Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком фото рецепт: 12 рецептов с фото — Самый Смак – Рулетики из баклажанов с разными начинками. 13 рецептов очень вкусной закуски
РецептыАроматные рулетики из баклажанов с сыром
Сытные и очень вкусные закуски могут быть приготовлены не только из мяса, морепродуктов, рыбы и грибов, но и из овощей. Для таких овощных закусок отлично подходят кабачки и баклажаны, которые предварительно обжариваются на сковороде или запекаются в духовке с добавлением растительного масла. Соусы к таким блюдам замешиваются на основе майонеза, сметаны, мягких и сливочных сыров с добавлением ароматных зелени, чеснока и специй.
Уже делилась рецептом закуски из кабачка с соусом из майонеза, чеснока и рецептом закуски из баклажана и помидора с соусом из сыра брынза, свежей кинзы и чеснока. Очень вкусные закуски получились. Овощи в этих блюдах нарезала кружочками.
Сегодня хочу поделиться не менее вкусным блюдом из баклажан и помидора с соусом из майонеза, твердого сыра, чеснока, петрушки и кориандра. Собирать закуску буду в виде рулетиков. Рулетики из баклажан с сыром получаются не только сытными и ароматными, но и очень красивыми. Такие рулетки станут украшением праздничного стола.
|
Распечатать рецепт |
Потрясающе ароматные, сытные и вкусные рулетики из обжаренных на сковороде баклажанов и свежего помидора. Соус к ним делаю на основе майонеза с добавлением натертого твердого сыра, измельченного чеснока, петрушки и молотого кориандра. Очень ароматно!!! Получается сытная и яркая закуска из простых продуктов, которая отлично подойдет для праздничного стола. Просто в приготовлении, красиво и очень-очень вкусно!!!
| Порции | Время подготовки |
| 13 шт. | 30 минут |
| Время приготовления |
| 10 минут |
|
|
|
|
Ароматные рулетики из баклажанов с сыром
Потрясающе ароматные, сытные и вкусные рулетики из обжаренных на сковороде баклажанов и свежего помидора. Соус к ним делаю на основе майонеза с добавлением натертого твердого сыра, измельченного чеснока, петрушки и молотого кориандра. Очень ароматно!!! Получается сытная и яркая закуска из простых продуктов, которая отлично подойдет для праздничного стола. Просто в приготовлении, красиво и очень-очень вкусно!!!
|
Ингредиенты
Порции: шт.
Инструкции
-
Для рулетиков отлично подойдут баклажаны длиной около 20 см. Промываем их, отрезаем небольшие части с 2 сторон и нарезаем на длинные пластины толщиной около 8 мм. У меня получилось 13 штук. Если пластины будут слишком толстые, то рулетики не будут держать форму. Если их нарезать тонко, то при обжаривании они станут слишком мягкими и при формировании рулетиков будут рваться.
-
Нарезанные пластины баклажанов посыпаем солью. В сковороде разогреваем масло (2 ст. л.) и выкладываем в него ломтики порциями. У меня поместилось 3 пластины. Жарим на выше средней температуре, периодически переворачивая на разные стороны. Это займет около 5 минут.
-
Должны получиться мягкие ломтики с румяной корочкой. Слишком долго их не жарим, чтобы не пересушить.
-
Обжаренные ломтики баклажан отправляем сначала на бумажные салфетки, затем на тарелку. По такому принципу готовим все ломтики (для каждой партии добавляем еще масла в сковороду). Чтобы готовые пластины не подсохли, пока обжариваются другие, накрываем их тарелкой или крышкой от кастрюли.
-
Пока жарим овощи, в миску выкладываем майонез и добавляем мелко натертый твердый сыр. Можно брать любой сорт по вкусу.
-
Две веточки петрушки мелко нарезаем и отправляем в миску. Дополняем все измельченным чесноком и молотым кориандром. Можно использовать любые специи по вкусу.
-
Хорошо перемешиваем и ароматный соус для рулетиков готов.
-
Помидор нарезаем на средние ломтики. Их количество должно совпадать с количеством пластин баклажанов.
-
Подготовленные ломтики баклажан выкладываем на тарелку или доску.
-
Смазываем сверху ароматным сырным соусом (уходит около 1 ч. л. на 1 пластину).
-
С широкой стороны ломтиков выкладываем по 1 дольки помидора.
-
Сворачиваем все в рулетики и получаем вот такую красоту. Делаем это аккуратно (очень все нежное) и начинаем сворачивать со стороны, где располагается долька помидора.
-
По такому принципу готовим все рулетики и располагаем на тарелке.
-
Оставшуюся веточку петрушки нарезаем мелко, посыпаем сверху и вкуснейшие ароматные рулетики из баклажан готовы. Их можно сразу подавать на стол. По желанию петрушку можно заменить на кинзу или укроп, а майонез на сметану. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить вкуснейшую закуску из кабачка, майонеза и чеснока смотрите с пошаговыми фото здесь. А как приготовить красивую закуску из баклажана, помидора и сыра брынза смотрите здесь.
Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком
Автор: Наталия Олендра
-
- Приготовление
-
- Общее время
-
- Сложность
- легко
Рулеты из баклажанов — отличная закуска за 15 минут! Блюдо настолько простое и одновременно вкусное, что существуют десятки вариантов всевозможных начинок: корейская морковь, помидоры, чернослив, орехи и т. д. Каждый рецепт хорош по-своему и помогает раскрыть вкус жареных баклажанов с новой стороны.
Сегодня мы приготовим баклажаны фаршированные сыром и чесноком — рулетики в меру острые и пикантные. В качестве начинки можно использовать абсолютно любой сыр, который есть в холодильнике. Одинаково хорошо подойдет твердый, плавленый или мягкий сливочный сыр, риккота и пр. Все они отлично сочетаются и с жареными баклажанами, и с чесноком, и с укропом. Конечно, закуска каждый раз будет другой, но однозначно очень вкусной!
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- сыр 100 г
- чеснок 2 зуб.
- майонез 2 ст. л.
- укроп 20 г
- соль 1 ч. л.
- растительное масло для жарки
Как приготовить баклажанные рулеты с начинкой из сыра и чеснока
Баклажаны я промыла, удалила плодоножки и нарезала вдоль на длинные слайсы толщиной около 5 мм. Обильно посолила и оставила в сторону на 30 минут — за это время из них уйдет горечь, а главное синенькие при жарке будут не так сильно впитывать масло.
Спустя полчаса промыла язычки из баклажанов в проточной воде, чтобы убрать лишнюю соль с поверхности. Затем обжарила их с обеих сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
И выложила на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Отдельно приготовила начинку. Измельчила на мелкой терке сыр (у меня плавленый), добавила пару ложек майонеза, мелкорубленный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько перемешала начинку до однородности при помощи вилки.
Получившуюся ароматную начинку выложила на жареные баклажаны — примерно по 1 чайной ложке на каждый.
Сформировала рулетики из баклажанов. Завернула их, двигаясь от более узкого конца к широкому, чтобы начинка оказалась внутри.
Если все сделать правильно, то рулеты из баклажанов с сыром и чесноком будут хорошо держать форму.
Осталось украсить закуску веточками укропа, и можно подавать к столу. На второй день рулетики остаются такими же вкусными, как и сразу после приготовления. Поэтому блюдо можно приготовить задолго до праздничного застолья. Хранить его следует в холодильнике, не дольше 24 часов.
Похожие рецепты
Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом
Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом
Это блюдо может стать прекрасной закуской для праздничного стола. Рулетики готовятся очень быстро и просто. Поэтому, при желании, Вы можете порадовать этим пикантным блюдом своих близких и в будний день. Аппетитные рулетики из баклажанов можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром Вам понадобится:
баклажаны (15-20 см длиной) – 2 шт.;
сыр твердых сортов – 150 г;
яйца – 2 шт.;
зелень – 50 г;
чеснок – 2 зубчика.
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 5-7 мм.
Обжарить «язычки» на среднем огне с двух сторон.
Яйца сварить вкрутую. Очистить и натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарубить.
Зубчики чеснока очистить и пропустить через чеснокодавилку.
Смешать вместе сыр, яйца, чеснок и зелень.
Подготовленную смесь выкладываем на баклажаны.
Заворачиваем каждый язычок рулетиком и закрепляем зубочисткой.
Отправляем рулетики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
Даем баклажанам остыть. Теперь можно вынуть зубочистки. Наши рулетики уже не развалятся благодаря запекшемуся сыру.
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.9 (25 голоса)
👌 Рулетики из баклажанов с сыром, рецепты с фото
Почему то из баклажанов всегда получаются удачные блюда, благодаря им невозможно ничего испортить. Особенное место баклажаны занимают в рецептах всевозможных закусок. Это всегда беспроигрышный вариант, который удивит даже самых взыскательных гостей или же ваших домочадцев. Стоит приложить немного усилий и фантазии – и замечательное блюдо у вас на столе.
Сейчас лето, поэтому овощей огромное количество, в том числе и замечательных баклажанов. Я думаю, стоит приготовить что-то вкусное. Предлагаю вашему вниманию пикантные рулетики из баклажанов с сыром.
Степень сложности – средняя.
Время приготовления – около 1 часа.
Для приготовления рулетиков из баклажанов с сыром нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны среднего размера (не мелкие) – 4 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Сыр (соленый и не очень жирный) – 100 г
- Зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок
Майонез – 2-3 ст. ложки
Растительное масло для жарки – 3 ст. ложки
Соль
Баклажаны вымыть в проточной воде, нарезать вдоль на плоские ломтики – не очень тонко, чтобы не повредились, когда будем формировать рулетики.
Сверху посыпать солью и оставить минут на 15.
Поставить сковороду на огонь, налить растительного масла и обжарить ломтики баклажанов с обеих сторон. Следить, если баклажаны впитывают масло – доливать еще.
Поставить готовые баклажаны остужаться, а тем временем измельчить вымытую зелень.
Очищенный чеснок натереть на мелкой терке.
Сыр также натереть на мелкой терке.
Смешать все эти ингредиенты в одной ёмкости и добавить к ним майонез, перемешать.
Теперь можно формировать рулетики: на каждый ломтик равномерно распределить начинку.
Затем аккуратно свернуть в рулетик, не повреждая баклажан.
Приятного Вам аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Баклажаны с сыром - рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта баклажанов с сыром)
Баклажаны под сыром в духовке 4.4
Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017
Закусочный баклажанный торт 4.0
Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! ...далее
Добавил: Натали 11.06.2018
Кучерикас 4.5
Кучерикас - это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! ...далее
Добавил: Натали 10.09.2018
Баклажаны по-французски в духовке 5.0
Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром — прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2017
Лазанья из баклажанов с сыром 4.9
Попробовав однажды это блюдо, вы будете его готовить каждый сезон и не раз! Это не просто запеченные баклажаны с сыром, это легкое и вкуснейшее блюдо с ароматом прованских трав и тающей моцареллой! ...далее
Добавил: Вика Василенко 16.09.2017
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 4.8
Красивая закуска для праздничного стола или просто ужина. Доступные продукты и не большие затраты по времени, это плюсы закуски. Смотрите и будете знать как вкусно и быстро приготовить рулетики! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2016
Баклажан, запеченный веером в духовке 3.9
Баклажаны, запеченные веером в духовке с помидорами и сыром – отличная закуска, которая всегда пользуется успехом на праздничном столе. Удивите своих гостей необычным и очень эффектным блюдом! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.08.2016
Язычки из баклажанов по-неаполитански 4.1
Язычки из баклажанов по-неаполитански — потрясающе вкусная и сытная закуска с ветчиной и моцареллой. Готовится быстро и просто, а при запекании привлекает своим потрясающим ароматом всю семью. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017
Жареные баклажаны с помидорами и сыром 4.1
Красивая, праздничная закуска из баклажанов, помидоров и сыра. Ее можно подать и в сыром виде, а можно и запечь пару минут в духовке, чтобы сыр расплавился. ...далее
Добавил: Vikulia 22.07.2015
Баклажаны с орехами и сыром 4.6
Перед вами очень популярная закуска из баклажанов, которая никогда не задерживается на столе. Почему-то их всегда мало, сколько бы вы их не приготовили. Отличное блюдо для праздничного стола! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 17.11.2015
Веер из баклажанов 4.1
Этот рецепт для любителей баклажанов, которым приелись привычные баклажаны с помидорами, перемазанными майонезом. Посмотрите представленный рецепт и узнайте, как приготовить веер из баклажанов. ...далее
Добавил: Антон Сорока 31.08.2016
Теплый овощной салат 5.0
Салат может быть не только дополнение к основному блюду, но и вполне сыграть роль гарнира или горячего. Я вам расскажу, как приготовить теплый овощной салат на каждый день. Чудесное легкое блюдо! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016
Рецепт рулетиков из баклажанов 5.0
Если у вас в холодильнике лежат "скучные" баклажаны, то вы вполне можете приготовить из них изысканное блюдо. Сегодня я расскажу вам, как приготовить рулетики из баклажанов. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 07.06.2018
Баклажан с моцареллой 3.9
Рецепт приготовления запеченного баклажана с панировочными сухарями, томатным соусом и сыром моцарелла. ...далее
Добавил: Koch 02.12.2010
Галета с баклажанами, помидорами и сыром 5.0
Галета с баклажанами, помидорами и сыром — необычайно ароматный и очень сытный пирог в хрустящем тесте. Лучше всего готовить его в сезон баклажанов, когда они наиболее полезные и вкусные. ...далее
Добавил: Елена Конова 28.06.2017
Баклажаны с моцареллой 3.5
Баклажаны с моцареллой – это наивкуснейшее блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве закуски, а с гарниром – как праздничное блюдо к Вашему столу. ...далее
Добавил: Antares 15.12.2013
Баклажановые мини-пиццы 5.0
Теперь вы сможете порадовать своих гостей не только классической пиццей, но и оригинальным вариантом этого блюда, ведь вы узнаете, как приготовить баклажановые мини-пиццы, интересный вариант выпечки. ...далее
Добавил: Елена Конова 28.06.2017
Жареные баклажаны с сыром 4.3
Если на вас нашло кулинарное вдохновение и вам хочется творить, тогда обратите внимание на этот удивительный рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 23.07.2015
Баклажаны с сулугуни и помидорами 3.6
Запечённые овощи — это всегда вкусно, особенно, когда речь идёт о моих любимых баклажанах, да ещё и под сыром. Получается прекрасная закуска на скорую руку. Вкуснота без хлопот. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016
Самый быстрый и сочный баклажан (за 15 минут) 4.4
Этот рецепт является уникальным! Запекания баклажана в микроволновой печи длится около 15 минут, при этом вам совершенно не нужно чистить шкурку. Вкусовые качества готового блюда просто прекрасны! ...далее
Добавил: Александр Чернов 07.03.2017
Мусака овощная 5.0
Этим летом я всё чаще стала обращать своё внимание на Средиземноморскую кухню. Просто обожаю её. Особенно греческие блюда. Мне очень близко их сочетание продуктов, текстур и вкусов. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016
Сэндвич из баклажана 5.0
Сэндвич без хлеба, полезный и вкусный! Думаете, что это невозможно? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте отличный, весьма аппетитный сэндвич из полезных продуктов. Готовим быстро, легко, вкусно! ...далее
Добавил: Арина Вольская 27.12.2017
Баклажаны с моцареллой в духовке 3.4
Предлагаю вам попробовать приготовить пикантные запеченные баклажаны, они гораздо вкуснее жареных! Блюдо легкое, но сытное и хорошо вписывается в сбалансированную диету. Смотрите рецепт и записывайте! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 25.03.2016
Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами 3.8
Хочу предложить вам отличный вид закуски или второго блюда. Я просто приготовила его на завтрак. Подала к столу, но муж решил сделать из данного блюда бутерброд. На кусок хлеба выложил — и съел. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 02.10.2015
Баклажаны с моцареллой и помидорами 4.5
Ищите изысканную, аппетитную и несложную закуску? Тогда я хочу предложить вам простой рецепт баклажанов с моцареллой и помидорами. Это невероятно вкусно и красиво. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016
Мусака с фаршем 3.3
Знаменитое греческое блюдо, которое представляет собой запеканку из баклажан с фаршем и соусом бешамель. Готовить его совсем несложно, блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным. ...далее
Добавил: Арина Вольская 07.06.2014
Баклажаны, фаршированные курицей и овощами 5.0
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить баклажаны, фаршированные курицей и овощами, оригинальное летнее блюдо. Советую подавать фаршированные баклажаны с зеленым соусом — так вкуснее и красивее. ...далее
Добавил: Елена Конова 14.06.2017
Баклажаны с сыром и ветчиной 3.6
Рецепт приготовления баклажанов с сыром и ветчиной позволит вам получить отличную закуску для будничного обеда или праздничного стола. Выглядит блюдо потрясающе! ...далее
Добавил: Mengrel12 04.01.2015
Баклажаны, запеченные с сыром 4.3
Подбирая блюда к праздничному столу, наткнулся на данный рецепт. Ароматные и сытные баклажаны, запеченные с сыром - это невероятно вкусно. Блюдо подается к столу, как в холодном, так и в горячем виде. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 04.03.2015
Баклажан с творожным сыром 4.2
Баклажан с творожным сыром – замечательная закуска, способная разнообразить любое застолье. Готовится это блюдо достаточно быстро и легко. Попробуйте, возможно, оно придется по вкусу и вам. ...далее
Добавил: Елена Alex 16.05.2016
Баклажаны с сыром и чесноком (рулетики) 3.7
Предлагаю вкусный и простой рецепт закуски, как приготовить баклажаны с сыром и чесноком (рулетики). Не знаю, в какой стране придумали такое блюдо, но оно пришлось по душе моим гостям и домашним. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 14.05.2017
Баклажаны под соусом бешамель 4.6
Приготовить баклажаны под соусом бешамель в домашних условиях очень просто. Попробуйте овощи с фаршем именно по этому рецепту — и вы насладитесь их потрясающим вкусом. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.08.2015
Баклажанные рулетики с сыром 4.5
Баклажанные рулетики с сыром - очень хорошая и простая в приготовлении закуска. Обжаренные баклажаны прекрасно сочетаются с сырной начинкой, чесноком и майонезом. Вкусно на холодное и горячее. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 25.02.2015
Баклажаны с помидорами в мультиварке 4.2
Сочные и очень аппетитные баклажаны с помидорами в мультиварке в домашних условиях - прекрасный вариант как основного блюда, закуски, так и гарнира к мясу, например. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.11.2015
Запеканка с баклажанами и сыром 3.4
Смотрите, как приготовить запеканку с баклажанами и сыром. Она точно придется по душе всем вегетарианцам или же людям, предпочитающим правильно и вкусно питаться. Овощи и сыр — прекрасное сочетание! ...далее
Добавил: Саша Кружко 03.12.2010
Баклажаны с брынзой 4.8
В этом простом рецепте баклажанов с брынзой классическое сочетание овощей и сыра порадует вас новым, неожиданным исполнением. Готовим?:) ...далее
Добавил: Kurzyupa 09.10.2013
Вкусные рулетики из баклажанов с сыром 4.5
Рулетики из баклажанов с сыром – отличный вариант летней закуски. Рулетики, приготовленные по этому рецепту понравятся вам и вашим гостям. ...далее
Добавил: NataliLarin 29.04.2014
Баклажаны (рулетики)
Баклажаны на гриле – это отличная летняя закуска. Знаете, как приготовить баклажаны (рулетики)? Возьмите любой сыр, лучше мягкий, зелень или сухие специи, смешайте все и заверните в рулетик. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 30.07.2017
Добавить комментарий