Written by alexxlab on 02.05.2018

Рецепт салата витаминный: Салат «Витаминный» — 5 пошаговых фото в рецепте – РЕЦЕПТЫ: 5 витаминных салатов — Лайфхакер

Рецепты

простые рецепты приготовления вкусных салатиков пошагово с фото и видео из капусты, моркови, свеклы и яблок

Чтобы соединить источники важных биологически активных веществ, диетологи предлагают использовать в ежедневном рационе детей и взрослых яства, включающие овощи, фрукты, орехи. Витаминный салат — блюдо не только полезное, но еще и необычайно вкусное. Предлагаем рецепты наиболее популярных салатиков.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Витаминные салаты должны занимать первое место среди любимых блюд в каждой семье. Они содержат в себе все необходимые для организма макро- и микроэлементы. В особенности высокой ценностью обладает салатик из свежей капусты и моркови, ведь витамины, содержащиеся в этих продуктах, не только улучшают самочувствие, но и дарят прекрасное настроение на весь день.

Ингредиенты

• капуста белокочанная 400-500 г;
• морковь 2 шт.;
• петрушка 30 г;
• уксус винный или яблочный 100 мл;
• сахарный песок 50 г;
• растительное масло 2-3 ст. ложки;
• соль по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	89.00 ккал
Белки:	1.34 г
Жиры:	5.14 г
Углеводы:	10.63 г
Время приготовления:	15 мин
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

1. Капусту нужно промыть, убрать поврежденные и старые листья, нашинковать тонкой полоской.
2. Соломку следует выложить в тарелку, посыпать солью и растереть руками.
3. Чтобы капуста дала сок, ее необходимо поставить в холодильник на 5 минут.
4. Морковь нужно промыть, очистить от кожуры и грязи, натереть на крупной терке и отжать руками, как капусту.
5. Петрушку необходимо нарезать.
6. Все овощи следует соединить, залить уксусом и хорошо перемешать.
7. В заключительном этапе необходимо добавить растительное масло, сахар и снова все тщательно смешать.

Подавать готовый салат можно в салатнице, как дополнение к основным блюдам.

Фотогалерея

Салат с гранатом и яблоком

Салат с гранатом и яблоком обладает восхитительным вкусом: сладкая нота перекликается с кислой, а мягкая консистенция блюда плавно переходит в хрустящую текстуру. Этот кладезь витаминов отлично подойдет в качестве легкого перекуса или ужина.

Ингредиенты

• руккола 200 г;
• яблоко 1 шт.;
• гранатовые зерна 100 г;
• сыр фета 100 г;
• миндальные орехи 50 г;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль и перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	144.71 ккал
Белки:	3.59 г
Жиры:	12.83 г
Углеводы:	5.49 г
Время приготовления:	15 мин
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Рукколу необходимо вымыть, высушить и уложить на дно тарелки.
2. Яблоки следует нарезать тоненькими дольками и выложить на зелень.
3. Сыр нужно порезать небольшими кубиками.
4. В тарелку необходимо добавить миндальные орехи, нарезанный сыр и гранатовые зерна.
5. Все блюдо нужно посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Подавать к столу витаминный салат можно как отдельное блюдо, так и в виде гарнира к мясу.

Фотогалерея

Салатик из топинамбура «Витаминная бомба»

Топинамбур — самая настоящая витаминная бомба. В нем содержится большое количество клетчатки, микроэлементов и витаминов. Салаты с клубнями этого растения повышают иммунитет, выносливость организма, а также помогают бороться с хандрой. Приготовить витаминное блюдо очень просто, так как в нем содержатся продукты, которые легко можно приобрести в магазине. Пошаговый рецепт приготовления с фото вам обязательно в этом поможет.

Ингредиенты

• топинамбур 2 шт.;
• морковь 2 шт.;
• яблоко (зеленое) 1 шт.;
• сок лимона 50 мл;
• растительное масло 1-2 ст. ложки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	43.79 ккал
Белки:	1.24 г
Жиры:	0.07 г
Углеводы:	9.33 г
Время приготовления:	15 мин
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Клубни топинамбура необходимо вымыть, почистить от кожуры и натереть на терке. Чтобы овощ не потемнел, его нужно сбрызнуть лимонным соком.
2. Морковь следует промыть в холодной воде, очистить от шкурки и потереть на терке.
3. Яблоко нужно также измельчить при помощи терки и добавить лимонный сок.
4. Когда все ингредиенты будут готовы, их необходимо соединить вместе в одной салатнице, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Фотогалерея

Салат «Витаминный» фруктово-овощной для детей

Детей порой очень трудно заставить съесть хотя бы ложечку овощного салата. Но с салатом «Витаминный» этих проблем не будет. Смесь овощей и фруктов придется по вкусу малышам. Рецепт с фото поможет создать простой и вкусный салат, который они будут просить снова и снова.

Ингредиенты

• морковь 2 шт.;
• апельсин 2 шт.;
• яблоко 2 шт.;
• сахарный песок 35 г;
• сметана 3-4 ст. ложки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	61.51 ккал
Белки:	0.93 г
Жиры:	0.86 г
Углеводы:	12.60 г
Время приготовления:	15 мин
Порции:	3 шт.

Пошаговая инструкция

1. Яблоки нужно вымыть и натереть на терке.
2. Апельсин необходимо очистить от кожуры и порезать дольками.
3. Морковь следует почистить и нашинковать.
4. Все ингредиенты нужно поместить в одну тарелку, добавить сахарный песок, заправить сметаной и перемешать. Блюдо готово.

Фотогалерея

 Загрузка …

Рецепт еще одного фруктово-овощного салата можно посмотреть на видео, предоставленного каналом «8 РЕЦЕПТОВ».

Салат из сырой свеклы и моркови

Чтобы укрепить иммунитет, хотя бы раз в неделю необходимо готовить полезный свекольный салатик с морковью. Приятное сочетание овощей не будет оседать в желудке тяжким грузом. Легкий, диетический витаминный салат со свеклой подарит прекрасное настроение на весь день.

Ингредиенты

• свекла 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• сахарный песок 5г;
• чеснок 2 зубчика;
• бальзамический уксус 1 ч. ложка;
• подсолнечное масло 3 ст. ложки.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	128.04 ккал
Белки:	1.64 г
Жиры:	8.59 г
Углеводы:	11.43 г
Время приготовления:	15 мин
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Морковь и свеклу нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке.
2. К овощам следует добавить чеснок, соль, сахарный песок, подсолнечное масло и бальзамический уксус.
3. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать.
4. Готовый салат должен настояться в холодильнике около 45 минут. Он прекрасно подойдет к блюдам из мяса и рыбы.

Фотогалерея

Салат с тыквой, фетой и свёклой

Салат с сыром фета, свеклой и тыквой считается теплым блюдом. Несмотря на термообработку, он включает в себя большое количество витаминов, которые так необходимы организму человека. Необычное сочетание тыквы со свеклой понравится всем членам семьи и гостям. Блюдо не стыдно поставить на торжественный стол и званый ужин.

Ингредиенты

• свекла 90 г;
• тыква 90 г;
• сыр фета 60 г;
• руккола 110 г;
• апельсиновый сок 60 г;
• уксус бальзамический 20 г;
• оливковое масло 30 г;
• мед 1 ст. ложка;
• соль и перец по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	132.61 ккал
Белки:	1.76 г
Жиры:	9.48 г
Углеводы:	9.90 г
Время приготовления:	25 мин
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Свеклу необходимо отварить и нарезать брусками среднего размера. Стоит учесть, что для рецепта нужны горячие овощи, поэтому приготовление блюда следует проводить перед подачей на стол.
2. Тыкву нужно почистить, порезать дольками и обжарить в подсолнечном масле 5-6 минут.
3. Сыр фета необходимо нарезать небольшими квадратиками.
4. Из оливкового масла, апельсинового сока, меда и бальзамического уксуса нужно приготовить соус для заправки. Для этого достаточно смешать все ингредиенты.
5. На тарелку необходимо выложить рукколу. На нее положить жареные тыквенные брусочки, сыр и горячую свеклу. Все это следует полить соусом. Блюдо можно подавать к столу.

Фотогалерея

Салат «Акварель»

Салат из свежей капусты и огурца готовится очень быстро. Достаточно 10 минут, чтобы витаминное блюдо было готово к употреблению. Капустный гарнир придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой и не планирует обзавестись парой лишних сантиментов в области талии.

Ингредиенты

• капуста белокочанная 250 г;
• яблоко 2 шт.;
• морковь 1 шт.;
• огурец 1 шт.;
• перец сладкий 1 шт.;
• растительное масло 1 ст. ложка;
• зелень и соль по вкусу.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	80.12 ккал
Белки:	1.18 г
Жиры:	4.81 г
Углеводы:	7.52 г
Время приготовления:	10 мин
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

1. Капусту необходимо нашинковать и перетереть с солью. Аналогичные манипуляции нужно проделать и с огурцом.
2. Яблоки и морковь нужно натереть на терке.
3. Все ингредиенты следует соединить, добавить зелень и заправить подсолнечным маслом. Витаминное блюдо готово.

Фотогалерея

Видео «Вкуснейший салат за несколько минут»

Предлагаем посмотреть видеорецепт витаминного салата с капустой, огурцами и кукурузой от канала «Домашний ресторан Julia idea».

Салат витаминный — витамины в любое время года: рецепт с фото и видео

Салат витаминный – это на самом деле целая группа рецептов, которая основана на доступных и недорогих сезонных продуктах. Но далеко не всегда ребенка, да и взрослого человека можно заставить съесть салат из капусты или свеклы, для того чтобы такая витаминная трапеза была вкусной, общими усилиями поваров и домохозяек появилась целая серия салатов под названием «Салат витаминный».

Эти салаты сочетают в себе два ключевых качества: отличные вкусовые качества, которые подойдут каждому, а также набор полезных витаминов из недорогих и доступных сезонных овощей. Основной особенностью каждого рецепта, конечно, является сочетание ингредиентов, делающее вкус обычных продуктов интересным и хорошо узнаваемым.

На сегодняшний день известно 7 видов витаминных салатов на основе капусты, свеклы, с яблоком, классический, с сельдереем, весенний и летний. Независимо от времени года, когда нужно сделать себе витаминную диету, можно выбрать доступный рецепт. Каждый из видов салатов максимально улучшен, часто встречаются уникальные рецепты с идеальным сбалансированным и богатым вкусом.

Всегда можно попробовать приготовить свой вариант салата Витаминный из имеющихся продуктов. Ключевая особенность – ингредиенты можно хорошо смешать и добиться сокоотделения, именно для этого добавляют соль.

Салат Витаминный классический

Салат Витаминный в классическом варианте готовится всего из двух видов овощей с добавлением масла — капусты и моркови, а затем тщательно смешивается руками – это очень важный процесс, с помощью которого добиваются смешивания соков капусты и моркови. Употребление 0,5 кг такого салата в день поможет в зимнее время не только дать организму нужную витаминную подпитку, но и нормализует гормональный фон у женщин, все больше из-за недостатков питания страдающих маститами.

Ингредиенты:

• капуста свежая – 0,5 головки средней величины;
• морковь средняя – 3-4 шт.
• масло подсолнечное – 4-5 ложек.
• щепотка соли

Приготовление:

Для классического приготовления салата Витаминный нужно тонко нашинковать капусту, лучше это сделать с помощью специальной досточки. Морковь натирают на крупной терке. В салатнице смесь перемешивают, добавляют масло и переминают руками, это нужно делать в перчатках. Можно добавить зелени по вкусу или черного перца для остроты.

Салат Витаминный с тыквой

Еще одним интересным и ультра-полезным салатом является версия с капустой, морковкой и сырой тыквой. На основе этого салата можно устраивать себе осенние диеты, которые помогут насытить организм необходимым перед весной и восстановить печень.

Ингредиенты:

• капуста – 1 небольшая головка
• морковка – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• тыква – 200-300 г.
• лимонный сок — 2-3 ст.л.
• щепотка соли
• масло растительное (оливковое, льняное, конопляное или подсолнечное)
• специи: молотый и целый кориандр, красный перец,

Приготовление:

Все ингредиенты нужно натереть на специальной терке и смешать, добавить лимонный сок, немного соли, специи и 3-5 ложек растительного масла. Все перемешать и немного обжать, чтобы увеличить сокоотделение. Посыпьте салат какими-то орешками или семечками. Чтобы салат был полезнее – добавьте миндаль.

Лучше для витаминных салатов брать льняное и конопляное масло, которые очень богаты витаминами, если нет в наличии – тогда оливковое, также можно заменить на подсолнечное масло.

Салат Витаминный с тыквой и семечками

Продолжая тему орехов и тыквы, хочется предложить один малоизвестный рецепт, который сделает стол оригинальным. Конечно же, говоря о витаминах, нельзя упускать из виду различные орехи и семечки. В этом рецепте добавлены семечки подсолнечника, можно также разнообразить любое блюдо семенами льна, черного и белого кунжута.

Ингредиенты:

• тыква свежая – 300 г
• семечки подсолнечника – 50-100 г
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• сухофрукты для украшения
• масло растительное
• соль по вкусу

Приготовление:

Натрите тыкву на крупной терке, почистите и нарежьте яблоко, добавьте семечки, посолите и полейте маслом. Пикантности этому салату придают сухофрукты.

Салат Витаминный фруктово-овощной для детей

Детей далеко не всегда можно заставить съесть любой овощной салат, но проблем с этим блюдом точно не будет. Фруктово-овощной салат Витаминный подойдет не только детям, но и в качестве салатного дополнения к праздничному столу к белому вину и курице.

Ингредиенты:

• апельсин – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• виноград – гроздь (или изюм)
• семечки тыквы – 2 ст. л.
• мед – 3 ст. л. меда

Приготовление:

1,5 апельсина очищается и нарезается ломтиками, из половины апельсина выдавливаем сок и смешиваем с медом. Морковь и тыква натирается на крупной терке, смешивается, добавляем виноград или изюм, семечки и поливаем медовой заправкой.

Витаминный салат с сырой тыквой, кедровыми орехами и морковкой и зеленью

Завершим тему супер-полезной тыквы салатом с зеленью, морковкой и кедровыми орешками. Это более дорогой, но очень вкусный и оригинальный салат.

Ингредиенты:

• тыква мягкая «красная» – 200-300 г
• яблоко – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• кедровые орехи – 2 ст. л. (или любые другие)
• листья базилика — 2 горсти
• сок лимона – 1 ст. л.
• зелень (петрушка, укроп) – немного
• красный бальзамический уксус

Приготовление:

Тыкву нарезаем, сбрызгивает лимоном и кладем в растительное масло. Режем очищенные яблоки и морковку соломкой, добавляем листья базилика и зелень, кедровые орехи, выкладываем тыкву и слегка перемешиваем и украшаем каплями бальзамического уксуса.

Несмотря на неклассический рецепт, это блюдо тоже можно отнести к витаминным за счет сырой тыквы, базилика и грецких орехов.

Салат Витаминный со свеклой украинский

Витаминные салаты со свеклой классический выделяются в отдельную категорию. Вместо белокочанной капусты базовым продуктом такого салата является свежая свекла. Наверное, читатели уже поняли, что витаминные салаты могут быть сделаны только из свежих овощей и фруктов – тем и ценны.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг
• свекла красная средняя – 3 шт.
• 3 зубчика чеснока
• уксус 25 мл (можно больше)
• растительное масло
• соль – 1,5 ст. л.
• сахар – 0,5 ст.

Приготовление:

Нашинковать капусту на мелкой терке, потереть свеклу на крупной терке, раздавить чеснок, добавить соль, сахар, уксус, поставить под пресс на несколько часов. Перед подачей на стол добавляется масло и украшаем зеленью.

Салат приобретает интересный вкус при добавлении соевого соуса.

Салат Витаминный с яблоком

Салат Витаминный с яблоком – это еще один из классических витаминных салатов, приготовленный из капусты, моркови и яблок. Тема сладких салатов уже затрагивалась выше, это классический рецепт салата-витаминка.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг
• морковь – 3-4 шт.
• яблоко – 1-2 шт.
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Яблоко очистить, все овощи натереть на крупной терке, добавить соль и растительное масло. Дать салату настояться, набрать сока и аромата. Этот рецепт часто делают с майонезом.

Салат Витаминный с яблоком, морковью и корнем сельдерея

Салат Витаминный из сельдерея – это один из классических видов салата, но есть еще одна версия – с яблоком, морковью и сельдереем. Отличная версия для овощного салата для похудения.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• сельдерей корневой – 0,5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• орехи грецкие – 1 ст. л.
• зелень – 1 ст. л.
• соль
• домашний йогурт или сметана

Приготовление:

Морковь и яблоко порезать соломкой, сельдерей натереть на крупной терке, смешать. Добавить соль и смешать с заправкой. Для украшения и улучшения вкусовых качеств посыпать орехами и зеленью. Предварительно можно сделать заправку из йогурта, сока лимона и зелени, ею заправить салат.

Салат Витаминный из сельдерея

Приведем один из вариантов витаминного салата из сельдерея. Этот салат не только очень полезен, но и красив по внешнему виду, отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• салат Айсберг – 1 средний пучок
• морковь – 1-2 шт.
• сельдерей зеленый – 3-4 шт.
• лук синий – 1 шт.
• петрушка – 0,5 пучка
• лимонный сок – 1-2 ст. л.
• кунжут – 1 ст. л.
• черный перец, соль по вкусу
• масло растительное.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь порезать соломкой, сельдерей кубиками, листья сельдерея и петрушки измельчить, лук порезать полукольцами. Добавить лимонный сок, соль, и перец по вкусу, растительное масло. Аккуратно перемешать и подавать к столу.

Салат Витаминный «Акварель»

Этот салат кроме капусты (в данном случае красной) и моркови содержит еще и красный перец. В результате получается очень красивым и праздничным.

Ингредиенты:

• помидоры – 2-3 шт.
• огурцы – 2-3 шт.
• капуста синяя – ¼ головки
• лук репчатый и зеленый – 1 шт. и пучок
• зелень – щепотка
• соль
• растительное масло.

Приготовление:

Овощи мелко нарезать, посолить и заправить маслом. Дать настояться.

Салат Витаминный весенний с редисом

Среди видов витаминных салатов упоминаются весенние и летние салаты из свежих овощей. Одним из самых вкусных и интересных по вкусу, конечно, будет салат с редисом.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 шт.
• пушок редиса – 1 шт.
• огурец длинный – 1 шт.
• лук зеленый с корневой частью – 1 шт.
• яйца куриные – 6 шт.
• салатная заправка

Приготовление:

Отварить яйца, нарезать капусту, огурец, лук, добавить порезанные яйца. Посолить по вкусу и добавить любимую заправку: майонез, сметану, йогурт или подсолнечное масло.

Салат Витаминный весенний простой

Для этого салата берутся только весенние продукты. Блюдо очень простое и богатое витаминами.

Ингредиенты:

• листья салата – 0,5 пучка
• редис – пучок
• огурец – 1 шт.
• лимонный сок – 1-2 ст. л.
• зелень
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Смешать все составляющие, заправить лимонным соком, растительным маслом. Не забудьте посыпать зеленью.

Витаминный салат с капустой и огурцами с вкусной заправкой

Ключевым отличием этого салата является необычная и очень вкусная заправка. В остальном это классический вариант витаминного салата в летнем исполнении.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г
• огурцы – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• сельдерей, черенок – 1 шт.
• кинза и зеленый лук
• соль и черный молотый перец
• сок лимона (лайма или уксус)
• мед – 1 ч. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать все овощи и залить заправкой. Заправка готовится из меда, растительного масла, сока лимона с добавлением черного перца.

Салат Витаминный с синей капустой и перцем

Синяя капуста имеет более нежный вкус и богаче витаминами, чем белокочанная. Она очень нарядна в салатах и особенно красиво сочетается с красным болгарским перцем.

Ингредиенты:

• синяя капуста – 1 головка
• болгарский красный перец – 2 шт.
• соль по вкусу
• белый винный уксус — 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• растительное масло.

Приготовление:

Нашинковать капусту и перец соломкой, заправить салатной заправкой из масла, уксуса и меда. Украсить салат также ломтиками красного перца.

Летний витаминный салат со свежими овощами

В заключение, конечно, приведем витаминный салат с огурцами и помидорами. В приготовлении нет ничего сложного, но есть нюансы, которые делают вкус более гармоничным и особенным.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.
• огурцы – 3 шт.
• руккола – пучок
• листья салата и зелень – пучок
• оливковое масло – 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• зернистая горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить соус для заправки, смешав сахар, соль, масло, лимонный сок и зернистую горчицу. Далее измельчите овощи и перемешайте их в салатнице с добавлением заправки. Выложите салат на порционное блюдо на листья салата.

Для оформления салата для праздничного стола во всех цветах радуги можно добавить синий лук и болгарский перец.

Редакция рекомендует:

Салат Витаминный: как приготовить блюдо, фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

2 дек. 2016 г.

Люди, которые тщательно следят за здоровьем, знают: чтобы получить нужную дозу витаминов, вовсе необязательно бежать в аптеку. Морковка, капуста, огурцы свекла, лук и прочие овощи, которые найдутся на любой кухне, с легкостью восполнят запас необходимых питательных веществ. Чтобы сырые овощи кушать было не скучно, можно приготовить салаты.

Статьи по теме

Как приготовить салат витаминный

При наступлении холодов наш организм особенно нуждается в микро- и макроэлементах, об этом он старательно сигнализирует своему владельцу: тускнеет кожа, ломаются волосы и ногти, ухудшается настроение, все чаще атакуют вирусные заболевания. Простые витаминные салаты помогут справиться с таким скопом проблем. Их необязательно делать только лишь из фруктов, прекрасно подойдут и свежие овощи: морковь, томаты, капуста, чеснок, а еще морепродукты, яйца, мясо.

У каждого ингредиента в такой закуске своя задача, например:

• витаминные салаты из капусты повысят защитные функции организма;
• морковь, тыква, рыба или зелень улучшат зрение, укрепят волосы, ногти, сохранят целостность зубной эмали;
• редька, картофель, орехи способны надолго сохранить эластичность кожи.

Стоит знать, что приготовление витаминного салата никак не обойдется без соуса или заправки. Для этих целей прекрасно подойдут любые растительные, фруктовые или ореховые масла. Их использование положительно скажется на состоянии сердца и сосудов, масла наладят работу пищеварительного тракта, будут помогать лучше усваиваться другим витаминам. Сочетая между собой ингредиенты, соблюдая технологию и последовательность по рецептам с фото, легко, просто и быстро можно восполнить нехватку всех полезных веществ.

Рецепт витаминного салата

Эта закуска в зимнюю пору поможет иммунитету закрепить свои позиции, а еще поднимет вам настроение. Нет необходимости даже украшать салат: яркие, сочные цвета овощей на тарелке уже станут замечательным декором. Снизить калорийность можно, если заправить закуску не маслом, а домашним йогуртом. Салат витаминный – рецепт с фото и пошаговым описанием поможет освоить технологические тонкости – получится на славу.

Ингредиенты:

• томат – 1 шт.;
• красный, зеленый перец – 2 шт.;
• редиска – 4 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• ягоды клюквы – 1 горсть.

Способ приготовления:

1. Сначала вымоем овощи, а затем просушим их бумажными салфетками.
2. В большую миску нарежем дольками томаты и свежий редис.
3. Перец нашинкуем тонкими полосками, а лук – прозрачными полукольцами.
4. Измельчим укроп, порежем петрушку, веточки зеленого лука.
5. Все составляющие закуски сбрызгиваем лимонным соком с маслом и доводим до вкуса любимыми специями.
6. Украшаем готовое блюдо ягодами клюквы и перышками лука.

Капуста со свеклой

Салат из капусты и свеклы за многие годы уже успел стать традиционным русским блюдом, а все потому, что ингредиенты доступны хозяйкам в любую пору, а калорийность низкая. С помощью такого простого блюда можно наладить перистальтику кишечника, улучшить пищеварение, укрепить нервную систему. К тому же, яркая красная свекла благотворно повлияет на цвет лица, так что даже в слякотную осень на ваших щечках будет красоваться задорный румянец.

Ингредиенты:

• белая капуста – ½ вилка;
• свекла – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Шинкуем на полоски капусту, приправляем ее солью, отставляем в сторонку и даем стечь лишнему соку.
2. Пока нашинкуем небольшими брусочками свеклу.
3. Смешиваем овощи в глубокой посуде, пропускаем через пресс чеснок, добавляем майонез.
4. Тщательно перемешиваем блюдо, даем настояться овощам полчаса, а после подаем к обеду.

Из капусты и моркови

Данное блюдо, пожалуй, имеет самую низкую калорийность из всех вышеописанных рецептов. Его энергетическая ценность составляет всего 94 калории. Если вы не просто придерживаетесь основ здорового питания, но еще хотите распрощаться с лишними сантиметрами на талии, обязательно сделайте этот капустный салат с морковью. Получится очень вкусно, полезно, быстро.

Ингредиенты:

• капуста белая – 300 г;
• морковь – 3 шт.;
• уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем, а затем приправляем крупной солью и разминаем руками капусту.
2. Снимаем кожуру с моркови, измельчаем на терке. Добавляем этот корнеплод к капусте.
3. Засыпаем в овощи сахар и аккуратно смешиваем все ингредиенты.
4. Ждем, пока сахар растворится в овощном соке, а после добавляем уксус.
5. Подача к столу должна быть через полчаса.

Салат витаминный

Из капусты

Как приготовить витаминные салаты из капусты знают многие, но как сделать блюдо еще и питательным, к сожалению, не каждый. Секрет прост – к ингредиентам нужно добавить отварные яйца, к тому же желток необходим для полноценного усвоения калия, фосфора и кальция. Чтобы закуска не получилась пресной в блюдо можно потереть кислые яблоки сорта Белый налив.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1/3 вилка;
• яйца – 3 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• морская капуста – 300 г;
• яблоко – 1 шт.;
• порей – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сваренные вкрутую яйца остужаем, а затем нарезаем небольшими аккуратными кубиками.
2. В отдельной посуде смешиваем сначала все виды капусты. Добавляем туда же перетертую морковь с яблоком.
3. Нарезаем полукольцами порей, смешиваем его и яйца с овощами.
4. Заправляем блюдо нежирной сметаной.

С уксусом

Наибольшим признанием среди населения пользуется рецепт витаминного капустного салата с морковью. Обосновано это не только пользой от овощей, но еще доступностью ингредиентов. Вкус этого знакомого блюда спутать нельзя, хоть каждая хозяйка приготовит его по-особенному. В этом можно найти огромный плюс: нет необходимости придерживаться конкретного рецепта с фото. Можно сочетать компоненты салата, как того пожелает душа.

Ингредиенты:

• красная капуста – ½ вилка;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• морковка – 1 шт.;
• уксус – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Чтобы капуста успела пустить сок, займемся вначале ее подготовкой: мелко нашинкуем, посолим, разомнем руками.
2. Натрем морковку на корейской терке или просто покрошим среднего размера соломкой. Смешаем овощ с капустой, слегка примнем руками.
3. Затем в миску вольем немного уксуса, насыпем сахарного песка.
4. Через некоторое время, примерно 10 минут, заправляем овощи маслом.
5. Салат будет выигрышно смотреться в прозрачных креманках.

С огурцом

Обычным салатом из огурцов и капусты в наше время порадовать никого не получится, но если к нему добавить чуточку лимонного сока, дольку чеснока, кислое яблоко, а заправить йогуртом, то результат превзойдет все ожидания. Все еще не верите? Тогда попробуйте создать эту витаминную красоту сами. Не удивляйтесь, если это блюдо станет главным гостем на вашем повседневном или торжественном столе.

Ингредиенты:

• капуста – ¼ часть кочана;
• огурец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• луковица – 1 половинка;
• чеснок – 1 долька;
• йогурт – 1 ст.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Нарежем овощи максимально узкими брусочками, переложим в глубокую емкость.
2. На веточки свежей зелени положим пластинки чеснока, приправим солью, а затем мелко покрошим.
3. Нарежем яблоки тонкими полосками или кубиками, сдобрим соком из лайма.
4. Смешаем яблоки с остальными овощами, всыпем мелко порубленную зелень.
5. Добавим к салату Витаминный домашний йогурт.
6. Подаем салат на порционных тарелках.

Вот еще один рецепт витаминного овощного салата.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦОВ. Всеми любимый салат. Просто и вкусно! Cabbage salad with cucumbers.

С яблоком

Этот совершенно потрясающий салат можно не только сделать к обеду, но и закупорить в банки на зиму. Если же хотите добавить блюду особый необыкновенный аромат, то вместо холодного растительного масла лучше добавить слегка подогретую заправку с добавлением разнообразных специй, трав или свежей зелени. Получится очень вкусно, питательно и нескучно.

Ингредиенты:

• морковка – 1 кг;
• перец сладкий – ½ кг;
• капуста белокочанная – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• зелень или сушеные травы.

Способ приготовления:

1. Вначале хорошо моем овощи, обсушиваем их салфеткой.
2. Затем мелко шинкуем капусту, перец с яблоками режем аккуратными кубиками.
3. Смешиваем овощи с фруктами, приправляем специями, заливаем подсолнечным маслом.
4. Легкий салат подаем с гарниром из картофеля или мясом.

Из сырой свеклы и моркови

Даже в самых качественных продуктах из-за неправильной готовки витамины могут исчезнуть. При термической обработке пищи овощи теряют от 25 до 100% полезных веществ. Почему бы для сохранности всех необходимых организму макроэлементов не приготовить вкусную закуску из сырых овощей? К тому же, этот весенний витаминный салат со свеклой содержит всего 170 килокалорий.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• капуста – 200 г;
• крупная соль – 1 щепотка;
• сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Все овощи нужно сполоснуть под краном, высушить и мелко покрошить.
2. Затем добавить в миску немного морской соли, хорошенько размять смесь руками и подождать, когда выделится сок.
3. В завершение к салату Витаминный нужно добавить несколько ложек сока лимона и масла.

Из отварной свеклы

Если не хотите есть сырые овощи, тогда их лучше приготовить в пароварке, запечь в духовке или воспользоваться возможностями микроволновой печи. При такой обработке даже не обязательно снимать кожуру: она легко отделится от мякоти уже после термообработки корнеплода. Попробуйте сделать салат из вареной свеклы и моркови с капустой по новому необычному рецепту.

Ингредиенты:

• отварная свекла – 1 шт.;
• пекинская капуста – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чернослив – 100 г.

Способ приготовления:

1. В кружке с водой растворим несколько ложек лимонного сока. Замочим в этой жидкости сушеный чернослив на полчаса.
2. С приготовленных овощей удалим кожицу, нарежем аккуратными кубиками, приправим пряностями.
3. Отожмем запаренный чернослив от лишней влаги, мелко накрошим его, добавим к другим ингредиентам блюда.
4. В качестве соуса к салату Витаминному возьмем подсолнечное масло или сок лайма.
5. Украсим блюдо капустными листьями и сразу же подадим гостям.

Со свеклой и чесноком

Как приготовить витаминный салат из свежей капусты, знают все хозяйки, а вот чем бы таким разнообразить уже готовый рецепт блюда? Давайте попробуем немного замариновать овощи, дать им настояться, а уже после подавать к столу. Помимо этого, такой вариант может стать отличной закруткой на зиму. Только не забывайте, что консервация и острые продукты категорически противопоказаны людям с проблемами ЖКТ.

Ингредиенты:

• капуста белая – 2 кг;
• свекла – 1 шт.;
• уксус – ½ ст.;
• чеснок – ½ головки;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• перец горошком – 10 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Нарежем крупными треугольниками капусту, а свеклу мелко натрем либо нашинкуем брусочками.
2. В глубокую эмалированную кастрюлю наливаем 3 литра воды, добавляем соль с сахаром, кладем лавровый лист, горошинки перца.
3. Ставим емкость на конфорку с сильным огнем и варим 10 минут.
4. Затем шумовкой аккуратно вынимаем перчик, лавровый лист, вместо них наливая в бульон уксус.
5. Снимаем маринад с плиты, даем ему немного остыть, тем временем раскладывая овощи по банкам.
6. Заливаем овощную смесь маринадом, закрываем крышки и полностью остужаем банки.
7. Убираем емкости с салатом в кладовую.
8. Слабосоленая капуста со свеклой и чесноком будет готова через 24 часа.

Из топинамбура Витаминная бомба

О пользе топинамбура написано немало научных статей. Диетологи всего мира советуют есть этот корнеплод людям с сахарным диабетом или пациентам с проблемами ЖКТ. Этот корнеплод к тому же имеет мало калорий: в целом стакане тертого овоща едва ли можно сосчитать и 110 кКал. Как приготовить салат Витаминный из земляной груши правильно, расскажет следующий рецепт.

Ингредиенты:

• земляная груша – 600 г;
• морковь – 300 г;
• яйца – 3 шт.;
• крымский лук – 1 шт.;
• пряные травы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошенько вымоем и очистим топинамбур, избавим от кожуры яйца, морковь, лук.
2. Твердые овощи крупно натрем, а яйца с луком нарежем средними кубиками.
3. Добавим к витаминно-овощной смеси ароматные травы, несколько ложек любимого масла и перемешаем.
4. Подавать салат с топинамбуром можно с гарниром из молодого картофеля.

Вкусный витаминный салат – секрет приготовления

Делать быстро, съедать не откладывая – этот принцип нужно взять за основу, когда вы готовите полезный витаминный салат. Все потому, что овощи, оставленные в салате, всего за несколько часов растеряют половину своего ценного запаса, а спустя сутки жизни в холодильнике от витаминов не останется следа. Помните о том, что медные тазики, в которых бабушки делали варенье, не подойдут для приготовления салата – при соприкосновении с металлами фолиевая кислота, витамины С и Е тут же теряются. Лучше купите несколько пластиковых или стеклянных мисок.

Видео

Салат из Свежей Капусты с Изюминкой

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Витаминный салат в домашних условиях

Для холодной поры отлично подойдут витаминные салаты, которые смогут насытить организм витаминами, а также поднять иммунитет. Их делают из разнообразных овощей, зелени и фруктов. Рецепт для себя сможет подобрать любой гурман.

Содержимое обзора:

Польза салатов

Витаминные салаты нужно постоянно добавлять в рацион питания. Ведь они богаты клетчаткой и всевозможными витаминами. Овощи и фрукты лучше нарезать сразу перед подачей на стол, чтобы сохранить максимум пользы. Самый простой и популярный рецепт — салат из различных видов капусты.

Заправка к ним может быть самой разнообразной: растительные масла, сметана, майонез, лимонный сок и уксус. Зелень подбирайте на свой вкус. Это может быть укроп, петрушка, зелёный лук, кинза, базилик и другие виды.

Разнообразие рецептов

В настоящее время поражает разнообразное количество видов витаминного салата. Они подойдут любому человеку. Приготовьте морковный витаминный салат, и он порадует даже вегетарианцев и постящихся людей. Классический рецепт хорошо подходит к мясу. А сладкий вариант порадует детей.

Основными ингредиентами являются капуста и морковь. Дополнять рецепт можно многими продуктами: яблоки, свёкла, тыква, редис, огурцы, апельсин, сельдерей и орехи. Салаты получаются с очень насыщенным и пикантным вкусом.

Классический вариант

Для приготовления витаминного салата вам понадобится: кочан капусты, свежая морковь, любое растительное масло и соль по вкусу.

• Капусту нарежьте очень тонко. Лучше использовать большой острый нож.
• Морковь натрите на средней терке.
• Смешайте овощи, заправьте растительным маслом. Хорошо смешайте. Лучше помять салат руками, чтобы капуста дала сок.
• Посолите по вкусу. По желанию можете добавить немного молотого чёрного или красного перца и зелени.
• Можно классический салат из капусты заправить уксусом и сахаром или лимонным соком.

Яблочный вариант

Здесь всё просто. К классическому салату добавляется всего один ингредиент — яблоко. Оно натирается на средней тёрке и перемешивается с остальными овощами.

Яблоки придают пикантности за счёт своей сладости и сочности.

Тыквенный вариант

Дальше идём на усложнение. Теперь к яблочному варианту добавляется ещё овощ — тыква. Сырую тыкву также натираем на терке и добавляем в салатник.

Этот рецепт подойдёт не всем, а только большим любителям тыквы.

С красной капустой

Берём краснокочанную капусту, томаты, огурцы, сладкий перец, редис, репчатый лук и зелен (укроп, петрушка, кинза). Все овощи нашинковываем или натираем на терке. Заправку подбираем по своему вкусу. Подойдут как сметана и майонез, так и более полезные растительные масла.

С морской капустой

Ингредиенты: морская капуста, свежие огурцы и морковь, зеленые яблоки, сметана и соль. Овощи и яблоки натираем на средней терке, добавляем морскую капусту и заправляем сметаной. Соль и специи кладём по вкусу.

Фруктовый вариант

Это сладкое блюдо очень любят дети. Возьмите апельсин, морковь, изюм, семена тыквы и мёд. Апельсин порезать кусочками, морковь натереть. Смешать все ингредиенты и заправить соком с половины апельсина и мёдом.

Салат получается весьма вкусным и необычным блюдом. Даже взрослым придётся по душе.

Свекольный вариант

Вам понадобится: капуста, сырая свёкла, чеснок и заправка. Капусту нарезаем, свеклу трём, чеснок выдавливаем. Смешиваем все овощи, заправляем растительным маслом и уксусом. Соль и сахар на глаз.

Капусту в салатах можно использовать разную: белокочанную, краснокочанную, пекинскую и даже заменять её листовым зелёным салатом.

Блюда хорошо подойдут к гарнирам и мясу на любом застолье.

Сверху можно украшать зёрнами граната и веточками петрушки.

Ещё одним огромным плюсом этих блюд является минимальное количество затрачиваемого времени и доступность продуктов.

Некоторые гурманы разбавляют привычные блюда самими разными ингредиентами: помидоры, картофель, морская капуста, консервированный зелёный горошек, соленые огурцы, болгарский перец и многими другими.

Вы можете посмотреть различные фотографии салата в интернете. Проявите фантазию и на вашем столе появится невообразимое количество разнообразных витаминных блюд.

Фото витаминных салатов в домашних условиях

Также рекомендуем просмотреть:

Пожалуйста, сделайте репост

👌 Салат Витаминный, рецепты с фото

Продолжаю экспериментировать с рецептами салатов. Сегодня попробовала приготовить салат «Витаминный». Такое название, в принципе, может получить любой салат, в котором для приготовления используются сырые и отварные овощи и фрукты.

Этот рецепт я нашла в одном журнале. Автор очень хвалила свое блюдо, и я не смогла устоять, тем более, что все продукты для него красовались на полках холодильника.

Салаты для меня начали быть актуальными с наступлением весны. Появившаяся свежая зелень и первые овощи просто обязывают меня как маму, жену и хозяйку, готовить для своих домашних полезную витаминную еду.

Для приготовления салата «Витаминный» необходимы следующие продукты:

Приготовление салата начнем с того, что отварим в подсоленной воде корень сельдерея до мягкости.

Тем временем очистим морковку, вымоем ее и натрем на терке для приготовления корейской морковки.

Корень сельдерея охладим, очистим и натрем на крупной терке.

Яблоко очистим и также натрем на крупной терке.

Теперь приготовим заправку для салата.

Смешаем вместе оливковое масло и лимонный сок, добавим соевый соус.

Теперь добавим сахар и соль по вкусу.

Яблоко, сельдерей и морковь смешаем вместе с заправкой.

Готовый салат украшаем зеленью и подаем к столу сразу после приготовления.

Мои впечатления от салата«Витаминный»

Сегодня мне также попался салат, вкус которого может оценить только любитель. На вкус он похож на один из салатов из жесткой диеты. Единственная и основная его ценность — это витамины, которые нужно кушать весной, чтобы не было авитаминоза.

Мне нравятся блюда из сельдерея, но морковь и яблоко с ним сочетаются не очень. А может чего-то не хватает?

Салат хорош для тех, кто не ищет вкусностей, а решил похудеть или насытить организм зарядом витаминной энергии.

Оценка (максимум 5): не могу поставить этому салату больше 3. Я не смогла придумать, с чем его подавать.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт