Рецепты греческие блюда: Греческая кухня, 585 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» – Рецепты блюд греческой кухни с фото
РецептыГреческая кухня, 585 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Помидоры в собственном соку 800 г
Сушеная смородина 30 г
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Кайенский перец 1 чайная ложка
Молотая корица ½ чайной ложки
Молотый имбирь ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 2 головкиКрасный сладкий перец 1 штука
Красное вино 220 мл
Растительное масло 330 мл
Баклажаны 650 г
Картофель 400 г
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 80 г
Молоко 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Молотый мускатный орех по вкусу
Яичный желток 3 штуки
Греческий йогурт 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Рецепты блюд греческой кухни с фото
Греческую кухню можно считать фундаментом всей средиземноморской кухни, так как кулинария Греции – одна из самых древнейших в мире. Греки изобрели множество рецептов и технологий приготовления блюд. Со временем греческая кухня вбирала в себя лучшие черты культуры других стран Средиземноморья и Балканского полуострова.
Символы и гордость Греции, конечно, – оливки и оливковое масло. Эту прекрасную страну украшают тысячи оливковых рощ. По статистике на одного грека приходится 12 оливковых деревьев, а в год один грек потребляет 19 литров оливкового масла.
Кроме оливок здесь любят свежие овощи: помидоры, огурцы, капусту, лук, баклажаны, цуккини, картофель, перец. Из овощей готовят рагу, фаршируют их, едят в свежем виде (например, готовят салат хориатики).
Важными составляющими рациона греков являются бобовые и злаки (в частности пшеница). Из пшеничной муки делают, например, питу (лепёшки) или пирожки (тиропитес). С чечевицей готовится суп факес, с фасолью – фасолада.
Греки – рекордсмены не только в потреблении оливкового масла, но и сыра. В стране производится более пятидесяти сортов сыра, а самым знаменитым является фета.
Из мяса чаще всего готовят свинину, баранину и козлятину. Популярные мясные блюда: клефтико из баранины, гирос (что-то вроде шаурмы), сувлаки (шашлык на деревянных шпажках), запеканка мусака и многие другие.
Конечно, как и в других средиземноморских странах, здесь любят рыбу и морепродукты.
В Греции любят молоко и молочные продукты, а их йогурт славится по всему миру как натуральный и очень полезный.
Греки – большие любители кофе. У каждого грека без медленного смакования чашечки кофе не обходится ни один день. Часто в кофе добавляют анисовый ликёр «Мастика» и закусывают его лукумом. Ещё на основе кофе делают прохладительный напиток фраппе.
Знаменито и греческое вино, которое было основным напитком здесь ещё до нашей эры. Ещё один известный греческий алкогольный напиток – метакса (коньяк).
Греческая кухня, греческие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов греческой кухни)
Греческий салат классический 4.3
Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее
Добавил: Евгений Лем 19.09.2018
Рыбный пирог с тестом фило 5.0
Нежный пирог с красной рыбой, луком пореем и тончайшим тестом фило. Читайте, готовьте и пробуйте! …далее
Добавил: Мелисса 13.01.2019
Мусака классическая 3.1
Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее
Добавил: Olga Hofman 05.06.2017
Кучерикас 4.5
Кучерикас — это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! …далее
Добавил: Натали 10.09.2018
Диетические пирожки 5.0
Очень вкусно, нежно, легко и быстро! Для тех, кому нельзя жирного и жареного, предлагаю рецепт, как приготовить диетические пирожки без выпечки. Готовим на пару с помощью пароварки или мультиварки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.09.2016
Стифадо из говядины с рисом 5.0
Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой. Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2018
Буюрди с шампиньонами 5.0
Буюрди — горячая закуска из греческой кухни, которая отлично подходит для ужина с бокалом хорошего вина. Ее можно приготовить со сладким перцем, сочными свежими помидорами или грибами. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017
Пастицио 5.0
Сегодня будем готовить пастицио – греческую запеканку из трубчатой пасты (макарон), мясного фарша и крема «Бешамель». Вроде простая запеканка, а выглядит очень аппетитно и красиво! Попробуем? …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016
Куриный суп «Греческий» 5.0
Сегодня поделюсь с вами одним из вариантов, как приготовить куриный греческий суп. Он получается вкусным, густым и сытным, с интересным сочетанием куриного бульона и кислинкой лимона. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2017
Греческие фрикадельки из баранины 5.0
В Греции у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт этого замечательного блюда. Кто-то готовит их из баранины, кто-то из свинины и говядины. Предлагаю приготовить фрикадельки по моему рецепту. …далее
Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018
Греческая халва 5.0
Эта традиционная греческая халва готовится из манки буквально за 15 минут. Получается очень нежная, в меру сладкая, с тонким цитрусовым ароматом. Идеальный вариант для домашнего чаепития! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2018
Мусаха 4.7
Мусаха — это мясное блюдо, которое запекается в духовке с овощами. У разных народов различные варианты приготовления, но обязательными ингредиентами у всех являются баклажаны и мясо. …далее
Добавил: Мелисса 08.03.2019
Улитка греческая 5.0
Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее
Добавил: Galina.budanova 09.06.2019
Мусака с баклажанами и картофелем 4.5
Хочу на ваш суд представить очень классный рецепт приготовления мусаки с баклажанами и картофелем. Настоящая изюминка греческой кухни в домашних условиях. Это невероятно вкусно и аппетитно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.09.2016
Греческий пирог с сыром и шпинатом 5.0
Захотелось пирога, но не хочется тратить время на приготовление теста? Возьмите готовое тесто «Фило» и приготовьте отменный пирог с сочной начинкой! …далее
Добавил: Антон Сорока 17.01.2019
Мусака 4.2
Одно из самых знаменитых блюд греческой кухни предлагаю вам попробовать уже сегодня. Аппетитный мясной соус, картофель, баклажаны и нежная заливка — это просто потрясающе сытно и вкусно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017
Курица с овощами и кашей 4.1
Лаханоризо – блюдо греческой кухни. Обычные тушеные овощи с рисом превращаются в сытное и вкусное блюдо при добавлении мяса. Готовить его быстро и просто, но есть некоторые тонкости. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.05.2018
Мусака овощная запеченная 5.0
Мусака овощная запеченная мое любимое блюдо. Особенно летом хочется есть больше овощей, еда должна быть легкой и приятной. Есть много рецептов мусаки, мой очень интересный, я взяла его в Греции! …далее
Добавил: Galate 10.08.2014
Жареный сыр фета 3.8
Рецепт жареный сыр — приготовление сырной закуски с перцем по-гречески. …далее
Добавил: Cuoco 14.02.2011
Кутья греческая 3.5
Ароматная, вкусная и сытная кутья служит отличным символом достатка и будущего урожая. Обязательно приготовьте её на праздничный стол, чтобы привлечь в свой дом богатство, здоровье и счастье. …далее
Добавил: Bestpovar 23.12.2018
Салат «Греческий» с рыбой и йогуртовой заправкой 5.0
Почему бы не дополнить традиционный овощной салатик такой вкусной и полезной красной рыбкой, согласны? Если не боитесь пробовать что-то новенькое, тогда приглашаю на кухню для маленького эксперимента. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 07.12.2018
Фасоль по-гречески 4.2
Крупная белая фасоль, запеченная в томатном соусе с чесноком и тимьяном — это очень вкусное блюдо греческой кухни, которое легко повторить у себя на кухне. …далее
Добавил: Мелисса 14.03.2019
Греческий салат с фетой 4.6
Фета — неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой! …далее
Добавил: Kurzyupa 17.10.2013
Греческий салат с цуккини и помидорами 4.7
Летом нет ничего лучше, чем сочетание свежих овощей с порцией хорошего оливкового масла. Предлагаю приготовить греческий салат с цуккини и помидорами. …далее
Добавил: Саша Кружко 27.07.2018
Кофтас (баранина по-гречески) 4.5
Рецепт приготовления кофтас, традиционного греческого блюда из бараньего фарша с добавлением специй на мангале или в духовку на гриле …далее
Добавил: Povarfan 10.06.2011
Спанакопита с щавелем 3.9
Спанакопита — это греческий пирог со шпинатом. Однако у нас не особо выращивают шпинат, поэтому заменим его на щавель и не прогадаем. …далее
Добавил: Наталья 30.08.2012
Картофельные лодочки с фаршем 4.0
Если греческая кухня вам знакома только в виде популярного салата, то картофельные лодочки с фаршем обязательно станут вашим любимым блюдом, самое время научиться их готовить. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 25.01.2017
Пирожки с фетой 5.0
Что может быть проще быстрой выпечки из готового теста? Его можно брать разных видов и начинку менять постоянно. Я пробовала много вариантов, какие-то запали в душу. Именно такой рецепт здесь описан. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2018
Пирожки с сыром и медом 2.9
Рецепт приготовления сладких пирожков с сыром и медом. Греческая кухня. …далее
Добавил: Janna 15.06.2010
Паста пенне с курицей, сыром фета и овощами 4.7
Этот рецепт сочетает ароматы греческой кухни, вкусное основное блюдо с оригинальным вкусом. Попробуйте добавить оливки каламата для более выраженного вкуса. …далее
Добавил: Moilogin 22.02.2012
Хлеб с маслинами 4.3
Рецепт хлеб с маслинами — приготовление традиционного греческого хлеба с маслинами и оливковым маслом. …далее
Добавил: Cuoco 02.05.2014
Цацики 4.8
Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) — приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу. …далее
Добавил: Cuoco 02.04.2013
Греческий салат на Новый год 4.4
Рецепт приготовления блюда с названием «Греческий салат на Новый год». Легкое в приготовлении и полезное блюдо. …далее
Добавил: Kristinka 30.12.2012
Греческий салат с авокадо 3.2
Для всех, кто любит легкие, простые и аппетитные овощные салатики, хочу предложить на заметку этот удивительный рецепт. Насыщенный вкус, пикантная заправка и минимум усилий — это классный вариант! …далее
Добавил: Марина Золотцева 31.12.2016
Салат из нута 4.3
Нут или турецкий горох — очень популярное бобовое растение во многих странах мира, особенно на Востоке. В нём содержится достаточное количество белка, поэтому блюда с ними можно готовить без протеина. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2017
Телячье сердце с овощами 4.5
Рецепт приготовления телячьего сердца с овощами. Телячье сердце считается вполне диетическим продуктом. …далее
Добавил: Kristinka 10.08.2011
Катаифи 5.0
Хотите попробовать знаменитое блюдо греческой кухни? Тогда предлагаю вам на заметку несложный вариант, как приготовить катаифи с фисташковой начинкой и сладким сиропом. Невероятно вкусно и аппетитно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 20.08.2016
Гирос 5.0
Гирос делается из двух видов мяса — баранины и говядины. Вы можете использовать его как закуску (хорошо пойдёт на фуршет) или же как главное горячее к столу по любому поводу. …далее
Добавил: Алиса 07.09.2013
Мусака с баклажанами и рисом 4.8
Мусака — это запеканка по-гречески. Самая известная из них — мусака с фаршем и баклажанами. Я покажу вам другой вариант, для вегетарианцев и тех, кому нравятся овощи. …далее
Добавил: Nufica 18.11.2014
Баклажаны по-гречески 4.6
Рецепт баклажаны по-гречески или греческие баклажаны — для всех любителей овощей. Приготовление вкусной закуски из баклажанов с овощами и зеленью доступно и в домашних условиях, и на природе. …далее
Добавил: Cuoco 02.05.2013
Греческая кухня – 49 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Греции на Webspoon.ru
Пока все спорят «шаверма» или всё же «шаурма», греки просто берут и готовят свои вкуснейшие гирос. Сытные за счёт мяса и…
Ингредиенты
- Йогурт греческий — 300 г
- Картофель фри замороженный — 250 г
- Куриное филе — 400 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Огурцы — 150 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Пита — 5 шт.
- Помидоры черри — 250 г
- Соль — 0.33 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Травы Греции — 1 г
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Чеснок — 1 зубчик
Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря:…
Ингредиенты
- Лимон — 0.25 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Мука кукурузная — 50 г
- Перец белый молотый — 0.25 щепотка
- Сибас — 900 г
- Соль морская — 1 щепотка
Чебуреки традиционно готовят с пресным тестом, но однажды я попробовала сделать тесто на дрожжах. Результат мне понравился и…
Ингредиенты
- Вода сильногазированная — 250 мл
- Говяжий фарш — 400 г
- Дрожжи сухие — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
- Мука пшеничная — 450 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 г
Крветки саганаки (гаридес саганаки) — это блюдо греческой кухни, креветки в красном соусе. Увидела этот рецепт в журнале от…
Ингредиенты
- Водка — 60 мл
- Креветки тигровые — 150 г
- Масло оливковое рафинированное — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Фета — 90 г
Признаюсь честно, раньше я не являлась поклонницей шпината и полюбила его благодаря вкусному сочетанию с сыром фета или…
Ингредиенты
- Брынза — 200 г
- Лук зелёный — 0.5 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Сливки — 30 мл
- Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
- Укроп свежий — 1 пучок
- Шпинат замороженный — 250 г
- Шпинат свежий — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцатцики) — известный соус греческой кухни на основе огурца, греческого йогурта и…
Ингредиенты
- Йогурт греческий — 140 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Гриссини — итальянские хрустящие хлебные палочки, которые традиционно готовятся с применением дрожжей. Они бывают как…
Ингредиенты
- Вино белое полусладкое — 150 мл
- Вода — 100 мл
- Кунжут белый — 3 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
- Мука цельнозерновая — 500 г
- Прованские травы — 1 щепотка
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Смесь итальянских трав — 1 щепотка
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Сувлаки — традиционные греческие шашлычки на деревянных шпажках, готовят их преимущественно из свинины, реже используют…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1.5 ст. л.
- Орегано сухой — 0.25 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Свинина мякоть — 600 г
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Буюрди — традиционная греческая горячая закуска из сыра Фета, приготовленного из овечьего и козьего молока, и запечённого с…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Орегано сухой — 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр Фета — 200 г
Особенностью средиземноморской кухни является приготовление изысканных блюд по очень простым, несложным в исполнении…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Говяжий фарш — 600 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 7 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Сыр твёрдый — 200 г
- Чеснок — 4 зубчик
- Яйца куриные — 2 шт.
Сытное, вкусное блюдо из чёрной фасоли (можно заменить на красную) можно приготовить на обед или ужин. Я дополнила это блюдо…
Ингредиенты
- Колбаса сырокопчёная — 300 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Помидоры — 600 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сыр Фета — 250 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
- Фасоль чёрная сухая — 200 г
- Чеснок — 4 зубчик
Стифадо — представляет собой тушёное мясо в особом соусе с различными приправами, которые придают блюду неповторимый,…
Ингредиенты
- Гвоздика — 2 шт.
- Корица палочками — 0.5 палочка
- Лук-шалот — 2 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ч. л.
- Орегано сухой — 0.5 ч. л.
- Свиная вырезка — 500 г
- Соль — 3 щепотка
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчик
Как я могла пройти мимо, когда в с толе заказов появился такой замечательный рецепт? Я же самый настоящий рыбный фанат, а…
Ингредиенты
- Вино белое полусухое — 250 мл
- Горбуша свежая — 1000 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
- Орегано сухой — 2 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Соль морская — 1.5 ч. л.
Забавное словечко «клефтико» — однокоренное с отлично известным нам словом «клептомания». Клефтами в Греции (не очень…
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
- Баранина мякоть — 400 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майоран сухой — 1 г
- Мята свежая — 1 веточка
- Орегано (душица) свежий — 1 веточка
- Сыр твёрдый — 20 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Любите ли вы тесто фило так, как люблю его я? Я его просто боготворю. Предлагаю вам ещё один вариант использования теста фило…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 200 г
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Тесто фило — 3 лист
- Шампиньоны свежие — 200 г
Этот рецепт был напечатан в книге известного кулинара Эби Фосетт и фотографа Дейдры Руни «Рыба. Основы», а я его взяла в…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Орегано сухой — 0.25 ч. л.
- Панировочные сухари — 1 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 1 шт.
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Скумбрия мороженная — 2 шт.
- Соль — 2 ч. л.
- Сыр Фета — 150 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Лаханоризо является традиционным блюдо греческой домашней кухни, непременными составляющими которого являются: рис и…
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 300 г
- Куриное филе — 400 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Рис длиннозернистый — 150 г
- Смесь специй для мяса — 2 г
- Соль — 2 г
Как-то уж так повелось, что в моей семье, из различных сортов сырого мяса, предпочтение отдаётся именно баранине. Тушёные…
Ингредиенты
- Баранина мякоть — 600 г
- Вино красное сухое — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Лук репчатый — 150 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Орегано (душица) свежий — 1 веточка
- Паста фигурная ризони (орзо) — 150 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Соль — 2 ч. л.
- Сыр Гравьера — 100 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
Фраппе — способ подачи прохладительных напитков, которые подаются с колотым льдом и представляют собой смешанный коктейль на…
Ингредиенты
- Вода — 200 мл
- Кофе растворимый — 1.5 ч. л.
- Лёд дроблёный — 15 г
- Сахар — 2 ч. л.
- Сливки — 20 мл
Предлагаю приготовить блюдо Кипрской кухни, которое мне к счастью удалось попробовать на колоритном очаровательном острове…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 3 г
- Говядина мякоть — 650 г
- Корица молотая — 2 щепотка
- Лук-шалот — 3 шт.
- Майоран сухой — 3 щепотка
- Масло оливковое рафинированное — 5 мл
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 4 щепотка
- Томатная паста — 1.5 ст. л.
- Уксус винный тёмный — 25 мл
- Чеснок — 3 зубчик
Кефаль — рыба морская, хотя есть виды, встречающиеся только в пресной воде. Кефаль обитает, повсеместно, в морях субтропиков…
Ингредиенты
- Кефаль — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 6 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Смесь перцев — 0.5 щепотка
- Соль — 2 щепотка
Юварлакья — блюдо греческой кухни. Это фрикадельки с бульоном-соусом Авголемоно или же суп с фрикадельками, кому как…
Ингредиенты
- Белки куриные — 1 шт.
- Вода — 500 мл
- Говяжий фарш — 400 г
- Желтки куриные — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 60 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Очень вкусный вариант приготовления картофеля, с которым я познакомилась благодаря Нине Барской. Рецепт не занимает много…
Ингредиенты
- Картофель — 8 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Орегано сухой — 1 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Смесь перцев — 1 г
- Соль морская — 1 г
- Сыр Фета — 150 г
Предлагаю приготовить рисовый суп из скумбрии. Он получается очень нежным и мягким на вкус, ведь скумбрия — рыбка…
Ингредиенты
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 150 г
- Лук-порей — 100 г
- Морковь — 300 г
- Перец душистый — 10 шт.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Петрушка свежая — 20 г
- Рис нешлифованный — 200 г
- Скумбрия свежая — 500 г
Будем готовить клефтико или ворованное мясо по-другому. Это блюдо кухни Греции и Кипра. Клефтис в переводе с греческого —…
Ингредиенты
- Баранья нога — 1,5 кг
- Вино белое сухое — 200 мл
- Вода — 70 мл
- Гвоздика — 3 шт.
- Корица палочками — 1 палочка
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 150 г
- Орегано сухой — 0,5 ч. л.
- Перец чёрный горошком — 3 шт.
- Перец чили свежий — 1 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 головка
Состав традиционного греческого салата известен всем. Огурцы, помидоры, оливки, сыр фета, свежая зелень и т.д. Сегодняшний…
Ингредиенты
- Конкильётте (ракушки) — 50 г
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Огурцы — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Сыр адыгейский — 50 г
- Укроп свежий — 3 веточка
Вкуснейшее и ароматнейшее запечённое куриное филе с овощами и чесночной заправкой. К овощам я добавила тонкие дольки лимона,…
Ингредиенты
- Брынза — 100 г
- Куриное филе — 400 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Помидоры — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 0.25 ч. л.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Цукини — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчик
Кухня Греции, согласитесь — одна из древнейших кухонь Европы. И, поскольку эта страна расположена на берегах Средиземного…
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 500 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
- Осьминоги свежие — 800 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Уксус винный тёмный — 200 мл
Хочу предложить Вашему вниманию рецепт традиционного греческого блюда из тушёного мяса. Возраст его весьма солидный — из…
Ингредиенты
- Вино красное сухое — 750 мл
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Кролик — 1200 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 700 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
- Морковь — 3 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Перец чёрный горошком — 6 шт.
- Розмарин свежий — 1 веточка
- Сахар — 2 ст. л.
- Сельдерей стебли — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчик
В горных регионах Крита издревле любили делать соус цацики, в состав которого входит не только огурец, но и морковь. Этот…
Ингредиенты
- Йогурт натуральный — 400 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Орегано сухой — 1 щепотка
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
- Уксус винный белый — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчик
У нас в продаже появились кукваты, конечно же, пройти мимо и не попробовать я не могла. Вкус и стоимость явно вошли в…
Ингредиенты
- Апельсин — 1 шт.
- Кумкват — 100 г
- Куриная грудка — 800 г
- Куркума — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Ром золотой — 100 мл
- Сливки — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Рецепт супа прост и доступен, блюдо получается густым, лёгким, не оставляет ощущения тяжести. Помидоры нужно использовать…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Картофель — 200 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Помидоры — 250 г
- Рис круглозернистый — 0,5 ст.
- Соль — 1 ч. л.
Кто засаливал оливки знает, что этот процесс небыстрый, но всегда есть выход. Хочу поделиться рецептом быстрой засолки…
Ингредиенты
- Лимон — 1 шт.
- Оливки с косточкой — 200 г
- Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
Вот случайно для себя отрыла такой вид закуски как печёный баклажан. Обычно этот овощ как-то плохо воспринимается домашними,…
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 3 шт.
- Кунжут белый — 5 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Смесь хмели-сунели — 2 г
- Соль — 4 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Есть люди, у которых все по правилам. А моя жизнь почему-то проходит по исключениям из правил. Решила научиться готовить…
Ингредиенты
- Картофель — 1 шт.
- Лимон — 0.5 шт.
- Лук фиолетовый — 0.25 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Оливки с косточкой — 10 г
- Орегано сухой — 1 щепотка
- Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Сухарики ржаные — 20 г
- Сыр Фета — 20 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Такой вариант картофельного салата вы не сможете заказать в греческом ресторане — разве что только увидите его готовым в…
Ингредиенты
- Анчоусы — 5 г
- Йогурт греческий — 4 ст. л.
- Каперсы — 1 ч. л.
- Картофель молодой — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Лук зелёный — 2 перо
- Маслины без косточек — 50 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Мята свежая — 2 веточка
- Сельдерей листья свежий — 2 веточка
- Смесь перцев — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр Фета — 70 г
- Укроп свежий — 3 веточка
- Яйца куриные — 1 шт.
Для приготовления оливок в таком маринаде, подойдут оливки средней спелости, то есть оливки, которые уже приобрели…
Ингредиенты
- Вино красное полусладкое — 300 мл
- Вода — 700 мл
- Оливки с косточкой — 1000 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% — 10 мл
Цацики, тцацики, дзадзыки (tzatziki) — это названия практически одного блюда, имеющего вариации. Исторической родиной этого…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Мука миндальная — 1 ст. л.
- Огурцы — 2 шт.
- Смесь перцев — 1 г
- Сметана — 100 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 10 г
- Чеснок — 1 зубчик
Довольно простой и очень вкусный салат. Рецепт подсмотрен у Джейми Оливера, который славится приготовлением блюд из…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 6 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Свёкла — 3 шт.
- Соль морская — 1 щепотка
- Сыр Фета — 100 г
- Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.
основные блюда, 181 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Помидоры в собственном соку 800 г
Сушеная смородина 30 г
Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
Кайенский перец 1 чайная ложка
Бараний фарш 450 г
Молотая корица ½ чайной ложки
Молотый имбирь ¼ чайной ложки
Молотая гвоздика ¼ чайной ложки
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 2 головки
Красный сладкий перец 1 штука
Красное вино 220 мл
Растительное масло 330 мл
Баклажаны 650 г
Картофель 400 г
Сливочное масло 150 г
Пшеничная мука 80 г
Молоко 250 мл
Лавровый лист 1 штука
Молотый мускатный орех по вкусу
Яичный желток 3 штуки
Греческий йогурт 100 мл
Соль по вкусу
Тертый сыр пармезан 200 г
Перец черный молотый по вкусу
закуски, 122 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Баклажаны 1 штука
Оливковое масло 3 столовые ложки
Помидоры 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Паста из вяленых помидоров 2 столовые ложки
Каперсы 1 столовая ложка
Панировочные сухари 1,5 столовые ложки
Сыр моцарелла 150 г
Листья базилика 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Греческая кухня, греческие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (259 рецептов греческой кухни) / страница 5
Салат с маслинами и помидорами 4.4
Лето можно любить уже за то, что появляются неограниченные возможности для поедания салатов. Вот один такой простой рецепт «до безобразия» вкусного и простого салата. …далее
Добавил: Nufica 15.08.2014
Гирос с говядиной и овощным соусом 4.4
Рецепт приготовления гироса с говядиной, помидором, сыром Фета, маслинами и соусом Дзадзики из греческого йогурта, лука, винного уксуса и укропа. …далее
Добавил: Alteredego 02.12.2011
Греческий соус с огурцами 4.0
Греческий соус с огурцами послужит отличным дополнением к любой закуске, будь то чипсы или просто тосты. Рецепт до безумия прост — делюсь им с вами. …далее
Добавил: Kovaliova 24.09.2013
Улитки, жареные с розмарином 4.5
Улитки, жареные с розмарином — это вкусно. Очень вкусно. Я понимаю, что к улиткам у большинства читателей пренебрежительное отношение, но может все-таки стоит хоть раз в жизни попробовать?:) …далее
Добавил: Aelita 22.10.2012
Фасоль-мавроматика с фенхелем 4.8
Фасоль-мавроматика с фенхелем — это традиционное греческое (точнее, критское) блюдо, которое должно понравится по вкусу вегетарианцам. Блюдо получается довольно сытным, хотя и не содержит мяса. …далее
Добавил: Aelita 20.11.2012
Соус Дзадзики 4.7
Пошаговый рецепт приготовления соуса Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне. …далее
Добавил: Tourist 02.05.2014
Свинина с каштанами 4.6
Свинина с каштанами — традиционное греческое блюдо, точнее — традиционное блюдо острова Крит. Вкус для нашего человека — несколько необычный и неожиданный, но именно в этом — фишка данного блюда 🙂 …далее
Добавил: Aelita 22.10.2012
Кусафья
Легкий и вкусный греческий низкокалорийный десерт, который может позволить себе любая девушка, ведь кусафья не принесет никакого вреда фигуре. Прочитайте, как приготовить кусафью. …далее
Добавил: Ира Cамохина 11.11.2017
Какавья 5.0
Какавья — это критский традиционный рыбный суп, который варится из мелкой морской рыбешки. Несмотря на простецкие ингредиенты, суп получается очень наваристым и вкусным — рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Aelita 28.04.2014
Греческий салат из баклажанов 3.8
По мне, так это одно из самых простых и вкусных блюд традиционной греческой кухни. Думаю, простой рецепт греческого салата из баклажанов — “melitzanosalata” — надет своих поклонников и среди вас. …далее
Добавил: Kurzyupa 19.10.2013
Мусака греческая 4.3
Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот. …далее
Добавил: Tourist 02.05.2013
Салат «Золотое кольцо» 4.2
Рецепт приготовления салата «Золотое кольцо». Яркий новогодний салат, так же он может хорошо подойти к романтическому ужину. …далее
Добавил: Kristinka 31.08.2011
Греческая лазанья 5.0
Блюда разных кухонь мира часто перекликаются и иметь разные воплощения схожих вариантов. Один из таких ярких примеров — рецепт приготовления греческой лазаньи, по мотивам итальянского оригинала. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.12.2014
Лукумадес 3.8
Лукудамес — греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство. …далее
Добавил: Павел 30.12.2013
Греческий новогодний торт 4.8
В Греции на Новый год и Рождество принято печь специальный новогодний торт в честь святого Василия — Василопитта. Этот торт является неотъемлемой частью греческого новогоднего праздника. Попробуем? …далее
Добавил: Vaso 01.11.2012
Варенье из персиков по-гречески 5.0
Этот рецепт я вычитал из книги «100 рецептов варенья». Надо сказать, что несмотря на такое название, ничего сложного в самом процессе приготовления нету. Получается хорошее, ароматное варенье! …далее
Добавил: Алексей Марчук 05.07.2014
Салат «Греческий» (самый простой рецепт) 4.6
Салат «Греческий»- блюдо, название которого говорит само за себя. Этот овощной салат с мягким сыром фета подарила миру солнечная Греция. Рецепт самый простой, а вкус выше всяких похвал! …далее
Добавил: Леся Федунова 21.10.2018
Салат с сыром фета 3.3
При приготовлении салата с сыром фета нужно учитывать несколько особенностей. Сыр фета очень соленый и очень мягкий. По консистенции напоминает влажный соленый творог, спрессованный в кубики. Сыр однородный, но маслянистый, что позволяет его нарезать равными кубиками. Нельзя класть фету в салаты до момента заправки салата соусом. Сыр превратит салат в кашу. Как приготовить салат с сыром фета? …далее
Добавил: Erich 15.02.2018
Клефтико из баранины 3.9
В переводе с греческого языка клефтико означает «краденое мясо», но, несмотря на такое интересное и немного странное название, само блюдо имеет очень приятные вкус настоящей домашней кухни. …далее
Добавил: Dashuta 13.11.2014
Фасулада 4.3
Фасулада — традиционный густой греческий суп из овощей и фасоли. Фасулада очень сытное и густое блюдо, поэтому его можно подавать в качестве супа, а также в качестве основного второго блюда. …далее
Добавил: Наталья 29.04.2014
Салат греческий с оливками 4.7
Оливки — основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками — очень вкусного, полезного и простого блюда! …далее
Добавил: Kurzyupa 21.01.2014
Луковый хлеб 3.8
Рецепт приготовления лукового хлеба в хлебопечке. Добавление репчатого лука в тесто этого хлеба — очень оригинально. …далее
Добавил: Kristinka 09.05.2014
Куриное филе в соусе «Метакса» 3.3
Рецепт приготовления куриного филе в соусе «Метакса». Соус, который здесь используется, готовится совершенно без соли. …далее
Добавил: Alteredego 25.10.2011
Греческий фраппе 3.8
Не смотря на то, что фраппе — французское слово (охлаждённый), происхождение же этого напитка корнями упирается в Грецию. Приготовьте растворимый кофе, молоко и кубики льда. Греческий фраппе для вас. …далее
Добавил: Julenka 04.01.2014
Йогурт с огурцом 5.0
Йогурт с огурцом можно найти в кухнях разных народов мира под разными названиями и вариациями. Йогурт с огурцом можно употреблять и как приправу и как самостоятельную закуску и основу для супов. …далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Авартана 4.8
Авартана — традиционный греческий салат без заправки. Салат готовится из помидоров, огурцов, сладкого перца, красного лука, сыра фета и зелени. Лучше всего готовить салат летом, из свежих овощей! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.12.2014
Яичный салат на завтрак 3.8
Рецепт приготовления яичного салата с греческим йогуртом, рукколой и фисташками. Салат подается к завтраку внутри булочек или на больших ломтиках белого хлеба. …далее
Добавил: Janna 14.10.2010
Салат греческий с фасолью 4.8
Свежие овощи и рассольный сыр прекрасно сочетаются с бобовыми. Поэтому я хочу предложить вам простой рецепт салата греческого с фасолью — сбалансированного и вкусного блюда для всей семьи! …далее
Добавил: Kurzyupa 21.01.2014
Фарш с овощами в мультиварке 4.3
Сегодня мы перенесемся в одну из таверн Греции и попробуем приготовить фарш с овощами по мотивам греческого национального блюда, ну а поскольку времени не всегда хватает, будем готовить в мультиварке. …далее
Добавил: Nufica 03.02.2015
Спанакопита
Если вы побывали в солнечной Греции, то наверняка успели влюбиться в их кухню. Сегодня я расскажу вам, как приготовить спанакопиту легко и просто. Если вам незнакомо это блюдо, то это пирог. …далее
Добавил: Татьяна Семина 01.08.2017
Джем из нектаринов 3.4
Вкусный и ароматный джем из нектаринов на зиму. Отличное дополнение к чаю, можно использовать в выпечке и в десертах. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.06.2014
Скордалия 4.4
Рецепт приготовления греческой чесночной закуски. …далее
Добавил: Chepel 04.03.2012
Желудки индейки 4.2
Рецепт приготовления желудков индейки. Достаточно простой, домашний и очень вкусный рецепт приготовления желудков индейки. …далее
Добавил: Alteredego 18.11.2011
Улитки под соусом
Экзотические блюда с морепродуктами доводится пробовать только во время отпуска в курортной стране. Но если вы хотите освежить свои воспоминания о средиземноморском путешествим, то мой рецепт для вас! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2016
Домашняя Мусака 4.5
Это своего рода запеканка, сделанная со слоями баклажана, мяса с помидорами и соусом бешамель с сыром. …далее
Добавил: Елена Соколова 18.05.2011
Запеканка из кабачков и картофеля 4.1
Дома лежат несколько гигантских кабачков, которые срочно надо использовать. Порылась в рецептах и нашла чудесную запеканку из кабачков и картофеля. Нежное, но сытное блюдо без мяса порадует всю семью. …далее
Добавил: Julechka 10.02.2014
Камбала со шпинатом и паприкой 3.8
Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее
Добавил: Cuoco 12.04.2011
Греческий салат из помидоров черри 2.7
Замечательный легкий салат из помидоров, лука, огурца, оливок, сыра Фета и петрушки выглядит очень аппетитно, к тому же он невероятно полезный и вкусный. …далее
Добавил: Erich 15.06.2012
Добавить комментарий