Рецепты польской кухни с фото: Рецепты блюд польской кухни с фото – Польская кухня — 29 рецептов с пошаговыми фото

Польские повара постоянно используют в работе всевозможные дары моря, лесов, полей и рек. Здесь еще не забыли, как выпекать блины из брюквы, коптить овечий сыр и готовить соус из плодов боярышника для цомбера из дичи. В ход идет все: рыба, дичь, раки, лесные ягоды и грибы.

Некоторые особенности польской кухни сближают ее с русской кухней. Это касается, к примеру, использования ряда типичных продуктов, кажущихся слишком экзотичными, а то и вовсе несъедобными для большинства иностранных гостей. Взять хотя бы квашеную капусту, соленые грибы и огурцы, кисломолочные напитки и мучные супы.

Что же следует попробовать в Польше из еды? С какими блюдами местной кухни нужно познакомиться в первую очередь?

Журек – суп на все случаи жизни (zurek)

Местная вариация «похмельного» супа, отлично восстанавливает нормальную деятельность желудка и пищеварительной системы на следующий день после обильного приема алкогольных напитков.

Журек – это подлинное польское народное блюдо. В каждой области страны его готовят по-своему. Неизменной остается лишь суповая основа – раствор ржаной муки, заквашенный на ржаных же корках. Далее начинаются маленькие различия: в кафе и трактирах Мазовии в журек для остроты вкуса обязательно положат хрен, сметану и чеснок. В других регионах суп насыщают вареными яйцами, ломтиками грудинки, копченной и вареной колбасой.

Бигос (bigos)

А что попробовать усталому туристу, пресытившемуся историческими панорамами польских городов и еле волочащему ноги? Ответ лежит на поверхности, конечно же – бигос, одну из главных достопримечательностей местной кухни.

Побывать в Польше и как следует не насытиться бигосом – это то же самое, что посетить Чехию и пренебречь печеным вепревым коленом или забыть о гуляше в Венгрии. Одним словом – «гастрономическое преступление».

Классическая старопольская пропорция – 1,5 кг свежей и квашеной капусты на 1 кг всевозможного мяса и колбасы. Пара кружек хорошего польского пива в уютном кафе, и пешеходный туризм вновь покажется интересным и познавательным занятием, а не тяжелой физической работой.

Судак по-польски (sandacz po polsku)

Одно из самых популярных блюд – прекрасное гастрономическое сочетание трех природных даров щедрой польской земли.

Нежнейшее мясо озерного судака, поджаренное в тонком слоеном тесте с пикантным соусом из тушеных лисичек и раковыми шейками – именно так готовят это топовое блюдо польской кухни в лучших варшавских ресторанах.

Утка с яблоками (kaczka z jabłkami)

Еще один популярный ресторанный хит, который непременно следует попробовать в Польше. Классическое сочетание двух типичных польских продуктов делает это блюдо вкуснее, чем где бы то ни было.

Молодые фермерские утки маринуются в медовухе, после чего их мясо становится удивительно нежным и вкусным. Второй незаменимый ингредиент блюда – это главная сельскохозяйственная гордость страны: польские яблоки.

Утка с яблоками особенно хороша в заведениях городов и местечек Великой Польши (Познань, Калиш, Гнезно). Лучшее время для дегустации – осень, период созревания нового урожая яблок.

Польские вареники (pierogi)

Казалось бы, что может быть необычного в варениках? Туристов из России, Украины и Беларуси ими точно не удивишь? Однако не все так просто – в Польше приготовление перогов (это их местное название) доведено до кулинарного абсолюта, поэтому их обязательно нужно попробовать всем туристам.

Самая распространенная их разновидность – пероги с грибами и капустой, вылепленные в форме полумесяца. Явная историческая отсылка к многовековой борьбе польского народа с Османской империей. Эти вареники можно встретить в заведениях любого польского города.

В восточных регионах популярны крупные пероги, начиненные грибным фаршем. В Малой Польше (юг страны) готовят так называемые «русские» пероги с начинкой из картофеля с луком и творога.

Флячки по-польски (flaczki)

Это, ставшее традиционным польское блюдо, заимствовано из литовской кухни, как результат взаимного культурного влияния двух стран в период унии. Любимое кушанье королевы Ядвиги и великого князя литовского Ягайло, ставшего основателем династии Ягеллонов.

не принято готовить дома, поэтому даже сами поляки, как правило, едят его в кафе и ресторанах. Вареные, а затем тушеные говяжьи рубцы по консистенции представляют собой нечто вроде густого супа. К флячкам обычно подают фрикадельки из говяжьей или свиной печенки (пульпеты), а также кнедли и кровяную колбасу.

Это изысканное блюдо – хороший вариант для роскошного завтрака по-польски. И, кстати, его вполне можно приобрести в магазине (в банке) и взять с собой в качестве сувенира из Польши, возвращаясь домой.

Колдуны (kołduny)

За этим магическим словом скрываются всего-навсего небольшие пельмени из говядины. Это еще одно доказательство масштабного культурного обмена между различными частями некогда огромного государства – Речь Посполитая.

Колдуны в разных вариациях присутствуют в кухнях соседних народов: поляков, белорусов и литовцев. Их обычно едят целиком, не теряя ни капли вкуснейшего сочного навара.

Рулет из гуся (rolada z gęsi)

Исторически, одно из главных рождественских польских блюд, причем – как у католиков, так и протестантов. Но попробовать его можно не только в период новогодних праздников.

В ресторанах Кракова и Варшавы его готовят весьма изысканным образом: в маринованное филе гусиной грудки помещается фарш из мяса гуся, телятины, орехов и сухофруктов. Сладковатый вкус блюду придают ежевично-коньячный соус и сушеные сливы.

Голубцы (golabki)

Когда-то в старину голубцы в польской кухне было принято наполнять гречневой кашей, журом или борщом.

Если заказать это блюдо в каком-нибудь варшавском кафе в наши дни, то велика вероятность получить к столу стандартные голубцы из отварных капустных листьев с вареным рисом, поджаренным свиным фаршем и луком под грибным соусом. Впрочем, получается довольно вкусно.

Папская «Кремувка» (kremowka)

Пирожное, ставшее необыкновенно популярным в самом конце XX века благодаря понтифику Иоанну Павлу II. Именно его публичные детские воспоминания о чудесном вкусе пирожного «Наполеон», купленного в простой рыночной кондитерской, произвели подлинный фурор среди польских кондитеров.

Тогда, в 1999 году в ходе визита папы в свой родной город Вадовице, там за один вечер были скуплены все пирожные и торты, хоть как-то внешним видом напоминавшие «Наполеон».

С тех пор папские «Кремувки» пользуются огромным спросом среди туристов и местных жителей и принадлежат к числу польских десертов, которые обязательно нужно попробовать.

Не пропустите:

12.01.2020

Больше по теме

Польская кухня – 55 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Польши на Webspoon.ru

Предлагаю приготовить польский борщ. Отличительной особенностью такого борща является то, что его не едят ложками, а пьют из…

Ингредиенты

• Бульон мясной — 2000 мл
• Вода — 125 мл
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Свёкла — 3 шт.
• Сметана — 7 ст. л.
• Соль — 2 г
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

А вы никогда не задумывались, почему эти колечки из теста, жареные в масле и посыпанные сахарной пудрой, все так ласково…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Вода — 100 мл
• Дрожжи сухие — 11 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 900 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ленивые голубцы национальное блюдо польской кухни. По-польски это блюдо похоже на бигос и представляет собой рубленное мясо с…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рис круглозернистый — 60 г
• Свиной фарш — 600 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Сок томатный — 400 мл
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 550 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Колбаски сырые — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майоран сухой — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука ржаная — 0.5 ст.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Свиная грудинка копчёная — 300 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Хлеб ржаной — 1 кусок
• Чеснок — 4 зубчик
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Жаркое — блюдо с историй, причём ни одна из кухонь мира не может претендовать на его авторство, потому что подобное блюдо…

Ингредиенты

• Говядина на косточке — 1000 г
• Картофель — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Балык — это солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб, таких как белуга, кета, горбуша и другие. Но в…

Ингредиенты

• Сахар мелкокристаллический — 1 ч. л.
• Свиная вырезка — 1000 г
• Смесь пряностей для свинины — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Предлагаю отличную закуску — сельдь в сметане с яблоками. Это популярное и вкусное блюдо польской кухни. Сочетание сельди с…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 70 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Сельдь солёная — 300 г
• Сметана — 150 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яблоко — 150 г

Во многих славянских странах карп считается символом семейного счастья, богатства и благополучия, поэтому с давних пор карпа…

Ингредиенты

• Карп — 1500 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 3 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Зразы — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь. По сути это лепёшка с начинкой — сытное и питательное…

Ингредиенты

• Картофель — 12 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Морковь — 0.5 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиной фарш — 350 г
• Соль — 3 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира….

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
• Морковь — 130 г
• Помидоры — 200 г
• Рис длиннозернистый — 5 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.

Запечённое куском мясо всегда удобно иметь в холодильнике, потому что это блюдо сможет выручить в любой ситуации: это и…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 100 мл
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Свинина ошеек — 1500 г
• Смесь пряностей для свинины — 1 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл

Свадьба в Польше отличается особенным размахом. Свадебное меню может быть самым разным и зависит от вкуса молодожёнов и их…

Ингредиенты

• Желе из киви — 90 г
• Крахмал картофельный — 25 г
• Крахмал картофельный — 15 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Мак — 200 г
• Масло сливочное — 75 г
• Масло сливочное — 125 г
• Мука пшеничная — 425 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 150 г
• Сметана — 25 г
• Сметана — 50 г
• Творог — 450 г
• Яблоко — 1 кг
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Зразы пришли к нам из польской или литовской кухни. Изначально так назывались рулетики из отбитого мяса с начинкой,…

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Панировочные сухари — 6 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сметана — 7 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пляцок — очень красивый и эффектный в разрезе вид польской выпечки, который чаще относят к пирожным, нежели к пирогам. Скорее…

Ингредиенты

• Клубника свежая — 250 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Миндальная крошка — 50 г
• Молоко — 125 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 80 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Тесто песочное — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Фляки или флячки — очень известный суп польской кухни. Аналогичное известное блюдо «хляки» можно встретить в украинской…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 1500 мл
• Вода — 2.5 л
• Говяжий рубец — 1000 г
• Говяжий рубец — 1000 г
• Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
• Корень сельдерея — 0.5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Петрушка сушёная — 0.5 ч. л.
• Соль — 3 г
• Укроп свежий — 25 г

Пиво, как и вино, часто используется в кулинарии для приготовления маринадов и соусов. В отличие от вина, добавление пива…

Ингредиенты

• Индюшиное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Пиво светлое — 150 мл
• Сахар — 15 г
• Сметана — 2 ст. л.

Большинство хозяек с удовольствием и достаточно часто радует своих родных вкусной выпечкой. Ведь так приятно в семейном…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 ст.
• Орехи грецкие — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень интересный рецепт недавно нашла в одной из групп социальных сетей. Это польский «брошеный» бисквит. Он получается…

Ингредиенты

• Какао порошок — 35 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Зразы — это очень вкусное блюдо, пришедшее в нашу кухню с запада — из Польши, Литвы. Как предполагают историки, рецепт блюда…

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 200 г
• Крахмал картофельный — 20 г
• Куриная грудка — 300 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло сливочное — 10 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Суп может быть разным. Наваристым — на мясном бульоне, лёгким овощным, прозрачным, густым, горячим или холодным. Чаще всего…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 4 ст. л.
• Вода — 2.5 л
• Куриное филе — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Шампиньоны свежие — 400 г

Польский пряник — это традиционная и очень популярная рождественская выпечка в Польше. Его там называют «перник» и пекут на…

Ингредиенты

• Джем сливовый — 200 мл
• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 125 г
• Мёд — 200 г
• Мука пшеничная — 210 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 50 г
• Специи для пряников — 3 ч. л.
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Торт по праву считается одним из самых вкусных и популярных десертов. Кусочек вкусного торта с ароматной чашечкой кофе —…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 65 г
• Масло сливочное — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Молоко — 370 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Орехи грецкие — 150 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 1 пачка
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Сахар — 100 г
• Сироп вишнёвый — 15 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Этому блюду посвящали целые поэмы: «…Да, бигос — лакомство, особенный состав, Где сочетание всех специй и приправ….

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 500 мл
• Вино красное сухое — 50 мл
• Говядина вырезка — 400 г
• Капуста белокочанная — 1000 г
• Капуста белокочанная кислая — 200 г
• Колбаса сырокопчёная — 50 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Свиная грудинка копчёная — 50 г
• Свинина мякоть — 400 г
• Чернослив вяленый — 20 г
• Яблоко — 1 шт.

Рецепт этих булочек «собран» мной на основе нескольких профессиональных хлебопекарных рецептов. Здесь есть что-то и от…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Вода — 100 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Дрожжи свежие — 6 г
• Зерновые хлопья — 50 г
• Картофель — 100 г
• Квас хлебный — 120 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука ржаная — 120 г
• Патока — 30 г
• Солод ржаной — 30 г
• Соль — 9 г

Сочетание чернослива и шоколада всегда считалось очень удачным. Сам чернослив нравится не всем, но те, кто его любит, будут…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 400 мл
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 6 ст. л.
• Чернослив вяленый — 350 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Легендарный пирог (пляцок) «Карпатка» — известная и очень любимая выпечка у кулинаров Польши и Западной Украины. Такой…

Ингредиенты

• Вода — 230 мл
• Крахмал картофельный — 4 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 700 мл
• Мука пшеничная — 80 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 160 г
• Соль — 0.3 ч. л.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Кто-то называет эту закуску паштетом, кто-то форшмаком. Само название этого блюда говорит о его пикантности. Чаще всего его…

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сельдь солёная — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Куриный суп с овощами — это идеальный суп для здорового образа жизни. Суп — необходимая пища, он очень нужен и полезен для…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Куриная грудка — 450 г
• Лавровый лист — 2 г
• Лук-порей — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Морковь — 250 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозернистый — 400 г
• Сельдерей стебли — 400 г
• Смесь французских трав — 10 г
• Сок лимонный — 120 мл
• Соль — 2 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Долгое время готовила это блюдо и даже не догадывалась, какое его название. Полазила по интернету и нашла, что это польское…

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 800 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Свинина мякоть — 800 г
• Сметана — 300 г
• Соль — 1 щепотка

Клюски — блюдо польской кухни. Также оно распространено в западных регионах Украины. Чем-то клюски похожи на ленивые…

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Крахмал картофельный — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.

Индюшатина у нас в продаже распространилась сравнительно недавно, хотя в деревне индюков иногда выращивали, но повсеместно…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Горчица — 10 г
• Индюшиное крыло — 800 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Мёд — 10 мл
• Орегано сухой — 3 г
• Розмарин сухой — 3 г
• Смесь перцев — 5 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 15 г
• Уксус яблочный — 50 мл

Этот хлебушек я наметила приготовить уже давно, но уехала в отпуск и не успела. Решила, что по приезду начну выпечку именно…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 2 г
• Маргарин — 10 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 24 г
• Соль — 6 г

Лук — очень полезный продукт, который придаёт пикантный и насыщенный вкус супам, салатам, мясным и рыбным блюдам. Стоит…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 200 мл
• Вода ледяная — 500 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 щепотка
• Сметана — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль морская — 1 щепотка
• Соль морская — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю испечь замечательное традиционное польское рождественское печенье, очень хрупкое и нежное. Тесто в этом печенье…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 220 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Повидло — 350 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Творог — 220 г

Печём кекс Тюльпан Кекс Тюльпан — блюдо польской кухни, пасхальный десерт. Давно приметила и запланировала приготовить….

Ингредиенты

• Какао порошок — 17 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 40 мл
• Мука пшеничная — 320 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 300 г
• Соль — 1 г
• Сухой концентрат киселя — 90 г
• Яйца куриные — 6 шт.

Если вы никогда не пробовали пироги с калиной, то сделайте это хотя бы разок. Найдите эту сладко-горьковатую алую ягоду в…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 100 г
• Изюм светлый — 100 г
• Калина — 500 г
• Молоко козье — 60 мл
• Сахар — 200 г
• Тесто дрожжевое — 1200 г
• Яблоко — 200 г

Весна — пора берёзового сока. Этот вкусный природный напиток обладает множеством полезных свойств, не зря наши предки ценили…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 г
• Сахар — 30 г
• Сок берёзовый — 3 л
• Сухарики ржаные — 300 г

Песочный сметанник — выпечка, относящаяся к категории «пляцки». Это очень вкусная и нежная выпечка. Состоит такой пляцок из…

Ингредиенты

• Белки куриные — 6 шт.
• Желтки куриные — 6 шт.
• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная — 3 ст.
• Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 1200 г

Предлагаю заготовить на зиму сок из чёрноплодной рябины. Чёрную рябину также называют арония. Такой сок снижает давление….

Польская кухня, польские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (104 рецепта польской кухни) / страница 2

Лазанки 4.6

Лазанки — национальное блюдо сразу трех стран — Польши, Литвы и Белоруссии. Исторически, эти три государства когда-то были одним. Мы же будем готовить лазанки по самому простому рецепту. …далее

Добавил: Matiss 21.05.2013

Картофельные зразы с фаршем 4.7

Если вам надоели обычные котлеты, значит пришло время попробовать приготовить зразы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем. …далее

Добавил: Glasha 21.05.2013

Бигос из свежей капусты 3.9

Хочу поделиться рецептом бигоса из свежей капусты, которому меня научила моя соседка, уроженка Литвы. Свежая капуста доступна почти круглый год, так что рецепт актуален и зимой, и летом. …далее

Добавил: Sauliute 05.09.2013

Бигос из квашеной капусты 3.0

Бигос из квашеной капусты — очень вкусное, сытное блюдо. Обычно его готовят из обычной свежей капусты, однако в ее отсутствие я попробовала приготвить бигос из квашеной — получилось ничуть не хуже. …далее

Добавил: Galate 14.06.2013

Густой гороховый суп 4.0

В зимний холодный день очень хочется густого горохового супа. Сытного, согревающего, вкусного. Мне нравится польская версия горохового супа. Такой суп можно попробовать в польском кафе или дома! …далее

Добавил: Galate 19.12.2013

Брошенный бисквит

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, всегда будет идеальной формы и консистенции. Это польский рецепт, который не подведет вас и поможет приготовить идеальную основу для любого торта! …далее

Добавил: Елена Конова 08.03.2019

Треска по-польски с соусом 2.8

Очень вкусное блюдо родом из Польши. Приготовленная таким способом треска получается очень сытной и вкусной, кроме того, здесь присутствуют овощи и ароматный соус, который прекрасно дополняет рыбу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.09.2016

Рыба отварная с соусом польским 4.5

Легкое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо. Нежная рыбка хорошо сочетается с чуть кисловатым и нежным соусом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.02.2015

Салат польский 4.0

Салат польский готовится с морковью, картофелем, яблоками и маринованными огурцами. Все эти ингредиенты отлично сочетаются и салат получается вкусным и сытным. …далее

Добавил: Виталия 25.11.2013

Вегетарианский бигус 3.0

Это потрясающее блюдо понравится не только тем, кто придерживается вегетарианского питания, но и любому человеку, который любит простую домашнюю кухню, ведь даже без мяса бигус выходит очень вкусный. …далее

Добавил: Dashuta 19.09.2014

Бигус с фасолью 3.7

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней — это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Печеные яблоки с ванилью и орехами 4.5

Рецепт приготовления печеных яблок, заполненных сахаром, маслом и жареными орехами пекан. Этот легкий десерт можно подавать с ванильным мороженым и имбирными печеньями. …далее

Добавил: Саша Кружко 07.11.2010

Бигус с фаршем 4.6

Простой и довольно экономичный вариант ужина, с которым любая хозяйка без труда сможет сытно накормить свою семью. Такое блюдо очень выручает, когда нет времени идти в магазин за продуктами. …далее

Добавил: Dashuta 10.09.2014

Бигус с уткой 3.2

Блюдо это не просто вкусное, а действительно царское, ведь в нем такое отличное сочетание ингредиентов и настолько богатый аромат, что от этого бигуса с уткой просто невозможно оторваться. …далее

Добавил: Dashuta 17.09.2014

Зразы куриные 4.3

Рецепт зразы куриные — приготовление мясного блюда с овощами и специями. Зразы это своеобразные котлеты с начинкой которые очень популярны в Польше, Литве, Белоррусии и на Украине. …далее

Добавил: Cuoco 15.02.2011

Бигус в скороварке

Это блюдо со всех сторон замечательное: у бигуса потрясающий насыщенный вкус, все продукты в нем весьма экономичные, а благодаря скороварке на приготовление бигуса мы потратим совсем немного времени. …далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Капуста квашеная тушеная

Предлагаю вам приготовить тушёную квашеную капусту, её можно использовать и как закуску, и как гарнир. Если в нее добавить свинину или пряные сосиски, получится самостоятельное вкусное и сытное блюдо. …далее

Добавил: Леся Федунова 17.08.2017

Бигус постный 4.3

Есть много очень вкусных и интересных блюд для постного меню, и бигус, несомненно, относится к их числу. Благодаря отличному сочетанию ингредиентов у бигуса получается действительно отличный вкус. …далее

Добавил: Dashuta 18.09.2014

Бигус с рыбой 3.4

Предлагаю вам довольно необычный вариант бигуса, в котором вместо мяса мы будем использовать рыбу, в итоге получим потрясающее блюдо с весьма интересным вкусом, обязательно попробуйте его. …далее

Добавил: Dashuta 20.09.2014

Колач 4.5

Колач – пирог из дрожжевого теста с начинкой из сладкого творога. …далее

Добавил: Povarfan 30.05.2011

Бигус армейский 4.3

Это блюдо получило такое название не только потому, что его можно частенько встретить в рационе солдата, но также из-за того, что готовится такой бигус из очень простых и экономичных продуктов. …далее

Добавил: Dashuta 01.10.2014

Жур 4.5

Жур — это блюдо, которое относится к польской и белорусской национальной кухне. Суп готовится на основе овсяной цежи. Обладает своеобразным, кисловатым вкусом. Сочетается с запеченным картофелем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Бигус из говядины 3.7

Бигос — это невероятно сытное и вкусное блюдо, которое принято относить к национальной польской кухне. У каждой хозяйки есть свой рецепт его приготовления, и сегодня я поделюсь с вами своим любимым. …далее

Добавил: Dashuta 30.09.2014

Бигос по-польски 4.4

Рецепт польского бигоса, приготовленного из капусты с грибами, черносливом, мясом и колбасками. …далее

Добавил: Povarfan 18.05.2011

Гречневые зразы с творогом 3.5

Рецепт приготовления гречневых зраз с творогом. Это блюдо – для людей, которые ценят здоровое питание. Многие страны позиционируют гречку с особым диетическим продуктом. …далее

Добавил: Alteredego 29.09.2011

Налистники с творогом 4.3

Наверное, каждому знаком вкус с детства любимых тоненьких налистников с творогом. Порадуйте своих близких этими вкусными воспоминаниями! …далее

Добавил: Itsme 13.11.2013

Бигус с мясом 4.4

Классическое блюдо из капусты славянской и прибалтийской кухни. С чем его только не готовят… Предлагаю попробовать бигос с мясом — это и сытно, и полезно, и вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 06.04.2014

Баба «Станислав»

Рецепт всем известной ромовой бабы, слегка видоизмененный. Дрожжевое тесто с курагой и изюмом пропитывается сиропом и помадкой. Получается очень хороший десерт, на радость детям и взрослым! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Бигус с мясом из свежей капусты 4.0

Это блюдо популярно у многих народов. Готовят его по разному, но основа одна — капуста, мясо и копчености или колбаски. В классическом варианте капуста квашеная, но и из свежей капусты бигус вкусный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.10.2016

Зразы по-польски 3.7

Вообще, зразы готовят и в Украине, и в России, и в Литве, и в Белоруссии… Вот и поляки тоже знают толк в этом блюде, как оказалось! С удовольствием поделюсь классическим рецептом зраз по-польски! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.01.2015

Рагу из тыквы и фасоли 3.0

Рецепт приготовления рагу из тыквы, сладкого перца, бараньего гороха, помидоров и фасоли. …далее

Добавил: Koch 31.01.2011

Варшавский яблочный пирог 4.1

«Варшавский» яблочный пирог очень прост в приготовлении. Для него даже не нужно замешивать тесто! В качестве теста используется сухая смесь муки, сахара и манки. Получается пирог сочным и вкусным! …далее

Добавил: Елена Alex 17.05.2016

Рассольник простой 5.0

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить рассольник простой по польскому рецепту. Приготовьте такой необычный вариант этого супа и удивите своих близких совсем уже не банальным рассольником. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.05.2017

Бигус с рисом 4.4

Бигус с рисом — это просто, экономно и вкусно. Такое блюдо очень актуально в постные дни. …далее

Добавил: Арина Вольская 03.04.2014

Пызы 3.0

Пызы — это очень популярное польское блюдо. Тесто для пызы готовится без яиц, но с добавлением крахмала и сырого картофеля, что придает ему хорошую форму и эластичность. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Бигус в мультиварке 4.4

Это рецепт для любителей блюд из капусты и счастливым обладателям мультиварки. Ничего не пригорит, помешивать не надо — готовить одно сплошное удовольствие. А вкус блюда вас приятно порадует. …далее

Добавил: Арина Вольская 04.04.2014

Бигус с картошкой 3.2

Всем любителям сытной домашней кухни я хочу предложить замечательное блюдо — бигус с картошкой. С таким простым рецептом накормить семью не составит труда, поэтому обязательно попробуйте бигус. …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2014