Шаурма из свинины в домашних условиях рецепт с фото: Шаурма со свининой в домашних условиях: рецепт с фото – Шаурма из свинины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
РецептыШаурма со свининой в домашних условиях: рецепт с фото
В магазинах сегодня можно встретить не очень знакомые продукты, например лаваш, знают не все. Вернее, с самим лавашом знакомы многие, но что из него приготовить — сразу и не вспомнишь. Давайте найдем ему применение в рецепте домашней шаурмы со свининой. По себестоимости это выйдет намного дешевле и больше, чем покупной вариант. А по пользе для здоровья — сплошные плюсы. Еще бы! Готовится шаурма со свининой в домашних условиях родной кухни, а значит, кушать ее безопаснее: продукты достойные и свежие.
Нюанс приготовления
Не у всех есть специальный гриль. Возможно, данный факт настораживает и влияет на решимость в приготовлении шаурмы со свининой в домашних условиях. Но в момент термической обработки полуфабриката гриль в условиях среднестатистической кухни можно с успехом заменить антипригарной сковородой. На ней и обжарить свернутую, подготовленную шаурму.
Продукты для будущей шаурмы
Прежде чем приступить к практическим действиям, поговорим о составе. Для воплощения рецепта шаурмы со свининой в домашних условиях необходимо иметь соответствующий набор продуктов. Вот из такого количества получится две прекрасные шаурмы. Если вам нужно больше или меньше, просто увеличивайте или уменьшайте массу и штучность. Итак, чтобы приготовить шаурму со свининой в домашних условиях, возьмем эти продукты:
- 400 граммов свинины;
- два листа лаваша;
- помидоры: если у вас будут мелкие черри — 10-12 штук, если же обычные помидоры — штук 5-7;
- один крупный свежий огурчик;
- 150-200 граммов майонезного соуса;
- 1-3 зубчика чеснока — опционно;
- капуста пекинская — 1 кочан;
- сыр твердых сортов — 150-200 граммов;
- укроп свежий — по вкусу.
Подготовка мяса для шаурмы
Кусок свинины промываем. Режем его длинными средними брусочками. Обжариваем на антипригарной сковородке без использования масла. Если у вас обычная сковорода, то смажьте ее постным маслом и обжарьте на небольшом огне свинину до полной готовности. Можно слегка подсолить.
Готовим соус
Далее облагородим майонезный соус из магазина. Мы добавим в майонез для шаурмы со свининой в домашних условиях аромата и вкуса. Зелень промоем и, стряхнув излишки жидкости, очень мелко порубим ее ножом. Чеснок очищаем от шелухи и продавливаем через специальный чесночный пресс. Теперь все измельченные компоненты смешаем с соусом для домашней шаурмы со свининой.
Овощи
Все овощи промоем в прохладной воде. Осушим их кухонным полотенцем. Пекинскую капусту шинкуем. У помидоров удаляем место от плодоножки и тоже режем их мелко. Черри достаточно разделить на 4-6 долек. Огурцы нарезаем средними или тонкими брусочками. Сыр протрем сквозь терку средней фракции.
Шаурма со свининой в домашних условиях
Пошаговый рецепт для подготовленных ингредиентов состоит в следующих пунктах.
Сначала нужно смешать соус и мясо, а теперь приступаем.
- Шаг первый. Распечатываем лаваши и раскладываем их на плоской поверхности.
- Второй шаг. Выкладываем на середину листа капусту. Распределим, чтобы получилась ровная поверхность.
- Третий шаг. Поверх капусты разложить мясо в соусе. Снова разровнять.
- Шаг номер четыре. На мясо идет огурец, на огурец помидоры.
- Пятый шаг. Посыпаем начинку сыром. Делаем это, не скупясь (для себя же).
- Шестой шаг. Накрываем боковые стороны (правую и левую) будущей шаурмы, чтобы начинка не вывалилась. Теперь очень плотно сворачиваем шаурму в трубку. В принципе, все готово. Остается подвергнуть легкой обжарке. Сковородку подогреваем и с двух сторон жарим шаурму. Приятного аппетита!
Шаурма с морковкой и луком
Еще один рецепт для поклонников шаурмы. Даже если вы до сих пор с прохладцей относились к ней, после того как попробуете простой, но вкусный вариант, вы полюбите ее. Список нужных компонентов:
- Четыре лаваша.
- Свинина — 400 граммов.
- Одна крупная морковь.
- Репчатый белый лук — 1-2 головки.
- Свежая белокочанная капуста (можно заменить пекинской) — 300-350 граммов.
- Кетчуп и майонез — по вкусу. Любимые приправы для приготовления мяса.
- Соль — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
- Уксус 9% — две чайные ложки.
- Масло постное, без ароматизации — сколько потребуется.
Как приготовить
Воплощать рецепт шаурмы со свининой начинаем с приготовления овощных ингредиентов. Моем морковь и трем ее на крупной терке. Лук очищаем и шинкуем кольцами или полукольцами. Капусту тоже шинкуем. Помещаем овощи в глубокую емкость. Добавим к ним соль. Нальем уксус и немного кипяченой охлажденной воды. В маринаде оставляем овощи до того момента, как будем выкладывать начинку на лаваш.
А пока они маринуются, займемся мясом. Промоем его. Обсушим бумажными полотенцами и нарежем средними брусками. Теперь обжарим мясо на сковородке с добавлением постного масла и любимых специй. Жарить его нужно очень хорошо, до готовности и румяной корочки.
Приступаем к формированию лаваша. Раскладываем лаваш на плоскости. На середину идет слой майонеза. Затем добавим маринованные овощи. Завершаем слоем жареного мяса со специями. Сворачиваем лаваш в трубочку, предварительно подвернув боковые стороны изделия.
Теперь можно обжарить на сковородке без масла с двух сторон. Возможен вариант, когда такую шаурму помещают в СВЧ-печь на несколько минут. Готово!
Почти классическая шаурма
Вот рецепт шаурмы со свининой, который можно было бы назвать классикой, если бы не замена курицы на свинину. А в целом получается прекраснейшая шаурма. Попробуйте сами. Нужные компоненты:
- Лаваш армянский — три листа.
- Полкилограмма сырого мяса.
- Капуста белокочанная свежая — 200-300 граммов.
- Два средних свежих огурца.
- Одна крупная луковица.
- Два средних помидора.
- Сметана — 4 столовые ложки.
- Кефир — 4 столовые ложки.
- Майонез (густой) — 4 столовые ложки.
- 2-5 зубчиков чеснока.
- Красный и черный свежемолотый перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Специи для приготовления соуса и мяса.
Этапы приготовления
Все ингредиенты с успехом собраны. Начинаем готовить.
Промойте свинину. Нашинкуйте мясо длинной соломкой. Теперь мясо отправляется в глубокую миску, и к нему добавим специи и соль. Перемешиваем компоненты и даем настояться не менее 15-20 минут.
Капусту тонко шинкуем. Тоже слегка подсаливаем. Мнем ее руками, дабы запустить процесс отдачи сока. После такой обработки свежая капуста становится нежнее и сочнее.
Овощи — огурцы, помидоры и лук — подготовим следующим образом. Помидоры и огурцы моем. Вырезаем точку роста плодоножки. Теперь огурцы шинкуем тонкой соломкой, а помидоры кубиками. Кубики не должны быть крупными. Лук можно резать как угодно, но желательно кольцами — так красивее.
Теперь делаем соус для будущей шаурмы. Перемешиваем в одной емкости сметану, кефир, майонезный соус, специи и раздавленные прессом зубчики чеснока.
Мясо тем временем подмариновалось. Теперь обжариваем его в сковородке до румяности. Подлейте чуть масла, если желаете.
Формируем домашнюю шаурму со свининой. Разрезаем каждый лаваш на две части. В итоге из упаковки должно получиться шесть листиков. Теперь раскладываем первый лист на поверхности стола. Равномерно смазываем середину соусом. На соус идет слой капусты, на капусту выкладываем мясо. Разровняем компоненты. На мясо идут огурцы, помидоры и лук. Заворачиваем шаурму в виде рулета с подогнутыми внутрь краями. С каждым оборотом руками слегка прижимаем начинку внутри лаваша, для того чтобы изделие оказалось завернутым качественно. Если шаурму закрутить слабо, начинка может вывалиться.
На сухой антипригарной сковороде слегка подрумяним готовую шаурму. Пока румянятся две первые, приступайте к формированию следующей пары. Так до тех пор, пока все изделия не пройдут термическую обработку с двух сторон. Готово.
Рецепт шаурмы со свининой в домашних. Шаурма с свининой в домашних условиях рецепт с фото. Шаурма со свининой и морковью по-корейски
Лаваш сам по себе безвкусный и пресный, но блюда из него получаются просто потрясающими. Особенно, если это шаурма с мясом. Необязательно бежать куда-то и покупать сие творение. Его можно очень легко и быстро приготовить на своей кухне, получится очень вкусно и сытно.
Мясо для шаурмы используется без кости. Мякоть нарезается, обжаривается на сковороде. Но можно взять остатки шашлыка, приготовить свинину на гриле или запечь в духовке. Помимо мяса, начинка предполагает добавление других продуктов.
Что добавляют в шаурму:
Нельзя забывать про соус, который придает блюду вкус, остроту, делает его сочным и аппетитным. Готовят его из майонеза, сметаны, горчицы, кетчупа. Добавляют чеснок, зелень, разные приправы. Можно использовать готовые соусы типа «Чесночный», «Сырный», «Тартар».
Как сворачивать шаурму
Начинку в лаваш можно заворачивать разными способами. Шаурму готовят открытую, закрытую, в виде рулета или конвертика. Способ сворачивания зависит от рецепта, размера лаваша и обжарки.
Если блюдо будет поджариваться на сковородке или на гриле, то лучше делать шаурму закрытую. Если используется домашний лаваш, то зачастую не получается сделать конвертик из-за размера. В этом случае удобнее сделать рулет или сверток с одним открытым краем.
Шаурма со свининой и морковью по-корейски
Простой рецепт вкусной шаурмы со свининой. Для нее нужна готовая корейская морковь, покупной или домашний салат. Можно взять морковку с любыми добавками, для разбавления вкуса используется свежая капуста.
Ингредиенты
- 200 г свинины;
- 150 г моркови;
- 70 г майонеза;
- 100 г капусты;
- 30 г кетчупа;
- 1 луковица;
- 2 ложки масла;
- 1 зубчик чеснока;
- специи;
- 2 лаваша.
Приготовление
- Режем свинину соломкой, кладем в сковородку с двумя ложками масла и начинаем жарить. Как только мясо начнет выпускать сок, прикроем посудину минут на пять крышкой и потушим.
- Нарезаем тонкими полукольцами лук, добавляем к мясу, жарим вместе до румяного цвета. Солим по вкусу. Можно поперчить если морковь не острая.
- Перекладываем корейскую морковку в дуршлаг, даем немного стечь соку.
- Рубим капусту мелкой соломкой, мнем руками и соединяем с морковью. Размешиваем.
- В майонез выкладываем кетчуп, добавляем чеснок, по желанию приправляем соус свежей или сушеной зеленью. Размешиваем.
- Выкладываем на лаваш сначала капусту с морковкой. Делим салат пополам, чтобы хватило на 2 порции.
- Сверху укладываем обжаренную с луком свинину.
- Покрываем все майонезным соусом с кетчупом и чесноком.
- Сворачиваем шаурму конвертиком, перекладываем на сухую сковородку и обжариваем лаваш с двух сторон по минутке. Едим сразу.
Шаурма со свининой, сыром и пекинской капустой
В этом рецепте используется сыр твердый. Но можно взять и плавленый сырок, тоже будет вкусно. Если нет пекинской капусты, можно сделать шаурму со свининой и с белокочанным овощем.
Вкусная домашняя шаурма со свининой и овощами
Личные впечатления о рецепте:
Шаурма… Кто ж из нас не любит эту “уличную еду”?! Думаю, что все – любители. Вариантов шаурмы или шавермы масса. Сейчас в каждом городе киоски с этой едой практически на каждом шагу. Моя семья не исключение – мы тоже любим иногда побаловать себя “уличной едой”, даже есть свои, проверенные временем, точки, где покупаем эту вкуснотень. В последнее время в новостях часто выходят сюжеты о недобросовестности продавцов такой еды, о низким качестве используемых продуктов, антисанитарии в помещениях и так далее. И вот, когда муж в очередной раз захотел “вредной еды”, решили мы попробовать приготовить ее сами дома, тем более, что сложного там ничего нет. И вот у нас получилась Шаурма-гриль со свининой “по-домашнему” 🙂
Чтобы приготовить шаурму-гриль со свининой «по-домашнему», вам понадобится:
Ингредиенты
- лаваш тонкий мягкий – 1 упаковка на 4 листа
- свинина мякоть – 450-500 г
- грибы – 350-400 г
- капуста белокачанная – 1/5 среднего вилка
- морковь – 1 шт. (небольшая)
- помидоры – 1 шт. (крупный)
- перец болгарский – 1/2 шт. (крупный)
- огурец свежий – 1 шт. (небольшой)
- капуста пекинская или листья салата – 4-5 листов
- сыр моцарела – 150 г
- майонез – по вкусу
- специи – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – для обжарки мяса и грибов
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить шаурму-гриль со свининой «по-домашнему»
Пошаговое приготовление
Итак, приступим.
Для начала с вечера сделаем заготовку мясную.
Берем мякоть свинины, режем на пластинки длиной примерно 1.5-2 см и толщиной 0.5-1 см. Складываем мяско в лоток, приправляем любимыми специями БЕЗ соли, добавляем каплю масла растительного, хорошо перемешиваем руками, закрываем крышкой плотно и отправляем в холодильник до завтра. Если вдруг вы по какой-то причине не едите свинину, все то же самое можно делать с любым другим мясом, которое употребляет ваша семья 🙂
Грибы моем, режем на тонкие пластинки, обжариваем с небольшим количеством растительного масла, подсаливая по вашему вкусу. Жарим грибы до готовности.
Все, заготовки, которые требуют термической обработки, готовы.
Белокачанную капусту шинкуем на самой тонкой шинковке, чтобы получилась очень тоненькая соломка.
Морковку трем на терке для корейской морковки, если таковой в хозяйстве нет, трем просто на крупную терку.
Сладкий перец тоже режем тоненькой соломкой. Важно, чтоб перец был очень сочный с толстыми стенками.
Помидор разрезаем на 4 части и так же нарезаем тонкими пластинами.
Листья пекинской капусты или листья салата шинкуем тонкой соломкой.
Моцареллу трем на крупной терке. Если нет моцареллы, можно взять любой другой сыр, который вам нравится, главное, чтобы он хорошо плавился.
Всё, все подготовительные этапы у нас завершены.
Теперь собираем нашу шаурму.
Лист лаваша немного смазываем майонезом по всей длине.
В нижней части листа начинаем собирать начинку шаурмы.
Первый слой – капуста, затем морковка, на морковку сверху выкладываем обжаренное мяско, на мяско сладкий перчик, затем огурчик, на огурчик жареный грибы, на них сверху помидоры, сыр и под конец пекинку или салат. Сверху все это сбрызгиваем кетчупом по вкусу.
Из этого набора продуктов получается 4 хороших шаурмы.
Домашняя шаурма – это очень вкусно. Вредной едой я бы ее все же называть не стала, так как тут море свежих овощей, мясо и минимум соусов. В общей сложности час времени повозиться, и море удовольствия в результате.
ВАЖНО – лаваш выбирайте тонкий и мягкий, в идеале поискать его в грузинских или армянских пекарнях, а не покупать в супермаркете.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
👌 Домашняя шаурма со свининой, рецепты с фото
Во времена студенчества я попробовала шаурму первый раз. Не буду долго рассказывать, что сравнивать ее с домашней невозможно, а сразу перейду к рецепту приготовления этого блюда со свининой.Время приготовления: 35 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить шаурму, нам понадобятся:
1) тонкий лаваш
2) свинина
3) растительное масло
4) соль, черный молотый перец, кориандр
5) твердый сыр
6) корейская морковка
7) соленые огурцы
8) домашний майонез
Свинину нарезаем на пластинки, толщиной около одного сантиметра.
Свинину можно нарезать и более толстыми ломтиками, но они будут готовиться дольше.
На сковороду наливаем чуточку растительного масла и кладем на него мясо. Обжариваем свинину с обеих сторон до нужного состояния.
Я использовала сотейник, готовя в котором можно обойтись без воды и жира. Поэтому жарила пластинки мяса на сухой поверхности.
Пока мясо остывает, разрезаем на нужные кусочки тонкий лаваш. Его, естественно, можно приготовить самостоятельно. Вот один из подходящих рецептов.
У меня был лаваш овальной формы, который я разделила на три части.
Каждый его листик смазываем домашним майонезом.
У нас в холодильнике как раз оставался майонезный соус с укропом после приготовления закуски из тыквы.
Нарезаем тонкими полосочками обжаренную свинину.
На смазанный майонезом лаваш выкладываем корейскую морковку.
Сверху кладем кусочки мяса.
Вместо свинины можно использовать куриное или индюшиное филе.
Твердый сыр нарезаем тонкими пластинками. Так как в шаурме он расплавится, нет необходимости натирать его на терку.
Подготовленые огурцы тоже не забываем использовать
(измельчаем их подобно мясу).
Затем заворачиваем прямоугольники из лаваша с начинкой.
Завернув уголки, скручиваем их в рулетики, и начинка уже никуда не денется.
Шаурму обжариваем с двух сторон на слабом огне под крышкой и кушаем!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепты с курицей, колбасой и со свининой
Шаурма (шаверма) — это быстрое в приготовлении и очень сытное блюдо, без которого трудно обойтись в нашей повседневной жизни. Простой состав продуктов с легкостью поможет обеспечить довольно хороший перекус.
Когда есть время не обязательно идти на поиски этой уличной еды за порог, ведь в домашних условиях она выходит ничуть не хуже, а порой даже лучше. Приготовить данное кушанье очень просто и для этого вам не нужны какие то супер навыки. Все что необходимо, только тоненько нашинковать все овощи и залить их соусом, которым в дальнейшем пропитывается лаваш и начинка.
В сегодняшней статье рассмотрим самые лучшие рецепты шаурмы в домашних условиях, с пошаговыми фотографиями, которые, с уверенностью говорю — придется вам по вкусу. А так же рекомендую оценить замечательные рецепты Хачапури с сыром.
Шаурма с курицей в домашних условиях
По традиции для этой уличной закуски используют курицу, зажаренную на вертеле. В условиях дома воспроизвести такой вариант довольно трудно. Но в домашней обстановке курятину можно приготовить и другими, не менее вкусными, способами.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт
- лаваш тонкий — 1 шт
- болгарский перец — 1/4 шт
- чеснок — 3 зубчика
- листья салата — 2 шт
- сыр сулугуни — 2 кусочка
- сметана — 150 гр
- корейская морковь — по вкусу
- лук репчатый салатный — 1 шт
- зелень петрушки и укропа
- оливковое масло
- специи соль, перец и паприка — по вкусу.
Способ приготовления:
После того, как подготовили все необходимые продукты приступаем к готовке. В первую очередь нам нужно сделать соус. И для этого в небольшой мисочке соединяем сметану, специи и мелко рубленный чеснок и зелень. После чего все хорошо перемешиваем.
Затем промываем курицу в проточной воде, нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. По желанию можно добавить приправы.
Далее, режем болгарский перец, репчатый лук, сыр сулугуни полукольцами. Разворачиваем лаваш, выкладываем на него соус, курицу, овощи, сыр, корейскую морковь и листья салата. Начинка должна располагаться так, чтобы от ее краев отступ был 3-4 см, тогда шаурму будет удобно заворачивать.
Аккуратно сворачиваем и обжариваем на сухой сковороде, с каждой стороны по 3 минуты.
Осталось только позвать своих родных к столу и угостить этим замечательным блюдом.
Вкусный рецепт с колбасой
Домашняя закуска с колбасой, сыром, корейской морковью и другими овощами это по настоящему отличное решение, чтобы отойти от самого распространенного способа приготовления с курочкой.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 1 шт
- ветчина или колбаса — 300 гр
- сыр твердый — 200 гр
- помидоры средние — 2 шт
- морковь по корейски, свежая зелень — по вкусу
- маринованные огурцы
- кетчуп, майонез
- листья салата.
Способ приготовления:
1. На крупной терке натираем ветчину и сыр, огурчики режем на тоненькие брусочки, помидоры на мелкие кубики и шинкуем зелень.
2. Берем лаваш, примерно такого размера, как на фото снизу, наносим на него майонез и столько же кетчупа, после чего перемешиваем.
Чтобы лаваш стал более мягким, размазываем по нему получившийся соус.
Дальше выкладываем на него несколько листиков зеленого салата и посыпаем натертым сыром.
Сверху располагаем ветчину либо колбасу, морковку по корейски.
Теперь выкладываем огурцы, помидоры и посыпать зеленью.
Аккуратно заворачиваем начинку в лепешку и получаем очень вкусное блюдо.
Перед употреблением ее желательно разогреть в микроволновке в течении 2-30 секунд.
Шаурма со свининой
Надоело покупать в уличных ларьках не качественную шаурму? Тогда советую самим проконтролировать весь процесс готовки, приготовив ее самостоятельно, в домашних условиях!
Ингредиенты:
- Свинина — 300 гр
- лаваш тонкий — 2 шт
- помидоры черри — 10 шт
- огурец — 1 шт
- майонез — 150 гр
- чеснок — 3 зубчика
- пекинская капуста — 1 шт
- сыр твердый — 150 гр
- зелень укропа по вкусу.
Способ приготовления:
1. Промываем под проточной водой свинину, нарезаем ее небольшими кусочками и обжариваем на сковороде без масла в течении 5-7 минут, периодически помешивая.
2. Далее приготовим соус. Для этого в миску выдавливаем с помощью чеснокодавилки чеснок, рубим мелко зелень, заливаем все майонезом и перемешиваем.
3. Теперь обжаренное мясо соединяем с получившемся соусом.
4. Пекинскую капусту тонко шинкуем, мелко режем капусту и огурцы и натираем на средней терке сыр.
5. Расстилаем на столе лаваш и в середину выкладываем капусту, а поверх мясо в соусе.
6. Затем выкладываем огурец, помидор и тертый сыр.
7. Осталось только завернуть шаурму в трубочку и слегка обжариваем с двух сторон в сковороде без масла.
Готовое блюдо подаем к столу.
Видео о том как правильно завернуть лаваш
Шаверма приготовленная в духовке
Простой и очень вкусный рецепт приготовления шавермы в духовой печи.
Нам понадобится:
- Белокочанная капуста
- куриное филе
- свежие огурцы
- морковь
- зелень петрушки
Способ приготовления:
Куриное филе отвариваем до готовности, после чего перекладываем его в тарелку и даем ему остыть.
Тем временем займемся другими компонентами, капусту шинкуем тонкой соломкой и слегка приминаем руками.
Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
Зелень промываем и мелко шинкуем.
Огурчик режем соломкой, затем все это перекладываем в глубокую емкость, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Теперь, когда остыло отварное мясо курицы, разделяем его на небольшие кусочки.
Настал момент заворачивания нашей шавермы. Берем большие листы лаваша, расстилаем его и разрезаем на две равные части.
Берем кетчуп и накладываем его ровно посередине каждой части лаваша, поверх которого выкладываем куриное мясо, количество ингредиентов выбирайте столько, сколько считаете нужным.
Далее кладем нашинкованные овощи и поливаем майонезом.
Теперь остается аккуратненько завернуть лаваш и у нас получилась почти готовая шаурма. Делаем их столько, пока не закончатся все подготовленные Вами компоненты.
Укладываем их на сухой противень и отправляем в духовку до того момента, пока одна сторона не подрумянится, после чего переворачиваем и проделываем тоже самое и с другой стороны.
Готовое блюдо перекладываем на блюдо, даем немного остыть и угощаем своих родных и друзей.
Приятного аппетита!!!
Автор публикации
не в сети 11 часов
admin
0 Комментарии: 120Публикации: 324Регистрация: 04-09-2015Шаурма со свининой в домашних условиях: рецепт с фото
В магазинах сегодня можно встретить не очень знакомые продукты, например лаваш, знают не все. Вернее, с самим лавашом знакомы многие, но что из него приготовить — сразу и не вспомнишь. Давайте найдем ему применение в рецепте домашней шаурмы со свининой. По себестоимости это выйдет намного дешевле и больше, чем покупной вариант. А по пользе для здоровья — сплошные плюсы. Еще бы! Готовится шаурма со свининой в домашних условиях родной кухни, а значит, кушать ее безопаснее: продукты достойные и свежие.
Нюанс приготовления
Не у всех есть специальный гриль. Возможно, данный факт настораживает и влияет на решимость в приготовлении шаурмы со свининой в домашних условиях. Но в момент термической обработки полуфабриката гриль в условиях среднестатистической кухни можно с успехом заменить антипригарной сковородой. На ней и обжарить свернутую, подготовленную шаурму.
Продукты для будущей шаурмы
Прежде чем приступить к практическим действиям, поговорим о составе. Для воплощения рецепта шаурмы со свининой в домашних условиях необходимо иметь соответствующий набор продуктов. Вот из такого количества получится две прекрасные шаурмы. Если вам нужно больше или меньше, просто увеличивайте или уменьшайте массу и штучность. Итак, чтобы приготовить шаурму со свининой в домашних условиях, возьмем эти продукты:
- 400 граммов свинины;
- два листа лаваша;
- помидоры: если у вас будут мелкие черри — 10-12 штук, если же обычные помидоры — штук 5-7;
- один крупный свежий огурчик;
- 150-200 граммов майонезного соуса;
- 1-3 зубчика чеснока — опционно;
- капуста пекинская — 1 кочан;
- сыр твердых сортов — 150-200 граммов;
- укроп свежий — по вкусу.
Подготовка мяса для шаурмы
Кусок свинины промываем. Режем его длинными средними брусочками. Обжариваем на антипригарной сковородке без использования масла. Если у вас обычная сковорода, то смажьте ее постным маслом и обжарьте на небольшом огне свинину до полной готовности. Можно слегка подсолить.
Готовим соус
Далее облагородим майонезный соус из магазина. Мы добавим в майонез для шаурмы со свининой в домашних условиях аромата и вкуса. Зелень промоем и, стряхнув излишки жидкости, очень мелко порубим ее ножом. Чеснок очищаем от шелухи и продавливаем через специальный чесночный пресс. Теперь все измельченные компоненты смешаем с соусом для домашней шаурмы со свининой.
Овощи
Все овощи промоем в прохладной воде. Осушим их кухонным полотенцем. Пекинскую капусту шинкуем. У помидоров удаляем место от плодоножки и тоже режем их мелко. Черри достаточно разделить на 4-6 долек. Огурцы нарезаем средними или тонкими брусочками. Сыр протрем сквозь терку средней фракции.
Шаурма со свининой в домашних условиях
Пошаговый рецепт для подготовленных ингредиентов состоит в следующих пунктах.
Сначала нужно смешать соус и мясо, а теперь приступаем.
- Шаг первый. Распечатываем лаваши и раскладываем их на плоской поверхности.
- Второй шаг. Выкладываем на середину листа капусту. Распределим, чтобы получилась ровная поверхность.
- Третий шаг. Поверх капусты разложить мясо в соусе. Снова разровнять.
- Шаг номер четыре. На мясо идет огурец, на огурец помидоры.
- Пятый шаг. Посыпаем начинку сыром. Делаем это, не скупясь (для себя же).
- Шестой шаг. Накрываем боковые стороны (правую и левую) будущей шаурмы, чтобы начинка не вывалилась. Теперь очень плотно сворачиваем шаурму в трубку. В принципе, все готово. Остается подвергнуть легкой обжарке. Сковородку подогреваем и с двух сторон жарим шаурму. Приятного аппетита!
Шаурма с морковкой и луком
Еще один рецепт для поклонников шаурмы. Даже если вы до сих пор с прохладцей относились к ней, после того как попробуете простой, но вкусный вариант, вы полюбите ее. Список нужных компонентов:
- Четыре лаваша.
- Свинина — 400 граммов.
- Одна крупная морковь.
- Репчатый белый лук — 1-2 головки.
- Свежая белокочанная капуста (можно заменить пекинской) — 300-350 граммов.
- Кетчуп и майонез — по вкусу. Любимые приправы для приготовления мяса.
- Соль — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
- Уксус 9% — две чайные ложки.
- Масло постное, без ароматизации — сколько потребуется.
Как приготовить
Воплощать рецепт шаурмы со свининой начинаем с приготовления овощных ингредиентов. Моем морковь и трем ее на крупной терке. Лук очищаем и шинкуем кольцами или полукольцами. Капусту тоже шинкуем. Помещаем овощи в глубокую емкость. Добавим к ним соль. Нальем уксус и немного кипяченой охлажденной воды. В маринаде оставляем овощи до того момента, как будем выкладывать начинку на лаваш.
А пока они маринуются, займемся мясом. Промоем его. Обсушим бумажными полотенцами и нарежем средними брусками. Теперь обжарим мясо на сковородке с добавлением постного масла и любимых специй. Жарить его нужно очень хорошо, до готовности и румяной корочки.
Приступаем к формированию лаваша. Раскладываем лаваш на плоскости. На середину идет слой майонеза. Затем добавим маринованные овощи. Завершаем слоем жареного мяса со специями. Сворачиваем лаваш в трубочку, предварительно подвернув боковые стороны изделия.
Теперь можно обжарить на сковородке без масла с двух сторон. Возможен вариант, когда такую шаурму помещают в СВЧ-печь на несколько минут. Готово!
Почти классическая шаурма
Вот рецепт шаурмы со свининой, который можно было бы назвать классикой, если бы не замена курицы на свинину. А в целом получается прекраснейшая шаурма. Попробуйте сами. Нужные компоненты:
- Лаваш армянский — три листа.
- Полкилограмма сырого мяса.
- Капуста белокочанная свежая — 200-300 граммов.
- Два средних свежих огурца.
- Одна крупная луковица.
- Два средних помидора.
- Сметана — 4 столовые ложки.
- Кефир — 4 столовые ложки.
- Майонез (густой) — 4 столовые ложки.
- 2-5 зубчиков чеснока.
- Красный и черный свежемолотый перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Специи для приготовления соуса и мяса.
Этапы приготовления
Все ингредиенты с успехом собраны. Начинаем готовить.
Промойте свинину. Нашинкуйте мясо длинной соломкой. Теперь мясо отправляется в глубокую миску, и к нему добавим специи и соль. Перемешиваем компоненты и даем настояться не менее 15-20 минут.
Капусту тонко шинкуем. Тоже слегка подсаливаем. Мнем ее руками, дабы запустить процесс отдачи сока. После такой обработки свежая капуста становится нежнее и сочнее.
Овощи — огурцы, помидоры и лук — подготовим следующим образом. Помидоры и огурцы моем. Вырезаем точку роста плодоножки. Теперь огурцы шинкуем тонкой соломкой, а помидоры кубиками. Кубики не должны быть крупными. Лук можно резать как угодно, но желательно кольцами — так красивее.
Теперь делаем соус для будущей шаурмы. Перемешиваем в одной емкости сметану, кефир, майонезный соус, специи и раздавленные прессом зубчики чеснока.
Мясо тем временем подмариновалось. Теперь обжариваем его в сковородке до румяности. Подлейте чуть масла, если желаете.
Формируем домашнюю шаурму со свининой. Разрезаем каждый лаваш на две части. В итоге из упаковки должно получиться шесть листиков. Теперь раскладываем первый лист на поверхности стола. Равномерно смазываем середину соусом. На соус идет слой капусты, на капусту выкладываем мясо. Разровняем компоненты. На мясо идут огурцы, помидоры и лук. Заворачиваем шаурму в виде рулета с подогнутыми внутрь краями. С каждым оборотом руками слегка прижимаем начинку внутри лаваша, для того чтобы изделие оказалось завернутым качественно. Если шаурму закрутить слабо, начинка может вывалиться.
На сухой антипригарной сковороде слегка подрумяним готовую шаурму. Пока румянятся две первые, приступайте к формированию следующей пары. Так до тех пор, пока все изделия не пройдут термическую обработку с двух сторон. Готово.
Добавить комментарий