушки;
- 2 ст. л. растительного масла без запаха;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- щепотка соли.
Готовится соус для диетического салата ПП всего 5 минут. Все компоненты загрузите в блендер и взбивайте, пока масса не станет однородной.
Пикантная заправка с йогуртом и горчицей
- 250 мл обезжиренного йогурта;
- 1 ч. л. сухой горчицы;
- ¼ ч. л. сушеного укропа и столько же петрушки;
- 1 ч. л. яблочного уксуса.
- 1 ст. л. кипяченой теплой воды.
Горчицу разведите в воде, помешайте, плотно накройте и дайте настояться 1 час. Смешайте горчичную кашицу с йогуртом и проверните массу в блендере. Добавьте все остальное и настаивайте в холодильнике под крышкой 40 минут.
Заливка на кефире с зеленью
- 100 мл кефира до 2% жирности;
- 1 ст. л. измельченной зелени по своему усмотрению;
- соль по вкусу.
Кефирная заправка подойдет для диетических салатов из овощей. Не стоит добавлять ее к блюдам из крабов, рыбы, мяса. Готовится 3 минуты. Взбейте кефир с зеленью в блендере, посолите.
Классический соус Тартар на сметане
- 2 вареных желтка;
- 1 сырой желток;
- 50 г оливкового масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. разведенной горчицы;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. измельченных маринованных огурцов;
- 1 ч. л. измельченной зелени;
- соль и перец по вкусу.
Если готовится диетический салат Оливье или другой салатик с маринованными огурчиками, их в заправку можно не добавлять. Расскажем, как готовить. Вареные желтки растереть в однородную кашку, влить в них сырой желток. Если готовить с перепелиными, а не с куриными яйцами, их количество умножайте на 3. Итак, в яйца положите горчицу, сок лимона. Взбивая венчиком или вилкой полученную массу, осторожно, тонкой струйкой влейте масло. Далее добавьте все остальное и помешайте.
Советы, как обычный салат сделать низкокалорийным
- Если в рецепте салатика есть копчености, их нужно исключить, поскольку у копченых продуктов высокая калорийность. Замените копченое мясо или рыбу на отварные со специями. Можно запечь их в духовке, капнув «жидкий дым». Это создаст иллюзию копченого мяса.
- Не используйте свинину. Поменяйте ее на курицу, говядину, телятину или индюшатину.
- Мясо, входящее в состав рецепта, варите без жира. Его нужно полностью срезать перед приготовлением.
- Не поджаривайте овощи, грибы или мясо. Отваривайте или тушите их.
- Картофель можно заменить топинамбуром либо положить его меньше, чем сказано в обычном рецепте салата, полностью диетическим он, конечно, не станет, но будет менее калорийным.
- Если рецепт позволяет, включите ананасы. Эти фрукты обладают жиросжигающими свойствами. Это компенсирует высокую калорийность майонеза, мяса, картофеля. Итоговая энергетическая ценность будет ниже.
- Используйте для салата диетические заливки. Если решено использовать майонез, берите не более 25% жирности. Сметану лучше брать до 15% жирности.
- Рецепт требует включить в блюдо много сыра? Возьмите низкокалорийный тофу. Его энергетическая ценность всего 70-80 ккал, тогда как в других сырах она 250-430 ккал.
Совет, как не переесть за праздничным столом и не пострадать от обилия выпитого алкоголя. Перед вечеринкой примерно за час выпейте натощак десертную ложку оливкового масла, ничем не заедая и не запивая.
После вечеринки заварите себе чай с корицей и имбирем. Это усилит обмен веществ. А если захочется при чаепитии продолжить баловать себя вкусностями, подайте к столу один из низкокалорийных тортов из нашей коллекции низкокалорийных десертов.Каждая женщина или девушка, предпочитающая ЗОЖ, заботящаяся о пользе питания, обязательно должна попробовать приготовить хотя бы один из представленных кулинарных изысков. С одной стороны, они простые и не потребуют много времени на готовку, с другой – получаются удивительно аппетитными и не навредят здоровью. Используя эти незатейливые хитрости, можно постепенно приучить близких к здоровой пище. Через некоторое время они сами станут приверженцами максимально полезной еды.
Низкокалорийные салаты — рецепты с указанием калорий
Посчитать, сколько в мире существует вариантов салатов, пожалуй, невозможно. Любая хозяйка на своей кухне может создавать все новые и новые комбинации из имеющихся под рукой продуктов.
Салаты часто выступают не только в роли закуски, но и полноценного самостоятельного блюда, которым можно насытиться, а заодно восполнить потребности организма в витаминах и других полезных веществах. Ваша задача – только правильно скомпоновать ингредиенты.
Низкокалорийные салаты – важная составляющая любого меню. Стоит освоить их приготовление, и вы не будете задумываться о том, чем бы позавтракать, перекусить, легко поужинать. Да и к праздничному, богатому угощениями столу низкокалорийные салаты придутся весьма кстати.
Нарезать и заправить легкий салат – дело нескольких минут: в низкокалорийных салатах не используются продукты, требующие сложной предварительной обработки, истребляющей все витамины и полезные микроэлементы. Сервируете стол красивыми тарелками, по возможности и своим способностям украшаете все зеленью и овощами – и… вуаля! Выглядят такие блюда очень аппетитно и красиво, для организма – сплошная польза, а калорий и затрат времени на приготовление – минимум.
Надеемся, что вдохновиться на переход к низкокалорийным салатам вам поможет этот раздел нашего сайта. Взяв за основу приведенные с точным указанием калорийности рецепты, вы научитесь легко ориентироваться в процессе приготовления подобных блюд, и перестанете снабжать свой организм лишними калориями.
5 основных правил приготовления низкокалорийных салатов
Побольше зелени
Зеленые овощи и травы, например, лук, салат, шпинат, листья горчицы содержат очень мало калорий (не более 20 ккал на стакан измельченного продукта), при этом являются источниками ценных веществ – фолиевой кислоты, лютеина, антиоксидантов. Поэтому не бойтесь щедро использовать эти продукты для приготовления салатов.
Побольше свежих овощей
Выбирайте овощи, которые обладают калорийностью не выше 25 ккал/порция. Смело комбинируйте овощи при приготовлении салатов. Чтобы в организм поступали различные питательные вещества, не забудьте переключаться с одних овощей на другие. В таком случае ваш организм получит оптимальные порции витамина С, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов и клетчатки. Но вот жареных и маринованных овощей лучше избегать. Также будьте осторожны с добавлением соусов и майонеза.
Наиболее популярные для салатов продукты:
- перец (желтый, зеленый, красный)
- огурец
- морковь
- лук
- грибы
- редис
- брокколи
- кочанная капуста
Добавляйте немного постного мяса
1-2-х ломтиков нежирного отварного мяса вполне достаточно для приготовления салата. Белок-содержащие продукты очень важны для организма, поэтому отказываться от них не стоит. Вы можете использовать куриное мясо, приготовленное на гриле, отварное яйцо, креветки, лосось, тунец, низкокалорийный творог, черную фасоль, хумус. Избегайте всего, что хрустит, требует жарки или подается под тяжелым соусом.
Используйте не более одного высококалорийного продукта
На самом деле, даже один продукт может добавить вашему блюду более 600 ккал. И хотя многие из высококалорийных продуктов богаты питательными веществами (семена подсолнуха, орехи, изюм), они все же существенно увеличивают калорийность блюд. С умом распределяйте объем добавляемых высококалорийных продуктов. И помните: не более одного такого продукта на салат.
При выборе можете опираться на следующие данные:
- китайская лапша – 150 ккал в ½ стакана
- гренки – 100 ккал в ½ стакана
- тертый сыр чеддер – 225 ккал в ½ стакана
- сыр Фета – 190 ккал в ½ стакана
- измельченные орехи – около 180 ккал в ¼ стакана
- семена подсолнуха – 180 ккал в ¼ стакана
- гранола – 115 ккал в ¼ стакана
- изюм – 120 ккал в ¼ стакан
- оливки – 40 ккал в 8 штуках
- авокадо – 150 ккал в половине фрукта
Выбирайте легкие заправки
Для многих людей самое любимое в салатах – это заправка. К сожалению, она часто бывает слишком калорийной. Для сведения: в 1 ст.л. приправы из уксуса и оливкового масла содержится 50 ккал, а в 1 ст.л. сливочного соуса может содержаться 90 ккал! Но кто остановится на одной ложке!? Подумайте сами, что лучше для вас и вашей для фигуры: утолить голод хорошей порцией салата с приправой из уксуса и оливкового масла или съесть пару ложек любимого соуса с таким же количеством калорий.
Лучшие варианты заправок – простое оливковое масло, сок лимона или уксус. Чтобы заправить салат, достаточно добавить в него всего пару ложек упомянутых продуктов – и блюдо обретет неповторимый вкус.
Основные принципы приготовления низкокалорийных салатов
По большому счету, все, что будет перечислено ниже, относится к любому блюду по принципам правильного питания. Ведь о каком похудении может идти речь, если к низкокалорийному салату добавить зажаренную в маслице курочку с золотистой кожицей, натертую майонезом, а потом заесть все картофелем фри? Не спасет никакой грейпфрут или уксус – слишком много вредных жиров и неправильно приготовленных углеводов.
Что касается салатов, то здесь все ограничивается лишь фантазией кулинара. Бесчисленное количество сочетаний способно обеспечить разнообразное меню на весь год, что позволит блюдам не приедаться, а значит, превратить каждый прием пищи в маленький праздник. Овощи для низкокалорийных салатов подходят практически все, разве что следует стараться не слишком часто использовать картофель.
Фрукты для низкокалорийных салатов лучше выбирать несладкие, но не будет никакой катастрофы в том, что в салате окажется, например, медовое яблоко вместо кислого зеленого. Приготовленное на пару или сваренное нежирное мясо, белая рыба, морепродукты должны занимать не более трети салата. Дополнением, придающим изюминку, могут стать любые орешки – в небольшом количестве они не нанесут вреда фигуре. А также зелень: петрушка, укроп, мята, анис – это четверка лучших жиросжигателей, но на ней список не заканчивается.
В качестве заправок идеален уксус, соевый соус, лимонный сок, допустим низкокалорийный майонез, который можно приготовить самостоятельно. На чем совершенно точно ставится крест, так это на разнообразных консервах (особенно это касается шпрот в масле), копченых изделиях, магазинном майонезе и жирном сыре. Если в низкокалорийный салат нужно добавить сыр, то лучше брать тофу, брынзу или твердые сорта с малым процентом жирности.
Принципы составления вкусных низкокалорийных салатов
Существует множество рецептов низкокалорийных салатов, первое место среди которых занимают салаты из свежей зелени и овощей, листовые салаты. Что такое листовые салаты? Это низкокалорийные салаты, в которых в качестве основы используется листовая зелень: салат латук, руккола, цикорий, кресс-салат, салат корн, шпинат, капуста всех сортов, зеленый лук и травы. Калорийность салата латук, самого распространенного у нас салата, – всего 15 Ккал на сто грамм.
Есть рецепт вкусного низкокалорийного салата с латуком, куда входит только латук, зелень, лук и маринад. Маринад состоит из сахара, соли, уксуса и масла растительного. Калорийность данного салата составляет 35-40 Ккал на сто грамм. На 500 грамм салата приходится одна столовая ложка масла, которую разводят (до объема 70-100 грамм) водой, уксусом и солью (щепотка) с сахаром (чайная ложка). Этим заправляют крупно порезанные листья салата-латука с зеленью (петрушка, зеленый лук и укроп). Основная особенность таких салатов: их нужно употреблять тут же, они не хранятся в холодильнике.
Дополнить свежую зелень листовых салатов можно такими сочными овощами, как огурцы, помидоры, редис, морковка, топинамбур, фенхель, репа, кабачки.
Также вкусные низкокалорийные салаты получаются, если добавить к зелени и клетчатке белки: нежирные мясо и рыбу, яйца, креветки и другие морепродукты. Калорийность креветок и мидий – всего 98 Ккал и 70 Ккал на сто грамм, калорийность куриной грудинки – 107 Ккал на сто грамм, это отличные источники низкокалорийного белка и полезных витаминов и микроэлементов.
Основное правило вкусных низкокалорийных салатов: если вы добавляете один высококалорийный продукт, остальные, включая соус (в первую очередь), должны быть низкокалорийными. Самые большие «поставщики» калорий в салат – это майонез, сливочное масло и жирные сливки, неумеренный расход заправки на общее количество салата. Второе важное правило – не подвергать дополнительной кулинарной обработке то, что в ней не нуждается и не нарезать слишком мелко. Так вы сохраните больше питательных полезных свойств продукта.
Также будут полезны нежирные молодые сыры: брынза, овечий, тофу (соевый сыр), моццарелла и другие нежирные молокопродукты.
В качестве заправки, как альтернатива майонезу, рекомендуется нежирный йогурт, натуральный уксус и кислые соки, небольшое количество качественного растительного масла. Растительное масло лучше нерафинированное, можно выбирать среди разнообразия необычных видов масла: тыквенного, грецкого ореха, зародышей пшеницы, рапсового, оливкового, миндального, горчичного. Если все же выбирать между майонезом и сметаной, рекомендуем нежирную кислую магазинную сметану. Или кисломолочные продукты собственного приготовления. Салаты – это большой простор для творчества.
Подготовка продуктов и посуды
Чаще всего для приготовления низкокалорийных салатов используются сырые овощи, которые необходимо тщательно вымыть. После этого продукты нарезают кубиками, ломтиками, соломкой. Если же необходима тепловая обработка, рекомендуется варить, тушить или готовить овощи на пару, так как такие способы приготовления сохраняют витамины и микроэлементы. Обжаривание на масле не рекомендуется, так как от этого повышается калорийность блюда. Белое куриное мясо или мясо индейки тщательно моют, затем отваривают или готовят в пароварке. Креветки обычно варят в подсоленной воде около трех минут. После того, как все продукты будут подготовлены, можно приступать к непосредственному нарезанию их в салат.
Из посуды потребуется стандартный набор: салатница, кастрюля, разделочная доска, терка, ножи, чеснокодавка. Также может понадобиться маленькая миска для приготовления заправки к низкокалорийному салату.
Сытные низкокалорийные продукты
Самыми сытными считаются те, в которых содержится полноценный чистый белок. Для приёма пищи Вы можете выбрать себе из сытных, но низкокалорийных продуктов.
Список продуктов с калорийностью 60–120 на 100 грамм:
- Индюшачья или куриная грудка
- Нежирная белая рыба
- Творог с жирностью не более 2%
- Морепродукты
- Яйца
- Тофу
- Кефир 1% жирности
- Йогурт без наполнителей и добавок
Они отлично стабилизируют уровень сахара в крови, а также ускоряют обмен веществ. Именно поэтому после их употребления, Вы ещё довольно долго будете чувствовать сытость.
Самые низкокалорийные продукты
Самыми низкокалорийными считаются те, в которых на 100 грамм приходится меньше чем 40 килокалорий. В этот список вошли:
- Огурцы
- Сельдерей
- Шампиньоны
- Свежие помидоры
- Салатная листовая зелень
- Редис
- Капуста
Вкусные низкокалорийные продукты
Помимо того, чтобы просто утолить голод, довольно часто нам просто хочется, чтобы еда была ещё и вкусной. К вкусным низкокалорийным относят те, в которых на 100 грамм приходится 40–100 килокалорий.
В их список вошли:
- Груши, яблоки
- Манго, бананы, виноград, хурма
- Болгарский перец
- Морковка
- Белое и красное сухое вино
- Дыни и арбузы
- Брусника, малина, черника
- Папайя, ананасы, гуава
Рецепты низкокалорийных салатов
Цветная капуста с яйцами
Для того чтобы сделать этот салат вам понадобится полкилограмма цветной капусты, 4 вареных яйца, зеленый лук (по вкусу), немного сметаны с низкой жирностью (если есть непреодолимое желание, ее можно заменить низкокалорийным майонезом).
Цветную капусту нужно разобрать на соцветия проварить и остудить. После чего окропите ее лимонным соком. Вареные яйца нужно нарезать, тоже самое проделать с зеленым луком.
Ингредиенты перемешать, посолить и добавить черного молотого перца (если есть желание), заправить сметаной. Салат получается низкокалорийным, но в то же время сытным.
Капуста с апельсином
Для этого салата вам понадобится белокочанная капуста (где-то 300 г), один довольно крупный апельсин, морковка и зелень.
Нашинкуйте капусту с морковкой и перемешайте их. Очистите апельсин (как грейпфрут, то есть, нужно убрать все перегородочки) и разломайте на небольшие кусочки. Добавьте зелень, посолите и заправьте маслом виноградных косточек.
Салат из капусты
Ингредиенты:
- Капуста – один кочан небольшого размера;
- Морковь – одна штука большого размера;
- Растительное масло – две столовых ложки;
Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту при помощи острого ножа. Морковь, помытую и очищенную, натрите на средней терке. Капусту разомните руками, что бы она пустила сок. Перемешайте в миске капусту с морковью и, добавив растительное масло, перемешайте.
Низкокалорийный куриный салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- курица – 190 г
- сметана нежирная – 70 г
- майонез – 60 г
- куриное яйцо – 5 штук
- ветчина – 140 г
- зеленый горошек консервированный – 80 г
- укроп
- специи
Салат «Витаминный»
Ингредиенты:
- Морковь – одна штука среднего размера;
- Яблоко – половина плода;
- Лимон – половина плода;
- Оливковое масло – для заправки салата;
Приготовление:
На крупной терке натрите яблоко и морковь, мякоть лимона нарежьте на маленькие кусочки. Заправьте салат оливковым маслом.
Салат с чесноком
Ингредиенты:
- Морковь – две штуки;
- Картофель – две штуки;
- Чеснок – два зубчика;
- Оливковое масло – две столовых ложки;
Приготовление:
Отварите до готовности в кожуре морковь и картофель. Не охлаждая, очистите их от кожи и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко и добавьте к теплому картофелю и моркови, салат поперчите и посолите, добавьте оливковое масло и перемешайте. При комнатной температуре дайте салату возможность настоятся десять минут.
Салат «Для талии»
Тонко нашинкуйте 300 г капусты и одну морковь. Смесь овощей выложите в салатник. Разрежьте апельсин, удалите белые пленочки, мякоть добавьте к овощам. Проделывать это нужно над салатником, чтобы апельсиновый сок также попадал в блюдо. Измельчите пучок укропа, добавьте в салат, перемешайте. Можно на полчаса поместить блюдо в холодильник. Затем подсолите «Для талии» по вкусу, заправьте маслом виноградных косточек и перемешайте. В качестве украшения используйте ягодки клюквы.
Салат «Вдохновение»
Ингредиенты:
- Креветки очищенные – небольшая горсть;
- Листья салата – десять штук;
- Лук сладкий фиолетовый – половина головки;
- Листья мяты – две веточки;
- Базилик фиолетовый – две веточки;
- Оранжевый сладкий перец – четвертая часть плода;
Для соуса:
- Соевый соус – одна десертная ложка;
- Светлый бальзамический уксус – одна десертная ложка;
- Оливковое масло – одна столовая ложка;
Приготовление:
Воду вскипятите, снимите с огня и посолите. Положите на две минуты в эту воду креветки, затем откиньте их на дуршлаг и охладите. В глубокой тарелке соедините ингредиенты для соуса и перемешайте. Листья салата нарвите небольшими кусочками в миску, добавьте базилик и мяту, тонко нашинкуйте лук. В салат добавьте половину соуса и перемешайте. Полученный салат выложите на блюдо, на нем сверху разложите креветки, перец, нарезанный на тонике полоски, затем полейте второй половиной соуса.
Зелёные салаты для здоровья и для снижения веса
Всем хорошо известно, что зеленые салаты являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Но большинство из нас все-таки недостаточно употребляет в пищу зелени, сырых фруктов и овощей. Давайте взглянем еще раз на ту пользу которую можно извлечь употребляя зеленые салаты!
Зелеными называются салаты, главным ингредиентом которых является свежая салатная зелень — листья салата, шпината, рукколы и т.п. Салат Цезарь тоже считается зеленым салатом.
Чем полезен зеленый салат
1. Почти все ингредиенты салата полезны для здоровья. Исключение составляет только соусы с высоким содержанием жира.
2. Сырые салаты обеспечивают нас клетчаткой. Хотя , конечно не стоит питаться исключительно сырыми овощами.
3. Сырые овощи и зелень содержат природные ферменты, которые помогают нам переваривать пищу и препятствуют возникновению гнилостных процессов в кишечнике.
4. В сырых салатах содержится большое количество необходимых нам минералов, такие как: железо, калий, магний, молибден и фосфор. И многие другие.
5. В зеленом салате содержится много витаминов, С, фолиевая кислота, витамин К. Зеленый салат является прекрасным источником Витамина В1, В2, В6.
6. В салате содержатся бета-картины, которые повышают нам иммунитет и помогают бороться со многими опасными заболеваниями. Для того чтобы они могли усвоиться небольшое количество заправки всё-же необходимо.
7. Зеленые салаты не только добавляют блюдам вкус и аромат, но и помогают усваиваться другим полезным веществам из основного блюда.
Салат съеденный перед основным блюдом уже облегчает чувство голода и заполняет желудок клетчаткой. Если Вы едите салат перед основным приемом пищи, то это поможет в борьбе с лишним весом. Таким образом, у нас достаточно много причин для того чтобы употреблять в пищу как можно больше зеленого салата, и других полезных овощей которые мы можем добавить в салат чтобы усилить его полезные свойства.
На этом идеи для вкусных низкокалорийных салатов не заканчиваются. Пробуя разные сочетания и открывая до этого момента незнакомые вкусы, можно создавать все новые и новые шедевры. И практически все вышеперечисленные рецепты низкокалорийных десертов и салатов можно считать прекрасной основой для множества легких, полезных и в то же время вкусных блюд.
Читайте ещё:
Добавить комментарий