Рецепт битые огурцы китайская: Битые огурцы: 7 рецептов по китайски – огурцы свежие, перец чили, кунжутное масло

Ингредиенты:

• огурцы 450 грамм;

• чеснок 2 зубчика;

• острый красный перец 1 шт. или по вкусу;

• оливковое масло (или кунжутное масло) 2 ст. ложки;

• соевый соус 2 ст. ложки;
• рисовый уксус 1 десерт. ложка;
• сахар 0,5 ч. ложки;
• смесь перцев щепотка;
• петрушка несколько веточек.

Приготовление:

1. Чтобы закуска получилась удачной, для этого рецепта следует бать исключительно плотные и хрустящие огурцы.
2. Огурцы разрезать вдоль пополам.
3. С помощью чайной ложки извлечь из половинок огурцов семена.
4. Выложить огурцы на разделочную доску срезом вниз, накрыть пакетом или пищевой плёнкой и не очень сильно отбить кухонным молоточком или скалкой.
5. Когда огурцы треснут, нарезать их полукольцами, поместить в миску или пластиковый контейнер, посолить и поперчить.
6. Чеснок очистить и мелко нарезать, острый перец очистить от семян и мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
7. Соединить в пиале оливковое масло, соевый соус, рисовый уксус и сахар. Перемешать до растворения сахара.
8. Добавить в ёмкость с огурцами маринад, острый перец, чеснок, петрушку и перемешать.
9. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут.
10. Спустя время, закуска готова.
11. При желании, перед подачей посыпать закуску семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Закуска из длинноплодных огурцов, маринованных по-китайски. Пошаговый рецепт и фото

Битые огурцы по-китайски

Для приготовления нам потребуются

• Длинноплодные огурцы — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Острый перец — 0,5-1 шт.
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Кунжутное масло — 1,5 ст. ложки
• Рисовый уксус — 1,5 ст. ложки
• Соевый соус — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 1,5 ст. ложки
• Соль — 3 щепотки
• Кинза — 1 пучок

Продукты

Приготовление

«Раскатали» огурцы

Затем нарезаем их довольно крупно, складываем в дуршлаг, посыпаем солью и оставляем минут на 10, чтобы дали сок.

Кунжут обжариваем на сухой сковородке буквально минуты 2.

Кунжут

Для заправки смешиваем сахар с рисовым уксусом до полного растворения сахара (у меня не было рисового уксуса, пришлось взять яблочный). Добавляем туда же кунжутное масло и соевый соус.

Чеснок сначала давим тыльной стороной ножа, затем измельчаем.

Давим чеснок

Острый перец чистим от семечек и мелко режем, если перец очень жгучий, то можно обойтись половинкой стручка, в общем, остроту регулируйте на свой вкус.

Чеснок и перец

Огурцы уже успели дать сок, теперь хорошенько встряхните дуршлаг несколько раз, таким образом мы избавимся не только от сока, но и от семечек. 

Теперь берем контейнер, в который помещаем огурцы, чеснок, перец, заправку и измельченную кинзу, закрываем крышкой, хорошенько трясем и убираем в холодильник на полчаса. Полчаса — это минимум, а там уж сколько терпения хватит, часа через три вкус будет более насыщенным.

Складываем в контейнер

При подаче посыпьте кунжутом.

Приятного аппетита!

Битые огурцы по-китайски с кинзой. Видеорецепт

Яркие и аппетитные закуски на новогоднем столе не только встречают гостей и «развлекают» их вплоть до подачи горячего. Именно они создают праздничную обстановку. Удивите друзей и близких оригинальными тарталетками, рулетами или фаршированными…

В 70-е годы было принято готовить икру из манки и соленой селедки. Довольно долгие годы эта неприхотливая закуска находилась на нашем столе. Ни один праздник у нас не обходился без этого простого, но вкусного блюда. Для меня икра из манки с рыбой…

Друзья, такая простая в приготовлении острая закуска всегда уместна на праздничном столе. Съедается в один момент, потому что очень вкусно! Её можно оформить по-разному, но к зимнему варианту очень подойдет в качестве Морозиков!…

Преимущество этого блюда в том, что его можно быстро приготовить и накормить всю семью. Куриное филе с начинкой из шпината — это отменная закуска, а также сытный перекус, если вы проводите время на природе. Готовьте с удовольствием! Рулетики…

Захотелось приготовить что-нибудь интересное, и вот что получилось: сырные корзиночки с печенью трески Сырные корзиночки с салатом из печени трески Ингредиенты: печень трески, 2 яйца, сыр 150 граммов, 1 соленый огурец, лук…

  Для блюда потребуется филе курицы  вареное, чеснок, сыр, грецкий орех, зелень. Филе курицы пропустить через мясорубку (либо мелко порезать), чеснок через чеснокодавку.  Сыр потереть на мелкой терке Зелень мелко порубить, но веточки оставить….

Битые огурцы — 6 рецептов китайской кухни

Эта закусочка прочно войдет в вашу жизнь, и удивит на праздниках почетных гостей. Так и в обычном дне поколоченный овощ вызовет улыбку и острое наслаждение. Поэтому запасаемся ножами, скалками и вперед осаждать сочные плоды к вашему столу!

Битые огурцы по-китайски — самый простой рецепт

Китайская мудрость гласит: «Не бойся, что не знаешь, бойся, что не научишься». Вот и мы, потеряв страх, отлупим овощи так, что мало не покажется. Научимся их готовить по самому простому рецепту. И будем этому несказанно рады.

Ведь как еще говорят в Поднебесной «Тому, кто никуда не плывет — не будет попутного ветра». А вы сейчас так быстро помчитесь по волнам китайской кулинарии, что смастерите побитую закуску за 2 десятка минут. Поехали!

Ингредиенты:

• 3 огурца;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст.л. рисового уксуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• кинза по вкусу.

Приготовление:

1. Начнем китайское приключение с главного компонента. Хорошенько промойте его. Возьмите разделочную доску и уложите на них плоды. При помощи ножа разрежьте овощи вдоль. Затем подготовьте чайную ложку и при ее участии удалите из плодов семечки.

Самое главное условие выбора плодов – они должны быть длинными и без пупырышек.

2. Режем половинки огурцов на кусочки шириной 3-4 см. И пока оставим их в стороне.

3. Пришла минута чеснока. Очистите его. Положите дольки на доску и мелко накрошите.

Теперь возьмите чистый полиэтиленовый пакет. Уложите в него огурцы и чесночок. Завяжите мешочек. А теперь настал ключевой момент. Возьмите скалку или кухонный молоток и слегка поколотите содержимое пакета.

Овощи не должны превратится в кашу. Их идеальное состояние — быть слегка растрескавшимися.

4. Откройте прозрачный мешочек и выложите массу в глубокую миску. Добавьте к ней рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. Всё основательно перемешайте.

5. Переходим к горькому перчику. Он же чили. Его необходимо хорошенько промыть, взять нож и порезать плод на тонкие колечки. И отправить перчик в миску к остальным компонентам.

6. А вот и кинза. Её так же нужно хорошенько промыть. Затем мелко нашинковать на доске  и положить в закуску. Потом основательно смешайте ингредиенты и выложите их в красивую салатницу. Азиатское блюдо готово!

Если вы не любитель кинзы, смело не добавляйте её в блюдо!

Больше всего это оригинально яство запомнится вам своими освежающими ингредиентами. Расселите яркое лакомство по тарелкам и зовите гостей! Хвалитесь своим талантом готовить по-китайски.

Битые огурцы с орехами кешью (рецепт из ресторана китайской кухни)

Был вечер. Гуляя по городу, забрели в китайский ресторан. Меню пестрило смешными и странными названиями. И мы, долго не думая, заказали мясо, а к нему поколоченную закуску. Да, было любопытно поглядеть на несчастные овощи. Однако закуска нас очень удивила. Нет. Они не плакали и не истекали кровью. А были вкусно поданы с кешью. Вы пальчики оближете!

Вкус зелёного овоща превращается в солёненький соевый соус, приправленный рисовой кислинкой рисового уксуса, а чесночок с орехами сыграли завершающий аккорд в этой вкусной песне! А яркий аромат побудил нас скорее слопать восточное лакомство. Хотите попробовать ресторанное яство? Нет, не нужно бежать в общепит. Вы приготовите его дома! И вот как.

Ингредиенты:

• 500 гр. огурцов;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 5 зубчика чеснока;
• 50 гр. орехов кешью;
• 1 перец чили;
• кинза по вкусу.

Приготовление

1. Наша песня начнётся с главного ингредиент. Промойте их и положите на доску, нарежьте овощи на половинки.

Очистите плоды от косточек и нарежьте на брусочки. Осталось взять прозрачный пакет и отправить в него овощи. Поколотите их при помощи скалки.

Во время процесса вы должны услышать своеобразный треск.

2. Далее раскройте мешочек и слейте из него сок. Перенесите овощи в миску. Полейте их соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым уксусом. Сюда же добавьте сахар. Хорошенько смешайте ингредиенты.

3. Переходим к оставшимся компонентам. Очистите чесночок от шелухи и мелко накрошите зубчики. Затем положите их в блюдо.

4. Теперь кинза. Промойте её и не очень мелко накрошите. Выложите зелень к ингредиентам.

Если кинзу совсем не терпите, то замените петрушкой.

5. Настала очередь перца чили. Обязательно помойте его и нарежьте такими кусочками, которые вам больше по душе. Сдобрите перчиком ваше яство.

6. Теперь о кешью. Хорошенько их промойте. Возьмите сковородку с толстым дном. Выложите компонент одним слоем в посуду.

И обжарьте его на медленном огне примерно 10 минут.

Орехи должны дать приятный золотистый оттенок. Это значит, что они готовы.

Отправьте орешки в восточное яство и всё тщательно смешайте. Предварительно их можно слегка раскрошить.

Обязательно приготовьте к поколоченным овощам любимое мясо либо рис. Эти блюда составят выгодную компанию друг другу. А если будут крепкие напитки на вашем застолье, то холодное яство послужит отличной закуской. Не хуже русских маринованных огурчиков. Проверьте на своем опыте.

Китайские битые огурчики с обжаренным арахисом в медовой пикантной заправке

Мед любим всеми. Детьми и взрослыми. Мальчиками и девочками. Русскими и китайцами. Так внесем разнообразие этим компонентом и в битую закуску! Они станут более утонченными, как национальная одежда Китая. И добавит тонкости во вкус. Как нежный фарфор.

Не будем мечтать! А скорее сотворим это восточное чудо!

Ингредиенты:

• 8 огурцов;
• 6 ст. л. чёрного рисового уксуса;
• 4 ч. л. любого мёда;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. кунжутного масла;
• 8 зубчиков чеснока;
• 6 ст. л. соевого соуса;
• 80 гр. арахиса;
• кинза на глаз;
• соль по вкусу.

Технология приготовления:

1. Первым делом, возьмём чесночку. Почистим его и мелко накрошим. Теперь возьмите сковородку, поставьте её на средний огонь. Налейте в посуду подсолнечного масла и выложите в него чеснок. Готовьте его, пока не почувствуете соблазнительный аромат из сковородки. Выключите плиту.

2. Подготовьте глубокую миску и отправьте в неё массу из сковороды. Заправьте её мёдом, кунжутным маслом, солью, соевым соусом и рисовым уксусом. Всё основательно перемешайте. Заправка для блюда готова!

3. Переходим к главному ингредиенту. Чистые овощи разрежьте на 2 части и нарежьте их на не широкие дольки. Семечки, при желании, можете не удалить.

Выложите кусочки в пакет. И подбейте их. Например, обратной стороной широкого ножа. Отправьте поколоченные овощи в заправку. Всё смешайте и прикройте крышкой. Поставьте яство в холодильник примерно на 2 часа. Ему необходимо получше замариноваться.

4. Пока дозревает восточное лакомство, приготовим для него арахис. Если у вас сырой компонент, его необходимо очистить от скорлупы, выложить на сухую сковородку и обжарить до чуть золотистого цвета. Примерно 10 минут.

Если у арахиса останется верхняя сухая корочка, её необходимо удалить.

Готовые орехи добавьте в закуску. Затем порубите помельче вымытую кинзу. Отправьте её так же в салат.  Если эта зелень вам не по вкусу, можно ее не добавлять.

5. Теперь накройте яство крышкой и отправьте в холодильник еще раз, буквально на 20 минут. Как пройдёт время, подавайте блюдо на стол.

Азиатское лакомство будет жгуче хрустеть арахисом и овощами, маня за собой попробовать еще! У вас возникнут незабываемые впечатления от китайской закуски! Джин ма йонг! То есть приятного аппетита.

Закуска из огурцов по-китайски с винным уксусом и говядиной

Вот чем любимы холодные закуски, так это тем, что в них много свежести и интригующей кислинки. Так и в битом ястве. Ведь его мы дополним ароматным винным уксусом в союзе со смачной говядиной.

Если у вас на пороге гости, они будут ошеломлены быстротой приготовления закуски. И самого его вкуса. Поэтому скорее приступаем к кулинарному эксперименту.

Ингредиенты:

• 400 гр. огурцов;
• 400 гр. филе говядины;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• 3 ст. л. кунжутного масла;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 4-5 зубчика чеснока;
• 1 лук;
• 1 болгарский перец;
• растительное масло на глаз;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите промытые огурцы. Нарежьте их кусочками на разделочной доске. Отбейте овощи и посыпьте солью и сахаром. Выложите их в миску.

Через некоторое время плоды дадут сок, который нужно будет слить.

2. Переходим к луку. Очистите его от шелухи, отправьте на доску и нарежьте овощ полукольцами. Выложите его в миску.

3. Затем возьмите болгарский перчик, промойте его и так же уложите на разделочную доску. При помощи ножа разрежьте овощ и очистите от семян. Нашинкуйте его на тоненькую соломку. Скоро он исполнит свою миссию.

4. Теперь чеснок. Очищенные дольки мелко покрошите и пока оставьте в стороне.

5. Настала очередь мяса. Хорошенько промойте его в тёплой воде. Потом отправьте филе на доску и острым ножом нашинкуйте говядину на соломку. Поставьте сковородку на сильный огонь, добавьте в неё растительного масла и обжарьте в посуде сочные кусочки.

Готовьте филе примерно 20 минут, периодически помешивая.

6. Собираем наше блюдо. Выложите поколоченные овощи в красивую миску. Смешайте его с луком, чесноком и болгарским перцем. А сверху отправьте горячее мясо вместе с растительным маслицем. Посолите и поперчите яство.

7. Заправьте закуску винным уксусом и соевым соусом, и всё хорошенько смешайте. Теперь прикройте миску и отправьте ее настояться в холодильник.

Это яство будет сочной компанией буквально к любому гарниру. И к русскому, американскому, итальянскому. Главное, не бойтесь проявлять любопытство, смешивая краски вкусов. Уверяю, ваши тарелки останутся пустыми!

Как приготовить огурцы по-китайски с лимонным соком

И ещё один кисленький и свежий ингредиент внесёт больше неожиданно-приятных ощущений в ваши кулинарные познания. Лимонный сок вместе с пряным укропом «залижет» раны побитого овоща и сделает его потрясающим!

А для его приготовления нужны простые для китайской кухни компоненты:

• 1 кг огурцов;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 8 зубчиков чеснока;
• 1 перец чили;
• укроп на глаз.

Приготовление:

1. Чистые овощи нарежьте не толстыми кружочками или брусочками. И отправьте их в пакет.

2. Затем накрошите очищенные зубчики чеснока и тоже отправьте в мешочек.

3. Переходим к укропчику. Тщательно промойте его в тёплой воде, уложите на доску и зелень мелко нашинкуйте. Так же отправьте её в пакет.

4. Смешайте в мешочке компоненты. И пока оставьте их в стороне.

5. Сделаем заправку для вашей закуски. Возьмите лимон и хорошенько его промойте. Потом разделите фрукт на две части и выжмите через ситечко их сок в миску.

Добавьте к нектару соевый соус и сахар. А так же кунжутное масло: с ним яство станет более ароматным. Всё хорошенько смешайте.

Для разнообразия можете положить в соус и мёд. А если нет кунжутного масла, разбавьте заправку растительным без запаха.

6. Теперь залейте соусом содержимое пакета, завяжите его и слегка подбейте всю массу. Выложите блюдо в красивую миску.

7. Переходим к перцу чили. Чистый овощ разрежьте на 2 части и очистите от семечек и хвостика. Нарежьте стручок на полукольца, отправьте их в лакомство. Можете его нарезать и на колечки.

Если вы не любите острые блюда или у вас противопоказания на них, перец можете не добавлять.

8. Отправьте яство в холодильник на 60 минут. Потом подавайте его на стол.

Это лакомство будет гвоздём вашего дня. С острыми ощущениями и вкусовыми виражами. Оно оставит о себе жаркое впечатление. Развеет вашу скуку и вы почувствуете себя в загадочном Китае. Ощутите до мозга костей, на сколько в этой стране владеют мастерством кулинарии.

Видео о том, как готовить битые огурцы с кунжутом в маринаде

Чтобы закуска получилась более пикантной, и по-настоящему китайской, овощи необходимо замариновать. В этом случае они и хорошо просолятся и отлично напитаются всеми соками компонентов рецепта. Сам по себе рецепт не сложный, просто понадобится чуть больше времени для настаивания.

Здесь добавлены еще помидоры, присутствуют они в рецепте для дополнительного вкуса и красоты. Стоит ли их добавлять, решайте сами.

Маринад особенно не отличается от уже предложенных: понадобится соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Если такового в доме не найдется, то можно взять и обычный 9%.

Результат можно увидеть на картинке. Выглядит очень аппетитно. И поверьте мне, не только выглядит, но и кушается также.

Битые огурцы по-китайски: что это такое и почему так называются

«Пай хуанга» с китайского значит «Битый огурец». Название говорит само за себя! Как уже и писалось, достаточно лишь разрезать плод, извлечь из него, при желании, семечки. И хорошенько поколотить кусочки овощей деревянным молоточком, скалкой или широким ножом.

Именно такой оригинальный способ приготовления блюда, заставит зеленый овощ скорее замариноваться. Избивать плоды можете как и нарезанные на кусочки, так и разрезанные пополам. Кому как нравится.

Особое значение имеет треск овоща при «избиении». Как только он прекратит «звенеть» от ударов, отстаньте от него. Теперь он готов к дальнейшему приготовлению.

А куда же мы без вкусных секретов приготовления жаркого яства? Готовя избитую закуску, не забудьте применить пару приемчиков, чтобы яство заиграло новыми красками!

1. Нет рисового уксуса? Замените его на обычный 9%.

2. Так же и с соевым соусом. Тёмный его вид можно заменить на светлый.

3. А вот кунжут можно заменить на очищенные семечки подсолнуха. Они тоже придадут интересное послевкусие яству.

4. Про главный компонент. Как уже писалось выше, выбирайте гладенькие и длинные плоды. Овощи так и называются «Китайские огурцы». Они более сладкие, имеют мелкие зёрна и идеальны для восточного яства.

5. В азиатское блюдо можно внести чуточку разнообразия, добавив в него 2 ст. л. арахисового масла.

6.  На 100 грамм закуски приходится всего лишь 55 ккал. Отличное блюдо от которого точно не потолстеешь, так еще и здоровее станешь! Ведь все ингредиенты, содержащиеся в ястве способствуют ускорению обмена веществ и богаты вкусными витаминами!

7. Овощ для поколачивания кладите в несколько пакетов. Так они точно не разорвутся.

8. Почему не бьют зелёный плод в целом состоянии? Во-первых, он не равномерно растрескается. Во-вторых, если решите из плода удалить зёрна: для начала разрежьте его и уберите семечки, а уже потом «издевайтесь» над овощем.

9. Старайтесь не добавлять соль и перец перед боем с огурцом. Он ведь и так сочный, а эти приправы «выпьют» из него «последнюю кровь». А вам ещё и для блюда надо оставить.

10. Для интересного вкуса и декорирования яства, добавьте в него зёрна кунжута. Так закуска заиграет новыми красками!

Часто спрашивают, а можно ли заготовить на зиму такую закуску. Если честно, то не пробовала, хотя и заготавливаю много. Но думаю, что можно. Ведь консервируем же мы огурцы по-корейски. Принцип в обоих случаях одинаковый. Разве что в корейском варианте овощи не бьют.

И уж в любом случае их можно приготовить побольше и хранить какое-то время в холодильнике.

Если вы кулинар со стажем или просто любитель иногда включить баловня и приготовить что-то не избитое. То вот она — острая возможность! Ваша кулинарная книга пополнится новой энергией, мыслью. И внесет кунжутную, соевую, пряную и свежую искру на ваш обеденный стол. А название ей забавное: «Битый огурец».

Желаю вам поколотить немало овощей, вкусно преподнести их окружающим. И не бояться, что овощи на вас обидятся! Они будут только счастливы в своей жгучей подаче! Поэтому дерзайте, друзья. И пусть Китай станет частичкой ваших кулинарных горизонтов!

Приятного аппетита!

источник https://sekreti-domovodstva.ru

Битые огурцы пошаговый рецепт с видео и фото – китайская кухня: закуски

Очищенные королевские креветки 1 кг

Сельдерей 6 стеблей

Огурцы 500 г

Зеленый лук 100 г

Сладкий соус чили 2 столовые ложки

Лимон 2 штуки

Соевый соус 3 столовые ложки

Черный рисовый уксус 2 столовые ложки

Кунжутное масло 1 столовая ложка

Арахисовое масло 1 столовая ложка

Чеснок 4 зубчика

Сахар 1 чайная ложка

Перец чили 1 штука

Соль по вкусу

Битые огурцы – 4 простых рецепта

Битые огурцы – одна из разновидностей быстрого приготовления остреньких маринованных огурцов, которая пришла к нам из Китая. Это дополнение к мясным блюдам или закуска к крепким напиткам.

Готовится это блюдо просто. Способ приготовления распространился по всему миру. Взяли на вооружение рецепт битых огурцов и наши хозяйки.

Битые огурцы по-китайски

Это классический рецепт вкусной и простой, быстрой и пикантной закуски.

Ингредиенты:

• огурцы – 2-3 шт.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• рисовый уксус – 1 ст.л.;
• кунжутное масло – 1 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• кинза, перец чили.

Приготовление:

1. Огурцы лучше берите длинные. Помойте их и разрежьте вдоль плода. Если семена очень крупные удалите их при помощи ложки.
2. Нарежьте огурцы продолговатыми кусочками и сложите в полиэтиленовый пакет.
3. Добавьте очищенные дольки чеснока и побейте скалкой.
4. Переложите огурцы с чесноком в миску и добавьте уксус, соевый соус и кунжутное масло.
5. Горький перчик помойте и разрежьте на половинки. Удалите семена и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в миску.
6. Добавьте в миску к огурцам и нарезанную кинзу.
7. Перемешайте огурцы с кинзой и перцем, и выложите в салатник.
8. Блюдо можно сразу подавать на стол.

Незаменимая закуска под водку, да и как овощной салат к основному блюду.

Простой рецепт битых огурцов

Этот рецепт битых огурцов еще проще по составу, и не содержат экзотических компонентов.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 2 ст.л.;
• кунжутное масло – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• чеснок – 6-8 зубчика;
• укроп, перец чили.

Приготовление:

1. Огурчики нужно помыть и нарезать не слишком тонкими кружочками.
2. Положите кусочки в пакет и добавьте нарезанный крупными кусками чеснок и укроп.
3. Смешайте соевый соус с ложкой сахара или жидкого мёда, лимонным соком и кунжутным маслом.
4. Масло можно взять и обычное, но с кунжутным получиться ароматнее.
5. Залейте огурцы полученной смесью, завяжите пакет и побейте огурцы скалкой.
6. Для любителей остренького можно добавить перчик чили, порезав свежий стручок или добавить сушеный.
7. Оставьте на час в прохладном месте, а затем подавайте на стол.

Приготовить такую закуску в пакете может даже совсем неопытная хозяйка, а вкус получится отменный.

Битые огурцы с кешью

Такой салат подают в ресторанах китайской кухни, но вы можете легко приготовить это экзотическое блюдо дома.

Ингредиенты:

• огурцы – 0,5 кг.;
• соевый соус – 1 ст.л.;
• рисовый уксус – 1 ст.л.;
• кунжутное масло – 1 ст.л.;
• сахар – 0,5 ст.л.;
• чеснок – 4-5 зубчика;
• орехи – 50 гр.;
• кинза, перец чили.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и нарезать кружочками. Сложите в пакет и побейте скалкой до характерного хруста.
2. Слейте появившийся сок, и переложите огуречные дольки в салатник.
3. Смешайте в чашке светлый соевый соус, кунжутное масло, черный рисовый уксус. Добавьте намного сахара или жидкого мёда.
4. Заправьте огурцы полученной смесью, и посыпьте салат мелко нарезанным чесноком и кинзой.
5. При желании добавьте горький перчик, очищенный от семян и нарезанный тонкими полукольцами.
6. Посыпьте салат обжаренными кешью и перемешайте.
7. Готовый салат можно сразу подавать на стол.

Это блюдо может быть просто овощным салатом или дополнением к мясной нарезке или горячему блюду.

Битые огурцы с говядиной

Рецепт полноценного салата, который готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

• огурцы – 0,4 кг.;
• говяжья вырезка – 0,4 кг.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• кунжутное масло – 3 ст.л.;
• сахар – 0,5 ст.л.;
• чеснок – 4-5 зубчика;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Огурцы помыть и нарезать брусочками. Слегка отбить и посыпать солью и сахаром.
2. Оставьте огурцы в миске, а затем слейте образовавшийся сок.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Сладкий перец разрежьте на половинки и удалите семена. Нашинкуйте соломкой.
5. Чеснок мелко нарежьте ножом.
6. Вырезку нарежьте соломкой и обжарьте на сильном огне с небольшим количеством масла.
7. На огурцы положите лук, чеснок и болгарский перец.
8. Сверху выложите горячее мясо вместе с маслом.
9. Посолите, поперчите. Добавьте уксус и соевый соус. Перемешайте салат и оставьте на четверть часа настояться.
10. Подавайте на стол, украсив веточкой зелени.

Прекрасная закуска к крепким алкогольным напиткам. Такой салат можно подать и на праздничный стол.

Блюдо готовится очень быстро и не требует особенно сложных ингредиентов. Такой салат можно сделать на скорую руку к приходу гостей. Приготовьте битые огурцы на праздник или просто подайте к столу на даче под шашлыки. Ваши близкие и друзья будут в восторге. Воспользуйтесь одним из предложенных в статье рецептов и приятного вам аппетита!